Pahuljasta, hrskava kora za pizzu bez kvasca. Tijesto za pizzu je tanko i mekano bez kvasca. Tanak, kao u pizzeriji

Kušajući pizzu, gotovo svaki gurman će doživjeti gastronomski užitak. I ne morate ići u restoran da biste uživali u ovoj talijanskoj otvorenoj piti s ukusnim punjenjem. Danas ćemo naučiti kako kod kuće pripremiti tanko tijesto za pizzu bez kvasca.

Mnoge domaćice preferiraju domaću kuhinju nego ugostiteljska jela. Ako naučite kako pripremiti tanko talijansko tijesto za pizzu bez kvasca, onda možete biti ponosni na sebe. Vjerujte, ovo je prava umjetnost.

Inače, Talijani tijesto za svoje otvorene pite razvlače bez upotrebe valjka ili drugog pribora. Ako ste ikada pohađali majstorske tečajeve na kuharskim emisijama ili bili u Italiji, vjerojatno ste vidjeli kako kuhari majstorski vrte tanki sloj tijesta na prstima. Ovaj spektakl je očaravajuć. Tijesto kao da samo lebdi u zraku.

Danas se za izradu pizze koristi veliki izbor nadjeva. Ali glavna tajna okusa leži u pravilno umiješenom tijestu. Nekoliko savjeta talijanskih kuhara pomoći će vam da jednostavno pripremite ukusno tijesto za pizzu:

tanka pizza bez kvasca priprema se na bazi mlijeka, kefira ili vode;
jaja su izborna komponenta u tijestu;
Da tijesto bude porozno i da se ne lomi dodajte prašak za pecivo ili sodu bikarbonu;
Maslinovo ulje je mala tajna za pravljenje ukusnog tijesta;
za raznolikost okusa, osim sastojaka recepta, možete dodati sušeno provansalsko bilje i bilje;
ako želite napraviti neusporedivu Margaritu, dodajte 2 žlice. l. pasta od rajčice ili pire od rajčice u tijesto;
Nakon miješenja ostaviti tijesto da odstoji;
tijesto bez kvasca savršeno se čuva u zamrzivaču i ne gubi svoja svojstva.

Okusite Italiju

Ne vole sve domaćice raditi s kvascem. Miješenje tijesta na bazi kvasca zahtijeva određene vještine i sposobnosti. Ali tanko tijesto za pizzu bez kvasca vrlo je jednostavno za pripremu. Recept u nastavku pomoći će vam da iznenadite svoje goste i razmazite svoje ukućane ukusnom pizzom. Nadjev je stvar ukusa. Ovdje možete lutati do mile volje i pokazati svoju maštu.

Spoj:

0,1 kg puter margarina;
½ žlice filtrirana voda;
1 žličica granulirani šećer;
1 ½ žlica prosijano brašno;
0,5 žličice kuhinjska sol;
umak za namakanje i punjenje - po ukusu.

priprema:

Margarin dobro ohladite, stavite na papir za pečenje i nožem nasjeckajte na jednake komade.
Zatim dodajte prosijano brašno. Po želji u brašno možete dodati zdrobljene mekinje.
U posebnoj zdjeli promiješajte filtriranu vodu s granuliranim šećerom i soli.
Dodajte tekuću smjesu u suhu podlogu i počnite mijesiti tijesto.
Tijesto treba biti umjereno elastično, ali ne previše začepljeno i čvrsto.
Ostavite tijesto da malo odstoji, zatim oblikujte podlogu, natopite je umakom, dodajte nadjev i stavite peći.

Restoranska jela pripremljena kod kuće

Mnoge domaćice već su izgubile noge u potrazi za receptom za tanko tijesto za pizzu bez kvasca. Možete pokušati napraviti tijesto na bazi kefira. U kombinaciji sa sodom bikarbonom, koja će djelovati kao katalizator, kefir će osloboditi sva svoja blagotvorna svojstva i učiniti tijesto poroznim, nježnim i vrlo mekim. U ovaj recept možete dodati samo malo svježeg svježeg sira. Tako će tijesto biti još ukusnije.

Spoj:

2 kom. kokošja jaja;
½ l kefira;
1 žličica sol;
prstohvat sode bikarbone;
½ žlice l. granulirani šećer;
1 žlica. prosijano brašno.

priprema:

Priprema tijesta ekonomske klase

Čudno ime, zar ne? Ali zapravo, za miješenje takvog tijesta trebat će vam minimalni set proizvoda. Glavna stvar je da je brašno visoke kvalitete i po mogućnosti najvišeg stupnja. Odmah bih vam skrenuo pozornost na činjenicu da je količina dodane vode navedena približno. Ako je kvaliteta brašna daleko od željenog, tada ćete morati dodati još filtrirane vode. Sami ćete vidjeti i prilagoditi količinu dodane tekućine. Za ovaj recept potrebno nam je rafinirano maslinovo ulje. Ako ga nemate u hladnjaku, upotrijebite obično suncokretovo ulje.

Spoj:

1 žlica. prosijano brašno;
½ žličice sol;
120-150 mg filtrirane vode;
2 žlice. l. rafinirano maslinovo ulje.

priprema:

Uzmite duboku zdjelu i u nju prosijte potrebnu količinu brašna.
U sredini napravimo malo udubljenje i u njega ulijemo filtriranu vodu.
Zatim dolazi red na maslinovo ulje. Dodajte ga u bunar s vodom.
Prvo počnite mijesiti tijesto lopaticom ili žlicom. U ovoj fazi prilagođavamo količinu vode.
Lagano pobrašnite radnu površinu, izvadite tijesto i nastavite mijesiti.
Savršeno umiješeno tijesto će izgledati ovako.
Ostavite tako 20-25 minuta.
Zatim dodajte kuhinjsku sol i ponovno dobro umijesite tijesto.
Nakon što prođe gore navedeno vrijeme, nastavite s razvaljavanjem lima za pizzu. Naš radni alat su naše ruke.
Razvucite rubove tijesta u različitim smjerovima. To radimo pažljivo kako ne bi bilo prekida.

Pozdrav, dragi moji čitatelji i gosti bloga. Danas sam za vas pripremila nekoliko jednostavnih recepata za tijesto za pizzu bez kvasca.

I iako nam je ovo pecivo došlo iz Italije, čvrsto se nastanilo u Rusiji i postalo gotovo domaće. Savršeno ga možete jesti kod kuće umjesto večere, pogotovo kada ste lijeni kuhati. Ili naručite dostavu tijekom pauze za ručak na poslu.

Ali ipak, domaća pizza bit će puno bolja i svakako svježija. Ne znamo od kojih se proizvoda i kada pripremala u pizzerijama.

Stoga, za one koji ga nikada nisu kuhali kod kuće, napravio sam još jednu jednostavnu i brzu zbirku detaljnih recepata. Usput, također možete vidjeti kako kuhati pizzu kod kuće.

Kako bi pizza bila prozračnija, prosijte brašno kroz sito, čime ćete se riješiti i nepotrebnih grudica.

Dakle, opskrbite se dobrim raspoloženjem i počnimo kuhati.

Odličan recept za tanko tijesto. Priprema se u vodi, ali rezultat nije ništa lošiji nego u pizzeriji. I što je najvažnije - vrlo ekonomično. Samo minimalni trošak za sastojke.

Sastojci:

Brašno - 1,5 šalice
Prašak za pecivo - 1 žličica
Voda - 100 ml.
Sol - 0,5 žličice
Biljno ulje - 4 žlice

Način kuhanja:

1. U zdjelu s brašnom dodajte pola žličice soli i prašak za pecivo te promiješajte.

2. Zatim u zdjelu s brašnom ulijte vodu i biljno ulje.

Bolje je koristiti maslinovo ulje, ali ako ne, onda obično biljno ulje.

3. Sve promiješajte prvo žlicom, a zatim, kada tijesto postane gusto, miješajte rukama. Dobit ćete elastičnu grudicu.

Na to stavite nadjev koji želite (ili koji nađete) i možete peći u pećnici ili na tavi.

Korak po korak recept za kuhanje na kefiru i bez jaja

Evo još jedne univerzalne metode kuhanja. Usput, pogodan je i za brze pite ili pite. A umjesto kefira možete koristiti i kiselo mlijeko. Pa, sve se može dogoditi, nemojte dopustiti da proizvod propadne)

Sastojci:

Kefir - 200 ml.
Sol - 0,5 žličice
Šećer - 0,5 žlica
Soda - 0,5 čajna žličica
Biljno ulje - 2 žlice
Brašno - 500 gr.

Pa počnimo:

1. U topli kefir dodajte sol, šećer i sodu. Miješajte dok se sve ne otopi.

2. Postupno dodajte malo brašna, miješajući.

3. Zatim tamo ulijte biljno ulje.

4. Sada dodajte preostalo brašno i dobro umijesite rukom. Navedena količina brašna je približna. Pogledaj test.

5. Dobivenu masu ostavite na miru 10-15 minuta.

Zatim ga možete razvaljati. Od ove količine tijesta dobijete dvije velike tanke pizze promjera 30-40 cm stavite nadjev i počnite peći. Može se i zamrznuti i držati u hladnjaku. Kada se odmrzne, tijesto ne gubi svoja svojstva.

Video o tome kako zamijesiti tijesto za pizzu u 5 minuta

Vrlo brzi recept za tijesto. Možete ga pržiti u tavi ili čak u mikrovalnoj pećnici, s prirodnim punjenjem. Vrlo neobičan način.

Sastojci:

Brašno - 9 žlica
Kiselo vrhnje - 4 žlice
Majoneza - 4 žlice
Jaja - 2 kom.

Pa pogledajmo ovaj zanimljiv video recept koji sam pronašla na YouTubeu.

Da budem iskren, nikad prije nisam čuo za ovu metodu. Svakako ću ga probati, pogotovo jer se super brzo kuha. Iako se, vjerojatno, upušta na isti način.

Recept za brzo i ukusno tijesto za pizzu

Još jedan univerzalni recept za izradu tijesta. Ovdje smo za tekuću podlogu uzeli mlijeko, a dodali smo i jaja. Dalje, sve standardno miješamo.

Sastojci:

Brašno - 3 šalice
Mlijeko - 1 staklo
Jaje - 1 kom.
Sol - po ukusu
Biljno ulje - 25 ml.

Način kuhanja:

1. Brašno posolite i u sredini napravite udubinu. Zatim u to razbijte jedno jaje.

2. Ulijte biljno ulje.

4. Prvo miješajte žlicom, a zatim tijesto postane gusto - miješajte ga rukama oko 5 minuta. Kada tijesto postane elastično ostavite ga da odstoji 20-30 minuta.

Nakon toga se može podijeliti na nekoliko dijelova. Uzmite jedan dio i razvaljajte ga oklagijom dok ne postane tanko, a zatim stavite pripremljeni nadjev i možete ga peći u pećnici ili na tavi.

A preostale dijelove možete staviti u hladnjak ili zamrznuti u zamrzivaču. Tu se može čuvati nekoliko dana.

Nadjev za tijesto bez kvasca

Govoreći vam kako brzo pripremiti tijesto za pizzu, jednostavno ne mogu a da vam ne kažem o nadjevima za to. Inače će mi se moj članak činiti nepotpunim. Pogledajmo nekoliko opcija.

1. Evo, na primjer, najjednostavnijeg načina. Razvaljano tijesto pospite sirom, rasporedite ravnomjerno nasjeckanu salamu, rajčicu narezanu na okrugle ploške, dodajte masline, luk narezan na polukrug i opet pospite sirom.

2. Evo još jednog načina. Prvo premažite tijesto umakom, to može biti obični kečap ili možete pomiješati majonezu s pastom od rajčice u jednakim omjerima.

Zatim poslagati cervelat, šunku i papriku narezanu na trakice. Prelijte narezanim maslinama i sitno nasjeckanim začinskim biljem. Na kraju naribajte sir na krupnije ribež i stavite kuhati.

3. Možete koristiti više vrsta sira, npr. narezanu mozzarellu i krupno naribani parmezan. Premažite umak za pizzu, poslažite dimljenu kobasicu izrezanu na kolutove.

Zatim rasporedite mozzarellu i nasjeckanu rajčicu te po vrhu pospite parmezanom. To je to, pripremite se.

4. Evo recepta za klasičnu Margaritu.

Prvo pripremite umak:

U pastu od rajčice dodajte češnjak nariban na najsitniju ribež i grančicu bosiljka. Bez bosiljka, dobro, dodajte još jednu zeljušku. Sol, šećer i papar po ukusu. I umiješajte 1 žlicu biljnog ulja. Umak je spreman.

Sada na razvaljano tijesto premažite umak i na njega stavite nasjeckanu rajčicu i mozzarellu. Pospite origanom i mljevenom paprikom.

Pa po staroj ruskoj tradiciji na tijesto možete stavljati što god imate pri ruci ili koliko vam mašta dopusti.

Najvažnija stvar u pripremi svakog jela je dobro raspoloženje.

Općenito, mislim da ste primijetili kako se tijesto brzo kuha bez kvasca i ne morate provoditi puno vremena u kuhinji da biste napravili ukusnu pizzu s tankim ili ne baš tankim tijestom.

Za sada završavam, ali ovo nije posljednji članak o talijanskoj piti tako omiljenoj u Rusiji. Vratimo se na ovu temu, jer još uvijek ima mnogo različitih zanimljivih recepata. Veselim se vašim komentarima. svaka vam cast.

Tražite li savjete kako zamijesiti tijesto za pizzu koje je mekano, nježno i što je najvažnije, bez kvasca? Pokušajte ga kuhati s mlijekom ili majonezom. Oba recepta su brza i jednostavna. Više o tome kako napraviti tijesto za pizzu bez kvasca pročitajte u članku.

Tijesto za pizzu bez kvasca: recept s mlijekom

Pizza je nacionalno talijansko jelo s tisućljetnom poviješću. Tanka kora tijesta, sa ili bez nadjeva, nalazi se u svim kulturama i kuhinjama svijeta. Naravno, postoji mnogo različitih recepata za pizzu i tijesto za nju. Sami Talijani pizzu nazivaju vrstom tjestenine; kuhaju je otvorenu ili zatvorenu, s kvasnim ili beskvasnim tijestom. Postoje recepti za pizzu s lisnatim i choux tijestom. O raznolikosti punjenja suvišno je govoriti.

Želite li uživati u domaćoj pizzi čija priprema ne oduzima puno vremena, odaberite tijesto za pizzu bez kvasca. Prvo, ne morate čekati da se tijesto digne. Drugo, nema potrebe pratiti sobnu temperaturu. Treće, mnoge domaćice odbijaju peći s kvascem, vjerujući da će to naštetiti njihovoj figuri.

Pogledajmo kako napraviti tijesto za pizzu bez kvasca s mlijekom. Pripremite sastojke kao što su:

brašno - 2 žlice;
mlijeko - 100 ml;
sol - 1 žličica;
šećer - 1 žlica. l.;
kokošje jaje - 1 kom .;
biljno ulje (po mogućnosti maslinovo) - 2 žlice. l.

Ako pizzu poistovjećujete s tjesteninom, kao što to rade Talijani, onda je za pripremu tijesta ispravno koristiti brašno durum pšenice. Nemate li ga kod kuće, nema veze, poslužit će i obično pšenično brašno.

Često se vode rasprave treba li u brzo tijesto za pizzu dodati sodu bikarbonu. Soda bikarbona će omekšati tijesto i učiniti da kolač naraste. Nema strogih zabrana niti jasnih preporuka treba li u tijesto dodati sodu ili prašak za pecivo. Sve ovisi o želji i ukusu. Jedina stvar na koju vrijedi obratiti pažnju je nedostatak kiselih sastojaka u tijestu. Ako se odlučite za sodu, ugasite je limunovim sokom ili octom.

Sada pogledajmo detaljnije recept za tijesto za pizzu. Tako:

Prosijte brašno.
Pomiješajte sve suhe sastojke.
U zasebnoj posudi pomiješajte jaja, mlijeko i biljno ulje. Nemojte tući do guste pjene. Ako jaja jako umutite, tijesto će ispasti šupljikavo, kao za pitu.
Postupno dodajte suhe sastojke u tekuću bazu.
Mijesite tijesto dok ne bude glatko: prvo vilicom ili pjenjačom, a zatim rukama. Ovaj proces će trajati oko četvrt sata. Kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke, namažite ih biljnim uljem.
Tijesto oblikujte u kuglu.
Posudu u kojoj ste pripremali tijesto prekrijte vlažnom krpom ili prozirnom folijom.
Ostavite da odstoji još 20-30 minuta.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, prijeđite na oblikovanje i filovanje torte. Možete napraviti i pizzu, ali umjesto u pećnicu, stavite je u zamrzivač kao gotov poluproizvod.

Recept za tijesto za pizzu bez kvasca s majonezom

Recepti za pečenje s majonezom popularni su među modernim domaćicama, ali to nije nova riječ u kuhanju. Ako se sjećate da je majoneza umak na bazi jaja i biljnog ulja, onda je lako pogoditi da se tijesto za majonezu priprema bez dodavanja navedenih sastojaka. Vjeruje se da majoneza čini pečenje nježnim, laganim i uvelike olakšava proces kuhanja.

Pizza, tijesto za koje se priprema s majonezom, zahtijeva sljedeći set proizvoda u kući:

majoneza - 100 g;
brašno - 1,5 žlica;
sol - 1 žličica;
šećer - 1 žlica. l.

Moderna prehrambena industrija eliminira upotrebu prirodnih jaja, zamjenjujući ih suhim jajima u prahu, a ako želite, možete sigurno dodati jaje u tijesto.

Priprema tijesta sastoji se od nekoliko jednostavnih koraka, a to su:

U posebnoj posudi pomiješajte prosijano brašno sa soli i šećerom.
U tijesto umiješajte majonezu.
Nastavite mijesiti dok konzistencija mase ne postane homogena i svilenkasta na dodir. Ako vam se tijesto lijepi za ruke i ometa vas u radu, namažite dlanove biljnim uljem.
Gotovo tijesto prekrijte folijom ili vlažnom krpom i ostavite da odstoji 20-30 minuta.

Odmoreno tijesto upotrijebite za namjeravanu svrhu. Razviti koru, napuniti je filom i staviti u rernu. Ako ne želite raditi otvorenu pizzu, napravite calzone pizzu - preklopite koru na pola tako da nadjev bude unutar kore i zatvorite rubove (kao ogromna knedla).

Često se događa da tijesto za pizzu ispadne previše tekuće. Razlog leži u kvaliteti brašna i sadržaju vlage u proizvodima. Nikada ne sipajte svo brašno odjednom; mijesite postupno dodajući suhe sastojke. Po potrebi dodati još brašna.

Omjeri sastojaka mogu se mijenjati. Nemojte se bojati vjerovati svojim osjećajima.

Pizza je jedno od najpoznatijih jela ne samo u Italiji, već iu cijelom svijetu! Izvorno se pojavio u Rimskom Carstvu. Prije nego što je ovo jelo postalo svjetski poznato, pripremalo ga je siromašno stanovništvo talijanskog grada Napulja.

Pizza je postala uobičajena 1500. godine, kada su se rajčice počele uvoziti u Europu i kada su se počele otvarati pizzerije. Tada se uglavnom pripremalo u malim veličinama, to su bili pojedinačni dijelovi tijesta, luka i sira.

Ne zna se pouzdano koliko točno postoji recepata za pizzu, ima ih ogroman broj. I svaki narod nastoji recepte prilagoditi svojoj nacionalnoj kuhinji ili omiljenim namirnicama. Ali ono što svakako treba napraviti ispravno (kao u Italiji) je baza pizze - kora. Peku se od tijesta koje se može raditi i bez kvasca.

Mnogi ljudi ne vole petljati s tijestom, s njegovim miješenjem; u ovom slučaju možete pripremiti tekuću pizzu ili, o čemu sam ranije govorio. Ovo je opcija za super brzo kuhanje!

Mješavina za podlogu za pizzu bez kvasca pronašla je svoje obožavatelje diljem svijeta. Uostalom, ova pizza se priprema za nekoliko minuta. Stoga, pogledajmo pobliže razne recepte za tijesto bez kvasca.

Pizza bez kvasca s mlijekom kod kuće

Tijesto bez kvasca s mlijekom prema ovom klasičnom receptu bit će izvrsna osnova za svaku pizzu. Vrlo se lako mijesi i trebat će vam najviše 10 minuta. Ispadne jako mekana, savitljiva, lako se razvalja valjkom za tijesto, a može se i razvlačiti rukama i dati željeni oblik pizze.

Kada se ispeče, kolač ispadne jako tanak, mekan odozgo i lagano hrskav odozdo. Općenito, vrlo uspješan recept, savjetujem vam da ga zabilježite!

Trebat će nam:

priprema:

Tanko tijesto za pizzu na kefiru u pećnici

Tijesto prema ovom receptu ispada vrlo nježno i mekano zbog kefira i sode u sastavu. Također ga nije teško razvaljati u tanki sloj. Jednostavna i brza opcija za pripremu temeljca za pizzu, koja će vam pomoći u onim situacijama kada morate hitno skuhati nešto ukusno!

Trebat će nam:

kefir - 250 ml;
brašno - 400 g;
biljno ulje - 4 žlice;
soda - 0,5 žličica;
sol - 0,5 žličice;
šećer - 0,5 žličice.

priprema:

Brzi recept za tijesto bez kvasca s kiselim vrhnjem

Ako kod kuće nemate mlijeka ili kefira, uvijek možete zamijesiti tijesto s kiselim vrhnjem. Bit će jednako nježno, a što je najvažnije brzo.

Imajte na umu da se također ne smije držati u hladnjaku duže od 12 sati.

Trebat će nam:

kiselo vrhnje - 125 g;
brašno - 175 g;
voda - 30 ml;
soda - 1 čajna žličica, gašena octom;
sol - 0,5 žličice.

priprema:

Kako napraviti brzo tijesto od sirutke

Kao što vidite, tijestu za pizzu možete dodati sve proizvode koje imate pri ruci, poput sirutke. Proces miješenja je također vrlo jednostavan, može se snaći i kuhar početnik, stoga se ne bojte recepata na bazi domaćeg tijesta, jer priprema zapravo nije teška!

Trebat će nam:

sirutka - 1 staklo;
brašno - 4 šalice;
jaje – 1 kom .;
biljno ulje - 6 žlica;
soda - 1 žličica;
sol - 1 čajna žličica;
šećer - 1 žličica;
začinima.

priprema:

Video recept za tanku, mekanu pizzu na vodi za 5 minuta, kao u pizzeriji

Nudim vam da pogledate video pravljenja pizze bez kvasca uz upotrebu vode i maslinovog ulja. Predložena količina sastojaka čini jednu pizzu veličine lima za pečenje. Toplo ga preporučujem!

Kako napraviti tijesto bez jaja s vodom i maslinovim uljem kod kuće

Posno tijesto bez jaja i mliječnih proizvoda idealno je za vegetarijance i osobe koje poste. Okus mu nije lošiji od gore opisanih recepata. I, usput, ovo je dobra alternativa, kada nema ništa kod kuće, onda možete napraviti šaržu jednostavno s vodom i brašnom. Vrlo proračunska opcija!

Trebat će nam:

voda - 1 staklo;
brašno - 2,5 šalice;
biljno ulje - 2 žlice;
soda - 0,5 žličica;
sol - 0,5 žličice.

priprema:

I tako, nakon što ste razmotrili sve ove recepte, možete isprobati svaki od njih ili smisliti vlastiti. Ovaj temeljac bez kvasca može se kombinirati sa svim nadjevima.

Siguran sam da ćete pokušati skuhati pizzu koristeći jednu od predloženih baza i bit ćete iznenađeni jednostavnošću i brzinom pripreme ovog prekrasnog i ukusnog jela! Ne zaboravite da je jelo pripremljeno vlastitim rukama uvijek ukusnije, zdravije i jeftinije od poluproizvoda ili hrane po narudžbi.

Dobar tek!

Okus pizze nije određen nadjevom, već temeljem. Idealno jelo je tijesto za pizzu bez kvasca.

Može se napraviti prema različitim receptima, ali možete odmah odrediti okus pravog tijesta.

Dodavanje mlijeka svakom jelu daje mekoću i sočnost.

Trebat će vam:

pšenično brašno - 320 g;
dva pileća jaja;
mlijeko na sobnoj temperaturi - 100 g;
sol - 10 g;
biljno ulje - 35 gr.

Način kuhanja:

U tučene bjelanjke i žumanjke ulijte toplo mlijeko i maslac. Donesite smjesu dok ne bude glatka.
U drugoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno sa finom soli.
Dodajte sadržaj druge zdjele u prvu. U isto vrijeme cijelu masu neprestano miješati pjenjačom. To se radi kako bi se izbjegla pojava grudica.
Sada je vrijeme da rukama zamijesite gusto tijesto. Trebao bi ispasti mekan i elastičan.
Oblikujte ga u kuglu, omotajte ručnikom i pričekajte 20 minuta.
Nakon toga radnu površinu pospite brašnom, oklagijom razvaljajte grudu tijesta i od nje napravite tanku pogačicu.

Na kefiru

Tijesto za pizzu na kefir se pravi vrlo brzo. Zahvaljujući ovom proizvodu, postaje mekši, a punjenje se čini ukusnijim.

Popis sastojaka za recept:

kefir - 0,4 l;
soda - 4 g;
dva jaja;
sol - 3 g;
malo octa;
brašno - 0,4 kg.

Korak po korak upute:

Mikserom istucite žumanjke i bjelanjke dok ne postanu pjenasti i pobijele. Dodajte im šećer i sol.
U ovu smjesu postupno ulijevajte kefir.
U manju šalicu uspite sodu bikarbonu i u nju ulijte ocat. Ovu smjesu dodajte glavnim sastojcima.
Brašno procijedimo na cjedilu, pa ga ulijemo u smjesu od jaja uz stalno miješanje žlicom ili pjenjačom.
Lim za pečenje premažite uljem ili obložite posebnim papirom za pečenje.
Tijesto za pizzu razvaljati i na ovaj papir stavljati u tepsiju.
Na tijesto staviti pripremljeni nadjev u nekoliko slojeva.
Pecite dok se tijesto ne prekrije mekanom zlatnom koricom.

Tanko tijesto po talijanskom receptu

Pizza nam je stigla iz Italije. To znači da talijanski kuhari imaju najispravniji recept za pripremu tijesta.

Popis proizvoda:

brašno prvog razreda - 175 g;
maslinovo ulje - 17 ml;
suhi kvasac - 5 g;
sol po ukusu;
voda - 0,12 l.

Kako napraviti tanko tijesto:

Prosijano brašno, sol i kvasac stavite u sjeckalicu i sameljite njen sadržaj.
Pomiješajte ulje i vodu u posebnoj posudi i ulijte u multipraktik s brašnom. Trebali biste dobiti gusto tijesto.
Površinu stola pospite malom količinom brašna i rukama zamijesite tijesto.
Stavite ga u zdjelu i na vrh prelijte maslinovim uljem.
Grud tijesta stavite na toplo mjesto i pričekajte pola sata.
Nakon nekog vremena trebao bi se udvostručiti. Ponovno ga premijesimo rukama i oblikujemo tanku pogačicu.
Stavite na pripremljeni lim za pečenje, stranice neka budu debele 2 centimetra, au sredinu stavite ukusni nadjev.

Kuhanje s kiselim vrhnjem - korak po korak recept

Tijesto za kiselo vrhnje izlazi iz pećnice nježno i zlatno smeđe boje.

Što uzeti:

brašno - 320 g;
dva jaja;
kiselo vrhnje - 200 gr;
granulirani šećer - 50 g;
komad maslaca;
sol - 6 gr.

Mogućnost kuhanja:

Razbijte par jaja u zdjelu, ovdje pomiješajte šećer i sol. Cijeli sadržaj zdjele umutiti mikserom ili običnom pjenjačom.
Maslac je potrebno prethodno otopiti u mikrovalnoj pećnici, a zatim ga zajedno s kiselim vrhnjem dodati u umućena jaja.
Zatim, prosijano brašno ide u glavnu zdjelu u malim obrocima. Važno je ne zaboraviti cijelo vrijeme miješati vilicom ili pjenjačom.
Viskoznu masu tijesta pretvorimo u lepinju, zamotamo u prozirnu foliju i ostavimo pola sata.
Nakon toga razvaljajte loptu. Tijesto je spremno za pečenje.

Kao u pizzeriji, ali bez kvasca

Ovo tijesto ispada nježno, s hrskavom koricom. A što se tiče vremena kuhanja potrebno je rekordno vrijeme.

pšenično brašno - 0,5 kg;
maslinovo ulje - 85 g;
voda - 0,2 l;
sol - 10 g;
začini po ukusu.

Korak po korak upute:

Provjerite ima li u brašnu grudica i nekoliko puta ga prosijte da uđe zraka.
Dodajte mu ulje i sol. Po želji možete posuti začine ili razne trave.
Pokušajte polako ulijevati vodu u brašno, neprestano miješajući rukama ili žlicom.
Postignite željenu gustoću i umijesite ga rukom.
Kolob stavite u plastičnu vrećicu i zatvorite u hladnjak na pola sata.
Hladno tijesto razvaljajte na površini stola u tankom sloju.
Sada možete staviti punjenje u njega.
Preporučljivo je peći u pećnici na 180 stupnjeva ne više od 10 minuta, inače će zagorjeti.

Svježa verzija s mineralnom vodom

Trebat će vam:

brašno - 480 g;
mineralna voda - 250 ml;
šećer - 25 g;
sol - po ukusu;
soda bikarbona - 4 gr.

Postupak pripreme:

Ovo tijesto se može napraviti bez upotrebe pribora. Manipulacije se mogu obaviti na površini čiste radne površine.
Pomiješajte brašno sa žumanjcima i bjelanjcima, soli, sodom i šećerom.
Rukama napravite brežuljak od ovih sastojaka i na vrhu napravite udubljenje.
Ulijemo vodu i tako zamijesimo tijesto. U početku će vam se lijepiti za ruke, a zatim će poprimiti izgled elastične lopte.
Razvaljajte ga u tanku pogačicu i stavite u tanki sloj na lim za pečenje, tako da rubovi tijesta budu malo deblji.

Mineralna voda će dati tijestu prozračnost i poroznost. Bitno je da je jako gazirana na sobnoj temperaturi.

Recept bez kvasca i jaja

Ovo tijesto za pizzu neće privući puno pozornosti, ali će okus nadjeva i umaka učiniti bogatijim.

Potrebni sastojci:

brašno - 240 g;
kefir - 100 g;
maslinovo ulje - 40 ml;
šećer - 45 g;
sol - 11 g;
soda - 3 gr.

Kako napraviti tijesto za pizzu bez kvasca:

U kefir je potrebno dodati sodu i ostaviti da odstoji 10 minuta.
Za to vrijeme propasirajte brašno kroz sito.
U kefirnu masu ulijte ulje, dodajte šećer i sol. Pomiješajte sve sastojke.
Preporuča se dodati prosijano brašno u malim obrocima u smjesu kefira, miješajući ga rukama.
Na kraju tijesto treba biti elastično.
Razvaljajte ga u kuglu i zamotajte u foliju. Pecivu stavite u hladnjak na pola sata.
Nakon toga ga možete razvaljati u pogačicu bilo kojeg oblika i staviti u lim za pečenje koji ste prethodno premazali uljem.

Na jogurtu

Tijesto od jogurta ispada vrlo nježno i mekano.

Popis proizvoda:

mliječni jogurt - 0,25 kg;
biljno ulje - 85 ml;
brašno - 0,4 kg;
sol - po ukusu;
prašak za pecivo - 7 gr.

Mogućnost kuhanja:

U prosijano brašno dodati prašak za pecivo i potrebnu količinu soli.
Tu dodajte prirodni jogurt i ulijte ulje.
Rukama zamijesite tijesto.
Za to vrijeme stavite pećnicu da se zagrije. Trebalo bi postići temperaturu od 190 stupnjeva.
Tijesto razvaljajte na stolu u tankom sloju i prebacite ga u lim za pečenje premazan maslacem.
Stavite nadjev unutra i počnite s pečenjem.

Na majonezu

Majoneza dodaje hranjivu vrijednost, sadržaj kalorija i intenzitet okusa jelu o kojem se raspravlja.

Sastojci za recept:

brašno - 0,32 kg;
majoneza - 75 g;
kiselo vrhnje - 100 gr;
jedno kokošje jaje.

Kako kuhati:

U jednu zdjelu razbiti jaja, dodati majonezu i kiselo vrhnje. Sastojke izmiješajte mikserom.
Nakon toga postupno dodajte brašno bez prekidanja procesa miješanja tijesta. Pazite da se ne pojave velike grudice.
Gustinu tijesta rasporedite u posudu za pečenje ili tepsiju. Možete dodati nadjev.

Najpopularniji dodaci za pizzu

U početku se u pizzu dodavalo sve što je ostalo od pripreme ručka ili večere. S vremenom se asortiman nadjeva proširio, a sada u tijesto možete staviti što vam srce poželi. Prikupili smo recepte za najpopularnije i najukusnije nadjeve za tradicionalno talijansko jelo.

Punjenje kobasicom

Trebat će vam malo kobasice, sira i umaka od rajčice. Broj sastojaka odabire se ovisno o veličini namjeravane pizze.

Kobasicu narežite na tanke ploške, a sir naribajte. Gotov somun od tankog tijesta namažite umakom od rajčice ili majonezom. Na vrh izmrvite kobasicu i sir. Sada možete uključiti pećnicu.

Pizza s povrćem

Morat ćete kupiti: majonezu, pastu od rajčice ili kečap, dvije rajčice, jedan luk, masline, tvrdi sir, gljive i začine po vašem ukusu. Svo povrće narežite na približno jednake kockice. U posebnoj posudi pomiješajte dva umaka i njima premažite podlogu za pizzu. Na to rasporedite nasjeckane sastojke bilo kojim redom. Sve pospite sirom i začinima.

Pizza s ananasom

Trebate uzeti: sir, komadiće ananasa iz konzerve, umak od rajčice i šunku. Iz limenke ananasa ocijedite sok, šunku narežite na kockice, a sir naribajte. Prekrijte tijesto slojem umaka od majoneze ili kečapa i stavite nadjev na vrh. Svu ovu raskoš pospite naribanim sirom.

Pizza s gljivama

Za nadjev od gljiva morat ćete uzeti jedan luk, gljive, sir, bilo koji umak po vašem izboru (možete koristiti majonezu ili tijesto od rajčice), začine i maslinovo ulje. Luk je potrebno popržiti u tavi, a zatim dodati gljive narezane na komade. U roku od 10 minuta pripremljeni nadjev posolite i dodajte eventualne začine. Tijesto razvaljano u tanki pljosnati kolač obilato namažite bilo kojim umakom i na vrh stavite nadjev.

Možete naručiti gotovu pizzu, ali ako je napravite sami bit će mnogo ukusnija i jeftinija. Najvažnije i najteže je pravilno umijesiti tijesto. Trebalo bi ispasti vrlo tanko i nježno. Ovisno o tome koje sastojke dodate u tijesto stvorit će se okus cijele pizze.