Ako želite iznenaditi svoje najmilije ukusnim desertom bez trošenja puno vremena i novca na to, pripremite ovaj nevjerojatan žele od kiselog vrhnja s bananom i kuhanim kondenziranim mlijekom.
kiselo vrhnje, šećer u prahu, kondenzirano mlijeko, voda, banana, želatina, čokolada
Čokoladni profiteroli - prozračni kolači od čokoladnog tijesta, sa Charlotte puter kremom. Ovi kolači s čokoladnom kremom savršena su poslastica za svakoga tko voli slatko. Choux tijesto za profiterole prema ovom receptu priprema se s dodatkom kakaa.
brašno, maslac, kakao prah, jaja, voda, maslac, šećer, mlijeko, jaja, vanilin, šećer u prahu
Domaća skuta sa suhim smokvama, medom i karameliziranim orasima delicija je jednostavna za pripremu i nevjerojatno ukusnog okusa. Ovi slatkiši od svježeg sira svidjet će se i djeci i odraslima. Probajte!
svježi sir, kolačići, smokve, orasi, šećer, med, maslac, kakao prah
Ako uskoro planirate proslavu ili samo druženje s prijateljima, pripremite ovaj nevjerojatno ukusan kolač s meringom, kremom i džemom od crnog ribiza. Nježno tanko prhko tijesto s mirisnim slojem pekmeza od ribiza i prozračnom meringom nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
mlijeko, maslac, jaja, šećer, kukuruzni škrob, vanilin šećer, pšenično brašno, maslac, mlijeko, žumanjak, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo, sol...
Dijelimo s vama provjereni recept za ukusan čokoladni Uskrs. U ovom Uskrsu od svježeg sira nema jaja, nije slatkast i "sirov" je Uskrs, što znači da ne morate stajati za štednjakom.
svježi sir, šećer u prahu, maslac, čokolada, vrhnje
Kako napraviti posnu pogaču? Mirisni, zadovoljavajući, mrvičast kolačić s orasima, grožđicama, narančinom koricom i sokom osvojit će sve bez iznimke! Kolač ima ukusnu koricu na vrhu, ali je iznutra mekan i porozna. Ovaj kolač od naranče priprema se za jednu do dvije minute.
brašno, naranča, orah, grožđice, šećer, biljno ulje, prašak za pecivo, sol
Recept za Uskrs od svježeg sira, koji ispadne mekan, nježan, ugodne žute boje i vrlo aromatičan. Konzistencija je homogena, Uskrs se jednostavno topi u ustima, a kombinacija narančine korice i suhih marelica ugodno će iznenaditi vas i vaše goste!
svježi sir, žumanjak, puter, kiselo vrhnje, šećer, vanilin šećer, naranča, suhe marelice
Za pripremu Uskrsa od svježeg sira neće vam trebati puno truda i vremena, ali za postizanje idealne mekoće i potpune spremnosti Uskrs treba odležati jedan dan u hladnjaku. Svježi Uskrs može se dobiti ne samo u obliku tradicionalne piramide, već, na primjer, u obliku kupole, što će vam omogućiti da ukrasite Uskrs po želji. I možete uključiti male umjetnike u proces ukrašavanja uskrsnog jela - donesite im radost!
svježi sir, vrhnje, jaja, maslac, šećer, vanilin šećer, naranča, grožđice, orasi, bademi, kandirano voće, posip
Dijetalna pita uvijek podrazumijeva odsutnost brašna, jer ono ne samo da šteti figuri, već unosi i višak glutena u tijelo, što nije dobro za proces probave, a posebno za rad crijeva.
Gotovo sve dijete koje se koriste u svrhu mršavljenja ili iz medicinskih razloga uključuju ili potpuno isključivanje ili oštro ograničenje u dnevnoj prehrani jela od brašna.
Ali ipak, čak i oni koji stalno drže dijetu ili se pridržavaju zlatnih principa pravilne prehrane, ponekad se silno žele počastiti domaćim kolačima.
Recepti za pite bez brašna su raznoliki i mogu uključivati više različitih sastojaka. Obično se zobene pahuljice koriste kao zamjena za “bazu” tijesta.
Veganski i vegetarijanski recepti za pečenje često sadrže bademovo i kokosovo brašno - u biti djeluju isto kao i pšenično brašno, ali su mnogo zdraviji, a neki ih smatraju posebno ukusnim.
Osim toga, takvi proizvodi su također prikladni za pečenje gdje nema jaja, jer nisu tako gusti kao obični. Ako prvi put odlučite kuhati ovu vrstu pečenja, rado ćemo s vama podijeliti najbolje recepte.
Kolač od mrkve bez brašna
Pita od mrkve bez brašna je nevjerojatno zdravo i ukusno jelo koje će se svidjeti čak i onima koji su daleko od vegetarijanaca i vegana. Svidjet će se i odraslima i djeci. Također, takva će jela biti korisna za starije ljude, jer su prilično mekana i ne zahtijevaju temeljito žvakanje. I što je najvažnije, ova pita uopće ne uključuje pečenje!
Prije svega, trebat će vam blender ili procesor hrane, kroz koji ćete morati samljeti zadane komponente. Svi navedeni sastojci izračunati su za prilično malu pitu, pa ako očekujete goste, bolje je sigurno pomnožiti količinu svakog na pola.
Pita napravljena po ovom principu bit će nevjerojatno nježna, prozračna i lijepa, a uz to i vrlo zdrava. Nijedna od njegovih komponenti, koje se, usput rečeno, općenito smatraju vrlo vrijednima, ne prolazi toplinsku obradu. To znači da sve komponente hladne pite zadržavaju svoja prirodna biokemijska svojstva temeljena na visokoj koncentraciji vitamina, elemenata u tragovima, minerala i drugih mikronutrijenata.
Trebat će vam:
- Premium zobene pahuljice - 9 žlica;
- Mrkva - 3 velika ploda;
- Orasi - otprilike 4 žlice;
- Datumi - 4-5 komada;
- Grožđice – 1 puna supena kašika;
- Kokosovo mlijeko - 7 žlica;
- Kokosovo ulje - 1,5 žlice;
- Indijski orah - standardna šalica (250 grama);
- Med ili agavin sirup - 2,5 žlice;
- Đumbir i cimet - po ukusu;
- Svježe iscijeđeni sok od limete - 1 žličica.
Upute za kuhanje:
- Indijske oraščiće namočite barem 2-3 sata (ako je moguće, ostavite ih u vodi jedan dan - tako će krema ispasti ukusno rahla i na najslabijoj kuhači);
- Samljeti orahe i zobene pahuljice u blenderu;
- Ogulite i operite mrkvu, narežite je na kolutiće i također stavite u zdjelu blendera;
- Učinite slične manipulacije s datumima. Gotovo tijesto ne smije biti pregusto. Zatim dodajte grožđice, kokosovo ulje i začine po želji (najbolji su đumbir i cimet, ali može i vanilin);
- Ocijedite indijske oraščiće i stavite namočene orašaste plodove u čisti blender zajedno sa sokom limete, medom i kokosovim mlijekom;
- Podijelite tijesto na dva dijela i razvaljajte dva gusta ravna kolača (ne morate koristiti oklagiju, već ih jednostavno umijesite rukama);
- Stavite jedan sloj na tanjur i premažite ga glavninom kreme od indijskih oraščića i kokosovog mlijeka;
- Na vrh stavite drugu koru i cijelu pitu premažite preostalom kremom;
- Vrh pite ukrasite sjemenkama, au sredinu stavite pola oraha;
- Dobivenu pitu stavite u hladnjak na nekoliko sati pa poslužite.
Ako ste vegan ili ljubitelj sirove hrane, svidjet će vam se ovaj recept - to sa sigurnošću jamčimo. No, jelo se sviđa i mesojedima. Usput, po istom principu možete napraviti pitu od bundeve bez brašna. Desert od bundeve neće biti ništa manje ukusan, a još zdraviji!
Pita od gljiva bez brašna: recept Alle Kovalchuk
Pripremu pite od gljiva bez brašna Alle Kovalchuk već su cijenile mnoge žene u Rusiji i Ukrajini. Prema priči same Alle Kovalchuk, recept za ovo pecivo pojavio joj se u glavi slučajno. Sve je počelo tako što je kod susjede “špijunirala” proces pripreme sličnog fileta, te je bila toliko prožeta njegovim božanstvenim okusom da je za proslavu pozvala svoje prijatelje da je posjete kako bi uživali u “novom proizvodu”. .
No, gotovo prije njihovog dolaska, Allin suprug nesvjesno joj je napravio problem iskoristivši bijelo meso koje je bilo u kući za pripremu kotleta. Kako bi se izvukla iz situacije, žena je uzela sastojke koji su bili u kući za pečenje. Tako je ispala najaromatičnija pita od gljiva čiji je recept podijelila sa štovateljima svog kulinarskog talenta.
Trebat će vam:
- Šampinjoni – 300-500 grama ovisno o sorti (preporučujemo bijele);
- Luk - jedna velika glava;
- Pileća jaja - 8 komada;
- Masno ili srednje masno kiselo vrhnje - 330 grama;
- Rafinirano biljno ulje - 2 žlice;
- Krušne mrvice - 230 grama;
- Sol, papar i ostali začini - po ukusu.
Upute za kuhanje:
- Šampinjone narežite na sitno, a glavicu očišćenog luka sitno nasjeckajte;
- Stavite hranu u tavu tako da je prethodno zagrijete i dodate 2 žlice biljnog ulja;
- Odvojiti bjelanjke od žumanjaka;
- Žumanjke lagano umutiti vilicom ili pjenjačom, dodati kiselo vrhnje, sol, papar i dobro izmiješati. Kada smjesa postane homogena, počnite u nju postepeno dodavati krušne mrvice dok se tijesto ne zgusne;
- Kombinirajte dobivenu masu sa sadržajem tave;
- Prethodno odvojena bjelanca istucite u pjenast snijeg i pažljivo dodajte u ukupnu masu;
- Lim za pečenje namažite uljem, ponovno premijesite “tijesto” i stavite ga u zdjelu;
- Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na relativno slaboj snazi oko 40 minuta.
Onima koji zastupaju načela zdrave prehrane preporučuje se peći ovu pitu bez brašna od zobenih pahuljica, a ne od krušnih mrvica. Potrebno ih je usitniti u blenderu dok se ne rasprše (količina je ista kao i kod prezli).
Čokoladni kolač bez brašna
Desertna opcija je čokoladna pita bez brašna koja izgleda kao kolačić i ima bogat okus. Pripremite ga i uvjerite se sami!
Trebat će vam:
- Kakao prah - 80 g;
- Instant kava - 3 žličice;
- Žumanjci – 5 komada;
- Proteini - 5 komada;
- Bademi - 150 grama;
- Ekstra tamna čokolada (najmanje 70% kakaa) - 200 grama;
- Šećer - 100 grama;
- Cimet, vanilin - po ukusu.
Upute za kuhanje:
- Na parnoj kupelji otopite izlomljene čokoladice s maslacem. U dobivenu masu dodajte kakao i kavu. Promiješati;
- Izvadite čokoladnu masu iz kupke i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi;
- U smjesu dodajte prethodno odvojene žumanjke i tucite dok ne postane glatka i viskozna;
- Bademe sameljite u blenderu, dodajte ih zajedno sa šećerom u smjesu;
- Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i pažljivo, postupno dodajte u smjesu, gnječeći je;
- Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje i maslacem po želji;
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite kalup na pola sata.
Ovaj se recept ne može nazvati dijetalnim, ali je uistinu ukusan i relativno bezopasan. Tortu vadite tek kad je postavljena kako se ne bi slomila. Poslužite uz sladoled od vanilije ili mlijeka.
Recept br. 1. Puding s čokoladom i chia sjemenkama
Lagani kremasti puding može se poslužiti ne samo kao desert. Ljubitelji zdrave prehrane sigurno će cijeniti recept - chia sjemenke sadrže 6 puta više proteina od graha, a sadržaj vlakana dvostruko je veći od mekinja. Osim toga, chia sjemenke su bogate vitaminima A, E i C te cinkom i fosforom. Puding je odličan i za doručak.
Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Sastojci:
bademovo mlijeko - 360 ml
chia sjemenke - 60 grama
kakao prah - 25 grama
datumi - 6-8 komada
cimet - 0,5 žličica
Način kuhanja
Stavite sve sastojke u blender. Umjesto datulja možete koristiti javorov sirup. Tucite dok ne postane glatko i gusto. Dobivenu smjesu stavite u posude (npr. čaše ili zdjelice za sladoled), prekrijte papirom za pečenje. Ostavite u hladnjaku najmanje 2-3 sata. Ako počnete kuhati navečer, puding možete ostaviti na hladnom do jutra. Prije posluživanja ukrasite svježim voćem.
Recept br. 2. SIROVA torta od sira s karamelom i pekan orašima
Jeste li ikada naišli na kolač bez šećera i brašna? Ovaj recept je iznimka od pravila, namijenjen je onima koji žele iznenaditi svoje prijatelje delicijom bez dodatnih kalorija. Unatoč obilju sastojaka, priprema deserta neće trajati više od pola sata - kolač ne zahtijeva pečenje. No, za posluživanje će biti tek nakon 5-6 sati provedenih u zamrzivaču. Stoga je bolje početi kuhati kasno poslijepodne, a do jutra će kolač postići optimalnu spremnost.
Osnovni sastojci:
pecans - 50 grama
datumi - 1 komad
javorov sirup - ½ žlice
kokosovo ulje - ½ žlice
Sastojci za punjenje:
indijski orasi (sirovi) - 50 grama
javorov sirup - 6 žlica
ekstrakt badema - ¼ žličice
prstohvat soli
Sastojci za karamel:
datulje bez koštica - 5 komada
javorov sirup - 2 žlice
bademovo mlijeko - 2 žlice
kokosovo ulje - 2 žlice
rogač u prahu - 1 žličica
ekstrakt vanilije - 1 žličica
prstohvat soli
Način kuhanja
Počnite s podlogom za tortu. Prvo u blenderu sameljite pecan orahe, datulje, javorov sirup i kokosovo ulje, a datulje je potrebno prethodno zgnječiti. Dobivenu smjesu ravnomjerno rasporedite u posudu za pečenje i stavite u zamrzivač.
Sastojke za nadjev pomiješajte u blenderu i sameljite dok ne postane glatko. Preporuča se prethodno namakanje orašastih plodova 4 sata u hladnoj vodi. Gotovu smjesu ulijte u kalup s podlogom i slasticu stavite u zamrzivač na 30 minuta.
Za karamel umak pomiješajte sastojke u blenderu (usput, možete i bez rogača u prahu). Žlicom ili širokim nožem rasporedite umak po površini torte. Zatim pošaljite desert da se ohladi 5-6 sati. Prije posluživanja možete ga ukrasiti nasjeckanim pekan orahima.
Recept br. 3. Brownie s kokosom i maslacem od oraha
Sirovi kolačić izvrstan je izbor za prijateljsku čajanku, ali je također savršen za brzi obrok usred radnog dana. Recept se neće činiti kompliciranim ni početnicima u kuhanju - za pripremu browniesa neće trebati više od 30 minuta, a gotovo ga je nemoguće pokvariti.
Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
Sastojci:
kokosove pahuljice - 170 grama
maslac od indijskih oraha - 130 grama
kakao maslac - 50 grama
kakao prah - 40 grama
javorov sirup - 60 ml
ekstrakt vanilije - 1 žličica
datumi - 2-3 komada
Način kuhanja
Stavite kokosove pahuljice u blender i miksajte dok ne postanu kremaste. Zagrijte kakao maslac u manjoj posudi i pomiješajte sa smjesom od kokosa u blenderu. Dodajte maslac od oraha, kakao prah, javorov sirup, morsku sol i vaniliju. Tucite smjesu dok ne postane glatka. Datulje ogulite, dodajte u blender i ponovno izmiksajte. Nije ih potrebno potpuno samljeti. Dno kalupa obložite papirom za pečenje (potreban vam je kalup dimenzija 23x13 cm) i ravnomjerno rasporedite smjesu u kalup. Ako vam se pokaže pregusto, možete dodati malo javorovog sirupa. Ukrasite desert zrncima kakaovca. Kalup prekrijte papirom za pečenje i stavite u zamrzivač na 15-20 minuta. Prije posluživanja, brownies narežite na porcije.
Recept br. 4. Chia čokoladice
Pločica će biti izvrsna alternativa tradicionalnim slasticama, a za pripremu je potrebno samo 10 minuta. Za popodnevni desert, bar se može činiti prebogat. No, savršen je kao međuobrok tijekom šetnje ili prije treninga. Osim toga, zahvaljujući chia sjemenkama i sirovoj čokoladi, desert će imati i antioksidativna svojstva.
Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Sastojci:
datumi - 350 grama
kakao prah - 35 grama
chia sjemenke - 75 grama
kokosove pahuljice - 45 grama
orasi - 125 grama
sirova čokolada – 70 grama
organske zobene pahuljice - 50 grama
Način kuhanja
Datulje stavite u blender i miksajte dok ne postane gusto. Nakon toga dodajte orahe i dobro promiješajte. Dodajte preostale sastojke i tucite smjesu dok ne dobijete gusto tijesto. Zatim ga stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Smjesu dobro rasporedite po plehu. Ostavite desert nekoliko sati ili preko noći u hladnjaku. Prije posluživanja preporuča se narezati na male pločice (od 8 do 16 komada).
Recept broj 5. Kolač od krumpira s orasima
Recept za ovaj desert bit će pravi spas za sladokusce. Kolač će pomoći u onim situacijama kada duša traži "nešto ukusno". Pritom ne morate odstupiti od načela zdrave prehrane. Osim toga, kolač od krumpira je i vitaminima bogat međuobrok koji će vam pomoći da dobijete energiju.
Vrijeme kuhanja: 5 minuta.
Sastojci:
datumi - 200 grama
orah - 115 grama
kakao prah - 2 žlice
Način kuhanja
Oljuštene orahe stavite u blender i sameljite dok ne postanu glatki. Nakon toga dodajte urme kao i kakao prah. Ponovno promiješajte. Od dobivene smjese napravite kuglice: trebalo bi dobiti 14 ne baš velikih pogačica. Desert je spreman za posluživanje. Po želji, pogotovo ljeti, možete ostaviti u hladnjaku 10-15 minuta.
Recept broj 6. Pločice od oraha i brusnice
Glavni "junak" ovog deserta su bademi: zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima, kao i visokom sadržaju vitamina i minerala, pločica će postati istinski zdrava poslastica. Štoviše, hranjivo je i stoga savršeno kao doručak, posebno u kombinaciji s bademovim mlijekom.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Sastojci:
sušene brusnice - 80 grama
lisnata riža - 15 grama
organski med - 2 žlice
javorov sirup - 115 grama
ekstrakt vanilije - 1 žličica
kokosove pahuljice - 40 grama
bademi - 280 grama
Način kuhanja
Pomiješajte bademe, rižine pahuljice, brusnice, kokos i chia sjemenke u dubokoj posudi. Stavite javorov sirup, vaniliju i med u manju posudu i zagrijte na srednje bez vrenja. Držite na štednjaku dok umak ne postane gladak. Zatim ga dodajte u smjesu od badema i brusnice i sve dobro promiješajte. Prethodno pripremite tepsiju (veličine 20 x 20 cm) obložite je papirom za pečenje. Dobivena smjesa se vrlo brzo zgusne, pa je nakon dodavanja umaka potrebno brzo pretočiti u kalup i ravnomjerno rasporediti. Za izravnavanje možete koristiti dno mjerne posude. Desert bi se trebao ohladiti na sobnu temperaturu, to će trajati oko 30 minuta. Da biste ubrzali proces, možete ga staviti u hladnjak. Prije posluživanja izvadite pločicu oraha iz posude i nožem je razdijelite na jednake komade na dasci za rezanje. Desert je spreman.
Podijeljene ideje za zdrave i ukusne slastice bez brašna i šećeraNatalya Marakhovskaya, osnivačica tvrtke Spa s hranom za proizvodnju proizvoda za zdravu prehranu i detoksikaciju organizma.
Ljudi se dijele na dvije vrste: one koji vole slatkiše i one koji ih jednostavno obožavaju. No, ima i jadnika koji su zbog te ljubavi prisiljeni boriti se s viškom kilograma.
Ovi slatkiši neće dodati centimetre vašem struku, možete ih sigurno jesti!
Bomboni s grožđicama, koricom naranče i medom
Sastojci:
- 1 šalica grožđica
- 1 šalica oraha
- korica 1 naranče
- 2 žlice. l. med
- sjemenke sezama, kokosove ljuskice ili kakao prah za pohanje
Kako kuhati:
Samljeti orahe u blenderu. Izlijte u duboki tanjir ili zdjelu, u kojoj će biti zgodno kasnije pomiješati sve sastojke. Narančinu koricu naribajte na sitno ribež. Samljeti grožđice; Bez vađenja iz zdjele, dodajte koricu i med i miješajte dok ne postane glatko. U zdjeli vilicom pomiješajte orahe s dobivenom smjesom. Mokrim rukama valjajte kuglice od bombona. Nakon oblikovanja svaki slatkiš uvaljajte u pohanje. Stavite u hladnjak na 2-3 sata da se stegne.
Savjet: Orasi će dobiti bogatiji i svjetliji okus ako ih prethodno osušite u tavi dok ne porumene.
Voćna salata sa jogurtom
Sastojci:
- 2 banane
- 1 velika naranča
- 1 kivi
- 1 dragun
- 2 slatke jabuke
- jogurt
- 1 žlica. l. sok od limuna
- listići mente za ukrašavanje
Kako kuhati:
Sve voće dobro operite, osušite i ogulite, narežite na kockice jednake veličine. Prije miješanja s ostalim sastojcima jabuke poškropite sokom od limuna. Voće rasporedimo u raznobojne tobogane, prelijemo jogurtom i ukrasimo listićem mente.
Savjet: Kako bi desert bio svečan, samo ga poslužite u prozirnim zdjelicama.
Kozinaki u laganom kuhalu
Sastojci:
- 200 g očišćenih sjemenki
- 4 žlice. l. med
Kako kuhati:
Formu za kozinake pripremamo unaprijed. Stavite pergament na ravnu ploču i lagano ga navlažite hladnom vodom. Postavljamo način rada "pečenje" na multicookeru i tamo šaljemo med. Miješajući smjesu, pričekajte da se potpuno otopi i počne proces “karamelizacije”. Stavite sjemenke u zdjelu i povremeno miješajte smjesu 15 minuta. Vruću smjesu stavite na lim i poravnajte. Prije nego se smjesa potpuno stvrdne, potrebno je napraviti rezove kako bi kasnije lakše lomili kozinake. Pustite da se stvrdne pola sata.
Savjet: Kozinaki će biti puno ukusniji ako sjemenke prethodno osušite u suhoj zdjeli multivarka ili u tavi dok ne porumene.
Rolat badem-jabuka
Sastojci:
- 1 kg jabuka
- 15 g želatine
- 3 bjelanjka
- 5 jaja
- 225 ml vode
- 110 g meda za tijesto, 75 g za nadjev
- 140 g oguljenih badema
Kako kuhati:
Jabuke ogulite, narežite na manje komade i pecite u mikrovalnoj pećnici 5 minuta. Želatinu preliti hladnom vodom i prokuhati, ostaviti sa strane da se ohladi na sobnu temperaturu. Pečene jabuke izmiksajte u blenderu pa dodajte jedan po jedan želatin, med i snijeg od 3 bjelanjka i miješajte dok ne nastane prozračna masa.
Da se nadjev zgusne, stavite ga u hladnjak na najmanje sat vremena. Mlincem za kavu sameljite oguljene bademe u brašno. Od 5 jaja odvojite žumanjke, umutite ih s medom, u smjesu dodajte bademovo brašno. Posebno istucite bjelanjke sa prstohvatom soli.
Nježno umiješajte liker od jaja u ostatak smjese, tijesto treba biti prozračno. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, poravnajte tijesto na papiru i pecite 10-12 minuta. Izvadimo prhki kolač, prevrnemo ga na ubrus i odvojimo od papira. Zgusnut fil rasporedite po obodu, urolajte i stavite u frižider.
Savjet: Da biste jednostavno ogulili bademe, samo ih prelijte kipućom vodom 10 minuta, a zatim ohladite u hladnoj vodi samo minutu.
Čokoladni kolač bez brašna, šećera i meda
Sastojci:
Za koru:
- 4 žlice. l. Dr Oetker puding
- 6 jaja
- 4 žličice prašak za pecivo
- prstohvat soli
- zaslađivač
Za kremu:
- 400-500 mekog nemasnog svježeg sira
- 50 ml nemasnog mlijeka ili jogurta
- prstohvat vanilije
- zaslađivač
- 2 žumanjka
- 1 žličica kakao s malo masnoće
- 1 žlica. l. obrano mlijeko u prahu
- 1 žlica. l. meki svježi sir
- zaslađivač
Kako kuhati:
Odvojite žumanjke od bjelanjaka i dobro pomiješajte s ostalim sastojcima. Ako je zaslađivač u tabletama, zdrobite ih između 2 žlice. l. dok se ne formira prah. Bjelanjke posebno tucite sa prstohvatom soli dok ne dobijete vrlo gust snijeg (da žlica može stajati).
U glavnu masu pažljivo dodajte bjelanjke, pazeći da ne padnu. Ulijte u kalup i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta. Provjerite spremnost kolača drvenim štapićem. Ohlađenu tortu prerezati po dužini. Sve sastojke za kremu umutiti i kremom premazati sredinu torte. Pomiješajte sve sastojke za glazuru i premažite vrh glazurom. Stavite tortu u hladnjak za namakanje.
Savjet: Ovaj recept koristi zaslađivač umjesto meda i šećera. Budite oprezni pri odabiru ovog sastojka! Bolje je odlučiti se za prirodne.
Pečenje bez brašna nije samo način da diverzificirate svoju prehranu, već i prekrasna prilika da svaki kuhar nauči nešto novo. Različite varijante tijesta, koje umjesto uobičajenog brašna sadrže druge sastojke, drugačije se ponašaju, pa se morate jako potruditi da bude zaista ukusno i lijepo.
Zašto nema brašna?
Neki ljudi ne konzumiraju brašno zbog medicinskih kontraindikacija, dok se drugi pridržavaju dijeta kako bi izgubili koji kilogram. Pečenje bez brašna i jaja pogodno je za vegetarijansku kuhinju, pa čak i za strogi post. A također se događa da stvarno želite nešto ukusno za čaj, ali brašno u kući je jednostavno ponestalo, ali postoje i drugi proizvodi. Naš izbor svakako će vas inspirirati da napravite domaću poslasticu koja ne sadrži tako čest sastojak za pečenje kao što je pšenično brašno.
Kolačići "Kokosanka"
Sigurno će pečenje bez pšeničnog brašna, recepte za koje ćete pronaći u ovom članku, zauzeti svoje pravo mjesto u vašoj kućnoj kuharici. Recept “Kokosanka” sigurno neće zanemariti niti jedan ljubitelj kokosa. Kolačići su neobično prozračni i mirisni, što dokazuje veliki broj pohvalnih recenzija. A priprema je vrlo jednostavna.
Mikserom umutiti 5 sirovih jaja, ne odvajajući žumanjke od bjelanjaka. Dodajte 330 g šećera. Kada masa pobijeli dodajte u porcijama kokosove ljuspice (ukupno oko 450 g). Vlažnim rukama valjajte kuglice veličine oraha, stavljajte na papir za pečenje i stavite u vruću pećnicu 25-27 minuta. U međuvremenu, čarobna aroma se širi cijelim stanom, pripremite ukusan čaj ili kuhanu kavu - "Kokosanka" savršeno ide uz ova pića.
makaroni
Danas bademov prah možete lako pronaći u mnogim supermarketima. Mnogo je ukusniji, zdraviji i aromatičniji od običnog.
Za kolačiće nam je potrebno sljedeće:
- badem u prahu - 350 g;
- med (ne gust) - 250 g;
- maslac od kikirikija (spreman) - 220 g;
- sezam - 70 g;
- prašak za pecivo i sol - po prstohvat.
Ovo pečenje bez brašna prikladno je i za posebne prilike. Ispada jednostavno luksuzno! A ovi kolačići se jednostavno pripremaju. Prvo pomiješajte med i pastu, zatim dodajte badem u prahu, prašak za pecivo i sol. Smjesu promiješajte i zatim oblikujte kuglice ili pogačice. Uvaljajte ih u sezam, stavite u lim za pečenje i pecite 10-15 minuta na 175 o C. Ovi kolačići mogu biti dostojno društvo uz desertno vino ili vruću čokoladu s likerom.
Kolačići od zobenih pahuljica
Ovaj se recept prije može klasificirati kao jeftino svakodnevno jelo. Zasigurno svaki ljubitelj ove delicije ima lijepe uspomene na dječji kamp, izlet ili seoski piknik. Ako ste na dijeti, ali se želite počastiti omiljenim slatkišem iz djetinjstva, vrijeme je da zapamtite da su zobeni keksi također pečeni proizvodi bez brašna.
Recepti za ovu jednostavnu i ukusnu poslasticu mogu se malo razlikovati, a možete eksperimentirati dodajući mljevene orašaste plodove, čokoladne kapljice i komadiće suhog voća. Nudimo sljedeću jednostavnu metodu kuhanja.
Ulijte 150 grama žitarica toplim mlijekom (1/3 šalice), ostavite pola sata. Na par jaja odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke dodajte u zobene pahuljice, dobro promiješajte, a bjelanjke odmah stavite u hladnjak da se ohlade. U tijesto dodajte prstohvat praška za pecivo i malo vanilin šećera. Ako volite okus karamele, dodajte par žlica smeđeg šećera. Možete proći s uobičajenim. Zaslađivač će značajno smanjiti sadržaj kalorija u poslastici.
Bjelanjke s prstohvatom soli istući u čvrsti snijeg. Žlicom sjediniti oba dijela tijesta, lagano miješajući odozdo prema gore. Žlicom stavljajte kolačiće (poput palačinki) na deco obložen pergamentom. Potrebno je peći u zagrijanoj pećnici najmanje 25 minuta.
Ovu poslasticu možete ponuditi i djeci i odraslima. Odlično se slaže s mlijekom, kakaom i naljevom od šipka.
Mana
Pekarski proizvodi bez brašna, čiji recepti sadrže griz, također su vrlo popularni. Za pripremu ukusne i pahuljaste mane možete koristiti bilo koju bazu fermentiranog mlijeka: fermentirano pečeno mlijeko, kefir, pa čak i obični jogurt.
U posudu sipati jednu i po čašu kiselog mlijeka i dodati isto toliko griza. Ostavite pola sata i dok griz nabubri možete upaliti pećnicu da se dobro ugrije. Umutiti 2 jaja, postupno dodajući šećer (trebat će vam oko čaše, ali ovu količinu možete promijeniti prema svojim željama). Dio od jaja sjediniti sa grizom, dodati 100 grama maslaca otopljenog na sobnoj temperaturi i ponovo dobro izmiješati. Ako volite vaniliju, možete dodati malu vrećicu.
Manu možete peći u željeznom ili silikonskom kalupu. Dno i stranice namažite mašću, a zatim dobro natrljajte grizom - tako će gotova pita lakše izlaziti, a korica će joj biti zlatnosmeđa i hrskava. Ulijte tijesto, stavite u pećnicu i pecite dok se čačkalica ne osuši. Vrijeme ovisi o veličini kalupa i karakteristikama pećnice.
Tepsija sa svježim sirom
Svatko tko pazi na svoju figuru zna da je pečenje bez pšeničnog brašna također pogodno za zdravu prehranu. Izvrstan primjer je lonac, čiji je sadržaj kalorija vrlo nizak, ali okus je jednostavno izvrstan. Ako vam je važno pitanje kalorija, odaberite za nju nemasni svježi sir. No, prema istom receptu, možete pripremiti lonac od običnog.
Samljeti pola kilograma svježeg sira. To možete učiniti običnom vilicom, ali ako koristite uronjeni blender, lonac će biti mekši i pahuljastiji. Dodajte 1 jaje, par žlica jogurta ili kefira (ili možda maslaca ako vam ne smeta masnoća). Poslasticu možete zasladiti običnim ili smeđim šećerom, kao i zaslađivačem. Količina griza ovisi o upotrijebljenim proizvodima, jer svježi sir može biti i mokar i suh. Trebali biste dobiti gusto ali sipko tijesto, malo gušće od tijesta za palačinke.
Zimi u lonac možete dodati suhe marelice, suhe šljive ili grožđice, a ljeti su svježe bobice i voće savršeni za to.
Ovo jelo se peče oko 25 minuta. Možete ga poslužiti uz svježi sok od citrusa, smoothieje ili jogurt za piće. Inače, po ovom receptu slana peciva mogu se pripremati i bez brašna i šećera - sa sitno nasjeckanim koprom i mladim češnjakom.
Puding od banane
Medenjaci su gusto i suhoparno tijesto, a puding je vlažan. Mogu li se tako različita peciva bez brašna doista pripremiti po istom receptu? Možda, ali ove dvije opcije nisu granica. Sve ovisi o količini i veličini zobenih pahuljica.
Ako volite krupnu teksturu, koristite cijele pahuljice. Za 3 banane trebat će vam oko 2,5 šalice. A ako prvo istučete pahuljice i dodate ih jedan i pol puta manje, kolač neće biti tako visok, nježniji i vlažniji.
Po želji možete koristiti sljedeće proizvode: med, datulje, kakao prah, nasjeckane pržene orašaste plodove, svježe i smrznuto bobičasto voće, jabuke, grožđice.
Banane zgnječite vilicom, dodajte mrkvu (usput, možete koristiti pulpu koja je ostala od pravljenja soka). Masa će ispasti prilično sočna. Pomiješajte zobene pahuljice u malim obrocima dok ne dobijete željenu gustoću. Pitu pecite u kalupu oko pola sata, ohladite i ukrasite prije posluživanja. Okus zobene pahuljice banane dobro se slaže s glazurom, kremom i ganacheom.
Svakako isprobajte oba recepta! Svaki od njih ima mnogo obožavatelja, ali većina onih koji su ga probali priznaje da im je teško dati prednost jednoj stvari.
Pita od skute u sporom kuhalu
Ako imate ovu čudesnu tehniku, povjerite joj da ćete pripremiti ukusnu poslasticu za svoj čaj. Peciva bez brašna, poput pite od svježeg sira, posebno su uspješna u sporom kuhalu.
U zdjeli pomiješajte 550 g svježeg sira, 4 jaja, čašu šećera i 70 g kukuruznog škroba. Ako se masa pokaže previše gusta, dodajte malo kefira ili kiselog vrhnja (4-5 žlica). Tijesto možete začiniti vanilijom po ukusu.
Ovaj recept je sasvim prikladan za pripremu peciva sa suhim voćem, bobicama (svježim ili napravljenim od pekmeza) i voćem.
Deliciju trebate peći na programu "Pečenje" oko sat vremena, a možete je poslužiti uz svježi sok, kompot ili čaj.
Učitavanje...