Pravljenje pite u mnogim je obiteljima postalo pravi ritual pripreme za velike blagdane. Pita od luka i jaja jedan je od najčešćih recepata, čije su varijante vrlo raznolike.
Klasičan recept
Pečenje zahtijeva vrlo malo vremena i minimum sastojaka. Trebat će vam:
- 2 šalice brašna;
- 200 g maslaca;
- 200 ml kiselog vrhnja;
- 1/2 žličice soli i praška za pecivo;
- 5 kuhanih jaja i 1 žumanjak;
- 150 g mladog luka.
Pola maslaca omekšati, pomiješati sa soli, kiselim vrhnjem i praškom za pecivo. Zatim dodajte brašno. Dok je smjesa u hladnjaku sitno nasjeckajte jaja i luk. Pita sa zelenim lukom je jako popularna, ali možete je napraviti i sa lukom ukusno punjenje. Smjesu jaja i luka potrebno je pirjati. Dodajte sol, papar i začinsko bilje.
Od dijela tijesta napravite sloj i prebacite ga u lim za pečenje. Po vrhu rasporedite smjesu luka. Zatim razvaljajte drugi sloj i stavite ga na vrh. Ostaje samo namazati pitu s zelenim lukom žumanjkom i staviti u pećnicu pola sata.
Opcija s krumpirom
Pita s krumpirom i lukom - odlična obilna večera Za velika obitelj. Prilikom kuhanja jelo od krumpira potreban:
- 4 šalice brašna;
- 1,5 čaše vode;
- žličica šećera;
- ½ žličice soli;
- 100 g maslaca;
- kvasac;
- 3-4 gomolja krumpira;
- 1 glavica luka.
Kvasac otopite u vodi i pomiješajte sa soli i šećerom. Ulijte zagrijani maslac i postupno dodajte brašno. Dizano tijesto treba poslati na toplo mjesto. Nadjev se pravi od krumpira izrezanog na kolutiće. Luk treba izrezati na kockice. Zatim tijesto možete staviti na podmazan lim za pečenje i po njemu rasporediti krumpir. Poklopac pita od krumpira preostali sloj tijesta. Pecite u pećnici 35 minuta.
Recept s piletinom i lukom
Izvanredno sočna peciva izlazi kada se doda nadjevu pileće meso. Posebno ukusna pita S piletinom i lukom će uspjeti ako stavite malo sira. Spoj:
- 1,5 šalice brašna;
- 150 g kiselog vrhnja;
- 1 jaje;
- žličica praška za pecivo;
- 300 g kuhanog pilećeg filea;
- 3-4 glavice luka;
- 100 g sira;
- maslac i sol.
Zamijesite tijesto kao u klasični recept, samo umjesto maslaca u smjesu se stavlja jaje. Pileće meso treba pržiti s kolutovima luka. Zatim podmažite lim za pečenje i rasporedite sloj tijesta, rasporedite nadjev. Pitu od piletine i luka pospite naribanim sirom i stavite peći 25 minuta.
Na francuskom
Pita sa sirom i lukom nije previše kalorična, a odlikuje je francuski pristup kuhinji: brza priprema i mogućnost jela tople ili hladne. Pita od sira s lukom zahtijeva:
- 1 šalica brašna;
- 4 jaja;
- 100 g margarina;
- 3 žlice kiselog vrhnja;
- ½ žličice sode;
- 3-4 paketa topljenog sira;
- 2 luka;
- zelena.
Margarin samljeti i pomiješati sa brašnom, sodom i kiselim vrhnjem. Zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak. Naribajte sireve i lagano popržite nasjeckani luk. Pomiješajte s jajima i začinskim biljem. Pola tijesta razvaljajte na lim za pečenje. Nakon razvlačenja smjese poklopite francuski quiche drugu polovicu i premažite kiselim vrhnjem. Pecite pitu od sira i luka dok ne porumeni.
Opcija s porilukom
Pita od poriluka sigurno će se svidjeti onima koji vode zdrav način života. Zdraviji je od pite od zelenog luka. Pita od poriluka se može jesti dok je još topla ili ostaviti da se potpuno ohladi. Sastojci za recept:
- 2 kom. poriluk;
- 40 g maslaca;
- 400 g lisnatog tijesta;
- 100 g vrhnja;
- 3 jaja;
- šećer, sol, papar, začinsko bilje po ukusu.
Luk narežite na kolutiće i propirjajte na maslacu u tavi. Tamo dodajte začine i šećer. Zatim tijesto staviti u kalup i napraviti stranice. Pita od poriluka bit će posebno ukusna ako je ispečete posebno. Da biste to učinili, stavite ga na sloj pergament papir i dodajte malo graška ili graha. Pecite 15 minuta. U podlogu je potrebno staviti luk i zaliti smjesom jaja i vrhnja. Pecite u pećnici još 25 minuta. Pita od poriluka može se preliti začinskim biljem ili sirom.
Recept s bakalarom i lukom
Pečenje s ribom uvijek je popularno. Jako je ukusna i istinski sočna. Osim toga, riba može biti različita, što znači da će recepti biti jedinstveni. Trebat će vam:
- 2 čaše mlijeka;
- brzi kvasac;
- 2-3 šalice brašna;
- 3 žlice biljnog ulja;
- sol i šećer po ukusu;
- 3 luka;
- 2 kom. file bakalara;
- 2 mrkve;
- 2 jaja;
- 50 g maslaca;
- limun.
Za tijesto od kvasca pomiješajte mlijeko, sol, šećer i kvasac. Dodajte jaje i malo biljnog ulja. Postupno dodajte brašno. Za nadjev popržiti luk, dodati ribana mrkva, posolite i popaprite, pirjajte oko pet minuta. File bakalara narežite na ploške, posolite, popaprite i poškropite limunovim sokom. Ostavite marinadu s ribom pola sata.
Zatim razvaljajte dio tijesta i stavite ga na lim za pečenje. Stavite ribu, prženo povrće, pospite začinskim biljem. Dodajte malo maslaca i prekrijte slojem razvaljanog preostalog tijesta. Prije nego što stavite pečenje od bakalara u pećnicu premažite ih razmućenim žumanjkom. Stavite u pećnicu na 40 minuta.
Recept za svinjetinu
Jela od mesa obično su vrlo zasitna. Recept za pečenje sa svinjetinom je vrlo jednostavan. Sastojci:
- 3 šalice brašna;
- 2 žličice suhog kvasca;
- 2 jaja;
- žličica soli i šećera;
- 1,5 čaša mlijeka;
- 1 kg svinjskog mesa;
- 1 luk;
- biljno ulje, češnjak i začini.
Pomiješajte suhe sastojke pa dodajte jaja, mlijeko i 3 žlice ulja. Umiješeno tijesto ostaviti 30 minuta na toplom mjestu. Svinjetinu treba usitniti, pomiješati s kockicama luka, češnjakom i začinima. Pripremljeni nadjev treba staviti na lim za pečenje s tijestom i pokriti drugim razvaljanim slojem. Pecite 40 minuta.
Luk-jaje želeirana pita- vrlo nježan i ukusna poslastica. Priprema tijesta i nadjeva traje najviše dvadesetak minuta, a krajnji rezultat je pecivo koje možete poslužiti za doručak ili večeru, uz čaj ili cikoriju. Želeirana pita s jajetom i zeleni luk ima nekoliko varijanti pripreme, a najbolje su navedene u ovom članku.
Klasična želeirana pita s jajima i mladim lukom
Tijesto:
- 4 jaja;
- ½ žličice sol;
- 7 žlica. l. brašno;
- ½ žličice soda;
- 200 ml kiselog vrhnja;
- 1 žlica. l. majoneza.
punjenje:
- 6 tvrdo kuhana jaja;
- hrpa perja luka;
- sol.
Nadjev je jednostavan: jaja unaprijed skuhati, nasjeckati na kockice; Perje luka operite i također nasjeckajte. Sve pomiješajte u jednu posudu i dodajte sol, ostavite na neko vrijeme.
Sada morate pripremiti tijesto:
- Mikserom sjediniti jaja sa majonezom nekoliko minuta.
- Smjesu jaja-majoneza posolite i dodajte kiselo vrhnje i ponovno mikserom.
- Na kraju dodajte sodu bikarbonu i brašno, mutite oko pet minuta. Konzistencija je prilično tekuća. Ostavite četvrt sata da soda završi reakciju.
Tijesto je spremno. Ostalo je još vrlo malo: zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, kalup malo namažite uljem, ulijte polovicu tijesta, pažljivo poslažite nadjev i napunite ostatkom smjese. Pecite pitu 30-40 minuta, s vremena na vrijeme provjeravajući spremnost. Kad se vrh lijepo zapeče, možete ugasiti pećnicu, a nakon četvrt sata izvaditi iz nje gotovu žele pitu s jajetom i mladim lukom.
Samo napomena. francuski pita od luka priprema se na sličan način, ali s malom razlikom: pokušajte u nadjev dodati malo ribanog sira, par prstohvata odjednom muškatni oraščić i ljuta papričica.
S dodatkom riže
Koristi se isto tijesto kao u prethodnom receptu, ali predlažemo da nadjev malo modificirate.
- jaja - 2;
- riža - ½ šalice;
- kurkuma - ¼ žličice;
- perje luka - 50-70 g;
- kopar - par grančica.
Vrlo je teško pronaći obitelj u Rusiji koja ne bi voljela delikatna peciva, koji može uljepšati šalicu čaja u toplom ljetnom danu. Vjerojatno je to razlog zašto su razna peciva postala toliko popularna među domaćicama.
Međutim, nitko neće voljeti kuhati pitu dugo vremena u vrlo "vrućoj" kuhinji.
Tu u pomoć dolazi recept za prekrasnu žele pitu sa zelenim lukom i jajima. Posebno je naklonjen onim obrtnicama koje posjeduju vlastite vrtove i uzgajaju prekrasno zelje na vlastitoj parceli.
Što čini ovakvu pitu popularnom? Uglavnom, naravno, ovo je prilično jednostavan recept koji neće oduzeti puno vremena. U isto vrijeme, prilično je lagan i prikladan i kao prilog i samo za međuobrok. Pecivo će odlično izgledati i na svakodnevnom i na blagdanskom stolu.
Klasičan recept
Kombinacija kuhana jaja a na popisu su i zeleni luk klasični okusi, koji su nam poznati od djetinjstva. Takve pečene proizvode treba pripremiti čim počne razdoblje berbe zelenila.
Želeirana pita sa zelenim lukom i jajima priprema se na sljedeći način:
Želeirana pita s lukom, jajima i rižom
Ako želite učiniti pitu malo zasitnijom, dodajte rižu odličan dodatak. A ako dodate malo više sira, okus će postati pikantan.
Sastojci:
- 500 ml kefira;
- 380 g brašna;
- 7 komada jaja;
- 150 ml biljke. ulja;
- 1 žličica l. Sahara;
- 150 grama sira, po mogućnosti pikantne sorte;
- 50 grama suhe riže;
- 100 grama zelenog luka;
- 0,5 žličice l. sol;
- crni papar
Vrijeme kuhanja: oko 1,5 sat.
Sadržaj kalorija: 215 kcal na 100 g.
Kako kuhati pečenje s rižom, lukom i jajetom:
Brza pita sa zelenim lukom i jajima na kefiru
Osnova takve pite, ono što je čini tako ukusnom i toplu i hladnu, nedvojbeno je tijesto pripremljeno na kefiru.
Sastojci:
- 300 g brašna;
- 500 ml kefira;
- 6 komada jaja;
- 100 grama zelenog luka;
- 1 stol. l. Sahara;
- 1,5 žličice l. sol;
- 0,5 žličice l. prašak za pecivo;
- prstohvat crnog papra.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Sadržaj kalorija: 167 Kcal na 100 g.
Brza pita od želea s lukom i jajima na kefiru može se pripremiti na sljedeći način:
- Sve pripremljene sastojke pripremiti tako da budu sobna temperatura. 3 kuhana jaja za nadjev;
- Dok se jaja kuhaju, treba krenuti s tijestom. Da biste to učinili, pomiješajte preostala jaja, sol, šećer i kefir u zasebnoj posudi. Sve se jako dobro izmiješa. Nakon toga se dodaje prosijano brašno i prašak za pecivo. Tijesto treba biti bez grudica;
- Sada je savršen nadjev za pitu pripremljen. Kuhano jaje se zgnječi, baš kao zeleni luk. Ne smijete ih previše samljeti. U nadjev se također dodaju papar i sol;
- Uzmite posudu za pečenje i namažite je uljem. Na dno se izlije polovica postojećeg tijesta na koje se posloži sav postojeći nadjev. Sve se puni preostalim tijestom;
- Pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva. Kolač će se peći oko 40 minuta, ali svakako ga isprobajte čačkalicom. Pita se može jesti nakon kuhanja ili hladna.
Pita s želeom od jogurta kuhana u laganom kuhalu
Multicooker je uistinu univerzalni lijek za pripremu svih vrsta jela. Pite koje se u njemu pripremaju među najpopularnijima su u cijeloj zemlji.
- 250 g brašna;
- 2 šalice prirodnog jogurta;
- 6 komada jaja;
- 100 grama zelenog luka;
- 1 komad luka;
- 1 žličica l. soda;
- 1 stol. l. Sahara;
- 5 stol. l. rast. ulja;
- 100 grama sira.
Vrijeme kuhanja: oko 80 minuta.
Sadržaj kalorija: 183 kcal na 100 g.
Recept za žele pitu s lukom i jajetom na jogurtu u laganom kuhalu korak po korak:
- Nadjev za budući desert je unaprijed pripremljen. Zeleni su nasjeckani male komadiće. Također, 4 kuhana jaja se sitno narežu na kockice i sjedine sa zelenim lukom. Sjeckan luka. Treba ga pržiti oko 5 minuta u načinu rada "Fry". Doda se narezani sir, nakon čega se nadjev začini solju i biberom. Po želji možete dodati i druge omiljene začine;
- Pripremite tijesto: umutite jaja sa soli, praškom za pecivo, sodom i maslacem. Nakon toga potrebno je dodati jogurt, a zatim i prosijano brašno. Tijesto bi trebalo biti slično onome koje se koristi za palačinke;
- Multicooker mora biti podmazan uljem, nakon čega se izlije otprilike polovica tijesta. Nakon toga ide sloj nadjeva koji se puni ostatkom tijesta. Poklopac multicookera je zatvoren, nakon čega je postavljen na način rada "Pečenje". Pita se priprema 50 minuta, nakon čega treba da odstoji oko 10 minuta.
- Jogurt, kiselo vrhnje, majoneza i kefir zamjenjivi su sastojci u ovim receptima, stoga slobodno eksperimentirajte;
- Zelenom luku možete dodati drugo zelje, na primjer, cilantro ili peršin;
- Posuda za pečenje može biti bilo kakva, ali mora biti namazana uljem.
Dobar tek!
Pecimo danas odlicne pite sa zelenim lukom i jajetom: kao kod bake. Pite ispadaju vrlo ukusne, mekane i prozračne. Puno nadjeva, onako kako ja volim, i brzo dizano tijesto - gotovo je za par minuta (čak i bez jaja)! Pite sa zelenim lukom i jajima: recept ne može biti lakši. Koliko god recepata isprobala, ovome se uvijek vraćam, jer je za mene najuspješniji! Pite dobivamo ne pržene, već u pećnici - mnogo je zdravije i ukusnije. Učenje pečenja brze pite s nama.
Sastojci:
- pšenično brašno - 4 šalice;
- maslac (margarin) - 180 grama;
- suhi kvasac - 10 grama;
- sol - 1 žličica;
- šećer - 1 žlica;
- mlijeko (voda) - 1 staklo;
- kuhana jaja - 6 komada;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- sol - po ukusu;
- papar - na okus;
- biljno ulje - 2 žlice;
- jaje - 1 komad (za podmazivanje pite).
Fenomenalne pite s jajima i zelenim lukom. Korak po korak recept
- Za početak pripreme pite sa zelenim lukom i jajima potrebno je pripremiti sastojke. Za rad s tijestom od kvasca morate koristiti proizvode na sobnoj temperaturi.
- Prvo otopite maslac niska toplina i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Samo će mlijeko morati biti zagrijano na temperaturu od 36-38 stupnjeva - ovo je ugodna temperatura za rad kvasca. Usput, možete kuhati pite u pećnici sa zelenim lukom i jajima na kefiru. Bit će i ukusno.
- Tijesto se jako brzo mijesi. U posudi pomiješati mlijeko sa suhim kvascem (može i svježi - 25 grama), dodati šećer. Dobro promiješajte, nastojeći da se šećer i kvasac otope.
- Zatim ulijte otopljeni i ohlađeni maslac ili margarin. Ponovo izmiješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi.
- Sljedeći korak je dodavanje prosijanog brašna: u malim obrocima, temeljito miješajući.
- Kada tijesto postane gušće, možete ga mijesiti rukama na pobrašnjenom stolu. Radi praktičnosti, također posipamo tijesto po vrhu. Tijesto na kraju treba biti mekano i elastično. Sada se uopće ne lijepi za stol ili ruke.
- Skupite tijesto u kuglu, pokrijte ili zamotajte prozirna folija. Pustite ga da se odmori dvadesetak minuta. Gluten će nabubriti, tijesto će za to vrijeme postati homogenije i lagano narasti.
- Nadjev pripremiti dok tijesto odmara. Može biti bilo što, ali bolje je ne sirovo: tako će se pita brže skuhati. Danas koristim proljetni nadjev: mladi luk s kuhanim jajima.
- Kuhana jaja narezati na kockice. Potrebno ih je kuhati u slanoj vodi, tvrdo kuhano oko pet minuta.
- Narežemo zeleni luk, ne jako velik. Omjeri luka i jaja mogu biti različiti: možete uzeti više ili manje nečega.
- Sve pomiješajte i posolite po ukusu. Možete dodati crnu mljeveni papar za aromu. Ulijte biljno ulje: na taj način nadjev neće ispasti suh. Promiješajte i fil je gotov.
- Uzmite tijesto: ne morate ga mijesiti. Ovo je vrlo brzo dizano tijesto koje ne zahtijeva dugu obradu i dizanje! Podijeliti na jednake dijelove tako da pite budu iste veličine.
- Za rezanje vam ne treba brašno niti nož. Tijesto kidam rukama: ne lijepi se i vrlo je zgodno za rad.
- Dijelove razvaljajte u kuglice. Uzimamo jedan, pritiskajući prstima, oblikujući ravnomjeran krug - pljosnati kolač. U čiju sredinu stavljamo nadjev.
- Stisnemo rubove, formirajući ravnomjerno i prekrasna pita. Usput, dopušteno mu je dati bilo koji oblik. Idemo napraviti malu klasičnu pitu.
- Peći ćemo pite s jajima i lukom u pećnici, ali možete ih, naravno, pržiti biljno ulje. Pripremljene pite slažite u pleh obložen sa papir za pečenje. Lim možete jednostavno namazati uljem. Obavezno ostavite razmak između pita: one će se povećati. Stavite pite šavom prema dolje.
- Vrh pite namazati jajetom i lukom: kistom i jednim kokošje jaje, koje prvo protresemo vilicom.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 20-25 minuta dok vrh ne porumeni i postane ukusan. Pećnicu je prethodno potrebno zagrijati na željenu temperaturu.
Rekao sam vam kako napraviti pite s lukom i jajima: pa svakako kuhajte i uživajte u ukusnom, nježnom i mirisna peciva. Kao što sam obećao, pite u pećnici sa zelenim lukom i jajima pripremaju se za samo 25 minuta: pripremljene su vrlo ukusne, trošeći malo vremena, od najviše dostupnih proizvoda. Sretno s pečenjem: kuhajte sa mnom i "Vrlo ukusno." Kod nas je sve jednostavno i dostupno!
Sočan mladi mladi luk, bogat vitaminima i korisne tvari, mnoge domaćice ga koriste ne samo u salatama, već iu ukusnim domaće pečenje. Uz njega su vrlo ukusne razne vrste grickalica u pećnici i na tavi. Tijesto za pite može biti lisnato, dizano ili tekuće, pripremljeno na kefiru ili kiselom vrhnju. Brza želeirana pita sa zelenim lukom i jajima, korak po korak recept za koji vas želim pozvati da ga pripremite u nekoliko minuta.
Sastojci za tijesto:
- Jaja - 2 kom.,
- Kiselo vrhnje - 1 čaša,
- Začini - po ukusu
- Suncokretovo ulje - 3-4 žlice,
- Soda - 1 čajna žličica,
- Ocat - 0,5 žličice,
- Brašno - 2 šalice,
- Sol - prstohvat
Sastojci za punjenje:
- Zeleni luk - 300 gr.,
- Jaja - 4 kom.,
- Posolite po ukusu.
Trebat će vam i:
- Sezamove sjemenke za posipanje
- Biljno ulje za podmazivanje U formi sam
Želeirana pita sa zelenim lukom i jajima - recept
Operite zeleni luk. Nasjeckajte ih na sitno.
Ogulite tvrdo kuhana jaja. Naribajte ih na sitno ribež.
Stavite luk i jaja u zdjelu, pospite solju i promiješajte. Za okus možete dodati i prstohvat crnog papra. Nadjev za žele pitu je spreman.
Pripremimo tijesto. Razmutite jaja u zdjeli.
Ulijte suncokretovo ulje. Dodajte kiselo vrhnje.
Promiješajte smjesu. Dodajte začine i sol.
Ugasite sodu octom i ulijte u tijesto.
Uz neprestano miješanje u malim obrocima dodajte brašno.
Gotovo tijesto za žele pitu treba biti tekuće, kao za palačinke.
Namastite formu mala količina suncokretovo ulje. Izliti polovicu tijesta.
Ravnomjerno ga napunite preostalim tijestom. Odozgo pospite sezamom.
Stavite kalup za pitu vruća pećnica, zagrijana na 190 C. Želeirana pita sa zelenim lukom i jajima pecite 35-40 minuta. Budući da je tijesto u piti tekuće, prije vađenja pite iz pećnice obavezno provjerite šibicom ili čačkalicom da li je pečena iznutra. Ponekad se dogodi da je pita narasla i porumenila, ali je tijesto iznutra još sirovo. Stoga vam savjetujem da uzmete u obzir ovu točku. Pitu držite u pećnici koliko god je potrebno.
Gotovu žele pitu s lukom izvadite, pokrijte ručnikom i ostavite da se malo ohladi. Narežite ga na komade i poslužite. Inače, kada se pita ohladi, ne gubi na ukusu. kvalitete okusa. Dobar tek.
Želeirana pita sa zelenim lukom i jajima. Fotografija
Jednako brzo i jednostavno možete napraviti žele pitu s lukom i jajima na kefiru.
Sastojci za punjenje:
- Zeleni luk - 300 gr.,
- Jaja - 4-5 kom.,
Sastojci za tijesto:
- Maslac– 150 gr.,
- Jaja - 2 kom.,
- Kefir - 400 g,
- Sol - po ukusu
- Brašno - 2 šalice,
- Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica,
- Suncokretovo ulje za podmazivanje kalupa
Jellied pita s lukom i jajima na kefiru - recept
Zeleni luk sitno nasjeckajte. Proslijedi ga suncokretovo ulje, uz malo soli, 3-5 minuta. Narezati na kocke kuhana jaja. U zdjeli pomiješajte poširani luk i jaja. Otopite maslac u vodenoj kupelji. U posebnoj zdjeli umutite jaja. U umućena jaja dodajte ohlađeni maslac.
Učitavanje...