Najbolje salate s mozzarellom. Salate s rikulom, cherry rajčicama i mozzarellom

Blagdanski stol smo navikli postavljati na starinski način. izdašne salate s majonezom i drugima visokokaloričnu hranu, iako je moda za takve stvari odavno prošla. Minimalizam je sada popularan, ne samo u domaćoj sferi našeg života, već iu kuhanju. Vrijeme je da prijeđete na male, zdrave porcije. ljudsko tijelo proizvoda. Predlažemo da s promjenom prehrane počnete pripremati salate s vrlo neobičnim, ali zdravim sirom mozzarella. U ovom članku ćemo vas upoznati najbolji recepti s fotografijama salata s mozzarellom.

U svakom supermarketu možete kupiti mozzarellu, talijanski sir od kravljeg i bivoljeg mlijeka. Do sada nitko ne zna recept za izradu ovog sira klasična verzija. Mnogi kuhari pokušavaju reproducirati nešto slično mozzarelli na temelju vlastitog okusa, ali zapravo dobivaju samo varijaciju.

Pravi talijanski sir može se kupiti ili u Italiji ili u trgovinama koje prodaju ovaj proizvod. Mocarele ne nedostaje, sir je široko dostupan pa se koristi tijekom kuhanja različita jela. Činjenica je da je mozzarella mekani sir koji se lako topi pa od nje možete kuhati bilo što.

Mozzarella je proizvod zdrava prehrana jer sadrži mnogo korisne tvari, brzo prodire u krvnu plazmu i pokreće metaboličke procese u svim stanicama unutarnjih organa. Utvrđeno je da sir sadrži:

  • niacin i kalcij
  • riboflavin i jod
  • tiamin i aminokiseline
  • biotin i molibden
  • vitamini A, D, E, B5 i B6, koji potiču bolju apsorpciju kalcija u tijelu
  • magnezija i natrija
  • žlijezda
  • omega-3 i omega-6

Mozzarella - dovoljno visokokalorični proizvod. 100 g sadrži 216 kalorija. Stoga se ne preporučuje jesti ovaj sir u velikim dozama, inače će negativno utjecati na vašu figuru. Dovoljno je pojesti 3 kuglice dnevno kako biste se zaštitili od sljedećih bolesti:

  • reumatizam
  • rak dojke i debelog crijeva
  • osteoporoza
  • hipertenzija
  • giht
  • migrene
  • problemi s krvlju i kostima

Mozzarella se obično prodaje u obliku malih kuglica (svaka kuglica je 28 g) u posebnim vrećicama sa salamurom. Ali sasvim je prihvatljivo koristiti druge vrste mozzarelle. Pogledat ćemo kako se točno koristi mozzarella različite recepte salate

Recept za salatu s mozzarellom i cherry rajčicama

Jedna od najčešćih mozzarella salata priprema se s cherry rajčicama. Jelo izgleda vrlo uredno, au isto vrijeme i ukusno, dok ima profinjen okus.

Za pripremu ove salate potrebno je učiniti sljedeće:

  1. 200 g mozzarelle narežite na komade. U u ovom slučaju Nije potrebno odabrati vrstu sira koja dolazi u kuglicama.
  2. Operite 200 g cherry rajčica i svaki plod prerežite na pola.
  3. Skuhajte 200 g škampa. Nije bitno koje su - možete odabrati one najmanje, koje se prodaju već oguljene, ili možete kupiti one kraljevske.
  4. Uzmite 2 avokada i ogulite ih. Meso voća morate izrezati na potpuno isti način kao što režete mozzarellu.
  5. Pripremite umak: pomiješajte 4 žlice. maslinovo ulje i svježe iscijeđen sok od 1 limuna. Sol, papar i ostali začini dodaju se po vlastitom nahođenju.
  6. Pomiješajte sve pripremljene sastojke u jednoj zdjeli, prelijte dresing preko salate i poslužite je za stol, nakon što na dno tanjura stavite ručno natrgane listove zelene salate.
  7. Listovi bosiljka mogu se koristiti kao ukras za jelo.

Recept za salatu s mozzarellom i sušenim ili pečenim rajčicama

ljubavnici začinjene salate cijenit će recept za jelo u kojem se umjesto svježe rajčice koriste se sušeni ili pečeni plodovi. Ova salata je vrlo jednostavna i lagana za pripremu.

U nastavku ćemo vam predstaviti upute korak po korakŠto trebate učiniti kako bi jelo bilo izvrsnog okusa:

  1. Uzmite 1 veliku rajčicu, izrežite je na pola prstena. Premažite svaku krišku rajčice maslinovim uljem i stavite na lim za pečenje.
  2. Pored komada obična rajčica Stavite cherry rajčice na lim za pečenje. Trebat će vam ih 10-12.
  3. Umak prelijte preko rajčica na limu za pečenje. Vrlo se jednostavno priprema: pomiješajte 1/4 žlice. maslinovo ulje s 1 žlica. balzamični ocat, sok iscijeđen iz 2 češnja češnjaka, 2 žlice. šećer i sol po ukusu.
  4. Zagrijte pećnicu na 170°C i pecite rajčice 40 minuta.
  5. Dok se rajčice kuhaju, narežite 200 g mozzarelle na ploške, a bosiljak i peršin nasjeckajte (od svake vrste začinskog bilja po 20 g).
  6. Izvadite rajčice iz pećnice, formirajte salatu - poslažite sir i rajčice u slojeve, pospite začinskim biljem na vrhu.

Recept za salatu s rukolom i mozzarellom

Doslovno za 10 minuta. možete kuhati dijetalna opcija salata s mozzarellom i rukolom. Sve što trebate za ovo je svježe povrće, začinsko bilje, sir i neki začini.

Predstavljamo vam jednostavan recept za ovu salatu:

  1. Uzmite 4 rajčice. Operite ih i narežite na ploške. Na potpuno isti način narežite 500 g mozzarelle.
  2. Pripremite umak: sameljite 1 hrpu bosiljka u blenderu, dobivenu kašu pomiješajte s 2 žlice. balzamičnog octa, 30 ml maslinovog ulja i soli po ukusu.
  3. Dobivenim umakom treba preliti rajčice i mozzarellu.
  4. Na povrće se stavljaju cijeli listovi rikule.

Talijanska salata s mozzarellom

U Talijanski restorani Za međuobrok ljudi najčešće naručuju Caprese mozzarella salatu - ovo je jednostavna kombinacija proizvoda slična onoj koju smo opisali u gornjem receptu. Samo za ovu salatu umak se priprema na poseban način.

Dakle, kako pripremiti Caprese salatu:

  1. Prije svega pripremite umak: u tavu ulijte 2 žlice. balzamični ocat i stavite ga na vatru. Ocat treba kuhati dok se jako dobro ne zgusne. To će trajati 20 minuta nakon što prokuha.
  2. Maknite ocat s vatre i ostavite da se ohladi.
  3. Dok se umak hladi pripremite ostale sastojke:
  • narežite 3 veće rajčice na kolutove
  • na potpuno isti način izrežite 360 ​​g mozzarelle
  1. Stavite namirnice u zdjelu za salatu tako da se u 2 reda izmjenjuju rajčice i sir. Stavite 2 lista bosiljka između svake kriške sira i rajčice.
  2. Prelijte salatu maslinovim uljem i balzamičnim octom.

Recept za salatu od kozica i mozzarelle

Opisali smo varijantu ukusne salate s mozzarellom i škampima u prvom receptu za jelo s cherry rajčicama. Recept u nastavku je donekle sličan, ali ova salata donosi više mediteranskih okusa sira i škampa, a rajčice samo nadopunjuju taj okus.

Kako pripremiti ovu salatu:

  1. Skuhajte 200 g škampa. Bolje je koristiti male škampe da ih ne morate rezati. Tako će jelo izgledati mnogo privlačnije i ukusnije.
  2. 200 g mozzarelle narežite na ploške i isto toliko cherry rajčica prepolovite.
  3. Ogulite 2 avakada i narežite im meso na ploške.
  4. Sve navedene sastojke pomiješajte u jednoj posudi, a zatim prelijte umakom od:
  • sok od pola limete
  • 1 žlica. kapari
  • 5 žlica maslinovog ulja
  • sol i crni papar po ukusu
  1. Na dno tanjura za prezentaciju stavite listove zelene salate i jelo ukrasite listićima bosiljka.

Grčka salata s mozzarellom

Obično grčka salata pripremljen sa feta sirom, ali ništa manje bogat i dobar ukus Jelo djeluje ako umjesto tradicionalnog sira koristite talijanski sir.

Predstavljamo vam recept za ukusnu grčku salatu:

  1. Uzmi 3 veliki krastavac. Operite ih i narežite na kockice.
  2. Na isti način trebate nasjeckati 6 srednjih rajčica i 2 paprike.
  3. 1 glava luka nasjeckajte na pola prstena. Ako je jako gorak, prelijte ga kipućom vodom.
  4. Ogulite 25 maslina i pritisnite ih nožem da poprime blago spljošteni oblik.
  5. Nasjeckajte hrpu bilo kojeg zelja koje ste navikli jesti.
  6. 250 g mozzarelle narežite na kockice.
  7. Iscijedite sok iz pola limuna.
  8. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi i prelijte preko salate sok od limuna i također dodajte:
  • 2 žlice. maslinovo ulje
  • sol i papar po ukusu
  • sušeni origano (doslovno prstohvat)

Recept za salatu od mozzarelle i piletine

Salata s mozzarellom ispada vrlo zadovoljavajućom ako je koristite dodatni sastojak dodati kuhano pileći file. Jelo ispada sočno, nježno i vrlo ukusno, jer sir koji se topi u ustima savršeno nadopunjuje okus nježne piletine.

Kako pripremiti ovu salatu:

  1. Skuhajte 1 pileća prsa i 15 prepeličjih jaja.
  2. Kupujte krekere od bijela pogača ili ih sami pripremite na ovaj način:
  • štrucu izrežite na male komadiće
  • zagrijte pećnicu na 250°C
  • pokapajte preko kriški kruha biljno ulje i stavite ih u pećnicu na 5 minuta.
  1. Kuhana jaja prerežite na pola, a pileći file rukama natrgajte na vlakna.
  2. 200 g mozzarelle narežite na komade.
  3. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, dodajući sadržaj jedne konzerve kukuruza iz konzerve.
  4. Začinite salatu nemasnom majonezom i poslužite.

Recept za salatu od mozzarelle i avokada

Onima koji paze na svoju figuru dobro će doći ovaj jednostavan recept za salatu s mozzarellom i avokadom. U njemu nema ničeg mesnog i masnog - samo povrće i talijanski sir.

Kako pripremiti ovu salatu:

  1. Uzmite 2 avokada. Uklonite im sjemenke, ogulite plodove, a zatim izrežite pulpu na komade.
  2. Na potpuno isti način nasjeckajte 2 veće rajčice i 200 g mozzarelle. Ako više volite cherry rajčice, koristite ih.
  3. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi, a zatim u salatu dodajte sljedeće začine:
  • sol i papar po ukusu
  • prstohvat suhog bosiljka
  • 2 žlice. maslinovo ulje

Recept za salatu od jagoda i mozzarelle

Okus jagoda i mozzarella je savršeno spojen. Ako ste gurman ili volite jesti lagane zalogaje, onda će vam se svidjeti recept za salatu koji vam predstavljamo u nastavku:

  1. Operite 150 g jagoda. Poželjno je da sve bobice budu iste veličine, tako će salata izgledati privlačnije. Jagode narežite na jednake ploške.
  2. Ostavite 4 bobice cijele. Stavite ih u blender i pasirajte dok ne postanu glatki. Kao umak koristit ćemo pulpu jagoda.
  3. Narežite 150 g mozzarelle na iste ploške kao i jagode.
  4. Na dno tanjura za prezentaciju stavite 70 g ručno natrgane rikule.
  5. Na zelje stavite pomiješane jagode i sir.
  6. Miješati umak od jagoda S:
  • 1 žlica. maslinovo ulje
  • ista količina balzamičnog octa
  • sol i papar po ukusu
  1. Prelijte umak preko salate i poslužite je za stol.

Recept za salatu od povrća s mozzarellom

Ako nemate mogućnosti kupiti neki egzotični sastojak za mozzarella salatu, možete koristiti najviše jednostavno povrće. S talijanskim sirom jednostavni krastavci a rajčice će zasjati novim bojama. A ako ih dodatno začinite neobični začini onda ćete dobiti nevjerojatno gurmanska salata rezultat koji će zadovoljiti sve u vašem kućanstvu.

Kako kuhati salata od povrća s mozzarellom:

  1. Prvo pripremite listove zelene salate. Rukama treba natrgati 1 grozd.
  2. Narežite 2 rajčice i krastavac na jednake kockice. Na potpuno isti način sameljite 100 g talijanski sir.
  3. Pripremiti preljev za salatu. Pomiješajte 3 žlice. maslinovo ulje s 1 žlica. tekući med, isti iznos sjemenke sezama, 1 žličica. sok od limuna, senf i Provansalsko bilje okusiti.
  4. Umak prelijte preko salate i poslužite jelo.

Salata od tjestenine s mozzarellom

Mozzarella salata može se pripremiti i sama puni obrok, a ne međuobrok. U nastavku ćemo vam predstaviti recept koji koristi tjesteninu kao glavni sastojak. Ovaj recept nije prikladan za osobe s prekomjernom težinom.

Što je potrebno za pripremu ove salate:

  1. Prvo pripremite umak za buduću salatu. Samljeti 1 žlicu u blenderu. kapare, miješajući ih s 1 češnjem češnjaka, 2 žlice. vinskog octa, 6 žlica. maslinovog ulja i 100 g sušenih rajčica.
  2. Skuhajte 500 g bilo koje tjestenine. Ne smije biti potpuno kuhano, već biti malo tvrdo. Gotovu tjesteninu pomiješajte s umakom.
  3. Kada se pasta ohladi, dodajte:
  • 1 žlica. tvrdi sir mozzarella (treba je naribati na krupnije ribež)
  • listovi bosiljka
  • 1/2 žlice masline bez koštice
  • svježa rajčica narezana na sitne komadiće
  1. Pomiješajte sve sastojke i zatim poslužite.

Salata s mangom i mozzarellom

Sočan i slatki mango može se koristiti ne samo u procesu izrade slastica. Na primjer, možete ga dodati u mozzarellu salatu. Rezultat je jelo čiji okus nikada nećete zaboraviti.

Kako pripremiti tako neobičnu salatu:

  1. Ogulite 1 mango i narežite pulpu na kockice.
  2. Na potpuno isti način narežite 100 g mozzarelle.
  3. Polovicu poriluka narežite na pola kolutiće.
  4. Samljeti mali komad čili papričice vrlo sitno. Treba nam da malo začinimo salatu. Ako vam je previše ljuto, možete izostaviti ovaj sastojak.
  5. Narežite 2 paradajza srednje veličine na kockice, kao i ostale proizvode.
  6. Prijeđimo na pripremu umaka. Izmiksati u homogenu smjesu:
  • 3 žlice. maslinovo ulje
  • 2 žlice. sok od limuna
  • 1 žlica. umak od soje
  • sol i papar po ukusu
  1. Pomiješajte sve sastojke i začinite ih dobivenim umakom.

Recept za salatu od tunjevine i mozzarelle

Salata s tunom i mozzarellom skladište je vitamina i korisnih mikroelemenata za ljudsko tijelo. Priprema se brzo, ali su sastojci za njega dosta skupi. Ako vam je ovo manji problem, onda dijelimo recept (broj sastojaka je naznačen za 1 osobu):

  1. Uzmite 4 lista zelene salate i pažljivo ih natrgajte rukama
  2. Izrezati na kocke 1 veliki paradajz i 100 g mozzarelle
  3. Usput popržite 4 komada tunjevine, možete koristiti i ribu iz konzerve
  4. Uzmite 6 kom. maslinama izvadite koštice i dodajte u salatu
  5. Pripremite umak: sok od limuna pomiješajte sa soli i paprom po ukusu, možete dodati i začinsko bilje

Recept za salatu sa dagnjama, pinjolima i mozzarellom

Ako želite uroniti u svijet Italije i uživati ​​u okusima mediteranske kuhinje, tada kuhajte na nekom romantična večera salata sa dagnjama, pinjolima i mozzarellu. Odlično će ići uz bijelo vino.

Kako pripremiti ovu salatu (broj sastojaka je naznačen za 2 osobe):

  1. Na tavi popržite 100 g dagnji i 50 g kolutića lignji.
  2. 100 g mozzarelle i 8 cherry rajčica narežite na kolutove.
  3. Pripremite preljev za salatu. Miješati:
  • 10 ml sojinog umaka
  • 10 ml maslinovog ulja
  • provansalsko bilje
  1. Umak prelijte preko salate i nadjenite 50 g pinjola i rikulu. Trebat će vam 100 g ovog zelenila.
  2. Na kraju jelo popaprite i posolite po vlastitom nahođenju.

Recept za salatu sa šampinjonima i mozzarellom

U ljetna vrućina, kada ne želite jesti ništa masno ili previše zasitno, možete si pripremiti vrlo laganu i zdrava salata s mozzarellom i šampinjonima:

  1. Uzmite 100 gr pileća prsa, narežite ga na ploške i pržite na maslinovom ulju dok puna spremnost. Preporučljivo je osigurati da meso dobije lijepu zlatnu koricu.
  2. Posebno narežite 6 šampinjona na trakice i popržite ih na maslinovom ulju. Možete koristiti isti u kojem su se prsa prsala.
  3. Narežite 2 rajčice i krastavac na kolutiće.
  4. Pomiješajte sve sastojke u jednoj zdjeli za salatu, začinite ih limunovim sokom, paprom i soli po ukusu. Za ljepotu dodajte nekoliko listova rikule.

Recept za salatu s repovima rakova i mozzarellom

Najdijetalnija verzija salate s mozzarellom priprema se za samo nekoliko minuta. U njemu nema ničega osim sira, krastavaca, začinskog bilja i rak vratovi, nema potrebe dodavati.

Što i kojim redom trebate učiniti za kuhanje? laka opcija salata s mozzarellom:

  1. Uzmite 1 vezicu listova zelene salate i natrgajte ih rukama tako da dobijete jednolične i uredne komade
  2. 2 krastavca srednje veličine ogulite i meso narežite na trakice
  3. Skuhajte 20 vratova rakova, ogulite ih i stavite na krastavce
  4. 100 g talijanskog sira narežite na kolutiće, možete ga koristiti u ovom slučaju tvrda ocjena mozzarellu naribati
  5. Začinite salatu majonezom po svom ukusu, posolite i popaprite

Pripremite zdravu i zdravu hranu za svoju obitelj ukusna jela s mozzarellom barem nekoliko puta tjedno. Na taj način možete ojačati imunitet svojih najmilijih i pobrinuti se za njihovo cjelokupno zdravlje. Nadamo se da naši recepti za salate nećete proći nezapaženo.

Video: “Salata s breskvama i mozzarellom”

Recept za salatu s rukolom, cherry rajčicama i mozzarellom talijanski je dar za sve kuhare. Priprema se u mnogim zemljama, a naziv može biti drugačiji, ali bit će uvijek ostati ista - lisnata salata od rikule, natrgana rukama, pomiješana s cherry rajčicama i ploškama mozzarelle.

Talijanska salata

Sastojci Količina
balzamični ocat + vinski ocat + češnjak - 20 g+20 g+2 kriške
mozzarella u salamuri - 250 g
trešnja - 20 komada
pinjoli - pregršt
kvalitetno maslinovo ulje - 40 ml
rikula - pakiranje (100 g)
čili (suhi) - 1 paprika
pšenični krekeri - prema vlastitom nahođenju
sitna morska sol - 1 prstohvat
Vrijeme kuhanja: 30 minuta Sadržaj kalorija na 100 grama: 250 kcal

Sve u ovoj salati je super. Osim toga, lako se dodaje različite umake, na primjer, ističući bljutav okus delikatne mozzarelle preljevom od ulja i octa. A ako joj dodate nasjeckanu čili papričicu, salata će dobiti neobičan okus.

Kako pripremiti salatu s rikulom, cherry rajčicama i mozzarellom:

  1. Zagrijte pećnicu. Kruh narežite na male kockice, pomiješajte s orasima, stavite u lim za pečenje i stavite u pećnicu 10 minuta;
  2. Rajčice narežite na polovice. Režnjeve češnjaka krupno nasjeckajte, a papriku nasjeckajte. Dodajte češnjak, čili u rajčice, prelijte vinski ocat i 40 ml ulja, ostaviti da se marinira nekoliko minuta;
  3. Potrgajte ga lišće zelene salate rukama, zatim ih stavite na veliki tanjur, pokapajte s 20 g maslinovog ulja i polovicom balzamičnog octa;
  4. Mocarelu rukama natrgajte, stavite na listove zelene salate, ponovno začinite uljem i balsamico ocat;
  5. Na vrh poslažite rajčice, pospite krekerima, orasima i poslužite.

Brazilska salata sa sušenim rajčicama i mozzarellom

Jesti jednostavni recepti, koje se pripremaju diljem svijeta i svima ispadnu izvrsne. Za ovu salatu potrebna je mozzarella dobre kvalitete, sušene rajčice i rikulu.

  • 40 ml bijelog balzamičnog octa;
  • kuglica (100 g) mozzarella u salamuri;
  • 8-10 komada sušene rajčice trešnja;
  • 100 g rikule.

Vrijeme kuhanja će biti: 20 minuta. Sadržaj kalorija na 100 g: 260 kcal.

priprema:

  1. Mocarelu nasjeckajte na ploške;
  2. Sušene rajčice narežite na trakice;
  3. Pomiješajte u zdjeli za salatu sušene rajčice, kriške mozzarelle, listovi rikule;
  4. Poslužite s bijelim octom.

Ruska verzija salate od Yulia Vysotskaya

Broj potrebnih proizvoda:

  • 1 žlica. l. vinski ocat;
  • 2 crvene rajčice;
  • 2 crvene paprike;
  • 150 g žute rajčice trešnja;
  • 100 g mozzarelle u vlastitoj salamuri;
  • šaka lišća rukole;
  • 120 ml maslinovog ulja;
  • bosiljak (samo lišće) - šaka.

Trebat ćete pripremiti: 25 minuta. Porcija jela sadrži: 255 kcal.

Način kuhanja:

  1. Zagrijte pećnicu na 150ºC. Cherry rajčice stavite na lim za pečenje, pokapajte ih uljem, začinite po želji i ostavite 15 minuta. u pećnicu;
  2. Zatim će vam trebati grill tava. Stavite u to na 5 minuta slatka paprika za prženje. Zatim stavite povrće u čistu plastičnu vrećicu na nekoliko minuta. Ovaj jednostavan postupak pomoći će vam da lako ogulite povrće;
  3. Uklonite sjemenke iz paprike i grubo nasjeckajte pulpu. Kriška velike rajčice tanke kriške, kriške mozzarelle. Iz rajčice izrežite središnji dio sa sjemenkama;
  4. Pripremite preljev: pomiješajte ulje s vinskim octom, sol, papar, listiće bosiljka;
  5. Na ravni tanjur slažite salatu sljedećim redom: slatka paprika, zatim ploške rajčice, ploške mozzarelle, pečene cherry rajčice, prelijte dressingom, pospite natrganim listićima rikule.

ako nije posebne forme pročitajte naš članak.

Zabilježite ukusan prilog od krumpira. Ovi recepti mogu biti odličan dodatak mnogima jela od mesa.

Pokušajte napraviti kotlete od domaće mljeveno meso po našim receptima. Jelo je jednostavno, ali ga mnogi kuhari svejedno pripremaju na pogrešan način.

Salata "Svečana"

Ako želite kuhati blagdanska salata, onda je ovaj recept upravo ono što vam treba. I imajte na umu da nema posebnih tajni, ako je samo jedna: da salata ne izgleda tradicionalna verzija, potrebno mu je dodati avokado.

Trebat će vam:

  • 1 avokado (po mogućnosti veliki);
  • sok iscijeđen iz 1 limuna;
  • 120 g zelena salata(koji vam se sviđa);
  • 5 grančica rukole;
  • sir mozzarella - 120 g malih kuglica;
  • 80 ml maslinovog ulja;
  • dodajte sol i papar po vlastitom nahođenju.

Potrebno vrijeme kuhanja: 20 min. Kalorični sadržaj 1 porcije bit će: 240 kcal.

Kako kuhati:

  1. Cherry rajčice operite i osušite na papirnatom ručniku. Izrežite svaku rajčicu na pola;
  2. Avokado operite, ogulite i izvadite košticu. Nasjeckajte pulpu na kriške, a zatim ih stavite u zdjelu, začinite sokom od limuna;
  3. Listove zelene salate i rikule isperite hladnom vodom, osušite i natrgajte;
  4. Kuglice od sira stavite u sito da se ocijedi sva tekućina;
  5. Stavite sve pripremljene sastojke u veliku zdjelu za salatu i promiješajte;
  6. Umutite rafinirano ulje s preostalim sokom, začinite sitna sol, crni papar;
  7. Pripremljenim preljevom prelijte salatu, nakon 5 minuta. možete poslužiti na stolu.

Lagana salata

Svi znaju o prednostima rukole i rajčice - bogate su vitaminima i mikroelementima. A i mozzarella je zdrava ako dolazi iz prirodno mlijeko. Nije slučajno da u domovini ove salate sve žene ostaju vitke, iako je jedu gotovo svaki dan.

Broj potrebnih proizvoda:

  • 150 g slatke trešnje rajčice;
  • 100 g zelene salate (rikule);
  • 100 g malih kuglica mozzarella sira;
  • 5 g bijelog papra u zrnu;
  • dodajte balzamični ocat po vlastitom nahođenju.

Za ponovno punjenje trebat će vam:

Trebat ćete kuhati: 30 minuta. U lagana salata: 210 kcal na 100 g.

Kako pripremiti ovu salatu s rukolom, cherry rajčicama i mozzarellom:


Jeste li ikada pokušali zalogaj mlijeka? Nemojte žuriti reći da je to jednostavno nemoguće. U trenutku kad zagrizemo mozzarellu, događa se upravo to, uvjeravaju nas Talijani. Za kupnju ovog sira pročitajte naše savjete:

  1. Visokokvalitetna mozzarella uvijek je snježnobijela. Žuta nijansa ukazuje na to da je sir ili pokvaren ili je tijekom pripreme korišten mliječni proizvod niske kvalitete;
  2. U dobar sir okus je neutralan, ako je malo kiselkast, znači da proizvod nije prvi svjež. Štoviše, mozzarella ne smije imati gorak okus;
  3. Struktura mozzarelle treba biti elastična; ako je previše mekana, raspada se i izgleda kao svježi sir, to znači da su prekršena pravila skladištenja;
  4. Pri rezanju izlazi malo tekućine bijela, ali na rezu ne bi trebalo biti rupa ili mjehurića zraka;
  5. Sir možda različite oblike i veličina. Mozzarella u briketima i salamuri odlična je za salate;
  6. Nije bitno u kakvom će pakiranju biti proizvod, prozirnoj vrećici ili plastičnoj kutiji. Ako je oštećen, onda se uopće ne isplati kupovati;
  7. Nakon otvaranja pakiranja nema potrebe izlijevati salamuru. Ako ne potrošite sav sir, preostali dio bez salamure brzo će se ukiseliti i osušiti;
  8. Svježa nježnost sira mozzarella povezuje sve proizvode različitih veličina u salati, stoga nemojte previše soliti.

U Italiji se priprema salata od zelene salate s rukolom, cherry rajčicama i mozzarellom. obiteljske kavane, a svatko ima svoj recept. Svaki od njih ima ugodnu gorčinu zelene salate rikule, slatkoću rajčice i svježu nježnost mozzarelle. Ali glavni je fokus još uvijek na dolijevanju goriva. Većina prikladna opcija- talijanski je kad gotovo jelo posolite i popaprite, poškropite balzamičnim octom i dodajte malo maslinova ulja.

Ova salata ima nekoliko mogućnosti kuhanja. Najpopularniji i najlakši recept je salata s mozzarellom i rajčicama.

Popis potrebne sastojke uključuje:

O prednostima mozzarelle

Glavna slana komponenta salate od rajčice i mozzarelle je, naravno, sir. Dobio je tako zvučno i svijetlo ime zbog svog talijanskog porijekla. Od 1570-ih, reference na mozzarellu mogu se pronaći u mnogim kuharskim knjigama u Italiji.

Ovaj sir pripada mekim i mladim sortama, jer brzo sazrijeva i ne čuva se dugo. Tradicionalni proizvod priprema se od mlijeka ženki bivolica, a pogodan je za izradu sira najviše pola dana nakon mužnje.

Tijekom kuhanja u mlijeko se dodaje poseban enzim koji ga zgrušava, nakon čega se smjesa zagrijava. Pomoću drvenih lopatica mutite mlijeko dok ne postane glatko. Ovo je osnova budućeg sira, od kojeg se formiraju kuglice različite veličine ili pletenice na prodaju.

Mozzarella ima masu korisna svojstva i izvrsno kvalitete okusa. Ova sorta se razlikuje od ostalih sireva visok sadržaj masti i minimalna količina ugljikohidrata, što nam omogućuje da ga svrstamo u dijetetske proizvode.

Dobrobit za tijelo je što je mozzarella bogata kalcijem, bitnim elementom za jake kosti i zube, te proteinima koji sudjeluju u mnogim metaboličkim procesima u tijelu.

Izvana se sir odlikuje bijelom bojom i elastičnošću kada se pritisne. Ima vrlo nježan i mekan okus, tako da talijanski kuhari Rade ga koristiti za pripremu raznih jela.

Kombinacija sira s rajčicama ili drugim povrćem i začinskim biljem daje nova bogata i svijetle okuse. Primjer za to je uobičajena talijanska salata od mozzarelle i rajčice.

Nažalost, svježi sir Kod nas ga je gotovo nemoguće nabaviti u trgovinama zbog kratkog skladištenja, pa ga prodaju dimljenog ili u salamuri. U salamuri, sir je mala kuglica ili vrećica prekrivena sedefastom kožom. Lako ju možete izvaditi i od mozzarelle napraviti salatu.

Salata s mozzarellom i rajčicama

Proces izrade ove salate je jednostavan i ne zahtijeva puno vremena.

  1. Rajčice prvo morate oprati i osušiti. Zatim ih treba izrezati na tanke kriške.
  2. Mozzarella se također izreže na tanke komade i počne se stavljati salata na tanjur. Morate položiti oko 2-3 sloja rajčice i sira, koji se izmjenjuju jedan s drugim.
  3. Posuda se prelije biljnim uljem i poprska octom. Zatim posolite i popaprite. Gotova salata napravljeno od rajčice i mozzarelle, ukrašeno bosiljkom. U ovoj salati umjesto bosiljka i octa možete koristiti balzamični ocat - 1 žlica, a maslinovo ulje po želji može jednako dobro zamijeniti biljno ulje.

U svakom slučaju, dobiveno jelo će imati nevjerojatan okus i hranjivu vrijednost.

Izvorne varijacije

Za ljubitelje kiselkastih i slatkih okusa pripremite salatu od mozzarelle i cherry rajčica. U ovom slučaju, jelo ima specifične slatkaste note, što ga čini neobičnim i vrlo ukusnim.

Originalnom se smatra i salata s mozzarellom, cherry rajčicama i rukolom. Reljefni listovi rikule u takvoj salati neće samo ukrasiti izgled jela, ali će ga i zadovoljiti korisni mikroelementi i vitaminima.

Općenito, rikula je jedna od onih vrsta povrća koje je prikladno koristiti uz gotovo sve povrće. Na primjer, ista salata od mozzarelle, rukole i običnih rajčica nema ništa manje vrijedne kvalitete.

Krastavci, koji moraju biti svježi i tanko narezani, pomoći će diverzificirati salatu s rajčicama i mozzarellom. Ova verzija jela će se razlikovati po svojoj sočnosti i atraktivnoj aromi.

Uz škampe, avokado i kapare dobro se slažu i mozzarella i rajčice.

Kako pripremiti ukusan preljev?

Ova salata se može pripremiti i sa dresingom koji se dobije miješanjem:

  • Senf - 1 žličica
  • Balsamico bijeli ocat- 1 žlica
  • Maslinovo ulje i sol po ukusu.

Prije konzumacije salate s ovim preljevom bilo bi dobro da je ostavite na hladnom oko 30 minuta kako biste dobili sočnije i bogatije jelo.

U bilo kojem St. Ova manifestacija mozzarella salate s rajčicama neće ostaviti ravnodušnim ni najstrože gurmane. Uostalom savršena kombinacija njegovi sastojci glavno su jamstvo uspjeha.

Mozzarella je jako ukusna meki sir, koja nam je stigla s juga Italije, gdje se od nje rade pizze, lazanje, tjestenine, ali i brojne salate i klasična talijanska predjela.

Najviše poznato jelo s mozzarellom je caprese. Predjelo se sastoji od sira, listića bosiljka i svježe rajčice začinjeno maslinovim uljem. Osim toga, mozzarella se koristi za izradu klasične talijanske pizze.

Sir Mozzarella prodaje se u obliku kuglica nepravilnog oblika, a ovaj ukusni mekani sir mora se čuvati u salamuri. Donedavno se mozzarella nije mogla izvoziti jer je rok trajanja proizvoda bio vrlo kratak. Ali moderne tehnologije dao ovu na dar ukusan sir stanovnici većine različite zemlje. Pa ipak, pitanja skladištenja mozzarelle moraju se tretirati vrlo pažljivo.

Salata s mozzarellom može biti vrlo različita; s ovim sirom se pripremaju topla i hladna predjela, dobro se slaže s mesom, gljivama, razno povrće, kao i voće i bobice. Stoga možete pripremiti izdašnu i ukusnu mozzarellu salatu, koja će postati glavno jelo, ili možete napraviti lagano povrće grickalica ili slatko voćni desert. U svakom slučaju bit će vrlo ukusno!

Mozzarella - vrlo koristan proizvod. To uključuje veliki broj proteina, širok raspon vitamina, elemenata u tragovima, nekoliko minerala i antioksidansa. Mozzarella sir pomaže u jačanju imunološkog sustava i koristi se kao dijetetski proizvod, a također i kao prevencija bolesti kostiju i zglobova, pa čak i raka.

Mozzarella sir odlično se slaže s bosiljkom i rajčicama, plodovima mora i mesom, peradi i gljivama. U Italiji se ovaj sir koristi ne samo za salate i pizzu, već i za pripremu juha, a s njim se peku i razna jela. Ali sada ćemo razgovarati o salatama za svaki dan i za praznike - ukusne, zdrave i vrlo originalne!

Kako napraviti mozzarella salatu - 16 varijanti

Salata Caprese je jedna od tradicionalnih talijanskih salata, vrlo ukusna i originalna. Uključuje zrele sočne rajčice, sir mozzarella i pinjolima i sjemenke sezama. Ova će salata ukrasiti svaki blagdanski stol i pružiti vašim gostima užitak prave talijanske kuhinje.

Za ovu salatu trebat će vam:

  • Mozzarella - 1 kuglica srednje veličine;
  • Rajčice - 2 kom;.
  • Peršin, bosiljak - po 1 vezica.
  • Pinjoli - 100 g;
  • Sjemenke sezama - po ukusu;
  • Maslinovo ulje;
  • Papar, sol - po ukusu.

Kako pripremiti salatu:

Rajčice je potrebno narezati na kriške. Sir također dovoljno narežemo veliki komadi tako da se ne "izgubi" na pozadini rajčice. Sada stavite na jelo, naizmjenično sir i rajčice. Po vrhu stavite listiće peršina i bosiljka, sve pospite sezamom i pinjolima. Odozgo poprskati maslinovim uljem, posoliti i popapriti po ukusu.

To je to, Carprise salata je spremna, možete je poslužiti!

U videu pogledajte kako se priprema ova jednostavna, ali vrlo ukusna salata:

Vrlo je lijepa salata ukrašena sjemenkama nara. A ako još ima i naranču i mozzarellu u isto vrijeme - stvarno je originalno, zdravo i jako, jako ukusno!

Za salatu će vam trebati:

  • Mozzarella sir - 1 kuglica;
  • Rukola - hrpa;
  • Naranča (slatka, velika) - 1 kom .;
  • Sjemenke nara - 2 žlice. l.;
  • Maslinovo ulje - 2 žlice. L.;
  • Sol, crni papar - po ukusu.

Počnimo kuhati:

Prvi korak je priprema rikule. Ona je natopljena hladna voda oko 30 minuta da nestane gorčina. Za to vrijeme narežite mozzarellu na ploške, naranču ogulite i rastavite na ploške, uklonite joj bijele ovojnice i sjemenke.

Sada na tanjur stavite rikulu, na vrh dodajte komadiće sira i naranče, prelijte maslinovim uljem, posolite i popaprite. Za ljepotu po vrhu salate pospite sjemenke nara i odmah poslužite. Dobar tek!

Za jednu porciju salate trebat će vam:

  • Mozzarella - 50 g;
  • Rajčica - 1 kom. ;
  • Krastavac - 1 kom;.
  • Mješavina od različite salate- 50 g;
  • Sjemenke suncokreta - 1 tbsp. l.;
  • sjemenke bundeve- 1 žlica. l.;
  • Luk (najbolji krimski luk) - 4 kolutića.

Za punjenje goriva trebate uzeti:

  • Maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
  • Crni balzamični ocat - 1 žlica. l. ;
  • Med i sol.

Krenimo s pripremom salate:

Listove zelene salate trgamo rukama na komadiće, krastavac narežemo na velike polu kolutove. Rajčicu je također potrebno narezati na velike kriške. Bugarski papar - na kockice srednje veličine, a luk narežite na kolutiće. Sjemenke suncokreta i bundeve potrebno je popržiti (ili kupiti već popržene) i oljuštiti.

Za umak pomiješajte maslinovo ulje, sol, balzamični ocat i med. Dobro izmiješajte vilicom ili blenderom (shakerom, mikserom – kako god imate).

Povrće i začinsko bilje stavite na tanjur i promiješajte, prelijte umak preko salate i ponovno promiješajte. Stavite na tanjur s komadićima mozzarelle pored. Salata je spremna!

Za više detalja pogledajte video:

Ova salata kombinira sir, masline, rajčicu i papriku. Vrlo ukusno i neobično!

Za pripremu će vam trebati:

  • Mini mozzarella - 1 vrećica;
  • Cherry rajčice - 10 kom .;
  • Masline bez koštica - 10 kom .;
  • Slatka paprika - 1-2 kom .;
  • Zeleni luk- 1-2 kom.;
  • Iceberg salata - nekoliko listova;
  • Maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
  • Papar i sol - na okus.

Počnimo kuhati:

Slatku papriku je potrebno oguliti i izvaditi jezgru, narezati na tanke ploške. Rajčice i začinsko bilje operite i ostavite da se malo osuše. Sir se mora unaprijed izvaditi iz salamure.

U zdjelu za salatu stavite rajčice, mozzarellu, masline i začinsko bilje. Pokapajte maslinovim uljem i pospite solju i paprom. Ukrasiti zeleni luk i poslužiti.

Dobar tek!

Za salatu će vam trebati:

  • Mozzarella - 200 g;
  • Cherry rajčice - 200 g;
  • Listovi zelene salate - 1 hrpa;
  • Oguljeni škampi - 50 g;
  • Pinjoli - 20 g;
  • Soja umak - po ukusu;
  • Maslinovo ulje - 5 žlica. l.;
  • Začini - po ukusu.

Krenimo s pripremom salate:

Sir izvadite iz salamure i narežite u velikim komadima. Rajčice također krupno narežemo (na pola), dodamo kozice ili cijele ili prerezane na pola ako su velike.

Sve proizvode pomiješajte u zdjeli za salatu, dodajte orahe, natrgane listove zelene salate, začinite maslinovim uljem i umak od soje, dodajte sol i začine po ukusu. Možete ga poslužiti na stolu!

Za više detalja pogledajte video o pripremi salate:

Lagan i jako ukusan vitaminska salata sa sirom možete pripremiti za nekoliko minuta.

Proizvodi za salatu:

  • Mozzarella sir - 150 g;
  • Mješavina lišća zelene salate - 150 g;
  • Cherry rajčice - 3-5 kom .;
  • Maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
  • Kopar - nekoliko grančica;
  • Papar i sol - na okus.

Počnimo kuhati:

Zelenu salatu i rajčicu potrebno je oprati i ostaviti da se osuše. Listove zelene salate trgamo rukama. Rajčice narežite na četvrtine. Zelenje treba nasjeckati na dasci za rezanje.

Sir izvadite iz salamure i narežite na tanke ploške. Pomiješajte sve proizvode u zdjeli za salatu, začinite maslinovim uljem, solju i paprom po ukusu.

Poslužite odmah nakon pripreme. Dobar tek!

Za 3 porcije salate trebat će nam:

  • Mozzarella - 300 g;
  • Rukola - 100 g;
  • Cherry rajčice - 15 komada (crvene);
  • Maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
  • Balsamico ocat - 2 žlice. ja..
  • Balsamico ocat - 2 žlice. l.

Počnimo kuhati:

Sir narežite na kockice. Rajčice - na pola. Pomiješajte u zajedničkoj posudi. U proizvode dodajte rikulu. Sve dobro promiješajte. Sada morate dodati maslinovo ulje, balzamični ocat i dobro promiješati. Ostavite salatu 10 minuta da se natopi. Možete ga poslužiti na stolu!

Video prikazuje kako brzo i jednostavno pripremiti ovu salatu:

Za ovu salatu trebat će nam:

  • Lagano slani losos - 10 g;
  • Rajčica - 1 kom;.
  • Mozzarella - 30 g;
  • Luk i zelje - po ukusu;
  • Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
  • Sol - po ukusu.

Počnimo kuhati:

Rajčice operite i narežite na kockice. Losos je potrebno otkostiti i također narezati na komade. Sir mozzarella također narežemo na sitne kockice. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Zelje je također potrebno sitno nasjeckati.

Pomiješajte sve proizvode u zdjelu za salatu, začinite kiselim vrhnjem, posolite po ukusu i poslužite!

Za salatu će vam trebati:

  • Slanina - 100 g;
  • Mozzarella (mini) - 100 g;
  • Listovi zelene salate (mix) - 180 g;
  • Cherry rajčice - 100 g;
  • Svježi krastavac- 1 komad;
  • Slatka paprika - 1-2 kom .;
  • Kopar zelje - 1 hrpa;
  • Češnjak - 2 režnja;
  • Maslinovo ulje;
  • Sok od limuna;
  • Posolite i popaprite.

Počnimo kuhati:

Kopar operemo, pustimo da se osuši i sitno nasjeckamo. U dubokoj zdjeli pomiješajte kopar s maslinovim uljem, češnjakom i soli. Dodajte joj mini kuglice mozzarelle i lagano promiješajte.

Slaninu narežite na tanke ploške. Lagano popržite u tavi s obje strane.

Stavite mješavinu zelene salate na tanjur. Na njemu - krastavac, izrezan na pola prstena, kao i papar.

Na sloj krastavaca i paprike poslažite cherry rajčice prerezane na pola, zatim kuglice mozzarelle i slaninu.

Pomiješajte maslinovo ulje s limunovim sokom i začinite salatu.

Više o tome kako lijepo pripremiti i poslužiti ovu salatu pogledajte u videu:

Sastojci za 10 porcija salate:

  • Mljeveno lišće bosiljka - 1,5 šalice;
  • Cherry rajčice - 450 g;
  • Obične rajčice - 1,8 kg;
  • Maslinovo ulje - 1,5 šalice;
  • Crveni vinski ocat - 2 žlice. l.;
  • Mozzarella - 450 g;
  • Dijon senf - 1 žličica;
  • Sol, šećer, mljevena paprika - po ukusu.

Krenimo s pripremom salate:

Ocat, sol, šećer, senf i mljevenu papriku pomiješati u velikoj zdjeli, umutiti smjesu postupno dodajući maslinovo ulje.

Mozzarellu i rajčicu treba sitno narezati. Dodajte ih u dobiveni umak, pospite bosiljkom i sve dobro promiješajte. Salatu posolite i popaprite po ukusu. Ponovno promiješajte i poslužite.

Salata od čilija i mozzarelle Jamieja Olivera

Ovo je originalni recept iz poznati kuhar Jamie Oliver. Kao i uvijek, njegova predjela i salate su savršenstvo, jednostavno, ali nevjerojatno ukusno! Pokušajte kombinirati neobičan set proizvoda prema receptu ovog poznatog kuhara.

Za pripremu snacka trebat će vam:

  • Crvena i zelena čili papričica po 2-3 komada;
  • Mozzarella - 2 kuglice (bolje je uzeti sortu "buffalo");
  • Zeleni i ljubičasti bosiljak, peršin;
  • Maslinovo ulje - 6-7 žlica. l.;
  • Ocat - 3 žlice. l.;
  • Mljevena paprika, sol.

Počnimo kuhati s Jamiejem Oliverom:

Jamie vjeruje da čili može jelu dati doista fantastičan okus! Procijenimo rezultat zajedno.

Za početak uzmite 2-3 zelene i crvene čili papričice, probušite ih i poslažite plinski plamenik. Ako kuhate na otvorenom prozoru u seoskoj kući, možete koristiti i roštilj.

Sačekamo da zrna bibera malo pougljene i stavimo ih, kako Jamie kaže, u “akvarij”, tj. zdjelu koju treba pokriti folijom ili zamotati u plastičnu vrećicu kako bi se paprike "znojile".

Ohlađenu mozzarellu izvadite. Jamie radije koristi "buffalo" varijantu, koja se proizvodi od bivoljeg mlijeka, s njegove točke gledišta, ovaj sir je ukusniji od kravlje mlijeko. Ali možete koristiti drugu. Sir izrežemo ili natrgamo na komade.

Vratimo se čili papričici, već se dovoljno “oznojila”. Morate pažljivo ukloniti kožu s njega. To se radi nožem, kao s ljuskom krumpira, samo malo opreznije. Preostala pulpa će biti slatka i aromatična. Također je vrlo važno čili očistiti od sjemenki - one su najljuće u ovoj papričici, pa je zato posebno pažljivo očistite.

Bacite papriku u posudu. I prijeđimo na pripremu marinade.

Paprike pokapati maslinovim uljem. Tamo dodajte ocat (3 žlice), bilo koji ocat može biti - balzamični ili vinski (bijeli ili crveni). Dodajte sol i koricu limuna.

Sada stavite čili i začinsko bilje na svaki komad sira. Prelijte umak preko sira i začinskog bilja. Ukrasite jelo i spremni ste za posluživanje!

Pogledajte videozapis za više detalja:

Sastojci za 4 porcije salate:

  • Rukola - 1 hrpa;
  • Jagode - 200 g;
  • Cherry rajčice - 150 g;
  • Mini mozzarella - 100 g;
  • Maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
  • Balsamico ocat - 3 žlice. l.

Krenimo s pripremom salate:

Rajčice, rikulu i jagode operite i ostavite da se osuše. Rajčice i mozzarellu narežite na kockice. Otprilike na isti način rezali smo jagode. Dodajte rikulu, posolite, prelijte maslinovim uljem i octom. Ostavite salatu da odstoji 10 minuta i poslužite.

Kombinacija mozzarelle sira s miksom različitih salata i cherry rajčicama smatra se klasikom Talijanska kuhinja. U ovoj salati ovi se proizvodi poslužuju s Pesto umakom.

Pesto umak - tamno zeleni tradicionalni talijanski umak i miris bosiljka. Genova se smatra svojom domovinom. Pesto se priprema miješanjem pinjola, bosiljka, češnjaka i parmezana s maslinovim uljem.

S ovim ukusan umak Salata će biti odlična!

Potrebni proizvodi za salatu:

  • Cherry rajčice - 300 g;
  • Baku rajčice - 2-3 kom .;
  • Smjesa različite sorte salate - 1 hrpa;
  • Mozzarella sir - 1 kuglica;
  • Poriluk - 2-3 kom .;
  • Maslinovo ulje i balsamico ocat.

Za pesto umak:

  • Zeleni bosiljak - 1 hrpa;
  • Pinjoli - 100 g;
  • Češnjak - 2-3 režnja;
  • Parmezan sir - 50 g;
  • Maslinovo ulje - 3-4 žlice. l.

Krenimo s pripremom salate:

Najprije je potrebno napraviti umak za koji u mužaru zdrobite pinjole s listićima bosiljka, češnjakom, maslinovim uljem i parmezanom dok ne postane glatko.

Režemo rajčice što je moguće zgodnije. Poriluk narežite na ploške, a mozzarellu samo rukama natrgajte na komadiće. Listove zelene salate stavite u zdjelu i dodajte sve ostale sastojke. Začinite salatu dresingom, balzamičnim octom i maslinovim uljem.

Za više informacija o pripremi ove salate pogledajte video:

Proizvodi za salatu:

  • Pileća prsa - 1 komad;
  • Romaine salata - 200 g;
  • Crveni luk - pola glave;
  • Avokado - 1 kom;.
  • Maslinovo ulje - 150 ml;
  • Limun - pola;
  • Sušene rajčice- 3 kom.;
  • Listovi bosiljka - 6 kom .;
  • Mozzarella - 150 g;
  • Slanina - 50 g;
  • Bademi - 40 g;
  • Papar, sol - po ukusu.

Počnimo kuhati:

Od špeka trebate napraviti lijepa pera za što će vam trebati 2 lima za pečenje od kojih jedan stane u drugi. Veći lim za pečenje obložite papirom za pečenje, u njega poslažite slaninu, pa sve prekrijte drugim plehom, pritiskajući slaninu odozgo. Ovaj “sendvič” potrebno je staviti u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva, oko 10 - 15 minuta. Rezultat je ravna, čvrsta mrvljena slanina.

Luk nasjeckajte što sitnije. Zelenu salatu operite i krupno nasjeckajte. Izvadite rajčice iz staklenke, pustite da se ulje ocijedi i svaki dio narežite na 5 dijelova.

Avokadu izvadite košticu, ogulite ga i prepolovite. Zatim svaku polovicu narežite na tanke ploške. Poškropite avokado sokom od limuna. Pecite bademe dok zlatne boje u pećnici.

Napravimo umak. Da biste to učinili, pomiješajte maslinovo ulje (100 g) s balzamičnim octom.

Pileća prsa isječemo tako da od jednog fileta dobijemo 12 komada. U tavi zagrijte maslinovo ulje i na njemu pržite piletinu 5 minuta. U tavu dodajte nasjeckani luk i miješajući ga dovedite do karameliziranog stanja (osušena zlatna nijansa).

Mozzarella je vrlo meki sir, odlikuje se blago svježim, blagog okusa. Vrlo je bogat proteinima i kalcijem, a u kombinaciji s avokadom i cherry rajčicama jednostavno je odličan za svečani stol, i kao ukusna Talijanska salata za svaki dan.

Usput, avokado sadrži puno koristan vitamin E, kalij i glutation, koji je snažan antioksidans.

Ova će salata biti ne samo vrlo ukusna, već i zdrava za svakoga. A priprema se vrlo jednostavno i ne traje dugo.

Za salatu će vam trebati:

  • Cherry rajčice - 10 kom .;
  • Mozzarella - 150 g;
  • Avokado - 1 kom;.
  • Rukola (salata) - 100 g;
  • Maslinovo ulje - 2-3 žlice. l.;
  • Sol - po ukusu.

Počnimo kuhati:

Cherry rajčicama uklonite peteljku, prerežite ih na pola i stavite na tanjur koji ste prethodno obložili rikulom. Ogulite avokado i izvadite košticu. Narežite na veće komade i dodajte rikuli i rajčicama.

Salatu je potrebno posoliti i popapriti, a u jelo dodati komadiće mozzarelle. Sve poškropite maslinovim uljem i promiješajte. Salata je spremna!

Pogledajte videozapis za više detalja:

Za 4 porcije salate potrebno vam je:

  • Mozzarella - 125 g;
  • Šampinjoni u konzervi - 1 staklenka;
  • Cherry rajčice - 3 kom .;
  • Sok od limuna - 1 žličica;
  • Ružičasti papar i sol - po ukusu.

Počnimo kuhati:

Rajčice je potrebno prerezati na 2 dijela, staviti na nauljeni papir i peći u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.

Sir narežite na kockice. Šampinjone ocijedite salamurom i dodajte ih mozzarelli. Pomiješajte maslinovo ulje s limunovim sokom i soli.

Rajčice izvadite iz pećnice, ohladite, pažljivo skinite s papira i dodajte ostalim proizvodima. Istovremeno se trudimo da se proizvodi ne pretvaraju u kašu.

Salatu začinite pripremljenim maslinovim uljem i ukrasite zrnom ružičastog papra. Možete ga poslužiti na stolu!

Recept za salatu s rukolom, cherry rajčicama i mozzarellom talijanski je dar za sve kuhare. Priprema se u mnogim zemljama, a naziv može biti drugačiji, ali bit će uvijek ostati ista - lisnata salata od rikule, natrgana rukama, pomiješana s cherry rajčicama i ploškama mozzarelle.

Talijanska salata

Sve u ovoj salati je super. Osim toga, lako se može nadopuniti različitim umacima, na primjer, zasjeniti svježi okus delikatne mozzarelle preljevom od ulja i octa. A ako joj dodate nasjeckanu čili papričicu, salata će dobiti neobičan okus.

Broj proizvoda:

  • 20 g balzamičnog octa + 20 g vinskog octa + 2 češnja češnjaka;
  • 250 g mozzarelle u salamuri;
  • 20 komada cherry rajčica;
  • šaka pinjola;
  • 40 ml kvalitetnog maslinovog ulja;
  • pakiranje (100 g) rikule;
  • 1 čili papričica (suha);
  • pšenični krekeri - po vlastitom nahođenju;
  • 1 prstohvat fine morske soli.

Sve kuhanje će trajati: 30 minuta. Na 100 g: 250 kcal.

Kako pripremiti salatu s rikulom, cherry rajčicama i mozzarellom:

  1. Zagrijte pećnicu. Kruh narežite na male kockice, pomiješajte s orasima, stavite u lim za pečenje i stavite u pećnicu 10 minuta;
  2. Rajčice narežite na polovice. Režnjeve češnjaka krupno nasjeckajte, a papriku nasjeckajte. U rajčice dodati češnjak, čili, preliti vinskim octom i 40 ml ulja, ostaviti par minuta da se marinira;
  3. Rukama natrgajte listove zelene salate, stavite ih na veliki tanjur, pokapajte s 20 g maslinova ulja i pola balzamičnog octa;
  4. Mocarelu rukama natrgajte, stavite na listove zelene salate i ponovno začinite uljem i balzamičnim octom;
  5. Na vrh poslažite rajčice, pospite krekerima, orasima i poslužite.

Brazilska salata sa sušenim rajčicama i mozzarellom

Postoje jednostavni recepti koji se pripremaju diljem svijeta i svima ispadnu izvrsni. Za ovu salatu potrebna je kvalitetna mozzarella, sušene rajčice i rikula.

  • 40 ml bijelog balzamičnog octa;
  • kuglica (100 g) mozzarella u salamuri;
  • 8-10 komada sušenih cherry rajčica;
  • 100 g rikule.

Vrijeme kuhanja će biti: 20 minuta. Sadržaj kalorija na 100 g: 260 kcal.

priprema:

  1. Mocarelu nasjeckajte na ploške;
  2. Sušene rajčice narežite na trakice;
  3. U zdjelu za salatu pomiješajte sušene rajčice, kriške mozzarelle, listove rikule;
  4. Poslužite s bijelim octom.

Ruska verzija salate od Yulia Vysotskaya

Broj potrebnih proizvoda:

  • 1 žlica. l. vinski ocat;
  • 2 crvene rajčice;
  • 2 crvene paprike;
  • 150 g žutih cherry rajčica;
  • 100 g mozzarelle u vlastitoj salamuri;
  • šaka lišća rukole;
  • 120 ml maslinovog ulja;
  • bosiljak (samo lišće) - šaka.

Trebat ćete pripremiti: 25 minuta. Porcija jela sadrži: 255 kcal.

Način kuhanja:

  1. Zagrijte pećnicu na 150ºC. Cherry rajčice stavite na lim za pečenje, pokapajte ih uljem, začinite po želji i ostavite 15 minuta. u pećnicu;
  2. Zatim će vam trebati grill tava. U to stavite slatku papriku na 5 minuta da se prži. Zatim stavite povrće u čistu plastičnu vrećicu na nekoliko minuta. Ovaj jednostavan postupak pomoći će vam da lako ogulite povrće;
  3. Uklonite sjemenke iz paprike i grubo nasjeckajte pulpu. Velike rajčice narežite na tanke ploške, a mozzarellu na ploške. Iz rajčice izrežite središnji dio sa sjemenkama;
  4. Pripremite preljev: pomiješajte ulje s vinskim octom, sol, papar, listiće bosiljka;
  5. Na ravni tanjur slažite salatu sljedećim redom: slatka paprika, zatim ploške rajčice, ploške mozzarelle, pečene cherry rajčice, prelijte dressingom, pospite natrganim listićima rikule.

Kako se peče Uskrsni kolači, ako nema posebnih obrazaca, pročitajte naš članak.

Zabilježite recepte za ukusan prilog od krumpira. Ovi recepti mogu biti odličan dodatak mnogim mesnim jelima.

Pokušajte napraviti domaće polpete od mljevenog mesa po našim receptima. Jelo je jednostavno, ali mnogi ga još uvijek kuhaju pogrešno, saznajte tajne kuhara.

Salata "Svečana"

Ako želite napraviti blagdansku salatu, onda je ovaj recept upravo ono što vam treba. I imajte na umu da nema posebnih tajni, ako je samo jedna: da salata ne izgleda kao tradicionalna verzija, morate joj dodati avokado.

Trebat će vam:

  • 1 avokado (po mogućnosti veliki);
  • sok iscijeđen iz 1 limuna;
  • 120 g zelene salate (koje volite);
  • 5 grančica rukole;
  • sir mozzarella - 120 g malih kuglica;
  • 80 ml maslinovog ulja;
  • dodajte sol i papar po vlastitom nahođenju.

Potrebno vrijeme kuhanja: 20 min. Kalorični sadržaj 1 porcije bit će: 240 kcal.

Kako kuhati:

  1. Cherry rajčice operite i osušite na papirnatom ručniku. Izrežite svaku rajčicu na pola;
  2. Avokado operite, ogulite i izvadite košticu. Nasjeckajte pulpu na kriške, a zatim ih stavite u zdjelu, začinite sokom od limuna;
  3. Listove zelene salate i rikule isperite hladnom vodom, osušite i natrgajte;
  4. Kuglice od sira stavite u sito da se ocijedi sva tekućina;
  5. Stavite sve pripremljene sastojke u veliku zdjelu za salatu i promiješajte;
  6. Pobijte rafinirano ulje s preostalim sokom, začinite finom soli i crnim paprom;
  7. Pripremljenim preljevom prelijte salatu, nakon 5 minuta. možete poslužiti na stolu.

Lagana salata

Svi znaju o prednostima rukole i rajčice - bogate su vitaminima i mikroelementima. A i mozzarella je zdrava ako je napravljena od prirodnog mlijeka. Nije slučajno da u domovini ove salate sve žene ostaju vitke, iako je jedu gotovo svaki dan.

Broj potrebnih proizvoda:

  • 150 g slatke trešnje rajčice;
  • 100 g zelene salate (rikule);
  • 100 g malih kuglica mozzarella sira;
  • 5 g bijelog papra u zrnu;
  • dodajte balzamični ocat po vlastitom nahođenju.

Za ponovno punjenje trebat će vam:

  • maslinovo ulje - 100 grama;
  • svježe lišće bosiljka - šaka;
  • fina morska sol – dodana po ukusu;
  • mljevena paprika - 1 g.

Trebat ćete kuhati: 30 minuta. U laganoj salati: 210 kcal na 100 g.

Kako pripremiti ovu salatu s rukolom, cherry rajčicama i mozzarellom:


Jeste li ikada pokušali zalogaj mlijeka? Nemojte žuriti reći da je to jednostavno nemoguće. U trenutku kad zagrizemo mozzarellu, događa se upravo to, uvjeravaju nas Talijani. Za kupnju ovog sira pročitajte naše savjete:

  1. Visokokvalitetna mozzarella uvijek je snježnobijela. Žuta nijansa ukazuje na to da je sir ili pokvaren ili je tijekom pripreme korišten mliječni proizvod niske kvalitete;
  2. Dobar sir ima neutralan okus, ako je malo kiseo, znači da proizvod nije svjež. Štoviše, mozzarella ne smije imati gorak okus;
  3. Struktura mozzarelle treba biti elastična; ako je previše mekana, raspada se i izgleda kao svježi sir, to znači da su prekršena pravila skladištenja;
  4. Prilikom rezanja se oslobađa malo bijele tekućine, ali na rezu ne smije biti rupa ili mjehurića zraka;
  5. Sir može biti različitih oblika i veličina. Mozzarella u briketima i salamuri odlična je za salate;
  6. Nije bitno u kakvom će pakiranju biti proizvod, prozirnoj vrećici ili plastičnoj kutiji. Ako je oštećen, onda se uopće ne isplati kupovati;
  7. Nakon otvaranja pakiranja nema potrebe izlijevati salamuru. Ako ne potrošite sav sir, preostali dio bez salamure brzo će se ukiseliti i osušiti;
  8. Svježa nježnost sira mozzarella povezuje sve proizvode različitih veličina u salati, stoga nemojte previše soliti.

U Italiji se salata od zelene salate s rukolom, cherry rajčicama i mozzarellom priprema u obiteljskim kafićima, a svatko ima svoj recept. Svaki od njih ima ugodnu gorčinu zelene salate rikule, slatkoću rajčice i svježu nježnost mozzarelle. Ali glavni je fokus još uvijek na dolijevanju goriva. Najprikladniji je talijanski, kada se gotovo jelo začini solju, paprom, poškropi balzamičnim octom i doda malo maslinova ulja.



Učitavanje...Učitavanje...