247. PEČENA KUHANA SVINJINA 600 g kuhane svinjetine, 2 jaja, 1 šalica bijelih krekera, 1 žlica. žlica otopljene svinjske masti, sol, papar, mlijeko Kuhano svinjsko meso izrežite poprečno na ploške, pospite solju, mljevenom paprikom, navlažite malo umućenim jajima.

Kuhana govedina Sastojci: govedina – 250 g, luk – 1 kom., mrkva – 1 kom., bilo koji kupus – 200 g, lovorov list, začinsko bilje, sol po ukusu.

Goveđa pulpa se prelije hladnom vodom, brzo prokuha, a zatim se kuha na laganoj vatri. Ohladite u juhi i

Kuhani ružičasti losos Sastojci: ružičasti losos – 800 g, listovi zelene salate – 100 g, šipak – 1 kom., sol po ukusu.

Ružičasti losos se prokuha sa začinima, otkosti, skine koža i podijeli na porcije. Na tanjur stavite listove zelene salate, dijelove ružičastog lososa, vrh

Kuhana svinjetina u konzervi Masno meso narežite na komade, izvadite hrskavicu i kosti, pa kuhajte gotovo do kraja u blago posoljenoj vodi. Vruće kuhano meso čvrsto stavite u staklenke, napunite juhom i sterilizirajte: litra - 1 sat i 30 minuta,

Kuhana svinjetina 800 g mesa s kostima (plećka), 200 g povrća, 50 g luka, 1 žlica. l. sitno nasjeckani peršin, posolite po ukusu Meso operite, izvadite kosti, lagano istucite motikom da ne oštetite mišićno tkivo. Čvrsto zarolati, povezati uzicom, preliti kipućom vodom

Koliko dugo kuhati svinjetinu

Koliko dugo je potrebno kuhati svinjetinu izravno ovisi o načinu rezanja i daljnjim svrhama upotrebe. Vrijeme kuhanja nakon vrenja bit će:

• ako se proizvod priprema u komadu, može trajati od 50 do 120 minuta (komad od 500 g do 1000 g), pod uvjetom da meso nije mlado;
• ako se priprema veliki komad mlade svinjetine, tada će biti dovoljno najviše 40 minuta;
• ako trebate brzo kuhati svinjetinu, prvo je izrežite na komade ili kockice, a zatim se vrijeme kuhanja smanjuje za otprilike trećinu i iznosi 40 minuta (plus ili minus nekoliko minuta);
• ali kuhanje za naknadno pečenje (na primjer, u loncima s krumpirom ili u istim lazanjama) ne smije biti predugo - oko 15-20 minuta.

U svakom slučaju, prije upotrebe u daljnjim jelima potrebno je provjeriti spremnost proizvoda.

Važno! Gotovo meso ima sivkastu nijansu; pri rezanju se oslobađa bistri sok bez krvi, a unutra ne smije biti crvenila.

U juhi svinjetinu treba kuhati najmanje 25 minuta bez dodavanja krumpira, ali ostalo povrće i začine treba dodati u hladnu vodu kako bi se okus potpuno razvio.

Tehnologija kuhanja svinjskog mesa

Postoje dva glavna načina kuhanja svinjetine, koji se međusobno razlikuju naknadnom upotrebom juhe:

1. Ako je potrebno očuvati maksimalan okus mesa, onda se kuha u komadu i stavlja u kipuću vodu.
2. Ako planirate koristiti svinjsku juhu, onda meso u komadima ili cijelu krišku stavite u hladnu vodu.

A sam proces kuhanja počinje setom hladne vode, u koju po želji možete dodati razne začine. Tehnologija tada izgleda ovako:

• oprano svinjsko meso stavlja se u kipuću ili hladnu vodu, koja se prethodno posoli;
• kuhati, fokusirajući se na vrijeme nakon vrenja, pokriveno poklopcem;
• ako vam je potrebna lijepa juha, skinite pjenu, inače možete preskočiti korak;
• nakon vrenja smanjite vatru na srednju;
• Nakon završetka pečenja meso je potrebno odmah izvaditi i ohladiti.

Ako se svinjetina kuha s povrćem, tada u hladnu vodu treba dodati mrkvu, luk i celer.

Tajne kuhanja sočnog mesa

Svinjetina može biti različita, filet je najmasniji dio, koji je najprikladniji za juhe, ali je izvrstan za pripremu salata zbog potpunog odsustva filmova i viška masnoće. Evo i drugih zanimljivih mogućnosti pripreme ukusne svinjetine:

• da biste dobili aromatičnu, jaku i ukusnu juhu, trebate uzeti meso na kostima;
• svinjsko meso ne može se smatrati mršavim i dijetalnim;
• Među najugodnijim začinima koji mogu maksimalno istaknuti okus svinjskog mesa su lovorov list, kao i papar u zrnu (piment i crni);
• U juhu ne smijete dodavati rasute začine poput mljevene paprike jer će je zamutiti;
• ako kuhate juhu na jakoj vatri, postat će mutna;
• ako se koristi smrznuto meso, prvo se mora odmrznuti kako se okus proizvoda ne bi pogoršao;
• Ako nož nakon isteka vremena pečenja lako probije svinjetinu, gotova je!

Također možete kuhati dimljeno meso, u tom slučaju ga morate ohladiti izravno u juhi, a vrijeme kuhanja će biti oko 3 sata. Dimljena juha savršena je za juhu od graška, a samo meso za pikantne salate.

Neobični recepti s kuhanom svinjetinom

Svinjetina ne znači nužno pilav, kotlete, pirjani krumpir s mesom i obične salate s krastavcima, začinskim biljem, rajčicama... Od kuhanog mesa možete pripremiti izvrsne zalogaje i izdašna glavna jela. Na nevjerojatan način spajaju svima poznate sastojke, a sastojci poput inozemnih začina, kokosovog mlijeka i parmezana daju potpuno neobičan stil.

Salata od jabuka

Da biste pripremili ukusnu salatu sa svinjetinom, potrebno je uzeti 250 g kuhanog mesa, 100 g oraha, isto toliko parmezana, malo mljevenog crnog papra i veliku slatko-kiselu jabuku. Preljev će biti nemasno kiselo vrhnje. Evo kako ga pripremiti:

• prvo skuhajte svinjski file;
• ohlađeno meso se rukama trga na komade;
• jabuka se izreže na ploške i odmah doda mesu, zatim se doda kiselo vrhnje;
• nakon toga dodajte sir, nariban na velike komade;
• krupno nasjeckajte orahe;
• Popaprite smjesu i poslužite.

Salata od kukuruza s mesom

Još jedna opcija za obilan međuobrok koji se lako priprema je salata od 6 kuhanih jaja, 2 glavice luka, konzerve kukuruza i 300 g kuhanog mesa. Začinite salatu majonezom i solju, te malom količinom bijelih krutona. Proces kuhanja:

• kuhano meso se razdvaja na vlakna;
• jaja su slomljena;
• izrezati luk na tanke pola prstena;
• sve se izmiješa i začini;
• Na samom kraju dodajte prasak za pecivo.

Kokosova juha s mesom

Ukusan azijski recept u kojem kokosovo mlijeko igra ključnu ulogu! Potrebno vam je samo 20 ml na 200 g svinjskog mesa. Trebat će vam i 40 g maslinova ulja, 50 g poriluka i isto toliko celera, prstohvat crnog papra, soli i muškatnog oraščića.

Meso se najprije skuha u kockicama u slanoj vodi, doda ulje i pirja dok se tekućina sasvim ne odlije. Posebno skuhajte korijen celera i komad bijelog poriluka. Tu se stavi i muškatni oraščić i premjesti meso. Kokosovo mlijeko se dodaje na samom kraju, kada su svi sastojci spremni. Odmah posolite i dodajte 1-2 žlice rižinog ili vinskog octa.

Postoji toliko ukusnih i slasnih recepata s kuhanom svinjetinom; samo im dodajte nekoliko zanimljivih sastojaka! A proces kuhanja mesa je jednostavan i ne zahtijeva vještine.

Ne samo oni koji ga planiraju kuhati po prvi put, već i iskusni mesojedi razmišljaju o tome koliko dugo kuhati svinjetinu da bude mekana. Svinjetina, iako se smatra jednom od najmasnijih vrsta mesa, vrlo je često prisutna u svakodnevnom jelovniku. Sve majke znaju da svinjetina nije najbolja hrana za dijete, ali neki njeni nemasni dijelovi neće naškoditi zdravlju djece i jako će im se svidjeti ako se pravilno pripreme. Prije svega, za ovo morate znati koliko dugo kuhati svinjetinu dok ne bude gotova kako bi ispala sočna i mekana.

Glavne točke u kuhanju svinjetine

Narezano na male komadiće, meso će se kuhati najmanje 30 minuta.

Najkraće vrijeme potrebno za kuhanje komada mesa težine 1 kg je 1,5 sat.

Svinjetina s kostima bit će gotova nakon najmanje 2 sata kuhanja.

Kako pravilno kuhati svinjetinu

• Prije svega, svinjetina se razlikuje od svinjetine. Koliko dugo možete kuhati ovisi o tome koji je dio trupa pred vama - masno ili meso, mlado ili zrelo, a možda čak i slanina i već prethodno obrađena.
• Drugo, koliko dugo kuhati svinjetinu za juhu ovisi o veličini. Dakle, svinjetina s kostima će se kuhati duže sat vremena, pa čak i sat i pol. A ako pulpu izrežete na male komadiće, bit će gotova puno brže.
• Treće, vrijeme kuhanja ovog mesa ovisi o korištenim kuhinjskim aparatima. Ako se kuha u loncu nekoliko sati, multicooker će ga skuhati puno brže. A u ekspres loncu možete ukusno skuhati bilo koji recept sa svinjetinom u nekoliko minuta.

Kako provjeriti spremnost

Gotovo meso se lako probuši vilicom. Ako govorimo o komadu na kosti, onda bi se meso trebalo lako odvajati od njega.

Koliko dugo kuhati svinjetinu

Kada govorimo o vremenu kuhanja, ispravno je reći “kuhati do kraja”. Ali mnoge, posebno neiskusne domaćice, zahtijevaju specifičnosti. Zanima ih koliko točno kuhati svinjetinu za boršč ili neko drugo jelo. Za početnike u kuhanju možete definirati sljedeći okvir:

Kako kuhati komade svinjetine

Ako svinjetinu narežete na komade dužine i širine 2-3 cm, bit će gotova za 40-50 minuta. U tom slučaju ne smije biti previše vode; jednostavno treba prekriti meso. Ako su komadi svinjetine gotovi, nož će lako zaći u njih.

Kako kuhati svinjetinu na kosti

Svinjetina na kosti će se kuhati do 2,5 sata. Tijekom procesa kuhanja, svakih 15 minuta potrebno je podići poklopac i ukloniti kamenac. Kako biste izbjegli neugodan miris, u tavu dodajte lovor i alevu papriku.

Kako kuhati svinjsku pulpu

Svinjska pulpa se može kuhati u jednom komadu. To će u prosjeku trajati 2 sata. Ako morate kuhati meso koje je previše masno ili staro, produžite to vrijeme na 3 sata.

Kako kuhati svinjetinu u laganom štednjaku

Da biste kuhali svinjetinu u laganom štednjaku, morate koristiti način rada "Meso" ili "Kuhanje". Ovisno o modelu ove opreme, vrijeme može malo varirati, ali u prosjeku neće biti duže od sat vremena.

Da bi kuhana svinjetina bila mekana i sočna, preporuča se lagano marinirati ili kuhati na pari - tada će vam se jednostavno topiti u ustima.

Kako kuhati svinjetinu u ekspres loncu

Proizvođači modernih ekspres lonca (ili multicookera s ekspres loncem) tvrde da će meso biti gotovo za samo 20 minuta. Međutim, praksa pokazuje da se većina modela ekspres lonaca ne može nositi s ovim zadatkom u tako kratkom vremenskom razdoblju, pa bi bilo ispravno odmah postaviti vrijeme kuhanja na 30-40 minuta.

Kuhana svinjetina vrlo je ukusna i hranjiva, koristi se za pripremu guste juhe za juhu (boršč, juha od kupusa), kao ukusan dodatak mnogim prilozima i salatama, pa ćemo u ovom članku pogledati kako pravilno skuhati svinjetinu. i koliko dugo dok ne omekša u loncu, tako da bude mekan i sočan i stvoren za ukusnu bogatu juhu.

Koliko dugo se kuha svinjetina?

Vrijeme kuhanja svinjskog mesa prvenstveno ovisi o veličini komada ili komada koji će se kuhati, vrsti mesa (mlada svinja ili ne), kao i o svrsi kuhanja (kuhati da se dobije ukusna juha ili glavnina). cilj je sočno svinjsko meso). Pogledajmo pobliže koliko dugo trebate kuhati svinjetinu do kraja:

• Koliko vremena je potrebno da se svinjsko meso kuha u loncu do kraja? Prosječno vrijeme kuhanja za svinjetinu (cijeli komad) je 1,5-2 sata, a za svinjetinu izrezanu na male komade 45-60 minuta.
• Koliko dugo kuhati svinjetinu za juhu (juhu)? Za kuhanje juhe preporuča se koristiti svinjetinu s kostima, ali možete kuhati meso i bez kosti, a prosječno vrijeme kuhanja je 1,5-2 sata nakon vrenja vode u tavi.

Nakon što smo saznali koliko dugo kuhati svinjetinu, dalje ćemo razmotriti sam proces kuhanja kako bismo znali kako ukusno kuhati svinjetinu za prilog ili salatu ili kako kuhati svinjsku juhu.

Kako kuhati svinjetinu u loncu?

Kuhanje svinjetine u loncu prilično je jednostavno, dok je kod kuhanja mesa i pripreme juhe redoslijed kuhanja vrlo sličan, pa ih pogledajmo zajedno:

• Ako je meso zamrznuto, prvo ga je potrebno odmrznuti tako da ga iz zamrzivača stavite u opći odjeljak hladnjaka dan prije kuhanja.
• Svježe ili odmrznuto meso temeljito operite u hladnoj tekućoj vodi.
• Ako je cilj kuhati ukusno i sočno meso, bolje ga je kuhati u jednom komadu, ako trebate kuhati juhu, meso narežite na male komade.
• Napunite lonac odgovarajuće veličine hladnom vodom (2/3 volumena) i stavite na jaku vatru. Ako kuhamo juhu, meso dodamo odmah na početku kuhanja, ali ako želimo samo ukusno skuhati meso, onda ga dodamo nakon što voda u šerpi provrije.
• U kipuću vodu dodajte lovor i papar u zrnu (crni i piment) i smanjite vatru da voda lagano ključa.
• Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte svinjetinu 1,5-2 sata dok ne bude kuhana, dok svakih 10-15 minuta pažljivo uklonite pjenu koja se stvara na površini vode u tavi.
• 10-15 minuta prije kraja kuhanja posolite vodu u šerpi (ako se svinjsko meso soli na kraju kuhanja, bit će mekše i sočnije).
• Provjerite je li meso pečeno tako da ga probodete nožem (ako je mekano i lako se probada, gotovo je).

Napomena: kada kuhate svinjetinu, bolje ju je posoliti na kraju kuhanja (10-15 minuta prije kraja kuhanja), a tijekom kuhanja ne zaboravite skidati pjenu kako juha ne bi bila mutna.

Čitamo i članke