Sok od crvenog ribiza. Kako pripremiti sok od crnog ribiza za djecu i odrasle. Recepti za izradu soka od ribiza

Što bi bilo tako ukusno, a ujedno i osvježavajuće za popiti u vrućim danima? Naravno, zdrav voćni napitak, ali ne jednostavan, već napravljen od crnog ribiza. Savršena je za odrasle i djecu. Piće se priprema na različite načine, ali svaki od njih daje bogat okus i miris.

Osobitosti

Ranije se voćni napitak smatrao sezonskim pićem, ali sada se priprema u bilo koje doba godine. Može se piti ohlađen ili vruć. Ljeti osvježava, a zimi grije i štiti od bolesti i prehlada.

Zimi nam nedostaje vitamina D (vitamin koji pomaže u obnavljanju zdravlja), ali ga voćni napitci sadrže, što povoljno utječe na naše raspoloženje i radnu sposobnost. Prije nego počnete pripremati čudotvorni napitak, bit će vam korisno upoznati se s općim principima uspješne pripreme.

Preskočite mikser

Koristeći blender ili mikser, posao ide, naravno, brže, ali zbog metala, sve korisne tvari pohranjene u bobicama bit će uništene. Zbog toga ćete morati "uroniti" u stara vremena, kada nije bilo pomoćnika u kuhinji, i promiješati piće ručno. Možda će čak donijeti radost vama i djeci.

Mijenjajte piće

Koristite drugo voće po svom ukusu. Ako više volite kiselkastiji napitak, dodajte brusnice. Možete dodati manje ili više šećera. Sve šumsko voće dobro ide u voćni sok, ali ne bojte se eksperimentirati. Ako imate jagode, dodajte ih. Volite li maline? Neka to bude jedan od sastojaka.

Provjerite imate li odgovarajuće posuđe

Vrijedno je pripremiti prava jela, jer to uvelike određuje koliko će piće biti ukusno, kao i hoće li biti korisno. Bolje je odabrati emajlirano posuđe ili staklenu posudu otpornu na toplinu.

Zaboravite na aluminijsku posudu - postoji rizik da će sok reagirati na takvo posuđe, a osim toga nećete biti baš zadovoljni dobivenim okusom.

Inače nema individualnih zahtjeva, napitak je jednostavan za pripremu, a u to ćete se i sami uvjeriti čitajući recepte.

Recepti

Smrznuti sok od ribiza

Sastojci:

• pčelinji med - 2-3 žlice;
• smrznuti crni ribiz - 300 grama;
• voda - litra.

Ostavite bobice na toplom mjestu da se odmrznu. Kada se to dogodi, zgnječite ih gnječilicom, a iz dobivene mase iscijedite sok pomoću gaze. Stavite piće sa strane da se ohladi. Preostala stisnuta masa bit će korisna za infuziju. Stavite smjesu u lonac. Pustite da se zagrijava dok ne prokuha. Kada voda proključa, dobivenu smjesu ulijte u termos bocu, tako će voćni napitak stajati jedan sat. Nakon toga smjesu procijedite pomoću cjedila, a potom pomiješajte s ohlađenim napitkom. Dodajte med. Zasladit će vaše piće i dati mu glatkoću.

Sok od crnog ribiza i jabuke

Sastojci:

• šećer - 0,15 kg;
• voda - 2 litre;
• ribizle – 0,2 kg;
• jabuka - 2 kom.

Svo voće dobro operite, jabuke pripremite - narežite ih na komadiće. Od ribiza i jabuke cijeđenjem radimo sok. Zatim dobivenu smjesu ulijte u jednu posudu. Dobiveni sok zagrijte na štednjaku. Sok dobiven od jabuka i ribiza kuhajte nekoliko minuta. U vruću smjesu dodajte šećer i ulijte sok. Nakon što se piće ulije i ohladi, možete početi piti. Voćni sok od jabuka i ribiza daje tako profinjen okus napitku da se ne može zamijeniti ni s čim drugim.

Sok od crnog ribiza za mršavljenje

Sastojci:

• zamjena za šećer - 7 tableta;
• bobice ribiza – 0,2 kg;
• metvica i cimet - na vaš zahtjev;
• voda - 1,2 litre.

Dok dovršavate ostale korake, pustite da se voda zagrije. Prvi korak je staviti vodu da se zagrije. Bobice se moraju odmrznuti, pa ih isperite i ostavite na toplom mjestu. Samljeti bobice. Možete koristiti blender, ali kao što je navedeno u članku, bolje je to učiniti ručno ako ne želite pokvariti okus. Mljevene bobice stavite u lonac da se kuhaju. Nakon što su bobice kuhane, procijedite ih kroz cjedilo.

Ako ste ljubitelj cimeta ili mente, dodajte ih svom napitku. Možete dodati i druge začine po vlastitom nahođenju.

Ohladite napitak, a kada se ohladi dodajte šećer u obliku tableta. U trgovini možete pronaći i zamjenu za puder. Kada se piće potpuno ohladi, možete ga piti. Sadržaj kalorija u ovom voćnom napitku je nizak, tako da ne morate brinuti o nakupljanju viška kilograma.

Voćni napitak s limunovim sokom

Sastojci:

• crni ribiz - 400 grama;
• cimet - 5 grama;
• voda - 2 litre;
• šećer - 200 grama;
• sok od limuna - 50 grama.

Zagrijte vodu. Ribizle probrati, dobro oprati i staviti u lonac da se kuhaju. Nakon što voda proključa, smanjite plin, a zatim pustite ribizle kuhati još 15 minuta. Kada to vrijeme prođe, ostavite napitak od bobica da se ohladi, ali za sada prijeđite na druge korake. Dobijte sok od limuna. To je lako učiniti ručno. U ohlađeni napitak dodajte sve sastojke: cimet, šećer, limunov sok, a sljedeći korak je uživanje u pripremljenom voćnom napitku.

Sok od ribiza s koricom naranče

Sastojci:

• narančina korica - ¼ žličice;
• crni ribiz - 300 grama;
• šećer - 3 žlice;
• vanilin šećer - vrećica;
• sok od limuna - 2 žličice šećera;
• voda - 400 ml.

Operite i razvrstajte ribizle. Narančinu koricu kuhajte dok ne prokuha, a zatim u šerpu dodajte šećer. Neka smjesa kuha oko sedam minuta. Sljedeći korak je dodavanje bobičastog voća. Ribiz je potrebno prokuhati. Ohladite piće na hladnom mjestu. Ostavite da odstoji oko 10-15 minuta. Nakon tog vremena procijedite. Dodajte sok od limuna i stavite piće u hladnjak da se ohladi. Sami odlučujete kada ćete ga početi koristiti.

Morse s ribizlom i bosiljkom

Sastojci:

• med - po vašem ukusu;
• crveni i crni ribiz - 2 šalice;
• crveni bosiljak - 2 grane;
• narančina korica - po vlastitom nahođenju;
• voda - 1,5 litara;
• šećer - po vašem izboru;
• metvica - grančica.

Najprije dno staklenke napunite prethodno opranim grančicama bosiljka i mente. Koristite gnječilicu. Uz to morate nasjeckati bobice da se pojavi sok. To trebate učiniti u staklenoj posudi. Dobivenu smjesu prelijte vrućom, prethodno prokuhanom vodom. Korica limuna, naranče - što god se dodaje po ukusu. Dodajte med po želji. Ako ste ljubitelj slatkog, možete dodati još. Također, ne zaboravite na šećer. Staklenku do kraja napunite prokuhanom vodom.

Voćni napitak treba stajati najmanje 40 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da piće dobije nezaboravnu aromu i bude ispunjeno korisnim komponentama. Pijte voćni napitak nakon što procijedite.

Sada ste se i sami uvjerili da je priprema tako zdravog napitka kao što je voćni napitak jednostavna i brza. Uključuje pristupačne proizvode koji se uvijek mogu pronaći, a što je najvažnije, voćni sok može ugoditi cijeloj obitelji tijekom cijele godine. Uz redovitu upotrebu ovog eliksira vjerojatno ćete zaboraviti na liječnike, a prehlade će vas zaobići.

Za video recept za sok od crnog ribiza pogledajte sljedeći video.

Napitak od crvenog ribiza nevjerojatno je koristan za tijelo. Sadrži vitamine neophodne za ljude i veliku količinu askorbinske kiseline, koja je antioksidans. Zdravstvene dobrobiti takvog soka od bobica su neprocjenjive.

Svojstva pića

Dobrobiti soka od ribizla otkrivaju se i za ljetnih vrućina i zimi. Ljeti kao tonik i rashlađujući napitak koji će dati snagu, svježinu i polet. U hladnoj sezoni sok od ribiza ojačat će vaš imunološki sustav i postati nezamjenjiv pomoćnik u borbi protiv dosadnih virusnih bolesti. Bobice crvenog ribiza bogate su vitaminom C, pa ćete uz čašu voćnog napitka zadovoljiti dnevnu potrebu organizma za ovim elementom. Piće može biti štetno samo za osobe s visokom kiselošću želuca.

Osim toga, bobice ribiza sadrže ljubičastu kiselinu koja pomaže u čišćenju tijela i uklanjanju toksina. Korisne tvari pića smanjuju vjerojatnost kardiovaskularnih bolesti. Pijenje soka od ribiza također će pomoći nadoknaditi željezo i kalij koji nedostaju u tijelu.

Sok od ribiza izvrstan je lijek koji vam omogućuje uklanjanje proteina u mokraći i općenito normalizira rad bubrega. Podijelit ćemo s vama primjere jednostavnih i zdravih recepata za napitke od ribiza za sve prilike, koje možete jednostavno pripremiti u vlastitoj kuhinji.

Preliminarna priprema ribiza

Za buduće piće trebat će nam potpuno zreli plodovi ribiza. Da biste bili sigurni da je bobica potpuno zrela, morate obratiti pozornost na grančicu; trebala bi biti malo suha i laka za branje. Za cjelovitost bobica i lakši transport, preporučujemo da sakupljate bobice s grančicama. Posebnu pozornost treba obratiti na preradu voća, ovaj zadatak ne treba odlagati na duže vrijeme, jer je koža ribiza vrlo tanka i lako se deformira.

Prije svega, sakupljene bobice potrebno je temeljito oprati; za to će vam trebati velika posuda iz koje bi bilo prikladno ispustiti vodu u nekoliko prolaza. Bobice operemo 2-3 puta, svaki put mijenjajući vodu. Nemojte pretjerivati ​​s "razvrstavanjem" bobica tijekom vodenih postupaka, jer su plodovi prilično krhki i važno nam je da održimo njihov integritet. Nakon što ste bobice oprali, ostavite ih da se suše oko 20 minuta.

Ako planirate koristiti ribizle za naknadno zamrzavanje, plodove je potrebno temeljitije osušiti i ravnomjerno rasporediti na ručnik koji će upiti preostalu vlagu.

Popularni recepti

Recept klasičnog voćnog napitka

Predstavljamo vam recept koji se s pravom može nazvati klasikom. Zapravo, moramo kuhati sirup. Pogledajmo proces kuhanja korak po korak.

• Prvo uzmite 300 grama ribizla i nasjeckajte ih na bilo koji način koji vam odgovara. Preporučljivo je koristiti blender ako je dostupan, ali možete se snaći i sa sjeckanjem vilicom ili gnječilicom za krumpir. Preostali sok nakon obrade izlije se u zasebnu posudu.
• Bobice ribiza ne zahtijevaju prethodno blanširanje (tretman kipućom vodom ili parom), budući da plodovi imaju vrlo tanku kožu.
• Zatim, koristeći redovnu žlicu, morat ćete dovesti prethodno nasjeckane ribizle u homogenu masu.

• Počinjemo kuhati sirup; na 300 grama bobica koristimo 1 litru vode. U vodu dodati 5 kašika šećera i sačekati da prokuha, nakon čega dodajemo našu rezervisanu masu od mljevenog ribiza.
• Voćni sok kuhajte 5-7 minuta na srednjoj vatri uz stalno miješanje smjese.
• Maknite sirup s vatre i procijedite napitak kroz gusto cjedilo. Čekamo da se piće potpuno ohladi.
• U dobiveni voćni napitak dodajte sok od bobičastog voća koji je izdvojen u prvoj fazi, preostao nakon mljevenja i promiješajte.

Napitak od sirovog voća

Recept koji ćemo u nastavku predstaviti u narodu se etablirao kao najkorisniji po sadržaju vitamina i najlakši za pripremu. Glavna razlika u odnosu na prethodnu verziju je da ne morate kuhati sirup. Omjeri su sljedeći: za pola čaše ribiza potrebna nam je jedna i pol čaša hladne vode. Obratite posebnu pozornost na kvalitetu vode, jer će ovaj faktor značajno utjecati na okus pića. U vodu odmah dodajte šećer u količini od 2 do 2,5 žlice, pa sve izmiksajte u blenderu.

Nakon što smo piće doveli do homogene mase, ponovno ga dobro promiješajte žlicom i ostavite da se piće kuha oko 15 minuta kako bi se šećer ravnomjerno i potpuno otopio. Zatim moramo voćni napitak procijediti kroz fino sito. Piće je spremno za piće.

Imajte na umu da kolač koji ostane nakon naprezanja ne gubi svoja korisna svojstva; bilo bi prikladno držati ga zamrznutog kako biste zimi pripremili kompot od ribiza.

Sok od ribiza s medom

Osnova voćnog napitka s dodatkom meda može biti bilo koji od dva gore navedena recepta. Ključna razlika od već spomenutih recepata je u tome što će se umjesto šećera koristiti prirodni med. Količinu meda u napitak dodajete po svom ukusu. Prilikom pripreme napitka važno je zapamtiti da se med nikada ne smije dodavati u toplu tekućinu jer u tom slučaju gubi sva svoja blagotvorna svojstva.

Zato se dodavanje meda mora obaviti na samom kraju postupka pripreme, kada se napitak već dovoljno prirodno ohladio. Sok od ribiza s medom lako se može svrstati u napitke za jačanje imuniteta, kao i kao preventivno sredstvo protiv virusnih bolesti.

Sok od ribiza od smrznutih bobica

Ne postoji popularna praksa "motanja" voćnih napitaka od ribiza za zimu, ali to ne znači da se zimi ne možete počastiti vitaminskim napitkom. Kako biste dočekali hladnoću i zadovoljili se okusom ljetnih bobica, trebate samo prethodno pripremiti te iste bobice i ostaviti ih u odjeljku zamrzivača hladnjaka da čekaju svoje vrijeme.

Da biste pripremili piće na bazi smrznutog bobičastog voća, trebate odmrznuti ribizle. U isto vrijeme nemojte žuriti s odmrzavanjem; pustite bobice da se same odmrznu na sobnoj temperaturi. Imajte na umu da će svaka toplinska obrada samo ubiti korisna svojstva i učiniti piće bezukusnim, lišavajući ga prirodnog sadržaja vitamina.

Nakon što je postupak odmrzavanja uspješno završen, bobice je potrebno nasjeckati. Naravno, za to je najbolji blender, ali nemojte očajavati ako u svom kućanstvu nemate takav uređaj. Odmrznute bobice su savitljive i mogu se sitno usitniti čak i običnom vilicom. Nakon toga, pulpa bobica i sok moraju se protrljati kroz rešetku. Preostala pulpa ribiza mora se prebaciti u zasebnu posudu i posuti šećerom po ukusu.

Kandirani kolač mora biti napunjen vodom na sobnoj temperaturi. Ostavite da odstoji 10-15 minuta. U jednakim omjerima uzimamo odmrznute bobice, koje ne sjeckamo, već koristimo za kuhanje. Kuhajte sirup oko 10 minuta na srednjoj vatri. Zatim procijedimo piće kroz fino sito i pomiješamo ga s prethodno ostavljenom utopljenom tekućinom na bazi zdrobljenih kandiranih bobica. Dobro promiješajte i ostavite da se kuha 10-15 minuta, nakon čega je piće spremno za piće.

Zimski sok od ribiza bez kuhanja

Postoji i recept koji ne uključuje kuhanje sirupa, a vrlo je jednostavan i brz za pripremu. Za pripremu napitka koristit ćemo smrznuto bobičasto voće i nećemo ga odmrzavati. Bobičasto voće stavite u blender, dodajte kipuću vodu i dodajte šećer po ukusu. Temeljito samljeti sadržaj posude blendera - piće je spremno. Recept za piće djelomično gubi vitaminska svojstva i više služi kao "brza" opcija.

Kako biste pravilno iskoristili napitak od ribiza i sačuvali sva njegova blagotvorna svojstva, preporučujemo da ga popijete odmah nakon pripreme. Ako trebate ostaviti dio pića u hladnjaku, dobro zatvorite posudu. Ne preporučuje se čuvanje soka od ribiza duže od jednog dana.

U nastavku pogledajte recept za pripremu soka od ribiza.

Što može biti ugodnije na velikoj vrućini od čaše vrućeg hladnog voćnog napitka s komadićima leda? Najboljim od bezalkoholnih pića smatra se voćni napitak od svježeg crnog ribiza, brusnice i brusnice, oni su lideri među svim ostalima u pogledu prisutnosti korisnih tvari. Uz spasonosnu hladnoću u ljudsko tijelo ulazi nekoliko važnih vitamina: C, B, D i A, od kojih je svaki jamstvo zdravlja.

Za pripremu voćnog soka nisu vam potrebni nikakvi posebni trikovi, dugotrajni procesi ili posebni sastojci, samo bobičasto voće, voda i šećer te samo malo slobodnog vremena.

Što je voćni napitak?

Hladno piće od bilo kojeg bobičastog voća bez toplinske obrade. Za usporedbu: kompot je izvarak bobica ili voća, a voćni napitak su svježe ili smrznute bobice, zgnječene i razrijeđene vodom. Vrijednost voćnih napitaka je u tome što zadržavaju maksimalnu količinu vitamina i hranjivih tvari sadržanih u svježim bobicama, dok se u kuhanim (kompot) njihova količina smanjuje proporcionalno vremenu toplinske obrade.

Sok od ribizle je izvrstan gasitelj žeđi, iako ga možete piti vrućeg umjesto čaja ili kave, što, usput, rade pristaše zdravog načina života: vegetarijanci i ljubitelji sirove hrane. Ovo piće savršeno daje energiju, značajno utječe na ukupni tonus tijela i uma, hraneći osobu korisnim mikroelementima iz bobica.

Tko je izmislio voćni sok?

Mnogi vjeruju da je voćni napitak izvorno rusko, slavensko piće koje se proizvodilo od šumskog voća još u srednjem vijeku. Ovo mišljenje je formirano zbog činjenice da se prvo spominjanje voćnog napitka kao pića nalazi u glavnoj knjizi o "pravilnom domaćinstvu" - "Domostroye" (XVI. stoljeće). Zapravo, voćni napitak bio je u upotrebi i ranije, samo je naziv zvučao malo drugačije: "mursa", što u prijevodu s bizantskog znači "bobičasta voda s medom". Bizant je pravo rodno mjesto voćnog napitka, a Slaveni su malo promijenili naziv ovog pića u nešto poznatije lokalnom jeziku. S vremenom je princip pripreme doživio male promjene, ali bit ostaje: zaslađeni napitak od bobičastog voća za gašenje žeđi - ovo je moderan voćni napitak.

Jednostavan recept za sok od crnog ribiza s medom

Za one koji su jako zaposleni, a ipak se žele počastiti ukusnim napitkom, postoji izuzetno jednostavan i brz recept za koji možete koristiti bilo koje bobičasto voće: svježe ili smrznuto. U blenderu istucite crni ribiz (200 grama) i čašu kipuće vode, dodajte još pola litre hladne vode i 2-3 žlice meda.

Ponovno promiješajte i procijedite kroz cjedilo koje se nalazi u svakoj kuhinji. Ako nije, možete koristiti gazu presavijenu na pola. Dobiveni voćni napitak možete piti odmah ili dodatno ohladiti tako da u njega umočite nekoliko komadića leda. Što može biti bolje u ljetnim vrućinama od trpkosti i kiselosti crnog ribiza?!

Od smrznutog bobičastog voća

Je li ovaj recept idealan za ljetne vrućine, kada se termometar penje iznad 30, a tijelo žudi za rashlađivanjem? Spasonosna kiselost limuna prisutna u receptu bit će od velike pomoći. Za pripremu voćnog napitka uzmite smrznute crne ribizle i ostavite ih da se malo odmrznu na sobnoj temperaturi, au međuvremenu gulilicom za povrće uklonite koru s limuna, pazeći da ne koristite bijelu koru.

U zdjelu blendera uspite bobice ribiza, dodajte koricu, sve pospite s pola čaše šećera i dodajte čašu kipuće vode. Umutite smjesu mikserom velikom brzinom, dodajte još 800 ml hladne pročišćene vode, iscijedite sok od limuna i ponovno tucite. Procijedite dobiveni voćni napitak kroz sito kako biste uklonili tekućinu iz sitnih čestica bobica: komadića kože, sjemenki. Zatim pripremljeni voćni napitak stavite u hladnjak na pola sata da se ohladi.

Recept za sok od crnog ribiza s cimetom

Crni ribiz (200 grama) sameljite u blenderu i protrljajte kroz sito, ocijeđeni sok ostavite sa strane, a u kašu ulijte tri čaše vode i prokuhajte, dodajte pola čaše šećera i dobar prstohvat cimeta. Šećer, u principu, odgovara ukusu - stoga postupamo po vlastitom nahođenju. Tekućinu kuhajte pet minuta, procijedite i pomiješajte sa sokom od ribiza. Ostavite voćni napitak da se ohladi i možete ga poslužiti. Ovo pikantno piće idealno je za mraznih večeri, dajući aromu ljeta i laganu zagrijavajuću pikantnost cimeta, ispunjavajući tijelo ugodnom, životvornom toplinom.

Kako pripremiti voćni sok s okusom naranče?

Voćni sok se tradicionalno pravi od bobičastog voća, tako da neće biti od naranče - bit će više poput oranžade. Ali sok od crnog ribiza s aromatičnom notom naranče sasvim je moguć.

Potrebni proizvodi:

• 800 ml vode.
• Korica i sok jedne naranče.
• 5 žlica. žlice šećera, može se zamijeniti s dvije žlice meda.
• 500 grama crnog ribiza.

Voćni sok priprema se vrlo jednostavno: prokuhajte vodu s koricom i šećerom, dodajte bobice nasjeckane u stroju za mljevenje mesa ili blenderu. Kad se tekućina ohladi na sobnu temperaturu, dodajte svježe iscijeđeni sok od naranče, promiješajte i stavite u hladnjak.

Ovaj voćni napitak je vrlo aromatičan i osvježavajući, a izuzetno je koristan i kod prehlada, pogotovo ako šećer zamijenite medom i poslužite ga toplog, a ne hladnog. Tijelo će dobiti dvostruku dozu vitamina C, što će značajno utjecati na zdravlje. Zaštićeni imunološki sustav neće dopustiti da štetni virus prođe, pa se ovaj napitak preporučuje oslabljenoj djeci: ukusan je i zdrav.

Od pulpe crnog ribiza

Voćni sok može se pripremiti ne samo od cijelih bobica, već i od kolača koji su ostali nakon pripreme svježe iscijeđenog soka za žele i umake. Dva pića iz jednog sastojka – ljubomoran će Ebenezer Scrooge! Na svakih 250 grama soka od crnog ribiza izaći će oko dvije i pol litre: uzmemo točno toliko kipuće vode i prelijemo preko pulpe. Lakše je to učiniti u staklenci od tri litre: prikladno je i zauzima malo prostora u hladnjaku.

U vodu s ribizom dodajte desetak čistih i svježih listova mente, koje možete lagano protrljati u rukama, tada će listovi brže otpustiti aromu. Šećer dodajemo po ukusu: neki ljudi vole slatke napitke, ali neki znaju što slatkiši mogu učiniti za njihovu figuru, pa ga koriste u minimalnim količinama ili ga čak zamijene medom. Ostavljamo sok od crnog ribiza da se ulije najmanje sat vremena, a zatim ga možete koristiti za namjeravanu svrhu, nakon što ste prethodno filtrirali tekućinu.

Pulpa se ne može koristiti odmah nakon cijeđenja soka - može se zamrznuti u malim silikonskim kalupima i uzimati po potrebi zimi, pripremajući aromatični voćni sok. Kako pripremiti voćni sok? Izvadite briket smrznutog kolača i prelijte ga kipućom vodom, a zatim slijedite gornji recept.

Dodate li nekoliko grančica majčine dušice (u kipuću vodu) običnom napitku od crnog ribiza, nenadmašna aroma napitka osvojit će vaše srce, istovremeno stimulirajući krvožilni sustav (po čemu je poznata ova jedinstvena začinska biljka).

Voćni sok može stajati u hladnjaku nekoliko dana bez gubitka nutritivnih svojstava, tako da možete pripremiti nekoliko litara odjednom, a životvorna vlaga uvijek je pri ruci u pravo vrijeme.

Eksperimentiranjem s dodavanjem prirodnih aroma i pojačivača okusa, moći ćete stvoriti vlastiti jedinstveni recept za voćni napitak. Muškatni oraščić, limun, đumbir, korica mandarine ili matičnjak - ove mirisne biljke mogu diverzificirati glavni voćni napitak od crnog ribiza, čineći ga svaki put novim, s jedinstvenim bukeom okusa.

Vani je vruće ljeto, sunce grije, cvijeće cvjeta, bobice sazrijevaju; ali ako u ljepoti prirode možemo uživati ​​samo vizualno, onda se zrele bobice moraju jesti. Lako je spojiti zadovoljstvo s korisnim, zahvaljujući jednostavnom napitku svima poznatom kao sok od crvenog ribiza - ova lagana delicija koja gasi žeđ svidjet će se svim pristašama zdrave prehrane. Svaka domaćica može napraviti tako zdrav napitak, jer je tehnologija njegove pripreme vrlo jednostavna, a dobrobiti su jednostavno neprocjenjive za tijelo.

Sok od ribiza: prednosti pića

Morse je lagano negazirano piće napravljeno od soka svježih bobica jedne ili više vrsta. Jedna od najukusnijih vrsta voćnih sokova smatra se ribizlom. I iako je sorta crnog ribiza popularnija, crvena sorta je u mnogočemu ispred svog "crnog" druga.

Nezasluženo crvena sorta ljetnih bobica mnogi su lišeni pažnje, ne znajući kakav je ogroman kompleks korisnih prirodnih tvari sadržan u ovim malim bobicama. Nažalost, većina naših sunarodnjaka navikla je na liječenje kemikalijama kupljenim u ljekarnama po neviđenim cijenama.

Mnogi misle da su to lijekovi koji daju brze rezultate i željeni učinak. Ipak, najbolji lijek svih vremena i naroda je sama priroda, koja je u svom tlu uzgojila pravi lijek za mnoge bolesti. I crveni ribiz je jedan od tih prirodnih iscjelitelja.

Nekada davno, još u Rusiji, grmovi crvenog ribiza sadili su se desetak puta više od crnog ribiza. To ne znači da je crno slatko i kiselo voće toliko inferiorno u prednostima od svojih crvenih rođaka. Samo što se crni ribiz doživljavao više kao prehrambeni proizvod, a crveni ribiz se doživljavao isključivo kao ljekoviti proizvod. Da sve ovo nisu prazne riječi možete se uvjeriti zahvaljujući djelovanju crvenog ribiza na ljudski organizam.

Kemijski sastav sorte crvenog ribiza

Crvene bobice sadrže vitamine A, C i P. Također, crveni ribiz je bogat pektinom, jodom, makro- i mikroelementima, karotenom, taninima, mineralnim solima, kumarinom, furokumarinom.

Štoviše, bobica je rekorder po sadržaju oksikumarina, tvari koja može smanjiti zgrušavanje krvi. Na temelju svega navedenog, neće biti teško odrediti prednosti soka od ribiza.

Dakle, koje su prednosti ukusnog soka od crvenog ribiza:

• piće povećava hemoglobin;
• jača imunološki sustav;
• uklanja otpad, toksine, višak tekućine, soli mokraćne kiseline iz tijela;
• sprječava upalne procese;
• poboljšava apsorpciju životinjskih masti u tijelu;
• pomaže u borbi protiv kroničnog zatvora;
• normalizira metabolizam;
• jača kardiovaskularni sustav;
• izvrsna je prevencija moždanog i srčanog udara;
• razrjeđuje krv;
• regulira ravnotežu vode i soli.

Morse pomaže u liječenju bolesti kao što su:

• ateroskleroza;
• anemija nedostatka željeza;
• cistitis;
• bubrežne patologije;
• hipovitaminoza;
• hiperacidnog gastritisa.

Uz sve gore navedeno, korist od crvenog ribiza (i, shodno tome, samog voćnog napitka napravljenog na njegovoj osnovi) leži u činjenici da ova vrsta bobičastog voća ne uzrokuje alergije. To znači da osobe sklone alergijama mogu sigurno jesti prirodni proizvod u gotovo neograničenim količinama. Još jedna vrijednost crvenog voća leži u nizu ljekovitih funkcija koje marljivo obavljaju u ljudskom organizmu.

Neke od najznačajnijih funkcija su:

1. diuretik;
2. antipiretik;
3. baktericidno;
4. znojnica;
5. antireumatski;
6. laksativ;
7. protuupalno.

Vrijedno je napomenuti da je sok od ribiza odličan lijek za mučninu i povraćanje. Mnogim trudnicama piće od crvenih bobica pomaže u borbi s toksikozom. Bobice se često koriste u kozmetologiji, od njih se prave maske za čišćenje i hidrataciju kože.

Prednosti crvenog ribiza za mršavljenje

Ne smijete propustiti činjenicu da crveni ribiz pomaže kod mršavljenja. Budući da bobice sadrže malo kalorija (sadržaj kalorija crvenog ribiza na 100 g proizvoda je 43 kcal), često se uključuju u jelovnik raznih dijeta za mršavljenje.

Koliko god ribiza pojeli, od njega nećete moći ozdraviti. Voćni napici od ribiza često se piju u danima posta, tako da su prednosti bobica za mršavljenje nesumnjive.

Je li sok od crvenog ribiza štetan?

Unatoč velikom broju korisnih svojstava, sok od ribiza ima niz kontraindikacija.

• hepatitis;
• gastritis u akutnoj fazi;
• hemofilija (bolest karakterizirana slabim zgrušavanjem krvi);
• čir na dvanaesniku i želucu (međutim, ponekad, za ove bolesti, liječnici, naprotiv, preporučuju piti sok od crvenog ribiza. Ali bez liječničkog recepta, ne biste trebali piti piće za takve patologije).

Nakon što ste razumjeli sve prednosti i takozvane "nedostatke" u obliku kontraindikacija za ispijanje voćnog soka, konačno možete započeti korak po korak recepte za njegovu pripremu.

Odmah je vrijedno napomenuti da se za maksimalno očuvanje korisnih tvari u prirodnom proizvodu ne preporučuje kuhati sok od ribiza, bolje je učiniti kako je opisano u receptu u nastavku.

Kako napraviti klasični sok od crvenog ribiza

Sastojci

• Crveni ribiz— 500 g + -
• - 1,5 l + -
• — 50 g + -

Recept za pripremu ukusnog soka od ribiza

1. Bobice operemo pod mlazom vode i odvojimo ih od grana.
2. Oprano voće prebacimo u cjedilo, zatim ih obrišemo, pretvarajući ih u pire.
3. Tijekom procesa mljevenja, sok će se ispustiti u zasebnu čistu posudu.
4. Kolač izlijte u šerpu, pošećerite, prelijte hladnom vodom i stavite na šporet.
5. Neka proizvod prokuha, a zatim ga kuhajte još 5 minuta.
6. Nakon kuhanja maknite posudu s vatre i ostavite da se sadržaj potpuno ohladi.
7. Prirodni cijeđeni sok ulijte u čaše ili čaše (napunite samo ½ posude), zatim dodajte sok skuhan od kolača (ohlađen), čaše ukrasite grančicom ribiza - i gotovo, možete s veseljem piti svoj omiljeni ljetni voćni napitak.

Nije potrebno praviti voćni sok samo od ribiza. Često se za povećanje blagodati ljetnog bezalkoholnog pića priprema kombinacija svih vrsta bobičastog voća.

Na primjer, voćni sok od brusnica i ribiza izvrsnog je okusa. Ova kombinacija (i vrlo popularna) čini piće uistinu multivitaminskim. Ukusan voćni sok možete pripremiti kod kuće od drugih kombinacija proizvoda, na primjer, brusnica i ribiza.

Okus crvenog bobičastog voća, kojeg mnogi vole, malina, borovnica, jagoda, ogrozda, meda, soka od limuna, kao i drugih sokova od voća, pa čak i povrća, neće pokvariti okus.

Kako napraviti voćni napitak od smrznutog ribiza

Naravno, najbolje je napraviti voćni napitak od svježeg ribiza, međutim, ako to nije moguće, onda ćete morati napraviti voćni napitak od smrznutog ribiza. Da biste to učinili, morat ćete ih prvo pravilno zamrznuti, a zatim odmrznuti.

Tehnologija pripreme smrznutog ribiza je jednostavna:

• Bobičasto voće najprije operemo, zatim osušimo, zatim tanko rasporedimo na lim za pečenje i zamrznemo;
• Zatim podijelite masu bobica u dijelove, stavite ih u plastične vrećice i pohranite u hladnjak (zamrzivač). Bobice se mogu čuvati smrznute ne dulje od 0,5-1 godine;
• Pazite da se ribizli ne počnu odmrzavati tijekom skladištenja. Kada trebate odmrznuti dio bobičastog voća, odaberite željeni dio, sipajte ga u čistu vrećicu i stavite u zamrzivač. To će omogućiti da se bobice polako tope. Općenito, ovaj proces će trajati 8-10 sati, pa ih je bolje izvaditi iz zamrzivača unaprijed, na primjer, navečer. Ovaj način odmrzavanja, iako traje dugo, najpouzdaniji je. Zahvaljujući njemu, ribizli zadržavaju maksimalna korisna svojstva, za razliku od odmrzavanja na sobnoj temperaturi ili brzog odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici.

Za one koji imaju multicooker, idealan recept za pripremu pića u njemu bit će. Voćni sok se priprema u laganom kuhalu oko 30 minuta. U pravilu, najveća poteškoća u pripremi leži u obradi bobica - odvajanju od grana.

Da biste nekako ubrzali i olakšali ovaj proces (bez previše drobljenja bobica), možete koristiti vilicu. Da biste to učinili, morate vilicom držati bazu bobica, a same grane lagano povući prema sebi. Tako će se oguliti nekoliko ribiza odjednom, a manje će se oštetiti nego kod ručnog guljenja.

Sastojci

• Voda – 1 l;
• bobice crvenog ribiza - 150 g;
• Šećer – 5 žlica. l.

Kako skuhati sok od ribiza u laganom štednjaku

1. Bobičasto voće sortiramo, operemo i osušimo.
2. Stavite ih u zdjelu sa sitom i protisnite batom.
3. Iscijedite sok i stavite u hladnjak. Ako se sok ne odvaja dobro, u pire masu dodati par kašika hladne prokuhane vode.
4. Uključite način rada "Multi-cook", postavite temperaturu na 160 ° C i kuhajte vodu u multi-posudi. Ovisno o modelu, način rada može varirati. Ako vaš multicooker nema "Multicooker", prokuhajte vodu u načinu rada "Kuhanje".
5. Dodajte ekstrakt bobičastog voća u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta.
6. Zatim filtrirajte juhu, iscijedite pulpu kroz gazu ili sito.
7. Polugotovom napitku dodajte šećer, miješajte smjesu dok se potpuno ne otopi.
8. Na kraju u juhu ulijte svježe iscijeđeni sok, sve promiješajte, ohladite i poslužite.

Morse je piće koje je jednako korisno i za odrasle i za djecu. Djeca, naravno, trebaju konzumirati ovaj vitaminski napitak, ali mora biti pripremljen uzimajući u obzir karakteristike djetetovog tijela.

Prvo, vrijedno je razumjeti u kojoj dobi možete dati djetetu sok od ribiza? Prema dječjim pedijatrima, bobice svih vrsta ribiza mogu se uvesti u prehranu zajedno s drugom prvom komplementarnom hranom.

• Ne možete hraniti bebu nikakvim bobicama dok ne navrši 5-6 mjeseci.
• Od šest mjeseci djetetu možete davati ½ žličice. ribizla, nakon godinu dana - 1 žličica.
• Dijete može konzumirati do 100 g voća i bobica godišnje, do 3 godine - 150 g, od 3 do 6 godina - 150-200 g.

Piće se konzumira u istoj dozi kao i cijele bobice, pod uvjetom da dijete nije alergično na ovaj proizvod. Također se ne preporučuje dodavanje šećera u voćne napitke kada učite bebu da jede bobičasto voće. To je štetno za djetetovo tijelo, pa pokušajte dati samo prirodni sok. Ako je napitak vašoj bebi previše kiseo, samo dodajte još malo vode. Ne smijete miješati nekoliko vrsta soka od bobica odjednom; ova je opcija prikladna za stariju djecu i odrasle.

Sok od crvenog ribiza prirodni je lijek doista nezaboravnog okusa. Ovo ljetno piće dobro će doći iu hladnoj sezoni. Jednom riječju, biti tretiran takvim proizvodom je zadovoljstvo. Pripremite sok od ribiza kod kuće - i budite zdravi tijekom cijele godine!

Ljeti je dobro utažiti žeđ pićem kao što je sok od crvenog ribiza; daje svježinu, osvježava i tonizira u vrućim ljetnim danima. Najvažnije je da su voćni napici vrlo zdravi, jer su bogati vitaminom C. Pripremaju se od slatkog i kiselog bobičastog voća, kao što su crveni, crni, bijeli ribizl, brusnice, brusnice, pasji trn itd. Voćni napitak razlikuje se od kompota po prisutnosti soka od svježeg bobičastog voća u svom sastavu i niskom udjelu šećera. (više detalja o pripremi) Rok trajanja voćnog soka nije dug, ne više od 24 sata u hladnjaku. Ovaj hladni napitak se vrlo jednostavno priprema. Postoji mnogo recepata, ali princip njihove pripreme je gotovo uvijek isti.

Sastojci za sok od ribiza

Za pripremu otprilike 1 litre osvježavajućeg soka od crvenog ribiza potrebno vam je:

• bobice crvenog ribiza 1-1,5 žlica;
• voda 800-850 ml;
• granulirani šećer 2-3 žlice;
• kockice leda (po želji)

Priprema soka od crvenog ribiza

Bobice za voćni sok mogu se koristiti svježe ili smrznute. To znači da se takav bezalkoholni napitak može pripremiti bez obzira na doba godine ili vrijeme sazrijevanja bobica.

Razvrstamo bobice i uklanjamo grane, operemo ih tekućom vodom (najprikladnije je koristiti žlicu s prorezima ili cjedilo). Jednostavno odmrznite smrznuti crveni ribiz na sobnoj temperaturi. Ako su pravilno zamrznuti (razvrstani, oprani i osušeni), neće biti potrebna dodatna obrada.

Ribiz zgnječite vilicom, drobilicom ili konveksnom stranom žlice.

Pasirane bobice protrljamo kroz sito.

Ispada otprilike 70-100 ml soka.

Pulpa koja ostane nakon kompresije je još uvijek bogata vitaminima i nju ćemo također iskoristiti. Dobiveni sok od ribiza bolje je staviti u hladnjak dok dalje pripremate voćni napitak. U lonac ulijte vodu, prokuhajte i dodajte ocijeđeni kolač. Nakon što pričekate da ponovno zavrije, maknite posudu s vatre.

Procijedite sastav kroz sito. Sada smo uzeli sve od bobičastog voća i bez žaljenja možemo baciti kožicu i sjemenke. Ulijte sok u bokal i malo ohladite.

Bez dodavanja šećera, voćni napitak će biti bljutav i neukusan, stoga dodajte granulirani šećer u bokal.

Dobro promiješajte dok je voćni napitak topao dok se potpuno ne otopi. Kad se voćni napitak dobro ohladi, u bokal ulijte prethodno iscijeđeni sok od bobičastog voća iz hladnjaka. Voćni napitak preporuča se konzumirati hladan, tako da cijeli bokal stavimo u hladnjak na nekoliko sati.

Poslužuje se u čašama ili čašama do pola napunjenim kockicama leda.

Kao ukras možete dodati grančicu mente ili krišku limuna.

Sok od ribizle neiscrpan je izvor vitamina, djeluje okrepljujuće na tijelo u vrućem ljetu. Crveni ribiz idealan je za izradu ovakvih ljetnih osvježavajućih voćnih napitaka. Slatki i kiseli okus ovih bobica dobro gasi žeđ u vrućem ljetnom danu, dajući ugodan dah hladnoće. Ribiz je bogat kalijem, magnezijem, kalcijem, vitaminima C, B, P, A i drugim korisnim elementima. Pročitajte više o. Konzumacijom soka od ribiza održat ćete svoje tijelo u dobroj formi.