Zeleni čaj odavno je stekao popularnost u cijelom svijetu. To ne čudi, jer on jest odličan okus i aromu, a osim toga sadrži mnoge korisne tvari: vitamin C, eterična ulja, tanin, kofein i mnogi drugi.
Postoje vrste dobrog zelenog čaja ogroman iznos. Samo u Kini ima ih preko tisuću različite sorte. Kako odabrati dobar i zdrav zeleni čaj? Koju sortu preferirate?
Odabrati kvalitetan i zdravi čaj, vrijedi otići u specijaliziranu trgovinu ili čajnu trgovinu. Tamo će vas rado posavjetovati i detaljno ispričati o ovoj ili onoj sorti, a također ćete lako razlučiti vrstu čaja koja vas zanima.
Prije svega, obratite pozornost na prisutnost krhotina, slomljenog lišća i reznica. Sve to ne smije prelaziti 5% ukupne mase. Ako je postotak smeća puno veći, znači da je čaj star. Boja listova zelenog čaja ovisi o sorti i može varirati od svijetlo zelene do boje pistacija. Štoviše, moraju biti prirodne zelene boje. Prisutnost smeđih ili tamnosivih listova ukazuje na nepravilno skladištenje čaja.
Zeleni čaj se može motati na različite načine. Tu su prirodno osušeni listići čaja (izgledaju kao trava), kuglice i čvrsto uvijene spirale. Što je čaj jače umotan, to će infuz biti jači. Labavo uvaljani zeleni čaj je delikatniji, mekši i aromatičniji.
Visokokvalitetni zeleni čaj trebao bi imati udio vlage od približno 3-6%, takav čaj zadržava maksimum korisna svojstva. Kvaliteta čaja je manja što sadrži više vlage. A kad vlaga prijeđe 20%, potpuno se upljesnivi, što je čini vrlo štetnom i otrovnom!
Određivanje sadržaja vlage u čaju je prilično jednostavno, neke stvari se mogu saznati čak i vanjskim pregledom. Na primjer, ako je čaj previše krt, onda je presušen. Da biste to provjerili, trebate uzeti nekoliko listića čaja i protrljati ih prstima. Čaj se lako pretvara u prah - to je loše. Osušeni čaj je stari čaj koji je predugo stajao. Svježi listovi čaja uvijek imaju svijetlu boju i lijep oblik. Ako je čaj star, onda su mu listići tvrdi, bez sjaja i bez sjaja različite oblike. Vrijedno je dodirnuti čaj: trebao bi biti mekan i živ. Bez žrtvovanja okusa zeleni čaj može se čuvati ne više od dvije godine.
Također nije teško utvrditi je li zeleni čaj natopljen vodom. Otvorite posudu s listićima čaja (treba biti što je moguće punija), čvrsto pritisnite čaj prstom i naglo otpustite. Nakon toga, bolje pogledajte što se dogodilo. Dobro osušeni čaj, kada se ispravi, vrlo brzo će se dignuti i zauzeti svoj prijašnji volumen, ne ostavljajući gotovo nikakvu udubinu na vašem prstu. A prevlažan čaj sigurno će se vrlo sporo stisnuti ili proširiti.
Sada pokušajmo naučiti razlikovati pravi čaj od lažnog.
Kao što smo već saznali, listovi zelenog čaja trebali bi imati prirodnu zelenu boju, koja može varirati od pistacija do svijetlozelene. Prisutnost tamnih ili smeđih listova je neprihvatljiva, jer se takav čaj smatra neispravnim.
Pri odabiru zelenog čaja treba obratiti pozornost na cijenu. Dobar čaj ne može biti previše jeftin. Također je važno obratiti pozornost na pakiranje čaja. Ni pod kojim uvjetima ne smije doći u dodir s celofanom; najbolja opcija– ambalaža od pergamenta ili folije.
Trebali biste znati da visokokvalitetni zeleni čaj nakon kuhanja treba imati nježnu maslinastu nijansu. U početku je proziran, ali nakon što odstoji malo se zamuti.
Poznato je da se najkvalitetniji zeleni čaj proizvodi u Japanu i Kini. I uzgaja se u Indiji i na Cejlonu zeleni čajevi znatno inferiorniji od njega.
Kako izgleda kvalitetan zeleni čaj?
Zeleni čaj raste u Kini i Japanu - prema tome, poznate tvrtke iz ovih zemalja najvjerojatnije će vas oduševiti dobrim čajem.
Kupujte čaj u specijaliziranim prodavaonicama, u limenkama ili na težinu. Tako ćete imati manje šanse za kupnju sirovina niske kvalitete. Obavezno kupite čaj od lišća. I zapamtite da visokokvalitetni čaj nije jeftin.
Najbolji zeleni čaj bere se početkom travnja - to su mladi listovi i pupoljci čajni grm. Gotovi čaj u ovom slučaju ima uvijen ili izdužen oblik. Općenito, oblik zelenog čaja je vrlo raznolik: može biti ravan, prešani, spiralni, vezani itd. Glavni pokazatelj pri odabiru kvalitetan čaj Nije stvar u obliku, već u boji osušenog lista: trebao bi biti prirodno zelen. Obratite pažnju na rok trajanja čaja: što su listići čaja svježiji, to bolji.
Kad birate čaj, svakako ga pomirišite: biljna aroma s cvjetnim ili voćnim notama je ono što vam treba.
Kako izgleda nekvalitetan zeleni čaj?
Nažalost, događa se i loš zeleni čaj. A mnogi naši sugrađani to besramno brkaju s dobrim. Dakle, dobro poznata aroma i okus sijena, ribe, jaka gorčina ili okus kolonjske vode, mučna aroma voća - sve su to znakovi nekvalitetnog zelenog čaja. Često se takav čaj isporučuje u Rusiju iz Cejlona i Indije.
Svako potamnjenje na listovima zelenog čaja znak je kvara.
Nikada ne kupujte jeftine vrećice zelenog čaja: prvo, takvom preradom gube se sve dobrobiti zelenog čaja, a drugo, visokokvalitetne sirovine nikada neće biti dane za takvu „izvršenost“, odnosno preradu.
Kako provjeriti kvalitetu zelenog čaja
Pravilno skuhajte zeleni čaj kod kuće (sipajte tople vode 1-3 minute) i procijenite rezultat. Piće bi trebalo lijepo mirisati. Boja može varirati od svijetlo do tamnozelene, čak i s primjesama žute. Ali boja bi trebala biti svijetla, prozirna, lijepa. Okus će biti ugodan, slatkast. Ovaj čaj se bez problema može piti i bez šećera, dok bi nekvalitetan čaj željeli dodatno zasladiti.
Usput, što je zeleni čaj kvalitetniji, to se lakše pjeni kad se skuha.
Prilikom odabira visokokvalitetnog zelenog čaja prvo na što morate obratiti pozornost je njegov izgled.Prvo, poželjno je uzeti rastresiti čaj s velikim listovima. Prirodno je i ne sadrži razni dodaci. Drugo, dobro svježi čaj može se prepoznati po boji. Prirodni proizvod trebao bi imati boju pistacija, ali ako je tamniji, to znači da je čaj prošlogodišnji. Zeleni čaj se smatra svježim ako je ubran tekuće godine u proljeće ili jesen.
Drugo, prirodni zeleni čaj bi trebao biti cijeli i ne raspasti se. Važno je znati da što je lišće svjetlije, to je viša ocjena. Osim toga, na njegovoj površini trebaju biti mala vlakna koja ne nestaju tijekom kuhanja.
Prirodni zeleni čaj možete odabrati po mirisu. Svježi listovi mirisati na sijeno. Za razliku od čaja niske kvalitete, V u ovom slučaju udio krhotina, uključujući reznice, ne smije biti veći od 5%. Okus svježeg proizvoda trebao bi biti pomalo sladak, ali ako je riječ o prošlogodišnjoj berbi, tada može biti malo gorčine.
Kako odrediti kvalitetu zelenog čaja nakon kuhanja
U većini slučajeva nije moguće na oko odrediti kvalitetu proizvoda. Zatim preostaje samo jedan način: skuhati i provjeriti svojstva okusa, aroma. Nakon kuhanja zelenog čaja visoke kvalitete uvijek daje delikatna aroma.Također bi trebao biti transparentan. Ako je nakon namakanja infuzija tamna, onda je čaj ustajao. Mora se zapamtiti da se dobar zeleni čaj može koristiti nekoliko puta, a prvi put njegova aroma i karakteristike okusa normalno bi trebao biti lošiji nego tijekom sljedećeg kuhanja.
Vrijeme tijekom kojeg se čaj kuha ne smije biti dugo. Zeleni čaj se brzo kuha samo u vrućoj vodi; ako se isto dogodi u hladnoj vodi, to znači da postoje dodaci hrani(boje i okusi). Zeleni čaj možete odabrati prema cijeni od 100 grama.
Čaj košta oko 400 rubalja. Što se tiče zelenog čaja, on je najčešće nekvalitetniji i sadrži mnogo pomoćnih tvari. Dakle, možemo zaključiti što odabrati dobar čaj nemoguće samo na temelju njegovih vanjskih podataka. Preporučljivo je pri izravnom kuhanju obratiti pozornost na cijenu, naziv proizvođača i karakteristike.
Od crnog se razlikuje po tome što prolazi minimalnu fermentaciju (oksidaciju). Prethodno fiksiran parom na temperaturi od 170-180°C. Oksidacija obično ne traje dulje od dva dana, nakon čega se zaustavlja zagrijavanjem (tradicionalno u posudama, kako je uobičajeno u Kini, ili pod parom, kako je uobičajeno u Japanu) ili se uopće ne provodi. Tako se čaj oksidira 3-12%. Malo ljudi zna da se i zeleni i crni čaj beru iz istog stablo čaja, samo drugačije obrađeno.
Kako odabrati pravi zeleni čaj
Odavno je poznato da je boja glavni pokazatelj kvaliteta zelenog čaja. Konzervirati zelene čajeve u suhom obliku (i dijelom u infuzu). zelena. Može imati različite nijanse: od srebrnozelene s mutnim sjajem do tamnozelene ili maslinaste, ovisno o vrsti čaja. Međutim, pregrijavanje pri sušenju zelenog čaja naglo pogoršava njegovu kvalitetu, a to odmah utječe na boju lista: on potamni. Općenito je prihvaćeno da su najbolje vrste zelenog čaja ( kineske sorte) imaju boju pistacija. Najbolje sorte zeleni čaj ima srebrnu ili zlatnu nijansu.
Tako da odaberite pravi zeleni čaj, morate znati razdoblje berbe lista čaja. Tako je čaj od proljetne berbe blago slatkastog okusa, dok je čaj od ljetne berbe blago gorak. Čaj proizveden ove godine smatra se svježim, dok se čaj koji je čuvan duže od godinu dana smatra starim. Da biste razumjeli je li čaj svjež ili star, obratite pozornost na prisutnost slomljenih listova, reznica i krhotina, kojih ne smije biti više od 5%.
Visokokvalitetni čaj ne bi trebao imati sadržaj vlage od najviše 3-6%. Što je više vlage u čaju, to je njegova kvaliteta lošija; a pri vlažnosti od oko 20% pljesni i postaje otrovan. Vlažnost čaja možete odrediti kod kuće, no nešto se može otkriti i vanjskim pregledom. Na primjer, kada se čaj presuši, postaje previše krt. Odaberite pravi zeleni čaj Možete uzeti nekoliko listića čaja i protrljati ih između prstiju. Ako se lako pretvore u prah, to je loše. Stari čaj koji je dugo stajao obično je suh.
Kako skuhati zeleni čaj
Kuhanje ili namakanje je proces pripreme čaja. Općenito je pravilo da na svakih 100 ml vode treba biti 2 grama čaja, odnosno otprilike jedna čajna žličica zelenog čaja na 150 ml. Koristi se za kvalitetan čaj više listovi čaja, koji se mogu kuhati nekoliko puta u kratkom vremenskom razdoblju.
Trajanje namakanja i temperatura vode variraju različite sorte zeleni čaj. Najviša temperatura kuhanja je 81-87°C, a najdulje vrijeme je od dvije do tri minute. Najniža temperatura kuhanja je 61-69°C, a najkraće trajanje je oko 30 sekundi. Obično zeleni čaj niske kvalitete potrebno je dulje kuhati i s više visoka temperatura, čaj najviše kvalitete je suprotno.
Ako skuhati zeleni čaj u prevrućoj vodi ili predugo, bit će gorak i trpak, bez obzira na kvalitetu sorte. Zeleni čaj visoke kvalitete obično se kuha nekoliko puta; 2 ili 3 namakanja su u redu. Tehnika namakanja igra vrlo važnu ulogu i sprječava da čaj poprimi prekuhani okus. Poželjno je prethodno zagrijati posudu za namakanje čaja ili čajnik kako se čaj ne bi odmah ohladio. Uobičajena je praksa dodavati vruću vodu listovima čaja koji su ostali u šalici ili čajniku dok pijete čaj dok okus ne nestane.
Pravila za ljubitelje zelenog čaja
- Kako suhi čaj ne bi izgubio aromu, mora se čuvati na suhom mjestu u dobro zatvorenim staklenim, drvenim ili plastičnim posudama.
- Nemojte brisati čajnik unutra s ručnikom ili ubrusom.
- Ako se vrijeme kuhanja produlji, tanini će dati čaju gorak i neugodan okus.
- Ne smijete koristiti metalnu cjediljku za cijeđenje listića čaja jer ona oksidira i čaj gubi okus.
- Ako voliš piti zeleni čaj mlijekom, pa u šalicu prvo ulijte mlijeko, a zatim čaj. Nikad ne radite suprotno.
Kako pravilno piti zeleni čaj
Zeleni čaj se može piti na različite načine i posvuda: na poslu, na čajankama, kod kuće, u dači, u vlaku, na banketu, na poslovnim pregovorima, za doručkom, ručkom, večerom, nakon večere, noću, kada se pojave neočekivani gosti i kao dodatak do konjaka. Pijte zeleni čaj ispravno, pijenje čaja složena je znanost. Pokušajmo razmotriti neke točke. Pladanj poslužen po svim pravilima (bez kotlića tople vode, koja se grije u kuhinji na štednjaku) stavlja se na stol prije dolaska gostiju. Kada gosti sjednu za stol, domaćin ili domaćica svečanosti donosi vrući kotlić (ili samovar). Domaćin dočeka mora osigurati da izvor tople vode nije presušio, a između toga zabavljao goste. Inače će se prekršiti osnovna pravila bontona čaja.
Čaj obično toči domaćica kuće i prijateljica koja joj želi pomoći, jer idealno bi bilo da dvije osobe toče čaj. Ponekad se dogovori da će prva dva "prosipača" za pola sata zamijeniti drugi par "posvećenika". Ako gostima ponudite slatkiše, pa čak i napravljene vlastitim rukama, tada će se poštovati ruska tradicija ispijanja čaja. Za one koji ne vole piti zeleni čaj sa slatkišima, poslužuju sendviče. Lepinja za njih reže se na vrlo tanke ploške. Sendviči trebaju biti lagani i nježni. DO čajni stočić(na neformalnoj čajanki) može se poslužiti desertno vino, konjak ili rum, po vlastitom nahođenju. Svijetli buket u vazi ili košari savršeno će nadopuniti ovu mrtvu prirodu.
Poznato je da zeleni čaj je jači antioksidans nego crni čaj. Tijekom proteklih nekoliko desetljeća, zeleni čaj je prošao mnoga znanstvena i medicinska istraživanja kako bi se utvrdila njegova količina dobrobiti zelenog čaja za zdravlje. Službeno izvješće studije o zelenom čaju koje je objavilo American Heart Association kaže da je vjerojatnost smrti od drugog srčanog udara smanjena za 44% ako se pije više od 2 šalice čaja dnevno. Zeleni čaj također ubrzava vaš metabolizam za 4% bez povećanja broja otkucaja srca.
U ljeto 2005. Američka agencija za hranu i lijekove izjavila je da zeleni čaj ili njegovi ekstrakti nemaju znanstvenih dokaza koji bi smanjili rizik od želučanih bolesti. respiratorni trakt, pankreatitis, kao i rizik od raka.
U studiji provedenoj na Izraelskom institutu za tehnologiju pokazalo se da se glavni antioksidans polifenol zelenog čaja bori protiv Parkinsonove i Alzheimerove bolesti kod miševa i pomaže u zaštiti moždanih stanica. Pokazalo je istraživanje provedeno na Državnom institutu za kemiju u Ljubljani, Slovenija antimikrobna svojstva ekstrakta zelenog čaja. Pretpostavlja se da bi zeleni čaj mogao biti koristan u prevenciji glaukoma i drugih očnih bolesti.
Zanimljivi načini korištenja zelenog čaja
U Tibetu listovi čaja zamjenjuju zelenilo i koriste se za pripremu juhe. U mnogim azijskim zemljama osušeno lišćečaj se široko koristi kao specifičan začin u pripremi toplih i hladnih jela od mesa i divljači, te ribe i školjki. U Kini, Burmi i Tajlandu fermentirani čaj se koristi kao samostalno jelo ili kao dodatak raznim jelima od mesa i ribe.
U Kini se suhi zeleni čaj i češnjak koriste za pripremu specifičnog začina za jela od mesa, ribe, školjki, riže i povrća. Jela aromatizirana začinima za čaj postaju ljekovita (sadrže blagotvorne tvari sadržane u čaju i češnjaku) i baktericidna (zeleni čaj i češnjak imaju baktericidna svojstva). O onome što je drugima neugodno miris češnjaka, tada se gotovo i ne osjeti, budući da ga čaj upije.
Uzmite smrznute škampe i kuhajte na uobičajeni način. A prije vrenja u njih ulijte zeleni čaj i kuhajte malo duže nego inače. Čaj uklanja dio specifične arome račića, a jela će postati ukusnija.
Na temelju materijala greentea.su
Dobrobiti zelenog čaja poznate su od davnina - u Kini je ovaj napitak bio pravi lijek. Danas vidimo da se interes za zelenim čajem vraća, iako je kod nas tržište za ovaj proizvod još uvijek vrlo oskudno. Koji bi zeleni čaj kupac trebao odabrati kako bi uživao u neopisivom okusu i izbjegao probleme? Razgovarajmo o ovome.
Postoje mnoge vrste zelenog čaja. Mnogi od njih se razlikuju po načinu obrade listova čaja, ali općenito se može reći da je zeleni čaj vrsta takozvanog “nefermentiranog” čaja - tj. list čaja ostaje praktički svjež, što znači da zadržava sve blagotvorne tvari svojstvene čaju.
Sastav zelenog čaja vrlo je bogat: ovo piće sadrži gotovo sve vitamine i minerali, a zadivljuje i svojim bogatim proteinskim (!) sastavom: prema hranjiva vrijednostčaj se izjednačava s mahunarkama. Posebnost zelenog čaja je prisutnost alkaloida teina (laganog analoga kofeina), tanina i katehina. Upravo zahvaljujući tim tvarima toliko volimo čaj zbog njegovog okrepljujućeg, antioksidativnog, antimikrobnog itd. svojstva.
Zeleni čaj je nevjerojatan po tome što, kada se skuha, velikodušno dijeli nakupljenu vodu s otopinom. korisne tvari, ali ne žuri davati štetne. Stoga, ako pravilno koristite zeleni čaj, naime: pijte piće tijekom dana u malim (!) količinama i ne pijte ga noću, doista ćete osjetiti dobrobiti zelenog čaja, poboljšati svoje zdravlje i pomladiti tijelo.
Kako izgleda kvalitetan zeleni čaj?
Zeleni čaj raste u Kini i Japanu - prema tome, poznate tvrtke u tim zemljama najvjerojatnije će vas oduševiti dobrim čajem.
Kupujte čaj u specijaliziranim prodavaonicama, na težinu ili u limenkama: na taj način manja je vjerojatnost kupnje nekvalitetnih sirovina. Obavezno kupite čaj od lišća. Zapamtite: visokokvalitetni čaj nije jeftin.
Najbolji zeleni čajevi beru se početkom travnja – to su mladi listovi i pupoljci čajnog grma. Gotovi čaj u ovom slučaju ima upleten ili izdužen oblik. Općenito, oblik zelenog čaja je vrlo raznolik: može biti ravan, prešani, spiralni, uvezani itd. Glavna stvar pri odabiru kvalitetnog čaja nije njegov oblik, već boja osušenog lista: trebao bi biti prirodno zelen. Obratite pažnju na rok trajanja čaja: što su listići čaja svježiji, to bolji.
Kad birate čaj, svakako ga pomirišite: biljna aroma s cvjetnim ili voćnim notama je ono što vam treba.
Kako izgleda zeleni čaj loše kvalitete?
Nažalost, događa se i loš zeleni čaj, a mnogi naši sugrađani ga besramno brkaju s dobrim. Dakle, dobro poznata aroma i okus ribe, sijena, jaka gorčina ili okus kolonjske vode, mučna aroma voća - sve su to znakovi nekvalitetnog zelenog čaja. Često takav čaj isporučuju Cejlon i Indija.
Svako potamnjenje na listovima zelenog čaja znak je kvara.
Ovdje ćemo razgovarati o kako odabrati njegov. Kao što već znate, čaj potječe iz Kine, a tamo je do danas ceremonija čaja cijeli ritual sa svojim suptilnostima po ovom pitanju. Kinezi zeleni čaj nazivaju i "najmudrijom od svih biljaka" i "vatrom života", što je istina, pijem ga skoro svaki dan već 13 godina, i stvarno razvija takve kvalitete kao što su: mudrost, hrabrost, koncept smisla života, i jako, jako puno više... reći ću čak i ovo: “Zeleni čaj je filozofija i psihologija života!” Mijenja čovjekovu svijest i njegovu dušu u bolja strana postojanja, postajete bliži Bogu i višim silama uma, spoznajete skrivene mogućnosti ovoga svijeta, shvatit ćete to s vremenom kada zavolite ovaj čaj svom dušom!
Kako odabrati zeleni čaj
Postoji ogroman broj sorti zelenog čaja. Ali kineski s velikim listovima smatraju se najboljima. Čaj proizvode razne tvrtke, a na pakiranju uvijek pišu svoje ime, uvijek gledajte na kvalitetu pakiranja, treba naznačiti: težinu, rok trajanja, ime proizvođača, vrstu čaja i tako dalje..., tamo gdje nema potpunih informacija o čaju, a samo pakiranje izgleda "nakrivljeno", bolje je ne kupovati takav čaj. Također je bolje i pouzdanije kupiti čaj u trgovinama čaja (trgovine), gdje se prodaje po težini i možete ga proučavati, pa čak i isprobati, daju opsežne informacije. Kupujem svoju omiljenu iz ove trgovine Bi Luo Chun (Emerald Spirals of Spring), ovo je jedan od najelitnijih čajeva na svijetu.
Kvalitativno zeleni čaj, iz mog iskustva i iskustva mnogih uzgajivača čaja, što svjetlije to bolje (odnosno, još uvijek u suhom obliku), trebao bi biti svijetlo zelen, čak bijelo-zelen, ali vrsta sorte također igra ulogu ovdje, pažljivo pogledajte. Najboljim čajem smatra se onaj od mladog lišća (mesnatog) i s vršcima (to su pupoljci grma čaja koji se nisu do kraja rascvjetali), ali takav čaj je obično skup, elitan je.
Uvijek pazite da u čaju nema ostataka, a to su: puno stabljika, prašina od čaja, slomljeni listovi različite veličine. Rok trajanja čaja je obično 2 godine, ali ako je već star 1 godinu, onda je bolje pronaći nešto svježe. Rok trajanja možete provjeriti i na ovaj način: uzmite šalicu i protrljajte je prstima, ne smije biti samljevena u prašinu, trebala bi gotovo zadržati oblik, a ako je samljevena u prah, to je već čaj kojem je istekao rok trajanja.
Pravi zeleni čaj , ako je već skuhana, infuz treba biti od žuto-zelene do svijetlozelene i biti proziran, listovi u infuzu trebaju biti potpuno rascvjetani.
Okus je obično blago gorak i trpak.
Kako pravilno skuhati zeleni čaj
Tako obično najbolja jela za kuhanje, ovo je, naravno, glineni čajnik, on čuva sve kvalitete okusačaja i omogućuje mu, da tako kažem, da diše na sav glas, ali ponekad je teško nabaviti takav čajnik, i tada preporučujem porculan ili drugu keramiku. Trenutno imam porculansko, svakako mi treba i malo cjedilo (imam metalno), ovo je da procijedim čaj od čajne prašine i ostalih čestica.
Koja bi trebala biti temperatura vode? Mislim da je samo kuhan (100 stupnjeva), što će vam reći svaki Kinez koji svaki dan pije čaj. Ovdje, naravno, ovisi i o vrsti čaja, nekima treba kipuća voda, dok drugim vrstama treba "bijeli ključ" (ovo je skoro kipuća voda, ali već se dižu mjehurići s dna posude, oko 80-90 g).
Čim voda zakipi, ulijemo je u prazan kotao da se zagriju stijenke kotla, pripremi mjesto za čaj i odmah ulijemo natrag u zdjelicu. Zatim dodamo čaj u količini od 1 žličice na 100-150 ml vode, ali ovdje nije obavezno, jako mi se sviđa jak čaj i pospem 3-4 puta više. Nakon što ste prelili čaj, prelijte ga ovom prokuhanom vodom tako da voda malo prekrije čaj, pričekajte minutu i ocijedite svu vodu. Ovom radnjom pripremili smo list čaja za otvaranje i potpuno otpuštanje okusa i mirisa, a to se još naziva i pranje čaja, čišćenje. Sada možete čaj preliti kipućom vodom ili samo ohlađenom kipućom vodom, ali ako se previše ohladi, možda se neće dobro kuhati i list čaja se neće otvoriti do kraja.
Kada ulijevate, nemojte dosezati malo ruba čajnika; to bi trebalo ostaviti mjesta za pjenu, a dobra pjena je pokazatelj kvalitetnog čaja. Vrijeme infuziranja čaja je obično 10 minuta, ponekad ovisi o sorti, može biti i 5 minuta. Nakon što se namoči, bolje ga je uliti u šalicu kroz cjedilo, s tim ćemo ga procijediti. Toplo preporučam piti zeleni čaj bez i bez šećera razni dodaci, samo u čisti oblik poput naših davnih predaka. Nadam se da sam ti pomogao objasniti, kako pravilno skuhati zeleni čaj . Uživajte u čaju!!!
Možete ga skuhati više puta, ali najboljim se smatraju 2 i 3 kuhanja. Popili smo čaj, ponovno ga natočili, pustili da odstoji i popili...i tako nekoliko puta.
Zanima me jeste li bar jednom probali zeleni čaj?
UHVATIO SAM MAČKU!!!JESI LI SLABA???
Logička igra: morate okružiti mačku klikom na krugove kako ne bi pobjegao s polja! Ako ne uspije, igra će se ponovno pokrenuti.
Učitavanje...