Patlidžane oprati, odstraniti peteljku, prerezati na dvije polovice. Manjim nožem zarežite svaku polovicu i žličicom pažljivo uklonite pulpu, ostavljajući stijenke debljine oko 1 cm. Dobivene lađice posolite i ostavite oko 30 minuta da nestane sva gorčina. Narežite pulpu na male kockice.
U međuvremenu, počistite luka i izrezati na kocke.
Mrkvu operite i naribajte na krupnije ribež.
Papriku operite, očistite od sjemenki i također narežite na sitne kockice.
U tavi zagrijte 2-3 žlice biljno ulje, pržite luk, miješajući, dok ne omekša. Zatim dodajte naribanu mrkvu, nasjeckanu slatka paprika i pržiti uz povremeno miješanje 4-5 minuta. Zatim dodajte pulpu patlidžana u tavu s povrćem i pržite povrće 5 minuta na srednjoj vatri, ne zaboravite povremeno miješati.
Rajčice poparite kipućom vodom, ogulite i narežite na manje komade. U tavu s povrćem dodajte komadiće rajčice, dobro promiješajte, posolite i popaprite po ukusu i pirjajte još 5 minuta.
Dok se povrće dinsta naribajte sir fino ribež. Odvojite malo sira za preljev.
Češnjak ogulite i provucite kroz prešu. DO pripremljeno povrće dodajte ribani sir i češnjak. Sve dobro promiješajte. Nadjev za punjenje patlidžana je spreman.
Svaki čamac od patlidžana napunite mješavinom povrća i sira. Stavite patlidžane punjene povrćem, u obliku otpornom na toplinu. Ulijte malo hladne vode na dno posude i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 30-40 minuta.
10 minuta prije kraja pečenja brodice pospite preostalim sirom. Spremnost jela možete provjeriti tako da patlidžane probodete čačkalicom (ne smiju biti tvrde). Prije posluživanja sočne, ukusne patlidžane punjene povrćem pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Dobar tek!
Punjeni patlidžani pečeni u pećnici izgledaju originalno i vrlo lijepo. svečani stol. Vjerujte mi, patlidžani punjena mesom, nije sramota poslužiti ga za stol. A gosti će reći: "Vau, ukusno!" Svakako pripremite i iznenadite svoju obitelj i prijatelje. Definitivno sam uspjela! Ugodna aroma Bešamel umak i lagana nota češnjaka zaludjet će i najzagriženije gurmane.
Punjeni patlidžani sa sirom i češnjakom uvijek privlače pažnju i nestaju na samom početku gozbe. Ovo jelo od patlidžana jednostavno je za pripremu, a izvrsnog je okusa.
Sastojci:
- mljevena svinjetina i govedina - 500 grama;
- patlidžani - 4 komada;
- crvena babura paprika- 1 komad;
- jedan veliki luk;
- češnjak - 1 glava;
- mljeveni crni papar;
- mljevena crvena paprika (paprika);
- sol po ukusu;
- naribani sir - 200 grama;
- Bešamel umak.
- Prvo pripremimo patlidžane. Za to dobro operite patlidžane i prerežite ih na pola. Uklonite svu pulpu iz svake polovice.
Kako ne biste oštetili koru patlidžana i pravilno uklonili pulpu, trebate: napraviti male rezove duž kore, zatim rezati duboko (nastojimo ne probušiti) i dijagonalno (kao da režete na kvadrate), a zatim pomoću velika žlica pažljivo uklonite pulpu. I to radimo sa svakim patlidžanom.
- Polovice patlidžana bez pulpe posolite po ukusu i stavite na tanjur okrećući ih prerezanom stranom prema dolje da se ocijedi višak tekućine.
- Pulpu koju ste izvadili sitno nasjeckajte nožem.
- Prebacite nasjeckanu pulpu u zasebnu posudu, dodajte sol po ukusu i dobro promiješajte.
- Zatim jednokratnom salvetom obrisati patlidžane i odstraniti sok koji su pustili.
- Jer jelo od patlidžana Ako ga pečemo u pećnici, onda pećnicu zagrijte na 190 stupnjeva.
- Polovice patlidžana, bez nadjeva, stavite u lim za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta.
- Ogulite jednu veću glavicu luka, operite i narežite na komade srednje veličine.
Kako biste izbjegli suze prilikom sjeckanja luka, luk morate ohladiti zamrzivač. Ponekad je dovoljno samo namočiti nož u hladnu vodu.
- U veću tavu (kotao) ulijte malo biljnog ulja, dodajte nasjeckani luk i malo ga popržite.
- Za to vrijeme slatku papriku narežite na sitne kockice.
- U tavu s lukom dodajte nasjeckanu papriku i promiješajte.
- Češnjak (prema receptu) sitno nasjeckajte nožem i stavite u tavu s paprikom i lukom.
- Kad se povrće malo propirjalo dodati pripremljeno mljeveno meso, posolite i popaprite po ukusu i sve dobro izmiješajte homogena masa s povrćem.
- Kada se mljeveno meso malo zaprži i nema više krvavu boju dodajte pulpu patlidžana. Povremeno miješajući pržite nadjev 10-15 minuta.
- Mekano, ali ipak sirovi patlidžan, napuniti nadjev od mesa(nadjev), svaki patlidžan preliti žlicom bešamel umaka i posuti naribanim sirom.
- Lim za pečenje s punjenim patlidžanima stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva 15-20 minuta.
- Prije posluživanja punjene patlidžane po želji možete ukrasiti grančicom svježeg začinskog bilja.
Punjeni patlidžani sa sirom i češnjakom, pečeni u pećnici, nevjerojatno ukusni i nježni. Ovom jelu nitko ne može odoljeti.
Patlidžani s mljevenim mesom, pečeni u pećnici - izdašno jelo sa sočnim nadjevom od mesa, koji se može poslužiti kao puni ručak, uključujući i blagdanske. Praznici i patlidžani savršeno se rimuju, jer se patlidžani mogu i trebaju kuhati ne samo ukusno, već i lijepo. Osim mljevenog mesa, koriste svježe povrće- daju sočnost našem jelu.
Bilješka:
- Za nadjev koristite bilo koje mljeveno meso.
- Gotovo jelo jesti toplo.
Sastojci
- patlidžani 670 g
- luk 220 g
- slatka paprika 130 g
- mljeveno meso 350 gr
- soli po ukusu
- mljeveni crni papar po ukusu
- zeleni luk 3 grančice
- majoneza po ukusu
- tvrdi sir 150 g
Kako kuhati patlidžan s mljevenim mesom u pećnici
Koristite patlidžane srednje veličine s čvrstim mesom. Isperite i osušite ručnikom. Pažljivo ih prepolovite po cijeloj dužini povrća. Po želji možete ostaviti zeleni rep (preporučam, daje prekrasan gotov izgled). Meso patlidžana napravite proreze i lagano posolite. Ostavite 20 minuta.
Pripremiti sočno punjenje. Ogulite i isperite luk. Narežite na male kockice. U tavi zagrijte ulje, dodajte luk. Pržite na umjerenoj vatri dok ne omekšaju uz povremeno miješanje.
Paprike operite i osušite. Prepolovite, izvadite sjemenke. Narežite na male kockice. Dodaj u prženi luk. Nastavite pržiti dok paprike malo ne omekšaju.
Uzmite žlicu i izdubite unutrašnjost patlidžana, pazeći da ne oštetite vanjsku stijenku. Narežite pulpu na male komadiće.
Na poprženo povrće dodati patlidžan i pržiti 5-7 minuta dok ne omekša.
Dodajte mljeveno meso. Promiješati. Pržite dok svi sastojci nisu spremni - to će trajati desetak minuta. Posolite i mljeveni papar. U ovoj fazi možete eksperimentirati sa začinima. Ugasite vatru.
Patlidžane puniti pripremljenim nadjevom od mesa. Stavite povrće u posudu za pečenje ili direktno na lim za pečenje. Namastiti dno kalupa suncokretovo ulje.
Ispiranje zeleni luk. Nasjeckajte sitno. Pospite po vrhu nadjeva. Lagano namažite majonezom ili kiselim vrhnjem. Pospite naribanim tvrdim sirom (količinu tvrdog sira prilagodite svojim željama). Stavite u pećnicu na 30-35 minuta. Peći na temperaturi od 200-210 stupnjeva.
Patlidžani s mljevenim mesom su gotovi u pećnici. Dobar tek!
Danas samo nekoliko domaćica zna koliko je ukusno i zdravo kuhati plave. Brzo rješenje bit će kombinacija povrća i mesni nadjev. Pečeni zalogaji od ovih sastojaka, upotpunjeni drugim proizvodima, ispadaju nježni, ukusni i zadovoljavajući. Za pripremu ukusne hrane nije potrebno puno vremena i truda.
Punjeni patlidžani u pećnici
Poznato je da se patlidžani s mljevenim mesom pečeni u pećnici mogu pripremiti od sljedećih sastojaka:
- upletena govedina - 0,3 kg;
- rajčice - 300 g;
- češnjak - 2 režnja;
- luk - 150 g;
- plave - 0,6 kg;
- sir – 100 g.
Tehnologija kuhanja patlidžana s mljevenim mesom u pećnici:
- Ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak. Rajčice narežite na male kockice.
- Oblik čamci od patlidžana, rezanje voća na pola, struganje pulpe pomoću žlice.
- Sredinu koju ste izvadili iz plavih nasjeckajte na sitne komadiće.
- U prethodno zagrijanu tavu stavite luk, češnjak i junetinu. Pržite sve komponente oko 10 minuta. Mesna komponenta treba biti napola kuhana.
- Stavite pulpu patlidžana i rajčice na meso i začinite solju i paprom. Pržite do kraja, još oko 10 minuta.
- Uzmite lim za pečenje i premažite ga maslinovim ili suncokretovim uljem. Unutra stavite čamčiće od patlidžana i čvrsto utisnite nadjev u komade.
- Sir sameljite na sitno ribež i njime pospite plave.
- Patlidžane punjene mesom stavite peći u pećnicu koju morate zagrijati na 180 stupnjeva. Pecite povrće najmanje 40 minuta.
Tepsija od patlidžana sa mljevenim mesom
Patlidžane zapečene s mljevenim mesom možete napraviti u obliku tepsije. Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente:
- tvrdi sir - 0,2 kg;
- gusta kisela pavlaka - 1 žlica;
- kuhinjska sol;
- rajčice - 3 kom .;
- mljeveno meso - ½ kg;
- plave - 4 kom .;
- biljno ulje;
- mljeveni crni papar.
Recept za pripremu ukusne tepsije od patlidžana:
- Plave dobro operite, svaki narežite na krugove širine cca centimetar. Kriške dobro začinite kristalima soli da izađe sok i nestane gorčina.
- Popržite meso na biljna mast. Kad je gotovo, popaprite i posolite.
- Plave kolutiće pržite s obje strane mala količina ulja
- Na lim za pečenje stavite sloj povrća, a na njega meso. Ulijte mješavinu kiselog vrhnja i soli. Na vrhu mliječni proizvod stavite tanke polukrugove rajčice. Završni sloj tepsije bit će naribani sir koji je potrebno ravnomjerno rasporediti po površini. ukusno jelo.
- Proizvod se mora peći na 200 stupnjeva. Priprema poslastice trajat će oko pola sata. Znak spremnosti bit će malo prženi sir i primamljiv miris koji potiče apetit.
Patlidžani sa mljevenim mesom i sirom u pećnici
Brzo i ukusan recept kako ispeći patlidžane s mljevenim mesom u pećnici, na temelju sljedeće proizvode:
- riža dugog zrna - 5 žlica. l.;
- tvrdi sir– 130 g;
- mljevena piletina - 350 g;
- sol;
- plave - 0,6 kg;
- luk - 2 glave;
- crni papar;
- biljno ulje.
Upute za kuhanje plavih čamaca s mljevenim mesom:
- Svaki patlidžan uzdužno prerežite na 2 dijela, izvadite im jezgru i napravite lađice. Utrljajte povrće solju kako biste izbjegli gorak okus, ostavite pola sata.
- Pomiješajte upletenu piletinu s lukom koji je prošao kroz mlin za meso ili blender, začinite solju i crnim paprom. Rižine žitarice Prokuhati i dodati u ukupnu masu nadjeva.
- Sir mora biti izrezan na tanke ploške.
- Plave koji su pustili sok prije pečenja je potrebno oprati od soli. Zatim rasporedite voće biljno ulje.
- Nadjev stavljati u pripremljene plavetnile i komade slagati u lim za pečenje. Svaku polovicu prekrijte ploškama sira. Pecite u pećnici oko 40 minuta.
- Pečene proizvode možete poslužiti s umakom od kiselog vrhnja.
Kuhanje punjenih patlidžana ne oduzima puno vremena. Prvo upaliti pećnicu na 220 stupnjeva da se ugrije i krenuti u izradu sojinog mesa. Ako koristite obični, morat ćete naravno preskočiti ovaj korak. Pročitajte što piše na pakiranju vašeg sojino meso i kuhajte ga prema uputama. Najvjerojatnije ćete pročitati: kuhajte u kipućoj, slanoj vodi 15 minuta. To je ono što radimo, nakon čega ispuštamo vodu kroz cjedilo.
Dok se sojino meso kuha, pobrinimo se za patlidžane: operemo ih, odrežemo im klobuke i oboružani gulilicom za povrće odrežemo im koru na trakice. Nije poanta da se patlidžani ogule do kraja, već da se otvori pristup pulpi, pa od bačve uzduž patlidžana odrežemo traku, ostavimo traku ljubičaste kore, odrežemo sljedeću traku i tako dalje. Ispada oko 4 trake za veliki ili srednji patlidžan. Stavite cijele patlidžane na lim za pečenje prekriven folijom ili papir za pečenje(tako se manje prlja)), te stavite u zagrijanu pećnicu na 15 minuta da patlidžani omekšaju i da se lako mogu puniti mljevenim mesom. Punjeni patlidžani u pećnici naknadno će se vrlo brzo skuhati. 
Dok se patlidžani peku pripremite mljeveno meso. Stavite tavu na srednje jaku vatru i u nju ulijte malo biljnog ulja. Luk ogulite i nasjeckajte što sitnije, stavite ga u tavu i pržite uz miješanje dok malo ne porumeni. Kuhano sojino meso ili obično sirovo meso narežemo na vrlo sitne kockice. Inače, patlidžane punjene sojinim mesom vrlo je teško razlikovati od običnog crvenog mesa. 
Dodajte meso na luk i pržite 5-8 minuta dok lagano ne porumeni. Možete, naravno, napraviti patlidžane, punjen mljevenim mesom, ali mljeveno meso je puno ukusnije, čini mi se. 
Dok se meso prži, rajčicama skinite kožicu kipućom vodom. Već sam detaljno opisao kako to učiniti brzo i vrlo jednostavno u članku.
, pa čitaj i gledaj tamo. Pelate narežemo na iste sitne kockice, a čili papričicu i češnjak što sitnije. 
U tavu s ostalim sastojcima stavite rajčice, češnjak i čili papričicu, pomiješajte, posolite, popaprite, dodajte malo korijandera, paprike i ostavite da se kuha 5 minuta. 
Patlidžane izvadimo iz pećnice i uzduž svakog duboko zarežemo na mjestu gdje je oguljena kora te ih otvorimo. To je lako učiniti pomoću hvataljki. Pečeni punjeni patlidžani su skoro gotovi, još samo malo. 
Uzmite žličicu i počnite puniti svaki patlidžan, dobro zbijajući “mljeveno meso”. Što više odgovara, to će ih biti više Patlidžani su boljeg okusa punjeni, pečeni u pećnici 😉 
Sada ogulite papriku
, istovremeno ga režući na široke trake (shvatit ćete što mislim ako pogledate priručnik, ova metoda će uštedjeti mnogo minuta vašeg života u budućnosti)). Stavite ih na vrh svakog patlidžana, pokrivajući nadjev. 
Nadjevene patlidžane vratite u pećnicu i pecite još 15-20 minuta dok patlidžani ne omekšaju. Da biste provjerili jesu li potpuno gotovi, zabodite oštar nož u “guza” patlidžana :) I pogledajte unutra: ako nema bijele i tvrde “unutrašnjosti”, onda su gotovi! 
To je to, pečeni patlidžani punjeni sojom ili crvenim mesom su spremni! Stavite na tanjure. Možete posuti malo svježeg cilantra za ljepotu, ali nisam imao vremena, bio sam stvarno gladan :) 
Sažmimo.
Punjeni patlidžani pečeni u pećnici. Recept je kratak
- Ako pripremate obično meso, preskočite ovaj korak. Ako koristite sojino meso, kuhajte ga u slanoj vodi, prema uputama na pakiranju, oko 15-20 minuta, a zatim ocijedite vodu kroz cjedilo.
- Pećnicu upaliti na 220 stupnjeva i ostaviti da se zagrije.
- Patlidžane operemo i gulilicom povrća odrežemo kožicu uzduž povrća u trakicama, naizmjence s nepromijenjenim tamnim prugama.
- Lim za pečenje obložite folijom ili papirom za pečenje i na njega poslažite cijele patlidžane oguljene na trakice.
- Stavite patlidžane u pećnicu na 15 minuta dok meso ne omekša.
- U to vrijeme stavite tavu s biljnim uljem na srednju vatru.
- Ogulite i nasjeckajte luk na vrlo sitno, stavite ga u tavu i pržite uz miješanje dok malo ne porumeni.
- Sojino ili obično meso narežite na male kockice i dodajte luku, ponovno pržite 5 minuta dok ne porumeni.
- Nakon toga uklonite kožu s rajčica te ih narežite na sitne kockice.
- Čili papričicu i češnjak jako sitno nasjeckajte, stavite u tavu zajedno s rajčicama, posolite i popaprite, dodajte korijander i papriku, promiješajte i pirjajte još 5 minuta.
- Izvadimo patlidžane iz pećnice, svaki duboko zarežemo i otvorimo ih kulinarskim hvataljkama.
- Svaki patlidžan punimo pripremljenim "mljevenim mesom" uz pomoć žličice, dobro zbijajući nadjev.
- Brzo ogulite, a papriku istovremeno narežite na široke trakice, .
- Stavite “latice” paprike na vrh patlidžana, pokrivajući nadjev.
- Punjene patlidžane vratite u pećnicu još 15-20 minuta dok ne puna spremnost patlidžan.
- Izvadite iz pećnice, stavite na tanjure i poslužite!
Sada znate kako napraviti punjene patlidžane pečene u pećnici! 
Može se poslužiti uz
, koji savršeno nadopunjuje njihov okus. Ostale ću objaviti uskoro korak po korak recepte s fotografijom na kojoj će se pojaviti
. Kako ne biste propustili, svakako
, besplatno je! Osim toga, kada se pretplatite, dobit ćete na poklon cijelu zbirku kompletnih recepata od 20 jela, pripremljenih vrlo brzo, od 5 do 30 minuta!
Pokušajte skuhati ukusne punjene patlidžane u pećnici, ostavite komentare s ocjenama i zapamtite da je ukusno kuhati vrlo jednostavno, a vi ste talentiraniji nego što možete zamisliti! Uživajte u obroku!
Učitavanje...