Danas imamo sunce i "narančasto" raspoloženje! Svijetla mirisna bundeva i sočna mrkva savršeno se uklapaju dobro raspoloženje! I premda su okolo već veliki snježni nanosi, znamo kako sačuvati komadić ljeta i topline.
Predlažem da pripremite prekrasan, mirisan, svijetao i nježni sok od bundeve i mrkve za zimu. Svi znaju o prednostima bundeve i mrkve; ovo povrće je pravo skladište vitamina i mikroelemenata. Sokovi i pirei od bundeve i mrkve vrlo su korisni i za malu djecu i za nas, sasvim odrasle. Nakon što ste barem jednom pripremili ovaj sok, zauvijek ćete se odreći sokova iz trgovine. Vidjet ćete kako je lijepo mirisna bundeva daje svoj nježni sok, a gust sočne mrkve nadopunjuje ga. Ovaj sok nećemo kuhati, neka bude ne samo ukusan, već i zdrav.
Dakle, za pripremu sok od bundeve-mrkve Za zimnicu uzmite bundevu, mrkvu i malo šećera. Preporučam dodati sok od pola limuna, ali to je po vašem ukusu.
Mrkvu oguliti i sitno narezati da ima što više soka.
Pripremimo bundevu – odrežemo joj koru i odstranimo sjemenke. Narežemo na komade.
Prirodni sok najlakše ćete dobiti pomoću sokovnika. Dobili smo oko 250 ml soka od mrkve.
Sok od bundeve ispao je 300 ml. Količina soka ovisi o sočnosti proizvoda i snazi vašeg sokovnika.
Ocijeđene su ispale jako lijepe, nemojmo ih baciti, već ih preliti sa 1 litrom vode i staviti da prokuhaju.
Dok juha kuha, iscijedite sok od pola limuna.
Dobivenu juhu procijedite, dodajte sok od mrkve i bundeve, te limunov sok i šećer (količinu prilagodite ukusu).
Stavimo sok na vatru, ali ni u kojem slučaju ne kuhajte! Zagrijte dok se ne pojave prvi mjehurići, maknite s vatre i odmah ulijte u prethodno sterilizirane staklenke. Čvrsto zatvorite poklopce, okrenite i zamotajte dok se ne ohlade. Bundeva- sok od mrkve spremni za zimu!
Nevjerojatno ukusan, bogat, nježan i lijep sok od bundeve i mrkve oduševit će vas u svako doba godine, a posebno zimi! Dobar tek! Pripremite se za svoje zdravlje!
Sorte sok od bundeve ima ih mnogo.
Kombinira se s voćem (naranče, šljive, kruške) i bobicama (brusnice, ribizli). Ali jedna od najoptimalnijih kombinacija smatra se mješavinom bundeve i mrkve. I, što je čudno, upravo ovaj spoj nutricionisti prepoznaju kao najuravnoteženiji sastav okusa, jer osebujni okus bundeve savršeno neutralizira mrkvu.
I sok od bundeve i mrkve spadaju među najzdravija pića za očuvanje zdravlja. Sve je to zahvaljujući nizu korisnih mineralnih elemenata i organskih tvari sadržanih u njima. Osim toga, njihov biljni dvojac dovodi do veće koncentracije žuto-narančastog pigmenta - karotena, koji se unosom u organizam pretvara u dobro poznati vitamin A. A on je pak koristan za prevenciju niza bolesti.
Ovako ukusan i jednostavan za pripremu sok od bundeve i mrkve malo koga će ostaviti ravnodušnim. A u hladnim sezonama također će poslužiti najbolji lijek jačanje imunološkog sustava, čišćenje organizma i njegovo liječenje.
Opća načela pripreme:
Bundevu ogulite, uklonite sjemenke i suvišna vlakna, narežite na srednje komade i ispasirajte u sokovniku (blenderu ili mikseru). Isto radimo i sa mrkvom. Pripremu napitka od bundeve i mrkve završavamo miješanjem sokova od povrća. Spreman!
U pravilu, omjeri miješanja su proizvoljni. Sok od mrkve i bundeve pomiješati u omjeru 1:1. Prilikom miješanja navedenog povrća s drugim dodacima, vrijedi imati na umu da će uvijek dominirati okus bundeve, pa je možete uzeti nešto manje.
Ako je sorta bundeve preslatka i slatka, tada možete odbiti dodavanje granuliranog šećera.
Posebno treba biti oprezan pri odabiru bundeve. Za izradu soka preporuča se odabrati muškatnu bundevu. Iako dozrijeva posljednji, njegovi se plodovi smatraju najukusnijima i ugodno slatkima. Birajte bundevu koja je glatka, neoštećena, bez udubljenja i ujednačene boje.
Zrelost bundeve igra vitalnu ulogu. Nije ju teško prepoznati: ako se bundeva teško reže, to znači da su joj plodovi već zreli. Još jedna značajka koja ga definira je tvrda i malo osušena stabljika, izblijedjelo lišće, svijetla boja i mat premaz.
Tradicionalni recept za sok od bundeve i mrkve
Sastojci:
Cijela velika bundeva;
Četiri mrkve;
Prstohvat limunske kiseline.
Način kuhanja:
1. Potrebno je pažljivo pripremiti bundevu za konzerviranje: oprati, izrezati na dva dijela, oguliti, ukloniti sjemenke.
2. U tepsiju stavite bundevu narezanu na kockice. Kuhajte na srednjoj vatri 30-45 minuta.
3. Mrkvu ogulite i propasirajte kroz sokovnik.
4. Kuhanu bundevu sameljite blenderom dok ne homogena masa.
5. Povezivanje pire od povrća u omjeru 1:1, promiješati, sipati u sterilizirane staklenke, dobro zatvoriti metalni poklopci i ostaviti na toplom. Zimska poslastica je spremna!
Sok od bundeve, mrkve i suhih marelica
Sastojci:
Bundeva – 3,5 kg;
5 srednjih mrkva;
Suhe marelice - 400 g;
Voda – 4 l.
Način kuhanja:
1. Bundevu i mrkvu ogulite, a suhe marelice temeljito operite. Sve navedene sastojke stavite u dublji lonac i zalijte vodom tako da budu potpuno potopljeni.
2. Čim voda prokuha, nastavljamo kuhati naš "koktel" na srednjoj vatri 2 sata.
3. Mikserom od kuhanog povrća dobijemo svijetli, obogaćeni pire s okusom marelice. Ako je jako gusto, samo ga razrijedite vodom.
Sok od bundeve i mrkve s dodatkom celera
Sastojci:
Bundeva - 1 kg;
Mrkva - 4 komada;
Celer - 100 g;
Šećer u prahu - 150 g.
Način kuhanja:
1. Bundevu operite, ogulite koru i narežite na komade tolike veličine da lako stanu u sokovnik.
2. Ogulite i narežite mrkvu i celer.
3. Sve povrće provucite kroz sokovnik na najvećoj brzini. Savjetujemo vam da pulpu ne bacate.
4. Zatim sve sokove pomiješati, prokuhati uz dodatak limunske kiseline u omjeru 3:1. Odnosno, na tri litre soka od bundeve dodajte jednu litru soka od mrkve. Stavite na vatru, prokuhajte, skinite pjenu. Dodajte čašu šećera, promiješajte i kuhajte sok 2-3 minute.
5. Ulijte u sterilizirane staklenke, zarolajte poklopce i okrenite naopako. Ostaviti na toplom mjestu i potpuno ohladiti. Zimi možete uživati u ukusnom prirodni sok!
Sok od mrkve i bundeve s maslinovim uljem
Sastojci:
Bundeva - 1 kg;
Mrkva - 3 komada;
Maslinovo ulje - 1 čajna žličica na čašu pripremljenog soka.
Način kuhanja:
1. Ogulite i narežite povrće iz recepta. U jedan dio bundeve dodajte polovicu mrkve. U ovom receptu pripremamo sok u porcijama za svakog gosta. Povrće propuštamo kroz sokovnik, pomiješamo u jednakim omjerima i ulijemo u čaše.
2. Dodajte žličicu u šalicu napitka maslinovo ulje(ili povrće). Ovaj sok je kvarljiv, pa ga treba odmah popiti.
3. Sok možete ukrasiti kriškom svježe naranče ili limuna.
Svježi sok od bundeve, mrkve i jabuke
Sastojci:
1 kg bundeve;
3 srednje mrkve;
Šećer - 100 g;
Jedna i pol litara vode;
4 jabuke srednje veličine.
Način kuhanja:
1. Bundevu dobro operite, ogulite i stavite u lonac. Zalijte vodom i ostavite da se kuha dok ne omekša (vrijeme kuhanja ovisi o vrsti bundeve).
2. Mikserom počnite tući bundevu. Zatim vratite na plin, napunite ga sirupom (mješavina vode i šećera) i ponovno prokuhajte.
3. Jabuke očistite od sjemenki i narežite na četvrtine. Mrkvu narezati na kockice. Prođemo ih kroz sokovnik i pošaljemo u kipuću vodu. pire od bundeve.
4. Dobiveni napitak ulijte u staklenke i ostavite da se ohladi.
5. Nakon par sati ukrasite “smoothiejem” od voća i povrća svježe bobice, kriške voća ili listiće mente.
Sok od bundeve i mrkve bez sokovnika
Sastojci:
Kilogram bundeve;
Mrkva - 500 g;
100 g šećera;
Dva limuna.
Način kuhanja:
1. Mrkvu i bundevu oguliti. Oguljeno povrće narežite na nekoliko dijelova i propasirajte fino ribež(mlinac za meso). Bilo koja druga tkanina koja može propuštati vlagu također će pomoći da se lakše iscijedi sok i odvoji pulpa. Iscijedite sok pomoću gaze. Ovdje iscijedite limun.
2. B emajl tava Dodajte dobivenu tekućinu, pospite šećerom i stavite na laganu vatru.
4. Sterilizirajući staklenke i poklopce za čuvanje soka za zimu, prelijte ga, dobro zatvorite i okrenite poklopac prema dolje. Ostavite u tom položaju sat vremena, prekrijte staklenke nečim toplim da duže zadrže toplinu. Zatim ga stavljamo na tamno mjesto.
Sok od bundeve i mrkve u laganom kuhalu
Sastojci:
Bundeva - 2 kg;
Mrkva - 6 komada;
Dvije litre vode;
500 g granuliranog šećera;
1 čajna žličica vanilin šećer.
Način kuhanja:
1. Bundevu i mrkvu ogulite i stavite u multicooker zdjelu. Postavite način "pirjanje" s odabirom proizvoda "povrće". Dodati granulirani šećer i zalijte vodom do kraja, promiješajte i ostavite da kuha. Mješavina bundeve i mrkve obično prokuha za sat vremena, ali ovdje je važna snaga vašeg multicookera. Bundeva treba biti mekana i potpuno kuhana.
2. Smjesu od povrća ohladite i sameljite u multipraktiku (možete blenderom ili mikserom).
3. Pripremljeni pire vratite u zdjelu multicookera, napunite vodom u kojoj se kuhao u prvoj fazi i ostavite na istom načinu rada 10-15 minuta.
Tako da sok nije samo ukusna poslastica, ali također svijetli ukras stol, da biste mu dali bogatstvo, trebali biste odabrati mlade plodove bundeve. Štoviše, slavni su visok sadržaj prirodne fruktoze i karotena.
Prstohvat limunske kiseline produljit će razdoblje konzerviranja soka od mrkve i bundeve za zimu.
Za posluživanje napitka ohlađenog, u čašu možete staviti nekoliko kockica prethodno smrznutog sladoleda. sok od naranče.
Limunov sok se ne može dodati ako recept za piće zahtijeva jabuke. Oni će se savršeno nositi s ulogom "kiseline".
Prirodni svježe iscijeđeni sok od bundeve s dodatkom mrkve smatra se najkorisnijim. Uostalom, samo u odsutnosti toplinska obrada moći će sačuvati svoje ljekovita svojstva.
Ako se sok pokaže gustim, to se može ispraviti. Razrijedite ga prokuhanu vodu.
Posjedujući hipoalergena svojstva, jela od bundeve uključena su u prehranu čak i najmanje djece. Ali bundeva, kao i svaki proizvod, ima svoje kontraindikacije za konzumaciju. Ako imate sklonost alergijske reakcije, bolesti gastrointestinalnog trakta(osobito tijekom razdoblja njihovog pogoršanja), tada biste trebali postupati s pićem s velikim oprezom. Najbolje je posavjetovati se s liječnikom kako biste razjasnili u kojem obliku i koliko često možete uzimati sok od bundeve i mrkve za svoju bolest.
Sok od bundeve i mrkve - skladan duet. Njihovo mješavina povrća nadoknadit će nedostatak gotovo svih mikroelemenata u ljudskom tijelu. Jarko narančasto piće nedvojbeno će uljepšati svaki svečana gozba, povećat će se vitalnost, pomoći će ublažiti umor, dati val snage i dobro raspoloženje!
Kuhajte s nama! Dobar tek!
Ne zovu uzalud bundevu kraljicom povrtnjaka, oh, ne uzalud! Toliko ukusnih, aromatičnih i prekrasna jela Možete ga napraviti s bundevom! I dodati u kašu, i u meso, i u varivo od povrća, i u desertima. Svestrani proizvod i prilično pristupačne, što je važno. I kako korisno! Sadrži beta-karoten, vitamine, kalij, magnezij, željezo... A kalorijski sadržaj bundeve je samo 22 kcal na 100 g. Uglavnom, bundeva je rado viđen gost na stolu! Bundeva se dobro čuva u suhom, prozračnom podrumu ili ispod zemlje, ali je možete pripremiti i za zimnicu.
Danas vas želim pozvati da pripremite sok od bundeve za zimu pomoću sokovnika. Pulpa bundeve Dosta je gust, i dosta je teško iz njega iscijediti sok bez sokovnika. Ali ako imate ovog divnog pomoćnika - sokovnik, onda pravljenje soka neće biti teško.
Dakle, za pripremu soka od bundeve kroz sokovnik za zimu, trebat će nam: sama lijepa bundeva, šećer ili med i sok od limuna.
Tikvu oprati, prepoloviti, žlicom izvaditi sjemenke. Bundevu ogulite i narežite na male kockice. Neto težina oguljene bundeve je 1,7 kg.
Procijedimo komade bundeve kroz sokovnik.
Ocijeđene ne bacajte - od njih možete napraviti prekrasan kompot ili ih koristiti za pečenje ili složence. Ako ne planirate odmah upotrijebiti cijeđene, možete ih zamrznuti u vrećici.
Danas sam pripremila pola porcije, 900 g bundeve je dalo 550 ml soka.
Ulijte sok u lonac, dodajte 1 litru vode, dodajte sok od pola limuna (oko 2 žlice) i šećer. Ako koristite med, dodajte malo po malo, prilagođavajući okus, oko 2-3 žlice.
Zagrijte sok na štednjaku da skoro prokuha i ulijte u prethodno sterilizirane staklenke. Čvrsto zavrnite i ostavite dok se ne ohladi. Sok od bundeve za zimu kroz sokovnik je spreman! Boja, okus, miris - sve će to oduševiti vas i vaše ukućane kada se zimi počastite ovim prekrasnim pićem!
Dobar tek!
Sjeti se ljeta!
Učitavanje...