Najbolji recepti za prva jela za obitelj. Najbolji i super ukusni korak po korak recepti za prva jela

Naravno, možete kuhati ručak unaprijed, čak i za nekoliko dana, međutim, kao što to čini većina domaćica, ali svatko samostalno bira što će brzo i ukusno skuhati za ručak. Najčešće su to topla jela, koja uključuju juhe, hodgepodge, pirjana i pržena kulinarska poslastica.

Bačve od krumpira

Za pripremu ovog ukusnog stari recept potrebno oguliti sirovi krumpir, začine i mljeveno meso po osobnoj želji. Mljeveno meso možete kupiti već gotovo. Ako imate želju i vrijeme, onda je, naravno, bolje to učiniti sami. Tako da priprema takve večere ne oduzima puno vremena, mnogi iskusne domaćice Nadjev unaprijed pripremite i zatim ga spremite u zamrzivač.

Kada su svi proizvodi pripremljeni, u sredini krumpira nožem se izreže rupa kako bi se napravila “bačva”. Neki ga prave u stožac, odnosno ne odrežu dno do kraja. Nakon toga se praznina napuni mljevenim mesom i stavi u duboku šerpu, u kojoj će se zatim kuhati povrće.

Na to se istrese izrezani ostaci krumpira punjeno povrće, dodajte tekućinu tako da skroz prekrije krumpir, te prvo stavite na jaku vatru. Nakon što je voda prokuhala smanjite vatru i ugasite. Za to vrijeme po želji možete dinstati mrkvu i luka, a zatim ih dodajte u gulaš i dovedite do spremnosti. Svatko dodaje sol i začine po svom ukusu.

Ovo jelo savršeno je za ručak. Poslužuje se sa zelenilom. Krumpir u juhi postaje zasićen sok od mesa te se u njemu namače tijekom procesa kuhanja. Kuhanje neće oduzeti puno vremena, pogotovo ako unaprijed pripremite neke proizvode za kuhanje, a samo jelo će biti hranjivo i zadovoljavajuće.

Pilav od gljiva

Priprema takvog kulinarskog remek-djela neće oduzeti puno vremena. Prvo se morate odmah pripremiti svježe gljive, riža, mrkva, luk i par režnjeva češnjaka. Začini, sol i razno bilje dodaju se prema individualnim željama.

Riža se sortira i opere. Gljive se operu tekućom vodom i izrežu na velike kocke. Mrkvu i luk ogulite i narežite na sitne kockice. Jelo možete kuhati u kotlu ili bilo kojoj dubokoj posudi, ali bolje je u onoj s debelim dnom.

Na dno se ulije biljno ulje i polože gljive; kada se smanje u veličini, dodajte mrkvu i luk i pržite 5 minuta. Nakon toga dodajte sol i začine te pažljivo rasporedite rižu po površini. Zatim se tekućina izlije. Možete koristiti vodu ili juhu od povrća.

Voda treba biti dva centimetra iznad razine riže. Zatim smanjite vatru na minimum, zatvorite posudu poklopcem i ostavite da se kuha. Riža mora biti potpuno kuhana i tek tada u nju zabodite režnjeve češnjaka i ugasite jelo. Ostavite ovo jelo da odstoji 15 minuta, nakon čega se može poslužiti. Pilav se umijesi, stavi u tanjure i posluži garniran grančicama začinskog bilja.

Juha od gljiva

Naravno, takav topli ručak svidjet će se svakome od nas. Štoviše, ova se poslastica priprema vrlo brzo. Za kuhanje trebat će vam gljive (prema osobnim željama), krumpir, mrkva, luk, začinsko bilje i začini.

Od zelenila je najbolje uzeti kopar jer je tada kombinacija okusa jednostavno savršena. Ulijte vodu u lonac i stavite na jaku vatru, prethodno posolite. U međuvremenu operite, ogulite, narežite gljive (ploške) i lagano ih pirjajte u tavi, ali ih nemojte pržiti.

Mrkvu i luk nasjeckajte na tanke trakice i pržite u tavi dok ne zlatne boje. Potrebno je pržiti na ovaj način kako bi se poboljšao i poboljšao okus. Kopar ili drugo zelje se sitno nasjecka i ostavi jer se zelje dodaje tek na kraju. O tome će ovisiti miris jela. Začini se dodaju po ukusu.

Kad voda proključa, u nju se stavljaju pripremljene gljive i poprženo povrće, kuhaju dok ne omekšaju i na kraju začine začinskim biljem. Prilikom posluživanja u tanjuru sa aromatična juha Možete dodati žličicu kiselog vrhnja, ali to će ovisiti samo o osobnim preferencijama.

Tjestenina s umakom

Naravno, gotovo svaka domaćica često priprema ne samo prva jela za ručak, već i druga jela. A ponekad ne možete bez tjestenine, jer je gotovo svi jako vole. Štoviše, ova delicija je najomiljenije i najukusnije jelo za djecu.

Ali da bi se kuhana tjestenina dati samostalnost pri posluživanju nije rijetkost da kuhari pripremaju različite tekući umak, koji su vrlo kompatibilni kvalitete okusa s tjesteninom. Jedan od ovih preljeva bit će umak "Amater".

Brzo se kuha. Da biste to učinili, morate uzeti sljedeće sastojke, preračunato na 0,5 kg kuhane tjestenine:

200 g. Kuhana kobasica(možete koristiti kobasice bez dodataka, odnosno bez sira, masnoće i tako dalje);
dvije srednje rajčice (ili žlica paste od rajčice);
žarulja;
mrkva;
sol i začini prema osobnim željama;
100 g. Biljno ulje;
čaša hladne vode;
žlica krumpirovog škroba.

Priprema

Kako prokuhati tjestenina mnogi ljudi znaju, ali za početnike treba napomenuti. Prema pravilima kojih se kuhari pridržavaju, tjestenina se nakon kuhanja mora oprati kipućom vodom, iako mnoge domaćice po tom pitanju odstupaju i često je peru hladnom tekućom vodom. Svatko za sebe bira kako će kuhati.

Počevši s pravog položaja tehnološki procesi kuhanje tjestenine, zatim se stavljaju u kipuću posoljenu vodu, kuhaju dok ne omekšaju i zatim se operu kipućom vodom. Nakon toga se sva tekućina ocijedi pomoću cjedila i gotova roba prenijeti u duboke posude. Može se posuti povrćem ili maslac da se ne zalijepe jedna za drugu.

Zatim morate pripremiti umak za ovaj prilog. Da biste to učinili, kobasica je izrezana na male trake. Mrkvu i luk ogulite i narežite na tanke trakice (luk na pola kolutića). Nakon toga u zagrijanu tavu prvo stavite mrkvu koja će dati boju (malo popržite), dodajte luk, pržite skoro do kraja i dodajte kobasice i narezane rajčice.

Za to vrijeme škrob se otopi u pola čaše hladne vode da se ne stvore grudice, razrijedi ostatkom vode i ulije u poprženo povrće s kobasicom, promiješa, kuša i doda potrebne začine. Umak se treba malo zgusnuti, ugasiti i gotov je.

Nije rijetkost da mnogi ljubitelji ovog jela prilikom prženja dodaju sitno nasjeckano povrće. kiseli krastavac(ili ukiseljeno) jer jelu daje posebnu aromu, no možda se ovaj dodatak neće svidjeti svima pa ga prije probanja bolje dodati u mala količina umak od kiselih krastavaca i probajte, pa tek onda eksperimentirajte. Prilikom posluživanja tjestenina se poslaže u krug na tanjur, a umak se ulije u sredinu i pospe nasjeckanim začinskim biljem.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; border-width: font-family: sans-serif; -blok; neprozirnost: 1; vidljivost: vidljiva;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margina: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control (background: #ffffff ; border-style: 15px; padding-right: 4px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width : auto; težina fonta: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Mirisna "Ukha"

Naravno, takvo jelo kao što je "Ukha" vrlo je poznato po svojoj raznolikosti. Ali za ručak možete birati klasična verzija instant kuhanje. Kao što znate, svaka riba ima svoje karakteristike okusa i pristupa pripremi. Nije neuobičajeno da mnoge domaćice radije kuhaju takvu mirisnu poslasticu u prirodi, ali, nažalost, u svakodnevnom životu o tome se može samo sanjati, jer jednostavno nema vremena provoditi puno vremena u kuhinji.

Zato je vrlo zgodno kuhati vruću ribu. Brzo se kuha i može se koristiti za ovo setovi za juhu odnosno glave. Sve će ovisiti o tome od koje vrste ribe će se kuhati "Ukha". Takvo uobičajeno jelo može se smatrati napravljenim od glave "lososa" ili "ružičastog lososa".

Naravno, treba napomenuti da riba kao što je losos ima veći udio masti, pa pri odabiru sastojka za svoje jelo trebate uzeti u obzir ovu nijansu. Za pripremu će vam trebati:

glava ružičastog lososa (ili druge ribe);
nekoliko krumpira;
jedna velika mrkva;
jedna glavica luka;
biljno ulje 3 žlice;
pero zelenog luka;
crni papar i sol.

Priprema

S glave ribe odstranjuju se škrge, oči i, ako ima ljuske. Zatim oprana hladna voda, oslobađanje od krvnih ugrušaka (o tome će ovisiti transparentnost juhe). Stavite poluproizvod u duboku posudu, dodajte vodu i stavite na jaku vatru. Bez soli.

Želio bih napomenuti da je pri pripremi prvih jela poželjno posoliti juhe nakon što su kuhane. To se radi kako bi se svi prehrambeni i vrijedne tvari slobodno prelazio u tekućinu (odnosno u vodu u kojoj se sastojak kuhao). Ako to učinite odmah, onda većina hranjivim tvarima Zadržat će se, primjerice, u mesu ili ribi, odnosno ovisno od čega se juha kuha.

Nije neuobičajeno da mnogi kuhari, prije izrade dobra juha Prvo potopite meso ili ribu u hladnu vodu. Nakon toga ocijede tekućinu, dodaju novu porciju svježe vode i zatim kuhaju juhu. Tada ispada prozirno i nije mutno. Takve suptilnosti u kuhanju pomoći će svakoj domaćici pripremiti pristojno jelo.

Nakon što su svi koraci pravilno odrađeni i juha je gotova, glava se izvadi i juha se filtrira, jer su tijekom kuhanja možda ušle u tekućinu. male kosti. Dok se juha kuha potrebno je pripremiti povrće, odnosno prvo ga oguliti, oprati, izrezati, nasjeckati i pržiti dok ne porumeni. Nakon guljenja i rezanja krumpir se mora čuvati u hladnoj vodi kako ne bi pocrnio.

Zatim se procijeđena juha dovede do vrenja, dodaju joj se krumpir i povrće. Po želji možete dodati crnu piment grašak i lovorov list, tada će jelo biti ispunjeno posebnom aromom. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Brzo kuhanje nije uvijek teško, samo neke suptilnosti i sitnice na prvi pogled plaše domaćice početnike. I nakon višekratne pripreme takvih nema složena jela iz jednostavni proizvodi vjerojatno ove kulinarska remek djelaće se činiti najjednostavnijim i najnekompliciranijim. U svakom slučaju, kuhanje je umjetnost, pa pokušajte to učiniti ne samo ukusno, već i ispravno.

Recite hvala za članak 0

Juhe su važan dio prehrane svake osobe. Pomažu da se osjećate siti i vraćaju snagu. Počeli su kuhati prije otprilike 400 godina, od vremena kada su se pojavila jela. Međutim, ne biste trebali misliti da je proces kuhanja bio isti kao sada. Metoda kuhanja počela se koristiti mnogo kasnije.

Prva jela počela su se raširiti tek krajem 17. stoljeća. U ruskoj su kuhinji tekuća jela obično nazivana varivima. Naziv "juha" počeo se koristiti tek pod Petrom I.

Danas postoji oko 150 opcija, od kojih je svaka podijeljena na još tisuću vrsta, a također iu nekoliko varijacija.

Mogu biti vruće - boršč, rassolniki, solyanka, juha od kupusa, so razne vrste meso, riba, povrće ili žitarice. Hladna tekuća jela dobra su za ljetna vrućina a kuhaju se uglavnom u laganoj juhi, vodi, kvasi, fermentirani mliječni proizvodi(okroshka, kholodnik, tarator).

No, svima je zajedničko da je 50% tekućina, a drugu polovicu razni nadjevi. Sastojci su raznoliki različite proizvode: povrće, žitarice, tjestenina, voće, bilje, začini, mesnih proizvoda. Nemoguće je reći koji je bolji. Svatko bira prema svom ukusu, sklonostima, pa čak i životnom stilu.

Na našoj web stranici pronaći ćete jednostavne i jasni recepti juhe i za svaki dan i za svečani stol. Svako jelo opisano je korak po korak s fotografijom s detaljnim skupom sastojaka, tako da će čak i domaćica početnica sve razumjeti.

Pitanje koje zabrinjava mnoge žene je kako pripremiti juhu tako da bude ukusna, zdrava i, naravno, ne šteti figuri. Pritom je potrebno da se sviđa svim ukućanima.

Imamo veliki izbor recepata: ukrajinski boršč, Gruzijski kharčo, sa sirom i krekerima, sa rezancima, gljivama, raznim vrstama ribe, plodovima mora - ne može se sve nabrojati.

Da bi hrana bila uspješna, morate se pridržavati neizgovorenih pravila:

juhe od povrća se kuhaju u malom volumenu tekućine;
meso, posebno s dimljenim mesom, bit će ukusnije ako ga pečete u zemljanom, porculanskom ili emajlirano posuđe;
Ne kuhajte previše - maksimalni broj porcija za 6 osoba u iznosu od 200-400 ml tekućine po porciji;
začini, kao i pasta od rajčice, dodaju se na samom kraju kuhanja;
U boršču se krumpir reže na kockice, u juhi s rezancima - na trakice.

Ako pazite na svoju težinu, vjerojatno će vam se svidjeti vegetarijanska jela. Dijetalna, zdrava hrana priprema se bez prženja povrća ili dodavanja masnog mesa ili ribe. Da bi bilo zasitnije, dodaju mu se žitarice ili mahunarke, a za aromu dodaje se zelje.

Samo osoba može pripremiti pravi ukrajinski boršč prava ljubavnica, ali hvala detaljan opis, fotografije korak po korak i točan recept, lako ćete svladati ovu umjetnost i oduševiti svoje najmilije bogatim, jedinstvenim okusom.

Posebno vrijedi istaknuti prve tečajeve za djecu. Svaka majka mora razmišljati o tome što kuhati kako bi njezino dijete jelo s užitkom. Kod nas će se ovaj problem riješiti sam od sebe. Na stranicama naše web stranice pronaći ćete pire juhe za svoje voljeno dijete od 6 mjeseci. U pravilu se pripremaju od povrća, uz dodatak vrhnja ili mlijeka.

Ne bojte se eksperimentirati, odaberite nove recepte na našoj web stranici. Vaši voljeni će sigurno cijeniti vaš trud, jer sada će čak i najjednostavnija juha postati remek-djelo kuhara.

Na stranicama naše web stranice naći ćete druge, ne manje zanimljive recepte.

Ručak, ugodan i pravo vrijeme. Odmorite se, jedite, razgovarajte. Nije važno provode li ga ljudi kod kuće ili jedu na mjestima najbližima poslu. Iako, s trenutnim cijenama domaća hrana jeftinije, pa domaćice često kuhaju unaprijed i nose sa sobom hladan ručak, jer se mikrovalne pećnice obično nalaze u toaletima. Što kuhati za ručak brzo i ukusno, bez dodatnih troškova i po mogućnosti raznoliko? Naravno, to je dobra stvar, ali malo je vjerojatno da će ih itko htjeti jesti tjedan dana zaredom. Djeci je posebno teško ugoditi.

Ukusno, jeftino i jednostavno

Ukusno je - tako da će se svima, čak i maloj djeci, svidjeti pripremljeni ručak i poželjeti još pojesti.

Jeftino - cijene, posebice raznih proizvoda, ne prestaju rasti. Jao, većina obitelji se ne prepušta, pokušavaju uzeti jednostavnije proizvode, koji su jeftiniji, i pokušavaju nekako diverzificirati svoj jelovnik.

Jednostavno znači brzo, bez posebnih muka. Moderna domaćicačesto ne mogu satima stajati besposleni u kuhinji, stvarajući još jedno remek-djelo, oponašajući kuhare poznatih restorana. Kuhari su na poslu i pristojno su plaćeni za svoja remek djela. A osim hrane, domaćica ima još puno posla. Muškarci često kuhaju. Dakle, ručak je na redu brzo rješenje Lakše je kuhati, pogotovo otkad jednostavna jela također ukusno.

Kuhajte s rezervom

Neki ljudi pokušavaju skuhati više nečega i onda to podgrijavati nekoliko dana. Na primjer, lonac juhe ili hrpa kotleta. Ipak, bolja je varijanta s kotletima, jer im tada možete kuhati razne priloge, pa ih malo po malo podgrijavati. O juhi, iskusni kuhari Ne preporučuje se često jesti podgrijanu hranu. Skladištenje ubija korisna svojstva, najbolje od svega - samo kuhano jelo, po mogućnosti pečeno ili pirjano. Pržena hrana masniji, sadrži dosta ulja.

Neke američke domaćice pokušavaju pripremiti domaće poluproizvode tijekom vikenda, a zatim ih koristiti tjedan dana, pretvarajući ih u punopravne. raznovrsnost jela. Brzo, prirodno (na kraju krajeva, poluproizvodi su domaći), jelo će svaki put biti svježe. U isto vrijeme, tjedni ručkovi, nema problema. Nema potrebe svaki put bolno birati što kuhati.

Opcija poluproizvoda

Okruglice – tko se sjeća kako je cijela obitelj sjela raditi desetke malih okruglica, a zatim ih kuhala u velikoj tavi za sve? Naravno, rezerve nije bilo jer se sve pojelo u trenu. Ali možete to učiniti namjerno, planirajući dugo vremena. Knedle možete brzo skuhati, ispadnu ukusne, obilan ručak. Štoviše, postoji mnogo recepata u kojima se okruglice dodaju juhama i peku, na primjer, "na sibirski", gdje su okruglice iz pećnice, s gljivama u vrhnju. Okruglice u porcijama, u loncima. Možete kupiti i kupovne, ali domaće će vam biti puno ukusnije, a pritom ste sigurni da je unutra pravo meso, sve ste sami pripremili. U zamrzivaču se zaliha knedli može sigurno čuvati danima i tjednima.

Kobasice - ili male kobasice. Naravno, ovo nije kompletan pripravak, jer se kupuju u trgovini, ali je prilično lagan, zasitan i brzi ručak. Uzmite hrpu kobasica, dugo će trajati. Ne morate jesti samo njih; možete ih mijenjati. Danas - kobasice, sutra nešto drugo. I pokušaj razni prilozi istovremeno.

Odresci - uzmite komad mesa posebno za odreske, narežite ga na porcije, svaki komad u svoju posebnu vrećicu. Zatim izvadite po potrebi, odmrznite i krenite dalje. Odresci također dolaze s raznim prilozima.

Kotleti - pohranjeni sirovi, nakon oblikovanja. Možete koristiti bilo koji: piletinu ili ribu, meso. Zalijepite unaprijed. Dio odmah popržite ili ispecite, ostatak ide u zamrzivač.

Na sličan način možete i sami “zamrznuti” sarmice i sarmice. Veliki supermarketi nude mnogo opcija za takve poluproizvode, nudeći što pripremiti za ručak brzo i jednostavno, a jeftino, recept s fotografijom nalazi se i na pakiranjima takvih "pomoćnika". Međutim, naravno, ne možete jamčiti za okus i kvalitetu kupljenih poluproizvoda. Štoviše, većina proizvođača tamo stavlja razne stabilizatore i konzervanse. Stoga su domaći pripravci višestruko zdraviji, sigurniji i, naravno, ukusniji. U isto vrijeme - dobra ušteda vremena. Možete slijediti primjer iste američke domaćice i odmah razmisliti o tjednom jelovniku.

Što se još, osim domaćih poluproizvoda, može brzo pripremiti?

"Lijena žena"

Dobro će vam doći dobra tepsija, gotove okruglice! Ovdje su sastojci za 4 odvojena puna obroka.

Sastojci:

Smrznute knedle – 800 g;
Luk - 2-3 kom;
Tvrdi sir (bilo koji) - 100 g;
Pileća jaja - 4 kom;
Majoneza (možete koristiti kiselo vrhnje) - 250 g;
Sol;
Papar;
zelena.

priprema:

Objavite sve potrebne proizvode tako da je sve zgodno pri ruci. Uključite pećnicu unaprijed, zatim ogulite i operite luk. Narezati na kocke, sitno.

Zagrijte tavu, u nju ulijte malo ulja. Pržite luk oko 2-3 minute, promatrajući i redovito miješajući, inače će brzo zagorjeti. Pričekajte da se pojavi zlatna boja.

Tu poslažite svih 600 g okruglica, nastojeći da stanu u jedan sloj. Posolite i popaprite. Na vrh dolazi prženi luk.

Posebno u zgodnoj maloj zdjelici umutiti sva 4 jaja, dodati začine i preliti majonezom (pavlakom). Sve tucite dok ne dobijete homogenu, gotovu smjesu.

Prelijte ga preko knedli. Sav sir naribajte na krupnije ribe. Pospite ga po zadnjem sloju okruglica. Stavite posudu na srednju policu pećnice. Pecite na 200-220 stupnjeva oko 40 minuta. Gotovu tepsiju (po želji) ukrasite svježim začinskim biljem. Sve.

Kotleti bez mesa

Zdravo, ukusno i jeftin recept, jer meso, bez obzira radilo se o piletini ili govedini, košta pristojno, pogotovo ako su u planu kotleti. I ovdje je ukusno.

Što će vam trebati:

Kupus (obični, svježi) - 500 g;
Krupica – 2 žlice (velike, žlice);
Mljeveni krekeri - 2 žlice (velike, žlice);
Biljno ulje - 3 žlice (velike);
Voda - pola čaše.

priprema:

Kelj prvo oprati, pa ga sitno isjeckati, dinstati u dubokoj šerpi uz dolijevanje vode, biljno ulje(uzmite 1 žlicu od 3).

Kuhajte otprilike do pola kuhano. Zatim polako dodajte žitarice u tankom mlazu. Nastavite kuhati uz stalno miješanje oko 10-15 minuta. Zatim posolite i ostavite da se malo ohladi.

Zatim pažljivo oblikujte kotlete i svaki uvaljajte u lim s krušnim mrvicama. Pržite kao i obično, na ulju. Usput, kada sjeckate kupus, možete koristiti blender, brže je. Prilog bi bio krumpir ili riža. Kotleti se prže prilično brzo, jer je kupus već pripremljen unutra.

Riža s dimljenom piletinom

Trebat će vam multicooker, međutim, to će raditi obični lonac, glavna stvar je sposobnost dobrog kuhanja.

Sastojci:

Dimljena piletina - 400 g;
Curry pasta - 1 žlica (velika, žlica);
Riža (obična) - 250 g;
Luk - 1 komad;
Češnjak – 1 zb;
Jaje, piletina - 4 kom;
Maslac - 20 g;
Limun;
Sol.

priprema:

Prvo posebno skuhajte rižu (lako je u sporom kuhalu; postoji zaseban, poseban način rada, a dok se kuha unutra, možete poraditi na drugim sastojcima). Luk nasjeckajte što sitnije.

Uzmite veliku, praktičnu tavu i prvo je zagrijte maslinovo ulje, zatim otopite maslac (ibid.). Tamo prvo dodajte nasjeckani luk. Kuhajte na laganoj, srednjoj temperaturi oko 10 minuta. Zgnječite češnjak, zatim dodajte luku, a zatim i curry pastu. Sve pomiješajte, pa posolite. Pirjajte minutu.

Gotovu rižu dodajte u smjesu, promiješajte i ostavite da odstoji par minuta. Meso od dimljenog buta izrežite, nasjeckajte na srednje, po mogućnosti jednake kvadrate, pa dodajte u rižu.

Nježno naribajte koricu limuna. Prvo skuhajte jaja posebno, pričekajte da žumanjci ostanu polukuhani i mekani. Ogulite, pa narežite na četvrtine. Dodajte s koricom u rižu. Promiješajte jelo i po želji dodajte začinsko bilje. Sve.

Umjesto piletine možete koristiti šunku ili obično meso. Usput, ako je ostalo još malo kuhanog mesa od večere ili prošlog ručka, uzmite ga. Dobit ćeš nešto novo ukusno jelo, ujedno i ušteda.

Tjestenina s jajima

Ukusno u isto vrijeme vegetarijanski ručak, iako možda večera. Brzo se priprema.

Sastojci:

Tjestenina (može biti bilo kojeg oblika, ovdje špageti) – 150 g;
Pileća jaja - 3 kom;
Majoneza - 1 žlica (velika, žlica);
Svježe zelje;
Sol;
crni papar;
Biljno ulje.

priprema:

Najprije se tjestenina kuha kao i obično u loncu. Pokušajte ne prepeći, neka budu malo žilave. Veterani kuhari preporučuju ovu metodu; u isto vrijeme proizvod zadržava više svojstava i oblika. Nije štetno za želudac.

Zatim gotovu tjesteninu bacite u cjedilo, ostavite da odstoji, a ujedno će ocijediti višak tekućine. Razbijte sva jaja u duboku, udobnu zdjelu. Tamo dodajte začine, također nasjeckano bilje.

Tu ide i majoneza, žlica (međutim, možete koristiti kiselo vrhnje). Sada sve temeljito istucite. Možete koristiti pjenjaču ili mikser, što god imate. Glavna stvar je postići homogenu, gotovu smjesu.

Skuhanu tjesteninu stavite u udoban duboki oblik, gdje ćete je peći. Njegovi zidovi i dno moraju se unaprijed podmazati kako bi se sadržaj mogao lako ukloniti.

Umućenu smjesu preliti preko tjestenine. Peći u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 10-15 minuta, pazeći da se masa od jaja stegne. Sve je spremno.

Važno: pogledajte količinu smjesa jaja. Po potrebi možete dodati malo mlijeka ili vrhnja kako rezultat ne bi ispao suh.

Ukusan ružičasti losos u tavi

Riba se smatra zdravom brz proizvod. Štoviše, svaka riba je korisna, bilo da je papalina, haringa ili ružičasti losos, kao ovdje.

Sastojci:

Ružičasti losos - 500 g;
Luk je stvar;
Brašno, samo raženo - 3 žlice (velike, žlice);
Sjemenke sezama - 3 žlice (velike, žlice);
Crni papar - 1 žlica (velika, žlica);
Pasta od rajčice - 2 žlice (velike, žlice);
Masline - staklenka;
Maslinovo ulje - 2 žlice (velike, žlice);
Maslac - 20 g;
Limun je stvar;
Zeleni - samo za posluživanje;
Sol.

priprema:

Ružičasti losos prvo treba izrezati tako da filet izađe van, zatim odstraniti kičmu, očistiti kosti, čak i one male, paziti da se ne poremeti struktura pulpe.

Paniranje: raženog brašna plus sjemenke sezama, začini za njih. Sve promiješajte i izlijte na ravni, praktični tanjur.

Ružičasti losos temeljito izdubite dok svi komadi nisu spremni mješavina brašna. Pržiti prvo s korom na dnu, zatim sve komade pažljivo okrenuti, odmah smanjiti temperaturu na umjerenu. Po želji možete kuhati.

Večera je sastavni dio zdravog pravilna prehrana, čiji recepti mogu biti ne samo složeni, već i izvedivi "u žurbi". Stoga nemojte misliti da je priprema hrane za večeru nezamislivo duga procedura koja oduzima previše vremena.

Kada govorimo o ručku, morate to razumjeti ovo je vrlo važan dio prehrane, koji čini većinu hrane koja se konzumira dnevno (oko 40-50%). Trebalo bi biti dosta zasitno. Međutim, također je vrijedno razumjeti da je prejedanje neprihvatljivo! Broj jela koja se konzumiraju za vrijeme ručka može varirati od dva do četiri. Ako govorimo o puni obrok treba se sastojati od predjela, juhe, glavnog jela, kao i deserta uz koje ide neko piće. Iako se najčešće ručak sastoji od dva jela: prvog i glavnog drugog.

Kada sastavljate jelovnik za ručak, trebali biste uzeti u obzir neka zdrava pravila racionalna ishrana. Na primjer, bolje je kombinirati meso i ribu sa svjetlom salate od povrća, ali ne s krumpirom ili tjesteninom. To je zbog činjenice da se hrana proteina i ugljikohidrata slabo probavlja zajedno (procesi fermentacije se javljaju u želucu, što uzrokuje ozbiljno preopterećenje probavnog sustava). Što se tiče deserta za ručak, on također treba biti lagan ako je moguće. Na primjer, idealna opcija bit će slatka salata od sezonskog voća i bobičastog voća, čiji recept, usput, neće zahtijevati pripremu više vremena i truda.

Dvije opcije za ručak koje smo ranije razmatrali vjerojatnije su domaće obiteljske večere. U stvarnosti izgledaju potpuno drugačije. Svi moramo zarađivati, a na poslu sigurno nećemo moći "guštati" kao kod kuće! No, ručak na poslu može se učiniti i hranjivim. Prvo, zaboravite na suhe sendviče i sve vrste brze hrane. Drugo, pripremite se unaprijed. Pripremite sebi obrok za ručak večer prije ili jutro prije posla. To može biti, na primjer, komad pečene ribe s povrćem i voćna salata. Sa sobom možete ponijeti i juhu, jer danas su stvorene posebne kompaktne termosice za prva jela. Dakle u u ovom slučaju Zapravo, nema nikakvog problema! Adekvatna prehrana na poslu samo je stvar vaše želje!

Posebnu pažnju zaslužuju i dječji ručkovi. Moraju se pažljivo osmisliti, jer tijelo koje raste zahtijeva cijeli niz vitamina i minerala. Na primjer, dječja prehrana mora uključivati juhu. Može se pripremati s juhom od povrća ili mesa. Također, dječji jelovnik za ručak treba sadržavati glavno toplo jelo. Samo je potrebno voditi računa da meso treba biti lagana dijetalna. Svinjetina je neprihvatljiva u prehrani djeteta (premasna je i teško probavljiva). Isto vrijedi i za gljive. Također se mora uključiti u dječji ručak prirodni sokovi ili kompot.

Ako imate bilo kakvih pitanja o tome što jesti za ručak ili što kuhati, dobrodošli ste da posjetite našu web stranicu! Na njemu ćete naći puno foto recepata koji detaljno opisuju postupak i tehnologiju pripreme jela. Slike korak po korak vizualiziraju proces kuhanja. Ovo će najviše pomoći onima koji tek počinju kuhati i imaju vrlo malo iskustva. Ovdje također možete pronaći mnogo zanimljivih i originalne ideje, iznenadite svoje ukućane nečim ukusnim za ručak!

Prva jela- ovo je posebna kategorija blagovanja tekuća jela za svaki dan. Osnova im je obično mesna juha ili brudet na bazi ribe, povrća, gljiva ili rjeđe voća. Osim tekućeg dijela, prva jela sadrže talog. Raspon proizvoda ovdje je vrlo raznolik. Najčešće kao talog djeluju povrće, žitarice, tjestenina, komadi mesa ili ribe. Ako govorimo o slatkim desertnim juhama, onda temelj mogu biti komadići svih vrsta voća, kao i bobičasto voće.

Pripremiti prvo jelo kod kuće uopće nije teško. Tehnologija kuhanja je obično ista. Recepti za prvo jelo i fotografije korak po korak njima, međutim, kao i obični recepti tvrde da se najprije skuha čorba, u koju određeni slijed dodaje se povrće, žitarice, tjestenina i druge komponente mljevenja. Međutim, naravno, svako specifično prvo jelo, svaki recept ima svoje karakteristike i suptilnosti, unatoč sličnosti tehnologije kuhanja.

Postoji ogroman broj opcija za prva jela ili njihove vrste. Dakle, osim što mogu biti od gljiva, mesa, ribe, povrća, voća, mogu biti i topli i hladni. To znači da neka prva jela moraju biti topla pri posluživanju, dok druga moraju biti izrazito hladna. Ovo izravno utječe karakteristike okusa slična jela.

Prva jela su uključena u kulinarski recepti gotovo sve zemlje svijeta. Nijedan nacionalne kuhinje ne mogu bez njih. Istodobno, postoje značajke u skupu sastojaka za njihovu pripremu, kao iu načinu toplinske obrade (međutim, može biti potpuno odsutan).

Budući da postoji dosta opcija za prva jela, čak i ako ih pripremate svaki dan, nikada ih ne možete ponoviti. U ovom odjeljku web stranice pronaći ćete širok izbor recepata za prva jela s fotografijama korak po korak. Usput, budući da sadrže ne samo detaljne tekstualne upute, već i fotografije korak po korak, možete bolje upravljati procesom kuhanja.

Meso

Stvaranje mesnih prvih jela, prema receptima s fotografijama korak po korak na našoj web stranici, kao i drugim resursima, obično počinje pripremom juhe. Čorba se može kuhati sa ili bez kostiju. U prvom slučaju ispada masnije i bogatije. Kao glavni sastojak može se koristiti govedina, svinjetina, piletina ili druge vrste mesa.

Za pripremu juhe, odabrano meso prvo se temeljito opere u tekućoj vodi, a zatim se stavi u lonac, nakon čega se ulije hladna voda. Zatim stavite posudu na štednjak na jaku vatru i zakuhajte vodu u njoj. Zatim smanjite vatru i kuhajte juhu ispod poklopca. Vrijeme kuhanja ovisi o mesu koje se koristi kao temelj. Svinjetina se, na primjer, kuha oko sat i pol, govedina - 3-4 sata, piletina od 40 minuta do 2 sata (ovisno o tome kakva se piletina koristi). Nakon što voda zavrije, na juhi se stvara pjena. Treba ga ukloniti ako želite da prvo jelo ne bude mutno, već da ispadne prozirno. Pjena nije štetna, to je jednostavno koagulirani protein životinjskog podrijetla.

Daljnji proces pripreme prvog jela počinje tek nakon što je meso potpuno pečeno. Uklanja se iz juhe, hladi, dijeli na komade i vraća u prvo jelo u bilo kojoj fazi, jer je već spremno.

Prvo povrće koje se koristi je kupus (obični bijeli kupus, karfiol, brokula), bugarski slatka paprika, tikvice, tikvice, mrkva (ako je krupno nasjeckana). Vrijeme njihove pripreme je oko 20 minuta. Možete odmah dodati žitarice. Ako se koriste dugo kuhane žitarice, potrebno ih je prethodno namočiti 8-12 sati. Posebno se to odnosi na biserni ječam i grašak. Pet minuta kasnije u prvo jelo dodaju se krumpir i mrkva (ako su dobro nasjeckani). Vrijeme kuhanja ovog povrća je oko 15 minuta. Zatim 10 minuta kasnije dolazi red na ciklu. No, da bi zadržao svoju boju, prvo ga je potrebno tretirati toplinska obrada, a kiselinu (limunsku ili octenu) dodajte u samo prvo jelo prilikom dodavanja. Nakon minute možete dodati pasta od rajčice, rasol, kiseli krastavci ili rajčice, kapari. Inače se ne preporuča ranije polagati svježe povrće u prvom jelu se neće dobro skuhati. Nakon dvije minute možete poslati pirjano povrće, kao i sitnu tjesteninu. A minutu prije spremnosti dodajte začine i začine, uključujući zdrobljene češnje češnjaka.

Riba

Riblje prvo jelo također počinje pripremom temeljca. Za to su prikladni i cijela riba i njezini dijelovi (glava, koža, rep, peraje, kosti).Što se tiče ribe, jesetra se najčešće koristi za pripremu prvih jela. Dakle, riba se čisti od krljušti, uklanjaju joj se unutarnji organi, škrge, oči i reže se na komade porcionirani komadi. Zatim se prelije hladnom vodom u lonac i pošalje kuhati na štednjak. Ako se brudet kuha s ribljim otpacima, postupite na isti način. Nakon što zavrije, smanjite vatru, skinite pjenu koja se pojavi i kuhajte juhu pola sata. Zatim se komadi ribe izvade, a glava, rep, peraje i koža ostave i kuhaju oko 20 minuta. Nakon toga gotova juha filtrirati i nastaviti daljnju pripremu prvog jela. Redoslijed polaganja povrća, žitarica, tjestenine je isti kao u slučaju prvo meso jelo.

Povrće i gljive

Prvo jelo od povrća priprema se od juhe od povrća. Njihov set može varirati. Najčešće se koriste mrkva, luk, poriluk, češnjak, korijen peršina i celera, slatki babura paprika, zelje. Sve komponente se čiste i peru. Zatim se stave u tepsiju i napune hladnom vodom. Dodaju im se začini i začini po ukusu. Kuhajte na jačoj vatri dok ne provrije, a zatim smanjite vatru i ostavite na štednjaku dok se povrće dobro ne raskuha. Nakon toga, juha se filtrira. Povrće kuhano u njemu više nije potrebno, izgubilo je okus i miris. Redoslijed pripreme prvog jela juha od povrća

potpuno isto kao i prije, s tom razlikom što se u jelo ne dodaje meso ni riba. Prvo jelo od gljiva također je vrlo jednostavno za pripremu. U juhu se dodaju svježe ili namočene. sušene gljive

, povrće, bilje, začini. Sve se to kuha do kraja. Gljive se ne bacaju, već se vade iz juhe i nasjeckaju. Sama juha se filtrira. Zatim se u njega vraćaju gljive, redom se dodaju povrće, žitarice i tjestenina, ovisno o receptu.

Da sažmemo... Nije teško pripremiti prvo jelo za svaki dan kod kuće. To možete provjeriti proučavanjem gornjih informacija o tome kako kuhati meso, ribu, povrće i juhe od gljiva

. Naravno, takva tehnologija nije dogma. Postoje prva jela koja se radikalno razlikuju u pripremi. Ali uvjeravamo vas, oni su također vrlo jednostavni za pripremu. Zato otvorite recept za prvo jelo koje vam se sviđa, proučite njegove preporuke i fotografije korak po korak, a zatim idite u kuhinju i stvorite prava kulinarska remek-djela. U ovom odjeljku naše web stranice pronaći ćete recepte za prva jela s fotografijama korak po korak za svaki dan, ne samo za ruski i Ukrajinske kuhinje , ali i kuhinjama drugih zemalja svijeta. Ukusni i originalni, savršeno će vam diverzificirati dnevni meni