Marinada za piletinu na žaru - zanimljive ideje za pripremu mesa prije pečenja. Kako marinirati piletinu za prženje u tavi Recepti za mariniranje piletine za prženje

Pohana piletina univerzalno je jelo koje može ukrasiti blagdanski stol ili poslužiti kao svakodnevni ručak ili večera. Gotovo svi znaju kako pržiti piletinu, ali kako bi meso ispalo mekano i ukusno, potrebno je uzeti u obzir niz točaka prilikom njegove pripreme.

Kako marinirati piletinu za prženje?

Da bi piletina bila ukusna i sočna, morate je znati pravilno marinirati. Češnjak, sve vrste paprika i začinsko bilje izvrsni su kao začini za meso peradi. Štoviše, za marinadu se zelje obično krupno nareže i obično se skida s mesa prije prženja.

Ako će se piletina kasnije peći u pećnici ili na roštilju, marinade na bazi kiselog vrhnja ili majoneze dobro su prikladne za namakanje.

Za prženje piletine u tavi najbolje odgovara marinada na bazi biljnog ulja, soja umaka, limunovog soka, ljutih i začinjenih začina.

Za roštilj se piletina obično marinira u vinu, octu, pivu, kefiru ili limunovom soku uz dodatak običnog luka. U ovom slučaju, pripremljena marinada obično se nadopunjuje crnim paprom i začinima za roštilj.

Primjeri recepata marinade za svaki slučaj bit će navedeni u nastavku.

Kako kuhati prženu piletinu u tavi?

Piletinu možete pržiti u tavi bez prethodnog mariniranja ili nakon namakanja u marinadi. Ako vrijeme dopušta, domaćice savjetuju korištenje marinade.

Mariniranje piletine zahtijevat će vrlo malo vremena (1-2 sata), ali će na kraju ispasti ukusnije, sočnije i zadovoljavajuće nego bez marinade.

Sastojci za kuhanje piletine u tavi:

piletina - 1 trup;
luk - 2 srednje glave;
zelje - 1 hrpa;
suncokretovo ulje.

Recept za marinadu:

suncokretovo ulje - 2 žlice;
soja umak - 4 žlice;
korijen đumbira duljine 3 cm;
češnjak - 2 režnja;
sok od limuna - 3 žlice.

Za pripremu marinade u dubokoj zdjeli pomiješajte suncokretovo ulje, soja umak i sok od limuna. Zatim oguljeni češnjak i đumbir naribajte na sitno ribež te također dodajte u marinadu. Po želji smjesu možete začiniti ljutom papričicom, korijanderom ili curryjem. Marinada je spremna!

Meso uronite u pripremljenu marinadu i stavite u hladnjak na par sati.

Luk ogulite i narežite na pola kolutića.

Zelje operite i sitno nasjeckajte.

Nakon što je meso marinirano, možete početi pržiti. Osim toga, prije kuhanja, preporuča se utrljati piletinu maslacem ili suncokretovim uljem, tako da dobiveno jelo ima ukusnu koricu.

U tavu ulijte suncokretovo ulje i dobro ga zagrijte. Zatim na to poslažite marinirane komade piletine i lagano popržite sa svake strane na umjerenoj vatri.

Nakon toga, komade piletine morate ponovno okrenuti u tavi i pržiti svaku stranu dok ne porumene. Zatim u meso dodajte nasjeckani luk, promiješajte, smanjite vatru i poklopite poklopcem.

Nakon 3 minute u tavu ulijte marinadu u kojoj je bila piletina, zatvorite poklopac i pirjajte dok ne skuha. Čim umak u tavi ispari, piletina je gotova!

Ako želite iznenaditi goste ili se počastiti posebnim jelom, napravite piletinu od duhana s povrćem u tavi. Sljedeći video će vam pomoći da brzo i ukusno ispečete piletinu na ovaj način:

Piletina pečena u pećnici s krumpirom

Cijelo pohano pile sa zlatnom koricom uvijek izgleda lijepo i svečano, pa ovo jelo često postaje pratilac božićnog i novogodišnjeg stola.

Za pripremu ovog svečanog jela trebat će vam:

mlada piletina koja teži ne više od 2 kg;
krumpir - 5 gomolja;
sol - po ukusu;
suncokretovo ulje - 1 žlica;

Za marinadu vam je potrebno:

majoneza - 4 žlice (umjesto majoneze možete koristiti i kiselo vrhnje ili bilo koje ulje);
češnjak - 3 režnja;
prstohvat curryja, mljevene paprike i paprike.

Počnimo kuhati:

Natrljajte piletinu marinadom, stavite je u vrećicu za pečenje (ili plastičnu vrećicu) i stavite u hladnjak na par sati.

Krompir oguliti, oprati i prerezati na pola. Bolje je uzeti ravne gomolje srednje veličine.

Ostalo je samo ispeći piletinu u pećnici. Marinirani trup treba ponovno staviti na lim za pečenje s malom količinom suncokretovog ulja. Oko njega poslažite komadiće krumpira, posolite i namažite preostalom marinadom.
Zatim lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu i u njega dodajte malo vode (50 grama) da meso ne zagori.

Vrijeme pečenja ovisi o veličini pileta i kreće se za srednje velike primjerke, u prosjeku od 35 do 45 minuta. Spremnost možete provjeriti probušivanjem debelog dijela trupa oštrim nožem - pravilno kuhana piletina pustit će bistri sok.

Površina gotovog jela trebala bi imati sjajnu, hrskavu koricu.

Još jedan zanimljiv recept za kuhanje cijele piletine u pećnici naučit ćete gledajući sljedeći video:

Kako pržiti piletinu u laganom štednjaku?

Za kuhanje u laganom štednjaku, trup ili dijelove piletine morate oprati, osušiti i izrezati na komade. Zatim svaku od njih natrljajte solju i začinima.

Ako se za jelo odlučite koristiti pileće nogice ili krilca, onda je bolje krilca ostaviti cijela, a nogice podijeliti na dijelove.

Prije nego počnete pržiti meso, posudu multicookera morate namazati uljem. Zatim stavite komade peradi u njega i postavite način "prženja" 30 minuta.

Nakon 15 minuta komade piletine potrebno je okrenuti na drugu stranu, a zatim nastaviti s pečenjem. Multicooker se oglasi zvučnim signalom kada je jelo spremno.

Ako način rada "prženja" nije dostupan u modelu multicookera koji koristite, tada kao alternativu možete koristiti način rada "pečenje".

Budući da multicooker omogućuje kuhanje dva jela u isto vrijeme, moguće je kuhati piletinu paralelno s prilogom od povrća.

Da biste to učinili, povrće (mrkva, brokula, tikvice, krumpir) treba narezati na kockice i staviti u posudu za kuhanje na pari. Zatim ga stavite u lonac i kuhajte zajedno s mesom.

Rezultat je potpuno, vrlo ukusno, au isto vrijeme zdravo jelo.

Ako želite kuhati cijelu prženu piletinu u laganom kuhalu, sljedeći video recept će vam pomoći:

Dobra marinada može poboljšati okus i miris svakog mesa, učiniti ga mekšim i sočnim, a piletina nije iznimka. Teško je povjerovati, ali dobra marinada može učiniti piletinu još ukusnijom od govedine i svinjetine. Imate li kakvih nedoumica? Onda je naš članak za vas.

Marinada za piletinu sastavni je dio kuhanja mesa ako želite da ono bude uistinu ukusno i 100% mekano. Štoviše, koristeći svaki put novu marinadu, uvijek ćete dobiti jela koja se međusobno razlikuju, tako da vam piletina sigurno nikada neće dosaditi. Budući da je pileće meso neutralnog okusa, za njega je savršena gotovo svaka marinada, ali marinade na bazi soja umaka, marinade od senfa, marinade od citrusa, marinade s medom, marinade na bazi fermentiranih mliječnih proizvoda, marinade od rajčice i marinade s vinom. Ako baš želite nešto egzotično, mariniranje piletine u kokosovom mlijeku udahnut će joj aromu tropskih krajeva. Marinada za piletinu odličan je način da obogatite okus mesa, čineći ga slatko-ljutim, nježno-kremastim, kiselim ili "pjenušavim" po vlastitom nahođenju.

Pileće meso je vrlo nježno, tako da obično ne uključuje upotrebu "agresivnih" komponenti u marinadama, poput octa ili voća s visokom kiselošću. Ako se dodaju, onda u ograničenim količinama kako bi meso dobilo određene note okusa. Začini i začinsko bilje koje se dobro slažu s piletinom su mljeveni crni papar, paprika, kurkuma, curry, kumin, đumbir, origano, bosiljak, timijan i ružmarin. Prosječno vrijeme mariniranja piletine je 2 do 4 sata. Najbolje je marinirati cijelu pticu oko 8 sati, ostaviti je u hladnjaku preko noći. Što se piletina duže marinira, to će meso biti mekše i sočnije. Marinade od soja umaka, koje su tako popularne kod pripreme piletine, treba posebno pažljivo soliti, jer umak već sadrži sol. Ne zaboravite da se meso mora marinirati u staklenim ili emajliranim posudama - aluminij i plastika nisu prikladni za takve svrhe.

Marinada od piletine čini meso nevjerojatno mekanim i jednostavno nevjerojatno ukusnim, stoga je vrijeme da upotrijebite recepte za marinade koje je Culinary Eden sastavio za vas. Prikazani recepti marinade savršeni su i za pečenje piletine u pećnici i za kuhanje roštilja.

Jednostavna marinada za piletinu s majonezom i lukom

Sastojci:
150 g majoneze,
2 velika luka,
3-4 češnja češnjaka (po želji)
1 žličica soli,

1 kg pilećeg mesa.

priprema:
Stavite piletinu u veliku zdjelu. Dodati majonezu, luk narezan na kolutiće ili pola kolutića, nasjeckani ili protisnuti češnjak (ako ga koristite), sol i papar. Sve dobro izmiješajte rukama, pokrijte zdjelu plastičnom folijom i stavite u hladnjak da se marinira. Piletina će biti spremna za kuhanje nakon 1 sat, ali najbolje je ostaviti meso da se marinira 5 sati ili više.

Senf pileća marinada s medom

Sastojci:
1/3 šalice senfa,
1/4 šalice meda
1 žlica biljnog ulja,
1/2 žličice mljevene paprike,
1/2 žličice kurkume,
1/2 žličice češnjaka u prahu,
1/2 žličice soli,

1/4 žličice čili papričice,
1/4 žličice mljevenog đumbira,
700-800 g pilećeg mesa.

priprema:
U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za marinadu. Pileće meso stavite u marinadu i dobro promiješajte rukama. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat ili preko noći.

Marinada od jabuka sa senfom i češnjakom

Sastojci:
1/2 šalice soka od jabuke ili jabukovače
1/4 šalice jabučnog octa
1/4 šalice zrnastog senfa,
2 žlice biljnog ili maslinovog ulja,
1 žlica šećera,
4 češnja češnjaka,
sol i mljeveni crni papar po ukusu,
700-800 g pilećeg mesa.

priprema:
Češnjak protisnite kroz prešu i u zdjeli pomiješajte sve sastojke za marinadu. Dobivenom marinadom prelijte piletinu, poklopite zdjelu i ostavite u hladnjaku 4 sata.

Pileća marinada od soja umaka u azijskom stilu

Sastojci:
1/2 šalice soja umaka,
1/4 šalice šećera
60 g đumbira,
2 režnja češnjaka,
2 žličice biljnog ulja,
1 žličica mljevenog crnog papra,
500 g pilećeg mesa.

priprema:
Đumbir sitno nasjeckajte, češnjak protisnite kroz prešu. Pomiješajte sve sastojke za marinadu i u njoj marinirajte piletinu 2 do 4 sata.

Sojina marinada s medom

Sastojci:
1 čaša biljnog ulja,
1/2 šalice soja umaka,
1/3 šalice meda (ili više po ukusu)
1/4 šalice soka od limuna,
3 veća češnja češnjaka,
1/2 žličice mljevenog crnog papra,
1 prstohvat čili papričice (po želji)
1 kg pilećeg mesa.

priprema:
U zdjeli pomiješajte ulje sa soja umakom, medom, limunovim sokom, mljevenim češnjakom, crnim paprom i čili papričicom. Stavite piletinu u zdjelu i promiješajte da se piletina ravnomjerno prekrije marinadom. Pokrijte zdjelu i stavite u hladnjak na 3-4 sata.

Kefir marinada za piletinu s češnjakom

Sastojci:
1,5 šalica kefira,
3-4 češnja češnjaka,

2 žličice sušenog origana,
1 žličica kumina (po želji)
1 žličica soli,
1 kg pilećeg mesa.

priprema:
Provucite češnjak kroz prešu i dodajte u kefir zajedno s biljnim uljem, origanom, kimom i soli. Marinirajte piletinu u smjesi 8 do 24 sata.

Pikantna marinada s ružmarinom

Sastojci:

1/2 šalice balzamičnog octa, vinskog octa ili jabučnog octa
1/4 šalice soja umaka,
1/3 šalice soka od limuna,
3/4 šalice šećera
2 žlice senfa,
2 žličice sušenog ružmarina,
2 žličice češnjaka u prahu,
1 žličica soli,
1,5 kg pilećeg mesa.

priprema:
Pomiješajte sve sastojke za marinadu. Stavite piletinu u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti, ulijte marinadu, zatvorite vrećicu i dobro protresite. Piletinu marinirajte 4 do 24 sata u hladnjaku, ali ako imate ograničeno vrijeme, piletina će već nakon 30 minuta savršeno upiti marinadu. Preporuča se povremeno okrenuti vrećicu s piletinom tijekom mariniranja.
Od ove marinade možete pripremiti i ukusan umak za piletinu tako da je kuhate na laganoj vatri dok se ne zgusne. Važno pravilo u ovom slučaju je da za pripremu umaka nikada ne smijete koristiti marinadu u kojoj je bila piletina. Ili ulijte pola šalice pripremljene marinade za budući umak ili povećajte količinu sastojaka tijekom kuhanja ako vam treba više umaka.

Pivska marinada s lukom i kuminom

Sastojci:
1 1/2 čaša piva,
1/2 šalice biljnog ili maslinovog ulja,
1 luk,
5 čena češnjaka,
1 žličica soli,
1/2 žličice mljevenog crnog papra,
1/2 žličice paprike,
1/2 žličice kumina,
1/4 žličice čili papričice,
1/2 vezice svježeg peršina
2 kg piletine.

priprema:
Ulijte ulje u posudu. Pomiješajte sol, crni papar, papriku, kumin i čili papričicu, u ulje dodajte začine. Dodati nasjeckani ili protisnuti češnjak, nasjeckani luk i nasjeckani peršin. Sve dobro izmiješajte, pa polako ulijte pivo u zdjelu.
Prelijte marinadu preko piletine stavljene u plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem. Vrećicu dobro protresite tako da cijelo pile bude potpuno prekriveno marinadom. Stavite vrećicu u hladnjak na 1 sat ili preko noći.

Marinada od naranče s pastom od rajčice i origanom

Sastojci:
5 žlica soka od naranče,
2 žlice biljnog ulja,
1 žlica narančine korice,
1 žlica paste od rajčice,
1 žlica kurkume,
1 žličica sušenog origana,
1/2 žličice soli,
1/2 žličice mljevenog crnog papra,
500 g pilećeg mesa.

priprema:
U velikoj plitkoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za marinadu. Dodajte pileće meso i dobro promiješajte rukama. Pokrijte zdjelu i ostavite u hladnjaku oko 4 sata.

Marinada od limuna i češnjaka s paprom

Sastojci:
3 žlice soka od limuna,
3 žlice biljnog ili maslinovog ulja,
4 češnja češnjaka,
1 žlica limunove korice,
1 žlica krupno mljevenog crnog papra,
1/2 žličice soli,
500 g pilećeg mesa.

priprema:
U velikoj zdjeli pomiješajte koricu limuna, ulje, mljeveni ili protisnuti češnjak, papar i sol. Stavite piletinu u zdjelu, promiješajte da se meso ravnomjerno prekrije marinadom i ostavite u hladnjaku 4 sata ili preko noći.

Vinska marinada s lukom

Sastojci:
1 čaša suhog bijelog vina,
1/4 šalice soka od limuna,
1 mali luk
1/2 žličice soli,
nekoliko grančica kopra ili peršina,
500 g pilećeg mesa.

priprema:
U zdjeli pomiješajte vino, limunov sok, nasjeckani luk, nasjeckano začinsko bilje i sol. Pripremljenom marinadom prelijte piletinu, poklopite zdjelu i ostavite u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći. Tijekom procesa mariniranja meso povremeno okrenite.

Marinada od rajčice s lukom i začinskim biljem

Sastojci:
500 ml soka od paradajza,
3 luka,
1/2 vezice kopra,
1 žlica sušenog bosiljka,
1 žlica sušenog origana,
1 žličica krupno mljevenog crnog papra,
1 žličica soli,
1 kg pilećeg mesa.

priprema:
Ulijte sok od rajčice u posudu. Dodajte nasjeckani luk, nasjeckani kopar, sušeno začinsko bilje, sol i papar. Dobivenom marinadom prelijte piletinu, poklopite i marinirajte u hladnjaku najmanje 5 sati. Preporučljivo je povremeno promiješati meso u marinadi.

Marinada za piletinu izvrsna je prilika za eksperimentiranje sa sastojcima, mijenjajući ih po vlastitom nahođenju, jer strogo pridržavanje recepata uopće nije potrebno, pogotovo ako imate bujnu maštu i ruke su vam željne bitke. Želimo da vaša marinirana piletina bude najukusnija i najnježnija! Dobar tek!

Uspješna marinada za piletinu na žaru ne može samo dati mesu željeni okus i učiniti meso peradi mekšim. Ispravno odabrana začinska mješavina vješto će izgladiti nedostatke i naglasiti prednosti izvornog proizvoda, a također će nadolazeći obrok učiniti ukusnim i nezaboravnim.

Kako marinirati piletinu za roštilj?

Nakon odabira željene marinade za piletinu na žaru, tajne okusa vaše omiljene poslastice mogu se naučiti proučavanjem tehnologije korištenja začinjene mješavine i stvarne toplinske obrade same ptice.

Prije mariniranja, cijeli trup ptice ili njegovi dijelovi se isperu i temeljito osuše kako bi se uklonila preostala vlaga.
Pripremljenom smjesom za marinadu začinite dijelove ptice ili cijeli trup sa svih strana.
Svaki začin za piletinu na žaru maksimizira svoj okus i aromu u interakciji s biljnim uljem, koje se po mogućnosti koristi u svakom receptu.
Marinirajte pticu u nemetalnoj posudi ili vrećici, stavite je na policu hladnjaka 4-24 sata.

Marinada za piletinu na žaru baš kao iz trgovine

Pomoću donjeg recepta možete napraviti klasičnu marinadu za piletinu na žaru, koja se često koristi u specijaliziranim odjelima supermarketa ili na drugim prodajnim mjestima delikatesa. U početku se trup namoči u čistu otopinu soli, a zatim se nekoliko sati trlja mješavinom začina.

Sastojci:

prokuhana voda - 1 l;
sol – 50-70 g;
sušeni češnjak - 2 žličice;
mljevena paprika i crni papar - po 1 čajna žličica;
rafinirano biljno ulje - 2 žlice. žlice.

Priprema

Otopite sol u toploj prokuhanoj vodi, ostavite otopinu da se ohladi i uronite u nju trup piletine 8-10 sati.
Izvadite pticu iz salamure, osušite je, izvana i iznutra istrljajte mješavinom biljnog ulja, paprike, papra i češnjaka.
Nakon nekoliko sati možete početi peći pticu na roštilju.

Rasol za pečenu piletinu

Lakonska otopina soli za piletinu na žaru, kao u prethodnom receptu, može se učiniti profinjenijim i originalnijim dodavanjem granuliranog šećera i raznih začina u vodu zajedno sa soli, zahvaljujući čemu će predjelo postati pikantnije, aromatičnije, sočnije i ružičasto. . Nakon mariniranja preostaje samo namazati osušeni trup uljem i peći na roštilju.

Sastojci:

prokuhana voda - 1 l;
sol – 50-70 g;
šećer - 30-50 g;
češnjak - 4 režnja;
majčina dušica, kadulja - po 1 žličica;
lovorov list - 2 kom .;
papar u zrnu - 5-7 kom .;
rafinirano biljno ulje - 3 žlice. žlice.

Priprema

Za pripremu tekuće marinade za piletinu na žaru ulijte vodu u posudu, dodajte sol, šećer i zagrijavajte miješajući dok ne zavrije.
Dodajte nasjeckani češnjak, sve začine kuhajte 5 minuta, ohladite.
Pripremljeni trup piletine stavite u ohlađenu salamuru i ostavite u hladnjaku 10 sati ili više da se namače.

Kako marinirati piletinu za roštilj u pećnici?

Marinada za piletinu na žaru u pećnici može biti jednostavna, uključujući mješavinu paprika s biljnim uljem i začinskim biljem, ili višekomponentna, pripremljena od komponenti za omekšavanje mesa s dodatkom bilja, začina i svih vrsta aditiva za okus. Ispod je uravnotežena verzija začinske mješavine koja daje izvrstan rezultat.

Sastojci:

sol – 50-70 g;
češnjak - 4 režnja;
bosiljak i mažuran - prstohvat;
curry - 2 žličice;
mješavina papra - 1 žličica;
sok od limuna - 1 žlica. žlica;
biljno ulje - 50 ml.

Priprema

U zdjelu posoliti, protisnuti oguljene režnjeve češnjaka, dodati ulje i limunov sok, dodati sve začine i začine.
Dobivenu marinadu za piletinu na žaru pomiješajte, namažite pticu i ostavite da se namače najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.

Marinada za pečeni pileći file

Marinada za piletinu na žaru kod kuće, pripremljena u skladu s dolje navedenim preporukama, prikladna je za preliminarnu pripremu za pečenje pilećeg filea. Odabrana mješavina sastojaka ne samo da će deliciji dati svijetao i nezaboravan okus, već će također pomoći u očuvanju sočnosti često suhog dijela pilećeg trupa. Broj komponenti je dizajniran za 4 polovice fileta.

Sastojci:

češnjak – 2 režnja;
maslinovo ulje - 50 ml;
limun - ½ komada;
smeđi šećer - 2 žličice;
kurkuma - ½ žličice;
čili - 1 mahuna;
cilantro ili peršin - 1 hrpa;
sol – 1 žličica.

Priprema

U mužaru pomiješati nasjeckano začinsko bilje, češnjak, čili i sol te samljeti batom.
Dodajte limunov sok, maslac, šećer, kurkumu, promiješajte, dobivenu smjesu utrljajte na grudi i ostavite u hladnjaku 4 sata.
Prije termičke obrade izvadite filet iz marinade, a komadiće paprike i češnjaka obrišite salvetom.

Marinada za pečenu piletinu sa soja umakom

Kako bi sočna piletina na žaru imala neobično pikantan i svijetli okus s nježnim i mekim mesom, možete je marinirati u mješavini na bazi soja umaka, koju možete nadopuniti adjikom ili senfom i aromatizirati željenim biljem i začinima koji odgovaraju vašim željama .

Sastojci:

soja umak - 1 staklo;
adjika - 1 žlica. žlica;
maslinovo ulje - 20 ml;
curry - 2 žličice;
mješavina paprika, začini.

Priprema

Natrljajte piletinu curryjem, paprom i začinima pomiješanim s uljem i adjikom, prelijte soja umakom i ostavite da se marinira 6-12 sati.
Kako biste osigurali ukusno zapečeni izgled na roštilju, možete podmazati njegovu površinu majonezom prije pečenja.

Slatko-kisela marinada za pečenu piletinu

Piletina pečena na žaru kod kuće bit će posebno ukusna ako je prethodno marinirate u šećeru i soku od limuna, koji možete zamijeniti vinom ili balzamičnim octom. Kontrast kombinacija okusa komponenti marinade najbolje utječe na konačni rezultat.

Sastojci:

sok od limuna - 60 ml;
soja umak - 60 ml;
med ili šećer - 50 g;
sezamovo ulje - 2 žlice. žlice;
papar, začini.

Priprema

Za pripremu marinade za cijelo pile na žaru pomiješajte tekući med sa sojinim umakom, uljem i limunovim sokom te dodajte papar i začine.
Dobivenu smjesu utrljajte na trup piletine i ostavite u vrećici 8-12 sati u hladnjaku.

Piletina na žaru sa češnjakom

Jednostavna marinada za piletinu na žaru, predstavljena u nastavku, unatoč banalnosti, u konačnici će dati izvrstan okus gotovoj deliciji. Upotreba češnjaka uvijek je dobitna - češanj daje piletini nedostajuću pikantnost i čini meso aromatičnim i ukusnim, dok ulje zadržava svoju sočnost.

Sastojci:

češnjak - 7 kom .;
maslac - 70 g;

Priprema

Oguljeni češnjak nasjeckajte i pomiješajte s mekim maslacem.
Pileći trup se natrlja solju, paprom i prelije mješavinom ulja i češnjaka.
Ostavite pticu u vrećici u hladnjaku 6-12 sati.
Prije pečenja na roštilju podmažite trup dodatno biljnim uljem.

Cijelo poljsko pile na žaru na vatri

Izvorna poljska piletina kuha se u tavi u pećnici na podlozi od kiselog kupusa, dimljenih kobasica i rajčice. Za ukrašavanje jela na vatri, mariniran cijeli trup piletine može se napuniti mješavinom potrebnih sastojaka, čvrsto zašiti koncem i tek onda kuhati na ugljenu.

Sastojci:

piletina - 1 kom .;
kupus - 250 g;
dimljene kobasice - 2 kom .;
rajčica - 1 kom .;
paprika – 1 žlica. žlica;
sok od limuna - 2 žlice. žlice;
sol, papar, biljno ulje.

Priprema

Za početak pripremite brzu marinadu za pečenu piletinu od soli, papra, limunovog soka, paprike i ulja, njome natrljajte trup i ostavite par sati.
Kupus pomiješajte s nasjeckanom rajčicom i kobasicama, smjesom napunite piletinu i zašijte je.
Oni se pripremaju.

Piletina na žaru s limunom

Pečenje na roštilju s limunom dat će mesu ugodnu kiselinu, a meso učiniti mekim i aromatičnim. Prije uklanjanja limunove korice, agrum se uroni u kipuću vodu na nekoliko minuta. Ova tehnika će osloboditi dodatak gorčine, što može negativno utjecati na konačne karakteristike okusa piletine.

Ljeto je vrijeme kada želite nešto ukusno, au isto vrijeme lagano. Nema želje da se gutate u teškom mesu, a razne salate bi već mogle dosaditi. U ovom slučaju, piletina je odlična alternativa. Ukusno, zadovoljavajuće, brzo i dijetalno. Marinada čini meso još nježnijim i sočnijim, a istovremeno daje pikantne note zahvaljujući začinima. I ne morate potrošiti puno vremena na pripremu marinade. Evo pet načina kako brzo pripremiti meso za prženje.

Piletina u umaku od meda i senfa

Piletinu (ili puretinu) istucite, posolite i popaprite.
Pomiješajte 3 žlice. l. med i 4 žlice. žlice Dijon senfa (u zrnu). Ovom marinadom dobro premažite piletinu i ostavite 40 minuta na sobnoj temperaturi. Nakon toga meso se može pržiti u tavi ili na roštilju. Bolje je ukloniti sjemenke gorušice, inače će izgorjeti i postati gorke.

Piletina s umakom od naranče

U posudi pomiješajte 1 žlicu. l. biljno ulje, 2 žlice. l. tekući med, sok od 1 limete, sitno sjeckani češnjak (1 glava) i sol. File narežite na trakice i marinirajte u dobivenoj smjesi. Ostavite 1-2 sata u hladnjaku uz povremeno miješanje. Zatim pržite u tavi, stalno okrećući, dok ne porumene. Možete ga peći i u pećnici ili na roštilju.

Umak od naranče:
Zakuhajte 1 litru svježeg soka od naranče na srednjoj vatri. U dobiveni umak dodajte oko 4 žličice. šećer od trske, 2 žličice. maslac (bilo koji biljni ili maslac) te sol i papar po ukusu.
Hlađenjem se umak malo zgusne. Preporučljivo ga je poslužiti toplo uz piletinu.

Piletina u majonezi

U posudi pomiješajte 1 jaje, majonezu, začine, sitno nasjeckani češnjak i luk narezan na kockice. U smjesu umočite pileći file i ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena. Meso se može uroniti u marinadu cijelo ili narezati na komade (ovisno kako želite pržiti piletinu). Glavno je da smjesa majoneze prekrije cijelu piletinu.
Ova marinada je dobra i za pečenje mesa u tavi i na roštilju.

Ako ne volite majonezu, možete je zamijeniti kiselim vrhnjem i malom količinom octa.

Piletina u jogurtu

Ovu piletinu najbolje je peći u konvektomatskoj pećnici.
Pomiješajte obični jogurt s malom količinom jabučnog octa, limunovog soka, curryja, kurkume, kardamoma i soli. Piletina se mora marinirati najmanje pola sata. Zatim se preporuča zamotati u foliju i staviti u pećnicu 15-20 minuta.

Piletina u kefiru

4 češnja češnjaka sitno nasjeckajte, dobro pomiješajte s omiljenim začinima i soli. Možete dodati i zelje. Ulijte smjesu čašom kefira, stavite piletinu u nju i ponovno dobro promiješajte. Ostavite da se marinira u hladnjaku pola sata. Zatim pecite u tavi ili roštilju.

Fotogalerija: Recepti pečene piletine sa fotografijama

Piletina sa zelenilom i tikvicama

Pohana piletina univerzalno je jelo, pogodno za šik blagdanski stol prepun gurmanskih delicija, kao i za svakodnevni obiteljski ručak ili laganu večeru. Ne samo da se dobro slaže s bilo kojom vrstom priloga, marinadama, umacima, salatama i svježim povrćem, već izgleda vrlo skladno i kao samostalno glavno jelo. Kuhanje ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine niti puno vremena. Čak i ako svježu pticu jednostavno ispečete u biljnom ulju ili zapečete u pećnici, vaši voljeni i gosti će je sa zadovoljstvom pojesti i bit će vrlo zadovoljni ukusnim i sočnim svijetloružičastim mesom, prekrivenim hrskavom i aromatičnom zlatnom koricom .

Pohovana piletina u tavi: recept sa fotografijama

Koristeći ovaj pristupačan i nekompliciran univerzalni recept, svatko, čak i oni koji su daleko od kuhanja, može ispeći ukusnu pticu. Za kuhanje se koriste najjednostavniji proizvodi, a preporuča se dodavanje začina i bilja isključivo po vlastitom ukusu.

Pileća prsa u tavi s korom

Potrebni sastojci:

majoneza - 1 žličica
nasjeckani komadići piletine - 1,5 kg
svježe iscijeđen sok od limuna - 2 žlice
ocat - 2 žlice
maslinovo ulje - 3 žlice
češnjak – 2 režnja
začinima
začinima

Korak po korak upute

Pomiješajte limunov sok, ulje, ocat, majonezu, češnjak, aromatično bilje i začine u maloj keramičkoj posudi i dobro promiješajte.

Sastojci za recept s piletinom: Komade mesa peradi isperite hladnom vodom, osušite papirnatim ubrusom, premažite marinadom sa svih strana silikonskom četkicom, stavite u plastičnu vrećicu, čvrsto zavežite i stavite u hladnjak na 4-5 minuta. sati.

U dobro zagrijanu tavu ulijte ulje, poslažite ploške peradi, dodajte preostalu marinadu, poklopite i pecite na jakoj vatri 3 minute sa svake strane. Smanjite temperaturu na srednju, maknite poklopac i nastavite pržiti 5 minuta sa svake strane.

Smanjite vatru i pirjajte poklopljeno dok ne bude gotovo. Povremeno okrenite komade kako ne bi zagorjeli.

Gotovo jelo poslužite uz salatu, rižu ili pire krumpir.

Recept za prženu piletinu "Tabaka"

Jelo pripada tradicionalnoj transkavkaskoj kuhinji, ali je također vrlo popularno među slavenskim narodima. Priprema se ne samo kod kuće, već iu renomiranim restoranima visokog statusa. Glavni uvjet je da se za prženje koriste mladi pilići, a ne veliki brojleri poznati svima.

Potrebni sastojci:

mladi pileći trup - 700-800 g
češnjak – 3 režnja
crni papar

Korak po korak upute

Isperite piletinu pod vodom, izvana i iznutra, a zatim je vrlo temeljito osušite papirnatim ručnicima.
Trup zarežite po sredini prsa, raširite i kuhinjskim čekićem lagano izlupajte iznutra da zglobovi i kosti omekšaju. Natrljajte mješavinom crnog papra i soli i marinirajte u hladnjaku 10 sati.
Nakon što prođe određeno vrijeme, ulijte suncokretovo ulje u tavu s debelim stijenkama (trebalo bi potpuno prekriti dno tankim slojem) i temeljito ga zagrijte.
Pržite piletinu, prvo je pritisnuvši pod pritiskom, dok se ne pojavi hrskava, zlatno smeđa korica (oko 15-20 minuta sa svake strane).
Gotovo jelo poslužite s adjikom, svježim povrćem i aromatičnim umakom.

Pečena piletina u tavi s majonezom i češnjakom

Kombinacija piletine i majoneze smatra se klasikom žanra. Meso peradi savršeno upija lagano slankasti kremasti okus i postaje još mekše i nježnije. Češnjak koji se koristi u procesu kuhanja daje prženom jelu posebnu pikantnost i zavodljivu aromu. Ako ne želite koristiti maslac, možete ispeći pticu u pećnici po istom receptu.

Potrebni sastojci:

piletina (komadi) – 2 kg
majoneza 67% - 8 žlica
češnjak – 8 češnja
biljno ulje
sol /li>
mješavina papra

Korak po korak upute

Češnjak ogulite i podijelite na režnjeve. Polovinu procijedite kroz prešu, pomiješajte s paprikom i solju, dobro promiješajte.
Narezane komade peradi sa svih strana natrljajte pastom od češnjaka i začina i stavite u hladnjak na pola sata.
Nakon isteka vremena, premažite piletinu majonezom i ostavite na hladnom mjestu da se namače 3 sata.
U tavu s visokim stranicama ulijte ulje i dobro ga zagrijte. Postavite vatru na visoku i pržite meso s obje strane dok se ne pojavi lijepa zlatna korica.
Smanjite vatru, dodajte preostali češnjak narezan na tanke ploške i nastavite kuhati pticu još 40-45 minuta.
Prije gašenja izbodite komade mesa oštrim slastičarskim štapićem ili vilicom. Ako je sok koji je pustio potpuno proziran, jelo je gotovo i može se poslužiti, nakon što se prelije sokom koji je pustio tijekom prženja.

Pohovana piletina u pećnici s hrskavom koricom: recept s fotografijama

Piletina pečena u pećnici dobiva poseban okus i svijetlu, nezaboravnu aromu. Zahvaljujući hrskavoj kori, meso se ne suši i zadržava svoju prirodnu mekoću, sočnost i mekoću. Citrusne note i začinjene nijanse strugotina đumbira dodaju spektakularan naglasak jelu.

Potrebni sastojci:

piletina – 1 komad (1,7-2 kg)
naranče - 2 kom.
bagremov med - 4 žlice
maslinovo ulje - 3 žlice
naribani đumbir - 40 g
krupna sol
crni papar
mljevena crvena paprika
začin za piletinu

Korak po korak upute

Naranče operite, razdijelite na četvrtine, jednu ostavite sa strane, a ostalima očistite koru i pažljivo uklonite sve bijele opne i pregrade. Čistu pulpu narežite na kriške.
U manjoj posudi pomiješajte krupnu sol i obje vrste paprika, dodajte ulje i dobro promiješajte.
Zagrijte pećnicu na 200°C. Na dno dubokog lima za pečenje stavite debeli sloj kriški naranče. Na njih stavite pileća prsa prema dolje i stavite peći 45 minuta.
Od preostale četvrtine naranče iscijedite sok u šalicu, dodajte sitno naribani đumbir, pospite začinima po ukusu, prelijte medom i lagano tucite vilicom dok se svi sastojci ne sjedine.
Izvadite posudu s piletinom iz pećnice, pažljivo je okrenite s prsima prema gore i pomoću silikonske četkice obilato premažite umakom od đumbira i naranče.
Vratite pticu u pećnicu i nastavite peći 1 sat. S vremena na vrijeme zalijevajte trup sokom koji se stvorio u tavi.
Gotovu piletinu s hrskavom, zapečenom koricom izvadite iz pećnice, malo ohladite, prelijte umakom iz lima za pečenje i poslužite cijelu ili narezanu na porcije uz u pećnici pečene ploške naranče.

Pohovana piletina u laganom kuhalu, ukusni recept s fotografijama

Jelo se može koristiti kao međuobrok za niskoalkoholna pića ili poslužiti kao glavno jelo sa svježim povrćem, laganim salatama i raznim prilozima. Piletina pripremljena prema ovom receptu u laganom štednjaku ne ispada ništa lošija od pržene u tavi ili pečene u pećnici. Želite li malo ublažiti ljute note, u umak možete dodati 1 žlicu domaćeg kiselog vrhnja ili majoneze visoke masnoće.

Potrebni sastojci:

piletina - 1 kg
Dijon senf - 1 žlica
čili kečap - 1 žlica
soja umak - 1 žlica
med od heljde - 1 žlica
češnjak – 4 režnja
kajenski papar - 1/3 žličice
biljno ulje - 30 g
voda - 50 ml

Korak po korak upute

Pileći trup isperite pod vodom, osušite na kuhinjskoj krpi, nasjeckajte na male komade i natrljajte mješavinom soli i kajenskog papra.
U maloj posudi pomiješajte kečap, soja umak, senf, nasjeckani češnjak i med. Sve komponente temeljito promiješajte.
Začinskom smjesom nježno premažite komade peradi.
U zdjelu multicookera ulijte suncokretovo ulje i stavite piletinu. Na upravljačkoj ploči uređaja postavite način rada "Pečenje" i kuhajte jelo 1 sat.
Nakon 45 minuta dodajte vodu i nastavite s obradom još 15 minuta.
Gotovu piletinu stavite na tanjur za posluživanje, ukrasite začinskim biljem i svježom salatom te poslužite.

Kako marinirati piletinu za prženje u tavi ili u pećnici

Da bi meso dobilo svjetliji okus, ptica se mora marinirati u začinima 2-3 sata. Nakon ovog tretmana piletina postaje mekša, sočnija i aromatičnija, lijepo pečena i u pećnici i na tavi i pojede se jednostavno odmah.

Potrebni sastojci:

začinjena adjika - 3 žlice
majoneza 75% - 3 žlice
mljeveni crni papar - ½ žličice
češnjak – 3 režnja
mljevena paprika - ½ žličice

Korak po korak upute

U zasebnoj maloj keramičkoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, kečap i mljevenu papriku. Sve sastojke dobro promiješajte.
Češnjak oguliti, protisnuti, posoliti, popapriti i dodati u smjesu majoneza-rajčica.
Piletinu isperite pod mlazom vode, osušite papirnatim ručnikom i obilno premažite gustom marinadom sa svih strana.
Stavite u hladnjak da se marinira 3 sata.
Nakon isteka vremena, pržite pticu u tavi u bilo kojem biljnom ulju ili pecite u pećnici.

Kako ukusno pržiti začinjenu piletinu: video upute od kuhara

Ovako pripremljena pohana piletina ima pikantan, pikantan, bogat okus i finu aromu. Lagani i prozračni umak od češnjaka i vrhnja daje dodatnu ljepotu jelu. Temeljito zasićuje pileće meso i čini ga nevjerojatno mekim i topljivim.

Kako ukusno ispeći piletinu?

Kako marinirati piletinu za prženje?

Ako će se piletina kasnije peći u pećnici ili na roštilju, marinade na bazi kiselog vrhnja ili majoneze dobro su prikladne za namakanje.

Za prženje piletine u tavi najbolje odgovara marinada na bazi biljnog ulja, soja umaka, limunovog soka, ljutih i začinjenih začina.

Primjeri recepata marinade za svaki slučaj bit će navedeni u nastavku.

Kako kuhati prženu piletinu u tavi?

Piletinu možete pržiti u tavi bez prethodnog mariniranja ili nakon namakanja u marinadi. Ako vrijeme dopušta, domaćice savjetuju korištenje marinade.

Mariniranje piletine zahtijevat će vrlo malo vremena (1-2 sata), ali će na kraju ispasti ukusnije, sočnije i zadovoljavajuće nego bez marinade.

Sastojci za kuhanje piletine u tavi:

piletina - 1 trup;
luk - 2 srednje glave;
zelje - 1 hrpa;
suncokretovo ulje.

suncokretovo ulje - 2 žlice;
soja umak - 4 žlice;
korijen đumbira duljine 3 cm;
češnjak - 2 režnja;
sok od limuna - 3 žlice.

Meso uronite u pripremljenu marinadu i stavite u hladnjak na par sati.

Luk ogulite i narežite na pola kolutića.

Zelje operite i sitno nasjeckajte.

Nakon što je meso marinirano, možete početi pržiti. Osim toga, prije kuhanja, preporuča se utrljati piletinu maslacem ili suncokretovim uljem, tako da dobiveno jelo ima ukusnu koricu.

U tavu ulijte suncokretovo ulje i dobro ga zagrijte. Zatim na to poslažite marinirane komade piletine i lagano popržite sa svake strane na umjerenoj vatri.

Nakon toga, komade piletine morate ponovno okrenuti u tavi i pržiti svaku stranu dok ne porumene. Zatim u meso dodajte nasjeckani luk, promiješajte, smanjite vatru i poklopite poklopcem.

Nakon 3 minute u tavu ulijte marinadu u kojoj je bila piletina, zatvorite poklopac i pirjajte dok ne skuha. Čim umak u tavi ispari, piletina je gotova!

Želite li iznenaditi goste ili se počastiti posebnim jelom, napravite pileći tabak s povrćem u tavi. Sljedeći video će vam pomoći da brzo i ukusno ispečete piletinu na ovaj način:

Piletina pečena u pećnici s krumpirom

Cijelo pohano pile sa zlatnom koricom uvijek izgleda lijepo i svečano, pa ovo jelo često postaje pratilac božićnog i novogodišnjeg stola.

Za pripremu ovog svečanog jela trebat će vam:

mlada piletina koja teži ne više od 2 kg;
krumpir - 5 gomolja;
sol - po ukusu;
suncokretovo ulje - 1 žlica;

Za marinadu vam je potrebno:

majoneza - 4 žlice (umjesto majoneze možete koristiti i kiselo vrhnje ili bilo koje ulje);
češnjak - 3 režnja;
prstohvat curryja, mljevene paprike i paprike.

Počnimo kuhati:

Natrljajte piletinu marinadom, stavite je u vrećicu za pečenje (ili plastičnu vrećicu) i stavite u hladnjak na par sati.

Krompir oguliti, oprati i prerezati na pola. Bolje je uzeti ravne gomolje srednje veličine.

Ostalo je samo ispeći piletinu u pećnici. Marinirani trup treba ponovno staviti na lim za pečenje s malom količinom suncokretovog ulja. Oko njega poslažite komadiće krumpira, posolite i namažite preostalom marinadom.
Zatim lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu i u njega dodajte malo vode (50 grama) da meso ne zagori.

Površina gotovog jela trebala bi imati sjajnu, hrskavu koricu.

Još jedan zanimljiv recept za kuhanje cijele piletine u pećnici naučit ćete gledajući sljedeći video:

Kako pržiti piletinu u laganom štednjaku?

Za kuhanje u laganom štednjaku, trup ili dijelove piletine morate oprati, osušiti i izrezati na komade. Zatim svaku od njih natrljajte solju i začinima.

Ako se za jelo odlučite koristiti pileće nogice ili krilca, onda je bolje krilca ostaviti cijela, a nogice podijeliti na dijelove.

Prije nego počnete pržiti meso, posudu multicookera morate namazati uljem. Zatim stavite komade peradi u njega i postavite način "prženja" 30 minuta.

Nakon 15 minuta komade piletine potrebno je okrenuti na drugu stranu, a zatim nastaviti s pečenjem. Multicooker se oglasi zvučnim signalom kada je jelo spremno.

Ako način rada "prženja" nije dostupan u modelu multicookera koji koristite, tada kao alternativu možete koristiti način rada "pečenje".

Budući da multicooker omogućuje kuhanje dva jela u isto vrijeme, moguće je kuhati piletinu paralelno s prilogom od povrća.

Da biste to učinili, povrće (mrkva, brokula, tikvice, krumpir) treba narezati na kockice i staviti u posudu za kuhanje na pari. Zatim ga stavite u lonac i kuhajte zajedno s mesom.

Rezultat je potpuno, vrlo ukusno, au isto vrijeme zdravo jelo.

Ako želite kuhati cijelu prženu piletinu u laganom kuhalu, sljedeći video recept će vam pomoći:

Ukusna marinada za piletinu u tavi

Sastojci

2 režnja češnjaka;
kopar i peršin;
3 žlice. l. kiselo vrhnje;
sol, papar

Mnogi ljudi prelaze s mesa poput govedine ili svinjetine na mekšu i rafiniranu piletinu. Cjenovno je puno jeftiniji, lakše je probavljiv i donosi brojne prednosti. Ali ponekad, čak i ako slijedite dijetu i jedete isključivo dijetalno meso, želite se malo razmaziti. To je razlog zašto je pržena piletina toliko popularna ovih dana. Ali da bi okus doista ispunio sva očekivanja, potrebna vam je marinada za piletinu u tavi.

Kako pripremiti ukusnu marinadu za piletinu u tavi?

Zahvaljujući bezbrojnim eksperimentima modernih kuhara, sada postoji mnogo neobičnih recepata za marinadu za piletinu za prženje, na primjer, u pećnici ili kao kebab. Za pripremu nekih od njih trebat će vam samo izvanredni proizvodi koji se nalaze u svačijem hladnjaku. Ali postoje i doista jedinstvene ideje koje zahtijevaju kreativan pristup izboru začina.

Naravno, malo je vjerojatno da ćete prvi put moći odabrati savršenu marinadu za piletinu prije prženja koja odgovara vašem ukusu. Stoga se ne bojte isprobati nešto novo, mijenjajte sastav i omjere kako biste pronašli jedan i jedini recept koji će vam se zaista svidjeti i uroniti u dušu.

Ali tijekom eksperimenata ne smijete zanemariti oprez. Uostalom, nije uzalud ova ptica smatrana nježnim mesom, jer njen okus može biti nadjačan previše ljutim začinima. Dakle, ako koristite samo papar, sol i vodu, onda možete sigurno ostaviti piletinu u tako jednostavnoj otopini cijelu noć. Ali ako sastojci uključuju, na primjer, senf, soja umak ili ocat, tada se ne preporučuje ostaviti pticu dulje od tri sata.

Postoji nekoliko ključnih sastojaka za marinadu za prženu piletinu:

majoneza je jedna od najpopularnijih opcija. No, ako se odlučite na nju, onda je preporučljivo odlučiti se za domaću majonezu vlastite izrade. Osim toga, majoneza sadrži octenu kiselinu, a tijekom kuhanja može dovesti do toga da meso postane žilavo;
kiselo vrhnje se smatra gotovo win-win umakom. Zahvaljujući njemu, ptica dobiva veću nježnost i takozvani kremasti okus. Osim toga, zdravije je i prirodnije od majoneze;
Soja umak je prilično neobičan za meso, iako je vrlo čest. Kada ga koristite, glavna stvar je osjećaj proporcije. Ako ga dodate previše, jelo će biti preslano;
Među začinima i začinima možete istaknuti i standardni set u obliku ružmarina, papra i češnjaka. Svi se stalno koriste za marinadu, a teško je pogriješiti s količinom.

Pogledajte video kako jednostavno marinirati piletinu.

Brza marinada za piletinu u tavi

Ljudi često ne žele koristiti marinadu za piletinu jer misle da su svi recepti previše začinjeni i ekstravagantni da bi dodali okus. No, čak i za one koji uopće ne vole ljuto ili kiselo, postoje prikladne alternative. Ove opcije omogućuju uživanje u prirodnom i laganom okusu mesa, a istovremeno ga čine bogatijim.

Odličan primjer je marinada za piletinu od kiselog vrhnja i češnjaka. Potpuno čuva izvorni okus, ali ga čini mnogo svjetlijim i nezaboravnijim. Osim toga, ovo nije samo ukusna marinada za piletinu, već je i dostupna svima, jer ima prilično jednostavan skup sastojaka.

Prvo je potrebno nasjeckati ili naribati dva češnja češnjaka.
Zelenilo, na primjer, kopar ili peršin, mora se temeljito oprati i sitno nasjeckati.
Nakon toga, u jednoj zdjeli trebate pomiješati tri žlice kiselog vrhnja sa nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom, dodajući potrebnu količinu soli i papra.

Ne zaboravite da marinadu za piletinu od kiselog vrhnja treba malo posoliti. Tijekom procesa mariniranja, meso ima tendenciju pokupiti dio soli. Meso u ovoj marinadi može stajati preko noći ili čak jedan dan. Nakon tog vremena, piletina će postati još sočnija i mekša, a da neće biti ljuta ili preslana.

Druge mogućnosti kuhanja piletine

Osim gore spomenute marinade za piletinu s kiselim vrhnjem, koja je savršena za prženje u tavi, postoje i drugi slični recepti. Također nemaju previše složen sastav niti složenost pripreme, pa su često korišteni među ljubiteljima hrane.

Recept marinade za piletinu s kefirom za roštilj je prikladniji nego za jednostavno prženo meso. Ljudi često vjeruju da je ovo najbolja opcija za kuhanje jela s vrlo nježnim mesom. Osim toga, zahvaljujući svojim svojstvima, kefir hranu čini i sočnijom.

Način pripreme ovog dodatka ne razlikuje se mnogo od recepta s kiselim vrhnjem. No, ovdje osim češnjaka i kefira koriste i ružmarin, koricu limuna, a preporuča se dodati i Worcestershire umak.

Kako pravilno kuhati piletinu?

Nažalost, ključ uspješnog jela ne završava odabirom ukusne marinade za piletinu u pećnici ili na tavi. Također je vrlo važno pridržavati se malih pravila potrebnih za kuhanje, koja mogu igrati vitalnu ulogu.

Naravno, sve ovisi o tome kakvo ćete jelo pripremiti i kakav rezultat prvo želite postići. Na primjer, marinada za prženje piletine u tavi može uvelike varirati ovisno o tome želite li pikantno ili nježno jelo.

Prilikom odabira jela možete izmjenjivati načine kuhanja kao što su pečenje u pećnici, u tavi ili čak prženje šalše na vatri s ugodnom aromom dima. Također, pri odabiru marinade možete eksperimentirati i isprobavati nove mogućnosti neograničen broj puta. Različite začine moguće je kombinirati na različite načine, mijenjati vrijeme mariniranja i sve prilagoditi vlastitim željama.

Koje recepte za marinade za piletinu znate? Podijelite svoje tajne u komentarima! Također pogledajte video o ukusnoj marinadi za piletinu.

Ukusna marinada za piletinu. Pileće nogice u marinadi. Pogodno i za prženje i za roštilj.

Okus prženog ili izravno ovisi o marinadi u kojoj je prethodno natopljen. Upravo će marinada učiniti pileće meso ukusnim, mekanim i s ugodnom pikantnom notom.

Nudimo nekoliko najboljih marinada za piletinu, koje se mogu koristiti kako za kuhanje cijelih pilića u pećnici, tako i za pileće noge i batake pržene u tavi.

Kako ukusno i jednostavno marinirati piletinu za pećnicu?

Sastojci:

trup piletine težak oko 1,5 kg;
mljevena paprika - 2 žličice;
sušeni bosiljak - 1 žličica;
češnjak - 4-5 češnja;
mljeveni crni papar - 1/2 žličice;
sol - 2 žličice ili po ukusu.

Priprema

Za pripremu marinade ogulite režnjeve češnjaka i protisnite ih kroz prešu. Pomiješajte ga sa soli, malo izgnječite kuhačom ili žlicom, dodajte mljevenu slatku papriku, crni papar, sušeni bosiljak, prelijte maslinovim uljem i promiješajte. Dvije žličice ove marinade koristimo za trljanje trbuha piletine, a ostatkom obilato namažemo trup izvana. Ostavite pticu da se namače na sobnoj temperaturi najmanje jedan sat, a zatim je stavite u pećnicu da se peče.

Kako ukusno marinirati piletinu u sojinom umaku za prženje u tavi?

Sastojci:

pileće meso - 1,2-1,5 kg;
– 80 ml;
češnjak - 2-3 režnja;
korijen đumbira - po ukusu;
rafinirano biljno ulje - 35 ml;
sok od limuna - 55 ml;
curry - po ukusu;
mljevena crvena paprika - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
sol - po ukusu.

Priprema

Za pripremu marinade naribajte mljeveni đumbir i oguljeni češnjak na sitno ribež te pomiješajte s biljnim uljem, sojinim umakom i limunovim sokom. Smjesu začinite mljevenim crnim i crvenim paprom, dodajte curry po ukusu i po potrebi posolite, promiješajte i utrljajte smjesu na pripremljene ploške piletine. Pustimo nekoliko sati da se prožme arome i možemo krenuti s prženjem u tavi.

Ukusna piletina marinirana u majonezi sa senfom i češnjakom

Sastojci:

Priprema

Češnjeve češnjaka ogulite, protisnite kroz prešu i pomiješajte s majonezom, senfom, sokom od jednog limuna i octom. Dodajte par nasjeckanih listova lovora, mljeveni crni papar i sol, promiješajte, utrljajte smjesu preko piletine i ostavite da se marinira nekoliko sati.