Recepti za domaću pileću juhu s rezancima i krumpirom. Pileća juha s rezancima. Korak po korak recept s fotografijama

Postoje jela koja se mogu smatrati tradicionalnima za različite prehrambene kulture. Njihovi recepti imaju slične osnovne sastojke, ali se neki detalji razlikuju. Pileća juha s rezancima može se smatrati jednim od najpopularnijih predstavnika ruske kuhinje. Hranjiva juha pomoći će vam da brzo zadovoljite glad, dok je klasificirana kao dijetalna, što nema negativan učinak na vašu figuru. U inozemstvu takve juhe s raznim nadjevima nisu ništa manje uobičajene. Dodavanjem nekih sastojaka lako možete dobiti potpuno drugačiji proizvod.

Značajke kuhanja

Da bi juha bila aromatična, sa bistra juha I ukusni rezanci, trebate upotrijebiti nekoliko trikova:

Kako biste uštedjeli novac, bolje je kupiti ne dijelove, već cijeli trup. Za pripremu juhe trebate kupiti pticu težine do 3 kg. Ova količina bit će vam dovoljna za nekoliko puta.
Potražite ohlađenu piletinu na policama trgovina. Takvo meso je znatno superiornije u kvaliteti u odnosu na mesne prerađevine. duboko smrznuta.
U izgledu, piletina bi trebala imati ružičastu kožu i žućkasto salo.
Prisutnost konzervansa u peradi možete provjeriti pomoću roka valjanosti. Ako traje više od 7 dana, znači da meso sadrži kemikalije.
Juha će dobiti atraktivnu zlatnu boju, kao na fotografiji u časopisima ili reklamama, ako u tavu zajedno s piletinom stavite neoguljeni luk. Možete ga izvaditi odmah nakon omekšavanja.
Da biste dobili kvalitetnu juhu, meso ili iznutrice stavljaju se samo u hladna voda, a ne u kipuću vodu, kako piše u mnogim izvorima.
Kako bi juha ostala bistra, tijekom kuhanja skidajte pjenu.

Kako napraviti domaće rezance za juhu

Lako pileća juha postat će posebno privlačan ako ga dodate domaći rezanci, za čiju pripremu treba koristiti sljedeće proizvode:

brašno (fino mljevenje) - 300 g;
jaja (pileća) - 3 kom .;
sol – 1 žličica.

Dakle, kako kuhati:

Uzmite jaja, istucite ih sa soli. Dobivenu smjesu dodajte u brašno stavljeno u zdjelu. Umijesiti čvrsto tijesto.
Ako se tijesto raspada i ne postane podatno dodati mala količina malo tople vode.
Umiješeno tijesto ostaviti sa strane 60 minuta. prozirna folija.
Za pripremu jufki, cijelo tijesto podijelite na nekoliko približno jednakih dijelova. Svaki dio razvaljajte oklagijom na stolu dok sloj ne postane tanak. Razvaljano tijesto narežite na trakice (ovaj zadatak možete lako obaviti posebnom mašinom za tijesto).
Dobivenu tjesteninu treba osušiti na ručniku.
Gotovi rezanci mogu se čuvati na suhom mjestu ili odmah poslati na kuhanje.

Kako napraviti pileću juhu s rezancima

Proces pripreme pileće juhe s rezancima nije težak. Recepti za ovo jelo ne sadrže sastojke koji se ne mogu kupiti u supermarketu. Za dodavanje jednostavan proizvod neobična aroma, uključuju razno povrće i začine, krutone ili vrhnje. Ukusna pileća juha s domaćim rezancima osvojit će ljubav svih ukućana i gostiju, pomoći će djevojkama da održe težinu, a muškarcima dobiti proteine.

Kako kuhati s domaćim rezancima u pilećoj juhi

piletina (file) - 500 g;
domaća tjestenina - 300 g;
mrkva - 2 kom .;
luk – 1 kom .;
zelje - 50 g.

Što učiniti kojim redom:

Prvo napravite tjesteninu prema gore navedenoj tehnologiji.
Filete peradi kuhajte 60 minuta uz dodatak neoguljenog luka. To trebate raditi na laganoj vatri, a također pripazite da nema viška pjene (kako biste uklonili tzv. buku).
Operite mrkvu, ostružite je ili ogulite, narežite na pola kolutića. Operite i nasjeckajte zelje.
Iz gotova juha izvadite piletinu i luk, stavite mrkvu u posudu, kuhajte 10 minuta. DO kuhano povrće dodajte tjesteninu. Vrijeme kuhanja im je 7 minuta.
Prije posluživanja pileću juhu dodajte začinsko bilje.

Kako kuhati s gljivama i sirom

Koristan vermicelli juha s piletinom i gljivama možete napraviti od sljedećih sastojaka:

pileći file – 1 kom .;
šampinjoni - 300 g;
kobasica sir - 150 g;
vermicelli - 150 g;
mrkva – 1 kom .;
luk – 2 kom .;
crni papar;
bosiljak;
kurkuma.

Kako kuhati:

Stavite meso u posudu sa hladna voda stoji na vatri. Filet trebate kuhati oko 20 minuta od trenutka kada voda proključa.
Šampinjone dobro operite i nožem narežite na tanke ploške pa ih stavite u juhu i malo kuhajte na srednjoj vatri (jačina plamenika).
Uklonite kožicu s povrća. Luk nasjeckajte, mrkvu narežite na trakice. Pržite ih u biljnom ulju. Pošaljite ga u juhu.
Kuhano pileće meso narežite na sitne kockice i stavite u juhu. Stavite tjesteninu u tavu.
Dodajte sir nakon 5 minuta, nakon što ste ga naribali pomoću ribeža s velikim rupama.
Začinite jelo i kuhajte dok se sir ne otopi.

Kako kuhati s rezancima od jaja i krumpira

pileće meso - 400 g;
mrkva – 1 kom .;
krumpir – 2 kom .;
luk – 1 kom .;
jaje – 1 kom .;
vermicelli "Rollton" - 1 paket;
sol;
papar.

priprema:

Stavite meso u vodu i skuhajte juhu. Tijekom kuhanja skidati pjenu.
Iz gotove juhe izvadite meso, nasjeckajte ga na komade, pa vratite natrag.
Krompir ogulite i narežite na male kockice. Kuhajte dok ne bude gotovo, stavljajući ga u juhu.
Napravite prženje od mrkve i luka, koje prethodno morate nasjeckati. Dodajte smjesu u juhu.
DO gotovi krumpir stavite tjesteninu. Prvo izlomite vermicelli. Juhu začinite i pirjajte nekoliko minuta.
Umutiti jaje i izliti u posudu. Pustite da tekućina prokuha, a zatim ugasite vatru.

Kako napraviti s rižinim rezancima i povrćem

Uz pomoć rižinih rezanaca jelu možete dodati istočnjački (kineski ili japanski) okus. Predstavnici ovih zemalja dodaju cijele rezance, jedu ih štapićima i piju juhu. Ako se ne znate služiti tradicionalnim azijskim priborom, poslužite se vilicom i žlicom. Egzotično jelo unijet će raznolikost u vašu uobičajenu prehranu.

Za pripremu hrane prema Kineski recept, bit će potrebno sljedeće sastojke:

pileća prsa - 200 g;
rižini rezanci - 40 g;
poriluk (luk) - 100 g;
slatka paprika - 100 g;
mrkva – 1 kom .;
svježi đumbir - 4 cm;
češnjak - 3 režnja;
biljno ulje - 2 žlice. l.;
sol;
crvena paprika.

Pileća juha s rezancima, priprema korak po korak:

Izvadite sjemenke iz paprike. Luk, mrkvu i pripremljenu papriku nasjeckajte, češnjak posebno zgnječite, a đumbir naribajte na sitno ribež. Pripremljeno povrće popržite na ulju.
Za pripremu juhe stavite male kockice piletine u posudu s kipućom vodom. Provedite proces kuhanja dok ne bude gotovo.
Umočite rižine rezance u juhu, pa dodajte prženo povrće, začinite juhu. U ovakvom obliku jelo treba kuhati nekoliko minuta i obavezno ga poslužiti umak od soje.

Vrlo jednostavan i ukusan recept s mesnim okruglicama u sporom kuhalu

mljevena piletina - 0,5 kg;
mrkva – 1 kom .;
krumpir - 2-3 kom .;
rezanci - 50 g;
luk – 1 kom .;
jaje – 1 kom .;
maslac - 50 g;
sol;
lovorov list;
začinima.

priprema:

Napravite ćufte: mljeveno meso pospite začinima, razbijte jaje, promiješajte, uvaljajte u kuglice.
Mrkvu i luk sitno nasjeckajte, stavite u zagrijanu tavu, dodajući maslac. Pržite povrće u načinu rada "Pečenje" (za Panasonic multicooker) ili način rada "Prženje" (za Polaris).
Krompir je potrebno oguliti i narezati na srednje kocke. Dodajte nasjeckano povrće u sporo kuhalo.
Stavite mesne okruglice u zdjelu, sve zalijte vodom, posolite i popaprite. Postavite način rada "Juha", prebacite tajmer na 50, zatvorite uređaj i kuhajte dok ne bude gotovo.
Na kraju kuhanja dodajte tjesteninu.
Ostavite 5-10 minuta.

Sadržaj kalorija u jelu

Pileća juha s rezancima privlačna je ne samo zbog svog okusa, već i zbog relativno niske kalorijske vrijednosti. visok sadržaj vjeverica. Ovo jelo je široko rasprostranjeno u mnogim vrstama dijete. Juhe od pileće juhe pomoći će napuniti tijelo, ali ga neće osigurati negativan utjecaj na slici. Korištenje domaćih rezanaca povećava sadržaj kalorija zbog povećanja udjela ugljikohidrata.

Nutritivna vrijednost jela (na 100 g):

proteini - 4,3 g;
masti - 2,58 g;
ugljikohidrati – 8,53 g.

Sadržaj kalorija u pilećoj juhi s rezancima je 75,34 kcal / 100 g. Sadržaj kalorija u jelu s domaćim rezancima je 125,15 kcal / 100 g.

kuhani krumpir – 82 kcal;
mljevena piletina - 143 kcal;
pileći file – 113 kcal;
mrkva – 32 kcal;
luk – 41 kcal;
rižini rezanci - 364 kcal;
slatka paprika - 27 kcal;
kobasica sir - 275 kcal;
šampinjoni - 27 kcal;
soja umak - 55 kcal;
kokošje jaje – 157 kcal.

Video recept za pripremu pileće juhe s rezancima

Za to je potreban svježi trup piletine, po mogućnosti iz kategorije bioproizvoda, bez kemijskih nečistoća. Košta više, ali značajno utječe na okus juhe. Juha će biti bogata, prozirna, s lijepim masnim mrljama na površini. Ako je moguće, izaberite domaća piletina, koji je bio na dobroj seoskoj “dijeti”, prirodnoj i bezopasnoj. Rezanci - samo pripremljeni kod kuće, razlika će se osjetiti odmah. Nema mogućnosti, onda se rješavamo jajeta. Ostali proizvodi biraju se prema ukusu, tradicionalnom sastavu:

krumpir
mrkva

Kuhano jaje prerezano na dva dijela ukrasit će tanjur za juhu, a sitno nasjeckano svježe začinsko bilje učinit će ga još zabavnijim.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za pileću juhu s rezancima su:

Proces kuhanja je jednostavan: prvo se piletina kuha dok ne omekša, a pjena se povremeno skida. Zatim se meso izreže male komadiće i stavlja se na stranu. U juhu se doda krumpir izrezan na kockice. Čim prokuha popržite luk i mrkvu. Možete dodati i sirove mrkvu i luk. Posljednji, ali ne i najmanje važni, su rezanci, kojima treba oko pet minuta u kipućoj tekućini da se kuhaju. Čim rezanci isplivaju na površinu, juha se može smatrati spremnom - dodajte meso i ostavite da se kuha oko 10 minuta. Ne zaboravite na sol tijekom kuhanja, a također i na mljevenu papriku. Bilo koji začini za jela s piletinom će poslužiti.

Dodatno u juhu s rezancima i piletinom možete dodati:

smrznute mješavine povrća u bilo kojem sastavu
babura paprika
gljive, suhe i svježe
celer
rajčice
zeleni grašak

Pet najnižekaloričnih recepata za pileću juhu s rezancima:

Kulinarski trikovi:

napravite obojene rezance dodavanjem soka od mrkve, špinata i cikle u tijesto - juha će izgledati elegantno
Luk je bolje nedovoljno skuhati nego prepeći
izbor začina trebao bi biti minimalan: sol, papar i svježe začinsko bilje

Ova juha će vam zagrijati dušu i tijelo u hladnoj zimskoj sezoni. Zasititi će vaše tijelo i dati mu snagu. Razmazite svoje ukućane ovim ukusnim tekućim jelom.

Lako se priprema - ne zahtijeva puno truda od vas. A naši će vam pomoći ukusni recepti. Naučivši nekoliko kuharskih trikova, stvorit ćete pravo kulinarsko čudo. Postat ćete prvorazredni “kreator” pileće juhe s rezancima.

Prednosti pileće juhe i juhe

OKO ljekovita svojstva pileće juhe i juhe su legendarne. I to s dobrim razlogom! Ova su jela obdarena posebnim čudesnim moćima. Gotovo svi liječnici propisuju pileću juhu tijekom postoperativnog razdoblja. Oni ne opterećuju oslabljeno ljudsko tijelo, već ga zasićuju energijom. Dugo nema osjećaja gladi.

Jelovnik od pileće juhe s rezancima odličan je lijek za virusne bolesti i gripu. Zahvaljujući njima, sputum se dobro uklanja iz bronhija i pluća. Ovo trenutno uklanja zagušljivi kašalj.

Ovaj tekuće jelo, u nekim slučajevima, bori se protiv gripe mnogo učinkovitije čak i od najskupljih lijekova. Za prevenciju gripe u juhu od peradi dodajte malo protisnutog češnjaka.

Ako patite od gastritisa s visokom kiselošću, svakako uključite ovaj pileći "eliksir" u svoju prehranu. Zahvaljujući njemu značajno ćete smanjiti kiselinska ravnoteža s ovom bolešću. Liječenje peptičkih ulkusa s pilećim dekocijama također je učinkovito.

Ovo prvo jelo jednostavno je nezamjenjivo u slučaju bolesti. kardiovaskularni sustav. Značajno smanjuje razinu kolesterola u krvi pacijenta i dovodi do brzog oporavka. Također nema opasnosti od moždanog udara, srčanog udara i hipertenzivne krize.

Dnevna konzumacija ovih juha i dekocija zasićuje ljudsko tijelo sve potrebne vitamine. Svakim dnevnim unosom ovih “eliksira” od peradi zaštitit ćete svoj organizam od mnogih zdravstvenih tegoba.

Recept za domaću pileću juhu s rezancima

Željeli bismo vam reći o vrlo jednostavan recept takav sastavni dio pileća juha poput domaćih rezanaca. Proces pripreme neće biti posebno težak, ali rezultat će premašiti sva vaša očekivanja. Potreba za kupnjom rezanaca kupljenih u trgovini zauvijek će nestati.

Napredak rada:

Prosijte pšenično brašno dva puta;
Promiješajte u posebnoj posudi kokošje jaje s dodatkom soli;
Postupno uvodeći brašno smjesa jaja, zamijesiti tijesto;
Pokrijte vrlo "strmo" tijesto ručnikom i ostavite 17 minuta;
Tortilju od brašna lagano razvaljajte valjkom. Podmažite obje strane biljnom masnoćom;
Nastavite s postupkom valjanja dok ne zasvijetli;
Razvaljani list od brašna razvaljajte u cjepanicu. Izrežite na trake od 0,5 cm;
Osušite vermicelli izravno na stolu.

Takav proizvodi od brašna domaća izrada odlično izgleda u svakom jelu.

Klasična pileća juha s rezancima

Je li vani kiša? Pojedite tanjur ovog ljutog čuda i loše vrijeme učinit će vam se kao prekrasan prirodni fenomen. A ovaj jednostavan recept će vam pomoći.

100 grama vermicelli;
3 litre tekućine;
0,5 kg krumpira;
100 grama mrkve;
500 grama mesa peradi;
Jedan luk;
Hrpa cilantra;
Sol;
Začini.

Kalorični sadržaj prve porcije: 49 kcal.

Napredak rada:

1. Operite pticu. Izrežite na porcionirani komadi;

1. Odjevenu pticu stavite u kipuću tekućinu. Kuhajte pola sata;
2. Kako se pjene pojavljuju iznad površine naslaga, uklonite ih šupljikavom žlicom;

1. Juhu malo posolite. Dodajte začine;
2. Ogulite i narežite krumpir, mrkvu i luk na kockice. Kuhajte 5 minuta;

Dodajte malo vermicella u kipuću juhu. Kuhajte 6 minuta;
Onemogući plinski štednjak i pustite da se gotovo jelo neko vrijeme kuha.

Predstavite ovaj "eliksir" u lijepoj zdjeli s dodatkom nasjeckanog cilantra.

Uživajte u obroku!

Kako kuhati pileću juhu s rezancima: korak po korak recept

Mnogi od vas su vatreni ljubitelji ovog jela. Ali da biste skuhali božansku juhu s rezancima od pilećih prsa, potrebna vam je dobra, jasan recept njegove pripreme. Predstavljamo vam detaljnu majstorsku klasu o dobrom receptu za takvo jelo.

Trebat će vam:

600 grama pilećih prsa;
3 litre tekućine;
100 grama gotovih domaćih rezanaca;
2 mrkve;
2 luka;
5 krumpira;
Pola slatke paprike;
Sol;
Začini.

Vrijeme kuhanja: 70 minuta.

Kalorični sadržaj prve porcije: 120 kcal.

Napredak rada:

Opranu vodu stavite u lonac s hladnom vodom. pileća prsa. Kuhajte 35 minuta (do puna spremnost ptice);
U kipuću juhu dodajte malo soli i začina;
Kuhana pileća prsa izvadite iz posude;
Ogulite i narežite krumpir na male komadiće. Dodajte u pileću juhu;
Sitno nasjeckajte očišćenu mrkvu, luk i slatka paprika. Dodajte u juhu. Kuhajte 8 minuta;
Stavite domaće rezance u tavu;
Narežite file peradi na komade i pošaljite ga natrag u juhu;
Za 10 minuta vaše će jelo biti potpuno kuhano.

Ulijte juhu s rezancima u lijepe zdjelice, slobodno poslužite. Sjajan dodatak postat će krutoni od češnjaka od bijelog kruha.

Uživajte u obroku!

Pileća juha s domaćim rezancima i jajima u laganom kuhalu

Je li vam muž poklonio multicooker za 8. mart? Onda je vrijeme da ga razmazite ukusna juha. Recept za pripremu jednostavno je jednostavan.

900 grama pilećih bataka;
200 grama domaćih rezanaca;
2 litre tekućine;
4 krumpira;
1 luk;
1 mrkva;
1 kokošje jaje;
Lovorov list;
Sol;
Začini.

Vrijeme kuhanja: 90 minuta.

Kalorični sadržaj prve porcije: 360 kcal.

Napredak rada:

Operite dio buta ptice. Uklonite masnoću i kožu s njih;
Ulijte 2 litre tekućine u posudu multicookera. U to stavite pileće batake;
Postavite zaslon na način rada "Para" (15 minuta);
Oguljeno povrće sitno nasjeckajte;
Skinite pjenu s površine pileće juhe i dodajte sol, začine i nasjeckano povrće;
Zatim postavite način rada "Gašenje". Kuhajte 60 minuta;
Nakon signala "Stop", dodajte ga u juhu domaći vermicelli i lovorov list;
U načinu rada "Zagrijavanje" pustite da rezanci nabubre.

Prije posluživanja u svaku zdjelu juhe stavite tanke ploške kuhanog jaja.

Uživajte u obroku!

Kako napraviti englesku pileću juhu s domaćim rezancima

Želite li posjetiti Englesku? Onda je ovaj recept baš za vas.

4 litre tekućine;
400 grama domaćih rezanaca;
1 mali trup piletine;
2 mrkve;
2 celera;
Pola luka;
1 žličica sol;
Četvrti dio žličice. bijeli papar;
Pola žličice. kurkuma;
Četvrti dio žličice. timijan;
Hrpa cilantra;
Dva topljeni sir;

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Kalorični sadržaj prve porcije: 470 kcal.

Napredak rada:

Temeljito operite trup piletine. Rastavite ga na zasebne dijelove. Stavite u duboki lonac. Napunite 4 litre tekućine;
Kuhajte pola sata. S vremena na vrijeme skinite pjenu s površine vode;
Izvadite kuhanu pticu iz juhe u zasebnu zdjelu;
Uklonite svo meso s dijela kostiju trupa. Stavite kosti natrag u tavu s juhom. Kuhajte 45 minuta na laganoj vatri;
Mrkvu i celer sitno nasjeckajte;
Uklonite sjemenke iz posude i stavite povrće na njihovo mjesto;
Začinite juhu solju, bijelim paprom, kurkumom, majčinom dušicom i cilantrom. Kuhajte 10 minuta;
U tavu dodajte komadiće peradi i domaći vermicelli. Kuhajte 10 minuta;
U tavu stavite dva topljena sira. Temeljito ih otopite.

Takvo remek djelo Engleska kuhinja predstavljeno u prekrasnim bijelim porculanskim posudama. Poslužuje se uz krutoni od češnjaka od bijelog kruha.

Da biste pripremili pristojno prvo jelo, morate znati neke tajne ove stvari. Neke od njih ćete naučiti u ovom dijelu članka. Naoružani njima, lako ćete impresionirati svoje ukućane najukusnijim prvim jelom na svijetu:

Pokušajte koristiti domaću perad. Juha s ovim mesom je sve bogatija;
Stavite meso samo u hladnu vodu;
Nikada ne štedite na soli za juhu. Pileće meso upija puno soli. Ako se to ne uzme u obzir, juha će ispasti bljutava i neukusna;
Svježi celer će dodati posebnu pikantnost pilećem "eliksiru";
Prethodno smrznuta piletina nije prikladna za pripremu ove juhe;
Miješajte i kušajte jelo tijekom kuhanja, koristeći samo metalnu žlicu;
Kako bi juha ostala bistra, a meso mekano i sočno, pirjajte je na laganoj vatri. Ne bi trebalo biti nagovještaja mjehurića u tavi;
Najprikladniji dijelovi peradi za kuhanje takve juhe su šunke i krilca. Bijelo meso možete dodati u juhu na kraju kuhanja ili direktno u tanjur za posluživanje;
Za ovo varivo najbolje je koristiti samo domaće vermicelli ili rezance. Budući da je vrlo jednostavno napraviti, opskrbite se unaprijed.

Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći da pripremite pravi čudesni "eliksir" zdravlja. Svaki dan razveselite svoje ukućane sličnim juhama i juhama. Naučivši mnogo zanimljivi recepti, vaš jelovnik nikada neće biti dosadan i monoton. A naši savjeti pomoći će vam u stvaranju ovog jela pravo kulinarsko remek djelo.

Želimo vam uspjeh!

Svaka domaćica može pripremiti pileću juhu s rezancima, jer se priprema brzo i jednostavno. Navodno se zato priprema za ručak češće od ostalih prvih jela. Ovu juhu posebno vole djeca. Odavno se u juhu umjesto vermicella stavljaju domaći kuhani rezanci. Čak i sada ovo je uobičajeno jelo u svakom domu. Neki kupuju rezance u dućanu, dok ih drugi ipak sami kuhaju po bakinom receptu.

Recept za juhu - samo pileće meso: za dijetetski, lagana juha- prsa, a za masne - but ili but. Za kuhanje pileće juhe s krumpirom i rezancima, trebat će vam sljedeći proizvodi:

piletina 300 grama;
krumpir srednje veličine 3 kom .;
mrkva;
rezanci;
crni papar (prstohvat);
biljno ulje 50 grama.

Način kuhanja:

Stavite meso u lonac i prelijte hladnom vodom. Malo posolite, za ukus dodajte pola glavice očišćenog luka i kuhajte na ringli 30 minuta.

Dok se meso kuha, možete oguliti krumpir, oprati ga i narezati na kockice srednje veličine, oko 2 cm, oprati i naribati mrkvu. Ogulite luk i nasjeckajte na sitne trakice.

Kada je meso gotovo, izvadite ga na tanjir i ostavite da se ohladi. Dobivenu juhu treba procijediti i vratiti na štednjak, dodati krumpir i kuhati još 15 minuta.

Meso narežite na srednje komade i začinite crnim paprom. Na štednjak stavite tavu i zagrijte biljno ulje. Pržite komade piletine dok zlatno smeđu koricu i dodajte njihovu juhu za kuhanje. Pošaljite i tamo prženje - rastopite biljno ulje u tavi, pržite dok zlatne boje mrkva i luk.

Vermicelli se vrlo brzo kuhaju, pa ih treba dodati u juhu na samom kraju kuhanja, 5-10 minuta prije kraja. Za sitne rezance dovoljno je 2-3 minute. Nakon toga maknite juhu s vatre, pustite da se kuha 10 minuta - i možete je poslužiti u porculanskoj posudi s crnim ili Borodino kruhom.

Pileća juha s rezancima

Recept klasična juha s rezancima - jednostavno, ali ukusno, i zasićuje tijelo za cijeli dan. Vrijeme pripreme je otprilike 1,5 sat, no isplati se počastiti ovom juhom barem jednom tjedno.

Dakle, prvi korak bit će priprema i odabir proizvoda, drugi - priprema rezanaca, treći - oblikovanje prženja i posluživanje.

Prije nego počnete kuhati, treba uzeti:

pileća prsa;
jedan pileći batak;
tri komada krumpira;
sol;
2 litre vode.

Način kuhanja:

Prvo stavite posudu na štednjak i u nju ulijte vodu. Dodati pileća prsa i zabatak i kuhati dok ne bude gotovo.

Dok se meso kuha, ogulite krumpire, dobro ih isperite tekućom vodom i nasjeckajte na kockice srednje veličine.

Pileće meso se brzo kuha. Otprilike 30 minuta. Kada je spreman, pažljivo ga izvadite iz kipuće juhe i ostavite da se ohladi. Procijedite juhu i ponovno stavite na vatru, dodajte krumpir i kuhajte još 20 minuta.

Ohlađeno pileće meso odvojite od kostiju i narežite na trakice. Dodajte u juhu i kuhajte još 10 minuta. Gotovu juhu maknite s vatre. Kao i vermicelli, rezanci se u juhu dodaju na kraju kuhanja. Ali treba malo više vremena od rezanaca - oko 5-7 minuta.

Dok se juha priprema, potrebno je pripremiti prženje. Da biste to učinili, trebat će vam mrkva srednje veličine; morate je oguliti i naribati na veliki komad. Mali luka Oguliti i sitno nasjeckati na kockice. Zagrijte tavu, dodajte žlicu biljno ulje a mrkvu i luk pržite dok zlatnu koricu. Nakon toga dodajte jednu kutlaču pripremljene juhe i kuhajte 3 minute. Pirjana mrkva dodajte luk u pileću juhu s rezancima i maknite s vatre.

Recept za domaće rezance

Za pileću juhu bit će idealna opcija. Ali ne znaju svi kako napraviti domaće rezance za juhu. U međuvremenu, vrlo je jednostavno. Tehnologija pripreme tijesta za rezance gotovo je identična tijestu za okruglice. Tako, pileći rezanci- recept je jednostavan:

100 grama brašna;
1 jaje,
2 žlice vode.

Uzmite duboku zdjelu, ulijte dvije žlice vode i jedno jaje. Sve to dobro umutiti vilicom i dodati brašno. To treba činiti postupno, dok mijesite tijesto. Trebao bi biti čvrst i mekan u isto vrijeme. Razvaljajte ga u tanki sloj, otprilike 1 mm. U dobiveni krug dodajte brašno i zarolajte ga u kobasicu. Izrežite ga, povlačeći se 2 mm od svakog komada. Dobivene rezance stavite u lim za pečenje posut brašnom i stavite u zamrzivač. Ako je vani zima, možete ga iznijeti na balkon.

Pileću juhu možete poslužiti u porculanskoj posudi s bijelim kruhom ili krutonima. Preporuča se jelo jesti toplo, ne dopuštajući da se ohladi. Svježe skuhana hrana puno je ukusnija od podgrijane – to svi znaju. Koristite ove recepte i obradujte svoje najmilije ukusna jela za ručak ili večeru.

Pažnja, samo DANAS!

Pileće juhe su ona topla jela koja morate jesti. To je zato što su vrlo korisni za tijelo svakog od nas. Pileće juhe zagrijavaju nas iznutra i poboljšavaju probavu.

Logično je da će se pileća juha pripremati od mesa peradi, odnosno piletine. Može biti bilo koji dio: bataci, krilca, nogice, prsa, vrat, leđa itd. Što god upotrijebili, rezultat će u svakom slučaju biti ukusan. Želite li jelo učiniti još ukusnijim i bogatijim, ne zaboravite dodati komade mesa na kojima ste kuhali juhu.

Druga točka je povrće. Možete dodati što god želite: mrkvu, korijen peršina, luk, korabicu, korijen celera. Dobro je i zelje - peršin ili kopar. Pa, za one koji vole eksperimentirati, može se ponuditi i bosiljak. Pa što? Trebalo bi ispasti neobično i, naravno, ukusno.

I, naravno, ne možemo propustiti tako važan element za pileću juhu kao što su rezanci. Možete ga kupiti, a možete ga i pripremiti kod kuće. Druga opcija će sigurno biti ukusnija. Stoga preporučujemo da odvojite malo više vremena za pripremu juhe pripremajući rezance kod kuće. Kako to učiniti? Reći ćemo vam malo kasnije.

Opća pravila kuhanja

Za kuhanje ukusna juha Nije dovoljno poznavati proces kuhanja. Također morate biti u mogućnosti kupiti kvalitetu i dobri proizvodi za buduće jelo.

Najvažnija stvar u pilećoj juhi je pileće meso. Kako biste odabrali dobar, svakako obratite pozornost na boju mesa. Trebao bi biti nježno ružičast. Meso je glatko, bez mrlja ili prijelaza u druge nijanse. Također treba biti elastičan kako bi se na pritisak meso vratilo u prvobitni, recimo, oblik. I, naravno, miris. Meso treba mirisati na meso. Ne smije odavati kiselkast miris, ni začine, ni bilo što drugo.

Dalje - rezanci. Da biste ga pripremili, idealno će vam trebati žumanjak jajeta i brašno. Ako ima puno juhe, onda morate uzeti više žumanjaka. Sjediniti žumanjke i brašno dok ne bude mekano tijesto. Treba biti glatka i ne smije se lijepiti za ruke. Pustite da odstoji barem pola sata pa ga razvaljajte i tanko izrežite. Možete koristiti rezač rezanaca ako je moguće. Takve rezance, kao i sve domaće rezance, morate kuhati ne više od pet minuta. Možete posoliti odmah, a možete posoliti i vodu u kojoj će se kuhati rezanci.

Kod pripreme juhe vrlo je važan i nadzor. Na primjer, kako bi juha bila prozirna, potrebno je tijekom kuhanja ukloniti pjenu s površine budućeg jela. Ovo je protein koji se oslobađa iz mesa. Ako ga ne uklonite, jelo će biti mutno.

Pileća juha s rezancima na brzo rješenje

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Pileća juha – prvo brzo jelo, posebno piletina. Piletina se kuha dvadesetak minuta, a s povrćem ne više od pola sata. Ovaj recept će vam svakako dobro doći.

Kako kuhati:

Savjet: rezance smo dodali odmah jer je juhe malo i može je pojesti mala obitelj odjednom. Ali ako nećete odmah jesti toplu hranu, bolje je ne dodavati rezance, inače će postati mokri. U tom slučaju dodajte rezance neposredno prije posluživanja.

Tradicionalna pileća juha s rezancima

Tradicionalno se pileća juha priprema od rezanaca i korjenastog povrća te naravno od piletine. Evo vam i najčešćeg, osim toga, brzi recept, koji će vam se sigurno svidjeti.

Za kuhanje će trebati 50 minuta.

Koliko kalorija – 89 kalorija.

Kako kuhati:

Operite noge, odrežite svu masnoću na dostupnim mjestima, nemojte rezati kožu;
Mrkvu ogulite, operite i narežite na kolutove ili polu kolutove;
Celer oguliti, oprati i narezati na kockice;
Ogulite luk i oštrim nožem odrežite korijenje;
Češnjak očistite od tanke ljuske, odrežite suhi korijen sa svakog češnja;
Isperite peršin, odrežite lišće s grana i nasjeckajte ih;
Stavite mrkvu, celer, luk, češnjak i peršin u veliki lonac;
Sve povrće i korjenasto povrće preliti vodom, dodati meso;
Donesite buduću juhu kuhati;
Tijekom kuhanja, meso će ispuštati proteine u obliku pjene, koja se mora ukloniti;
Dodati bujon kocke izmrvite ih rukama i kuhajte juhu dok sve komponente nisu spremne;
Kad je juha skoro gotova, zakuhajte vodu i skuhajte rezance do kraja;
Spreman pileće nogice izvadite iz posude, uklonite kožu;
Meso skinite s kosti, nasjeckajte i vratite u tavu;
Također uklonite režnjeve češnjaka i luk;
Pospite juhu peršinom;
Juhu s rezancima poslužite posebno da se ne nakvase.

Savjet: ako jelo ispadne mutno, možete ga propasirati kroz sito.

Juha s rezancima od gljiva

Juhe od gljiva uvijek su posebno aromatične i ukusne. A ako nikada niste radili brudet s gljivama, vrijeme je da ga probate. Ovaj okus nećete moći zaboraviti, a juha će vam postati jedna od omiljenih.

Za kuhanje će trebati 1 sat.

Koliko kalorija – 44 kalorije.

Kako kuhati:

Operite piletinu, uklonite masnoću bez skidanja kože;
Stavite meso u veliki lonac i napunite ga vodom - idealno tri litre;
Kad voda prokuha dodati lovorov list, piment i pričekajte još četrdeset minuta;
Nakon isteka vremena izvadite meso i procijedite juhu;
Dok se juha kuha, pjenjačom sjedinite jaja s vodom i soli;
Dodajte brašno i zamijesite tijesto;
Pokrijte tijesto i ostavite da odstoji dvadesetak minuta;
Razvaljajte tijesto u plosnate kolače i osušite ih u suhoj tavi;
Zatim tijesto narežite na trakice i prokuhajte potrebna količina za juhu;
Ogulite i sitno nasjeckajte luk;
Operite, ogulite i nasjeckajte mrkvu pomoću ribeža;
Zagrijte tavu s uljem i pržite luk i mrkvu dok ne omekšaju;
Za to vrijeme šampinjonima ogulite peteljke i klobuke i narežite na kockice;
Dodajte gljive mekom korjenastom povrću i pirjajte dok ne bude gotovo;
Kuhanu piletinu narežite na kockice i dodajte u juhu zajedno s povrćem i gljivama;
Vruće jelo ostavite pet minuta da se spoje svi okusi, zatim ga zatvorite i ostavite da se kuha oko pet minuta;
Gotovu juhu s rezancima poslužite u porcijama.

Savjet: možete dodati u juhu sušene gljive, ali da bi to učinili, prvo ih je potrebno kuhati na pari. Otvorit će se i dati vam svoj miris. Tako će jelo biti samo ukusnije.

Pripremimo juhu u laganom kuhalu

Juha u sporom kuhalu može se duže pripremati, ali nije ništa manje ukusna od tradicionalne juhe na štednjaku. Kuhanje je jednostavno i čak i početnik može uspješno obaviti zadatak.

Kuhanje će trajati 1 sat i 25 minuta.

Koliko kalorija – 213 kalorija.

Kako kuhati:

Meso operite i stavite u zdjelu, napunite vodom;
Kuhajte na "multicooker" na 160 Celzijusa petnaest minuta;
Krompir ogulite i narežite na male kockice;
Ogulite luk, odrežite korijenje i operite glavu tekućom vodom;
Zatim izrežite luk na male kockice;
Operite i ogulite mrkvu, nasjeckajte je pomoću ribeža;
Piletinu ocijediti, meso isprati i skinuti kožu;
Stavite luk, mrkvu i krumpir u zdjelu;
Posolite, popaprite i zalijte litrom i pol vode;
Kuhajte povrće u načinu rada "juha" jedan sat;
Deset minuta prije kraja kuhanja dodajte rezance i ponovno zatvorite poklopac;
Kada program završi kuhanje, meso narežite na komade i dodajte u juhu.

Savjet: Za okus juhu možete poslužiti sa svježim nasjeckanim začinskim biljem.

Originalna pileća juha s rižinim rezancima

Rižini rezanci su nešto neobično što svakako trebate probati. Vjerujte, ova juha nije ništa manje ukusna, ali će dodati nešto novo u vaš dosadašnji odnos prema kuhanju.

Za kuhanje će trebati 40 minuta.

Koliko kalorija – 32 kalorije.

Kako kuhati:

Ogulite pileća prsa od filmova i masnoće, narežite ih na kockice;
Ogulite luk, narežite na pola prstena;
Papriku oprati i odstraniti opne, sjemenke i narezati na trakice;
Operite mrkvu i naribajte je;
Ogulite i nasjeckajte češnjak;
Ogulite đumbir i sameljite ga pomoću preše;
Zagrijte tavu sa suncokretom i sezamovo ulje i pržite povrće dok ne omekša;
Ulijte vodu u lonac, zakuhajte i dodajte pileće kocke;
Skidajući pjenu s površine vode, kuhajte kockice prsa dok ne omekšaju;
Dodajte rezance; kuhajte dvije minute;
Dodajte povrće iz tave, začine i kuhajte još oko dvije minute;
Juha je gotova.

Savjet: juhu možete poslužiti sa soja umakom. Uz rižine rezance dobro će doći više nego ikada.

Značajke i trikovi kuhanja

Što trebate znati da biste napravili dobru pileću juhu s rezancima?

Pjenu treba skinuti, inače će juha biti mutna;
Ako ipak kuhate pjenicu, onda vas može spasiti cjedilo;
Da se juha brže kuha, meso se može nasjeckati;
Ako je povrće nedovoljno kuhano, bit će hrskavo i svidjet će se ljubiteljima al dente;
Juhu možete poslužiti sa svježim začinskim biljem, koje daje eleganciju juhi;
Ako ne pojedete svu juhu i prethodno joj dodate rezance, postat će mokra. Stoga ga ne biste trebali dodati odmah. Rezance poslužite posebno.

Priprema pileće juhe s rezancima uopće ne oduzima puno vremena. Čak i ako sami kuhate rezance. Ukusan je, hranjiv, a opet jednostavan. Ali, kao što vidite, možete eksperimentirati s ovom juhom, poslužiti je uz rižini rezanci ili umak od soje. Dajte prostora svojoj mašti u kuhinji, oboma ćete se svidjeti.