Božić što kuhati za stol. Božićni meni. Za to su nam potrebni takvi proizvodi

Što kuhati za Božić, jelovnik s receptima

Božićni blagdani susret su prijatelja, obitelji i najmilijih za stolom uz ukusno pripremljena jela. Na Badnjak se sve domaćice trude pripremiti nešto iznenađujuće ukusno, posebno i originalno, iznenaditi goste novim jelom i razmaziti svoju obitelj izvrsnim okusom domaće kuhinje.
Kako bi gozba bila uspješna, a muke oko pripreme blagdanskih jela ugodne, za Vas smo kao jednu od opcija pripremili kompletan božićni blagdanski meni od predjela do deserta. Odaberite ono što volite i volite, bit će nam drago ako vam naši recepti pomognu da si olakšate predblagdanske brige. Sretan Božić!

Božićni jelovnik, recepti

Božić je prekrasan, svijetao kršćanski praznik. Zabava i radost spojeni su u njemu s gracioznošću, posebnom aurom i neobičnom srdačnošću. Tradicije božićne noći, kada se hrana ne može dirati do prve zvijezde, drže se i oni koji nisu postili. Ali kad se na nebu digne glasnik rođenja Kristova, draga Betlehemska zvijezda, navješćujući nam dolazak našeg Spasitelja na svijet, počinje prava gozba! Dakle, što kuhati za Božić kako bi vaš stol bio u duhu blagdana. Najvažnije jelo je naravno. Kliknite na poveznicu i vidjet ćete članak o tome kako ga pripremiti s fotografijama korak po korak, ako nemate svoj obiteljski recept.


Na svečanom stolu mora biti obilje različitih jela. Predjela, salate, glavno jelo, prilog i svakako desert. Prema staroj tradiciji, u središtu božićnog stola nalazi se jelo s kobasicom, komadom hrena i kuhanom mašću.


Nudimo vam recept. Domaće božićne kobasice zamijenit će kupovne kobasice u blagdanskom jelovniku, iznenadit će goste nevjerojatnim okusom i bit će sto posto svježe, izrađene vlastitim rukama od prirodnih proizvoda.
Trebat će nam kilogram mesa i masti u sljedećim omjerima:
svinjetina i govedina po 400 grama, mast - 200 grama;
sol, papar na okus;
kumin - 0,5 žlice. l tlo;
lovor - 0,5 žlice. l. tlo;
ocat (stolni) - 3 žlice. l.;
žličica sode;
glavica češnjaka (oko 8-10 češnjeva).
Svo meso samljeti, dodati začine i sitno naribani češnjak. Namočite crijeva u sodu i ocat i temeljito isperite nakon 15 minuta. Na stroj za mljevenje mesa stavimo poseban nastavak i punimo crijeva mljevenom kobasicom, povlačeći gotove kobasice koncem.
Prvo božićno predjelo je spremno, preostaje samo popržiti kobasice s obje strane ili zapeći u pećnici dok ne porumene prije posluživanja.


Još jedno tradicionalno jelo je jellied meso. Pobrinite se za to unaprijed. Naši božićni recepti s fotografijama nude najbolju klasičnu verziju. Za pripremu božićne verzije želea trebat će vam oguljeni svinjski but, mala (manje od kilograma) domaća piletina bez crijeva, od kilograma do jednog i pol telećeg filea. Dvije očišćene mrkve, jedan oguljeni korijen peršina, vezica peršina i kopra, po 5 zrna crnog i pimenta, velika glavica luka, sol po ukusu i glavica češnjaka.
Tajna pravljenja bistrog želea je jednostavna, potrebno je svo meso preliti vodom, staviti u hladnjak na najmanje 3-4 sata, ili još bolje preko noći, potom vodu ocijediti, sve opet dobro isprati, dodati svježe vodu i zakuhajte. Čim meso prokuha, juhu ocijedite, sve ponovo isperite i dolijte čiste vode da za dva prsta prekrije but, govedinu i piletinu.
Čim voda proključa, trebate smanjiti vatru i kuhati meso pet sati. Nakon pet sati dodajte neoguljeni luk, začinsko bilje, korjenasto povrće, luk i začine, posolite po ukusu i pirjajte još oko sat vremena. Zatim maknite s vatre. Stavite sve odvojeno i pričekajte da se potpuno ohladi. Meso razdvojiti na ploške, dodati nasjeckanu ili na kockice narezanu mrkvu, peršinovo lišće i uliti juhu procijeđenu kroz nekoliko slojeva gaze.
Stavite na hladno, ali ne na mraz. Ukusna, prozirna, lijepa jellied govedina i svinjetina je spremna.


Gotovo nijedna gozba nije potpuna bez haringe. Iznenadite svoje goste originalnim, vrlo lijepim jelom, koje se priprema jednostavno i od pristupačnih namirnica, a okus je suptilan i profinjen.
Za pripremu predjela od haringe trebat će vam fileti haringe u količini koja je jednaka broju gostiju, ili po mogućnosti dvostruko. Crveni luk, zelene jabuke, senf, suncokretovo ili maslinovo ulje, stolni ocat, svježe iscijeđeni limunov sok, šećer, sol, zeleni luk, zelena salata i mljevena paprika po ukusu.
Prvo morate pripremiti marinadu tako što ćete pomiješati senf, limunov sok, ocat, ulje i šećer. Marinadu podijelite na dva dijela. U jedan staviti crveni luk narezan na pola kolutiće i naribane jabuke bez kore. Miješajte dok ne postane glatko i debelo premažite filete haringe. Po vrhu pospite nasjeckani mladi luk, posolite i popaprite te zarolajte u kolute, a krajeve pričvrstite čačkalicom.
Rolice stavite na listove zelene salate i prelijte preostalom marinadom. Vrlo ukusan zalogaj za Božić, sigurno će se svidjeti čak i onima koji su ravnodušni prema haringi.


Obilje zalogaja na stolu omogućuje vam da napravite samo jednu salatu. Svi smo umorni od Nove godine, pojeli smo previše salate i sad želimo nešto laganije. Predlažemo da pripremite salatu koja sadrži kivi, a kao što znate kivi razgrađuje masnoće i pomaže u uklanjanju štetnog kolesterola iz organizma. Upravo to jednostavno trebate pripremiti za Božić nakon prethodnih nekoliko dana novogodišnjeg slavlja.
Za pripremu narukvice od malahita trebat će vam kuhana piletina, tvrdi sir, nekoliko kuhanih kokošjih jaja, kuhana mrkva, par režnja češnjaka, majoneza i tri ili četiri kivija. Sve osim piletine i kivija posebno narendati na sitno ribež, žumanjke i bjelanjke također posebno. Piletinu narežite na kockice, češnjak naribajte i pomiješajte s malo majoneze.
Skupština:
U sredinu ravne posude stavite čašu namazanu izvana suncokretovim uljem. Oko čaše rasporedimo piletinu, zatim sloj sira, treći sloj su pileći proteini, zatim mrkva, naribani žumanjak na vrhu. Podmažite sve slojeve majonezom, a sloj mrkve majonezom s češnjakom. Zatim se obradak mora staviti u hladnjak na nekoliko sati kako bi se sakupili sakupljeni slojevi. Zatim izvadite čašu i dobiveni prsten prekrijte tankim kriškama oguljenog kivija. Okus je izuzetan, a ljepota božićne salate Malachite Box neponovljiva.

Kao glavno jelo predlažemo pripremu božićne guske. Guska s jabukama dostojno je božićno jelo, ali morate je početi pripremati barem dan ranije. Temeljito očišćeni trup potrebno je pažljivo probosti iglom za pletenje na nekoliko mjesta i umočiti u marinadu kako bi se meso peradi mariniralo najmanje 3 sata, a idealno bi bilo tri dana. Marinada se priprema po vlastitom nahođenju; klasična verzija je otopina salamure s dodatkom kadulje i mješavine paprike. Prije mariniranja potrebno je odrezati sav višak masnoće s trupa, jer je potkožna mast dovoljna za pečenje. Ukiseljenu gusku potrebno je temeljito isprati tekućom vodom i osušiti salvetama. Najbolje je pticu puniti kiselim jabukama (po mogućnosti antonovkama) ili rižom s grožđicama, ili rižom s jabukama. Riža i jabuke upijaju višak masnoće i daju mesu bogat okus.
Punjena guska pažljivo se zašije, odrežu joj se krila i na odrezane krajeve stave kapice od domaće folije. Kape se također stavljaju na krajeve ukrasa šapa. Pticu stavite u pećnicu zagrijanu na 22 stupnja Celzijusa, a nakon 10 minuta smanjite temperaturu na 160 stupnjeva i pirjajte gusku s jabukama sat i pol do dva.
Cijela božićna guska se poslužuje na pladnju, a na noge i krila poželjno je staviti papirnate uvijače.


Kao svečani prilog, naš božićni meni nudi krumpir pripremljen na originalan način. Ukusne okruglice od pire krumpira izgledaju estetski lijepo i ukusno na blagdanskom stolu i idealne su kao prilog božićnoj guski.
Trebat će vam svježe kuhani pire krumpir i nadjev od gljiva. Nadjev od šampinjona je jednostavan za pripremu - samo popržite nasjeckane šampinjone sa sitno nasjeckanim lukom. Od pirea oblikujemo polukuglu i u svaku žlicu stavljamo nadjev od gljiva. Stavite u lim za pečenje i pecite 20 minuta, a za to vrijeme potrebno je naribati sir, a krumpir i gljive prije završetka pečenja posuti sirom. Kad se sir otopi i malo zapeče, okruglice od krumpira su gotove. Pospite začinskim biljem i poslužite. Vrlo ukusno, ponekad gosti i zaborave na glavno jelo.


Tijekom božićnih blagdana poželite svoju djecu razmaziti nečim posebnim, domaćim pecivima, kolačima i kolačima. Nudimo vam da pripremite vrlo ukusan kolač od kamilice. Prekrasna i laka za serviranje i rezanje na porcije, torta se lako priprema, a izgleda kraljevski.
Za pripremu biskvita umutite pet jaja sa šećerom (150 grama) pa pažljivo umiješajte 4 žlice kakaa i 150 grama brašna s pet grama praška za pecivo. Laganim pokretima odozdo prema gore umiješajte brašno i pecite u okruglom plehu u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva Celzijusa. Pećnica se ne može otvoriti prvih 20 minuta, a zatim provjerimo spremnost biskvita komadom ili čačkalicom.
Podijelite biskvit na tri sloja ili, ako vam vrijeme dopušta, možete peći tri odvojena sloja.
Stavite prvi koru torte i drugu tortu narezanu na kockice u tepsiju. Pripremamo mješavinu voća, jogurta i želatine, u bilo kojim omjerima, ovisno o tome koje voće volite. Želatinu razrijedimo prema uputama i dodamo u jogurt, zatim dodamo voće i sve prelijemo preko kockica biskvita. Zatim cijelu strukturu treba staviti u hladnjak dok se ne stegne, ali ne dok se potpuno ne stvrdne. Treći kolač izrežemo na segmente u obliku latica kamilice i središte i stavimo ga na vrh. Kolač stavite u hladnjak dok se potpuno ne natopi i stvrdne.
Tortu Kamilica bolje je pripremiti navečer, a prije posluživanja je izvaditi iz kalupa na tanjur. Prikladno ga je rezati na latice; kada se izreže, kolač će izgledati vrlo lijepo, a okus će iznenaditi i djecu i odrasle.

BOŽIĆNI STOL 2017

Zimi slavimo dva najvažnija i najsvečanija praznika - Novu godinu i Božić, dvaput okupljajući obitelj i prijatelje za svečanim stolom, pripremajući darove za sve i čekajući čudo.
Božiću prethodi 40-dnevni post. Stoga je dan prije (ova večer se zove Badnjak) običaj da se na stol serviraju bezmesna ili riblja jela ili se uopće ne jede. Ali na sam blagdan stolovi su puni raznih jela.
Stol je prekriven snježnobijelim stolnjakom, ispod kojeg se stavlja sijeno. Na stolu bi trebalo biti 12 jela - prema broju Kristovih apostola. Sochivo je obavezno tradicionalno jelo.

Uzorak jelovnika za božićni stol 2017.:

- sočno s limunom
- "Kneževska" salata
- Salata "Khutorok".
- rolice od šunke s hrenom
- zapečeni karbonat s lechom
- kuglice s mesom
- riba u tijestu
- pečena božićna guska
- crveni kupus pirjan u pećnici (prilog)
- lutke od medenjaka
- pita "zvijezda".
- jabuke u karamelu

Piće (po izboru):
- Božićni punč
- čaj od đumbira
- bezalkoholno kuhano vino s brusnicama
- čaj s morskom krkavinom
- čaj s brusnicama i brusnicama
- zagrijavanje cider grog
- Negroni koktel
- milkshake od jaja
- kakao sa šlagom

Sochivo s limunom
Za 4-6 osoba
-1/2 šalice riže (po mogućnosti kuhane na pari)
-šaka grožđica
-1 limun
-20-30 kom. suhe marelice
-šaka oljuštenih oraha
-sol
-2-3 žlice. žlice meda
priprema:
Skuhajte rahlu rižu u vodi, dodajte med, promiješajte, pa posolite po ukusu.
Grožđice i suhe marelice namočite 10 minuta, zatim ocijedite vodu. Sitno naribati koricu limuna.
Pola suhih marelica i pola oraha sitno nasjeckajte. Pomiješajte s rižom, dodajte koricu.
Stavite rižu na tanjur i ukrasite preostalim suhim marelicama i orasima.

Salata "Kneževska"
Za 6-7 porcija
-500g toplo dimljenog lososa (ružičasti losos)
-2 krumpira
-4 jaja
-1 konzerva zelenog graška iz konzerve
- mala hrpa kopra
-1/2 luka
-majoneza
-2-3 žlice. žlice crvenog kavijara
-1 mrkva
- mljeveni crni papar.
priprema:
Ribu izlomite na male komadiće. Skuhajte krumpir, jaja i mrkvu.
Krompir narežite na sitne kockice, mrkvu naribajte, a od jaja odvojite bjelanjke od žumanjaka i sve posebno naribajte. Nasjeckajte luk i kopar.
Položite salatu u slojeve sljedećim redoslijedom: riba, luk i kopar, krumpir, zeleni grašak, žumanjci. Svaki sloj popaprite i namažite majonezom.
Salatu po vrhu prekrijte bjelanjcima, a sa strane mrkvom. Od tijesta izrežite i ispecite cvjetiće. Stavite ih na salatu, s kavijarom na vrhu i listom peršina sa strane.

Salata "Khutorok"
Za 6-7 porcija
-2-3 kisela krastavca
-3 žlice žlice mlijeka
-3 jaja
-500g kuhanog junećeg jezika
-300g mliječne kobasice
-400 g šampinjona
-1 luk
-majoneza
- mala hrpa peršina
- biljno ulje
-sol
- mljeveni crni papar
priprema:
Jajima dodajte mlijeko, sol, sve promiješajte i izlijte u tavu namazanu biljnim uljem. Ispecite palačinku. Ohladite i narežite na tanke trakice.
Luk narežite na tanke polu kolutove, a gljive na ploške, popržite na biljnom ulju i posolite.
Kobasicu, jezik i krastavce narežite na trakice.
Pomiješajte slamke jaja, jezik, kobasicu, krastavce, dodajte gljive. Sve popaprite, posolite po ukusu i začinite majonezom. Ukrasite zelenilom.

Rolice od šunke s hrenom
Za 20 komada
-500 g šunke
-1 tegla hrena (stolni hren, s limunom ili ciklom, ali ne s rajčicama!)
-1/4 limuna
-šećer
-1 žlica žlica kiselog vrhnja (25-30%)
priprema:
Šunku narežite na vrlo tanke ploške (možete to zatražiti u trgovini).
Za nadjev od hrena dodajte kiselo vrhnje, iscijedite sok od limuna i pošećerite po ukusu. Sve dobro promiješajte. Nadjev ne smije biti tekući!
Na svaku plošku šunke staviti po 1 žličicu nadjeva i zarolati.
Kiflice stavite jednu na drugu i stavite u hladnjak na 1 sat.

Zapečeni karbonat s lechom
Poslužuje 9-10
-1-1,5 šalica lecho
-3 češnja češnjaka
-1/2 žlice mljevenog korijandera
-1h. žlica mljevenog estragona (estragona)
-1h. žlica sušenog bosiljka
-1h. žlica khmeli-suneli
- mljeveni crni papar
-sol
priprema:
Isperite karbonat i osušite ga upijajući papirnatim salvetama.
Odrežite meso s vrhova kostiju.
Češnjak ogulite i sitno naribajte, pomiješajte s lechoom, dodajte sve začine i začinsko bilje. Stavite meso u malu vrećicu, ulijte lecho, zavežite vrećicu u čvor i dobro protresite. Zatim ga stavite u hladnjak na 2-3 sata.
Meso izvadite iz vrećice, posolite i stavite u vrećicu za pečenje. Zavežite tuljac na oba kraja i stavite na lim za pečenje.
Pecite meso na 180 stupnjeva oko 1,5 sat.
Otvorite tuljac i pecite još 10-20 minuta dok meso ne porumeni.
Pečeno meso izvadite iz pećnice, ali ne iz rukava.
Nakon 10-15 minuta karbonat će upiti dio soka i postati sočniji. Nakon toga možete staviti na tanjur.

Kuglice s mesom
Za 20-25 komada
-400g lisnatog tijesta
-300g goveđeg filea
-200g svinjskog filea
-1 luk
-2 jaja
-2 češnja češnjaka
-brašno
- biljno ulje
- mljeveni crni papar
-sol
priprema:
Izdinstati svo meso, luk i češnjak. Sve dobro izmiješajte, dodajte 1 jaje, papar i sol po ukusu i ponovno promiješajte.
Razvaljajte tijesto i izrežite od njega tanke dugačke trake.
Od mljevenog mesa napravite male ćufte i uvaljajte ih u brašno. Zatim omotajte dva ili tri sloja tijesta oko svake ćufte.
Stavite sve kuglice na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Premažite vrh razmućenim jajetom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-40 minuta.

Riba u tijestu
Za 6-7 porcija
-1 kg ribljeg filea
-2 jaja
-2 žlice žlice majoneze ili kiselog vrhnja
-brašno
- biljno ulje
- mljeveni crni papar
-sol
priprema:
Riblji file narežite na male komadiće. Sve posolite i popaprite.
Za tijesto umutite jaja, majonezu i brašno. Brašna je potrebno toliko da dobijete gustu masu.
U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje. Komade ribe potpuno umočite u tijesto i pržite s obje strane dok ne porumene.
Gotovu ribu prvo stavite na papirnatu salvetu koja će upiti višak masnoće. Nakon 3 minute komade prebacite na zajednički tanjur.

Pečena božićna guska
Poslužuje 8
-trup guske težine 4,5-5,5 kg
-kora jednog limuna (odrezati tanak sloj u obliku spirale)
- mala hrpa svježe kadulje
-sol i svježe mljeveni papar po ukusu
Za umak
-25 g brašna
- 600 ml pileće juhe
priprema:
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. S trupa guske skinite višak masnoće (spremite u zamrzivač - trebat će vam), napunite limunovom koricom i kaduljom uz malo začina. Začinite površinu trupa solju i paprom i stavite prsima prema dolje na rešetku u velikoj posudi za pečenje. Pecite 30 minuta dok ne porumene.
Pažljivo izvadite gusku iz pećnice i okrenite je prsima prema gore. Stavite u pećnicu još 20 minuta dok prsa ne porumene. Rešetku s guskom pažljivo položite na dasku, a masnoću iz tave pažljivo ulijte u veliku vatrostalnu zdjelu (u njoj možete ispeći krumpir).
Smanjite temperaturu pećnice na 180 stupnjeva, vratite rešetku s guskom u pleh i pecite još 1,5 - 2 sata do kraja (najdeblji dio buta probodite štapićem - treba izaći bistar sok). Po potrebi ocijedite višak masnoće jednom do dva puta tijekom pečenja.
Prebacite gusku na pladanj, dobro zamotajte u dva sloja folije i ostavite 20 minuta.

Napravite umak. Ostavite 2 žlice u posudi za pečenje. žlice topljene guščje masti, stavite na srednju vatru (ili za to upotrijebite malu tavu). Dodajte brašno, držite na vatri minutu, miješajući. Ne prestajući miješati, ulijte juhu u tankom mlazu i pustite da zavrije. Neka lagano krčka 2-3 minute dok se umak ne zgusne. Posolite po ukusu, procijedite u posudicu za umak. Gusku poslužite s bilo kojim prilogom, umakom od jabuka ili bobičastog voća. Crveni kupus dinstan u pećnici
Poslužuje 8
(odličan dodatak svakom blagdanskom pečenju)
-1 veća glavica crvenog kupusa oko 1 kg (sitno nasjeckanog)
-450 g jabuka (oguliti, izvaditi jezgru, krupno nasjeckati)
-40 g finog šećera
-2 žlice žlice bijelog vinskog octa
-50 g maslaca
-sol
-2 žlice žlice džema od crvenog ribiza (ili brusnice).
priprema:
- svježe mljeveni papar
Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. U posudu za pečenje s poklopcem slažite kupus i jabuke u slojevima, dodajte šećer, ocat, maslac narezan na sitne komadiće, začinite solju i paprom.

Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte u pećnici 2-2,5 sata dok ne omekša. Dodajte pekmez od ribiza, promiješajte, posolite po ukusu i poslužite uz pečenu gusku.
Lutke za gniježđenje od medenjaka
Za 20-25 komada
-2-3 šalice brašna
-150 g maslaca
-2 jaja
-1 čaša šećera
-3-5 žlica. žlice tekućeg meda
-1 žličica praška za pecivo
-1 žličica mljevenog cimeta
-1 žličica mljevenog đumbira
-1/2 žličice mljevenog klinčića
-2 šalice šećera u prahu
- boje za hranu
priprema:
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
Za tijesto umutite omekšali maslac i šećer dok ne postane pjenasto. Nastavljajući tući, dodajte žumanjke i med.
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, začine i prašak za pecivo.
U smjesu s maslacem uspite brašno i zamijesite tijesto. Trebao bi biti mekan.
Zamotajte tijesto u vrećicu i stavite u hladnjak na 2 sata.
Tijesto razvaljajte u sloj debljine 5-7 mm, izrežite lutke, stavite ih u lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 10 minuta.
Pripremite glazuru od limunovog soka, praha i snijega od bjelanjaka (čokoladu s mlijekom otopite u vodenoj kupelji uz stalno miješanje dok ne nastane čokoladna glazura). Podijelite ga na nekoliko dijelova, u svaki dodajte jednu boju i ukrasite lutke za gniježđenje.

Pita "Zvijezda"
Za 10 komada
Za test:
-150 g margarina
-1/2 šalice šećera
-2 žumanjka
-2-3 šalice brašna
Za nadjev:
-400 g svježeg sira
-2 jaja
-1/2 šalice šećera
-4 žlice žlice kiselog vrhnja (25-30%)
- prstohvat vanilina
Za sloj brusnice:
-1 vrećica želatine za kolače
-1/2 šalice šećera
-1 šalica brusnica (može i smrznuta)
Za ukras:
- marcipan ili šećerna mastika
priprema:
Umutiti meki margarin sa secerom,dodati zumanjke,izmjesati pa dodati brasno i zamijesiti glatko tijesto.
Razvaljajte tijesto u sloj debljine 5-7 mm, stavite ga u kalup, podižući stranice. Odrežite višak tijesta.
Tijesto u kalupu izbodite vilicom na nekoliko mjesta i stavite u hladnjak na 30-40 minuta.
Za 7 min. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
Dodajte kiselo vrhnje, šećer i vanilin u svježi sir, tucite dok ne postane glatko. Nastavljajući da tučete, dodajte jedno po jedno jaje. Kada su sva jaja gotova, dobiveni fil staviti u kalup.
Dno i stranice tepsije omotajte folijom i stavite u lim za pečenje. Bolje je ako je duboko. Ulijte vodu u tepsiju, ali pazite da ne uđe u kolač.
Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 1 sat. Zatim ohladite.
Otopiti želatinu prema uputama na pakiranju.
Brusnice pomiješajte sa šećerom, dodajte želatinu i sve umutite. Ovom smjesom prekrijte vrh pite i stavite u hladnjak na 3 sata.
Razvaljajte marcipan masu i izrežite zvjezdice. Njima ukrasite pitu.

Jabuke u karamelu
Za 5-6 komada
-5-6 jabuka
-1 čaša mlijeka
-2,5 šalice šećera (po mogućnosti šećerne trske)
-slastičarski raznobojni posipi
-drveni štapići ili ražnjići za sladoled
priprema:
Za karamel pomiješajte mlijeko i šećer u lončiću i zagrijte na laganoj vatri. Postupno će se šećer početi topiti, a sama smjesa će početi kuhati. U ovom trenutku morate stalno miješati.
Pored nje stavite posudu s vrlo hladnom vodom, u nju žlicom uspite malo karamela i od te mase u vodi pokušajte uvaljati kuglicu. Ako uspije, karamel je spreman.
Pustite da se malo prohladi pa u njega uronite jabuke, pospite slastičarskim posipom i stavite na papir. Pričekajte da se karamel stvrdne.

Božićni punč
Sastojci:

-1 žlica žlica hibiskusa
- 200 g meda
-750 ml suhog crnog vina
-2 jabuke
-2 naranče
- začini (đumbir, kardamom, muškatni oraščić, cimet, klinčić, anis)
priprema:
Zakuhajte 1 litru vode u velikom loncu, dodajte čaj, hibiskus i začine.
Koristite cijele, a ne mljevene začine, inače će punč biti mutan.
Ulijte vino u lonac s čajem, dodajte nasjeckane jabuke i naranče, med.

Sve promiješajte i ponovno stavite na vatru. Punč dobro zagrijte (ali ne kuhajte), maknite s vatre, ulijte u veliki vrč i poslužite.
Sastojci:
Čaj od đumbira
-3-4 žlice bijelog ili zelenog suhog čaja
-1 limun
-4 cm svježeg korijena đumbira
-1 žličica sušene metvice
priprema:
-med za posluživanje
Korijen đumbira ogulite i naribajte na sitno ribež. Gulilicom za povrće uklonite koru s polovice limuna, a pulpu narežite na kriške.
U lonac stavite đumbir i koricu te dodajte 500 ml vode, kuhajte 15 minuta, dodajte kriške limuna i mentu. Maknite s vatre, ostavite 10 minuta, zatim procijedite kroz cjedilo, cijedite žlicom.

U posebnoj posudi skuhajte čaj prelivanjem s 500 ml kipuće vode, ostavite ne duže od 3 minute, zatim procijedite i pomiješajte s infuzijom đumbira i limuna.
Sastojci:
Poslužite čaj s medom.
Bezalkoholno kuhano vino s brusnicama
-300 ml soka od brusnice
-100 ml sirupa od ribiza
- 40 ml meda
priprema:
- začini (cimet, klinčić, zvjezdasti anis)
-voćne kriške (jabuke, naranče, limete, limuni) – 4 kom.
U lonac stavite kriške bilo kojeg voća, prelijte svježe iscijeđenim sokom od brusnice, sirupom od ribiza, dodajte 1 litru vode i začine.

Zakuhajte i maknite s vatre. Ulijte u vrč, dodajte med, koricu, brusnice i štapić cimeta. Odmah ulijte u čaše.
Sastojci:
Umjesto soka od brusnice, možete koristiti sok od grožđa. Ako pripremate kuhano vino za odrasle, možete dodati čašu crnog vina.
Čaj s morskom krkavinom
- 1 žlica. žlica zelenog ili crnog suhog čaja
-100 g smrznutog morskog trna
- 100 ml soka od naranče
-40 ml soka od korijena đumbira
priprema:
Odmrznite krkavinu, zatim zgnječite žlicom ili sameljite mikserom, dodajući 0,5 šalice vruće, ali ne kipuće vode.
U veliki čajnik (od 2 litre) stavite kašu od pasjeg trna, dodajte čaj i prelijte s 1 litrom vode zagrijane na 90 stupnjeva. Pustite da se kuha 7 minuta.
Zatim u kuhalo dodajte sav sok, med i još malo vruće vode, promiješajte i odmah poslužite.

Čaj s brusnicama ili brusnicama
Sastojci:
-1 žlica žlica crnog suhog čaja
-1 naranča
-1 limun
- 40 ml soka od naranče
- 50 ml šećernog sirupa
-50 g brusnica ili brusnica
-1 štapić cimeta
-2 zvjezdasti anis
-1 jabuka
priprema:
Za pripremu sirupa pomiješajte 50 g šećera i 50 ml vode i kuhajte dok se šećer ne otopi. Naranču i jabuku narežite na komadiće. Stavite voće zajedno s brusnicama (brusnicama) u veliki čajnik. Smrznuto bobičasto voće također će poslužiti; zgnječite ga žlicom.
Dodajte čaj, šećerni sirup i štapić cimeta. Ulijte sve 500 ml kipuće vode, ulijte sok od naranče, ostavite da se kuha 15 minuta.

Poslužite s kriškama limuna. Da biste pripremili više čaja, sve omjere povećajte 4 puta.
Sastojci:
Zagrijavajući cider grog
-1 l jabukovače
-1-2 šalice šećera
-6 naranči
-4 limuna
-1 žličica bijelog papra u zrnu
-1 žličica klinčića
-1 jabuka
-4 zvjezdice anisa
priprema:
-4-8 štapića cimeta
Iscijedite sok od limuna i naranče. U velikom loncu pomiješajte 1 litru vode sa šećerom i uz miješanje zakuhajte na umjerenoj vatri. Maknite posudu s vatre, dodajte sve začine u sirup i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 1 sat.

Zatim u šećerni sirup ulijte jabukovaču, sok od naranče i limuna, zakuhajte na umjerenoj vatri i odmah poslužite. Ukrasite štapićima cimeta i kriškama jabuke.
Negroni koktel
Sastojci:
-30 ml Martini Rosso
-30 ml Camparija
-160 g drobljenog leda
priprema:
- svježa menta
Jednu čašu za koktel napunite mrvljenim ledom, zatim tim redom dodajte gin, vermut i Campari. Na isti način pripremite ostatak koktela.
Polako promiješajte piće koktel žlicom. Ukrasite kriškama naranče ili naribanom koricom naranče.

Može se razrijediti sokom od naranče po ukusu.
milkshake od jaja
Sastojci:
-1 litra mlijeka
-1 litra vrhnja 10%
-2,5 čaše svijetlog ruma
-5 pupoljaka klinčića
-2,5 žličice esencije vanilije ili šećera
-1 žličica mljevenog cimeta
-12 kom. žumanjke
-0,5 šalice šećera
priprema:
U loncu pomiješajte mlijeko, klinčiće, 2 žličice esencije vanilije i cimet, zagrijte na laganoj vatri 5 minuta. Zatim zakuhajte mlijeko i maknite ga s vatre.
Pomiješajte žumanjke i šećer u loncu i tucite dok ne postane pjenasto. U žumanjke polako miješajući ulijevati vruće mlijeko.
Stavite posudu na vatru i kuhajte na srednjoj vatri uz miješanje 3 minute dok se ne zgusne. Ne dovoditi do vrenja! Maknite s vatre i procijedite, izvadite klinčiće, ohladite (1 sat).
Dodajte rum, vrhnje, preostalu esenciju vanilije i muškatni oraščić.
Stavite u hladnjak preko noći. Ujutro ulijte u čaše i ukrasite po želji. Ovaj koktel, iako hladan, dobro grije.

Kakao sa šlagom
priprema:
Skuhajte gusti, topli napitak s omiljenom vrstom kakaa u prahu i prstohvatom ljute čili papričice. Umutiti ½ žlice. teška krema. Pomoću vrećice za pečenje svaku šalicu ukrasite vrhom tučenog vrhnja i pospite cimetom.
Pripremite komadiće marshmallowa, štapiće karamele, šaku mljevenih oraha.

Sastojci:Štapiće zabodite u rombove, marshmallowe umočite u otopljenu čokoladu, pospite orasima i pustite da se čokolada ohladi. Poslužite s kakaom.

orasi, datulje, suhe marelice, suhe šljive, grožđice, džem, kandirano voće, mango, ružmarin, kurkuma, đumbir, muškatni oraščić, đumbir, cimet, liker od brusnice, jaje, prašak za pecivo, soda, maslac, med, šećer, brašno
Sastojci:
Engleski božićni kolač, koji se tradicionalno priprema u Velikoj Britaniji, prekrasno je pecivo: vrlo ukusno, aromatično, bogato... Probajte ga i vi - sigurno će vam se svidjeti!
- 2 šalice brašna;
- 1 čaša šećera;
- 1 žlica. med;
- 125 g maslaca;
- 0,5 žličice. soda;
- 1,5 žličica prašak za pecivo;
- 2 jaja;
- 50 ml tinkture brusnice;
- 2 žličice cimet;
- 1 sat đumbir;
- 0,5 žličice. muškatni oraščić;
- kurkuma na vrhu noža;
- 1 grana ružmarina.
punjenje:
- 70 grama mješavine oraha;
- 80 grama datuma;
- 70 grama suhih marelica;
- 70 grama suhih šljiva;
- 70 grama grožđica;
- 30 grama kijevskog suhog džema od ribiza;
- 10 grama kandiranih kora naranče;

21.02.2019

- 50 grama sušenog manga.

Sastojci: Engleski božićni kolač

Sastojci:

jaje, šećer, maslac, vrhnje, brašno, prašak za pecivo, jabuka, suhe marelice, grožđice, suhe šljive, datulje, orasi, konjak, začini, šećer u prahu
- 2 jaja;
- 140 grama smeđeg šećera;
- 140 grama maslaca;
- 50 ml. vrhnje 20%;
- 150 grama pšeničnog brašna;
- 70 grama bademovog brašna;
- 10 grama praška za pecivo;
- 1 jabuka;
- 65 grama suhih marelica;
- 65 grama grožđica;
- 30 grama suhih šljiva;
- 50 grama datuma;
- 100 ml. konjak;
- mljeveni cimet, kardamom, klinčići, sušeni đumbir;
- šećer u prahu.

09.02.2019

Patka s kiselim kupusom u pećnici

Sastojci: patka, kiseli kupus, luk, sol, papar

Vrlo često kuham jela od peradi za blagdanski stol. Apsolutno svi u mojoj obitelji vole patku s kiselim kupusom u pećnici. Patka ispada ukusna i nježna.

Sastojci:

- 1 patka;
- 400 grama kiselog kupusa;
- 150 grama luka;
- sol;
- crni papar.

27.03.2018

Pšenična kutija s makom i orasima

Sastojci: pšenica, mak, med, grožđice, orasi

Ako planirate postaviti stol u božićnoj noći prema svim pravilima, onda ne zaboravite na kutiju - ne možete bez nje. Može se pripremiti na različite načine, jedna od najboljih opcija je pšenična kutija s makom i orasima.
Sastojci:
- pšenica - 1 šalica;
- sjemenke maka - 2 žlice;
- med - 2 žlice;
- grožđice - 1 šaka;
- orasi - 1 šaka.

06.02.2018

Salata "Adventski vijenac" sa svijećama

Sastojci:štapići od rakova, kukuruz, jaja, krastavci, kopar, majoneza, sol

Svijetla i svečana salata u obliku božićnog vijenca sa svijećama postat će pravi ukras jelovnika za novogodišnje proslave. Priprema se od rakovih štapića, kukuruza i svježeg krastavca, pa ispada i vrlo ukusno.

Sastojci:
- štapići od rakova - 150 g;
- konzervirani kukuruz - 150 g;
- jaja - 2-3 kom;
- krastavac - 1 komad (oko 150 g);
- majoneza - 150 gr;
- sol - mala količina;
- kopar - za ukras.

31.12.2017

Salata "Shishka" s bademima

Sastojci: pileći file, jaja, sir, majoneza, bademi, so, krompir, kiseli krastavci

Za svoj blagdanski stol svakako pripremite ovu vrlo ukusnu i lijepu salatu u obliku stošca. Pečeni bademi u ovoj salati dat će salati fin okus.

Sastojci:

- pileći file - 300 grama,
- krumpir - 3 kom.,
- kiseli krastavac - 2 kom.,
- jaja - 3 kom.,
- tvrdi sir - 150 grama,
- majoneza ili kiselo vrhnje - 150 grama,
- pečeni bademi - 200 grama,
- sol.

31.12.2017

Salata sa haringom - ukusnija "Haringa ispod krznenog kaputa"

Sastojci: repa, jaja, ukiseljene gljive, haringa, majoneza, kopar

Htjela bih vam ponuditi recept za novu salatu od haringe, koju volim čak i više od haringe ispod bunde. Svakako probajte.

Sastojci:

- 2 cikle,
- 1 mrkva,
- 2 jaja,
- 1 haringa,
- 150 grama kiselih gljiva,
- 250 grama majoneze,
- kopar - grančica.

29.12.2017

Talijanski božićni kolač ili uskršnji kolač Panettone

Sastojci: mlijeko, šećer, jaja, maslac, kvasac, grožđice, kandirano voće, maslinovo ulje, pšenično brašno, kardamom, vanilin šećer, muškatni oraščić, sol

- 1 čaša toplog mlijeka;
- 2 šalice brašna;
- 3 jaja;
- 150 g maslaca;
- 30 g svježeg kvasca;
- 1 čaša grožđica i kandiranog voća;
- 3 žlice. l. maslinovo ulje;
- 600-700 g pšeničnog brašna;
- vanilin šećer, kardamom, mljeveni muškatni oraščić;
- malo soli.

29.12.2017

Salata od boce šampanjca sa škampima

Sastojci:škampi, krastavac, mrkva, krumpir, jaja

Što više salata bude pripremljeno za Novu godinu, to bolje. Pogotovo ako svi nose tematski "naboj". Odnosno, pripremaju se u obliku božićnog drvca, pahuljice ili, kao današnja salata, boce šampanjca.

Za recept će vam trebati:

- 200 grama škampa,
- 1 krastavac,
- 1 mrkva,
- 1 krompir,
- 2 jaja.

28.12.2017

Puretina pečena u pećnici sa soja umakom

Sastojci:ćureći file, umak, senf, umak, adjika, maslac, češnjak, sol, biber, šećer, paprika

Pečena puretina u sojinom umaku postat će glavno jelo vašeg blagdanskog stola. Recept je jednostavan. Svakako pogledajte kako ga pripremiti.

Sastojci:

- 600 grama ćurećeg filea,
- 70 ml. umak od soje,
- 1 žlica. senf,
- 1-2 žličice. chili,
- 1 žlica. adžiki,
- 2 žlice. biljno ulje,
- 2 češnja češnjaka,
- sol,
- crni papar,
- šećer,
- paprika.

25.12.2017

Patka s mandarinama u pećnici

Sastojci: patka, mandarina, beli luk, đumbir, soja sos, vorche sos, so, med, džem, mešavina mlevenih paprika, krompir

Ako još niste odlučili što ćete kuhati za Novu godinu, preporučujemo pečenje patke s mandarinama u pećnici: ovo je sjajno jelo koje izgleda jednostavno! A okus takve patke nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:
- 1 patka srednje veličine;
- 2-3 komada mandarina;
- 3 češnja češnjaka;
- 1-2 žličice. korijen đumbira;
- 50-75 ml sojinog umaka;
- 50 ml vorche umaka;
- 2 žličice sol;
- 1 žlica. džem od meda ili korice naranče;
- 1 žličica mješavina mljevenih paprika;
- krumpir za ukras - po ukusu.

24.12.2017

Želeirane svinjske noge

Sastojci: papak, mrkva, luk, češnjak, celer, lovor, papar, sol, kopar

Jeftini sastojci, ne previše kompliciran proces kuhanja, zadovoljavajući i prekrasan rezultat - ovo je o želeima od svinjskih nogu. Ovo jelo idealno je za novogodišnje praznike pa će vam ovaj recept sigurno trebati.

Sastojci:
- 2 kg svinjskih papaka;
- 200 grama mrkve;
- 140 grama poriluka;
- 1 glavica češnjaka;
- 1 sušeni korijen celera sa začinskim biljem;
- 3 kom lovorov list;
- crni papar;
- zelje kopra;
- sol po ukusu.

24.12.2017

Kako kuhati jellied meso

Sastojci: koljenica, svinjski but, luk, papar, češnjak, peršin, lovor, jaje, kopar, sol, paprika

Nepromjenjiva komponenta novogodišnjeg jelovnika je jelirano meso. Priprema se od različitog mesa, ali najukusniji je od svinjskih butova i koljenica. U njegovoj pripremi nema ništa komplicirano, uvjerit ćete se čitajući naš recept.

milkshake od jaja
- 1,5 kg koljenica;
- 1 kg svinjskih nogu;
- 2 luka;
- 10 zrna crnog papra;
- 6 češnja češnjaka;
- 1 korijen peršina;
- 3 lista lovora;
- 3 grama mljevene crvene paprike;
- 10 prepeličjih jaja;
- kopar;
- sol.

23.12.2017

Božićna rolada s grožđicama

Sastojci: mlijeko, šećer, kiselo vrhnje, kvasac, jaja, maslac, margarin, biljno ulje, vanilin, grožđice, brašno

Da biste ispekli ukusnu božićnu roladu, morat ćete se potruditi, ali isplati se, blagdanska peciva ispadnu prekrasna i ukusna. Ova će poslastica ugodno oduševiti obitelj i goste za novogodišnje praznike.

milkshake od jaja
- brašno - 700 g,
- mlijeko - 250 ml,
- kiselo vrhnje - 100 g,
- vanilin - 2 prstohvata,
- jaja - 3 kom.,
- suhi kvasac - 1,5 žličice,
- margarin - 50 g,
- biljno ulje - 40 g,
- maslac - 50 g,
- grožđice - 70 g,
- šećer - 200 g.

23.12.2017

Božićni šaran pečeni sa šampinjonima

Sastojci:šaran, šampinjoni, luk, limun, maslac, suho bijelo vino, sol, papar

Za božićni blagdanski stol predlažem da pripremite ovo vrlo ukusno i zasitno riblje jelo - šaran na češki način. Lako se priprema i dosta brzo.

Sastojci:

- šaran - 1,2 kg.,
- šampinjoni - 250 grama,
- luk - 1 kom.,
- limun - treći,
- maslac - 80 grama,
- suho bijelo vino,
- sol,
- crni papar.

15.12.2017

Novogodišnja salata "Snowballs" s pilećim prsima

Sastojci: pileći file, kukuruz, krastavac, majoneza, svježi sir, sir, češnjak, kopar, suncokretovo ulje

Čim se približe praznici, mnoge domaćice razmišljaju što kuhati. Ne želim svima ponavljati poznate recepte. Zastrašujuće je kuhati nešto originalno i novo, u slučaju da to ne cijene. Puno je recepata na internetu, ali teško je odabrati nešto što je lijepo, jeftino i ukusno. Predlažem da učinite ovo: uzmite proizvode koje svi vole i napravite od njih jednostavnu i ukusnu salatu. A da bi izgledalo lijepo, ukrasit ćemo ga kuglicama od svježeg sira, koje će ga učiniti pikantnijim.
Uostalom, svi jedu meso? Pa skoro. Konzervirani kukuruz i svježe krastavce gotovo svi cijene?
Ova salata je savršena za Novu godinu. Pa ako još niste napravili novogodišnji jelovnik, slobodno u njega uvrstite ovu salatu. Dakle, recept za salatu za Novu godinu.

Za 2 porcije salate "Snowballs" trebat će vam:

- veliki pileći file;
- pola čaše konzerviranog kukuruza;
- 1 svježi krastavac;
- 2-3 žlice. lagana majoneza;
- 2 žlice. svježi sir, po mogućnosti nemasnog, ali kako želite;
- 70-100 grama tvrdog redovnog sira;
- 2 češnja češnjaka;
- zelje;
- biljno ulje za prženje.
Sastojci: Mrkva, češnjak, biljno ulje, 6% biljni ocat, mljeveni korijander, mljevena crvena ljuta paprika, mljeveni crni papar, šećer, sol, peršin

Korejska mrkva hladno je predjelo od povrća pikantnog okusa i prekrasne arome začina. Ovo slano jelo može se koristiti i kao samostalno jelo i kao sastojak za pripremu ukusnih salata.

Za pripremu domaće korejske mrkve trebat će vam:

- 400 g mrkve;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 50-60 ml biljnog ulja;
- 1,5-2 žlice. l. ocat 6%;
- 2-3 žličice. mljeveni korijander;
- 1/4 žličice crvena ljuta mljevena paprika;
- malo mljevenog crnog papra;
- prstohvat šećera;
- malo soli;
- nekoliko grančica peršina.

12.12.2017

Snack "Novogodišnje snježne kugle"

Sastojci: kokošje jaje, pahuljice kokosa, štapići od rakova, topljeni sir, sol, mljevena paprika, majoneza, češnjak

Predjela su najpopularnija jela na svakom blagdanskom stolu, ali i šire. Danas smo vas odlučili pozvati da napravite originalne "novogodišnje snježne kugle" od štapića od rakova. Predjelo je ispalo vrlo ukusno i lijepo.

Za recept će vam trebati:
- dva jaja;
- 3 žlice. žlice bijelih kokosovih pahuljica;
- osam štapića od rakova;
- 100 g topljenog sira;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- 60 g majoneze;
- režanj češnjaka.

12.12.2017

Kuća od medenjaka - foto recept

Sastojci:šećer u prahu, jaja, med, šećer, margarin, kakao, brašno, prašak za pecivo, cimet, đumbir, muškatni oraščić

Ostalo je vrlo malo vremena prije dugo očekivanog praznika - Nove godine. I žurimo da vam ponudimo ideju za desert za novogodišnji ili božićni stol. Naime, predlažemo da s djecom napravite kućicu od medenjaka. Ne postoji ništa ljepše od zajedničkog kreativnog rada. Razvija dječje vještine i sposobnosti, spaja ljude, donosi radost. Dakle, za izradu takve kuće od medenjaka potrebni su vam sljedeći proizvodi:
Za glazuru:
- šećer ili prah - 150 g,
- jaje - 1 komad.
Za test:
- jaje - 2 kom,
- med - 400 g,
- šećer - 400 gr,
- kakao - 50 g,
- margarin - 300 gr,
- brašno - 1000 gr,
- cimet - 1 žličica,
- prašak za pecivo - 2 žličice,
- muškatni oraščić - malo,
- đumbir - po ukusu.

Pozdrav dragi čitatelji. Božić nije ništa manje važan praznik od Nove godine, iako ga mnogi danas potpuno zaboravljaju. Na današnji dan slavimo rođenje Kristovo, što znači da se slavlje mora odvijati po svim pravilima. Mnogi od nas, slaveći Božić, potpuno zaboravljaju na pravo značenje ovog blagdana. Upravo iz tih razloga smatramo da se za blagdanski stol mogu pripremiti sva jela. Iako zapravo postoji popis određenih jela koja bi bila prikladna za blagdanski obrok. Ovaj blagdan podrazumijeva pripremu isključivo posnih jela, pa ćete se morati odreći nekih uobičajenih delicija. Za Božić se cijela obitelj okupi za jednim stolom pa je potrebno pripremiti dovoljan broj svečanih jela.

Postoji ogroman broj sličnih jela, ali za proslavu Božića treba odabrati ona najprikladnija.

Naravno, danas se svi ne pridržavaju posta, ali neka su posna jela danas tradicionalna i poslužuju se na božićnom stolu.

Koja se jela pripremaju za Božić? Što kuhati za Svetu večer

Ako za Novu godinu možemo pripremiti apsolutno sva jela, onda za Božić moramo pripremiti pomalo suzdržan jelovnik. Idealno bi bilo da sva jela budu posna, što znači da ne smiju sadržavati meso, mlijeko ili jaja.

Sada se mnogi ne pridržavaju ovog važnog pravila pri pripremi raznih mesnih delicija.

Ali ako ste se navikli držati se tradicije, tada ćete se tijekom slavlja morati odreći svojih uobičajenih mesnih poslastica. Stoga za Božić pripremite tradicionalna jela.

Glavno jelo koje su svi navikli pripremati na ovaj važan dan je kutia. Tradicionalna kutija se pravi od kuhane pšenice, koja je dopunjena tekućim medom. U ovom slučaju djeluje kao simbol plodnosti i prosperiteta.

Danas kuhana riža, koja se poslužuje i s malo meda, postaje popularna zamjena za pšenicu. Svaka obitelj priprema kutiju prema svom posebnom receptu, tako da danas postoji ogroman broj varijacija ovog tradicionalnog jela.

Večera se priprema dan prije Božića, a domaćica tijekom pripreme mora biti dobro raspoložena. U ovom trenutku moramo zaboraviti na sve postojeće probleme, jer naše raspoloženje može utjecati ne samo na pripremu jela, već i na opću svečanu atmosferu.

Blagdanski stol trebao bi se sastojati od 12 tradicionalnih korizmenih jela, koja personificiraju sve apostole. Stoga je potrebno unaprijed osmisliti blagdanski jelovnik koji će sadržavati samo mršava jela. Također, podsjetit ću vas da je Svetu večer bolje slaviti s bliskim ljudima.

Obavezno jelo je kutija koja se svečano stavlja na obiteljski stol, dajući vlasniku kuće pravo da prvi kuša ovu deliciju. Tek nakon toga ostatak obitelji može kušati kutju, grabeći je žlicom.

A sada je vrijeme da se upoznate s ostatkom svečanih jela koja će se naći na božićnom stolu.

12 jela za Božić - recepti

U današnje vrijeme malo tko bi pristao odreći se pečene ptice ili mesne pite. U tom smislu, sastavljen je svečani jelovnik koji se sastoji od mesnih jela, bez kojih bi se proslava teško mogla smatrati uspješnom. Iako mnogi i dalje poste bez ikakve nelagode.

Osvrnut ćemo se na modernu verziju božićnog jelovnika koji se sastoji od najrazličitijih jela pripremljenih po posebnom receptu.

1. Kutya

Ako se ranije ovo jelo pripremalo isključivo od zrna pšenice i meda, danas postoji ogroman broj mogućnosti za njegovu pripremu, koje se razlikuju po raznolikosti sastojaka.

Danas se osim pšenice koristi i riža koja se nadopunjuje grožđicama i orasima.

Razmotrit ćemo sljedeću verziju kutya, za čiju pripremu će nam trebati sljedeći sastojci.

Sastojci:

- čaša riže i zrna pšenice;

- čaša grožđica;

- 100 g meda;

- šećer i sol po ukusu.

Priprema

Proces kuhanja traje malo vremena, tako da će ovo jelo zadovoljiti svaku domaćicu.

Prije svega morate skuhati rižu u lagano posoljenoj vodi, zatim je prebaciti u cjedilo i isprati pod tekućom vodom. Opranu rižu stavimo u posebnu zdjelu, gdje je pomiješamo s medom i šećerom. Grožđice dobro operemo, pa ih prelijemo kipućom vodom da dobiju vlagu.

U rižu dodajte omekšale grožđice i dobro promiješajte. Zapravo, jelo je gotovo, što znači da se već može poslužiti.

2. Pita sa kupusom i gljivama

Ovo jelo se smatra nemasnim, jer se gljive koriste kao zamjena za meso. Ova je opcija savršena za one ljude koji se još uvijek pridržavaju posta tijekom ovih blagdana.

Odnosno, na stolu mogu biti mesna jela, ali uvijek je važno omogućiti izbor gostima koji mogu slijediti dobre stare tradicije.

Priprema takve pite neće oduzeti previše vremena, jer ćemo za njenu podlogu koristiti već gotovo tijesto.

Pogledajmo popis proizvoda koje ćemo morati pripremiti za pripremu takve pite.

Sastojci:

- pola kilograma lisnatog tijesta;

- 200 g šampinjona;

- 100 g tvrdog sira;

- pola bijelog kupusa;

- trećina čaše mlijeka;

- 20 g maslaca;

- dva krumpira srednje veličine;

- dvije žlice biljnog ulja;

- mješavina sušenog bilja, sol, papar.

Priprema

Unatoč tome što je ovo pita, priprema se ne dugo. Najviše vremena će barem biti potrošeno na pečenje same pite. Ali prije svega morate pokušati nasjeckati kupus što je moguće sitnije, dodajući malo soli i papra.

U zagrijanu tavu, u kojoj ćemo pržiti naš kupus dok se potpuno ne skuha, doda se mala količina biljnog ulja. Gljive narežite na male ploške i popržite u posebnoj tavi zajedno s bosiljkom. Proces prženja trajat će najmanje 10 minuta, a pripremljenu smjesu treba preliti sojinim umakom.

Zatim počinjemo s pripremom krumpira, koji treba kuhati dok nije potpuno kuhan i dodati mu pripremljeni maslac i mlijeko. U biti, pripremamo pire koji će postati dio nadjeva. Šampinjone pomiješajte sa kupusom i sirom pa dodajte pripremljeni pire.

Zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva u koju stavite dva sloja lisnatog tijesta. Već nakon 15 minuta kolači će biti potpuno gotovi, nakon čega će im trebati malo vremena da se potpuno ohlade.

Nakon što se torte ohlade, na jednu raspodijelite sav pripremljeni fil, a odozgo poklopite drugom tortom. Pitu pospite naribanim sirom i stavite peći još pet minuta dok se sir potpuno ne otopi.

3. Kompot sa suhim voćem

Budući da će u ovo doba godine biti problematično pripremiti kompot od svježeg voća, u pomoć nam priskače sušeno voće koje će biti idealna osnova za uzvar.

Možete koristiti ne samo sušeno voće, već i razne začine koji će piću dati posebnu pikantnost.

Da bismo pripremili takav uzvar, trebat će nam:

- dvije litre pročišćene vode;

- pola kilograma raznog sušenog voća;

- 3 žlice šećera;

- žlica meda.

Priprema

Prvo, počnimo s našim suhim voćem, koje će uključivati: kruške, jabuke, trešnje i marelice. Idealnu kombinaciju voća možete odabrati za sebe, odnosno ne morate ih sve upotrijebiti.

Suho voće operemo i ostavimo u toploj vodi da ima vremena da omekša. Prokuhajte vodu za kompot i dodajte propisanu količinu šećera, nakon čega voće stavljamo u sirup.

Kuhajte kompot oko pola sata, nakon čega mu damo malo vremena da se ohladi. U topli napitak dodajte žlicu meda.

4. Jednostavno pečenje

Nijedan blagdanski stol nije potpun bez pečenja, ali najčešće se zadovoljimo onom iz trgovine. Za takav odmor možete odvojiti vrijeme i sami ispeći ukusne domaće pite.

Za to su nam potrebni sljedeći proizvodi:

- pola kilograma jabuka;

- 500 g brašna;

- 60 g margarina;

- 1 paket kvasca;

- jedna čaša mlijeka;

- tri žlice šećera;

- 2 žličice suncokretovog ulja;

Priprema

Potrebno je otopiti kvasac u mlijeku, dodajući žličicu šećera. Umutiti jaja sa otopljenim margarinom i šećerom.

U smjesu ulijte nekoliko žlica biljnog ulja i počnite postupno dodavati propisanu količinu brašna. Postepeno mijesimo tijesto, nakon čega ga ostavimo oko sat vremena da se digne.

Jabuke ogulite i narežite na male kockice, koje je potrebno popržiti u tavi, dodajući malo šećera. Zatim oblikujemo same pite tako da u tijesto stavimo jednaku količinu nadjeva.

Pite će biti gotove 15 minuta nakon što ih stavite u pećnicu, a pećnicu treba prethodno zagrijati na 200 stupnjeva.

5. Salata "Poloninsky"

Ova salata je bezmesno jelo pa će se svidjeti svima. Osim toga, vrlo je jednostavan za pripremu, što vam neće oduzeti previše vremena.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

- dvije male repe iste veličine;

- oko desetak oraha;

- jedan luk;

— 300 smrznutih gljiva;

- nekoliko češnja češnjaka;

- žličica octa;

- oko pet žlica biljnog ulja.

Priprema

Cvekla se peče u pećnici oko sat vremena, nakon čega se oguli i nareže na trakice. Dodajte mu malo octa.

Samljeti češnjak i orahe pomoću stroja za mljevenje mesa. Pomiješajte sve sastojke i začinite biljnim uljem.

6. Vinaigrette

Ova salata je svima poznata, jer se priprema od najjednostavnijeg povrća, koje se prvo prokuha do kraja, oguli i nareže na kockice.

Za pripremu su nam potrebni krumpir, cikla, mrkva, kiseli krastavci i grah.

Svi ovi sastojci se temeljito izmiješaju, a salata se nadopunjuje biljnim uljem i svježim lukom.

7. Okruglice s krumpirom

Za okruglice pripremite obično tijesto bez kvasca od pšeničnog brašna. Nadjev može biti kuhani krumpir uz dodatak prženih gljiva i luka. Mogu se koristiti i divlje i vrganji.

8. Punjene sarme

Obični sarmice spremaju se s mesom, ali ako postite, ovaj sastojak možete zamijeniti, na primjer, istim gljivama. Najčešće se za nadjev koristi riža, ali možete je zamijeniti i prosom.

Korizmena varijanta od gljiva i prosa nadopunjena je pirjanom mrkvom, lukom i rajčicom. Daljnji tijek radnji vjerojatno je svima poznat.

9. Kiseli krastavci

Trebamo napraviti zanimljivu mješavinu kiselog kupusa, rajčice i smrznutih brusnica.

Ova lagana, pomalo pikantna salata dopasti će se apsolutno svima, a ujedno će poslužiti i kao idealan međuobrok.

Brusnice i kupus su prilično neobična kombinacija, ali okus je vrlo zanimljiv.

10. Varivo od povrća

Za pripremu takvog nemasnog jela trebat će vam mrkva, celer, luk i pastrnjak. Ako vam se ova kombinacija povrća čini dosadnom, možete je nadopuniti istim gljivama. Oni će jelu dati poseban okus i miris.

Inače, najbolje je koristiti sušene gljive, jer samo oni mogu učiniti povrtni gulaš tako mirisnim.

11. Kupus

Klasična verzija ovog jela uključuje korištenje mesne juhe, ali ako postimo, onda je treba kuhati u vodi.

Za pripremu kupusa potrebno nam je kiselo zelje ili sirovi kupus u koji se dodaje proso. U dobivenu smjesu možete dodati krumpir ili pastrnjak;

Mrkve su naribane, a zatim pržene zajedno s lukom u biljnom ulju. Kuhajte jelo dok nije potpuno kuhano.

12. Pečene jabuke s medom i orasima

Za pripremu takvog svečanog deserta trebat će vam samo slatke sorte jabuka. Tajna ravnomjernog kuhanja jabuka je da ih najprije probušete vilicom po cijeloj površini.

Izvadite jezgru iz svake jabuke i stavite u svaku jabuku žličicu meda i orahe koje morate prethodno nasjeckati. Jabuke pospite šećerom pomiješanim s cimetom i stavite u pećnicu.

Imajte na umu da se na dno posude mora sipati malo vode kako voće ne bi zagorjelo.

Posna jela za Božić

Svaki od predloženih recepata ima nekoliko varijacija kuhanja. Zapravo, čak i od običnog jela s mesom možete pripremiti nemasnu verziju tako da meso zamijenite drugim sastojkom slične kalorijske vrijednosti.

Tradicionalna ukusna jela za Božić obiluju prilično velikim brojem različitog povrća, što ih čini nemasnima. Ako niste navikli na post, možete pripremiti klasične verzije takvih jela.

Svatko od nas želi Božić provesti za blagdanskim stolom, uživajući u ukusnim domaćim jelima. Neki se strogo pridržavaju posta, dok drugi sebi ništa ne uskraćuju ni na takav dan.

Ali oba imaju svoj idealan jelovnik, čija jela mogu varirati ovisno o sastojcima koji se koriste.

Za Božić pripremite 12 jela koja će krasiti vaš stol i oduševiti ne samo vas, već i vaše goste. Nadam se da su vam se svidjeli recepti!

Ako pažljivo proučite cijelu povijest, običaje i tradiciju Božića, saznat ćete da su domaćice za tako svijetli blagdan pripremile dva stola. Jedan za Badnjak – posni, a drugi bogati, ali skromni za božićno jutro. Danas se mnoge obitelji nastoje pridržavati kršćanskih običaja i pokušavaju smisliti što kuhati za Božić.

Svaka pravoslavna kultura ima svoja božićna jela, koja se pripremaju uoči blagdana i za sam Božić. Za razliku od katolika, pravoslavci imaju manje strog božićni jelovnik, ali postoje recepti za jela koja se svakako pripremaju za Božić.

Kutia je obavezno božićno jelo. Priprema se ne samo za Božić, već i za druge velike kršćanske blagdane, jer prema legendi takvo jelo donosi sreću, blagostanje, plodnost i blagostanje u kuću. A što je kutija bogatija, to će nadolazeća godina biti uspješnija. Također, takvo jelo je simbol besmrtnosti i jedinstva živih i mrtvih.

Sastojci:

  • čaša riže;
  • 100 g maka;
  • 100 g suhog voća (suhe marelice, suhe šljive);
  • 50 g grožđica;
  • 200 g oraha;
  • 100 g kandiranog voća;
  • 100 ml meda.

priprema:

  • Prvo u zdjelu stavite suhe marelice, suhe šljive i grožđice, suho voće prelijte vrućom vodom i ostavite 20 minuta. Mak također zalijemo vodom, tekućine treba biti duplo više od maka i također ostavimo 20 minuta.

  • Zatim uzmite orahe, polovicu sameljite na ribež ili blender, drugu polovicu popržite na suhoj tavi i ostavite za ukrašavanje.
  • Zatim temeljito operemo zrna riže, ulijemo ih u lonac, ulijemo dvostruko više vode, kuhamo 20 minuta, a zatim pustimo da se zrna kuhaju.

  • Nakon toga gotovu pahuljicu staviti u dublji tanjur, dodati orahe, dodati mak, grožđice i nasjeckane komadiće suhog voća, promiješati, preliti otopljenim medom, ukrasiti orašastim plodovima i kandiranim voćem.

Kutia se smatra glavnim božićnim jelom; njome počinje i završava objed. Svi članovi obitelji, pa čak i životinje, trebaju jesti tri žlice kutije kako bi zaštitili sebe i svoje voljene od svih nesreća i bolesti.

Uzvar je tradicionalno božićno piće koje za vjernike ima posebno značenje. Ovo se piće poslužuje na stolu na Badnjak i Božić zajedno s kutjom. Također se zahtijevalo da se stavi u blizini ikona na klasje pšenice i slame, koje je trebao donijeti samo vlasnik kuće.

Sastojci:

  • 100 g suhih jabuka;
  • 100 g suhih krušaka;
  • šaka šipka;
  • litra vode;
  • med (šećer) po ukusu.

priprema:

  • Suho voće isperite vodom; ako je suho, potopite ga u toplu vodu na nekoliko minuta, ako je osušeno, namakanje nije potrebno.

  • Sve sušeno voće stavite u lonac, dodajte kipuću vodu i prokuhajte, zatim ugasite vatru, poklopite napitak i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

  • Zatim uzvar procijedite i zasladite medom ili šećerom.

Danas postoje različiti recepti kako pripremiti uzvar za Božić 2019. Ovdje je glavna stvar stvoriti jedinstveni okus pića i sačuvati većinu korisnih svojstava suhog voća.

Žele od svinjskog buta je pravo rusko jelo koje se priprema za mnoge praznike, ali uglavnom se može vidjeti na božićnom stolu.

Sastojci:

  • 1 kg svinjske pulpe;
  • 4 svinjske noge;
  • žarulja;
  • 6 zrna crnog papra;
  • 2 lista lovora;
  • sol.

priprema:

  • Svinjske nogice dobro operemo vodom i obavezno ih ostružemo nožem. Sada napravimo rezove, uklonimo orožnjeli dio i napravimo još jedan rez duž noge.

  • Stavimo komade mesa u tavu, napunimo vodom i stavimo na štednjak 4 sata, ne zaboravimo ukloniti pjenu nakon vrenja.
  • Svinjsku pulpu izrežemo na velike komade i zajedno s neoguljenim lukom i svim začinima pošaljemo na svinjske noge, kuhamo još 2 sata.

  • Zatim meso i nogice stavite u zdjelu da se ohlade, a juhu procijedite kroz dupli sloj gaze.
  • Meso razdvojimo na vlakna i stavimo ga u kalupe, napunimo juhom i nakon potpunog hlađenja pošaljimo posudu na hladno mjesto.
  • Smrznuti žele ukrasite po želji i poslužite za božićni stol.

Što kuhati za Božić 7. siječnja, naravno, ribu. Ali ne zaboravite da sva jela trebaju biti skromna, što znači bez pastrve i lososa, ali uzimamo ukusne karase.

Sastojci:

  • karas (ukupna težina 1 kg);
  • žarulja;
  • 5-6 žlica. žlice brašna;
  • curry, češnjak, muškatni oraščić, sol;
  • ulje za prženje.

priprema:

  • Prvo karasa očistimo od ljuski, izvadimo mu utrobu i obavezno izrežemo škrge. Ako je tijekom čišćenja žučni mjehur slučajno oštećen, brzo isperite trup vodom i istrljajte prljavo područje solju.
  • Sada na pripremljenim trupovima izrađujemo rezove svakih 10 mm, čak možete smanjiti udaljenost za pola. To je neophodno kako sitne kosti ne bi pokvarile obrok. Izrađujemo rezove s obje strane.
  • Zatim natrljajte lešine karasa iznutra i izvana solju i ostavite 5 minuta.
  • U široki tanjur sipajte brašno i začine po želji, promiješajte, panirajte trupove i stavite na dobro zagrijano ulje.

  • Pržite do zlatne boje; bolje je ne pokrivati ​​ribu poklopcem, inače nećete dobiti hrskavu koricu, ali ako ne želite da dobijete jelo kuhano na pari.
  • Gotove karase najprije položimo na salvetu, zatim premjestimo na posudu, začinimo limunovim sokom, ukrasimo kriškama, kao i začinskim biljem, povrćem i poslužimo.

Vrlo ukusno i jednostavno za pripremu jelo od mariniranih šampinjona i krem ​​sira idealno za božićni stol.

Sastojci:

  • 400 g svježih šampinjona;
  • luk (po želji).

Za marinadu:

  • 500 ml vode;
  • 150 ml octa (6%);
  • 15 g soli;
  • 30 g granuliranog šećera;
  • lovorov list;
  • 2 pupoljka klinčića;
  • 5 zrna crnog papra.

Za nadjev:

  • 100 g krem ​​sira;
  • režanj češnjaka;
  • malo ljute paprike;
  • peršin.

priprema:

  1. Šampinjone operemo, osušimo, odrežemo peteljke i skinemo rese s klobuka.
  2. Luk nasjeckajte na pola kolutiće, peršin sitno nasjeckajte, a krišku začinskog povrća provucite kroz prešu.
  3. Stavite lonac s vodom na vatru, zakuhajte tekućinu pa dodajte slatke i slane granule zajedno sa svim začinima, promiješajte i dodajte gljive, nakon ponovnog vrenja kuhajte 7 minuta.
  4. Zatim dodajte luk, dodajte ocat, ponovno prokuhajte i kuhajte 7 minuta.
  5. Zatim ugasite vatru, ostavite šampinjone da se ohlade direktno u marinadi, a zatim gljive propasirajte da se sva tekućina iscijedi iz njih.
  6. Za nadjev pomiješajte krem ​​sir s češnjakom, peršinom i ljutom papričicom.
  7. Žlicom ili slastičarskom vrećicom napunite gljive i stavite ih na tanjur zajedno s lukom i začinskim biljem.

Za Božić svakako trebate pripremiti neko mesno jelo, ali ne trebate birati skupu teletinu ili janjetinu, već uzmite svinjetinu. Uostalom, što može biti ukusnije od nježnog i ukusnog svinjskog pečenja s lukom.

Sastojci:

  • 500 g svinjskog filea;
  • žarulja;
  • 4-5 češnja češnjaka;
  • sol i papar na okus;
  • biljno ulje.

priprema:

  • Pripremljeno meso narežite na sitne komade i zapržite u tavi na maslacu.

  • Zatim dodajte nasjeckani luk, malo ga posolite, popržite i prebacite u lonac s debljim dnom.

  • Zalijte vodom i pirjajte 40 minuta, zatim dodajte sitno sjeckani češnjak i papar, pirjajte još 10 minuta.
  • Gotovu pečenku pospite začinskim biljem i poslužite je za svečani stol s bilo kojim prilogom.

Jellied smuđ - najbolji nalaz za božićni jelovnik

Za Božić možete pripremiti razne zalogaje, ali pravi ukras stola bit će aspik od smuđa, koji možete pripremiti s dodatkom svijetle kuhane mrkve, konzerviranog graška i začinskog bilja.

Jellied smuđ - najbolji nalaz za božićni jelovnik

Sastojci:

  • smuđ (težine 500 g);
  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • Umjetnost. žlica želatine;
  • lovorov list;
  • peršin;
  • sol.

priprema:

  • Želatinu uspite u posudu, prelijte čašom tople vode, promiješajte i ostavite 25 minuta.

  • U tavu ulijte litru vode, zakuhajte i dodajte komade smuđa zajedno s mrkvom, lukom, soli i lovorom, kuhajte 15 minuta.


  • Gotove smuđeve izvadimo, ohladimo i izlomimo na sitne komadiće.
  • Od mrkve odrežemo nekoliko krugova, na rubovima izrežemo trokutiće da napravimo cvjetiće i stavimo ih na dno posude u kojoj će se stvrdnjavati aspik.

  • Zatim rasporedite lišće peršina, stavite nekoliko komada smuđa, prelijte s malo želatine i stavite u zamrzivač na 10 minuta.

  • Položite preostale mrkve, naizmjence s komadima ribe.
  • Želatinu šaljemo u procijeđenu juhu i tankim mlazom ulijemo u posudu, na vrh položimo lišće peršina i pustimo da se aspik stegne najmanje 4 sata.

  • Zatim posudu izvadimo iz hladnog, spustimo je u vruću vodu na 40 sekundi i aspik prevrnemo na ravnu posudu, ukrasimo grančicama začinskog bilja i poslužimo.

Kada ne znate što kuhati za Božić 2019., pečena piletina s prsima može biti dobar izbor. Pile se može peći kao cijeli trup ili se mogu koristiti pojedinačni dijelovi trupa.

Sastojci:

  • 5 pilećih bataka;
  • 50 g prsa;
  • 5 cherry rajčica;
  • 100 g tvrdog sira;
  • zelje, majoneza;
  • senf;
  • začini;
  • četvrtina slatke paprike.

priprema:

  • Pripremljene pileće batake stavite u zdjelu, posolite, popaprite, dodajte majonezu i malo senfa, promiješajte i marinirajte meso 40 minuta.

  • Prsa sitno narežite, cherry rajčice prepolovite, zelen i papriku nasjeckajte, sir naribajte.
  • Stavite batake u lim za pečenje, na njih rasporedite polovice višanja, zatim stavite prsa, premažite ih senfom, popaprite i pospite sirom zajedno sa začinskim biljem.

  • Jelo pecite 45-50 minuta i poslužite s kuhanim krumpirom.

Punjene sarme također se smatraju božićnim jelom. Na Badnjak se spremaju posne krpice, a na Božić one zasitnije - s mesom.

Sastojci:

  • 500 g mljevenog mesa (svinjetina + govedina);
  • veliki kupus;
  • 0,5 šalice riže;
  • male mrkve;
  • veliki luk;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 3 rajčice;
  • svježe začinsko bilje;
  • ulje, sol, papar.

Za umak:

  • 2 žlice. žlice paste od rajčice;
  • 4 žlice. žlice kiselog vrhnja;
  • 400 ml vode;
  • soli po ukusu.

priprema:

  • Uzimamo glavicu kupusa, skinemo joj gornje listove i napravimo duboke rezove oko stabljike, nataknemo je na nož ili vilicu i spustimo u šerpu s kipućom slanom vodom.

  • Listovi će se postepeno odvajati od glavice kupusa i čim budu 3 lista u šerpi, izvaditi vilice, listove kuhati 2 minute, izvaditi ih šupljikavom žlicom, vratiti glavicu kupusa i ponavljati korake dok se ne odvoji potreban broj listova kupusa.
  • Za nadjev na tavi pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne omekša, zatim dodajte naribanu mrkvu i pržite povrće 3 minute.

  • U mljeveno meso stavimo prženo povrće, dodamo i protisnuti češanj češnjaka, nasjeckano začinsko bilje, prethodno kuhanu rižu i pulpu rajčice, promiješamo, posolimo i popaprimo nadjev.


  • Sada uzmite list kupusa, izrežite stabljiku, rasporedite 3 žlice nadjeva i zamotajte list u kovertu. Da biste to učinili, nadjev najprije prekrijte donjim rubom, zatim preklopite bočne i gornji rub.

  • Zatim ispecite kuvertice s nadjevom s obje strane, prelijte umakom od kiselog vrhnja, paste od rajčice i vode, malo posolite i dinstajte kiflice 40 minuta.

  • Gotove sarmice stavite na tanjur za posluživanje, prelijte umakom i pospite začinskim biljem.

Zavivanets je ukrajinsko jelo koje se priprema posebno za Božić. U suštini, takva peciva su rolada od dizanog ili lisnatog tijesta punjena raznim sastojcima. Na ovaj način korak po korak možete ispeći zavivance s povrćem, mesom ili voćem, poput jabuka, za Božić.

Sastojci za tijesto:

  • 500 g brašna;
  • 2 kokošja jaja;
  • 125 ml mlijeka;
  • 125 ml vode;
  • 7 g suhog kvasca;
  • 30 g maslaca;
  • 20 ml biljnog ulja;
  • 70 g granuliranog šećera;
  • žličica soli.

Za nadjev:

  • 7 jabuka;
  • 100 g maslaca;
  • 100 g granuliranog šećera;
  • 10 g škroba;
  • 1 žličica mljevenog cimeta.

priprema:

  • Uzmite jaja, odvojite jedan žumanjak, a ostatak ulijte u posudu. U žumanjak ulijte žlicu mlijeka, promiješajte i ostavite sa strane.
  • Otopite maslac, u toploj vodi razmutite kristalni šećer i sol.
  • U zdjelu prosijte brašno, ulijte suhi kvasac, ulijte slatku vodu, jaja, mlijeko i otopljeni maslac, počnite mijesiti dizano tijesto, a tijekom miješenja dodajte biljno ulje.

  • Nakon toga pokrijte bazu za uvijač i ostavite 1,5 sat.

  • Jabuke ogulite i očistite od sjemenki, narežite na kockice i ulijte u tavu na otopljenom maslacu, pirjajte 2 minute, zatim voće pospite kristalnim šećerom, promiješajte i pirjajte jabuke još 5 minuta.

  • Zatim uspite cimet i zalijte škrobom razmućenim u vodi, čim se nadjev zgusne maknite ga s vatre.

  • Tijesto razvaljajte u sloj, na rub stavite nadjev, ostatak prostora premažite maslacem i pospite kristalnim šećerom, zamotajte u roladu, prebacite u pleh s papirom za pečenje, spojite roladu u kolut. , poklopiti i ostaviti 30 minuta.

  • Potom obruč namažite žumanjkom, pospite laticama badema i stavite peći 30-40 minuta (temperatura 180°C).
  • Gotove kovrče s jabukama pospite šećerom u prahu i poslužite.


Učitavanje...Učitavanje...