Lisnato pecivo sa crvenom ribom "Danske krune"
Kuhinja: skandinavska
Skandinavska kuhinja nije najpopularnija u zemljama ruskog govornog područja. Ali i ne znajući, vrlo često kuhamo na temelju skandinavskih kulinarskih tradicija: sjetimo se salate od repe ili jela od haringe. Danas vam želimo ponuditi recept za divna lisnata peciva s crvenom ribom i krumpirom. Uzimanjem gotovog lisnatog tijesta uštedit ćemo puno vremena i za sat vremena moći ćemo uživati u pahuljastim vrućim pitama s finim nadjevom! Inače, još su bolji okus ohlađeni pa ih možete pripremiti unaprijed, ostaviti u hladnjaku preko noći i uživati u doručku uz topli čaj.
Sastojci:
Lisnato tijesto - 600 g.
Crvena riba losos, pastrva i sl.: svježi, fileti - 300 g.
Veliki krumpir - 1 kom.
Krema 15-20% - 250 ml.
Kopar - 1/2 hrpe.
Zeleni luk - 1/2 hrpe.
Jaje - 1 kom.
Maslac za podmazivanje papira za pečenje - 20 g.
Sol - po ukusu
Krumpir ogulite, narežite na sitne kockice, prelijte vrhnjem i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. To će trajati oko 15-20 minuta, ovisno o vrsti krumpira. 
Kuhani krumpir gnječilicom ili vilicom zgnječiti u grubi pire i ocijediti od viška vrhnja. 
Riblji file skinite kožu. To možete učiniti nožem, ali ako je riba dovoljno masna, kožu ćete lako skinuti rukama. 
File nasjeckajte na sitne komade. 
U zdjeli pomiješajte krumpir i ribu. Dodajte nasjeckani kopar i mladi luk. Posolite po ukusu i promiješajte.
Lisnato tijesto razvaljajte u tanki sloj (oko 2 mm debljine) i izrežite krugove promjera oko 7,5 - 8 cm. Preporučujemo da kupite već razvaljano lisnato tijesto. Ako sami razvaljate tijesto, u njega će se umiješati višak brašna, a tijekom procesa valjanja struktura tijesta će se na ovaj ili onaj način oštetiti i pite neće biti tako rahle. 
Računamo pola onoga što smo dobili
Riblje pite
Prekrasna riblja pita od lisnatog tijesta: pogledajte korak po korak recept s mnogo mogućnosti punjenja, uključujući detaljne fotografije i videozapise. Najbolja opcija
50 min
175 kcal
5/5 (1)
Kuhinjski aparati i posuđe: lim za pečenje, papir za pečenje, nekoliko dubokih zdjela, drvena daska za rezanje, sito, pjenjača, valjak za tijesto, žličice za čaj i jedanje, oštar nož i drvena kuhača.
Kada je lijepo vrijeme i imate puno slobodnog vremena, jednostavno želite otići negdje daleko od grada i napraviti mali piknik ili otići u kuću na selu i sjediti uz vatru u dugom ljetnom sumraku. U takvim slučajevima na dnevni red dolazi jedno važno pitanje: što skuhati i ponijeti sa sobom, jer se samo sendvičima nećete zadovoljiti.
Predlažem da ispečete ukusno riblja pita koja se lako i jednostavno priprema od lisnatog tijesta s bilo kojom ribom koja vam se nađe u zamrzivaču ili čak ribljom konzervom. Već nekoliko desetljeća pečem lisnate pite i nikada nisam požalila jer je okus takvog proizvoda jednostavno zadivljujući, pogotovo ako dodate nadjev od crvene ribe (ili ga skuhate s dobrom konzerviranom ribom ili mljevenim mesom) i napravite temeljac od lisnatog tijesta koje ste sami pripremili – klasični Recept predlaže da se ne koristi kupljeno u trgovini. Ali ako se ne volite petljati s tijestom, napravite ga od kupovnog tijesta, dizanog ili bez kvasca. Gotovo tijesto podjednako dobro daje pite i pite, ako nije zamrznuto i ako se poštuje rok trajanja. Ako u trgovini nemate dobru crvenu ribu, napravite je barem od obične poljotine - svaka riba će poslužiti u piti!
Pripremite prostrani pleh dijagonale oko 40 cm, papir za pečenje, nekoliko dubokih zdjela zapremine 300-900 ml, drvenu dasku za rezanje (možete i metalnu), sito, pjenjaču, valjak za tijesto. , čajne i stolne žlice, oštar nož i drvenu lopaticu.
Pripazite da posuđe koje se koristi za riblju pitu nije plastično jer bi smjesu od lisnatog tijesta moglo biti teško mijesiti i razvaljati – ako kuhate u sporom kuhalu, nemojte koristiti standardno plastično posuđe koje ste dobili s njim.
Trebat će vam
Tijesto
Punjenje
- 500 g ribljeg fileta;
- 2 velika luka;
- 10 g mljevenog crnog papra;
- 1 žličica sol.
Pekara
- 1 jaje.
Kao što se sjećate, lisnata riblja pita priprema se ne samo od prirodne svježe i odmrznute ribe, već i od konzervirane kupovne ili domaće ribe - prema standardnom receptu, predjelo iz konzerve ispada još bogatije i ukusnije. Istu količinu odabranog nadjeva koristite kao zamjenu za file.
Redoslijed kuhanja
Korzh
Ako ne želite da na kraju dobijete otvorenu riblju pitu, napravite veći nadjev od lisnatog tijesta kojim ćete ga prekriti nakon dodavanja nadjeva.
Punjenje
Ako vam je nadjev previše tekući, ocijedite višak soka i vode iz zdjele nakon što odstoji u hladnjaku.
Sastavljanje i pečenje pite
Tvoja divna pita spreman spreman za jelo! Izvlačeći ga iz pećnice, rez na porcije, stavite na veliki tanjur ili posudu i ukrasite peršinom ili koprom.
Moja mama također ukrasi pitu s polovicama kuhanog jajeta i pospe naribanim češnjak, no ta je tradicija zaživjela u našoj obitelji zbog mog tate koji voli ljuto. Možete dati mašti na volju i ukrasiti tortu po svom ukusu. Znam da mnogi vole kada se nadjev u piti slaže u slojevima - sloj ribe - sloj luka - sloj ribe, ali meni je draže kada su riba i luk pomiješani.
Video recept za pripremu riblje pite od lisnatog tijesta
Pogledajte video korak po korak pripreme riblje pite prema gore navedenom klasičnom receptu.
Nadjev za pitu od lisnatog ribljeg tijesta koji ste upravo pripremili možete koristiti ne samo za klasičnu pitu, već i za nekoliko sličnih recepata. Ponekad kuham za iznenadne goste jer to može biti gotovo puno brže od drugih. Ovaj nadjev koristim i za pripremu - Riblja pita od kvasnog tijesta Recept - jer mi ponekad dosadi lisnato tijesto i poželim skuhati nešto drugačije.
Riblje pite tu, naravno, ne završavaju. Probajte napraviti još jednu - pitu s krumpirom i konzerviranom ribom - koja će se sigurno svidjeti vašim ukućanima, jer su moji jednostavno obje pite još vruće pomeli sa stola. Osim toga, neobična - želeirana pita s konzerviranom ribom - oduševit će domaćice koje vole ukusne eksperimente, a nadaleko poznate
Pita od lisnatog tijesta s ribom prekrasno je predjelo koje možete pripremiti za praznik ili radni dan. Jednostavnost pripreme ovog jela iznenadit će i one koji se ne vole zamarati pečenjem i miješenjem tijesta. U ovom ćete članku naučiti kako kuhati riblja pita brzo i bez puno muke.
Riblja pita u lisnatom tijestu
Sočna peciva s prekrasnim mirisom i hrskavom koricom sigurno će zadovoljiti vaš ukus. Da biste ispekli ukusnu pitu, slijedite naše preporuke:
Ako želite brzo pripremiti poslasticu za cijelu obitelj, poslužite se ovim receptom. Punjenje srca i hrskav Ova će se pita sigurno svidjeti vašem ukusu. I kuhati pita od lisnatog tijesta s ribom ćemo učiniti ovo:
Pita od lisnatog tijesta s ribom i jajima
Čak i domaćica početnica može pripremiti ovaj ukusni desert. Nadjev za ovu pitu može biti različit, a vi odlučite koje promjene će učiniti da okus bude još bolji. Kako napraviti riblju pitu:
Pita s kapelom
Pripremite ovo jelo za obiteljsku čajanku i obradujte svoje voljene novom poslasticom. Kako napraviti ukusnu riblju pitu (recept):
- Otopiti 200 grama kapelina (birati masniju ribu), odstraniti glave, repove, kralježnicu i utrobu.
- Gotovo tijesto odmrznite i razvaljajte pomoću valjka za tijesto.
- Namastite posudu za pečenje i na dno stavite pripremljeno lisnato tijesto i ribu. Nadjev posolite i popaprite.
- Kapelin pospite nasjeckanim začinskim biljem i zelenim lukom. Na to stavite nekoliko komadića maslaca.
- Pokrijte pitu drugim slojem lisnatog tijesta, stisnite rubove i na vrhu izbodite vilicom.
Da bi pita od lisnatog tijesta s ribom bila smeđa, premažite je jajetom.
Nadamo se da će vam naši recepti biti korisni u budućnosti. Nakon što ste naučili raditi pite sa riba u pećnici, Svoju obitelj uvijek možete zadovoljiti ukusnim desertom.
Učitavanje...