Kuhanje svinjskih komada u tavi. Ukusna i sočna svinjetina u tavi

Liječnici se ne umaraju govoriti o opasnostima pržene svinjetine. Ovaj proizvod ima visok sadržaj kolesterola, negativan sličnu hranu utječe na jetru... Popis negativnih strana mogao bi se dugo nabrajati, ali priznajte, ponekad su želje veće od razuma. Zato mnogi ljudi ne mogu odbiti užitak kušanja komadića prženog mesa. Danas ćemo vam skrenuti pažnju na neke zanimljive recepte za prženu svinjetinu i otkriti tajnu kako pržiti svinjetinu u tavi tako da ispadne mekana i sočna.

Ključ uspjeha jela u većini slučajeva se smatra pravi izbor a pravilna priprema hrane, pečenja, kao ni svinjski kotleti nisu iznimka.

Za prženje u tavi morate odabrati komade mesa s malim slojevima masti, nakon kuhanja će biti sočniji i mekši od posnih. Koristite meso mlade životinje, to možete prepoznati po blijedoružičastoj boji.

Najprikladnija je svježa svinjetina koja nije bila zamrznuta, ali ako se odlučite pržiti meso koje je živjelo u zamrzivač nekoliko dana ili tjedana, tada ga treba pravilno odmrznuti. Bez mikrovalne pećnice ili odmrzavanja pod tekućom vodom, samo postupno odmrzavanje - jedan dan u hladnjaku, a zatim do potpunog odmrzavanja na sobnoj temperaturi.

Nakon svih postupaka, meso se mora oprati hladna voda, iscijedite i izrežite prema uputama iz recepta - za odrezak svaki komad mesa treba biti debljine otprilike 3 centimetra, za pečenu svinjetinu izrežite na komade srednje veličine.

Svinjski odrezak u tavi

Trebat će vam:

• svinjetina (slabin ili vrat) - 300 grama,
• sol - 1 čajna žličica,
• papar - 1 čajna žličica,
• maslinovo ulje - 1 žlica.

Način kuhanja

• Pripremljenu svinjetinu narežite poprečno na komade. Osušite papirnatim ručnikom.
• Trljajte ga komadiće mesa papar Zamatanje prozirna folija i stavite u hladnjak na četvrt sata.
• U tavu ulijte maslinovo ulje i zagrijte ga na jakoj vatri.
• Stavite marinirane komade svinjetine u tavu. Pržite sa svake strane dok ne porumene (to će trajati ukupno najmanje 10 minuta).
• Posolite meso. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite 10 minuta.
• Svinjske odreske stavite na tanjure za posluživanje ili tanjure za posluživanje. Prženo meso poslužite na stolu uz salatu od povrća. Dobar tek!

Komadi svinjetine u tavi s lukom

Trebat će vam:

• svinjetina - 500 grama,
• luk - 3 velika komada,
• biljno ulje - 2-3 žlice,
• sol - po ukusu,
• mljeveni crni papar - na okus.

Način kuhanja

• Meso operemo. Osušimo se. Narezati na kocke.
• Ulijte biljno ulje u tavu za prženje. Zagrijavanje.
• Komade mesa stavite na ulje i pržite 7 minuta.
• Luk očistimo. Izrežite na pola prstena.
• Dodajte luk u meso. Pržite bez poklopca još 8-10 minuta na srednjoj vatri.
• Posolite i popaprite.
• Pokrijte poklopcem i pirjajte 5 minuta. Liječimo kućanstvo!

Pečena svinjetina sa gljivama

Trebat će vam:

• svinjetina - 400 grama,
• sušene shiitake gljive - 40 grama,
• češnjak - 8 češnja,
• smreka - 10 bobica,
• ružmarin - 3 grančice,
• balsamico ocat - 1 žličica,
• maslac - 25 grama,
• sol - po ukusu.

Način kuhanja

• Suhe gljive prelijte kipućom vodom. Ostavite 45 minuta.
• Prethodno neoguljen češnjak kuhajte 10 minuta, zatim osušite.
• Operite svinjetinu. Osušimo se. Izrezati na 4 dijela.
• Meso natrljajte paprom. Pospite octom.
• Rastopite ga maslac u tavi. Pržite komade svinjetine s obje strane dok ne porumene.
• Dodati šampinjone, zgnječene bobice kleke, češnjak, grančice ružmarina i 100 grama vode u kojoj su se gljive natapale. Sol.
• Smanjite vatru na najnižu. Pokrijte posudu poklopcem. Kuhajte četvrt sata. Otprilike 5 minuta prije kraja kuhanja svinjetinu pečenu s gljivama posolite.
• Prije posluživanja ogulite češnjak. Ukrasite jelo grančicama ružmarina i začinskim biljem po ukusu. Spreman!

Svinjetina pržena sa suhim šljivama i gljivama

Trebat će vam:

• svinjetina - 400 grama,
• šampinjoni - 200 grama.
• suhe šljive - 6 komada,
• luk - 2 velika komada,
• mrkva - 1 velika veličina,
• biljno ulje - za prženje,
• kurkuma - 1/2 žličice,
• sol - po ukusu,
• začini za meso bez dodavanja soli - po ukusu,
• mljeveni crni papar - po ukusu,
• biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja

• Meso narežemo na kockice. Popaprite i pospite začinima. Ne dodajemo sol.
• Luk očistimo. Izrežite na pola prstena.
• Mrkvu očistimo. Narežite na trakice ili naribajte na krupnije ribež.
• Ulijte suhe šljive tople vode. Nakon što omekša prerežite ga na pola.
• Zagrijte ulje u tavi.
• Pržite meso dok ne porumeni. Sol.
• Dodajte nasjeckane gljive, mrkvu i luk, kurkumu i suhe šljive. Pržiti na umjerenoj vatri dok ne bude gotovo.
• Stavite meso na tanjur i ukrasite grančicama peršina. Uzmimo uzorak!

Kako pržiti svinjske kotlete u tijestu u tavi

Trebat će vam:

• svinjetina - 400 grama,
• kokošje jaje - 3 komada,
• brašno - 1,5 žlice,
• biljno ulje - za prženje,
• sol - po ukusu,
• papar - na okus.

Način kuhanja

• Svinjetinu narežite poprečno na komade debljine cca centimetar. Uzvratili smo.
• Pomiješajte brašno, sol i bjelanjke. Temeljito promiješajte dok se ne dobije homogena masa.
• U tavi zagrijte biljno ulje.
• Umočite "kotlete" u tijesto.
• Pržite kotlete s obje strane na srednjoj vatri dok ne porumene.
• Na tanjure stavite svinjske kotlete. Možete ih poslužiti kao prilog pire od krumpira I salata od povrća. Jedite za svoje zdravlje!

Po kojem receptu pečete svinjetinu u tavi? Podijelite to u komentarima!

Kombinacija mesa i krumpira mi je win-win! Mnogi ljudi to vole, možete se nahraniti, čak i ako je lijepo posluženo! Danas smo isprobali ovaj recept - porcionirana “gnijezda” od mljevenog mesa s vrlo ukusno punjenje i pečeni pire krumpir na vrhu! Recept je bajka, isprobajte ga na zdravlje!

mljevena svinjetina, luk, jaja, prezle, sol, crni biber mljeveni, mljevena paprika, smrznuti zeleni grašak, crvena paprika, tvrdi sir...

Kuhanje pirjanih svinjskih rebarca u tavi umak od rajčice i vrhnja. Meso ispada izuzetno mekano i sočno zahvaljujući činjenici da ga pirjamo oko dva sata. Ako ne znate što napraviti za večeru, isprobajte ovaj recept za svinjska rebarca.

svinjska rebra, luk, pasta od rajčice, sok od rajčice, kiselo vrhnje, sol, crni mljeveni papar, lovorov list, voda, biljno ulje, peršin

Jednostavan recept za toplo mesno jelo koje vam neće oduzeti puno vremena - ukusna i sočna svinjetina sa suhim šljivama, zamotana u lisnato tijesto i zapeče u pećnici. Ova je lijepa i ukusna mesna štruca s ugodnom dimljenom aromom suhih šljiva zaslužuje mjesto na blagdanskom stolu.

svinjetina, suhe šljive bez koštica, lisnato tijesto, senf, sol, mljeveni crni papar, biljno ulje, žumanjak, kiselo vrhnje

Danas pokušavamo zanimljiv recept za ručak ili večeru. Jednostavan za pripremu. I ovdje će biti mesa - svinjska rebra. I bit će jednostavno čarobni umak: prženi luk, češnjak, mesnih sokova, vrhnje i domaći pripravci - rajčice u vlastiti sok! Jelo kojem ne možete odoljeti! Skuhajte svinjska rebarca u bombo umaku i probajte za svoje zdravlje!

svinjska rebra, luk, rajčica konzervirana u vlastitom soku, rajčica, kiselo vrhnje, češnjak, korijander, sol, crni mljeveni papar, biljno ulje...

Kuhanje svinjskih rebara na ovaj način Gruzijski recept, dobit ćete ukusno, vrlo aromatično i umjereno začinjeno meso koje doslovno pada s kosti! Rešetka svinjskih rebara Prije pečenja, mariniraju se u matsoniju s adjikom i češnjakom, a zatim se peku u pećnici ili na ugljenu, izbor je vaš. Glavna stvar je da će ispasti vrlo ukusno!

svinjska rebra, matsoni, češnjak, adjika, sol, mljeveni crni papar

Kaša od graška s varivom - jednostavno za pripremu, izdašno jelo Za dnevni meni. Za ovo jelo treba koristiti kvalitetan gulaš. Grašak morate unaprijed namočiti - to će vam pomoći da brzo pripremite izvrsnu večeru.

sušeni grašak, pirjano meso, luk, mrkva, suncokretovo ulje, lovorov list, sol

Slatko i ukusno mesne kotlete u obliku bombona s tartufima. Izvorni izgled a nadjev od prepeličjih jaja će svakoga odmah zainteresirati. Ove kotlete možete pripremiti unaprijed i staviti u pećnicu prije dolaska gostiju. A takvi su kotleti savršeni za djecu, jer su pečeni, a ne prženi, i prepeličja jaja korisno za djetetovo tijelo.

mljevena svinjetina, pavlaka, luk, češnjak, majčina dušica (majčina dušica, bogorodska biljka), prepeličja jaja, sol, crni mljeveni biber

Svinjski bubrezi spadaju u drugorazredne nusproizvode. A sve zbog specifičnog mirisa i okusa koji su svojstveni bubrezima. Ali možete se u potpunosti riješiti svega ovoga! Danas ćemo pripremiti bubrege pirjane u kiselom vrhnju sa povrćem. Istodobno ćemo saznati koje mjere treba poduzeti za pravilnu obradu i pripremu bubrega.

svinjski bubrezi, luk, mrkva, češnjak, suncokretovo ulje, kiselo vrhnje, soda, sol, mljeveni crni papar

Mekano, nježno, sočno i ukusno! Upravo tako ispada prsa, pečena u pećnici, u foliji s aromatično bilje. Za pripremu vam je potrebno samo dvadesetak minuta svinjska potrbušina, a zatim ga pošaljite da se pirja u pećnici i kulinarski uspjeh je zajamčen.

svinjska potrbušina, češnjak, mažuran, mljevena paprika, sol, timijan (majčina dušica, bogorodska biljka), poriluk, biber slatki grašak, lovorov list

Sočna kuhana svinjetina svinjetina sa suhim šljivama, mrkvom i začinima.

svinjetina, suhe šljive, mrkva, češnjak, limun, med, mljeveni crni papar, sol

Svaki dan isprobavamo nešto novo! Ponekad želim lijeni recept, ali tako da ima za sve, lijepo je i ukusno! Danas pripremamo jedan veliki i vrlo ukusna sarma u pećnici. Lako se priprema, a može nahraniti cijelu obitelj! Pripremite se za svoje zdravlje!

Kineski kupus, mljevena svinjetina, luk, riža, češnjak, rajčica, paprika, peršin, biljno ulje, kumin, sol, crni mljeveni papar, voda...

Svinjska lopatica (poznata i kao "vrat od lopatice" ili " svinjska šunka") je komad mesa s gornjeg dijela prednje noge svinje - drugim riječima, "plećka". Općenito, svinjska lopatica se kuha polako i postupno kako bi postala mekana i sočan komad tako da se „meso odvoji od kostiju“. Bez obzira na to kako ga kuhate, ovaj svestrani narezak možete poslužiti kao glavno jelo, ubaciti u sendviče ili ispeći na ljetnom roštilju. Pogledajte korak 1 u nastavku za upute o tome kako kuhati svinjsku lopaticu.

Sastojci

• Svinjska lopatica, također nazvana "lopatica" - 1 kg (2,2 lb) hrani 2-3 osobe
• Maslinovo ili biljno ulje (za prženje u tavi ili roštilju)* Sol, papar i ostali osnovni začini

Primjer recepta sa suhim začinima

• 1/4 šalice paprike
• 1/4 šalice čilija u prahu
• 1/4 šalice soli
• 2 žlice. crni papar
• 2 žlice. češnjak u prahu
• 1 žlica. luk u prahu

Primjer recepta s marinadom

• 1/2 šalice soka od jabuke
• 1/2 šalice vode
• 1/4 šalice smeđi šećer
• 1/4 šalice soli
• 1 žlica. umak od soje
• 1 žlica. ljuti začin od soje

Koraci

Pečenje svinjske lopatice

Teško je pogriješiti s klasičnim pečenjem. Ova metoda kuhanja rezultira vrhunskim, sočnim i vrlo vrućim komadom svinjetine koji je užitak rezati. Samo trebate zapeći svinjsku lopaticu (osim mesa) u pećnici, u pećnici ili metalnoj rešetki otpornoj na toplinu.

Neka svinjska lopatica odstoji. Prije kuhanja komad svinjska lopatica mora postići sobna temperatura. Ako ste je upravo izvadili iz hladnjaka, ostavite svinjetinu da odstoji otprilike pola sata prije nego što je počnete kuhati. Ako je izvadite iz zamrzivača, svinjetini će trebati cijelu noć da se odmrzne.

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (177 stupnjeva C). Dok čekate da se svinjetina zagrije, dobro je zagrijati pećnicu (pogotovo ako se sporo zagrijava). Ako je svinjetina zamrznuta i odmrznuta, morate pričekati dok se proces odmrzavanja ne završi prije nego što uključite pećnicu.

Stavite svinjetinu na rešetku u posudu za pečenje. Koristite podnožje kako biste spriječili da se svinjetina kuha u vlastitom soku tijekom kuhanja. Pladanj otporan na toplinu skuplja sav svinjski sok koji istječe tijekom procesa kuhanja. Bacite ih nakon kuhanja ili ih upotrijebite kao umak itd.

• Stavite svinjetinu na rešetku, masnom stranom prema gore. Dok se svinjetina kuha, masnoća će se natapati i topiti dok se slijeva niz svinjetinu. U suštini, to omogućuje da se svinjetina namaže masnoćom.

1. Ocijenite svinjetinu. Oštrim nožem napravite rez u obliku slova X na vrhu svinjske lopatice. Ne samo da se svinjski sok izlijeva i oblaže meso masnoćom dok se kuha, već ovaj rez omogućuje da začini prodru duboko u meso.

   Utrljajte svoje omiljene biljke, začine ili marinadu u svinjetinu. Budite vrlo velikodušni sa svojim začinima - veći dio okusa svinjetine dolazi od njezine bogate vanjske korice, koja je aromatizirana korištenim začinima. Postoji vrlo širok izbor začina i začina za kuhanje svinjske lopatice. Neki se mogu naći u trgovinama, dok se drugi mogu napraviti kod kuće.

   • Ako ste u nedoumici, jednostavno utrljajte sol, papar, češnjak i nekoliko osnovnih začina po izboru (osobito majčinu dušicu i korijander). Ako ne možete dobiti začine koji će se ljepiti, meso prvo malo premažite maslinovim uljem.
   • Da biste marinirali svinjetinu, morate je uroniti u otopinu koja obično sadrži ulje, kao i jedan ili više kiselih sastojaka i začina po ukusu. Kiseli sastojci"rezati" ulje u marinadi, dajući okus i konzervirajući gotov proizvod od prekomjernog sadržaja masti. Neka svinjetina odstoji u marinadi najmanje 4 sata, najviše jedan dan ili više.
     • Također možete koristiti gore navedene recepte za suhe začine i marinade.

2. Svinjsku lopaticu pecite oko sat vremena po kilogramu mesa. Svinjsku lopaticu kuhajte dugo i polako. Pečenje treba kuhati u pećnici oko 1 sat po kilogramu mesa. Možete smanjiti vatru ako je potrebno ako se svinjetina kuha prebrzo—mnogi recepti zahtijevaju 325 stupnjeva Fahrenheita (163 stupnja Celzijusa) umjesto 350 (177).

   • Kada je svinjetina gotova, korica je vrlo hrskava, meso ima unutarnju temperaturu od 160-185 stupnjeva Fahrenheita (70-85 stupnjeva Celzijusa), a svaka kost u mesu trebala bi se lako "tresti" kada se podigne i protrese.

3. Ostavite svinjetinu da odstoji 10-15 minuta prije rezanja. Kao i drugi komadi mesa, svinjetina je najboljeg okusa kada se ostavi da se odmori nakon što se izvadi iz pećnice. Odmaranje mesa omogućuje mu da izdrži unutarnju toplinu i ponovno upije vlagu koja je izgubljena ako je meso izrezano odmah nakon izlaska iz pećnice.

   • Nakon kratkog odmora meso je gotovo. Uživajte u ovoj ukusnoj pečenoj svinjskoj lopatici!

   Sporo kuhajte svinjsku lopaticu

   Nema ničeg boljeg od meke svinjetine koja se slazi, lagano kuha u ustima. Ovako kuhana svinjetina je toliko mekana i sočna da je možete rastaviti samo vilicom. Mnogi recepti za rezanu svinjetinu, karnite i druga jela koja koriste nasjeckanu svinjetinu zahtijevaju sporo kuhanje. Za ovu metodu trebat će vam sporo kuhalo.

   1. Pustite svinjetinu na sobnu temperaturu. Kao i gore, izvadite svinjetinu iz hladnjaka ili zamrzivača i pustite da se prirodno zagrije. Ako je meso zamrznuto, ostavite ga da se odledi preko noći.

      Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Dok čekate da se svinjetina zagrije, stavite pećnicu ili tavu na štednjak. Kad se zagrije da kap vode odmah prokuha, ulijte nekoliko žlica ulja.

      Zlatna svinjska lopatica u tavi. U tavu stavite komad svinjske lopatice. Pecite na jakoj vatri dok ne porumene sa svih strana (nekoliko minuta po strani). Kao sporo kuhalo glinene posude Koriste vlažnu toplinu i stoga svinjetini ne mogu dati lijepu "koru", što znači da ćete svinjetinu izvana morati ispeći u tavi prije nego što je stavite u sporo kuhalo.

      Dodajte začine i/ili povrće u tavu. Moguće je skuhati ukusnu svinjetinu samu, ali ako koristite sporo kuhalo za pirjanje pečenog mesa do sočnog, pekućeg savršenstva, pazite da svinjetina ne bude sama u loncu. Povrće i začini dat će svoj okus svinjetini (i obrnuto), pojačavajući okus jela. Osim toga, povrće će polako "kolebati". odličan prilog za svinjetinu.

      • Dodajte svoje omiljeno povrće. Sjeckani luk, češnjak, mrkva i krumpir odlično funkcioniraju.
      • Osim toga, svi začini su bezopasni. Za latinske carnite možete probati kumin. češnjak u prahu i papar, a za europske ukuse - kadulja, ružmarin i majčina dušica.

   2. Premažite svinjetinu (i ostale sastojke) tekućinom po izboru. Stavite svinjsku lopaticu u tavu i pospite željenim sastojcima. Hrpu sastojaka pospite začinima. Zatim tekućinom premažite ½-3/4 svinjske lopatice. Možete koristiti vodu, nezaslađenu sok od jabuke ili drugu tekućinu. Odaberite na temelju toga što se slaže sa sastojcima i začinima u vašem jelu od svinjetine—nema "točnog" odgovora. Slobodno kombinirajte!

      • Ako radite gore opisani carnitas, pirjajte ga u laganom kuhalu sa meksičko pivo za ukusan i bogat okus.
      • Preostalu tekućinu možete koristiti kao umak ili preljev za kuhanu svinjetinu.

   3. Kuhajte na slatkoj vatri 8-10 sati. Pokrijte tavu poklopcem i počnite s dugim, sporim procesom kuhanja. Sporo kuhanje daje vam fleksibilnost u pogledu vremena, ali općenito zahtijeva oko 2 sata kuhanja po kilogramu mesa. Provjerite nekoliko puta tijekom kuhanja, po potrebi dodajte još tekućine.

      • Svinjska lopatica je gotova kada je jako mekana i raspada se pri najmanjoj sili.

   4. Za jela s vučenom svinjetinom meso prije posluživanja narežite vilicama. Mnogi sporo kuhani jela od svinjetine(kao carnitas) jede se kao “pirjana” svinjetina - meso izrezano na komade male komadiće. Da biste napravili vučenu svinjetinu, otvorite sporo kuhalo kada je meso gotovo i pomoću dvije vilice ili hvataljke narežite svinjetinu. Nastavite s "kidanjem" dok se ne postigne zadovoljavajuća zgnječena struktura.

   Svinjska lopatica na žaru

   Za ljetne zabave i druženja nema boljeg od svinjske lopatice na žaru. Miris (i ton) svinjske lopatice koja cvrči na užarenom roštilju zaludjet će ljubitelje svinjetine. Uzmite plinski ili klasični roštilj (plus puno cigli).

   1. Stavite svinjetinu na sobnu temperaturu i začinite po želji. Kao i gore, pustite da se svinjetina postupno zagrije. Kada svinjetina postigne sobnu temperaturu, začinite je začinima po ukusu kako bi suhi i aromatični vanjski dio postao hrskav i ukusna korica nakon pečenja na roštilju.

      • Imate puno mogućnosti kada su u pitanju suhi začini. Na primjer, za roštilj pokušajte natrljati svinjetinu kombinacijom bijelog i smeđeg šećera, soli, papra i drugih začina po ukusu (poput cimeta i kumina).

Naravno, nema ništa lakše od prženja mesa. Mnogi misle tako, ali to nije sasvim točno. Kako pržiti svinjetinu u tavi tako da bude mekana, sočna i umjereno kuhana? Da biste to učinili, morate slijediti neka pravila.

Prvo, nema potrebe štedjeti novac pri kupnji mesa. Birajte samo najbolje, bez obzira na njegovu cijenu. Ovo praktički jamči odličan okus meso. I ne morate brinuti kako ispeći svinjetinu. Odaberite samo najviše najbolji komadi. Poželjni su vrat, lopatica i noga.

Nemojte dugo čuvati svježe meso, osobito ako sadrži krv. Odmah ga počnite pripremati. Prije prženja svinjetine u tavi, odlučite se za recept. To je potrebno kako biste znali na koje komade rezati meso.

Ako je svinjsko meso svježe i dobre kvalitete, tada ga nije potrebno marinirati. Marinada se koristi za omekšavanje žilavo meso. Stoga ga koristite samo prema potrebi. Ali ako sumnjate u kvalitetu svinjetine, onda je marinirajte u kefiru, octu, limunu ili sojinom umaku.

Ako želite dobiti ukusnu aromu i pravi mesnat okus, onda se ne biste trebali zanositi začinima. Oni bi trebali biti umjereni. Posebno one koje imaju izražen okus i miris.

Prije prženja svinjetine u tavi, morate je oprati i osušiti ručnikom. To je neophodno kako tijekom prženja ne bi pustilo puno vlage.

Meso narezati na porcionirani komadi i stavite na zagrijanu tavu. Komadi mesa ne smiju pristajati tijesno jedan uz drugi. Inače se na mesu neće odmah stvoriti smeđa korica. To je neophodno kako bi meso zadržalo sve svoje sokove i postalo mekano u budućnosti. Ovo je glavno pravilo kako pržiti svinjetinu u tavi. Brzo prženje do zlatnosmeđe boje ključ je uspjeha.
Ako želite dobiti istinski prženo meso uz zlatno smeđu koricu, onda ne biste trebali pokrivati ​​tavu poklopcem. Inače će izgledati kao gulaš.

Veći komadi mesa pripremaju se otprilike na isti način. Meso je potrebno oprati i temeljito osušiti papirnatim ručnikom. Zatim ga izrežite na komade željene veličine poprečno. Zatim ga pospite začinima, solju i paprom. Pržiti veliki komadi meso treba biti u zagrijanoj tavi uz dodatak ulja. Ovo se mora učiniti brzo. Svinjetinu je potrebno oko 5 minuta pržiti sa svake strane.

Provjerite spremnost veliki komad svinjetina se može probosti drvenim štapićem ili drugim predmetom. Ako se pojavi ružičasti sok, potrebno je malo povećati vrijeme kuhanja. Ako je sok bistar, jelo je gotovo.
Svinjetinu također ne smijete prepeći jer će inače biti suha i žilava.

Prije prženja svinjetine s lukom moraju se ispuniti isti zahtjevi. Meso je potrebno oprati i osušiti. Na isti način pržite. Ako ima puno mesa, upotrijebite veliku tavu ili pržite svinjetinu u malim obrocima dok se ne stvori smeđa korica. Zatim, nekoliko minuta prije nego što bude spremno, dodajte mu izrezano na pola prstena. luka. Pržite ga dok ne postane proziran. Također je važno ne prepeći luk jer će inače biti suh. Baš kao i meso, treba biti sočno i ukusno. Zato samo pustite da upije aromu i sokove svinjetine.

Ako planirate dodati na pohano meso povrća, onda to učinite nakon što ste lagano popržili komade mesa. Stoga, prije prženja svinjetine u tavi, pripremite sve potrebne sastojke. Tada će cijeli proces kuhanja biti kontinuiran i nećete slučajno prepeći meso ili povrće.

Za pripremu ukusnog prženog mesa potrebno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila. Tada će biti sočan, nježan i vrlo aromatičan.

Mesna jela uobičajena su u svim zemljama svijeta, i to za mušku polovicu stanovništva jela od mesa su glavna hrana. Stoga svaka žena nastoji zadovoljiti svog voljenog i pripremiti mu meso. Ali koliko je ukusno pržiti svinjetinu? usrećiti svog muža?

Da biste pravilno skuhali meso, morate znati neke trikove.

Kako ukusno pržiti svinjetinu s korom

Odabir mesa za prženje svinjetine:

• 1. Meso mora biti ohlađeno, a ne smrznuto. Ako nema izbora, onda ga morate postupno odmrzavati - prvo u hladnjaku, a zatim do potpunog odmrzavanja, na sobnoj temperaturi.
• 2. Meso s slojevima masnoće, ali ne jako masno, idealno je za prženje u tavi. Meso je najbolje uzeti s buta, vrata ili lopatice.
• 3. Prilikom odabira svinjskog mesa potrebno je obratiti pozornost na njegovu boju. Meso treba biti nježno ružičasto, a slojevi masnoće bijeli.
• 4. Ako pritisnete svježe meso, ono se neće zalijepiti za kožu, a nastala udubina će vrlo brzo nestati.

Postupak kuhanja: Pržite svinjetinu:

Kako ukusno ispeći svinjetinu u komadima u tavi:

Meso narežite na komade srednje veličine, malo izlupajte, naribajte češnjakom, pospite paprom i ulijte smjesu biljno ulje S sok od limuna. Pustite da malo odstoji.

Sol je potrebno dodati na kraju kuhanja, gotovo prije posluživanja.

Kako ispeći ukusnu i sočnu svinjetinu u tavi

Kako ispeći svinjski odrezak

1. Za prženje svinjskog odreska debljina komada ne smije biti manja od tri centimetra.
2. Odrezak možete okrenuti samo jednom kada je jedna strana gotova. Svinjetina bi trebala biti potpuno kuhana.
3. Do svinjski odrezak uspjelo je sočno i ukusno, treba ga kuhati neposredno prije posluživanja.
4. Meso možete ispeći u jajetu - umutite jaje, umočite u njega odrezak i stavite ga u zagrijanu tavu.

Recept za pečenu svinjetinu

Nakon što ste popržili meso, luk narežite na kolutiće i propržite na istom ulju dok ne porumeni, pa poslužite uz svinjetinu.\

Bez obzira na odabranu opciju za kuhanje svinjetine, tava bi trebala biti duboka, po mogućnosti s posebnim premazom. Kako biste izbjegli isušivanje mesa, morate pratiti vrijeme prženja. Dakle, za biftek će trebati oko 6-7 minuta, i za pržene komade svinjetine - oko pola sata.

Kako pržiti svinjetinu s lukom u tavi

Za pripremu će vam trebati 30 minuta.

Broj porcija – 2.

Za pripremu pržene svinjetine s lukom trebat će vam:

• - svinjski vrat 500 g;
• - senf 1 ili 2 žličice;
• - sol, crni papar.

Za pripremu priloga uzmite:

• - jedan veliki luk;
• - 2 žlice octa;
• - 1 žličica šećera;
• - 100 ml vode.

Kuhanje svinjetine s lukom u tavi:

1. Prije kuhanja odaberite svinjetinu koja nije smrznuta, već malo ohlađena. Kako bi svinjetina bila sočna i ukusna, marinirajte je u začinima. Prvo trebate komad mesa narezati na ploške debljine 1,5 cm, svaki komad prekrijte prozirnom folijom i lagano istucite. Sada meso možete premazati senfom i ostaviti 15 minuta da se namače.
2. Može se koristiti kao marinada umak od soje, također će dodati sočnost mesu. Mješavina majoneze i hrena može dodati pikantnost gotovoj svinjetini. Tom smjesom premažite komade i ostavite 15 minuta.
3. Za prženje uzmite tavu s debelim zidovima. Mora biti dobro zagrijan kako bi eventualno izašao. zlatnu koricu na mesu. Ulijte biljno ulje u tavu i nakon zagrijavanja rasporedite mesne kriške. Uključite jaku vatru, pržite ne više od 4 minute s jedne, a zatim s druge strane. Zatim smanjite vatru na srednju.
4. Nije teško provjeriti spremnost mesa. Probodite ga nožem; kada iscuri bistar sok, znači da je meso spremno. Ako se pojavi ružičasti sok, svinjetina još nije pečena.
5. Za ukrašavanje svinjetine pripremite luk. Prvo ga narežite na kolutiće od oko 5 mm. U zdjelu uliti vodu, ocat, dodati šećer. Miješajte dok se šećer ne otopi. Sada stavite luk u marinadu i ostavite 15 minuta.
6. Na tanjur stavite ukiseljeni luk, a na njega prženu svinjetinu. Luk možete prvo dobro popržiti, tada će jelo biti ukusnije.

Za ukras možete koristiti i tradicionalni pire krumpir, prženi celer od stabljike,