Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Sve domaćice žele da njihov blagdanski stol izgleda lijepo i ukusno. Stoga su posebno osjetljivi na ovu problematiku. Pri izradi jelovnika odmah u glavi prolaze kroz mogućnosti posluživanja pojedinog jela. Uostalom, i najjednostavnije jelo može zablistati na sasvim novi način ako se malo ukrasi ili posluži na neobičan način. Na primjer, pripremite vrećice za palačinke s piletinom i gljivama, čiji ćete recept s fotografijama pronaći u nastavku. Ovi naizgled obični privući će pažnju gostiju svojom svečanom prezentacijom. Zašto ne slavljenički zalogaj?
Potrebni proizvodi:
Za palačinke:
- mlijeko - 350 ml,
- kokošja jaja - 1-2 kom.,
- pšenično brašno - 150-180 gr.,
- sol - prstohvat,
- šećer - 1 žličica,
- biljno ulje - 2-3 žlice.
Za nadjev:
- luk - 1 kom.,
- šampinjoni - 200-250 gr.,
- pileća prsa - 300 gr.,
- vrhnje - 50-70 ml.,
- sol, crni papar - po ukusu,
- biljno ulje - 2-3 žlice,
- zelje kopra,
- zeleni luk za ukras.
Recept s fotografijama korak po korak:
1. Pripremite tijesto za palačinke: pomiješajte jaja sa šećerom i soli, dodajte mlijeko i dobro izmiješajte. Dodati pšenično brašno i dobro umutiti pjenjačom (mikserom) dok tijesto ne postane homogeno i bez brašnastih grudica. Na kraju dodajte biljno ulje i ostavite tijesto 5 minuta da se "odmori". Pecite palačinke u zagrijanoj tavi s obje strane dok ne porumene po želji. Savjet: za ovo predjelo možete pripremiti palačinke po svom omiljenom receptu. 
2. Za nadjev ogulite luk i narežite ga na sitne kockice. Prebacite ga u tavu i pržite u biljnom ulju dok ne postane proziran ili lagano porumeni. 
3. Šampinjone obrišite papirnatim ubrusom i također narežite na sitne kockice. Pomiješajte s lukom i kuhajte 5 minuta. 
4. Pileća prsa operite i narežite na manje komade. Pomiješajte s preostalim sastojcima. Pirjajte 7-10 minuta. 
5. Nadjev popaprite i posolite po ukusu. Dobro promiješajte. 
6. Da nadjev za palačinke bude sočan dodajte vrhnje. Pirjati još par minuta dok se smjesa ne zgusne. 
7. Na kraju za aromu dodati nasjeckani kopar. Dobro promiješajte i maknite s vatre. Pustite da se nadjev ohladi. 
8. Ostalo je još samo složiti vrećice za palačinke s piletinom i gljivama. U sredinu palačinke stavite žlicu (ili više) nadjeva. Savjet: kako bi jelo bilo privlačno, stavite nadjev na pogrešnu stranu palačinke, tako da smeđa strana bude okrenuta prema van. 
9. Zeleni luk operite i izrežite zeleni dio (strelice) na potrebnu dužinu. Skupite rubove palačinke u vrećicu i pomoću mladog luka zavežite čvor, pričvršćujući nadjev unutra. Isto napravite i sa ostalim palačinkama. 
10. Poslužite
Kako kuhati vrećice za palačinke s receptom za gljive - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.
Jedno od originalnih predjela za švedski stol mogu se nazvati vrećice palačinki s punjenjem. Ovo je sjajan način da ostavite dostojan dojam na goste i pokažete stupanj svoje kulinarske snalažljivosti i virtuoznosti. Punjene vrećice za palačinke ukusna su poslastica s blagim daškom tradicionalne ruske kuhinje. Moguće je razigrati okus jela na različite načine zahvaljujući raznolikosti nadjeva. Možete pripremiti, primjerice, vrećice palačinki punjenih piletinom i gljivama. Iako postoje i druge opcije: vrećice punjene mljevenim mesom i rižom ili crvenom ribom. Vrećice za palačinke s mesom bit će vrlo zadovoljavajuće i visokokalorične. Od palačinki možete napraviti i slatke vrećice sa sirupima i umacima. Postoji mnogo recepata koji vam omogućuju izradu vrećica punjenih palačinki korak po korak.
Iz ovog članka ćete naučiti:
Vrećice palačinki s punjenjem: različiti recepti
Kako vezati punjene palačinke u vrećicu
Da biste lijepo poslužili punjene vrećice za palačinke na stol, trebat će vam vještina i mašta. Klasična palačinka djeluje kao “ambalaža” u čije se središte stavlja nadjev po želji, a zatim se rubovi palačinke zavežu jednom ili drugom jestivom uzicom. Cijeli proces kuhanja detaljnije je opisan korak po korak u receptima.
Većinu domaćica zbunjuje pitanje: "Kako vezati punjene palačinke u vrećici?" Dakle, sljedeće može poslužiti kao “žica” za slane palačinke:
- blanširani stabljika peršina ili kopra, zeleni luk;
- niz dimljenog pletenog sira;
- Rižini rezanci kuhani al dente.
Vrećice za slatke palačinke mogu se vezati
- vrpca od mastike od marcipana;
- vrpca marmelade ili zest;
- bagel bagel.
Nakon što su hrana i jela pripremljeni, potrebno je umutiti jaja u posebnu posudu, dodati sol i šećer i umutiti sastojke ručno ili mikserom. U smjesu dodajte mlijeko i biljno ulje, postupno dodajte brašno, ponovno promiješajte. Pecite u dobro zagrijanoj tavi s obje strane.
Vrećice za palačinke s piletinom
Proračunska opcija su palačinke kuhane u vodi. Od njih možete napraviti vrećice palačinki s nadjevom i piletinom i gljivama ili bilo koje druge po vašem ukusu.
Na fotografiji: vrećice palačinki punjene piletinom i gljivama
- Topla voda - 2,5 žlice.
- Pšenično brašno - 1,5 tbsp.
- Jaje – 2 kom.
- Posolite po ukusu.
- Šećer – 2 žlice. l.
- Prašak za pecivo – 1 prstohvat.
- Maslac – 100 gr.
Nabavite potrebne sastojke i kuhinjski pribor. Zatim u dublju zdjelu staviti brašno, šećer, sol, umutiti jaja, uliti polovinu navedene količine vode, miješati mikserom ili pjenjačom dok se grudice potpuno ne otope i ujednače. Nakon toga potrebno je dodati preostalu vruću vodu, dodati prašak za pecivo i otopljeni maslac, ponovo premijesiti i zapeći sa obje strane.
Vrećice za palačinke s gljivama recept s piletinom i sirom
Za osnovu jela možete koristiti palačinke na bazi mlijeka i vode. Ove vrećice palačinki s piletinom i gljivama poslužuju se s kremastim ili umakom od sira.
Fotografija: vrećice palačinki s nadjevom od sira
- Pileći file – 200 gr.
- Luk – 1 kom.
- Šampinjoni - 150 gr.
- Krema - 200 ml.
- Tvrdi sir - 150 gr.
- Maslac za prženje.
- Sol i omiljeni začini po ukusu.
- Priprema
Pileći file skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, ohladite i nasjeckajte. U tavi na maslacu popržiti sitno nasjeckani luk i šampinjone, dodati filet, zatim proizvode preliti vrhnjem, posoliti, dodati začine, pirjati par minuta, naribati sir i također dodati u tavu, sve promiješati . Za kraj pripreme vrećica palačinki s piletinom ostalo je još malo: uzmite prethodno ispržene palačinke, na sredinu svake od njih stavite vrući nadjev, zavežite palačinku u obliku vrećice i posudu stavite u zagrijanu pećnicu 5 -10 minuta izvaditi gotove vrećice za palačinke sa šampinjonima. Recept je vrlo jednostavan!
Vrećice palačinki punjene mljevenim mesom i rižom
Kao iu prethodnom receptu, osnova su palačinke na mlijeku, vodi ili bilo kojem drugom.
Fotografija: vrećice palačinki punjene mljevenim mesom
- Mljevena piletina - 200 gr.
- Riža - 1/4 žlice.
- Jaje – 4 kom.
- Tvrdi sir - 100 gr.
- Kopar i zeleni luk - mala hrpa.
- Maslac za prženje.
Skuhajte jaja i rižu, popržite mljeveno meso. Pomiješajte zdrobljena jaja, pola čaše kuhane riže i prženo mljeveno meso. Smjesi dodati sitno nasjeckano začinsko bilje i sitno naribani sir, ponovo izmiksati fil. Zatim svaku palačinku napunite rižom i mljevenim mesom od piletine i zavežite vrećicom pa stavite peći u zagrijanu pećnicu 5-10 minuta. Spreman!
Video: vrećice s piletinom i gljivama umotane u zeleni luk
Video recept: Vrećice za pileće palačinke vezane štapićem od sira
Ništa manje zanimljiv nije ni nadjev crvenom ribom. Ne bojte se eksperimentirati u kuhinji!
- Salata od suncokreta
- Naopako okrenuta pita s narančama
- Pita od sira na lisnatom tijestu
- Ćufte kao u IKEA-i
- Crveni boršč
- Čebureci s mesom
- Sladoled
- Domaća majoneza
- Čokoladna kobasica od kolačića
- Punjene sarme sa mesom i rižom
- Juha od sira s piletinom i topljenim sirom
- Pozharsky kotleti
- Skuša pečena u pećnici
- Palačinke od krumpira
- Meso na francuskom
- Zrazy s mljevenim mesom
- Lazanje s mljevenim mesom
- Goveđi gulaš s umakom
- Pilav od svinjetine u kotliću
- Tjestenina carbonara sa slaninom i vrhnjem
- Klasična medena torta
- Zebra torta
- Khachapuri sa sirom
- Kefir palačinke
- Salata od gljiva sa šampinjonima
- Klasični vinaigrette s graškom
- Palačinke od svježeg sira
Vrećice za palačinke s punjenjem
Teško je zamisliti koliko recepata za pripremu ukusnih palačinki sada postoji. Među velikom raznolikošću možete pronaći palačinke s kremom na kefiru. rahle i tanke palačinke s kvascem. palačinke sa mineralnom vodom, sirutkom, jogurtom itd. Ipak, najpopularnije su jednostavne tanke palačinke s mlijekom. Mogu biti slatki, slani, punjeni i raznih oblika.
Danas vam predlažemo da pripremite vrećice za palačinke punjene kuhanom piletinom, prženim gljivama i kiselim krastavcima. Tako slatko i ukusno predjelo savršeno je za stol Maslenice, ukrasit će praznik i sigurno će zadovoljiti vaše goste!
- mlijeko - 500 ml;
- sol - prstohvat;
- soda bikarbona - ½ žličice;
- šećer - 1 žlica. žlica;
- biljno ulje - 2 žlice. žlice;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - oko 250 g.
- piletina (file) - 300 g;
- šampinjoni - 270-300 g;
- luk - 1 srednja glava;
- biljno ulje - 2-3 žlice. žlice;
- ukiseljeni (ili slani) krastavci - 100-150 g;
- sir - 80-100 g;
- svježi kopar - mala hrpa;
- majoneza - po ukusu;
- sol, papar - po ukusu.
Vrećice za palačinke s receptom za punjenje s fotografijama korak po korak
Kako napraviti vrećice za palačinke punjene gljivama i piletinom
- Lagano tucite jaja sa solju dok se bjelanjci i žumanjci ne povežu i ne pojavi lagana pjena. Ulijte toplo mlijeko, dodajte šećer. U ovom slučaju tijesto ne bude baš slatko, jer će palačinke biti punjene slanim nadjevom.
- Pomiješajte brašno sa sodom i nakon prosijavanja postupno dodajte u mlijeko. Intenzivnim radom pjenjačom postižemo homogenu i glatku smjesu bez grudica.
- Dodajte biljno ulje i promiješajte. Ostavite dobivenu masu prilično tekuće konzistencije pola sata na sobnoj temperaturi.
- Nakon određenog vremena kuhačom zahvatite tijesto i rasporedite ga po obodu vruće tave u tankom sloju. Palačinke pripremamo na tradicionalan način: čim donja strana porumeni, okrenite proizvod na drugu stranu i držite ga na vrućoj površini još 20-30 sekundi. Svježe pečene vruće palačinke poželjno je namazati maslacem kako bi rubovi omekšali.
Kako napraviti nadjev za vrećice za palačinke
Vrećice palačinki s piletinom i gljivama
Palačinke sa svim vrstama nadjeva sastavni su dio svečane gozbe i redovnog svakodnevnog jelovnika. Palačinke mogu biti slatke i slane, a gotovo je nemoguće pobrojati sve mogućnosti nadjeva, jer ih svaka domaćica priprema s nečim posebnim. Danas vam web stranica 22recepta.ru želi predstaviti recept za vrećice palačinki s piletinom i gljivama. Ove vrećice možete poslužiti hladne ili tople. A za upotpunjavanje okusa bit će dovoljno poslužiti ih s običnim seoskim vrhnjem.
Za pripremu vrećica palačinki s piletinom i gljivama trebat će vam:
- brašno - 125 g
- mlijeko - 350 g
- jaja - 3 kom.
- šećer – 1 žličica.
- sol - 0,5 žličice.
- biljno ulje - oko 2 žlice. (za podmazivanje pleha)
- piletina (file) - 350 g
- jaja - 3 kom.
- gljive (šampinjoni) - 250 g
- luk – 1 kom. (srednja veličina)
- tvrdi sir - 120 g
- češnjak – 2 režnja
- biljno ulje - 2 žlice.
- peršin - 4-5 grančica
- zeleni luk – 1 manja vezica (samo zeleno perje)
- sol, papar - po ukusu
Vrećice palačinki s piletinom i gljivama – recept sa fotografijom:
Pripremu vrećica ćemo započeti miješenjem tijesta za palačinke. Dakle, prosijte svo brašno potrebno za recept u veliku zdjelu i dodajte mu sol i šećer.
Polovicu svog mlijeka ulijte u posudu.
I miješati pjenjačom dok ne dobijemo potpuno homogeno gusto tijesto bez ijedne grudice.
Dodajte sva tri jaja odjednom i promiješajte.
Na samom kraju dodajte preostalo mlijeko u tijesto i dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
Naše tijesto za palačinke je spremno. Ispadne glatko i prilično tekuće. Zdjelu s tijestom pokrijte prozirnom folijom ili samo tanjurom odgovarajuće veličine i ostavite 30-40 minuta ili čak cijeli sat. Tijesto se treba "odmoriti" i slegnuti. Po želji se ovo tijesto za palačinke može zamijesiti večer prije.
U međuvremenu pripremite nadjev za vrećice za palačinke. Prije svega šaljemo pileći file da se kuha. Za to na štednjaku zakuhajte 1 litru vode, malo posolite i po želji dodajte list lovora, pimenta i/ili ljute paprike u zrnu i par klinčića zahvaljujući kojima će piletina postati aromatičan. Kad voda zakipi u nju spustite file. Ponovo zakuhajte vodu, smanjite vatru i kuhajte file 20 minuta. Usput, ako želite skratiti vrijeme kuhanja, tada samo prethodno izrežite piletinu na manje komade. Gotov file izvadite iz juhe (usput, možete ga koristiti za neko drugo jelo) i ostavite da se ohladi.
Jaja također kuhamo dok nisu potpuno kuhana. Da biste to učinili, nakon vrenja, kuhajte jaja na srednjoj vatri 8-10 minuta. Zatim ocijedite vruću vodu i napunite jaja hladnom vodom. Par puta promijenimo vodu da se jaja brže ohlade.
Dok se piletina i jaja kuhaju, pozabavimo se gljivama. Luk narežite na sitne kockice.
I izrežite šampinjone, očišćene od prljavštine, na male komadiće proizvoljnog oblika.
Ulijte malu količinu biljnog ulja u tavu i lagano popržite sitno nasjeckani luk. Nema potrebe da se zapeče, samo dovedite do prozirnosti.
Luku dodajte gljive i odmah ih začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom. Miješajući, pržite gljive dok ne budu kuhane i lagano smeđe.
Pripremljenim gljivama dodajte češnjak propušten kroz prešu, promiješajte i zagrijte gljive još 1 minutu. Šampinjone i luk maknite s vatre, smjesu prebacite u drugu posudu i ostavite da se ohladi.
Kuhanu i malo ohlađenu piletinu narežite na srednje kockice ili je rukama rastanjite na vlakna.
Tvrdi sir i jaja naribajte na krupnije ribež.
U posudi pomiješajte piletinu, sir, jaja, šampinjone, te im dodajte i malo nasjeckanog peršina. Dodati papar i po želji malo soli.
Miješati. Nadjev za vrećice za palačinke s piletinom i gljivama je spreman.
Krenimo s pečenjem palačinki. Površinu dobro zagrijane tave lagano namažite uljem i na nju izlijte kutlaču tijesta. Nagnite tavu u različitim smjerovima, rasporedite tijesto u tanku palačinku i ispecite je prvo s jedne strane.
I kada rubovi palačinke malo porumene, pažljivo je okrenite i pecite dok nije potpuno pečena. Palačinke se jako brzo peku, da se ne udaljimo previše od tave!
Od količine proizvoda navedenih u receptu dobije se oko 15 tankih palačinki promjera 23 cm.
Oblikujemo vrećice od palačinki s piletinom i gljivama. U sredinu palačinke stavite par žlica nadjeva.
Sakupimo slobodne krajeve palačinke i pričvrstimo ih perjem mladog luka. Ako iznenada perje luka postane prilično gusto i pukne kada se veže, tada ih je potrebno malo zgnječiti rukama kako bi postale fleksibilnije. Također, radi praktičnosti, široko i dugo perje luka može se izrezati na dva dijela.
Tako, kao što je prikazano na fotografiji, pripremamo sve vrećice za palačinke. Po želji, vrećice se mogu poslužiti u ovom obliku.
Ali možete ih zagrijati i u pećnici da se sir otopi. Za to vrećice palačinki s piletinom i šampinjonima prebacite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite peći 4-5 minuta na 180 C.
Nakon 5 minuta rubovi palačinki će se lijepo zapeći i zapeći, a sir će se iznutra otopiti.
To je to! Snack vrećice palačinki s piletinom i gljivama su spremne!
Punjene vrećice - proljetne rolice
Kada razmišljamo o blagdanskom jelovniku, kao i obično, želimo skočiti preko glave kako bismo impresionirali pozvane goste. Buffet predjela jednostavno moraju biti na banketnom stolu, a vrećice punjenih palačinki, čije ćemo recepte danas proučavati, bile bi sasvim prikladne kao hladno jelo. Ovu originalnu poslasticu s prizvukom tradicionalne kuhinje moguće je poslužiti u velikom izboru, zahvaljujući raznim nadjevima, ali na prvom mjestu.
Tjedan Maslenice zahtijeva od domaćice kulinarsku virtuoznost i snalažljivost, jer sedam dana goste treba častiti jelima od palačinki, a tu će dobro doći i vrećice.
Lijepe i vrlo ukusne “kuglice” možete poslužiti hladne i tople, slatke ili slane, s umacima ili sirupima. U ovom slučaju sve ovisi o spretnosti i mašti kuhara.
Kako napraviti vrećice punjenih palačinki
Vezice za torbu za palačinke
Sudeći prema fotografiji, priprema vrećice s nadjevom nije nimalo teška. Kao što i sam naziv govori, ulogu “pakiranja” imaju naše omiljene klasične palačinke u čije se središte stavlja određeni zalogaj, nakon čega se rubovi somuna jestivom “koncom” vežu u vrećicu.
Palačinke za vrećice u boji
Palačinke napravljene na vodi ili mlijeku su najbolja varijanta za nadjev, jer su to somuni koji su najelastičniji. Ali hoće li biti slatke ili slane ovisi o izboru nadjeva.
Na primjer, uz čokoladu, kremu, kremu od maslaca, maslac od orašastih plodova, džem ili konfituru, kondenzirano mlijeko ili kuhano mlijeko, voće ili bobičasto voće, treba poslužiti palačinke s visokim udjelom šećera u tijestu, 2-4 žlice na 0,5 litre vode . Sahara.
Što se tiče slanih nadjeva: pašteta, kupusa, krumpira, mesa, riže s jajima, ribe i ostalih hladnih međuobroka, tada u smjesu za palačinke ne smijete dodati više od 1 žlice. slatki pijesak.
Prilikom odabira recepta za tijesto za palačinke, također biste trebali pažljivo pristupiti. Ovdje nam ne trebaju tako dragocjene otvorene rupe koje mnoge domaćice toliko jure. Naprotiv, tekstura palačinke treba biti glatka i gusta, ali prilično tanka kako bi se i najtečniji nadjev mogao lako držati u vrećici.
- Mlijeko bilo kojeg sadržaja masti - ½ l;
- Brašno visokog stupnja - 0,3 kg;
- Kokošje jaje 1. kategorije – 3 kom.;
- Šećer u prahu - 20 g;
- Sol - 5 g;
- Suncokretovo ulje - 50 g;
- Maslac - 100 g;
- U zdjelu blendera umutiti jaja, dodati sol i šećer, pa mutiti masu od jaja dok se slatki i slani kristali ne otope.
- Nakon toga ulijte mlijeko i maslac u posudu, dodajte brašno i sve tucite dok komponente ne budu potpuno homogene.
- Tijesto treba odstajati 20 minuta, nakon čega pečemo palačinke s obje strane u prethodno zagrijanoj tavi na temperaturi malo iznad prosjeka.
- Gotove palačinke premažite maslacem i složite u hrpu. Možete ih početi puniti nakon što se potpuno ohlade.
- Topla voda - 2,5 žlice;
- Pileće jaje - 2 kom .;
- Šećer u prahu - 3 žlice;
- Sol - 1 prstohvat;
- Vrhunsko pšenično brašno - 1½ žlice;
- prašak za pecivo za tijesto - 5 g;
- Slatki maslac - 100 g;
- U dublju posudu stavite jaja, šećer, sol, brašno i pola količine vode, pa mikserom sve miksajte dok ne dobijete gustu smjesu.
- Nakon toga dodati preostalu vodu, dodati prašak za pecivo i 50 g otopljenog maslaca, pa opet sve umutiti mikserom dok se ne pripremi tijesto za palačinke, razbijajući grudice.
Palačinke možete peći odmah tako da gotove somune namažete maslacem.
Sve neobično privlači pažnju, a čak se i palačinke u vrećicama mogu pretvoriti u pravo kreativno jelo jednostavnim dodavanjem boja. Ova ideja s duginim bojama sigurno će se svidjeti djeci. Ali ne brinite, nećemo koristiti nikakve kemijske boje, već ćemo koristiti prirodne boje.
- učiniti crvene palačinke Možete koristiti sok od cikle, zamijenivši ½ tekućeg temeljca za palačinke prema receptu.
- Dajte palačinke narančasta nijansa Sok od mrkve će pomoći (zamijenite ½ vode ili mlijeka).
- Zelena boja može se dobiti iz špinata. Da biste to učinili, hrpa svježeg ili smrznutog bilja mora se samljeti u kašasto stanje u miješalici ili mužaru i dodati u tijesto.
- Žuta boja kurkuma će dati naše palačinke, i smeđa - kakao.
- Prekrasna lila nijansa dobiva se dodavanjem soka od borovnica ili aronije u tijesto.
- I plavo može se dobiti pomoću kupina ili dudova.
Vrećice za punjenje palačinki
A sada smo pripremili šik kreativne raznobojne ili klasične palačinke vlastitim rukama i vrijeme je da razmislimo o unutarnjem sadržaju naših zalogaja. Čime napuniti vrećice za palačinke?
Glavna značajka takvih "vrećica" je da takve punjene palačinke mogu držati čak i relativno tekuću masu unutra.
Zato u njih možete “upakirati” bilo koje salate, primjerice tradicionalnu salatu Olivier. salata od rakova. morski koktel i drugi. No, poštujući nacionalni duh, najpopularniji recepti i dalje su oni s nadjevom od gljiva, sira ili šunke.
- Luk (2 glavice) nasjeckajte na sitne kockice i popržite u tavi na maslacu dok ne porumeni.
- Za to vrijeme 200 g svježih šampinjona obrišite vlažnom krpom, sitno ih narežite na trakice i stavite u tavu, gdje ih pržite zajedno s lukom dok ne omekšaju.
- U pripremljenu pomfrit od šampinjona utrljati 150 g sira i sve pomiješati, nadjev je gotov.
Punjenje od šunke i sira
Šunku (200 g) ili salamu ili drugu dimljenu kobasicu narežite na sitne kockice i pomiješajte s naribanim sirom (100 g), sitno sjeckanim koprom (1 vezica), prženim lukom (1 glavica) i 2 žlice. majoneza.
Samljeti 100 g štapića ili mesa od rakova, pomiješati s naribanim sirom (50 g), naribanim kuhanim jajetom (2 kom.), sitno sjeckanim koprom (1/2 vezice) i 3 žlice kiselog vrhnja.
Kuhani pileći file (200 g) narežite na sitne kockice, pomiješajte sa sitno narezanim listovima zelene salate (½ glavice) i majonezom (2-4 žlice).
Nasjeckajte korejsku mrkvu (150 g), pomiješajte s tanko narezanom šunkom (100 g), sitno nasjeckanim začinskim biljem (1/3 vezice) i 3 žlice. majoneza.
Punjenje crvenom ribom
Slani file lososa, pastrve ili lososa narežite na male kriške (150 g), pomiješajte sa sitno nasjeckanim koprom (1 vezica) i kremastim topljenim sirom (3-4 žlice).
Punjenje "Muška salata"
- Goveđi file (300 g) skuhajte dok ne omekša i rastavite ga na vlakna.
- Umutite kokošja jaja (4 kom.) sa soli, sitno sjeckanim koprom i ispecite vrlo tanke palačinke od omleta u tavi.
- Nakon hlađenja, ove omlete morate izrezati na tanke trake.
- Kornišone (150-200 g) također nasjeckamo na tanke trakice, nakon čega sve sastojke pomiješamo i začinimo majonezom.
Kako puniti vrećice za palačinke: vrući nadjevi
Kao topla jela možete poslužiti vrećice mesa, kaše, piletine i gljiva u kremastom umaku. Vrlo su popularni jer su nevjerojatno ukusni.
Nadjev od piletine i gljiva
- Pileći file (200 g) kuhati u slanoj vodi 25 minuta, ohladiti i sitno nasjeckati.
- Na ulju popržite sitno nasjeckani luk (1 glavica) i nasjeckane svježe šampinjone (150 g) dok ne porumene, zatim im dodajte pileći file i nastavite pržiti.
- Zatim nadjev napunite vrhnjem (200 ml), posolite, pomažite bilo kojim začinima po ukusu i uz stalno miješanje dovedite masu do vrenja.
- Nakon što prokuha, u nadjev dodati 150 g naribanog sira i dobro promiješati.
- Vrući nadjev stavimo u palačinku, zavežemo u obliku vrećice i stavimo vrećice s nadjevom u pećnicu na 8 minuta.
Punjenje od šunke i gljiva
- Za pripremu nadjeva potrebno je 200 g kuhanih šampinjona sitno nasjeckati i popržiti na ulju dok ne porumene.
- Za to vrijeme 200 g šunke ili dimljene kobasice narežite na sitne kockice i pomiješajte s gljivama i 200 g naribanog sira.
- Ovaj nadjev pakiramo u palačinke, nakon čega vrećice pečemo 10 minuta u pećnici na 180 oC.
Nadjev od piletine i riže
- Pomiješajte 200 g kuhanog i nasjeckanog pilećeg filea s ½ žlice. kuhana riža, 4 tvrdo kuhana i krupno naribana jaja, sitno nasjeckana vezica kopra i mladog luka, 100 g ribanog sira.
- Dobivenu smjesu stavite u palačinke, zamotajte u vrećice i pecite u pećnici 8 minuta na 200 o C.
- Ove vrećice za palačinke s vrućim nadjevom poslužite s kremastim umakom: ½ glavice luka sitno nasjeckajte i popržite, dodajte 4 žlice. krem sira i 1/3 žlice. voda. Kada masa postane homogena i gusta dodajte malo brašna (½ kašike) i još ½ kašike. vode, posolite i popaprite po ukusu, prokuhajte i ugasite.
Punjenje mljevenim mesom i rižom
- Mljevena govedina - 0,5 kg;
- Kuhana riža - 1 žlica;
- Luk - 1 glava;
- Sol - ½ žličice.
- Crni papar u prahu - ½ žličice;
- Biljno ulje - 5 žlica;
- U zagrijanu tavu ulijte ulje i dodajte sitno sjeckani luk. Nakon prženja luka do zlatnosmeđe boje, također stavite mljeveno meso, sol i papar u posudu i pirjajte mesnu smjesu na laganoj vatri dok ne skuha (20 minuta).
- Zatim pomiješajte mljeveno meso s rižom i možete puniti palačinke.
- Zapakirane vrećice pecite u pećnici 5 minuta.
Vrećice za palačinke sa slatkim punjenjem
Slatke vrećice bit će izvrsno rješenje kao desertni zalogaji.
Palačinke možete puniti bilo kojom voćnom salatom, raznim bobičastim voćem sa sirupom, voćem u voćnom želeu, raznim kremama i slatkim maslacima od orašastih plodova, džemovima i konfiturama. Ipak, palačinke od svježeg sira i višanja ostaju klasici.
Vrećice sa svježim sirom i grožđicama
- Za pripremu nadjeva uzmite 300 g mekog svježeg sira, 50 g kiselog vrhnja, oprane i poparene bijele ili crne grožđice (50 g), vanilin šećer (1 pakiranje) i šećer u prahu (1 žlica).
- Pomiješajte sve navedene sastojke i punite palačinke u obliku vrećica. Ovo predjelo možete poslužiti ohlađeno ili toplo.
- Za pripremu vrućeg deserta vrećice treba staviti u posudu otpornu na toplinu, napuniti vrhnjem od kiselog vrhnja (200 g) sa šećerom u prahu (1,5 žlica), a zatim peći u pećnici 30 minuta na 200 o C.
- Stavite 0,4 kg smrznutih višanja u posudu od emajla, napunite vodom (3 žlice), prokuhajte masu i dodajte 1 žlicu. krumpirov škrob i 3 žlice. granulirani šećer.
- Uz redovno miješanje masu bobičastog voća držite na vatri još 3 minute i ugasite.
- Sada morate dati nadjevu malo vremena da se ohladi i možete početi s oblikovanjem vrećica. Ocjena 4,4 Glasovi: 11
Teško je zamisliti koliko recepata za pripremu ukusnih palačinki sada postoji. Među velikom raznolikošću možete pronaći pahuljaste i palačinke od mineralne vode, sirutke, jogurta itd. Međutim, jednostavni ostaju najpopularniji. Mogu biti slatki, slani, punjeni i raznih oblika.
Danas vam predlažemo da pripremite vrećice za palačinke punjene kuhanom piletinom, prženim gljivama i kiselim krastavcima. Tako slatko i ukusno predjelo savršeno je za stol Maslenice, ukrasit će praznik i sigurno će zadovoljiti vaše goste!
Sastojci: 
Za palačinke:
- mlijeko - 500 ml;
- sol - prstohvat;
- soda bikarbona - ½ žličice;
- šećer - 1 žlica. žlica;
- biljno ulje - 2 žlice. žlice;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 200-220 g.
Za nadjev:
- piletina (file) - 300 g;
- šampinjoni - 270-300 g;
- luk - 1 srednja glava;
- biljno ulje - 2-3 žlice. žlice;
- ukiseljeni (ili slani) krastavci - 100-150 g;
- sir - 80-100 g;
- svježi kopar - mala hrpa;
- majoneza - po ukusu;
- sol, papar - po ukusu.
Za registraciju:
- pleteni sir - 1 kom.
Vrećice za palačinke s receptom za punjenje s fotografijama korak po korak
Kako napraviti vrećice za palačinke punjene gljivama i piletinom
- Lagano tucite jaja sa solju dok se bjelanjci i žumanjci ne povežu i ne pojavi lagana pjena. Ulijte toplo mlijeko, dodajte šećer. U ovom slučaju tijesto ne bude baš slatko, jer će palačinke biti punjene slanim nadjevom.
- Pomiješajte brašno sa sodom i nakon prosijavanja postupno dodajte u mlijeko. Intenzivnim radom pjenjačom postižemo homogenu i glatku smjesu bez grudica.
- Dodajte biljno ulje i promiješajte. Ostavite dobivenu masu prilično tekuće konzistencije pola sata na sobnoj temperaturi.
- Nakon određenog vremena kuhačom zahvatite tijesto i rasporedite ga po površini tepsije u tankom sloju. Palačinke pripremamo na tradicionalan način: čim donja strana porumeni, okrenite proizvod na drugu stranu i držite ga na vrućoj površini još 20-30 sekundi. Svježe pečene vruće palačinke poželjno je namazati maslacem kako bi rubovi omekšali.
Kako napraviti nadjev za vrećice za palačinke
- Prethodno kuhani pileći file ohladiti i rastanjiti na tanke vlakna.
- Nasjeckajte krastavce na male četvrtaste komade.
- Očišćeni luk nasjeckajte nožem i pržite na zagrijanom biljnom ulju 2-3 minute.
- Na mekani luk dodati narezane šampinjone. Povremeno miješajući, pržite gljive na srednjoj vatri dok lagano ne porumene. Na kraju lagano pospite solju.
- U dubokoj zdjeli pomiješajte pileći file, krastavce, kao i ohlađene šampinjone i luk. Dodajte sitno naribani sir i sitno sjeckani svježi kopar.
- Komponente nadjeva začinite majonezom. Uzmite uzorak, posolite i popaprite po ukusu.
- Sada počnimo oblikovati vrećice za palačinke. Za to stavite dio nadjeva (oko 2 žlice) u sredinu svake palačinke.
- Podignemo rubove palačinke i spojimo ih u sredini. Da bismo popravili dobiveni oblik, vežemo obradak niti za pletenicu sira.
- Vrećice za palačinke s nadjevom možete poslužiti hladne ili malo zagrijane u mikrovalnoj pećnici.
Dobar tek!
Palačinke se mogu pripremiti na različite načine: s nadjevom od voća i bobica, gljiva ili mesa, a svaki put će to biti novo jelo. Ali mi vam nudimo nešto drugačije, na primjer, pokušajte napraviti vrećice za palačinke s piletinom: nije ih puno teže pripremiti od običnih palačinki, ali rezultat će vam se sigurno svidjeti. Možete biti sigurni da će svi gosti biti potpuno oduševljeni i, naravno, napustiti stol siti i sretni.
Malo o nadjevu za vrećice za palačinke
Piletina je dijetalno meso, koje se, osim toga, dobro slaže s proizvodima od brašna. Pozivamo vas da isprobate dvije mogućnosti punjenja: u jednom receptu ćemo dodati sir, au drugom - gljive.
Ako ste upoznati s preferencijama okusa svojih gostiju i obitelji, možete unaprijed odabrati željenu opciju, a ako niste, isprobajte obje, pa vidite koja će dobiti više pohvala.
Recept za palačinke sa piletinom i sirom
Sastojci
- — 400 g + -
- — 100 g + -
- — 1 kom. + -
- — 4 kom. + -
- - 0,5 l + -
- - 8-10 žlica. + -
- — 2 žlice. u tijesto + malo za prženje + -
- - po ukusu + -
- - po ukusu + -
Kako napraviti vrećice palačinki punjenih piletinom i sirom
Svi vole sir, ili gotovo svi. U ovom receptu koristimo najobičniji tvrdi, ali kao eksperiment možete u nadjev pokušati dodati mozzarellu, fetax ili čak topljeni sir.
Miješenje tijesta za palačinke
- Pripremite palačinke: pomiješajte suhe sastojke za tijesto (brašno, sol, šećer), jaja umutite pjenjačom i dodajte smjesi od brašna.
- Sve dobro izmiješajte, zatim malo po malo dodajte mlijeko zagrijano dok se ne zagrije, zatim ulijte biljno ulje, ponovno promiješajte i ostavite tijesto za palačinke da malo odstoji - oko četvrt sata.
Pečenje palačinki u tavi
- Kad se tijesto odmorilo, pecite palačinke u tavi namazanoj biljnim uljem. Nakon vađenja svaku palačinku premažite maslacem. Stavite palačinke u uredan stog.
Priprema nadjeva za vrećice za palačinke
- Sada kada je sve tijesto nestalo, krećemo s pripremom nadjeva. Da biste to učinili, uzmite našu prethodno kuhanu ili prženu piletinu i izrežite je na male kockice.
Bolje je pripremiti piletinu za punjenje unaprijed. Može se kuhati ili pržiti - kako vam se više sviđa.
- Luk nasjeckajte i pržite u tavi oko sedam minuta, lagano ga posolite.
- Tri tvrda sira (ili drugi ako se odlučite eksperimentirati) na velikom ribežu.
- Sada sjedinimo sve komponente punjenja: piletina, sir, luk. Nadjev posoliti po ukusu i dodati začine po želji.
Sastavljamo vrećice palačinki i nadjeva od sira i mesa
- Ostalo je najvažnije skupiti vrećice za palačinke. Za to na sredinu svake palačinke stavimo žlicu nadjeva (ili malo više po želji), podignemo rubove tako da napravimo vrećicu i zavežemo perjem mladog luka, listićem rikule ili zelena salata, grančica kopra ili peršina - jednom riječju, bilo koje zelje koje vam je pri ruci.
Vrećice za palačinke ispecite u pećnici
- Sada jelo treba zagrijati: za to palačinke stavimo na lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180°C 10-15 minuta ili ih jednostavno zagrijemo u mikrovalnoj pećnici, a zatim poslužimo. Voila - predjelo je spremno!
Vrećice palačinki s piletinom i gljivama
Ovaj recept u potpunosti ponavlja prethodni, jedina razlika je u tome što ćemo uzeti nešto manje pilećeg filea, oko 250-300 g, i dodati istu količinu šampinjona iz konzerve ili svježih u naš nadjev, pržiti ih na tavi zajedno sa luka.
Ne znamo koje će vam se pileće vrećice za palačinke najviše svidjeti. No, nadamo se da ćete ovo jelo sigurno zabilježiti i početi ga pripremati za svoju obitelj i prijatelje.
Korak 1: pripremite tijesto za palačinke.
Uzmite duboku zdjelu, u nju umutite sirova kokošja jaja i dodajte im potrebnu količinu šećera i soli. Tucite sastojke mikserom dok ne postanu pjenasti 4 – 6 minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim dodajte mlijeko u ukupnu masu i tucite sastojke za drugu 3 – 4 minute dok se na njegovoj površini ne stvori bijela pahuljasta pjena. Zatim dodajte soda, biljno ulje i tukli ukupnu masu tijesta za 3 – 4 minute. I posljednji sastojak je prosijano pšenično brašno. Ulijevajte ga u tekuću masu u obrocima i neprestano mutite mikserom dok ne postane glatko. Konzistencija tijesta trebala bi biti slična srednje gustoj kiseloj pavlaci.Korak 2: pripremite palačinke.
Upalite štednjak na srednju temperaturu i na njega stavite tavu. Zatim uzmite komad sterilnog zavoja, smotajte ga i vrh umočite u malu količinu biljnog ulja. Namastite tavu i zagrijte je do 100 stupnjeva. Kružnim pokretima ruke otvorite posudu dok na nju izlijevate žlicu tijesta. Tepsiju okrenuti tako da se tijesto rasporedi po cijelom dnu. Stavite tavu na štednjak i ispecite jednu stranu palačinke 3 – 4 sekunde. Zatim okrenite palačinku na drugu stranu tako da joj kuhinjskom kuhačom lagano zadignete rubove sa svih strana. Ispecite palačinku 3 – 4 sekunde s druge strane. Gotovu palačinku stavite na veliki ravni tanjur. Na isti način pripremite i ostale palačinke. Korak 3: pripremite nadjev za palačinke.
S tvrdog sira skinite parafinsku koricu i naribajte ga na krupnije ribež direktno u duboku zdjelu.
Sa šunke skinite prozirnu foliju, stavite je na dasku za rezanje i narežite na kockice približnog promjera 0,5 sa 0,5 centimetara.
Kuhana kokošja jaja ogulite, stavite na dasku za rezanje i nasjeckajte na srednje kocke 1 sa 1 centimetar. Stavite ova dva sastojka u duboku posudu.
Isperite mladi luk pod tekućom vodom, protresite iznad sudopera da uklonite višak tekućine, stavite na poseban tanjur i ostavite da se osuši. Nakon toga rastavite luk na stabljike i ostavite sa strane, kasnije će vam biti od koristi.
Ogulite luk, odrežite korijenski dio stabljike gljive, isperite povrće pod tekućom vodom kako biste uklonili sve vrste zagađivača. Zatim ih stavite na dasku za rezanje, a luk narežite na kockice srednjeg promjera do 0,7 milimetara, gljive narežite na proizvoljno deblje komade do 1 centimetar. Uključite štednjak na srednju temperaturu i na njega stavite tavu s potrebnom količinom biljnog ulja. Na vrelu masnoću stavite nasjeckani luk i pržite dok ne postane proziran 3 – 4 minute. Zatim dodajte gljive, sol po ukusu, mljeveni crni papar i pirjajte povrće zajedno 10 – 12 minuta dok vlaga potpuno ne ispari.
U dublju zdjelu sa šunkom, jajima i sirom dodati poprženo povrće, potrebnu količinu majoneze i žlicom izmiješati smjesu dok ne postane glatka. Mljeveno meso je spremno! Korak 4: oblikujte vrećice od palačinki s gljivama.
Lezi 1 palačinka Na veliki ravni tanjur stavite par žlica mljevenih gljiva sa šunkom, jajetom i sirom u sredinu.
Rubove palačinke spojite u vrećicu, a kako vam se vrećica sreće ne bi raspala, povežite je stabljikom mladog luka. Na isti način oblikujte preostale vrećice palačinki s gljivama, stavite ih u bilo koju neprijanjajuću posudu i stavite u mikrovalnu 3 – 4 minute ili u pećnicu, prethodno zagrijanu do 180 – 190 stupnjeva 5 – 7 minuta. Zatim izvadite posudu, kuhinjskom krpom koja će vam pomoći oko vrećica, pa ih pažljivo kuhinjskom kuhačom prebacite u veliku ravnu posudu. Korak 5: Poslužite vrećice palačinki s gljivama.
Vrećice palačinki s gljivama poslužuju se tople ili vruće. Neposredno prije posluživanja zagriju se u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Ove palačinke možete poslužiti s preljevom od skute, bilo kojim umakom, kiselim vrhnjem ili ukusnim gustim vrhnjem dopunjenim začinskim biljem, začinima i češnjakom. Vrećice sreće od palačinki s gljivama užitak je kušati uz vrući, svježi čaj od svježeg meda. Uživati! Dobar tek! - – Palačinke za ovu vrstu jela mogu se napraviti ne samo s mlijekom, već i s kefirom i nemasnim vrhnjem.
- – Mljeveno meso nije bitno za ovakvu vrstu jela, možete ga pripremiti od sastojaka koje želite. Na primjer, možete napraviti julienne od gljiva, dodati kuhani i naribani krumpir, slatku papriku, bilo koje zelje po vašem ukusu, eksperimentirati.
- – Rezanje šampinjona i luka nije bitno, ova 2 sastojka možete narezati kako želite, ali ne zaboravite da će se veći komadi povrća morati još malo dinstati.
- – U ovo mljeveno meso možete staviti bilo koje začine i začine koji su prikladni za jela od mesa i povrća.
- – Umjesto mladog luka, za vezanje vrećica možete koristiti pletenicu suluguni sira.
Učitavanje...