Dijetalna jela od piletine- osnova prehrane svake osobe koja mršavi. Pileće meso sadrži više aminokiselina od govedine i svinjetine. Osim toga, sadržaj kalorija u jelima od piletine obično je tri puta manji od sadržaja crvenog mesa.
PILETINA U PEĆNICI SA CVJETAČOM
Sastojci:
- 1 glavica cvjetače normalne veličine
- kilogram pilećeg filea s kojeg prethodno skinemo kožicu
- 150 g sira, po mogućnosti tvrdog
- omiljeni začini
- biljno ulje
priprema:
- Oprane cvatove bijele cvjetače kuhajte u slanoj vodi dok ne budu napola kuhane, obično to traje 15 minuta.
- Cvjetača se, kao i svako povrće, stavlja u već kipuću vodu kako bi se sačuvali vitamini za kuhanje.
- Pileći file narezati, malo posoliti, začiniti začinima i pržiti u zagrijanoj tavi dok ne porumeni.
- Na piletinu stavite cvjetaču i pospite naribanim sirom.
- Pecite u pećnici oko 20 minuta na 220°C. Pročitaj više:
PILETINA S JABUČNIM SOKTOM
Sastojci:
- 1 malo pile
- 4 manja krompira
- 100 g tvrdog sira
- začini
- kiselo vrhnje
- 4 žlice običnog jabučnog octa
priprema:
- Piletinu narežite na sitne komade, očistite je od iznutrica, operite, stavite u zdjelu, posolite, pospite crnim paprom, poškropite jabučnim octom, pomiješajte sve sastojke.
- Pustite da se sve marinira oko 2 sata. Zatim sve stavimo u tavu, na to stavimo krumpir narezan na kockice, posipamo naribanim sirom i namažemo kiselim vrhnjem.
- Ostavite u vrućoj (250°C) pećnici dok se ne ispeče (oko 40 minuta). Poslužite piletinu sa zelenim graškom ili kukuruzom.
PILETINA "STROJNJAŠKA"
Sastojci:
- 1 malo pile
- 2 šalice riže dugog zrna
- 3 velike mrkve
- oko litre mlijeka
- začini po ukusu
priprema:
- Piletinu narežite na sitne komade, posolite, popaprite i dodajte začine, stavite u veliku tepsiju debelih stijenki.
- Na to poslagati luk narezan na kolutiće, zatim krupno narendanu mrkvu.
- Poravnati i dodati prethodno opranu rižu. Napunite sve mlijekom, mora biti 1,5 cm iznad razine riže.
- Posolite, dodajte začine i omiljene začine po ukusu.
- Stavite na vatru, zakuhajte, smanjite vatru na vrlo nisku i lagano kuhajte, pokrijte poklopcem, kuhajte gotovo sat vremena.
Piletina pod staklom
Recept je krajnje jednostavan: glavno jelo sadrži samo pileće meso. Prilog može biti što god želite.
Oprane pileće batake očistimo od viška masnoće, narežemo, posolimo i stavimo u staklenu posudu zapremine jedne litre. Jedna tegla može držati dvije noge. Meso se mora staviti u osušenu staklenku, bez dodavanja vode. Pokrijte gornji dio neplastičnim poklopcem i stavite u nezagrijanu pećnicu, uključite toplinu na srednju razinu.
Vatra može biti ispod prosjeka.
To je cijela jednostavna operacija! A trebalo vam je samo 15 minuta! Zatim, bez vašeg sudjelovanja, sve će se kuhati još 1 sat i 20 minuta. Nema potrebe ništa provjeravati, možemo mirno raditi zadaću.
Nakon skoro sat i pol ugasite pećnicu. Staklena posuda bi se još trebala ohladiti, tako da je još ne diramo; u ovom trenutku gulimo i kuhamo krumpir. Skuhali smo krumpir i izvadili konzervu s piletinom iz pećnice. Na dnu će biti pileći sok. Protresite ga i dobivenim umakom prelijte krumpir direktno u tavi, nakon što ste ocijedili vodu. Sada je naš prilog spreman. Ovaj recept je niskokaloričan jer nema dodanih masnoća.
A prilog pripremamo prema našem raspoloženju: jelo možete diverzificirati rižom ili heljdom, umak će ih savršeno nadopuniti.
Ovo jelo možete pripremiti i za praznik: stavite nekoliko staklenki u pećnicu odjednom i zaboravite na glavno jelo, dajući vremena brojnim salatama i predjelima. Takva jednostavna i ukusna dijetalna jela od piletine pomoći će ukusno nahraniti cijelu obitelj i neće dopustiti da se višak kilograma taloži na vašem tijelu.
Pečena pileća prsa
Lijepo, nježno dijetalno jelo od pilećih prsa. Vrlo se jednostavno priprema.
Sastojci:
- Prsa - 1 kom.
- Kefir - 1 staklo.
- Suhe šljive - 3 kom.
- Kiselo vrhnje - 1 žličica.
- Češnjak - 2 režnja.
- Kopar - 1 hrpa.
- Čili paprika - 1 mahuna.
- Sol i začini.
priprema:
- Suhe šljive oprati i zaliti vodom, nakon 15 minuta ih prepoloviti.
- Operite i narežite kopar.
- Uklonite kožu s prsa. Oštrim nožem napravite rezove i u njih umetnite suhe šljive.
- Ulijte kefir u duboku zdjelu, dodajte nasjeckani čili, sitno nasjeckani, protisnuti češnjak, kopar, sol i omiljene začine.
- U marinadu od kefira uronite prsa i ostavite 2 sata, po mogućnosti duže. Meso treba biti potpuno prekriveno marinadom.
- Pripremljeno meso stavite u tavu ili vatrostalnu posudu zajedno s marinadom od kefira. Gornji dio prsa namažite s malo kiselog vrhnja i stavite peći 30 minuta.
- No, marinirana prsa mogu se peći i u foliji. U tom slučaju možete dodati luk narezan na kolutiće.
- Meso ispada sočno i nježno. Savršeno se slaže s heljdom, rižom i svježim povrćem.
Dobar tek!
"Guvernerova" salata
Lagana niskokalorična salata.
Bit će potrebno:
- Pileća prsa - 2 komada.
- Daikon rotkvica - 2 komada.
- Svježi krastavac - 2 srednje veličine.
- Marinirane gljive - 400 gr.
- Kiselo vrhnje s niskim udjelom masti (majoneza) - 2 žlice.
priprema:
- Pileća prsa skuhajte u vodi uz malo soli. Ohladiti i rastaviti na vlakna.
- Rotkvicu naribati na krupnije ribež. Lagano iscijedite sok.
- Krastavce i gljive narežite na tanke trakice.
- Pomiješajte sve pripremljene proizvode u dubokoj zdjeli, dodajući kiselo vrhnje.
- Nema potrebe dodavati sol, ima je u mesu i gljivama.
- Stavite salatu u lijepu posudu. Ukrasite gljivama i začinskim biljem.
Ova ukusna i lagana salata prikladna je i za blagdanski stol.
Pileća pastrama
Sastojci:
- Jedna pileća prsa, oguljena
- Prstohvat kuhinjske soli
- Kopar i peršin po 5 g
- Češnjak jedan češanj
- Malo suncokretovog ulja
priprema:
- Prvo ulijte vodu u bilo koju posudu, posolite i u ovoj otopini preko noći potopite pileći file.
- Sutradan peršin, kopar i češnjak usitnite nožem ili u blenderu, dobivenu smjesu pomiješajte s maslacem i tom smjesom natrljajte cijela pileća prsa. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva i tamo stavite filet, nakon što ga zamotate u foliju.
- Nakon 15 minuta isključite pećnicu i ostavite piletinu dok se potpuno ne ohladi. Jelo je spremno.
Pileća prsa s rajčicama
Sastojci:
- Pileći file - 250 g
- Rajčice - 200 g
- Prstohvat curryja
- Sok od limuna - 10 ml
- Malo maslinovog ulja
priprema:
- Rajčicu najprije poparimo prokuhanom vodom, ogulimo i sitno nasjeckamo.
- Dodajte im curry, limunov sok i prstohvat soli.
- Zatim pola ovog umaka odvojite i pomiješajte s maslinovim uljem, pa dobivenu smjesu utrljajte na prsa.
- Meso stavite u lim za pečenje i pecite u pećnici pola sata na 180 stupnjeva. Pileći file poslužite s ostatkom umaka.
- Za one koji vole egzotiku, rajčice se mogu zamijeniti konzerviranim ananasom, ali to neće utjecati na sadržaj kalorija u jelu, a okus će postati neobičan.
Pileća prsa s bundevom
Sastojci:
- Zrela bundeva - 300 g
- Pileći file - 200 g
- Jedan luk
- Mrkva - 100 g
- Staklenka nemasnog jogurta ili s udjelom masti ne više od 2%
- Prstohvat kopra
- Žličica maslinovog ili sezamovog ulja
- Sol i malo crnog papra
priprema:
- Bundevu i mrkvu treba oprati i oguliti.
- Bundeva se nareže na ploške, a mrkva se krupno nariba. Greda se očisti i izreže na tanke kolutove.
- Zatim morate uzeti malu posudu u kojoj će se peći dobiveno jelo. Dno je dobro namazano uljem. Prvo se poslažu bundeva i luk, a na vrh se ravnomjerno rasporedi pileći file, prethodno narezan na kockice srednje veličine. Na vrh stavite naribanu mrkvu.
- Nakon toga, jelo se posipa solju i paprom, nakon čega se šalje u pećnicu na jedan sat. Piletina s bundevom se peče na 200 stupnjeva.
- U to vrijeme, nasjeckani kopar se pomiješa s jogurtom, a ovaj umak se prelije preko jela deset minuta prije konačne spremnosti.
Rižina kaša s pilećim prsima
Sastojci:
- Pileći file bez kože - 300 g
- Suha smeđa riža - 200 g
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 150 g
- Suncokretovo ulje - 15 ml
- Češnjak jedan češanj
- Sol i voda
priprema:
- Sitno nasjeckanu mrkvu i luk potrebno je popržiti u loncu na malo ulja, kada ulje ispari možete dodati vode da se povrće počne pirjati.
- Tijekom kuhanja dodajte pileći file narezan na kockice i nasjeckani češnjak. Dok se ova smjesa priprema potrebno je da voda prokuha.
- Zatim se na prženje izlije riža, koja se bez miješanja malo posoli. I na kraju se napuni vrućom vodom. Ovo jelo kuha se poklopljeno na laganoj vatri dok sva tekućina ne ispari.
- Pet minuta prije potpunog kuhanja, riža se pomiješa s preostalim sastojcima.
Dijetalna pita s pilećim fileom
Sastojci:
- Pileći file - 200 g
- Svježi sir, mrvičast, niske masnoće - 200 g
- Pileće jaje - 2 kom.
- Raži i zobene mekinje 2 žlice.
- Češnjak jedan češanj
- Prašak za pecivo pola žličice
- Prstohvat suhog bosiljka
- Malo majčine dušice
- Posolite i popaprite
priprema:
- Prvo je potrebno u zdjelu staviti svježi sir, dodati mu jaja i sve dobro promiješati.
- Posebno se mekinje sjedine s praškom za pecivo, a zatim se gotova smjesa doda u svježi sir. Tijesto možete malo posoliti i popapriti, a dodati i prstohvat bosiljka.
- Pileći file oprati, prosušiti na ručniku i narezati na sitne kockice. U to se doda nasjeckani češnjak.
- Meso se umiješa u tijesto koje se izlije u široki kalup (najbolje silikonski) za pečenje.
- Pitu pripremati oko 30 minuta na 180 stupnjeva. Nakon što je gotovo, jelo treba ostaviti da se malo ohladi.
Kharcho s piletinom
Sastojci:
- Pileći file - 400 g
- Bijela riža - 200 g
- Rajčice - 400 g
- Jedan veliki luk
- Češnjak dva češnja
- Prstohvat kopra
priprema:
- Pileći file stavite u vodu (oko dvije litre) i počnite kuhati na srednjoj vatri.
- U to vrijeme možete raditi povrće koje se izreže na kockice. Čim pileća juha prokuha, u nju se dodaje riža i kuha se oko 10 minuta.
- Zatim morate baciti nasjeckane rajčice, luk i začine.
- Nakon pet minuta u juhu se doda nasjeckani češnjak, sol i začinsko bilje. Vatra se gasi i juha se infuzira do dva sata.
Salata od pilećeg filea i kineskog kupusa
Sastojci:
- Pileći file - 300 g
- Pekinški kupus - 400 g
- Lagano slani sir - 100 g
- Pinjoli - 5 g
- Kiselo vrhnje i jogurt po 10 g
- Prstohvat soli
priprema:
- Prvo se prsa prethodno prokuhaju u vodi oko 15 minuta, zatim se izvade i ostave da se potpuno ohlade.
- Za to vrijeme je potrebno nasjeckati kineski kupus, malo ga izgnječiti rukama i posoliti.
- Jogurt se pomeša sa pavlakom, fil iseče na kockice.
- Zatim se u kineski kupus dodaju kuhana prsa i tu se doda i skuta, koja se može izrezati na komade ili jednostavno trgati rukom.
- Salata se začini pripremljenim umakom od jogurta i vrhnja i po vrhu pospe pinjolima. Jelo je spremno za jelo.
Svi ovi recepti mogu se jednostavno ponoviti kod kuće. Pripremaju se od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Ispadaju vrlo ukusni, a istovremeno će vam pomoći ne samo izgubiti težinu, već i zadržati elegantan oblik. Istovremeno, svako jelo dugotrajno daje osjećaj sitosti.
Kako kuhati dijetnu piletinu u pećnici
Trebat će vam:
- pileći file
- sok od naranče (limun)
- povrće i bilje po ukusu
priprema:
- Jednostavno natrljajte pileća prsa bilo kojim začinima i stavite ih u kalup za pečenje. Odozgo možete poškropiti sokom od limuna, au rukav odmah dodati razno povrće. Sve će se to vrlo kratko peći, doslovno 25 minuta, bez ulja, samo u soku od mesa (samo opet, neke vrste povrća ćete morati izbaciti iz prehrane ako se pridržavate terapijske dijete).
- Ispada i meso i prilog odjednom. Možete dodati sušeno voće i svježe voće. Mora se koristiti originalni začin, a ne mješavina. Mješavine u vrećicama sadrže dosta soli pa je treba odbaciti u korist prirodnog svježeg začinskog bilja ili, u krajnjem slučaju, kupiti suho bilje na tržištu. Pečena piletina bit će vrlo ukusna i bez dodatka štetne soli i omiljenih pakiranih začina.
- Pokušajte piletinu natrljati češnjakom, dodajte provansalske trave, majčinu dušicu i ružmarin i malo je vjerojatno da će itko primijetiti nedostatak soli. Osim toga, u nedostatku medicinskih kontraindikacija, začini će biti koristan dodatak. Ubrzavaju izlučivanje želučanog soka, potiču ubrzani metabolizam i povećavaju probavljivost proizvoda. Ako nemate tuljac za pečenje, savršeno ga može zamijeniti folija za pečenje (samo njome čvrsto prekrijte duboki lim za pečenje i meso će ispasti vrlo mekano i sočno).
- Vrlo popularan dijetalni recept za pileća prsa kuhana na pari. Da bi jelo bilo ukusno, bolje je marinirati meso. Marinada ne smije sadržavati ocat ili majonezu. Ako je vaša dijeta usmjerena na mršavljenje, kao marinadu koristite crno vino razrijeđeno vodom. Nisu vam potrebni ni dodatni začini. Ako je dijeta terapeutska, odlučite se za mariniranje u luku: u tavu se stave komadići prsa i velika količina luka narezanog na kolutove.
- Pržena pileća prsa, čak i uz upotrebu maslinovog ulja i odsutnosti kože, ne smatraju se dijetalnim, iako su vrlo ukusna. Čak i prilikom pečenja možete dobiti hrskavu koricu. Pročitaj više:
Recept za hrskavu dijetalnu piletinu s đumbirom
Trebat će vam:
- pileće belo meso 4 filea po 100 gr
- žlica meda
- isto toliko soka od naranče ili limuna
- četvrtina žličice sušenog đumbira
- bilo koji papar po ukusu (ako ga možete koristiti)
- cornflakes (ne slatke žitarice za doručak, već obične pahuljice) jedna trećina šalice
- zelje po ukusu.
priprema:
- Pahuljice će se morati zdrobiti u mrvice; za to koristite jednostavan blender ili čak mužar.
- Dodajte im sušeno bilje, promiješajte i ostavite sa strane.
- Sve preostale sastojke dobro izmiješajte u malom dubokom tanjuru.
- U posudu za pečenje dodajte par kapi ulja i stavite prsa.
- Nježno premažite umak preko prsa i pospite tankim slojem mješavine kukuruznih pahuljica i začinskog bilja.
- Nakon dvadesetak minuta pečenja na 180 stupnjeva, sočna hrskava piletina je gotova.
Dobrobit mesa leži u velikoj mjeri u njegovom visokom sadržaju proteina koji su neophodni i korisni za ljudski organizam. Pileća prsa također su niskokalorični proizvod koji se uspješno koristi u receptima za pripremu dijetalnih jela. Dakle, 100 g pilećih prsa sadrži najmanje 22 g proteina. Veće količine ima ga samo u plodovima mora.
Koje su prednosti pilećih prsa?
Prednost pilećih prsa je visok sadržaj proteina, kao i vitamina, mikro i makroelemenata koji sudjeluju u najvažnijim procesima u tijelu. Kada gubite težinu, korisna svojstva ovog proizvoda su očita. Dijetalno meso tijelo savršeno apsorbira i ne nakuplja se u masnim naslagama.
Juha u kojoj su se kuhala pileća prsa također se smatra dijetalnom, pa je možete piti dok gubite težinu. Osim toga, poznata su njegova korisna svojstva u liječenju prehlade. Povećava obrambenu snagu organizma, jača imunološki sustav i pomaže mu u borbi protiv bolesti.
Bilješka! Juha od pilećih prsa često se preporučuje kao prva hrana nakon operacije.
Budući da dijetalno pileće meso praktički ne sadrži masnoće, može se konzumirati za bolesti gastrointestinalnog trakta. Ovaj proizvod ne samo da neće uzrokovati štetu, već će, naprotiv, pomoći tijelu da vrati funkcije probavnog sustava. Pileća prsa uklanjaju višak kiseline iz želuca i nježno djeluju na sluznicu organa.
Dijetalna jela od pilećih prsa sadrže gotovo sve vitamine B skupine, koji sudjeluju u metaboličkim procesima, pospješuju metabolizam, obnavljaju probavu, sprječavaju nakupljanje masnih naslaga i povećavaju zalihe energije. Osim toga, pileća prsa bogata su kalijem koji je neophodan za rad srčanog mišića. Dijetalno meso snižava razinu kolesterola u krvi pa ga kardiolozi preporučuju za prevenciju i liječenje kardiovaskularnih bolesti.
Zahvaljujući kolinu, koji je dio pilećeg prsa, obnavlja se rad nadbubrežnih žlijezda, poboljšavaju se funkcije jetre i bubrega.
Osim toga, pozitivan učinak dijetalne piletine na ljudsko tijelo vidljiv je izvana. Stalnim korištenjem ovog proizvoda koža postaje ujednačena i glatka. Osoba izgleda zdravo i snažno.
Recept 1: Pileća pastrama
Pileća pastrami jednostavno je dijetalno jelo od mesa, za čiju se pripremu koristi minimalan skup proizvoda. Pileća prsa ispadaju mekana i nježna, jednostavno se tope u ustima. Češnjak čini okus pikantnijim.
Sastojci
Za pripremu pileće pastrame potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:
- pileća prsa - 1 kom .;
- češnjak - 1 češanj;
- peršin i kopar - po nekoliko grana;
- suncokretovo ulje, sol.
Da bi jelo bilo dijetalnije, preporučljivo je odrezati kožu s pilećih prsa, ako je prisutna.
Način kuhanja
Pileća pastrama pripremljena po ovom receptu nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Recept 2: Pileća prsa s rajčicama
Još jedno niskokalorično dijetalno jelo su pileća prsa s rajčicama. Lako se priprema ako pažljivo pročitate recept.
Sastojci
- pileća prsa - 250 g;
- svježe rajčice - 200 g;
- sok od limuna - 10 ml;
- curry - prstohvat;
- maslinovo ulje po ukusu.
Zahvaljujući upotrebi dijetalnog maslinovog ulja s minimalnim sadržajem kalorija, jelo se može uključiti u jelovnik za mršavljenje. Bolje je ukloniti kožu s rajčice.
Način kuhanja
Recept za pileća prsa s rajčicama vrlo je jednostavan:
Pileće meso narežite na komade i poslužite s preostalim umakom.
Bilješka! Za ljubitelje egzotike, rajčice mogu zamijeniti kolutovima ananasa. Okus jela će postati zanimljiviji, ali će i dalje ostati dijetetski.
Recept 3: šiš kebab i pileća prsa
Da biste pripremili dijetalni kebab od pilećih prsa prema ovom receptu, potrebno vam je samo 20 minuta, ne računajući vrijeme mariniranja mesa. 100 g jela sadrži ne više od 140 kcal, pa se može sigurno konzumirati kada gubite težinu.
Sastojci
Za pripremu pilećeg kebaba trebat će vam sljedeći proizvodi:
- pileća prsa - oko 1,5 kg;
- luk - 2 kom .;
- kefir - 1 staklo;
- sol i začini - po ukusu;
- limun - 1 kom.
Umjesto kefira možete koristiti sirutku ili prirodni jogurt. Sve ovisi o osobnom ukusu.
Način kuhanja
Pileći šiš kebab je jednostavan za pripremu:
- Prvo morate pripremiti glavni proizvod. Od pilećih prsa morate odrezati file, odvojiti ga od kosti. Zatim meso narežite na komade srednje veličine.
- Zatim morate marinirati meso. Da biste to učinili, komade pilećeg filea potrebno je natrljati začinima i soli. Talijansko bilje je idealno, ali sve se svodi na osobne preferencije. Uz pileća prsa kombiniraju se i drugi začini: đumbir, paprika, origano i drugi.
- Na sitno rende naribajte jednu glavicu luka. Možete ga i propasirati kroz blender. Rezultat bi trebala biti pasta od luka. Potrebno je kako bi pileće meso bilo mekše i sočnije.
- Ostavite komade pilećih prsa, naribane začinima i lukom, da se mariniraju 60 minuta, nakon što ih pomiješate sa nasjeckanim lukom.
- Nakon isteka navedenog vremena u meso dodajte kefir ili neki drugi proizvod odabran za marinadu. Preporučljivo je da bude s malo masnoće. Tako će se jelo pokazati manje kaloričnim i nježnijim. Kako bi se pileća prsa dobro marinirala, preporučuje se ostaviti ih u marinadi preko noći.
- Sutradan skuhajte šišmiški kebab na ugljenu. Na mesu bi se trebala stvoriti hrskava korica, ali treba paziti da ne zagori.
Za referencu! Da se meso ne bi raspalo, potrebno ga je rezati uzdužno.
Prije posluživanja poželjno je kebab poprskati sokom iscijeđenim od limuna. To će poboljšati okus dijetalnog jela.
Recept 4: Pileća prsa s rižom
Riža je, kao i pileća prsa, niskokalorična namirnica. Stoga, u kombinaciji, čine dijetalno jelo koje se može konzumirati pri mršavljenju.
Sastojci
Koriste se sljedeći sastojci:
- pileća prsa - 300 g;
- riža - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 1 češanj;
- mrkva - 200 g;
- biljno ulje, sol.
Popis sastojaka podsjeća na sastav pilava. Osim toga, recepti za ova jela također su slični.
Način kuhanja
Da biste skuhali pileća prsa s rižom, morate učiniti sljedeće:
Maknite s vatre, promiješajte piletinu s povrćem i rižom.
Recept 5: Pileći kotleti kuhani na pari s cvjetačom u sporom kuhalu
Multicooker se danas često koristi za brzu i praktičnu pripremu raznih jela. Od njega se mogu napraviti i dijetalni kotleti kuhani na pari. Recept je predstavljen u nastavku.
Sastojci
- pileća prsa - 500 g;
- cvjetača - 400 g;
- jaje - 1 kom .;
- soli i začina.
Cvjetača daje pilećem mesu nježnost i praktički se ne primjećuje u jelu.
Način kuhanja
Dovoljno je samo sat vremena da pripremite dijetalno jelo od pilećih prsa u laganom kuhalu:
- Cvjetaču narežite na cvjetove i kuhajte u lagano posoljenoj vodi oko dvije minute.
- Kelj stavite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.
- Odvojite file od pilećih prsa i bacite kost. Meso samljeti u stroju za mljevenje mesa zajedno s cvjetačom.
- U mljeveno meso umutite jaje, dodajte začine i sol, dobro promiješajte. Mljeveno meso oblikujte u kotlete.
- Zatim u zdjelu multicookera ulijte vodu, a na vrh stavite posebnu posudu namijenjenu kuhanju jela na pari. U nju trebate prebaciti kotlete.
- Zatvorite poklopac multicookera i postavite tajmer na 30 minuta.
Pileće kotlete kuhane na pari možete poslužiti uz rižu ili neki drugi dijetalni prilog.
Video: kako pripremiti dijetalno jelo od pilećih prsa
Recept za dijetalna jela od pilećih prsa možete pronaći u videu.
Koju vrstu mesa peradi više volite osim piletine?
Meso prsa sa sigurnošću se može nazvati proizvodom koji pomiruje različite dijete. Služi kao jasna potvrda da zdrave stvari mogu biti ukusne. A raznolikost kulinarskih varijacija s prsima je beskrajna. Pozivamo vas da to provjerite u praksi.
U zelenom grmlju
Možda je najjednostavnija stvar od koje se može napraviti dijetalna piletina s povrćem. 600 g kuhanih ili pečenih prsa narežite na trakice. Dodajte zelje i zelene salate po ukusu: to može biti rikula, blitva, mladi luk, ledena salata. Napravite preljev od 50 ml soja umaka i naribanog đumbira (po ukusu). Stavite sve na jedan tanjur, promiješajte, dodajte oguljene orahe. Lagana dijetalna salata je spremna.
Šarena zabava
Pileći file jako dobro ide uz papriku i rajčicu. U vatrostalnom loncu pirjajte mrkvu na trakice. Stavite 500 g pilećih prsa u velikim komadima i pirjajte 5 minuta. Meso pokrijte slojevima mladog luka, ploškama slatke paprike i pelatima. Zadnji sloj je sloj patlidžana u krugovima. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 50 minuta. Dijetalni povrtni gulaš s piletinom obojit će jelovnik šarenim bojama.
Iznenadni duet
Ako su vam dosadila vaša uobičajena jela, probajte pileća prsa s kruškom. Pomiješajte marinadu od soka od ½ limuna, 3 žlice. l. soja umak, 2 žlice. l. maslinovo ulje, 2 češnja češnjaka, prstohvat sušenog bilja, cimet i crvena paprika. U ovoj smjesi preko noći marinirajte 3-4 pileća prsa. Zatim narežite na srednje komade, stavite ih u posudu za pečenje s kriškama 2-3 kruške, prelijte marinadom i stavite peći 40 minuta na 180 °C. Suptilna kombinacija će dodati profinjenu notu vašoj prehrani.
Kotleti u nultoj gravitaciji
Dijetalne pileće kotlete na pari odobravaju gotovo svi nutricionisti. Kuhajte 2-3 stabljike celera dok ne omekšaju. Propustimo ga kroz mlin za meso s lukom i 500 g pilećih prsa. Dodajte 80 g zobenih pahuljica, jaje, 2 žlice. l. maslinovo ulje i prstohvat soli. Mljeveno meso promiješajte i pustite da se pahuljice prožmu. Sada oblikujemo kotlete, stavljamo ih u zdjelu kuhala na pari i kuhamo 30-40 minuta. Najbolje ih je poslužiti uz pirjano povrće.
Biljni baršun
Dijeta će vam biti ukusnija uz krem juhu od brokule i piletine. Skuhajte 400 g prsa s ½ glavice luka u slanoj vodi i stavite na tanjur. Krompir narežite na kockice, 300 g brokule odvojite na cvjetove, a povrće ulijte u juhu. Na ulju prodinstajte drugu polovicu luka s naribanom mrkvom i također dodajte u juhu. Juhu posolite i popaprite po ukusu, povrće dobro pasirajte. Preostaje ga samo uliti u tanjure i ukrasiti ploškama bijelog mesa.
Vatromet okusa
Od prsa na žaru dobivaju se vrlo ukusne i jednostavne salate. Pecite jedno prsa dok ne dobije ukusnu koricu. Nasjeckajte 10-12 cherry rajčica na ploške, crveni luk narežite na polu kolutiće. Rukama natrgajte ½ vezice špinata. Na povrće i začinsko bilje stavite prsa i ukrasite svježim sirom. Pomiješajte sve sastojke i začinite soja umakom. Ova lagana salata će vas ugodno iznenaditi svojim zanimljivim okusom.
U naručju začina
Koliko god jednostavna bila, puretina u foliji može biti i sofisticirana. Marinirajte 2-3 prsa u mješavini od 5 žlica. l. soja umak i 1 žlica. l. sok od limuna. Pomiješajte 3 žlice. l. maslinovo ulje, 1 žličica. bosiljak, curry i korijander dobro utrljajte prsa. Napravite rezove i u njih umetnite ploške češnjaka. Pecite meso u foliji pola sata na 180 °C. Zatim ih otvorite i puretinu kuhajte još 10 minuta. Salata od svježeg povrća organski će nadopuniti jelo.
Srdačan pozdrav
Jeste li čežnjivi za ljetom? Počastite se mekim purećim ražnjićima. 800 g prsa krupno nasjeckajte i marinirajte u mješavini limunovog soka, 2 nasjeckana češnja češnjaka, 1 žličice. bosiljak i origano, prstohvat soli i papra. Drvene ražnjiće namočite u vodi 20 minuta. Puretinu nanizati redom na ražnjiće s povrćem (tikvice, rajčice, luk) i staviti peći 30 minuta na 200°C. Ne zaboravite okrenuti ćevape i preliti ih marinadom. Tada će ispasti rumeni i sočni.
Odvažne sarmice
Lijene pureće sarme dobra su ideja za dijetalni jelovnik. 1 kg prsa propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Narežite ½ glavice kupusa, pirjajte sa solju i začinima u vodi. Pomiješajte sa mljevenim mesom, dodajte jaje, 100 kom kuhane smeđe riže, sol i začine. Napravimo peciva od kupusa i napunimo ih u dubokom obliku s 300 ml soka od rajčice, otopimo u njemu 3 žlice. l. brašno. Pecite ih na 200°C u pećnici 40 minuta. Čak i oni koji su daleko od dijete cijenit će ove sarmice.
Šumski motivi
Profinjena puretina uljepšat će vašu prehrambenu rutinu. 400 g sitno narežite, požutite na maslinovom ulju i stavite na tanjur. U istoj tavi popržite luk na kockice sa 150 g šampinjona narezanih na ploške. Dodajte 4 žlice. l. kiselog vrhnja, šaka peršina, 1 žlica. l. Dijon senf, prstohvat paprike i soli. Vratiti meso, dodati 2 žlice. l. kapare i pirjajte još par minuta. Ukusne osnove mogu se poslužiti za stol.
Nadamo se da su vas ovi recepti uvjerili da jela od prsa mogu biti zanimljiva i raznolika. Još neobičnih ideja na zadanu temu potražite na našem portalu. I podijelite svoje omiljene dijetalne recepte s prsima u komentarima.
Učitavanje...