Jednostavni deserti s kondenziranim mlijekom. Pečene proizvode ohladite s kondenziranim mlijekom. Kolač s kremom od kondenziranog mlijeka

Pozdrav, moji lijeni prijatelji! Današnje tijesto s kondenziranim mlijekom jednostavno je čarobno: brzo se skuha, ispadne ukusno i pogodno je za bezbroj peciva, kolača i peciva.

Ovaj put sam od toga napravila brzinsku roladu sa džemom. Tijesto od kondenziranog mlijeka idealno je za kiflice, jer vrlo lako se smota i ne lomi se.

Volite li kondenzirano mlijeko? Isti, pravi, gust, žućkaste boje, jedinstvenog mirisa i okusa.

Otkrio sam bjelorusko kondenzirano mlijeko "Rogachev" i još nisam probao ništa bolje od njega.

I također, kako se pokazalo, bijelo-plava etiketa na koju smo navikli od djetinjstva ne znači ništa.

Želite li kupiti samo prirodno i ukusno kondenzirano mlijeko? Onda shvatimo kako razlikovati pravo kondenzirano mlijeko od lažnog.

Kako odabrati pravo kondenzirano mlijeko?

Najvažnija stvar pri kupnji kondenziranog mlijeka, i općenito bilo kojeg proizvoda, jest uvijek čitajte etiketu!

Tamo možete pronaći puno novih stvari za sebe.

Prije svega, obratite pozornost na naziv proizvoda: svaki naziv osim registriranog "Kondenzirano mlijeko" označava krivotvorinu. one. Čak i ako na limenci piše KONDENZIRANO MLIJEKO, imajte na umu da unutra vjerojatno nema kondenziranog mlijeka.

GOST će uvijek biti naznačen na originalnoj limenci kondenziranog mlijeka. Ako staklenka nema ova 4 dragocjena slova, onda je bolje da je odložite.

Pa, i, naravno, sastav. Prirodno kondenzirano mlijeko treba sadržavati samo dva sastojka: mlijeko i šećer. Tu ne bi trebalo biti ni traga biljnim uljima.

Također, izbjegavajte limenke s nedostatkom i dajte prednost renomiranim markama.

Dakle, jako volim kondenzirano mlijeko i jednostavno mi je žao raditi bilo što od njega osim npr. kreme. Stoga ovu roladu nisam kuhala sve dok jednog dana nisam kupila kondenzirano mlijeko koje nije bilo baš ukusno.

Ali to ne znači da se pokazalo neukusnim ili da trebate koristiti samo kondenzirano mlijeko bez okusa. Što su bolji početni sastojci (a to vrijedi za svaki recept), to će rezultat biti ukusniji.

A ovaj ljepotan ima marmeladu od višanja. Ovo tijesto treba kiselo. Sama je jako slatka.

Recept za tijesto s kondenziranim mlijekom

Dakle, za lagano i ukusno tijesto trebat će nam:

• jaja - 2 kom.
• maslac - 100 gr.
• paketić vanilin šećera ili prstohvat vanilina (poželjno šećer s prirodnom vanilijom )
• kondenzirano mlijeko - 1 limenka
• brašno - 1 šalica (čaša od 200 ml)
• prašak za pecivo - 1 žličica

Pažljivo izvadite lim za pečenje i onda zabava počinje. Neki savjetuju da roladu zarolate dok je još vruća (možete i mokrim ubrusom), pa ostavite da se ohladi, pažljivo odmotajte i namažite nadjev.

Mislim da bi ova metoda funkcionirala ako biste ga htjeli premazati vrhnjem ili čokoladnim maslacem.

Imala sam marmeladu od naranče (moja omiljena), koja je odabrana zbog blagog oporosti jer je tijesto prilično bogato.

Tako da sam tijesto odjednom raširila i zarolala direktno na lim za pečenje. Budite oprezni s količinom pekmeza koji će se početi topiti i razlijevati dok motate roladu.

Također, svakako pritisnite rub rolade koju motate kako bi se što čvršće smotala.

Odozgo možete posuti šećerom u prahu ili čokoladom.

A ovaj je imao džem od marelica. Inače, ovo je jedna rolada na pladnju. Ovdje su komadi u tri ili četiri sloja - oko 20 komada po dijelu.

Smiješno je što ispadne jako dobro, mrvičasto, iako ga ja niti ne tučem previše. Može ga pripremiti i najneiskusniji kuhar.

Ali što se događa ako jednostavno dodate kakao u tijesto i kremu (ja imam maslac + kondenzirano mlijeko za kremu):

Dobar tek! I do novih “lijenih” susreta!

Domaći slatki liker na bazi votke, kondenziranog mlijeka i kave. Sastojci: Vodka – 1 čaša Mlijeko (kondenzirano, 8,5% masti)..

Pića, Alkohol, Likeri

Domaći slatki liker od banane. Sastojci: Vodka – 1,5 šalica Banana – 3 komada Kondenzirano mlijeko (8,5% masti) – 1 limenka..

Pića, Alkohol, Likeri

Prekrasan neobičan desert od želea i kondenziranog mlijeka u obliku mramora. Sastojci: Žele (u izboru) – 6 pakiranja Kondenzirano mlijeko (punomasno)..

Za desert žele

Prilično jednostavan za pripremu biskvita s grožđicama, čije tijesto uključuje kondenzirano mlijeko. Sastojci: Mlijeko (kondenzirano, punomasno...

Pečenje, Slatka peciva, Keksi

Kolač od mliječnih proizvoda s narančom koji se priprema bez pečenja. Sastojci: Svježi sir (domaći, nemasni) – 1 kg Mlijeko..

Prekrasna torta s tamnim kolačima zove se "Crna magija" i radi se od soda tijesta na kefiru, a krema je od kuhanog kondenziranog mlijeka...

Pečenje, Kolači

Slatka medena torta sa slojevima kiselog vrhnja i kreme sa kondenziranim mlijekom. Sastojci: Sastav tijesta: Med – 2 žlice šećera..

Pečenje, Slatka peciva, Kolači

Kolač neobičnog izgleda sa kondenzovanim mlijekom i suhim šljivama u obliku sante leda (ledene planine), preliven snježnobijelom kremom od kiselog vrhnja Sastojci: Šećer..

Pečenje, Kolači

Vrlo jednostavan i ukusan lonac od svježeg sira sa kondenziranim mlijekom, vrlo lak i jednostavan za pripremu. Sastojci: Svježi sir (9% masti) – 750..

Lonci, pečenje

Slatki biskvit s kremom od kondenziranog mlijeka i orašastim plodovima koji vrlo podsjeća na Snickers pločice. Sastojci: Sastav biskvita:..

Barovi, Kolači

Slatka torta s puter kremom koja ima okus Mars štanglica Sastojci: Za korove torte: Kondenzirano mlijeko - 1 b Brašno - 1 šalica..

Za desert, barove, kolače

Jedan od glavnih sastojaka prave “Banoffee pie” je karamela koja se dobije nakon kuhanja kondenzovanog mlijeka i banana...

Pečenje, pite

Slatka torta sa kremom od kondenzovanog mlijeka i orasima, okusom podsjeća na Nuts čokoladice Sastojci: Sastav biskvita:..

Pečenje, Kolači

Ukusni kolači od biskvitnog tijesta sa kremom od kiselog vrhnja, meda, mlijeka i kondenziranog mlijeka. Sastojci: Za tijesto: Mlijeko – 20 ml Prašak za pecivo..

Pečenje, keksi, kolači

Voćni desert bogat vitaminima sa sladoledom, keksima i kondenziranim mlijekom. Sastojci: Kruške – 1 kom Mandarina – 1 kom.

Za desert, sladoled

Za mnoge ljude okus jagoda asocira na ljeto, ponekad i kada dozrijevaju u vrtu. Nadam se da će vas ovaj desert od jagoda i vrhnja podsjetiti...

Izbor recepata za slastice koje volite od djetinjstva!

Kako kuhati kondenzirano mlijeko u loncu

Metoda 1: elementarna
Sve što trebate je limenka kondenziranog mlijeka i veliki stari lonac.
Zakuhajte vodu u loncu. Najprije provjerite može li količina tekućine koju ste sakupili potpuno prekriti limenku kondenziranog mlijeka.
Uklonite papirnatu naljepnicu sa staklenke. Na površini može ostati ljepilo koje će se zalijepiti za posudu tijekom kuhanja. Zato morate uzeti staru posudu kako je ne bi smetalo baciti.
Pažljivo stavite limenku kondenziranog mlijeka u kipuću vodu. Bolje je to učiniti hvataljkama ili šupljikavom žlicom. Staklenka mora stajati čvrsto, dnom prema dolje, inače će se kotrljati, poskakivati ​​tijekom kuhanja i ispuštati neugodne zvukove.
Kuhajte kondenzirano mlijeko na laganoj vatri tri sata.
Važno: uvijek pazite da voda u potpunosti prekrije staklenku, inače bi kondenzirano mlijeko moglo eksplodirati. Ako je potrebno, jednostavno dodajte kipuću vodu u posudu.
Hvataljkom ili šupljikavom žlicom izvadite staklenku iz posude i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kuhano kondenzirano mlijeko ni u kojem slučaju ne hladite u hladnoj vodi niti ga otvarajte prije vremena: moglo bi eksplodirati.
Nakon što se kuhano kondenzirano mlijeko ohladi, otvorite ga i miješajte dok ne postane glatko.
Sastojci
kondenzirano mlijeko, 1 limenka


Metoda 2: prirodna
Ako ne vjerujete proizvođačima kondenziranog mlijeka, možete ga napraviti sami, od nule.
Sastojci
1 litra punomasnog mlijeka (bolje je uzeti domaće ili kupovno mlijeko s maksimalnim sadržajem masti);
450-500 g šećera.
Ulijte mlijeko u veliki lonac i stavite ga na srednju vatru. Dodajte šećer i uz stalno miješanje zakuhajte smjesu.
Stvarno treba neprestano miješati inače će šećer zagorjeti.
Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte kondenzirano mlijeko 2-3 sata uz povremeno miješanje. Odredite spremnost po boji i konzistenciji jela. Stavite kondenzirano mlijeko na tanjur: ako se sporo širi, znači da je spremno. Imajte na umu da će se mlijeko još više stvrdnuti kako se hladi, pa ga ne pokušavajte kuhati pregusto.
Ohladite kondenzirano mlijeko na sobnoj temperaturi i ulijte u čistu staklenku.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko u pećnici

Prebacite kondenzirano mlijeko u zdjelu otpornu na toplinu i prekrijte folijom. Posudu stavite na lim za pečenje s rubom ili drugu veću tepsiju. Drugu posudu napunite vrućom vodom tako da dođe do sredine oblika s kondenziranim mlijekom.
Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C. Nakon 1-1,5 sat maknite mlijeko sa pećnice, skinite foliju i promiješajte. Ako kondenzirano mlijeko nije postiglo željenu boju i konzistenciju, ponovno ga prekrijte folijom i vratite u pećnicu. Provjeravajte svakih 15 minuta dok ne bude spremno. Po potrebi dolijte vode u šerpu.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko u mikrovalnoj pećnici

Ovo je najbrži način pripreme kuhanog kondenziranog mlijeka. Ali ima i svojih nedostataka: konzistencija možda neće biti tako viskozna i homogena kao kada se dugo kuha. Međutim, ako nemate vremena, slobodno upotrijebite ovu metodu.
Kondenzirano mlijeko prebacite u staklenu zdjelu i kuhajte u mikrovalnoj pećnici na srednjoj snazi ​​dvije minute. Nakon toga izvadite iz mikrovalne i promiješajte.
Možete napraviti četiri do osam ovih ponavljanja, ovisno o rezultatu koji želite postići. Istina, nakon četvrtog puta bolje je postaviti tajmer ne na dvije minute, već na jednu, kako ne biste propustili trenutak spremnosti.

Recepti s kuhanim kondenziranim mlijekom

Kolačići "Orasi"


Sastojci
2 jaja;
150 g šećera;
200 g maslaca;
1/2 žličice sode;
1 žlica octa;
450 g brašna;
biljno ulje - za podmazivanje kalupa;
1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka.
Jaja izmiksati sa šećerom, dodati otopljeni maslac i opet miksati. Dodajte sodu bikarbonu pomućenu octom i ponovno promiješajte. Zatim postepeno počnite dodavati brašno i mijesiti tijesto. Trebao bi ispasti mekan i elastičan.
Tijesto razvaljajte u male loptice malo manje od oraha. Stavite ih u poseban oblik za "orahe", prethodno namazan biljnim uljem i zagrijan na vatri s obje strane. Tijesto pecite u tavi s jedne strane 4-5 minuta pa s druge strane još oko tri minute. Ako koristite električni pekač za orahe, tijesto u njemu možete kuhati i manje: oko četiri minute.
Izvadite ljuske iz kalupa, ostavite ih da se ohlade i svaku napunite kuhanim kondenziranim mlijekom. Stavite dva komada kolačića zajedno i odrežite sve suvišne rubove.

Cupcakes s kuhanim kondenziranim mlijekom

Sastojci
1 jaje;
80 g šećera;
1 prstohvat vanilina;
1 prstohvat soli;
200 ml suncokretovog ulja;
200 ml mlijeka;
240 g brašna;
1 1/2 žličice praška za pecivo;
1/2 limenke kuhanog kondenziranog mlijeka.
U zdjeli pomiješajte jaje, šećer i vaniliju. Dodajte prstohvat soli, suncokretovo ulje, mlijeko i dobro promiješajte. U tijesto prosijte brašno i prašak za pecivo, ponovno promiješajte.
U silikonske kalupe za muffine stavite po žlicu tijesta, u sredinu dodajte žličicu kuhanog kondenziranog mlijeka i drugom žlicom tijesta prekrijte nadjev. Cupcakese pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 30 minuta.

Kolač s kuhanim kondenziranim mlijekom

Sastojci
5 kokošjih jaja;
180 g šećera;
90 g brašna;
35 g kakaa;
1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka;
170 g krem ​​sira.
Prvo pripremite biskvit. Da biste to učinili, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, postupno dodajući šećer u hodu. Nastavljajući s mućenjem u smjesu dodajte žumanjke (dodajte jedan po jedan, ne sve odjednom).
Posebno pomiješajte brašno i kakao pa tu smjesu prosijte. U dijelovima ga dodajte umućenim jajima i pažljivo miješajte kuhačom odozgo prema dolje.
Dno kalupa promjera 24 cm obložite papirom za pečenje, rasporedite tijesto i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170°C 40 minuta.
Ohladite biskvit (bolje ga ostavite da odstoji nekoliko sati u obliku okrenutom naopako) i prerežite ga na tri kore. Sastavite tortu tako da svaki sloj premažete tučenim kuhanim kondenziranim mlijekom i kremom od sira. Preostalom kremom premažite cijelu tortu izvana i stavite desert u hladnjak na nekoliko sati. Prije posluživanja tortu ukrasite biskvitnim mrvicama ili kakaom.

Zbog činjenice da tijekom pripreme kondenziranog mlijeka mlijeko zadržava svoja korisna svojstva, svačije omiljeno sastoji se od 35% proteina i 8,5% zasićenih masnih kiselina. Kondenzirano mlijeko je potpuno probavljivo i obogaćuje naše tijelo korisnim tvarima. Na primjer, vitamini A1, B1, B2, B12, C, B3.

100 g kondenziranog mlijeka sadrži 323 kcal. Najbolje je ne konzumirati više od 25-50 g poslastica dnevno.

Stvari koje treba zapamtiti

1. Za domaće kondenzirano mlijeko najbolje je svježe punomasno mlijeko bez dodataka. To može biti ruralna sirovina ili proizvod kupljen u trgovini s udjelom masti većim od 2%. Možete koristiti i mlijeko u prahu. Ali tada će u deliciji biti mnogo manje korisnih svojstava.
2. Bolje je kuhati u širokoj posudi s debelim dnom.
3. Kako se mlijeko ne bi zgrušalo, dodajte mu prstohvat sode. To neće utjecati na okus.
4. Da bi gotovo kondenzirano mlijeko bilo nježnije i homogenije, tucite ga mikserom ili pjenjačom.
5. Kako biste zgusnuli poslasticu, stavite je u hladnjak na nekoliko sati.
6. Gotovo kondenzirano mlijeko se ulije u sterilizirane staklenke i čuva u hladnjaku.

semeyniyportal.ru

Klasično domaće kondenzirano mlijeko

Sastojci:

• 2,5 šalice šećera.

Priprema

U emajliranu posudu s debelim dnom ulijte mlijeko i stavite na laganu vatru. Kad se tekućina malo zagrije, dodajte i miješajte šećer dok se ne otopi.

Mlijeko će se brže zgusnuti ako dodate 3-4 šalice šećera, ali će biti puno slađe.

Smanjite vatru i uz neprestano miješanje kuhajte dobivenu smjesu 2-3 sata dok se mlijeko ne zgusne i volumen smjese ne smanji za dvije trećine. Gotov proizvod ima kremasto žutu nijansu.

Domaće kondenzirano mlijeko u pekaču kruha

Sastojci:

• 5 čaša mlijeka s visokim udjelom masti;
• 1,5 šalice šećera;
• 1 paketić vanilije.

Priprema

Mlijeko ulijte u lonac, zakuhajte na štednjaku, a zatim izlijte u posudu za pečenje. Dodajte šećer i vaniliju.

Odaberite način rada "Jam" i stavite smjesu u stroj za kruh na 1 sat. Zatim uklonite kantu i ostavite mlijeko da se ohladi 5-10 minuta. Ovaj postupak treba ponoviti još dva puta. Ako želite dobiti svjetlije kondenzirano mlijeko, treći put možete uključiti pekač kruha na pola sata.

Domaće kondenzirano mlijeko u laganom kuhalu

Sastojci:

• 2 čaše mlijeka;
• 1,5 šalice punomasnog mlijeka u prahu;
• 2 šalice granuliranog šećera.

Priprema

Dublji lonac stavite na srednju vatru, u njega uspite mlijeko u prahu i šećer, ulijte mlijeko i miješajte pjenjačom dok smjesa ne bude glatka.

Zatim ulijte mlijeko i šećer u zdjelu multicookera i pokrenite način rada "Juha" na 25 minuta, bez zatvaranja poklopca i neprestano miješajući mliječnu smjesu. Nakon što smjesa zavrije, uključite način rada "Pečenje" 20 minuta.

Domaće kondenzirano mlijeko od mlijeka u prahu

Sastojci:

• 4 žlice mlijeka u prahu;
• 4 žlice suhog vrhnja;
• 2 žlice šećera;
• 50 g maslaca;
• 1 žlica vode ili mlijeka.

Priprema

Ulijte vodu ili mlijeko u lonac i zakuhajte na srednjoj vatri. Dodati maslac i šećer i tući smjesu mikserom, mikserom ili pjenjačom postupno dodajući suho mlijeko. Dobivenu masu kuhajte u vodenoj kupelji dok se mlijeko ne zgusne.

Domaće kondenzirano mlijeko u fritezi

Sastojci:

• 3 šalice šećera;
• 1,5 čaša mlijeka.

Priprema

U posebnoj posudi pomiješajte šećer i mlijeko dok smjesa ne postane glatka. Dobivenu smjesu stavite u fritezu i kuhajte u dvije faze. Prvo kuhajte 30 minuta na najjačoj temperaturi i brzini. Zatim ostavite mlijeko da se diže 1-1,5 sat na srednjoj brzini i temperaturi od 205 °C.

Sastojci:

• 2,5 čaše mlijeka ili vrhnja s visokim udjelom masti;
• 3 čaše mlijeka u prahu;
• vanilin ili vanilin šećer.

Priprema

Unaprijed pripremite dvije tepsije različitih promjera. U veću posudu ulijte vodu i stavite je na srednje jaku vatru. U manjoj zdjeli pomiješajte sve sastojke osim vanilije koju morate dodati na kraju kuhanja.

Nakon što voda zavrije, u nju stavite posudu s pripremljenom smjesom i kuhajte sat vremena uz povremeno miješanje.

xcook.info

Domaće kondenzirano mlijeko za 15 minuta

Sastojci:

• 1 čaša punomasnog mlijeka;
• 1,3 šalice šećera u prahu;
• 20 g maslaca.

U loncu pomiješajte mlijeko, prah i maslac. Stavite na laganu vatru i zagrijavajte dok ne postane glatka, neprestano miješajući. Kad smjesa počne kuhati i pojavi se pjena, pojačajte plamen na srednju vatru i nastavite miješati. Za 10 minuta

Mnogi ljudi koji su živjeli u sovjetsko doba sjećaju se pravog sovjetskog kondenziranog mlijeka koje je pripremljeno prema GOST-u. Ovaj slatki okus je bio božanstven i nezaboravan. Ali sada se sve promijenilo. Kvaliteta proizvoda se pogoršala, pa su ljubitelji slatkog već dugo počeli razmišljati o tome kako sami napraviti kondenzirano mlijeko.

Uostalom, moderne slatke delicije sadrže mnogo različitih aditiva, zahvaljujući kojima se rok trajanja povećava, a troškovi pripreme proizvoda značajno smanjuju. Nedavno su počeli potpuno zamjenjivati ​​kravlje mlijeko palminim uljem koje je štetno za zdravlje.

Stoga ne biste trebali riskirati i kupiti "prase u mjehuriću", već pokušajte skuhati prirodno domaće kondenzirano mlijeko koje neće sadržavati nikakve strane nečistoće ili aditive. Recept za kondenzirano mlijeko ima mnogo opcija, među kojima možete odabrati bilo koji po svom ukusu. Ali svi su slični u jednoj stvari: shema kuhanja je vrlo jednostavna i ne trebaju vam nikakvi posebni sastojci za stvaranje vaše omiljene delicije.

Prednosti i štete proizvoda

• Istraživanja pokazuju da kondenzirano mlijeko pomaže u jačanju koštanog tkiva i ima blagotvoran učinak na imunološki sustav.

• Glavna stvar je ne pretjerivati, jer je ova poslastica vrlo slatka i visokokalorična, zahvaljujući saharozi. Stoga je delicija kontraindicirana za ljude na strogoj dijeti.
• Također, kod prekomjerne konzumacije može se pojaviti alergija koja će rezultirati dijatezom ili osipom.

Priprema kondenziranog mlijeka

Pogledajmo korak po korak s fotografijama kako pripremiti kondenzirano mlijeko kod kuće koristeći nekoliko različitih uputa.

Jednostavan recept za kondenzirano mlijeko na bazi mlijeka i šećera

Potrebni sastojci:

• Domaće masno mlijeko (3,2%) - 1 litra;
• Šećer - 1 šalica;
• Vanilin - pola male žlice (po izboru za okus).

Koraci kuhanja:

1. Ulijte mlijeko u lonac ili drugu posudu s debelim dnom (po mogućnosti od lijevanog željeza). Upravo u takvoj posudi neće izgorjeti, neće se pojaviti zagoreni okus i neće se pojaviti grudice. Dodati šećer, miješati dok se potpuno ne otopi i dovesti tekućinu do vrenja na srednjoj vatri;
2. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte smjesu dok joj se masa ne smanji za oko dvije trećine prvobitne mase. Ne zaboravite redovito miješati;
3. Kada napitak dobije gustu konzistenciju i kremastu boju, to će značiti da je domaće kondenzirano mlijeko gotovo spremno. Vrijeme kuhanja - 1,5-2 sata.
4. Nekoliko minuta prije kuhanja možete dodati vanilin za okus. Pričekajte dok se potpuno ne otopi i kuhajte smjesu na laganoj vatri nekoliko sekundi;
5. Kako bi jelo bilo gusto i ukusno, ohladite ga.

Samo dva sastojka pomoći će vam da dobijete prirodni proizvod izvrsnog okusa.

Domaće kondenzirano mlijeko od mlijeka u prahu

Zanimljiv jedinstveni recept za kondenzirano mlijeko, u kojem ga ne morate kuhati, već ga možete kuhati u vodenoj kupelji.

Sastojci:

• Domaće mlijeko s niskim udjelom masti (ne više od 2,5%) - 1 staklo;
• Visokokvalitetno mlijeko u prahu - 1,5 šalice;
• Šećer - 1-1,5 šalica (po želji).

Pripremimo naše kondenzirano mlijeko:

1. Pripremite vodenu kupelj;
2. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi i dobro promiješajte. Stavite u vodenu kupelj;
3. Kuhajte smjesu sat vremena uz redovito miješanje. Nema potrebe prekoračiti ovo vrijeme. Nakon hlađenja doći će do gustog stanja. Gotov topli slatkiš ulijte u staklenku, ohladite, a zatim premjestite u hladnjak na čuvanje.

Poseban recept na bazi kozjeg mlijeka

Komponente:

• Svježe kozje mlijeko - 1 litra;
• Šećer - 2 šalice;
• Soda - 1 prstohvat.

Ovo kondenzirano mlijeko priprema se kod kuće prema sljedećim uputama:

1. U posudi promiješajte kozje mlijeko i sodu da se smjesa ne zgruša;
2. Stavite na vatru, dodajte šećer i kuhajte dok tekućina ne dobije zlatnu boju. Ne zaboravite stalno miješati.

Bolje je čuvati poslasticu u staklenoj posudi. Možete ga uvaljati u sterilizirane staklenke pod željeznim poklopcima i staviti u podrum.

Brzi recept u laganom kuhalu

Trebat će vam:

• Mlijeko – 300 g;
• Šećer – 200 g;
• Soda - 5 g;
• Suho vrhnje - 200 g.

Započnimo proces kuhanja:

1. U dubokoj šalici pomiješajte šećer i vrhnje. Dodajte malo sode bikarbone kako biste spriječili zgrušavanje;
2. Postupno dodajte mlijeko, lagano miješajući smjesu dok ne postane glatka;
3. Ulijte smjesu u multicooker i uključite način rada "Pečenje" 15 minuta;
4. Povremeno pratite kuhanje i miješajte kondenzirano mlijeko da ne zagori. Gotovu deliciju prelijte u posudu i ohladite.

Domaća varenka

Ovo kuhano kondenzirano mlijeko najbolje je napraviti sa smeđim šećerom (450 g). Možete koristiti i običnu. Trebat će vam i:

• Mlijeko – 1,5 l;
• Soda - 10 g;
• Vanilin - 1 vrećica;

1. Ulijte mlijeko u duboki lonac i stavite na vatru;
2. Čak i prije vrenja, postupno dodajte šećer, zatim vanilin i soda;
3. Miješajte smjesu dok se ne pojave mjehurići, zatim smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri najmanje 15 minuta;
4. Nijansa karamele bit će pokazatelj spremnosti. Glavna stvar je ne prekuhati proizvod, inače će dobiti izražen izgoreni miris šećera;
5. Gotovo kuhano kondenzirano mlijeko ulije se u plastičnu posudu i ohladi.

Recept za aparat za kruh

Još jedna opcija za pravljenje kondenziranog mlijeka kod kuće. Potrebne su sljedeće komponente:

• Šećer – 250 g;
• Mlijeko – 300 ml;
• Krema – 250 ml;
• Soda - 3 g;
• Voda - 250 ml.

Priprema kondenziranog mlijeka u pekaču kruha:

Ovi recepti pomoći će vam da pripremite vlastito domaće kondenzirano mlijeko i uživate u prirodnom okusu.

• Mliječni proizvodi moraju biti najsvježiji, najbolji domaći, bez stranih primjesa i aditiva;
• Nemojte skraćivati ​​vrijeme kuhanja povećanjem plamena. To može dovesti do spaljivanja "posude".

Video: Kuhanje kuhanog kondenziranog mlijeka kod kuće