Vrijeme ovdje u moskovskoj regiji uopće nije prikladno za sredinu srpnja. Kišovito, vjetrovito, brrrrr... hladno, 15-17 stupnjeva (ne vjerujem ni svojim očima). Zapalili smo peć i sjedili i grijali se. A ovo je slobodan dan, nedjelja... Nisu svi raspoloženi. Kako bih nekako razveselio obitelj, odlučio sam napraviti čajanku. I kao antidepresiv, ispekla sam začinjeni medenjak od meda u laganom kuhalu za čaj. Prirodno ublažava plavljenje jer pečenje sadrži med, kakao, cimet, klinčiće, đumbir i kardamom.
Čak i ako ostavimo po strani sva njegova korisna svojstva, medeni medenjak u laganom kuhalu ispada vrlo ukusan. Stoga uopće nije potrebno imati razloga zadovoljiti svoju obitelj i prijatelje pečenim proizvodima s medom i pikantnim začinima. Možete ga peći bez razloga. Uz medene medenjake pripremljene u sporom kuhalu dobro je i ugodno popiti šalicu čaja ili kave, ili čašu mlijeka u bilo koje vrijeme.
Znate li što je iznenađujuće u mojoj priči? Kad je moja obitelj sjela piti čaj i rezati medenjake (dobro, ja sam naravno skakala s kamerom), nebo se razvedrilo i izašlo je sunce. Ovako nam se priroda obradovala.
Ako vaša obitelj voli pečenje s medom, predlažem pečenje u laganom kuhalu ili. Za blagdanski stol možete kuhati ili.
Sastojci za medenjake
- Pšenično brašno - 2 šalice
- Med (tekući) - 2 žlice
- Šećer - 1 staklo
- Pileće jaje - 2 kom.
- Maslac (ili margarin) - 100 gr. + mali komadić za namastiti zdjelu
- Kiselo vrhnje - 4 žlice
- Kakao prah - 2 žlice
- Soda - 1 žličica
- Začini za medenjake (cimet, đumbir, klinčići, kardamom) - po ukusu
1. Prikupljamo potrebne sastojke za medenjake. Ako je med kandiran, prije kuhanja ga zagrijte u vodenoj kupelji. Za mjerenje brašna i šećera koristila sam čašu od 250 ml, ali nisam dodala 0,5 cm do samog vrha. Odmah skrećem pažnju: tijesto se mijesi na način da se nakon svakog dodavanja odmori 5 minuta. A mi, da ne gubimo vrijeme, za vrijeme ovog odmora rastopimo maslac, prosijemo brašno, kakao (da, i kakao prosijemo kroz cjedilo, da nema grudica), namastimo zdjelu i operemo suđe. koji više nisu potrebni.
2. Uzmimo zdjelu u kojoj ćemo mijesiti tijesto. U to ulijte med, dodajte sodu bikarbonu, promiješajte i ostavite 10 minuta. 
3. Sada tamo ulijte šećer i razbijte jaja. Dobro izmiješajte (ja koristim mikser). Ostavljamo da se odmori (ovdje i dalje 5 minuta). 
4. Dodati otopljeni maslac (imam žute tragove od njega na slici), izmiješati. Tijesto odmara. 
5. Dodajte kiselo vrhnje, izmiksajte i opet odmorite. 
6. Ulijte začine i promiješajte. I bez odmora, odmah, ali u dijelovima (postupno), počinjemo dodavati brašno. Zadnji dio brašna koji se dodaje mora se prethodno pomiješati sa kakaom. 
7. Naša posuda je već namazana uljem. U njega prebaciti tijesto. Stavite zdjelu u multicooker, zatvorite poklopac i odaberite "Pečenje". Medenjaci će se peći 75 minuta. Napomena: u ekspres lonicima "Pečenje" u pravilu radi bez pritiska, tj. kao u jednostavnim multicookerima. Oursson MP5010PSD ima snagu od 1100 W, ali ovaj način rada radi vrlo delikatno. Isti medenjak u mom drugom multicookeru Redmond m170 snage 900 W gotov je za 60 minuta. 
8. Nakon signala, pažljivo otvorite poklopac, pokušavajući spriječiti kondenzaciju da kaplje na vrh pite (ja sam ipak uspio malo kapnuti). Ako sumnjamo da li je gotova, provjerimo na starinski način - drvenim štapićem ili čačkalicom. Ako se vaši strahovi potvrde (što je vrlo malo vjerojatno, ali što ako?) dopecite medenjake 15-20 minuta. 
9. Pečene vadimo iz zdjele na način koji se inače koristi u multicookerima, pomoću košarice za kuhanje na pari. 
10. Gornji dio ukrasite po želji i želji. 
11. Ako je čajnik kuhan i čaj je skuhan, vrijeme je da pozovete obitelj za stol i svima poslužite komad mirisnog medenjaka. 
Kovrizhka je jednostavan, pristupačan i ukusan pečeni proizvod. Domaćice često pripremaju ovu vrstu pečenja, jer u pripremi možete koristiti bilo koji džem od kojeg je vaša obitelj već dosadila i odbija ga jesti.
Nedavno je pečenje u sporom štednjaku postalo vrlo popularno, jer bez puno truda dobivate izvrsne rezultate. I to unatoč činjenici da je cijeli proces u potpunosti pod kontrolom multicookera. No, kako se pokazalo, kod pečenja medenjaka u multivarku postoje neke osobitosti.
Medenjaci na bazi kefira, mlijeka, čaja ili kave u većini slučajeva ne rade u sporom štednjaku, iako će isti recept u pećnici učiniti takav medenjak idealnim. To je zbog osobitosti pečenja u sporom štednjaku. Vlaga iz jela kuhanih u sporom štednjaku vrlo sporo isparava, ali u pećnici brzo isparava. Stoga medenjaci pripremljeni u sporoj posudi i nakon 80-90 minuta pečenja često ostanu sirovi, nepečeni i nejestivi iznutra, jer je tijesto za medenjake uglavnom prilično tekuće. Postoji samo jedan izlaz - odaberite recept za multicooker s malom količinom tekućine (mlijeko, kefir, voda).
Predloženi recept za medenjake s džemom vrlo je prikladan za pečenje u laganom štednjaku. Mat ispada nježan, aromatičan i ukusan. U receptu se koristi čaša od 250 ml.
Takav slatki desert poput medenjaka priprema se prema raznim receptima i na razne načine. Na primjer, medeni medenjak u sporom kuhalu zasluženo je popularan među domaćicama zbog jednostavnosti pripreme. U ovoj kuhinji možete pripremati i korizmene kolače i medenjake s kefirom. Ispod su najjednostavnija jela koja su prikladna za svakodnevne i blagdanske stolove.
Posni medenjaci u laganom kuhalu
Ovo se jelo može peći i u korizmi jer ne sadrži mliječne proizvode, maslac, jaja i druge sastojke životinjskog podrijetla. Tijesto za medenjake priprema se pomoću skuhanog čaja koji zajedno s medom sprječava da pečenje postane ustajalo.
Posni medeni medenjak u laganom kuhalu sastoji se od sljedećih komponenti:
- granulirani šećer - 200 grama;
- med - 50 grama;
- suhi crni čaj - 15 grama;
- suncokretovo ulje - 25 mililitara;
- prašak za pecivo - 10 grama;
- pšenično brašno - 300 grama.
Da biste pripremili medene medenjake u laganom štednjaku, morate slijediti određeni niz koraka. Algoritam je iznimno jednostavan, tako da se svaka domaćica može nositi s ovom kulinarskom kreacijom.
- Suhi čaj se ulije u čašu i prelije sa 250 mililitara kipuće vode. Ostavite četvrt sata da se kuha.
- U posudu ulijte tekući pčelinji nektar (ako se uspio kristalizirati, prvo ga otopite). Tamo se šalju i granulirani šećer i topla čajna infuzija.
- Smjesu dobro izmiješajte, dodajte suncokretovo ulje i dodajte prosijano brašno. Na vrh dodajte prašak za pecivo i sve još jednom dobro promiješajte.
- U skladu s veličinom čaše multicookera, izrežite krug iz kulinarske folije. Unutarnja površina jedinice se namaže uljem, u nju se ulije tijesto, koje se odozgo prekrije pripremljenim metalnim papirom. To će omogućiti da tijesto duže ostane vlažno.
- Postavite poseban program pečenja i ostavite medenjake 40 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite slasticu još 10 minuta.
Kuhanje medenjaka u laganom štednjaku neće vam oduzeti puno vremena, a rezultat će vam biti vrlo zadovoljni.
Medeni medenjaci u laganom kuhalu, korak po korak recept s fotografijama
Za pripremu medenjaka trebat će nam:
- 2 stol. l. med;
- 100 grama kremastog ulja;
- prašak za pecivo 1 žličica. l.;
- 1 čaša šećera;
- 2 jaja;
- kiselo vrhnje 4 stol. žlice;
- 2 šalice brašna.
Korak po korak recept na fotografiji
Kao i uvijek, počinjemo s pripremom tijesta:
1. Nema nikakvih poteškoća u pripremi tijesta, samo trebamo pomiješati sve sastojke u zdjeli. Dakle, dodajte četiri žlice kiselog vrhnja, umutite dva jaja, ulijte čašu šećera, dodajte 100 grama mekog maslaca i dodajte dvije žlice meda, žličicu praška za pecivo i dvije čaše brašna (400 grama). Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.
2. Multicooker posudu dobro namažite maslacem i ulijte tijesto u nju. Tijesto za medenjake ispadne poput guste kisele pavlake. Poravnajte površinu žlicom i stavite zdjelu u multicooker. Pomoću gumba izbornika odaberite način "pečenje", vrijeme kuhanja je pedeset minuta i pritisnite "start". Nakon 50 minuta, kada završi način "pečenja", isključite multicooker, otvorite poklopac i pustite da se medenjak dobro ohladi.
Recept za medenjake od meda može sadržavati potpuno različite sastojke. Ali u svakom slučaju, takav desert ispada vrlo ukusan i hranjiv.
Korak po korak recept za "medene medenjake"
Medeni medenjaci su vrlo slatko pecivo koje ima ugodan miris medenjaka i jarko bogat okus meda. Za pripremu takvog deserta možete koristiti ne samo standardni set sastojaka, već i razne začine u obliku cimeta ili vanilije, klinčića ili kardamoma.
Ako želite dobiti ukusnije pečenje, nakon toplinske obrade tijesta možete ga obilno premazati pekmezom ili kremom. Također treba napomenuti da za pripremu takvog jela nije potrebno koristiti samo suncokretovo ulje. Uostalom, lako se može zamijeniti grožđem, kikirikijem, sezamom itd.
Dakle, predstavljeni recept ("medeni medenjak") zahtijeva upotrebu sljedećih komponenti:
- med bilo koje vrste - 2 velike žlice;
- šećer (ne previše grubo) - puna čaša;
- voda - puna čaša;
- tamne grožđice bez sjemenki - 1/2 šalice;
- stolna soda - ½ žlice;
- orasi - 1/2 šalice;
- bilo koje biljno ulje - 1/2 šalice;
- bilo koji džem - otprilike 1/2 šalice;
- svijetlo brašno - koristiti po želji;
- cimet, klinčić, korijander - svaki prstohvat.
Miješanje baze
Da biste dobili vrlo ukusan medenjak (recept i fotografije deserta prikazani su u ovom članku), morate dobro promiješati bazu. Da biste to učinili, sipajte šećer u veliku zdjelu, dodajte bilo koju vrstu meda i staloženu vodu. Zatim je potrebno u istu posudu uliti ulje (sezamovo, suncokretovo, grožđe itd.), a zatim sve sastojke lagano zagrijati na laganoj vatri.
U tom slučaju sve komponente moraju se redovito miješati žlicom. Nakon što se šećer i med otope, dobivenu masu treba ukloniti sa štednjaka i ohladiti na 40 stupnjeva.
Osim miješanih sastojaka, recept koji razmatramo ("Medeni medenjak") uključuje i upotrebu drugih komponenti. Dakle, u njih je potrebno dodati sodu bikarbonu, kakao prah i sve ostale začine. Nakon miješanja proizvoda u zdjelu dodajte tamne grožđice bez sjemenki, pržene orahe i visokokvalitetno brašno. Što se tiče posljednje komponente, njegova količina može varirati. Preporučljivo je dodavati brašno dok tijesto ne nalikuje gustom kiselom vrhnju.
Proces formiranja i pečenja
Medeni medenjak u sporom štednjaku, čiji recept razmatramo, ne traje dugo za pripremu. Ali prije nego što započnete toplinsku obradu umiješenog tijesta, desert treba pravilno oblikovati. Da biste to učinili, zdjelu uređaja morate obilno namazati margarinom, biljnim uljem ili maslacem. Također možete posuti dno posude s malom količinom griza.
Nakon što je kalup pripremljen potrebno je svo tijesto uliti u njega. Zatim zatvorite multicooker i postavite ga na način pečenja. U tom slučaju preporučljivo je ručno postaviti vrijeme na 40 minuta. To je dovoljno da medenjaci budu potpuno pečeni.
Kako ga treba poslužiti uz čaj?
Kao što vidite, opisani recept ("medeni medenjak") ne zahtijeva upotrebu skupih i rijetkih sastojaka. Dakle, koristeći najjednostavnije i najpovoljnije proizvode, možete samostalno napraviti vrlo ukusan i hranjiv desert koji ni odrasla osoba ni dijete nikada neće odbiti.
Nakon završenog programa pečenja, medenjake je potrebno izvaditi iz zdjele naginjući ih preko kalupa ili daske za rezanje. Nakon što se desert potpuno ohladi, preporuča se da ga obilno premažete pekmezom, izrežete na trokutaste komade i poslužite prijateljima uz vrući čaj.
Detaljan recept za korizmene medene medenjake
Predstavljena metoda pripreme medenjaka osmišljena je za dobivanje vrlo zadovoljavajućeg i visokokaloričnog deserta koji će se svidjeti i odraslima i djeci. Ali ako ste na dijeti, onda ne biste trebali jesti takvo jelo. Da biste to učinili, bolje je koristiti drugi recept, s kojim možete napraviti jednako ukusnu domaću deliciju. Za njega će nam trebati:
- cvjetni med - 200 ml;
- svježe kuhani crni čaj - ½ šalice;
- tamno brašno - 2 pune čaše;
- veliko seosko jaje - 1 kom .;
- stolna soda - ½ žlice;
- kakao prah - 2 velike žlice;
- stolni ocat - žlica za desert.
Priprema tijesta za desert
Kao što je već spomenuto, recept za medene medenjake može uključivati upotrebu potpuno različitih sastojaka. Ali ako želite dobiti dijetalni desert, onda je vrlo preporučljivo ne dodavati mu šećer.
Dakle, da biste zamijesili tijesto, morate unaprijed skuhati jak crni čaj, ohladiti ga i potpuno procijediti. Zatim je u napitak potrebno dodati cvjetni med, razmućeno seosko jaje i kakao prah. Nakon što u istoj posudi ugasite sodu octom, u nju dodajte tamno brašno i sve dobro promiješajte. Kao rezultat, trebali biste dobiti tijesto čija konzistencija podsjeća na gustu kiselu pavlaku.
Formiranje i toplinska obrada deserta
Predstavljeni recept za medene medenjake s fotografijom također preporučuje korištenje multicookera za pečenje pite. Iako možete vrlo lako umjesto toga koristiti pećnicu.
Dakle, trebali biste uzeti tavu od lijevanog željeza, namazati je suncokretovim uljem pomoću slastičarske četke, a zatim rasporediti sve prethodno umiješeno tijesto. Zatim morate napunjeni oblik staviti u prethodno zagrijanu pećnicu. Ovaj desert potrebno je pripremati oko 40 minuta na temperaturi od 195 stupnjeva. Nakon tog vremena zabodite suhu čačkalicu u medenjake. Ako se tijesto ne lijepi za predmet, onda je potpuno pečeno. Ako se komad drveta smoči, tada se desert mora držati na istoj temperaturi još 7-15 minuta.
Ispravno poslužite ukusne medenjake za čaj
Nakon što je dijetetski proizvod od meda potpuno pečen, potrebno ga je izvaditi iz pećnice i lopaticom izvaditi iz posude. Nakon što desert stavite na tanjur za kolače, morate pričekati da se potpuno ohladi. Ubuduće ga je potrebno izrezati na trokutaste komade i poslužiti uz čaj.
Sažmimo to
Domaći kolač od meda vrlo je hranjiv i ukusan desert koji možete jesti za doručak svaki dan. Treba napomenuti da neke domaćice pripremaju takvo slatko jelo ne samo s medom, već i s dodatkom neke vrste pekmeza. Dakle, za izradu medenjaka vrlo je prikladan slatki pripravak od ptičje trešnje, ribiza i jabuka. S njima će ova delicija biti još ukusnija i aromatičnija.
Učitavanje...