Recept za pečene mliječne kolačiće kod kuće. Pečeni mliječni kolačići - dobre stvari. Približan kalorijski sadržaj kolača od pečenih mliječnih kolačića za one koji mršave

Jednom davno bio je paket pečenog mlijeka.
Živio je ne zamarajući se, čak je uspio i putovati: od tvornice do skladišta, od skladišta do trgovine, od trgovine do kuće, od kuće do stana, a onda je završio u hladnjaku na dnu. polica i tu su njegove avanture završile.
Vrijeme je prolazilo, ali ništa se nije promijenilo. Činilo se kao da je vrijeme stalo. A paket je i dalje stajao i bio tužan i razmišljao o svojoj svrsi.
A onda sam mu se sažalila i odlučila ispeći kolačiće, a onda sam napravila i karamele, ali o njima kasnije.
A za mliječne kolačiće trebamo:

Sastojci

  • 200 g pečeno mlijeko
  • 100 g maslac
  • 150 g Sahara
  • 450 g brašno
  • Paket praška za pecivo
  • 1 žličica vanilin šećer
  • Prstohvat soli
  • 2 žlice. l. cimet

Oprema

  • Bilo koji kalup za kekse
  • oklagija
  • Pergament

Priprema

  1. Ulijte mlijeko u lonac, dodajte šećer i stavite na vatru. Zakuhajte smjesu i otopite šećer, ohladite.
  2. Umutite omekšali maslac sa solju i vanilin šećerom, dodajte mu mliječno-šećernu smjesu pa u to prosijte brašno i prašak za pecivo i zamijesite tijesto. Ne mijesite dugo da tijesto ne postane grubo. Razvaljajte u kuglu i stavite u hladnjak na pola sata.
  3. Zagrijte pećnicu na 200°C. Na površini posutoj brašnom razvaljajte tijesto na debljinu od 0,5-1 cm. Kalupima izrežite kolačiće i slažite ih na lim za pečenje. Kolačiće po vrhu lagano pospite mljevenim cimetom. Pecite 7-12 minuta (ovisno o debljini kolačića) dok ne porumene.
  4. Jer Od ove količine tijesta dobiva se dosta kolačića, pa je ugodan bonus što se može dugo čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži.

Kolačići “Baked Milk” su nježnog okusa, ugodne arome, dobro se slažu uz čaj, a bit će izvrstan dodatak popodnevnoj užini, doručku ili ručku. Također se koristi za izradu kolača i kolača, namazanih kremom u hrpama. Koliko kolačića možete pojesti a da ne izgubite figuru? Danas ćemo vam reći koliko kalorija ima kolačić s pečenim mlijekom, no odluka koliko kolačića smijete pojesti dnevno kako se ne biste udebljali je na vama.

Kalorični sadržaj kolačića s pečenim mlijekom

Koliko kalorija ima jedan kolačić s pečenim mlijekom? Izračun treba napraviti na temelju pokazatelja na 100 grama. Ova brojka može varirati i iznositi 520 kcal, ali ponekad i manje - do 450 kcal. Mnogo ovisi o sastavu i omjerima koje daje proizvođač prilikom izrade kolačića. Recepti za pečeno mlijeko malo se razlikuju, ali okus ostaje približno na istoj razini.

U prosjeku, svaki kolačić teži 17 grama (ovisno o proizvođaču, mogu postojati i druge veličine kalupa, što u skladu s tim utječe na težinu). Stoga možemo pretpostaviti da je sadržaj kalorija kolačića s pečenim mlijekom 90 kilokalorija po komadu.

Nutritivna i energetska vrijednost pečenih mliječnih kolačića

100 grama proizvoda sadrži:

U prosjeku 7 g proteina;

26 g masti;

63 g ugljikohidrata.

Prosjek ostalih vrsta kolačića u pogledu kalorijskog sadržaja i nutritivne vrijednosti je nizak (prosječno 420 kcal na 100 grama većine ostalih vrsta).

Međutim, u usporedbi s ostalima koji ne uključuju upotrebu maslaca ili margarina, kalorijski sadržaj kolačića s pečenim mlijekom je veći: 100 grama proizvoda zadovoljava tjelesnu potrebu za ugljikohidratima za 22% za prosječnu osobu. 70% sastava kolačića su ugljikohidrati, 13% su proteini, 17% su masti.

Što je uključeno u kolačiće s pečenim mlijekom?

Kolačići od pečenog mlijeka, čiji ćemo sastav razmotriti, uključuju sljedeće vitamine: PP, H, E, B, jod, cink.

Sastav sastojaka može se razlikovati, ali ne značajno. Standardni recept za izradu proizvoda uključuje:

pšenično brašno prvog razreda;

Margarin;

Invertni sirup (sadrži nekoliko vrsta komponenti, uključujući stabilizatore i arome);

Sredstva za dizanje;

emulgator;

Kod kuće možete pripremiti pečeno mlijeko bez dodavanja stabilizatora, emulgatora i nekih drugih sastojaka.

Koliko kalorija ima mlijeko s domaćim kolačićima? Da bismo to učinili, brojimo kalorijski sadržaj svih upotrijebljenih proizvoda, zatim izvažemo pripremljene kolačiće, izračunamo ukupan broj kalorija, podijelimo po težini (za izračun na 100 grama). Ako se proizvod konzumira s mlijekom, dodajte kalorijski sadržaj mlijeka (kalorijski sadržaj može varirati ovisno o sadržaju masti).

Prednosti i štete kolačića od pečenog mlijeka

Kalorije u kolačićima s pečenim mlijekom jedan su od nedostataka njihove konzumacije. Unatoč tome, preporuča se svakom čovjeku da konzumira 1-2 kolačića dnevno, jer oni sadrže mnogo proteina koji su korisni za tijelo. Proteini biljnog podrijetla, prirodni, savršeno se apsorbiraju u tijelu. Zahvaljujući tome, moguće je na staničnoj razini spriječiti uništavanje stanica koje čine kožu, organe i sva tkiva u tijelu, uključujući strukturu kostiju.

Konzumiranje kolačića s pečenim mlijekom utječe na stanje živčanog sustava, stabilizirajući ga zahvaljujući mikroelementima koje sadrži. Proizvod blagotvorno djeluje na stanje kože i kose, omogućuje brži rast noktiju, održava zdrav ten i sprječava pojavu staračkih pjega.

Sastav proizvoda uključuje kalcij, cink, pa čak i fosfor, kao i mnoge druge makro- i mikroelemente. Svakako imaju koristi, popunjavaju tjelesne rezerve, jačaju imunološki sustav, te se preporučuju za prehranu djece starije od 3 godine kao popodnevni međuobrok.

No, postoje i nedostaci: pretjerana konzumacija kolačića može izazvati pojačan apetit, pridonijeti nakupljanju kalorija i dovesti do debljanja.

Veliki broj kolačića također dovodi do značajnih rizika od problema s endokrinim sustavom i gastrointestinalnim traktom.

Svi jako volimo bakina domaća peciva koja ne sadrže nikakve nečistoće, bojila i kemijska punila koja produljuju rok trajanja. Već dugi niz godina koristim jedan provjereni recept za bogate mrvičaste kolačiće, naslijeđen od moje voljene bake. Ali vrijedi napomenuti da za pripremu kolačića morate unaprijed kupiti visokokvalitetno punomasno pečeno mlijeko i prirodni maslac, baš kao na selu od vaše bake. Recept je vrlo jednostavan, a njegova priprema ne zahtijeva puno truda i vremena, što će svakoj, pa i potpuno neiskusnoj domaćici, omogućiti da s lakoćom stvori “umjetnička djela”.

Osnovni sastojci potrebni za domaće pečenje

  • otprilike jedan kilogram brašna, koje mora biti vrhunske kvalitete s umjerenom vlagom i glutenom, što će uvelike olakšati proces kuhanja
  • jednu i pol šalicu granuliranog šećera
  • 3 jaja, po mogućnosti domaća sa jarko žutim žumanjkom, jer kupovna jaja često imaju jak miris koji se širi tijestom
  • 300 grama prirodnog maslaca
  • pola čaše punomasnog pečenog mlijeka
  • 1 šalica gustog svježeg kiselog vrhnja s visokim postotkom masnoće, po želji može bilo koje kupovno
  • 2 grama mljevenog cimeta
  • 5 grama vanilin šećera ili 2 grama vanilin praha
  • 5 grama praška za pecivo ili 3 grama sode bikarbone

Jednostavan recept za domaće kolačiće s maslacem

1. Prije svega, morate unaprijed pripremiti brašno. Pažljivo ga prosijte kako biste uklonili višak ostataka.
2. U dubljoj, što čistijoj i suhoj posudi pomiješajte kristalni šećer, cimet, vanilin šećer i jaja. Sve dobro umutiti dok se zrnca šećera potpuno ne otope.
3. U ukupnu tečnu masu dodajte kiselo vrhnje i mlijeko. Još jednom sve snažno umutiti.
4. Postupno dodavati prosijano brašno, nakon praška za pecivo. Čim se smjesa počne malo zgušnjavati sjediniti s maslacem. Rukama temeljito umijesite maslac dok ne dobijete glatko, masno tijesto.
5. Dodajte preostalo brašno dok mijesite tijesto dok ne dobijete glatku, elastičnu konzistenciju koja će vam se lako odvajati od ruku. Gotovo tijesto s maslacem stavite u duboku posudu, omotajte vrh prozirnom folijom i ostavite trideset minuta na hladnom mjestu.
6. Po želji tijesto podijelite na dva dijela, u jedan dodajte kakao prah ili prehrambenu boju s okusom kave. Izradite figure pomoću kalupa.
7. Pecite u pećnici ne duže od 15 minuta na 220 stupnjeva.
8. Svaka dva kolačića prelijte glazurom od čokolade, meda ili voćnog džema.
Autor recepta: Svetlana Gorbenko

Tražite novi recept kojim ćete zadovoljiti svoju obitelj? Pogledajte kako napraviti domaće kolačiće s okusom pečenog mlijeka. Mnogo je aromatičnije, ukusnije i nježnije od kupovnog. Definitivno vrijedi napraviti!

390g za tijesto, 130g za domaće

  • Maslac 250 grama
  • Šećer 280 grama
  • Soda 1 žličica
  • Jaje 3 komada
  • Vanilija Po ukusu
  • Sol 1 prstohvat

    • 1. Jaja sobne temperature izmiješajte pjenjačom, ali nemojte ih tući. Dodajte vaniliju, sol i šećer u malim dijelovima. Ponovno umutiti. Smjesu mljeti pjenjačom 5-8 minuta.

    2. Dodajte sodu, promiješajte i dodajte u mekani maslac. Miješajte dok ne postane glatko i dodajte prosijano brašno. Promiješajte smjesu žlicom i izlijte mrvičasto tijesto na stol.

    3. Umijesiti cvrsto tijesto, u smjesu u dijelovima dodavati brasno. Sastavite mlin za meso s najvećim nastavkom. Tijesto podijeliti na 4 dijela, zarolati u kobasicu i staviti u stroj za mljevenje mesa.

    4. Nožem oblikujte male kolačiće i stavite ih na lim obložen papirom za pečenje. Kolačiće stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 12 minuta na drugu od pet razina. Dobar tek!

    Video recept "Domaći kolačići s okusom pečenog mlijeka"

    Ne znam za vas, ali ja nosim najugodnije dojmove ove zime! Odavno nije bilo tako lijepe zime.
    Puno snijega. Bilo je mnogo istinski mraznih sunčanih dana.
    Danas je vrijeme kao negdje u Alpama.
    Zimo, ostani još malo!


    • 100 g omekšalog maslaca

    • 200 g finog granuliranog šećera

    • 1 jaje

    • 60 ml mlijeka (četvrtina čaše), mlakog ili na sobnoj temperaturi (kod mene je bilo pečeno, “Ruzskoe mlijeko”, jako je blagog okusa, ako vam se jako sviđa okus pečenog mlijeka, možete napraviti domaće pečenje mlijeko - izraženiji okusom i bojom, tada će se osjetiti svjetlije u kolačićima)

    • 400 g pšeničnog brašna

    • 1 žličica prašak za pecivo

    Za osnovu sam uzela recept za kolače s mlijekom - one kojih se svatko od nas sjeća iz djetinjstva, ali je tijesto razvaljano malo tanje i peklo se malo duže. To rezultira hrskavijim kolačićima. Ako želite da bude mekše razvaljajte ga deblje. Usput, meki okus pečenog mlijeka bolje će se osjetiti.

    1. Miksajte maslac i šećer dok smjesa ne postane glatka.
    2. Umutiti jaje, pola zajedno s mlijekom dodati maslacu i opet umutiti dok ne postane kremasto.
    3. Dodajte prašak za pecivo i izmiješajte.
    4. Dodajte brašno i zamijesite homogeno tijesto koje se gotovo ne lijepi.
    5. Tijesto razvaljajte u sloj debljine 6-7 mm i izrežite krugove promjera 6-7 ili veličine pečata za kolačiće. Ako nema pečata, mongeau može izraditi dizajn ručno (vilicom ili drugim alatom).
    6. Preostalo jaje umutite s malo mlijeka (1 žlica) i njime premažite kolačiće.
    7. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 10 minuta (12 ako želite da porumeni i hrskavo).

    Lijepo je hrskati kolačiće uz šalicu kave po ovako vedrom danu. Ili navečer, uz šalicu čaja, sanjarite, kujte planove...

    Mislim da će mi ovaj keks postati jedan od najdražih. Tijesto se mijesi za par minuta i nije mu potrebno hlađenje kao prhko tijesto. Marka je konačno testirana (uostalom, toliko je dugo ležala!!!). A sada želim napraviti kolačiće s komadićima čokolade sa slojevima.

    "Ako se prijatelj ne smije, upali mu sunce,
    Pališ mu zvijezde - lako je!”

    *I lijepa Valya dala mi je ubrus. (Budući da je danas Dan prijatelja, promovirat ćemo naše prijatelje! Smeta li?) Toliko je lijepa da mislim da će se više puta pojaviti na mojim fotografijama. Mogla bi izgledati mnogo impresivnije s nekim od pozadina koje sam promatrao. Salvete od prirodnog platna općenito izgledaju nevjerojatno s tamnim drvenim površinama. što ti misliš

    U međuvremenu, dođite posjetiti Valyu i njezin projekt



    Učitavanje...Učitavanje...