Juha od graška od rebarca. Juha od graška s dimljenim rebrima - korak po korak klasični recept za juhu od graška s dimljenim mesom. Za pripremu ove juhe potrebno je

Juha od graška se kuha od davnina. Juha se priprema na bazi pileće, svinjske ili goveđe juhe. Juha od graška također se kuha s dimljenim mesom. Koristite pečenicu, vrat ili dimljena rebra. Posebno je ukusna juha od graška s dimljenim rebarcima, koja osim mesa sadrže i kosti koje juhi daju poseban okus i hranjivu vrijednost. Pogledajmo nekoliko recepata s kojima možete pripremiti juhu od graška s dimljenim rebrima.

Klasičan recept za juhu od graška s dimljenim rebrima

Sastojci:

Suhi grašak 2 žlice.
Dimljena rebra 500 gr.
Krompir 5-6 kom.
Luk 1 kom.
Mrkva 1 kom.
Biljno ulje.
Voda 4 l.
Posolite i popaprite po ukusu.

Redoslijed radnji:

Prvo morate namočiti grašak. Da biste to učinili, isperite ga i napunite vodom. Pustite da se kuha 2-3 sata.
U lonac od 5 litara. stavite grašak i zalijte ga vodom. Kuhajte ga oko 10 minuta.
Ogulite luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Pržite ih u biljnom ulju dok nisu potpuno kuhani (oko 3-5 minuta). U grašak dodajte pečenje i nastavite kuhati juhu još 7-10 minuta.
Dimljena rebra razdijelite na sitne komadiće i dodajte u juhu. Kuhajte juhu još 10 minuta.
Krompir ogulite i narežite na sitne kockice. U juhu od kuhanja dodajte krumpir i pirjajte 10 minuta.
Gotovu juhu od graška posolite i popaprite i ostavite da odstoji 5 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Juha od graška s dimljenim rebrima u sporom kuhalu

U laganom štednjaku juha od graška s rebrima ispada još ukusnija.

Sastojci:

Grašak 400 gr.
Dimljena rebra 400 gr.
Krompir 2-3 kom.
Mrkva 1-2 kom.
Biljno ulje.
Maslac.
Luk 1 kom.
Voda 2 l.
Posolite i popaprite po ukusu.

Redoslijed radnji:

Grašak namočite u vodi preko noći ili 3-4 sata. Za to vrijeme će upiti vodu i postati mekša, zahvaljujući čemu će juha od graška biti kuhana u minimalnom vremenu.
Ogulite luk i mrkvu. Zatim luk narežite na sitne kockice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež ili narežite na kockice. Uključite način rada "Fry" i otopite malo maslaca, dodajte biljno ulje. Pržite luk i mrkvu na mješavini ulja 10 minuta.
Isperite dimljena rebra pod hladnom vodom. Zatim ih zarežite po rebrima. Pripremljena rebra mogu se isjeći na još 2-3 dijela. Na luk i mrkvu dodajte rebra, pa pržite još 5 minuta. Za to vrijeme pečenje će se zasititi aromom rebarca, pa će juha biti još ukusnija.
Krompir oguliti i narezati na sitne kockice pa dodati na rebarca i pržiti. Zatim izlijte grašak i sve zalijte vodom.
Uključite multicooker u način rada "Juha", zatvorite poklopac i kuhajte juhu 40-50 minuta. 3-5 minuta prije nego bude gotovo posolite i popaprite.

Tajne pripreme ukusne juhe od graška s dimljenim rebrima

Recimo vam nekoliko savjeta koji će juhu od graška s rebricama učiniti još ukusnijom.

Za kuhanje trebate koristiti mesna rebra sa svinjskom mašću. Ako su malo suhe, tada tijekom procesa kuhanja možete dodati malo prsa ili drugog dimljenog mesa.
Juhu od graška s rebricama treba posoliti tek na kraju, jer rebarca daju određenu slanost juhi.
Prije posluživanja u juhu možete dodati malo topljenog sira. Tako će juha dobiti kremasti okus.
U prženje možete dodati malo celera, peršina i pastrnjaka. Tako će juha biti ukusnija.
Za juhu od graška najbolje je koristiti brušeni grašak jer se brže kuha. Samim time, juha se s njim može brže pripremiti.

Pomoću ovih recepata možete pripremiti ukusnu i aromatičnu juhu od graška. Može se poslužiti sa svježim ili sušenim začinskim biljem i krutonima iz Borodina, pšeničnim ili raženim kruhom.

Prema općeprihvaćenim standardima, juha s dimljenim rebrima obično se priprema s graškom. Međutim, za alergičare i protivnike mahunarki preporuča se zamijeniti glavni sastojak bilo kojim drugim. Postoji mnogo opcija za juhu s dimljenim rebrima i svaki će kuhar pronaći recept koji mu odgovara. Jeste li ljubitelj gljiva, ili obožavate vermicelli, ili možda ne volite povrće? Onda su ovi recepti za vas!

Zamjena sastojaka ne samo da će jelo učiniti ukusnim, već će i naglasiti jedinstvenost juhe. A dimljena mesa imaju nevjerojatno bogat okus i aromu koja potiče apetit. A te karakteristike juhe jednostavno ništa ne može pokvariti.

Zasitnijom će je učiniti krumpir, žitarice i kupus, a pikantniju sir, leća i bundeva.

Za posluživanje juhu s dimljenim rebrima možete ukrasiti peršinom. Svojom aromom ne nadjačava aromu dimljenog mesa i stvara apetitni kontrast na tanjuru.

Kako napraviti juhu od dimljenih rebara bez graška - 13 varijanti

Mnogi vole tjesteninu s kojom se juha tako skladno slaže. Slična lagana juha često se priprema za bolesne. Unatoč svojoj jednostavnosti, smatra se prilično zasitnom.

Za juhu od vermicelli trebat će vam:

5-6 svinjskih rebara;
zelje kopra;
zeleni luk;
luk;
sol po ukusu;
četiri krumpira;
mrkva;
biljno ulje;
mali vermicelli.

priprema:

Najprije skuhajte rebra u kipućoj vodi bez soli. Za to vrijeme pripremite smjesu za prženje od naribane mrkve i sitno nasjeckanog luka. Nakon 10 minuta kuhanja meso izvadite i u tavu dodajte pečenje, krumpir i mladi luk. Kada krumpir postane mekan, dodajte vermicelli i kopar. Juhu s dimljenim mesom posolite na samom kraju, po ukusu. Prije posluživanja vratite rebra u juhu. Dobar tek.

Kako bi juha bila nježna i pikantna, možete koristiti umak od sira. Naravno, priprema će biti duga i zamorna, ali originalno remek-djelo je vrijedno toga. Vrijedno je dodati da je recept prilično kaloričan. Ipak, odlučite li se za proslavu trbuščića, krenite!

Proizvodi:

600 gr. svinjska rebra;
dva topljena sira;
3-4 krumpira;
1 mrkva;
luk;
češnjak;
hrpa zelenila.

priprema:

Trebali biste početi kuhati sa sirom. Potrebno ga je ohladiti u zamrzivaču. Zatim uzmite 2 litre vode i stavite na vatru, stavljajući rebra i luk. Čim voda počne kuhati, smanjite vatru. Rebra ćete morati kuhati dugo dok ne budu spremna.

Mrkvu i krumpir ogulite i narežite na kockice. Zelenje i češnjak dobro operite i nasjeckajte. Izvadite sir iz zamrzivača i naribajte ga. Kada je krumpir spreman, izvadite luk i rebra iz juhe.

Juha od riže nije uvijek zasitna. Ako ne pretjerate sa žitaricama, juha će ispasti prilično lagana. Riža je prepoznata kao dijetetski proizvod koji se lako probavlja u želucu. Da, i lako se priprema.

Što će vam trebati:

dimljena rebra;
mrkva;
krumpir;
zelena;
češnjak;
biljno ulje;
lovorov list;
svježe rajčice.

priprema:

Prvo uzmite svinjska rebra, stavite ih u kipuću vodu i kuhajte dok ne budu gotova. Dodajte sitno nasjeckani krumpir i rižu. Promiješajte i kuhajte dok ne bude gotovo. Posoliti i popapriti po ukusu. Uzmite mrkvu, narežite na male kockice, ogulite svježe rajčice, češnjak i pržite s biljnim uljem. Nakon toga dodajte povrće u juhu, ubacite luk i kuhajte još 10 minuta. Zatim jelo možete poslužiti.

Izvrsno istočnjačko jelo pristaje uz dimljena rebarca. Toplina i pikantnost savršeno se nadopunjuju. Želite li ga isprobati? Zatim budite strpljivi i uzmite sljedeće sastojke.

Proizvodi:

Dimljena goveđa rebra - 0,5 kilograma
Orasi - 1/3 šalice
Riža - 1/3 šalice
Tkemali umak - 1 žlica
Luk - 1 komad
Maslinovo ulje - 2 žlice
Khmeli-suneli - ¼ žličice
Cilantro - 1 hrpa
Češnjak - 3 režnja
Voda - 2 litre.

priprema:

Rebarca podijelite na porcije i pržite ih bez ulja, na vlastitoj masnoći dok ne porumene. Stavite ih u lonac s vodom i kuhajte oko sat vremena. Pržite nasjeckani luk dok ne postane proziran. Rižu temeljito isperite i dodajte luku. Kada vrijeme kuhanja rebarca istekne, prebacite rižu u tavu. Nastavite kuhati. Nakon deset minuta dodajte tkemali i sjeckane orahe, kuhajte 7 minuta. Zatim maknite s vatre i dodajte nasjeckani češnjak. Neka kharcho kuha 15 minuta. Cilantro nasjeckajte na vrlo sitno i dodajte juhi neposredno prije posluživanja. Dobar tek!

Juha od krumpira s dimljenim rebrima u sporom kuhalu

Za one koji imaju čudesni kuhinjski aparat - multicooker - kuhanje je bajka. Vrlo složena jela postaju stvar nekoliko minuta, a vaše omiljene stvari ne moraju čekati. Pa zašto ne dopustiti receptu za sporo kuhanje na našem popisu dimljenih juha. Za one rijetke koji imaju čudesnu tehnologiju...

Sastojci:

Dimljena rebra - 300 grama
Zeleni - 1 hrpa
Krumpir - 4 gomolja
Lovorov list - 2 lista
Papar, sol - po ukusu.

priprema:

Pržite nasjeckani luk i mrkvu za prženje u zdjeli multicookera u biljnom ulju - način rada "Prženje" 10 minuta.

Zatim stavite nasjeckani krumpir i rebra u zdjelu, sve pomiješajte, dodajte vodu, kuhajte u načinu rada "Juha" 40 minuta.

Usput, ako kuhate juhu u laganom štednjaku u načinu rada "Gulaš", jelo će ispasti nježnije, bogatije i bogatije. Međutim, vrijeme kuhanja u ovom načinu je 15 minuta duže.

Ova juha, za razliku od juhe od kiselog kupusa, oduševljava cijelom simfonijom okusa. Kupus postaje mekan i dobro se slaže ne samo s mesom, već i s drugim sastojcima. Ova će opcija ispuniti kuhinju nostalgijom za ljeto tijekom hladne sezone.

Za pripremu ove supe potrebno vam je:

Dimljena svinjska rebra - 0,6 kilograma
Lovorov list - 2 komada
Češnjak - 2-3 češnja
Zeleni grah - 0,2 kilograma
Crni papar - 10 graška
Luk - 1 komad
Celer - 2 stabljike
Mrkva - 1 komad
Paradajz pasta - 2 žlice
Zeleni grah - 0,2 kilograma
Bijeli kupus - 0,2 kg
Krumpir - 2 gomolja
Mljevena paprika, sol - po ukusu

priprema:

Rebra operite i narežite. Češnjeve češnjaka ogulite, cijele stavite u lonac, popaprite i zalijte s 2 litre vode.

Pustite da prokuha, kuhajte 50 minuta - meso treba otpasti od kostiju.

Celer narežite na polu kolutiće, mrkvu na kockice, mahune na komade, a kupus sitno nasjeckajte. Pržite povrće u biljnom ulju dok luk ne postane proziran. Dodajte pastu od rajčice. Kuhana rebra izvadite iz posude i odvojite od kostiju. Stavite povrće i krumpir u tavu. Kuhajte dok povrće ne bude gotovo, pet minuta prije gotovosti dodajte komade mesa. Uživati!

Navikli smo na obilje mesa u solyanki, ali je li netko pokušao kuhati s dimljenim rebrima? Ovom tradicionalnom jelu dodaju nove nijanse okusa. Juha je iznenađujuće bogata i bogata. Vrijeme je da ga isprobate!

Sastojci:

Dimljena rebra - 0,4 kilograma
Nusproizvodi (dimljene kobasice, šunka, kobasice) - 0,8 kilograma
Ukiseljeni krastavci - 10 komada
Krumpir - 3 srednja gomolja
Paradajz pasta - 5 žlica
Luk – 1 komad
Masline - 1 šalica
Limun - 1 komad
Lovorov list - 5 komada
Sol - po ukusu
Papar - Po ukusu

priprema:

Kuhajte rebra 1 sat na laganoj vatri. U kipuću juhu pred kraj kuhanja dodajte krumpir narezan na kockice.

Pržite mrkvu i luk s tijestom od rajčice dok ne porumene. Dimljeno meso i kobasice se izrežu na sitne kockice. Poprženo meso i sitno sjeckane krastavce dodati u hodgepodge. Kuhajte 15 minuta. Masline, sol i začine dodajte 4 minute prije kraja kuhanja. Voila!

Leća je odlična zamjena za grašak u ovoj juhi. Savršeno se slaže s dimljenim mesom. No, za razliku od graška, leća je vrlo zdrava, bogata željezom i mnogim drugim elementima. Ova je opcija savršena za one koji imaju problema s crijevima i želucem.

Proizvodi:

Zelena francuska leća - 150 grama
Voda - 2,5 litara
Dimljena goveđa rebra - 600 grama
Luk - 1 komad
Krumpir - 3 gomolja
Mrkva - 1 komad
Biljno ulje
Papar, lovorov list sol - po ukusu.

priprema:

Rebra razdijelite, stavite u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta. Zatim ih izvadite, odvojite od kosti i vratite u pleh. Dodajte nasjeckani krumpir i leću. Kuhajte na srednjoj vatri 30-40 minuta. Dodajte prženu mrkvu i luk. Kuhajte još 10 minuta.

Kada koristite leću u kuhanju, obavezno je prethodno namočite u hladnoj vodi 5-6 sati.

Prilikom posluživanja juha se može ukrasiti začinskim biljem. Ona će stvoriti ljeto u tanjuru.

Jesen je poznata po berbama, pa zašto je ne iskoristiti. U ovo doba godine u kuhinji ima toliko povrća da se javlja pomisao: "Što da prvo skuham?" Ne razdvajajte proizvode, stvorite konvergenciju okusa!

Sastojci:

Dimljena svinjska rebra - 5 komada
Tikvice - 1 komad
Slatka paprika - 1 komad
Rajčice -1 komad
Paprika - 1 žličica
Šampinjoni - 2 komada
Češnjak - par češnja.
Papar, sol, aromatično bilje - po ukusu.

priprema:

U zagrijanu šerpu stavite luk, češnjak i dodajte ulje. Pržite ih na srednjoj vatri par minuta. Dodajte nasjeckanu papriku, šampinjone i tikvice. Zelje nasjeckajte i dodajte zajedno s aromatičnim biljem.

Promiješajte i dobro zagrijte. Stavite dimljena rebarca i dodajte vodu - voda treba 2 puta prekriti sve sastojke. Kuhajte 15 minuta. Dodati krupno narezanu rajčicu i kuhati još par minuta. Juha je spremna!

Juha od graha s dimljenim rebrima nije ništa manje ukusna i aromatična od tradicionalne juhe od graška. Osim toga, protein koji se nalazi u grahu ljudsko tijelo puno bolje apsorbira nego u grašku. Jeste li spremni vidjeti ovo?

Trebat će vam:

Dimljena rebra - 0,6 kilograma
Papar, sol - po ukusu
Konzervirani grah - 400 grama
Krumpir - 4 gomolja
Luk - 1 komad
Pasta od rajčice - 1 žličica
Voda - 2,5 litara

priprema:

Rebra stavite u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta. U međuvremenu popržite mrkvu i luk nasjeckane za prženje. Dodajte im pastu od rajčice. Krompir narezati na kockice. Nakon 20 minuta kuhanja rebarca provjerite ima li soli. Dodati pripremljeno povrće i kuhati dok krumpir ne bude gotov. Prije posluživanja, jelo se može ukrasiti začinskim biljem.

Duet dimljenog mesa i gljiva fascinira i najstrožeg kulinarskog kritičara. Svi koje poznajem će tražiti ovaj recept. Usudite se!

Sastojci:

Dimljena rebra - 0,3 kilograma
Sušene bijele gljive - 30 grama
Voda - 1 litra
Mrkva - 120 grama
Luk - 80 grama
Češnjak - 2 režnja
Celer - 50 grama
Krumpir - 1 komad
Papar, sol - po ukusu.

priprema:

Gljive, prethodno namočene preko noći, stavite u juhu, stavite na vatru i prokuhajte. Kuhajte 30-40 minuta dok gljive ne omekšaju.

Na biljnom ulju pržite sitno nasjeckani češnjak i luk 5 minuta. Zatim dodajte sitno sjeckani celer i mrkvu, pržite mješavinu povrća dok ne porumeni. U juhu stavite pripremljeno povrće i oguljene cijele krumpire. Stavite na laganu vatru. Kuhajte 15 minuta. Dodajte dimljena rebarca i kuhajte još 10 minuta.

Da bi juha od gljiva bila bogata, jedan krumpir se tijekom kuhanja skuha cijeli, a kada je juha gotova izvadi se i pasira. Vratite u tavu i dobro promiješajte. To omogućuje krumpiru da nadopuni juhu.

Pred sam kraj kuhanja jelo posolite i popaprite.

Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima bundeve. Bundeva jelu daje dašak slatkoće i nježnosti te se odlično slaže s mesom. Po želji juhu prije posluživanja možete pasirati. Nevjerojatno je ukusan i fin.

Proizvodi:

Dimljena rebra - 0,5 kilograma
Tikvice - 1 komad
Bundeva - 0,3 kilograma
Mrkva - 1 komad
Rajčice - 2-3 komada
Luk - 1 komad
Leća - 0,4 kilograma
Češnjak - 2 režnja
Papar, sol, paprika po ukusu

priprema:

Narezati povrće na kockice. Pržite mrkvu i luk dok ne porumene. Dodajte bundevu, tikvice, češnjak i pirjajte 10 minuta.

U suhoj tavi ispecite popečke na vlastitoj masnoći i stavite u tavu. Prelijte sa 1,3 litre kipuće vode, dodajte leću i kuhajte 20 minuta. Ogulite rajčice, pretvorite ih u pastu u blenderu i dodajte u pečenje. Prebacite ga u lonac i kuhajte 7 minuta.

Prije završetka kuhanja dodajte začine i sol. Prije posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem.

Ljubitelji kiselog kupusa neće moći odoljeti ovom sljedećem remek-djelu! I ne samo njih. Kiselost i kombinacija okusa kupus je dovela na svjetsku razinu.

Sastojci:

Rebra;
Pasta od rajčice - 1 žlica. l;
Krumpir - 4 kom;
Luk - 1 komad;
Mrkva - 1 komad;
Proso - 5 žlica. l;
Kiseli kupus - 2 šalice.

priprema:

Rebra prelijte vodom i kuhajte juhu 30 minuta. Zatim izvadite rebra i odvojite meso od kostiju.

Stavite luk i mrkvu pripremljene za prženje u tavu namazanu suncokretovim uljem. Dodajte malo vode u pastu od rajčice i promiješajte. Kada pečenje dobije zlatnu nijansu, dodajte pastu od rajčice i pirjajte 5 minuta. Čorbu posoliti po ukusu, dodati krompir izrezan na komade, dobro oprano proso i kuhati dok se krompir ne skuha. Dodajte kiseli kupus i kuhajte još 10 minuta. Stavite meso i pecite u tavu. Neka lagano kuha 5 minuta. Dobar tek!

Za pripremu 5 litara juhe od graška s dimljenim svinjskim rebrima trebat će vam:

Dimljena svinjska rebra - 500 gr
Cijeli suhi grašak - 400 g
Luk - 150 gr
Svježa mrkva - 150 gr
Krompir - 800 gr
Začini - po ukusu
Svježi peršin
Štruca bijelog kruha

Od davnina je juha od graška s rebricama bila glavno jelo siromašnih slojeva gotovo cijele Europe. To se dogodilo jer je grašak nepretenciozna i vrlo produktivna biljka. Osušeni grašak može se čuvati jako dugo, zadržavajući sva svoja korisna svojstva. Grašak sadrži mnogo bjelančevina, koje su po sastavu vrlo bliske bjelančevinama mesa, pa je vrlo hranjiv.

Velika Britanija, Nizozemska, Finska, Njemačka i Švedska poznate su po ukusnim juhama od graška s rebricama. Svaka od ovih zemalja ima svoj recept za gustu juhu s rebrima. Ništa manje ne volimo juhu od graška ni u istočnoeuropskim zemljama. U Rusiji, Poljskoj, Ukrajini poslužuje se s krutonima.

Koraci pripreme juhe

Evo korak po korak recepta s fotografijama za gustu juhu od graška sa starinskim dimljenim svinjskim rebrima.

Osušeni cijeli grašak sortirajte da uklonite nečistoće i isperite u vodi. Grašak prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoji najmanje 12 sati (npr. preko noći). Vode u tavi treba biti dvostruko više nego graška.
Dimljena svinjska rebra prelijte vodom i kuhajte 1 sat. Rebra nema potrebe soliti.
Dok se rebra kuhaju pripremite povrće. Krompir treba oguliti, narezati na srednje kocke i ostaviti u vodi. Luk i mrkvu ogulite i narežite na sitne kockice.
Pripremite pečenje za ovu juhu od graška s dimljenim rebrima. U tavu s debljim dnom ulijte ulje i pržite luk i mrkvu dok ne omekšaju.
Ocijedite grašak i zadnji put ga isperite vodom.
Kuhana rebarca dodajte grašak i sol. Kuhajte 1 sat.
U lonac s rebarcima i graškom dodajte krumpir i kuhajte 30 minuta.
Dodajte pečenje i začine. Kuhajte 5 minuta. Eto, ukusna juha od graška s dimljenim rebarcima.
Dok se juha malo ohladi, pripremite krutone. Bijeli kruh narežite na sitne kockice i popržite na suhoj tavi bez ulja.
Juhu ulijte u zdjelu i pospite svježim peršinom. Poslužite krutone na tanjuriću.

Ovako se od davnina pripremala juha u Rusiji. Grašak se obično namače preko noći i ujutro kuha. Ako grašak odstoji u vodi još nekoliko sati, a zatim odmah kuha s rebrima 2 sata, grašak će postati kašast. Juha od graška s dimljenim rebrima je spremna. Uostalom, neki vole da im je grašak potpuno raskuhan.

Priprema juhe oduzima domaćici dosta vremena. Za pripremu ove juhe, ne zaboravite unaprijed namočiti grašak. A moderan život diktira svoja pravila. Ujutro, trčeći na posao, žena ponekad ne zna što će kuhati za večeru.

Napraviti juhu od graška bit će još lakše s multicookerom

A onda su u pomoć svim ženama svijeta priskočili multipreslonci. Juhu s rebricama u Polaris multicookeru možete pripremiti za samo 30 minuta. Jer ne trebate namakati grašak da biste napravili juhu. A juha je jednako ukusna i zdrava.

Kako kuhati juhu od graška s rebrima u laganom kuhalu?

Grašak i dimljena rebarca operite.
Stavite rebarca i grašak u sporo kuhalo. Zatvorite poklopac. Odaberite način rada “Kuhanje pod pritiskom” ili “Brzo kuhanje”. Vrijeme kuhanja 20 minuta.
Pripremite povrće kao u prethodnom receptu za juhu od graška s rebrima.
Nakon signala za prekid kuhanja, stavite krumpir u multicooker. Odaberite način rada “Kuhanje pod pritiskom” ili “Brzo kuhanje”. Postavite vrijeme na 10 minuta.
Nakon završetka kuhanja smjesu za prženje stavite u multicooker i prokuhajte u načinu rada "Prženje". Prokuhajte 5 minuta.

Ako kuhate juhu prema ovom korak-po-korak receptu, grašak će ispasti kuhan, a juha će biti gusta i ukusna. I ne trebate trošiti puno vremena na ovo. Prilikom posluživanja juhu pospite začinskim biljem i poslužite s krutonima.

Postoji nekoliko posebnih nijansi koje juhi daju dodatni okus. Prženje se može pripremiti ne s biljnim uljem, već sa sirovom dimljenom slaninom. Slanina se u ovom slučaju reže na vrlo sitne komade. Najprije je potrebno popržiti samo slaninu, a zatim joj dodati luk i mrkvu. Pečeno ide u juhu od graška s rebarcima zajedno s prženom slaninom. A to će mu dati dodatnu aromu i okus.

List lovora možete zamijeniti začinom Herbes de Provence. Juha će imati miris i okus mente i mažurana. Ovi začini učinit će juhu od graška s dimljenim rebrima malo drugačijim okusom.

U samim dimljenim rebrima postoji suptilnost. Prije dodavanja povrća, rebra se mogu izvaditi iz juhe. Odvojite meso od kosti. Meso narežite na komade i vratite u juhu. Zatim kuhajte prema receptu.

Sastojci:

sušeni grašak - 300 grama;
mrkva - 150-200 grama ili 2 komada;
voda - 4-4,5 litara;
suncokretovo ulje - 2-3 žlice;
luk - 100 grama ili 1 komad;
krumpir - 0,5 kilograma ili 5 srednjih krumpira;
dimljena rebra - 0,5 kilograma;
sol, papar, začini, bilje - po ukusu;
štruca ili bijeli kruh - 200-300 grama.

Juha od graška s dimljenim rebrima, vrlo ukusna. Korak po korak recept

Grašak pripremamo unaprijed: dobro ga operemo i napunimo vodom tako da pokriva 5 centimetara više od samih zrna. Ostavite 6 sati da nabubri (tako će se brže kuhati). Ako nemate mogućnosti inzistirati toliko dugo, a trebate da se juha brzo skuha, grašak namočite barem 1 sat, prvi put prokuhajte, ocijedite vodu i skuhajte u novoj, možete dodati i 0,5 žličice sode.
Nabubreni grašak dobro operemo pod hladnom vodom i pustimo da se ocijedi. Napomena: grah je potrebno namočiti u puno vode, zatim isprati i skuhati u novoj vodi. Tijekom infuzije grašak će ne samo nabubriti, već će u vodu ispustiti tvari koje blokiraju probavu u želucu i uzrokuju grčeve i nadutost u crijevima.
Ulijte vodu u lonac, dodajte grašak i pustite da se kuha (u ovoj fazi nemojte dodavati sol - da se zrna brže prokuhaju). Tijekom kuhanja skidati pjenu kako bi juha bila bistra.
Krompir narežite na srednje kockice, luk na četvrtine kolutića (debljine otprilike 0,3 centimetra).
Mrkvu također možete narezati na tanke polu kolutiće ili naribati (po želji).
Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem, stavite samo luk i pospite mljevenim crnim paprom (tako će bolje otkriti svoju aromu). Pržite na srednjoj ili nižoj vatri dok ne omekša. Ne preporučuje se previše pržiti, ali to je stvar ukusa.
Kad luk pocne prziti dodati mrkvu, smanjiti vatru i pirjati oko 5 minuta. Za to vrijeme mrkve se neće stići skuhati i ostat će malo tvrde – ne brinite, skuhat će se u juhi.
Dimljeno meso izrežemo na komade debljine 0,5-0,7 centimetara za originalnost, mogu se rezati na duge trake. A na mjestima gdje se nalaze rebra režemo po debljini same kosti.
Na mrkvu i luk rasporedite dimljeno meso i nastavite pirjati na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Kad su rebarca lagano popržena tava se može maknuti s vatre.
Kad se grašak počne raspadati (cca 20-25 minuta nakon što prokuha) ubaciti krumpir, posoliti i dodati začine (ja uglavnom stavljam lovor i papar u zrnu).
Kada je krumpir gotov dodajte pečeno meso i kuhajte još 10 minuta da se mrkva ima vremena skuhati.
Za krutone je najbolje uzeti ne baš mekanu (jučerašnju) bijelu štrucu. Narežite ga na kocke, debljine 1-1,5 centimetar, prebacite u pleh i sušite u pećnici do lijepe zlatne boje.
U receptu možete koristiti bilo koje zelje, ali ja jako volim kopar. Dobro ga operemo, osušimo i sitno nasjeckamo.
Prije posluživanja juhu od graška s rebrima pospite začinskim biljem i krutonima.

Cijela juha prožeta je božanstveno ukusnom aromom dima, kao da se kuha na vatri. A kako slasno ide uz krutone, kad su samo malo mokri, a pritom ostanu hrskavi - prste ćete polizati! Stoga se krekeri mogu poslužiti zasebno kako bi svatko mogao dodati u svoj tanjur. Svakako napravite i isprobajte juhu od graška s dimljenim rebarcima! A ja vam, zajedno s “Very Tasty”, želim dobar tek!

bok svima Danas ćemo raditi juhu od graška s dimljenim rebarcima.

Juha od graška jedno je od najukusnijih, aromatičnijih i najsitnijih jela ruske kuhinje. Vrlo je teško odoljeti i ne probati ovo veličanstveno remek djelo. Zahvaljujući dimljenom mesu, ovo jelo ima izvrsnu bogatstvo i jedinstven okus.

Naši ukućani jako vole ovo jelo i sa zadovoljstvom ga jedu. Potrebni proizvodi mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini ili na tržištu.

Kako napraviti juhu od graška s dimljenim mesom

Za ovo nam je potrebno:

priprema:

1. Grašak sam prethodno namočila dva sata prije kuhanja kako bi tijekom kuhanja postao mekši i omekšao. Pokazalo se da je voda mutna. Potrebno ga je isprati pod tekućom vodom i dodati u lonac.

2. Nakon što smo grašak oprali, očistio se, stavimo ga u lonac s vodom, stavimo na vatru i pričekamo da dobro prokuha. Nije potrebno ispirati grašak; ja sam to učinio kako bi moja juha bila prozirnija.

3. Sada idemo na ostale proizvode. Proizvode ćemo rezati u fazama. Izvadimo naša rebra - ovo je sljedeći sastojak koji će ići u našu juhu. Rebra trebamo rezati u porcijama, na male komadiće, tako da je zgodno jesti. Izrežemo ga tako da nam rebra lijepo izgledaju u tavi. Ako su vam komadi preveliki, možete ih nasjeckati. Želim da moji komadi budu otprilike iste veličine, pa duge prerežem na pola. Miris je jako ugodan, juha bi trebala ispasti super. Nasjeckano meso stavite u posebnu zdjelu.

4. Sada krenimo s pripremom prženja za našu juhu. Nakon mesa isperite dasku za rezanje. Uzmite luk i sitno ga narežite, mrkvu naribajte na krupno rende (možete i na sitno, nije bitno ako želite).

5. Za pripremu prženja, stavili smo tavu na vatru, dodamo malo suncokretovog ulja tamo i stavimo luk. Potrebno ga je pržiti dok se komadi ne počnu lijepiti jedan za drugi.

6. Zatim dodajte mrkvu i dobro promiješajte. Ako je mrkva sitno nasjeckana dodajte tek kad luk omekša. Ulje je korišteno svježe, a ne rafinirano, pa se pjenilo. To neće pokvariti okus juhe. Vatra ne bi trebala biti velika. Kako je sada moderno reći, "da se naše povrće pirja". Pomiješajte i dajte im priliku da komuniciraju jedni s drugima. Mrkva i luk su prženi, isključite vatru i pustite da povrće završi kuhanje u vrućoj tavi.

7. Tijekom kuhanja u juhi se stvara bijela pjena; Za to ćemo koristiti običnu žlicu s šupljinama. Nakon vrenja potrebno je kuhati oko 30 - 40 minuta. Ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno da se grašak raskuha.

Ako je grašak takve sorte da ne omekša nakon namakanja, možete ga lako samljeti blenderom i dobit ćete nekakvu kašu.
Ako želite da se grašak brže skuha, pokrijte posudu poklopcem, možete je malo otvoriti, ne do kraja, tako će izlaziti para.

8. Dok se naša juha priprema, predlažem da se pobrinemo za krumpir. Režemo ga na porcije tako da nam stanu u usta. Ako se grašak još nije skuhao, a već ste pripremili krumpir, treba ga zaliti vodom da ne potamni. Nedostatak ovog procesa je što se ispire škrob koji sadrži korisne tvari potrebne našem tijelu.

Savjetujem vam da ga ne sipate, već da ga izrežete prije procesa spuštanja u juhu.

9. Naša juha očajno kuha, povremeno je promiješajte, pjena će se manje nakupljati.

10. Dok se juha priprema, predlažem da se pobrinete za zelje i nasjeckate ga. Odabrala sam kopar za juhu od graška; savršen je i mirisni i svježi peršin, preporučljivo je ne koristiti debele stabljike. Bolje je odrezati kopar s vrha.

11. Još jedan sastojak koji volim u juhi od graška je paprika, nije je potrebno dodavati, ali je jako ukusna i aromatična. Ako, primjerice, imate svježu papriku, zašto ne. Očistimo sjemenke, zrna nam ne trebaju, i narežemo ih na male kockice ili ploške, uglavnom kako želite.

12. Već je prošlo 40 minuta, vrijeme je da provjerimo naš grašak, jer vidimo da je kuhan. Ako želite da bude sitniji, možete ga samljeti blenderom ili gnječilicom za pire krumpir. Neću više ništa dirati.

13. Dodati sljedeće sastojke: nasjeckana rebra pustiti da kuhaju 10 minuta.

14. Sada položite krumpir, koji smo već izrezali na dijelove.

15. Nakon što je krumpir kuhan, izlijte smjesu za prženje. Juha je odmah promijenila boju, pustila da malo prokuha.

16. Vrijeme je da dodate slatku papriku i sve ostale sastojke koji su ostali. Juha nastavlja kuhati. Miris dolazi od naših rebarca.

17. Sada je vrijeme za posoliti, samo nemojte pretjerati, jer su naša dimljena rebra već posoljena. Juhu možete i popapriti po ukusu. Premijesiti i ostaviti minutu da se diže. Provjeravamo krumpire, vadimo ih, ako se savršeno lome, onda su spremni.

Pogledajte kako je juha bogata, aromatična, a uvjeravam vas i vrlo ukusna. Isključite štednjak i ostavite da se kuha oko 30 minuta. Dodajte začinsko bilje i poklopite poklopcem.

Dobar tek svima!