Salata od mrkve i zelenog graška bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 14,5%, beta-karoten - 15,7%, vitamin E - 18,6%, silicij - 13,1%, klor - 18,3%, kobalt - 19,4%, molibden - 24,6%

Koje su prednosti salate od mrkve i zelenog graška?

vitamin A odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta karotena je ekvivalentno 1 mcg vitamina A.
Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda i srčanog mišića te je univerzalni stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
Silicij uključen je kao strukturna komponenta u glikozaminoglikane i potiče sintezu kolagena.
Klor neophodan za stvaranje i izlučivanje klorovodične kiseline u organizmu.
Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
Molibden je kofaktor za mnoge enzime koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.

i dalje skrivati

Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete pogledati u prilogu.

Pripremimo proizvode prema popisu. Za preljev umjesto majoneze možete koristiti gusti nezaslađeni jogurt, poput grčkog.

Prije svega skuhajte mrkvu u kipućoj vodi dok ne omekša. Provjerite spremnost vilicom. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, kuhajte zeleni grašak (možete koristiti smrznut bez prethodnog odmrzavanja) u kipućoj vodi 5-6 minuta. Ocijedite vodu iz graška. Pustite da se povrće i jaja ohlade, zatim ogulite mrkvu i ogulite jaja. Mrkvu i jaja naribati na krupnije ribež. Stavite ih u zdjelu.

Zeleni luk operite, osušite i sitno nasjeckajte. Dodajte zeleni luk u zdjelu.

Ljubičasti luk narežite na vrlo tanke polu kolutiće, a zatim polukrugove prepolovite. Dodati luk ostalim sastojcima.

Dodajte ohlađeni zeleni grašak.

Ostalo je samo začiniti salatu. Za to koristimo majonezu ili nezaslađeni gusti jogurt.

Provucite režanj češnjaka kroz prešu, dodajte sol i mljeveni crni papar u salatu. Sve sastojke za salatu s preljevom dobro izmiješajte.

Salata s mrkvom i zelenim graškom je spremna. Prebacite ga u zdjelu za salatu i poslužite.

Dobar tek!

Zbog ovih svojstava mnogi ga cijene i rado ga koriste ne samo kao prilog za ručak ili večeru, već i kao jedan od glavnih sastojaka vitaminskih salata. Recepti za salate s graškom su jedinstveni i raznoliki. Vjerojatno svaka domaćica ima svoj recept za pripremu takvog jela. Činjenica je da je zeleni grašak univerzalna stvar, lako se kombinira s velikim brojem proizvoda.

Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima su:

Tu spadaju svako meso (svinjetina, govedina, janjetina, perad), riječna i morska riba, plodovi mora (škampi, lignje, dagnje), razno povrće (krastavci, luk, krumpir, cikla, mrkva), svježe, pržene ili ukiseljene gljive svih vrsta. sorte, jaja, šunka itd. U obliku preljeva za takva kulinarska remek-djela možete koristiti što god vam srce poželi: od suncokretovog ulja i limunovog soka do kiselog vrhnja, prirodnog jogurta i majoneze. Grašak može lako podnijeti bilo koju kombinaciju, a takve salate ne samo da se brzo kuhaju, već i izgledaju vrlo šareno, lijepo i ukusno. Gosti i članovi obitelji će cijeniti ovo originalno i zadovoljavajuće jelo.

Sastojci

1 svježi krastavac;
200 g dimljenog;
200 g konzerviranog zelenog graška;
100 g krekera s bilo kojim okusom;
2-3 češnja češnjaka;
1-2 žlice majoneze;
sol - po ukusu.

Priprema

Krastavac i kobasicu narežite na tanke trakice. Dodajte grašak, krutone, nasjeckani češnjak, majonezu i sol te promiješajte. Salatu odmah poslužite kako se krutoni ne bi smočili.

Sastojci

4 jaja;
1 svježi krastavac;
½ hrpe kopra;
1-2 žlice ili kiselog vrhnja;
sol - po ukusu;

Priprema

Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i oguliti. Jaja i krastavac narežite na sitne kockice. Nasjeckajte kopar. Dodajte grašak, majonezu ili kiselo vrhnje, posolite i popaprite te promiješajte.

Sastojci

2 jaja;
1 kiseli krastavac;
120 g konzervirane jetre bakalara;
¼ vezice zelenog luka;
sol - po ukusu;
1-2 žlice majoneze.

Priprema

Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i oguliti. Jaja i krastavac narežite na sitne kockice. Jetrica zgnječite vilicom, a luk nasjeckajte.

Pripremljenim sastojcima dodajte grašak, sol, papar, majonezu i dobro promiješajte salatu.

Sastojci

300 g pilećih prsa;
4 jaja;
2 krumpira;
1 luk;
nekoliko žlica biljnog ulja;
2 mrkve;
300 g ukiseljenih šampinjona;
¼ hrpa kopra;
¼ vezica peršina;
¼ vezice zelenog luka;
250 g konzerviranog zelenog graška;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - na okus.

Priprema

Skuhajte jaja i krumpir dok ne omekšaju i ohladite. Luk narežite na sitne kockice i pržite na zagrijanom ulju dok ne omekša. Dodajte mrkvu naribanu na krupnije ribež i pržite uz miješanje 5-7 minuta.

Prsa, gljive, oguljena jaja i krumpir narežite na srednje kocke. Sastojcima dodajte ohlađeno pečenje, nasjeckano začinsko bilje, grašak, sol, papar i 1-2 žlice ulja te promiješajte.

Sastojci

100 g štapića od rakova;
100 g sulugunija;
100 g tvrdog sira;
1 rajčica;
1 avokado;
120 g konzerviranog zelenog graška;
¼ vezica peršina;
sol - po ukusu;
3–4 žlice.

Priprema

Štapiće od rakova narežite na ploške, a dvije vrste sira, rajčicu i avokado na kockice. Dodajte grašak, nasjeckani peršin, sol i majonezu te promiješajte salatu.

Sastojci

500 g pilećih srca;
sol - po ukusu;
1 luk;
2 mrkve;
malo biljnog ulja;
mljeveni crni papar - po ukusu;
120 g konzerviranog zelenog graška;
nekoliko mladog luka.

Priprema

Pileća srca kuhajte u slanoj vodi 20-30 minuta i ohladite. Luk narežite na trakice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Na zagrijanom ulju lagano popržite luk, dodajte mrkvu, sol i papar. Pržite uz miješanje nekoliko minuta.

Srca narežite na velike trakice. Dodajte im ohlađenu pečenku, grašak, nasjeckani mladi luk, sol, papar i promiješajte.

iamcook.ru

Sastojci

2 jaja;
50 g tvrdog sira;
1 kiseli krastavac;
180 g morske trave;
1 žlica majoneze;
mljeveni crni papar - na okus.

Priprema

Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i oguliti. Jaja i sir naribajte na sitno ribež. Krastavac narežite na male kockice. Sastojcima dodajte kupus, grašak, majonezu i papar te promiješajte.

nakormi.com

Sastojci

300 g dimljene ili suhe kobasice;
120 g konzerviranog zelenog graška;
120 g konzerviranog kukuruza;
¼ hrpa kopra;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
1-2 žlice majoneze.

Priprema

Kobasicu narežite na velike komade. Dodajte grašak, kukuruz, nasjeckani kopar, sol, papar i majonezu. Salatu dobro promiješajte.

povarenok.ru

Sastojci

150 g oguljenih škampa;
sol - po ukusu;
1 luk;
250 g šampinjona;
malo biljnog ulja;
2 žlice gustog vrhnja;
mljeveni crni papar - po ukusu;
1 žličica soka od limuna.

Priprema

U kipućoj slanoj vodi 1-2 minute. Luk narežite na pola kolutića, a šampinjone na veće komade. Na zagrijanom ulju posebno popržite luk i gljive dok ne porumene.

Pomiješajte škampe, luk, gljive i grašak. Posebno pomiješajte vrhnje, sol, papar, limunov sok i začinite salatu.

10. Salata sa zelenim graškom, mrkvom, jajima i preljevom od sojinog senfa

VIVOOO / Depositphotos

Sastojci

2 jaja;
1 mrkva;
50 g tvrdog sira;
120 g konzerviranog zelenog graška;
2 žlice majoneze ili kiselog vrhnja;
½ žličice;
2 režnja češnjaka;
1 žlica sojinog umaka;
nekoliko grančica kopra i peršina.

Priprema

Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i oguliti. Narežite ih na sitne kockice. Sirovu mrkvu i sir naribajte na krupnije ribež. Sastojcima dodajte grašak.

Za preljev pomiješajte majonezu ili kiselo vrhnje, senf, nasjeckani češnjak, soja umak i sitno nasjeckano začinsko bilje. Dodajte preljev u salatu i promiješajte.

russianfood.com

Sastojci

2 jaja;
2-3 trupa lignje;
1 luk;
300 g konzerviranog zelenog graška;
sol - po ukusu;
2-3 žlice majoneze.

Priprema

Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i oguliti. Stavite u kipuću vodu na 1 minutu. Ohladite, skinite im foliju i narežite na male kockice.

Jaja i luk narežite na sitne kockice. Pomiješajte lignje, jaja, luk i grašak. Dodajte sol i majonezu te promiješajte.

Sastojci

½ srednje glavice kineskog kupusa;
150 g šunke;
¼ vezice zelenog luka;
150 g konzerviranog zelenog graška;
sol - po ukusu;
2-3 žlice majoneze.

Priprema

Kupus sitno nasjeckajte. Šunku narežite na male tanke trakice. Nasjeckajte luk. Dodajte grašak, sol i majonezu i dobro promiješajte.

Sastojci

400 g pilećih prsa;
2 svježa krastavca;
½ hrpe kopra;
250 g konzerviranog zelenog graška;
150 g kiselog vrhnja;
sol - po ukusu.

Priprema

Kuhajte piletinu do kraja. Ohlađena prsa i krastavce narežite na sitne kockice. Nasjeckajte kopar. U pripremljene sastojke dodajte grašak, kiselo vrhnje, sol i izmiješajte salatu.

Sastojci

¼ srednje glavice kineskog kupusa;
2 stabljike celera;
1-2 paprike babure;
1 glavica crvenog luka;
100 g cherry rajčice;
120 g konzerviranog zelenog graška;
2 žlice soka od limuna;
sol - po ukusu;
2-3 žlice biljnog ulja.

Priprema

Kupus sitno nasjeckajte. Celer i luk narežite na tanke trakice, a rajčice na uzdužne četvrtine. U povrće dodajte grašak, sok od limuna, sol, ulje i promiješajte.

Sastojci

1-2 krumpira;
2 mala fileta;
1 glavica crvenog luka;
¼ hrpa kopra;
¼ vezica peršina;
100 g konzerviranog zelenog graška;
1-2 žlice biljnog ulja.

Priprema

Krompir skuhajte, ohladite i ogulite. Haringu poprečno narežite na sitne komade, a luk i krumpir na trakice. Zelje sitno nasjeckajte. Dodajte grašak i maslac i dobro promiješajte.