Maslinovo ulje: sadržaj kalorija, BJU, sastav. Dnevni unos suncokretovog ulja

Recepti većine nacionalnih kuhinja uključuju obilnu upotrebu biljnih ulja. Za Mediteran je karakteristično korištenje hladno prešanog maslinovog ulja, dok je Rusima poznatije suncokretovo ulje. Kalorični sadržaj ovih proizvoda malo se razlikuje jedan od drugog; omiljeno suncokretovo ulje je 15 kcal više, ali sadrži red veličine više vitamina E od svog mediteranskog pandana. Uz umjerenu konzumaciju, suncokretovo ulje blagotvorno djeluje na ljudski organizam.

Skladište korisnih masnih kiselina i vitamina topivih u mastima - suncokretovo ulje - potrebno je za održavanje mladosti i privlačnosti. Nije ni čudo što su ga stari nazivali proizvodom zdravlja i dugovječnosti.

Korisna svojstva i sadržaj kalorija ulja sjemenki suncokreta

Prednosti suncokretovog ulja, koje ga razlikuju od masti životinjskog podrijetla, su: stimulacija metaboličkih procesa u tijelu, normalizacija endokrinog i reproduktivnog sustava, prevencija poremećaja i bolesti gastrointestinalnog trakta, kao i jetre i dišni sustav; poboljšanje pamćenja, sprječavanje pojave i razvoja aterosklerotskog procesa, smanjenje kolesterola u krvi; jačanje imunološkog sustava i poboljšanje zaštitnih funkcija tijela.

Kanoni klasične dijetetike navode da se najuspješnijom kombinacijom životinjskih i biljnih masti koje blagotvorno djeluju na ljudsko zdravlje smatra sljedeći omjer: 20 posto proizvoda životinjskog podrijetla i 80 posto ulja dobivenih iz biljaka. Suncokretovo ulje danas je postalo najdostupniji izvor nezasićenih masti i vitamina. Kalorični sadržaj ovog zdravog proizvoda prilično je visok zbog visokog udjela biljnih masti (99,9 posto). Ima 899 kcal. Ljudi koji izračunavaju energetsku vrijednost dnevno konzumiranih namirnica ne bi se trebali bojati tako visoke brojke. Budući da je dnevna količina popularnog ulja, koju nutricionisti preporučuju za nadoknadu manjka masnih kiselina i vitamina, mala.

Dnevni unos suncokretovog ulja

Odgovarajući na pitanje koliko biljnog ulja možete pojesti dnevno kako se ne biste udebljali, stručnjaci za sportsku prehranu i nutricionisti kažu ne više od dvije (maksimalno tri) žlice dnevno. Ovaj iznos uključuje i suncokretovo ulje. U ovom slučaju, njegov sadržaj kalorija neće prelaziti 300-450 kcal dnevno. Ta je brojka sasvim unutar normi za konzumaciju zdravih masti namijenjenih osobama koje mršave.

U dijeti za mršavljenje 30% trebaju biti masti i 60% ugljikohidrati. Štoviše, glavni udio (60-70% ukupne količine biljnog ulja) je nerafinirano suncokretovo ulje - najkorisniji proizvod sa svim vitaminima i mikroelementima sačuvanim u njemu nakon prerade. Od ostalih se razlikuje po prisutnosti tamne nijanse, prihvatljivog sedimenta i izražene arome prženih sjemenki. Može se koristiti za začinjanje salata od povrća, ali ovaj proizvod nije pogodan za kuhanje hrane. Nijedna iskusna domaćica ne bi riskirala prženje ribe, mesa ili povrća u takvom ulju, jer u vrućoj tavi prska, pjeni se, gori, a također dodaje gorčinu gotovom jelu. Za prženje je prikladnije rafinirano suncokretovo ulje, čiji se kalorijski sadržaj ne razlikuje od nutritivne vrijednosti drugih vrsta ovog proizvoda (899 kcal). Ovo ulje je blijedožute boje, prozirno, nema specifičan miris i okus suncokreta.

Sadržaj kalorija - 899 kcal

Etikete na bocama suncokretovog ulja često pokazuju kalorijski sadržaj proizvoda na 100 g. On iznosi 899 kcal. Većina konzumiranih biljnih ulja - laneno, kukuruzno, sezamovo, kokosovo i suncokretovo ulje - imaju približno isti kalorijski sadržaj na 100 grama - 898-899 kcal. A samo hladno prešano maslinovo ulje tijelu daje 884 kcal.

Marketinški trikovi o nedostatku kolesterola u biljnim mastima izmamljuju osmijeh nutricionistima - kolesterola ima samo u proizvodima životinjskog podrijetla. U potrazi za profitom, čak i suncokretovo ulje često je označeno takvim natpisima.

Kalorije: 1 žlica suncokretovog ulja

Na internetskim forumima ljudi često raspravljaju o kalorijskom sadržaju suncokretovog ulja po žlici. Može se odrediti na temelju dva parametra: volumena žlice ili njezine težine. Zapremina radnog dijela žlice (zahvata) može varirati od 18-20 ml, a kapacitet spravice dimenzija 7x4 cm u gramima je 17 g. Jedan gram suncokretovog ulja sadrži 8,99 kcal. Možete uzeti općeprihvaćenu težinu žlice ili je možete izmjeriti pojedinačno kuhinjskom vagom. Razlika između suhe i pune žlice suncokretovog ulja može biti od 12 do 17 g. Rezultat možete pomnožiti sa 8,99 kcal i dobiti konačnu brojku energetske vrijednosti proizvoda u vašoj kuhinji (od 108-153 kcal. ).

Za drugu opciju izračuna uzmite standardnu žlicu ruske proizvodnje - 18 ml. Ako 100 ml sadrži 92 g suncokretovog ulja, tada je njegova energetska vrijednost 827 kcal. Kako odrediti koliko je suncokretovo ulje hranjivo? Sadržaj kalorija u žlici ovog zdravog proizvoda je 18 x 8,27 kcal = 148,9 kcal. Nutricionisti preporučuju svima koji strogo prate nutritivnu vrijednost svoje prehrane da ne prekoračuju dnevni unos biljnih masti, uključujući i suncokretovo ulje.

Par žlica dnevno može u potpunosti pokriti dnevnu potrebu za vitaminima A, D i E topivim u mastima, vitaminom F koji naše tijelo ne sintetizira i drugim važnim elementima. Kako drugačije izmjeriti energetsku vrijednost suncokretovog ulja?

Kalorije: 1 žličica suncokretovog ulja

Vrlo često, ljudi koji gube na težini dok pripremaju salate od povrća zanima pitanje koliki je kalorijski sadržaj suncokretovog ulja iz žličice. Ova popularna naprava teži otprilike 5 g. Jednostavnim izračunom možete izračunati i koliko kalorija možete dobiti iz žličice suncokretovog ulja: 8,99 kcal x 5 g = 45 kcal.

Zaključak

U većini strogih dijetalnih recepata autori zahtijevaju kategoričko odbijanje bilo koje vrste masti. Motiviraju ga činjenicom da je sadržaj kalorija u suncokretovom ulju previsok; za preradu 1 g proizvoda morat ćete potrošiti 9 kcal u teretani. Ali nedostatak vitamina topivih u mastima može izazvati značajnu štetu takvom prehranom. Bez vitamina D pogoršava se stanje zglobova, noktiju, zuba i kose. “Vitamin ljepote” E zaslužan je za hidrataciju, mladost i zdrav izgled kože, a vitamin A za njenu regeneraciju. Ovi se vitamini otapaju isključivo u mastima. Znajući koliko kalorija ima u suncokretovom ulju, možete regulirati svoju prehranu bez odustajanja od tako zdravog proizvoda.

Mnogo je rečeno o blagodatima mliječno-kiselih proizvoda, koji blagotvorno djeluju na ljudski organizam, ali nisu samo zdravi, već i ukusni. Posebno mjesto u ovoj seriji zauzima kiselo vrhnje, bez kojeg je teško zamisliti mnoga jela. Uključuje se u tijesta za mnoge proizvode od brašna i kreme, dodaje se popularnim salatama, a rade se jedinstveni umaci. Kiselo vrhnje se pravi od vrhnja skupljenog s površine mlijeka, koje se zatim fermentira. Valja napomenuti da su naši preci, koji su kiselo vrhnje radili od pamtivijeka, idealan okus postizali prirodnom fermentacijom koja je oduzimala dosta vremena, no danas se u vrhnje uvode razni dodaci kako bi se ubrzao proces, posebno kada dolazi do proizvodnje u industrijskim razmjerima. S obzirom na veliku popularnost proizvoda, mnoge zanima koliko kalorija ima žlica kiselog vrhnja i može li se uključiti u prehranu.

Koliko kalorija ima kiselo vrhnje različitog sadržaja masti?

Kao što smo već rekli, sadržaj kalorija u kiselom vrhnju ovisi o udjelu masti u vrhnju koje se koristi za njegovu proizvodnju, a stručnjaci su dokazali da, bez obzira na udio masti, kiselo vrhnje, kao i svježi sir, sadrži isti skup korisnih vitamini i minerali. Prije nego što prebrojite koliko kalorija ima domaća kisela pavlaka, trebali biste razgovarati o njezinim prednostima, ne zaboravljajući dobrobiti njezine prekomjerne konzumacije. Kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti sadrži ogromnu količinu vitamina, a teško je reći koje vitamine nema. Posebna pažnja posvećena je vitaminima skupine B, kao i vitaminima A i C, koji blagotvorno djeluju na tijelo, jačaju imunitet i poboljšavaju opće stanje organizma.

Također je vrijedno istaknuti prisutnost korisnih minerala u kiselom vrhnju, poput kalcija, koji je neophodan za održavanje čvrstoće kostiju i zuba, kalija, koji utječe na rad srčanog mišića, cinka, koji povećava potenciju i pomaže u normalizaciji ljudskog reproduktivna funkcija. Sadrži kiselo vrhnje i druge kemijske elemente, pa odgovor na pitanje koliko kalorija ima žlica domaćeg kiselog vrhnja blijedi u drugom planu, s obzirom na dobrobiti kiselog vrhnja. Štoviše, ako brojite kalorije, vrijedi znati kalorijski sadržaj kiselog vrhnja različitih sadržaja masti:

One koji brinu o svojoj figuri prije svega zanima koliko kalorija ima žlica kiselog vrhnja s 15 masnoća. Dok je kalorijski sadržaj 100 grama kiselog vrhnja s 15% udjelom masti 162 kcal, mnoge više zanima koliko "teži" žlica kiselog vrhnja. U žlici kiselog vrhnja ima otprilike 20 grama, što znači da se “težina” svakog jela s dodatkom žlice kiselog vrhnja povećava za oko 32 kalorije.
Oni koji vole bogatiju hranu trebaju znati koliko kalorija ima u žlici kiselog vrhnja 20 masnoće. 100 grama proizvoda sadrži 203 kalorije, a lako je izračunati "težinu" žlice kiselog vrhnja.
Nakon što ste saznali koliko kalorija ima žlica kiselog vrhnja s 30 masnoća, možete razmisliti o tome može li se takvo kiselo vrhnje uključiti u prehranu. 100 grama proizvoda sadrži 290 kalorija, a po žlici 58 kcal.

Stoga je neke proizvode mliječne kiseline teško nazvati niskokaloričnima, a to postaje jasno ako znate odgovor na pitanje - koliko kalorija ima domaće kiselo vrhnje i svježi sir. U isto vrijeme, stručnjaci kažu da se ne isplati isključiti ove proizvode iz prehrane, s obzirom na njihove prednosti, glavna stvar je znati kada prestati i ne pretjerati s njihovom uporabom. Ako sumnjate u preporučljivost konzumiranja kiselog vrhnja i drugih proizvoda s visokim udjelom mliječne kiseline, posavjetujte se sa stručnjacima.

Kalorije šećera: 370 kcal*
*prosječna vrijednost na 100 grama, ovisi o vrsti i obliku proizvoda

Saharoza je vrijedna komponenta hrane, 99,8% sastoji se od ugljikohidrata. Brzi je opskrbljivač energijom za tijelo. Sadržano u bobicama, povrću, voću, mlijeku.

Kalorijski sadržaj šećera na 100 g proizvoda

Sadržaj kalorija je količina toplinske energije akumulirana u 100 g proizvoda. Ovisno o izvornom biljnom materijalu, proizvodi se nekoliko vrsta šećera: šećer od smeđe trske, palme, kokosa, sirka, javora, repe. Potonji je predstavljen u različitim oblicima - pijesak, komad, rafinirani šećer, šećer u prahu. Minimalni kalorijski sadržaj grožđanog tekućeg šećera je 260 kcal.

Kalorični sadržaj šećera od repe ovisi o stupnju pročišćavanja i može varirati u malom rasponu - 387-400 kcal.

Najpopularniji od ovih proizvoda je instant granulirani šećer. Dodaje se pićima, marinadama i pekarskim proizvodima. Koristi se u proizvodnji slatkiša, džemova, kolača i drugih slatkiša. Rafinirani šećer s nutritivnom vrijednošću od 400 kcal popularan je i često zgodan za jelo. Slastičari uspješno koriste šećer u prahu kao ukras i daju pecivima ugodan okus; proizvod "teži" 374 kcal.

Koliko kalorija ima 1 i 2 žličice šećera?

Aritmetički izračun kalorija:

za 1 žlicu: 8 x 4 = 32 kcal;
za 2 žlice: (8 x 2) X 4 = 64 kcal;
za 3 šalice čaja dnevno s 2 žlice pijeska: 64 x 3 = 192 kcal.

Analogno tome izračunavamo koliko kalorija ima čaša šećera od 200 g, 200 x 4 = 800 kcal. Ako ne konzumirate druge slatkiše, za zdravu odraslu osobu optimalan dnevni unos šećera je 30-50 g, što odgovara 120-200 kcal. Norma je dana bez uzimanja u obzir škroba sadržanog u kruhu, žitaricama, tjestenini i krumpiru. O šećeru možete čitati u našoj publikaciji.

Tablica kalorija šećera na 100 grama

Za izračun energetske vrijednosti prehrane razvijene su posebne kemijske tablice sadržaja kalorija na 100 g.

Zašto je šećer zabranjen u dijetama

Uz pravilno uravnoteženu prehranu, 30% ugljikohidrata u ljudskom tijelu pretvara se u masti. Ako zlorabite slatkiše, ova se brojka povećava. Za referencu, kalorijski sadržaj žlice šećera od 25 g je 100 kcal. Stoga su slatke namirnice isključene iz prehrane u mnogim dijetama, posebice reduciranim (pretilost, ateroskleroza) i dijabetičkim.

Potrebno je poznavati energetsku vrijednost ugljikohidrata kako bi se kontrolirala njihova potrošnja. Višak slatkiša pridonosi metaboličkim poremećajima, a nedostatak dovodi do hipoglikemije.

Maslinovo biljno ulje, bogato vitaminima i mikroelementima, koristi se ne samo u kulinarstvu, već i za zdravu i pravilnu prehranu. Unatoč visokom sadržaju kalorija, maslinovo ulje je dijetetski proizvod i često ga koriste oni koji paze na svoju figuru.

Sastav, prednosti

Maslinovo ulje sastoji se isključivo od masti (BJU na 100 grama - 0,0 g/99,9 g/0,0 g). Vrlo je koristan zbog lako probavljivih jednostruko nezasićenih masnih kiselina (osobito oleinske), koje izravno utječu na smanjenje razine kolesterola u tijelu, jačaju i čine stijenke krvnih žila elastičnima.

Maslinovo ulje sadrži vitamine K, D, E, A, B3, a bogato je i kalcijem, natrijem, magnezijem, fosforom i drugim elementima u tragovima.

Ovaj sastav ima blagotvoran učinak na tijelo:

jača koštano tkivo;
obnavlja zidove probavnog trakta;
povećava otpornost na infekcije;
usporava proces starenja;
poboljšava tonus mišića.

Linolna kiselina prisutna u ulju ima pozitivan učinak na vid, poboljšava koordinaciju pokreta i pomaže u zacjeljivanju rana.

Maslinovo ulje posebno je popularno među ženama. Smatra se da njegova uporaba sprječava neke oblike raka: 100 grama tjedno smanjuje rizik od razvoja malignog tumora dojke za 4 puta.

Ulje se također široko koristi u kozmetologiji zbog vrijednih tvari koje ulaze u njegov sastav: skvalan, skvalen i fenol. Koristi se u proizvodnji proizvoda za hidrataciju, njegu i učvršćivanje kože. Dobar i za kosu.

Koliko kalorija ima u maslinovom ulju

Maslinovo ulje za mršavljenje

Oleinska kiselina je sposobna proizvoditi tvari koje otupljuju osjećaj gladi.

Tijelo možete očistiti uzimanjem mješavine od 2 žlice noću tijekom 7 dana. l. maslac i isto toliko soka od limuna. Dijeta tijekom dana je voće, povrće i negazirana mineralna voda.

Recepti za popularna dijetalna jela s maslinovim uljem

Salata od avokada

Sastojci:

140 g paprike;
100 g avokada;
160 g rajčice;
100 g krastavaca;
100 g kineskog kupusa;
50 g zelenog luka;
1 žlica. l. vinski ocat;
1 žlica. l. maslinovo ulje;
soli po ukusu.

Papriku oprati, odstraniti peteljku, sjemenke i nasjeckati. Nasjeckajte kupus, sitno nasjeckajte preostale proizvode. Stavite sve u zdjelu za salatu. Posolite i začinite.

Kalorični sadržaj salate je 60 kcal na 100 grama.

grčka salata

140 g paprike;
100 g rajčice;
100 g krastavaca;
lišće zelene salate i bosiljka;
100 g maslina;
70 g feta sira.

Sve sitno nasjeckati i začiniti.

Kalorični sadržaj - 130 kcal na 100 grama salate.

Sastav salate na španjolskom

100 g maslina;
4 luka;
pola hrpe peršina;
3 žlice. l. ocat (vinski);
3 žlice. l. ulja; mljeveni crni papar, sol.

Luk ogulite i skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, ocijedite u cjedilu i osušite. Narežite i stavite na tanjur. Nasjeckajte zelje i pospite po vrhu luka. Na zelje stavite masline narezane na kolutove. Pomiješajte vinski ocat s uljem i začinite jelo.

Sadržaj kalorija - 130 kcal na 100 grama.

Šteta maslinovog ulja

Neograničena konzumacija izaziva niz bolesti (pretilost, srčani udar, moždani udar, rak debelog crijeva), a može izazvati i nuspojave, što je povezano s visokom kalorijskom i masnoćom proizvoda.:

probavne smetnje;
proljev;
prekomjerno lučenje žuči, začepljenje žučnog mjehura i stvaranje kamenaca.

Maslinovo ulje je zdrav proizvod ako se konzumira umjereno i pod uvjetima čuvanja.

Materijali objavljeni na ovoj stranici informativne su prirode i namijenjeni su u obrazovne svrhe. Posjetitelji stranice ne bi ih trebali koristiti kao medicinski savjet. Određivanje dijagnoze i odabir metode liječenja ostaje isključivi prerogativ vašeg liječnika.

Povezani članci

Često mnogi ljudi pogrešno odbijaju jesti maslac, smatrajući ga premasnim i štetnim, dok mala količina maslaca u…

Majoneza je dobro poznat i popularan proizvod. Razne varijante ovog umaka su komercijalno dostupne. Pobornici zdrave prehrane odbijaju u svoju prehranu uvrstiti...

Suha marelica je sušena marelica koja zadržava većinu blagotvornih svojstava svježeg voća. Suho voće je cijenjeno zbog visokog sadržaja mikroelemenata i…

Bijeli sljez je jedan od najnižekaloričnih deserata dopuštenih za mršavljenje, poznat po niskom udjelu masti, a sadrži i blagotvorne...

Kalorični sadržaj meda jednak je sadržaju pšeničnog kruha, kondenziranog mlijeka, janjetine, govedine, teleće jetre i beluge.

Od davnina se med smatrao ukusnim, zdravim i hranjivim proizvodom. Pri izradi meda od nektara cvjetnih biljaka i drveća, pčele mu dodaju posebnu tvar - inhibin, zbog čega med postaje apsolutno sterilan. Ali mnogi ljudi su zainteresirani za sadržaj kalorija u medu?

Sastav meda

Med sadrži korisne komponente kao što su proteini, karoten, vitamini B, vitamin C, PP, enzimi, eterična ulja, organske kiseline, šećeri i dušični spojevi. Ukupno postoji oko 300 različitih tvari. Štoviše, elitni med sadrži najmanje 33 korisna mikroelementa. Hranjiva vrijednost meda je 82 g ugljikohidrata na 100 g meda.

Med sadrži šećere - fruktozu (oko 40%) i glukozu (oko 35%), koji čine približno 4/5 mase meda. Štoviše, ako se udio fruktoze poveća, med postaje slađi, a s povećanjem glukoze med je još podložniji kristalizaciji. Med također sadrži od 15 do 22% vode, ovisno o sorti i zrelosti meda.

Zbog koncentracije organskih kiselina, kao što su mliječna, jabučna, limunska i druge, med ima određeni okus. Med sadrži oko 20 aminokiselina i razne enzime od kojih su najčešći dijastaza, lipaza i invertaza.

Sadržaj kalorija u medu

Kalorični sadržaj meda je 327 kcal/100 g. Kalorični sadržaj meda ovisi o njegovoj sorti. Lipa, cvjetne sorte meda u pravilu ne sadrže više od 380 Kcal, a trpke i tamne (od livadnog cvijeća) sadrže od 390-415 Kcal, unatoč prilično velikom broju kalorija, med je vrijedan proizvod i dostupan Kalorije nisu povezane sa šećerom, već sa glukozom koju med sadrži.

Kalorični sadržaj meda u žličici i žlici

Jedna ravna žličica sadrži 8 grama meda, što znači 26 kalorija.

Jedna ravna žlica sadrži 17 grama meda, što znači da sadrži 56 kalorija.

Kalorični sadržaj meda ovisno o sorti (na 100 g)

od bagrema 300 - 310 kcal;
cvjetni 300 - 330 kcal;

od heljde 305 - 320 kcal;
od lipe 320 - 330 kcal;
od uljane repice 329 - 335 kcal;
od suncokreta 320 - 330 kcal.

Zanimljivost: stanje meda (tekuće ili kandirano) ne utječe na kalorijski sadržaj proizvoda i raspon hranjivih tvari.

Terapeutski učinci meda

Kombinacija svih sastojaka meda daje ljekovito djelovanje. Med pomaže u normalizaciji gastrointestinalnog trakta i povećava apetit. Koristan je kod disbioze, regulira gastrointestinalni motilitet, normalizira san i može spriječiti sklerozu. Med također ima protuupalna i baktericidna svojstva, može ubrzati zacjeljivanje tkiva, ima dijaforetska i analgetska svojstva, ima tonik učinak i poboljšava imunitet.

Med je posebno koristan kod anemije, bolesti unutarnjih organa (bubrezi, kardiovaskularni sustav, jetra), živčanih poremećaja, jer je snažan izvor energije za oslabljene bolesne organe, a apsorbira se 100%. Stoga se osobama koje su podvrgnute različitim operacijama, osobama s lošim zdravstvenim stanjem, djeci i starijim osobama preporučuje uključivanje meda u prehranu.

Za ublažavanje upale, brzu regeneraciju tkiva i dezinfekciju, med se koristi izvana. Med se također može koristiti za povećanje cirkulacije krvi, na primjer, u liječenju očne mrene.

Med također ima čarobno ljekovito djelovanje kod bolesti kao što su rinitis, kolecistitis, distrofija, astenija, soor, hepatitis, upala pluća i stomatitis. Štoviše, različite vrste meda imaju različite učinke na tijelo. Za snižavanje temperature kod prehlade će biti korisniji med od lipe, med od bagremovog cvijeta bolje će protuupalno djelovati, a med od heljde pomoći će u povećanju hemoglobina u krvi i normalizaciji rada probavnog trakta i bubrega.

Kako bi liječenje štitnjače bilo učinkovitije, preporučuje se uzimanje suncokretovog meda. Šumski med sadrži puno korisnih tvari koje pčele skupljaju tijekom toplog razdoblja. Ali najkorisniji, s visokim sadržajem vitamina, još uvijek se smatra medom od svibanjskog jaglaca.

Koliko meda možete pojesti u jednom danu?

Kvaliteta meda

Kvaliteta meda utvrđuje se dijastaznim brojem. Najviša stopa - 55-75 jedinica Gote ima altajski med.

Da biste odredili kvalitetu meda, morate znati neke značajke. Valja napomenuti da umjetni med nema prirodnu aromu biljaka s kojih pčele sakupljaju med. Kvalitetan med treba imati prirodno sladak okus. Postupno gubeći vlagu, prirodni med se kristalizira i postupno tamni. To ni na koji način ne utječe na okus i korisna svojstva meda. Prilikom izrade umjetnog meda proizvođači mogu dodati šećernu melasu, škrob pa čak i kredu.

Kako znati je li med pravi

Postoji nekoliko opcija za prepoznavanje pravog meda.

Ako uzmete tanak štapić i umočite ga u med, ne pravi med će odmah početi kapati i polako teći niz štapić, dok će se prirodni med razvlačiti kao tanka nit za štapićem.
Da biste utvrdili ima li u medu stranih nečistoća, poput škroba, otopite malo meda u kipućoj vodi, pričekajte da se otopina ohladi, a zatim u nju ukapajte jod. Ako otopina postane plava, budite uvjereni da med sadrži škrob!
Kako bi med bio gušći, neki proizvođači u njega dodaju kredu. Da biste utvrdili njegovu prisutnost, dodajte ocat ili drugu kiselinu u med. Pravi kvalitetni med na to nikako ne bi smio reagirati, ali ako ima primjesa krede, med će “šuštati”.

Med u kulinarstvu

Kod pripreme raznih jela koja sadrže šećer, treba ga zamijeniti medom. Ovaj ljekoviti i zdravi proizvod služi kao odličan dodatak žitaricama, svježem siru i fermentiranim mliječnim proizvodima. Idealan spoj postiže se posluživanjem sirne ploče s tekućim mirisnim medom.

Proizvod api koristi se za pripremu preljeva, umaka i marinada. Med savršeno glazira meso prilikom pečenja. A kakva se aromatična pića rade na njegovoj osnovi - punč, sbiten, voćni napici...

Med je vrlo zdrav proizvod. Jedite ga za svoje zdravlje čak i unatoč visokom sadržaju kalorija! Volite li med?