Izrada umaka od jabuka kod kuće. Kako napraviti umak od jabuka za zimu. Izrada pirea bez toplinske obrade

Sjećate li se djetinjstva – pirea od jabuka? A u jesen, kad je baka tek tako kuhala pire od jabuka za zimnicu ili za pite za uživanje u zimskoj večeri uz čaj?

Jednostavni recepti:

Mnoge domaćice žele pripremiti što više voća za zimnicu. To posebno vrijedi za mlade majke koje žele svoju djecu razmaziti prirodnim jabučnim pireom, čak i po zimskim hladnoćama. Stoga sam vam odlučio ponuditi 8 najzanimljivijih recepata za ukusnu poslasticu.

Ovo jelo sam pripremala od raznih vrsta voća, ali najviše mi se svidjela poslastica od bijelog fila. Izlazi lagano s nježnom konzistencijom. Kuhano prema klasični način.

Potrebni proizvodi:

jabuke - 2 kg;
voda - 1 žlica;
šećer - 1 žlica.

Trebalo mi je 2 kilograma biranih jabuka. Dobro sam ih oprala, odstranila kožicu i sjemenke.

Oguljene plodove sam narezao na tanke komadiće u emajliranu posudu i u nju ulio čašu tekućine i stavio na laganu vatru. Ja sam ih kuhala dok ne omekšaju, za što mi je trebalo 35 minuta, ali kod tvrđih sorti jabuka vrijeme kuhanja može biti duže.

Ne zaboravite kuhati jabuke na laganoj vatri, redovito miješajući kako ne bi zagorjele!

Kad voće omekša, izmiksajte ga mikserom (možete koristiti blender ili mlin za meso). Dobivena smjesa je protrljana kroz sito i dodana je čaša šećera. Nakon što sam ga stavio u emajliranu posudu, stavio sam ga na štednjak još 15 minuta.

Bez hlađenja, gotovo sam jelo raspršio u posude za dječju hranu i pokrio ih metalnim poklopcima na pari. Iskrivljene posude stavila je naopako i umotala u toplu deku.

Delicija pripremljena prema ovome recept vrlo aromatično i ugodnog okusa. Sa zadovoljstvom će ga jesti ne samo djeca, već i odrasli. Uvaljam ga i u velike staklenke; odličan je kao nadjev za palačinke i peciva.

Pire od jabuka s kondenziranim mlijekom - jednostavan recept "Nezhenka"

Ove godine imam samo kisele jabuke, ali moja obitelj baš i ne voli kiseli pire. Stoga se u procesu pripreme ove vrlo ukusno jela Koristio sam kondenzirano mlijeko.

Sastojci:

odabrane jabuke - 5,5 kg;
kondenzirano mlijeko - 1 limenka (400 g);
voda - 1 žlica;
šećer - 0,5 tbsp.

Prvo sam voće očistila od sjemenki i čvrste kožice. Uklonila sam i pulpu koja je potamnila od udaranja u tlo, inače bi se zbog tvrdoće i boje isticala u pireu.

Savjet! Da jabuke tijekom obrade ne potamne, stavite ih u slanu otopinu (10 g kuhinjske soli razrijedite u 1 litri vode).

Zatim je nasjeckano voće stavila u široki lonac s debelim dnom i napunila ga vodom (ako su jabuke vrlo sočne, tada se količina vode navedena u receptu može smanjiti). Zatim stavite posudu na laganu vatru i pokrijte poklopcem.

Kako bi se jabuke ravnomjerno ispekle, promiješala sam ih svakih 5 minuta. Pripremali su se oko sat vremena. Pazila sam da svi komadi budu mekani. Zatim sam maknula posudu sa štednjaka i pustila da se smjesa malo ohladi. Mekane komade sam zgnječila gnječilicom za krompir i na kraju u masu dodala šećer i kondenzovano mleko. Sve temeljito izmiješati.

Dobivena smjesa je stavljena na vatru. Temeljito miješajući, kuhao sam još 5 minuta, gotov desert od jabuka sam rasporedio u prethodno sterilizirane posude i zatvorio ih.

Video recept:

Napravite neobično ukusan voćni pire za zimu tradicionalni recept Možete koristiti i multicooker. Međutim, vrijedi razmotriti količinu korištene opreme. Moj volumen je 4 litre.

Korišteni proizvodi:

jabuke (već oguljene) - 3,5 kg;
šećer - 150 g;
voda - 1,5.

Korak po korak recept:

Jabuke sam prije svega ogulila i nasjeckala na krupnije komade. Zatim sam dno posude malo namazala uljem (nemojte pretjerivati jer će im se pire odati) da se jabuke ne zalijepe za dno. Komadiće jabuke sam usula u zdjelu, zalila vodom i zgnječila s malo limunske kiseline. Kuhano u načinu pirjanja 30 minuta. Ako je multicooker vrlo snažan, vrijeme kuhanja može se dodatno smanjiti.
Zatim sam gotove komade prebacila u dublji lonac i samljela u pire. Dodajte šećer i kuhajte još 8 minuta u kašastom režimu. Ako nema načina s tako kratkim vremenom, bolje je završiti kuhanje na štednjaku.
Gotov voćni desert stavila sam u teglice i zarolala. Zarolane staklenke zamotala u jaknu i ostavila da se ohlade do jutra.

Ovako, uz pomoć moderne tehnologije, možete lako i brzo pripremite jabuke. Zahvaljujući upotrebi limunske kiseline, okus jabuke je postao još intenzivniji. Općenito, kako kažu članovi moje obitelji, " Polizat ćeš prste»!

Za svoju majku dijabetičarku ovo jelo pripremam isključivo od kiselih jabuka, bez dodavanja šećera. Ovaj pire je savršen i za malu djecu koja boluju od dijateze. Ovaj jednostavan recept postao mi je najdraži u posljednjih nekoliko godina.

Potrebni sastojci:

jabuke - 3 kg;
voda - 1 - 1,5 tbsp.

Jabuke nakon pranja prerežem na polovice i očistim od svega suvišnog. Zatim ga stavim u lonac i napunim vodom. Količina vode ovisi o težini jabuka. Ako nakon čišćenja njihova težina iznosi 2,5 kg, upotrijebite 1 žlicu vode. Ako je težina 2,8 kg, ulijte 1,5 žlice jabuka. tekućine.

Stavite na laganu vatru i kuhajte dok se komadići jabuke ne počnu raspadati. Promiješam svakih 7 minuta. Nakon što ih maknem s vatre, sameljem ih dok ne postanu glatki, zatim ih vratim na štednjak i stavim smjesu da prokuha.

Desert, dok je još vruć, ulijte u poparene staklenke i stavite u lonac da se sterilizira 20 minuta. Zatim ga smotam.

Ovo konzerviranje se vrlo dobro čuva, a kada ga otvorite, čak i usred zime osjetit ćete miris ljeta.

Volim razmaziti svoju djecu. Stoga, čak i kada pripremam voćni pire od jabuka, pokušavam diverzificirati njihov okus različitim dodacima. Dodavanje vrhnja smatram jednim od najposebnijih načina pripreme ovog jela. Stoga ću vam reći kako korak po korak pripremiti takav pire.

Opskrbite se proizvodima kao što su:

jabuke - 2 kg;
šećer - 150 g;
vrhnje (30% masti) - 200 ml;
voda - 100 ml.

Prije svega ogulimo voće i stavimo ga u posudu za mikrovalnu pećnicu (ovaj recept se može kuhati i u sporom kuhalu, ali meni je ovako zgodnije). Zatim komade napunite vodom i stavite u pećnicu. Ako je sloj tanak, dovoljno je 5 minuta, ako nije, povećajte vrijeme na 12 minuta.

Kad su jabuke omekšale, dobro ih izgnječim drvenim mužarom da ne ostanu komadići. U dobivenu masu uspite šećer i ulijte vrhnje. Zatim dobro izmiješam mikserom.

Pažnja! Ako koristite slatke sorte jabuka, nema potrebe dodavati šećer.

Gotovu smjesu rasporedim u staklenke i zarolam. Staklenke i poklopce moramo sterilizirati.

Video recept za dojenčad - komplementarna hrana za bebe:

Još nešto što možete skuhati s jesenskim slatko-kiselim voćem:

Bujna i ukusna šarlota u pećnici

Nadjev za pite trebao bi biti nešto gušći od dječje hrane, tako da se u procesu pripreme koriste tvrdi crveni plodovi. Pire dobiven od njih imat će bogatiju boju i miris. Najradije koristim Red Delicious jabuke i šljive.

Potrebni sastojci za pripremu:

jabuke - 2 kg;
šljive - 0,5 kg;
šećer - 2 kg.

Nakon pranja voća pustim da se osuše. Zatim sam ih prerezao na četiri dijela, odstranivši im jezgru i oštećenu koru.

Da ubrzam proces kuhanja, voće propustim kroz mlin za meso (ako imate multipraktik, koristite ga).

Gotovu smjesu izlijem u lonac i stavim na vatru. Smjesu prvo zakuhajte na umjerenoj vatri, a zatim je smanjite na minimum. Kad jabuke omekšaju maknuti posudu sa štednjaka i samljeti. Vruću smjesu sipam u sterilizirane staklenke i zarolam.

Savjet! Spremnost kašice od jabuka možete provjeriti tako da je zahvatite žlicom i okrenete. Ako masa ne padne natrag u posudu, gotova je.

Pire koji koristim za pite ispadne gušći od ostalih vrsta ove delicije. Ima i bogatiji okus.

Nedavno sam počela raditi piree bez korištenja kondenziranog mlijeka ili šećera. Za ovaj desert koristim isključivo slatke sorte voća. To vam omogućuje ne samo dobivanje prirodnog konzervansa, već i izbjegavanje procesa sterilizacije, što vam omogućuje očuvanje više korisnih tvari.

Opskrbite se sljedećim sastojcima:

jabuke - 3 kg;
voda ili sok od jabuke - 300 g.

Jednostavan postupak pripreme ove delicije me oduševio.

Ne guleći jabuke, izrezala sam ih na kriške u lonac, uklanjajući im jezgru i sjemenke. Zatim ih prelijem tekućinom (bolje će okusiti ako koristite sok od jabuke) i stavim kuhati na laganoj vatri.

Za to vrijeme jabuke ispuste sok i potpuno su njime prekrivene. Ispada da se kuhaju u vlastitom soku i postaju mekani. Zatim ih protisnem kroz sito da dobijem glatki pire.

Dobivenu masu prebacite natrag u posudu i kuhajte još 1 minutu. Dok se još nije ohladio, rasporedim ga u staklenke i zarolam. Tegle zamotam i ostavim jedan dan. Glavno je da su staklenke temeljito oprane i sterilizirane.

Okus delicije od jabuka možete diverzificirati dodavanjem drugih sastojaka u recept. Najdraža mi je bila kombinacija jabuke i kruške. Ovakav pire izvrstan je za prvi prihranu dojenčadi.

Da biste ga pripremili, opskrbite se:

jabuke - 2,5 kg;
šećer - 3 kg;
kruške - 1,5 kg;
mlijeko - 3 l;
soda - 1 žlica.

Prvi korak pripreme je obrada voća. Nakon pranja sam ih ogulila i odstranila sjemenke. Jabuke i kruške sam zdrobila u šerpu sa debelim dnom, posula sodom i ostavila dva sata.

ne brini! Okus sode se ne osjeti u konačnom rezultatu, ali će pire ispasti vrlo nježan.

Sljedeći korak bio je pranje voća vodom. Kad je s njih nestalo okusa sode, komadiće sam prelila mlijekom i dodala šećer. Stavila sam posudu na štednjak i kuhala 2 sata na laganoj vatri.

Skuhano voće sam miješala mikserom u nekoliko poteza i kuhala još 10 minuta. Zatim sam to sipala u staklenke i zarolala.

Umak od jabuka za marshmallows – Video

Ispada poseban aditiv za izradu bilo kojeg marshmallowa.

Tijekom sezone žetve - u jesen - mnogi se vrtlari suočavaju s hitnim pitanjem gdje staviti toliko jabuka. I pokušajte ih pripremiti za buduću upotrebu.

Najpopularniji pripravci su, naravno, konzerva, marmelada, marmelada i kompoti. A također vino i ocat - takve zavoje rade samo iskusni kuhari. A pravljenje umaka od jabuka puno je lakše nego ikada! Štoviše, sve sam vam rekao na pristupačan i razumljiv način.

Pa krenimo na to, dragi moji!

Za mnoge ljude ne postoji ukusnija poslastica od pirea od jabuka koji su jeli kao djeca. Ovaj desert nije samo ukusan, već je i vrlo zdrav, zbog čega se koristi u dječjoj hrani. Napravite vlastiti umak od jabuka za zimu - u ovom slučaju koštat će manje, a vi ćete biti sigurni u njegovu kvalitetu.

Značajke kuhanja

Priprema umaka od jabuka je jednostavan proces, čak i ako se priprema za zimu, ali ipak morate znati neke suptilnosti za to.

Što je manje toplinske obrade, to će više koristi od jabuka biti zadržano u gotovom proizvodu. Vrijeme toplinske obrade možete skratiti tako da plodove vrlo sitno narežete ili čak propustite kroz stroj za mljevenje mesa ili sokovnik.
Jabuke koje su najprikladnije za jabuke su jesenske sorte ili one koje dozrijevaju krajem ljeta, sve dok imaju vremena za sazrijevanje. Za pripremu slatkog pirea od jabuke potrebno vam je manje šećera.
Ako se očekuje da će malo dijete jesti pire, tada se za pripremu mogu koristiti samo zelene ili žute jabuke - crvene mogu izazvati alergije kod bebe.
Bez obzira na to uživaju li odrasli ili djeca u okusu kaše od jabuka, sav užitak pokvarit će se ako se za pripremu koriste trule jabuke. Prilikom pripreme voća za konzerviranje potrebno je odrezati sva neprikladna područja.
Jabuke kupljene u trgovini najbolje je oguliti tako da im se skine tanki sloj kore; da bi plod dobio tržišni izgled, često se premazuju voskom.
Pire će imati ugodniju boju ako nasjeckane jabuke poprskate limunovim sokom – tada neće potamniti.

Ako se pire priprema za zimnicu, treba ga staviti u čiste, sterilizirane staklenke i dobro zatvoriti prokuhanim metalnim poklopcima.

Klasični recept za sok od jabuka

jabuke - 2 kg;
voda – 0,25 l;
šećer - 0,25 kg;
sok od limuna (po želji) - 20 ml.

Način kuhanja:

Jabuke operite i ogulite, izrežite sjemensku kutiju. Narežite na tanke ploške i stavite u emajliranu posudu.
Napunite kriške jabuke vodom. Pirjajte na laganoj vatri 30-40 minuta dok jabuke potpuno ne omekšaju.
Jabuke izmiksajte u blenderu ili procijedite kroz sito.
Stavite u istu posudu u kojoj su se prvo kuhale. Dodajte šećer i sok od limuna ako želite da pekmez bude kiseliji.
Nakon što pire prokuha, ostaviti sa strane 15 minuta i kuhati određeno vrijeme.
Stavite u male sterilizirane staklenke bez hlađenja. Pričvrstite ih steriliziranim metalnim čepovima. Stavite na poklopce da se staklenke ohlade takve kakve jesu. Nakon toga, pire se može spremiti za zimu.

Umak od jabuka, pripremljen prema klasičnoj recepturi, ima slatko-kiseli okus i izraženu aromu jabuke.

Umak od jabuka s cimetom

jabuke - 1 kg;
voda – 0,25 l;
šećer - 0,2 kg;
mljeveni cimet - 5 g.

Video recept za ovu priliku:

Način kuhanja:

Jabuke operite, ogulite, prerežite na 4 dijela i svakom izrežite sredicu.
Jabuke narežite na tanke ploške, stavite u lonac, prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri pola sata.
Ohladite i izmiksajte u blenderu do konzistencije pirea.
Vratite u tavu i umiješajte granulirani šećer i cimet.
Posudu stavite na štednjak, pire zakuhajte i kuhajte 10 minuta.
Stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Ovaj recept čini pire aromatičnim i slatkim.

Umak od jabuka s kondenziranim mlijekom

jabuke - 2 kg;
punomasno kondenzirano mlijeko sa šećerom - 380 g (1 limenka);
voda – 0,25 l.

Način kuhanja:

Jabuke operite i izvadite im jezgru. Nožem skinite kožicu, narežite na tanke ploške i stavite u lonac s debelim dnom.
Ulijte vodu u ovu posudu i stavite je na vatru.
Jabuke kuhajte na laganoj vatri 40-50 minuta.
Masu od jabuka ohladite i ispasirajte na način koji vam odgovara.
Smjesu s jabukama vratite u tavu, dodajte kondenzirano mlijeko i promiješajte. Radi praktičnosti, limenka kondenziranog mlijeka može se prethodno malo zagrijati u toploj vodi (bez otvaranja) ili unaprijed izvaditi iz hladnjaka.
Kuhajte jabuke s kondenziranim mlijekom četvrt sata.
Stavite u pripremljene staklenke. Čvrsto zatvorite metalnim poklopcima.

Umak od jabuka s kondenziranim mlijekom ispada slatkast i nježan, po okusu podsjeća na umak od jabuka „Nezhenka“, na kojem je odrasla više od jedne generacije mladih sladokusaca.

Umak od jabuka s vrhnjem

jabuke - 2 kg;
vrhnje 30% masti – 0,2 l;
voda - 100 ml;
granulirani šećer - 0,25 kg.

Način kuhanja:

Oguljene jabuke, bez sjemenki, propasirajte kroz mlin za meso.
Kašu od jabuka stavite u lonac s debljim dnom i pomiješajte s vodom i šećerom.
Kuhajte 40 minuta na laganoj vatri uz često miješanje da ne zagori.
Nakon navedenog vremena ulijte vrhnje, dobro promiješajte i kuhajte još 15 minuta.
Pire stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite ih metalnim poklopcima.

Ovaj recept čini pire još nježnijim od prethodnog. Ugodne je boje i okusa.

Umak od jabuka u laganom kuhalu

jabuke - 1,5 kg;
šećer - 0,2 kg;
voda - 0,2 kg.

Način kuhanja:

Jabuke izrežite, nakon što ste ih oprali i ogulili, izvadite im jezgru.
Narežite na tanke komade, stavite u multicooker zdjelu i napunite vodom.
Postavite program "Gulanje" na 60 minuta.
Izvadite jabuke iz sporog kuhala i ostavite ih da se ohlade. Protrljajte kroz sito. Pomiješajte sa šećerom i prebacite u sporo kuhalo.
Ponovno uključite način rada "Gašenje", ali ovaj put samo 10 minuta.
Sterilizirajte staklenke i na njih rasporedite gotov pire. Nakon što ih prethodno prokuhate, hermetički zatvorite metalnim poklopcima.

Okus ovog pirea bit će potpuno isti kao onaj pripremljen za zimnicu po klasičnom receptu. Također neće stajati ništa gore - neće se pokvariti cijelu zimu, čak i ako ga čuvate na sobnoj temperaturi.

Umak od jabuka sa suhim šljivama

jabuke (zelene ili žute) – 3,5 kg;
suhe šljive (bez koštica) – 1 kg;
šećer - 1,5 žlica;
limun - 0,2 kg;
voda - 1 l.

Način kuhanja:

Oprane jabuke ogulite i izrežite sjemenku.
Jabuke narežite na male kockice.
Veći lonac stavite na vatru, u njega uspite šećer i ulijte litru vode.
Kad voda zakipi u nju stavite jabuke i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.
Operite i namočite suhe šljive u toplu vodu. Ako naiđete na suhe šljive s košticom, izvadite ih.
Svako suho voće narežite na nekoliko dijelova. Stavite na jabuke.
Sve zajedno kuhajte 40 minuta uz često miješanje. Ako to ne učinite, pire će zagorjeti i poprimiti neugodan okus i miris.
Nakon što prođe određeno vrijeme, maknite voće s vatre i izmiksajte uronjenim blenderom do konzistencije pirea.
Vratite na vrije i kuhajte 10 minuta.
Stavite u staklenke koje ste prethodno morali sterilizirati.
Zatvorite metalnim čepovima ili smotajte pomoću posebnog ključa. Koristite kuhane poklopce.

Ovim receptom dobiva se slatko-kiseli pire koji kombinira dobrobiti suhih šljiva i jabuke. Pogodan za dijetetske svrhe, jer zahtijeva vrlo malo šećera.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Izdašnost: 2 staklenke od 0,5 l.

Umak od jabuka je omiljeno jelo među djecom, kako najmlađom tako i većom djecom. Prvo komplementarno hranjenje često počinje s njim. Danas ćemo pripremiti dječji pire od jabuka za zimu. Naravno, potpuno konzervirana hrana, čak i domaća, ne može zamijeniti svježe pripremljen proizvod, ali ponekad može biti rješenje kada nema vremena za kuhanje.

Budući da se sol i šećer obično izbjegavaju za vrlo malu djecu, mi ćemo za djecu mlađu od godinu dana pripremiti zimnicu od jabuka bez šećera - recept će uključivati dodatnu sterilizaciju gotovog proizvoda kako se proizvod ne bi pokvario.

Kako pripremiti umak od jabuka za zimu kod kuće za bebe - recept s fotografijama korak po korak

Pripremite potrebne sastojke. Naravno, bolje je uzeti slatke jabuke.

Ogulite i narežite jabuke. Ako brzo potamne, možete ih poprskati limunovim sokom kako bi pire bio svjetlije boje.

Nasjeckano voće stavite u lonac s debelim stijenkama, dodajte vodu i stavite na laganu vatru. Kuhajte dok potpuno ne omekša, oko 30 minuta.

Dok se jabuke kuhaju, sterilizirajte staklenke na bilo koji prikladan način (u tavi s kipućom vodom, u pećnici ili mikrovalnoj).

Jabuke izmiksajte mikserom dok ne postanu glatke. Miješajući kuhajte pire još tri do četiri minute na laganoj vatri.

Vrućim pireom napuniti sterilizirane staklenke do grlića, poklopiti sterilnim poklopcima (još ne motati).

Stavite staklenke u lonac s malim ručnikom na dnu kako staklenke ubuduće ne bi lupale. Ulijte vodu u lonac do ramena limenke i stavite je na vatru. Staklenke s pireom sterilizirajte 15-20 minuta.

Nakon sterilizacije, pažljivo, bez otvaranja poklopaca, izvadite staklenke iz posude i zarolajte ih. Okrenite, zamotajte i ostavite dok se ne ohladi.

Evo izvrsnog recepta za zimnicu od jabuka kod kuće za djecu, koju ćete sigurno ponoviti više puta. Proizvod pripremljen pomoću njega možete čuvati na sobnoj temperaturi, na suhom i tamnom mjestu, daleko od izvora topline (baterija, kuhinja).

Ostali recepti

Osim navedenih, postoje i drugi recepti za pire od jabuka.

Bez sterilizacije

Sastojci

Jabuke - 2 kg.
Šećer - 250 g.
Voda - 250 ml.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Izdašnost: 2-3 staklenke od 0,5 l.

Ako pripremate proizvod za malo dijete, bolje je biti siguran. Stoga, ako ne želite koristiti dodatnu sterilizaciju, dodajte šećer u pire. Štoviše, ne treba ga toliko za slatke jabuke.

Jabuke operite, ogulite i narežite. Stavite jabuke u lonac debelih stijenki, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta dok ne omekšaju. Zatim tucite mikserom dok ne postane glatko, dodajte šećer, kuhajte 10 minuta i stavite u sterilizirane staklenke. Pokrijte sterilnim poklopcima, zarolajte, preokrenite, zamotajte i ostavite dok se ne ohladi.

Kroz mlin za meso s korom

Sastojci

Jabuke - 1 kg.
Šećer - 200 g.
Voda - 200 ml.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Izdašnost: 1 staklenka 0,5 l.

Za one koji žele još manje truda pripremiti zimnicu od jabuka, ovo je najjednostavniji recept koji ne uključuje nikakvu sterilizaciju i guljenje jabuka.

Jabuke temeljito operite i izvadite im jezgru. Stavite u lonac debljih stijenki, dodajte vodu i šećer i kuhajte na laganoj vatri oko 50 minuta. Istucite mikserom. Dobiveni pire kuhajte 5 minuta, stavite u sterilne staklenke, zarolajte, zamotajte i ostavite dok se ne ohladi.

Sigurnosna pravila pri hranjenju djece domaćim pireom

A sada ćemo odgovoriti na najvažnije pitanje roditelja - kako kuhati pire od jabuka za dijete za zimu, a također i kako ga pohraniti tako da ne šteti zdravlju.

Recimo odmah da je to moguće ako su ispunjeni sljedeći uvjeti:

Nemojte zanemariti pažljivu i dugotrajnu sterilizaciju staklenki (poklopci se ne smiju dugo kuhati, gumica se može pokvariti), kao i dodatnu sterilizaciju gotovog proizvoda
Voće treba temeljito oprati tvrdom četkom
Izradke treba čuvati na suhom i tamnom mjestu, na sobnoj ili po mogućnosti hladnoj temperaturi. U hladnjaku se mogu čuvati samo staklenke s poklopcima na odvrtanje; gumena traka zarolanih poklopaca može se pokvariti prilikom skladištenja na hladnom. Radne komade ne smijete skladištiti u kuhinji, gdje ima topline iz peći, ili u blizini radijatora.
Proizvod svakako isprobajte prije nego ga date bebi!
Kratko prokuhavanje gotovog proizvoda ubija neke patogene i čak uništava toksin botulizma. Naime, zimi, nakon otvaranja staklenke, pire treba zagrijati u loncu debele stijenke do vrenja, a zatim ga ponovno ohladiti. To ni na koji način neće utjecati na okus, ali će biti izvrsno reosiguranje. Da se razumijemo – ova metoda je primjenjiva samo ako su konzistencija, okus i miris pirea potpuno normalni, a vi samo želite igrati na sigurno. Ako postoji i najmanja sumnja - natečen poklopac, kiseli okus ili miris, takav proizvod bez sumnje treba baciti i ne riskirati s kuhanjem.

Ljudi često povrće i voće spremaju za zimu kako bi sačuvali njegova blagotvorna svojstva, te u slučaju da žele unijeti dovoljno vrijednih vitamina tijekom hladnog razdoblja. Umak od jabuka nije iznimka i zapravo postoji mnogo recepata kako ga pravilno i ukusno pripremiti.

Umak od jabuka za zimu možete pripremiti brzo i jednostavno pomoću sljedećeg recepta korak po korak.

Umak od jabuka za zimnicu smatra se jednom od najukusnijih zimskih priprema.

Što će vam trebati:

kisele jabuke - 1 kg;
voda - 1 staklo;
šećer - 1,5 šalice.

Jabuke birajte posebno tako da nemaju vidljiva oštećenja. Dobro ih isperite, izvadite jezgru i ogulite ih. Zatim narežite voće na velike komade.
Zakuhajte na štednjaku vodu pomiješanu sa šećerom. Nakon toga prebacite na laganu vatru i dodajte jabuke. Stalno miješajte, a same plodove zgnječite gnječilicom u homogenu masu. Kuhajte oko 20-25 minuta. Sterilizirajte staklenke s poklopcima, pa u njih ulijte pir od jabuka.

Nakon toga, staklenke se prebace u posudu s toplom vodom tako da skoro doseže poklopac. Držite ih tako 10-15 minuta pa zarolajte. Umak od jabuka treba čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

Slatka poslastica "Nezhenka" s kondenziranim mlijekom

Umak od jabuka s kondenziranim mlijekom "Nezhenka" sigurno će se svidjeti onima koji vole slatko. Imat će okus kao dobro poznati proizvodi marke FrutoNyanya, ali samo u ovom slučaju pire će vas koštati puno manje.

Što će vam trebati:

jabuke - 2,5 kg;
šećer - 4 žlice. žlice;
kondenzirano mlijeko - ½ limenke;
voda - ½ šalice;
vanilin - 1 žličica.

Jabuke dobro operite, ogulite i izvadite im jezgru. Zatim ih narežite na komade da se lakše samelju. Ulijte vodu u lonac, dodajte jabuke i kratko pirjajte na laganoj vatri pola sata dok ne omekšaju.

Kad su jabuke dosegle željeni stupanj spremnosti, izmiksajte ih pomoću uronjenog blendera ili gnječilice. U smjesu dodajte šećer i vratite na sporet na laganu vatru. Smjesa se mora dovesti do vrenja. Nakon vrenja odmah se dodaje kondenzirano mlijeko. Dobro izmiješajte i ostavite pire na štednjaku oko 5 minuta. Gotov desert se stavlja u staklenke.

Kako napraviti umak od jabuka u laganom kuhalu?

Umak od jabuka u laganom kuhalu još je jedan jednostavan način pripreme deserta.

Umak od jabuka najdelikatniji je voćni desert.

Što će vam trebati:

jabuke - 1 kg;
šećer - 2 žlice. žlice;
voda - ½ šalice.

Pravljenje umaka od jabuka pomoću sporog kuhala zapravo je lakše nego što mislite. Jabuke dobro operite, očistite od kore i jezgre te ih narežite na veće komade. Stavite u sporo kuhalo i napunite vodom.

Postavite program "Gašenje" na pola sata. Nakon navedenog vremena dodajte šećer i kuhajte još 5 minuta. Izvadite smjesu iz zdjele, sameljite je uronjenim blenderom i vratite natrag u multicooker. Pustite da prokuha u istom načinu rada "Gulanje" i kuhajte 5 minuta. Ne zaboravite stalno miješati. Gotovu slasticu ulijte u sterilizirane staklenke.

Recept za bebe

Umak od jabuka za bebe skladište je vitamina i korisnih mikroelemenata koji su toliko potrebni rastućem tijelu malog djeteta. Osim toga, ovo je potpuno prirodan proizvod koji ne može izazvati alergije.

Što će vam trebati:

jabuke - 2 kom .;
šećer - 2 žlice. žlice.

Jabuke dobro operite, izvadite im koru i sredicu iznutra. Izrežite na velike komade. Za pripremu soka od jabuka za malo dijete najbolje je koristiti prvo kuhane ili pečene jabuke. Takvo će voće biti lakše probavljivo, a i neće moći reagirati.

Stavite jabuke u lonac i dodajte vode da ih potpuno prekrije. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte desetak minuta. Kad su jabuke gotove, ispasirajte ih blenderom ili gnječilicom. Dodajte šećer, ali bolje je ograničiti količinu. Nakon toga, pire se može dati djetetu.

S vrhnjem

Još jedna opcija za pripremu "Nezhenka", koja će biti lakša.

Ova voćna slastica puno je zdravija od bilo kojeg džema ili pekmeza.

Što će vam trebati:

jabuke - 2 kom .;
voda - 2 žlice. žlice;
šećer - 1 žlica. žlica;
masno vrhnje - 2 žlice. žlice.

Jabuke operite, ogulite i izvadite im sjemenke. Narežite na komade i stavite u lonac s vodom. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte 4-5 minuta dok jabuke ne omekšaju.

Voće sameljite blenderom i dodajte vrhnje i šećer u tavu. Ponovno stavite na štednjak i prokuhajte. Umak od jabuka i vrhnja kuhajte dvije minute, nakon čega će biti spremni za posluživanje. Ovu opciju najbolje je koristiti odmah nakon pripreme. Ako ste zainteresirani za uvijanje za zimu, tada se krema zamjenjuje kondenziranim mlijekom.

Sa suhim šljivama za zimu

Što će vam trebati:

suhe šljive - 1 kg;
jabuke - 3 kg;
voda - 1 l;
šećer - 1,5 šalice.

Jabuke operite i očistite od kore i središta. Narežite ih na velike komade. Sljedeće na redu su suhe šljive. Temeljito se opere i namoči u toplu vodu. Bolje je koristiti sušeno voće bez sjemenki, tako da kuhanje neće oduzeti puno vremena.

U loncu zakuhati vodu sa šećerom i odmah nakon vrenja dodati jabuke. Kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri dok ne omekšaju. Suhe šljive se narežu na sitne komadiće ili trakice i dodaju jabukama. Nastavite kuhati pola sata uz stalno miješanje. Ako preskočite ovaj trenutak, pire može zagorjeti i biti nepovratno pokvaren.

Kad je smjesa kuhana, usitnite je uronjenim blenderom i vratite na štednjak. Kuhajte 5-7 minuta na laganoj vatri. Zatim se pire s jabukama i suhim šljivama stavlja u prethodno sterilizirane staklenke. Gotov desert treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

S bundevom

Ovaj recept je pogodan za ljude koji su na dijeti ili jednostavno pristaše zdrave i korisne prehrane. Uostalom, jabuke u kombinaciji s bundevom uistinu su prekrasna mješavina vitamina.

Umak od jabuka s bundevom ukusna je poslastica za djecu i odrasle.

Što će vam trebati:

jabuke - 2 kg;
bundeva - 1 kg;
šećer - 3 šalice.

Pire od jabuka i bundeve prikladan je ne samo za samostalno jelo. Također se može dodati u pečenje, pa čak i dati maloj djeci mlađoj od godinu dana. Takav proizvod će imati izuzetno blagotvoran učinak na rastući organizam.

Jabuke operite, ogulite i izvadite im koštice, a zatim ih narežite na veće komade. Ista stvar se radi s bundevom. Mora biti zrelo, bogate nijanse. Obratite pozornost na ovaj trenutak! Narežite ga na kockice, nakon što pažljivo uklonite koru - vrlo je gust i gust.

Jabuke pomiješajte s bundevom i dodajte im šećer. Temeljito ih sameljite mikserom, dovodeći ih u homogeno stanje tako da ne ostane višak pulpe. Ako su jabuke pretvrde, bolje ih je prvo prokuhati. Izmrvljena smjesa se kuha na laganoj vatri 15-20 minuta uz stalno miješanje. To se radi kako pire ne bi zagorio. Vodu nije potrebno dodavati jer bundeva sadrži dovoljno vlage. Gotov desert se stavlja u prethodno sterilizirane staklenke.

Berba jabuka je prošla, a na verandi su velike košare zrelih, mirisnih jabuka. Pa kako nakon toga ne voljeti ove divne plodove, kad samo od mirisa i pogleda počnu brzo curiti sline i ruke već posežu za sljedećom jabukom.

Ali, nažalost, jabuke mekih sorti ne čuvaju se dugo, sazrijevaju zajedno, što zahtijeva vrlo brzu obradu i čuvanje. Kad nam je jabučna godina uspješna i sva rodbina i susjedi su opskrbljeni jabukama, počinjem pripremati jabuke za zimnicu. Mislim da je moj omiljeni recept jednostavan. Može se raditi sa ili bez šećera. Kada koristim “Bijeli fil” ili “Robin” za pire krumpir ne stavljam šećer.

A u godini kada ima malo jabuka, pravim ih od kasnih sorti, s kiselošću. I to za 3 kg. Ovim jabukama dodam 1 šalicu šećera.

Osim šećera, u pire od jabuka za zimnicu možete dodati i listiće paprene metvice, štapić cimeta i malo vanilije, što će vaš pire učiniti „pikom“. Glavna stvar je ne pretjerivati s ovim dodacima.

Pire od jabuka prema ovom receptu može se sigurno davati čak i djeci.

Sastojci:

Jabuke su zrele meke sorte.
Šećera po želji za 2-3 kg. jabuke 1 žlica. Sahara.

Pire od jabuka za zimu za djecu - recept sa fotografijom:

Sakupimo jabuke, isperemo ih pod tekućom vodom ili direktno u košaru.
Ogulimo im kožicu i izvadimo im jezgru. Izrežite na kriške. Stavite u dublji lonac ili kotao s poklopcem. Poklopac na posudi u kojoj se pravi pire je obavezan.

Zatim stavite posudu s jabukama ispod poklopca na laganu vatru i kuhajte oko sat vremena ili dok jabuke ne omekšaju. Ako jabuke uopće ne omekšaju, onda je moguće da je ili sorta jaka, ili jabuke nisu zrele. Ali ne brinite, neće vam pokvariti pire. Bit će ukusno i s malim grudicama.

Ako želite potpuno homogeni pire za svoje dijete, samo uzmite blender i njime zgnječite preostale grudice jabuka. Kad je gotov, dodajte šećer po želji i stavite pire da prokuha. To je to, sok od jabuke je spreman.

Zatim steriliziramo staklenke. Budući da je pire od jabuka za djecu zgodnije staviti u staklenke od pola litre za zimu, najprikladnije ih je sterilizirati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Pa, moguće je i za par, naravno.
Pire od jabuka stavite u sterilizirane staklenke i pričvrstite metalnim poklopcima, po mogućnosti na zavrtanje. Sada je jako bitno staklenke s pireom staviti pod deku ili pelet tako da se staklenke hlade vrlo sporo i naopako.

I sljedećeg jutra, staklenke s umakom od jabuka mogu se poslati ispod zemlje na skladištenje.

Dobar tek!!!