Posne palačinke. Palačinke s kvascem (posne). Palačinke na plinskoj vodi

Najjednostavniji recept koji vam padne na pamet - posne palačinke s kvascem, rahle poput pite, a tako rumene! Dobri su ne samo u korizmi. Nemate uvijek mlijeko, kefir ili jaja, ali za ovaj recept su potrebni samo voda, brašno i kvasac. U vodi se tijesto od kvasca za palačinke savršeno diže, brzo se prži, a za sat vremena na stolu će biti hrpa bujnih, ukusnih palačinki. Po želji u tijesto možete dodati naribanu jabuku, smrznuto ili svježe bobičasto voće, cimet, grožđice ili druge dodatke dopuštene u korizmi.

Sastojci:

Topla voda - 1 čaša (250 ml);
svježi kvasac - 12 g;
sol - 1/3 žličice;
šećer - 2 žlice. l;
brašno za tijesto - 2 žlice. l. s visokom planinom;
u tijestu - 4 žlice. l. s velikim toboganom;
biljno ulje - za prženje.

Priprema

Za tijesto za palačinke s kvascem uzet ćemo duboku, prostranu zdjelu kako bi tijekom dizanja moglo dobro narasti i ne pobjeći. Izmrvite komadić svježeg kvasca, dodajte sol i šećer.

Promiješajte, sve sameljite u tekuću pastu sa zrncima šećera.

Zagrijavamo vodu topliju od sobne temperature, otprilike +37-38 stupnjeva. Treba biti ugodno topao i ne smije vam opeći ruke. Smjesu kvasca prelijte toplom vodom, promiješajte, otopite zrnca šećera i soli.

U vodu s kvascem prosijte brašno, oko dvije pune žlice. Po težini će biti 80-90 grama.

Promiješajte žlicom, pjenjačom ili mikserom. Možda ćete morati dodati malo brašna tako da tijesto ne bude jako gusto, poput nemasnog kefira ili tijesta za palačinke.

Pokrijte posudu s tijestom i stavite na toplo mjesto 25-30 minuta. Svježi kvasac će vrlo brzo početi djelovati, a nakon pola sata tijesto će se prekriti mjehurićima zraka, rupama i početi pjeniti. Pojavit će se karakterističan kiselkasti miris fermentacije.

Postupno dodajte još brašna, dodajući u malim obrocima. Miješajte prvo pjenjačom, a kada se masa zgusne promiješajte žlicom.

Konzistencija tijesta za mršave palačinke s kvascem bit će gusta, viskozna i rastezat će se iza žlice poput široke vrpce. Potrebno ga je dobro samljeti i umijesiti da bude čvrsto i homogeno, bez grudica i dijelova suhog brašna.

Posude stavite na toplo mjesto i poklopite. Ili ga stavimo blizu baterije. Bit će potrebno 40-50 minuta, vrijeme dizanja ovisi o jačini i svježini kvasca, kvaliteti brašna, temperaturi zraka i drugim čimbenicima. Sadašnje tijesto s kvascem će narasti tri puta (ili više), postati rastresito i pahuljasto. Površina je puna rupa te će se na nekim mjestima početi popuštati i tonuti. Ne preporuča se duže ostavljati; kvasac može izgubiti sposobnost dizanja i palačinke će ostati ravne prilikom prženja.

U tavu sipati ulje, količina ovisi o promjeru tepsije. Potrebno je uliti toliko da cijelo dno bude pokriveno 1-1,5 cm. Zagrijte na srednjoj vatri. Ne miješajući tijesto grabite ga žlicom i stavljajte u vruće ulje, dajući palačinkama oblik okruglih pogačica. Pržite dvije do tri minute.

Lopaticom ili vilicom podignite palačinke i okrenite ih. Pržite drugu stranu oko dvije minute. Pripazite na njih; brzo se prže i mogu neprimjetno zagorjeti. Gotove palačinke izvadite na tanjur. Dodajte ulje, ako ga je ostalo malo, dodajte sljedeću porciju.

Posne pahuljaste palačinke s kvascem su spremne! Možete ih poslužiti za čaj uz razne dodatke dopuštene tijekom posta: džem, marmelada, med, pasirano bobičasto voće, pirjane jabuke s cimetom i šećerom. Posne palačinke izvrsne su i za juhe umjesto kruha. Dobar tek!

Posne palačinke, čiji ćemo recept razmotriti u nastavku, pokazale su se jednako ukusnim i zadovoljavajućim kao i oni proizvodi koji se pripremaju od životinjskih proizvoda (jaja, kefir, mlijeko itd.).

Danas ćemo predstaviti najpopularnije i najjednostavnije načine pripreme takvih palačinki. Preporuča se da recepte primijenite tijekom korizme ili ako ste vegetarijanac.

Ukusne posne palačinke: recept bez kvasca (sa gaziranom mineralnom vodom)

Nije tajna da gazirana mineralna voda čini pečenje mekanim i vrlo ukusnim. S tim u vezi, preporučamo pripremu posnih palačinki uz ovaj napitak.

Dakle, za pripremu baze za palačinke trebat će nam:

prosijano svijetlo brašno - 1 puna čaša;
gazirana mineralna voda - 1 puna čaša;
prašak za pecivo - puni (možete zamijeniti ½ žlice stolne sode i nekoliko kapi limunovog soka);
šećer i sol - koristite po ukusu (dodatno možete koristiti med);
Rafinirano ulje - koristi se za prženje palačinki.

Zamijesite tijesto za palačinke s gaziranom vodom

Posne palačinke nisu samo vrlo ukusne, već su i relativno jeftine. Uostalom, za njihovu pripremu potrebni su nam samo voda i brašno, što se ne može reći za obične palačinke, koje se prave od mlijeka, jaja, kefira, kuhinjske masti itd.

Da biste napravili pahuljaste i ukusne posne palačinke, potrebno je u duboku posudu uliti gaziranu vodu, a zatim dodati prašak za pecivo ili sodu, prethodno ugašenu sokom od limuna. Nakon što ste tekućini dodali sol i šećer po ukusu, u istu zdjelu ulijte prosijano brašno. Nakon miješanja komponenti, trebali biste dobiti bazu čija konzistencija podsjeća na gusti i masni kefir. Upravo od ovog tijesta dobit ćete vrlo rahle i mekane palačinke, a ne s rupama.

Prženje proizvoda u tavi

Kao i obične palačinke, posne palačinke potrebno je peći na ili u posebnoj tavi za palačinke. Pripremljeni spremnik treba staviti na jaku vatru i temeljito zagrijati. Zatim ga trebate uliti u nju (oko 4 velike žlice), trebate pričekati dok se iz tave ne počne lagano dimiti. Nakon toga tijesto za palačinke stavite u vruću zdjelu. Da biste to učinili, preporučljivo je koristiti veliku žlicu (1 žlica - 1 palačinka).

Nakon što donje strane palačinki porumene, preokrenite ih lopaticom i pecite na istom načinu isto vrijeme.

Pržene palačinke moraju se staviti na tanjur, au tavu treba staviti novu seriju proizvoda. U tom slučaju preporuča se namazati gotov desert vrućim biljnim uljem.

Poslužite na stol

Posne palačinke treba poslužiti samo vruće. Osim toga, mogu se posuti šećerom u prahu i ukrasiti mlazom svježeg tekućeg meda, bobica ili voća. Preporučljivo je gostima poslužiti palačinke na gaziranoj vodi uz šalicu crnog čaja.

Posne palačinke: recept s "brzim" kvascem

Ako se pridržavate vegetarijanstva ili korizme, svakako biste trebali znati pripremiti domaći desert bez životinjskih namirnica. Ove informacije će vam omogućiti da napravite ukusna i aromatična peciva bez upotrebe jaja, mlijeka ili masnoće za kuhanje.

Vrlo često se posne palačinke pripremaju na bazi kvasca. Domaće palačinke čini vrlo pahuljastim, mekim i zasitnim. Štoviše, takvi proizvodi imaju neobičnu kiselost, koja je karakteristična samo za palačinke na kefiru.

Dakle, koristeći kvasac, možete pripremiti palačinke, čiji se okus praktički ne razlikuje od standardnog deserta s poznatim proizvodima.

Dakle, da biste napravili posne palačinke s kvascem, morate kupiti sljedeće proizvode:

prosijano pšenično brašno - oko 2 šalice;
topla (kuhana) voda - oko 1,5 šalice;
"brzi" kvasac - žlica za desert;
bijeli šećer - velika žlica;
morska sol - ½ žlice za desert;
Suncokretovo ulje bez okusa - za prženje proizvoda u tavi.

Izrada tijesta od kvasca

Odlučili ste napraviti posne palačinke na kvascu? Potrebno je umijesiti pahuljastu podlogu. Da biste to učinili, koristite samo toplu vodu za piće. Stvaranjem ugodnih uvjeta za kvasac, dobit ćete nevjerojatno ukusno i porozno tijesto.

Dakle, da biste zamijesili podlogu za palačinke, trebate otopiti bijeli šećer i morsku sol u običnoj toploj prokuhanoj vodi. Nakon što ste u posebnoj zdjeli pomiješali prosijano brašno s "brzim" kvascem, smjesu dodajte u slatku tekućinu i dobro promiješajte velikom žlicom. Istovremeno, trebali biste dobiti gusto, ali rahlo tijesto. Mora se pokriti ručnikom i ostaviti na toplom 25 minuta. Za to vrijeme baza bi trebala postati pahuljasta i viskozna. Dignuto tijesto obično daje ugodnu kiselkastu aromu (znak fermentacije).

Treba napomenuti da što se tijesto za palačinke s kvascem duže drži na toplom, postaje kiselije. Stoga se ne preporuča preeksponirati ga.

Pečenje palačinki u tavi

Kao iu prethodnom receptu, palačinke s kvascem moraju se kuhati u debeloj tavi ili posebnom aparatu za palačinke. Treba ga jako zagrijati sa rafiniranim uljem, pa na to staviti 1 veliku žlicu aromatičnog tijesta.

Kuhanje proizvoda od kvasca potrebno je na srednjoj vatri sve dok dno palačinki ne porumeni, a vrh ne nabubri i prekriven višestrukim mjehurićima. Nakon toga palačinke treba pažljivo okrenuti i na isti način pržiti.

Završna faza

Nakon što ste pripremili prvu seriju palačinki s kvascem, potrebno ih je izvaditi i staviti na tanjur. Što se tiče prazne tave, u nju opet treba uliti malo rafiniranog ulja, pa poslagati temeljac (1 žlica - 1 palačinka). Osim toga, nema potrebe za podmazivanjem gotovih proizvoda vrućim biljnim uljem.

Poslužiti posne palačinke na stol

Nakon što ste napravili puno pahuljastih i ukusnih palačinki na podlozi od kvasca, trebali biste ih staviti u hrpu na posudu, a zatim posuti šećerom u prahu. Ovi proizvodi imaju okus poput palačinki na kefiru. Jednako su aromatični, kiselkasti i imaju neku osebujnu “vlažnost”.

Preporuča se poslužiti palačinke s kvascem za obiteljski stol uz šalicu vrućeg čaja. Također ih je potrebno predstaviti džemom, kondenziranim mlijekom, džemom ili svježim medom. Po želji, proizvodi se mogu ukrasiti svježim bobicama ili komadićima voća.

Sažmimo to

U ovom članku su vam predstavljena dva najpopularnija recepta za posne domaće palačinke. Primjenjujući ih u praksi, nahranit ćete sve članove svoje obitelji vrlo ukusno i zadovoljavajuće.

Usput, neke domaćice kuhaju ne s gaziranom vodom ili kvascem, već s prirodnim sokovima i dodatkom raznog povrća i voća. Na primjer, vrlo su ukusne palačinke od soka od naranče ili jabuke, kao i od naribane mrkve, omekšale banane, kivija i sl.

Ako niste vegetarijanac ili se ne pridržavate korizme, preporučuje se pripremanje domaćih palačinki od jaja i mliječnih proizvoda. Štoviše, nakon prženja klasične palačinke potrebno je namazati omekšanim ili otopljenim maslacem. U ovom slučaju, sadržaj kalorija povećava se nekoliko puta.

Posne palačinke su jelo koje je posebno aktualno za vrijeme Maslenice i za vrijeme korizme. Zbog jednostavnosti pripreme jelo je odavno prepoznato među mnogim domaćicama. Posne palačinke svidjet će se ne samo vegetarijancima, već i svim ljubiteljima domaće peke. Postoji mnogo recepata za delicije, a svatko će sigurno pronaći svoj omiljeni. U članku ćete saznati detaljne informacije o pripremi nemasnih palačinki.

Mnogi su vjerojatno zamislili dosadno jelo koje se može pripremiti samo po jednom receptu. Ali to uopće nije istina. Naime, postoji veliki broj načina za pripremu posnih palačinki: sa ili bez dodatka kvasca, sa slatkim ili nadjevima od povrća, od tijesta na mlijeku ili kefiru. Predstavljamo vam najpopularnije recepte za nemasne palačinke.

Od tijesta od kvasca

Glavna prednost palačinki s kvascem u odnosu na kupovne kolačiće je njihova veća zdravstvena korist. Pečenje je savršeno za čaj, zamjenjujući nezdrave slatkiše.

Sastojci:

2 šalice vrhunskog brašna;
1 paket kvasca (11 grama);
0,5 litara vode;
1 prstohvat vanilina;
1/2 žličice sol;
1 žlica. l. Sahara;
3 žlice. biljno ulje.

Priprema korak po korak:

Stanovnici modernih velegradova nemaju vremena za pripremu složenih jela. Posne palačinke bez kvasca domaćici neće oduzeti puno vremena; ukusna peciva mogu se lako pripremiti za nekoliko minuta. Najlakše je tijesto zamijesiti u vodi.

Za pripremu palačinki bez kvasca trebat će vam:

Priprema korak po korak:

U duboku zdjelu sipajte vrhunsko brašno i dodajte mu sodu.
Ulijte vodu u zdjelu i temeljito promiješajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu konzistenciju (važno je da nema grudica). Smjesu prelijte limunovim sokom i sve još jednom dobro promiješajte.
Zatim dodajte šećer i ponovo sve sastojke promiješajte.
Na samom kraju dodajte biljno ulje u tijesto. Rezultat bi trebala biti smjesa koja po konzistenciji podsjeća na kiselo vrhnje.

Pržite tijesto otprilike 3 minute sa svake strane dok ne porumeni. Lagane i pahuljaste posne palačinke su spremne!

Nježne palačinke s voćnim nadjevom bit će prekrasan desert nakon obilne večere ili mogu poslužiti kao međuobrok. Jedno od najpopularnijih nadjeva je jabuka.

Jabuke su vrlo zdravo voće koje sadrži: željezo, karoten, kalij, mangan, vitamine P, E, C, skupine B. Ovo voće snižava razinu kolesterola, uspostavlja metabolizam, pomaže kod gastritisa, pretilosti, anemije, želučanih bolesti - popis njegovih korisnih svojstava može biti beskonačno. Razmotrite recept za nemasne palačinke s jabukama.

Sastojci:

2 jabuke srednje veličine;
2 šalice vrhunskog brašna;
suhi kvasac (7 g);
300 ml vode (1 čaša);
biljno ulje (za prženje).

Dodati po ukusu:

šećer;
sol

Priprema korak po korak:

Posne palačinke s jabukama bez kvasca

Palačinke s jabukama bez kvasca slatka su poslastica bez muke.

Sastojci

Priprema korak po korak

Naribajte jabuku srednjem ribežom i stavite voće u duboku zdjelu.
U zdjelu dodajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sve sastojke podlijte vodom. Sve dobro promiješajte.
Tijesto pažljivo stavite u tavu zagrijanu biljnim uljem. Pržite tijesto dok ne porumeni. Posne palačinke s jabukama bez kvasca su spremne! Dobar tek!

Posne palačinke s bananom

Još jedan ukusan i hranjiv nadjev koji možete koristiti za pripremu voćnih palačinki je banana.
Korisna svojstva banane poznata su od davnina; pulpa voća sadrži: vlakna, kalij, magnezij, fosfor, vitamine C, PP, B1, B2, B6. Iznenadit će mnoge, ali ovo je činjenica: banane sadrže ništa manje vitamina C od mnogih agruma.

Predstavljamo vam recept za ukusne palačinke s bananama.

Za pripremu posnih palačinki od banane trebat će vam:

2 banane;
150 ml mlijeka;
1 kokošje jaje;
0,2 kg vrhunskog pšeničnog brašna;
1 žličica prašak za pecivo;
100 g maslaca;
5 žličica biljno ulje.

Približno vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Priprema korak po korak:

Palačinke s bundevom

Posna peciva mogu se pripremati ne samo s voćnim nadjevima, već i s nadjevima od povrća. Pripremili smo za vas zanimljiv recept za pravljenje palačinki sa slatkim i zdravim povrćem - bundevom.

Ovo povrće ima ogroman broj vrijednih svojstava, sadrži: kalcij, magnezij, kalij, karoten, vlakna, proteine, vitamine PP, C, B, B2.

Bundeva pomaže tijelu da se riješi štetnih tvari, toksina i normalizira rad crijeva Jedno od glavnih ljekovitih svojstava bundeve je prevencija tuberkuloze.

Sastojci:

0,5 kg bundeve;
0,5 šalice vrhunskog brašna;
biljno ulje (za prženje palačinki).

Dodati po ukusu:

Priprema korak po korak:

Pomiješajte pulpu bundeve u blenderu ili naribajte povrće na sitno ribež. Bundevu stavite u dublju zdjelu, posolite i popaprite.
Ulijte brašno u zdjelu i dobro promiješajte sastojke.
Od tijesta oblikujte palačinke željene veličine.
Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite tijesto s obje strane dok ne porumeni.
Zatim palačinke maknite sa štednjaka, ostavite da se malo ohlade i premažite medom s obje strane. Stavite ih peći (na 170 stupnjeva) 20 minuta.
Palačinke od bundeve su spremne! Pečene pospite cimetom prije posluživanja. Želimo vam dobar tek!

Posne palačinke s tikvicama

Palačinke od tikvica imaju fin okus, tope se u ustima. U jelu će uživati i djeca i odrasli. Može se poslužiti uz gotovo sve priloge.

Tikvice su zdrav, niskokaloričan proizvod, bogat mikroelementima (kalij, kalcij, željezo i dr.), kao i vitaminima A, C, B1, B3. Ovo povrće sadrži antioksidanse koji pomažu tijelu u borbi protiv starenja.

Za pripremu posnih palačinki od tikvica trebat će vam sljedeći sastojci:

4 mlade tikvice;
4 žlice. žlice vrhunskog pšeničnog brašna;
2 kokošja jaja;
biljno ulje (za prženje tijesta).

Dodati po ukusu:

sol;
šećer.

Priprema korak po korak:

Posne palačinke sa zeljem (kupusom)

Za ljubitelje kupusa, spremni smo ponuditi jednako ukusnu alternativu - posne palačinke sa kupusom. Kuhanje ovog jela ne zahtijeva posebne vještine i neće oduzeti dragocjeno vrijeme.

U ruskoj se kulturi bijeli kupus dugo smatrao drugim kruhom. Kupus sadrži vitamine: C, skupine B, kao i rijetke kao što su U i K. Povrće sadrži puno fosfora, magnezija, kalcija i drugih korisnih elemenata.

Kupus poboljšava probavu i ima snažan učinak čišćenja.

Sastojci:

Dodati po ukusu:

sol;
začini;
zelena.

Priprema korak po korak

Palačinke se pripremaju ne samo s bijelim kupusom.

Posne palačinke s prokulicama

Vrijedi napomenuti da se od svih vrsta prokulica prokulica smatra najzdravijom. Povrće jača kardiovaskularni sustav tijela, ima hematopoetski učinak i poboljšava imunitet. Što se tiče količine vitamina C, prokulice nisu niže od crnog ribiza. Proizvod sadrži puno proteina, koje tijelo lako apsorbira.

Sastojci

0,5 kg prokulice;
1 vezica peršina;
pola čaše ribanog tvrdog sira (bez sirila);
3 žlice. žlice kiselog vrhnja;
1 čaša mlijeka;
6 žlica. l. vrhunsko brašno;
1 žličica prašak za pecivo;
biljno ulje.

Dodati po ukusu:

sol;
papar.

Recept za kuhanje

Prokulice sitno nasjeckajte ili pasirajte u sjeckalici.
Vezicu peršina sitno nasjeckajte.

Nasjeckani kupus pomiješajte s brašnom, sirom, peršinom i vrhnjem. Dodajte prašak za pecivo, sol i začine po ukusu. Sve sastojke dobro izmiješajte da dobijete gusto, viskozno tijesto.

Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite tijesto od kupusa dok ne porumeni.
Palačinke od prokulice su spremne! Uživajte u neobičnom, svijetlom okusu peciva.

Luk se često smatra sekundarnim sastojkom koji samo dodaje okus i aromu jelu. Posne palačinke s lukom neobično su jelo koje se može jesti za doručak i večeru kao međuobrok. Jelo će se posebno svidjeti ljubiteljima luka. Palačinke su savršene za ispijanje čaja.

Sastojci

2 luka;
pola litre tople vode;
25 g suhog kvasca;
0,7 kg vrhunskog brašna;
suncokretovo ulje (za prženje peciva);

Dodati po ukusu:

začini;
sol;
zelena.

Priprema korak po korak

Otopite suhi kvasac u malo tople vode.
Brašno prosijte kroz sito i u ostatak vode dodajte kvasac.
Sve sastojke dobro promiješajte. Ostavite zdjelu na toplom mjestu 60 minuta.
Luk naribati na krupnije ribež i dodati u zdjelu. Posolite i dodajte začine po ukusu. Opet sve dobro promiješajte.
Zagrijte tavu s biljnim uljem. Lagano umiješajte tijesto od luka kako biste oblikovali palačinke željenog oblika. Pržite ih s obje strane dok ne porumene.
Posne palačinke su spremne! Uživajte u mirisu prženog luka i pozovite svoju obitelj i prijatelje za stol!

Palačinke s medom

Mnogi se pitaju je li moguće jesti medene palačinke tijekom korizme. Zapravo, dugo je vremena u Rusiji bilo dopušteno posluživanje meda prije vjerskih praznika.

Nježne, mekane i pahuljaste palačinke za one koji marljivo poštuju kanone posta. Na našoj stranici imamo devet recepata za posne palačinke.

Recept 1: Posne palačinke od kvasca s jabukama (foto)

jabuke - 250 gr
voda - 200 ml
brašno - 120 gr
suhi kvasac - ½ malog pakiranja
šećer - 1-2 žlice.
biljno ulje - 2 žlice. (u tijestu)
muškatni oraščić, sol

U toplu vodu (ne više od 40 °C) dodajte kvasac, šećer, brašno i biljno ulje.

Nakon 40-60 minuta dodajte oguljene i sitno narezane jabuke, lagano promiješajte.

Tijesta ne smije biti puno, ali dovoljno da ravnomjerno obloži sve komade jabuke.

Tijesto treba staviti na već zagrijanu tavu. Toplina treba biti umjerena.

Tavu je bolje pokriti poklopcem, tako će se palačinke bolje ispeći. Da palačinke treba okretati govori nedostatak tijesta na gornjoj strani palačinke.

Spremnost se može procijeniti po tome koliko su palačinke "nabubrele".

Palačinke je bolje posuti šećerom u prahu dok su još vruće, kako bi bile ravnomjerno slatke.

Recept 2: Posne pahuljaste palačinke s kvascem (fotografija korak po korak)

voda - 200 ml
šećer - 2 žlice.
biljno ulje - 2 žlice.
kvasac - 10 g
sol - 1 žličica.
pšenično brašno - 200 ml

Otopite šećer, sol, kvasac u toploj vodi i dodajte im biljno ulje.

Tijesto odmah stavite u veliku zdjelu jer će se aktivno dizati.

Dodajte brašno. Tijesto bi trebalo nevjerojatno sporo kliziti sa žlice.

Stavite tijesto na toplo mjesto 30-40 minuta (može i duže). Zdjela mora biti pokrivena. Rezultat je pahuljasto, rupičasto, viskozno tijesto.

Tijesto se ni u kom slučaju ne smije miješati. Žlicom grabite onoliko tijesta koliko vam treba za jednu palačinku, kao da odsiječete tijesto. Samo na vrhu, pažljivo, u malim porcijama. I odmah stavite tijesto u tavu sa zagrijanim biljnim uljem.

Ovaj recept je najpovoljniji koji možete smisliti. Recept ne sadrži jaja, mlijeko, mliječne proizvode. Dobar tek!

Recept 3: Jednostavne posne palačinke od tikvica (bez kvasca)

tikvice - 1 komad
maslinovo ulje

Tikvicu ogulite i naribajte na krupnije ribež.

Posoliti po ukusu i dodati malo maslinovog ulja (za mekoću), promiješati.

Sve dobro promiješajte.

U tavu ulijte ulje i zagrijte ga. Velikom žlicom grabite tijesto u palačinke. Pržite s obje strane.

Recept 4: Posne palačinke od kvasca sa kupusom

voda - 1 l
suhi kvasac - 2 žličice.
sol, šećer
biljno ulje - 3-4 žlice.
kupus - 500 gr

Kupus sitno nasjeckajte, skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, ocijedite vodu.

Zagrijte vodu na 40 stupnjeva. U vodu dodati kvasac i prosijano brašno. Potrebno vam je toliko brašna da tijesto podsjeća na konzistenciju 15% kiselog vrhnja. Što je tijesto deblje, to su palačinke deblje. Mikserom miješajte smjesu dok ne postane glatka. U tijesto dodajte biljno ulje, sol i šećer. U tijesto stavite kupus i promiješajte žlicom. Pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto sat vremena.

Tijesto će se dići i povećati volumen.

Nemasne palačinke s kupusom pržite u zagrijanoj tavi s biljnim uljem s obje strane.

Povremeno promiješajte tijesto, jer kupus može potonuti na dno.

Dobar tek. Ostanite siti i zdravi!

Recept 5: Posne palačinke od mrkve

pšenično brašno - 200 gr
topla voda - 250 ml
šećer - 1-2 žličice.
suhi kvasac - 1 žličica.
mrkva - 1 kom.
biljno ulje

Brašno prosijte, pomiješajte sa šećerom, soli i suhim kvascem. Dodati mješavinu brašna u toplu vodu, neprestano miješajući. Tijesto pokrijte salvetom i stavite na toplo mjesto da se diže (to će trajati oko 1 sat).

Mrkvu operite, ogulite i naribajte na sitno ribež. Nakon što se tijesto diglo dodajte mu naribanu mrkvu.

Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje i žlicom vadite tijesto. Pecite palačinke na ulju s obje strane dok ne porumene. Bitno je da se palačinke imaju vremena ispeći. Gotove palačinke stavite na papirnate salvete da upiju višak ulja.

Gotove palačinke možete posuti šećerom u prahu ili sitnim šećerom.

Recept 6: Posne palačinke od bundeve i maka

bundeva - 300 gr
šećer - 1-3 žlice.
sol - ¼ žličice.
vanilin šećer - 10 g
sjemenke maka - 2 žlice.
brašno - 1 šalica
biljno ulje

Bundevu ogulite i naribajte na krupnije ili srednje ribež.

Dodajte šećer, vanilin šećer, sol i mak.

Dodajte brašno dok ne postane gusto, ali ne i čvrsto.

Sve dobro izmiješajte, oblikujte palačinke i pržite u biljnom ulju.

Gotove palačinke od bundeve stavite na salvetu da upije višak ulja.

Ove palačinke od bundeve ukusne su poslužene s džemom ili medom.

Recept 7: Posne palačinke od banane

banana (velika) - 1 komad
brašno - 5 žlica.
biljno ulje - 1 tbsp.
prašak za pecivo - 0,5 žličice.

Vilicom zgnječite zrelo meko u zdjeli dok ne postane viskozna pasta.

Dodajte brašno i prašak za pecivo.

U tijesto možete dodati nekoliko žličica mekinja ili vlakana. Ali tada će vam trebati malo više vode.

U dobivenu smjesu dodajte biljno ulje.

Pržite u zagrijanoj tavi s obje strane, žlicom oblikujte palačinke. Tepsiju nije potrebno mazati uljem.

Recept 8: Posne zobene palačinke s bananom i cimetom

Zobene pahuljice - 100 g
Pšenično brašno - 150 g
Med - 3 žlice. l.
Banana (velika) - 1 kom.
Cimet - ½ žličice.
Voda (kipuća voda) - 240 ml
Soda - ½ žličice.
Biljno ulje - 2 žlice. l.

Zdrobljenu zob sameljite u mlincu za kavu. Bananu zgnječiti vilicom. Pomiješajte zobene pahuljice s brašnom, soli, zgnječenom bananom i medom, dodajte biljno ulje.

Sodu bikarbonu prelijte kipućom vodom i odmah umiješajte u tijesto. Dodajte cimet. Smjesu dobro izmiješajte dok ne postane glatka. Smjesa ispada slična gustom kiselom vrhnju.

Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, namažite je biljnim uljem i pecite palačinke oko 30 sekundi. sa svake strane dok ne porumene. Palačinke nisu baš slatke, pa ih je bolje jesti posute šećerom u prahu ili s omiljenim džemom ili marmeladom i uvijek tople.

Posne zobene palačinke su gotove. Dobar tek!

Recept 9: Posne palačinke od krumpira (sa slikom)

krumpir - 700 gr
luk - 250 gr
pšenično brašno - 4 žlice.
soda bikarbona - 1 žličica.
sok od limuna
crni papar
biljno ulje

Krompir naribati na krupnije ribež.

Iscijedite malo soka od limuna. Limunov sok će spriječiti da krumpir porumeni. Naribani krumpir brzo pomiješajte s limunovim sokom.

Posolite i promiješajte. Krumpir se mora iscijediti.

Nasjeckajte luk i dodajte krumpiru. Sve promiješajte.

U dobivenu masu dodajte sodu. Učinit će palačinke od krumpira rahlim i mekanim.

Pospite crnim mljevenim paprom.

U dobivenu masu dodajte pšenično brašno.

Dobiveni mljeveni krumpir dobro izmiješajte.

U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje. Žlicom dodajte mljeveni krumpir kako biste napravili palačinke.

Na laganoj vatri pržite posne palačinke od krumpira dok ne porumene. Okrenite i pržite s druge strane.

Oduvijek sam jako voljela dizano tijesto i znala sam s njim baratati, tako da su moje palačinke uvijek ispadale rahle, rumene i jako ukusne. Ovakva jela su važna za one koji poste i ako jedva čekate da se počastite ovim ili onim slatkišem.

Zna se dogoditi da ih pržim s jabukama, bundevom, mrkvom, tikvicama, a one obične - bez ičega. Ovdje možete upotrijebiti svoju maštu i eksperimentirati, nije grijeh u tijesto dodati bobičasto voće, banane, grožđice, koricu limuna i naranče.

I još jedna tajna - nemojte dodavati veliku količinu sadržaja u tijesto, palačinke će ispasti previše "guste". U nastavku ćemo vam reći o drugim tajnama.

Pahuljaste palačinke napravljene s kvascem

Za posne palačinke potrebna nam je minimalna količina sastojaka, a kako bi bile još ukusnije, možemo ih ispeći s voćnim udjelom i posuti šećerom u prahu. Ove se palačinke poslužuju uz vrući čaj. Ove će palačinke brzo nestati s tanjura.

Komponente:

Brašno 300 g

suhi kvasac 1 žličica.

vode jednu i pol čašu

sol 0,5 žličice.

šećera 2 žlice. l.

suncokretovo ulje 100 ml

šećer u prahu 1 žlica. l.

U tavi zagrijte biljno ulje i u njega žlicom stavljajte dijelove tijesta.

Žlicu treba uroniti u hladnu vodu kako bi smjesa lako otjecala sa žlice.

Pecite na srednjoj vatri dok ne porumene s jedne strane.

Zatim ga prebacite na drugu stranu i pecite do kraja, pokrivši tavu poklopcem kako bi palačinke bile mekane.

Gotove palačinke izvadite iz tave, stavite na tanjur i pospite šećerom u prahu.

Poslužiti posne palačinke s kvascem tople uz čaj ili kavu za doručak ili popodnevnu užinu.

Ugodnu čajanku!

Palačinke s kvascem, rahle, s jabukama

Jako volim raditi razne palačinke. Također jako volim palačinke s jabukama. Ovaj recept je vrlo jednostavan, a set proizvoda vrlo pristupačan. A palačinke ispadaju s najfinijim okusom jabuke i cimeta, a nisu baš slatke...

Komponente:

Šećer dvije žličice
Mlijeko - tri stotine gr.
Kvasac - jedna žličica.
Posolite po ukusu
Brašno 2 šalice
Maslac po ukusu
Dvije jabuke

U toplom mlijeku otopite šećer, sol, kvasac, dodajte brašno i jaja, promiješajte i ostavite na toplom tri sata.

Jabuke ogulite i očistite od koštice, nasjeckajte ih na male komadiće, po mogućnosti da komadi budu ravni.

Stavite jabuke u tijesto. Ispecite palačinke kao i obično.

Tijesto s jabukama dobro izmiješajte, dodajte nekoliko žlica cimeta. Po želji možete dodati vaniliju ili naribanu koricu limuna da pojačate aromu. Ali općenito, cimet savršeno nadopunjuje jabuke i stoga ne bih dodao ništa drugo, ali to je stvar ukusa.

Palačinke treba peći na laganoj vatri i s malom količinom biljnog ulja.

Kad se preokrenu, trebali bi se lagano dizati i postati pahuljasti.

Bujne palačinke od griza

Razne palačinke i palačinke, mislim da je uvijek vrlo ukusno! Kuharica mi je pomogla u promjenama u pripremi raznih slastica. Preporučam ispeći ove palačinke od griza.

Komponente:

Gris je potrebno skuhati, malo posoliti, malo ohladiti

Dodajte griz sa šećerom, sodu i jaje, promiješajte

Dodajte brašno

Zatim zamijesite tijesto i ispecite palačinke

Ugodnu čajanku!

Pahuljaste palačinke bez mlijeka i jaja

U vrijeme Velike korizme mnogi se izgube u izboru jela za svakodnevne obroke.Iz tog razloga, želim preporučiti recept za palačinke. Pripremat ćemo ih bez jaja i mlijeka, tako da je ovo jelo pogodno za vegetarijance i osobe alergične na ove proizvode. Palačinke ispadnu sočne zbog upotrebe kvasca i zbog vrlo brze izrade. Tko zna, možda ih počnete pripremati ne samo u korizmi?

Komponente:

Dvije šalice brašna
aktivni kvasac (suhi) 1 paket(11 g)
vode jednu i pol čašu
pola žličice soli
šećera jedna stol. žlica
vanilije na vrhu noža
biljno ulje za prženje

Prosijte brašno da dobijete rahle i prozračne palačinke. Za kuhanje je najbolje koristiti samo najbolje brašno.

Otopiti kvasac.Za rastvaranje kvasca potrebna je topla voda. Stoga zagrijte u tavi i ulijte određenu količinu u duboku posudu i dodajte suhi kvasac i šećer. Šećer je aktivator kvasca u ovom procesu. Smjesa se dobro miješa oko deset minuta.

U zdjelu otopljenog kvasca i šećera dodajte sol i vaniliju. Sada pažljivo počnite prosijati brašno, ulijevajte dok nastavljate miješati tijesto. Kada treba umiješati svo brašno, tekstura tijesta će biti poput kreme. Sada ga ostavite na toplom mjestu pola sata dok ne naraste i udvostruči se. Pokrijte posudu čistim ručnikom i opustite se.

Stavite malo biljnog ulja u tavu i stavite na vatru.Kada se ulje zagrije i počne svjetlucati, vrijeme je za pečenje naših palačinki. Palačinke pržite s jedne strane dvije do tri minute, a zatim ih pažljivo lopaticom preokrenite na drugu stranu.

Naš ukusni desert je spreman. Možete koristiti palačinke s marmeladom, sirupom, šećerom, medom, džemom. Ako palačinke pripremate izvan korizme, koristite kiselo vrhnje.

Promjenom količine šećera i soli možete napraviti slatke ili slane palačinke, ovisno o vašim željama.

Posne palačinke – tajne sjaja

Palačinke - po mom mišljenju, ovo je jedno od najpopularnijih jela. Savršeni su za doručak, međuobrok, a savršeni su i za desert uz kiselo vrhnje ili džem.

2. Struktura testa. Jedna od značajnih karakteristika raskoši je struktura tijesta. Treba biti glatka, bez grudica i treba padati sa žlice, a ne kliziti.

3. Tijesto treba odmoriti. Nakon što ste zamijesili tijesto, potrebno ga je ostaviti da “odstoji” dvadesetak minuta. Tako će gluten u brašnu nabubriti, a tijesto će postati elastičnije.

4. Preljevi. Kako bi se okusi obogatili, moguće ih je nadopuniti svim vrstama sadržaja: jabukama, bobičastim voćem, grožđicama, tikvicama, mljevenim mesom, kobasicama, gljivama i čime god želite. Ali savjetujem vam da sve jako sitno sameljete i stavite ne veliku količinu, inače teško punjenje može loše utjecati na pahuljastost.

5. Miris. Prisutnost izraženog aromatičnog mirisa čini palačinke još ukusnijima; mogu se peći u raznim okusima. Stoga je moguće dodati vaniliju, cimet ako imate slatke palačinke, a sitno nasjeckano začinsko bilje ako imate slane palačinke.

6. Način pečenja. Prvo treba dobro zagrijati suhu tavu, a zatim uliti suncokretovo ulje. Da biste vidjeli je li vruće, kapnite kap tijesta na jedan rub; ako se pojave mjehurići, to znači da je spremno za prženje.