Salate s funchosom - četiri ukusna recepta. Funchoza s mrkvom - orijentalne note u svakodnevnom jelovniku. Recepti za funchose s mrkvom i mesom, lukom, paprikom, krastavcima, kupusom

Pretpostavljam da sam imao puno sreće u životu. Još pod Unijom cijelu godinu moje su zaposlenice bile dvije korejske djevojke. Oni su me naučili kako stvarno kuhati u tim dalekim sovjetskim godinama korejska jela. Djevojke su neke rekle tajne bez kojih gotovo nitko ne bi mogao napraviti korejske salate. I prvi put su mi dopustili da probam kineske rižine rezance - egzotične za to vrijeme - i naučili me recept za funchoza salatu na korejskom.

Kako odabrati prave sastojke

Svi sastojci, a ima ih dosta za korejsku salatu, uzimaju se u količini od jednog komada ili pola.
Funchozu - kineski rižini rezanci ili vermicelli- možete ga kupiti u apsolutno svakom tržištu, samo trebate obratiti pozornost na datum proizvodnje i uvjete skladištenja - kako se proizvod ne bi lijepio.

Prilikom kupnje imajte na umu da svaki TM ima drugačiji promjer vermicella.
Ocat ( octena kiselina), češnjak, soja umak i biljno ulje o – proizvodi potrebni za korejske salate.

Korejski funchose recept s povrćem

Daska za rezanje povrća, nož, lonac, lopatica ili šupljikava žlica, cjedilo ili cjedilo, gulilica za povrće, sjeckalica, preša za češnjak, kuhinjske škare, prostrana zdjela za salatu.

Sastojci

Priprema salate od rižinih rezanaca korak po korak

Kuhajte 1 paket funchose u kipućoj, lagano posoljenoj vodi dvije minute, povremeno miješajući rezance od rižinog brašna.
Gotove rezance stavite u cjedilo ili cjedilo i isperite hladnom tekućom vodom. Bez vađenja iz cjedila, napravite nekoliko rezova u funchose kuhinjskim škarama kako biste skratili duljinu rezanaca i prebacite ih u duboku zdjelu za salatu.
Očišćeno sirova mrkva otopiti u tanke trake na ribež za usitnjavanje, lagano stisnuti i staviti na vrh funchose.
Jedan svježi krastavac za salatu narežite na tanke trakice kao i mrkvu i stavite u zdjelu za salatu.
Polovice crvene i žute paprike tanko narežite na polukrugove i stavite na krastavac.
Začinite velikim prstohvatom soli iz mješavine kineskog i morska sol, uzeto u omjeru 1:1. Dodajte pola žličice u salatu mljeveni korijander(sjemenke cilantra) i ¼ žličice mljevene ljute crvene paprike.

U salatu zgnječiti tri češnja češnjaka s prešom za češnjak, dodati 1-1,5 žlicu sojinog umaka, popapriti, malo dodati granulirani šećer po ukusu i oko 100 ml biljnog ulja.
Sadržaj zdjele za salatu temeljito promiješajte i ostavite da odstoji 30-40 minuta na hladnom mjestu, ali ne u hladnjaku.

Video recept

Nudim vam da pogledate kratki video o pripremi korejske salate s funchosom i korejskom mrkvom - korjenastim povrćem izrezanim na određeni način. Napominjemo kako je lako i jednostavno pripremiti ovo egzotično jelo za našu kuhinju.

Vrijeme kuhanja– 100 min.
Količina– 5-6 porcija.
Sadržaj kalorija– 134 kcal/100 g.
Kuhinjski pribor i posuđe: ribež, drobilica za češnjak, cjedilo, velika zdjela za salatu ili duboka zdjela, zdjela s poklopcem, plitki tanjur, daska za rezanje povrća, žlica, nož;
tava.

Sastojci

Vermicelli funchose od rižinog brašna	1 pakiranje
Goveđe meso	250-300 g
Mrkva	1 komad
Stolni ocat, 9%	1 žlica. l.
Suncokretovo ulje	70 ml
Sezamovo ulje	½ žličice
Umak od soje	1 žlica. l.
Ljuta paprika (crvena i zelena)	½ kom.
Svježi krastavci	2 kom.
Paprika u boji, slatka	1 komad
Češnjak	5-6 klinčića
Svježi cilantro	1 grozd
Korijander (sjemenke cilantra)	uštipnuti
Adjika začinjena	na vrhu noža
Mješavina papra	okusiti
Voda (kipuća voda)	1 l

Korak po korak priprema korejske funchose salate s mesom

Kuhanje vermicelli i mesa

Vruća funchosa nakon toplinske obrade mora se oprati hladnom tekućom vodom.

Kuhanje povrća

Dok je vermicelli potpuno bez vode, možete nasjeckati svo povrće.

Preljev salate

Najviše važna točka u pripremi salate, smatra se ispravno punjenje goriva za funchose na korejskom.

Gotovu salatu treba ostaviti da odstoji u hladnjaku sat i pol, zatim ponovno promiješati i poslužiti. Dobar tek!

Video recept

Salata od funchose prilično je jednostavna za pripremu, unatoč velikom skupu komponenti. Samo se trebate pridržavati pravilnog redoslijeda dodavanja u salatu. Pogledajte video i uvjerite se sami.

Kako i s čim poslužiti salatu s funchosom

Ova salata je iz Kine rižin vermicelli lako se može smatrati jednim od najsvestranijih i najelegantnijih jela. Njegovo može se poslužiti kao prilog, salata, predjelo ili samoposluga. Dobar je u obiteljska večera i savršeno se uklapa u posluživanje svečani stol. Ova salata nije dosadna, a ukućani i gosti uvijek je rado dočekaju.

Osnovne istine

Kako se funchose ne bi slijepile tijekom kuhanja, dodajte žlicu biljnog ulja u vodu.
Funchozu je lakše preliti kipućom vodom 5-7 minuta nego je kuhati.
Prije pripreme funchose pažljivo pročitajte preporuke proizvođača.
Nakon kuhanja bilo korejskog salata mora stajati prije posluživanja.
Ne zaboravite da se pikantnost salate s vremenom "izgubi".
Ako ne volite ljutu hranu, dodajte gorke začine u salatu pomalo.

Korejska kuhinja sastoji se ne samo od salata - to su punopravna prva i druga jela, začinjena i ne tako začinjena. Ali više su nam se svidjeli na domaćem stolu svijetle i raznolike salate.

Pitajte kako se pripremiti prema svim pravilima, poslužen za stol za bilo koju svečanu prigodu. Vjerojatno nikad nisam vidio popularniju grickalicu.
Još jedno divno predjelo koje se često stavlja na stol je, ljuto i originalna salata, napravljen od kineskog kupusa.
Pravi ukras za svečanu gozbu može biti originalan, svijetao i tih ljuta salata. Dostojno se natječe s tradicionalnom repom i češnjakom pod majonezom.
Pa, kao prvo jelo, pokušajte diverzificirati svoju kuhinju pripremom ljuta juha.

Ako su vam se svidjeli moji korejski recepti, ostavite povratne informacije na dnu članka. I također mi reci koji od njih istočnjačka jela ljubav u vašoj obitelji, te što sami radije kuhate uoči blagdana.

Glavna stvar je pravilno kuhati rezance.
Evo kako se priprema:
Često se ovi rezanci nazivaju i staklenim rezancima zbog karakteristične prozirnosti koju dobivaju nakon kuhanja.

Jedna od glavnih prednosti i upečatljiva značajka funchose je to što nema izražen okus i upija arome proizvoda s kojima se priprema. S funchozom se pripremaju juhe, salate i pržena jela, savršeno se slaže s mesom, ribom, plodovima mora, povrćem i raznim aromatičnim i začinskim dodacima. Jela od funchose mogu biti topla ili hladna, s njom se pripremaju mnoge salate i grickalice.

KAKO PRIPREMITI FUNCHOZE
Da biste pripremili ukusnu salatu s funchosom ili predjelo, prije svega, ove rezance morate pravilno prokuhati.
Ako vaša funchosa ima promjer do 0,5 mm, samo je trebate preliti kipućom vodom, pokriti poklopcem i ostaviti 5 minuta, zatim ocijediti vodu, ali ako su rezanci deblji, onda se kuhaju u na isti način kao i obični rezanci - umočeni u slanu kipuću vodu, ali kuhani ne više od 3-4 minute.

PREKUHANA FUNCHOSE bit će mokra, a nedovoljno kuhana FUNCHOSE zalijepit će se za zube ako se pravilno skuha. stakleni rezanci mekano ali lagano hrskavo.

DA FUNCHOSE NE KLIKNE PRILIKOM KUHANJA, u vodu morate dodati biljno ulje u količini od 1 žlice. za 1 litru vode.
Ako ste kupili funchose u obliku "kosmića", trebate je pripremiti na sljedeći način: zavežite klupko koncem, ulijte vodu u duboku tavu (1 litra vode na 100 g rezanaca), stavite 1 žličicu. sol i 1 žlica. biljno ulje (na 1 litru vode), zakuhajte, spustite klupko rezanaca, kuhajte 3-4 minute, ocijedite u cjedilu, stavite pod hladnu tekuću vodu, zatim uzmite konac i protresite da se ocijedi višak vode, lezi daska za rezanje, uklonite konac, izrežite funchose poprečno oštrim nožem na trake željene duljine.

FUNCHOSA se može kombinirati s mnogim namirnicama - možete dodati prženo meso, ribu, piletinu, pirjano, prženo ili svježe povrće narezano na komade, sve vrste umaka, začina, začina.
1. FUNCHOSE NA KOREJSKOM

SASTOJCI:

vermicelli funchose - 145 g,
mrkva - 100 g,
svježi krastavci - 145 g,
slatka paprika - 45 g,
češnjak - 15 g,
zelje - 30 g,
preljev za funchose - 115 g.

PRIPREMA:
Funchozu prelijte kipućom vodom 5-7 minuta, ocijedite u cjedilu i isperite hladnom prokuhanom vodom. Svo povrće osim češnjaka i začinskog bilja nasjeckajte na tanke trakice, začinsko bilje i češnjak sitno nasjeckajte. Samljeti nasjeckanu mrkvu rukama dok se ne pojavi sok. Pomiješajte sve proizvode i dobro promiješajte, zatim ostavite na hladnom 2 sata da se ulije, te ponovno dobro promiješajte prije posluživanja.

2. FUNCHOSE S POVRĆEM

SASTOJCI:

vermicelli Funchoza-100g.
mrkva - 150 g.
paprika - 150 g.
krastavci - 150 g.
luk - 150 g.
biljno ulje
sol, papar,
mljeveni korijander

PRIPREMA:
Narežite oguljeni luk, mrkvu, krastavce i papriku na trakice, popržite luk na biljnom ulju, dodajte mu mrkvu, a malo kasnije - papar. Pripremite funchose (prelijte kipućom vodom i ostavite 5 minuta). Isperite pod tekućom vodom hladna voda. Pomiješajte funchose s prženim povrćem i krastavcima, posolite i popaprite, dodajte korijander (ili sojin umak). Neka se funchose kuha sat vremena.

3. FUNCHOSE SA ŠAMPINJONIMA I POVRĆEM

SASTOJCI:

Rižini rezanci 250g
Paprika 1 komad
Mrkva 1 kom
Tikvice 1 kom
Mašna 1kom
Rajčica 1 kom
Kuhani vrganji 150g
Pekinški kupus 100 g
Svježi đumbir po ukusu
Češnjak po ukusu
Umak od soje

PRIPREMA:
Vodu zakuhajte, posolite, stavite rezance u kipuću vodu, maknite posudu s vatre i ostavite rezance 5-7 minuta. Zatim rezance staviti u sito da se ocijede od vode.
Zagrijte u tavi maslinovo ulje. Na ulje stavite sitno nasjeckani luk i mrkvu. Pržiti dok zlatne boje i dodati sitno narezanu tikvicu i papar. Pirjati dok povrće ne omekša. Dodajte ploške gljiva i pirjajte još par minuta. Dodati sitno narezanu rajčicu i nasjeckani kupus. Kad povrće omekša, dodajte nasjeckani češnjak, sitno nasjeckani đumbir i soja umak. Izmiksati i dodati rezance. Promiješajte, zagrijte i maknite s vatre.

4. FUNCHOSE SA ŠAMPINJONIMA I POVRĆEM

SASTOJCI:

Rižini rezanci 150 g
Slatka paprika 1 kom.
Krastavci 1 kom.
Šampinjoni 100 g
Svježi cilantro 20 g
Sok od limuna 1 žlica. l.
Maslinovo ulje 4 žlice. l.
Soja umak 8 žlica. l.
Bijeli sezam 2 žlice. l.
Voda 50 ml
Češnjak 2 češnja
Curry 5 g

umak od soje,
češnjak,
cilantro,
sok od limuna,
maslinovo ulje
curry.

PRIPREMA:
Posebnost ovog jela je neobično nasjeckano povrće - tanke trake sigurno će ukrasiti salatu.

Ogulite i nasjeckajte gljive.
Stavite u kipuću vodu na 5 minuta, zatim ocijedite vodu i ostavite gljive sa strane.

Ogulite mrkvu. Zatim krastavac i mrkvu nožem za guljenje narežite na tanke trakice.
Zatim narežite mrkvu i krastavac na tanke trakice.

Uzmite malu papriku (ili polovicu), uklonite sjemenke i narežite na tanke trakice.

Rižini rezanci prelijte hladnom vodom 3 minute, zatim ocijedite vodu i prelijte kipućom vodom 5 minuta.

U međuvremenu pripremite marinadu. Da biste to učinili, uzmite 50 ml tople vode, soja umak, nasjeckani cilantro, češnjak (nasjeckani), limunov sok i maslinovo ulje. Pomiješajte sve sastojke u loncu i kuhajte na laganoj vatri 2 minute.

Pomiješajte povrće, gljive, rezance.

Ulijte marinadu, sve promiješajte i ostavite 30 minuta.

Zatim prebacite funchose u zdjelu za salatu i pospite prženih sjemenki sezama. Jelo je spremno.

5. FUNCHOSE S GOVEDINOM

SASTOJCI:

300 gr. kuhana funchose
1 žlica. biljno ulje
300 gr. goveđi file
2 male mrkve
1 paprika (ja sam koristila žutu)
1 luk
2 češnja češnjaka
2 žlice. umak od soje
sol, papar

PRIPREMA:
U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje i na njemu ispecite goveđi file,
izrezati na tanke ploške. Kada meso dobije zlatnu nijansu, dodajte mrkvu i bugarski
papar, izrezan na tanke trake, i luk, izrezan na pola prstena.
Sve skupa pržiti još 10 minuta pa dodati nasjeckani češnjak, soja sos, sol, crni
popaprite po ukusu i pirjajte još 5 minuta.
DO kuhano meso dodajte prethodno kuhanu funchose s povrćem, pažljivo
promiješajte, pokrijte poklopcem i zagrijte niska toplina unutar 2 minute.
Papar se može zamijeniti sa zelena rotkva, moji to ne jedu pa ja dodam papar.
Dobar tek!

6. FUNCHOSE

SASTOJCI:

funchose rezanci
biljno ulje
umak od soje
češnjak
crni papar,
korijandar,
crvena paprika,
mrkva,
krastavac
sok od limuna i sol - na okus.

PRIPREMA:
Uzmite funchose, prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Stavite funchose u cjedilo i isperite pod tekućom vodom, ostavite da se ocijedi.
Meso narežite na tanke trakice i pržite u tavi dok ne skuha, dodajte funchose, sojin umak i malo pirjajte (3-5 minuta). Zatim dodajte češnjak, začine (crni papar, korijander, crvena paprika, natrijev glukomat), promiješajte i ugasite vatru. Neka se malo ohladi.
Mrkvu i krastavac narendajte na korejski ribež, dodajte im sadržaj tave, promiješajte i dodajte limunov sok po ukusu i sol. Dobar tek

7. FUNCHOSE S MESOM

SASTOJCI:

meso 200-300g.,
funchose 200g.,
luk 3,4 glavice,
Korejska pripremljena mrkva - 300 gr.,
malo octa
začin za korejsku mrkvu,
sol, papar.

PRIPREMA:
Meso narezati na tanke ploške (bolje da je malo smrznuto, tada ga je lakše narezati na tanke ploške), popržiti na biljnom ulju, posoliti, dodati luk nasjeckan na pola kolutića, lagano popržiti, dodati mrkvu na korejski, izmiješati, zagrijati. U većoj zdjeli pomiješajte kuhanu funchosu (bolje je odmah narezati) s mesom i povrćem korejske mrkve, malo octa (po želji), po potrebi soli, papra. Neka se ohladi.

8. FUNCHOSE S KRASTAVCIMA I MRKVOM

SASTOJCI:

100 g funchose,
60 g korejske mrkve,
20 g sojinog umaka,
2 režnja češnjaka,
1 svježi krastavac
maslinovo ulje.

PRIPREMA:
Skuhajte rezance, osušite ih, ostavite da se ohlade. Krastavac narežite na dugačke tanke trakice. Pomiješajte rezance s mrkvom i krastavcem, dodajte soja umak. Češnjak nasjeckajte, pomiješajte s maslinovim uljem, začinite salatu i promiješajte.
Ovaj osnovni recept salata s funchose. Dodate li ovim sastojcima npr. komadiće pržene piletine, dobit ćete ukusna salata s funchosom i piletinom - dodajte proizvode po svom ukusu i izmislite vlastite recepte salate s funchosom - u načelu, mogućnosti u u ovom slučaju su neograničeni, nemojte se bojati upotrijebiti svoju maštu. Prikladno je meso, riba, morski plodovi i puno opcija za drugo povrće (patlidžan, tikvice, paprika, rotkvica, luka itd.).

9. FUNCHOSE SA MESOM (PILETINA, SVINJETINA, GOVEDINA)

SASTOJCI:

700 g mesa,
250 g funchose,
1 mrkva,
1 luk,
2 režnja češnjaka,
umak od soje,
maslinovo ulje,
crni papar,

PRIPREMA:
Mrkvu i luk ogulite, luk narežite na pola kolutića, mrkvu naribajte na krupnije ribež, meso narežite na tanke trakice debljine oko 0,5 cm. Funchose skuhajte, ocijedite u cjedilu, isperite hladnom tekućom vodom i osušite. Zagrijte tavu s maslinovim uljem, dodajte meso, pržite 5 minuta, popaprite i posolite, dodajte luk, promiješajte, dodajte mrkvu, ponovno promiješajte, ulijte soja umak, dodajte funchose i češnjak propušten kroz prešu, promiješajte, pirjajte 5 minuta, miješajući, poslužite toplo ili hladno.

10. FUNCHOSE SA KOZICAMA

SASTOJCI:

100 g funchose,
10 oguljenih kuhanih škampa,
1/2 slatke paprike,
3-4 glavice luka,
1 češanj češnjaka,
1/2 mrkve,
2 žličice sezamovo ulje,
1/2 žličice sjemenke sezama,
umak od soje,
peršin.

PRIPREMA:
Pripremite funchose prema uputama. Povrće narežite na trakice, stavite u tavu s biljno ulje i prziti 2-3 minute dodati oguljene kuhani škampi, pirjati 1 minutu, dodati češnjak protisnut kroz prešu, perje luka, posuti sezamovo ulje, umak od soje, dodajte funchose, promiješajte i pirjajte minutu, prije posluživanja pospite sjemenkama sezama i nasjeckanim peršinom, poslužite funchose uz škampe tople ili hladne.
Postoji mnogo drugih načina za pripremu funchose, ali postoje i oni univerzalni recept– skuhajte ove rezance sa svojim omiljenim proizvodima i dobijte jelo koje će baš vama biti najukusnije!

11. FUNCHOSE SA PEČENOM CIKLOM I JAJEM

SASTOJCI:

Funchoza 100g. (suho)
Cvekla srednje veličine 1 kom.
Svježi krastavac 1 tsp.
Crveni luk 1 kom.

Za palačinke od jaja:

Pileće jaje 2 kom.
Soja i riblji umak Po 2 žlice.
Škrob 1 žlica.
Pola vezice peršina.

DOPUNJAVANJE GORIVA:

Sjeme senfa 1 žlica.
Sok od limuna 2 žlice.
Maslinovo ulje 6 žlica.
Češnjak 1-2 češnja (po ukusu)
Med po ukusu.

PRIPREMA:
Ciklu zamotati u foliju i peći u pećnici na najvećoj temperaturi dok ne omekša (cca 45-60 minuta ovisno o veličini cikle).
Funchozu prelijte kipućom vodom 5 minuta, dok ne omekša, ocijedite u cjedilu, isperite hladnom prokuhanu vodu. Dugačku funzozu po želji prerežite na pola škarama ili još kraće.
Za palačinku lagano umutite jaja, umake, škrob i sitno nasjeckano začinsko bilje. Pržite u tavi s obje strane dok ne skuhate. Izvaditi iz kalupa i ohladiti.

Moderna domaćica živi jednostavno prekrasno, odlučila je ugoditi svojoj obitelji pizzom, talijanskim jelom nacionalne kuhinje, i zadovoljan. Odlučio sam vas iznenaditi salatom s funchosom, molim vas, kupio sam čašu ili kineski rezanci i - naprijed - do štednjaka i kuhinjskog stola.

Općenito, funchose se već zove gotovo jelo Kineska ili korejska kuhinja, koja se temelji na rezancima graha. Vrlo je rijetka, bijela, a kuhanjem postaje prozirna.

Obično se poslužuje s povrćem, ali postoje recepti u kojima se osim ovih sastojaka dodaje meso, riba ili pravi plodovi mora. Ovaj materijal sadrži izbor egzotičnih, ali vrlo ukusnih recepata.

Salata s funchosom i povrćem - foto recept

Prozirni ili "stakleni" funchose rezanci iznimno su popularni u Japanu, Kini, Koreji i drugim azijskim zemljama. Koristi se za pripremu najviše različite juhe, glavna jela, tople i hladne salate. Prilagođeni recept funchose salata i set svježe povrće pomoći će vam u pripremi ukusne salate u vašoj kućnoj kuhinji.

Za pripremu 5-6 porcija funchose salate potrebno vam je:

Svježi krastavac težine 80-90 g.
Luk težine 70-80 g.
Mrkva teška oko 100 g.
Slatka paprika težine oko 100 g.
Češanj češnjaka.
Funchoza 100 g.
Susamovo ulje, ako ima, 20 ml.
Soja 30 ml.
Rižin ili jednostavan ocat, 9%, 20 ml.
Mljeveni korijander 5-6 g.
Čili suhi ili svježi po ukusu.
Sojino ulje ili drugo biljno ulje 50 ml.

priprema:

1. Preporučljivo je izrezati funchozu, smotanu u kolute, poprečno škarama. Ova tehnika učinit će praktičnijim jedenje gotove funchose salate vilicom.

2. Stavite funchose u lonac i napunite ga litrom kipuće vode.

3. Nakon 5-6 minuta ocijedite vodu, a rezance isperite pod mlazom hladne vode.

4. Papriku i krastavac narežite na trakice ili tanke trakice. Češnjak zgnječiti nožem i sitno nasjeckati. Luk narežite na ploške, a mrkvu naribajte na posebno ribež. Ako ga nema, onda mrkvu narežite na što tanje trakice. Sve povrće stavite u zdjelu.

5. Dodajte im funchose. Kombinirajte biljno ulje s korijanderom, octom, sojinim, sezamovim uljem. Dodati čili papričicu po ukusu. Ulijte preljev u funchose s povrćem, promiješajte i ostavite sat vremena.

6. Gotova salata stavite funchose i svježe povrće u zdjelu za salatu i poslužite.

Ukusna salata s funchosom i piletinom

Kao što je gore spomenuto, nacionalno jelo funchose se kuha rezanci graha S razno povrće i začinima. Za mušku publiku možete pripremiti salatu s rezancima i piletinom.

Sastojci:

Pileći file – 1 prsa.
Funchoza - 200 gr.
Zeleni grah - 400 gr.
Luk – 2 kom. male veličine.
Svježa mrkva - 1 kom.
ljuta paprika – 1 kom.
Klasični soja umak - 50 ml.
Rižin ocat - 50 ml.
Sol.
Mljevena crna ljuta paprika.
Češnjak – 1 češanj.
Biljno ulje.

Algoritam radnji:

Pripremite funchozu prema uputama. Ulijte kipuću vodu 7 minuta, a zatim isperite hladnom vodom.
Skuhajte mahune u vodi sa Ne velik broj sol.
Prema pravilima, pileće meso je odrezano od kosti. Narežite poprečno na duguljaste male šipke.
Stavite u tavu sa zagrijanim uljem. Pržiti dok nije gotovo.
Ovdje pošaljite luk, prethodno narezan na pola prstena.
U zasebnoj tavi popržite grah, papriku narezanu na duguljaste trakice, mrkvu nasjeckanu korejskim ribežem.
Za miris i okus mješavina povrća dodajte ljutu papričicu i češanj češnjaka koji ste prethodno zdrobili.
U prekrasnom duboka posuda pomiješajte pripremljenu funchose, mješavinu povrća i piletinu s lukom. Pospite s malo soli.
Začinite soja umakom koji će jelu učiniti tamnijom. Dodati rižin ocat, on će dati izvanredna salata ugodna kiselost.

Ostavite 1 sat da se povrće i meso marinira. Poslužite za večeru, na kineski način.

Recept za salatu s funchosom i mesom

Sličan recept prikladan je za pripremu salate s rezancima bijelog graha i mesom. Razlika nije samo u tome što junetina zamjenjuje piletinu, već iu dodatku svježeg krastavca u salatu.

Sastojci:

Govedina - 200 gr.
Rezanci od graha (funchose) - 100 gr.
ljuta paprika – 1 kom. crvena i 1 kom. žuta boja.
Svježi krastavac– 1 kom.
Mrkva – 1 kom.
Češnjak – 1-3 češnja.
Biljno ulje.
Soja umak - 2-3 žlice. l.
Sol.
Začini.

Tehnologija:

Proces kuhanja može započeti funchosom, koju treba preliti kipućom vodom 7-10 minuta, a zatim isprati vodom.
Meso narežite na duguljaste tanke ploške. Stavite na zagrijano ulje, tu nasjeckajte češnjak, posolite, a zatim i začine.
Dok se meso prži, pripremiti povrće - oprati i oguliti.
Papriku narežite na trakice, krastavac na kolutiće, a mrkvu nasjeckajte na korejsku ribež.
Mesu dodajte nasjeckano povrće i nastavite pržiti.
Nakon 5 minuta dodati rezance.
Premjestite u duboku zdjelu za salatu. Prelijte soja umakom.

Možete poslužiti toplo ili ohlađeno, ukrasivši jelo zelenim lukom i sjemenkama sezama. Ako nemate piletinu ili junetinu, možete eksperimentirati s kobasicom.

Kako pripremiti salatu s funchosom na korejskom kod kuće

Funchoza se koristi i u kineskom i korejska kuhinja, gdje se poslužuje s obiljem različito povrće i začinima.

Sastojci:

Funchoza - 100 gr.
Mrkva – 1 kom.
Krastavac – 1 kom.
babura paprika– 1 kom. crvena (za ravnotežu boja).
zelena.
Češnjak - 1-2 srednja češnja.
Preljev za funchose – 80 gr. (možete sami pripremiti od ulja, limunovog soka, soli, šećera, začina, đumbira i češnjaka).

Algoritam radnji:

Rezance preliti kipućom vodom 5 minuta. Nakon što ocijedite vodu, rezance isperite hladnom vodom.
Počnite sjeckati povrće. Samljeti mrkvu na posebnom ribežu. Zatim posolite i pritisnite rukama da bude sočnije.
Papriku i krastavac jednako narežite na tanke trakice.
Sve povrće stavite u posudu s funchosom, dodajte još nasjeckanog začinskog bilja, zgnječenog češnjaka, soli, začina i preljeva.

Salatu promiješajte i ostavite na hladnom mjestu najmanje 2 sata da se marinira. Prije posluživanja preporuča se sve ponovno promiješati.

Kineska salata s funchosom i krastavcima

Salata ove vrste priprema se ne samo korejske domaćice, no njihovi susjedi su iz Kine i neće se odmah moći otkriti tko ga čini ukusnijim.

Sastojci:

Funchoza - 100 gr.
Mrkva - 1-2 kom.
Češnjak – 1-2 režnja.
Krastavac – 2 kom.
Biljno ulje.
Korejski začin za mrkvu.
Luk – 1 kom.
zelena.
Sol.
Ocat.

Algoritam radnji:

Stavite funchose u kipuću vodu, dodajte sol, biljno ulje (1 žličica), jabučni ili rižin ocat (0,5 žličice). Kuhajte 3 minute. Ostavite u ovoj vodi pola sata.
Pripremite mrkvu na korejski način. Naribajte, pomiješajte sa soli, ljuta papričica, posebni začini, ocat.
Luk popržiti na ulju, prebaciti u posudu, mrkvu preliti vrućim uljem iz tave.
Pomiješajte funchose, luk, ukiseljenu mrkvu.
U ohlađenu salatu dodajte krastavac narezan na trakice i nasjeckano zelje.

Poslužite ohlađenu; ova salata dobro ide uz kinesku piletinu.

Recept za salatu s rezancima funchoza i škampima

Grah izgleda dobro u salatama i sa plodovi mora, na primjer, škampi.

Sastojci:

Funchoza - 50 gr.
Škampi - 150 gr.
Tikvice – 200 gr.
Slatka paprika– 1 kom.
Šampinjoni - 3-4 kom.
Maslinovo ulje - ½ žlice. l.
Soja umak - 2 žlice. l.
Češnjak - 1 češanj za okus.

Algoritam radnji:

Zagrijte maslinovo ulje, dodajte papriku, šampinjone i tikvice narezane na trakice. Pržiti.
Skuhajte škampe i dodajte u tavu.
Ovdje zdrobite češnjak i ulijte soja umak.
Pripremite funchose kako je navedeno u uputama. Isperite vodom i stavite u sito. Dodajte povrću.
Pirjati 2 minute.

Jelo se može poslužiti u istoj tavi (ako ima estetski izgled) ili premjestiti na jelo. Završni dodir– jelo obilato pospite začinskim biljem.

2017-03-12

Funchoza, kako je još zovu “stakleni rezanci”, jest tjestenina, transparentan izgled, koji obvezuje takvo ime. Funchoza će nam pomoći da pripremimo vrlo ukusne salate; nudimo vam nekoliko izvrsnih recepata.

Kako pravilno pripremiti funchose

Da biste pripremili ukusnu salatu s funchosom ili predjelo, prije svega, ove rezance morate pravilno prokuhati.
Ako vaša funchosa ima promjer do 0,5 mm, samo je trebate preliti kipućom vodom, pokriti poklopcem i ostaviti 5 minuta, zatim ocijediti vodu, ali ako su rezanci deblji, onda se kuhaju u na isti način kao i obični rezanci - umočeni u slanu kipuću vodu, ali kuhani ne više od 3-4 minute.

PREKUHANI FUNCHOSE bit će mokar, a nedovoljno skuhan FUNCHOSE će vam se lijepiti za zube; pravilno kuhani stakleni rezanci bit će mekani, ali lagano hrskavi.

DA FUNCHOSE NE KLIKNE PRILIKOM KUHANJA, u vodu morate dodati biljno ulje u količini od 1 žlice. za 1 litru vode.
Ako ste kupili funchose u obliku "kosmića", trebate je pripremiti na sljedeći način: zavežite klupko koncem, ulijte vodu u duboku tavu (1 litra vode na 100 g rezanaca), stavite 1 žličicu. sol i 1 žlica. biljno ulje (na 1 litru vode), zakuhajte, spustite klupko rezanaca, kuhajte 3-4 minute, ocijedite u cjedilo, stavite pod hladnu tekuću vodu, zatim uzmite za konac i protresite da se ocijedi višak vode, stavite na dasku za rezanje, uklonite konac, izrežite funchose poprečno oštrim nožem na trake željene duljine.

1. Funchoza na korejskom

Proizvodi:

1. Funchose vermicelli – 145 gr.

2. Mrkva – 100 gr.

3. Svježi krastavci – 145 gr.

4. Slatka paprika – 45 gr.

5. Češnjak – 15 gr.

6. Zeleni – 30 gr.

7. Soja umak, biljno ulje

Kako kuhati funchose na korejskom:
Funchozu prelijte kipućom vodom 5-7 minuta, ocijedite u cjedilu i isperite hladnom prokuhanom vodom. Svo povrće osim češnjaka i začinskog bilja nasjeckajte na tanke trakice, začinsko bilje i češnjak sitno nasjeckajte. Samljeti nasjeckanu mrkvu rukama dok se ne pojavi sok. Pomiješajte sve proizvode i dobro promiješajte, zatim ostavite na hladnom 2 sata da se ulije, te ponovno dobro promiješajte prije posluživanja.

2. Funchoza

Proizvodi:

1. Vermicelli Funchoza - 100 gr.

2. Mrkva-150 gr.

3. Paprika - 150 gr.

4. Krastavci - 150 gr.

5. Luk - 150 gr.

6. Biljno ulje

7. Sol, papar, mljeveni korijander

Kako pripremiti funchose:
Narežite oguljeni luk, mrkvu, krastavce i papriku na trakice, dodajte mu mrkvu, a malo kasnije popaprite (prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 5 minuta). hladne vode Pomiješajte funchose s prženim povrćem i krastavcima, posolite, popaprite, dodajte korijander (ili soja umak). Neka se funchose kuha sat vremena.

3. Funchoza s gljivama i povrćem

Proizvodi:

1. Rižini rezanci - 250 gr.

2. Paprika - 1 kom.

3. Mrkva - 1 kom.

4. Tikvice - 1 kom.

5. Luk - 1 kom.

6. Rajčica - 1 kom.

7. Kuhani vrganji - 150 gr.

8. Pekingski kupus - 100 gr.

9. Svježi đumbir po ukusu

10. Češnjak po ukusu

11. Soja umak

Kako kuhati funchose s gljivama i povrćem:

Vodu zakuhajte, posolite, stavite rezance u kipuću vodu, maknite posudu s vatre i ostavite rezance 5-7 minuta.

Zatim rezance staviti u sito da se ocijede od vode.

U tavi zagrijte maslinovo ulje. Na ulje stavite sitno nasjeckani luk i mrkvu. Pržite dok ne porumene i dodajte sitno narezane tikvice i papar. Pirjati dok povrće ne omekša. Dodajte ploške gljiva i pirjajte još par minuta. Dodati sitno narezanu rajčicu i nasjeckani kupus. Kad povrće omekša, dodajte nasjeckani češnjak, sitno nasjeckani đumbir i soja umak. Izmiksati i dodati rezance. Promiješajte, zagrijte i maknite s vatre.

4. Funchoza - curry s gljivama i povrćem

Proizvodi:

1. Rižini rezanci - 150 gr.

2. Slatka paprika - 1 kom.

3. Mrkva - 1 kom.

4. Krastavci - 1 kom.

5. Šampinjoni - 100 gr.

6. Svježi cilantro - 20 gr.

7. Sok od limuna - 1 žlica. žlica

8. Maslinovo ulje - 4 žlice. žlice

9. Soja umak - 8 žlica. žlice

10. Bijeli sezam - 2 žlice. žlice

11. Voda - 50 ml.

12. Češnjak - 2 režnja

13. Curry - 5 gr.

Marinada:

1. Soja umak

4. Sok od limuna

5. Maslinovo ulje

Kako kuhati funchozu - curry s gljivama i povrćem:
Posebnost ovog jela je neobično nasjeckano povrće - tanke trake sigurno će ukrasiti salatu.
Ogulite i nasjeckajte gljive. Stavite u kipuću vodu na 5 minuta, zatim ocijedite vodu i ostavite gljive sa strane. Ogulite mrkvu. Zatim krastavac i mrkvu nožem za guljenje narežite na tanke trakice.
Zatim narežite mrkvu i krastavac na tanke trakice. Uzmite malu papriku (ili polovicu), uklonite sjemenke i narežite na tanke trakice. Rižine rezance preliti hladnom vodom na 3 minute, zatim ocijediti vodu i preliti kipućom vodom na 5 minuta, pripremiti marinadu. Da biste to učinili, uzmite 50 ml tople vode, soja umak, nasjeckani cilantro, češnjak (nasjeckani), limunov sok i maslinovo ulje. Pomiješajte sve sastojke u loncu i pirjajte 2 minute na laganoj vatri, ulijte marinadu i ostavite 30 minuta.

Zatim prebacite funchose u zdjelu za salatu i pospite prženim sjemenkama sezama. Jelo je spremno.

5. Funchoza s govedinom

Proizvodi:

1. Kuhana funchose - 300 gr.

2. Biljno ulje - 1 tbsp. žlica

3. Goveđi file - 300 gr.

4. Mrkva - 2 kom.

5. Paprika - 1 kom.

6. Luk - 1 kom.

7. Češnjak - 2 režnja

8. Soja umak - 2 žlice. žlice

9. Sol, papar

Kako kuhati funchose s govedinom:

U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje i na njemu ispecite goveđi file,
izrezati na tanke ploške. Kada meso dobije zlatnu nijansu, dodajte mrkvu i bugarski
papar, izrezan na tanke trake, i luk, izrezan na pola prstena.

Sve skupa pržiti još 10 minuta pa dodati nasjeckani češnjak, soja sos, sol, crni
popaprite po ukusu i pirjajte još 5 minuta.

U pripremljeno meso i povrće pažljivo dodajte prethodno kuhanu funchose
promiješajte, poklopite i zagrijavajte na laganoj vatri 2 minute.
Papar se može zamijeniti zelenim radičem, moji ga ukućani ne jedu, pa ja dodajem papar.

6. Klasična funchose

Proizvodi:

1. Funchoza rezanci

2. Meso (bilo koje)

3. Biljno ulje

4. Soja umak

6. Crni papar,

7. Korijander

8. Crvena paprika,

9. Mrkva

10. Krastavac

11. Sok od limuna i sol - na okus

Kako pripremiti klasičnu funchosu:

Uzmite funchose, prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Stavite funchose u cjedilo i isperite pod tekućom vodom, ostavite da se ocijedi.

Meso narežite na tanke trakice i pržite u tavi dok ne skuha, dodajte funchose, sojin umak i malo pirjajte (3-5 minuta). Zatim dodajte češnjak, začine (crni papar, korijander, crvena paprika), promiješajte i ugasite vatru. Neka se malo ohladi.

Mrkvu i krastavac narendajte na korejski ribež, dodajte im sadržaj tave, promiješajte i dodajte limunov sok po ukusu i sol.

7. Funchoza s mesom i mrkvom na korejskom

Proizvodi:

1. Meso - 200 - 300 gr.

2. Funchoza - 200 gr.

3. Luk - 3 kom.

4. Korejska gotova mrkva - 300 gr.

5. Malo octa

6. Korejski začin za mrkvu

7. Sol, papar.

Kako kuhati funchose s mesom i mrkvom na korejskom:
Meso narezati na tanke ploške (bolje da je malo smrznuto, tada ga je lakše narezati na tanke ploške), popržiti na biljnom ulju, posoliti, dodati luk nasjeckan na pola kolutiće, lagano popržiti, dodati korejsku mrkvu, izmiješati, zagrijati u većoj posudi. , pomiješajte kuhanu funchose (bolje je odmah rezati) s mesom i povrćem, dodajte začin za korejsku mrkvu, malo octa (po želji), posolite ako je potrebno, popaprite, ostavite da se ohladi i naravno probajte!!!

8. Funchoza s krastavcima i mrkvom

Proizvodi:

1. Funchoza - 100 gr.

2. Korejska mrkva - 60 gr.

3. Soja umak - 20 gr.

4. Češnjak - 2 režnja

5. Svježi krastavac - 1 kom.

6. Maslinovo ulje

Kako pripremiti funchose s krastavcima i mrkvom:
Skuhajte rezance, osušite ih, ostavite da se ohlade. Krastavac narežite na dugačke tanke trakice. Pomiješajte rezance s mrkvom i krastavcem, dodajte soja umak. Češnjak nasjeckajte, pomiješajte s maslinovim uljem, začinite salatu i promiješajte.
Ovo je osnovni recept za salatu s funchosom. Ako ovim sastojcima dodate, na primjer, komade pržene piletine, dobit ćete ukusnu salatu s funchosom i piletinom - dodajte proizvode po svom ukusu i izmislite vlastite recepte za salate s funchosom - u načelu, mogućnosti u ovom slučaju su beskrajno, nemojte se bojati koristiti svoju maštu. Prikladni su meso, riba, morski plodovi i puno opcija za drugo povrće (patlidžan, tikvice, paprike, rotkvice, luk itd.).

9. Funchoza s mesom (piletina, svinjetina, junetina)

Proizvodi:

1. Meso - 700 gr.

2. Funchoza - 250 gr.

3. Mrkva - 1 kom.

4. Luk - 1 kom.

5. Češnjak - 2 režnja

6. Soja umak

7. Maslinovo ulje

8. Crni papar,

Kako kuhati funchose s mesom (piletina, svinjetina, govedina):

Mrkvu i luk ogulite, luk narežite na pola kolutića, mrkvu naribajte na krupnije ribež, meso narežite na tanke trakice debljine oko 0,5 cm. Funchose skuhajte, ocijedite u cjedilu, isperite hladnom tekućom vodom i osušite. Zagrijte tavu s maslinovim uljem, dodajte meso, pržite 5 minuta, popaprite i posolite, dodajte luk, promiješajte, dodajte mrkvu, ponovno promiješajte, ulijte soja umak, dodajte funchose i češnjak propušten kroz prešu, promiješajte, pirjajte 5 minuta, miješajući, poslužite toplo ili hladno.

10. Funchoza s škampima

Proizvodi:

1. Funchoza - 100 gr.

2. Oguljena kuhani škampi— 10 kom.

3. Slatka paprika - 1/2 kom.

4. Zeleni luk

5. Češnjak - 1 češanj

6. Mrkva - 1/2 kom.

7. Sezamovo ulje - 2 žličice

8. sjemenke sezama- 1/2 žličice

9. Soja umak

10. peršin

Kako kuhati funchose sa škampima:

Pripremite funchose prema uputama. Povrće narežite na trakice, stavite u tavu s biljnim uljem i pržite 2-3 minute, dodajte oguljene gotove škampe, pirjajte 1 minutu, dodajte češnjak, luk propušten kroz prešu, pospite sezamovim uljem, soja umakom , dodajte funchose, promiješajte i pirjajte minutu. Prije posluživanja pospite sezamom i nasjeckanim peršinom, poslužite funchose uz škampe tople ili hladne.
Postoji mnogo drugih načina za pripremu funchose, ali postoji i univerzalni recept - kuhajte ove rezance sa svojim omiljenim proizvodima i dobijte jelo koje će biti najukusnije samo za vas!

11. Funchoza s pečenom repom i palačinkama od jaja

Volim funchose, po mom mišljenju univerzalni proizvod, upijajući sve arome i okuse sastojaka pomiješanih s njim. Ovaj put sam odlučila eksperimentirati, svidjelo nam se. Neutralnog okusa, funchose i pečena cikla idealno se nadopunjuju ljuto-kiselkasto-slatkim preljevom, a uz haringu je baš mmmm...

Proizvodi:

1. Funchoza - 100 gr. (suho)

2. Repa srednje veličine - 1 kom.

3. Svježi krastavac - 1 kom.

4. Crveni luk - 1 kom.

Za palačinke od jaja:

1. Pileće jaje - 2 kom.

2. Soja i riblji umak - po 2 žlice. žlice.

3. Škrob - 1 žlica. žlica.

4. Peršin

Punjenje goriva:

1. Sjeme senfa - 1 žlica. žlica.

2. Sok od limuna - 2 žlice. žlice.

3. Maslinovo ulje - 6 žlica. žlice

4. Češnjak - 1-2 češnja (po ukusu)

5. Med po ukusu.

Kako pripremiti funchose s pečenom repom i palačinkama od jaja:

Ciklu zamotati u foliju i peći u pećnici na najvećoj temperaturi dok ne omekša (cca 45-60 minuta ovisno o veličini cikle).

Funchozu prelijte kipućom vodom 5 minuta, dok ne omekša, stavite u cjedilo i isperite hladnom prokuhanom vodom. Dugačku funzozu po želji prerežite na pola škarama ili još kraće.

Za palačinku lagano umutite jaja, umake, škrob i sitno nasjeckano začinsko bilje. Pržite u tavi s obje strane dok ne skuhate. Izvaditi iz kalupa i ohladiti.

Očišćenu ciklu, krastavac i palačinku narežite na tanke trakice, a luk na tanke polu kolutiće.

Pomiješajte funchose s pripremljenim povrćem i trakicama za palačinke. Za preljev umutiti maslinovo ulje, senf, sitno nasjeckani češnjak i sok od limuna po želji slatki i kiseli umaci, preporučam dodati malo meda u preljev. Pomiješajte preljev i salatu, stavite u hladnjak na još sat vremena da se salata upije. Poslužite s lagano slanom haringom - vrlo ukusno.

"Domaća kuhinja"želi vam dobar tek!