Recepti korizmene kuhinje za svakoga. Zobene pahuljice sa suhim voćem. Prženi krumpir sa šampinjonima

Ni tijelo se neće očistiti bez posta i molitve, ni duša bez milosti i istine. (Filokalija)

Blagdanski recepti Posna jela pronaći ćete u ovom članku. Posne pite, glavna jela, juhe i salate - za vas smo odabrali samo najbolje recepte.

Posni recepti

Posne salate

Salata od kupusa, mrkve, jabuke i slatke paprike

Opran bijeli kupus izrezati na trakice, samljeti so mala količina sol, ocijedite sok, pomiješajte s oguljenim nasjeckanim jabukama, mrkvom, slatkom paprikom, začinite šećerom i biljnim uljem. Pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

300 g kupusa, 2 jabuke, 1 mrkva, 100 g slatke paprike, 4 žlice. biljno ulje, 1 žličica soli, 1/2 žličice šećera, začinsko bilje.

Kavijar od repe

Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribež. Pržite sve u biljnom ulju dok zlatne boje. Zatim dodajte naribanu svježu ciklu. Pet minuta prije spremnosti dodajte sol po ukusu i pasta od rajčice.

1 glavica luka, 1 mrkva, 3-4 srednje velike repe, 100 g biljnog ulja, 1/2 šalice paste od rajčice razrijeđene vodom, sol.

Salata od rotkvica s maslacem

Ogulite i dobro operite rotkvicu, stavite je u hladnu vodu na 15-20 minuta, zatim pustite da voda iscuri, nasjeckajte rotkvicu na ribež, začinite biljnim uljem, solju i octom, stavite u zdjelu za salatu, ukrasite začinskim biljem. Naribanoj rotkvi možete dodati nasjeckani luk pirjan na biljnom ulju.

Rotkvica 120 g, biljno ulje 10 g, ocat 3 g, luk 15 g, zelje.

Vitaminska salata

Svježi kupus sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Sve pomiješajte i posolite. Dodati zeleni grašak(konzervirano). Ulijte ocat, biljno ulje, pospite mljevenim crnim paprom i začinskim biljem. Možete dodati svježi krastavci i zeleni luk.

300 g svježeg kupusa, 1 velike mrkve, 5 žlica graška, sol, 1 žlica octa. 10 g biljnog ulja, 2 g crnog papra.

Rajčice punjene mješavinom povrća

Rajčice operite, oštrim nožem odrežite vrh, a žličicom izvadite središte. Kuhana mrkva sitno nasjeckati, jabuku sitno nasjeckati, krastavce naribati na krupnije rende. Sve povrće stavite u zdjelu, dodajte grašak, sol, biljno ulje i promiješajte. Ovim mljevenim mesom punite rajčice. Odozgo pospite koprom.

5 manjih rajčica, 1 mrkva, 1 jabuka, 2 kisela krastavčića, 100 g zelenog konzervirani grašak, 2 žlice biljnog ulja, 1/3 žličice soli, kopar.

Salata od riže

Skuhajte rižu u slanoj vodi. Povrće nasjeckajte, pomiješajte s ohlađenom rižom, posolite i popaprite, dodajte šećer i ocat po ukusu.

100 g riže, 2 slatke paprike, 1 paradajz, 1 mrkva, 1 kiseli krastavac, 1 glavica luka.

Korizmena prva jela

Juha od povrća

Na biljnom ulju popržite nasjeckani luk, peršin i celer, zalijte vodom, dodajte nasjeckanu mrkvu, rutu i nasjeckani kupus te kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta. Otprilike na pola kuhanja dodajte protisnuti češnjak i začine; na samom kraju dodajte sok od jabuka ili naribanu jabuku. Prilikom posluživanja juhu pospite nasjeckanim začinskim biljem.

2 glavice luka, 1 korijen peršina, celer, 2 žlice biljnog ulja, 1 litra vode, 2 mrkve, 1 kriška rutabage, 1 šalica sitno nasjeckanog kupusa (150 g), češanj češnjaka, 1 lovorov list, 1/2 žličice kumina, 1 jabuka ili 2 žlice kaša od jabuka, sol, začinsko bilje.

Posna juha od graška

Grašak ulijte navečer hladna voda i ostaviti da nabubri pripremiti rezance.

Za rezance dobro promiješajte pola čaše brašna s tri žlice biljnog ulja, dodajte žlicu hladne vode, posolite i ostavite tijesto sat vremena da nabubri. Tanko razvaljano i osušeno tijesto narežite na trake i osušite u pećnici.

Kuhajte nabubreli grašak, bez ispuštanja vode, dok nije napola kuhan, dodajte pržene luka, kockice krumpira, rezance, biber, sol i kuhati dok krumpir i rezanci ne budu gotovi.

Grašak - 50 g, krumpir - 100 g, luk - 20 g, voda - 300 g, ulje za prženje luka - 10 g, peršin, sol, papar po ukusu.

Ruska posna juha

Zavariti prekrupa od ječma, u juhu dodati svježi kupus narezan na kockice, krumpir i korijenje narezano na kockice i kuhati dok ne omekša. Ljeti možete dodati svježe rajčice, izrezane na ploške, koje se slažu u isto vrijeme kad i krumpir.

Prilikom posluživanja pospite peršinom ili koprom.

Krompir, kupus - po 100 g, luk - 20 g, mrkva - 20 g, biserni ječam - 20 g, kopar, sol po ukusu.

Boršč s gljivama

Pripremljene gljive se pirjaju na ulju zajedno sa nasjeckanim korijenjem. Kuhana cikla naribati ili izrezati na kocke. Krumpir izrezan na duguljaste komade kuha se u juhi dok ne omekša, dodaju se ostali proizvodi (brašno se pomiješa s malo hladne tekućine) i sve zajedno kuha 10 minuta. Zelenilo se dodaje u juhu prije posluživanja. Ako se doda pire od rajčice, pirja se zajedno s gljivama.

200 g svježih ili 30 g suhih vrganja, 1 žlica biljnog ulja, 1 glavica luka, malo celera ili peršina, 2 male cikle (400 g), 4 krumpira, sol, 1-2 l vode, 1 žličica brašna, 2 - 3 žlice. žlice zelenila, 1 žlica. žlica pirea od rajčice, ocat.

Paprike, patlidžani, punjene tikvice

Paprike, patlidžane, mlade tikvice očistiti od peteljki i sjemenki (tikvicama odrezati koru) i nadjevati mljeveno povrće, koji sadrži sitno nasjeckani luk, mrkvu, kupus, uzeti u jednaki udjeli, te 1/10 ukupne količine peršina i celera. Sve povrće koje se koristi za mljeveno meso mora se prvo pržiti u biljnom ulju. Također pržite punjene patlidžane, paprike i tikvice. Zatim stavite u duboku metalnu posudu, ulijte u 2 čaše sok od rajčice i stavite u pećnicu 30-45 minuta. za pečenje.

Tikhvinska kaša

Grašak operite, skuhajte u vodi bez dodavanja soli, pa kada voda prokuha za 1/3 i grašak je skoro gotov dodajte smjesu i kuhajte dok ne omekša. Zatim začinite sitno nasjeckanim lukom, poprženim na ulju, i posolite.

1/2 šalice graška, 1,5 litara vode, 1 šalica heljde, 2 glavice luka, 4 žlice. žlice biljnog ulja.

Jednostavan gulaš

Sirovi krumpir narežite na velike kockice i pržite u širokoj tavi na biljnom ulju što je moguće brže (na jakoj vatri) i ravnomjerno pržite sa svih strana dok zlatnu koricu. Čim se stvori korica, još napola pečene krumpire stavite u glineni lonac, pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem, lukom, posolite, zalijte kipućom vodom, poklopite i stavite peći 1 minutu. Gotovo varivo jede se s krastavcima (svježim ili slanim) i kiselim kupusom.

1 kg krumpira, 1/2 šalice biljnog ulja, 1 žlica. žlica kopra, 1 žlica. žlica peršina, 1 glavica luka, 1/2 šalice vode, sol.

Pirjani kupus

Sitno nasjeckajte luk, stavite ga u tavu s biljnim uljem i pržite dok ne porumeni. Zatim dodati sitno nasjeckani kupus i pržiti do pola. Za 10 min. dodajte sol, paradajz pastu, crvenu ili crnu prije završetka mljeveni papar, slatki grašak i lovorov list. Zatvorite posudu poklopcem. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.

2 srednje glavice luka, 1 manja glavica kupusa, 1/2 šalice biljnog ulja, sol, papar, 2-3 zrna graška piment, 1 lovorov list, 1/2 šalice paste od rajčice razrijeđene s vodom.

Krumpir u umaku od češnjaka

Oguljeni krumpir operite i osušite ručnikom. Svaki krumpir prerežite na pola. U tavi zagrijte više od polovice biljnog ulja i pržite krumpir dok ne porumeni. Zatim kuhajte umak od češnjaka. Da biste to učinili, samljeti češnjak sa soli, dodajte 2 žlice suncokretovo ulje i promiješati. Preko prženih krumpira prelijte umak od češnjaka.

10 malih krumpira, pola čaše suncokretovog ulja, 6 češnja češnjaka, 2 žličice soli.

Prhka riža-zobena kaša

Rižu i zob operite, promiješajte i smjesu ulijte u kipuću vodu. Držati na jakoj vatri 12 minuta, zatim smanjiti vatru na srednju i držati još 5-8 minuta, zatim skinuti s vatre, toplo zamotati i tek nakon 15-20 minuta. otvorite poklopac. Gotova kaša začinite lukom poprženim na ulju i sitno nasjeckanim češnjakom i koprom. Zagrijte u tavi na laganoj vatri 3-4 minute.

1,5 šalica riže, 0,75 šalica zobi, 0,7 litara vode, 2 žličice soli, 1 glavica luka, 4-5 češnja češnjaka, 4-5 žlica suncokretovog ulja, 1 žlica. žlica kopra.

Kotleti od krumpira sa suhim šljivama

Od 400 grama kuhanog krumpira napravite pire, posolite, dodajte pola čaše biljnog ulja, pola čaše tople vode i toliko brašna da se zamijesi mekano tijesto.

Pustite da odstoji dvadesetak minuta da brašno nabubri, a za to vrijeme pripremite suhe šljive - očistite ih od koštica, prelijte kipućom vodom.

Razvaljajte tijesto, čašom izrežite krugove, u sredinu svakog stavite suhe šljive, oblikujte kotlete tako što ćete tijesto uštipnuti u pljeskavice, svaki kotlet zarolajte u krušne mrvice i pržiti u tavi velike količine biljno ulje.

Palačinke od krumpira

Dio krumpira naribati, dio skuhati, ocijediti od vode, posoliti i dodati sitno nasjeckani luk popržen na biljnom ulju. Pomiješajte cijelu smjesu krumpira, dodajte brašno i sodu i od dobivenog tijesta ispecite palačinke u biljnom ulju.

750 g naribanog sirovi krumpir, 500 g kuhanog krumpira (pire), 3 žlice brašna, 0,5 žličice sode.

Riža s povrćem

U tavi zagrijte ulje, popržite luk, mrkvu, slatka paprika. Zatim dodajte lagano kuhanu rižu, sol, papar, malo vode i pirjajte još 15 minuta. Pustite dok se ne skuha, riža treba upiti svu tekućinu. Zatim dodajte zeleni grašak, peršin i kopar.

2 pune čaše riže, 100 g biljnog ulja, 3 glavice luka, 1 mrkva, sol, papar, 3 slatke paprike, 0,5 litara vode, 5 žlica zelenog graška.

Posne gljive

Vinaigrette od gljiva

Gljive i luk nasjeckajte, kuhanu mrkvu, ciklu, krumpir i krastavac na kockice i pomiješajte. Ulje se začini octom i začinima i prelije preko salate. Odozgo pospite začinskim biljem.

150 g ukiseljenih ili slanih gljiva, 1 glavica luka, 1 mrkva, 1 manja cvekla, 2-3 krompira, 1 kiseli krastavac, 3 žlice biljnog ulja, 2 žlice. žlice octa, sol, šećer, senf, papar, kopar i peršin.

Kavijar od gljiva

Svježe gljive pirjan u vlastiti sok dok sok ne ispari. Slane gljive se namaču kako bi se uklonio višak soli, sušene gljive namočiti, prokuhati i ostaviti da se voda ocijedi u cjedilu. Zatim se gljive sitno nasjeckaju i pomiješaju s nasjeckanim lukom, lagano prženim u biljnom ulju. Smjesa se začini i po vrhu se pospe sitno nasjeckani mladi luk.

400 g svježeg, 200 g slanog ili 500 g sušene gljive, 1 luk, 2 žlice. žlice biljnog ulja, sol, papar, ocat ili sok od limuna, zeleni luk.

Pirjane gljive

Zagrijte ulje, dodajte sitno narezane gljive i nasjeckani luk. DO kuhane gljive doda se juha, svježe gljive se pirjaju u vlastitom soku 15-20 minuta. Pred kraj dinstanja posolite i dodajte začinsko bilje. Poslužuje se kao prilog kuhani krumpir i salata od sirovog povrća.

500 g svježih ili 300 g kuhanih (slanih) gljiva, 2 žlice. žlice biljnog ulja, 1 luk, sol, 1/2 šalice juha od gljiva, peršin i kopar.

Posne pite

Posno tijesto za pitu

Zamijesite tijesto od pola kilograma brašna, dvije čaše vode i 25-30 g kvasca.

Kad se tijesto digne dodajte sol, šećer, tri žlice biljnog ulja, još pola kilograma brašna i tucite tijesto dok se ne prestane lijepiti za ruke.

Zatim tijesto stavite u istu tepsiju u kojoj ste pripremali tijesto i ostavite da se ponovno diže.

Nakon toga tijesto je spremno za daljnji rad.

Palačinke od graška

Skuhajte grašak dok ne omekša i, bez ispuštanja preostale vode, sameljite, dodajući 0,5 šalice pšenično brašno za 750 g pire od graška. Od dobivenog tijesta oblikujte palačinke, uvaljajte ih u brašno i pecite u tavi na biljnom ulju.

Pite s nadjevom od graška

Kuhajte grašak dok ne omekša, zgnječite, dodajte luk prepržen na biljnom ulju, papar i sol po ukusu.

Pripremite jednostavno tijesto od kvasca. Tijesto podijeliti na kuglice vel orah i razvaljajte u pogačice debljine 1 mm. Dodajte nadjev. Pecite u pećnici 20-25 minuta.

Korištenje materijala iz “Recepti pravoslavne kuhinje”. – Sankt Peterburg: “Svetoslov” – 1997

Tradicionalno Bjelorusko jelo– palačinke od krumpira – vole ih svi i uvijek nas podsjećaju na djetinjstvo. Zasitne, ukusne palačinke mogu se pripremiti i tijekom korizme. Posne palačinke razlikuju se od brzih samo po tome što nemaju jaja i poslužuju se bez kiselog vrhnja. Ali ova okolnost ni na koji način ne pogoršava njihov okus! Uz njih se mogu poslužiti posne palačinke umak od gljiva, posna majoneza od graha ili graška, kao i jednostavno sa prženi luk i češnjak - bit će ukusno u svakom slučaju. ›

Grah je, kao i sve mahunarke, glavni opskrbljivač proteinima u tijelu tijekom posta. Posna jela od graha trebala bi biti česti gosti na našem stolu. Grah se može koristiti za pripremu i prvih i drugih jela, kao i grickalica, nadjeva za pite, pa čak i majoneze! ›

Tradicija pečenja ptica od tijesta seže stoljećima unatrag. Dan proljetni ekvinocij bio je značajan događaj, jer je od tog dana počela slavenska Nova godina, a s njom i nove brige i radosti. Što god bude, svi ćemo peći Korizmene ševe na današnji dan, i svi zajedno zimujemo u njezinim odajama i konačno dočekujemo proljeće! Bolje je korizmene ševe pripremati zajedno s djecom, jer ona jako vole praviti ptičice! Osim toga, uopće nije teško.

› Tijekom mnogih stoljeća, u kuhinjama mnogih naroda svijeta, veliki izbor recepata za korizmene lepinje iz različite vrste brašno, sa razni dodaci

i ispune. Naša stranica će s vama podijeliti samo dio ovih recepata. Posna peciva bit će ugodan slatki dodatak vašem stolu u korizmi. › Korizmeni stol može i treba varirati! U suprotnom, post se pretvara ne samo u odbijanje namirnica životinjskog podrijetla, već u ismijavanje samog sebe. Posna jela od krumpira, čije smo recepte odabrali za vas, dokazuju to čak i od jednostavni sastojci možete pripremiti razne različita jela

. To uključuje prva i druga jela, salate i predjela - općenito, postoji mnogo izbora. › korizma 2019. održava se od 11. ožujka do 27. travnja i označava dramatične promjene u prehrani svih vjernika. Korizma je jedna od naj strogi postovi V crkveni kalendar

, koji počinje sedam tjedana prije Uskrsa i traje 48 dana. › Korizma je, i na sreću, sjetimo se palačinki, a naši nas ukućani traže da ih skuhamo, a mi im stvarno želimo ugoditi. I, čini se, kakve su palačinke bez jaja i mlijeka, ali postoje posne palačinke, u kojima su ti važni sastojci zamijenjeni drugima, zbog čega ne ispadaju ništa lošije od palačinki na koje smo navikli i koje volimo. ›

Gotovo svako jutro počinje zvonjavom budilice, a ni vrijeme korizme nije iznimka; još uvijek žurimo na posao, uspijemo uskočiti pod tuš, spremiti se, pa čak i doručkovati. Ali ako obično možemo proći omletom ili sendvičem s kobasicom ili sirom, onda tijekom korizme doručak ne bi trebao sadržavati namirnice životinjskog podrijetla. ›

Korizma nije vrijeme da se odreknete omiljene hrane. Hoćeš kotlete? Idemo kuhati posni kotleti, srećom ima toliko recepata da se jednostavno vrti u glavi. ›

Korizma nije samo vrijeme duhovnog, nego i tjelesnog čišćenja. Mnogi ljudi brinu da neće morati jesti ukusna jela, ali to nije sasvim točno, jer se danas jednostavno zna ogroman iznos ukusni recepti za posna jela bez ulja. ›

Nadolazeći post daje našem organizmu izvrsnu priliku da se odmori od majoneze i ostalih preljeva na bazi nje te se napuni živim vitaminima koji su tako potrebni u proljeće. ›

Kao što znate, korizma u naš život uvodi niz prehrambenih ograničenja. Morat ću se puno toga odreći poznatih proizvoda, i može se činiti da jednostavno nema od čega kuhati ukusna jela. Međutim, čak i domaćice Posna jela moraju biti pripremljeni tako da ugode obitelji odličan okus i raznolikosti. ›

Post je religijska tradicija uzdržavanja od hrane. A upravo ta apstinencija kod domaćica izaziva mnoga razmišljanja što skuhati. Istražimo neke osnovne recepte.

Treba imati na umu da je dobra prehrana ključ vašeg zdravlja. Stoga ne biste trebali postiti tijekom posta jer to može dovesti do štetnih posljedica u budućnosti. Također možete nadopuniti svoju prehranu esencijalnim vitaminima tijekom posta.

Dakle, krenimo sa salatama. Ovo je jedno od najjednostavnijih, ali ujedno i zdravih jela koje se mora pripremati tijekom posta. Vrijedi napomenuti da Božićni post obuhvaća i novogodišnje praznike, a oni koji se strogo pridržavaju posta moraju se ograničiti u hrani. I to kakvu Nova godina bez Olivier, a za one koji poste može se naći alternativa.

uzeti:

300 g krumpira
Po 100 g mrkve i luka
100 g šparoga ili graha
100 g vaših omiljenih gljiva
100 g posne majoneze
začinima

priprema:

Prva tri sastojka skuhajte i narežite na kockice
Ako marinirate gljive, također ih nasjeckajte. Svježe gljive prethodno prokuhajte
Ukiseljeni luk nasjeckajte na kockice
Pomiješajte sastojke, dodajte začine i začinite majonezom
Ostavite da odstoji 60 minuta i poslužite

Ukusna salata s kukuruzom i krutonima:

300 g kineskog kupusa
1 limenka kukuruza
1 luk
100 g krekera
100 g posne majoneze
Začini

Prednost ove salate je što je nakon posta možete pripremiti s običnom majonezom:

Nasjeckajte luk i kupus
Pomiješajte s kukuruzom
Začinite začinima i majonezom
Po vrhu pospite krutone

Salata sa štapićima od rakova je univerzalno blagdansko jelo koje će krasiti i blagdanski i svakodnevni stol:

Štapići od 200 g
100 g riže
1 luk
200 g kukuruza
250 g šampinjona
100 g posne majoneze
začinima

isperite rižu i skuhajte do kraja
rez štapići od rakova, gljive i luk
pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom

Možete i kuhati vrlo jednostavne salate:

od kupusa s biljnim uljem
od rajčice i krastavaca
salata od cikle s biljnim uljem

Korizmeno pečenje: recepti

Jako ukusno i lako se peče u korizmi zobeni kolačići. Da biste to učinili, uzmite:

300 g zobenih pahuljica
po 50 g grožđica i meda
200 g pekmeza od jabuka
Suho voće (po želji)
50 g suncokretovog ulja

Kolačiće pripremite na sljedeći način:

Pahuljice malo prosušite na tavi
Pomiješajte s preostalim sastojcima
Žlicom oblikujte kolačiće i slažite u lim za pečenje
Peći na 120 C 60 minuta

Odrasli i djeca vole ukusnu hranu palačinke. I u korizmi ne mogu biti ništa manje slatki i pahuljasti. Da biste to učinili, uzmite:

500 g brašna
300 g tople vode
1 žličica kvasca i sol
1 žlica šećera

Palačinke pripremite ovako:

Sol, šećer i kvasac prelijte toplom vodom
Dok se kvasac diže, prosijte brašno.
Pomiješajte sastojke s brašnom i, pokrijte prozirnom folijom, pošaljite na toplo mjesto da se ulije.
Kada vidite da se tijesto skoro udvostručilo, žlicom stavljajte palačinke na zagrijanu tavu.
Bujna i ukusna peciva spreman. Ljudi koji vole slatko mogu povećati količinu šećera za 1,5-2 puta

Kovrizhka U korizmi se vrlo često kuha. Ali sada predlažemo da ne pripremite samo peciva, već da diverzificirate medenjake s 2 jabuke i 50 g orasi, i također:

Po 200 g šećera i vode
1 žličica sode i limunov sok
2 žlice meda
300 g brašna
5 g praška za pecivo

Priprema medenjaka:

Usitnite orahe
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo
Pomiješajte šećer i vodu i stavite u vodenu kupelj
Dodajte med i kuhajte dok se med ne otopi
Ugasite sodu i ulijte u smjesu
Uklonite smjesu iz vodene kupelji i dodajte orahe
Dodajte brašno sa praškom za pecivo i zamijesite tijesto
Tijesto izlijte na lim za pečenje i na njega stavite nasjeckane jabuke
Pecite medenjake pola sata na 180 °C

Još ukusan recept pečenje – pita od luka . Uostalom, ne vole svi slatka peciva, a ovo jelo je jako ukusno i jednostavno za pripremu:

Po 750 g brašna i vode
125 g riže
100 g šećera
15 g soli
1 kg luka
10 g kvasca

Pita od luka se priprema ovako:

Rižu operite i dodajte u kipuću vodu, kuhajte dok ne bude gotova.
Ocijedite juhu od riže, to je ono što će vam trebati.
Luk nasjeckajte i popržite.
Dodavanjem zamijesite tijesto congee. To možete učiniti ručno ili pomoću aparata za kruh.
Kada je tijesto odstajalo i nadošlo, podijeliti ga na 3 dijela.
Svaki dio razvaljajte i posložite luk, slažite tijesto jedno na drugo.
Izrežite tortu na 16 dijelova i svaki zarolajte u pecivo.
Bagele stavite u posudu i pecite 30 minuta.
Ukusna pita je gotova, možete pozvati goste i poslužiti im čaj s domaćim kolačima.

Korizmena prva jela, recepti

Jedno od najzadovoljnijih prvih jela je boršč. A i u korizmi se može pripremati na vrlo različite načine. Nudimo 2 glavne opcije za nemasni boršč:

Za klasični korizmeni boršč zaliha:

2 komada krumpira, cikle i rajčice
1 mrkva i 1 glavica luka
pola kupusa
2 češnja češnjaka
1 žlica. l šećer i sol
začini po ukusu

Naravno, u ovom jelu nema mesa. Pripremite na sljedeći način:

izrežite povrće kao za obični boršč
nasjeckajte kupus i nasjeckajte češnjak
ulijte 2 litre vode u šerpu i kad prokuha stavite krumpir u posudu
u tavi popržiti mrkvu i luk
U posebnoj posudi također dinstati nasjeckanu ciklu
Rajčice sameljite u blenderu i dodajte u tavu
kada su cikla, mrkva i luk gotovi, dodajte ih u tavu
dodajte sol i šećer, kao i svoje omiljene začine
zakuhajte i ostavite da se kuha

Izvrsna verzija korizmenog boršča s grahom i gljivama. Prethodnim sastojcima dodati:

200 g šampinjona
10 suhih šljiva
100 g suhog graha
1 žlica paste od rajčice

Posni boršč pripremite ovako:

Mahune operite i ostavite da se namaču preko noći
Ujutro ga kuhajte u istoj vodi 45 minuta.
Mahune izvadite i u vodu dodajte nasjeckani krumpir.
Pržite luk i mrkvu s pastom od rajčice
U drugoj tavi dinstati ciklu i sitno nasjeckane suhe šljive
U lonac s krumpirom ulijte sadržaj dviju tava.
Gljive popržite u praznoj tavi
Dok se sve kuha nasjeckajte kupus
Kada su sastojci u boršč malo omekšali, ali još nisu dovoljno mekani, dodajte gljive, kupus i prethodno skuhani grah.
Boršč treba kuhati još 10-15 minuta
Prvo jelo pospite začinskim biljem i pozovite svoju obitelj za stol

Još jedno jelo koje je poznato u danima posta je kiseli krastavac. Sastojci za takvo jelo za 2 litre vode su sljedeći:

100 g bisernog ječma
5 krumpira
Po 1 mrkva i luk
2 kisela krastavca sa 100 g rasola
začinima

Proces kuhanja:

Isperite žitarice i ostavite da nabubre 30 minuta
Skuhajte ječam do kraja
Za to vrijeme krumpir narežite na kockice.
U omekšale žitarice dodajte krumpir i začine
Popržite naribanu mrkvu i nasjeckani luk
Popržiti turšiju kada je krumpir već dovoljno mekan
Narežite krastavce i također ih dodajte u turšiju
Na kraju dodajte rasol i stavite jelo da prokuha.
Posni krastavac je spreman

Pa kako bez posne juhe? Jedan od tradicionalne opcije je juha s rezancima:

2 manja luka i 2 srednje mrkve
200 g rezanaca
Par stabljika celera
Začini po ukusu

Pržite luk sa začinima dok ne porumeni
Nasjeckajte celer, mrkvu i također dodajte luku na par minuta
Stavite sastojke u lonac i dodajte 2 litre vode, kuhajte dok ne zavrije.
Zatim dodajte rezance i kuhajte dok ne budu gotovi
Po želji pospite začinskim biljem i možete isprobati svoju kreaciju

Također će biti vrlo ukusno posna juha s graškom. Za njega vam je potrebno:

3 krumpira
Po 1 mrkva i luk
100 g graška
Začini i bilje po ukusu

Priprema juhe:

Ostavite grašak preko noći da nabubri hladna voda
Ujutro stavite kuhati, au to vrijeme ogulite mrkvu, luk i krumpir
Zadnji sastojak narežite na kockice i dodajte grašku
Preostalo oguljeno povrće nasjeckajte i pirjajte
Dodajte ih u juhu i kuhajte dok krumpir ne omekša
Prije posluživanja pospite začinskim biljem
Vrlo je ukusno nadopuniti ovu juhu krutonima ili krutonima.

Recept za posni kupus

Kupus je odličan dodatak salatama i prvim jelima. S kupusom možete napraviti i korizmene peke. Ali sjajno i jednostavna opcija za vrijeme posta je pirjani kupus:

1 luk
500 g bijelog kupusa
po 7 g octa, šećera i brašna
15 g paste od rajčice
100 g vode
30 g suncokretovog ulja

Upute za kuhanje:

Kelj nasjeckajte i pirjajte na maslacu oko 20 minuta
Zatim dodajte nasjeckani luk, začine i pastu od rajčice.
DO kuhani kupus dodajte brašno, promiješajte i pirjajte još 5-7 minuta

Ukusno i nemasni kupus spreman. Možete ga nadopuniti krumpirom ili posnim kašama.

Posna majoneza: recept

U prodaji postoji nekoliko varijanti korizmene majoneze koja je odlična za začinjanje jela u korizmi. Ali možete pripremiti takav proizvod kod kuće. Na taj način možete biti sigurni da koristite kvalitetan proizvod:

750 g vode
250 g brašna
Po 3 žlice soka od limuna i senfa
Po 2 žlice šećera i soli
120 g biljnog ulja

Priprema majoneze nije nimalo teška, za ovo:

Brašno prosijati i dodati mu malo vode, mljeti dok se ne dobije homogena masa.
Dodati ostatak vode i kuhati dok ne postane gusto, ostaviti da se ohladi.
Ostatak sastojaka pomiješajte u posebnoj posudi i uz mućenje mikserom dodajte brašno.
Kada masa postane homogena, majonez je spreman. Jednostavno i brzo!

Posni recepti s gljivama

Osim što se gljive mogu dodavati juhama i Posni boršč, kao i salate za vrijeme posta, možete ih raditi i sa divna peciva. Mirisna i bujne pite ili će uz čaj jako dobro doći pite s gljivama.

Izvrsna opcija bila bi kuhati prženi krumpir i gljive sa začinskim biljem. Miješanjem ovih sastojaka dobit ćete odličan ručak ili večera.

Ali jedan od omiljenih recepata za postače je sarmice s gljivama i rižom. Za pripremu će vam trebati:

400 g listova kupusa
po 100 g riže i gljiva
1 luk
Po 50 g brašna i paste od rajčice
Začini
Juha od gljiva

Pripremiti sarmice nije teško:

Skuhajte rižu i gljive u odvojenim posudama, a zatim ih narežite na trakice
Luk nasjeckajte i popržite, dodajte začine
Umiješajte rižu i gljive
Pranje lišće kupusa i odrežite debele mrlje
Na ohlađene listove staviti nadjev i pržiti u tavi.
Dok se sarmice peku, pomiješajte brašno s rajčicom i juhom
U lonac stavite sarmice, dodajte juhu i pirjajte 45 minuta

Još jedan vrlo ukusan recept s gljivama je punjeni šampinjoni . Nadjev može biti bilo koji mršav - to uključuje rižu, peteljke gljiva sa začinskim biljem, kao i razno povrće. Trebate samo:

Pečurkama uklonite peteljke
Stavite ih u lim za pečenje i punite nadjevom po želji.
Odozgo malo premažite posnom majonezom i pecite u pećnici 20 minuta na 180 C

Posni recepti s bundevom

Od bundeve možete pripremiti dosta jela. Nudimo vam nekoliko vrlo jednostavnih, ali u isto vrijeme ukusnih jela:

Prvo probaj prvo - juha od bundeve , za što će vam trebati:

400 g bundeve
1 luk
4 češnja češnjaka
500 g juhe od povrća
Začini

Ova juha će biti u obliku pire juhe:

Nasjeckane sastojke stavite u posudu za pečenje i stavite peći na 200 C
Nakon toga stavite sastojke u zdjelu blendera, dodajte juhu i izmiksajte
Ukrasite juhu začinskim biljem i poslužite

Neobično, ali ukusno jelo - bundeva u tijestu. Za nju vam je potrebno samo brašno i bundeva u omjeru 1:5, te malo ulja za prženje. Po želji možete dodati svoje omiljene začine. Proces kuhanja je vrlo jednostavan - male komadiće bundeve uvaljajte u brašno i pržite dok zlatno smeđu koricu u ulju.

Probajte kao međuobrok salata od bundeve s rajčicama. Posebnost ove salate je što se poslužuje topla. Sastojci:

Bundeva bez kože - 600 g
300 g rajčice
Po 1 vezica luka i rikule
Maslinovo ulje
Začini

Topla salata priprema se na sljedeći način:

Nasjeckanu bundevu stavite u posudu za pečenje
Na to poslagati nasjeckane rajčice, dodati ulje i začine
Pecite povrće 15 minuta
U to vrijeme nasjeckajte zelje
Toplu salatu pospite začinskim biljem, promiješajte i poslužite prije nego se ohladi.

Možete pripremiti i zobene pahuljice u koje dodate nasjeckane orahe, bundevu i cimet.

Posna jela od krumpira: recepti

Najjednostavnije jelo je kuhani ili prženi krumpir. DO ovo jelo Možete dodati svoje omiljene začine, kao i nadopuniti ukusne salate. Ali nemojte tu stati postignuti rezultati. Isprobajmo još nekoliko opcija.

Počnimo s lonac od krumpira s gljivama:

3 krumpira
700 g šampinjona
1 luk
Začini

Tepsija se vrlo jednostavno priprema:

Gljive i krumpir skuhajte i nasjeckajte
Prodinstajte luk i pomiješajte sa smjesom krumpira i gljiva
Buduću tepsiju stavite u posudu za pečenje i pecite dok ne porumeni

Profinjen i zdravo jelo je krumpir sa suhim šljivama i grožđicama. Za 0,5 kg krumpira uzmite:

100 g suhog voća
20 g biljnog ulja
Bilje i začini

Krompir se priprema na sljedeći način:

Krompir narežite na kockice i uz miješanje sa suhim voćem pirjajte dok nije napola kuhan
Zatim dodajte ulje, začine i začinsko bilje i nastavite pirjati do kraja.
Poslužite vruće, po vrhu možete posuti svježe nasjeckanim začinskim biljem

I kako to možete izbjeći? krompir zrazy . Ali dopunimo ih rižom i povrćem. Tako će biti još ukusniji:

0,5 kg krumpira
100 g riže
Po 1 glavicu luka i 1 mrkvu
Začini

Način kuhanja:

Krumpir skuhajte u ovojnici i izgnječite ili naribajte
Skuhajte rižu i popržite povrće
Pomiješajte sastojke, dodajte začine i oblikujte kuglice
Pržite dok ne porumene

U korizmi možete pripremiti puno jela, ovo je proizvod koji će vam više puta pomoći.

Posni kotleti: fotografije recepta

Nemojte misliti da su kotleti samo meso. Raznolikost opcija je jednostavno nevjerojatna. Pogledajmo najpopularnije. Prvo, mnoge će se domaćice zapitati što dodati kotletima umjesto jaja da se ne raspadnu. Odgovor je vrlo jednostavan - griz . A kotlete možete i panirati krušne mrvice, zobena kaša ili sezam.

Kotleti od patlidžana i krumpira:

4 krumpira
2 manja patlidžana
1 luk
2 češnja češnjaka
50 g krupice
Začini

Kotleti od povrća:

Skuhajte 2 krumpira
Dok se gomolji kuhaju, patlidžane i luk nasjeckajte u stroju za mljevenje mesa, iscijedite sok
Ostatak krumpira naribati i dodati nasjeckanom povrću
Tamo dodajte zgužvanu kuhani krumpir i griz
Dobro izmiješati, po želji uvaljati u pohanje i pržiti
Jedite vruće

Kotleti od graha, V u ovom slučaju koristimo mung grah - mali grašak:

500 g graška
1 luk
Začini

Kotleti od graška:

Mung grah namočite 2-3 sata u hladnoj vodi
Ocijedite vodu i dodajte novu vodu, kuhajte 20 minuta nakon što provrije.
Grašak samljeti u blenderu
Popržite luk i pomiješajte sa smjesom od graška
Napravite kotlete i pržite

Možete i odlično kuhati kotleti od zobenih pahuljica– jednostavno i ukusno:

250 g pahuljica
1 glavica luka i 1 krumpir
5 šampinjona
2 češnja češnjaka
začinima

Kuhanje kotleta:

Kuhajte zobene pahuljice na pari 20 minuta
Krompir ogulite i sitno naribajte
Luk i gljive sameljite u blenderu zajedno sa začinskim biljem
Pomiješajte sastojke i oblikujte kotlete, pržite

Korizmena i novogodišnja jela: recepti

Jedno od tradicionalnih jela za svečani stol je Olivier. Na početku članka donosimo recept korizmeni Olivier, primite to na znanje. Ovaj članak predlaže razne opcije koji se može koristiti za doček Nove godine. Ali ipak vam želimo ponuditi još nekoliko zanimljivih jela:

Aspik od povrća:

Po 1 patlidžan, tikvica i paprika
350 g rajčice
Paket želatine
zelena
Začini

Korak po korak:

Narezano povrće stavite u lim za pečenje u pećnici zagrijanoj na 190°C i pecite 15 minuta.
Zatim uklonite kožicu s paprike.
Ulijte 1/7 rajčice i želatinu u posudu i zagrijte u vodenoj kupelji dok se želatina potpuno ne otopi.
Nakon toga ulijte ostatak soka.
Stavite u formu prozirna folija i raširite papriku, odlijte malo tekućine
Zatim, naizmjence patlidžane i tikvice, također ih naizmjence s tekućinom
Stavite u hladnjak dok se ne stvrdne.

Ukusno i svečano puniti patlidžane:

rajčice
gljive
Suhe šljive
orasi

Za punjenje povrća možete koristiti ovaj nadjev ili neki drugi:

Patlidžan narežite na trakice i posolite
Panirati u brašnu i pržiti
Na trakice staviti odabrani nadjev i uviti
Ukrasite zelenilom

Patlidžan možete isjeći ne na trakice, već na kolutove, a zatim samo na njega poslažite nadjev.

Za gore navedene salate možete pripremiti i voćna salata:

Da biste to učinili, izrežite kivi, bananu, naranču i krušku.
Promiješajte i ulijte sojino mlijeko ili med. Ovo je jako ukusno, djeca ga posebno vole.

Budite kreativni, iskoristite navedene recepte za svoj blagdanski stol i dopunite ih željenim namirnicama.

Jelovnik za dane posta

Nije istina da se u korizmi ne može dobro jesti. Nudimo vam ogledni jelovnik za nekoliko dana. Možete ga dopuniti i poboljšati ovisno o vašoj mašti i dostupnosti proizvoda:

Ujutro: voćna salata
Ručak: juha s rezancima, heljdina kaša i salata od povrća
Večera: zrazy od krumpira s gljivama

Ujutro: Zobena kaša sa suhim voćem
Ručak: Boršč s grahom, salata od kupusa
Večera: Vinaigrette, medenjak za čaj

Ujutro: Tost s medom, čaj
Ručak: Rassolnik, salata od repe, pečeni krumpir
Večera: Lazanje od gljiva

Jutro: Posne palačinke ili palačinke
Ručak: juha od graška, kotleti od graška, rezanci
Večera: Pilav s gljivama

Jutro: Kolačići od zobenih pahuljica uz čaj
Večera: Juha od povrća, heljdina kaša s gljivama
Večera: salata od povrća

Post je vrijeme čišćenja duše i tijela. Onaj ko je jednom postio, ne može si to više uskratiti. Probajte i vi - osjetite lakoću u tijelu i snagu vlastite volje.

Video: Kuhanje posnih jela

Korizma je jedan od glavnih događaja pravoslavne godine. Za proslavu Uskrsa vjernici se pripremaju čišćenjem duše, misli i tijela. Iz članka ćete saznati što možete jesti u ovom razdoblju i koja jela možete pripremiti tijekom posta.

u postu?

Kako ne biste prekinuli post i pripremili jelo dopušteno na određeni dan apstinencije, morate znati koja je hrana dopuštena, a koja je zabranjena za konzumaciju. Korizma se smatra najstrožom među ostalima. Prvi i zadnji tjedan posebno su teški za pridržavanje.

Prvog dana morate se potpuno suzdržati od jela. Tijekom korizme dopuštena su hladna jela bez biljnog ulja od utorka do petka. Takvi se dani nazivaju suhohrana.

U subotu i nedjelju post je najmanje strog. Dakle, u prvom tjednu posta ovih dana dopušteno je jesti topla jela začinjena biljnim uljem.

Tijekom preostalih 5 tjedana korizme treba se hraniti na ovaj način: suhojedenje se treba pridržavati u ponedjeljak, srijedu, petak, a vruća hrana može se jesti utorkom i četvrtkom, dopušteno je začiniti hranu biljnim uljem, a dozvoljeno je i malo crnog vina. Možete kuhati i blagdanska jela tijekom posta, ali također ne bi smjele sadržavati hranu zabranjenu za konzumaciju.

Na Lazarevu subotu možete ga staviti na stol riblja ikra. I sutradan, na Cvjetnicu, i konzumacija je dopuštena riblja jela. Ali ovdje treba uzeti u obzir da ako gore navedeni praznici padaju na kalendar Veliki tjedan, tada je u tom razdoblju zabranjena konzumacija bilo koje hrane životinjskog podrijetla. Na Veliki petak preporuča se suzdržati se od hrane, a dan prije Uskrsa dopušteno je suho jelo. Jela pripremljena tijekom korizme ne samo da ne bi smjela sadržavati zabranjene namirnice, već bi trebala biti nabijena pozitivnom energijom i čiste misli kuharice

Za vrijeme posta kuha se samo od namirnica biljnog porijekla. Zabranjena je hrana životinjskog podrijetla: meso, mliječni proizvodi, maslac, jaja i sve prerađevine. Ne možete jesti brzu hranu, grickalice, gazirana pića itd. Hrana bi trebala biti biljna prirodno podrijetlo. Jela ne smiju biti previše začinjena, začinjena ili slatka. Takva je hrana i višak na stolu.

S nutricionističke strane može se primijetiti da posna jela za vrijeme posta ne samo da nisu štetna za zdravlje. Dapače, čiste tijelo od naslaga i toksina te ga jačaju vitaminima i mineralima. Pravilan post ne šteti zdravlju jer se nadoknađuje nedostatak životinjske hrane i svih potrebnih tvari. biljnih sastojaka. Tako se nedostatak životinjskih bjelančevina nadomješta biljnim bjelančevinama kroz konzumaciju graha, graška, pšenice, orašastih plodova i gljiva. Jabuke, banane i heljda će pokriti nedostatak željeza. Suho voće s medom podržat će imunološki sustav. Često se glavna jela tijekom korizme pripremaju u bazi razne žitarice. Potonji nose zdravi ugljikohidrati, koji će zasititi tijelo. Sve vrste povrća i voća dat će energiju i popuniti prazninu hranjivim tvarima, mikroelementi i vitamini.

Od dopuštenih proizvoda možete pripremiti širok izbor jednostavnih, ali ukusnih jela: juhe, salate, grickalice, glavna topla i hladna jela, pa čak i pite. Nudimo vam jednostavno, ali izvanredni recepti jela za vrijeme posta.

Talijanska juha od graha

Zasitna, bogata i neobična juha postat će ukras za pripremu.

konzervirani grah - 200 g;
zeleni grah (može se zamrznuti) - 300 g;
1 luk;
režanj češnjaka;
pola litre soka od rajčice;
rezanci bez jaja (možete sami pripremiti od brašna i vode) - 250 g;
zelje (kopar, peršin, mladi luk) po ukusu.

Način kuhanja

Zavariti zeleni grah dok ne bude spreman. Ocijedite ga u cjedilu.
Luk i češnjak sitno nasjeckajte. U dubljoj šerpi pirjati u vodi. U danima kada je dopušteno biljno ulje, može se pržiti.
Ulijte sok od rajčice u luk i češnjak. Pirjajte 15 minuta sa zatvorenim poklopcem.
U posebnoj posudi skuhajte rezance u slanoj vodi.
U kuhani sok od rajčice s lukom i češnjakom dodajte ostale sastojke: papriku i konzervirani grah, rezanci. Posoliti po ukusu i kuhati 15 minuta.
Prije posluživanja juhu pospite svježim začinskim biljem.

Salata od povrća s avokadom

Koja jela kuhati tijekom posta u dane suhog jela? Pokušajte učiniti neobična salata s avokadom. Ovo voće ima visok sadržaj kalorija. Stoga će predložena salata ne samo obogatiti vitaminima, već će i zasititi tijelo osobe koja posti.
Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

rajčice - 2 kom .;
avokado - 1 kom .;
srednji luk;
krastavac - 2 kom .;
rotkvice - 200 g;
sok od limuna;
sol.

Izrada salate je vrlo jednostavna. Da biste to učinili, potrebno je izrezati svo povrće i avokado na kockice. Luk sitno nasjeckajte i potopite 5-10 minuta u limunov sok. Zatim pomiješajte sve sastojke i posolite. Također možete napuniti sok od limuna ili u dopuštene dane – maslinovo ulje.

"Ratatouille"

Od povrća se mogu pripremiti i ukusna jela u korizmi. Recepti salate od povrća, varivo i varivo iznenaditi raznolikošću okusa. Pozivamo vas da probate autentični talijanski jelo od povrća"Ratatouille" U klasični recept Sve povrće se prije pečenja prži u dubokom ulju. Malo smo modificirali tehnologiju kuhanja i dobili jednako ukusno i još zdravije jelo.

Za pripremu Ratatouillea trebat će vam sljedeći proizvodi:

crvena babura paprika- 1 komad;
1 glavica češnjaka;
1 luk;
tikvice - 2 kom .;
plave - 2 kom .;
rajčice - 0,5 kg;
pola litre soka od rajčice;
morska sol;
svježe zelje.

Kako kuhati Ratatouille

Patlidžane ogulite, narežite na ploške širine do 1 cm i potopite u hladnu vodu pola sata.
Rajčice ogulite tako da ih prelijete kipućom vodom.
Ogulite koru tikvica.
Za pripremu umaka u pola čaše soka od rajčice dinstajte sitno nasjeckani luk i papriku s nekoliko češnja češnjaka dok povrće ne omekša. Dodajte malo soli. Miješajte smjesu u blenderu dok ne nastane gusti umak.
U posudu za pečenje stavite papir za pečenje i na vrh izlijte umak u debljini od oko 1 cm.
Slažite povrće, naizmjenično patlidžan, tikvicu i rajčicu tako da povrće tijesno ispuni formu, kao na slici ispod.
Sada pripremite preljev. Da biste to učinili, trebate zgnječiti zelje u mužaru, morska sol i nekoliko režnjeva češnjaka. Na dopuštene dane možete dodati maslinovo ulje. Spremno za punjenje premažite povrće na vrhu.
Stavite tepsiju u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva sat i pol dok povrće ne bude spremno.

Okruglice s kiselim kupusom

Koje jelo pripremiti u korizmi koje će iznenaditi vaše ukućane, pa čak i goste? Napravite knedle! Malo ljudi zna što je to tradicionalno jelo može biti mršav, a pritom ne manje ukusan od originala. Samo će nadjev morati biti zamijenjen biljnim. Za okruglice s kiselim kupusom trebat će vam sljedeći proizvodi:

brašno - 500 g;
čašu vode;
suncokretovo ulje - 100 g;
kiseli kupus - 500 g;
soli po ukusu.

Priprema takvog jela u korizmi ne oduzima puno vremena. Prvo morate pripremiti tijesto. Nažalost, nemoguće je napraviti bez biljnog ulja - tijesto će se raspasti. Stoga svoje voljene možete obradovati takvim okruglicama samo u određene dane korizme.

Za pripremu tijesta potrebno je pomiješati brašno, vodu i dodati soli po ukusu. Umiješeno tijesto stavite u hladnjak na sat vremena. Zatim razvaljajte tijesto u "kobasice". Izrežite ih na komade, razvaljajte krugove. Zatim je potrebno iscijediti višak soka iz kiselog kupusa. U sredinu svakog kruga od tijesta stavite nadjev i zalijepite u oblik knedle. Ostaje samo kuhati proizvod u slanoj kipućoj vodi 5-7 minuta. Posne okruglice s kiselim kupusom spreman!

Pilav sa suhim voćem

Koja jela pripremiti u korizmi za glavni obrok? Uostalom, u ruskoj kuhinji je uobičajeno brojati mesne poslastice glavni ukrasi stola. Možete ponuditi kuhanje varivo od povrća, kaša s gljivama u loncima, pirjati, određenim danima vrhunac prehrane bit će riba. Nudimo vam i izdašan pilav. Za njegovu pripremu potrebni su vam sljedeći sastojci:

riža (bolje je odabrati sorte dugog zrna) - 1,5 šalice;
par velikih luka;
mrkva - 750 g;
sušeni datumi - 150 g;
suhe marelice - 350 g;
korijen đumbira;
sok od limuna - 4 žlice. l.;
mljeveni kumin;
mljeveni korijander;
mljeveni cimet;
juha od povrća - 3 šalice;
tekući med - 2 žlice. l.;
grančica mente;
sol.

Kako kuhati pilav

Rižu operite i potopite u hladnu vodu pola sata.
Ogulite povrće.
Mrkvu narezati na krupnije kolutove, luk na kolutiće.
Đumbir sitno nasjeckajte.
U loncu popržite nasjeckano povrće. Dodajte sve začine i sol.
Oprane i osušene datulje i suhe marelice pirjajte u zasebnoj posudi s medom i limunovim sokom 3-5 minuta.
Mješavinu s medom dodajte u lonac s prženim povrćem.
Stavite rižu u cjedilo. Zatim izlijte u tepsiju, poravnajte površinu i zalijte juha od povrća. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i pirjajte bez miješanja sa zatvorenim poklopcem dok se riža ne skuha (oko 20 minuta).
Maknite s vatre. Otpustite paru otvaranjem poklopca. Stavite grančicu metvice na vrh i zatvorite poklopac. Ostavite jelo da se kuha još 10-15 minuta. Mirisni pilav spreman!

Medeni medenjaci

Za korizmu možete pripremiti i slatka jela. Pravljenje meda kod kuće Posni medenjaci. Možete razmaziti svoje ukućane s njima u bilo koje vrijeme dostojan ukras svečani stol. Ipak, ne zaboravite da slatkim jelima ne treba pretjerati u korizmi.

Za njihovu pripremu trebat će vam:

čaša šećera;
500 g tekućeg meda;
prstohvat sode;
7 čaša brašna;
1 žličica sok od limuna;
4 šalice ohlađene pročišćene vode.

Kako kuhati

U loncu pomiješajte vodu, med i šećer. Pustite smjesu da prokuha uz stalno miješanje. Topiti dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim maknite s vatre. Neka se smjesa ohladi.
Zamijesite tijesto tako što ćete mednu masu pomiješati s brašnom i sodom pomućenom s limunovim sokom. Stavite tijesto u hladnjak na pola sata.
Razvaljajte tijesto širine 2 cm.
Pecite medenjake u plehu na 220 stupnjeva 20 minuta.
Pečene možete ukrasiti šećer u prahu ili džem.

Možete sami kreirati recepte za jela tijekom korizme, malo modificirajući klasične i zamjenjujući potrebne proizvode. Na taj se način dobivaju originalna korizmena jela koja domaćica može sigurno poslužiti za svečanim stolom.

Voćni kolač

Koja blagdanska jela pripremiti za korizmu? Naravno najviše prava torta! Za pripremu ukusne biskvitne torte trebat će vam sljedeći proizvodi:

brašno - 3 šalice;
jedna i pol čaša voćni sok okusiti;
šećer - 400 g;
korica od 2 naranče;
suncokretovo ulje - 4 žlice. l.;
2 vrećice praška za pecivo;
vanilin - 2 pakiranja;
soli po ukusu.

Za kremu je potrebno pripremiti sljedeće sastojke:

šećer - 5 žlica. l.;
bilo koji sok - 2 čaše;
griz (žitarice) - 3 žlice. l.

Za namakanje kolača trebat će vam 2 velike žlice šećera i 500 g soka.

Priprema torte

Zamijesite tijesto od sastojaka potrebnih za pogačice. Podijelite ga na pola i pecite 2 biskvita na 200 stupnjeva 20 minuta.
Jednu tortu stavite u hladnjak. Drugu ostavite na stolu, pokrivenu salvetom.
Pripremite impregnaciju miješanjem soka sa šećerom. Upijte ga biskvit torta. Zatim ga također ostavite da se ohladi u hladnjaku.
Pripremite kremu. Da biste to učinili, pomiješajte sok sa šećerom u loncu i zakuhajte. Zatim postepeno dodavati griz i kuhati kao redovita kaša dok ne bude spreman.
Kremu ohladite i dobro istucite mikserom.
Izvadite kolače sa hladnog. Stavite ih jednu na drugu i premažite kremom sa svih strana.
Po želji vrh možete ukrasiti orasima, pahuljice kokosa ili kriške voća.

Zaključak

Čak i od naizgled oskudnog popisa proizvoda možete pripremiti nevjerojatno ukusna jela za korizmu. Recepti koje smo predložili mogu se, po želji, samostalno poboljšati uz malo mašte.

Glavno značenje posta nije ograničenje u hrani, već čišćenje duše. Međutim, zdravlje duše i zdravlje tijela usko su povezani.

Stoga ne treba ići u krajnost i svoj korizmeni jelovnik za svaki dan sastavljati od vode i kruha.

Nudimo jelovnik koji isključuje hranu zabranjenu tijekom korizme. Sastojci za recept ne uključuje meso i mesnih proizvoda, mlijeko i mliječni proizvodi, riba, jaja.

Istovremeno, prehrana ostaje raznolika i zdrava: sadrži puno povrća, voća, mahunarki i žitarica. Čak je uključen u jelovnik Posno pečenje, ali ako odlučite bez slatkiša tijekom korizme, onda ga možete isključiti. Na sve se veze može kliknuti i vode na stranice s Posni recepti. Na samom kraju nalazi se i popis jelovnika za svaki dan.

ponedjeljak

Doručak.
Večera.
Popodnevni snack.
Večera.

Komentar nutricionista:

Pšenična kaša. Pšenica je odličan izvor dijetalna vlakna, daje osjećaj sitosti. Također sadrži vitamin E, F, B1, B2, B6, C, PP, karoten, niacin, kolin, biotin, folacin i elemente u tragovima (kalij, magnezij, sumpor, selen, krom, cink).

Juha od graška. Mahunarke kao izvor proteina bitna su komponenta Korizmeni jelovnik.

Torta s voćnom košarom je prilično kaloričan desert, ali ako vodite aktivan način života, možete se počastiti. Ako imate sjedilački način života, onda se ovaj desert može prenijeti na drugi doručak.

Salata od kiseli kupus s krumpirom i gljivama. Da ne bi birali prekomjerna težina, poželjno je ne jesti više od 50 g krumpira navečer.

utorak

Doručak.
Večera.
Popodnevni snack. Voće po izboru
Večera.(bez maslac i jaja) +

srijeda

Doručak.
Večera.
Popodnevni snack.Voće po izboru
Večera.

četvrtak

Doručak.
Večera.
Popodnevni snack.
Večera.

petak

Doručak.
Večera.
Popodnevni snack.
Večera. +

subota

Doručak.
Večera.
Popodnevni snack.
Večera.

nedjelja

Doručak.
Večera.
Popodnevni snack.
Večera. +

Predloženi jelovnik potrebno je dopuniti svježe povrće a voće u dovoljnoj količini.

Popis potrebnih proizvoda za korizmeni jelovnik

Povrće, voće, gljive, zelje

Tikvice - 3 kom.
Tikvice - 1 kom.
Luk - 1 kg
Rajčica - 2 kg
Češnjak - 3 glave
Čili papričica - 1/2 mahune
Bijeli kupus - 1 kg
Kiseli kupus - 200 g
Krumpir - 2 kg
Mrkva - 500 g
Sušene rajčice - 15-20 komada
Krastavac - 3 kom.
Patlidžan - 1 kom.
Slatka paprika - 4 kom.
Banana - 1 komad
Jabuka - 3 kom.
Naranča - 3 kom.
Limun - 3 kom.
Šipak - 1/2 kom.
Kruška - 3 kom
Jagode - 100 g
Maline - 100 g
Borovnice - 100 g
Voće - prema ukusu i dostupnosti za košarice
Peršin - 4 vezice + po ukusu
Menta - 1 hrpa
Cilantro - 1 hrpa
Kopar - 2 žlice. l. + po ukusu
Bosiljak - 1 hrpa
Šumske gljive - 550 g
Šampinjoni - 12 kom. (veliki)
Suhe gljive - 30 g
Bilo koje voće - koliko god želite za međuobroke

Žitarice, tjestenina, mahunarke

Pšenica - 350 g (krupno mljevena, srednje mljevena pšenica, bulgur će također poslužiti)
Grašak - 1 žlica.
Zobene pahuljice - 160 g
Riža - 0,5 žlice.
Bulgur - 0,5 žlice.
Biserni ječam - 200 g
Rezanci - 40 g (ili vermicelli, ili druga sitna tjestenina)
Slanutak - 200 g
Tjestenina - 300 g
Heljda - 1 žlica.

Orašasti plodovi, sušeno voće, sjemenke

Suhe marelice - 6-8 kom.
Bademi - 70 g
Pinjoli - 30 g
Orasi - 50 g
Indijski orasi - 190 g
Sjemenke bundeve - 3 žlice. l.

Namirnice i ostali proizvodi

Paradajz pasta - 300 g
Rajčice u vlastitom soku - 150 g
Smeđi šećer - 200 g
Šećer - 250 g
Šećer u prahu - za posipanje
Biljno ulje - 600 g
Maslinovo ulje - 500 g
Ulje sjemenka grožđa- 150 g
Med - 125 g
Pšenično brašno - 1 kg 750 g
Integralno brašno - 140 g (pšenično)
Laneno brašno - 1 žlica. (mljeveno laneno sjeme)
Prašak za pecivo - 1,5 tsp.
Suhi kvasac - 10 g
Živi kvasac - 20 g
Ocat - 1 žličica.
Jabučni ocat - 1 žličica.
Crveni vinski ocat - 1 žlica. l.
Balsamico ocat - 1,5 tbsp. l.
Konzervirani grah - 650 g
Soda - 0,5 žličice.
Kokosove pahuljice - 40 g
Crni čaj - 1 žlica.
Kapari - 1 žlica. l.
Raženi kruh za krutone i sendviče
Kokosovo mlijeko - 1 desertna žlica
Juha od povrća - 2,5 l
Suho bijelo vino - 70 g
Sok od jabuke - 420 ml
Sojino mlijeko - 255 ml

Začini, začini

Sol – 15 g + po ukusu
Cimet - 2 žličice. mljevena + 2 štapića
Kumin - 1 žličica. (sjemenke)
Lovorov list - 3 lista
Crni papar - na okus
Zvjezdasti anis - 1 zvjezdica
Mljeveni muškatni oraščić - 1 žličica.
Slatka paprika - 1 prstohvat
Khmeli-suneli - 1/2 žličice.
Pasta od sezama - 1 žlica. l. (Tahina)
Zira - po ukusu
Majčina dušica - 0,5 žličice. osušen
Origano - 0,5 žličice. osušen
Ružmarin - 2-3 grančice
Zrna senfa - 1 žličica.
Soja umak - 2 žlice. l.
Set začina - po ukusu

Budite zdravi dušom i tijelom!

Želite li primati opcije jelovnika za svaki dan, naučiti kako izraditi jelovnik (uključujući mršavi)? Pretplatom na newsletter nećete samo primati gotovih jelovnika i recepte, ali možete kuhati brže, lakše i ekonomičnije! Pokloni, recepti, elektronički časopisi - prvim slovima! Pretplatite se:

Možda bi vam se svidjeli ovi recepti?