Recept za pileća prsa punjena gljivama u pećnici. Prsa punjena gljivama i sirom u pećnici. Recepti za punjena pileća prsa sa fotografijama

Pozdrav dragi čitatelji. Meso peradi je hranjivo, ukusno i jeftino. To je ono što se najčešće nađe na stolu svake obitelji. Pileća prsa s gljivama, što bi moglo biti zadovoljnije i ukusnije od takvog jela? Iako je visoko kaloričan, nevjerojatno je ukusan, pomoći će vam da lako nahranite ne samo gladnu obitelj, već i neočekivane goste koji su svratili navodno na minutu. Ako pečete piletinu u pećnici na ovaj način, onda ne morate brinuti ni o čemu drugom.

Nudim vam moj recept za pileći file punjen šampinjonima i pečen u pećnici, koji možete slobodno mijenjati po želji. zahvaljujući kremastom nadjevu od gljiva i pečenju u vlastitom soku. Bez motanja u rolice, lupanja čekićem i pohanja. Brzo i jednostavno mesno predjelo za mirnu obiteljsku večeru ili veliku blagdansku gozbu.

Pileća prsa sa šampinjonima recept

Pileći file - 6 komada.
Šampinjoni - 300 grama.
Sir - 250 grama.
Mrkva - 1 komad.
Kiselo vrhnje.
Sol, začini.

Trebat će nam polovice pilećeg filea. Možete uzeti cijelu dojku, ali tada je morate podijeliti na pola.

Priprema nadjeva

Fil za nadjev

Pečenje u pećnici

U presjeku pileća prsa punjena nadjevom od sira i gljiva izgledaju nevjerojatno.

Ovo jelo najbolje je poslužiti sa svježim povrćem; mladi krumpir također dobro funkcionira.

Svidio vam se recept? Recite svojim prijateljima o tome na društvenim mrežama. mreže. A svojoj ćete obitelji dugi niz godina osigurati nevjerojatno ukusan jelovnik.

Sočno pileće meso sa nadjevom.

800 g pilećeg filea (3 polovice prsa)
300 g šampinjona
150 g luka
50 g sira
300-400 ml vrhnja (bilo kojeg)
začini (po želji)
sol
papar
biljno ulje + 1 tbsp. l. maslac (za prženje)

Nježna, sočna pileća prsa punjena šampinjonima i sirom, zatim lagano popržena i pirjana u vrhnju. Ovo jelo mi se posebno sviđa jer, za razliku od npr. pilećih rolica, ne treba ništa rezati, tući, rolati ili panirati u brašnu. To znači da vam za pripremu ovog jela nije potreban čak ni kuhinjski čekić. Pileća prsa prema ovom receptu ispadaju nevjerojatno sočna jer se pirjaju u vrhnju. Po želji možete dodati svoje omiljene začine - npr. malo majčine dušice, bosiljka, ružmarina ili drugih po vašem ukusu.

priprema:

Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
U tavi zagrijte biljno ulje i maslac. Dodajte luk, pržite do svijetlo zlatne boje.

Šampinjone narežite na tanke ploške i dodajte u tavu.

Miješajte i pržite dok sva tekućina koja ispusti potpuno ne ispari i gljive lagano porumene. Na kraju dodajte sol i papar.

Pečurke izvadite iz tiganja, u polovinu šampinjona dodajte naribani sir, promiješajte (to će biti nadjev).

Napunite prsa.
Sa svakog prsa odrežite mali file koji se nalazi s donje strane.
Zatim malim nožićem napravite jedan uzdužni rez na samoj dojci, ali bez rezanja do kraja.

Unutra staviti trećinu nadjeva i dobro ga utisnuti.

Zatvorite mali file, gurajući ga prema unutra sa svih strana.

Dodajte malo biljnog ulja u tavu i dobro zagrijte.
Stavite prsa s nadjevom prema dolje i pržite oko 5-7 minuta dok na dnu ne porumene.

Pileća prsa punjena gljivama i sirom

Sočno pileće meso sa nadjevom.

Sastojci:

800 g pilećeg filea (3 polovice prsa)
300 g šampinjona
150 g luka
50 g sira
300-400 ml vrhnja (bilo kojeg)
začini (po želji)
papar
biljno ulje + 1 tbsp. l. maslac (za prženje)

priprema:

Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
U tavi zagrijte biljno ulje i maslac. Dodajte luk, pržite do svijetlo zlatne boje.

Šampinjone narežite na tanke ploške i dodajte u tavu.

Miješajte i pržite dok sva tekućina koja ispusti potpuno ne ispari i gljive lagano porumene. Na kraju dodajte sol i papar.

Pečurke izvadite iz tiganja, u polovinu šampinjona dodajte naribani sir, promiješajte (to će biti nadjev).

Napunite prsa.
Sa svakog prsa odrežite mali file koji se nalazi s donje strane.
Zatim malim nožićem napravite jedan uzdužni rez na samoj dojci, ali bez rezanja do kraja.

Unutra staviti trećinu nadjeva i dobro ga utisnuti.

Zatvorite mali file, gurajući ga prema unutra sa svih strana.

Dodajte malo biljnog ulja u tavu i dobro zagrijte.
Stavite prsa s nadjevom prema dolje i pržite oko 5-7 minuta dok na dnu ne porumene.

Okrenite i pržite još 5-7 minuta.

Preostale gljive vratite u tavu, prelijte vrhnjem (prsa moraju biti barem tri četvrtine pokrivena, po potrebi dodajte još vrhnja).
Posolite po želji, začinite, pirjajte na najslabijoj vatri ispod poklopca oko 15-20 minuta.

Punjena pileća prsa možete poslužiti uz bilo koji prilog, ja sam poslužila uz heljdu. Možete koristiti bulgur, tjesteninu, pire krumpir itd.
Ispada vrlo ukusno - sočno i nježno!

kamelena.ru

Pileća prsa punjena gljivama / Jela od piletine / TVCook: recepti korak po korak sa fotografijama

Ukusno i zadovoljavajuće mesno jelo od piletine s aromatičnim punjenjem, koje se može poslužiti i na običnom stolu i na svečanom stolu. Uostalom, ispada vrlo impresivno i lijepo, au isto vrijeme vrlo je jednostavno pripremiti. Pileća prsa punjena gljivama- ovo bijelo meso smotano u rolat s pikantnim nadjevom od gljiva, češnjaka i sira oduševit će sve vaše goste i najmilije.

Sastojci za kuhanje pilećih prsa punjenih gljivama

Pileća prsa bez kostiju 1 kg
Šampinjoni 250-300 grama
Češnjak 2 češnja
Maslac 2 žlice
Meki sir 230 grama
Mljeveni crni papar po ukusu
Biljno ulje 3 žlice
Posolite po ukusu

Glavni sastojci

Češnjak, piletina, gljive

Porcioniranje

Ispis popisa

Proizvodi nisu prikladni? Odaberite sličan recept od drugih!

Inventar:

Nož, Daska za rezanje, Pećnica, Štednjak, Plastična folija, Čekić, Mikser, Lopatica, Tava s ručkom koja se može skinuti, Čačkalice, Tanjuri, Rukavice za pećnicu

Priprema pilećih prsa punjenih gljivama:

Korak 1: Pripremite pileća prsa.

Prvo isperite pileća prsa pod hladnom tekućom vodom, po potrebi uklonite kožu i prebacite ih na dasku za rezanje. Oštrim nožem odrežite masnoću, kao i, ako postoje, hrskavicu i tetive. Zatim pileća prsa izrežite po zrnu na 2-3 dijela. Nakon toga ih stavite u tanjur ili drugu posudu.

Zatim prebacite bilo koji dio na dasku za rezanje, prekrijte ga plastičnom folijom i počnite ga tući kuhinjskim čekićem. To radimo vrlo pažljivo, jer je pileće meso prilično mekano i može se pocijepati. Komad mesa ne smije biti deblji od 1 centimetra. Odmah nakon toga vratite ga natrag u posudu i nastavite lupiti sve ostale dijelove. Pripremljeno pileće meso stavite u hladnjak.

Korak 2: pripremite gljive.

Od gljiva ćemo koristiti šampinjone, ali to nije nužno, možete dati prednost bilo kojim drugim jestivim gljivama. Dakle, šampinjone očistimo od prljavštine kuhinjskom krpom. Na vama je hoćete li ih isprati pod vodom ili ne, ali ako se ipak odlučite isprati ih, mi to radimo prilično brzo, jer ova vrsta gljive brzo upija vlagu, a to će utjecati na kvalitetu jela. Oprane gljive obrišite ručnicima. Zatim prebacite na dasku za rezanje i narežite na velike komade. Nakon toga ih prebacite u zdjelu blendera i sameljite u srednje mrvice.

Korak 3: pripremite češnjak.

Češnjeve češnjaka ogulite i isperite pod mlazom vode. Zatim na dasci za rezanje uz pomoć noža sitno nasjeckajte sastojak i prebacite ga na tanjur.

Korak 4: pržite gljive.

Pojačajte štednjak na srednju temperaturu, u tavu dodajte maslac i stavite je na plamenik. Na zagrijanu masnoću stavite nasjeckane režnjeve češnjaka i pržite 1 - 2 minute.

Zatim u tavu ulijte mrvice od gljiva i nastavite kuhati. Kuhinjskom kuhačom povremeno promiješajte smjesu, pržite dok većina tekućine ne ispari. Ovaj proces će vam oduzeti otprilike 8 - 10 minuta. Gotove šampinjone prebacite na tanjir ili drugu posudu, dodajte sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Korak 5: Napunite pileća prsa.

Meki sir narežite na komade mesa. Izvadite piletinu iz hladnjaka i stavite jedan komad na dasku za rezanje. Nožem premažite površinu mekim sirom i na nju stavite malo prženih gljiva. Na isti način puniti ostatak piletine.

Potom komade smotamo u rolice i čvrsto ih pričvrstimo s nekoliko čačkalica da se ne raspadnu tijekom prženja. Odozgo pospite solju i mljevenim crnim paprom.

Korak 6: pržite jelo.

Pojačajte temperaturu štednjaka na srednju i stavite tavu na plamenik. Ulijte biljno ulje u njega i tek nakon što se zagrije, pažljivo rasporedite pileće rolice. Pržite ih sa svih strana dok ne porumene, oko 5 minuta. U ovoj fazi nema potrebe pokrivati tavu poklopcem i dovesti meso do pune spremnosti.

Korak 7: ispecite jelo.

Zagrijte pećnicu dok 200 stupnjeva Celzija. I izvadite posudu sa piletinom da se peče. Mesne rolice bit će gotove za 15 - 20 minuta, ovo vrijeme će biti dovoljno da naše jelo bude potpuno pečeno. Nakon što prođe potrebno vrijeme, tepsiju sa kiflicama izvadimo iz pećnice, pomažući si rukavicama za pečenje. I ostavite posudu da se ohladi na sobnoj temperaturi 5 - 8 minuta.

Korak 8: Poslužite pileća prsa punjena gljivama.

Jelo se poslužuje vruće i smatra se drugim. Nakon što se jelo malo ohladi, izvadite čačkalice iz rolica i stavite ih na tanjure, po potrebi ih možete rezati na komade. Salata od povrća ili pire krumpir idealni su kao prilog. Možete ukrasiti kriškama limuna ili začinskim biljem. Dobar tek!

– - Kao meki sir možete koristiti kozji sir, Philadelphia, mozzarella i feta sir. Prilično je slankastog okusa pa se nadjev od gljiva može ostaviti neslanim ili samo malo dodati.

– - Piletinu možete pržiti na bilo kojem biljnom ulju; na maslinovom ulju ispadne vrlo ukusna.

– - Kiflice možete učvrstiti ne samo čačkalicama, već i špagom.

– - Pileća prsa možete zamijeniti pilećim fileom.

www.tvcook.ru

Prsa punjena gljivama i sirom

1. U receptu za pripremu prsa punjenih šampinjonima i sirom, osim osnovnih sastojaka, možete koristiti i širok izbor začina i začina. Svježe začinsko bilje po želji se može zamijeniti suhim.

2. File operite, osušite i stavite na dasku za rezanje. Pokrijte prozirnom folijom i lagano istucite čekićem. Sloj filea treba biti tanak, ali čvrst.

3. Gljive oprati i ocijediti u cjedilu. Stavite u blender i sameljite. Po želji možete dodati i malo luka ili češnjaka. U tavu ulijte malo ulja i pržite gljive dok ne omekšaju. Posoliti i popapriti po ukusu.

4. Na file staviti tanku krišku sira i malo poprženih šampinjona. Po želji, ovaj jednostavan recept za prsa punjena šampinjonima i sirom možete nadopuniti i kriškom rajčice.

5. Pažljivo zarolati da nadjev bude unutra i učvrstiti čačkalicama.

6. Zagrijte biljno ulje (možete koristiti maslac) u tavi i dodajte prsa tamo. Pržite na srednje jakoj vatri dok se ne pojavi korica i ne skuha.

7. 5-7 minuta prije spremnosti dodajte prstohvat soli, papra i začina po želji. Kada su prsa punjena šampinjonima i sirom kod kuće spremna, po vrhu pospite svježim začinskim biljem i možete poslužiti.

Važno! Video se može razlikovati od tekstualne verzije recepta!

povar.ru

Punjena pileća prsa - moji omiljeni recepti

Pogledat ćemo prekrasne recepte temeljene na tehnologijama kuhanja koje poznajemo - prženje i pečenje.

Poslužit ćemo se i novim “trikom” - napravit ćemo “džep” u prsima i napuniti ga ukusnim nadjevima od sira, gljiva, špinata i drugih proizvoda.

Što nam treba

Kuharski nož.
Kuhinjska ploča.

Kako učiniti

Sastojci

Dva pileća prsa.
Mljeveni crni papar.
Sol.

Kako kuhati

Sastojci

Dva pileća prsa.
Mljeveni crni papar.
Sol.
Bešamel umak (po želji).

Oprema

Kako kuhati

Moji komentari

Sastojci

Dva pileća prsa.
Jedna rajčica.
Mljeveni crni papar.
Sol.

Kako kuhati

Moji komentari

Sastojci

Dva pileća prsa.
60-70 g tvrdog sira.
Dva jaja.
Tri žlice mlijeka.
Mljeveni crni papar.
Krušne mrvice.
Sol.

Kako kuhati

Sastojci

Dva pileća prsa.
70 g krem sira.
50 g ribanog cheddar sira.
Sol.

Kako kuhati

Izvor

Svidjela vam se naša stranica? Pridružite se ili se pretplatite (obavijesti o novim temama ćemo slati mailom) na naš kanal u MirTesenu!

ukusno.mirtesen.ru

Punjena pileća prsa s gljivama recept sa fotografijama, kako kuhati na Webspoon.ru

Korak 1

Dakle, uzimamo pileća prsa, balzamični umak, mješavinu začina, senf, maslinovo ulje, šećer, sir, gljive.

Tamo stavite 4 dojke i ostavite 20 minuta.

Dok se mariniraju, pobrinimo se za gljive. Odmrznimo ih. 1 glavicu luka sitno nasjeckati.

Na ulju popržite luk i dodajte gljive (100 g), sol (0,5 žličice), papar (0,5 žličice) i dinstajte dok gljive ne budu gotove.

Uzmite dojku i napravite rez ne do kraja.

Tu stavite 1 žlicu gljiva i 1 krišku sira (12-13 g).

Sve zaštiknemo čačkalicama.

Brzo popržiti u tavi na ulju. I sve stavimo u formu.

Ako vam ostane gljiva dodajte i njih. Sve pokrijte folijom i stavite peći 20-30 minuta na 190°C. Ovako su ispali!

webspoon.ru

Svečano jelo od pilećeg filea punjenog gljivama i sirom.

Od običnih pilećih prsa možete jednostavno pripremiti restoransko jelo.
Za raznovrsnost hladnih predjela za blagdanski stol pripremite punjena pileća prsa. Nadjev od prženih gljiva i sira dat će pilećem mesu bogatu aromu gljiva i pikantan okus sira. Jelo možete pripremiti unaprijed, a prije dolaska gostiju gotova pileća prsa narežite na ploške i lijepo složite uz ostala predjela.
Punjena pileća prsa možete poslužiti s umakom od gljiva i povrća kao samostalno toplo jelo za goste ili obiteljski ručak.

1. Svježe šampinjone očistite od prljavštine, isperite pod tekućom vodom, narežite na ploške (male gljive prerežite na pola). U prethodno zagrijanu tavu ulijte malo biljnog ulja, dodajte gljive i pržite dok sva tekućina ne ispari i dok se ne pojavi ukusan miris gljiva.
Prilikom prženja šampinjoni ispuštaju puno tekućine, a ako prvo popržite luk pa dodate šampinjone, luk ispadne raskuhan.

2. Očišćeni luk narežite na polu kolutiće ili kockice, dodajte gljivama, posolite, popaprite i pržite dok ne porumene.

3. Stavite pržene gljive i luk u zasebnu zdjelu, izbjegavajući biljno ulje. Tvrdi sir naribati na krupnije rende, dodati u vruće gljive i luk (da se sir malo rastopi) i promiješati.

4. Na jednoj strani pilećeg filea napravite duboki rez kako biste napravili džep.

5. Pileći džepić napunite gljivama, lukom i sirom. Prstima lagano zbijete nadjev. Budući da rez nećemo učvršćivati čačkalicama, ostavite 1 cm s obje strane filea u blizini reza. Rubove piletine lagano spojiti tako da se nadjev ne vidi.

6. Pripremite tri posude za brašno, prezle i leison (kako kažu Francuzi), odnosno razmućeno jaje.

7. U tavu ulijte još biljnog ulja i zagrijte ga na srednju temperaturu.
Pileća prsa udubite u brašno.

8. Zatim punjena pileća prsa umočite u razmućeno jaje (leisonné).

9. I prsa odmah uvaljati u prezle. Pripremljena pileća prsa stavite u tavu sa zagrijanim biljnim uljem, pržite s obje strane 5-6 minuta. Pečena prsa stavite na papirnate ubruse da upiju masnoću.

galarecept.com

Recepti za punjena pileća prsa za svačiji ukus

Pozdrav dragi moji čitatelji! Pileća prsa pripremaju se na različite načine. Jednostavno se kuhaju, prže u tavi dok ne porumene na maslinovom ulju i maslacu, peku u pećnici ili na roštilju. Danas su na programu recepti za punjena pileća prsa.

Pogledat ćemo prekrasne recepte temeljene na tehnologijama kuhanja koje poznajemo - prženje i pečenje. Poslužit ćemo se i novim “trikom” - napravit ćemo “džep” u prsima i napuniti ga ukusnim nadjevima od sira, gljiva, špinata i drugih proizvoda.

Raširena prsa također se nadijevaju tako da se na njih rasporede nadjev i komadi preklope popola (zareze je poželjno zaboditi čačkalicama). U nastavku ćemo pogledati kako najbolje spljoštiti file.

Kako napraviti “džep” za punjenje pilećih prsa

Da biste pileća prsa napunili mljevenim mesom, potrebno je u njima izrezati džep u koji će stati nadjev. Trebao bi biti dovoljno dubok i širok za udobno punjenje. Ali u isto vrijeme, mora osigurati "sigurnost" mljevenog mesa unutar udubljenja. Mljeveno meso ne smije ispadati tijekom kuhanja.

Lakše je napraviti rupu u velikoj dojci - ima prilično debeli dio. Vrhom dobrog noža napravite rez, a zatim ga prstima proširite i produbite.

Što nam treba

Pileća prsa bez kože i kostiju.
Kuharski nož.
Kuhinjska ploča.

Kako učiniti

Stavite pileća prsa na dasku za rezanje. Pritisnite i pažljivo zabodite vrh noža u najdeblji dio. Nožem napravite malu pukotinu (širine oko 5 cm).
Zatim pažljivo uđite u debljinu filea (oko ¾ debljine), radeći nožem, a zatim prstima.
Papirnatim ručnicima temeljito potapšajte komade sa svih strana. Sada možete napraviti punjena prsa, ispunjavajući rupu omiljenim nadjevom.

Recepti za punjena pileća prsa sa fotografijama

Pileća prsa punjena mozzarellom

Sastojci

Dva pileća prsa.
Četiri mala mozzarella sira.
Dvije do tri žlice maslinova ulja.
Dvije šalice svježe nasjeckanog špinata (po želji)
Četiri nasjeckana češnja češnjaka.
Jedna manja glavica luka sitno nasjeckana.
Mljeveni crni papar.
Sol.

Kako kuhati

Dojmljiva prezentacija je s domaćim kečapom od rajčice koji se zalije okolo i brzo prokuha. Ukusan je i s hladnim umakom.

Pileća prsa punjena gljivama i sirom u pećnici

Sastojci

Dva pileća prsa.
Dvije žlice maslaca.
Jedna žlica maslinovog ulja.
120-150 g nasjeckanih svježih gljiva (bijeli, šampinjoni).
Dva češnja mljevenog češnjaka.
Žlica nasjeckanog peršina ili kopra.
Četiri male kriške mozzarella sira.
Mljeveni crni papar.
Sol.
Bešamel umak (po želji).

Oprema

Tava koja se može staviti u pećnicu.

Kako kuhati

Moji komentari

File možete puniti samo gljivama. Da biste to učinili, povećajte naznačenu količinu gljiva na 250 grama.

Pileća prsa punjena sirom i rajčicama u pećnici

Volite li Caprese salatu - čarobnu kombinaciju bijelog sira mozzarella, crvenih rajčica i listića zelenog bosiljka? Jednostavno ga volim! Također jako volim varijacije na temu Capresea.

Pileća prsa punjena sirom, rajčicama i bosiljkom vrtoglavo su jednostavno jelo za romantičnu večeru, prijateljsku zabavu ili čak veliku blagdansku gozbu. Kuhanje tako ukusnog jela je laka stvar. iskreno!

Sastojci

Dva pileća prsa.
Po pola žličice sušenog origana i bosiljka.
Jedna rajčica.
Dvije male kriške mozzarella sira.
Šest svježih listova bosiljka.
Dva češnja nasjeckanog češnjaka.
Trećina čaše balzamičnog octa ili desertnog vina (po želji).
Jedna žlica šećera (po želji).
Dvije žlice maslinovog (još jedno dobro biljno ulje).
Mljeveni crni papar.
Sol.

Kako kuhati

Moji komentari

Ako nema listova bosiljka, zamijenite ih bilo kojim začinskim biljem - koprom, peršinom, špinatom, majčinom dušicom, origanom, kaduljom. Zamjena nije ekvivalentna, ali će također ispasti vrlo ukusna!
Umjesto mozzarelle upotrijebite cheddar, ne preslani suluguni.

Punjena pileća prsa sa sirom, pohana, pečena u pećnici

Sastojci

Dva pileća prsa.
60-70 g tvrdog sira.
Dva jaja.
Tri žlice mlijeka.
Dva češnja sitno nasjeckanog češnjaka.
Mljeveni crni papar.
Krušne mrvice.
Sol.

Kako kuhati

Pileća prsa punjena paprikom i sirom

Sastojci

Dva pileća prsa.
70 g krem sira.
50 g ribanog cheddar sira.
Dvije žlice maslinovog ulja.
Jedna mala paprika.
Pola mahune ljute papričice.
Dva češnja sitno nasjeckanog češnjaka.
Sol.

Kako kuhati

Danas vam neću moći govoriti o drugim receptima s punjenim pilećim prsima koje znam. Previše ih je. Danas sam vam predstavio samo one koji su posebno popularni u našoj obitelji. Šaljite svoje verzije recepata sa fotografijama. Najbolje ću svakako objaviti na stranicama svog bloga.

Na današnji dan program je iscrpljen. Veselim se vašim komentarima - potrebni su mi kao zrak. Ako vam se članak svidio, pošaljite ga svojim prijateljima na društvenim mrežama. Puno sreće i zdravlja svima!

Uvijek tvoja Irina.

Imamo baš jesensko vrijeme - bljuzgavica i kiša...

Mari Trini - Cuando La Lluvia Cae

Punjena pileća prsa s gljivama odlična su opcija za svaki blagdanski stol. Meso ispada mekano i nježno, pogotovo dok je piletina još vruća. A kako se file u pećnici ne bi osušio, bolje je posudu za pečenje pokriti poklopcem ili file s nadjevom zamotati u foliju. Usput, kao nadjev možete koristiti svježe, smrznute ili čak ukiseljene gljive. Najlakši način je koristiti šampinjone ili bukovače.

Sastojci:

Pileći file - 2 kom.
Šampinjoni - 4-5 kom.
Luk (mali) - 1 kom.
Tvrdi sir - 50 g.
Majoneza - 2 žličice.
Sol - 1/3 žličice.
Začini - 2 prstohvata.

Vrijeme kuhanja: 1 sat. Broj porcija: 3-4.

priprema:

1. Ako je pileći file bio zamrznut, potrebno ga je unaprijed izvaditi iz zamrzivača i ostaviti da se otopi na sobnoj temperaturi. Zatim morate oprati meso, osušiti ga i ukloniti sav višak.

2. Pileći file posoliti, a mali file baciti (ne treba ga rezati). Pospite piletinu začinima.

3. Šampinjone operite i narežite na ploške. Mali luk je potrebno oguliti i narezati na sitne komadiće.

4. Podmažite pileći file majonezom - dovoljan je kupovni ili domaći proizvod, sadržaj masti nije bitan.

5. Na majonezu stavite komade luka (samo na velike filete).

6. Na luk stavite narezane gljive. Da ne bi ispale blijedo, potrebno ih je posoliti.

7. Sada morate nadjev prekriti malim filetima. A kako bi cijela konstrukcija izdržala, potrebno ju je popraviti. Za dodatnu fiksaciju možete koristiti kulinarsku nit.

8. Zamotajte obradak u foliju i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva četvrt sata.

9. Tvrdi sir naribajte na krupnije ribež. Nakon 15 minuta izvadite fil, pažljivo ga odmotajte i pospite naribanim sirom. Pecite još 10 minuta.

Gotov pileći file s aromatičnim nadjevom možete poslužiti sa svježim povrćem, kiselim krastavcima i začinskim biljem.

Sočno pileće meso sa nadjevom.

800 g pilećeg filea (3 polovice prsa)
300 g šampinjona
150 g luka
50 g sira
300-400 ml vrhnja (bilo kojeg)
začini (po želji)
sol
papar
biljno ulje + 1 tbsp. l. maslac (za prženje)

priprema:

Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
U tavi zagrijte biljno ulje i maslac. Dodajte luk, pržite do svijetlo zlatne boje.

Šampinjone narežite na tanke ploške i dodajte u tavu.

Miješajte i pržite dok sva tekućina koja ispusti potpuno ne ispari i gljive lagano porumene. Na kraju dodajte sol i papar.

Pečurke izvadite iz tiganja, u polovinu šampinjona dodajte naribani sir, promiješajte (to će biti nadjev).

Napunite prsa.
Sa svakog prsa odrežite mali file koji se nalazi s donje strane.
Zatim malim nožićem napravite jedan uzdužni rez na samoj dojci, ali bez rezanja do kraja.

Unutra staviti trećinu nadjeva i dobro ga utisnuti.

Zatvorite mali file, gurajući ga prema unutra sa svih strana.

Dodajte malo biljnog ulja u tavu i dobro zagrijte.
Stavite prsa s nadjevom prema dolje i pržite oko 5-7 minuta dok na dnu ne porumene.