Piletina sa zlatnom koricom u pećnici. Piletina s korom - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno kuhati piletinu s korom

Piletina kuhana u pećnici uvijek ispada ukusna i aromatična. Ukusne zapečene kore nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Nutricionisti su odavno prepoznali pileće meso kao vrlo lako probavljiv proizvod.

Guska ili patka koštaju mnogo više od kritsa. Pa zašto ne skuhati cijelo pile pečeno u pećnici. Možete se, naravno, ne truditi i otići kupiti piletinu na žaru u supermarketu. Ali to više neće biti slučaj zdrava hrana. Ali mi smo uz tebe zdrava prehrana zar ne?

Nedavno, kako bi kuhati mirisna piletina u pećnici, trebalo ga je znati pravilno pripremiti, odabrati posude za pečenje, znati na kojoj temperaturi peći. Ali danas takvih problema nema, ima mnogo recepata koji se vrlo lako i jednostavno pripremaju. Osim toga, postoje posebne pećnice (mikrovalne pećnice s roštiljem) u kojima piletina ispada jednostavno nevjerojatna, govorim to iz vlastitog iskustva. Kako se jednostavno priprema možete vidjeti u receptu A onda ćemo nastaviti pržiti cijelo pile u pećnici.

Kako bi se kuhalo dobro jelo morate znati neka pravila za njegovu pripremu.

Prvo, možete kuhati piletinu ne cijelu, već u dijelovima. Na primjer, podijelite ga na dva dijela i pecite samo jedan. Pa, ili možete kupiti samo bedra ili krila.

Što god da pečete, ovaj proizvod prvo morate marinirati. Ali ako se ne želite mučiti s pripremom marinade, možete kupiti već mariniranu piletinu.

Ako ćete kuhati cijelo pile, onda marinada ne bi trebala biti samo izvana, već i iznutra.

Vrlo često se piletina kuha s jabukama ili agrumima koji se stavljaju u samu piletinu i potom zašivaju običnim koncem.

Kako biste bili sigurni da je meso dobro marinirano i zasićeno aromom začina, uvijek koristite biljno ulje u marinadi.

Također je bolje uzeti ohlađeno meso. Budući da smrznuta trupla sadrže puno vode, vrijeme kuhanja može se značajno povećati.

Cijelo pile pečeno u pećnici

Sastojci.

Trup piletine.
Biljno ulje.
Crni piment.
Sol 1-2 žlice.
Senf 2-3 žlice.
Kiselo vrhnje ili majoneza 4 žlice.
4-5 češnja češnjaka.

Proces kuhanja.

1. Krenimo s pripremom posebna marinada. U velikoj zdjeli pomiješajte biljno ulje (2-3 žlice), kiselo vrhnje, sol, papar, senf, protisnuti češnjak. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

2. Pileći trup isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnikom. Premažite cijelu površinu tankim slojem marinade. Također, ne zaboravite dodati malo marinade u unutrašnjost piletine. Zatim ostavite piletinu u marinadi 45-60 minuta na hladnom mjestu.

3. Nakon sat vremena izvadite piletinu i stavite je u lim za pečenje. Premazati preostalom marinadom.

4. Lim za pečenje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva. I pecite do kraja. Ako piletinu probušite i iz nje ne izlazi crveni sok, piletina je gotova i možete je izvaditi iz pećnice.

5. Tijekom kuhanja piletinu možete zalijevati sokom koji je pustila kako ne bi ispala suha.

Dobar tek.

Piletina pečena u pećnici s mirisnom koricom

Sastojci.

1 srednji trup piletine.
2 žlice meda.
Žlica soli.
Biljno ulje.
Crni piment.

Proces kuhanja.

1. Marinada se vrlo jednostavno priprema. Samo pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko. Jedina stvar koju će trebati pripremiti unaprijed je med, morat će se držati ispod sobna temperatura tako da je vrlo tečna. Med također možete brzo zagrijati u vodenoj kupelji.

2. Sada idemo pripremiti piletinu. Podsjećam vas na ovu marinadu za ohlađeno meso. Ako je piletina zamrznuta, morat će je također prvo odmrznuti.

3. Trup isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnikom. Premažite marinadom izvana i iznutra. Ostavite 30-40 minuta.

4. Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva. Stavite piletinu u pećnicu i pecite do kraja. Dušo, pod utjecajem visoka temperatura, pretvorit će se u karamel i na kraju ćete dobiti piletinu u mirisnoj karamel korici.

Dobar tek.

Kako ispeći piletinu u pećnici sa soli

Sastojci.

Piletina.
Sol 500 grama.

Proces kuhanja.

1. Prethodno pripremite trup. I lagano natrljajte solju.

2. U lim za pečenje istresti sol i rasporediti u ravnomjernom tankom sloju.

3. Stavite piletinu direktno na sol i stavite je u pećnicu.

4. Zapecite piletinu u pećnici do kraja.

Dobar tek.

Piletina pečena u pećnici s jabukama

Sastojci.

Trup piletine.
3-5 jabuka.
2 žlice šećera.
Marinada.

Proces kuhanja.

1. Pripremite marinadu točno isto kao u prvom receptu. I namažemo ga na trup piletine, ali samo izvana.

2. Jabuke narežite na ploške i pomiješajte sa šećerom.

3. Trup napunite jabukama i zašijte pile običnim koncem za šivanje.

4. Stavite u pećnicu i pecite do kraja.

Dobar tek.

Piletina s jabukama na novi način

Sastojci.

1 trup piletine.
3-5 jabuka.
1 čajna žličica.
Adjika.
Crna mljeveni papar.
slatka paprika.
Kečap.
Med.
1 žlica majoneze.
Posolite po ukusu.

Proces kuhanja.

1. Pomiješajte sastojke za marinadu.

2. Piletinu prerežite po prsima, operite, osušite i lagano istucite.

3. Premazati marinadom.

4. Stavite trup u posudu za pečenje ili tavu.

5. Jabuke rasporedite po rubu tepsije. Jabuke možete prerezati na 2-3 dijela.

6. Stavite u pećnicu i pržite meso dok ne bude kuhano na 180-190 stupnjeva.

Ova metoda također daje vrlo lijepu koricu.

Dobar tek.

Piletina s hrskavom koricom

Dobar tek.

Što trebate:

Jedna piletina;
Nekoliko žličica biljnog ulja;
Pet češnja češnjaka;
Razni začini, sol.

Trup ptice dobro isperite i stavite na papirnate ubruse da se ocijede. Češnjak ogulite, narežite na veće ploške i ravnomjerno rasporedite različita mjesta ispod kože pileta. Zatim u posebnoj zdjeli pomiješajte sol i začine i natrljajte piletinu sa svih strana. Nakon toga trup ravnomjerno na svim mjestima namažite uljem.

Dok se leš tamo stavi, zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva. U sredinu stavite rešetku, a ispod tepsiju da se masnoća cijedi u nju. U tepsiju sipati malo vode. Pripremljenu piletinu stavite na rešetku i ostavite 15 minuta na izvornoj temperaturi. Zatim smanjite vatru na 200 stupnjeva, tako da se trup kuha sat vremena.

Savjet! Ako ne želite puniti piletinu češnjakom, možete je zgnječiti kroz prešu, pomiješati sa solju i paprom, a zatim ovom smjesom jednostavno natrljati leš ptice sa svih strana.

Na boci

Još najdivniji recept sa slikom, u pećnici sa hrskavom koricom. To je dosta neobična opcija priprema, ali ptica zapravo ispada vrlo ukusna. Možete uzeti bocu iz pivske boce (iako, kada svladate ovu metodu i volite je, možete kupiti pravi stalak za ovu pripremu).

Što trebate:

Jedna piletina je oko jedan i pol kilograma;
Pet češnja češnjaka;
Tri velike žlice majoneze;
Osim soli, uzmite crni papar, suhu mješavinu bilja;
Pola čaše crnog vina;
Boca od 0,5 litara.

U ovoj metodi kuhanja, češnjak se odmah prolazi kroz prešu i pomiješa s majonezom. Dodati suho začinsko bilje, sol, papar i smjesom natrljati piletinu. Stavite piletinu u vrećicu koju dobro zavežete i marinirajte u hladnjaku sat vremena.

Operite bocu korištenu za pripremu, dodajte suhe biljke i nalijte vino do tri četvrtine. Izvadite piletinu iz vrećice i stavite je na bocu s rupom na dnu. U lim za pečenje ulijte malo vode i na njega stavite bocu s piletinom. Prvih desetak minuta kuhajte na 220 stupnjeva, a zatim smanjite na 200 stupnjeva i kuhajte još sat vremena.

Savjet! Kako krilca i donji dio pilećih nogu ne bi zagorjeli tijekom kuhanja, preporuča se zamotati ih u komade folije.

Na ražnju

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; border-width: font-family: sans-serif; -blok; neprozirnost: 1; vidljivost: vidljiva;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margina: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control (background: #ffffff ; border-style: 15px; padding-right: 4px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width : auto; težina fonta: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Kada vlasnik kuće ima moderna pećnica, onda se često u dodacima može naći pljuvačka. Namijenjen je za kuhanje prava piletina roštilj. Razmotrit ćemo ovaj recept s fotografijom pržene piletine s hrskavom koricom ispod.

Što je potrebno:

Jedan trup piletine;
Četiri velike žlice vode;
Dvije velike žlice šećera;
Sol, mljeveni papar.

Operite pticu i osušite je papirnatim ručnikom. Ravnomjerno utrljajte sol, papar i druge začine po vašem izboru u trup. Zamotajte trup u foliju i stavite ga u hladnjak na nekoliko sati da se meso marinira.

Nakon tog vremena izvaditi i skinuti foliju. U tople vodeŠećer potpuno otopiti i tim sirupom namazati piletinu. Stavite na ražanj, pričvrstite noge i krila pamučnim koncem (ako to ne učinite, ovi dijelovi trupa mogu izgorjeti tijekom procesa kuhanja).

Ražanj stavite u pećnicu prema uputama, ispod stavite lim za pečenje s malo vode u kojem će se skupljati masnoća. Uključite odgovarajući program na sat i deset minuta. Provjera spremnosti je vrlo jednostavna - probušite meso i vidite izlazi li iz njega lagani sok.

Pohovana piletina u pećnici s hrskavom koricom, recept sa fotografijama u tri različite varijacije dostupni u ovom materijalu. Svaki način kuhanja omogućuje vam ne samo da dobijete ukusan i mirisna piletina, ali, što je najvažnije, hrskava, ukusna korica.

Recite hvala za članak 0

Kako bi piletina u pećnici ispala baš onakva kakvu ste zamislili, prvo morate odabrati pravu pticu. Uostalom, dobiti hrskavu koricu na mesu neće biti teško, ali koja je svrha ako je samo meso bezukusno? Bolje je kupiti ohlađeni trup piletine, a ne smrznuti, jer nakon odmrzavanja meso može ispasti suho i žilavo. Starost ptice ne smije biti starija od 1 godine - za to se usredotočite na težinu trupa ne veću od 1,5-1,7 kg. Boja kože treba biti bijela, s dopuštenim blagim žutilom. debeli u kvalitetna perad također ima bijela, a mesna vlakna imaju jednoličnu ružičastu boju.

Važnu ulogu ima i posuđe u kojem ćete kuhati piletinu. Za pečenje peradi sa zlatno smeđu koricu Preporuča se uzeti kalupe od lijevanog željeza ili keramike - oni će osigurati ravnomjerno pečenje mesa prilikom pečenja cijelog trupa i zaštititi ga od spaljivanja. Ako kuhate piletinu u metalnoj ili stakleni oblik, najbolje ga je tijekom pečenja okretati kako bi se meso ravnomjerno ispeklo. U ovom slučaju najisplativija opcija je pečenje piletine na rešetki ispod koje se stavi pleh za pečenje iz kojeg se ocijedi otpušteni sok i masnoća. U u ovom slučaju kora na ptici će se ravnomjerno zapeći sa svih strana, budući da piletina neće biti u kontaktu ni s čim.

Još važna nijansa- temperatura. Piletina u pećnici s hrskavom koricom obično se dobiva na temperaturi kuhanja od 180-200 stupnjeva. Ne biste trebali pokušavati povećati temperaturu pečenja u nadi da ćete smanjiti vrijeme kuhanja i ubrzati proces stvaranja korice - najvjerojatnije će to završiti pucanjem ili pečenjem pileće kože i izgledati vrlo neprivlačno. Ne zaboravite staviti piletinu u prethodno zagrijanu pećnicu i zapamtite da će svaki kilogram mesa zahtijevati oko 40 minuta pečenja. Ima li vaša pećnica funkciju roštilja? odlično! Zadatak je uvelike pojednostavljen - samo ga uključite 10-15 minuta prije kraja pečenja ptice.

Što se tiče specifičnih sastojaka koji će vam pomoći da korica postane zlatnosmeđa i hrskava, tu će vam u pomoć priskočiti med, senf i soja umak - njima se premaže pileći trup prije nego se stavi u pećnicu. Najbolje je da se piletina neko vrijeme drži u marinadi od ovih komponenti - najmanje 3-4 sata. Začini poput paprike i kurkume također vam mogu pomoći da dobijete željenu koricu, no bolje je izbjegavati majonezu koja je popularna među domaćicama jer meso može učiniti žilavim. Sok koji je pustila piletina također se može koristiti za hrskavu koricu - samo povremeno njime premažite pticu dok se peče. 5 minuta prije kuhanja, površinu piletine također možete namazati malom količinom maslaca - korica će biti još ukusnija. Neki kuhari također koriste ovu tajnu - pripremljenu pticu nekoliko puta popare kipućom vodom, što im omogućuje da zatvore pore na koži i naknadno učine hrskavu koricu.

Kada je vaša hrskava piletina iz pećnice gotova, odmah je izvadite i ostavite da se ohladi. Nikada ne ostavljajte piletinu u pećnici, niti je prekrivajte folijom kako biste jelo zadržali toplim – sve će to uzrokovati da korica omekša.

Jedan od naj jednostavne opcije Najbolji način da pripremite piletinu s hrskavom koricom je da je ispečete na posudici od soli u pećnici. U ovom slučaju, meso ispada nevjerojatno sočno i nježno, a korica je zlatna i ukusna. Nije potrebno više sastojaka osim soli. Ne vjerujete da je sve tako jednostavno? Zatim upotrijebite naš recept, s kojim ćemo započeti naš kulinarski izbor.

Slana piletina s hrskavom koricom

Sastojci:
1 pile (težine do 1,5 kg),
1 kg krupne soli.

priprema:
Izlijte sol na lim za pečenje i poravnajte tako da dobijete sloj od oko 2 cm, stavite leđa na slanu podlogu. Nema potrebe soliti - tijekom kuhanja piletina će sama upiti soli koliko je potrebno. Lim za pečenje s piletinom stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 45 minuta do 1 sat, ovisno o veličini piletine. Kako biste provjerili je li ptica gotova, probodite batak oštrim nožem – ako je sok koji izlazi bistar, piletina je spremna. Otresite piletinu od soli koja je ostala na leđima, stavite na pladanj, ukrasite po želji i poslužite.

Pečena piletina s limunom

Sastojci:
1 piletina,
1 limun,

3 žličice senfa,
3 žličice adjike,
1 žličica šećera,

priprema:
U zdjeli pomiješajte senf, adjiku, biljno ulje, sol i sok od pola limuna. Preostali limun narežite na kriške. Piletinu posolite i popaprite izvana i iznutra, pa premažite pripremljenom marinadom. Unutra stavite kriške limuna. Vrhove krila i bataka omotajte folijom da ne izgore i krakove povežite. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva oko 1 sat - 1 sat 20 minuta. Nakon pola sata piletinu preliti sokom, pa ovaj postupak ponoviti još dva-tri puta.

Pečena piletina sa glazurom od meda

Sastojci:
1 pile (težine oko 1,5 kg),
1 žlica senfa,
1 žlica biljnog ulja,
1-2 žlice meda,
sol i mljeveni crni papar po ukusu.

priprema:

Pomiješajte senf i biljno ulje, dodajte sol i crni papar na okus. Smjesom premažite piletinu izvana i iznutra i ostavite da se marinira nekoliko sati. Piletinu stavite na rešetku, ispod rešetke stavite lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 50 minuta. Nakon toga izvadite piletinu, kistom premažite medom (ako je med gust, potrebno ga je prethodno otopiti) i stavite peći još 10-15 minuta dok ne porumeni.

ljuto pileća krilca u marinadi od sojinog umaka

Sastojci:
1 kg pilećih krilaca,
3 žlice soja umaka,
2 žlice biljnog ulja,
2 žlice meda,
1/2 žličice soli,
mljeveni crni papar i mljeveni đumbir okusiti.

priprema:
Pripremite marinadu tako da dobro izmiješate sve sastojke. Pileća krilca stavite u duboku zdjelu, prelijte marinadom i dobro promiješajte da sva krilca budu ravnomjerno obložena smjesom. Ostavite da se marinira par sati, pa pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko 40 minuta dok ne porumene.

Piletina u glazuri od naranče s hrskavom koricom

Sastojci:
1 pile od 1 kg,
1 velika naranča
3 žlice šećera,
1 žlica provansalskog bilja,
biljno ulje,
sol i mljeveni crni papar po ukusu.

priprema:
Piletinu začinite solju, crnim paprom i Provansalsko bilje. Uklonite koricu s naranče pomoću fino ribež, izrežite pulpu na pola. Jedan dio naranče narežite na ploške, iz drugog iscijedite sok da dobijete oko 100 ml soka. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Dno posude za pečenje namažite uljem i poslažite ploške naranče. Na vrh stavite piletinu i lagano pokapajte uljem. Pecite piletinu oko 1 sat, dok sok koji izlazi iz ptice ne postane bistar.
Dok se piletina peče skuhati narančasta glazura. Da biste to učinili, pomiješajte Sok od naranče, narančina korica i šećer u manjoj posudi. Smjesu zagrijte na srednje jakoj vatri i kuhajte uz miješanje dok glazura ne postane gusta. 10 minuta prije nego što je piletina gotova prelijte je glazurom i vratite u pećnicu.

Pečena piletina u marinadi od limuna i češnjaka

Sastojci:
1 piletina,
1 limun,
5-6 češnjeva češnjaka,
6 žlica biljnog ulja,
2 žličice hmelja-sunelija ili kurkume,
sol i mljeveni crni papar po ukusu.

priprema:
Limunovu koricu sitno nasjeckajte, a sok ocijedite u posudu. Pomiješajte sok i koricu s češnjakom, solju i začinima propuštenim kroz prešu. Dodajte 5 žlica biljnog ulja i dobro promiješajte. Dobivenom marinadom premažite piletinu iznutra i izvana, stavite pticu pod tlak i marinirajte u hladnjaku preko noći. Prije pečenja piletinu uklonite ostatke marinade, premažite 1 žlicom biljnog ulja i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 1 sat.

Piletina u pećnici s hrskavom koricom dobitna je opcija za svakodnevnu prehranu i blagdanski meni. Poznavajući neke od nijansi optimalna temperatura a određeni sastojci pomoći će vam da dobijete zlatnosmeđu koricu koja budi apetit. Mogućnosti pripreme piletine koje nudimo svakako spremite u svoju zbirku recepata i u svom arsenalu uvijek ćete imati jelo koje će oduševiti vaše ukućane i goste. Dobar tek!

Svaka domaćica u svom arsenalu ima jednostavne recepte za jela kojima može dočekati goste ili razmaziti svoje ukućane. Cijelo pečeno pile također spada u ovu kategoriju. Proces kuhanja jelo od mesa jednostavno, ali u isto vrijeme ispada vrlo ukusno i izgleda svečano.

Kako skuhati cijelo pile u pećnici

Za pečenje cijele ptice bolje je koristiti smrznuti ili ohlađeni trup. U tom slučaju prvo ga morate očistiti od utrobe, odrezati rep i ukloniti preostalo perje. Kako ispeći cijelo pile u pećnici? Važno je odabrati odgovarajuću marinadu, koja će odrediti okus budućeg jela. Sočnost i aroma piletine ovise o pravilno odabranom umaku, stoga procesu njegove pripreme treba pristupiti odgovorno. Bolje je marinirati meso što je duže moguće - tako će biti zasićeno začinima i upiti više soka.

Recepti za cijelu piletinu u pećnici

Postoji mnogo mogućnosti za pečenje piletine: u foliji, u rukavu, u tavi za pečenje, na limu za pečenje ili u staklenom obliku otpornom na toplinu. Svaki recept ima svoje karakteristike i trikove. Dakle, ako u foliji ili rukavu jelo ispadne vrlo sočno samo po sebi, onda pečenje mesa u keramičkoj ili posuđe od lijevanog željeza Da biste to učinili, piletinu treba povremeno zalijevati sokom koji teče, inače će se osušiti. U nastavku su predloženi različite opcije pripreme ukusna piletina u pećnici.

S krumpirom

Donji recept za cijelu piletinu u pećnici s krumpirom omogućuje vam da pripremite vrlo ukusno, aromatično i jednostavno jelo koje će diverzificirati vaš uobičajeni jelovnik. Prilog će biti krumpir koji prethodno treba biti napola kuhan. Stavljanjem krumpira u lim za pečenje ispod mesa ne samo da ćete ga učiniti ukusnijim ( sok od mesa kapaće i prilog će učiniti ukusnijim), ali će i uštedjeti puno vremena. Kako kuhati cijelo pile u pećnici?

Sastojci:

krumpir - 0,7 kg;
grančice ružmarina - 5 kom.;
trup piletine - 2 kg;
češnjak - 3 kom .;
začini;
francuski senf - 1 žlica. l.;
tekući med - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

Oguljeni krompir narežite na ploške i skuhajte do pola.
Pomiješajte senf s medom, začinima, soli. Pripremljeni trup piletine mora se marinirati u dobivenoj smjesi, ostavljajući najmanje 15 minuta.
Krumpir stavite u podmazan lim za pečenje/tepsiju. Prelijte umakom od protisnutog češnjaka, maslaca i začina.
Na vrh stavite mariniranu piletinu.
Pecite jelo 1,5 sat na 180 stupnjeva.
Preostalo med senf marinada Prokuhajte, pričekajte da se zgusne, zatim maknite s vatre, ulijte u umak i poslužite uz meso. Prilikom posluživanja stavite na vruća ptica grančice

Punjena

Cijeli recept za pečenu piletinu može se klasificirati kao blagdanski recept, jer je jelo ne samo ukusno, već i vrlo lijepo. Kad je pečeno, meso je prekriveno zlatnosmeđom koricom i prožeto je okusima kuhanog mljevenog mesa. Nadjev se može razne proizvode, uključujući povrće, voće, bobice. Recept u nastavku uključuje korištenje riže sa pržene gljive. Kako kuhati cijelo punjeno pile u pećnici?

Sastojci:

trup piletine– do 2,5 kg;
začini;
kuhana riža– 100 g;
češnjak - 5 kom .;
svježi šampinjoni– 0,4 kg;
luk – 2 kom.

Način kuhanja:

Navečer odmrznite pticu, operite je, osušite, uklonite višak dijelova.
Pomiješajte omiljene začine i sol. Dobivenu smjesu utrljajte na piletinu sa svih strana i stavite je u hladnjak.
Sutradan ogulite šampinjone i narežite ih na sitne komadiće.
Luk nasjeckajte na kockice, a češnjak protisnite.
Pržite luk dok ne postane proziran, zatim dodajte češnjak i gljive. Sastojke neprestano miješajte dok se gljive ne skuhaju.
Miješati pržena hrana kuhanom rižom dodati začine.
Izvadite trup iz hladnjaka. Kada postigne sobnu temperaturu, možete ga početi puniti pripremljenim nadjevom.
Kako nadjev ne bi ispao, prstima povucite kožu uz rubove rupice i pričvrstite je čačkalicama.
Stavite piletinu u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, sat i pol do dva. Nakon što isključite pećnicu, ostavite meso da odstoji 15 minuta u rashlađenoj pećnici, a zatim poslužite.

Sa hrskavom koricom

Jelo se priprema vrlo jednostavno, pa ujednačeno neiskusna domaćica. Recept za cijelo pile u pećnici s korom – pravo otkriće za one kojima su gosti na putu, au kući nema odgovarajuće poslastice, jer ne uključuje korištenje velika količina sastojci. Da bi piletina bila aromatična i što sočnija, bolje ju je marinirati unaprijed, ostavljajući nekoliko sati. U isto vrijeme, ako umak ne prekrije trup u potpunosti, treba ga povremeno preokrenuti.

Sastojci:

paprika, papar, sol;
trup piletine - 1,5 kg;
suhi bosiljak - 1 žličica;
češnjak - 4 kom .;
suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

Prvo kuhaju. Za to se pomiješa bosiljak, papar, sol, paprika biljno ulje. Dobivenim umakom premažite meso izvana i iznutra.
Posuda za pečenje se obrađuje suncokretovo ulje, nakon čega se na to stavi trup pileta, prsima prema dolje. U ovom položaju piletina stoji sat vremena.
Nakon toga, pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva i pticu peći najmanje sat vremena dok se na njoj ne pojavi lijepa zlatna korica.

Roštilj

Na ovaj način možete kuhati ne samo cijelo pile, već i bilo koje njegove pojedinačne dijelove - batake, batake, prsa, krilca. Međutim, vrijedi uzeti u obzir da se mali komadi mesa kuhaju brže od cijele ptice, tako da njihovo vrijeme kuhanja treba smanjiti za otprilike pola. Što se piletina duže marinira, to će jelo biti mekše. U nastavku detaljno i uz fotografije opisujemo kako skuhati cijelo pile na ražnju u pećnici.

Sastojci:

sušeni češnjak– 1 žličica;
mljeveni čili – 1 žlica. l.;
drugi začini po izboru;
majoneza - 3 žlice. l.;
pileći trup bez iznutrica - 1,5 kg;
Garam Masala - 1 žličica;
sok od limete - 2 žlice. l.;
biljno ulje - 1 tbsp. l.

Način kuhanja:

Odrežite kožu s piletine, isperite trup i osušite ga papirnatim ručnikom.
Stavite cijelu pticu u duboku zdjelu i napravite na njoj rezove u obliku križa.
Tome dodajte sol, ostale začine, sok od limete i biljno ulje. Temeljito pomiješajte sastojke s mesom, utrljajte smjesu u površinu trupa i podmažite ga iznutra.
Prebacite piletinu u čistu zdjelu, poklopite prozirna folija, ohladite 12 sati ili čak jedan dan.
Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva. Stavite piletinu na ražanj, pazeći da dobro pristaje i da ne sklizne.
Do dna pećnica Stavite pleh gdje će masnoća kapati.
Pecite jelo pola sata, a zatim provjerite spremnost piletine tako da je probodete nožem: ako je meso iznutra svijetle boje i pušta bistri sok, gotova je. Isključite pećnicu, nakon 5 minuta možete izvaditi pticu i poslužiti.

Iz rukava

Meso se peče u vlastiti sok, tako da ispada ne samo ukusno, već i zdravo. Da biste jelu dali originalnost, možete staviti jabuku ili kriške naranče, zahvaljujući kojem će piletina biti zasićena voćnim aromama i pokrivena lijepa kora. Da biste ubrzali proces kuhanja, odaberite mali trup kotla težine do 1,5 kg. Kako ispeći cijelo pile u pećnici u rukavu?

Sastojci:

majoneza / kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
mali trup kotla;
biljno ulje;
začini

Način kuhanja:

Pripremljenu piletinu natrljajte začinima, posolite iznutra i izvana, a zatim premažite trup majonezom.
Stavite pticu na lim za pečenje i pecite najmanje 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. 10 minuta prije kraja kuhanja zatrgajte rukavac na vrhu kako bi piletina dobila hrskavu koricu.

U foliji

Ovo je jedan od najjednostavnijih i istovremeno ukusni recepti kuhanje pečene piletine. Ovim jelom možete obogatiti svakodnevnu večeru ili ga pripremiti za posebne prilike. svečana gozba. Glavna prednost pečenja peradi u foliji je jednolično pečenje iznutra i izvana, što rezultira vrlo sočnim, ukusnim mesom s ukusnom zlatnom koricom. U nastavku detaljno i uz fotografije opisujemo kako ispeći cijelo pile u pećnici u foliji.

Sastojci:

curry prah, paprika - po 1 žličica;
trup piletine - 1,5 kg;
majoneza / kiselo vrhnje niske masnoće - 4 žlice. l.;
češnjak - 3 kom.

Način kuhanja:

Dva režnja češnjaka protisnite kroz prešu, smjesu pomiješajte sa začinima i dobivenom masom natrljajte piletinu iznutra.
Preostali režanj češnjaka posebno protisnite i pomiješajte s majonezom. Umakom premažite piletinu, zamotajte je u foliju i stavite peći u zagrijanu pećnicu (optimalna temperatura je 200 stupnjeva).
Kuhajte cijelu pticu najmanje 40 minuta. Nakon toga otvorite foliju i pecite meso još 10 minuta da se dobije zlatnosmeđa korica.

S jabukama

Najlakši način da zajamčite sočno, ravnomjerno kuhano meso je da ga skuhate u rukavu. Zahvaljujući ovoj metodi, piletina ispada vrlo ukusna, nježna, mekana. Recept za piletinu s jabukama u pećnici u potpunosti uključuje korištenje slatkih i kiselih sorti voća. U ovom slučaju, vrijedi unaprijed marinirati trup ljuti umak. Kako ispeći cijelo pile u pećnici?

Sastojci:

veliki luk;
cijeli trup piletina;
jabuke srednje veličine - 4 kom.;
začini

Način kuhanja:

Prvo morate pripremiti piletinu tako da je operete i uklonite sve suvišne dijelove. Nakon toga se natrlja začinima.
Posebno narežite oguljene jabuke.
Nakon kriške jabuke zajedno s nasjeckanim kolutovima luka stavljaju se u trup.
Pileći bataci se vežu koncem, ptica se stavlja u nauljeni pleh/kalup. Da bi se postigla maksimalna sočnost mesa, treba ga kuhati u vrećici za pečenje.
Piletinu trebate peći na 180 stupnjeva 2 sata. Ako meso pečete bez rukava, svakih 20 minuta ga podlijte masnoćom.

S rižom

Riža, kao i piletina, ima neutralan, slabo izražen okus, međutim, u tandemu i s pravim začinima, ovi proizvodi dobivaju bogatu aromu i okus. Ako želite ispeći cijelu pticu, bolje je odabrati mladu, brojlersku, umjereno masnu piletinu, tada će meso biti mekano i sočno. Kako pripremiti ukusna piletina s rižom u pećnici cijela?

Sastojci:

maslinovo ulje - 5 žlica. l.;
cijelo pile - 1 kom .;
češnjak - 5 kom .;
kurkuma, bosiljak, crni papar, drugi začini;
soja umak - 2 žlice. l.;
riža - ½ žlice.

Način kuhanja:

Rižu morate skuhati unaprijed.
Sitno nasjeckajte češnjak, pomiješajte sa umak od soje, začini, ulje.
Podmažite piletinu pripremljenom tekućinom ne samo izvana, već i iznutra.
Stavite trup na lim za pečenje, napunite ga kuhanom rižom. Rupu kroz koju ste nadjevali piletinu začepite čačkalicama.
Pokrijte pticu folijom i pecite jelo pola sata na 180 stupnjeva u pećnici.
Zatim maknuti foliju, meso preliti sokom i ostaviti da se peče još 10 minuta.

Na boci

Domaćice se uglavnom odlučuju za blagdane ispeći ili ispeći cijelo pile, no bez razloga možete razmaziti svoje ukućane ovako ukusnim i jednostavnim jelom. Cijeli recept za piletinu u boci u pećnici ne zahtijeva veliki broj sastojaka i ne zahtijeva nikakav napor od kuhara: samo trebate staviti meso u pećnicu i nakon određenog vremena isključiti pećnicu. Pečenu piletinu kombinirajte s krumpirom ili svježom salata od povrća.

Sastojci:

Talijansko bilje - 3 žličice;
kriške limuna– 2 kom.;
sol;
trup piletine - 1 kg.

Način kuhanja:

Premažite pticu iznutra i izvana začinskim biljem i solju. Sakrijte krila u džepove, koje možete napraviti laganim rezanjem kože sa strane grudi.
Staklena boca napunite 2/3 vodom, tamo stavite kriške limuna i mala količina Talijansko bilje.
Stavite trup na bocu i pecite sat vremena na 200 stupnjeva.
Da biste provjerili je li ptica gotova, probodite je čačkalicom ili vilicom: ako je tekućina koja izlazi bistra, meso je spremno.

Na soli

Piletina pečena na podlozi od soli dobiva savršenu hrskavu koricu, a meso ispod ispada vrlo nježno, sočno, aromatično i umjereno slano. Ovo jelo će ukrasiti svaki stol i ne zahtijeva ozbiljne napore od domaćice: samo ga trebate staviti u trup cijeli limun i pospite pticu omiljenim začinima. Piletina u pećnici ne zagori od soli, ravnomjerno se peče i nije nimalo masna. Kako pripremiti jelo?

Sastojci:

talijansko bilje - 1 žličica;
limun;
krupna kuhinjska sol - 500 g;
trup piletine - do 1,5 kg.

Način kuhanja:

Površinu lima za pečenje pospite debelim slojem soli (barem 1 cm).
Na to poslažite opranu, začinjenu perad, u koju stavite cijeli limun preliven kipućom vodom.
Vezati pileće nogice konac, umetnite krila u džepove napravljene nožem na prsima.
Pošaljite jelo da se peče na 190 stupnjeva sat vremena. Kada sok koji teče iz unutrašnjosti mesa postane bistar, pećnicu možete isključiti.

S povrćem

Sastojci:

hladna voda - 1 žlica;
piletina - do 2 kg;
sol - 100 g;
velike mrkve;
krumpir - 6 kom .;
luk – 4 kom .;
Šećer 1. razreda - 130 g;
korijander, crni papar - ½ žličice svaki;
svježe zelje;
češnjak - 4 kom .;
maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
bijelo vino - 100 ml;
curry - 2 žličice.

Način kuhanja:

Pažljivo odrežite zglobove na nogama, izrežite prsa.
U šerpu ulijte litru vode, dodajte sol i šećer. Držite trup u ovoj tekućini najmanje 1 sat, pokrivajući posudu poklopcem.
Oguljeni krumpir nasjeckajte na kockice, a mrkvu narežite na trakice.
Kuhajte povrće do pola kuhano.
Luku skinite ljuske i svaku glavicu podijelite na 6 kriški. Zagrijte ulje, popržite povrće sa svih strana, dodajte češnjak narezan na ploške.
Nakon minute maknite posudu s vatre. Ispraznite ga, operite i osušite. Ovdje ulijte šećer, zagrijte ga na minutu, pomiješajte s pola pripremljenog vina. Kad piće počne isparavati, ulijte ostatak vina.
Namastite vatrostalnu posudu maslinovo ulje. Ovdje stavite krumpir i mrkvu, pospite ih začinima, zatim dodajte prženi luk i češnjak.
Izvadite pticu iz marinade i osušite papirnatim ručnikom. Meso izvana i iznutra natrljajte začinima i maslinovim uljem.
Zelenje treba staviti na vrh piletine, nakon čega pećnicu treba zagrijati na 200 stupnjeva i tamo poslati cijeli trup s povrćem.
Nakon 1,5 sata jelo se može poslužiti.

S gljivama

Ovo jelo se može poslužiti bez priloga, jer se ispostavlja da je vrlo zadovoljavajuće i hranjivo. Mnogi su proizvodi prikladni za punjenje peradi, uključujući jabuke, rižu, heljdu i suhe šljive. Piletina u pećnici s gljivama omiljena je zbog svoje delikatan okus i ukusnu aromu. Bolje je odabrati stakleničke šampinjone male veličine i nije ih potrebno rezati. Kako ispeći cijelo pile u pećnici?

Sastojci:

biljno ulje - 2 žlice. l.;
češnjak - 3 kom .;
maslac - 70 g;
svježi šampinjoni - 300 g;
trup piletine - 2 kg;
crveni, crni papar, paprika - po 1 žličica;
veliki luk.

Način kuhanja:

Operite trup, osušite papirnatim ručnikom, trljajte mljeveni začini, sol.
Kistom premažite piletinu biljnim uljem, po površini stavite zgnječene češnjeve češnjaka, a 1 režanj ostavite netaknut za nadjev.
Meso zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak da se marinira sat vremena.
Namočite gljive nekoliko minuta hladna voda. Zatim ih isperite pod tekućom vodom, uklanjajući preostalu zemlju.
Šampinjone prebacite u zagrijanu tavu/lonac. Osušite ih 5 minuta. Šampinjonima dodati sitno sjeckani češnjak, luk, začine, maslac. Sastojke kuhajte 5 minuta na srednjoj vatri.
Kuhanim, ohlađenim puniti piletinu nadjev od gljiva, zatvorite rupu pričvršćivanjem njezinih rubova čačkalicama.
Čvrsto zamotajte nadjeveni trup foliju, staviti na lim za pečenje, peći na 220 stupnjeva. Nakon sat vremena smanjite vatru i pecite meso još 10 minuta odmotavajući omot. Tako će korica dobiti lijepu zlatno smeđu boju.

Video

Korak 1: Pripremite piletinu za pečenje.

Ako je potrebno, prvo odmrznite piletinu. Da biste to učinili, izvadite ga iz hladnjaka i ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati kako bi se dobro odmrznuo. U tom slučaju mora se staviti u neku posudu, jer će se ocijediti. Da biste ubrzali proces, trup se može staviti u zdjelu sa hladna voda ili koristiti svoje moći mikrovalna pećnica u načinu rada "Odmrzavanje". Zatim piletinu temeljito operite izvana i iznutra. Uklanjamo sve ostatke od rezanja. Očistimo ostatke sitnog perja. Da biste to učinili, možete je malo dražiti na otvorenoj vatri.

Korak 2: Pripremite marinadu.

U jednoj zdjeli pomiješajte sve sastojke: sitno sjeckani češnjak, suhi senf, kuhinjska sol, mljeveni crveni i crni biber, majonez, sok od pola limuna. Sve ovo dobro izmiješajte dok se ne dobije homogena masa.

Korak 3: Marinirajte piletinu.

Kako bismo dobili ugodan i aromatičan okus naše piletine, potrebno ju je pravilno marinirati. Da biste to učinili, potrebno ga je dobro podmazati marinadom izvana i iznutra. Ne ostavljajući nijedno mjesto bez nadzora tako da cijeli leš piletine bude pokriven homogena masa. Možete ga dodati i piletini za okus. 2-3 lista lovorov list i nekoliko kriški limuna. Prebacite našu piletinu u duboku posudu i prelijte ostatkom marinade. Pokrijte poklopcem. Ako nemamo prikladna posuda, onda možete koristiti plastična vrećica, koju treba čvrsto vezati, nakon što tamo stavite piletinu. Šaljemo naše jelo na hladno mjesto. Ako je vani ljeto i nema nijednog hladnog mjesta, onda Piletinu možete staviti u hladnjak na donju policu dalje od zamrzivača.

Korak 4: Ispecite piletinu.

Zagrijte pećnicu na temperaturu 180-200 stupnjeva Celzija. Lim za pečenje prethodno namažite biljnim uljem. U sredinu stavite foliju za pečenje, treba biti veća od pleha za pečenje 2-3 puta po veličini. Stavite piletinu u sredinu lima za pečenje, prema gore. Zamotajte našu piletinu čvrsto u foliju. Neophodno je cijeli trup prekriti folijom kako bi se izbjeglo spaljivanje i prerano smeđivanje. Pticu ćemo peći najmanje sat i pol. na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Vrijeme pečenja piletine treba odgovarati njezinoj težini. Što je veća težina, duže ga moramo držati u pećnici. Ako je ptica teška, proces pečenja može se povećati na tri do četiri sata. Nakon sat i pol razmotajte foliju i probušite samu debelo mjesto kod ptice. Treba istjecati bistar sok. U tom slučaju namažite vrh piletine kiselim vrhnjem ili majonezom i pošaljite ga natrag u fritezu. Neka porumeni i dobije zlatnu koricu. Ako iz trupa izlazi ružičasti sok, to znači da još nije potpuno spreman; treba ga ponovno zamotati u foliju i peći još najmanje pola sata. To je potrebno kako ne bismo jeli nedovoljno pečeno meso.

Korak 5: Poslužite zapečenu piletinu.

Našu piletinu možete ukrasiti krumpirom, povrćem, začinskim biljem, koje će također poslužiti kao prilog mesu. Možete dodati i u jelo razni umaci prema vašem ukusu. Hranu treba poslužiti za stolom veliko jelo. I odmah tijekom obroka podijelite na porcionirani komadi oštar nož s dugom oštricom.

Dobar tek! Jednostavan i prilično zgodan način. Ne zahtijeva posebne kuharske vještine. Posebnost