Smrznuti poluproizvod Restoria Classic cheesecakes. Kako pravilno zamrznuti svježi sir i kolače od sira

Postoje jela koja često sama kuham, a koja ipak rado kupujem u obliku poluproizvoda. Pa ne mogu mimo njih, mimo PASTIRICA OD SIRA, tako me privlače, njihove prekrasne...

Ovu marku znam već dugo. Ponekad ih kupim poluproizvodi od mesa, palačinke i sirnice.

Jedno pakiranje sadrži 6 sirnica, ukupne težine 420 grama. Zapakirane su u vrećicu i nalaze se u samoj kutiji. Jedan takav paket košta oko 87 rubalja tijekom promocije; njihova redovna cijena je približno 130 rubalja.

Sastav - prirodan. Ima brašna, ali nema krupice koju neki proizvođači rado dodaju. Budući da ponekad u domaće sirnice dodam brašno, njegovo prisustvo u ovim sirnicama nije mi nimalo smetalo. Kalorični sadržaj 100 grama je 190 kcal.

Svi kolačići od sira su približno iste veličine, bijela. U sastavu ovih poluproizvoda nema velikog leda. Sami sirnici se pohaju u brašnu, ali pohanje je tanko, koje tada dobije ugodnu zlatnu koricu.

Ja sam pripremila sirnice, pržila ih oko 2 minute sa svake strane.

Pogačice od sira ne zagore; kada se prži s obje strane, ispada jednolično zlatnu koricu. Okretanjem se ne raspadaju i zadržavaju oblik.

Aroma je tipična pržena-skuta. Unutra možete vlastitim očima vidjeti bijelu masu svježeg sira pomiješanu s malo brašna.

Okus je umjereno sladak, svježi, prisutnost svježeg sira je vrlo jasno vidljiva, a prisutnost male količine brašna nimalo ne prevladava.

Izvrstan okus i prirodan sastav.

Vjerojatno svi vole kolače sa sirom! Ali nemaju svi želju pripremati ovu deliciju rano ujutro. Predlažem da zamrznete kolače od sira za buduću upotrebu i da ih uvijek imate pri ruci. brzi doručak ili desert. Torte od sira mogu se zamrznuti sirove, to jest prije faze prženja.

Zarolajte kuglice od skute na dobro pobrašnjenoj dasci ili stolu.

Dasku za rezanje prekrijte prozirnom folijom.

Na to slažite sirnice tako da se ne dodiruju. Ravnu pliticu u zamrzivaču možete obložiti i prozirnom folijom i na nju poslagati sirnice. Bilješka. Sirnice prije zamrzavanja nije potrebno hladiti u hladnjaku jer će se pohanje (brašno, griz i sl.) razmočiti, komadići će postati ljepljivi i čak mogu izgubiti oblik.

Ostavite izratke u zamrzivaču na -18 stupnjeva 2-3 sata. Za to vrijeme kolači od sira će se dobro smrznuti i mogu se pakirati za daljnje skladištenje.

Pogačice pažljivo odvojite od daske za rezanje. Ako ostanu čvrsto na dasci, onda ih možete lagano zaboditi nožem.

Stavite sirnice jednu na drugu, stavljajući ih komadima papira za pečenje. Papir za pečenje potreban je kako se kolačići od sira ne bi slijepili u slučaju nestanka struje. Činjenica je da ako dođe do nestanka struje i porasta temperature u zamrzivaču, gornji sloj kolača od sira može se malo otopiti, a kada temperatura ponovno počne padati, kuglice skute mogu se čvrsto zalijepiti.

Stavite hrpu kolačića od sira u čvrstu posudu plastična vrećica, ili bolje u dvije vrećice (da bude mekano mliječni proizvod nije upijao strane mirise), dobro ga zavežite, ispuštajući što više zraka iz vrećice. Zgodno je spakirati 5-7 torti sa sirom u jednu vrećicu - to je otprilike 1-2 porcije. Obavezno pričvrstite naljepnicu na kojoj je naznačeno o kakvim se kolačima radi (npr. sirove kolače od sira s grožđicama, 7 komada), odredite datum zamrzavanja.

Sirove kolače od sira možete čuvati u zamrzivaču na minus 18 stupnjeva 2 mjeseca. Radi praktičnosti, na naljepnici možete odmah naznačiti datum isteka. Samo dodajte 2 mjeseca na datum zamrzavanja.

Dok se tava grije, tanki komadići skute će se odlediti i kada je tava vruća, pržiti će se u njoj do zlatno smeđu koricu. Važno je napomenuti da se kolači od sira ne bi raspali u tavi, tijesto mora biti gusto. To ne znači da u njega trebate staviti što više brašna, već da kao osnovu za kuhanje trebate koristiti dobro ocijeđeni (suhi) svježi sir.

Kako napraviti recept za smrznute palačinke od svježeg sira - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.

Dasku za rezanje prekrijte prozirnom folijom. Na to slažite sirnice tako da se ne dodiruju. Ravnu pliticu u zamrzivaču možete obložiti i prozirnom folijom i na nju poslagati sirnice.

Bilješka.

Ostavite izratke u zamrzivaču na -18 stupnjeva 2-3 sata. Za to vrijeme kolači od sira će se dobro smrznuti i mogu se pakirati za daljnje skladištenje.
Pogačice pažljivo odvojite od daske za rezanje. Ako ostanu čvrsto na dasci, onda ih možete lagano zaboditi nožem.
Stavite sirnice jednu na drugu, stavljajući ih komadima papira za pečenje.
Snop kolačića od sira stavite u deblju plastičnu vrećicu ili još bolje u dvije vrećice (da nježni mliječni proizvod ne upije strane mirise), dobro zavežite, ispuštajući što više zraka iz vrećice.

Važno je napomenuti da se kolači od sira ne bi raspali u tavi, tijesto mora biti gusto. To ne znači da u njega trebate staviti što više brašna, već da kao osnovu za kuhanje trebate koristiti dobro ocijeđeni (suhi) svježi sir.

Stavite ih na ravni tanjur, obložen papirnatim ručnicima. Papir će dobro upiti višak ulja u kojem su se pržili sirnici.
Pažljivo umotajte tornjeve torte od sira prozirna folija, potpišite i zalijepite naljepnicu.
Prebacite sirnice u zamrzivač za skladištenje.

10.01.2017 Objavio:

čudo911 Kalorije:

Nije navedeno Vrijeme kuhanja:

Nije navedeno

Sastojci:

Pokušajte isto

2018-05-06 Oleg Mihajlov

U 100 grama gotovog jela

Ugljikohidrati

Sastojci:

odabrano kokošje jaje;
brašno - do stotinu grama;
trideset grama krupice;
ulje, biljno.

Sastojci:

3/4 šalice bijelog brašna;
svježe kokošje jaje;
četvrtina žlice soli;

Sastojci:

čaša brašna;
žlica gotovog ripera;
jedno kokošje jaje.

Kako kuhati

Sastojci:

četvrt kilograma svježeg sira;
svježe jaje;
50 mililitara ulja;
prstohvat soli;
tri žlice šećera.

Korak po korak recept

Sastojci:

400 grama svježeg sira;
dva mala jaja;
četiri žlice maslaca;
sol, "Extra";
dvije žlice šećera;
malo vanilije.

Kako kuhati

Kako pripremiti kolače od sira recept za zamrzavanje - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.

Vjerojatno svi vole kolače sa sirom! Ali nemaju svi želju pripremati ovu deliciju rano ujutro. Predlažem da zamrznete kolače od sira za buduću upotrebu i da uvijek imate pri ruci brzi doručak ili desert. Ne znate kako najbolje zamrznuti kolače od sira? Onda je ovaj članak za vas - reći ću vam sve u detalje i pokazati.

Pogačice od sira mogu se zamrznuti sirove, odnosno prije faze prženja, ili se mogu zamrznuti gotove – pržene ili pečene.

Zamrzavanje sirovih kolača od sira

Pripremite kolače od sira prema bilo kojem receptu. Ovo bi mogao biti klasičan recept za pripremu kolača od sira, kolača od sira s grožđicama, pahuljastih kolača od sira, kolača od sira s grizom.

Na dobro pobrašnjenoj dasci ili stolu razvaljajte okrugle kuglice od skute.

Dasku za rezanje prekrijte prozirnom folijom. Na to slažite sirnice tako da se ne dodiruju. Ravnu pliticu u zamrzivaču možete obložiti i prozirnom folijom i na nju poslagati sirnice.

Bilješka. Sirnice prije zamrzavanja nije potrebno hladiti u hladnjaku jer će se pohanje (brašno, griz i sl.) razmočiti, komadići će postati ljepljivi i čak mogu izgubiti oblik.

Ostavite izratke u zamrzivaču na -18 stupnjeva 2-3 sata. Za to vrijeme kolači od sira će se dobro smrznuti i mogu se pakirati za daljnje skladištenje.

Pogačice pažljivo odvojite od daske za rezanje. Ako ostanu čvrsto na dasci, onda ih možete lagano zaboditi nožem.

Stavite sirnice jednu na drugu, stavljajući ih komadima papira za pečenje.

Papir za pečenje potreban je kako se kolačići od sira ne bi slijepili u slučaju nestanka struje. Činjenica je da ako dođe do nestanka struje i porasta temperature u zamrzivaču, gornji sloj kolača od sira može se malo otopiti, a kada temperatura ponovno počne padati, kuglice skute mogu se čvrsto zalijepiti jedna za drugu.

Snop kolačića od sira stavite u deblju plastičnu vrećicu ili još bolje u dvije vrećice (da nježni mliječni proizvod ne upije strane mirise), dobro zavežite, ispuštajući što više zraka iz vrećice.

Zgodno je spakirati 5-7 torti sa sirom u jednu vrećicu - to je otprilike 1-2 porcije.
Obavezno zalijepite naljepnicu na kojoj je naznačeno o kakvom se kolaču radi (npr. sirovi kolač od sira s grožđicama, 7 komada) i odredite datum zamrzavanja.

Sirove kolače od sira možete čuvati u zamrzivaču na minus 18 stupnjeva 2 mjeseca. Radi praktičnosti, na naljepnici možete odmah naznačiti datum isteka. Samo dodajte 2 mjeseca na datum zamrzavanja.

Kako odmrznuti sirove kolače od sira

Nema potrebe odmrzavati sirove kolače od sira u hladnjaku jer će nakon odmrzavanja postati jako ljepljivi. Sve što trebate učiniti je staviti ih u lagano zagrijanu tavu s malo biljnog ili drugog ulja i staviti na laganu vatru. Dok se tava grije, tanki komadići skute će se odlediti, a kada je tava vruća, pržiti će se dok ne porumene.

Zamrzavanje prženih kolača sa sirom

Najbolje je zamrznuti kolače od sira pržene ili pečene. Ove kolače sa sirom vrlo je lako odmrznuti i podgrijati.

Dakle, kolače od sira pržite u tavi, kuhajte u laganom štednjaku ili u pećnici.

Stavite ih na ravnu posudu, obloženu papirnatim ručnicima. Papir će dobro upiti višak ulja u kojem su se pržili sirnici.

Ohladite sirnice na tanjuru dok sobna temperatura a zatim ih stavite u hladnjak na 1 sat.

Zatim slažite sirnice jednu na drugu u obliku tornjeva, po 5-7 komada. Shift pergament papir Nema potrebe za kolačima od sira - neće se slijepiti zbog zlatnosmeđe korice.

Tornjeve torte od sira pažljivo zamotajte u prozirnu foliju, etiketu i etiketu.

Prebacite kolače sa sirom u zamrzivač na čuvanje.

Rok trajanja prženih sirnica je 4 mjeseca na minus 18 stupnjeva.

Kako odmrznuti pržene kolače sa sirom

Pržene kolače od sira potrebno je prebaciti u hladnjak i pričekati dok se potpuno ne odmrznu (ako ih navečer izvadite iz zamrzivača, možete ujutro poslužiti gotove kolače od sira za doručak). Zatim ih zagrijte u mikrovalnoj pećnici.

Okus kolača od sira ne mijenja se nakon odmrzavanja, a jelo će postati još bolje ako ga poslužite s džemom, medom, kiselim vrhnjem ili umakom.

Pažnja! Proizvodi od svježeg sira ne mogu se ponovno zamrzavati!

Svježi sir - kvarljivi proizvod, može se pohraniti za buduću upotrebu samo zamrzavanjem. Ali možete zamrznuti ne samo svježi sir, već i proizvode od njega, na primjer palačinke od svježeg sira ili sirnice. Ali čuvajući ga fermentirani mliječni proizvod, zamrzavanje ima svoja pravila i karakteristike.

Čuvanje svježeg sira u hladnjaku

Ako je svježi sir domaći, u hladnjaku se može čuvati dva do tri dana, najviše četiri dana ako je u hladnijem dijelu hladnjaka, primjerice kod zamrzivača ili gornje police ako je zamrzivač na dnu. Svježi sir iz trgovine može se pod istim uvjetima čuvati dulje, oko tjedan dana, jer sadrži konzervanse koji sprječavaju razvoj bakterija. Najbolje čuvati u emajl tava s poklopcem, ali prikladne su i staklene i keramičke posude. Možete ga čuvati u plastičnoj vrećici, ali to će uzrokovati gubitak skute fizička svojstva I kvalitete okusa.

Ako nema hladnjaka, svježi sir može se čuvati oko jedan dan na temperaturi od 15 stupnjeva Celzijusa, umotan u krpu namočenu u ledenu vodu. Ovo pravilo vjerojatno više vrijedi zimi, jer ljeti nema ledene vode bez hladnjaka.

Čuvanje svježeg sira u zamrzivaču

Svježi sir morate zamrznuti prema sljedećim pravilima:

Smrzavanje mora biti duboko, odnosno oštro; nije dopušteno postupno smanjenje temperature.
Svježi sir zrnaste, a ne pastozne konzistencije najbolje se čuva.
Zamrzava ili svježi svježi sir, ili proizvod koji je pripremljen od njega, a nije ostavljen na toplom mjestu, takav proizvod ne treba podvrgavati termičkoj obradi nakon odmrzavanja (ne treba ih pržiti, ako su sirnici već prženi, dovoljno ih je zagrijati u mikrovalnoj).
Temperatura u zamrzivaču trebala bi biti od 20 do 30 stupnjeva ispod nule. Uglavnom to su dva ili tri podjeljka na temperaturnoj ljestvici.

Pravila odmrzavanja:

ako je zamrzivač običan, u svježem siru će se stvoriti kristalići leda, a nakon vađenja svježeg sira potrebno ga je odleđivati na sobnoj temperaturi tri sata i ocijediti vodu;
ako se svježi sir ne mora kuhati, već se konzumira svjež, potrebno ga je polako odmrzavati - samo ga stavite u hladnjak na 10 sati, gdje je temperatura obično +10 stupnjeva, također morate ocijediti nastalu vodu ;
suhi zamrzivač obično ne zahtijeva pražnjenje jer se proizvodi vrlo malo tekućine;
može se odmrznuti u mikrovalnoj pećnici u odgovarajućem načinu rada;

Odmrznuti svježi sir treba odmah pojesti, ali ako odstoji neko vrijeme, primjerice dan, treba ga skuhati s toplinska obrada. Uostalom, odmrznuti svježi sir se odvaja, puni tekućinom od kristala leda i može fermentirati.

Kada se zamrzne, svježi sir može se čuvati na temperaturi od minus 18 stupnjeva do šest mjeseci, ali bolje je ne čuvati ga na takvo razdoblje, već koristiti zamrzavanje za skladištenje nekoliko tjedana, do mjesec dana, i zatim svježi sir potrošite ili ga upotrijebite za pripremu nekog jela.

Poluproizvodi

Smrzavanje

Svježi sir je sastojak za punjenje palačinki, palačinki, okruglica, tj. glavni proizvod u proizvodnji kolača od sira. Cheesecake se može kupiti kao smrznuti poluproizvod. Koje su značajke skladištenja ovih proizvoda u kućnom zamrzivaču?

Možete ga zamrznuti nakon što ga pripremite za buduću upotrebu, ako trenutno ima puno svježeg sira ili možete jednostavno pohraniti proizvod kojeg ste trenutno pripremili previše. Bolje je zamrznuti u posebnim plastične posude, na taj način će sirnice bolje zadržati oblik.

Korak po korak recepti za izradu ukusnih prozračnih kolača od sira od smrznutog svježeg sira: klasični i brzi recept, opcije s bananom, grožđicama

Oleg Mihajlov

U 100 grama gotovog jela

Ugljikohidrati

Opcija 1: Klasični recept za torte sa sirom od smrznutog svježeg sira sa grizom

Iz bilo kojeg razloga da imate smrznuti svježi sir, bilo da su ga rođaci sa sela donijeli toliko za darove da ga tri obitelji nisu mogle pojesti, ili vam se nije svidio onaj kupljeni pa ste ga stavili sa strane do boljih vremena, nema ništa bolje od baciti čaroliju iz toga syrniki. Ovo jelo samo treba spriječiti da svježi sir bude premokar, iako se tome može izboriti prilagodbom količine brašna.

Posebna riječ o brašnu. Uobičajeno je koristiti ga u svim proizvodima premija, kao da je prvoklasni proizvod kategorički neprihvatljiv. Ako planirate raditi sirnice, trebat će vam bilo koje brašno, količina glutena u njemu nije toliko bitna. Boja sirnica uvelike ovisi o stupnju brašna, ako koristite jednostavnije, bit će malo tamnije, to je sve.

Sastojci:

tri stotine grama odmrznutog svježeg sira;
odabrano kokošje jaje;
brašno - do stotinu grama;
trideset grama krupice;
žlica šećera i žličica soli;
pola žlice gotovog suhog ripera;
ulje, biljno.

Korak po korak recept za smrznute palačinke od svježeg sira

Odmrznuti svježi sir lagano umijesite, stavite u zdjelu i u nju ubacite jaje. Prvo dodajte pola od navedene količine soli, a zatim po potrebi još. Dodamo i šećer i griz, a vi možete pojačati slatkoću.

Lagano promiješajte i počnite dodavati brašno, ukupno pedesetak grama. Kada masa postane dovoljno homogena u nju dodati i umiješati prašak za pecivo. Ostavite dobivenu skutu, ili kako se još naziva tijesto od sira, četvrt sata ispod ručnika.

Nakon što pospite stol brašnom, uzimajte dijelove tijesta, dlanovima ga razvaljajte u kuglice i malo spljoštite. Stavite na stol i uvaljajte u brašno, po potrebi mijenjajte količinu. Dobiveni cheesecake još malo spljoštiti, u oblik debljeg somuna ili kotleta.

Pržite na zagrijanom ulju zalijevajući ga relativno malo. Okrenite dok porumeni, poslužite s bilo kojim slatkim umakom - od kondenziranog mlijeka i džema do zaslađene pavlake.

Opcija 2: Brzi recept za pahuljaste kolače od sira od smrznutog svježeg sira

Poslastica je jednostavna i demokratska, a činjenica da se možete opskrbiti svježim sirom za buduću upotrebu samo povećava prednosti. Ako vaša obitelj voli kolače od sira, onda se opskrbite svježim sirom, na primjer, tako što ćete saznati za popust u supermarketu. Proizvod koji igra glavnu ulogu u receptu uvijek će vam biti dostupan, a ostatak možete pronaći u gotovo svakoj kuhinji.

Sastojci:

3/4 šalice bijelog brašna;
pola kilograma smrznutog svježeg sira;
svježe kokošje jaje;
30 grama otopljenog prirodnog maslaca;
četvrtina žlice soli;
šećer - dvije žlice ili malo više.

Kako brzo napraviti kolače od sira od smrznutog svježeg sira

Svježi sir stavite u plastičnu vrećicu i stavite je tople vode. Bez obzira koliko žurili, ne biste trebali koristiti radikalnije metode odmrzavanja, općenito je bolje pustiti da se svježi sir otopi bez vađenja iz hladnjaka.

Svježi sir sameljite u zdjelu, postepeno dodavajući šećer i sol. Otpuštamo jaje i dovodimo ga do vanjske homogenosti, bez mrlja i velikih inkluzija. Zatim postupno dodavati brašno, stvarajući tijesto od skute.

Masa bi trebala biti mekana i neljepljiva; ako je svježi sir bio jako mastan, može biti potrebno još malo brašna. Radnu površinu pospite istim brašnom i na njoj razvaljajte tijesto u oblik kobasice, debljine pet centimetara. Narežite na komade širine oko centimetra. Vrlo lijepo, baš u obliku torti od sira, ovo je gotovo nemoguće učiniti, ali nemojte se obeshrabriti i samo namjestite somune rukama. Gusto ih uvaljajte u brašno i malo spljoštite, slažite sirnice vruća tava S ghee. Zapecite oko pet minuta i okrenite poleđina stiže malo brže.

Opcija 3: Prozračni kolačići od sira od smrznutog svježeg sira s praškom za pecivo

Uobičajeno je da se sva peciva u kojima se koristi kiselo vrhnje smatraju pahuljastima samo na temelju toga. Dodat ćemo i poseban riper, koji će kolače učiniti mekšim; to će pogodovati relativno teškom tijestu s dodatkom svježeg sira. U brašno za pohanje sirnica možete umiješati približno jednaku količinu škroba; vjeruje se da će u tom slučaju sirnice ispasti smeđe.

Sastojci:

jogurt ili niskokalorično kiselo vrhnje;
čaša brašna;
tri stotine grama masti mrvičasti svježi sir(smrznuto);
žlica gotovog ripera;
prstohvat soli i dvije pune žlice rafiniranog šećera;
ulje za prženje (biljno);
jedno kokošje jaje.

Kako kuhati

Svježi sir koji je zamrznut u gusti briket možete naribati vrlo krupnim ribežem za brzinu i zatim, poklopivši zdjelu tanjurom, staviti da se odledi na toplom mjestu. Odmrznutu masu izgnječiti, posoliti, dodati kiselo vrhnje i jaje, promiješati i dodati riper.

Nakon čekanja nakon prethodne faze oko pet minuta, ne duže, dodajte brašno i žlicom umijesite gusto tijesto. Podijeliti na dva dijela, razvaljati na duguljaste štanglice i rezati na porcije.

Poravnajte ga rukom na stolu posutom brašnom i u njega debelo uvaljajte. Pržite na vrelom ulju poklopljeno tri minute i okrećući još par minuta nepoklopljeno.

Opcija 4: Nježni kolači od sira od smrznutog svježeg sira s grožđicama

Ako su na popisu proizvoda grožđice, svježi sir i vanilin, možete biti sigurni da ovaj izbor znači da je riječ o klasiku. Tako je, recept je posuđen iz vrlo popularne zbirke prije pola stoljeća. Kao iu originalu, napomenimo da možete jednako uspješno koristiti suhe marelice i suhe šljive u kolačima od sira, naravno shvaćajući da što je aditiv jači okus, to će ga manje trebati. Nemojte se iznenaditi, preporučuju namakanje suhih šljiva... u mlijeku, to bi trebalo smanjiti gorčinu. Prije dodavanja bobičastog voća, isperite ih.

Sastojci:

četvrt kilograma svježeg sira;
pola čaše malih grožđica i puna čaša prvoklasnog brašna;
vrećica od deset grama vanilin šećera;
svježe jaje;
žlica pripremljenog praška za pecivo;
50 mililitara ulja;
prstohvat soli;
tri žlice šećera.

Korak po korak recept

Paket svježeg sira prethodno stavite u zdjelu i držite na toplom dok se proizvod potpuno ne odmrzne. Ne zaboravite koristiti gnječilicu, otpustite i umiješajte jaje. Posoliti, pošećeriti, uključujući vanilin i posebno pažljivo samljeti.

Smjesu pospite riperom, prosijte i dodajte joj dvije trećine mjere brašna. Zamijesite tijesto i pokrijte preokrenutom zdjelom. Isperite grožđice mlazom vrućeg kuhala za vodu, protresite cjedilo i stavite bobice na čist, suh ručnik. Krpom utrljajte grožđice i umiješajte u tijesto.

Preostalu trećinu brašna pospite na veliku dasku ili stol. Grabite dijelove žlicom, odvajajte tijesto i skupljajte u grudu. Gusto ga umočite u brašno dajući mu pritom oblik ravnog kotleta.

Pržimo u bilo kojoj prikladnoj tavi; prisutnost ili odsutnost posebnih premaza, poput debljine posuđa, utječe samo na temperaturu zagrijavanja. Pogačice sa sirom pripremamo okrećući ih nakon što se dovoljno zapeku.

Opcija 5: kolači od banane od smrznutog svježeg sira

Pire od banane još je jedna komponenta koja se vrlo često koristi u kolačima od sira. Jednostavnim mljevenjem svježeg sira s bananom i posipanjem šećerom dobivamo mirisnu poslasticu, ali i klinci su oduševljeni sirnicama takvog okusa.

Sastojci:

zrele banane - dvije, srednje veličine;
400 grama svježeg sira;
dva mala jaja;
četvrtina žlice tvorničkog rippera;
četiri žlice maslaca;
sol, "Extra";
dvije žlice šećera;
malo vanilije.

Kako kuhati

U sjeckalicu blendera dodajte samo potpuno odmrznuti svježi sir. Proizvod koji nije potpuno odmrznut vjerojatno ga neće oštetiti, ali će pod utjecajem noževa postati vodenastiji. Nakon kratkog okretanja, samo nekoliko sekundi, pustite jaja u sjeckalicu, dodajte sol i šećer. Nakon što ponovno kratko prokuhate, stavite u zdjelu, a kriške banane u blender.

Miješanjem skutna masa S pire od banane, stavite vanilin u njega i, miješajući velika žlica, dodajte prosijano brašno, a zatim i riper. Zamijesite gusto tijesto i prijeđite na izradu sirnica.

Malo vlažnim dlanovima razvaljajte male dijelove tijesta u kuglice, spljoštite ih i lagano posipajte brašnom. Pržite kratko, samo dok ne porumeni, i odmah preokrenite. Ponekad se preporučuje zapeći jednu ili obje strane torti od sira tako da pokrijete tavu. Ovo ne biste trebali raditi s navedenim receptom za tijesto; kolačići će u svakom slučaju ispasti ukusni.

10.01.2017 Objavio:

čudo911 Kalorije:

Nije navedeno Vrijeme kuhanja:

Nije navedeno Palačinke od svježeg sira možete pripremiti odmah, ili zamrznuti i pripremiti kasnije, kada nemate vremena za muku s tijestom. Smrznute palačinke od svježeg sira kod kuće ni na koji način nisu inferiornije u okusu od svježe pripremljenih, čak su i malo hrskavije.

Dakle, u ovom receptu s fotografijama pokazat ćemo ne samo kako pripremiti kolače od sira, već i kako ih pravilno zamrznuti.

Sastojci:– 1 kilogram zrnastog sira; – griz; – vanilin ili vanilin šećer;- prstohvat soli.

Sve sastojke temeljito izmiksajte mikserom dok ne postanu glatki. krema od skute. Ako nemate blender, svježi sir možete samljeti kroz sito.

Prosijte brašno i promiješajte. Dodajte griz.

Umijesite “tijesto” koje bi se trebalo malo lijepiti za ruke.

Stavite na tanjurić mala količina prosijanog brasna, pa otkinuti dio tijesta i svaku lopticu uvaljati u brasno.

Spljoštite lopticu u dlanovima da dobijete malu lopticu.

Dasku pospite brašnom i na nju slažite sve dobivene sirnice. Čak i ako ne želite zamrzavati kolače od sira, bit će vam zgodnije da se tijekom prženja ponovno ne uprljate u brašno. Pogačice od sira mogu se odmah pržiti.

Kako zamrznuti palačinke od svježeg sira kod kuće? Za izravno zamrzavanje kolača od sira daska za rezanje Stavite u zamrzivač na sat i pol, smanjite temperaturu na najnižu.

Zamrznute kolače od sira stavite u vrećicu koju je potrebno zatvoriti i ispustiti zrak. Bolje je koristiti vrećicu s patentnim zatvaračem ili vakuumske vrećice. Smrznuti kolači od sira mogu se čuvati do šest mjeseci. Najvažnije je da se sirnice iz jednog paketa prže odjednom. Nije potrebno otvarati vrećicu, uzeti polovicu, zatvoriti je i ponovno staviti u zamrzivač. Pripremite ih potpuno isto kao i obične.

Zagrijte u tavi biljno ulje i pržite sirnice s obje strane. Jedina razlika je vrijeme kuhanja. Zamrznutim kolačima od sira potrebno je oko pet minuta duže da se prže od nezamrznutih. Pecite sirnice sa svake strane dok ne zlatne boje na srednjoj vatri. Pogačice od sira možete poslužiti sa smrznutim bobičastim voćem, kiselim vrhnjem ili slatkim umakom. Pogačice od sira mogu se jesti i hladne i tople.

Pokušajte isto

svijetle i ukusne sirnice s bundevom

Je li moguće zamrznuti kolače od sira?

Crafts cure, molim vas recite mi mogu li se kolači od sira zamrznuti i koristiti po potrebi? Inače djeca nemaju uvijek vremena za doručak kako bi ih napravili?

Komentari

Vidi također

Je li moguće zamrznuti sir?
Djevojke, molim vas recite mi! Muž mi je donio puno sira, nećemo toliko pojesti. Može li se nekako sačuvati, npr. naribati i zamrznuti, pa po potrebi dodavati jelima?
Zamrznite čokoladni ganache...?!
Pozdrav drage BB djevojke! Ganache sam pripremila od 500 ml vrhnja i 450 g čokolade, nakon ukrašavanja torte ostalo je pola, zamrznula (smrznuta 3 sata nakon kuhanja) i sad me zanima kako će se ponašati nakon odmrzavanja! Molim te reci mi je li moguće...
Torte od sira u mikrovalnoj
Za pakiranje svježeg sira 9% (250-300g) 2 veća jaja, čaša brašna (4-5 prepunih žlica), ravna žlica šećera, pola žličice soli. S ovom količinom šećera i soli sirnice ispadnu “nikakve” - nisu slane,...
Kako pravilno zamrznuti karfiol?
Recite mi, molim vas, kako pravilno zamrznuti cvjetaču? Ove godine smo prvi put uzgojili ovo vrtno čudo, da budem iskren, najviše za mog sina, koji ga dobro jede. Sad ga treba nekako očuvati zimi čula sam da se malo prokuha i zamrzne.
Je li moguće zamrznuti spermu mog muža za IVF? Pati li kvaliteta materijala?
Djevojke, podijelite ako je netko ovo radio ili samo savjetujte. Radni raspored mog muža se promijenio, najvjerojatnije će morati otići na duže vrijeme, a mi počinjemo raditi IVF. Pa razmišljam, ako zamrzneš njegovu spermu i...
Torte od sira s mrkvom u sporom kuhalu
Ukusni kolači od sira s mrkvom sigurno će se svidjeti vašoj djeci. Ni unce brašna, kuhanje u laganom štednjaku čini ih vrlo ukusnim i nježnim. Porcije: 8. Vrijeme kuhanja: aktivno – 10 minuta, pasivno – 30 minuta Težina: srednje….
Smrznuta peciva
Djevojke, recite mi, molim vas, postoji li takvo pecivo koje se može zamrznuti za buduću upotrebu na kratko vrijeme (oko tjedan dana), a zatim odmrznuti i pojesti? A da okus ne pati pritom :) Možda neki cupcakesi? U ovoj kategoriji...
Zamrznite lubenicu
Hostese! Je li netko pokušao zamrznuti lubenicu za zimu? Gubi li okus? Je li vrijedno truda?
Kovnica.
Djevojke, čarobnice! Recite mi, molim vas, je li netko zamrznuo mentu? Uvijek sam je sušil, ali sada se pitam, zamrzavaju i vlastito zelje svojstva okusa Ona ga ne gubi, možda možete zamrznuti mentu?
Mlijeko nakon odmrzavanja.
Djevojke, molim vas recite mi. Zamrznuo sam mlijeko. Sada ga moram upotrijebiti. Odmrznula sam ga u hladnjaku i izgledao je kao neka odjeća, kao da se ukiselio. Što učiniti? Treba li tako ili ne?

Pahuljaste mliječne palačinke bez kvasca recept

Ima li boljeg načina za brz i hranjiv doručak od prozračne sirnice?!
Svježi sir koji se nalazi u sastavu obogatit će tijelo kalijem i dati vam snagu za dugo vremena, a neće trebati puno vremena za pripremu. Možete ih pripremiti i od smrznutog svježeg sira, a po potrebi same sirnice (još neispečene) zamrznite i po potrebi ih potpuno pripremite.

Svježi sir može biti osnova za mnoge ukusne i zdrava jela, baš sam nedavno pisao o receptima za kuhanje tepsija od svježeg sira, kolačiće sa svježim sirom i jednostavan recept za tortu bez pečenja sa svježim sirom.

Danas ćemo pričati o kolačima od sira, ili kako ih još zovu - skutama.

Recepti za ovo jednostavno jelo ima ih puno. Probavši mnoge od njih, odabrala sam samo 3 omiljena, koja najčešće koristim za kuhanje. Najzdraviji su oni kuhani u pećnici; posebno su pogodni za dječju hranu.

Pa, vrijeme je da prijeđemo na same recepte:

Klasičan recept bujne kolače od sira od svježeg sira
Palačinke od svježeg sira u pećnici
Palačinke od svježeg sira sa grizom
Palačinke od svježeg sira sa bananom
Svježi sir u laganom kuhalu (na pari)

Ako u gotovo tijesto za torte sa sirom dodajte grožđice, suhe marelice ili drugo sušeno voće - svaki put ćete dobiti novi okus i možete diverzificirati jelovnik.

Klasičan recept za palačinke sa svježim sirom

Ovo je najjednostavnija opcija, dokazana vremenom i milijunima kućanica. Probajte i vi!

Nikada ne dodajem sodu u kolače od sira, ona čini svježi sir gušćim, jer se od nje radi i sir.

Spoj:

0,5 kg svježeg sira s redovnim sadržajem masti
1 jaje
2-3 žlice šećera
2-3 čl. Žlice brašna (količina može varirati ovisno o masnoći svježeg sira)
Vanilin šećer, cimet (po želji)
Biljno ulje

Inače je bolje kupiti svježi sir koji je mekan, bez grudica i nije suh gotovo jelo osjetit će se zrna. I ne uzimajte svježi sir od palmino ulje- neće napraviti kolače od sira.

priprema:

Kako bi sirnice bile rahlije, svježi sir malo umijesite. To se može učiniti pomoću vilice.

Dodajte šećer i ponovno promiješajte.

Postupno dodavati brašno dok se ne dobije konzistencija prilično "tijesnog" tijesta.
Ako je smjesa previše tekuća, jelo neće ispasti prozračno.

Po želji u tijesto možete dodati prstohvat vanilin šećer i cimet na vrhu noža - začini će jelu dati ukusnu aromu.

Moja baka je ovako oblikovala svježi sir: dobiveno tijesto je razvaljala u “kobasicu” promjera 4-6 cm i rezala nožem na ploške debljine oko 2 cm, pa svaku uvaljala u brašno.

Palačinke od svježeg sira u pećnici

Ova je opcija savršena za ljubitelje zdrava prehrana, budući da je pečena hrana uvijek zdravija od pržene. Osim toga, dok se čame u pećnici, domaćica će imati vremena obaviti još puno toga.

Za pripremu uzmite:

400-500 grama svježeg sira
2 jaja
2 žlice. žlice šećera
3-4 žlice. žlice brašna
Maslac
izborno - vanilin, grožđice ili suhe marelice.

Korak po korak recept:

Svježi sir i jaja utrljajte u homogenu masu.

Dodajte brašno, promiješajte.

Pospite šećerom i ponovno miksajte dok ne postane glatko i gusto.

Pravimo male “kotlete” i uvaljamo ih u brašno. Sada ga stavite na obilato namašćenu podlogu maslac lim za pečenje ili tavu.

Možete koristiti kalupe za muffine - tada će kolačići od sira ispasti lijepo oblikovani.

Peći na 180 C 7-10 minuta, zatim okrenuti i ostaviti još 5-7 minuta. Ako pečete u kalupima, ne morate ih okretati.

Recept za palačinke od svježeg sira sa grizom

Ovaj recept je alternativa klasična verzija. Prednost ove opcije je što nabubreni griz dobro drži oblik. Osim toga, treba vam ga puno manje od običnog pšeničnog brašna.

Za ovu opciju trebamo

Svježi sir - 0,5 kg
Jaje - 2 komada
Šećer - 1,5 tbsp. žlice
Krupica – 2 žlice. žlice
Biljno ulje
vanilin

Korak po korak recept:

Palačinke od svježeg sira sa bananom

Ponekad se mogu pripremiti jela poznata iz djetinjstva razni dodaci. Na primjer, pecite poznate kolače od sira s bananom. Ovo ne samo da će diverzificirati njihov okus, već i dodati korisni mikroelementi u vašu prehranu.

Evo što nam treba:

500 grama običnog masnog svježeg sira
2 kokošja jaja
2 zrele banane
vanilin
pšeničnog brašna 1/2 - 3/4 šalice (ovisno o svježem siru)
1/2 šalice šećera
prstohvat soli

Korak po korak recept za kuhanje:

Pomiješajte svježi sir, sol, vanilin, šećer i jaja.

Svježi sir je bolje uzeti mekan i bez grudica. Ako ima puno grudica, svježi sir jednostavno protrljajte kroz sito ili zgnječite mikserom.

Sada postepeno dodajte brašno dok ne dobijete gusto tijesto.

U ovu smjesu dodajte sitno nasjeckanu bananu.

Još jednom sve dobro promiješajte.

Oblikovati okrugle pogačice i uvaljati ih u brašno.

I pržiti u dobro zagrijanoj tavi.

Dok ne porumeni s obje strane.

Svježi sir u laganom kuhalu (na pari)

Poznate skute možete pripremiti i u multicookeru - napravite tijesto po svom omiljenom receptu i umjesto tave koristite multicooker u načinu prženja ili pečenja (nježniji način, neće se toliko pržiti). Kuhaju se malo duže nego u tavi i može vam stati manje komada odjednom, ali ispadnu jako ukusni - mekani i pahuljasti. I troši se manje ulja.

I što bi se uopće dogodilo? dijetalna opcija mogu se kuhati na pari u sporom kuhalu. Vrlo važno za osobe na dijeti.

Pogačice od sira - dakle univerzalni proizvod da se mogu poslužiti s kiselim vrhnjem, bilo kojim džemom ili konzervama, voćem i bobicama, šlagom ili medom.

Pogačice sa sirom možete i zamrznuti – još nepržene ili gotove. A onda samo pržite ili podgrijte i ukusan doručak ili će poslijepodnevna užina biti gotova za nekoliko minuta.

Pogačice od sira mogu se zamrznuti sirove, odnosno prije faze prženja, ili se mogu zamrznuti gotove – pržene ili pečene.

Zamrzavanje sirovih kolača od sira

Pripremite kolače od sira prema bilo kojem receptu. Moglo bi biti , .

Na dobro pobrašnjenoj dasci ili stolu razvaljajte okrugle kuglice od skute.

Dasku za rezanje prekrijte prozirnom folijom. Na to slažite sirnice tako da se ne dodiruju. Ravnu pliticu u zamrzivaču možete obložiti i prozirnom folijom i na nju poslagati sirnice.

Bilješka. Sirnice prije zamrzavanja nije potrebno hladiti u hladnjaku jer će se pohanje (brašno, griz i sl.) razmočiti, komadići će postati ljepljivi i čak mogu izgubiti oblik.

Ostavite izratke u zamrzivaču na -18 stupnjeva 2-3 sata. Za to vrijeme kolači od sira će se dobro smrznuti i mogu se pakirati za daljnje skladištenje.

Pogačice pažljivo odvojite od daske za rezanje. Ako ostanu čvrsto na dasci, onda ih možete lagano zaboditi nožem.

Stavite sirnice jednu na drugu, stavljajući ih komadima papira za pečenje.

Kako odmrznuti sirove kolače od sira

Zamrzavanje prženih kolača sa sirom

Najbolje je zamrznuti kolače od sira pržene ili pečene. Ove kolače sa sirom vrlo je lako odmrznuti i podgrijati.

Stavite ih na ravni tanjur, obložen papirnatim ručnicima. Papir će dobro upiti višak ulja u kojem su se pržili sirnici.

Sirnice ohladite na tanjiru na sobnoj temperaturi, a zatim ih stavite u hladnjak na 1 sat.

Zatim slažite sirnice jednu na drugu u obliku tornjeva, po 5-7 komada. Nema potrebe da sirnice prebacujete papirom za pečenje - neće se slijepiti zbog zlatno smeđe korice.
Tornjeve torte od sira pažljivo zamotajte u prozirnu foliju, etiketu i etiketu.

Prebacite kolače sa sirom u zamrzivač na čuvanje.

Rok trajanja prženih sirnica je 4 mjeseca na minus 18 stupnjeva.

Kako odmrznuti pržene kolače sa sirom

Okus kolača od sira ne mijenja se nakon odmrzavanja, a jelo će postati još bolje ako ga poslužite s džemom, medom, kiselim vrhnjem ili umakom.

Pažnja! Proizvodi od svježeg sira ne mogu se ponovno zamrzavati!

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Palačinke od svježeg sira možete pripremiti odmah, ili zamrznuti i pripremiti kasnije, kada nemate vremena za muku s tijestom. Smrznute palačinke od svježeg sira kod kuće ni na koji način nisu inferiornije u okusu od svježe pripremljenih, čak su i malo hrskavije.

Dakle, u ovom receptu s fotografijom pokazat ćemo ne samo, već i kako ih pravilno zamrznuti.

Sastojci:
- 1 kilogram zrnastog svježeg sira;
- 2 jaja;
- šećer;
- griz;
- po ukusu - vanilin ili vanilin šećer;
- prstohvat soli.

Recept s fotografijama korak po korak:

Za kolače od sira najbolje je uzeti domaći svježi sir. Ili iz trgovine, ali s udjelom masti od najmanje 6%. Bitno je da je svježi sir svjež. Svakako probajte prije kuhanja. Svježi sir može imati neugodan okus i miris. Tada ćete se neugodno iznenaditi što ste uzalud potrošili hranu i vrijeme na pripremu nejestivih sirnica. U duboku zdjelu stavite jaja, šećer, svježi sir i prstohvat soli. Po želji možete dodati vanilin šećer ili vanilin.

Sve sastojke dobro izmiksajte mikserom da dobijete homogenu kremu od skute. Ako nemate blender, svježi sir možete samljeti kroz sito.

Prosijte brašno i promiješajte. Dodajte griz.

Mijesite “tijesto” dok se malo ne lijepi za ruke.

Na tanjurić stavite malo prosijanog brašna, zatim otkinite dio tijesta i svaku lopticu uvaljajte u brašno.

Spljoštite lopticu u dlanovima da dobijete malu lopticu.

Dasku pospite brašnom i na nju slažite sve dobivene sirnice. Čak i ako ne želite zamrzavati kolače od sira, bit će vam zgodnije da se tijekom prženja ponovno ne uprljate u brašno. Pogačice od sira mogu se odmah pržiti.

Kako zamrznuti palačinke od svježeg sira kod kuće?

Za zamrzavanje kolača od sira izravno na dasci za rezanje, stavite ih u zamrzivač na sat i pol, snizivši temperaturu na najnižu postavku.

Zamrznute kolače od sira stavite u vrećicu koju je potrebno zatvoriti i ispustiti zrak. Bolje je koristiti vrećicu s patentnim zatvaračem ili vakuumske vrećice. Smrznuti kolači od sira mogu se čuvati do šest mjeseci. Najvažnije je da se sirnice iz jednog paketa prže odjednom. Nije potrebno otvarati vrećicu, uzeti polovicu, zatvoriti je i ponovno staviti u zamrzivač. Pripremite ih potpuno isto kao i obične.

U tavi zagrijte biljno ulje i ispecite sirnice s obje strane. Jedina razlika je vrijeme kuhanja. Zamrznutim kolačima od sira potrebno je oko pet minuta duže da se prže od nezamrznutih. Pržite sirnice sa svake strane dok ne porumene na nešto slabijoj vatri. Pogačice od sira možete poslužiti sa smrznutim bobičastim voćem, kiselim vrhnjem ili slatkim umakom. Pogačice od sira mogu se jesti i hladne i tople.

Pokušajte isto