Povrće bi trebalo biti prisutno u prehrani svake osobe. Takvi prehrambeni proizvodi odgovarajuću pripremu i sustavna uporaba donose velika korist na sve organe i sustave našeg tijela. Sadrže značajnu količinu vitamina (uključujući vitamine B skupine, s čijim se nedostatkom mnogi susreću moderni ljudi), kao i minerali. Osim toga, povrće je niskokalorično i sadrži puno vlakana, što pomaže u održavanju normalne težine ili mršavljenju. višak kilograma. Jedno od najzdravijih povrća je prokulice, recepti za kuhanje koji u tavi i u pećnici će se raspravljati u nastavku.
Kako kuhati prokulice u tavi?
Za pripremu ovako jednostavnog i vrlo zdravog jela potrebno je pripremiti tristo do četiristo grama prokulice (svježe ili smrznute), tri do četiri češnja češnjaka te određenu količinu povrća ili maslaca za prženje. Trebat će vam i sol i mljeveni crni papar ovisno o vašim preferencijama ukusa.
Pripremite kupus: operite ga, osušite i uklonite smeđe ili žute listove. Veliko povrće prepoloviti. Kupus potopite u kipuću vodu i kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekša. Za to će vam trebati oko sedam minuta. Kupus stavite u cjedilo i ostavite neko vrijeme.
Češnjak ogulite i nasjeckajte na manje komade. Zagrijte tavu s povrćem ili maslacem. Kupus malo popržite i maknite s vatre. Pospite ga češnjakom, soli i paprom. Ostavite poklopljeno minutu-dvije pa poslužite.
Kako pržiti prokulice u tavi sa slaninom?
Da biste pripremili takvo jelo, morate se opskrbiti četiristo grama kupusa (svježeg ili smrznutog), sto pedeset grama dimljene slanine, jednim većim češnjem češnjaka i pedeset grama tvrdi sir. Također upotrijebite limun, malo soli i mljevenog crnog papra.
Kupus mora biti pripremljen za kuhanje. Da biste to učinili, operite, uklonite požutjelo lišće i odrežite male peteljke. Velike glavice kupusa prerežite na pola, a male ostavite cijele.
Zakuhajte vodu u loncu, dodajte žličicu svježe iscijeđene sok od limuna i malo posolite. Kupus potopite u kipuću vodu i nakon vrenja kuhajte desetak minuta. Ako ste se opskrbili smrznutim povrćem, ne morate ga prethodno odmrzavati. Također, potopite ga u kipuću vodu i kuhajte isto deset minuta nakon što proključa.
Zavaliti se kuhani kupus u cjedilu.
Slaninu nasjeckajte na kockice ili trakice. Češnjak ogulite i nasjeckajte na sitnije. Naribajte sir.
Zagrijte suhu tavu, na nju stavite slaninu i pržite na srednjoj vatri dok lijepo ne porumeni. Dodati mu sitno nasjeckani češnjak i nastaviti pržiti još par minuta uz stalno miješanje. Zatim u tavu stavite prokulice i pržite ih dvije do tri minute, ne zaboravite miješati. Papar gotovo jelo,stavite na tanjur i pospite naribanim sirom.
Jednostavne prokulice u pećnici
Za pripremu jednostavno i vrlo ukusno jelo potrebno je pripremiti kilogram prokulica, tri žlice maslinovog ulja, sol i crni mljeveni papar ovisno o vašim preferencijama ukusa.
Kupusu skinite žute listove i odrežite tvrde krajeve. Izlijte u zdjelu odgovarajuće veličine, dodajte ulje, sol i papar. Dobro promiješajte.
Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva. Stavite kupus na lim za pečenje i kuhajte ga trideset pet do četrdeset minuta. Za to vrijeme jelo će postati hrskavo izvana i mekano iznutra. Kupus povremeno promiješajte da ravnomjerno porumeni.
Prokulice pečene u vrhnju
Da biste pripremili tako ukusno i vrlo zdravo jelo, trebate pripremiti četiristo do petsto grama svježeg ili smrznutog kelja pupčara, nekoliko glavica luka srednje veličine, pedeset mililitara biljnog ulja, dvjesto grama kiselog vrhnja, sto grama sira, dvije do četiri žlice vrhnja ili mlijeka. Tako da dobijete najbolje ukusan kupus, pripremite koristeći začine (“suho talijansko bilje”), malo soli i mljevenog crnog papra, ovisno o vašem ukusu. Po želji možete i dodati mesna komponenta: dvjesto grama kobasice, kuhana prsa, šunke ili slanine.
Kelj uronite u kipuću slanu vodu i kuhajte na srednjoj vatri pet minuta. Ocijediti u cjedilu.
Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitnije. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite luk dok lijepo ne porumeni. Meso narežite na proizvoljne sitne komade.
Uzmite zdjelu odgovarajuće veličine. U to poslažite pripremljeni kupus, luk i ploške mesa. Začinite solju, paprom, suhim začinskim biljem i kiselim vrhnjem. Lagano i temeljito izmiješajte pripremljene sastojke.
Stavite ih u posudu za pečenje. Naribajte sir na krupnije ribež i pospite ga po vrhu tepsije. Stavite ga u pećnicu, prethodno zagrijanu na dvjesto stupnjeva, i pecite dvadeset pet do trideset minuta.
Bruxelles lijepi kupus, čiju smo pripremu ispitali, ukusna je i vrlo zdravo povrće, koje vrijedi uvrstiti u svoju svakodnevnu prehranu. Svidjet će se i djeci i odraslima i savršeno će diverzificirati uobičajeni jelovnik. Sljedeći put ću vam reći mogu li se i kako točno prokulice pripremiti za zimu.
3Dijete i zdrava prehrana 25.10.2017
Dragi čitatelji, s dolaskom jeseni naša prehrana postaje sve manja svježe povrće i zelenilo. Međutim, to ne znači da morate potpuno napustiti tako važan izvor vitamina i mikroelemenata za tijelo. A danas ćemo govoriti o prokulicama. Nutricionisti i pobornici ne prestaju govoriti o njegovim prednostima. zdrava prehrana. Još jedna prednost je što njime možemo nadopuniti svoju prehranu tijekom hladne sezone.
Ovo lisnato povrće porijeklom je iz Belgije. Prokulice su umjetno uzgojena kultura koja je stvorena kako bi diverzificirala prehranu i učinila je zdravijom i hranjivijom.
Kao i većina drugog povrća, prokulice su važan dio zdrave prehrane, pa ćemo danas govoriti o njihovim prednostima, a također ćemo vidjeti koliko su ukusne i zdrava jela možete kuhati od njega.
Malo povijesti
Kao što sam već rekao, prokulice su se prvi put uzgajale u Belgiji. Ime je povrću dao poznati botaničar Carl Linnaeus.
Prokulice su se vrlo brzo proširile Europom i postale sveopće omiljene među onima koji vole jesti ne samo ukusno, već i zdravo. S vremenom su dobrobiti prokulice postale poznate u SAD-u i Kanadi - danas se najveće žetve ovog usjeva beru u tim zemljama.
Zbog oštre klime u Rusiji, prokulice se uzgajaju u ograničenim količinama. Kako bi se svi vitamini sačuvali tijekom rasta ove kulture, potrebno je posebnim uvjetima. Na primjer, temperatura zraka ne smije pasti ispod 18˚C, a broj oblačnih dana tijekom razdoblja aktivnog rasta biljaka treba biti minimalan. Kako bi sačuvali sve prednosti prokulice, zapadni uzgajivači gotovo ne koriste dušična gnojiva, čiji višak dovodi do povećanja razine nitrata u proizvodima.
Prokulice imaju najmanje glavice od cijele obitelji kupusa. Prosječna težina jedne je 10 grama. Kad se pirja, prokulice podsjećaju na mješavinu kupusa i orašastih plodova.
Razgovarajmo o jedinstvenom sastavu prokulica koji ovo povrće čini tako popularnim.
Sastav prokulica
Prednosti prokulice objašnjavaju se njegovim bogatim sastavom. Sadrži vitamine A, B1, B2, B3, B9, C, F. Ogroman broj mikroelementi - kalij, natrij, magnezij, fosfor, kalcij, željezo, jod, kobalt, mangan, fluor, cink, bakar.
Nutricionisti savjetuju jesti prokulice u razdoblju nedostatka vitamina. Ovo je objašnjeno visok sadržaj Proizvod sadrži vitamin C, koji aktivira imunološki sustav i potiče cjelokupno jačanje tijela.
Prokulica sadrži vlakna - dijetalna vlakna, koji poboljšavaju rad crijeva i sprječavaju mnoge bolesti. Redovita uporaba Prokulice pomažu u uklanjanju kolesterola i kancerogenih tvari iz tijela.
U obzir dolaze prokulice dijetetski proizvod: 100 grama ovog povrća sadrži samo 43 kcal. Stoga, ako ste na bilo kakvoj dijeti ili samo pravilna prehrana, prokulice izvrstan su dodatak vašoj prehrani.
Dobrobiti prokulica za naše zdravlje
Istraživanja pokazuju da prokulice smanjuju rizik od razvoja onkološke bolesti. Moderni liječnici preporučuju uključivanje ovog proizvoda u prehranu u kuhanom ili pirjanom obliku za one ljude koji su prošli operaciju, kao i tečajeve kemoterapije i radioterapije.
Kada govorimo o blagodatima prokulice za žene, ne smijemo izgubiti iz vida da prokulice sadrže veliki broj, pa se preporuča koristiti tijekom trudnoće. Dok čekaju dijete, mnoge buduće majke pate od nadutosti i zatvora. Prokulice pomažu u normalizaciji probave i uklanjanju osjećaja težine u želucu.
Općenito, možemo se samo iznenaditi koliko zdravstvenih problema prokulice mogu pomoći u rješavanju zahvaljujući svojim blagotvornim svojstvima. Naime:
- normalizacija probave;
- povećan metabolizam;
- poboljšana vizija;
- smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti;
- povećana aktivnost mozga;
- povećanje imuniteta;
- smanjenje rizika od razvoja raka;
- poboljšanje funkcioniranja cirkulacijskog sustava;
- smanjenje vjerojatnosti urođenih mana tijekom trudnoće.
U narodna medicina Prokulice se koriste u borbi protiv dijabetesa.
Za više informacija o blagodatima prokulice pogledajte video.
Može li biti štete?
Govoreći o opasnostima prokulice, prije svega morate obratiti pozornost na činjenicu da ovo povrće može izazvati nadutost. Ne preporučuje se konzumacija osobama koje boluju od Crohnove bolesti ili sindroma iritabilnog crijeva.
Osobe koje nakon konzumacije luka, češnjaka ili kineskog kupusa ili cvjetače osjete nelagodu u želucu prokulice bi trebale s oprezom uvoditi u prehranu.
Prema nutricionistima, prokulice su kontraindicirane za poremećaj rada štitnjače. Geitrogeni, koji su dio ove kulture, mogu izazvati poremećaj u proizvodnji hormona i dovesti do raznih poremećaja u funkcioniranju tijela.
Prokulica za mršavljenje
Ovo lisnato povrće steklo je veliku popularnost među ženama koje brinu o svom zdravlju i figuri. Prokulica se široko koristi u raznim dijetama. Niskokalorična, kao i veliki broj korisne tvari kao dio ove kulture čine ga univerzalnim za one koji žele izgubiti težinu bez štete za svoje zdravlje.
Za mršavljenje prokulica se koristi sirova, pirjana ili kuhana. Savršeno nadopunjuje salate, priloge i jela od mesa. Male glavice kelja pupčara mogu se dodati juhama i jela od povrća, pire juhe su posebno ukusne.
Mnogi nutricionisti predlažu učinkovite dijete, čiji je glavni proizvod prokulica. Prema pravilima jedne od ovih dijeta, potrebno je jesti zelene cvatove najmanje 2-3 puta dnevno (sirove, pirjane ili kuhane). U isto vrijeme, dijeta bi trebala biti odsutna proizvodi od brašna, krumpir i slatkiši.
Recepti za prokulice
Dragi čitatelji, ako se pitate kako skuhati prokulice, onda su ovi recepti za ukusna i zdrava jela za vas.
Tepsija od kupusa
- 1 kg prokulice;
- 6 jaja;
- 100 g maslaca;
- 200 g mlijeka;
- 100 g tvrdog sira;
- 1-2 hrpe zelenila;
- sol.
Glavice kupusa ogulite i stavite u manju šerpu za kuhanje. Kuhajte povrće u slanoj vodi 15-20 minuta. Dok se kupus kuha, umutiti jaja s mlijekom, naribati sir, a začinsko bilje nasjeckati. Kuhani kupus Stavite u podmazan oblik i ulijte smjesu mlijeka i jaja. Po vrhu pospite sir i začinsko bilje. Pecite u pećnici oko 30 minuta na 180˚C.
Krem juha s prokulicama
- Prokulice - 350 g;
- luk – 1 kom.;
- tikvice - 150 g;
- pileća juha - 1,5-2 l;
- paprika - 1 kom .;
- mrkva – 1 kom .;
- biljno ulje, sol.
Sve povrće temeljito isperite. Kelj narežite na polovice, mrkvu naribajte na krupnije ribež, luk i tikvicu nasjeckajte na kockice, a papriku na sitne trakice. U dubljoj tavi zagrijte biljno ulje i propržite prvo luk, zatim tikvice i kupus, a nakon 5-10 minuta dodajte papriku i mrkvu.
Većina popularan izgled kupus kod nas je bijeli. Uzgaja se posvuda na okućnicama, vikendicama i poljima. Posljednjih godina ove vrste povrtne kulture poput brokule i karfiol. Njihova korist za organizam dokazana je brojnim studijama; preporučuju se kao zdrava prehrana, niskokalorična i hipoalergena, idealna za dohranu djece u prvoj godini života.
Ali manje je vjerojatno da će prokulice završiti u njima od ostalih košare s hranom kupaca. To je zbog činjenice da sve domaćice još ne znaju kako ga kuhati, zašto i koliko dugo ga kuhati. Da biste na policama trgovina pronašli male svijetle glavice kupusa, morate pokušati obići više od jedne trgovine ili tržnice. Kod nas se najčešće prodaje smrznuta. U ovom članku ćete pronaći najviše jednostavni recepti smrznuta jela od prokulice. Možete ga pripremiti jednostavno, brzo i ukusno.
Dobrobiti za cijelo tijelo
Prokulice su pravo skladište vitamina i korisnih mikroelemenata. Po količini proteina i vitamina C nadmašuje sve ostale vrste. Sadrži puno kalija, željeza, molibdena, vitamina B, magnezija, fosfora, provitamina A. Vitamin C pomaže tijelu da se odupre zaraznim virusnim bolestima, ali se brzo uništava toplinskom obradom. Prokulice se mogu jesti sirove, zadržavajući vitamin C i mnoge druge mikroelemente.
Još jedna prednost ove vrste u odnosu na druge je odsutnost grubih vlakana koja uzrokuju povećano stvaranje plinova u crijevima. Gastroenterolozi i nutricionisti ne preporučuju jesti bijeli kupus osobe koje pate od crijevnih bolesti, funkcionalnih gastrointestinalnih poremećaja ili nadutosti. U pomoć im priskaču prokulice. Ne izaziva nadutost i važan je element zdrave prehrane.
Prokulice su posebno korisne za osobe s nedostatkom vitamina B9 - folne kiseline. To su, prije svega, trudnice, kao i osobe koje pate od živčanih poremećaja. Folna kiselina blagotvorno djeluje na živčani sustav osoba. Tijekom trudnoće štiti plod od štetnih čimbenika. Potiče normalno sazrijevanje i funkcioniranje posteljice.
Unatoč svim prednostima, ima i jedan nedostatak. Znanstvenici su otkrili da biljke iz obitelji križnica (to uključuje sve vrste kupusa, rotkvice, rotkvice, repu, hren) sadrže goitrogene - tvari koje mogu dovesti do povećanja gušavosti i poremećaja rada štitnjače.
Ali ne brinite i uklonite ovo povrće bogato vitaminima iz svoje prehrane. Ako nemate bolest štitnjače, ne morate brinuti, jedite koliko želite. Dodajte hranu s visokim sadržajem joda u svoj jelovnik ( alge, na primjer, bogat korisni mikroelementi, ili jodirana sol), a onda se nećete morati ograničiti na jela od kupusa. Ako imate endokrini poremećaj, prije redovite pripreme jela od kupusa posavjetujte se s liječnikom.
Tajne kuhanja
Prokulice sadrže sumpor koji im daje gorak okus. Iskusne domaćice naučili nositi se s tim nedostatkom pomoću razne načine kuhanje Uzimajući u obzir ove male trikove, moći ćete cijeniti okus proizvoda. Dakle, kako bi prokulice bile ukusne, upotrijebite jednu od predloženih metoda:
- Prokuhajte sojino mlijeko. Smrznute glavice kupusa sipajte u kipuće mlijeko, kuhajte 10 minuta, zatim ocijedite u cjedilu i isperite hladna voda.
- Kupus stavite u kipuću vodu, kuhajte 10 minuta, 1-2 minute prije skidanja sa štednjaka dodajte malo soka od limuna, neutralizirat će gorčinu, a kupus će ispasti mekan, sočan, s delikatan okus.
- Smrznute glavice kupusa uspite u kipuću vodu, kuhajte 1-2 minute, zatim ih ocijedite u cjedilu i ocijedite vodu. Izliti u tepsiju čista voda. Kada voda zakipi u nju uronite prethodno skuhane glavice kupusa i kuhajte ih oko 10 minuta.
- Ako koristite svježe voće, napravite križni rez na glavi i kuhajte 5 minuta u kipućoj vodi. Takvi rezovi također pomažu u uklanjanju gorčine iz glavice kupusa. Peteljke možete potpuno izrezati, pogotovo ako su glavice kupusa velike. Glavna gorčina nalazi se u jezgri kupusa.
Recepti
- Prokulice s koricom naranče
Trebat će vam:
- prokulica - 120 g,
- naranča - 1 komad,
- maslinovo ulje– 1 žlica. l.,
- sezam - 0,5 žličice,
- sol - po ukusu.
priprema:
Smrznuti kupus kuhajte u slanoj vodi 10-15 minuta, fokusirajući se na veličinu glavica, ako su male - 10 minuta, velike - 15 minuta. Kako pravilno kuhati, pročitajte gore. Stavite u cjedilo i po želji velike glavice kupusa prerežite na pola.
Narančinu koricu tanko narežite na trakice, koristeći otprilike 1/3 korice. U tavu ulijte ulje, dodajte koricu, lagano popržite. Dodajte kupus, malo vode, pirjajte 5 minuta. Pospite sezamom. Jelo je spremno!
- Juha od kvinoje
Trebat će vam:
- krumpir - 1 kom.,
- kvinoja - 2 žlice. l.,
- tikvice - 1 kom.,
- prokulica - 250 g,
- slatka paprika– 1 kom.,
- luk - 1 kom.,
- rajčica - 2 kom.,
- celer - 1 stabljika,
- mrkva - 1 kom.,
- češnjak, ljuta papričica, sol - na okus.
priprema:
Zamrznute prokulice prethodno prokuhajte. Ocijediti u cjedilu. Pogledajte gore navedena pravila kuhanja.
Krompir, mrkvu, papriku narežite na kockice, luk - po želji, celer - na ploške, pirjajte ili pržite u tavi 5 minuta, dodajte češnjak, ljutu papričicu i sol po ukusu.
Dok se povrće pirja zakuhajte vodu za juhu. Kad voda prokuha prebaciti varivo, dodajte kvinoju i kuhajte još 10 minuta.
Dok se povrće kuha, tikvicu narežite na kockice i po želji pirjajte na tavi, možete je lagano popržiti.
Dodajte tikvice u juhu. U juhu 5-10 minuta nakon tikvica dodajte rajčicu narezanu na kockice i kuhane glavice. Možete dodati soli i papra po želji i kuhati još 10 minuta. Ostavite da se kuha.
Dobar tek!
Prokulice imaju vrlo nježan okus. Za razliku od bijelog kupusa, uvijek ispadne mekan i brzo se pokrije. zlatno smeđu koricu kad se skuha i dobro ide uz razni umaci. Za sljedećim receptima Možete koristiti i svježe i smrznuto povrće.
Prokulice pečene u pećnici
Sastojci: 420 g smrznutog kupusa, 3-4 češnja češnjaka, maslinovo ulje za podmazivanje kalupa, 1 žlica. l. bijela vinski ocat, ista količina oguljenih sjemenki suncokreta i 2 žlice. l. umak od soje, sol, suho talijansko bilje.
- Direktno smrznuto povrće se na par minuta potopi u kipuću vodu, nakon čega se tekućina ocijedi, a glavice kupusa prepolove.
- Kupus je položen u pripremljeni oblik. Posuda mora biti namazana maslinovim uljem.
- Sve preostale komponente se kombiniraju u zasebnoj posudi. Češnjak se najprije oguli i zgnječi u mužaru.
- Povrće se prelije dobivenom smjesom i pospe sirovim sjemenkama.
Prokulice se peku u pećnici 15-17 minuta na 180 stupnjeva.
Recept s kiselim vrhnjem u krušnim mrvicama
Sastojci: 320 g kupusa, kuhinjska sol po ukusu, 70 g putera, 90 ml kiselog vrhnja, 2-3 velike kašike prezli.
- Kako kuhati prokulice s vrhnjem i krušne mrvice, detaljno ćemo razmotriti u nastavku.
- Povrće se stavi u vodu i kuha na laganoj vatri 20-25 minuta. Zatim se operu hladnom vodom i ostave u cjedilu dok se višak tekućine potpuno ne ocijedi.
- Na zagrijanu tavu istresti krekere i pržiti ih par minuta uz često miješanje.
- Glavice povrća prebacuju se u vatrostalnu posudu prekrivenu pergamentom. Komadići maslaca rasporede se po cijeloj površini posude. Na to se ulije posoljena pavlaka.
Još samo poslasticu pospite zlatno-smeđim prezlama i pecite 20-25 minuta na visokoj temperaturi.
Pečene prokulice - jednostavan prilog mesu
Sastojci: 820 g povrća, 2 velike žlice maslaca, 220 g slanine, 3-4 češnja češnjaka, mješavina paprika, 2 velike žlice soka limete ili limuna, sol.
Sastojci: 330 g prokulica, velika glavica luka i mrkva, sol, mješavina paprika, čaša pileće juhe.
- Kupus se opere, svaka glavica prepolovi. Od polovica se odreže donji dio s tvrdom peteljkom.
- Na dobro zagrijanom ulju prvo se poprži luk. Kada porumeni, u tavu za pečenje uspite naribanu mrkvu. Povrće zajedno kuhajte još 3-4 minute.
- U tepsiju se dodaje kupus.
- Prvo se prženje nastavlja na srednjoj vatri nekoliko minuta, a zatim se toplina štednjaka smanji i u posudu se ulije juha, doda se sol i papar. Poslastica se pirja ispod poklopca 15-17 minuta.
Ovo jelo će biti ukusno izdašan prilog na meso ili ribu.
Kuhano na pari u laganom kuhalu
Sastojci: 340 g kupusa, 1 l pročišćene vode.
- Voda se ulije u zdjelu "pametne tave".
- Na vrhu je postavljen poseban spremnik za paru.
- Na to stavite svježe ili smrznute prokulice.
- U programu "Na pari" jelo se kuha 15-17 minuta.
Rezultat je dijetalna niskokalorična poslastica.
U kremi ispod hrskave korice
Sastojci: 420 g kupusa, 2 žlice. Vrlo teška krema, 120 g polutvrdog ili tvrdog sira, 2 žlice. l. kukuruzni škrob, 30 g maslaca, sol, muškatni oraščić.
- Smrznuti kupus bez prethodnog odmrzavanja uroni se u kipuću vodu. slana voda i kuhajte 2-2,5 minute.
- Pola vrhnja zakuhajte.
- U preostalom mliječni proizvod razvoditi se kukuruzni škrob. U to se ulije i kipuće vrhnje.
- Dodano u budući umak maslac, muškatni oraščić i sol.
- Glavice kupusa poslagaju se u pripremljeni oblik, na koji se prelije kremasti umak.
Prokulice su vrlo zgodan proizvod. Može se jesti kao zaseban proizvod svježe. Jako je dobar za srce, popravlja ten, zateže kožu.
Zamrzavanje ovog čuda znanstvene selekcije jednostavno je poput ljuštenja krušaka: stavite sve kuglice na pladanj, kao okruglice i to je to. I nakon smrzavanja sam ga skupio u vrećicu i bio spreman za zimu.
Stvoriti kulinarska remek djela smrznute prokulice također je lako napraviti; ispadaju ništa manje zdravi od svježih, i kvalitete okusa držati korak
Povrće je dobro, ali najbolje ide uz meso. Predstavljamo vam recept pod jednostavnim nazivom "Kuglice".
Za pripremu će vam trebati:
- · 300g smrznutih prokulica;
- · 300g mljevenog mesa;
- · 5 žlica. pasta od rajčice;
- · 5 žlica. kiselo vrhnje.
Ovo su glavni sastojci. Mljeveno meso možete uzeti bilo koji. Umjesto paste od rajčice, koristite umak sok od rajčice ili svježe naribane rajčice, ali trebate duplo više, odnosno 10 žlica.
Mljeveno meso se posoli, doda tucani biber lovorov list, formiraju se kuglice, veličine kuglice prokulice, može i manje.
Kelj i mesne okruglice se prže u tavi 10 minuta, nakon čega se preliju s 1 čašom vode, mesne ili povrtne juhe.
Tu također dodaju pasta od rajčice i kiselo vrhnje. Oblik s posudom stavlja se u pećnicu 15-20 minuta na 180 stupnjeva. Idealno bi bilo da se nadjev zgusne, a vrh jela porumeni.
Gorčina je jedan od nuspojave u prokulicama. Može pokvariti i najukusnije jelo.
Srećom, to se osjeti iu sirovom sastojku i ukazuje na to da kupus nije sasvim mlad.
No, ako okusite kupus i osjetite gorak okus, jednostavno odgodite pripremu glavnog jela i poslušajte naše savjete.
Najlakši način da uklonite gorak okus je da ga ubijete začinima, odnosno bosiljkom, mažuranom, gotovim sastavima, kao npr. provansalsko bilje i drugi. Dodavanje češnjaka u jelo pomoći će.
Ako ne želite varati, već doista ovaj sastojak učiniti savršenim, ne budite lijeni i prokuhajte ga 5 minuta u slanoj vodi uz dodatak prstohvata šećera i 1 žličice. octa na 1 litru vode.
Nakon toga će kupus biti vrlo ukusan, ali vrijedi uzeti u obzir da je već napola spreman i smanjiti naknadno toplinske obrade pola.
Da, ako je planirano varivo od povrća ili gulaš sa kupusom, pripremiti sve sastojke puni ciklus, a 15 minuta prije spremnosti dodajte kupus.
Kuhanje prokulice u sporom kuhalu jednako je jednostavno kao kuhanje na štednjaku. Može se pržiti u tijestu, preliti umakom od jaja i vrhnja i peći u načinu pečenja, kuhati u juhama i varivima.
Jednostavno i ukusan recept, koju vole i djeca i odrasli: prokulice zapečene ispod kore od sira i majoneze.
Za pripremu takvog jela u laganom štednjaku, kuhane glavice kupusa do pola kuhane preliju se umakom od 150 ml majoneze i 200 g tvrdog ribanog sira.
Sve se to peče oko 20 - 30 minuta dok ne porumeni i umak se zgusne.
U kupus možete dodati krumpir. Za to se mali okrugli krumpir oguli, opere, kuha do pola i pomiješa s glavicama kupusa, nakon čega se prelije istim umakom.
Mladi proljetni krumpir s kupusom bit će izuzetno ukusan.
Gotov komad kulinarstvo posuti zeleni kopar i poslužuje se toplo.
Učitavanje...