Pečenje sira asocira na ljetovanje kod bake na selu. Sladak miris privukao je cijelu obitelj da se okupi za jednim stolom i uživa u kolačićima sa svježim sirom uz šalicu čaja. Vruće lepinje su se topile u ustima! I neiskusna domaćica može pripremiti peciva sa svježim sirom.
Klasičan recept
Ne može svaka domaćica podnijeti tijesto od kvasca. Ako se točno pridržavate uputa, za ručak možete zadovoljiti svoje ukućane ukusnim i zdravim pecivima sa svježim sirom.
Prije svega stavite tijesto. Tijesto je dio tijesta od kvasca. Kvasac otopiti u mlijeku, dodati 20 g šećera i miješati dok se potpuno ne otopi. Dodajte oko 50 g brašna i pokrijte zdjelu s tijestom poklopcem ili ručnikom. Stavite posudu na mjesto bez vjetra 10 minuta. Spremnost tijesta može se provjeriti kada se na vrhu formira zračna kapa.
U drugom koraku pripremite dio s maslacem. Pomiješajte jaje sa žlicom šećera, dodajte aromu vanilina ili badema. Zagrijte ulje u mikrovalnoj dok ne omekša, pomiješajte sa smjesom od jaja. Pecivo je spremno.
Kapica od mjehurića se digla - sada pomiješajte dvije polovice tijesta i postupno dodajte brašno u zdjelu, miješajući žlicom. Gusto tijesto staviti na sto i mijesiti rukama posipajući brašnom.
Tijesto treba narasti i povećati volumen. Omotajte zdjelu toplim ručnikom i pokrijte vrh poklopcem. Ostavite malo prostora jer kapica kvasca može ostati na poklopcu.
Dok tijesto odmara pripremite nadjev od skute. Umutiti pola jaja (druga polovica je korisna za podmazivanje) sa šećerom. Svježi sir sameljite blenderom ili ga 2 puta propasirajte na situ da nema grudica. Pomiješajte masu od skute sa smjesom od jaja, dodajte ekstrakt vanilije za okus.
Tijesto je već spremno. Radi praktičnosti, razvaljajte tijesto u oblik pravokutnika i izrežite na jednake duguljaste trokute. Na podnožje staviti žlicu nadjeva i zarolati u oblik kroasana. Zavrnite bočne repove u stranu.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i posložite male pogačice. Za stvaranje zlatnosmeđe korice premažite razmućenim jajetom četkom za tijesto. Ostavite kiflice sa svježim sirom još 20 minuta na toplom mjestu.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva unaprijed. Stavite tepsiju u već vruću pećnicu. Pecite 30 minuta. Spremnost se može odrediti po zlatno smeđoj kori i nevjerojatnom mirisu koji se širi kuhinjom.
Recept za lepinje sa svježim sirom u nadjevu od pavlake
Kremasti okus ovog peciva podsjeća na kiflice sa vrhnjem. Kombinacija ukusnih preljeva u jednom receptu izluđuje okusne pupoljke. Mogu li se Sinabon peciva usporediti s omiljenim pecivima vaše bake? Pokušajte sami.
Sastojci:
- kiselo vrhnje - 200-250 g;
- svježi sir - 300 g;
- šećer - 100 g;
- kvasac - 25 g;
- margarin - 70-100 g;
- jaja - 2 kom;
- brašno - 500-600 g;
- mlijeko - 100-150 ml.
Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Sadržaj kalorija/100 g: 350 kcal.
Pripremite tijesto. Pomiješajte mlijeko, kvasac, brašno i šećer za tijesto. Pričekati da se stvori klobuk i dodati dio maslaca sa jajetom i margarinom. U tekuću smjesu uspite brašno i zamijesite mekano tijesto. Stavite u hladnu pećnicu - tamo sigurno nema propuha.
Dok se tijesto diže pripremite nadjev za lepinje: izmrvljeni svježi sir pomiješajte sa šećerom i jajetom. Što je veći sadržaj masti u skuti, to će pečenje biti nježnije.
Kad je tijesto naraslo, razvaljajte ga i dodajte sav nadjev.
Zarolati u roladu i rezati na sitne komade.
Pužiće od skute stavite u lim za pečenje tako da se ne dodiruju. Ako lepinje stavite jednu do druge, dobit ćete veliku pitu od skute.
Pecite 40 minuta.
Dok su kiflice u pećnici pripremite kremasti nadjev. Umutiti kiselo vrhnje sa šećerom i vanilijom. Vruće kiflice preliti mliječnom kremom. Uživajte u kremastom okusu s aromom vanilije!
Slojevite "uši" sa svježim sirom i cimetom
Dostojna zamjena za bogata peciva su lepinje od lisnatog tijesta sa svježim sirom i cimetom. U bilo kojem trenutku u bilo kojem supermarketu možete kupiti paket smrznutog poluproizvoda. Sve što trebate učiniti je koristiti pravi recept!
Sastojci:
- lisnato tijesto - 1 pakiranje;
- svježi sir - 300 g;
- kiselo vrhnje - 30 g;
- jaje - 1 kom;
- cimet - 15 g;
- šećer - 60 g.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Sadržaj kalorija/100 g: 300 kcal.
Skratite vrijeme kuhanja korištenjem gotovog tijesta. Samo ga trebate razvaljati i dodati nadjev. Pospite stol brašnom da se tijesto ne lijepi.
Svježi sir sameljite. Što su grudice manje, to bolje. Možete koristiti svježi sir ili kupovnu smjesu za pečenje. Uzmite ricottu, umutite sa šećerom u prahu i nježna krema je gotova. Ali za klasični nadjev u svježi sir dodajte kiselo vrhnje, šećer i jaje.
Razvaljajte tijesto i pospite cimetom. Zatim gotovu koru namazati nadjevom, zarolati po dvije rolnice sa obje strane kao uši. Pa režite kiflice dužine 3 cm. Stavite kiflice u pleh na razmaku od nekoliko centimetara.
Uši će biti spremne za 20 minuta. Da biste dobili zlatnu koricu na vrhu, premažite proizvode jajetom prije nego što ih stavite u pećnicu. Dobar tek!
Slane “bombe” sa svježim sirom i začinskim biljem
Odlično hladno predjelo za blagdanski stol. Takve bujne lepinje sa svježim sirom i začinskim biljem odletjet će s tanjura za nekoliko minuta. Zapamtite recept!
Sastojci:
- svježi sir - 300 g;
- jaje - 1 kom;
- kvasac - 25 g;
- voda - 200-250 ml;
- biljno ulje - 50 ml;
- brašno - 500-600 g;
- šećer - 30 g;
Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.
Sadržaj kalorija / 100 g: 330 kcal.
Tijesto za slane lepinje bolje je kuhati u toploj vodi. Otopiti kvasac i šećer, dodati brašno. Pričekajte 15 minuta. Kad su se mjehurići već digli, dodajte brašno, sol i par žlica suncokretovog ulja. Zamijesite tijesto i ostavite 30 minuta.
Za nadjev pomiješajte svježi sir sa soli, jajetom i začinskim biljem. Za pikantnost možete dodati sitno sjeckani kiseli krastavac i začine.
Tijesto razvaljajte u kobasicu i podijelite na jednake dijelove. Ili nasumično otkinuti dio i razvaljati u krug, u sredinu staviti nadjev. Zatvorite rubove kako nadjev ne bi iscurio tijekom pečenja.
Premažite vrh i strane jajetom i pecite 20 minuta u zagrijanoj pećnici.
Peciva se mogu poslužiti topla ili hladna. Počastite svoje goste ukusnim bombicama!
Za pečenje koristite svježi kvasac i otopite ga u toploj vodi. Optimalna temperatura tekućine je 36-40 stupnjeva. U prevrućoj vodi kvasac će umrijeti, a u hladnoj neće raditi.
Kako bi pečenje bilo rahlo, ostavite gotov proizvod da stoji na sobnoj temperaturi 20 minuta. U pećnici možete samo gledati kiflice, ali nemojte otvarati vrata pećnice.
Tijesto treba biti sobne temperature. Unaprijed izvadite jaja iz hladnjaka.
Odaberite po svom ukusu što ćete dodati pecivima sa svježim sirom: maslac ili margarin. Nemojte ga rastopiti do tekućeg stanja. Najbolja opcija je narezati na komade i ostaviti da se otopi na sobnoj temperaturi.
Pomiješajte kandirano voće ili grožđice s nadjevom od skute, dodajte orahe. Za slane kiflice pomiješajte svježi sir s pirjanim povrćem i češnjakom.
Moj muž je ostavio moju svekrvu prije tjedan dana zbog svoje ljubavnice Moj muž ima 49 godina, a ona 52 godine. U obitelji je troje djece, moj muž je najstariji sin, srednje dijete ima 16 godina, a najmlađe. 7 godina. Preostala rodbina moje svekrve umrla je u roku od godinu dana, zadnji je umro moj otac prije 4 mjeseca, nema više nikoga osim njezine djece i muža. Ona je u velikoj depresiji, njihov stan je još uvijek na hipoteku kao kod nas, radi za sitne pare, plače kako može sama odgajati djecu i kako je već sve izgubila, a muž me izdao i otišao, rekao je svekar da želi pravu ljubav. Moja svekrva je vrlo smirena osoba, nikad nisam čuo psovku od nje i nikad ne pije alkohol vrag u rebra i postalo mu je dosadno s njom, želio je strast. Nije uvijek radio po standardiziranom rasporedu, možda je tada proveo noć s tom ženom, a svekrva je mislila da je on na poslu. Dok je pakirao svoje stvari, nije zvao niti slao poruke o djeci. Jako mi je žao nje, ne znam kako da joj pomognem.... Recite mi kako da postupim u ovoj situaciji, da li je netko naišao na ovo? ona s takvom temom, pošto joj je to već teško, moj muž je opterećen hoda, ona ga zove, plače i on se počinje brinuti, otac mu je uvijek bio autoritet, a sada mu se ni ne javlja. SMS, vjerojatno je prezauzet svojom novom strašću. Uglavnom, to se događa ovako: živiš s nekim, misliš da je sve u redu, čekaju te zajednička starost i unuci, a sutra ga gledaš kako pakira svoje stvari u kofer i odlazi drugoj ženi...
664Bubamara
Dobar dan.
Uoči velikog praznika - Dana pobjede - želim govoriti o tome kako je snimljen jedan od najdirljivijih, po mom mišljenju, filmova o ratu - film "Zore su tihe".
Fjodor Vaskov: “A glavno je da je Sonya mogla roditi djecu, a oni bi rodili unuke i praunuke, ali sada ove niti neće postojati Mala nit u beskrajnoj pređi čovječanstva, presječena nožem...”
Vesenok Tata
Dobar dan svima. Djevojke, molim vas recite mi kako naučiti štedjeti? Moju obitelj činimo ja i moj sin. Živimo s njim kod mojih roditelja. Oni plaćaju većinu hrane i režija (imamo privatnu kuću). Moja plaća je jako mala - 13 tisuća i 1 tisuću alimentacije. S ovom tisućom plaćam djetetovu prehranu u školi. Još 1500 ide na mlijeko i internet. Također oko 500 rubalja za telefone za mene i mog sina. Ostalih 11 tisuća je za sve ostalo - namirnice, odjeću, obuću, kućnu kemiju, putovanja. Ali kako ih možete naučiti pravilno distribuirati? Kupujem stvari za sebe i dijete u jeftinim trgovinama. Također pokušavam dobiti proizvode na akciji. Ne mogu naći drugi posao, jer samo ja mogu doći i pokupiti sina, a posao je par metara od kuće. Evo kako početi štedjeti? molim za savjet. Možda netko živi na isti način. Oprosti ako sam kaotično napisao.
129gospođica X
Dato: ja, suprug, sin od 7 godina i najmlađa kćerka od 2 godine.
Moj sin povremeno pati od ljubomore, pokušavam se boriti s tim.
Ali: kad su mog sina poslali u vrtić (2 godine), ja sam mu, kao glupa kokoš od 25 godina, nadahnula da se ne bi trebao tući.
Postojao je razlog - počeo se svađati sa svojim prijateljem, naša susjeda, jer je moja dobra prijateljica, prijetila mi je pritužbama od strane upravitelja itd.
Bojao sam se. Nije bilo ozbiljne svađe, ali plašile su me pritužbe.
Današnja priča: idemo u posjet prijateljima, oni također imaju najstarijeg dječaka od 9 godina, i odjednom čujemo kako naš sin plače jecajući i traži da se najstariji ispriča!
Inače, moj sin ide u borbu, ja sam shvatio svoju grešku, uvjeravam ga da uzvrati.
Ali usput je sin izrastao u perača suza.
Moj muž je već kljucao kako popraviti situaciju...
Irina Vetrova
Jedna glava je dobra, ali dvije (puno) bolje. Stoga ću zamoliti za savjet što učiniti. U našem poslu tim se sastoji od uredskih radnika i radnika. Zbog specifičnosti komuniciramo sa svima, planiraju se dnevni sastanci. Kada sam dolazio na posao, rođendani se nisu slavili i nisu čipirani za njih. Čestitali su mi s buketom cvijeća (šef je to znao i organizirao) i dali mi mali poklon. Za šest mjeseci šef ima rođendan. Iznos smo prikupili u koverti i cvijeću. Sada je tu još jedna djevojka (iz našeg ureda ona je treća i zadnja). Rekao sam radnicima, svi su se odazvali i skupili novac za poklon. A danas saznajem da je isti dan posjetio i jedan od radnika. one. Čestitat ćemo mu pred njim i dati joj kuvertu. Što da radimo s tim? Ne čestitati je nepristojno. Dajte dar - a što je gore za one kojima nisu čestitali? Ukratko, poludio sam) Štoviše, šef je dao otkaz i na meni je da riješim ovu zagonetku... Možda izvana bolje vidim što učiniti?
110Lisnate lepinje sa svježim sirom pomoći će vam ako imate iznenadne goste. Ovo jelo možete pripremiti za doslovno 40 minuta. U isto vrijeme pečenje je aromatično i privlačno. Recepte za domaće delicije pronaći ćete u ovom članku.
Sastojci
Lisnato tijesto 0 kilograma Svježi sir 0 kilograma Kiselo vrhnje 2 žlice.
- Broj porcija: 1
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Lepinje sa svježim sirom: recept s grožđicama
Za desert gostima poslužite kiflice s grožđicama. Za njihovu pripremu potreban vam je minimalni skup proizvoda:
- Gotovo lisnato tijesto - 0,5 kg.
- Šećer - 0,5 žlice.
- Jaje – 1 kom.
- Svježi sir - 0,25 kg.
- Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
- Grožđica.
Razbiti jaja u zdjelu sa svježim sirom. Dodajte šećer i kiselo vrhnje, sve sastojke dobro izmiješajte. Ako vam se smjesa čini presuha, možete dodati mlijeko.
Razvaljajte tijesto u sloj debljine 5 mm. Premažite rubove jajetom za bolje prianjanje. Masu od skute rasporedite po tijestu. Pospite potrebnom količinom grožđica. Tijesto zarolajte u roladu i izrežite na krugove debljine oko 2 cm. Svaku kiflicu uvaljajte u kristalni šećer.
Gotove proizvode stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici 20 minuta. Istodobno održavajte temperaturu na 190 stupnjeva.
Peciva sa svježim sirom i začinskim biljem
Ako imate iznenadne goste i morate brzo poslužiti međuobrok, pripremite lepinje sa začinskim biljem. Koristite sljedeće komponente:
- Lisnato tijesto – 600 gr.
- Svježi sir - 400 gr.
- Jaja – 2 kom.
- Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
- Zeleni luk - 1 hrpa.
- Peršin – 1 hrpa.
- Kopar - 1 hrpa.
- Sol.
Izmiksati jaja i kiselo vrhnje. Dodajte svježi sir i miješajte dok ne postane glatko. Nasjeckajte zeleni luk, peršin i kopar. Pomiješajte zelje s masom skute.
Razvaljajte tijesto u sloj debljine 5 mm. Preko toga namazati nadjev pomjerajući se 2 cm od ruba. Narežite na ploške debljine 2 cm.
Tako pripremljene kiflice pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva pola sata.
Peciva sa svježim sirom i šunkom
Ljubiteljima mesnih nadjeva više će se svidjeti recept sa šunkom. Za pripremu vam je potrebno:
- Lisnato tijesto – 500 gr.
- Svježi sir - 200 gr.
- Šunka 150 gr.
- Češnjak – 2 režnja.
- Kopar i peršin 20 gr.
Šunku narežite na male kockice. Nasjeckajte zelje. Pomiješajte šunku i začinsko bilje sa svježim sirom dok ne postane glatko. Dodajte češnjak, prošao kroz tisak.
Tijesto razvaljajte u slojeve debljine 5 mm, preko rasporedite nadjev. Oblikujte rolat i režite ga na krugove debljine 3 cm. Stavite kiflice u pleh i stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 25 minuta.
Vaši gosti i voljeni će obožavati vaše svježe pečene lepinje. Počastite ih ovom poslasticom.
Prikupili smo recepte za peciva sa svježim sirom - ukusna, aromatična: s grožđicama, suhim voćem, nježnim nadjevom od kiselog vrhnja. Odaberite!
- Brašno - 500 g
- Suhi kvasac - 12 g
- Mlijeko - 200 g
- Sol - 0,5 žličice.
- Šećer - 3 žlice.
- Biljno ulje - 2 žlice.
- Maslac - 100 g
- Svježi sir - 0,3 kg
- Jaje (za punjenje) - 1 kom.
- Šećer (za punjenje) - 100 g
- Vanilin šećer - 1 žličica.
- Kiselo vrhnje - 200 g
- Šećer u prahu - 100 g
Prvo biste trebali pripremiti tijesto s kvascem. Da biste to učinili, morate odmah početi raditi na tijestu. Samljeti svježi kvasac s 1,5 žlica. šećera, pomiješajte s jednom čašom toplog mlijeka, šećer bi se trebao potpuno otopiti. Ostavite kvasac da fermentira 5 minuta. na toplom mjestu.
Dok se kvasac diže, na srednjoj vatri otopite maslac, umutite jaja sa šećerom, posolite i sve dobro pomiješajte s preostalim toplim mlijekom dok se kristalići šećera ne otope.
Kad je tijesto gotovo dodajte jaja sa šećerom i mlijeko. Tu postupno prosijavajte brašno uz stalno miješanje prvo žlicom, a kada tijesto postane gušće miješajte rukama. Nakon što ste dodali svo brašno, dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte.
Temeljito izmiješano tijesto stavite u duboku zdjelu, prethodno namazanu biljnim uljem, pokrijte čistom, suhom krpom i ostavite na toplom mjestu 25 minuta 10 minuta.
Zatim temeljito premijesite tijesto; ako vam se malo lijepi za ruke, u redu je. Tijesto je spremno.
Za punjenje je bolje uzeti suhi svježi sir. Nadjev od skute pripremiti neposredno prije slanja kako se ne bi osušio. Svježi sir stavite u duboku zdjelu, dodajte jaje, šećer i vanilin šećer.
Zatim sve dobro izmiješajte vilicom do homogene mase.
Stavite tijesto na veliku dasku za rezanje i valjkom za tijesto razvaljajte u jedan veliki lim. Dasku i valjak prethodno namažite biljnim uljem da se tijesto ne lijepi.
Na razvaljani list tijesta stavite nadjev od skute u ravnomjernom sloju, poravnajte ga tako da prekrije cijelu površinu lista.
Nakon toga tijesto pažljivo zarolajte u roladu i narežite na komade debljine otprilike 2-3 centimetra.
Pleh prethodno obložite papirom za pečenje i na njega poslažite isječene komade rolade tako da razmak između njih bude otprilike četiri centimetra.
Zagrijte pećnicu, u nju stavite pleh s kiflicama i pecite na 180 C oko dvadeset pet minuta, dok ne porumene.
Gotove kiflice prebaciti na tanjur. Kiselo vrhnje dobro umutiti sa šećerom u prahu i stavljati na vruće kiflice.
Preko vrhnja možete posuti cimet. Peciva sa svježim sirom od kvasnog tijesta su spremna!
Recept 2: lisnato tijesto sa svježim sirom i suhim voćem
- 450-500 g lisnatog tijesta;
- 200-250 g svježeg sira;
- 70-100 g suhog voća;
- 2 žlice. l. granulirani šećer;
- 2 jaja;
- 1 žličica mak;
- 1 žličica sezam
Ohladite kiflice na rešetki i uživajte u čaju u ugodnom društvu.
Recept 3: Kiflice s kvascem s grožđicama i svježim sirom
- Mlijeko - 250 mililitara
- Suhi kvasac - 10 grama
- Maslac - 100 grama
- Svježi sir - 450 grama
- Grožđice - 100 grama
- Jaje - 3 komada
- Šećer - 1 staklo
- Brašno - 4 šalice
- Kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice
- Vanilin šećer - 1 žličica
- Sol - 1 prstohvat
- Žumanjak - 1 komad
U toplo mlijeko sipati 1 žlicu šećera, kvasac i 3 žlice. žlice brašna. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite smjesu pola sata na toplom mjestu.
U drugoj zdjeli izmiksajte 2 jaja, 100 g šećera i 100 g mekog maslaca. Sastojke umutiti u pjenu.
Sada sjediniti tijesto iz prvog koraka sa masom od jaja. Promiješati. Također dodajte vanilin šećer i sol.
U smjesu prosijte 3 šalice brašna. Zatim premijesite tijesto da se ne lijepi za ruke. Također dodajte 1 žlicu. žlica biljnog ulja. Ostavite tijesto 2 sata na toplom mjestu pod ručnikom.
Dok tijesto odmara pripremite nadjev. Svježi sir protrljajte kroz sito. I tome dodati jaje, pola čaše šećera, malo vanilin šećera, sve promiješati.
Grožđice preliti vrućom vodom pola sata, a zatim osušiti. Zatim ga dodajte u svježi sir i promiješajte.
Na lim za pečenje stavite papir za pečenje. Dignuto tijesto razvaljajte u špagu i narežite na male komadiće. Razvaljajte loptice i malo ih spljoštite slažite u lim za pečenje.
Čašom napravite udubine u svakoj sirnici i u sredinu stavite nadjev. Premažite tijesto mješavinom umućenog žumanjka i žlice mlijeka. Ostavite tijesto da odstoji 15 minuta.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Sirnice pecite 25 minuta, poslužite dok su još tople.
Recept 4: Ružice s grožđicama i mlijekom (sa slikom)
Prekrasne i ukusne lepinje s grožđicama i svježim sirom iznutra, uokvirene "laticama" tijesta s kvascem.
- mlijeko - 250 ml,
- jaja (2 za tijesto, 1 za nadjev) - 3 kom.
- šećer (100 g za tijesto, 100 g za punjenje) - 200 g,
- odvoditi maslac (ili margarin) - 100 g,
- brašno (otprilike) - 600-700 g,
- vanilin šećer (1 paket za tijesto, 1 za svježi sir) - 2 paketa,
- kvasac (svježi ili suhi 2 žličice) - 25 g,
- svježi sir - 500 g,
- grožđice - 100-150 g,
- limunova korica (po želji, dodaje se u tijesto),
- sol (nepotpuna) - 1 žličica.
Grožđice prethodno prelijte kipućom vodom i ostavite dok ne nabubre.
Pripremimo tijesto. Zagrijte mlijeko na 40 stupnjeva, dodajte kvasac, šećer i čašu brašna i pošaljite na toplo mjesto da se diže.
Pripremamo pečenje. Otopite maslac, malo ohladite. U maslac dodajte jaja, šećer, vanilin i sol. Idemo miješati.
Tijesto se diglo. Dodajte pečenje u tijesto. Miješati. Malo po malo dodajte preostalo brašno i zamijesite prilično čvrsto tijesto. Stavimo na toplo da se diže.
Pripremimo nadjev. U topli svježi sir dodajte jaje, vanilin šećer, šećer (100 g) i grožđice (bez vode). Miješati. Ako je svježi sir tekuć, možete dodati brašna ili griza.
Tijesto se diglo. Napravimo oko 24 jednake kuglice i ostavimo ih da se malo dignu.
Razvaljati somun, napraviti 3 reza tako da se dijelovi malo razlikuju, jedan dio malo veći od drugog.
Na sredinu staviti nadjev od skute.
Najmanji od tri dijela omotamo oko svježeg sira i pričvrstimo.
Zatim radimo isto s većim dijelom. I zadnji zamotamo najveći dio torte. Točka pričvršćivanja treba biti što je moguće niže, u podnožju punđica, inače će pasti. Povezujemo što je moguće čvršće, posebno zadnji dio. "Ruža" je spremna.
Neka kiflice dobro narastu. U žumanjke dodajte malo mlijeka. Promiješajte i premažite kiflice.
Peći na 180 stupnjeva C dok ne porumene.
Recept 5: lepinje sa svježim sirom u nadjevu od kiselog vrhnja
Važna nijansa u pripremi ovih peciva je da gotovo gotove lepinje namažemo kiselim vrhnjem i pečemo dok ne budu spremne. Ovu nevjerojatnu nježnost kiflicama daje kiselo vrhnje. U nadjev sam dodala i malo narančine korice, zamirisalo je, ali možete zamijeniti vanilinom ili limunovom koricom, također će biti ukusno.
- Mlijeko - 175 ml
- Svježi kvasac - 20 g
- Pšenično brašno - 350 g +30 g za posipanje
- Maslac - 75 g
- Šećer - 2 žlice.
- Rastino ulje - 1 žličica.
- Svježi sir - 400 g
- Pileća jaja - 2 kom.
- Maslac - 50 g
- Grožđice - 50 g
- Šećer - 50 g
- Narančasta korica - 1 žlica.
- Kiselo vrhnje 20% - 1 staklo
- Šećer - 1 žlica.
Krenimo od pripreme tijesta. Da biste to učinili, pomiješajte kvasac i 1 žlicu u toplo mlijeko. šećera, stavite na toplo mjesto 15 minuta, dok se kapa ne digne.
U zdjelu prosijte brašno, dodajte preostali šećer, mekani maslac, promiješajte.
Ulijte odgovarajuće tijesto i dobro promiješajte.
Umijesiti glatko elastično tijesto. Podmažite čistu zdjelu biljnim uljem, stavite gotovo tijesto u nju, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 1 sat.
Za pripremu nadjeva pomiješajte svježi sir, mekani maslac, šećer, koricu, 1 jaje i 1 bjelanjak (žumanjke ostavite za premazivanje), te grožđice.
Nakon otprilike sat vremena naše tijesto bi trebalo dobro narasti, ovako bi trebalo izgledati.
Sada ga treba dobro umijesiti, ispuštajući sav zrak.
Radnu površinu pospite brašnom i razvaljajte tijesto u veliki pravokutnik debljine 1-1,5 mm.
Ravnomjerno rasporedite nadjev.
Čvrsto smotati u rolat.
Rezati na kocke debljine 2-3 cm.
Stavite pripremljene na lim za pečenje obložen pergamentom.
Premažite žumanjkom i pecite na 180 stupnjeva 20-25 minuta, dok ne porumene.
Skoro gotove kiflice izvadite, odmah vruće premažite kiselim vrhnjem pomiješanim sa šećerom i stavite peći još 5 minuta.
Izvadite kiflice iz pećnice i potpuno ih ohladite. Lepinje sa svježim sirom u nadjevu od kiselog vrhnja su gotove.
Recept 6, korak po korak: peciva sa svježim sirom za doručak
- 250 g brašna
- 250 g svježeg sira
- 50 g šećera
- 2 jaja
- 8-10 g praška za pecivo
- 1 žličica vanilin šećer
- prstohvat soli
Svježi sir, šećer, sol umutiti mikserom.
Dodati jaja i vanilin šećer, izmiksati.
Dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i promiješajte. Tijesto izlazi gusto i ljepljivo. Mokrim rukama oblikujte kiflice.
Stavite ih na razmak jedne od drugih u pleh obložen papirom za pečenje ili podlogu za pečenje.
Peći u pećnici zagrijanoj na 190 oko 20 minuta. Pekla sam 15 minuta, kiflice su bile dobro narasle i pečene, a zatim uključila konvekciju na 2-3 minute da porumene.
Recept 7: lepinje od svježeg sira i gotovog lisnatog tijesta
Lepinje od lisnatog tijesta sa svježim sirom i sirom ispadnu jako rahle i ukusne. Nadjev je vrlo nježan, s blago slankastim okusom.
- Lisnato tijesto bez kvasca (gotovo, odmrznuto) - 500 g
- Svježi sir 9% – 200 g
- Tvrdi sir - 200 g
- Jaje - 1 kom.
Pripremite sastojke za lisnate kiflice sa svježim sirom i svježim sirom.
Kako napraviti kiflice od lisnatog tijesta sa svježim sirom i sirom: Rasporedite tijesto. Izrežite krugove (čašom, šalicom itd.). Ne bacajte ostatke tijesta.
Sve krugove tijesta staviti u silikonski kalup.
Sir naribajte na krupnije ribež.
U sir dodajte jaje.
U sir i jaje dodajte svježi sir. Dobro promiješajte. Nadjev je spreman.
Nadjev u jednakim dijelovima stavite na tijesto u kalupima.
Stavite ostatke tijesta na nadjev, pokrijte ga.
Vilicom utisnite rubove kiflica i nabodite tijesto na vrh.
Kiflice od lisnatog tijesta sa svježim sirom stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 30 minuta na 180 stupnjeva.
Kiflice od lisnatog tijesta su gotove. Dobar tek!
Sjećate se dječjeg crtića o Carlsonu, gdje je ukrao kolače od sira od svoje domaćice? Čudno, ali on ih je nazvao lepinje, ali lepinje su potpuno drugačije, kasnije ću vas naučiti kako ih kuhati. Ali predlažem da sada sa mnom skuhate ove poznate omiljene kolače od sira sa svježim sirom. Naravno, lakše je kupiti gotove u trgovini, ali domaći su uvijek puno ukusniji. Uostalom, pripremaju se s ljubavlju. Ove okrugle slatke pite s otvorenim nadjevom od skute pripremaju se još od vremena starih Slavena. Recept je mnogo puta mijenjan, ima ih puno: i sa skutnim tijestom i sa lisnatim tijestom, ali klasični kolači od sira i dalje se pripremaju od kvasnog tijesta spužvom. Također možete staviti različite nadjeve: s džemom, kremom, bobicama i voćem, gljivama i krumpirom. Kakve god nadjeve smislili, sirnice uvijek asociraju upravo na bogate, rahle sirnice sa svježim sirom.
Recept za domaće kolače od sira sa svježim sirom:
Tijesto:
- Mlijeko – 1 čaša 250 ml
- Kvasac – 40 g svježe prešanog ili 10 g suhog
- Šećer - 0,5 šalice
- Sol - prstohvat
- Jaja – 2 kom.
- Maslac – 100 g
- Brašno - 3,5-4 šalice
Punjenje od skute:
- Svježi sir - 400-500 g
- Šećer - 0,5 šalice
- Jaje – 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
- Vanilin šećer - 1 žličica.
- U svježi sir možete dodati grožđice ili drugo sušeno voće, kandirano voće – 100g
Podmazati:
- Žumanjak jednog jajeta
- Mlijeko – 1 žlica. l.
Kako napraviti kolače od sira sa svježim sirom?
Tijesto za sirnice
Da bi kolači od sira sa svježim sirom bili pahuljasti, najvažnije je pravilno pripremiti bogato tijesto od kvasca od navedenih sastojaka. Rekao sam vam detaljno na svom blogu. Stoga se neću ponavljati. Ili, kao opcija, možete kupiti gotove, vidjela sam da ih prodaju u vrećicama u Amstoru.
Nadjev od skute za torte sa sirom
Tijesto se ne priprema jednu minutu, treba mu vremena da se digne i digne, a to je najmanje dva sata. Za to vrijeme ćemo pripremiti nadjev od svježeg sira. 
Da bi nadjev bio mekan, svježi sir mora biti mekan i srednje masnoće. Ali važno je da nije suho i uvijek svježe. Svježi sir je potrebno protrljati kroz sito. Ovaj postupak se može napraviti i pomoću blendera, tada će biti kao krema. Ali čini mi se da će nadjev biti prozračniji ako ga sameljete kroz sito. 
Zatim u svježi sir dodajte šećer, vanilin šećer i jaje te lagano promiješajte. 
Neke domaćice u smjesu dodaju i kiselo vrhnje, maslac i žlicu škroba. Ja bih dodala kiselo vrhnje i maslac ako je svježi sir nemasni, a dodatnu žlicu škroba ili brašna ako je nadjev od skute previše tekući. Vjerujem da ako je svježi sir dobro samljeven, bit će dosta mekan. 
Okus nadjeva možete obogatiti grožđicama ili kandiranim voćem. Grožđice je potrebno oprati, odvojiti od ostataka i prvo napuniti dovoljno vrućom vodom, ali ne kipućom vodom. Ostavite sa strane 30 minuta, zatim ocijedite vodu i osušite grožđice na kuhinjskoj salveti ili ostavite da se osuše. Ove suhe grožđice umiješajte u masu od skute. Nadjev za kolače od sira sa svježim sirom je spreman! 
Gotovo tijesto mora se mijesiti, staviti na stol i podijeliti na dijelove. Možete ga smotati u dugački baguette konop i rezati, ali lakše je ispuhati kuglice. Obično s ovom količinom sastojaka za ovaj recept dobijem 21 sirnicu srednje veličine. 
Štedim vrijeme tako što pite odmah slažem i oblikujem na površini lima na kojem ću peći. Postavljam kuglice na udaljenosti od oko 4-5 cm jedna od druge, svaka kuglica tijesta mora biti spljoštena, formirajući ravnu tortu. Zatim dnom čaše napravim udubljenja gdje ću onda staviti nadjev. Pazite da dno udubljenja nije jako debelo, što tanje to bolje. Kako se dno čaše ne bi zalijepilo za tijesto, bolje je čašu umočiti u brašno ili namazati biljnim uljem. 
Savjet: sirnice oblikujte u malim serijama, po dva ili tri komada, jer će se u suprotnom dok ih napunite svježim sirom ostatak vratiti u prvobitni oblik, takvo je svojstvo dizanog tijesta.
Stavite nadjev, otprilike jednu žlicu po lepinji. Pustite da odstoji 15-20 minuta da se komadi dignu. Premažite vrh žumanjkom da dobijete zlatno smeđu koricu. Za to vrijeme upalim pećnicu da se grije na 180°C. To je to, sada možete peći. 
Nakon 25 minuta zapečeni, aromatični domaći kolačići sa svježim sirom od dizanog tijesta su gotovi. Nemojte jesti vruće pečenje, štetno je za želudac, ostavite da se malo ohladi pod ručnikom i uživajte u mirisnim domaćim pečenjima.
Sada znate kako napraviti kolače od sira sa svježim sirom prema domaćem receptu. Druga je mogućnost oblikovati sirnice u rozete, a ne u okrugle. Ali ovaj recept ću vam ispričati malo kasnije.
Učitavanje...