Cezar umak recept za dijetu. Cezar dresing za piletinu. Kako pravilno pripremiti niskokalorični Cezar kod kuće

Predjelo o kojem je riječ danas se može probati u većini popularnih restorana. Obično je čak i najvještijim domaćicama teško to uspješno ponoviti kod kuće. Glavna tajna leži u preljevu za Cezar salatu. Slijede njegovi najbolji recepti.

Glavna kvaka ove verzije recepta je Worcestershire umak. Ne prodaje se u svakoj trgovini. Ovaj sastojak zahtijeva najmanje 20 ml. Ostali proizvodi: 4 probrana jaja, 25 ml vinskog octa, 120 ml nearomatiziranog maslinovog ulja, češanj češnjaka, sol, crni papar.

1. Sadržaj meko kuhanih jaja dobro se umuti ručnim mikserom.
2. Tu se dodaju svi tekući sastojci iz recepta i protisnuti češnjak.
3. Ostalo je još samo posoliti i popapriti smjesu i lagano promiješati sve sastojke.

Prije preljeva salate ostavite umak nekoliko minuta.

S dodatkom senfa

Dijon senf je najprikladniji za ovaj umak. 2 mala će biti dovoljna. žlice Preostali sastojci: pola čaše kvalitetnog maslinovog ulja, 2 velike žlice ribanog parmezana, žumanjci od 2 sirova jaja, pola limuna, suhi češnjak.

1. Žumanjci se izliju u zdjelu, u njih se iscijedi sok od limuna, nakon čega se smjesa dobro umuti.
2. Sitno naribani sir se ulije u podlogu preljeva zajedno sa senfom i suhim češnjakom.
3. Ostaje još samo dodati ulje i izmiješati sve sastojke.

Ako odaberete preoštru senf, okus preljeva će biti gorak.

Recept za umak od sira

Sir čini okus umaka nježnijim i svjetlijim. Potrebno je uzeti 2 velike žlice ribanog parmezana. Ostali sastojci: 1 žlica. kvalitetno maslinovo ulje, 4 inćuna, mala. žlica soka od limuna i isto toliko senfa, jaje, par češnjaka.

1. Češnjak se zdrobi na bilo koji prikladan način i sjedini s nasjeckanim inćunima. U istu smjesu dodaju se svježe iscijeđeni limunov sok i ulje.
2. Mikserom tucite temeljac dok se ne zgusne.
3. Dok uređaj radi, u umak se ulije sir, doda jaje i senf.

Gotov preljev možete začiniti bilo kojim ljutim začinima po ukusu.

Na bazi majoneze sa inćunima

Preljev za grickalicu na bazi majoneze o kojoj smo govorili posebno se brzo i jednostavno miješa. Ovo posljednje treba biti što masnije. Sastojci: 3 male. žlice majoneze, 4 češnjaka, 1 žlica. kvalitetnog maslinovog ulja, 55 ml svježe iscijeđenog soka od limuna, mala. žlica senfa, 3 inćuna, sol po ukusu.

1. Riblji file, limunov sok, oguljeni češnjak, majonez i senf izmiksajte u blenderu. Trebali bi se pretvoriti u homogenu masu.
2. U budući umak postupno se dodaje ohlađeno ulje.
3. Ostaje ga još samo posoliti po ukusu.

Ovom pastom možete premazati hrskavi tost.

Preljev s kiselim vrhnjem

Koristeći nemasno kiselo vrhnje iz trgovine, možete pripremiti niskokalorični preljev za dotičnu salatu. Sastojci: 1 žlica. kiselo vrhnje (može se zamijeniti prirodnim nezaslađenim jogurtom), par češnjaka, 2 sirova žumanjka, pola velike žlice senfa, začini po ukusu.

1. Češnjak prolazi kroz tisak, nakon čega se pomiješa sa senfom i sirovim žumanjcima. Možete čak i lagano istući masu.
2. U budući dresing dodaju se začini, ulije kiselo vrhnje ili jogurt. Sastojci su temeljito izmiješani.

Ovaj Cezar dresing poslužuje se isključivo ohlađen uz predjelo. Stoga ga prvo trebate neko vrijeme držati u hladnjaku.

Umak bez inćuna

Ako nitko kod kuće nema posebnu ljubav prema ribi, onda je sasvim moguće pripremiti preljev bez ove komponente. Sastojci: 130 ml kvalitetnog maslinovog ulja, 90 g mekog sira, mali kiseli krastavac, sok od pola limuna, žumanjak jednog kokošjeg jajeta, velika žlica suhe gorušice, sol po ukusu.

1. Krastavac se što više usitni blenderom, a potom pomiješa sa sirom. Hrskavi komadići mariniranog proizvoda ne smiju biti previše vidljivi u gotovom preljevu.
2. U posebnoj posudi lagano umutite sirovi žumanjak sa soli. U dobivenu smjesu ulije se ulje, senf i limunov sok.
3. Ostaje samo sjediniti sadržaj dviju posuda.

Po ukusu u ovaj dresing možete dodati mješavinu šarenih mljevenih paprika.

Recept bez jaja

Odabrani recept uključuje vrlo zanimljivu komponentu - pčelinji med. Dovoljna je velika žlica tekućeg proizvoda. Ostali sastojci: 90 ml maslinovog ulja, velika žlica suhe gorušice i isto toliko soja umaka, suhi češnjak i sol po ukusu, 2 velike žlice svježe iscijeđenog soka od limuna.

1. U zdjeli blendera dobro izmiješajte med, maslac i senf. Tamo se ulije limunov sok.
2. Doda se sojin umak.
3. Masa se posoli i umuti dok ne postane glatka.

Važno je preljev ne soliti previše. Soja umak je već prilično slan.

Cezar umak s piletinom

Uz ljuti umak najbolje je poslužiti predjelo od piletine pripremljeno na bilo koji način. Nekoliko kapi tabasca će mu dodati potrebnu pikantnost. Preostali sastojci: pola čaše blago aromatičnog maslinovog ulja, dva žumanjka, pola limuna, srednji češanj češnjaka.

1. Prije svega tvrdo skuhajte jaja. Ovaj proces će trajati 7-8 minuta. Vrijeme se računa od trenutka kada tekućina proključa.
2. U jajima će se koristiti samo žumanjci. Vilicom se dobro izgnječe.
3. U “sredinu” jaja dodaje se režanj češnjaka propušten kroz prešu i odmah se dodaje ljuti umak. Morate biti vrlo oprezni s njegovom količinom. Ako pretjerate, preljev će biti vruć i nejestiv.
4. Svježe iscijeđeni limunov sok i maslinovo ulje ulijemo u posudu s preostalim sastojcima. Sastojci se miješaju žlicom kako ne bi ostale ni najmanje grudice.
5. Po potrebi dobiveni preljev možete posoliti po ukusu ili posuti omiljenim začinima. Uz nju, primjerice, dobro ide mješavina mljevenih paprika.

Preostaje samo pripremiti sve ostale komponente za predjelo i obilato ga preliti pripremljenim umakom.

Preljev za salatu od kozica

Ovo je idealna verzija razmatrane salate za one koji vole plodove mora. Glavne komponente u njemu bit će veliki, mesnati škampi. Naravno, takvu poslasticu potrebno je poslužiti s posebnim prikladnim umakom. Priprema se od sljedećih sastojaka: 2 mala. žlice Dijon senfa (ne uzimajte previše začinjen gorak proizvod), 2 kokošja jaja, pola limuna, 1 žlica. maslinovo ulje, velika žlica soja umaka bez dodataka.

1. Jaja se kuhaju u kipućoj vodi samo jednu minutu. Ovo je neophodno kako bi se bjelanjak i žumanjak samo malo stvrdnuli, ali nemaju vremena da postanu gusti.
2. Kad se proizvod ohladi, iz njega se ukloni tekući žumanjak i pomiješa s umakom (soja) i senfom.
3. Svježe iscijeđeni limunov sok i hladno maslinovo ulje dodaju se u bazu budućeg preljeva. Masu možete posoliti.
4. Važno je sve sastojke temeljito izmiksati dok ne postanu glatki.

Sjajno je ako možete pronaći Worcester za točenje goriva. Ovo je poseban umak od soje s vrlo delikatnim slatko-kiselim okusom. Ako ga ne nađete u trgovini, poslužit će bilo koji drugi ne preslan proizvod od soje.

Mnoge mogućnosti kuhanja za mršavljenje nisu tako jednostavne kao što bismo željeli. Na primjer, svima omiljena dijeta "Cezar" u smislu sadržaja kalorija može se usporediti samo s prosječnom porcijom Big Maca. Zašto je takav proizvod uključen u popis opcija za poboljšanje vaše figure? Stvar je u tome što je poznata Cezar salata višestruka, a postoji mnogo dostupnih recepata za njezinu pripremu s mnogo nižim sadržajem kalorija od klasičnog.

Dakle, povijest ove salate je vrlo jednostavna. Pojava ovog jedinstvenog jela nije povezana sa starim Rimom; njegov izgled je moderne prirode. Izvorni recept za ovu salatu izmislio je jednostavan američki kuhar talijanskih korijena, koji je bio vlasnik postojećeg lanca restorana Caesar Cardini. U to se vrijeme šuškalo da je upravo on bio uključen u ilegalnu prodaju alkohola u Tijuani, u Meksiku, tijekom stupanja na snagu oštrog zakona o "zabrani", pa su njegovi lokali bili iznimno popularni.

Jednog takvog dana, kada je u njegovom objektu bilo puno ljudi, našao se u neugodnoj situaciji: potrošene su nabavljene zalihe dnevnih namirnica. No, vješti kuhar nije bio na gubitku te je od svega čega je u izobilju bilo u njegovom podrumu osmislio salatu. Tako je nastao originalni recept slavnog Cezara. Francuzi čak imaju nekoliko oštrih šala na račun ovog jedinstvenog jela. Ondje Caesara nazivaju najboljim genijalnim izumom Amerikanaca u posljednjih 50 godina.

Ovaj jednostavan recept zauzeo je zasluženo mjesto u srcima mnogih poznatih gurmana iz cijelog svijeta; ovo divno jelo možete naručiti i probati gotovo u cijelom svijetu. Pritom se ne morate brinuti da će poslužiti nešto nevjerojatno i vrlo malo, lagano ukrašeno listom zelene salate. Često ćete za takvo jelo morati platiti pristojan iznos novca. Unatoč šik izgledu na tanjuru, klasična verzija pripreme ovog jela sadrži sastojke koji su dostupni svima, a troškovno je sasvim prihvatljiv. Pikantnost i bogat okus ovoj odličnoj salati daje tajni umak, koji se može kreirati u raznim varijantama.

Jednostavna i pristupačna kombinacija komponenti - prednosti jednostavnih načina mršavljenja

Dobro poznate dijete koje sadrže sličnu dijetalnu salatu, čiji je uobičajeni recept poznat gotovo svima diljem svijeta, imaju mnogo koristi. Glavni naglasak ove dijete je dostupnost korištenih komponenti. Ne može si svaki stanovnik planeta priuštiti kupnju porcije afričkih ličinki, čije unutarnje meso ima povećanu sposobnost sagorijevanja masnoće, ne može svatko tolerirati okus određenih proizvoda.

Na primjer, opor i gorak okus grejpa ne može tolerirati 54% ljudi, čija je prosječna dob do 40 godina. Ali lagana pileća prsa, mirisna svježa zelena salata, ukusni tvrdi sir s častom drže naslov najpopularnijih proizvoda. Među svim opcijama, izbor mnogih ljudi koji gube težinu je lagani Cezar.

Lagana Cezar salata za osobe koje mršave

Da biste napravili dijetalni recept za dobro poznatog Cezara, morate kupiti sljedeće proizvode:

• vilice svježeg kineskog kupusa (njegove korisne kvalitete mnogo su veće od običnih listova salate);
• svježi krastavac - 2 kom .;
• velika zrela rajčica - 1 kom .;
• sirovo meso od pilećih prsa - 150 g;
• crni raženi kruh - 100 g (izvrsna alternativa visokokaloričnim i slatkim kruhovima);
• lagani tvrdi sir;
• biljno ulje;
• sol - izborno.

Za izradu jedinstvenog umaka trebat će vam:

• bilo koji lagani jogurt - 100 g;
• prirodni soja umak - 10 g;
• 0,5 limuna;
• slabi balzamični ocat - 10 g;
• dodatni začini - po ukusu.

Nakon što su sve komponente sastavljene, možete sigurno započeti postupnu pripremu ove jednostavne salate, koja se zbog svoje lakoće može nazvati dijetalnim Cezarom. Ovo jelo idealna je opcija za one koji su na raznim dijetama i žele se počastiti nečim što je manje kalorijski.

Redoslijed kuhanja

Prvo se morate pobrinuti za meso. Sirova pileća prsa moraju se temeljito isprati pod tekućom vodom. Nakon toga ga je potrebno malo prosušiti na ubrusu, narezati na srednje kocke, te malo popržiti u tavi bez dodavanja ulja. Malo zapečene komade prelijte toplom vodom i pirjajte meso do kraja. Gotovo gotovo meso treba malo posoliti, pa ostaviti da se potpuno ohladi.

Pekinški kupus mora se ručno podijeliti na listove, koji se zatim ručno ubiru u srednje komade u zdjelu. Važno je ne koristiti nož tijekom ovih radnji; sve se radnje izvode samo rukama. Nakon što je cijela vilica izmrvljena na male komadiće, već se mogu rezati stolnim nožem.

Sir, svježe oguljene krastavce i rajčice moraju se izrezati na srednje kocke. Nasjeckane sastojke dodajte u zdjelu sa nasjeckanim kupusom. Ručno izmiješajte sastojke. Sada je vrijeme da ispadne crni kruh. Potrebno ga je izrezati na slične kocke, dodati u tavu s pirjanim prsima uz dodatak 1 žlice. biljno ulje, pržite sve sadržaje dok lagano ne porumene.

Nakon toga morate malo pričekati da se sadržaj posude ohladi. Sada je vrijeme za pripremu posebnog umaka. Priprema se na sljedeći način: pomiješaju se svi sastojci koji su za to izdvojeni, na vrh se iscijedi limunov sok, dodaju se ljuti začini po ukusu, sve se dobro izmiješa i umuti pjenjačom ili mikserom.

Pirjana piletina s hrskavim komadićima prženog kruha poslaže se na posudu i prelije već pripremljenim umakom. Lagano i hranjivo jelo čeka na posluživanje. Naravno, nemaju sve salate od povrća poseban i pikantan okus, ali mnogima omiljena Cezar salata prednjači u svemu tome.

Sve prednosti i mane

Svatko tko teži vitkom liku i želi jesti ukusnu hranu, trebao bi obratiti pažnju na ukusnu Cezar salatu, jer ima mnogo prednosti:

Ovo jelo je gotovo savršeno jer nema mana. Može se odustati samo iz sljedećih objektivnih razloga:

• ako postoji teška alergija na jednu od navedenih komponenti salate;
• ako osoba ne prihvaća bilo koji element ove salate;
• ako slijedi pravila vegetarijanstva, a ako je piletina isključena iz općeg sastava, značajno gubi na okusu.

Sasvim je moguće razrijediti dosadnu i jednoličnu prehranu uz pomoć ove divne salate, koja će vam dati bogatstvo okusa i osjećaj da će ti strogi eksperimenti na vašem tijelu uskoro prestati.

Diet Caesar će zauzeti svoje zasluženo mjesto na blagdanskom stolu u bilo koje doba godine.

Danas je mojoj dragoj rođendan. Smislio sam jelovnik da mu udovoljim! Za početak, tu je bila Caesar salad lite. Dijelim svoj recept s vama.

Moj Cezar je vrlo dijetalan. Većina kalorija u ovoj salati dolazi od preljeva i krutona. Stoga sam napravila laganiji preljev: pomiješala jogurt i senf, a krutone zamijenila raženim crnim kruhom. Ukusan! Također, piletinu nisam pekla u tavi, već sam je pekla u pećnici na rešetki (kako bi se sva masnoća ocijedila iz našeg filea). Ispalo je jako ukusno i zdravo! Dobar tek!

Trebat će nam:

• Pileći file - 1 komad (300-350 g);
• Crni kruh (raženi) - 3 komada (100 g);
• Zelena salata (ja sam koristila iceberg, romaine i zelenu) - 100g;
• Parmezan sir - 30 g;
• Cherry rajčice - 3-4 kom (65g);
• Prepeličja jaja - 4 kom (40g);
• Sol i mješavina paprika - po ukusu;
• Biljno ulje - po ukusu;
• Folija - za pečenje.

Za dolijevanje goriva:

• Nezaslađeni jogurt (imam 2% masti) - 1 šalica (260 g);
• Senf - 2 žličice (10 g);
• Češnjak - 1 češanj (5 g);
• Sol - po ukusu.

priprema:

Pošto su se iceberg i romaine salata prodavale već oprane, oprala sam samo zelenu salatu. Zatim dobro osušite i stavite u hladnjak do posluživanja salate:

File prerežite po dužini i marinirajte u soli i mješavini raznih paprika. Pokrijte folijom i ostavite 30 minuta (može i preko noći, pa u hladnjak):

Za to vrijeme upaliti pećnicu na 200C stupnjeva. Skuhati piljena jaja i pripremiti krekere. Uzmite 3 komada crnog kruha:

Za to vrijeme će se pojaviti korica, a krutoni će iznutra biti mekani.). Ne gasite pećnicu:

Piletina je već marinirana. Stavili smo na roštilj. Ispod dna roštilja je lim za pečenje obložen folijom (na nju će se ocijediti sok od piletine). Poprskajte piletinu biljnim uljem:

Pecite na 200 stupnjeva ne više od 20 minuta, tada će piletina ispasti super sočna! Izrezati na komade:

Sastavljanje salate:

U tanjur staviti listove zelene salate (oko 50g salate po tanjuru):

Ponovno pospite umakom:

Položite krekere:

Isto radimo s drugom pločom:

Poslužite odmah (ova salata ne može stajati!). Za mene je ovo porcionirana salata i dobro se jede na jednom tanjuru. Najvjerojatnije će vam ostati malo preljeva; također se može poslužiti uz salatu. Dobar tek!

Poznata Cezar salata sastavni je atribut blagdanskog stola. Lako se i brzo priprema. To je dijelom razlog zašto se poslužuje u mnogim kafićima i restoranima brze hrane. Danas se Cezar poslužuje čak i online, ali se tamo drugačije priprema. uključuje mješavinu listova zelene salate, pohani pileći kotlet i nasjeckani sir koji se razlikuje od.

Cezar salata izgleda lagano i dijetalno, ali nije. Kalorični sadržaj recepta je 150-200 kcal na 100 grama. Za objedovanje vani i na blagdane bit će dobra opcija kada nema manje kaloričnih, a jednako zasitnih jela. Ali ako želite smršavjeti, bolje je to učiniti na dijeti.

Recept za salatu Cezar može se učiniti dijetnijim na sljedeći način:

1. Smanjite količinu biljnog ulja. Klasičnom Cezaru dodajte 2 žlice ulja po porciji, što jelu dodaje 180 kcal. Čak i ako smanjite ulje na jednu žličicu, nećete osjetiti zamjenu - salata će i dalje biti jednako ukusna, ali će joj se kalorijski sadržaj smanjiti za 135 kcal.
2. Smanjite količinu sira. Klasični recept za salatu koristi 100 grama, što jelu dodaje 392 kcal.
3. Zamijenite sir. može se zamijeniti dijetalnim, od kojih 100 grama sadrži 240 kalorija. Postoje dijetalni sirevi, na primjer, tvrdi sir s 20-30% masti.
4. Smanjite količinu kruha. Tradicionalni Cezar priprema se uz dodatak 300 gr. Koristite manje, ali neka sami krekeri budu manji. Tako će se činiti da u jelu ima dovoljno krekera.
5. Više i svježe. Sadrže malo kalorija i stvaraju volumen ne samo na tanjuru, već iu želucu.
6. Koristite filet. Bez prženih pilećih kotleta, kao kod nas, već cijeli pečeni file. Za pečenje prsa koristite marinadu od kefira, koja će mesu dati nježan kremasti okus.

Slijedeći gore navedene savjete, uštedjet ćete kalorije. Ne zaboravite paziti na svoje porcije, jer možete prejesti čak i najispravnija i najzdravija jela (kalorizer). Prema statistikama, u restoranima se ljudi prejedaju upravo onom “pravom” hranom, misleći da zdrava prehrana ne štedi na struku.

Postoje mnogi dijetalni recepti za popularnu salatu. Kalorijski sadržaj najjednostavnijeg je gotovo 87 kcal. U receptu se koristi mala količina. Budući da salata sadrži dva izvora masti - i sir, ulje se ne dodaje. U receptu nema ni kruha.

Ako se ne želite odreći hrskavog elementa u salati, umjesto kruha uzmite dijetalni kruh i pripremite preljev od jogurta. Recept će izgledati ovako.

Može se dugo raspravljati, ali Cezar je blagdanska salata, au svakodnevnoj dijetnoj prehrani bolje je koristiti njezine najlakše verzije. Štoviše, ovo jelo sadrži veliku količinu proteina - od 15 grama na 100 grama. Prosječna porcija je 200 grama, što znači da ćete uz salatu unijeti 30 grama proteina. Upravo to treba sadržavati standardni obrok kod mršavljenja. To znači da salati možete dodati prilog u obliku kaše, tjestenine ili dvopeka. Ne smije se kombinirati s kotletima, mesom i drugim proteinskim proizvodima. Ne zaboravite da je glavna tajna vitke figure ne prejedati se.

Mnoge djevojke, naručujući Cezar salatu u kafiću, uvjerene su da je dijetalna i zdrava. Znate li da jedna porcija Cezar salate u Shokoladnitsi sadrži oko 750 kcal, a, primjerice, kroasan sa šunkom i sirom samo 300 kcal? Začudo, to je činjenica. I to nisu krutoni, koje mnoge djevojke stavljaju na rub tanjura u nadi da će smanjiti sadržaj kalorija u jelu, već umak. Danas ručam dijetalnu Cezar salatu - samo od zdravih i pravih namirnica, a Cezar je pravi, nalik onima koji se služe u kafićima. A uz salatu naravno ide i dijetalni Cezar dressing - trudila sam se da bude što sličniji originalu, a da ima najmanje kalorija. Ova salata bi bila odličan ručak ili čak večera. Jako je ukusno. I korisno.

Kalorični sadržaj dijetalne Cezar salate (bez umaka) na 100 g. iznosi: 96 kcal. Nutritivna vrijednost na 100 g: bjelančevine: 10 g, masti: 3 g, ugljikohidrati: 8 g.

Sastojci za Cezar salatu s piletinom (ili puretinom)(za 1-2 porcije):
Možete koristiti pureći karbonat koji smo jutros pripremili ili bareno svinjsko meso od pilećih prsa: 100 gr.
Listovi ledene salate: 100 gr.
Cherry rajčice: 5-6 kom.
Prepeličja jaja: 4 kom.
Krekere sam napravila od domaćeg zdravog kruha koji mi je također ostao od doručka.
Sir: 10 gr.

Recept za dijetalnu Cezar salatu:
Listove zelene salate operite, osušite na papirnatom ubrusu i natrgajte rukama. Narežite komade pilećih prsa i stavite na vrh, skuhajte jaja, narežite i dodajte u salatu. Krutone sam radila u grill tavi - odrezala sam komad domaćeg kruha, odrezala koricu i ispekla na suhoj tavi - ispadnu jako ukusni - nisu pretvrdi, ali se ne nakvase kako treba tamo u salatu. Naribajte sir i pospite po vrhu salate.

Sada pripremimo umak za salatu. Naravno, također je prilično kalorična, ali budući da je u salati potrebno samo 1-2 žličice, ispada da je prilično dijetalna i zdrava.

Kalorični sadržaj dijetalnog Cezar umaka na 100 g. iznosi: 250 kcal. Nutritivna vrijednost: bjelančevine: 10 gr., masti: 20 gr., ugljikohidrati: 7 gr.

Sastojci(za 2-3 porcije):
Pileći žumanjak: 1 kom.
Senf: 1 žličica.
Sok od limuna: 1 žličica.
Češnjak: 1 češanj
Crno vino: 1 žličica.
Sir: 20 gr.

Recept za dijetalni Cezar preljev:
Skuhajte jaje, izvadite žumanjak. U to dodajte senf, češnjak, limunov sok i vino. Sve to miksajte u blenderu dok ne postane glatko. Zatim dodajte maslinovo ulje i naribani sir. Ponovno sve istucite. I gotovi ste. Dodajte umak u salatu i poslužite.

Ukupno je: kalorijski sadržaj iste porcije kao u kafiću (230 g) Cezar salate je oko 250 kcal. Osjetite razliku! 🙂

Dobar tek!

slezinger.ru

Postoji potpuno neutemeljeno mišljenje da ako se držite dijete, možete zaboraviti na ukusnu hranu. Želimo razotkriti ovaj stereotip. Naučit ćete kako pripremiti restoransku Cezar salatu. Ljepota ovog jela je što je vrlo svečano i jednostavno u isto vrijeme. Također možete napraviti male promjene u standardnom skupu sastojaka.

Jednog je dana u njegovoj ustanovi ponestalo osnovnih zaliha hrane, a mušterije nisu odlazile. Ugostitelj je napravio originalnu salatu od dostupnih listova zelene salate, jaja, krekera, sira i maslinovog ulja.

Dijetalna salata s piletinom

U početku poznato jelo nije uključivalo piletinu. Počeli su ga dodavati kako bi salata bila zasitnija. 100 g ove ukusne dijetalne salate sadrži samo 145 kalorija. Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka.

• Uzmite listove zelene salate - romaine i iceberg salate i isperite ih pod tekućom vodom. Zatim ga osušite i ostavite u hladnjaku.
• Pileći file bez kožice posolite i popaprite te stavite na rešetku pećnice. Po vrhu pokapajte malo maslinovog ili suncokretovog ulja. Višak masnoće i vlage ostat će na prethodno postavljenoj foliji. Pecite meso na 200°C 20-25 minuta.
• Krutone od kruha pripremite Dukan metodom.
• Skuhajte 2 prepeličja jaja.
• Za pripremu umaka pomiješajte 200 ml nemasnog jogurta i 2 žličice senfa. U to protisnete dva zgnječena češnja češnjaka i malo posolite.
• Salatu stavite na tanjur za posluživanje i prelijte s malo umaka. Naribajte parmezan.
• Na to poslažite pileći file narezan na ploške i ponovno prelijte dresingom. Pospite krutonima, sirom i ukrasite jajima narezanim na četvrtine i cherry rajčicama.

Najlakša salata od piletine - recept

Sljedeća varijanta Cezar salate je još niža u kalorijama. Umjesto zelene salate koristi se kineski kupus. Rajčicu i krastavac također narežite na kockice. Ostale komponente ostaju nepromijenjene.

Kako pripremiti originalni umak za dijetnu salatu

Umak mnogim jelima daje savršen okus. Za pripremu klasičnog Cezara koristi se Worcestershire umak, limunov sok, maslinovo ulje, češnjak i posebno kuhana jaja. Isprobajte ovaj recept kod kuće.

1. Umutiti 2 jaja kuhana u kipućoj vodi 1 minutu i prstohvat soli.
2. Iscijedite pola limuna, dodajte po 20 g Dijon senfa i naribanog parmezana i ponovno umutite smjesu.
3. Dodati začine po ukusu: crni papar, bosiljak, majčina dušica, paprika.
4. Nastavljajući miješati, pažljivo uliti 100 ml maslinovog ulja.

Kako poslužiti laganu salatu s piletinom

Salata se sastavlja neposredno prije posluživanja. Ne može se pripremiti unaprijed. Bolje je da sve postupke radite ručno: umutite umak, trgajte listove zelene salate rukama. Tako se na ljude prenosi pozitivna energija i dobra volja. Nikada ne miješajte sastojke; poslagani su u slojevima.

Pazite na svoju figuru i jedite zdravu pileću Cezar salatu.

VesDoloi.ru

Cezar salata je u posljednje vrijeme vrlo popularna.
Naručuju ga u mnogim kafićima, a posebno je popularan među ženama. Također se sve češće pojavljuje na svečanom stolu, a po ukusu nije niži od poznatih salata kao što su "Olivier", "Rakovi", "Mimoza" ili "Grčki". Zanimljivog je okusa, jednostavnog sastava, brze pripreme... O njegovim kvalitetama možemo pričati i pričati, ali ipak je bolje skuhati ga i osobno probati!
Posebno nedavno, djevojke su se zainteresirale za dijetalnu verziju pripreme ove salate. Pogledajmo pobliže kako se klasična grčka salata Cezar razlikuje i mogućnosti za one koji vole jesti ukusnu hranu, ali pomno prate svoju dnevnu prehranu i svoju figuru.
U ovom članku ćemo vam reći kako pripremiti krutone za Cezar salatu i koje su komponente potrebne za pripremu jela.

Ljubitelje salata zanimat će i druge verzije jela, primjerice, Cezar s umakom od majoneze ili restoranska verzija salate.

Dijetalna cezar salata s piletinom

Izvorni sastav salate prije gotovo jednog stoljeća izumio je talijanski kuhar Caesar Cardini. I za razliku od već svima poznatih opcija mesne salate, jelo je izvorno imalo minimalan broj sastojaka.

Koji sastojci su potrebni za Cezar salatu:

• mala hrpa lišća zelene salate;
• 4 velika kokošja jaja;
• 50 ml maslinovog ulja;
• cherry rajčice - po ukusu;
• 300 grama parmezana;
• 100 grama pšeničnih krekera;
• 3 režnja češnjaka;
• 100 ml Worcestershire umaka;
• 15 grama fine soli;
• 15 grama začinske paprike.

Dijetni recept za Cezar salatu:

1. Skuhajte jaja i kuhajte ih u kipućoj vodi ne duže od 7-10 minuta.
2. Dok je kuhanje u tijeku, povrće operite i osušite ručnikom.
3. Listove zelene salate sitno nasjeckajte, češnjak ogulite i propasirajte kroz prešu (ili naribajte).
4. Sitno naribati sir.
5. Tvrdo kuhana jaja ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte ili nasjeckajte na ribež.
6. Sve sastojke pomiješajte u zdjeli za salatu, začinite maslacem i umakom, posolite i popaprite te poslužite.

Cezar salata s piletinom dijetetski recept

Glavni sadržaj kalorija u jelu dolazi od umaka, ali u ovom receptu pokušat ćemo ga učiniti što manje štetnim i masnim.

Sastojci za jelo za 4 porcije:

• 200 grama purećeg karbonata;
• 200 grama lišća zelene salate;
• 10 cherry rajčica;
• 8 prepeličjih jaja;
• 150 grama domaćih krekera bez začina;
• 30 grama sira.

Za dolijevanje goriva:

• 2 pileća žumanjka;
• 2 žličice senf;
• 2 žličice svježe iscijeđen sok od limuna;
• 2 režnja češnjaka;
• 2 žličice crno vino;
• 30 grama sira.

Cezar salata bez majoneze - priprema:

1. Listove operite, osušite ručnikom i natrgajte rukama na srednje komade.
2. Karbonat narežite na male ploške i stavite na zelje.
3. Kuhajte jaja 7-10 minuta u kipućoj vodi. Zatim prelijte hladnom vodom, a kada se ohladi izrežite na krugove i stavite na mesne šnite.
4. Pripremite krutone - šnite jučerašnjeg pšeničnog kruha pretvorite u kockice i pecite u tavi bez ulja dok ne postanu hrskave.
5. Na sve sastojke utrljajte sir.
6. Pripremite preljev: skuhajte jaje, odvojite žumanjak, stavite ga u zdjelu blendera, dodajte senf, oguljene režnjeve češnjaka, sok, vino i sve umutite dok ne postane glatko, zatim dodajte maslinovo ulje i utrljajte komadić sira, ponovno umutite za nekoliko sekundi.
7. Prelijte umak preko salate, ali ne miješajte. Može se poslužiti.

Jednostavan recept za Cezar salatu

Odlikuje se minimalnim skupom sastojaka i vrlo ukusnim, ali u isto vrijeme nemasnim umakom. Salata se pokazuje umjereno zadovoljavajućom, pogodnom kao puna večera za one koji vole zdravu, pravilnu prehranu. Ako ste u nedoumici kakav se sir dodaje u Cezar salatu, onda je parmezan savršen za pripremu jela.

Popis proizvoda:

• 400 g pilećih prsa;
• hrpa lišća zelene salate;
• 4 kriške bijelog kruha;
• 2 režnja češnjaka;
• 200 grama nemasnog jogurta bez aditiva;
• 2 žličice Dijon senfa;
• 1/2 žličice mljeveni papar;
• 10-15 grama začina: bosiljak, majčina dušica, paprika, biber;
• 20 grama sitnozrnate soli;
• 50-60 grama parmezana.

Cezar salata, način pripreme:

1. Kuhanje treba započeti pripremom umaka za preljev: dobro izmiješajte jogurt i senf, dodajte začine i sol, ponovno dobro promiješajte i ostavite da se kuha tako da je umak zasićen okusima i mirisima začinskog bilja.
2. Pileća prsa bez kože i kostiju temeljito začinite solju i paprom. Zatim se može peći ispod roštilja ili pržiti s obje strane dok ne porumeni na malo ulja.
3. Kriške kruha s obje strane natrljajte režnjem češnjaka, narežite na kockice (prethodno izrežite koricu) i osušite na suhoj tavi.
4. Listove zelene salate operite pod tekućom vodom, osušite, natrgajte rukama, začinite s malo pripremljenog umaka, ali ne gusto, promiješajte i stavite na dno zdjele za salatu.
5. Pileća prsa nožem narežite na srednje kocke i rasporedite po zelju, pospite prezlama. Odozgo prelijte umakom i naribajte parmezanom.
6. Salata je spremna za posluživanje. Preporuča se poslužiti odmah kako se krutoni ne bi smočili u umaku.

Cezar salata kod kuće

Priprema ne traje više od 40 minuta, a dobiveno jelo možete poslužiti za blagdanskim stolom ili obiteljskom večerom.

Popis sastojaka:

• 1 pileća prsa (može i s kožom);
• pola narezane bijele štruce;
• 200 ml nemasnog kiselog vrhnja;
• mala glava kupusa;
• glava češnjaka;
• 20-30 grama soli i mljevenog papra.

Za kuhanje prsa uzmite 1 kom. luk, mrkva i grane kopra s kišobranom, 4 zrna pimenta i cvat klinčića, 1/2 stol. l. krupna sol.

Cezar salata recept – umak i priprema:

1. Prvo je potrebno pripremiti pileća prsa: temeljito ih oprati, otkinuti preostalo perje i staviti u dublji pleh. Mrkvu i luk operite i ogulite, prepolovite i dodajte piletini. Dodajte začine, kopar, posolite i dodajte vodu. Stavite na vatru, kad prokuha smanjite na srednju i ostavite da lagano kuha pola sata.
2. Dok se pileća prsa peku, štrucu narežite na kockice i osušite u suhoj tavi, pećnici ili mikrovalnoj.
3. Pripremite dressing umak: ogulite češnjak, češnjeve propasirajte kroz prešu u kiselo vrhnje, a nakon što su prsa kuhana, ulijte malo juhe.
4. Kupus narežite na srednje kockice ili ga sitno natrgajte rukom.
5. Ohlađena prsa rastaviti na vlakna ili narezati na kockice. Nemojte koristiti kožu jer ona sadrži više kalorija nego samo bijelo meso.
6. Pomiješajte piletinu i kupus u zdjeli za salatu.
7. Preporučljivo je poslužiti na ovaj način: salata u velikoj zdjeli, dresing do nje u umaku, a krutoni u zdjeli. Svaki gost u svoju porcioniranu zdjelu salate stavlja koliko želi salate, umaka i krutona.

Recept za Cezar salatu s krutonima

Ova verzija recepta sadrži svježe povrće, što ga čini ne samo ukusnim i zasitnim, već i bogatim zdravim vitaminima.

Popis proizvoda:

• mala vilica kineskog kupusa;
• 2 srednja svježa krastavca;
• 2 srednje svježe crvene rajčice;
• pileća prsa bez kostiju;
• 4 kriške crnog kruha;
• 50 grama nemasnog tvrdog sira;
• 30 ml rafiniranog biljnog ulja;
• 1/2 žličice sol sitnog zrna.

Za umak:

• 100 ml prirodnog jogurta;
• 10 ml sojinog umaka;
• 1/2 limuna;
• 10 ml balzamičnog octa;
• 20 g provansalskog bilja.

Ukusna Cezar salata:

1. Uklonite kožu s pilećih prsa jer ona daje dodatne kalorije. Dobro operite, narežite na sitne komade, posolite i ostavite da se malo posole.
2. Pripremite povrće: operite kupus, izrežite na male kockice; Rajčice i krastavce operite i narežite na kockice.
3. Komade piletine lagano popržite na ulju dok ne porumene, zatim dodajte malo vode i pirjajte na laganoj vatri ispod poklopca.
4. Kruh narežite na kockice i osušite na suhoj tavi.
5. Dok se prženi i pirjani sastojci hlade, pripremite umak za preljev: iz polovice voća iscijedite sok od limuna, dodajte ostale sastojke i mikserom ili običnom pjenjačom izmiksajte smjesu dok ne postane glatka.
6. Piletinu pomiješajte s povrćem, prelijte preljevom, pospite prezlama, po želji posolite.
7. Jelo je spremno za jelo.

Prednosti i nedostaci dijetalne Cezar salate:

1. Dostupnost. Proizvodi nisu egzotičnog porijekla, mogu se kupiti u bilo kojem supermarketu.
2. Niska cijena. Povrće je jeftin proizvod, a piletina je nemasno meso koje se ujedno smatra i najjeftinijim.
3. Korisnost. Jelo sadrži samo zdrave proizvode, bez konzerviranih sastojaka. Svježe povrće, piletina i sir sadrže mnoge vitamine i minerale potrebne tijelu.
4. Univerzalna kvaliteta jela. Ne treba vam puno vremena za pripremu jela, što ga čini prikladnim za susret s neočekivanim gostima, svečanu večer ili samo obiteljsku večeru. Štoviše, bez mesa je odličan za vegetarijanski jelovnik.
5. Kvalitete okusa. Set proizvoda bih nazvao idealnim - piletina se dobro slaže s kupusom i sirom, a ostalo svježe povrće daje dašak ljeta. Ova delikatna salata je neodoljiva.

Ali postoji i nekoliko negativnih aspekata koji, međutim, ne mogu pokvariti pozitivnu reputaciju jela:

1. nije prikladno za alergičare ako sadrži proizvod na koji postoji individualna netolerancija. Iako se u ovom slučaju može jednostavno isključiti.
2. S individualnom antipatijom prema određenim proizvodima. Na primjer, ako ne volite kupus ili rajčice. Iako, kao u prvoj opciji, sastojak se jednostavno može isključiti s popisa.

U našoj zbirci recepata naći ćete i druge, ne manje zanimljive mogućnosti jela, na primjer, Cezar s puretinom, Cezar sa šunkom i Cezar s cherry rajčicama.

recepti salatov.com

Prilikom sastavljanja novogodišnjeg jelovnika ili jelovnika za neki drugi praznik, pobornici pravilne prehrane pokušavaju odabrati recept za ne samo ukusnu, već i zdravu salatu. Dijetalna Cezar salata idealna je opcija za pp-ners. Nekoliko je razlika u odnosu na klasični Caesar Caesar: krutoni (ako ih ima) rade se od mekinja ili kruha od cjelovitih žitarica, sir je s niskim udjelom masti, a dresing umak je posebno niskokaloričan.

Ovaj set proizvoda značajno smanjuje kalorije u svjetski poznatoj salati. Kalorični sadržaj 1 porcije (300 g) nije veći od 250 kcal. Zbog toga ga je moguće uključiti čak iu svakodnevnu prehranu tijekom dijete. Priprema jela ne oduzima puno vremena, a sastojci su lako dostupni. Podijelit ću nekoliko opcija - malo se razlikuju po okusu, ali svaka je dobra!

Tajne prehrambenih opcija za legendarnu salatu

Talijanski Amerikanac Caesar Cardini smislio je svoju poznatu salatu od sastojaka koji su mu bili pri ruci.

Neočekivano, jelo je brzo steklo popularnost ne samo u Sjedinjenim Državama, već iu cijelom svijetu.

Od 1924. pojavile su se mnoge njegove varijacije.

Možete pronaći recepte s pilećim prsima i purećim mesom, govedinom i divljači, šunkom i slaninom.

Mnogi kuhari u originalnim verzijama ovog jela zamjenjuju meso plodovima mora (meso rakova, škampi, tuna, file morske ili riječne ribe).

Za dijetalne recepte možete koristiti i kineski kupus ili bijeli kupus umjesto zelene salate (tradicionalno romaine salate).

Meso se koristi kuhano, pečeno ili prženo u suhoj tavi s neprijanjajućim premazom.

Komadići kruha od cjelovitog zrna, raži ili mekinja suše se u pećnici ili u tavi bez dodavanja biljnog ulja. Oni će zamijeniti krutone koji se koriste u tradicionalnim receptima.

Tu je i Cezar dressing - umak od kiselog vrhnja, jogurta ili bilo koje majoneze s dodacima. Odaberite recept koji vam se sviđa za novogodišnji stol i počnite kuhati. (fotografije i algoritam kuhanja korak po korak pomoći će nam!)

Recept za piletinu

Ova verzija s piletinom i običnim kupusom okusom je najsličnija klasičnoj.

Bolje je uzeti mladi kupus - njegovi listovi su nježniji.

Nutritivna vrijednost na 100 g:

1. Kalorije: 110
2. Proteini: 10
3. masti 4
4. Ugljikohidrati: 8

Sastojci:

• kupus - 100 g
• file bez kože i kostiju - 100 g
• kruh od cijelog zrna - 50 g
• Parmezan sir - 30 g
• rajčice (trešnje) - 3-4 kom.
• kokošja jaja - 2 kom.
• češnjak - 1 mali češanj.

za umak:

• jogurt - 50 ml
• sok od limuna - 1 žlica.
• sol - 1/4 žličice.
• senf - 1/4 žličice.
• kuhani žumanjak - 1 kom.

priprema:

1. File (očišćen od kože i masnoće) skuhati u slanoj vodi uz dodatak začina. Ohlađeno meso narežite na kockice ili sitno odvojite.
2. Skuhajmo jaja. Dva su nam dovoljna - 1 žumanjak ćemo uzeti za preljev, a ostalo za salatu.
3. Kupus krupno nasjeckajte i malo ga posolite rukama izgnječite.
4. Kruh narezan na kockice prosušite na vrućoj tavi dok ne porumeni.
5. Sir narežite vrlo tanko na male latice ili ga naribajte. Rajčice narežite na polovice ili četvrtine.
6. U blenderu umutiti sve sastojke za umak.
7. Malo zagrijte ravni tanjur i prođite izrezanim režnjem češnjaka po cijeloj unutarnjoj površini – ne treba nam okus i ljutina češnjaka, ali miris je jednostavno neophodan za pikantnost.
8. Sve sastojke lijepo rasporedite na jelo u slojevima: kupus, meso, jaja, krekeri, ribani sir. Ulijte umak i ukrasite cherry rajčicama.
9. Dobar tek!

Piletinu u ovom receptu možete savršeno zamijeniti puretinom i govedinom.

Kuhanje sa škampima

Salata sa škampima i kineskim kupusom drugačiji je okus.

Napravit ćemo mu dijetalni umak od maslinovog ulja.

Hrskavi kruh od cjelovitog zrna savršen je za to.

Nutritivna vrijednost na 100 g:

1. Kalorije: 112
2. Proteini: 12
3. masti 5
4. Ugljikohidrati: 8

Trebamo:

• kineski kupus - 200 g
• škampi - 300 g
• kruh od cijelog zrna - 1-2 kriške
• sir - 50 g
• rajčice - 2-3 kom.
• mali svježi krastavac - 1 kom.

za umak:

• kuhani žumanjak - 1 kom.
• maslinovo ulje - 30 g
• sok od limuna - 1 žličica.
• Dijon senf - 1 žličica.
• inćuni - 2 male ribe.

Priprema korak po korak:

1. Kupus krupno nasjeckajte ili natrgajte rukama. Rajčice narežite na ploške na 4-8 komada (ovisno o veličini!). Krastavac nasjeckajte na kockice.
2. U kipućoj slanoj vodi kuhajte škampe 1-2 minute. Ohladite ih i očistite.
3. Sir sameljite na ribež.
4. Kruh izlomite na male komadiće.
5. U blenderu izmiksati sve sastojke za umak - masa treba biti gusta i homogena.
6. U zdjelu za salatu stavite kupus, povrće i škampe. Pospite sirom i dodajte komadiće kruha. Prelijte umakom.
7. Poslužite na stol.

Domaća dijetalna Cezar rolada

Jako mi se sviđa opcija posluživanja salate “upakirane” u tanki armenski lavaš; A sastojci za njega i preljev su isti: povrće, piletina, parmezan, mješavina jogurta i senfa. Ali sve to, umotano u pita kruh, pretvara se ne samo u međuobrok, već u punopravni ručak, pa čak i ponekad večeru - u sastavu ima puno proteina. Evo samo video s pripremom Caesar fitness rola i naznakom njegove kbju:

Puretina ili govedina (teletina) bez problema mogu zamijeniti pileća prsa u receptima. Prije kuhanja meso je potrebno dobro oprati i očistiti od masnoće i kože. Za predjela meso je bolje kuhati u cijelom komadu u slanoj juhi s dodatkom začina, začina i aromatičnog bilja.

Za salatu biramo niskokalorične sireve s niskim udjelom masti. Više su slani. Količinu soli u receptima s takvim sirevima treba smanjiti. Sirevi se mogu ređati u obliku kuglica, kiseli sirevi se mogu rezati na kockice 1*1 cm, ali za Cezar su idealni oni tvrdi poput parmezana.

Povrće se reže na velike komade, kockice i ploške. Sastojci se miješaju neposredno prije upotrebe. Na taj način povrće nema vremena pustiti sok, što može pokvariti izgled jela.