Recepti za punjenje palačinki. Recept za palačinke s nadjevom od maka. Puni nadjevi za palačinke

Ako se pitate uz što poslužiti palačinke, onda je ova zbirka recepata za vas. Punjenje za palačinke može biti vrlo raznoliko: meso, riba, povrće, voće, čokolada itd. Općenito, gotovo svaki proizvod koji se nalazi u hladnjaku obične obitelji može djelovati kao punjenje za palačinke. A ako odaberete prava kombinacija proizvoda, jelo će se svidjeti svima koji ga probaju.

Punjene palačinke, čiji su recepti navedeni u ovom izboru, pripremaju se brzo i jednostavno kod kuće. U prvoj polovici članka pronaći ćete 10 recepata za slatke nadjeve, u drugoj - 10 slanih. Odaberite što vam se najviše sviđa.

Možete napraviti bilo koje palačinke - na mlijeku, kefiru, sirutki, sa ili bez kvasca.

Slatki nadjevi za palačinke

1. Svježi sir s jagodama i vanilijom

Ovaj nadjev za palačinke popularan je ljeti, u sezoni sazrijevanja jagoda.

Potrebni sastojci:

6-8 tanke palačinke s mlijekom
250 g svježeg sira (bilo koji sadržaj masti)
2-3 žlice. l. Sahara
2 žlice. l. kiselo vrhnje
5 g vanilin šećer

Svježi sir dobro izgnječite vilicom. Dodajte kiselo vrhnje, obični šećer i vaniliju, sve promiješajte.

Jagode operite i narežite na trakice.

Nadjevom punite palačinke i zarolajte ih u cjevčice ili trokutiće. Desert upotpunite svježim jagodama.

2. Svježi sir s grožđicama

Za pripremu nadjeva za palačinke potrebni su vam sljedeći proizvodi:

400 g svježeg sira
100 g grožđica
50 g maslaca
3 žlice. l. Sahara
2 žumanjka
kondenzirano mlijeko (po želji)

Maslac treba biti malo otopljen sobna temperatura. Pomiješajte ga sa svježim sirom, grožđicama, šećerom i žumanjcima. Trebali biste dobiti homogenu masu

Stavite na palačinke nadjev od skute i zamotajte ih u omotnicu. Pecite palačinke na maslacu s obje strane poklopljene dok se iznutra ne zagriju (cca 3-5 minuta).

Prilikom posluživanja možete palačinke punjene svježim sirom preliti s malo kondenziranog mlijeka.

3. Nadjev od maka za palačinke

Potreban set sastojaka:

200 g maka
70 g grožđica
70 g oraha
3 žlice. l. granulirani šećer

Nadjev od maka za palačinke se priprema po ovom receptu na sljedeći način:

Kipućom vodom prelijte mak pola sata. Zatim ocijedite vodu i provucite kroz mlin za meso.

Ulijte i grožđice tople vode 15 minuta, zatim ga osušite. Nasjeckajte orahe.

Pomiješajte sve proizvode, promiješajte. Na pripremljene palačinke stavite 1,5-2 žlice. l. nadjev od maka. Zamotajte palačinke u cjevčicu.

Ovaj desert izgleda kontrastno i još ukusnije ako palačinke pospete šećerom u prahu i ukrasite grančicom mente.

4. Višnja s cimetom

Sastojci za nadjev od višanja:

500 g smrznutih (ili svježih) višanja
4 žlice. l. Sahara
2 g vanilina
2 g cimeta u prahu

Stavite višnje u lonac. Stavite na vatru. Dodajte šećer, vaniliju i cimet. Stalno miješajte dok ne izađe sok. Kad nadjev od višanja postane viskozan, maknite posudu s vatre i pustite da se ohladi.

Palačinke punjene višnjama možete zarolati u cjevčicu ili saviti u trokut, kako vam je draže.

5. Banana s čokoladom

Što vam je potrebno za pripremu nadjeva za palačinke od banane:

3 banane
100 g crne čokolade
30 g maslaca
1 žlica. l. granulirani šećer

Maslac narezati na tanke listiće, dodati čokoladu izlomljenu na komadiće, dodati šećer. Otopite smjesu u vodenoj kupelji.

Bananu ogulite i narežite na tanke ploške. Na ¼ svake palačinke stavite banane i savijte u trokut. Na tanjur prelijte palačinke so zabrana novo punjenje otopljenu čokoladu.

6. Čokoladna krema

Za nadjev vam je potrebno:

250 g teška krema
200 g crne čokolade
3 žlice. l. Sahara
50 g maslaca

Čokoladni nadjev za palačinke se priprema na sljedeći način. Čokoladu izlomite na male komadiće i stavite u manju duboku posudu.

Vrhnje ulijte u manji lonac, dodajte šećer i stavite na vatru. Kremu neprestano miješajte. Nakon što prokuha, isključite plamenik.

Vruće vrhnje ulijte u zdjelu s čokoladom. Nakon 2 minute dodajte ulje i miješajte dok krema ne postane homogena.

Palačinke premažite čokoladnim nadjevom i zarolajte u cijev.

7. Šlag i voće

Kada odlučite koji će nadjev za palačinke biti danas, odaberite jednostavne recepte. Za pripremu ovog jela ne morate potrošiti puno vremena ili izmisliti nešto jedinstveno. Verzija nadjeva za palačinke opisana u nastavku vrlo je jednostavna, au isto vrijeme desert će ispasti vrlo ukusan, svijetao i ukusan.

Potrebni sastojci:

200 ml vrhnja 20-25% masti
2 kom. kivi
150 g svježih jagoda (može se zamijeniti bananom)
70 g šećera

Ulijte vrhnje duboka posuda, dodajte šećer. Tucite mikserom na najjačoj velika brzina dok se ne dobije gusta, pahuljasta masa. To će trajati oko 3-5 minuta.

Kivi ogulite i narežite na male kockice ili ploške. Oprane jagode također narežite.

Palačinke punite šlagom i komadićima svježeg voća.

8. Svježi sir i pekmez

Nadjev od skute za palačinke nije samo ukusan, već je i zdrav. A možete ga pripremiti za 1 minutu.

Set proizvoda za 6-8 palačinki:

250 g slatke mase od skute (može sa suhim marelicama ili grožđicama)
džem po ukusu (maline, višnje, marelice i sl.)

Ovdje je sve krajnje jednostavno. Nadjev stavite na palačinku. Palačinku smotajte u roladu ili trokut i prelijte je omiljenim pekmezom.

9. Jabuke s cimetom

Što je potrebno za kuhanje nadjev od jabuka za 10 palačinki:

600 g jabuka
100-150 g šećera
1 žličica cimet (bez vrha)
50 g maslaca

Jabuke operite, prerežite na pola, izvadite kutiju sa sjemenkama. Jabuke narežite na male kockice.

U loncu otopite maslac, dodajte jabuke i šećer. Kuhajte voće na srednjoj vatri dok ne omekša, oko 10-15 minuta. Zatim dodajte cimet, lagano promiješajte i maknite s vatre.

Zamotajte palačinke u obliku omotnice. Poslužite uz čaj, po želji deliciji možete dodati kiselo vrhnje.

10. Krem sir i voće

Sastojci za punjenje palačinki:

200 g krem sira
3 žlice. l. šećer u prahu
svježe voće i/ili bobice (kivi, maline, naranče, jagode, ananas)

Za pripremu slatkog vrhnja pjenasto umutite maslac sa šećerom u prahu.

Voće ogulite i narežite na komade. Da biste lakše jeli, namažite svaku palačinku kremom od maslaca, dodajte voće po ukusu i zarolajte palačinku u omotnicu. A ako želite da desert izgleda vrlo ukusno, praznu palačinku savijte u trokut i slastičarskom vrećicom namažite vrh kremom. Dodajte par komadića voća, bolje je različite boje, i poslužite proljetne rolice na stol.

Nezaslađeni nadjev za palačinke

1. Gljive s lukom

Proizvodi za kuhanje:

400 g šampinjona
1 veliki luk
nekoliko grančica kopra
2 prstohvata soli

Samljeti glavu luka. Pržiti 4-5 minuta. Gljive narežite na sitne kockice, dodajte na luk, posolite i pržite dok tekućina ne ispari. Pred kraj kuhanja dodajte nasjeckani kopar, promiješajte i maknite s vatre.

Nadjev zamotajte u palačinku kao i inače, a za blagdane možete od njih oblikovati “vrećice” koje vrh pričvrstite stručkom mladog luka (kao na slici).

2. Mljeveno meso

Za ovaj recept za nadjev za palačinke potrebno vam je:

300 g mljevenog mesa (svinjetina ili junetina)
100 g luka
1 svježe jaje
100 ml vode

Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Pržiti 5 minuta. Sljedeći dodaj mljeveno meso i soli. Pržite na srednjoj vatri 20 minuta. Za to vrijeme umutite jaje s vodom, ulijte u tavu i odmah promiješajte. Meso pržite još 5 minuta uz povremeno miješanje.

Sada nadjev možete zamotati u palačinke.

3. Piletina s gljivama

Proizvodi za punjenje:

250 g pilećeg filea
250 g svježih šampinjona
150 g luka (2 glavice)
100 g kiselog vrhnja (srednje masnoće)

Nasjeckajte luk i pržite u tavi na biljnom ulju dok ne bude proziran. Šampinjone i pileći file narežite na sitno, dodajte na luk, posolite po ukusu. Pržiti dok tekućina iz gljiva ne ispari. U isto vrijeme, povremeno promiješajte.

4. Šunka, svježi sir i zelje

Sastojci za recept:

300 g svježeg sira
200 g dobre šunke
30 g kiselog vrhnja
½ vezice svježeg peršina
mala vezica bosiljka i/ili rikule
½ žličice sol

Svježi sir posolite, pomiješajte s kiselim vrhnjem, izgnječite vilicom.

Peršin, bosiljak i rikulu sitno nasjeckajte.

Šunku narežite na tanke trakice.

Stavite na palačinke skutna masa, pospite začinskim biljem i prekrijte komadom šunke. Proljetne rolice zarolajte u cjevčice i svaku dijagonalno prepolovite.

5. Crvena riba sa krem sirom

Ispune prema ovaj recept dovoljno za 4-6 palačinki:

250 g krem sira
200 g slabo slane crvene ribe
mala hrpa svježeg kopra

Nasjeckajte kopar i pomiješajte s krem sirom. Dobivenu kremu namažite na palačinku i na nju stavite crvenu ribu narezanu na sitne komadiće. Palačinku smotajte u roladu i prepolovite.

6. Ljepljivi nadjev od sira za prhke palačinke

U receptu je navedena količina sastojaka za 8 palačinki.

300 g tvrdog sira
hrpa kopra
120 g krušnih mrvica
1-2 jaja
rafinirano suncokretovo ulje

Sir naribajte na krupnije ribe, dodajte nasjeckani kopar i promiješajte.

Nadjev od sira stavite na rub palačinke, preklopite rubove i čvrsto zarolajte. Bitno je da nigdje nema rupa jer će inače sir iscuriti tijekom prženja.

Ulijte 0,5 cm biljnog ulja u tavu i dobro zagrijte. Svaku palačinku prvo umočite u razmućeno jaje, zatim uvaljajte u prezle i pažljivo stavite u tavu. Pržite sa svake strane 1-2 minute. Stavite palačinke sa nadjev od sira na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće.

7. Teletina s povrćem

U ovom receptu teletinu možete zamijeniti drugim mesom - svinjetinom, kunićem ili patkom.

Količina sastojaka za nadjev za 8-10 palačinki:

250 g kuhane teletine
300 g miješanog smrznutog povrća
1 srednji luk
papar i sol po ukusu

Luk sitno nasjeckajte i popržite na biljnom ulju. Dodajte povrće, pirjajte na srednjoj temperaturi 15-20 minuta. Kuhanu teletinu narežite na sitne komade, dodajte u šerpu, pirjajte još 3 minute.

Nadjev staviti na prethodno pripremljene palačinke i zamotati.

8. Krompir s mljevenim mesom

Za pripremu će vam trebati:

500 g krumpira
200 g mljevenog mesa
1 luk
100 g maslaca
1 žličica sol

Krompir ogulite i narežite na nekoliko komada. Kuhati u slanoj vodi dok ne omekša. Zgnječiti u pire.

Popržite sitno nasjeckani luk zajedno sa mljevenim mesom. Pomiješajte meso i krumpir.

Završiti nadjev od krumpira i mesa u palačinke. Ponovno pecite palačinke na maslacu dok ne porumene. zlatne boje.

9. Losos sa špinatom i feta sirom

Ukusne su i proljetne rolice, čiji recepti uključuju crvenu ribu i meki sir. Upotpunite li ovu kombinaciju špinatom, rezultat će biti jedinstven. ukusan zalogaj.

Skup proizvoda:

300 g smrznutog špinata
150 g slabo slanog lososa
150 g fete

File lososa narežite na tanke duguljaste komade.

Špinat odmrznite i stavite u lonac s maslinovim uljem. Pirjati dok ne omekša.

Fetu izmrviti, posuti po svakoj palačinki, dodati komadiće lososa i špinata. Zamotajte proljetne rolice.

Prilikom posluživanja prerezati na 2 dijela.

10. Špinat s jajima

Kada koristite ovaj recept za nadjev za palačinke, možete zamijeniti špinat za zeleni luk. Ispast će drugačije, ali i ukusno.

Sastojci:

4 kuhana jaja
250 g špinata
1 veća rajčica
2 žlice. l. biljno ulje

Špinat odmrznuti i pržiti na ulju dok ne omekša. Jaja i rajčicu narežite na sitne kockice. Pomiješajte sve sastojke, posolite po ukusu.

Na svaku palačinku stavite 1,5-2 žlice. l. nadjeve i zamotati.

Koji nadjev za palačinke vam se najviše svidio napišite u komentarima. Ako imate svoju, provjerenu i ukusni recepti proljetne rolice, podijelite s čitateljima. Možda će vaša opcija kuhanja biti najizvornija.

Možda najpopularnija varijanta punjenih palačinki su omiljene palačinke sa svježim sirom. Što se mene tiče, palačinke sa svježim sirom su jednostavno odličan doručak, ukusan i zdrav u isto vrijeme.

Najbolji doručak- ovo su palačinke. Još bolje - ako su punjene. Jedan od mojih omiljenih recepata su palačinke s breskvama. Ako uzmete sočne breskve i pravite palačinke kako treba, ispast će super!

Palačinke s medom - ukusne palačinke s toliko toga aromatično punjenje da će se ne samo tvoji ukućani, nego i ukućani tvojih susjeda okupiti na njegov miris. Kažem vam kako kuhati palačinke s medom gljivama! ;)

Palačinke s višnjama - vrlo ukusne desertne palačinke punjene bobičastim voćem i krema od maslaca. Nevjerojatan ukusan desert, koje svatko može kuhati. Jednostavan recept za palačinke s višnjama - za vas!

Palačinke s mesom i gljivama (mi ih zovemo nalistniki) su vrlo ukusno jelo od poznatih sastojaka. Ukusnije od palačinki Nisam probala - a vjerojatno niste ni vi :)

Zasitne palačinke s punjenjem - ovo je prilično jednostavno jelo. Po ovom receptu palačinke su uvijek tanke, ukusne, glatke, lijepe i dobre za punjenje. razne nadjeve.

Još jedna opcija za ukusne palačinke. Odličan međuobrok za ljubitelje ruske kuhinje, a posebno palačinki.

Recept za palačinke s gljivama ili proljetne rolice - kuhanje palačinki sa nadjev od gljiva u vrhnju.

Palačinke s crvenom ribom - luksuzno jelo, koje se ne srami i svečani stol podnijeti. A ako ih lijepo narežete, dobit ćete prave ruske kiflice :)

Recept za palačinke s mesom - kuhanje palačinki sa nadjev od mesa. Nevjerojatno ukusan zalogaj popularan u Rusiji i europskim zemljama.

Palačinke s kupusom sada se poslužuju u mnogim kafićima - ovo je vrlo dobro jelo za vegetarijance i za one koji pokušavaju na sve moguće načine uključiti više povrća. Pročitajte kako kuhati!

Palačinke sa svježim sirom odličan su doručak. Ukusno, zdravo i hranjivo, a uz to i vrlo jednostavno za pripremu. Reći ću vam kako kuhati palačinke sa svježim sirom.

Palačinke sa lososom - super snack za svečane Novogodišnji stol. Osim lososa, u palačinke možete dodati i druge nadjeve, na primjer, sir ili kavijar.

Recept za kuhanje tanke palačinke sa šunkom, kuhanim jajima, lukom i maslinama. Mogu postati lijepo dekorirane palačinke sa šunkom super snack na svečanom stolu.

Recept za pravljenje palačinki s kavijarom.

Ponekad za popodnevnu užinu ili subotnje-nedjeljni doručak poželite nešto slatko, od tijesta i da možete normalno jesti. Palačinke su mi takvo jelo. Posebno palačinke s karamel jabukama.

Palačinke sa pileća džigerica a kruška – vrlo je originalne palačinke vrlo neobičan okus. Obično napuštaju stol s velikim uspjehom. Probajte!

Nema ništa bolji od klasika kulinarstvo:) Stoga bi svatko trebao znati i moći kuhati palačinke s mljevenim mesom. Uostalom, sve domaćice imaju tajnu ukusne palačinke. Pa ja dijelim svoje :)

Palačinke punjene jogurtom i bobičastim voćem omiljene su palačinke naše djece. Ipak supruga i ja poštujemo ove palačinke pa su svake nedjelje na našem stolu :)

Jako volim bjeloruske palačinke od krumpira. Volite li ih i vi? Onda probaj palačinke od krumpira s gljivama. Jako će vam se svidjeti.

Recept za pravljenje korejskih palačinki s lukom i mrkvom.

Palačinke od krumpira s mesom su tako ukusne! Izvrsno zimsko jelo, hranjivo, visokokalorično, zagrijavanje u bilo kojem mrazu. Napraviti palačinke od krumpira s mesom nije teško - evo mog recepta!

Palačinke s krastavcima možete poslužiti kao hladan snack ohlađena. Nadjev za takve palačinke sastoji se ne samo od krastavaca, već i od zelene salate, svježeg sira i začina. Pripremimo palačinke od brašna. Idemo!

Palačinke s mljevenim mesom također su prikladne za obilan ručak, i za večeru. Prikladno je bilo koje mljeveno meso za palačinke - piletina, govedina, svinjetina. Ove palačinke su ukusne za jesti s umakom od gljiva i luka. Pokušajte kuhati kod kuće!

palačinke - univerzalno jelo. Mogu se pržiti za buduću upotrebu, kuhati sa slatkim, slanim, kiseli nadjev, stvoriti cijevi ili omotnice od njih. Nudim recept za palačinke sa mljevena piletina. Probajte!

Jetra za palačinke s jetrom može se pripremiti za buduću upotrebu i zamrznuti do potrebe. Nadjev od jetre za palačinke pripremit ćemo od pluća i jetrica. Napravimo tijesto od brašna za palačinke. Trebat će vam i povrće.

Vjerojatno svi peku palačinke i palačinke. Jedu se s kiselim vrhnjem i pripremaju s raznim nadjevima. Palačinke s mesom su vrlo zadovoljavajuće, ukusno jelo. Mogu se podnijeti kao samostalno jelo za obiteljsku večeru.

Palačinke s češnjakom i sirom - već sam miris čini gladnim! Palačinke ispadaju nevjerojatno ukusne i aromatične. A pripremaju se lako, jednostavno i brzo. preporučujem!

Palačinke s mesom su izdašno, ukusno jelo za cijelu obitelj. Moj djed nedjeljom peče palačinke i sve poziva na ručak. Ovo je naše obiteljska tradicija. Palačinki ima raznih, ali meni su najdraže one s mesom.

I opet palačinke. Vjerojatno nam nikada neće dosaditi ovo divno staro rusko jelo. Palačinke s vrhnjem, džemom i medom za zalogaj. Palačinke punjene raznim nadjevima.

Palačinke s piletinom su nježne i izdašno jelo, koji se može poslužiti za doručak, ručak i večeru. Svidjet će se i mladima i starijima. Palačinke s piletinom dobre su s kiselim vrhnjem, maslacem, umakom od gljiva.

Palačinke s lososom mogu biti ne samo izvrsno toplo jelo, već i lijep i ukusan međuobrok. Da biste to učinili, morate ih uviti u cijev, izrezati ih na kolutiće i pričvrstiti čačkalicom. Idemo!

Opcija vegetarijansko punjenje za palačinke - šampinjoni. Ove se gljive lako i brzo spremaju, možete ih jesti i sirove! Palačinke sa šampinjonima ispadaju nježne, sočne, aromatične. Probajte!

Recept za pravljenje punjenih palačinki. Vrlo je lijepo ugoditi svojoj obitelji takvim palačinkama.

U našoj obitelji svi jako volimo palačinke, ali donedavno sam ih kuhala samo s... klasične ispune: palačinke s mesom, piletinom i gljivama, sirom i gljivama….i to je to. Stoga sam jednog lijepog dana odlučila da ću postupno savladavati nove nadjeve za palačinke.

Postoji toliko mnogo recepata za nadjeve da svaki dan možete kuhati palačinke s novim nadjevom. Već sam pripremio većinu dolje navedenih nadjeva za palačinke, tako da slobodno mogu reći da su palačinke s ovim nadjevima 100% ukusne.

U ovom članku ću pisati o slanim nadjevima za palačinke, a o slatkim će biti poseban članak.

Nadjev za palačinke od jaja i mladog luka

Sastojci:

4 jaja,
50 gr. zeleni luk,
5-10 gr. kopar,
sol.
biljno ulje

priprema:

Jaja skuhati i sitno nasjeckati. Pomiješajte sa sitno nasjeckanim zeleni luk i kopra. Posolite i dodajte malo biljnog ulja. Dobro promiješajte i možete puniti palačinke!

Nadjev za palačinke od kuhane kobasice

Sastojci:

200 grama Varenki kobasice,
0,5 žlice senfa,
50 gr. kiselo vrhnje,
100 gr. sir.

priprema:

Kuhanu kobasicu propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, sir naribajte na krupnije rende, dodajte 0,5 žličice senfa i 50 gr. kiselo vrhnje. Sve pomiješajte, nadjev je spreman.

Nadjev za palačinke od gljiva

Sastojci:

500 gr. gljive,
2 kom. luk,
sol, papar,
kiselo vrhnje.

priprema:

Šampinjone nasjeckati i popržiti, kad voda od prženja gljiva ispari dodati sitno nasjeckani luk i sve zajedno popržiti. Pred kraj prženja posoliti, popapriti i dodati 2 žlice kiselog vrhnja. Punjenje palačinki ovime je jako ukusno.

Nadjev za jetrene palačinke

Sastojci:

500 gr. jetra (pileća ili teleća),
2 luka,
1 mrkva,
3 jaja, sol. papar.
majoneza

priprema:

Izrežite jetru na kriške i pržite dok ne bude kuhana. Posebno popržite luk i mrkvu. Kuhana jaja narendati na krupnije rende, posoliti i pocrniti mljeveni papar okusiti. Jetru narežite na trakice (ili na mašinu za mljevenje mesa, kako želite), pomiješajte s lukom, mrkvom i majonezom.

Nadjev za palačinke od šunke i luka

Sastojci:

luka
šunka
biljno ulje
sol papar

priprema:

Šunku narežite na trakice.

Operite i nasjeckajte luk.

Šunku i luk posolite, popaprite i popržite.

Spremni nadjev cool.

Na svaku palačinku stavite 1 žlicu nadjeva i zarolajte u kovertu. Gotove palačinke ispecite s obje strane u tavi namazanoj otopljenim maslacem.

Palačinke punjene mrkvom

Sastojci:

mrkva
luka
biljno ulje

priprema:

Mrkvu oprati, oguliti, naribati na krupnije ribež.

Luk ogulite, operite, nasjeckajte.

Pržite mrkvu i luk u biljnom ulju.

Jaja tvrdo skuhati, sitno nasjeckati.

Pomiješajte mrkvu, luk i jaja.

Nadjev stavite na palačinke, savijte u omotnicu i pržite s obje strane na preostalom biljnom ulju.

Palačinke poslužite s kiselim vrhnjem.

Nadjev za palačinke od tikvica

Sastojci:

tikvica
babura paprika
rajčice
biljno ulje
sol i piment po ukusu

priprema:

Tikvice operite, ogulite, narežite na male kockice i popržite u biljnom ulju.

Papriku operite, uklonite stabljike i sjemenke, narežite na trakice, pržite u biljnom ulju.

Rajčice operite, narežite na male kockice.

Pomiješajte tikvice s rajčicama i babura paprika, posolite, začinite piment i pirjajte 3-5 minuta. Nadjev ohladiti.

Nadjev stavite na palačinke i poravnajte ih. Palačinke saviti na četvrtine i po želji poslužiti s kiselim vrhnjem.

Palačinke s nadjevom od kupusa i ribe

Sastojci:

svježi kupus
konzervirani ružičasti losos
tvrdo kuhana jaja
peršin
malo povrća
sol i papar

priprema:

Kupus sitno nasjeckajte i pržite u maloj količini biljnog ulja. Jaja skuhajte, ogulite i sitno nasjeckajte.

Kelj posolite i popaprite, dodajte jaja i nasjeckani konzervirani ružičasti losos, temeljito promiješajte.

Peršin operite, osušite, sitno nasjeckajte i dodajte nadjevu od kupusa i ribe.

Nadjev stavite na palačinke. Savijte palačinke u omotnicu. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Palačinke sa sirom i mrkvom

Sastojci:

100 g tvrdog sira,
1 mrkva,
1 žlica paste od rajčice,
1 tvrdo kuhano jaje
100 g zelenog luka,
100 g peršina,
30 ml biljnog ulja,
50 g maslaca, sol po ukusu.

priprema:

Za pripremu nadjeva mladi luk i peršin operite i sitno nasjeckajte. Mrkvu operite, ogulite i naribajte fino ribež. Ogulite i nasjeckajte jaje. Sir naribajte na sitno ribež. Posolite mladi luk i mrkvu i pomiješajte sa pasta od rajčice i pržite u biljnom ulju 3 minute, zatim dodajte nasjeckano jaje i sir.

Nadjev stavite na palačinke i poravnajte ih. Palačinke saviti na četvrtine i posuti peršinom.

Palačinke s ukiseljenim gljivama i krumpirom

Sastojci:

200 g kiselih gljiva,
1 luk,
50 g majoneze,
2 gomolja krumpira,
papar po ukusu.

priprema:

Za pripremu nadjeva gljive sitno nasjeckajte.

Luk oguliti, oprati, sitno nasjeckati. Pomiješajte marinirane medene gljive s lukom i krumpirom, popaprite i začinite majonezom.

Nadjev stavite na palačinke i savijte u kovertu.

Palačinke sa prženi šampinjoni i kobasica

Sastojci:

300 g šampinjona,
100 g kiselog vrhnja,
100 g kuhane kobasice,
1 jabuka,
1 vezica peršina,
1 luk,
70 ml biljnog ulja,
sol i papar po ukusu.

priprema:

Za pripremu nadjeva ogulite luk i narežite ga na tanke kolutove.

Šampinjone oguliti, oprati, sitno nasjeckati. Kobasicu narežite na male kockice.

Sve pomiješajte, posolite i popaprite i pržite na biljnom ulju dok ne omekša.

Jabuku operite, ogulite, izvadite jezgru i narežite na sitne kockice. Peršin operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Pomiješajte luk, šampinjone i kobasicu s peršinom i jabukom, popaprite i začinite kiselim vrhnjem.

Nadjev stavite na palačinke, poravnajte ih i zarolajte u koverte.

Nadjev za palačinke od gljiva i riže

Sastojci:

100 g kuhana riža,
200 g maslaca,
1 luk,
50 g maslaca,
1 vezica mladog luka,
2 jaja
sol i papar po ukusu.

priprema:

Za pripremu nadjeva gljive ogulite, operite i sitno nasjeckajte.

Ogulite luk, operite ga, narežite na tanke pola kolutiće.

Pomiješajte gljive i luk te popržite na maslacu.

Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte.

Jaja tvrdo skuhati i narezati na male kockice.

Pomiješajte rižu s jajima, mladim lukom, gljivama i luka, sol i papar.

Nadjev staviti na tople palačinke i poravnati. Palačinke smotajte u kovertu. Jelo se može poslužiti s kiselim vrhnjem.

Nadjev za palačinke s kiselim mliječnim gljivama

Sastojci:

250 g kiselih mliječnih gljiva,
2 režnja češnjaka,
1 luk,
3 gomolja krumpira,
1 vezica kopra,
100 g kiselog vrhnja,
50 ml biljnog ulja,
50 g gheeja,
sol i papar po ukusu.

priprema:

Za pripremu nadjeva ogulite, operite i sitno nasjeckajte češnjak.

Ogulite luk, operite ga, narežite na pola prstena.

Krompir operite, skuhajte u ljusci, ogulite i sitno nasjeckajte.

Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Pržite luk u biljnom ulju dok ne porumeni. Pomiješajte krumpir s koprom, gljivama, češnjakom i lukom, posolite i popaprite, začinite kiselim vrhnjem.

Na prženu stranu palačinki staviti 1 žlicu nadjeva, zarolati palačinke u kovertu i lagano pržiti na vrućem otopljenom maslacu.

Nadjev za palačinke sa sirom, rajčicama i peršinom

Sastojci:

300 g tvrdog sira,
100 g rajčice,
100 g peršina,
100 g listova zelene salate,
papar po ukusu.

priprema:

Za pripremu nadjeva operite rajčice, osušite ih i narežite na male ploške. Listove peršina i zelene salate operite i osušite. Naribajte sir.

Na svaku palačinku stavite malo sira, krišku rajčice i grančicu peršina, a nadjev pospite paprom. Zarolajte palačinke u omotnicu i stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Pecite u zagrijanoj pećnici 10-15 minuta.

Poslužite s listovima zelene salate.

Mascarpone nadjev za palačinke s lososom

Sastojci:

mascarpone (bilo koji drugi krem sir)
sok od limuna, sol, tlo bijeli papar- po ukusu
Dijon senf
hladno dimljeni losos

priprema:

Pomiješajte sir s kockicama lososa, limunovim sokom i senfom, začinite solju i mljevenom paprikom.

Nadjev za palačinke od kupusa i jaja

Sastojci:

svježi kupus
kuhana jaja
bilje, sol, biljno ulje - na okus

priprema:

Kupus sitno nasjeckajte i pržite vruća tava s malo ulja, bez poklopca. Također možete dodati zelje odmah s kupusom.

Kako pripremiti čime puniti palačinke, recepti - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.

Maslenica je jednostavno raj za ljubitelje palačinki! Nudim vam nekoliko recepata punjene palačinke, kojim možete razmaziti svoje najdraže Tjedan Maslenice, i ne samo.

Punjene palačinke (ili nadjevene palačinke) možete poslužiti u bilo koje vrijeme - ovo i ukusan doručak, i ručak i večera. Čak i na blagdanskom stolu nadjevene palačinke uvijek imaju dostojno mjesto. Za doručak se obično pripremaju palačinke sa slatkim nadjevima - svježi sir, banane. palačinke, punjena mesom ili gljive, često pečene u pećnici - sa sirom ili bešamel umakom. Palačinke s nadjevom možete smotati u omotnicu ili jednostavno u cjevčicu (ako nakon punjenja palačinke ne morate pržiti u tavi i ponovno okrenuti). Pogodnije je puniti palačinke mlijekom, bez sode i praška za pecivo;
Hrskave palačinke sa kiselim kupusom i gljivama

Ove se palačinke mogu peći i puniti unaprijed, te pržiti neposredno prije posluživanja. Palačinke ispadnu hrskave jer se prije prženja uvaljaju u jaje i krušne mrvice.
Sastojci:
Porcije: 10

· Tijesto:
· 200 ml gazirane mineralna voda
· 250 ml mlijeka
· 2 jaja
· 2 šalice brašna
· prstohvat soli
· Nadjev
· 500 g kiselog kupusa
· 500 g šampinjona
· 1 srednja glavica luka
sol i papar po ukusu
· 5 žlica. biljno ulje
· Paniranje
· 1 jaje
· 100 g krušnih mrvica
· 2 žlice. biljno ulje za prženje
Način kuhanja:

1. Pomiješajte sve sastojke za tijesto; vrlo je zgodno to učiniti u blenderu.
2. Palačinke ispecite u tavi namazanoj sa malo zagrijanog ulja, slažite ih na lim da se ohlade.
3. Pripremite nadjev: kiseli kupus pirjati ili kuhati dok ne omekša. Kad se ohladi iscijediti. višak vode i sitno nasjeckajte.
4. Šampinjone operite, ogulite i naribajte na krupnije ribež.
5. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Pržite u tavi na ulju. Zatim dodajte gljive i kuhajte dok tekućina ne ispari. Nakon toga dodajte kupus. Pirjajte 10 minuta, posolite i popaprite po ukusu.
6. Na svaku palačinku staviti žlicu nadjeva i čvrsto zamotati u kovertu. Nakon toga se palačinke mogu presavijati i čuvati u hladnjaku te pržiti neposredno prije posluživanja.
7. Svaku palačinku umočite u razmućeno jaje i uvaljajte u prezle, pa pecite na vrućem biljnom ulju dok ne porumene.

Palačinke s jetricama

Recept za tanke palačinke s jetricama. Punjenje jetre ispada vrlo ukusno. Svakako probajte.
Sastojci:
Porcije: 6 · 2 jaja
· 2 čaše mlijeka
· 2 čaše vode
· sol
· 2 žlice. Sahara
· 3 šalice brašna
· 2 žlice. biljno ulje
· Za nadjev:
· 600 g goveđe jetre
· 3 glavice luka
· 2 mrkve
· 2 kuhana jaja
· sol, papar
· maslac za prženje
Način kuhanja
1. Pripremiti palačinke: lagano umutiti jaja, dodati mlijeko i vodu, sol, šećer, postupno dodavati prosijano brašno, neprestano miješajući da nema grudica. Dodajte biljno ulje.
2. Za to vrijeme pripremite nadjev: krupno nasjeckajte luk, jetricu i naribajte mrkvu. Jetrica pržite na ulju oko 10 minuta. Posebno popržite luk i mrkvu Jetru s lukom i mrkvom propasirajte kroz mlin za meso. Posolite i popaprite. Jaja nasjeckajte i dodajte u nadjev.
3. Od tijesta ispeći palačinke, pa na svaku palačinku staviti nadjev od jetrica. Smotajte u omotnicu i pecite palačinke na maslacu dok ne porumene.

Palačinke punjene sirom

Ukusne palačinke sa nadjevom od sira.
Sastojci:
Porcije: 4 ·
– 1 šalica brašna
· 2 čaše mlijeka
· 2 jaja
· 2 žlice. Sahara
· prstohvat soli
· ulje za prženje
· 200 g sira
Način kuhanja:

1. Pripremite tijesto za palačinke - umutite mlijeko sa šećerom i jajetom. Malo posoliti i postupno dodavati brašno mijeseći u jednolično tijesto.
2. Zagrijte tavu i ispecite palačinke.
3. Sir naribajte na krupnije ribež.
4. Na svaku palačinku staviti malo sira, zarolati palačinku u cjevčicu i staviti na lim za pečenje.
5. Pecite u pećnici oko 5 minuta dok se sir ne otopi.

Palačinke sa kupusom

Jako ukusne palačinke nadjevene kupusom i jaje.
Sastojci :
Porcije: 4

· 1/2 glavice kupusa (za nadjev)
· 4 jaja (za nadjev)
· 4 žlice. maslac
· 1 šalica brašna (za tijesto)
· 2 jaja (za tijesto)
· 2 šalice mlijeka (za tijesto)
· 1 žlica. šećer (za tijesto)
· prstohvat soli (za tijesto)
· ulje za prženje
Način kuhanja:

1. Pripremiti nadjev - kupus sitno nasjeckati. Pržiti na maslacu dok ne bude gotovo. Cool.
2. Skuhajte jaja. Nasjeckajte ih na sitno i pomiješajte sa pripremljeni kupus. Posolite i promiješajte.
3. Pripremite tijesto za palačinke - pomiješajte mlijeko s jajima. soli i šećera. Postupno dodavati brašno.
4. U vruću tavu dodajući mala količina maslac, ispeći palačinke.
5. Stavite nadjev (oko 1 žlica) na palačinku i zarolajte je u omotnicu. Popržiti na maslacu.

Palačinke s mesom

Recept za tanke palačinke s mesom. Možete ga skuhati od mljevenog mesa, ali vrlo ukusno ispadne i s kuhanom govedinom rolanom prženi luk.
Sastojci:
Porcije: 6
· 2 jaja
· 2 čaše mlijeka
· 2 čaše vode
· sol
· 2 žlice. Sahara
· 3 šalice brašna
· 2 žlice. biljno ulje
· Za punjenje
· 2 žlice. maslac ulje za prženje
· 2 glavice luka
· 700 g kuhana govedina
· sol, papar
Način kuhanja:

1. Pripremiti palačinke: lagano umutiti jaja, dodati mlijeko i vodu, sol, šećer, postupno dodavati prosijano brašno, neprestano miješajući da nema grudica. Dodajte biljno ulje, ostavite tijesto da odstoji 15 minuta.
2. U međuvremenu pripremite nadjev: sitno nasjeckajte luk, pržite na maslacu dok ne postane proziran. Provucite govedinu kroz mlin za meso s prženim lukom. Posolite i popaprite.
3. Od tijesta ispeći palačinke, pa na svaku palačinku staviti nadjev od mesa. Savijte u omotnicu.
4. Pecite palačinke na maslacu dok ne porumene.

Palačinka rolada

Nova opcija posluživanje palačinki. Rižu u nadjevu možete zamijeniti prosom.
Sastojci:
Porcije: 4

· 100 g brašna (3/4 šalice)
· 1 prstohvat soli
· 1 jaje
· 1 žumanjak jajeta
· 300 ml mlijeka
· 1 žlica. biljno ulje
· Nadjev na bazi svake palačinke:
· 1 žlica. kuhana riža
· 1/2 kuhanog nasjeckanog jajeta
· 2 žlice. svježi sir
· 1 jaje za mazanje
Način kuhanja:

1. Stavite brašno i sol u veliku zdjelu i napravite udubljenje u sredini. U tu udubinu razbijte jaje, žumanjak i malo mlijeka.
2. Umutiti jaje i mlijeko. Zatim postupno grabite brašno od rubova prema sredini. Dodajte mlijeko dok ne dobijete tijesto gustine polu-šlaga. Tucite tijesto dok homogena masa, zatim dodajte biljno ulje. Umiješajte još mlijeka, tijesto bi trebalo postati kao tekuće vrhnje. Pokrijte posudu i ostavite tijesto da odstoji 30 minuta. - time ćete tijestu dati prozračnost.
3. Pecite u dobro zagrijanoj tavi, većoj veličini, prethodno namazanoj uljem.
4. Spremna palačinka Namažite uljem i na njega slažite nadjev u slojevima: sloj riže, pa preko jaje i svježi sir. Palačinku smotajte u roladu i stavite u tavu. Zarolajte nekoliko ovih kiflica, a kad se kalup napuni premažite ih razmućenim jajetom i pecite u pećnici 10 minuta na 180C.

Palačinke s crvenim kavijarom.

Tanke palačinke punjene krem sirom i crvenim kavijarom. Vrlo tradicionalno jelo, koji će ukrasiti stol za bilo koji odmor.
Sastojci:
Porcije: 40

· 2 čaše mlijeka
· 3 jaja
· 4 žlice. Sahara
· 1/2 žličice. sol
· 1 šalica brašna
· 3 žlice. maslinovo ulje
· 100 g Philadelphia krem sira ili maslaca
· hrpa kopra
· 150 g kavijara
Način kuhanja:

1. Umutiti mlijeko s jajima, šećerom i soli.
2. Postupno dodavati brašno, mutiti mikserom da nema grudica.
3. Dodaj u test maslinovo ulje.
4. Palačinke ispecite u dobro zagrijanoj tavi.
5. Istucite krem sir (ili maslac) sa sitno sjeckanim koprom. Sir treba biti sobne temperature.
6. Nakon što se palačinke malo ohlade, svaku palačinku namažite sirom, dodajte kavijar i zarolajte u cjevčicu.
7. Svaku palačinku prerezati na nekoliko dijelova (3-4). Stavite prerezanu stranu prema dolje.

Palačinke sa svježim sirom (jednostavne i brze)

Ovaj recept za palačinke je vrlo jednostavan, brz, ukusan i zdrav.
Sastojci:
Porcije: 10

· 1,5 žlice. brašno
· 0,5 žlice. Sahara
· 0,5 žličice soda
· 3 jaja
· 2 čaše mlijeka
· 1 čaša vode
· 2 šalice svježeg sira (po želji - za nadjev)
· grožđica
šećera po ukusu

Način kuhanja:
1. Prosijati brašno, pomiješati sa šećerom i sodom.
2. Dodajte 2 jaja jedno po jedno i miksajte.
3. Ulijte vodu i mlijeko.
4. Umutite mikserom ili pjenjačom.
5. Palačinke ispecite u zagrijanoj tavi na malo ulja.
6. Svježi sir pomiješajte s jednim jajetom i šećerom. Palačinke punite svježim sirom i grožđicama.

Palačinke s bananama

Palačinke po francuskom receptu, s bananama, umočen u slatki umak i preliven šlagom.
Sastojci:
Porcije: 6

· 1 šalica brašna
· 1/4 šalice šećera u prahu
· 2 jaja
· 1 čaša mlijeka
· 3 žlice. maslac, otopiti
· 1 žličica. ekstrakt vanilije ili vanilin šećer
· 1/4 žličice. sol
· Umak:
· 50 g maslaca
· 1/4 šalice smeđi šećer
· 1/4 žličice. mljeveni cimet
· 1/4 žličice. mljeveni muškatni oraščić
· 1/4 šalice 10% vrhnja
banane, prepolovite po dužini
· 1 1/2 šalice jakog vrhnja za šlag (min. 33%)
· 1 prstohvat mljevenog cimeta
Način kuhanja:

1. Prosijte brašno u zdjelu i šećer u prahu. Dodajte jaje, mlijeko, maslac, vaniliju i sol; tucite dok ne postane glatko.
2. Zagrijte tavu promjera 20 cm, malo namazanu uljem. Dodajte oko 3 žlice. test. Nagnite posudu tako da se tijesto rasporedi po dnu posude. Pržite dok ne porumene; preokrenite i ispecite drugu stranu. Ponovite postupak s preostalim tijestom, namastite posudu prema potrebi.
3. Rastopite 50 g maslaca velika tava. Dodati smeđi šećer, 1/4 žličice. cimet i muškatni oraščić. Dodajte vrhnje i kuhajte dok se umak malo ne zgusne. Dodajte banane u prepolovljene dijelove u tavu; pirjajte 2 - 3 minute, žlicom ih prelijevajte umakom. Maknite s vatre.
Oko svake polovice banane zarolajte palačinku i stavite na tanjur za posluživanje. Žlicom prelijevajte umak preko palačinki. Prelijte vrhnjem za šlag i prstohvatom cimeta.
Dobar tek!

Oni su to pripremili. Pogledaj što se dogodilo

Kako puniti palačinke - ukusne ideje

Palačinke su univerzalno jelo ruske kuhinje, možete ih zamotati različita punjenja i time primiti velika raznolikost okusi.

Pogledajmo zanimljive gurmanske i proračunske opciječime puniti palačinke; recepti uključuju i slatko i meso, povrće, riblji nadjevi. Ovo predjelo možete poslužiti za blagdanskim stolom, za doručak, ponijeti sa sobom na put ili jednostavno pojesti kao međuobrok, jer ih nije potrebno zagrijavati prije jela.

Recept za nadjev od tijesta za palačinke

Kako pripremiti palačinke za punjenje

postoji ogroman iznos recepti za tijesto za palačinke: mlijeko, kefir, voda, sirutka, jogurt, postoje čak i opcije za sokove od voća i povrća.

Ali za nadjev je najbolje koristiti klasična verzija- s mlijekom. U ovo tijesto ne smijete dodavati puno sode kako bi bilo manje rupa. Ako se palačinke pokažu previše "rupaste", nadjev može početi curiti iz njih.

Dakle, pogledajmo recept za palačinke koje su idealne za umotavanje nadjeva u nju.

U toplom mlijeku otopiti sol, šećer, sodu, sve umutiti pjenjačom ili mikserom.
Umutite jaja u tekućinu i također promiješajte.
Polako dodavati brašno miješajući tijesto.
Kada više nema grudica i masa je homogena, dodajte biljno ulje i ponovo sve dobro promiješajte - tijesto je spremno za pečenje.

Sada prijeđimo na ono glavno - razne nadjeve, koji se mogu pripremiti za nadjev zlatnih “kolačića”.

Kako puniti palačinke: slatki recepti

Nadjev od svježeg sira i sušenog voća

Za 250 g svježeg sira uzmite šaku grožđica i 4-5 kom. suhe marelice. Suho voće operite, osušite, suhe marelice narežite male komadiće i pomiješajte sa svježim sirom, dodajući 3-4 žlice. l. Sahara. Ako je svježi sir suh, možete mu dodati malo kiselog vrhnja ili vrhnja. Pripremljenim nadjevom puniti palačinke.

Detaljan recept za slične palačinke sa sve vrste opcija Ispune možete vidjeti na našoj web stranici.

Palačinke sa svježim sirom i grožđicama

Krem nadjev od banane

Nekoliko banana, 50-70 ml vrhnja i 2 žlice. Samljeti šećer mikserom. Sve je spremno! Jednostavno je i brz način, kako možete puniti palačinke za čaj ili za doručak.

Pročitaj više detaljni recepti slične palačinke na mjestu.

Punjenje od jogurta i bobičastog voća

Možete koristiti svježe bobice ili smrznuti. Uzmite bilo koje po svom ukusu: maline, jagode, kupine, ribizle, borovnice, brusnice.

Za 100 g bobica trebate 3 žlice. svježeg jogurta i 2 žlice. Sahara. Sve izmiješati i umotati u somune.

Za one koji vole bobičasto voće, još jedan recept za palačinke od bobičastog voća bit će ugodna novost.

Za pripremu ovog slatkog “mljevenog mesa” trebat će vam: jabuke, med, orasi. Proporcije izračunajte na temelju broja palačinki koje imate. Za 1 srednju jabuku potrebna vam je 1 žličica. med i mala šaka oraha.

Jabuke ogulite i narežite na sitne kockice.
Ulijte malo biljnog ulja u tavu i zagrijte ga.
Kada kuhinjsko posuđe Kad se zagrije dodajte jabuke, med i orahe. Pržite sve sastojke 5-7 minuta.
Dobivenim nadjevom puniti palačinke.

Više opcija za slatke nadjeve možete pronaći u našem zasebnom članku.

Slatki nadjevi za tanke palačinke

Kako puniti palačinke: ideje za “ekonomsku klasu”.

Svi imamo vremena kada moramo razmišljati o štednji. Ali to ne znači da se trebate uskratiti ukusna hrana a ima samo bljutavih, banalnih jela. Posebno za vas napravili smo izbor jeftinih nadjeva, čiji su sastojci dostupni apsolutno svima.

Neki jeftini recepti Sada ćemo detaljno opisati nadjeve za domaće palačinke.

Mljevena pileća jetrica

Pola kilograma pileća džigerica potopite u vodu ili mlijeko oko 40 minuta Ogulite i narežite par glavica luka. U tavi zagrijati malo ulja, lagano popržiti luk, pa dodati jetru. Sol, papar, možete dodati začine po svom ukusu.

Jetrica pržite 15 minuta. Ohladite masu i sameljite je u mljeveno meso blenderom ili provucite kroz mlin za meso. Pripremljenim nadjevom puniti palačinke.

Možete koristiti cijeli komadi jetrica, u ovom slučaju ih pržite bez luka.

Možete uzeti najjeftinije gljive - bukovače. Također su vrlo ukusne ako se dobro skuhaju. Operite pola kilograma bukovača, narežite na tanke trakice i popržite u tavi s lukom.

Količinu luka koristite po vlastitom nahođenju, ali obično su dovoljne 2 glavice. Također možete koristiti začine po svom ukusu.

Pržite gljive 15-20 minuta na laganoj vatri, nakon što ste ulili malo ulja u tavu. Gotov nadjev ohladite i zamotajte u tijesto.

Za ljubitelje nadjeva od gljiva nudimo još par recepata za naše omiljene palačinke (na mlijeku) sa gljivama.

Jednostavno i pristupačna opcija Ono čime možete puniti palačinke je opcija s pire krumpirom.

Skuhajte nekoliko krumpira, zgnječite ih uz dodatak malo maslaca i mlijeka (ovo drugo je po želji). Zamotajte pire u palačinke – i obilan zalogaj spreman.

Tikvice su ukusno i jeftino povrće. Uzeti 3-4 kom. ogulite ih i narežite na sitne kockice. Nasjeckajte par glavica luka i ogulite 1 češanj češnjaka. U tavu uliti malo ulja, lagano popržiti luk, pa dodati tikvice. Posolite i popaprite smjesu.

Pržite povrće 15 minuta na srednjoj vatri. Zatim, kad se ugasi vatra, u tikvicu protisnemo kroz prešu češanj češnjaka ili ga jednostavno sitno nasjeckamo. Sve promiješajte. Po želji možete dodati nasjeckano začinsko bilje - nadjev je spreman.

I još par varijanti palačinki.

Nadjev od sira i kobasica

Koristite bilo koji kuhana kobasica i sir. Oboje narezati na sitne kockice. Napunite palačinke sastojcima i stavite ih u mikrovalnu pećnicu na nekoliko minuta (ili u zagrijanu pećnicu na 10 minuta). Tako će se sir otopiti, pa će nadjev biti ukusniji.

Još jedan za vašu pozornost originalni recept palačinke sa šunkom i sirom.

Riblji nadjevi za mliječne palačinke

Punjenje komadićima crvene ribe

Za ovaj ukusni nadjev trebat će vam slani file crvene ribe, topljeni sir (bilo koji) i začinsko bilje (kopar, peršin).

Ribi izvadite kosti i narežite je na male ploške.
Zelje sitno nasjeckajte.
Svaku palačinku malo namažite po sredini topljeni sir, na vrh stavite komad ribe, sve pospite začinskim biljem i zamotajte.

Ovaj odlična opcija, kako možete puniti palačinke za blagdanski stol. Jao, crvena riba je skupa i ne stignete se uvijek maziti njome radnim danima, ali ako postoji takva prilika, nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo.

Za svečana gozba Nudimo vam još nekoliko recepata za delicije od palačinki s crvenom ribom.

Možete uzeti bilo koju ribu srednje veličine. Kuhajte dok ne omekša, ohladite, uklonite kosti. U dobiveni file dodajte malo nasjeckanog začinskog bilja (po vašem ukusu).

Ako želite sočnije mljeveno meso, popržite sitno sjeckani luk dok ne porumeni i također ga dodajte ribi. Sve sameljite blenderom i dobivenim mljevenim mesom možete puniti palačinke.

Punjenje za palačinke: ideje za svakoga

Tvrdo skuhati 5-6 jaja. Kuhajte 100 g riže dok ne bude kuhano. Nasjeckajte zeleni luk i kopar. Jaja nasjeckajte na sitno ili naribajte. Sve sastojke pomiješajte, posolite i popaprite – nadjev je gotov.

Pola kilograma mljevena junetina pržite u tavi s lukom dok ne skuhate. Ne zaboravite dodati sol i začine. DO kuhano meso možete dodati sitno nasjeckano zelje. Nadjev ohladiti i njime puniti palačinke.

Potpuno isti nadjev se može pripremiti od pileće meso. Ako želite povećati volumen mljevenog mesa dodajte mu malo kuhane riže.

Za ovo mljeveno meso trebat će vam svježi sir (bolje da jest). tijesto od skute), krastavac, začinsko bilje, češnjak. Naribajte krastavac i pomiješajte sa svježim sirom, dodajte nasjeckanu glavicu češnjaka. Nadjev posolite, dobro promiješajte i možete zamotati palačinke.

Naravno, to nije sve moguće opcije kako puniti palačinke. Odabrali smo za vas najukusnije i dostupne recepte. Možete smisliti vlastite ideje za nadjev.

U ovom slučaju nema ograničenja - općenito, u palačinke možete umotati bilo što. Ne bojte se eksperimentirati, jer tako nastaju nova kulinarska remek djela.

50 recepata za punjene palačinke - brzo i jednostavno

Najbolji doručak su palačinke. Još bolje - ako su punjene. Jedan od mojih omiljenih recepata su palačinke s breskvama. Ako uzmete sočne breskve i pravilno napravite palačinke, bit će sjajne!

Palačinke s medovačama su ukusne palačinke s toliko aromatičnim nadjevom da će svojim mirisom privući ne samo vaše ukućane, već i ukućane vaših susjeda. Kažem vam kako kuhati palačinke s medom gljivama! ;)

Palačinke s višnjama su ukusne desertne palačinke punjene bobičastim voćem i kremom od maslaca. Nevjerojatno ukusan desert koji svatko može napraviti. Jednostavan recept za palačinke s višnjama - za vas!

Palačinke s mesom i gljivama (mi ih zovemo nalistniki) vrlo su ukusno jelo od poznatih namirnica. Nikada nisam probala ukusnije palačinke - a vjerojatno niste ni vi :)

Obilne proljetne rolice prilično su jednostavno jelo. Po ovom receptu palačinke su uvijek tanke, ukusne, glatke, lijepe i pogodne za punjenje raznim nadjevima.

I opet palačinke. Vjerojatno nam nikada neće dosaditi ovo divno staro rusko jelo. Palačinke s vrhnjem, džemom i medom za zalogaj. Palačinke punjene raznim nadjevima.

Još jedna opcija za ukusne palačinke. Odličan međuobrok za ljubitelje ruske kuhinje, a posebno palačinki.

Recept za pravljenje punjenih palačinki. Vrlo je lijepo ugoditi svojoj obitelji takvim palačinkama.

Recept za palačinke s gljivama ili palačinke s nadjevom - priprema palačinke s nadjevom od gljiva u kiselom vrhnju.

Palačinke s crvenom ribom su luksuzno jelo koje nije sramota poslužiti na svečanom stolu. A ako ih lijepo narežete, dobit ćete prave ruske kiflice :)

Recept za palačinke s mesom - priprema palačinki s nadjevom od mesa. Nevjerojatno ukusan zalogaj popularan u Rusiji i europskim zemljama.

Palačinke s kupusom sada se poslužuju u mnogim kafićima - ovo je vrlo dobro jelo za vegetarijance i za one koji pokušavaju na sve moguće načine uvesti više povrća u svoju prehranu. Pročitajte kako kuhati!

Palačinke sa svježim sirom odličan su doručak. Ukusno, zdravo i hranjivo, a uz to i vrlo jednostavno za pripremu. Reći ću vam kako kuhati palačinke sa svježim sirom.

Palačinke s lososom izvrsno su predjelo za svečani novogodišnji stol. Osim lososa, u palačinke možete dodati i druge nadjeve, na primjer, sir ili kavijar.

Recept za izradu tankih palačinki sa šunkom, kuhanim jajima, lukom i maslinama. Lijepo dekorirane palačinke sa šunkom mogu biti izvrsno predjelo na blagdanskom stolu.

Recept za pravljenje palačinki s kavijarom.

Ponekad za popodnevnu užinu ili subotnje-nedjeljni doručak poželite nešto slatko, od tijesta i da možete normalno jesti. Palačinke su mi takvo jelo. Posebno palačinke s karamel jabukama.

Palačinke s pilećom jetricom i kruškom vrlo su originalne palačinke vrlo neobičnog okusa. Obično napuštaju stol s velikim uspjehom. Probajte!

Ne postoji ništa bolje od klasika kulinarske umjetnosti :) Stoga bi svatko trebao znati i moći kuhati mljevene palačinke. Uostalom, sve domaćice imaju tajnu ukusnih palačinki. Pa ja dijelim svoje :)

Palačinke punjene jogurtom i bobičastim voćem omiljene su palačinke naše djece. Ipak supruga i ja poštujemo ove palačinke pa su svake nedjelje na našem stolu :)

Jako volim bjeloruske palačinke od krumpira. Volite li ih i vi? Onda probajte krumpirove palačinke s gljivama. Jako će vam se svidjeti.

Recept za pravljenje korejskih palačinki s lukom i mrkvom.

Palačinke od krumpira s mesom su tako ukusne! Izvrsno zimsko jelo, izdašno, visokokalorično, grije u svakom mrazu. Napraviti palačinke od krumpira s mesom nije teško - evo mog recepta!

Palačinke s krastavcima možete poslužiti ohlađene kao hladan međuobrok. Nadjev za takve palačinke sastoji se ne samo od krastavaca, već i od zelene salate, svježeg sira i začina. Pripremimo palačinke od brašna. Idemo!

Palačinke s mljevenim mesom prikladne su i za obilan ručak i za večeru. Prikladno je bilo koje mljeveno meso za palačinke - piletina, govedina, svinjetina. Ove palačinke su ukusne za jesti s umakom od gljiva i luka. Pokušajte kuhati kod kuće!

Palačinke su univerzalno jelo. Mogu se pržiti za buduću upotrebu, kuhati sa slatkim, slanim, kiselim nadjevima ili napraviti u cijevi ili omotnice. Nudim recept za palačinke s mljevenom piletinom. Probajte!

Ukusne proljetne rolice punjene mljevenom junetinom i škampima.

Vjerojatno svi peku palačinke i palačinke. Jedu se s kiselim vrhnjem i pripremaju s raznim nadjevima. Palačinke s mesom vrlo su zasitno i ukusno jelo. Mogu se poslužiti kao samostalno jelo za obiteljsku večeru.

Zdravo.

Ova napomena je za one koji palačinke smatraju ne samo predivnom vrstom doručka, već i prilično zasitnom jelo za ručak. Pod uvjetom da sadrže mljeveno meso.

Ako ste već doručkovali, ili čak samo doručkovali, a ostalo vam je nekoliko nepojedenih palačinki, onda ručak možete skuhati tako da u njih jednostavno zamotate mljeveno meso i još par sastojaka.

Razgovarajmo o ovim sastojcima. A osim ovoga, da vidimo kako zamotati palačinku da se ne raspadne.

Pokušat ćemo pokriti različite načine punjenje i pakiranje kako bi bilo zanimljivije.

Vrećice za palačinke s nadjevom od mesa

I počnimo s jednim od najoriginalnijih - vrećica za palačinke. Osim toga, vrlo je originalna prezentacija, koji će izgledati relevantno na blagdanskom stolu.

Loša strana je što se takve vrećice ne mogu jesti dok se drže u njima ruke - meso ispada. Potrebno ih je staviti na tanjur i jesti vilicom.

Sastojci:

Za nadjev:

Mljevena svinjetina - 0,5 kg
Luk - jedna glavica
Pigtail sir - 40 grama
Začini: majčina dušica, muškatni oraščić, začini za roštilj, papar, šećer, sol
Rafinirano suncokretovo ulje za prženje

Za palačinke:

Kravlje mlijeko srednje masnoće – 1 šalica (25 ml)
Filtrirana ili prokuhana voda - 1 čaša (250 ml)
pšenično bijelo brašno prvog razreda – 1,5 šalica (6 žlica s velikim vrhom)
Pileća jaja - 2 kom.
Šećer – 1 žlica. l.
Sol - 0,5 žličice.
Rafinirano ulje - 2,5 žlice. (2 za tijesto, 0,5 za podmazivanje pleha)

priprema:

1. Prvo pripremite tijesto za palačinke. Da biste to učinili, pomiješajte sve ove sastojke u jednoj dubokoj zdjeli i tucite ih miješalicom ili mikserom dok ne postane glatko.

Brašno treba dodavati zadnje i u malim porcijama, par žlica između mućenja, da nema grudica.

2. Sada namažite tavu biljnim uljem i zagrijte je na srednje jakoj vatri. Kad se jako dobro zagrije, počnemo peći palačinke, ulijevajući tijesto u malim obrocima pomoću kutlače. Ljuljanjem posude osiguravamo da se tijesto po njoj rasporedi u ravnomjernom tankom sloju.

Pecite palačinke s obje strane 30 sekundi.

Za lakše okretanje palačinke nožem podignite rubove, lopaticu uvucite ispod palačinke do sredine tave i pazeći da palačinka nigdje ne zagori preokrenite je podupirući je za rub s svoju slobodnu ruku.

Gotova strana trebala bi postati zlatno smeđa, ali ne više; Palačinke ne smijete prepeći jer će inače postati krhke

Od navedene količine sastojaka dobiva se oko 10-14 palačinki, ovisno o veličini tave. Ali ako je ovo vrlo mali aparat za palačinke, tada će biti dovoljno tijesta za 20 komada.

3. Sada pripremite nadjev. Da biste to učinili, izrežite luk na male kockice i pržite na srednjoj vatri 5-7 minuta dok ne porumeni.

4. Mljeveno meso, svježe ili odmrznuto, pomiješajte sa začinima i solju te dodajte na luk. Pržite ga na srednjoj vatri uz povremeno miješanje dok puna spremnost.

Mljeveno meso se brzo prži, tako da neće trajati više od 15 minuta.

5. Sada ostaje samo sastaviti pripremljene elemente. Prvo uzmite pleteni sir i pažljivo ga razdvojite na vlakna. Njima ćemo vezati vrećice za palačinke.

6. U svaku palačinku stavite 2 žlice mesnog nadjeva.

I skupljamo palačinku u vrećicu, skupljajući njezine rubove harmonikom.

I vežemo ga vrpcom od sira.

7. Gotovo. Vrlo neobično, ukusno i jednostavno.

Dobar tek!

Punjene palačinke mljevenim mesom i rižom

U mljeveno meso možete dodati i rižu kao nadjev.

Za palačinke predlažem izradu tijesto od kvasca. Ako vam se ovo ne sviđa, poslužite se prethodnim receptom.

Sastojci:

Tijesto za palačinke:

1 litra toplog mlijeka
1 čaša tople vode (250 ml)
3 jaja
1 puna žličica soli
2 pune žlice šećera
2 žličice suhog kvasca
600 g brašna
Suncokretovo ulje za prženje
50 -70 g maslaca za prženje palačinki

Za nadjev:

500 g mljevenog mesa
3 žlice riže (suhe)
1 luk
Sol, mljeveni crni papar

priprema:

1. U jednu dublju zdjelu sipati toplo mlijeko i vodu, sol, šećer i kvasac. U to razbijte jaja i dobro izmiješajte. Nakon toga malo po malo umiješati brašno da ne bude grudica. Najprikladnije je koristiti mikser.

Nakon toga izvadite tijesto 1 sat na toplo mjesto.

2. Nadjev napravimo tako što pomiješamo kuhanu rižu, poprženo mljeveno meso i luk popržen da porumeni.

Ako je mljeveno meso pripremljeno bez začina, ne zaboravite ga posoliti i popapriti

3. Kada se tijesto sleglo, možete krenuti s pečenjem palačinki. Učinimo to na klasičan način, izlijevajući malu količinu tijesta na vruću i nauljenu tavu.

I pecite 30-40 sekundi sa svake strane. Nakon vađenja iz kalupa premažite ih odozgo maslac tako da palačinke ostanu meke i elastične.

Od navedene količine tijesta dobijete 10 velikih palačinki.

4. Napunite ga. Stavite par žlica nadjeva bliže rubu palačinke,

savijte ga na tri strane,

I zamotamo ga.

Ovakav način nadijevanja naziva se zatvorena cijev (ponekad je još otvorena kada stranice nisu savijene).

5. Da se palačinke ne bi odmotale, potrebno ih je pržiti s jedne strane da se "popravi" oblik.

Da biste to učinili, stavite ih u zagrijanu tavu s maslacem, šavom prema dolje i držite doslovno 1 minutu.

Spreman. Dobar tek!

Recept za punjenje palačinki mljevenim mesom i jajima

Još popularan izgled nadjev za palačinke s mljevenim mesom - dodajući mu jaja. Mnogi ljudi ovdje griješe i jednostavno dodaju sirova jaja na prženo mljeveno meso.

Ovakvim načinom pripreme nadjeva potpuno se gubi okus i konzistencija jaja. Bolje je uzeti kuhane.

Za pripremu nadjeva trebat će vam:

Kuhano jaje - 3 kom
Mljeveno meso - 300 g
1 luk
Začini - po ukusu
Masline - po ukusu

priprema:

1. Na tavi najprije popržite sitno nasjeckani luk. Kada poprimi zlatnu boju (nakon 7-8 minuta) dodajte mu svježe ili odmrznuto mljeveno meso.

2. Nakon 10 minuta u mljeveno meso dodajte masline narezane na kolutiće.

3. Pržite mljeveno meso na srednjoj vatri dok nije potpuno kuhano 15-20 minuta.

4. Kad je mljeveno meso gotovo, ohladiti ga i pomiješati sa sitno sjeckanim jajima. Dobiveni nadjev zamotamo u pripremljene palačinke.

Možete peći palačinke koje volite. Glavna stvar je da ne stavljate puno šećera u njih prilikom kuhanja.

Kako kuhati palačinke s mesom i krumpirom: video recept

Evo jednog vrlo zanimljivog recepta za pravljenje nadjeva od mljevenog mesa sa mesom i krumpirom. Ovo još nisam probala, jer sam doslovno tek naišla na njega. Iz nekog razloga mi nije palo na pamet da napravim mljeveno meso u kojem se meso i krumpir uvijaju zajedno. Mislim da je ovo vrlo zanimljiv potez.

Punjene palačinke punjene mljevenim mesom i gljivama

I opet neobičan način kuhati punjene palačinke. Na prvi pogled nećete moći reći jesu li to palačinke ili pite.

Štoviše, tijesto se priprema kao i obično tijesto za palačinke, samo se palačinka napravi malo deblje da se ništa ne raspada

Sastojci:

Za test:

1 litra mlijeka
1 žličica sol
1 žlica. Sahara
3 šalice (250 ml) brašna
2 jaja
1 žličica soda
1 žlica. biljno ulje

Za nadjev:

Luk - 1 kom.
mrkva - 1 kom.
gljive - 200 g
mljeveno meso - 500 g

priprema:

1. Nema ničeg neobičnog u pripremi tijesta za palačinke: uzmite zdjelu brašna, dodajte sol, šećer i jaja i počnite miješati, postupno ulijevajući mlijeko.

Kada smjesa postane homogena, dodajte biljno ulje. Na samom kraju dodajte sodu, ugašenu octom. Odnosno, dodajte doslovno žlicu 9% octa u tanjurić sa sodom i brzo promiješajte. I dok soda krčka ulijte je u zdjelu s tijestom. Ponovno dobro promiješajte.

Soda bikarbona je potrebna kako bi palačinke bile prozračne i s rupama prilikom prženja.

Tijesto je spremno, idemo na nadjev.

2. Najprije na srednjoj vatri popržite sitno nasjeckani luk zajedno s mrkvom naribanom na krupnije ribež. Doslovno 5 minuta.

Zatim u tavu dodamo sitno nasjeckane svježe ili odmrznute gljive.

Treba uzeti gljive koje ne zahtijevaju prethodnu toplinsku obradu, na primjer, šampinjone

Također pržimo gljive ne duže od 5 minuta, nakon čega u tavu dodamo mljeveno meso. I pržite dok ne bude gotovo 15-20 minuta, ne zaboravite povremeno miješati.

3. Sada je sve spremno za izradu punjenih palačinki.

Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i namažite je uljem. Ulijte dio tijesta tako da se ravnomjerno rasporedi po posudi.

Kada vidimo da se tijesto po rubovima već zapeklo, na jednu polovicu palačinke stavimo nadjev od mesa i gljiva.

I prekrijte ih drugom polovicom i nemojte je previše pritiskati špatulom.

Ovdje je trik u tome što kada prekrijete nadjev, tijesto na vrhu još nije pečeno. Tada će se zalijepiti za donju polovicu i dobit ćete cijelu "pitu"

Dobivenu polovicu pržiti još 30-40 sekundi, zatim palačinku okrenuti i drugu polovicu pržiti još minutu da se tijesto iznutra dobro ispeče.

Čim je jedna palačinka pečena, odmah ulijte sljedeći dio tijesta.

Spreman. Dobar tek!

Kao što vidite, korištenjem različite proizvode, možete dobro diverzificirati redovni recept palačinke s mljevenim mesom. A možete potrošiti još manje truda. Na primjer, ako u prvom receptu u još vruće mljeveno meso dodate sir, dobit ćete punjene palačinke sa sirom.

Nadam se da vam je ovaj zapis probudio maštu i da ćete Maslenici pristupiti punom snagom.

Hvala vam na pažnji.