Pozdrav svima! Sada ću vam reći kako spojiti posao s užitkom i figurativno ubiti nekoliko "ljudi s ušima". Jedinstveno jelo - riba s mrkvom i lukom, koji vam omogućuje kuhanje glavnog jela s prilogom u jednom trenutku, dok ćete polizati ne samo prste, već i tanjure i druge predmete interijera. Također možete pripremiti još jedno vrlo ukusno jelo - kuha se vrlo brzo, a ostavlja dojam za cijeli tjedan.
Dakle - Riba s mrkvom i lukom
Glavna točka programa je riba. Mnogo je mišljenja o njegovom izboru, kažu da bi trebao biti crven, na primjer, losos ili slatkovodni - šaran. Reći ću tiho i smireno - nema potrebe da si zavaravate glavu, uzmite koju god želite. Pošao sam od sljedećih razmatranja - da imam manje kostiju, pa sam uzeo vahnju. Glavno povrće, poznato i kao prilog, je mrkva. Kako kažu klasici, kašu je nemoguće pokvariti, što je više u loncu, to bolje. Ja sam naribala 6 komada na krupnije rende.
Ovako je ispala mrtva priroda – moldavska korizmena večera.
Ribu sam izrezala na srednje komade, izrezala peraje i sve ostale nepotrebne dijelove.
Luk sam izrezao na pola prstena.
Evo što se dogodilo. Ova vrsta rezanja omogućuje rezanje bez upotrebe daske.
U zagrijanu tavu s uljem stavite komade ribe premazane brašnom.
Pržite ih dok ne postanu hrskave.
Onda se sve ponavlja. one. – riba, mrkva, luk. Dok ne ponestane zaliha. Za umak koristim Heinz kečap i majonezu. Ja miješam u šalici. To možete učiniti u bilo čemu. Možete dodati papar i druge aromatične začine.
Ribu skuhajte unaprijed, oslobodite je od kostiju, kože itd. Za dijetalniju varijantu, ribu je bolje kuhati ili peći, ali možete i pržiti (ja koristim kuhanu ribu).
Luk narežite na pola kolutiće, mrkvu naribajte. Pržite povrće u dobro zagrijanoj tavi uz dodatak male količine biljnog ulja 5 minuta. Obavezno povremeno promiješajte povrće dok se kuha. Dodajte vodu, pastu od rajčice, sol, šećer, papar, lovorov list, promiješajte. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte povrće još 10-15 minuta.
Dodajte ocat i promiješajte. Isključite vatru, pokrijte dobivenu marinadu poklopcem i ostavite da se malo ohladi, trebala bi biti topla.
Stavite ribu u ravnomjernom sloju na tanjur. Preko toga dodajte marinadu od mrkve i luka i poravnajte površinu ribe tako da je potpuno prekrije. Ohladite jelo oko 20-30 minuta u hladnjaku i poslužite, ukrašeno začinskim biljem.
Najukusnija riba može se poslužiti s mrkvom i lukom. Dobar tek!
Jedite sa zadovoljstvom!
O prednostima ribe već je puno rečeno. Kulinarski stručnjaci diljem svijeta slažu se da se od ovog proizvoda mogu napraviti ukusna jela koja su bogata proteinima i mineralima, hranjiva, ali niskokalorična. Dakle, koji bi aditivi za ribu bili najprikladniji? Luk će pomoći istaknuti njegov okus, originalni umak s pikantnim začinima dat će jelu potreban začin, a povrće će ga obogatiti vlaknima i vitaminima. Reći ćemo vam kako kuhati ribu u pećnici s mrkvom i lukom i otkriti tajne koje će vam pomoći stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo, trošeći minimalno truda, vremena i proizvoda.
Odabir proizvoda
Treba ga koristiti kao osnovu za buduće jelo. Polak i oslić su najbolji - ne sadrže ugljikohidrate, nisu masni, a bogati su aminokiselinama i jodom. Osim toga, ovaj se proizvod prodaje smrznut i relativno je jeftin.
Prilikom odabira određenog trupa, prije svega obratite pozornost na njegov oblik - trebao bi biti ravan, bez udubljenja ili drugih vidljivih nedostataka. Oštećenje ljuskica i očiju je neprihvatljivo; oni ukazuju ili na to da proizvod nije svjež ili na grubo kršenje tehnologije zamrzavanja i skladištenja. Lokalne žute mrlje ukazuju na smrznuta područja, što će negativno utjecati na okus jela. Osim toga, riba ne smije imati predebelu (više od 5 mm) koru leda ili ledene izrasline - one nastaju tijekom opetovanih ciklusa smrzavanja i odmrzavanja.
S drugim proizvodima je puno lakše. Izuzetno je teško pogriješiti pri odabiru luka, glavna stvar je ne kupiti stari, oštećeni luk koji je izgubio boju i elastičnost. Mrkve trebaju biti srednje veličine (velike intenzivno nakupljaju nitrate), čvrste i glatke. Na površini korijenskih usjeva ne bi trebalo biti mrlja ili pukotina. Najukusnije mrkve su one kratke do srednje dužine, debele pri dnu i žarko narančaste boje.
Tajna ukusne ribe
Vrijeme je da se iz supermarketa preselimo u domaću kuhinju. Prvo što treba učiniti je provjeriti prisutnost takvih sastojaka u navedenim omjerima:
Trup se mora unaprijed odmrznuti tako da dosegne gotovo sobnu temperaturu prije početka kuhanja. Nakon temeljitog pranja, trup se uzduž kralježnice prereže na dva dijela tako da sve kosti ostanu na jednoj strani - tako će se lakše izvaditi. Nakon uklanjanja hrpta, peraja i sitnih kostiju, uklanjaju se preostale iznutrice i svi površinski filmovi na mesu. Oba komada se prerežu po dužini - dobiju se četiri porcije.
Svaki komad fileta još jednom oprati u hladnoj vodi, osušiti papirnatim ručnicima i natrljati mješavinom soli i suhih začina. Sada ribu treba ostaviti da se marinira 10-15 minuta, što je dovoljno za rad s povrćem i umakom. Luk je oguljen i izrezan na tanke pola prstena; mrkvu oprati, osušiti i naribati na krupnije ribež. U posebnoj zdjeli se kiselo vrhnje pomiješa sa začinom za curry, umjesto kojeg se može koristiti mješavina kurkume, korijandera, crnog i bijelog papra. Neki entuzijasti kiselo vrhnje zamjenjuju gustim jogurtom, što im omogućuje stvaranje istinski originalne palete okusa. Ako ste pobornik kulinarskih eksperimenata, isprobajte ovaj način pripreme umaka.
Ispod mrkve i luka treba staviti duboku, ako je moguće, keramičku posudu za pečenje, koju treba namazati malom količinom biljnog ulja. Na dno se položi filet u jednom sloju, svaki komad premaže umakom, na umak se stavi luk koji se čvrsto pritisne na površinu mesa. U ovoj fazi jelo možete još malo posoliti i popapriti. Luk je prekriven mrkvom, koja se, pak, premazuje preostalim umakom. Time je oblikovanje jela završeno.
Lim za pečenje stavimo na srednju policu pećnice, prethodno zagrijanu na 180-190 stupnjeva. Vrijeme pečenja je obično 15-20 minuta, to je dovoljno da se meso dobro zagrije i dobije ukusan, gusti umak od kiselog vrhnja. Gotovo jelo poslužujemo mlako u obliku porcija. Za dijetalnu prehranu, zelje i lagane salate od povrća mogu se ponuditi kao dodatak. Za one koji nisu ograničeni količinom ugljikohidrata i kalorija,
Nudimo vam jednu od univerzalnih opcija za pripremu sočne i nježne ribe.
Pirjana riba u rajčici s lukom i mrkvom je, reklo bi se, kulinarski klasik. Priprema ovog jela nije nimalo teška, ali svejedno, uvijek je izvrsnog okusa! I riječna i morska riba su pogodne za kuhanje. Ako volite ribu bez kostiju, bolje je koristiti morsku ribu, na primjer, oslić, pollock, pelengas. Da biste dobili raznolikiji okus, kada pržite povrće u tavi, možete koristiti drugo povrće, na primjer, rajčice, tikvice, paprike. Riba u rajčici ide uz svaki prilog, ali posebno dobro ide uz pire krumpir.
Informacije o okusu Druga jela od ribe
Sastojci
- Svježe smrznuti pollock - 350 g;
- Luk - 190 g;
- Mrkva - 210 g;
- Pasta od rajčice - 85 g;
- Biljno ulje - po ukusu;
- Voda - 200 ml;
- Kuhinjska sol - po ukusu;
- Mljeveni crni papar;
- Lovorov list - 2 kom .;
- Pšenično brašno - za pohanje.
Kako kuhati riblji paprikaš u rajčici s mrkvom i lukom
Počnimo s pripremom povrća, o čemu će u većoj mjeri ovisiti okus gotovog jela. Oljuštite luk, a zatim ga obavezno isperite i osušite ubrusom. Oguljeni luk narežite na proizvoljne komade srednje veličine i stavite u tavu na zagrijano biljno ulje. Miješajući drvenom kuhačom pržite luk dok ne omekša i lagano porumeni.
Sada pripremite mrkvu. Ogulite, obavezno isperite i osušite. Usput, jeste li znali da mrkvu možete vrlo jednostavno i brzo oguliti običnom metalnom spužvom? Sve što trebate učiniti je jednostavno oribati korjenasto povrće spužvom pod mlazom vode!
Mrkvu naribajte na krupnije ribež ili narežite na sitne kockice. Nakon toga luku dodajte mrkvu i promiješajte. Nastavite pirjati povrće na umjerenoj vatri dok mrkva ne omekša.
Povrću dodajte pastu od rajčice. Dodajte pročišćenu vodu, vruću ili hladnu. Miješajući, zakuhajte sadržaj posude i pirjajte povrće oko 5-7 minuta.
Sljedeći korak je dodavanje začina; oni su potrebni kako bi gotova riba bila ukusna i aromatična. Možete eksperimentirati s nizom začina po vlastitom nahođenju. Pirjajte 2 minute i ugasite vatru.
Prijeđimo na ribu. Unaprijed izvadite trup iz zamrzivača i odmrznite. Isperite, uklonite iznutrice i crni omotač u trbuhu. Osušite papirnatim ručnikom. Odrežite peraje. Komade ribe narežite na komade široke otprilike 2-3 cm i pospite crnim paprom.
Za ovo jelo koristimo pollock narezan na komade; filet je također prikladan, ali ga morate pržiti kraće.
U tavi zagrijte dovoljnu količinu biljnog ulja.
Komade ribe panirati u brašnu i staviti u kipuće ulje. Pržite na jakoj vatri dok ne porumene sa svih strana.
Dio poprženog povrća stavite u duboku posudu za pečenje. Na vrh poslagati komade pržene ribe u jednom redu, po ribi rasporediti ostatak prženja od luka-rajčice.
Pokrijte pleh folijom za hranu i stavite peći 20-30 minuta na 200 0 C.
Teaser mreža
Usput, ovo se jelo može pripremiti ne samo u pećnici, već iu običnoj tavi. Da biste to učinili, morate ga napuniti na isti način kao i posudu za pečenje, dodati malu količinu vode, a zatim pirjati na laganoj vatri pola sata.
Riba pirjana s mrkvom i lukom u pećnici je spremna. Dobar tek!
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Riba pirjana u rajčici ispada vrlo nježna i sočna. Nakon što se natopi umakom, poprima ugodnu kiselost rajčice. Aroma ribe miješa se s očaravajućim mirisom paprike - sve zajedno djeluje privlačno i uzbudljivo. Teško je odbiti takvu ribu u umaku od rajčice s mrkvom i lukom!
Jelo je svakako vrlo ukusno i primamljivo. U isto vrijeme, njegova cijena i jednostavnost su iskreno ugodni. Ljubitelji morske kuhinje će to cijeniti!
Pogodna riba za ovo jelo je bilo koja bijela morska riba. Možete čak uzeti i najjeftiniji. Nakon što se zasiti aromatičnim umakom od rajčice, postat će neobično ukusna. Uz to se može poslužiti riba u umaku od rajčice s mrkvom i lukom.
Sastojci:
- 2 ribe srednje veličine (oslić),
- 2-3 žlice soka od limuna,
- 2-3 žlice paste od rajčice,
- 1 mrkva,
- 1 glavica crnog luka,
- pola paprike,
- malo pšeničnog brašna (za pohanje),
- malo kuhinjske soli,
- mljeveni biber po ukusu,
- 2/3 šalice vode ili juhe,
- suncokretovo ulje bez mirisa (za prženje).
Kako kuhati s fotografijama korak po korak
Odmrznutu ribu operite hladnom tekućom vodom (ako je pretopla, počet će vam "puzati" u rukama i izgubiti cjelovitost). Odrežemo peraje, "perje" na repu i izvadimo sav višak iznutra.
Izrezati na komade. Stavite u zdjelu i iscijedite limun (oko 2-3 žlice soka) na ribu. Posolite i začinite mljevenom paprikom. 
Zagrijte tavu s biljnim uljem na štednjaku. Brzo pržite ribu dok se ne pojavi lagana korica. Unutrašnjost ribe treba ostati sirova. 
Uzmite papriku i luk. Povrće ogulimo, operemo i nasjeckamo. Komadi mogu biti prilično veliki.
Sada je red na mrkvu. Također ga operemo, očistimo i naribamo na krupnije ribež. 
Stavite luk i mrkvu u zagrijanu tavu s malom količinom biljnog ulja. Možete pržiti na istom ulju i u tavi u kojoj ste pržili ribu.
Pustite lagano. Dodajte papriku i popržite povrće zajedno uz povremeno miješanje.
Zalijte s malo vode, dodajte pastu od rajčice, sve dobro promiješajte i kuhajte dok ne zavrije. 
Zatim polovicu umaka s povrćem prebacite na dno male posude. Na ovaj umak stavite ribu i opet sve prelijte preostalim umakom od rajčice. 
Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha na srednjoj vatri još 25-30 minuta. Po potrebi dodajte malo kipuće vode i soli. 
Riba u umaku od rajčice s mrkvom i lukom je spremna! Također vam savjetujemo da pogledate recept za pripremu pečene ribe, ovo je još jedna opcija za ukusno riblje jelo. Dobar tek! 
Starinskaja Lesya
Učitavanje...