Ranije sam, u mladosti, iz nekog razloga mislio da su pite s jajima i lukom jelo koje samo brižne bake pripremaju za svoje unuke. Pa takve se pite nisu prodavale ni u sveučilišnoj kafeteriji, ni na uličnim kioscima, pa čak ni u električnim vlakovima, gdje sam kao student proveo dosta vremena vozeći se. Ali nedavno, nakon uskršnjih praznika, kada je u hladnjaku bilo toliko obojenih jaja da se s njima nije moglo ni na tržnicu, odlučila sam isprobati ovaj recept, jer sam potpuno odbila jesti vlastita jaja u salatama i tepsije.
Ispostavilo se da su pržene pite s lukom i jajima jednostavno fantastične! Mekani, nježni nadjev s blago hrskavim komadićima mladog luka; mekano tijesto prekriveno prženom koricom... A obitelj, koja se prema receptu odnosila sa stanovitom skepsom, vidjevši zlatno smeđe kore pita na stolu, odnijela je pečenje za pet minuta, ne ostavivši majci ni mrvicu -medicinska sestra, odnosno za mene.
Općenito, ovaj recept mi je sada jedan od najdražih. Svečano je uvršten u obiteljsku kuharicu i - nevjerojatno! – uopće ne postaje dosadno.
Okusne info pite
Sastojci za desetak pita:
- 400-500 g brašna,
- prstohvat soli
- 1 žličica suhog kvasca,
- 1,5 žlice biljnog ulja bez mirisa (može se lako zamijeniti svinjskom mašću),
- 100 ml vode (ili još bolje sirutke),
- tri jaja,
- mala hrpa perja zelenog luka,
- oko 50-100 g rafiniranog biljnog ulja.
Kako napraviti pržene pite s lukom i jajima od tijesta s kvascem
Prvo, pripremimo tijesto od kvasca za naše pite. Kvasac morate preliti lagano zagrijanom vodom (sirutkom), dodati sol, brašno, biljno ulje ili rastopljenu, ali ne vruću mast. Umijesiti elastično tijesto. Ostavite da se malo digne. Lagano mijesite i naše tijesto je spremno. Tijesto treba biti mekano, odnosno lagano se lijepiti za stol. 
Za nadjev potrebno je tvrdo skuhati jaja (odnosno 10 minuta). Jaja nasjeckajte, dodajte sitno nasjeckani mladi luk i lagano posolite. 
Tijesto oblikujte u “kobasicu” i narežite na 10-ak dijelova. Svaku razvaljajte (ili je jednostavno umijesite rukama) u pljosnati kolač. 
Napunite žlicom smjese od jaja. Napravite pitu, pritisnite dlanovima da bude što ravnija. 
U tavi zagrijte ulje.
Stavite nekoliko pitica u tepsiju. Nakon 20 sekundi ih okrenite. Okrenite drugi put nakon minute, treći put nakon druge minute. Vilicom provjerite stranu jedne od pita - ako tijesto nije sirovo, onda je ovaj dio spreman. 
Gotove pržene pite stavljam na metalno sito da se riješim viška masnoće. 
Pržene pite s lukom i jajima izdašne su i vrlo ukusne. Budite oprezni s njima: ovo jednostavno jelo može pokvariti više od jedne dijete! Ali vjerujte mi, bolje je pojesti ovo čudo i onda otići na nekoliko večernjih trčanja nego nikada ne probati tako zanimljive pite! 
Zeleni luk jedna je od rijetkih biljaka koje se rano pojavljuju u našim gredicama. Sada govorim o sortama višegodišnjeg luka, koje su vrlo nepretenciozne i ne zahtijevaju posebne uvjete za uzgoj. Raste sama, ali kada izbaci cvjetnu stabljiku postaje žilava i manje sočna.
I naravno, prvo što napravimo s njim, dok je još sočan i ukusan, popržimo ga na tavi ili ispečemo pite u pećnici. Sada tijekom cijele godine možete kupiti zeleni luk, a možete i kuhati od njega tijekom cijele godine, ali iz nekog razloga ove pite od prvog mladog luka uvijek ispadnu najukusnije.
Stoga se uvijek veselimo ovom vremenu da uživamo u okusu i mirisu svježeg peciva, jedemo sami i počastimo sve svoje bližnje.
A takvu poslasticu možete pripremiti od različitih tijesta - od kvasca, lisnatog tijesta, od tijesta pripremljenog na kefiru. I svaki put će to biti novi okus i nove senzacije okusa. Stoga za ljubitelje ovog jela postoji prilika da, kako se kaže, “podivljaju”.
Uostalom, najvjerojatnije ima puno obožavatelja. Koji je najpopularniji nadjev za pečenje, upravo: kupus, krumpir, rjeđe meso, gljive, jetrica, i naravno, luk i jaja. Toplo preporučam čitanje. Ne sadrži samo opise pripreme raznih nadjeva, već i detaljne fotografije.
Da, a koristimo i jabuke ili jabuke kad im je sezona. Možda sam nešto propustio, ali to nije bitno. Uostalom, danas pržimo pite s jajima i lukom i zato im posvećujemo svu pažnju.
Danas ćemo kuhati samo pite pržene u tavi. Pripremaju se najčešće. Iako ih rado peku i s dizanim tijestom, osobito u pećnici, a i prže ih. Pokušat ću opisati recept što detaljnije, korak po korak. Tu će biti i fotografije samog procesa koje će vam pomoći da se bolje snađete.
Pite sa zelenim lukom i jajima na kefiru
Za njihovu pripremu obično koristim tijesto pripremljeno na kefiru. Ovo tijesto se brzo priprema, a gotovi proizvodi su mekani i vrlo ukusni. Ako se takvo čudo dogodi i ne pojedu se odmah u žaru vrućine, onda sljedeći dan tijesto ostaje jednako mekano i ne postaje grubo i žilavo.
Možete ih jesti tople ili hladne.
Trebat će nam za test (za 18 - 20 komada):
- brašno - 5 - 6 šalica
- kefir - 0,6 litara
- biljno ulje - 70 ml
- šećer - 1 žličica
- sol - 1 žličica
- soda - 1 žličica
Možete dodati i kiselo vrhnje za pahuljicu, ali u ovom slučaju morate proporcionalno smanjiti količinu kefira ili, obrnuto, dodati količinu brašna. Dodala sam dvije žlice kiselog vrhnja, a usput ću dodati i brašno.
Općenito, navedena količina sastojaka je približno približna. Tako sam ih, na primjer, sve stavio, kako kažu, na oko. A kada sam pripremala ovaj recept, posebno sam napisala koliko i što stavljam. Ali ipak trebate pogledati količinu brašna po gustoći i osjetiti koliko trebate dodati.
Opisat ću ovo i također pogledati fotografije, one će vam pokazati kako i što.
Za nadjev će vam trebati:
- kuhano jaje - 6 kom
- luk - 2 velike vezice
- kiselo vrhnje - po ukusu (2-3 žlice)
- majoneza - po ukusu (2-3 kašike)
- sol - po ukusu
Također nam je potrebno biljno ulje za prženje. Evo, samo pripremite bocu, a mi ćemo natočiti koliko vam treba. Količina ulja ovisit će prvenstveno o volumenu posude.
priprema:
1. Jaja skuhati i ostaviti da se ohlade prelivajući ih hladnom vodom. Zahvaljujući hladnoj vodi bit će ih lakše očistiti.
2. Zeleni luk sortirajte i operite te pustite da se ocijedi.
3. Umijesiti tijesto. Da biste to učinili, prvo prosijte svo brašno u posebnu zdjelu. Naknadno ćemo uzimati onoliko koliko je potrebno.
Potrebno je sijati brašno, a po mogućnosti čak dva puta. To omogućuje zasićenje brašna zrakom. Zahvaljujući tome, tijesto će biti lakše, a proizvodi od njega će biti pahuljasti i ukusniji.
4. Ulijte čašu brašna u veliku zdjelu, pomiješajte ga sa soli, šećerom i sodom.
5. Dodajte kefir. Mora biti na sobnoj temperaturi. U hladnom kefiru procesi fermentacije će se odvijati puno sporije nego u toplom kefiru.
6. Promiješajte i ostavite da malo odstoji. Nakon dvije do tri minute vidjet ćete da se na površini umiješenog tijesta pojavljuju brojni mjehurići. To znači da je proces fermentacije započeo. Ova reakcija će vam omogućiti da dobijete spužvastije tijesto, odnosno rupičasto.
Ostavite da odstoji 5 - 6 minuta.
7. Zatim polako počnite uvoditi brašno. Dodajte ga otprilike pola čaše odjednom i svaki put promiješajte.
Naš zadatak je dobiti tijesto srednje konzistencije, ne bi trebalo biti gusto, ali u isto vrijeme morat ćemo ga mijesiti. Odnosno, tijesto treba biti takve konzistencije da ga možemo mijesiti rukama.
Stoga polako dodavati brašno, miješati i pratiti stanje. Trebat će otprilike 5 - 5, 5 čaša, dobro, može biti plus ili minus - malo, a pola čaše, ili čak malo više, ostat će za miješanje kasnije, kada se tijesto slegne.
Ali u svakom slučaju, obratite više pažnje na dosljednost. Stupanj glutena u svakoj vrsti brašna je nešto drugačiji, pa je negdje potrebno staviti malo više, ili obrnuto, malo manje.
Prvo dodajte brašno i promiješajte smjesu žlicom. Kada postane teško to učiniti uz njegovu pomoć, to je signal da je vrijeme za mijesiti rukama.
8. I tu će nam trebati ulje. Preko tijesta prelijte pola maslaca pazeći da se ravnomjerno rasporedi u svim smjerovima.
9. Počnite mijesiti rukama; čim vam se tijesto ponovno počne lijepiti za ruke namažite dlanove uljem i nastavite mijesiti. I tako dok ne nestane preostala polovica ulja.
Općenito, ovakvo tijesto ne voli dugo mijesiti. Stoga u ovoj fazi ne biste trebali biti posebno revni. Glavna stvar je da ispadne homogeno i da se ne lijepi za ruke. Možete ga lagano posuti brašnom.
10. Zatim pokrijte ručnikom, ili ga stavite na stol i pokrijte zdjelom u kojoj se mijesilo, ostavite da se ulije 30 - 40 minuta na sobnoj temperaturi.
11. Pripremite nadjev. Jaja ogulite i narežite na sitne kockice. Ako imate rezač za jaja, to će vam znatno olakšati zadatak. Također, zahvaljujući njemu, svi izrezani komadi će biti iste veličine i vrlo uredni.
Ali kada je sam proces kuhanja lijep, odnosno priprema, rezanje i sve to, onda i samo jelo ispadne ukusnije. Kako bi moglo biti drugačije, u ovo ste uložili dio svoje duše i ljubavi.
12. Ako na luku ima kapljica vode, osušite ga papirnatim ručnicima. Zatim nasjeckajte sitno kao i jaja.
13. Posolite po ukusu i promiješajte. Imajte na umu da ćemo dodati i majonezu, pa nemojte presoliti.
14. Dodajte kiselo vrhnje i majonezu. Možete dodati nešto, ali ja volim dodati mješavinu. Majoneza je hranjivija i masnija, dat će okus koji nedostaje, a kiselo vrhnje nije toliko kalorično kao majoneza, pa pite neće biti tako hranjive. Možete ih jesti i manje brinuti o svojoj figuri.
Iako, naravno, ako pazite na svoju figuru, ali volite pite, kasnije ćete morati smisliti zadatak za sebe kako biste potrošili dodatne kalorije.
Stoga sami odlučite što ćete koristiti, jednu stvar ili u kombinaciji. Ja sam podijelio svoje mišljenje, a vi birajte sami.
15. Pomiješajte sadržaj. Smjesa ne smije biti ni tekuća ni suha. Tako da je zgodno staviti ga kao punjenje.
Budući da svačija vezica luka može biti drugačija, kiselo vrhnje i majonezu dodajte u dijelovima kako ne biste pretjerali. Uvijek je lakše zbrajati nego oduzimati.
16. Pa, do tada nam je tijesto sazrelo. Raširilo se i gotovo se više ne lijepi za ruke. Od njega možete napraviti praznine.
Ali prvo pripremite radno područje za sebe. Ako su na stolu ostali komadići tijesta od miješenja, morate ih ukloniti. A brašno koje je ostalo na stolu mora se prosijati, u njemu ostaju tvrdo osušene čestice od gnječenja. Pripremite preostalo prosijano brašno. Za svaki slučaj pripremite dodatnu vrećicu brašna ako vam zatreba.
Tijesto podijelite na četiri dijela. Uzmite jedan dio, malo ga izgnječite na pobrašnjenom stolu i podijelite na 5 jednakih dijelova.
Ja to nisam radila, nego sam kobasicu samo razvaljala i izrezala na potrebne segmente.
17. Svaki dio razvaljajte u pogaču debljine 1,5 cm.Nastojte to učiniti ravnomjerno, inače se dogodi da rubovi ispadnu debeli, a sredina tanka.
Ako se obradaci pri razvaljavanju zalijepe za stol, pospite ga malom količinom brašna.
18. Stavite nadjev na sve komade. Možete i prvo grubo podijeliti na 4 dijela, pa poslagati koliko god možete.
Općenito, u pite morate staviti onoliko nadjeva koliko stane. Što ga je više, to će gotovi proizvodi biti ukusniji. Odnosno, glavna teza u ovoj fazi je "Ne štedite na dodacima!"
Ipak, pite ne smiju pucati od previše nadjeva. Odnosno, potrebno vam je onoliko koliko vam stane, ali u isto vrijeme radni komad je lako pričvrstiti.
19. I tako, pravimo pite i slažemo ih na stol posut brašnom.
20. Do tog vremena poželjno je da već imamo ugrijano ulje u tavi. Potrebno vam je toliko ulja da prilikom postavljanja serije praznina budu prekrivene uljem gotovo do pola. Ali sipam malo manje ulja. Ne želim ih kuhati previše masno.
21. Trebamo srednju temperaturu za prženje, pa čak i malo više od srednje. Ako je toplina prejaka, pite će se brzo ispeći na vrhu, ali se neće kuhati iznutra. Ali ako je, naprotiv, vatra preniska, tijesto se neće dići i pite će biti ravne, poput ravnih kolača.
Stoga, kao iu mnogim drugim slučajevima, potrebna je zlatna sredina. Odnosno, obradak će se pržiti u ulju 3 - 3,5 minuta sa svake strane. Istodobno će se u tijestu stvoriti zračni džepovi, što će vam omogućiti da dobijete ukusna, prilično pahuljasta peciva.
22. Dok se prže, imamo 6 - 7 minuta da napravimo sljedeću turu. Nemojte to ponoviti kako se tijesto ne bi osušilo. A tijesto koje čeka na red prekrijte ručnikom da se ne osuši.
23. Ukupno će biti četiri serije pita, po 5 komada. Ali i to je samo približna količina za proizvode srednje veličine. Možda će ih netko dobiti malo više, ili malo manje.
Dobila sam ih 19, ali sam dodala malo kiselog vrhnja (2 žlice), pa mi je trebalo malo više brašna. I moje su pite bile dosta velike.
24. Gotove stavite na sloj papirnatih ručnika, a zatim kada se upije višak ulja prebacite u posudu.
Ako dodajete ulje za svaku sljedeću šaržu (a to morate učiniti), dajte mu priliku da se malo zagrije. I tek nakon toga rasporedite sljedeću seriju. Imajte na umu da ako tava i ulje nisu vrući, pečenje će ispasti ravno.
25. Pite poslužite uz vrući slatki čaj. Za one koji žele, možete staviti kiselo vrhnje na stol; neki ga vole dodati malo direktno u pitu. A netko voli dodati malo majoneze, znam takve ljude))).
Pa to je u biti cijeli recept. Puno je napisano, ali nemojte misliti da to što ima puno znači da je teško. Samo sam htio sve napisati tako detaljno da bi svatko to mogao skuhati.
Pite sa zelenim lukom i jajima od kvasnog tijesta na kefiru
Pa, kao što je gore spomenuto, pite s jajima i zelenim lukom mogu se pripremiti od tijesta od kvasca. Recept za obično tijesto za pitu. Tamo možete vidjeti kako ga pripremiti, a ostatak procesa u današnjem članku.
Možete pripremiti i druga tijesta s kvascem, na primjer na kefiru. A jedan od ovih recepata možete pogledati u sljedećem videu.
I kao što ste već shvatili, postoje dva načina za pripremu pita od tijesta s kvascem - možete ih peći u pećnici (vrijeme pečenja 30 minuta) ili ih možete ispeći u tavi. Oba načina su dobra i ukusna.
Ili za kuhanje možete koristiti lisnato tijesto koje se može pripremiti kod kuće ili od tijesta iz trgovine. .
Sada, kada je luk nakon zime najsočniji, pite s njim ispadnu najukusnije. Stoga trebamo iskoristiti trenutak i kuhati ih češće.
I nadam se da će vam današnji recepti pomoći u tome. I pržit ćete puno - puno ukusnih, zdravih i slatkih delicija. Stoga, kuhajte i jedite za svoje zdravlje!
Dobar tek!
Tko ne voli pite? Pa nema ih, siguran sam! Postoje prehrambena ograničenja, da, ali svi vole pite. Imamo bake i majke koje su svojoj djeci i unucima pripremale divne, veličanstvene pite, a mi smo ih s apetitom jeli, zalivši mlijekom ili čajem. Sada je red da svoje najmilije obradujemo ukusnim pitama!
Danas ćemo napraviti jednu od mojih omiljenih pita - pržene pite sa zelenim lukom i jajima.
Možete uzeti svoje omiljeno tijesto - kvasac, kiselo vrhnje,... Maslac nije obavezan, ali čak i mali komadić daje tako kremasti okus nadjevu... Toplo preporučam.
Tijesto pripremite po svom omiljenom receptu (ili kupite već gotovo). Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte.
Jaja kuhajte u slanoj vodi (da ne puknu) 10 minuta. Ohladite, ogulite, narežite na kockice, pomiješajte s lukom i posolite.
Od tijesta rezati komade (oko 40 g svaki) i valjati ih u kuglice. Lopticu razvaljajte valjkom za tijesto u krug promjera cca 10-12 cm.
Stavite nadjev i mali komad maslaca.
Čvrsto stisnite pite i stavite komade sa šavom prema dolje na dasku. U to vrijeme smo već zagrijali biljno ulje u tavi (trebalo bi biti toliko ulja da dosegne sredinu visine pite).
Pecite pite sa lukom i jajima u tavi sa šavom prema dolje dok ne porumene, zatim pite okrećite lopaticom, smanjite temperaturu na srednju i pecite pite sa druge strane 5-7 minuta.
Sve. Pržene pite sa zelenim lukom i jajima su gotove, poslužite! Nježne, hrskave, sočne pite donijet će puno zadovoljstva vama i vašim najmilijima!
Nadjev je nježan i ukusan, pite se jednostavno tope u ustima)) Ako u nadjev niste dodali maslac, učinite to tako da zagrizete pitu. Doslovno četvrtina žličice bit će dovoljna da okus bude jednostavno izvrstan! Dobar tek!
Sastojci:
Za test:
- 500 gr. brašno
- 2 jaja
- 1 žlica. mlijeko
- sol - na rubu noža
- 2 žlice. l. biljno (suncokretovo) ulje + za podmazivanje lima za pečenje
- 1 žlica. l. voda
- 40 gr. živi kvasac (ili 16 g - 1 vrećica - suhi)
- 1 žličica Sahara
Za nadjev:
- 5 jaja
- 1 luk
- 1 vezica mladog luka
- suncokretovo ulje
priprema:
- Prosijte brašno.
- U toplo mlijeko, pomiješano sa soli i šećerom, razrijedimo živi (prethodno umućeni) ili suhi kvasac. Ostaviti na toplom da naraste.
- Umutite 1 cijelo jaje i 1 bjelanjak pjenjačom ili vilicom s biljnim uljem.
- Ulijte tučeno jaje s maslacem u odgovarajuće tijesto, dodajte brašno, mijesite tijesto. Gotovo tijesto s kvascem ne smije se lijepiti za ruke - ako se lijepi, dodajte malo brašna. Kako ne biste previše napunili tijesto brašnom, možete dodati malo biljnog ulja. Skupite tijesto u kuglu, stavite u duboku zdjelu i prekrijte salvetom. Ostavite da se diže 20-30 minuta na toplom mjestu bez propuha.
- Jaja stavite u hladnu vodu i tvrdo skuhajte (5-6 minuta od trenutka vrenja). Zatim ocijedite vruću vodu. Jaja ohladite prelivanjem hladnom vodom. Očistimo i narežemo na kocke, kao za.
- Zeleni luk i luk očistimo i operemo. Narežite na male komadiće i stavite u vruću tavu s biljnim uljem.
- Lagano pržite luk (i luk i zelje) s biljnim uljem kako bi nadjev bio sočniji.
- Pripremite nadjev. Da biste to učinili, pomiješajte prženi luk s nasjeckanim kuhanim jajima.
- Dok smo pripremali nadjev, na red je došlo tijesto s kvascem za pite.
- Zamijesite tijesto i razvaljajte ga. Udubljenjem (na primjer staklenkom od 0,5 litara) izrežite krugove.
- U sredinu svakog kruga stavite nadjev od jaja i luka. U svakoj piti treba biti dosta nadjeva, ali ne smije smetati da stegnete rubove.
- Spojimo rubove krugova i stisnemo ih zajedno, kao kod modeliranja.
- Oblikovane pite s lukom i jajima stavite na lim namazan suncokretovim uljem, stavljajući ih šavom prema dolje i ostavljajući praznine između njih. Pokriti pite ubrusom i ostaviti na toplom 10 minuta dok se dobro ne sjedine.
- Dignute pite premažite 1 žlicom šlaga. l. vode sa žumanjkom.
- Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180º. Pecite dok ne porumene (oko 15-20 minuta).
- Pite s lukom i jajima, kao i pite s drugim nadjevima (
Danas pečemo izvrsne pite sa zelenim lukom i jajima: baš kao bakine. Pite ispadaju vrlo ukusne, mekane i prozračne. Puno nadjeva, onako kako ja volim, i brzo dizano tijesto - gotovo je za par minuta (čak i bez jaja)! Pite sa zelenim lukom i jajima: recept ne može biti jednostavniji. Koliko god recepata isprobala, ovome se uvijek vraćam, jer je za mene najuspješniji! Pite dobivamo ne pržene, već u pećnici - mnogo je zdravije i ukusnije. Naučite s nama peći brze pite.
Sastojci:
pšenično brašno - 4 šalice;
maslac (margarin) - 180 grama;
suhi kvasac - 10 grama;
sol - 1 žličica;
šećer - 1 žlica;
mlijeko (voda) - 1 staklo;
kuhana jaja - 6 komada;
zeleni luk - 1 hrpa;
sol - po ukusu;
papar - na okus;
biljno ulje - 2 žlice;
jaje - 1 komad (za podmazivanje pite).
Fenomenalne pite s jajima i zelenim lukom. Korak po korak recept
Za početak pripreme pite sa zelenim lukom i jajima potrebno je pripremiti sastojke. Za rad s tijestom od kvasca morate koristiti proizvode na sobnoj temperaturi.
Prvo otopite maslac na laganoj vatri i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Samo će mlijeko morati biti zagrijano na temperaturu od 36-38 stupnjeva - ovo je ugodna temperatura za rad kvasca. Usput, možete pripremiti pečene pite sa zelenim lukom i jajima na kefiru. Bit će i ukusno.
Tijesto se jako brzo mijesi. U posudi pomiješati mlijeko sa suhim kvascem (može i svježi - 25 grama), dodati šećer. Dobro promiješajte, nastojeći da se šećer i kvasac otope.
Zatim ulijte otopljeni i ohlađeni maslac ili margarin. Ponovo izmiješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi.
Sljedeći korak je dodavanje prosijanog brašna: u malim obrocima, temeljito miješajući.
Kada tijesto postane gušće, možete ga mijesiti rukama na pobrašnjenom stolu. Radi praktičnosti, također posipamo tijesto po vrhu. Tijesto na kraju treba biti mekano i elastično. Sada se uopće ne lijepi za stol ili ruke.
Skupite tijesto u kuglu, pokrijte ili zamotajte u prozirnu foliju. Pustite ga da se odmori dvadesetak minuta. Gluten će nabubriti, tijesto će za to vrijeme postati homogenije i lagano narasti.
Nadjev pripremiti dok tijesto odmara. Može biti bilo što, ali bolje je ne sirovo: tako će se pita brže skuhati. Danas koristim proljetni nadjev: mladi luk s kuhanim jajima.
Kuhana jaja narezati na kockice. Potrebno ih je kuhati u slanoj vodi, tvrdo kuhano oko pet minuta.
Narežemo zeleni luk, ne jako velik. Omjeri luka i jaja mogu biti različiti: možete uzeti više ili manje nečega.
Sve pomiješajte i posolite po ukusu. Za aromu možete dodati mljeveni crni papar. Ulijte biljno ulje: na taj način nadjev neće ispasti suh. Promiješajte i fil je gotov.
Uzmite tijesto: ne morate ga mijesiti. Ovo je vrlo brzo dizano tijesto koje ne zahtijeva dugu obradu i dizanje! Podijeliti na jednake dijelove tako da pite budu iste veličine.
Za rezanje vam ne treba brašno niti nož. Tijesto kidam rukama: ne lijepi se i vrlo je zgodno za rad.
Dijelove razvaljajte u kuglice. Uzimamo jedan, pritiskajući prstima, oblikujući ravnomjeran krug - pljosnati kolač. U čiju sredinu stavljamo nadjev.
Stisnemo rubove, oblikujući ravnu i lijepu pitu. Usput, dopušteno mu je dati bilo koji oblik. Idemo napraviti malu klasičnu pitu.
Peći ćemo pite s jajima i lukom u pećnici, ali možete ih, naravno, pržiti u biljnom ulju. Pripremljene pite slažite u pleh obložen papirom za pečenje. Lim možete jednostavno namazati uljem. Obavezno ostavite razmak između pita: one će se povećati. Stavite pite šavom prema dolje.
Podmažite pitu jajetom i lukom na vrhu: pomoću četke i jednog kokošjeg jajeta, koje smo prvo tukli vilicom.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 20-25 minuta dok vrh ne porumeni i postane ukusan. Pećnicu je prethodno potrebno zagrijati na željenu temperaturu.
Rekao sam vam kako napraviti pite s lukom i jajima: pa svakako kuhajte i uživajte u ukusnim, nježnim i aromatičnim pecivima. Kao što sam obećao, pite u pećnici sa zelenim lukom i jajima pripremaju se za samo 25 minuta: pripremljene su vrlo ukusno, trošeći malo vremena, koristeći najpovoljnije sastojke. Sretno pečenje: kuhajte sa mnom i "Super kuharom". Kod nas je sve jednostavno i dostupno!
Učitavanje...