Pire juhe imaju energiju ne toliko ljeta koliko jeseni i zime, kada se u juhi ne osjećaju pojedinačni komadići pojedinog povrća, već ukupna gustoća i toplina. Upravo takav ispadne pire od patlidžana. Ima nježan, škrobni okus krumpira, lagani, zemljani okus patlidžana i slatko-kiseli okus rajčice. Sharma dodaje muškatni oraščić u juhu. Okus je vrlo harmoničan i uravnotežen.

Često se vrhnje dodaje povrtnim juhama kako bi se dobio finiji okus, ali ova je juha divna takva kakva jest. Osim toga, možete pripremiti potpuno posnu verziju tako da maslac zamijenite biljnim uljem.

Vrijeme kuhanja: do 1 sat / Količina: 1,5 litara

Sastojci

krumpir 3 komada
rajčice 3 komada
2 patlidžana
luk 1 komad
maslac 20 grama
lovorov list 1 komad
muškatni oraščić 1/8 žličice
sol, papar po ukusu

Priprema

Pripremite sve potrebne sastojke.

Krompir ogulite i narežite na sitne kockice.

Krumpir zajedno s lovorovim listom prelijte vodom tako da pokriva povrće za nekoliko centimetara i pošaljite kuhati.
Za to vrijeme narežite patlidžan na komade srednje veličine.

U suhoj tavi na jakoj vatri popržite patlidžan dok ne porumene. Ne zaboravite promiješati komade patlidžana da ne zagore.

Tamo dodajte nasumično nasjeckane rajčice.

Zatim patlidžanima dodajte krupno nasjeckani luk i kuhajte dok ne postane proziran.

Zahvaljujući soku od rajčice, povrće će se dinstati, postati mekano i mekano te će upiti okuse jedno drugoga. Povrće kuhajte na srednjoj vatri poklopljeno 5 minuta dok rajčice ne omekšaju.

Pirjano povrće stavite u posudu u kojoj se kuha krumpir. Po potrebi dodati vode da prekrije povrće. Dodajte maslac i muškatni oraščić u tavu.

Juhu kuhajte još 10 minuta, a zatim je blenderom dobro izgnječite. Gustoću okusa prilagodite dodatnom vodom.

Juhu od patlidžana i rajčice zakuhajte na laganoj vatri, posolite i popaprite po ukusu.

Juha od tikvica počinje se pripremati u svibnju, a završava u kolovozu. U tom razdoblju povrće ima slatkasti okus i nježnu, ljepljivu teksturu, pa su jela s njim svježa i lagana. Ostaje samo dodati njegove dijetetske kvalitete, dobru kompatibilnost i nisku cijenu, tako da možete odmah doći do štednjaka i početi kuhati.

Kako napraviti juhu od tikvica?

Juha od tikvica poznata je po raznovrsnosti recepata. Od tikvica se daju izvrsna dijetalna jela sa svježim povrćem, hranjiva jela u bogatoj juhi i guste kremaste juhe.

Juhe se pripremaju vrlo jednostavno, po jednom principu: tikvice narežite i skuhajte s ostalim sastojcima. Iznimka su krem juhe u kojima se povrće pasira.
Kako se juha s tikvicama i krumpirom ne bi pretvorila u kašu, povrće se izreže vrlo veliko, pa će čak i uz dugotrajnu toplinsku obradu zadržati svoj oblik.
U pileću juhu s tikvicama dodajte povrće 20 minuta prije kraja kuhanja. Tako će zadržati cjelovitost i neće se raskuhati.

Juha od povrća s tikvicama - recept

Juha od povrća s tikvicama jedno je od prvih jela koje se sprema s početkom ljeta. Uz tikvice u tavu dodajte rajčice, luk, začinsko bilje, grah i celer. Dobro se kombiniraju, imaju potrebne hranjive tvari i ne zahtijevaju vještinu pripreme. Sve zajedno možete staviti u lonac i zaboraviti na juhu na 20 minuta.

Sastojci:

tikvice - 400 g;
nasjeckane rajčice - 650 g;
voda - 750 ml;
konzervirani bijeli grah - 150 g;
luk - 1 kom .;
režanj češnjaka - 5 kom .;
ulje - 60 ml;
stabljika celera - 2 kom .;
slatka paprika - 1 kom .;
svježi origano - 1 žlica. žlica.

Priprema

Popržite luk, tikvicu, papriku i celer.
Dodajte češnjak, vodu i rajčice.
Poklopljeno pirjati 20 minuta.
5 minuta prije kraja dodajte mahune i origano.
Uliti juhu s povrćem i tikvicama 10 minuta.

Pire juha od tikvica je svevremeni favorit ljetne sezone. Njegov osvježavajući okus i nježnu teksturu cijene čak i oni koji uopće ne jedu topla prva jela. Obožavaju je i ljubitelji raznih dijeta, jer se juha priprema isključivo od niskokaloričnih namirnica, uz korištenje vode, što je čini jednako ukusnom i toplu i hladnu.

Sastojci:

tikvice - 800 g;
krumpir - 150 g;
voda - 550 ml;
peršin i bosiljak - 1 žlica. žlica;
mljeveni crni papar - 3 g;
luk - 1 kom .;
ulje - 50 ml.

Priprema

Pržite povrće 3 minute.
Zalijte vodom i poklopljeno kuhajte 15 minuta.
Dodajte začinsko bilje i izmiksajte mikserom.
Pire juhu od tikvica zagrijavajte 2 minute.

Juha od tikvica i piletine

Juha s tikvicama, krumpirom i piletinom hranjiva je ljetna opcija za odrasle i djecu. Posebno zadovoljstvo je što za juhu možete koristiti i masne dijelove piletine i dijetalne filete. U ovoj verziji radi se o juhi od prsnog mesa i pasirane rajčice čiji kiselkasti okus razblažuje slatkoću tikvica i čini jelo vrlo svježim.

Sastojci:

filet - 300 g;
voda - 2,5 l;
tikvice - 250 g;
krumpir - 3 kom .;
rajčice - 4 kom .;
režanj češnjaka - 3 kom .;
grančice peršina - 5 kom .;
luk - 1 kom.

Priprema

Pileći file, luk i peršin kuhajte 30 minuta.
Izvadite luk i peršin, a file rastanjite na vlakna i ostavite sa strane.
U juhu dodajte krumpir.
Nakon 10 minuta dodajte pasiranu rajčicu, češnjak i tikvice.
Kuhajte 15 minuta, dodajte fil i sklonite sa ringle.

Juha od povrća s patlidžanima i tikvicama tradicionalna je za gruzijsku i armensku kuhinju. Ovo je bogata juha (po gustoći slična varivu) sa začinskim biljem, paprikom i rajčicom, slatko-kiselog okusa i nevjerojatnih mirisa. Umjesto krumpira u juhu dodajte rižu. Odlično se slaže s patlidžanima i usprkos svim svojim hranjivim vrijednostima ne otežava jelo.

Sastojci:

patlidžan - 200 g;
tikvice - 250 g;
luk - 70 g;
riža - 125 g;
voda - 1,5 l;
suho vino - 120 ml;
paprika - 100 g;
rajčice - 4 kom .;
režanj češnjaka - 5 kom .;
zelje - 15 g.

Priprema

Patlidžane narežite na kockice, posolite i ostavite sa strane 10 minuta.
Pržiti na ulju s lukom, tikvicama, paprikom, rižom i češnjakom 7 minuta.
Dodajte vino, vodu i rajčice.
Kuhajte juhu od tikvica 20 minuta.

Juha od tikvica sa sirom

Juha od sira s tikvicama vruće je jelo koje daje utjehu u svemu: i u pripremi i u konačnom rezultatu. Tikvice, krumpir i pirjano povrće skuhamo u juhu, začinimo topljenim sirom i poslužimo. Ovo je vrlo isplativa juha, gdje je za sve potrebno 20 minuta, a ugodan okus i kremasta konzistencija postiže se jeftinim topljenim sirom.

Sastojci:

tikvice - 150 g;
juha - 1,5 l;
mrkva - 75 g;
ulje - 20 ml;
luk - 70 g;
prerađeni sir - 120 g;
krumpir - 2 kom .;
zelje - 10 g.

Priprema

Kuhajte krumpir u juhi 10 minuta.
U isto vrijeme pirjajte luk i mrkvu.
Zapršku zajedno s tikvicama stavite u juhu i kuhajte još 10 minuta.
Dodajte sir, začinsko bilje i nakon 3 minute maknite s vatre.

A tikvice su na jelovniku većine restorana. Razlog tome je primamljiva boja dobivena kombinacijom dva svijetla povrća, puno vitamina, nježne teksture i ugodnog okusa, s dominantnom slatkoćom bundeve. Osim toga, oba su povrća kombinirana sa začinima, što znači da možete isprobati kombinacije s različitim okusima.

Sastojci:

pulpa bundeve - 400 g;
tikvice - 800 g;
luk - 50 g;
ulje - 50 ml;
mlijeko - 400 ml;
režanj češnjaka - 3 kom .;
curry - 10 g;
ribani đumbir - 1 žličica.

Priprema

Na ulju popržite đumbir i češnjak.
Dodajte povrće, curry i pržite još 5 minuta.
Pokrijte poklopcem i pirjajte 15 minuta.
Umutite mikserom, dodajte mlijeko.
Pasiranu juhu od tikvica kuhajte 2 minute i maknite s vatre.

Svi roditelji jedva čekaju ljeto za kuhanje. Ovo delikatno, dijetalno povrće pozitivno djeluje na probavni sustav, ne izaziva alergije i jača imunitet. Tradicionalno, to je pire juha, kuhana u laganoj juhi, sa standardnim skupom povrća: krumpirom, lukom i mrkvom.

Sastojci:

pileća juha - 400 ml;
tikvice - 150 g;
mrkva - 50 g;
krumpir - 70 g;
ulje - 20 ml.

Priprema

Povrće narežite na male kockice.
Pirjajte na ulju i 100 ml juhe 7 minuta.
Ulijte preostalu juhu i pirjajte još 20 minuta. Zgnječiti gnječilicom za krumpir.
Juhu od tikvica poslužite toplu.

S tikvicama i kupusom - idealno jelo za dijetalnu prehranu. Niskokalorične tikvice i kupus, koji sadrže vrijedan biotin i lako probavljive proteine - sve što vam je potrebno da se brzo zasitite i ne udebljate. Ovu juhu najbolje je pojesti odmah. Kad se infuzira, povrće gubi svježinu, vitamine, okus i postaje vodenasto.

Sastojci:

tikvice - 200 g;
cvjetača - 170 g;
rajčica - 2 kom .;
režanj češnjaka - 3 kom .;
stabljika celera - 1 kom .;
luk - 60 g;
mrkva - 80 g;
voda - 1,2 l;
ulje - 40 ml.

Priprema

Krompir i kupus kuhajte 10 minuta.
Pržite celer, luk, tikvice, rajčice i mrkvu 7 minuta.
Poprženo povrće prebacite u juhu, pirjajte 5 minuta i maknite sa štednjaka.

Ne biste se trebali iznenaditi kada saznate da je najukusnija juha od tikvica napravljena s ribom. U isto vrijeme, vrsta i sadržaj masti u ribi nije toliko važan: delikatno i lagano povrće može se prilagoditi svakom "susjedu" i brzo usvojiti njegov okus i miris. U ovom receptu, on ublažava hrabri okus norveškog lososa u bogatoj juhi od vrhnja i soka od limuna.

Sastojci:

tikvice - 400 g;
filet lososa - 250 g;
luk - 2 kom .;
krema - 200 ml;
voda - 500 ml;
naribani đumbir - 1 žličica;
sok od limuna - 40 ml;
maslac - 50 g.

Priprema

Zažutite luk i tikvice.
Dodajte vodu, komade ribe i kuhajte 5 minuta.
Ulijte vrhnje, limunov sok, začinite i nakon 2 minute maknite s vatre.

Ako je zadatak napraviti mirisno i lako probavljivo toplo jelo, prvo što vam padne na pamet je juha od tikvica sa šampinjonima. Ovo je uravnoteženo jelo u kojem tikvice zamjenjuju škrobni krumpir, čineći bazu vrlo nježnom i laganom, omogućujući tijelu da se fokusira na unos proteina i ugljikohidrata, kojima su šampinjoni bogati.

Sastojci:

tikvice - 2 kom .;
šampinjoni - 250 g;
mrkva - 2 kom .;
luk - 1 kom .;
origano - 20 g;
voda - 2,5 l;
režanj češnjaka - 6 kom .;
naribani đumbir - 1 žličica;
ulje - 60 ml;
slatka paprika - 1 kom.

Priprema

Pirjajte luk, češnjak, đumbir, gljive i mrkvu 8 minuta.
Dodajte tikvice i papar.
Nakon 5 minuta dodajte vodu, origano i pirjajte poklopljeno 25 minuta.

Juha od tikvica u laganom kuhalu

Bolje je kuhati u laganom štednjaku. Neprianjajuće dno uređaja omogućuje prženje uz minimalnu količinu ulja, a njegova nepropusnost olakšava gašenje u maloj količini vode. Kao rezultat, tekućina ne iskipi, a povrće zadržava sok, okus i boju. U ovom slučaju, cijeli proces reguliran je tipkama "Prženje" i "Prženje".

Patlidžan sadrži vitamine, kalij, fosfor, karoten i vlakna. Jela od ovog voća treba konzumirati za održavanje acidobazne ravnoteže, prevenciju kardiovaskularnih bolesti, normalizaciju metabolizma i giht.

Patlidžan koji voli toplinu porijeklom je iz Južne Azije. U srednjem vijeku donesen je u Europu, gdje su kuhari od njega stvarali francuski ratatouille, talijanski parmigiano, caponatu i grčku musaku. U Armeniji, Gruziji i Azerbajdžanu pripremaju se razna jela od povrća - ajapsandal, sote, canakhi, ljuti umaci.

U Rusiji su patlidžani postali poznati u 19. stoljeću. Od njih se pripremaju variva, kavijar, juhe, sol i turšija za zimnicu. Ljudi nazivaju voće "plavim" zbog njegove karakteristične boje, ali nedavno su razvijene bijele i žute sorte.

Češnjak je neizostavan suputnik mališana u mnogim jelima. Da biste ublažili jak miris češnjaka, koristite ga u osušenom obliku. Među začine i začine spadaju cilantro, timijan, paprika, crni i piment.

Nježna juha od pirea od patlidžana

Od sljedećeg skupa proizvoda pripremit ćete krem juhu. Gotovo povrće samo treba protrljati kroz sito. Gustoću jela prilagodite vlastitom ukusu dodavanjem više ili manje vode.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sastojci:

patlidžani - 4 kom;
luk - 2 kom;
mrkva - 1 komad;
maslac - 100 g;
krema - 50-100 ml;
voda – 1-1,5 l;
tvrdi ili prerađeni sir - 200 g;
sol - 0,5 žličice;
češnjak – 1 češanj;
set provansalskih začina - 0,5 žličice;
zeleni bosiljak, kopar i cilantro - po 1 grančica.

priprema:

Luk narežite na kockice i popržite na maslacu.
Patlidžane ogulite, narežite na kockice i stavite u kipuću slanu vodu 5 minuta. Dodajte na luk i pirjajte 10 minuta.
Poprženo povrće stavite u lonac, dodajte vodu, prokuhajte, dodajte naribanu mrkvu i kuhajte na srednjoj vatri 15-20 minuta. Ulijte vrhnje.
Češnjak pospite solju i sitno nasjeckajte sa začinskim biljem.
Sir naribajte na krupnije ribež ili narežite na tanke trakice.
Gotovu juhu malo ohladite i usitnite mikserom. Pustite da se pire kuha 3 minute, posolite i pospite provansalskim začinskim biljem.
Maknite posudu s vatre, u juhu dodajte nasjeckani sir i ostavite da malo odstoji poklopljeno.
Gotovo jelo začinite začinskim biljem i češnjakom.

Sastojci:

pileći trup - 0,5 kom;
patlidžani - 2 kom;
krumpir - 4 kom;
luk - 1 glava;
mrkva - 1 komad;
svježe rajčice - 2 kom;
suncokretovo ulje - 50-80 ml;
set začina za piletinu - 2 žličice;
lovorov list - 1 komad;
sol - 0,5 žličice;
zeleni luk i kopar - po par grančica.

priprema:

Piletinu operite, dodajte oko 3 litre vode i kuhajte 1 sat na laganoj vatri, dodajući lovorov list i 1 žličicu. začinima Ne zaboravite ukloniti pjenu nakon vrenja.
Kuhanu piletinu i lovorov list izvadite, ohladite i odvojite meso od kostiju.
Krumpir operite, ogulite, narežite na kockice i kuhajte u juhi 30 minuta.
Patlidžane narežite na kolutiće, debljine oko 1 cm, i podlijte slanom vodom pola sata.
Luk sitno narežite, a mrkvu na trakice. Pržite ih u tavi na suncokretovom ulju dok ne porumene.
Kolutove patlidžana narežite na 4 dijela i pržite s lukom i mrkvom na laganoj vatri 10 minuta.
Rajčice nasjeckajte na kockice i dodajte povrću. Pirjati uz miješanje.
U pileću juhu s pripremljenim krumpirom stavite komade pilećeg mesa i prženog povrća, prokuhajte, pospite začinima, soli i nasjeckanim začinskim biljem.

Ratatouille s tikvicama i patlidžanima

Ratatouille je tradicionalno francusko jelo od povrća s provansalskim biljem. Može se poslužiti kao glavno jelo ili kao juha. Da biste dobili aromatično i sočno povrće, prvo ga možete zapeći u pećnici, a zatim pirjati prema receptu.

Vrlo originalna i aromatična juha od patlidžana po Dukanu!
Svidjet će se i onima koji baš i ne vole ovo povrće. Probajte!

Sastojci

600 gr. svježi patlidžan

1 srednja paprika

500 ml vode za piće

2 češnja češnjaka

1 srednji luk

1 žlica. l. balsamico ocat

riža/jabuka/vino

majčina dušica, svježa ili osušena

možete koristiti provansalsko bilje

sol, papar po ukusu

1 žličica maslinovo ulje

ako je potrebno

Nutritivna vrijednost na 100 g:

23,6 kcal

0,6 Proteini

0,6 masti

4.1 Ugljikohidrati

Dukan juha

Priprema

Ogulite patlidžane, narežite ih na manje komade i dodajte malo vode 15-20 minuta. Nakon isteka vremena ispustite vodu.

Patlidžane popržite sa svih strana u neprianjajućoj tavi bez ulja dok ne porumene. Ulijte ocat, dodajte majčinu dušicu (ako je majčina dušica svježa potrebno je otkinuti listiće s grana) ili začine, držite još malo na štednjaku. Maknite s vatre.

Luk sitno nasjeckajte. Propustimo češnjak kroz prešu. Papriku nasjeckajte na sitne komadiće.

Zagrijte 1 žličicu u loncu s debelim dnom. maslinovo ulje po potrebi (može se pržiti i bez ulja) a luk i češnjak pržite dok ne omekšaju na laganoj vatri. Popaprite i pržite još par minuta.

Pržene patlidžane dodajte u lonac i zalijte vodom za piće.

Zakuhajte i poklopljeno kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.

Maknite juhu s vatre i izradite u pire uronjenim blenderom. Ako je juha gusta, možete dodati još malo vode.

Posolite, popaprite i juhu držite na vatri još par minuta.

Poslužite sa svježim timijanom i uživajte! Može se poslužiti s krutonima, kao što je ovaj kruh

Ukusno i aromatično Dukan juha. Probajte!

DOBAR APET!

I da brzo napravite galeriju svojih remek-djela za ovaj recept:

POGLEDAJTE FOTOGRAFIJU U KOMENTARU NA OVAJ RECEPT!

Ja sam na VKontakteu https://vk.com/tatoshkina_k

Ja sam na Instagramu http://instagram.com/tatoshkina_k

Budite prvi koji će saznati za Dukan dijetu

Govorim o dozvoljenim namirnicama, promjenama u fazama prehrane, novim receptima za glavna jela i slastice, dijelim svoje iskustvo mršavljenja i odgovaram na pitanja. Tu su i bilteni o popustima na moje torte.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: rgba(255, 255, 255, 0); padding: 15px; width: 470px; max-width: 100%; border- radijus: 0px; -webkit-border-radius: "Helvetica Neue", bez ponavljanja; veličina pozadine: auto;). ( display: inline-block; neprozirnost: 1; vidljivost: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margina: 0 auto; width: 440px ;).sp-form .sp-form-control ( pozadina: #ccccc; širina obruba: 15 piksela; padding-desno: 0px; -moz-border-radius: 0px; height: 35px;).sp-form .sp-field label (boja: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp -form .sp-button ( border-radius: 3px; -moz-border-radius: 3px; - webkit-border-radius: 3px; background-color: #88c841; width: 100%; težina fonta: 700; stil fonta: normalan; obitelj fontova: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; box-shadow: nijedan; -moz-box-shadow: nema; -webkit-box-shadow: ništa;).sp-form .sp-button-container ( text-align: center; width: auto;)