Omlet s mozzarellom i cherry rajčicama. Omlet s mini mozzarellom i cherry rajčicama. Recept za francuski omlet

Omlet u uobičajenom smislu su jaja umućena s mlijekom i pržena u suncokretovom ulju. Francuska verzija ovog jela je nešto drugačija, kako po izgledu tako i po tehnologiji kuhanja. Takav omlet možete pripremiti bez nadjeva ili s dodacima (možete uzeti plodove mora, sir, začinsko bilje, gljive itd.). Francuski omlet s mozzarellom vrlo je ukusan. Ovo jelo sadrži obilježja Francuske i Italije, prožeto je delikatnim okusom Francuske i nevjerojatnom aromom talijanskog sira. Prekrasan miris, okus i izgled ovog omleta dobro će vas oraspoložiti prije radnog dana, utažiti glad u pauzi za ručak ili poslužiti kao izvrstan međuobrok za večeru.

Popis potrebnih proizvoda za 1 porciju:

maslac - 15 g;
kokošje jaje - 2-3 kom .;
sol - po ukusu;
mozzarella - 50 g (možete uzeti više);
zelje (u ovom slučaju to je kukuruz).

Recept za francuski omlet

Pjenasto istucite jaja u posudi. To možete učiniti pjenjačom ili dvije vilice. Također je najbolje uzeti hladna jela. Po želji dodajte papar i sol.

Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i odmah nakon zagrijavanja prebacite vatru na minimum. Rastopite maslac. I odmah u tankom mlazu uliti razmućena jaja.

Omlet pržite na vrlo laganoj vatri, palačinku od jaja neprestano poravnajte kuhačom pazeći da se ne raskuha. Kad se donja strana stegne, možete dodati nadjev i zarolati palačinku u cjevčicu.

Za praktičnost, uvijanje se može učiniti uklanjanjem tave s vatre. Ostavite francuski omlet u tavi minutu, tek toliko da se mozzarella malo otopi. Spreman!

Unatoč činjenici da su riječ omlet izmislili Francuzi, mnoga jela sa sličnom tehnologijom kuhanja poznata su u gotovo svim kutovima svijeta. Primjerice, Talijani gotovo identično jelo nazivaju frittata. Iako, ako razumijete zamršenosti, najčešće se peče frittata - omlet sa sirom i rajčicama u pećnici ili pećnici. Klasični omlet vjerojatno je jedno od najjednostavnijih kulinarskih jela.

Francuski omlet priprema se bez dodavanja mlijeka, brašna ili drugih sastojaka. Štoviše, francuski omlet je tanak i umotan u "omotnicu" ili u cijev prije posluživanja. Negdje sam pročitao da je sposobnost kuhanja jednostavnog omleta za francuske kuhare gotovo početak karijere, prvi korak, da tako kažem. Omlet se priprema na najboljem maslacu i to tako što se prilično brzo poprži u vrućoj tavi. Prije posluživanja i savijanja, ponekad se omlet obogati nadjevima.

Ne raspravljam, nama su najbolji nadjev za omlet prženi čvarci s lukom. Međutim, vrlo ukusan omlet s rajčicama ili bujni omlet s gljivama, sirom i začinskim biljem obično se jede odmah i bez ikakvih pitanja. Prilikom pripreme omleta u jaja ne smijete dodavati namirnice koje sadrže tekućinu - omlet s mlijekom, vrhnje, vrlo zrele rajčice. Talijani čak uklanjaju sjemenke iz rajčica prije kuhanja i ostavljaju vremena da višak tekućine iscuri. I tek nakon toga pomiješajte sve sastojke s lagano tučenim jajima i pripremite fritaju.

Najčešće se rajčice i sir dodaju kao nadjev tradicionalnom omletu. Ako je moguće, za kuhanje pahuljastog omleta u pećnici, bolje je uzeti male cherry rajčice. Najčešće se cherry rajčice prodaju u malim granama i rijetko su prezrele. To znači da rajčice neće dodati puno tekućine omletu. U principu, možete koristiti velike rajčice, nakon što ih ogulite i izvadite sjemenke. Uz svu raznolikost sireva, za moj ukus, mozzarella, odličan mladi talijanski sir, najbolje pristaje uz omlet. Mozzarella se savršeno topi na temperaturama kuhanja, idealna za omlet, kao i za pizzu. Jedna od naših omiljenih domaćih salata je prekrasna kombinacija mozzarelle, rajčice i bosiljka. Mozzarella s rajčicama već je ukusna sama po sebi, općenito je to nevjerojatna kombinacija.

Pripremimo bujni omlet u pećnici, u kojem će se kao punjenje koristiti mozzarella i cherry rajčice. Začudo, recept za omlet od jaja bez "sezonskih" sastojaka. Bosiljak, cherry rajčice i mozzarella odavno su dostupni u svako doba godine. A prednosti jela od jaja su očite.

Jednostavan, ukusan omlet sa sirom i rajčicama u pećnici dobra je opcija za obilan doručak, s obzirom na to da trebate samo osobno sudjelovati u procesu kuhanja: uključite pećnicu, nasjeckajte rajčice i mozzarellu i umutite jaja s vilica.

Sastojci (1-2 porcije)

Jaja 6 kom
Cherry rajčice 8-10 kom
Mozzarella 100 g
Zeleni bosiljak 2-3 grančice
Maslac 20 g
Mljeveni crni papar, sol Začini

Dodajte recept na svoj telefon

Omlet u pećnici. Korak po korak recept

Nepotrebno je reći da proizvodi moraju biti izuzetno svježi. To se najviše odnosi na jaja i mozzarellu. Svježa jaja, nekad su se zvala “dijetna”, tj. rok provedbe ne više od 7 dana. To je ono što će vam odgovarati ako nema sveprisutnog, drskog i rekotavog “jata” koje trči po dvorištu i nosi najsvježija jaja s rokom trajanja “tek sneseno”. Inače, “stolno” jaje ima rok trajanja do 25 dana, samo za vašu informaciju.
Jaja, mozzarella, rajčica, bosiljak
Svježa jaja vjerojatno treba oprati prije kuhanja. Običnom toplom vodom, zatim obrišite. Zatim pažljivo razbijte ljusku nožem ili na rubu zdjele, a sadržaj jaja ispustite u duboku zdjelu. Često mali komadići ljuske dospiju u zdjelu i potrebno ih je ukloniti. Jaja lagano posolite i popaprite. Zatim običnom stolnom vilicom miješajte jaja dok ne postanu glatka. Nema potrebe tući, samo smjesu za omlet dobro izmiješajte.
Običnom stolnom vilicom miješajte jaja dok ne postanu glatka.
Uključite pećnicu, pustite da se zagrije na 180-190 stupnjeva
Tepsiju s visokim stijenkama iznutra premažite komadićem maslaca. Pažljivo i pazite da cijela unutarnja površina kalupa bude prekrivena uljem. Ulijte smjesu od jaja u kalup.
Ulijte smjesu od jaja u kalup
Odmah rezervirajte 4-5 kuglica mozzarelle i 3-4 cherry rajčice za ukrašavanje omleta prije posluživanja.
Najsvježije kuglice mozzarelle izvadite iz tekućine. Ako su kuglice veličine trešnje, mogu se koristiti cijele. Ako su kuglice velike prerežite ih na pola. Mozzarella se često prodaje u obliku prilično velikih kuglica, veličine kokošjeg jajeta ili veće. Zatim vrijedi izrezati mozzarellu na ploške debljine 1-1,5 cm. Posložite komade mozzarelle u formu sa smjesom od jaja, uranjajući ih izravno u tekućinu.
Posložite komadiće mozzarelle u tavu sa smjesom od jaja.
Cherry rajčice prerežite na pola i također posložite u kalup. Zapravo, ovo je sve priprema - omlet sa sirom i rajčicama može se staviti u pećnicu.
Cherry rajčice prerežite na pola i također posložite u formu.
Stavite posudu u pećnicu da se omlet ispeče. Točna temperatura pećnice nije posebno važna. Može biti unutar 170-210 stupnjeva. Preniska temperatura - duže kuhanje, viša temperatura - brže se kuha, ali postoji opasnost od zagorijevanja, ali to ne utječe na propadanje omleta. U svakom slučaju, jelo se kuha u pećnici dok se smjesa jaja potpuno ne zgruša; Uzimajući u obzir zagrijavanje kalupa na temperaturi od 190 stupnjeva, moje jelo se pripremalo 30 minuta.
Kuhani omlet u pećnici savršeno se odvaja od kalupa i nimalo se ne lijepi.
Kuhani omlet se savršeno odvaja od kalupa i nimalo se ne lijepi.
Pahuljasti omlet sa sirom i rajčicama prebacite na veliki tanjur.
Na vrh omleta stavite zelene listove bosiljka, cherry rajčice narezane na četvrtine i kuglice mozzarelle.

Pripremimo bujni omlet u pećnici, u kojem će se kao punjenje koristiti mozzarella i cherry rajčice. Začudo, recept za omlet od jaja bez "sezonskih" sastojaka. Bosiljak, cherry rajčice i mozzarella odavno su dostupni u svako doba godine. A prednosti jela od jaja su očite.

Sastojci (1-2 porcije)

Jaja 6 kom
Cherry rajčice 8-10 kom
Mozzarella 100 g
Zeleni bosiljak 2-3 grančice
Maslac 20 g
Mljeveni crni papar, sol Začini

Dodajte recept na svoj telefon

Omlet u pećnici. Korak po korak recept

Nepotrebno je reći da proizvodi moraju biti izuzetno svježi. To se najviše odnosi na jaja i mozzarellu. Svježa jaja, nekad su se zvala “dijetna”, tj. rok provedbe ne više od 7 dana. To je ono što će vam odgovarati ako nema sveprisutnog, drskog i rekotavog “jata” koje trči po dvorištu i nosi najsvježija jaja s rokom trajanja “tek sneseno”. Inače, “stolno” jaje ima rok trajanja do 25 dana, samo za vašu informaciju.
Jaja, mozzarella, rajčica, bosiljak
Svježa jaja vjerojatno treba oprati prije kuhanja. Običnom toplom vodom, zatim obrišite. Zatim pažljivo razbijte ljusku nožem ili na rubu zdjele, a sadržaj jaja ispustite u duboku zdjelu. Često mali komadići ljuske dospiju u zdjelu i potrebno ih je ukloniti. Jaja lagano posolite i popaprite. Zatim običnom stolnom vilicom miješajte jaja dok ne postanu glatka. Nema potrebe tući, samo smjesu za omlet dobro izmiješajte.
Običnom stolnom vilicom miješajte jaja dok ne postanu glatka.
Uključite pećnicu, pustite da se zagrije na 180-190 stupnjeva
Tepsiju s visokim stijenkama iznutra premažite komadićem maslaca. Pažljivo i pazite da cijela unutarnja površina kalupa bude prekrivena uljem. Ulijte smjesu od jaja u kalup.
Ulijte smjesu od jaja u kalup
Odmah rezervirajte 4-5 kuglica mozzarelle i 3-4 cherry rajčice za ukrašavanje omleta prije posluživanja.
Najsvježije kuglice mozzarelle izvadite iz tekućine. Ako su kuglice veličine trešnje, mogu se koristiti cijele. Ako su kuglice velike prerežite ih na pola. Mozzarella se često prodaje u obliku prilično velikih kuglica, veličine kokošjeg jajeta ili veće. Zatim vrijedi izrezati mozzarellu na ploške debljine 1-1,5 cm. Posložite komade mozzarelle u formu sa smjesom od jaja, uranjajući ih izravno u tekućinu.
Posložite komadiće mozzarelle u tavu sa smjesom od jaja.
Cherry rajčice prerežite na pola i također posložite u kalup. Zapravo, ovo je sve priprema - omlet sa sirom i rajčicama može se staviti u pećnicu.
Cherry rajčice prerežite na pola i također posložite u formu.
Stavite posudu u pećnicu da se omlet ispeče. Točna temperatura pećnice nije posebno važna. Može biti unutar 170-210 stupnjeva. Preniska temperatura - duže kuhanje, viša temperatura - brže se kuha, ali postoji opasnost od zagorijevanja, ali to ne utječe na propadanje omleta. U svakom slučaju, jelo se kuha u pećnici dok se smjesa jaja potpuno ne zgruša; Uzimajući u obzir zagrijavanje kalupa na temperaturi od 190 stupnjeva, moje jelo se pripremalo 30 minuta.
Kuhani omlet u pećnici savršeno se odvaja od kalupa i nimalo se ne lijepi.
Kuhani omlet se savršeno odvaja od kalupa i nimalo se ne lijepi.
Pahuljasti omlet sa sirom i rajčicama prebacite na veliki tanjur.
Na vrh omleta stavite zelene listove bosiljka, cherry rajčice narezane na četvrtine i kuglice mozzarelle.

Omlet s mini mozzarellom i cherry rajčicama

Mini mozzarella – 250 g

Cherry rajčice - 150 g

Bosiljak - 15 g

Jaja - 8 kom.

Krema - 100 ml

Maslac – 20 g

Pšenični tost kruh – 4 kriške

Maslinovo ulje - 50 ml

Kopar - 15 g

Sol, papar

244 kcal

Mini mozzarellu i cherry rajčice prerežite na pola. Listiće bosiljka narežite na trakice.

Pomiješajte jaja s vrhnjem, soli i paprom. Smjesu od jaja ulijte u zagrijanu tavu na maslacu, na to poslažite polovice rajčice i mozzarellu, pospite bosiljkom i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180°C, 5-7 minuta dok ne porumene.

Tostirajte kriške kruha dok ne postanu hrskave u pećnici ili tosteru.

Gotov omlet stavite na tanjur, do njega stavite tost, pokapajte maslinovim uljem i ukrasite svježim koprom.

Salata s mini mozzarellom i kraljevskim šampinjonima Rukola 40 g Frisée salata 40 g Lollo Rosso salata 40 g Corn salata 40 g Chili papričica 1 kom Royal šampinjoni 200 g Poriluk (bijeli dio) 30 g Češnjak 4 režnja Biljno ulje 40 ml Majčina dušica 5 g Mini mozzarella 250 g cherry rajčica 200

Salata od cikle s mini mozzarellom i suhim šljivama Kuhana cikla – 1 komad, mini mozzarella – 150 g, suhe šljive – 50 g, zelena salata – ? hrpa, sjemenke suncokreta - 4 žlice. l., maslinovo ulje - 2 žlice. l., sok od limuna - 2 žlice. l., sol i mješavina talijanskog bilja

Omlet sa smrznutim cherry rajčicama i majonezom Sastojci 4 jaja, 5-7 smrznutih cherry rajčica, 50 ml vrhnja, 20 g brašna, 20 g majoneze, 20 ml biljnog ulja, papar, sol.

Cherry omlet Sastojci: 4 jaja, 5-7 cherry rajčica, 50 g vrhnja, 20 g brašna, 20 g majoneze, 10 ml biljnog ulja, papar, sol Način pripreme: Cherry rajčice operite. Umutite jaja s vrhnjem, brašnom, majonezom, paprom i soli u kalup s biljnim uljem,

Mini pizza s hobotnicom i cherry rajčicama Mini hobotnica, svježe smrznuta – 1 kg Piment – prstohvat Cherry rajčice – 500 g Mozzarella – 500 g Maslinovo ulje – 50 ml Zeleni bosiljak – 20 g Sol, papar Za tijesto Brašno – 300 g Voda – 185 ml Sol – 7 g Šećer – 1 5 Maslina

Cherry omlet Sastojci: 4 jaja, 5-7 cherry rajčica, 50 g vrhnja, 20 g brašna, 20 g majoneze, 10 ml biljnog ulja, papar, sol Način pripreme: Cherry rajčice operite. Umutiti jaja s vrhnjem, brašnom, majonezom, paprom i soli. Cherry rajčice stavite u kalup s povrćem

Salata s mini mozzarellom i Baku rajčicama Salata od kukuruza – 200 g Radicchio salata – 20 g Frisée salata – 40 g Rukola – 30 g Avokado – 1 komad Limunov sok – 20 ml Baku rajčice – 200 g Špinat – 25 g Mini mozzarella – 250 g Bosiljak – 10 g Baguette – 1 kom Češnjak – 1 češanj Majčine dušice – 10 g Za

Salata s mini mozzarellom u tempuri Frise salata – 60 g Radicchio salata – 40 g Lolo Rosso salata – 40 g Salata od hrastovog lista – 40 g Cherry rajčice – 60 g Shiitake gljive – 60 g Mini mozzarella – 360 g Tempura brašno – 100 g Biljno ulje – 1 l Za tijesto Tempura naya brašno - 245 g Jaje – 1 kom

Špageti s mozzarellom i cherry rajčicama Cherry rajčice – 200 g Maslinovo ulje – 80 ml Češnjak – 2 režnja Peršin – 10 g Špageti – 400 g Mozzarella – 250 g Sol 20 min 297 kcal Cherry rajčice narežite na 4 dijela, popržite u tavi s malo dodano maslinovo ulje

Omlet s mini mozzarellom i špinatom Jaja – 12 kom. Vrhnje 33% – 100 g Maslac – 100 g Sušene rajčice – 100 g Špinat (svježe smrznut) – 500 g Mini mozzarella – 200 g Peršin – 10 g Maslinovo ulje – 15 ml Sol , papar 30 min 215 kcal Za pripremu jednog omleta u zdjelu razlomite 3

Omlet s mini mozzarellom i cherry rajčicama Mini mozzarella – 250 g Cherry rajčica – 150 g Zeleni bosiljak – 30 g Jaja – 12 kom. Vrhnje – 100 ml Maslac – 200 g Tost kruh – 4 kriške Maslinovo ulje – 15 ml Peršin – 30 g Sol, papar 30 min 238 kcalMini mozzarella i rajčice

Omlet sa šparogama i cherry rajčicama Sastojci: Bjelanjci - 12 kom Šparoge - 12 peteljki Cherry rajčice - 12 kom Luk - 2 kom Češnjak - 4 češnja Maslinovo ulje - 20 ml Bosiljak - 30 g Crni mljeveni papar Sol po ukusu Način pripreme: Sitno nasjeckajte luk, češnjak

Omlet sa škampima i cherry rajčicama? luk - 1/4 luka? paprika - 1 komad? cherry rajčice - 6 kom.? kuhani smrznuti škampi - 100 g? kopar po ukusu? sol i crni papar po ukusu? kokošje jaje - 1 kom? mlijeko - 2 žlice. l.? biljno ulje - 1 žličica

Omlet sa šparogama i cherry rajčicama Sastojci: Bjelanjci - 12 kom., šparoge - 12 stabljika, cherry rajčice - 12 kom., luk - 2 kom., češnjak - 4 češnja, maslinovo ulje - 20 ml, bosiljak - 30 g, mljeveni crni papar sol po ukusu Način pripreme: Luk sitno nasjeckajte,

Danas ćemo pripremiti jedno prilično jednostavno, ali aromatično i lijepo jelo, i to ne bilo koje, već talijanske kuhinje. Kombinacija sira iz salamure (treba nam ovakva, a ne tvrda verzija mozzarelle) s rajčicama i bosiljkom smatra se klasikom. Predlažem da ovom divnom triju dodate jaja koja su također dosta mekana i odlično se slažu s rajčicama i lukom za pikantni dodir.

Sastojci:

jedna rajčica;

dva jaja;

sir mozzarella - sto grama;

pola glavice luka;

maslinovo ulje;

bosiljak;

sol.

Recept za kajganu s mozzarellom, rajčicom i začinskim biljem:

Zagrijte tavu i na nju ulijte malo maslinovog ulja.

Dok se tava zagrijava, uzmite luk, ogulite ga i narežite na pola kolutića. Dodajte ga u zagrijanu tavu i pričekajte da se prži dok ne porumeni uz povremeno miješanje.

Dok se luk prži, uzmite rajčicu, ogulite je sa peteljke i narežite na sitne komadiće. Zatim dodajte u tavu i pirjajte na laganoj vatri. Potrebno je vrlo malo vremena, oko minutu-dvije, da rajčica omekša.

Mocarelu narežite na male komadiće. Za ovo jelo će čak i sir u obliku okruglih komada biti prikladniji.

Jaja razbiti u posudu prikladnu za mućenje. Vilicom malo umutite jaja da djelomice zadrže viskoznu strukturu. Posoliti.

Ulijte jaja u tavu s lukom i rajčicom. Nema potrebe za zatvaranjem poklopca. Stalno miješati.

Nakon minute dodajte mozzarellu i bosiljak.

Nastavite miješati još petnaestak sekundi dok se komadići malo ne otope.

Zatim pokrijte poklopcem i isključite štednjak.

Nakon što pričekamo nekoliko minuta, naše jelo prelijemo s malo maslinovog ulja.

Zatvorite poklopac još jednu minutu. Kajgana je gotova.