Recepti za niskokalorična jela od govedine. Punjene sarme s kuhanim mesom i rižom. Govedina na podlozi od povrća

Postoji nekoliko načina kuhanja dijetalne govedine tako da bude mekana. Na primjer, ako je govedina namijenjena pečenju, onda je treba unaprijed marinirati. Sljedeći proizvodi su najprikladniji za ovu svrhu:

  • jabučni ocat,
  • sok od limuna,
  • bijelo ili crno vino,
  • sok od nara,
  • maslinovo ulje.

Mariniranje govedine u senfu

Kilogram goveđi file temeljito oprati hladna voda, ako je potrebno, uklonite suvišne filmove i žilice s mesa. Stavite meso u dublju posudu, a zatim komad obilato premažite sa sto grama senfa. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite na stolu dva sata. Nakon isteka vremena, goveđe meso se opere vodom, izreže i kuha po vlastitom nahođenju (pečeno, prženo). Ova je opcija najprikladnija za kuhanje starog ili vrlo tvrdog mesa.

Govedina marinada od kivija

Pola kilograma opranog i osušenog goveđe meso izrezati na proporcionalne komade. Ogulite dva kivija i narežite ih na tanke polu kolutiće. U posebnoj posudi pomiješajte kriške kivija i komade mesa, izmiješajte masu rukama. Ostavite posudu bez poklopca petnaest minuta.

Mariniranje govedine u kefiru

Ulijte čašu kefira u duboku posudu i dodajte kiselo mliječni proizvod začini za meso. Kilogram junetine stavi se u tekućinu i ostavi preko noći. Ujutro se meso može peći ili pržiti. Umjesto kefira možete koristiti mineralna voda. Vrijeme mariniranja bit će dva do tri sata. Posljednje dvije metode kuhanja govedine najprikladnije su za srednje žilavu ​​govedinu.

Dijetalni recepti za govedinu

Dijetalna kuhana govedina

Goveđe meso ima visok sadržaj bjelančevina, željeza i vitamina, a istovremeno sadrži nisku količinu masti i ugljikohidrata. Kalorični sadržaj govedine na stotinu grama je samo 120 kalorija.

Sastojci:

  • Mrkva - 1 kom.,
  • Govedina - 500 g,
  • Poriluk i luk - 1 kom.,
  • Celer (stabljika) - 1 kom.,
  • Majčina dušica - 2 grančice,
  • lovorov list - 1 kom.,
  • Crni papar - 5 graška.

Proces kuhanja:

Stavite govedinu u veliki lonac s vodom. Pustite meso da prokuha na jakoj vatri, a zatim smanjite plin. U posudu dodajte cijelu mrkvu, luk i celer. Nakon dvije minute dodajte začine: lovorov list, crni papar, majčina dušica.
Kuhajte meso dva sata, povremeno uklonite pjenu s površine tave. Meso mora cijelo vrijeme ostati u juhi. Ako je voda prokuhala, potrebno je dodati malo tople vode.
Na kraju kuhanja vrlo je lako provjeriti spremnost mesa: bit će ga vrlo lako probušiti nožem. Poslužuje se vruće kuhana govedina kao zasebno jelo uz umak od povrća ili kao prilog, predjelo ili kriška kruha od cjelovitog zrna.

Dijetni goveđi gulaš

Kada pržite govedinu u tavi, posudu nemojte pokrivati ​​poklopcem, već samo meso nekoliko puta okrenite. Da bi prženi goveđi file bio dijetalni, koristite samo dvije žlice maslinovog ili otopljenog maslaca na kilogram mesa. Ovaj jedinstven proizvod hrana se dobro slaže s mnogim sastojcima, pa jedno od glavnih mjesta u 10 dijetalnih recepata s govedinom zauzima pirjano meso s povrćem.

Sastojci:

  • Stabljika celera - 1 kom.,
  • Mrkva (mala) - 1 kom.,
  • Paradajz iz konzerve - 2-3 kom.,
  • Maslinovo ulje - 2 žlice. l.,
  • Govedina - 500-700 g.,
  • Krompir - 2 kom.,
  • Zelene mahune - 200 g.,
  • Bundeva - 150 g.,
  • Začinsko bilje - po ukusu,
  • Kukuruzni škrob - 1 žlica. l.

Proces kuhanja:

Oprano juneće meso oštrim nožem izrežite na nekoliko komada. Na maslinovom ulju u tavi popržite komade junetine dok ne zlatnu koricu. U loncu prokuhajte nasjeckani celer i mrkvu narezanu na pola kolutića dok ne omekšaju. Kad povrće omekša dodajte mu komade junetine.
Dodati zacine i sitno nasjeckan rajčice iz konzerve. Smjesu povrća i mesa kuhajte na umjerenoj vatri sat vremena. Zatim u zdjelu uspite nasjeckani krumpir, bundevu i grah. Pirjajte jelo još petnaestak minuta. Za zgušnjavanje, u maloj posudi otopite kukuruzni škrob u dvije žlice vode. Umak ulijte u meso i povrće i nastavite držati tavu još pet minuta dok se potpuno ne skuha.

Pečena dijetna govedina

Kod pečenja je sasvim moguće zadržati sočnost mesa iznutra i dobiti hrskavu koricu izvana ako pećnicu prvih petnaestak minuta pečenja stavite na najjače, a zatim smanjite plin na srednju temperaturu.

  • Govedina - 600 g,
  • Svinjska mast - 1 komad.

Prije nego počnete kulinarski proces pripremiti junetinu: meso oprati vodom, očistiti od suvišnih masnih žilica. Otkinite komad folije i namažite ga kriškom mast. Umjesto masti možete koristiti vodu ili bilo koju drugu masnoću. Tako ćete spriječiti da se goveđi file zalijepi za foliju. Meso se po želji pospe suhim začinima, a zatim sa svih strana prekrije folijom, po potrebi u dva sloja. Stavite ga na lim za pečenje i stavite peći tri sata. Gotovo meso ohladite, narežite na kriške i poslužite s rižom ili heljdom, svježe povrće ili zelenila.

Goveđi lonac s gljivama

Prednosti govedine za tijelo bit će ako se za lonac koristi svježe meso. Nakon procesa zamrzavanja i odmrzavanja, govedina će izgubiti većinu svojih prirodnih svojstava.

Sastojci:

  • Goveđi file - 700 g.,
  • Tikvice - 1 kom.,
  • Zobene pahuljice – 2 s. l.,
  • Šampinjoni (ili bukovače) - 350 g.,
  • Začini - po ukusu
  • Pileće jaje - 1 kom.,
  • Luk – 2 kom.

Proces kuhanja:

Gljive se izrežu na ploške. Luk i tikvicu naribajte na krupnije ribež. Meso se uvija kroz mlin za meso. U duboka posuda Sve sastojke za jelo sjediniti i izmiksati. U pripremljenu smjesu umutiti jaje i dodati zobena kaša, ponovno promiješajte. Smjesu rasporedite u posudu za pečenje. Stavite peći četrdeset pet minuta na 180C.

Dijetalna jela Mogu biti i ukusni i zanimljivi, a ne samo zdravi. A to sigurno znaju ljudi koji su iz prve ruke upoznati s pravilnom prehranom. Uzmimo za primjer dijetalni soufflé od govedine, čiji je recept predstavljen u našem članku. Ovo se jelo sa sigurnošću može nazvati izvrsnim, priprema se gotovo bez masnoće, a ispada tako nježno da se može poslužiti i djeci. Naš članak predstavlja druge recepte za dijetalna jela koja nisu ništa manje ukusna i zdrava.

Dijetalna kuhana govedina

Prema receptu predstavljenom u nastavku, možete pripremiti vrlo sočan, nježan, u kojem većina korisne tvari sadržane u mesu. Meso bilo koje životinje će poslužiti, ali sa minimalna količina mast Samo u ovom slučaju će stvarno raditi dijetalna govedina.

Recept za kuhanje je sljedeći:

  1. Govedina se natrlja solju, paprom i stavi u vrećicu za pečenje (ne običnu plastičnu vrećicu, već posebno dizajniranu za visoke temperature). U meso se dodaju krupno nasjeckani komadići mrkve, luk i par režnjeva češnjaka. Nakon toga, vrećica se pažljivo veže.
  2. Zatim je potrebno vreću za pečenje zavezati koncem za ručke široke tepsije, nakon što ste u nju ulili vodu. Kao rezultat toga, meso bi trebalo biti u vodi, ali ne dodirivati ​​dno i zidove posude.
  3. Meso kuhajte na laganoj vatri oko tri sata. Po potrebi možete dodati vruću vodu. Ispadne vrlo sočno i mekano, jer sav sok koji obično završi u juhi ostaje u vrećici iu njoj se natopi meso.

Goveđi sufle

Prozračni soufflé će postati izvrsna opcija Za dječja hrana. Priprema se od bilo koje govedine, ali je mekša od nemasne mlade teletine. Recept sadrži sastojke za pripremu jedne porcije goveđeg suflea (dijetalnog).

Recept za jelo je sljedeći:

  1. Nemasna govedina se izreže na male komade, umoči u hladna voda i ide kuhati na laganoj vatri 50 minuta.
  2. Meso se samelje u blenderu sa br velik broj juha do pirea.
  3. Usitnjenoj junetini dodajte žumanjak, 20 g maslaca, žličicu kiselog vrhnja i 1/3 žličice soli. Masa je temeljito izmiješana.
  4. Pećnica se zagrije na 180 stupnjeva.
  5. U posebnoj zdjeli mikserom tucite bjelanjke dok ne nastane gusta pjena.
  6. Pomoću lopatice proteinska masa pažljivo umiješati u mljeveno meso.
  7. Posuda za pečenje se namasti maslac, nakon čega se u njega položi mljeveno meso.
  8. Soufflé se peče 45 minuta.

u umaku od vrhnja

Za pripremu govedine po ovom receptu, u tavi s debelim dnom prvo lagano prodinstajte luk, a zatim meso (0,5 kg) narezano na sitne komadiće. Posoliti i popapriti po ukusu. Govedina se prži na jakoj vatri 2-3 minute, zatim se napuni vodom i pirja na laganoj vatri 1,5 sat.

Nekoliko minuta prije kraja kuhanja pripremite umak od kiselog vrhnja (200 ml), vode (50 ml) i žličice brašna. Gotovo meso prelijte pripremljenim preljevom, poklopite poklopcem i nastavite pirjati još 15 minuta.

Recept za koji je gore predstavljen savršeno je u skladu s okusom. pire od krumpira, riža i različite žitarice. Jelo je pogodno za djecu i odrasle.

Recept za govedinu

Sočno i ukusni kotleti s minimalnom količinom masnoće dobivaju se kuhanjem u pećnici po ovom receptu. Zahvaljujući dodatku krumpira u mljeveno meso, proizvodi izlaze mekani, a krupica im omogućuje da zadrže svoj oblik i ne raspadaju se. Rezultat je gotovo savršeni kotleti od govedine (dijetalna).

Recept za kuhanje je sljedeći:

  1. Nemasnu junetinu (1 kg), luk i češnjak (2 češnja) sameljite u stroju za mljevenje mesa.
  2. U mljeveno meso dodajte naribano mljeveno meso. fino ribež sirovi krumpir(300 g), jaje, ¼ šalice vrhnja i žlica griza.
  3. Na kraju se u mljevenu junetinu doda sol, papar po ukusu i peršin ili kopar.
  4. Mljeveno meso se dobro umijesi i tuče direktno u zdjeli 2-3 minute. Nakon toga je potrebno ostaviti 10-15 minuta.
  5. Zatim se pećnica prethodno zagrije na 220 stupnjeva. Posudu za pečenje ili lim za pečenje obložite folijom, a zatim poprskajte biljnim uljem iz sprej boce.
  6. Od mljevenog mesa oblikuju se kotleti, stavljaju u kalup i peku 25 minuta. Ako želite da budu smeđi odozgo kao i odozdo, 3 minute prije nego što budu gotovi potrebno je uključiti ventilator (struja zraka odozgo).

Govedina u pećnici: dijetalni recepti za zdrava jela

Sočna, mekana i aromatična, ponajviše zahvaljujući češnjaku, govedina je idealna za svakodnevnu prehranu. Kod pečenja u foliji meso pusti dosta soka, kojim se govedina na kraju pečenja može preliti da poprimi zlatno smeđu koricu. Meso se može poslužiti kao samostalno jelo ili koristiti za pravljenje sendviča.

  1. Za pripremu govedine prema prvom receptu trebat će vam komad plećke težak 1,2-1,5 kg. Morat će se isprati pod tekućom vodom i osušiti papirnatim ručnikom. Zatim u mesu treba napraviti duboke “džepove” iu njih staviti pola češnja češnjaka. Ukupno će vam trebati 5-8 režnjeva češnjaka. Zatim se meso utrlja solju, paprom i namaže biljnim uljem i sok od limuna(½ limuna). Sada je govedina umotana prozirna folija i stavite u hladnjak na 2 sata. Nakon navedenog vremena, meso se prebacuje u foliju, zamota i šalje u pećnicu 2 sata na temperaturi od 230 stupnjeva.
  2. Drugi recept dijetalna govedina sastoji se od pečenja malih odn porcionirani komadi isječci. Prije kuhanja, meso se mora natrljati mješavinom soli, papra i češnjaka protisnutim kroz prešu. Zatim se komadi polažu na foliju čvrsto jedan uz drugi, zamotaju i šalju u pećnicu 1 sat i 40 minuta na 200 stupnjeva.

Dijetalna govedina s prilogom od krumpira

Prednost ovog dijetalnog jela je što se priprema istovremeno s prilogom. Prije kuhanja, govedina se dobro natrlja začinima i senfom, koji se mogu izostaviti ako se strogo pridržavate dijete. Rezultat će biti najviše prava govedina dijetetski

Recept uključuje sljedeću pripremu korak po korak:

  1. Veći komad (barem 1 kg) junetine operemo pod hladnom tekućom vodom, natrljamo solju, paprom i sitno nasjeckanim češnjakom te namažemo francuskom senfom.
  2. U mesu napravite duboke “džepove” iu njih nadjenite trakice mrkve.
  3. Narežite 2-3 glavice luka na pola prstena. Polovicu luka rasporedite po dnu vatrostalne posude, na to stavite komad junetine, a po vrhu pospite preostali luk kolutiće luka. To se radi da meso nigdje ne zagori, ni gore ni dole. Uz rub kalupa otpornog na toplinu poslažite oguljene krumpire (nemojte rezati).
  4. Posuda je pokrivena poklopcem i poslana u pećnicu da se peče 40 minuta na 200 stupnjeva (dok se ne oslobodi sok od mesa), a zatim još 1,5 sat na 150 stupnjeva.

Dijetalni goveđi kotleti po Dukanu

Svatko tko želi smršaviti trebao bi ozbiljno razmisliti o tome sljedeći recept kotleti prema Dukan dijeti. Kuhaju se u dvostrukom kotlu oko 40 minuta.

Redoslijed kuhanja dijetalni kotleti od govedine:

  1. U mljevenu junetinu (0,5 kg) dodajte sitno nasjeckani luk i 1 jaje.
  2. Mljeveno meso posolite i popaprite po ukusu. Po želji možete dodati svježe ili sušeno bilje.
  3. Oblikujte kotlete i stavite ih u kuhalo na pari.
  4. Postavite željeni način rada. Vrijeme kuhanja kotleta u dvostrukom kotlu je 40 minuta.

Ako je potrebno, umjesto parnog kotla možete koristiti sporo kuhalo ili tavu s mrežicom za kuhanje na pari.

Govedina u laganom kuhalu: dijetalni recepti

Ako ne možete kuhati sočno meso, kupite sporo kuhalo. Pomoću ove tehnike možete pripremiti idealna dijetalna jela od govedine. Recepti za njihovu pripremu prikazani su u nastavku.

  1. Prvi recept uključuje kuhanje govedine s prilogom. Za početak, u žlicu biljno ulje Luk i mrkva krupno nasjeckani se poprže. Zatim dodajte nasjeckano meso i pržite još 10 minuta. Nakon toga, način rada multicookera treba promijeniti s programa "Pečenje" na "Pinjanje". Sol, papar i tople vode(2 žlice), kiselo vrhnje 50 ml. Vrijeme kuhanja mesa postavljeno je na 50 minuta. Dok se meso kuha, na vrh posude staviti kuhalo za kuhanje na pari s komadićima krumpira (prethodno posoliti i popapriti).
  2. Prema drugom receptu, možete ga pripremiti, natrljajte meso solju, paprom i ljuti začini okusiti. Zatim se batak prži u zdjeli na načinu rada "Fry" oko pola sata. Nakon toga, meso se napuni vodom i dinsta oko 3 sata na programu "Gulanje". Ako je govedina mlada, vrijeme kuhanja se može skratiti.

Dijetalna govedina, čiji recept uključuje korištenje sporog kuhala, uvijek ispada vrlo sočno. Po želji u meso možete dodati bilo koje povrće, a ne samo luk i mrkvu.

Dijetalna jela najlakše ćete pripremiti od mesa. Mada, ovisi tko je na što navikao. Nekim ljudima pečenica nije ukusna dok se ne ispeče u barem čaši ulja. I daj ga drugima više brašna i štruca u kotletima. Općenito, u stvarnosti jela od mesa lako kuhati za one koji vole minimalizam u hrani. Ne u smislu porcija, nego u smislu kulinarskih manipulacija. Imitirajte okus jela kao npr prženi kotleti, pečenje zapečeno sa sirom i majonezom praktički ne uspijeva. Druga stvar je da možete naučiti kuhati relativno niskokalorična jela koja su ukusna.

Kako kuhati dijetalna jela od mesa

Najviše opće pravilo– ne pržiti. Potapanjem hrane u vruće ulje dobivamo nešto što nije baš zdravo i 200 kcal “teže” od originalne verzije. Većina liječnika ne odobrava jedenje masne svinjetine i janjetine kuhane u vlastitoj masti. Jela od takvog mesa mogu biti ukusna, ali nisu baš korisna. Mogu povećati razinu kolesterola u krvi, pridonijeti hipertenziji, a nisu baš korisni čak ni za zdrave ljude.

Prženje u ulju zamjenjuje se pečenjem:

  • u foliji za meko meso kao da je naparen;
  • u vrećici za pečenje – daje nježnu konzistenciju;
  • u pergamentu, posebnom papiru za pečenje, da dobijete malo sušu koricu;
  • na žaru - za gotovo potpunu imitaciju pohano meso bez prženja.

Najviše brzi načini kuhanje mesa za dijetu je pirjanje sa mala količina voda, kuhanje na pari.

Za gulaš i file pogodan je gotovo svaki recept. Glavna stvar je da ne bi trebalo biti tamo:

  • prženje u krušnim mrvicama, paniranje, brašno;
  • marinada od majoneze ili umaka kao što su "Tisuću otoka" ili "Sir";
  • puno ulja unutra prilog od povrća na meso;
  • “jastuci od sira” i ostalo naslijeđe sovjetskog ugostiteljstva s majonezom, sirom i maslacem na mesu.

Ljudi koji su dugo na dijeti uglavnom se ne zamaraju previše kuhanjem. Meso u komadima sa začinima u foliji i malo povrća i žitarica kao prilog pojavljuju se u njihovoj prehrani češće nego kotleti i drugi proizvodi od mljevenog mesa.

Dijetalna jela od mljevenog mesa

Goveđi kotleti s gljivama

po 400 g šampinjona i junećeg filea, 1 glavica luka, 1 žlica kukuruzni škrob, 1 žlica zobenih ili raženih mekinja, jaje ili bjelanjak.

Namočiti brano u vodu, umutiti jaje, dodati branu, dodati škrob i ostaviti. Šampinjone skuhati u malo vode u ravnoj tavi. Samljeti pečenicu zajedno s lukom, pripremljene gljive nasjeckajte također. Pomiješajte sastojke za mljeveno meso i mokrim rukama oblikujte kotlete. Gotove staviti na 1 list folije i pokriti drugim, peći u pećnici na 200 stupnjeva oko 40 minuta.

Kotleti u laganom štednjaku

500 g junećeg filea, 1 glavica crnog luka mljeveni papar, 2 žlice zobene mekinje, 1 žlica svježeg sira, 4 bjelanjka.

Od govedine i luka napravite mljeveno meso. Bjelanjke umutiti mikserom, dodati brano, promiješati, dodati svježi sir i sve zajedno umutiti. Pomiješajte s mljevenim mesom, miješajte dok ne postane glatko. Postavite multicooker na način "pirjanje", stavite kotlete u zdjelu malo namazanu maslinovim uljem. Pecite 20 minuta s jedne i 15 minuta s druge strane. Dno posude možete poprskati vodom i tada ćete dobiti kotlete kuhane na pari.

Kotleti sa kupusom i teletinom

400 g cvjetače, glavica luka, 400-500 g nemasne teletine, 1 glavica luka, sol, crni mljeveni biber, 1 jaje, 1 žlica kukuruznog škroba, 1 žlica raženog brašna.

Cvjetaču skuhajte na pari ili skuhajte u blago posoljenoj vodi. Pripremite mljeveno meso od sastojaka iz recepta, kupus pretvorite u pire i pomiješajte s njim. Mokrim rukama oblikujte kotlete i kuhajte na pari 20 minuta u srednjoj zdjeli. Po istom receptu možete napraviti zrazy - dodajte pola čaše smeđe riže u mljeveno meso. kuhana, te 1 naribanu mrkvu, a umjesto jednog jajeta uzeti jaje i 4 bjelanjka.

Dijetalne mesne tepsije

S bundevom

400 g bundeve, malo naribane korijen celera, 1 jabuka, 200-300 g junećeg filea, 1 glavica ljubičastog luka, 1 babura paprika, bosiljak, sol, mažuran, paprika, 4 bjelanjka i 1 žlica svježeg sira.

Junetinu narežite na tanke trakice, pospite paprikom i sušeni bosiljak, posolite, dodajte mažuran i ostavite da se marinira 20 minuta. Tikvu oguliti, narezati na kockice, ocijediti u cjedilu tople vode. Jabuku ogulite i naribajte, luk narežite na kolutiće, a papriku na trakice. Stavite sve sastojke recepta u posudu za pečenje i istresite kao salatu. Bjelanjke istucite dok ne postanu pjenasti, dodajte svježi sir, tucite dok ne postane homogena. Smjesu prelijte preko mesa i povrća, pecite u zagrijanoj pećnici na 180-200 stupnjeva. Gornji dio kalupa prekrijte folijom.

Sa špagetima od tikvica

2-3 tikvice, 3 žlice paste od rajčice bez dodanog šećera, žlica suhog bosiljka, 400 g junetine, "rukav" ili vrećica za pečenje.

Tikvice ogulite i naribajte na krupni "dugi" ribež kako biste dobili duguljastu "tjesteninu". Narežite junetinu na trakice, pomiješajte s bosiljkom pasta od rajčice a meso i povrće začinite umakom. Stavite sve sastojke u vrećicu otpornu na pećnicu i kuhajte mikrovalna pećnica oko 16 minuta u načinu rada "pečenje" ili na 600 W.

S gljivama i heljdinom kašom

Čaša heljde, 1 luk, 1/2 žličice maslinovo ulje, 400 g vrganja, 200-300 g junetine, 1 bjelanjak.

Heljdu u loncu s poklopcem prelijte kipućom vodom i ostavite dok žitarice ne upiju vodu. Luk nasjeckajte, poprskajte uljem i brzo popržite na tavi. Junetinu narežite na sitne kockice. Pomiješajte sve sastojke iz recepta u dubokoj zdjeli i pecite u pećnici na temperaturi.

200 stupnjeva, oko 50 minuta. Možete ga prekriti folijom s malim rupama.

Dijetalna jela od mesa i povrća

Govedina s glazurom od začina od paprike

Mješavina paprika (zamrznute polugotove paprike), 2 porcije junetine (odrezak), crvena paprika, malo kima, cimet, đumbir, jabukovo sirće.

Natrljajte govedinu začinima. Jabučni ocat ulijte u tavu, dodajte vodu, dinstajte odreske. Dodajte mješavinu papra, pirjajte 12-15 minuta, poslužite uz smeđa riža ili kao zasebno jelo.

Teletina s cvjetačom i mladim krumpirom

4-5 mladih krumpira srednje veličine, 200 g junetine, 400 g cvjetače, 1 žličica maslinova ulja, mažuran, kopar, paprika, korijen celera.

Juneće meso narežite na kockice i prokuhajte zajedno s cvjetačom. Krumpir operite tvrdom željeznom "mrežicom", skuhajte, pospite začinskim biljem i poprskajte uljem. Polovicu govedine i kupus poslužite s dva srednja krumpira.

Meso sa špinatom

200-300 g kuhana govedina ili vrlo nemasne svinjetine, 400 g špinata (ako koristite smrznuti špinat, ocijedite ga u cjedilu i prelijte tople vode prije kuhanja), 1 tikvica, pola pakiranja sušene rajčice(150 g), bosiljak, češnjak, mljevena paprika po ukusu.

Špinat operite, tikvicu nasjeckajte na kolutiće, povrće stavite u lonac i pirjajte u vodi dok nije napola kuhano. Dodajte rajčice, meso i začine, promiješajte, kuhajte na laganoj vatri 10-12 minuta. Poslužite uz špagete ili smeđu rižu.

Posebno za – fitness trenericu Elenu Selivanovu

Dijetalna jela poželjna su od kuhanog mesa, posebno pripremljenog kuhanjem na pari, također od mladih životinja ili peradi, kunića, prethodno usitnjenog, čime se osigurava mehanička ušteda.

Kemijska štednja postiže se dugim kuhanjem do 2-3 sata (1,5 kg), kada se ekstraktivne tvari što više prenose u juhu, kao i životinjom koja je bila polazna sirovina.

Dijetalna jela od mesa kuhaju se u vodi, kuhaju na pari, peku u pećnici, ponekad se prže (dijeta br. 2), ali bez pohanja, odnosno ne uvaljaju se u brašno ili krušne mrvice.

Kod bolesti srca i krvnih žila, jetre, bubrega, gihta, dijabetes melitus Meso mladih životinja nije prikazano - sadrži više purinskih baza koje su za njih nepoželjne.

Kuhana govedina

Kuhani komadi mesa preliju se vrućom vodom (1,5-2 litre na 1 kg mesa), prokuhaju, skinu s kore i kuhaju dok ne omekšaju. 30 minuta prije spremnosti dodajte luk, mrkvu, peršin. Kuhano meso se izreže na porcije. Prije posluživanja meso se zagrije u juhi ili slanoj vodi. Jedna porcija se priprema od 120 g mesa.

Meso punjeno povrćem

Veliki komadi mesa se kuhaju do pola, pune povrćem i peku u pećnici. Zatim se meso reže na porcije. Prije posluživanja prelijte otopljenim maslacem. Za jednu porciju uzmite 120 g mesa, 20 g mrkve, 15 g začinskog bilja, 5 g maslaca.

Gulaš od kuhanog mesa

Luk skuhajte, nasjeckajte i lagano pirjajte zajedno sa nasjeckanom mrkvom. Zatim se pomiješa sa kuhano meso, narezan na kockice, i sok od paradajza. Sve se to prelije kipućom vodom i kuha 15-20 minuta, nakon čega se juha ocijedi i na njoj se pripremi umak kojim se prelije meso i prokuha. Gulaš se poslužuje s umakom i prilogom. Za 1 porciju uzmite 120 g mesa, 25 g mrkve, 25 g luka, 5 g maslaca, 10 g sok od rajčice, 5 g pšenično brašno, 50 g vode.

Kuhana govedina stroganoff

Kuhano meso očistiti od folije, izrezati na trakice i pomiješati s pasiranom kuhanom mrkvom. Zatim se izlije meso umak od kiselog vrhnja i kuhajte na laganoj vatri 5-10 minuta u posudi s zatvorenim poklopcem. Poslužuje se s umakom. 1 porcija: 120 g mesa, 25 g mrkve, 20 g kiselog vrhnja, 5 g pšeničnog brašna, 4 g začinskog bilja.

Kufte kuhane na pari u mliječnom umaku

U mljeveno meso dodajte maslac i jaja s kruhom i dobro promiješajte. Dobivena masa se reže na kuglice (4-5 komada po porciji) i kuha na pari do pola kuhanja ili u lagano posoljenoj vodi. Sve prelijte mliječnim umakom i lagano kuhajte dok ne budete spremni. Poslužuje se s umakom. Za 1 porciju: 100 g junetine, 15 g kruha od brašna 1. razreda, 1/5 jajeta, 40 g mlijeka, 5 g pšeničnog brašna, 5 g putera.

Mesne okruglice kuhane na pari

Pulpa, očišćena od grubih tetiva i vezivnog tkiva, reže se na komade i dva puta prolazi kroz mlin za meso. Dodajte sol i mlijeko, dobro promiješajte i oblikujte dvije ćufte po obroku. Poluproizvod se stavlja u kutiju za paru i kuha na pari 15-20 minuta. Za 1 porciju: 100 g junetine, 15 g kruha, 20 g mlijeka, 3 g maslaca.

Mesne okruglice kuhane na pari

Od mase za kotlete oblikuju se kotleti (zaobljeni, spljošteni, debljine 2-2,5 cm) i kuhaju na pari. Također možete pirjati juhu na tavi, pokrivajući tavu poklopcem. Za 1 porciju: 100 g junetine, 18 g kruha, 20 g mlijeka, 1/5 kom. jaja, 3 g maslaca.

Mesni kotleti kuhani na pari

Masa kotleta se oblikuje u ovalno-spljoštene proizvode sa zašiljenim krajevima i kuha na pari.

Za 1 porciju: 100 g mesa, 18 g pšenični kruh, 20 g mlijeka, 5 g maslaca.

Prirodni sjeckani steak na pari

Mljevena govedina bez kruha se izreže na komade, stavi na rešetku parne kutije, zatvori poklopac i kuha na pari 15-20 minuta. Poslužuje se uz prilog i umak (mlijeko, vrhnje) ili maslac. Za 1 porciju: 120 g mesa, 15 g mlijeka, 5 g putera.

Meso zrazy punjeno omletom i heljdom, kuhano na pari

Proizvodi se oblikuju od mesne juhe s kruhom u plosnate kolače debljine 1 cm, u sredinu se stavlja mljevena heljdina kaša i sitno nasjeckani omlet. Rubovi se oblikuju i kuhaju na pari 15-20 minuta. Za 1 porciju: 100 g mesa, 15 g kruha od brašna 1. razreda, 8 g heljde, 1/5 kom. jaja, 3 g maslaca, 12 g vode.

Mesna štruca punjena jajima

U kotlet masa dodati sirova jaja i sve dobro umijesiti, masu istresti na salvetu navlaženu vodom, u sredinu staviti tvrdo kuhana nasjeckana jaja, kotlet zarolati u kolut, površinu premazati jajetom, staviti na rešetku parne posude, napraviti dva ili tri puta probušite i kuhajte na pari 20-25 minuta na zatvorenom poklopcu ili pecite u pećnici. Gotova rolada izrezati na porcije i poslužiti s prilogom, poškropljenim maslacem ili mliječnim umakom. Za 1 porciju: 100 g mesa, 15 g kruha, 20 g mlijeka, 5 g putera, 1/4 kom. jaja.

Punjene sarme s kuhanim mesom i rižom

Kochany bijeli kupus odrezanu stabljiku staviti u kipuću vodu i kuhati do pola kuhati, zatim rastaviti na listove, lagano motikom otkucati zadebljale stabljike. Stavite mljeveno meso na pripremljene listove i zamotajte ih, dajući cilindričnog oblika. Punjene sarme složiti u pripremljen pleh, preliti umakom od vrhnja i zapeći u pećnici.

Mljeveno meso priprema se na sljedeći način: kuhano meso prolazi kroz mlin za meso, dodaje se kuhana riža, začiniti uljem, pa sve dobro izmiješati. Za 1 porciju: 75 g mesa, 125 g kupusa, 5 g riže, 8 g putera, 20 g kisele pavlake, 5 g brašna.

Kuhana riba

Riba se filetira kožom i rebrnim kostima, isječe na porcije, na koži se naprave zarezi da se komadi ne deformiraju, zatim se slaže u zdjelu u jednom redu, kožom prema gore, prelije vrućom vodom, posoli, dodaju se lovorov list, peršin i luk. Kuhajte ribu u posudi s zatvorenim poklopcem. Kad prokuha skinite pjenu i nastavite kuhati do kraja na laganoj vatri bez vrenja. Za 1 porciju uzmite 225 g ribe.

Kuhana riba, pečena u mliječnom umaku

Riba se filetira s kožom i rebrnim kostima, izreže na porcije, na koži se naprave zarezi, složi u posudu u jednom redu s kožom prema gore i peče u posudi pod zatvorenim poklopcem. Čim juha prokuha, uklonite pjenu, smanjite vatru i nastavite kuhati bez da proključa. Spremna riba staviti u lim za pečenje, preliti mliječnim umakom i zapeći u pećnici. Za 1 porciju: 225 g ribe, 40 g mlijeka, 10 g brašna, 5 g maslaca, 5 g umaka.

Jellied riba

Riblji file s kožom i rebarnim kostima isječen u porcijama i pirjati dok ne bude gotovo. Poširana i ohlađena riba slaže se u lim za pečenje tako da između komada ostane mali razmak. Svaki komad ribe ukrasite ploškama kuhane mrkve, jajima, začinskim biljem i malo se pažljivo izlije na vrh žele od povrća tako da sloj bude 1-1,5 cm. Stavite lim za pečenje na hladno mjesto. Kod posluživanja komadići ribe se izrežu nožem tako da oko njih ostane malo želea.

Žele se priprema na sljedeći način: prethodno namočenu nabubrenu želatinu staviti u vruću juhu od povrća i sve miješati dok se potpuno ne otopi. Juha se probistri, pusti da provrije, procijedi i prelije ribu. Za 1 porciju: 180 g ribe, 1/4 kom. jaja, 25 g mrkve, 100 g juhe od povrća, 5 g želatine, 5 g peršina, 15 g zelenog graška.

Dijetalni riblji kotleti

File oslića, stari kruh, natopljen mlijekom, svježe jabuke, oguljene, a svježi sir propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. U dobiveno mljeveno meso dodajte jaje omekšalo na maslacu i dobro promiješajte. Mljeveno meso oblikujte u kotlete i kuhajte na pari. Za 1 porciju uzmite 190 g ribe, 15 g kruha, 30 g svježeg sira, 30 g jabuka, 5 g maslaca, 1/5 kom. jaja.

Riblja rolada kuhana na pari

U mljevena riba dodajte jaja s kruhom, dobro promiješajte, stavite u sloju debljine 1,5-2 cm na ubrus natopljen vodom, na vrh stavite mrvičastu kuhanu rižu i mrkvu narezanu na kockice i pirjanu na mlijeku i maslacu. Zamotajte u obliku rolade, stavite u podmazan pleh, vrh zagladite, namažite jajetom i pecite rolat na pari ili pecite u pećnici. Za 1 porciju: 200 g ribe, 150 g kruha, 5 g riže, 25 g mrkve, 1/8 kom. jaja, 5 g maslaca, 20 g mlijeka.

Piletina ili piletina kuhana na pari

U tavu stavite piletinu ili piletinu, dodajte nasjeckano korijenje i luk. Napunite trup do tri četvrtine mesna juha ili vode, posoliti, zatvoriti i kuhati: piletinu 1-1,5 sat, piletinu 30-40 minuta. Prije posluživanja trup nasjeckajte na komade, stavite na zagrijanu posudu i prelijte umakom. Kao prilog možete poslužiti mahune graha začinjene uljem, kuhani krumpir. Za jednu porciju: 1 piletina ili kokoš, 15 g mrkve, 7 g zelja, 25 g luka.

Pileći kotleti kuhani na pari

Uklonite meso s trupa (bez kože). Skuhajte juhu od kostiju i kože. Kašu dva puta, zajedno s bijelim kruhom namočenim u mlijeko, propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, zatim mljeveno meso začiniti solju i omekšalim maslacem, masu dobro promiješati i samljeti drvenom kuhačom. Od mljevenog mesa napravite male kotlete i spljoštite ih rukom umočenom u vodu.

Lonac za umake dobro namažite maslacem, u njega stavite kotlete, ulijte 1-1,5 šalicu juhe. Pokrijte posudu poklopcem i stavite na vatru, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Gotovi kotleti stavite na tanjur, prelijte otopljenim maslacem ili bijelim umakom. Poslužite kao prilog uz rižu ili heljdina kaša. Za 500-700 g piletine - 100-150 g bijeli kruh, 3/4 šalice mlijeka, 2 žlice. l. maslac.

Ako osoba nije vegetarijanac, onda jela od dijetalno meso bez masti, pripremljen prema posebno razvijenim receptima, mora biti uključen u njegovu prehranu, jer zahvaljujući ovom korisnom proizvodu tijelo je obogaćeno vitaminima i bitnim mikroelementima. No, ne može se svako meso smatrati zdravim, jer se svaka vrsta razlikuje po okusu i sastavu.

Što je dijetalno meso

Općenito govoreći, posne su sve vrste koje sadrže minimalno životinjske masti i kolesterola koji začepljuje krvne žile, dovodi do tromboze i loše utječe na rad srca. Vjeverica i korisne aminokiseline U takvom dijetnom mesu ima mnogo više nego u običnom mesu. Osim toga, sadrži fosfor, magnezij, kalcij, željezo i niz drugih potrebni tijelu vitamini

Što je zdravije za čovjeka?

Odabir dijetalnog mesa – složen proces, jer ih ima mnogo u trgovinama različite vrste, a nisu svi dijetalni. Na primjer, svinjetina i janjetina ne mogu se nazvati niskokalorične namirnice zbog sadržaja masti. Govedina je manje masna, ali je također vrlo teško odabrati pravi rez: bolje je uzeti teletinu. Pureće i zečje meso su, prema mišljenju stručnjaka, najzdravije meso za čovjeka, a ujedno niskokalorično. Također možete dodati na popis dijetetskog mesa peradi: pileća prsa.

Ptica

Ptica se oduvijek smatrala jednom od najviše dijetetski proizvodi. Međutim, guska i patka ne mogu biti uključeni u ovaj popis, jer je njihovo meso vrlo masno i po sadržaju kalorija blizu je janjetini. Postoje dvije glavne vrste mršavih i zdravo meso ptice:

  1. Piletina je dijetalna i prisutna je na gotovo svakom stolu. Sadrži mnogo vitamina, proteina i korisni mikroelementi. Vrijedno je napomenuti da je najmasnije meso peradi pileći file.
  2. Pureće meso - ništa manje korisna ptica. Njegovo hipoalergeno meso sadrži niz aminokiselina koje pomažu tijelu da se brzo riješi kolesterola.

Dijetalno životinjsko meso

Ako odlučite smršavjeti, ali ne možete jesti previše "lagano" i dijetalna perad, onda trebate znati da postoji i nemasno životinjsko meso:

  1. Govedina - filet ili tanki rez. Ipak, ne smijete uzeti lifter za bedra, jer će ga tijelo teško apsorbirati.
  2. Konjsko meso odlikuje se neobičnim okusom za mnoge. Konj se smatra jednim od naj mršave vrste meso.
  3. Teletina je ista kao i junetina, ali zdravija jer je mlado meso sadrži puno manje masti.
  4. Meso kunića je najzdraviji i najmasniji trup sisavaca. Čak se preporučuje uključivanje kunića u dohranu male djece.

Koje se meso smatra dijetalnim?

Danas postoje razne vrste mesa ogroman iznos, ali mnogi pokušavaju jesti ne samo ukusna ptica ili životinju, ali paze i da odabrani mesni proizvod koristio tijelu u procesu mršavljenja. Dakle, puretina je najmanje kalorična, a zatim pileća prsa. Prilikom odabira životinjskog mesa, pokušajte se nagnuti prema komadu koji nema masne naslage.

Kako kuhati

Oni koji žele smršaviti i poboljšati svoju prehranu vrlo su osjetljivi na ovo pitanje. Meso za dijete - neizostavan izvor proteina, koji se dugo probavljaju i blokiraju osjećaj gladi. Tako da tako koristan proizvod ne sadrži takve štetna tvar Kao i kolesterol, morate ga znati pravilno pripremiti. Dakle, kada ste na dijeti, bolje je jela od mesa peći, kuhati ili kuhati na pari, po mogućnosti bez začina i soli.

U pećnici

Pečena hrana se ističe svojim blagotvornim svojstvima: tijekom takvog toplinska obrada zadržava aromu i prirodni okus. Još jedna prednost ove metode kuhanja je da dijetalno meso u pećnici ispada sočnije i praktički ne gubi sastojke prisutne u njemu. hranjivim tvarima. Možete jednostavno peći jela na limu za pečenje, u rukavu ili umotana u foliju.

Za par

Posuđe na pari razlikuju se od prženih pa čak i pirjanih po svojim kvalitete okusa. Osim ovoga, ovu metodu kuhanje je mnogo prikladnije za one koji nastoje konzumirati manje nezdrava hrana. Dijetalno meso kuhano na pari može se pohati, napraviti s gljivama, sirom ili povrćem, te kuhati u kotlu na paru, u sporom kuhalu ili jednostavno u ključaloj vodi u loncu.

Kuhana

Ako ste se prebacili na zdrav način života, onda će vam se svidjeti ova metoda kuhanja, jer ovdje također možete smisliti mnogo opcija. Na primjer, ako dijeta ne zabranjuje jesti meso s povrćem, onda kuhajte dijetalna juha. Jedino o čemu vrijedi voditi računa je da se meso posebno kuha, a povrće pirja ili dinsta bez ulja.

Dijetalna jela od mesa

Čak i ako se koristi isključivo nemasne sorte meso, možete dobiti ne samo zdrav, ali i vrlo ukusan ručak, pogotovo ako se nadopunjuje nekom drugom niskokaloričnom hranom. Za one koji misle da je priprema zdrave hrane za mršavljenje kompliciran proces, pomoći će ova zbirka recepata koja će dokazati da je dijetalna jela od mesa lako napraviti.

Govedina

Ovakav mesni proizvod sadrži veliku količinu željeza, vitamina i proteina. Odabravši posni komad, važno ga je pravilno skuhati, a oni će vam u tome pomoći dijetalni recepti govedina. Na primjer, svi mogu kuhati meso, ali ne znaju svi kako ga pirjati tako da ispadne mekano, ali slijedeći recept, to možete lako učiniti.

Sastojci:

  • zeleni grah– 200 g;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
  • govedina - 700 g;
  • stabljika celera - 1 kom .;
  • voda - 2 žlice. l.;
  • mrkva – 1 kom .;
  • bilje– po ukusu;
  • konzervirane rajčice - 3 kom .;
  • kukuruzni škrob - 1 žlica. l.;
  • bundeva - 150 g;
  • krumpir – 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Opranu junetinu sitno narežite, komade popržite na ulju.
  2. Kuhati male komadiće korijen celera, kolutići mrkve. Mekom povrću dodajte govedinu.
  3. Jelo pospite začinima i dodajte male komadiće rajčice iz konzerve.
  4. Kuhajte smjesu oko sat vremena, pojačavajući vatru na srednju.
  5. U kotlić dodajte štapiće bundeve, krumpir i grah. Ostavite da se kuha još 15 minuta.
  6. Škrob razrijedite vodom, dobiveni umak ulijte u jelo koje pripremate, a nakon 15 minuta maknite jelo s vatre.

Ako želite diverzificirati svoju prehranu zdrava prehrana, napravite mesne okruglice od mljevena junetina za par. Važno je znati da se ovakvo jelo može jesti dok gubite težinu, ali preporučljivo je sami uvrnuti mesnu masu, uzimajući komad svježe govedine. Bez odlaganja počnite pripremati novo dijetalno jelo za sebe.

Sastojci:

  • filet - 300 g;
  • sol - 0,5 žličice;
  • maslac – 1 žlica. l.;
  • rižina žitarica– 50 g;
  • jaje – 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte rižu.
  2. Govedinu operite, izrežite, sameljite u blenderu ili mlinu za meso.
  3. Gotove ohlađene pahuljice pomiješajte s mesnom masom, ponovno umutite smjesu, a zatim umiješajte jaje, ulijte prethodno otopljeni maslac.
  4. Odvojite malo od ukupne mase, oblikujte kuglice i stavite ih u tavu.
  5. Ulijte vodu u proizvode i stavite posuđe na vatru.
  6. Kuhajte nakon vrenja mesne okruglice 10 minuta, poslužite.

Dijetalna piletina

Obožavatelji hrane koja je dobra za njihovu figuru i zdravlje svakako će biti zainteresirani za takvo jelo kao što je pileći file u sporom kuhalu, doveden do spremnosti pomoću "Šporeta na paru". Jelo se može jesti s prilozima: rižom, povrćem ili krumpirom. Piletina za osobe na dijeti jedna je od idealne opcije proteinska večera, pa ako želite diverzificirati jelovnik, svakako pripremite pileći file s krumpirom.

Sastojci:

  • voda - 350 ml;
  • začini - po ukusu;
  • suhi bosiljak - 0,5 žličice;
  • krumpir - 4 kom .;
  • pileći file - 600 g;
  • mrkva – 1 kom .;
  • sol - 0,5 žličice;
  • luk – 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Pileći file isperite hladnom vodom, izrežite u velikim komadima.
  2. Povrće ogulite i narežite na kockice.
  3. Ulijte vodu u posudu i kuhajte 15 minuta. piletinu tako da uključite "Steam".
  4. Piletini dodajte povrće, začinite smjesu, promiješajte.
  5. Zatvorite poklopac kuhinjski aparat Bez promjene načina rada, ostavite jelo da se kuha još 30 minuta.
  6. Piletinu i povrće poslužite toplu.

Ljubitelji dijetalnog pilećeg mesa također poznaju ovaj recept, kada se file kuha sa začinskim biljem i lukom, a za izraženu ljutog okusa posut mljevenim đumbirom. Zbog činjenice da se jelo pravi u sporom kuhalu, ono postaje sočnije, a zbog parna metoda Ispada da apsolutno nije masno. Provjeriti detaljan opis postupak pripreme takvog jela.

Sastojci:

  • pileći file - 500 g;
  • svježe zelje - 0,5 hrpa;
  • luk – 2 kom .;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni đumbir - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Operite pečenicu i narežite na srednje komade.
  2. Mrkvu narežite na ribež.
  3. Zelenje i luk nasjeckajte, pomiješajte s ostalim sastojcima, sve pospite đumbirom, posolite.
  4. Dno posude za kuhanje na pari obložite papirom i po vrhu rasporedite mješavinu piletine i povrća.
  5. Uključite "Steam" i ostavite opremu da kuha jelo 40 minuta. Nakon isključivanja ostavite hranu u uređaju još 20 minuta.

Niskokalorična jela od puretine

Pureći file u prehrani pravilna prehrana zauzima jedno od vodećih mjesta zbog svoje korisna svojstva i nizak sadržaj kalorija. Prilikom mršavljenja, puretina se može nadopuniti i povrćem i žitaricama, a ako je jelo pravilno pripremljeno, meso će ispasti vrlo sočno. Čuvajte svoje zdravlje i pripremite se bogata vitaminima pureći file kuhan na pari.

Sastojci:

  • pureći file - 450 g;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • rajčice - 2 kom .;
  • češnjak, začini - na okus.

Način kuhanja:

  1. Pureće meso operite i sitno narežite. Filete možete marinirati i u limunovom soku ili senfu.
  2. Pretvorite sir u velike strugotine.
  3. Od luka napravite polu kolutove, od rajčice kockice, a češnjak sitno nasjeckajte.
  4. Mesne kriške stavite u zdjelu kuhala na pari (ili multicookera), po vrhu rasporedite luk, češnjak, a zatim rajčice. Sve pokrijte sirom.
  5. Pecite file ispod sira oko 40 minuta, malo ohladite i poslužite.

Pirjane ćufte od purećih prsa s celerom prikladne su za one koji vole obilnu i ukusnu večeru, ali paze na svoju figuru i kontroliraju prehranu. Zahvaljujući tikvicama dodanim u recept gotova roba imati nizak sadržaj kalorija, a celer ne samo da im daje poseban okus, već i potiče brzo sagorijevanje višak masnoće u ljudskom tijelu.

Sastojci:

  • češnjak - 3 režnja;
  • tikvice - 1 kom .;
  • zobene pahuljice - 2 žlice. l.;
  • korijen celera - 1 kom .;
  • pureći file - 400 g;
  • začini, sol - po ukusu;
  • luk, mrkva - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Najmasniji dio puretine operite i usitnite noževima za mljevenje mesa.
  2. Tikvicu narežite na ribež.
  3. Korijen celera, luk i češnjak sitno nasjeckajte.
  4. Pomiješajte sve zdrobljene sastojke u jednu posudu i dobro ih promiješajte.
  5. U smjesu dodajte začine i suhe pahuljice.
  6. Oblikujte okrugle polpete i stavite na dno posude.
  7. Ulijte pola čaše vode u posudu i kuhajte pola sata.

Od zeca

Od davnina se meso kunića smatralo delikatesom i najzdravijim. Pedijatri preporučuju ovo davanje ekološki čisti proizvod za bebe kao dohranu, a nutricionisti kažu da manje nemasno meso ne može se pronaći. Uvođenjem dijetalnih jela od kunića u vašu prehranu možete poboljšati rad gastrointestinalnog trakta, zasititi tijelo vitaminima i ublažiti živčanu napetost. Na primjer, zečje meso pečeno u rukavu u pećnici ispada vrlo ukusno.

Sastojci:

  • trup mladog kunića - 1 kom.;
  • kefir - 0,5 l;
  • zelje - 0,5 hrpa;
  • luk – 4 kom .;
  • senf - 1,5 tbsp. l.;
  • maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
  • papar, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Zeca operite i narežite. Stavite male dijelove životinje u zdjelu, temeljito začinite začinima, miješajući rukama.
  2. Luk narežite na pola kolutića i dodajte mesu.
  3. U smjesu ulijte kefir tako da mliječni proizvod potpuno prekrije mesni proizvod. Promiješajte zečje meso tako da su svi komadi dobro marinirani, stavite posudu na hladno 10 sati.
  4. Mariniranom mesu dodajte senf i ostavite da odstoji još 10 minuta.
  5. Namastite lim za pečenje, po njemu rasporedite meso kunića i stavite peći 15 minuta.
  6. Jelo pospite začinskim biljem, prelijte preostalom marinadom i ostavite da lagano kuha još 10 minuta.

Ovaj recept dijetalni kotleti od kunića pogodni su ne samo za ljude koji pokušavaju poboljšati svoju prehranu i izgubiti težinu, već i za roditelje koji paze da jelovnik njihovog djeteta uključuje samo zdravi proizvodi. Priprema takvog mesnog jela traje vrlo malo vremena, ali zauzvrat ćete dobiti ukusno dijetetski proizvodi, dobro pristaje uz sve priloge.

Sastojci:

  • maslac - 100 g;
  • brašno - 0,5 žlice;
  • mrvica bijelog kruha - od 3 komada;
  • jaje – 1 kom .;
  • trup zeca – 1 kom .;
  • voda - 0,75 žlica;
  • luk – 1 kom.;
  • začini, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Krušne mrvice prelijte vodom i nasjeckajte luk.
  2. Trup zeca operite, pa ga odvojite mesnog dijela od kostiju.
  3. Zečje meso usitnite u stroju za mljevenje mesa, ulijte otopljeni maslac u smjesu.
  4. U mljeveno meso od kunića umutite jaje i sve dobro promiješajte.
  5. Oblikujte kuglice bilo koje veličine (po mogućnosti ne prevelike), svaku malo spljoštite.
  6. Pržite proizvode u vrućoj tavi bez dodavanja ulja.
  7. Zlatne kotlete poslužite uz prilog.

Video



Učitavanje...Učitavanje...