Sočne, zrele, mirisne ljetne bobice - kako odoljeti iskušenju da probate pregršt ove ljepotice? Ribiz je jedan od onih koji privlači kako svojim sjajnim izgledom, tako i neprocjenjivim blagotvornim svojstvima. Crne i crvene bobice koriste se u bilo kojem obliku: jedu se svježe, spremaju se u kompote i džemove za zimu, samelju se sa šećerom i ostavljaju svježe nekoliko mjeseci u hladnjaku. Osim toga, sok od ribiza možete napraviti kod kuće. Razgovarajmo o tome kako ga koristiti kasnije, što se može pripremiti od soka od ribiza i kako ga možete koristiti uz maksimalnu korist za tijelo?

Prije svega, napominjemo da su bobice ove dvije boje različite u svom kemijskom i vitaminskom sastavu, ali obje su nevjerojatno zdrave. Vitamina A ima jako puno, a crnog ima gotovo 4 puta više. Iz kilograma crvenog bobičastog voća možete dobiti više soka nego iz iste količine crnog bobičastog voća. A sada nešto više o svakom proizvodu posebno.

Sok od crvenog ribiza

Prije nego počnete pripremati i opskrbljivati se ovim nevjerojatno zdravim napitkom, imajte na umu da se može čuvati u hladnjaku bez gubitka svojih vrijednih svojstava najviše 7 dana. Sok od crvenog ribiza sadrži , PP, E, H, kao i. Sadrži veliku količinu biotina, željeza, kalcija, fosfora, kalija, natrija, nezasićenih i organskih kiselina. Provitamin A vrlo povoljno djeluje na ljudski imunološki sustav, jača kosti, a neophodan je za održavanje vidne oštrine u bilo kojoj životnoj dobi. Crveni ribiz je snažan antioksidans koji potiče rast stanica, jača tkivo i usporava proces starenja. Ovaj slatko-kiseli proizvod pomoći će vašoj koži da ostane mladolika i svježa!

Sok od ovih bobica nije samo ukusan i osvježavajući napitak, već i snažan lijek. Savršeno će se nositi sa žeđu u najtoplijem danu. Postoji nekoliko načina za pripremu soka.

Kako napraviti sok od crvenog ribiza (recept sa sokovnikom, presom, šećerom)

* Prvi je korištenje sokovnika. Bobice sakupljene iz grma prvo se moraju dobro sortirati, uklanjajući grane, zelene izdanke i pokvarene plodove. Temeljito isperite pod tekućom vodom. Pustite da se bobice malo ocijede, zatim ulijte u emajliranu zdjelu i lagano gnječite. Zatim se prebacuju u sokovnik.

* Ako sok pripremate pomoću preše, tada u već pripremljene i oprane bobice morate dodati vodu: na 1 kilogram bobica 1 čaša vode. Stavite na laganu vatru i zagrijavajte dok kožica ne pukne. Maknite s vatre i još vruće bobice dobro pritisnite. Dobije se vrlo koncentrirani sok, koji je potrebno ponovno prokuhati i uliti u staklenke. Zimi se ovaj poluproizvod može koristiti kao osnova za izradu svježeg soka uz dodatak meda ili šećera.

* Još jedan način pripreme svježeg soka: potrebno je uzeti ribizle, dobro ih isprati i očistiti od suvišnih ostataka te ostaviti da se osuše. Uzmite veliku staklenu posudu, bocu do 10 litara, u nju rasporedite bobice i šećer u slojevima. Zadnji sloj će biti šećer. Lagano protresite posudu, grlić prekrijte vatom i prekrijte čistom gazom ili suhom krpom. Izvadite bocu iz hladnjaka ili drugog hladnog, tamnog mjesta. Proces se mora redovito pratiti: čim se pojave znakovi da sok počinje fermentirati, dodajte još šećera. Fermentacija treba potpuno prestati, a zatim se sok pažljivo ulije u čistu posudu, stavi na hladno i od njega se pripremaju pića, svježi sokovi, kokteli i ljekoviti sastavi. Općenito, za 1 kilogram svježih bobica potrebno je 1 kg granuliranog šećera.

Što se može napraviti od soka od crvenog ribiza?

Vitaminski koktel

Za pripremu ukusnog, osvježavajućeg i nevjerojatno zdravog koktela trebat će nam:

1 čaša soka od crvenog ribiza;
- 1 čaša mineralne vode (možete koristiti čak i gaziranu vodu);
- 4 žličice šećera;
- nekoliko listova metvice.

Sok pomiješajte sa šećerom, dodajte vodu, sve ulijte u blender i pomiješajte sa. Ulijte u čaše i dodajte kockice leda. Zdravo i jako ukusno!

Zračni mousse

Ovo je vrlo nježan i ukusan desert. Uzmite jednu i pol čašu soka od ribiza, dodajte dvije žlice šećera (više ili manje po ukusu). Pomiješajte i pošaljite na laganu vatru. U smjesu uspite 50 grama griza, pustite da prokuha i kuhajte nekoliko minuta uz stalno miješanje. Ohladite smjesu na sobnu temperaturu i izmiksajte mikserom ili blenderom. Uzimamo lijepe kalupe, ulijemo zračnu masu i ostavimo da se ohladi. Uživamo u svježem okusu i dobivamo velike koristi od vitaminskog moussea.

Aromatičan umak za mesna jela

Ovaj recept omogućuje vam da dobijete neobično ukusan i pikantan umak za vaše omiljeno meso. Za pripremu uzimamo:

0,5 litara soka;
- 2-3 češnja češnjaka;
- ½ žlice soli;
- prstohvat.

Sok pomiješajte sa šećerom i soli, usitnite češnjak i sve dobro promiješajte. Dodajmo malo. Spreman! Meso će u ovom umaku biti jednostavno ukusno. Može se poslužiti uz već pripremljeno meso, a može poslužiti i kao marinada.

Kod vodene bolesti i edema preporuča se piti napitak od jednakog omjera soka crvenog ribiza i bilo kojeg citrusa. Kombinacija svježeg soka mandarine s glavnim proizvodom učinkovit je tretman za razne kožne bolesti i upalne procese na koži. Kod urogenitalnih infekcija i upala potrebno je tri puta dnevno popiti 100 ml ljekovitog napitka koji se dobije miješanjem jednakih dijelova soka od ribiza i višnje.

Usput, malo ljudi zna da se ovaj čudesni lijek koristi iu kozmetičkim postupcima kod kuće. Savršeno izbjeljuje i hrani kožu, zasićući je vitaminima i mineralima. Pomiješate li sok s medom i svježim sirom u jednakim dijelovima, dobit ćete učinkovitu masku za osjetljivu kožu sklonu upalama.

Ovaj sok možete dodati svojoj omiljenoj kremi. Poboljšat će i nadopuniti svojstva proizvoda za njegu lica i ruku, učinkovito hidratizirajući i tonizirajući kožu. Iskoristite trenutak i zapamtite da je sezona za ovaj nevjerojatan proizvod vrlo kratka!

Sok od crnog ribiza

Velika prednost soka od crnog ribiza je mogućnost dugotrajnog skladištenja. Pripremajući ovo nevjerojatno piće, možete dobiti ogromnu količinu vitamina i korisnih mikroelemenata. Osvježavajuće je, vrlo dobrog okusa, učinkovito se bori protiv virusa i infekcija te uklanja temperaturu. Ovo su mirisne bobice koje su korisne za prevenciju niza bolesti. Zbog činjenice da ovo voće sadrži, pomaže u jačanju krvnih žila, a to sprječava aterosklerozu, hipertenziju itd. Sok je učinkovit antispazmodik, brzo uklanja otekline, ima protuupalni učinak. Znanstvenici su čak uspjeli dokazati da redovita konzumacija ovog proizvoda pomaže u prevenciji raka, posebno probavnog sustava.

Kako pripremiti sok od crnog ribiza (recept sa sokovnikom, sito)

* Za pripremu soka potreban nam je kilogram zrelih i sočnih bobica. Potrebno ih je pažljivo oprati, staviti u veliku emajliranu posudu, dodati litru tople vode i staviti na štednjak na vrlo laganu vatru. Čim smjesa prokuha kuhajte još 3-4 minute pa sve propasirajte kroz sokovnik. Dobit ćemo vrlo trpko i bogato piće s ljekovitim svojstvima.

* Postoji još jedan recept: odaberite zrele i dobre bobice u količini od 1 kilograma. Dodajte sto grama šećera i stavite u sokovnik. Dok se sok priprema, pripremite čiste staklenke za čuvanje. Vruće preliti i spremiti. Ovaj napitak možete piti razrijeđen vodom ili drugim svježim sokovima.

* Sok možete pripremiti i bez čišćenja pulpe. Bit će još bolje za vaše zdravlje. Operemo 1 kg, ulijemo 250 ml vruće, ali ne kipuće vode. Dobro miješajući, zagrijte smjesu ne puštajući da vrije nekoliko minuta. Dobiveni sastav mora se vrlo brzo procijediti kroz sito. Trebat će nam i šećerni sirup koji pripremamo od 1 čaše šećera i jedne i pol čaše vode. Gotov sirup dodati mljevenoj masi, promiješati, sipati u staklenke i sačuvati. Vrlo koristan pripravak za cijelu zimu!

Što možete napraviti od soka od crnog ribiza?

Ako u svom domu imate ovaj zdravi proizvod, ne morate brinuti da će tijelo napasti virusi i bolesti. Na primjer, nerazrijeđeni sok treba uzimati 150 ml ujutro, navečer i sredinom dana.

Ako imate grlobolju, veliki kašalj ili promuklost u glasu, možete pripremiti sljedeći sastav: pomiješajte glavni proizvod i izvarak šipka u jednakim dijelovima. Pijte dobiveni proizvod u malim obrocima tijekom dana.

Protiv povišenog krvnog tlaka korisno je napraviti sljedeći lijek: naš napitak pomiješati s medom (dvostruko više meda). Ovaj lijek je koristan za prevenciju ateroskleroze i učinkovito normalizira krvni tlak.

Za djecu je korisno pripremiti lijek za anemiju: sok se razrijedi na pola s vodom kako ne bi izazvao alergije u djetetovom tijelu. Ako koristite svježi sok kao sredstvo za ispiranje, možete ubrzati proces liječenja.

Kako biste testirali djelotvoran učinak ovih bobica na kožu, možete pripremiti širok izbor losiona, krema i maski. Na primjer, da biste izbijelili lice, pa čak i riješili se pjega i staračkih pjega, korisno je obrisati kožu sokom navlaživši njime pamučni štapić. Zamrznete li sok u posebnim posudama za led, možete dobiti odličan lijek za kapke.

Svježi sok od ovih plodova vrlo je koristan za nokte i zanoktice. Preporuča se jednostavno utrljati nakon pranja posuđa ili pranja ruku, kao i drugih radova s otrovnim kućanskim kemikalijama.

Ribiz ima jedinstveno svojstvo zatezanja kože, pa čak i ispravljanja oblika lica. Jača i zateže vlakna u tkivima kože, zasićuje ih kolagenom i elastinom. Prekrasan rezultat vidljiv je nakon samo nekoliko postupaka. Za pripremu ovog proizvoda potrebno je uzeti 100 grama soka, 20 grama meda, 1 sirovi bjelanjak. Opustite se i nanesite sastav na lice, lezite mirno 20-25 minuta. Nemojte ispirati masku sapunom; voda mora biti sobne temperature.

Rezimirajući sve što je rečeno, možemo pouzdano zaključiti o ogromnim prednostima ove prekrasne bobice koju nam je priroda dala. Ne zaboravite iskoristiti jedinstvena ljekovita svojstva biljke kako biste poboljšali svoje zdravlje i vratili svoj blistav izgled.

Lyudmila, www.site
Google

- Dragi naši čitatelji! Označite grešku pri upisu koju ste pronašli i pritisnite Ctrl+Enter. Napišite nam što tu nije u redu.
- Molimo ostavite svoj komentar ispod! Pitamo vas! Važno nam je znati vaše mišljenje! Hvala! Hvala!

Sok od crnog ribiza ima ugodan miris i jedinstven okus, a njegova svojstva određena su širokim rasponom utjecaja na ljudski organizam. Na temelju vlastitog sastava jača cjelokupni imunološki sustav, ublažava glavobolju tijekom prehlade, povećava apetit, aktivira probavne procese i metabolizam općenito. Čaša soka značajno jača stijenke krvnih žila, normalizira sastav krvi, poboljšava rad jetre i popravlja krvni tlak.

Sok od crnog ribiza, čija se korist ne može preuveličati, neophodan je za osobe koje pate od skleroze, jer ovo piće ima antisklerotično djelovanje. Sličan učinak na tijelo nastaje zbog davanja značajne elastičnosti stjenkama krvnih žila. Sok ima pozitivan učinak u borbi protiv edema, također može pokazati antioksidativna svojstva i antispazmatsko, koleretsko i toničko djelovanje.

Kako iscijediti sok od crnog ribiza

Postoji veliki broj opcija za berbu crnog ribiza, a svatko će moći pronaći opciju koja će mu biti korisna u pogledu složenosti, trajanja i uvjeta skladištenja. Blagotvorne tvari karakteristične za bobičasto voće najbolje se čuvaju u sokovima.

Sok od crnog ribiza možete napraviti na različite načine. Razlika je u utrošenom vremenu, korištenim uređajima i razdobljima skladištenja pripremljenog proizvoda. Ali svi oni trebaju pažljivu prethodnu pripremu. Početna faza se smatra odabirom bobica. Treba ih uzeti zrele. Upotreba prezrelih bobica glavni je razlog za dobivanje male količine tekućine, budući da su u njima već započeli procesi razgradnje elemenata koji sadrže šećer. Ako ribiz nije zreo, dobit će se sok bez specifične arome i sa smanjenim sadržajem esencijalnih vitamina.

Zatim morate odabrati način žetve. Sok od crnog ribiza za zimu zahtijeva duži proces pripreme, jer je potrebno provesti čak i minimalnu toplinsku obradu. To se može učiniti ručnim kuhanjem soka ili sterilizacijom već u staklenkama, kao i pomoću posebnih uređaja.

Međutim, prije nego što počnete konzervirati, trebali biste razumjeti pitanje kako napraviti sok od crnog ribiza. Odmah mi pada na pamet stroj za mljevenje mesa s nekoliko slojeva gaze. Da, ovo je stara i provjerena metoda, ali previše radno intenzivna. Korištenje ručne preše također oduzima puno vašeg vremena i truda. Postoji mnogo učinkovitiji način - sokovnik. Ova tehnika omogućuje uštedu vremena, a ponekad i smanjenje količine otpada. Bobice ribiza koje prolaze kroz sokovnik podvrgavaju se tako jakom pritisku da takozvani kolač izlazi gotovo suh. Zahvaljujući tome, ova metoda je najekonomičnija.

Sok od ribizle iz sokovnika prilično je ukusan i aromatičan, ali se ne može dugo čuvati. Taj problem možete riješiti tako da je odmah prokuhate par minuta i vruću ulijete u staklenke. Po želji, prvo ga možete flaširati, a zatim staviti u spremnik vode za sterilizaciju.

Nakon što dobijete sok, možete ga odmah konzumirati ili se možete pobrinuti mjesecima unaprijed kada takva prilika neće postojati. Sok od crnog ribiza uz optimalne uvjete skladištenja može trajati više od godinu dana. Treba mu hladnoća i odsutnost jakog svjetla.

Sok se može pripremiti potpuno automatski. Za ovo će vam trebati sokovnik. Kuha se dosta brzo i uz najmanje ljudske intervencije. Sokovnik se pripremi, crni ribiz se sortira, opere i stavi u sokovnik, dodajući šećer.

U sokovnik se dodaje omjer od 1 kg bobičastog voća i 100 g šećera. Nakon pripreme soka, proces se automatski završava. Staklenke napunjene sokom potrebno je samo ohladiti i staviti na hladno i tamno mjesto za čuvanje.

Kako pravilno proći ribizle kroz sokovnik?

Crveni i crni ribizli smatraju se ukrasom bilo koje okućnice, ukusnom delicijom i skladištem vitamina. A kako je ukusan sok od ribizla - slatko-kiselkastog okusa, bogate boje, ne smijete ga previše popiti, a i ne trebate, jer već dva gutljaja sadrže sve što je tijelu potrebno. Napravite sok od ribiza u obliku pripravaka i sva snaga ljeta bit će s vama tijekom cijele godine.

Kako pravilno provući ribizle kroz sokovnik da dobijete sok?

Da biste napravili sok, na primjer, od crvenog ribiza, bobice morate procijediti kroz sokovnik, samo oguljene s grana, inače će sok izaći sa stranim zeljastim okusom. Inače, tehnologija dobivanja soka od ribizla ista je kao i za ostale bobice.

Sok od ribizla može se konzumirati čist ili s dodatkom šećera u prahu. Sok od ribiza dobiven ovom metodom sadrži mnogo korisnih tvari, jer uopće nije podvrgnut nikakvoj toplinskoj obradi. A ako crvene ribizle i maline zajedno procijedite kroz sokovnik, dobit ćete vrlo aromatičan sok neobičnog okusa.

Od crvenog ribiza možete napraviti ukusan žele. Da biste to učinili, trebat će vam ribizle koje morate pažljivo ukloniti s grana i oprati.

Bobice procijedite kroz sokovnik. U uputama možete pročitati kako pravilno provući ribizle kroz sokovnik;

Dodajte granulirani šećer brzinom od 1 kg soka + 1,2 kg pijeska;

Miješajte dok ne postane glatko;

Stavite žele od crvenog ribiza u sterilizirane staklenke i zatvorite;

Čuvati na hladnom mjestu.

Kako pravilno staviti ribizle kroz sokovnik da napravite sok od crnog ribiza?

Da biste to učinili, trebate uzeti jedan kilogram ribiza i staviti ih u malu tavu;

Tamo dodajte 0,5 litara tople vode i kuhajte 5 minuta;

Malo prokuhane ribizle procijediti kroz sokovnik;

Budući da će sok od crnog ribiza biti opor, potrebno je dodati šećer kako bi mu se poboljšao okus.

Kakav sokovnik trebate za sok od ribiza?

Koštuničavo voće, poput crnog i crvenog ribiza, nije preporučljivo prolaziti kroz sokovnik s mrežicom i ribalicama. Inače će se sito sokovnika stalno začepiti zbog zgnječenih sitnih sjemenki i morat ćete ga stalno čistiti. Preporuča se ribizle provući kroz sokovnik tipa puž, koji je izgledom sličan mlinu za meso. Opremljeni su posebnom velikom ribežom koja je sposobna iscijediti suhe bobice iz sjemenki.

Postoji nekoliko načina za pripremu soka od ribiza:

1. Ručno korištenjem "staromodne" metode. Odnosno ribizle prvo zgnječite pa ih ocijedite kroz gazu. Ova metoda nedvojbeno ima svoje prednosti: ne oksidira i zadržava sve mikroelemente i korisne tvari. Ali, morate priznati, ova metoda je vrlo radno intenzivna i trebat će vam puno vremena. A količina soka od ribiza vjerojatno neće odgovarati željenom.

2. Sokovnici su u ovoj situaciji u velikoj prednosti u odnosu na ručno cijeđenje soka iz ribiza. Dobit ćete više soka, minimalan trud, uštedu vremena. Ovdje ima mnogo toga za razmišljanje, ali postoji nekoliko stvari koje treba uzeti u obzir:

Centrifugalni sokovnici mogu se vrlo brzo nositi sa svojim zadatkom, ali u isto vrijeme će sok podvrgnuti oksidaciji i laganom zagrijavanju. To će se odraziti i na zasićenost pića vitaminima i ljekovitim tvarima.

Vijčani sokovnici, za razliku od centrifugalnih, rade malo sporije. Ali svježe iscijeđeni sok od ribiza sadržavat će puni buket minerala i vitamina. Osim toga, ovaj sokovnik stvara mnogo manje buke tijekom rada.

Kako pravilno proći ribiz kroz sokovnik, izbor metode ovisi o vama, ali najvjerojatnije ove male preporuke neće biti suvišne.

Ako usporedite ribizle, posebno crne ribizle, s drugim bobičastim voćem, one ih nadmašuju sadržajem vitamina, minerala i drugih korisnih tvari. Isto se može reći i za sok od crnog ribiza.

Na primjer, sok od crnog ribiza je koristan ako se pije pola-pola s vodom, tada se povećava imunitet i tijelo se lakše bori protiv virusa A i B, a virusne bolesti će biti lakše. Ova čarobna bobica potiče rad želuca i crijeva.

Za dobivanje zdravog soka od ribizla, kao što smo već naučili, obični standardni sokovnici nisu prikladni, ali pužni sokovnik će izvrsno obaviti posao s crnim ribizlom.

Sok od ribiza za zimu– ovo je ukusna, nevjerojatno zdrava stvar. Pripravak će brzo okrijepiti i zasititi tijelo vitaminima zimi, kada je to toliko potrebno. Ako ga redovito pijete, možete zaboraviti na bolesti.

Sok od crnog ribiza za zimu

Sok možete iscijediti pomoću sokovnika, preše ili ručno. Prve dvije metode omogućuju vam automatizaciju procesa, tako da ćete potrošiti najmanje vremena i truda. Ako nemate takvu opremu pri ruci, morat ćete je iscijediti ručno. Za kuhanje je bolje nabaviti sokovnik, koji prije upotrebe treba temeljito oprati.

Trebat će vam:

Filtrirana voda
- granulirani šećer - 90 g
- bobice crnog ribiza

Značajke kuhanja:

U pretinac sokovnika ulijte vodu, stavite ga na štednjak i pojačajte vatru. Pričekajte da tekućina prokuha. Razvrstajte sakupljene plodove. Za raznolikost možete koristiti različite vrste bobičastog voća. Stavite ih u posebnu posudu s rupama, pospite granuliranim šećerom. Nakon nekog vremena otvorite slavinu i ispustite gotovu tekućinu. Bolje je odmah zamijeniti sterilni spremnik. Nakon punjenja posudu odmah zatvorite.

Uživajte i...

Recept za sok od ribizle za zimu

Sastojci:

Pola litre vode
- 2 kilograma bobica ribiza
- granulirani šećer - 0,35 kg

Kako pripremiti:

Bobičasto voće sortirati, oprati i ostaviti da se ocijedi. Stavite u lonac i pripremite gnječilicu ili tučak. Zdrobite da dobijete pulpu bobičastog voća. Dodajte vodu prema receptu. Masu od ribiza stavite na štednjak i prokuhajte. Smanjite jačinu topline i kuhajte pola sata. Cjedilo obložite čistom pamučnom krpom. Po želji upotrijebite gazu. Ulijte sok, istiskujući talog.

Pomiješajte s granuliranim šećerom. Možete mijenjati njegovu količinu ili ga u potpunosti isključiti iz recepta. Stavite napitak na štednjak i kuhajte 3 minute. Ulijte u pečene posude i zavrnite limene čepove.

Sok od ribiza za zimu pomoću sokovnika

Potrebne komponente:

Bobice ribiza - 1 kg
- granulirani šećer - 0,15 kg
- voda - 600 ml

Kako pripremiti:

Oslobodite oprane bobice od pokvarenih plodova i repova, operite ih u lavoru s puno vode. Prebacite u cjedilo i ostavite da odstoji pola sata. Okrenite kroz sokovnik i pogledajte pulpu. Ako je mokar, još jednom ga provucite kroz sokovnik. Ulijte sok u lonac, dodajte granulirani šećer, dodajte vodu. Tekućinu zagrijati, pričekati da provrije, skinuti pjenu i odmah staviti u sterilne staklenke. Zavrnite limene čepove. Stavite posude na vrat i ostavite da se potpuno ohlade. Okrenite ga u normalan položaj i stavite u smočnicu ili podrum.

Razmotrite informacije: "".

Recepti za sok od crvenog ribiza za zimu

Recept s mentom

Potrebni proizvodi:

Pola litre vode
- par listova metvice
- tekući med - 3 žlice. žlice
- plodovi ribiza - 2 kilograma

Kako pripremiti:

Bobičasto voće operite, stavite u lonac, dodajte vodu, poklopite i kuhajte na pari dok kožica ne omekša pod zatvorenim poklopcem. Smjesu povremeno promiješajte da ribizli omekšaju. Ohladite i procijedite. Obavezno iscijedite talog koji sadrži veliku količinu aromatičnih tvari i pektina. Ocijedite tekućinu u čistu posudu za umake ili je isperite. Ubacite listove mente i kuhajte minutu. Ugasite, dodajte med, brzo promiješajte. Nakon dodavanja meda, piće ne smijete kuhati. Vruću tekućinu ulijte u staklenke i odmah zatvorite.

Kuhajte i...

Recept s jabukama

Potrebne komponente:

Voda - 290 ml
- šećer - 0,25 kg
- jabuke – 1,6 kg
- ribiz – 1 kg

Kako pripremiti:

Oprane jabuke nasjeckajte na komadiće i protisnite kroz sokovnik. Ocijedite sok u lonac, dodajte kristalni šećer i vodu i stavite na štednjak da skratite vrijeme kuhanja. Prokuhajte. Ribizle sortirajte, operite i sada procedite kroz sokovnik. Ulijte sok u lonac, pomiješajte ga sa sokom od jabuke. Nakon što prokuha sve zajedno prokuhajte par minuta. Pripremite kutlaču ili kutlaču, pokupite tekućinu iz posude, te ulijte u čiste staklenke. Pričekajte da sok prokuha i ostavite štednjak upaljen. Zavijte poklopce; brže ohladite rolice, okrenite ih naopako. Premjesti ga u podrum.

Ako je ostalo voća, pripremite ga.

Sok od crvenog ribiza - recepti za zimu

Trebat će vam:

Nekoliko grančica metvice
- granulirani šećer - 0,15 kg
- limun – ? komada
- voda - 400 ml
- bobice ribiza - 0,9 kg

Značajke kuhanja:

Stavite vodu na štednjak da se zagrije, pomiješajte s granuliranim šećerom, ubacite grančice mente. Obavezno prvo isperite zelje čistom vodom. Skinite koricu s limuna i stavite ga u lonac da se kuha. Aromatični sirup kuhajte oko pet minuta, procijedite i vratite u posudu. Uklonite bobice s grana i isperite. Iscijedite tekućinu pomoću bilo kojeg uređaja. Možete koristiti i obični kuhač za hranu i procijediti tekućinu kroz običan sloj gaze. Ulijte tekućinu u lonac zajedno sa sirupom. Iscijedite sok iz pola limuna. Stavite u zajedničko piće. Pustite da sadržaj prokuha, ohladite, pa pakirajte.

Razmotrite i.

Sok od crvenog ribiza za zimu

Trebat će vam:

Voda - ? litara
- granulirani šećer - 0,25 kg
- velika naranča
- bobice ribiza - 1,4 kg

Značajke kuhanja:

Operite naranču četkom, temeljito očistite sve pore. Pripremite ribež i uklonite tanku koru. Koru bacite u vodu, dodajte kristalni šećer i pustite da kuha. Naranču ogulite, razdvojite na kriške i izvadite sjemenke. Operite ribizle, procedite kroz sokovnik, pa ubacite kriške citrusa. Sve sjediniti, procijediti sirup od kore, kuhati 5 minuta. Pomiješajte sok od ribiza sa sirupom. Prokuhajte par minuta nakon što počne ključati. Ulijte u sterilnu posudu i zarolajte poklopce.

Crna, crvena, bijela...

Zreli ribiz uzdiše:

- Ako me ne prevariš,

Zaspat ću i onda ga nećeš naći.

Ribiz je ljetna bobica koja može biti u raznim bojama. Bez obzira na sortu i vrstu, od nje se rade ukusni pripravci: džem, želei, kompoti i, naravno, vitaminski sokovi.

Sok od ribiza - opći principi pripreme

Bobice za sok se sortiraju, oslobađaju od stabljika, lišća i raznih ostataka, a zatim peru. Ribizle ne morate sušiti, samo ih stavite u cjedilo i pustite da se kapljice ocijede. Često se prirodnom soku dodaje malo vode kako bi se smanjila koncentracija ili smanjila kiselost.

Kako cijediti sok:

Ručno. Koristite gazu ili tkaninu. U njih se stavlja pasirano, ponekad i kuhano bobičasto voće.

Električni ili ručni sokovnik. Proizvod se propušta kroz poseban uređaj koji odvaja kolač.

Ekstrahirajte sokovnikom. Poseban uređaj koji isparava sok.

Vrući napitak se ulije u sterilne staklenke i zatvori. Ili ohladite i konzumirajte u prirodnom obliku. U drugom slučaju, proizvod ne mora biti podvrgnut toplinskoj obradi.

Recept 1: Sok od ribiza u sokovniku za zimu

Kuhalo za sok je prekrasan uređaj koji vam omogućuje da dobijete prirodni sok uz minimalno vrijeme i trud. Sve što trebate učiniti je staviti proizvod u željeni odjeljak. Nedostatak ove metode je potreba za dodavanjem šećera, koji potiče izlučivanje soka.

Sastojci

Bilo koji ribiz;

100 grama šećera na 1 kg bobica;

Priprema

1. Ulijte vodu u odjeljak za tekućinu.

2. Stavite na štednjak i uključite maksimalnu vatru. Tekućina treba kuhati.

3. Razvrstamo crveni ili crni ribiz, možete koristiti različite bobice.

4. Prebacite bobice u posebnu posudu s rupama namijenjenim za proizvod. Odozgo pospite šećerom.

5. Poklopiti i držati poklopljeno 1,5 sat.

6. Nakon nekog vremena otvorite slavinu i ocijedite sok od ribiza. Preporučljivo je odmah staviti sterilnu posudu.

7. Čim se staklenka napuni, odmah je zatvorite.

Recept 2: Sok od crnog ribiza bez sokovnika

Recept za sok od crnog ribiza za one koji nemaju priliku koristiti sokovnik. U piće se dodaje malo vode, ali to ne kvari njegov okus.

Sastojci

0,5 litara vode;

2 kg ribiza;

0,3 kg šećera (može manje).

Priprema

1. Bobičasto voće procijedite, isperite i pustite da se tekućina ocijedi.

2. Stavite u tepsiju, uzmite gnječilicu za krumpir ili bilo koji drugi tučak. Pritisnite bobice dok ne dobijete pastu.

3. Dodati recepturnu vodu, odnosno uliti pola litre.

4. Stavite masu ribiza na vatru i prokuhajte.

5. Smanjite jačinu topline i sok kuhajte pola sata.

6. Stavite čistu pamučnu krpu u cjedilo. Možete koristiti gazu presavijenu u nekoliko slojeva.

7. Ulijte sok, iscijedite talog.

8. Dodajte šećer na recept, možete dodati manje ili bez njega.

9. Napitak stavite na štednjak i kuhajte tri minute.

10. Ulijte u sterilne posude, zavrnite metalne poklopce i odložite na skladište.

Recept 3: sok od crvenog ribiza kroz sokovnik

Najzdravija opcija za sok od crvenog ribiza je to što ne zahtijeva dugotrajno kuhanje. Za ovaj recept će vam trebati bilo koji sokovnik: električni ili ručni. Glavna stvar je iscijediti sok iz bobica i pravilno ih smotati.

Sastojci

1 kg ribiza;

600 ml vode;

0,1 kg šećera.

Priprema

1. Oslobodite oprane bobice od peteljki i pokvarenih primjeraka i isperite pod mlazom vode. Stavite ribizle u cjedilo i ostavite pola sata.

2. Bobičasto voće procijedite kroz sokovnik. Ocjenjujemo stanje torte. Ako je mokar, možete ga opet preskočiti, neće biti gore.

3. Sok ulijte u lonac, dodajte vodu i šećer.

4. Sok zagrijte do vrenja, skinite pjenu i odmah ulijte u sterilne boce ili staklenke.

5. Zatvorite metalnim poklopcima.

6. Stavite posude na vrat i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

7. Okrenite ga u normalan položaj i pošaljite u podrum ili smočnicu.

Recept 4: Sok od ribiza s medom

Recept za sok od ribiza, koji se može pripremiti od crvenih, bijelih, crnih sorti. Šećer se ne dodaje, zamjenjuje ga med. Koristi se samo prirodni proizvod, a zamjene nisu prikladne. Recept za ručno cijeđenje.

Sastojci

2 kg ribiza;

3 žlice meda;

0,5 litara vode;

2 listića metvice.

Priprema

1. Oprano bobičasto voće stavite u lonac, dodajte vodu, poklopite i kuhajte na pari ispod poklopca dok kožica ne omekša.

2. Smjesu povremeno promiješajte da se ribizli raspadnu.

3. Ohladite i procijedite. Obavezno iscijedite talog, jer sadrži mnogo kiselina, pektina i aromatičnih tvari.

4. Ulijte sok u čistu šerpu. Ovu možete samo isprati.

5. Dodajte listiće mente i prokuhajte minutu.

6. Isključite, dodajte med, brzo miješajte dok se ne otopi. Napitak s medom nije potrebno kuhati.

7. Vrući sok ulijte u staklenke proizvoljne veličine i odmah zatvorite. Ohladiti naopako; nema potrebe za pokrivanjem.

Recept 5: Sok od crnog ribiza s jabukama

Recept za divan sok od crnog ribiza za koji će vam trebati jabuke. Možete uzeti prezrele, slomljene, crvljive plodove. Sav višak će nestati i biti odrezan. Jedino što plodovi s truleži i plijesni nisu prikladni, čak ni rezidba neće pomoći.

Sastojci

1 kg ribiza;

1,5 kg jabuka;

0,25 kg šećera;

300 ml vode.

Priprema

1. Oprane jabuke narežite na komadiće i propasirajte ih kroz sokovnik.

2. Sok ulijte u šerpu, dodajte šećer i vodu i stavite na štednjak da se skrati vrijeme. Pustite da prokuha.

3. Ribizle također razvrstamo i operemo. Također ga obrađujemo u sokovniku.

4. Ulijte ovaj sok u tavu sa sokom od jabuke.

5. Sve zajedno nakon vrenja prokuhajte par minuta.

6. Uzmite kutlaču ili kutlaču, skupite tekućinu iz posude i ulijte u čiste staklenke. U međuvremenu sok treba prokuhati, ne gasiti štednjak.

7. Zavrnite poklopce. Ohladite radni komad naopako i okrenite ga u normalan položaj. Selimo se u podrum.

Recept 6: Osvježavajući sok od crvenog ribiza s limunom i mentom

Varijanta ljetnog soka od crvenog ribiza, koji se priprema za izravnu konzumaciju. Piće ima ugodan, osvježavajući okus i zadovoljit će vas u vrućini. Od njega možete napraviti i voćni led za druga pića, uključujući i ona alkoholna.

Sastojci

0,9 kg ribiza;

400 ml vode;

0,5 limuna;

1-2 grančice metvice;

0,15 kg šećera.

Priprema

1. Stavite vodu iz recepta na štednjak, dodajte joj granulirani šećer i ubacite grančice mente. Ne zaboravite dobro isprati zelje čistom vodom.

2. Uklonite koru s limuna i također ga pošaljite kuhati u lonac.

3. Aromatični sirup kuhajte oko pet minuta, zatim procijedite i vratite u šerpu.

4. Uklonite ribizle s četkica i isperite.

5. Iscijedite sok bilo kojim uređajem. Ako nema ništa, onda bobice možete jednostavno zgnječiti kuhačom i procijediti kroz nekoliko slojeva gaze.

6. Ulijte sok u lonac sa sirupom.

7. Iscijedite sok od pola limuna i također ga dodajte u uobičajeno piće.

8. Pustite da sadržaj lonca prokuha i ohladite.

9. Za led možete u kalupe staviti listiće mente ili kriške limuna pa uliti pripremljeni sok i staviti u zamrzivač.

Recept 7: Sok od ribiza s narančom

Varijanta aromatičnog soka od ribiza za zimu, koja se priprema s dodatkom naranče. Biramo veliko, veliko voće. Ako miriše izvana, iznutra će biti mirisno i slatko.

Sastojci

1,4 kg ribiza;

1 velika naranča;

250 grama šećera;

500 ml vode.

Priprema

1. Operite naranču četkom, morate očistiti sve pore od korice.

2. Uzmite ribež i skinite tanku kožicu.

3. Koricu bacite u vodu, pošećerite i pustite da kuha.

4. Samu naranču ogulite, razdvojite na ploške i izvadite sjemenke.

5. Ribizl operite i propasirajte kroz sokovnik.

6. Nakon ribiza propasirajte pripremljene kriške citrusa. Sve povezujemo.

7. Procijedite sirup od korice oko pet minuta.

8. Pomiješajte sok od ribiza sa sirupom.

9. Nakon vrenja napitak kuhajte nekoliko minuta.

10. Pijemo kao što je ili ulijemo u sterilne posude i smotamo poklopce.

Recept 8: Sok od crnog ribiza s malinama

Maline i ribizle su divne bobice koje sazrijevaju u isto vrijeme. Pa, zašto ih ne pripremiti zajedno? Recept bez sokovnika.

Sastojci

1 kg ribiza;

0,7 kg malina;

0,2 kg šećera;

300 ml vode.

Priprema

1. Oprane ribizle stavite u lonac, dodajte čiste maline i sve zajedno zgnječite u kašu.

2. Dodajte vodu, stavite na štednjak i kuhajte oko petnaest minuta.

3. Ohladite, procijedite i dobro ocijedite sav talog.

4. Sok ponovo stavite na šporet, sada možete dodati šećer. Ovom napitku možete dodati malo cimeta po svom ukusu.

5. Prokuhajte nekoliko minuta, pazite da se uhvati pjena na površini.

6. Ulijte u sterilne posude i zavrnite poklopce.

Recept 9: Sok od crvenog ribiza sa začinima

Varijanta nevjerojatnog soka, kojem se dodaju razni začini. Crveni ribiz ispunjen je okusom koji nedostaje i jednostavno je ukusan. Sok se iscijedi na bilo koji način.

Sastojci

1,5 litara soka;

2 klinčića;

1 štapić cimeta;

0,5 mahuna vanilije;

1 mali komad đumbira;

1 prstohvat muškatnog oraščića.

Priprema

1. Sok staviti na šporet, dodati pola litre čiste vode. Ako je tijekom cijeđenja dodana tekućina, upotrijebite više soka.

2. Uzmite komad gaze i presavijte ga u dva sloja.

3. Sve začine stavite na gazu, zavežite u čvor i bacite u sok.

4. Napitak kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta, nemojte dopustiti da zavrije. Jednom žlicom izvadimo mirisnu vrećicu, a drugom iz nje iscijedimo sok.

5. Dodajte šećer, sada možete pojačati vatru i pustiti da napitak prokuha.

6. Promiješajte, ulijte u staklenke i pošaljite na pohranu.

Osim crvenog i crnog ribiza, sok se može pripremati i od bijelog ribiza. Ali ovo piće nije jako aromatično, nema izražen okus. Stoga je bobičasto voće bolje kombinirati s drugim vrstama ribiza, trešnje i maline.

Ako pri kuhanju soka od ribiza dodate nekoliko listova trešnje, napitak će biti vrlo aromatičan. Prilikom valjanja soka, listovi se moraju ukloniti.

Ako se sok pokaže preslatkim i slatkim, ne biste trebali odmah dodavati vodu. Koncentrat je bolje zatvoriti za zimu, tako možete spasiti staklenke i poklopce. A vodu možete dodati bilo kada.

Limunova korica dat će ugodnu aromu soku od ribiza. Možete koristiti ne samo svježe kore, već i suhe. Neke domaćice više vole samljeti koricu u mlinu za kavu do stanja praha. Time se rješava problem naprezanja i eliminiraju dodatne gnjavaže.