Juha od jaja za dijete od 2 godine. Juha od jaja: recepti sa fotografijama. Lagana juha s jajima

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego kuhanje za sebe))

Sadržaj

Juha je nezaobilazno jelo u zdravoj prehrani. Priprema se ne samo u klasičnoj verziji s mesom. Postoje mnogi drugi originalniji recepti, na primjer, na bazi jaja. Ispada hranjivo, ali u isto vrijeme lagano vruće jelo. Želite probati? Ovu juhu možete pripremiti prema dolje navedenim receptima i preporukama.

Kako napraviti juhu od jaja

Izvrsna opcija za lagano i hranjivo prvo jelo je juha od jaja. Recepti za njegovu pripremu mogu se naći u nekoliko kuhinja odjednom - litvanskoj, kineskoj i poljskoj. Glavni sastojak može se dodati u različitim oblicima:

Sir. U tom slučaju, nekoliko minuta prije kuhanja, trebate razbiti ljuske jaja direktno na tavu. Zatim sve brzo promiješajte vilicom. Na taj način se sitne pahuljice neće širiti po površini i nećete dobiti čvrstu grudu jaja.
Kuhana. Ovdje se jaje jednostavno nasumično nasjecka i ukrasi juhom.
Uzdrmana. U takvim receptima jaje se umuti sa soja umakom, vrhnjem ili kiselim vrhnjem, a zatim se ulije u juhu.

Povrće je također uobičajeni sastojak. Polažu se u fazama, koristeći preporuke za recept. Krumpir se šalje sirov u juhu, a mrkva i luk se prvo prže. Osim povrća, za preljev se koriste gljive. Također ih je potrebno prethodno skuhati ili popržiti. Kod upotrebe konzervirane hrane, poput kukuruza, nije potrebna nikakva priprema.

Recept za juhu od jaja

Postoji recept za juhu s poširanim jajetom, koje se također kuha, posebno bez ljuske. Piletina, tanki rezanci i krumpir čine jelo zasitnijim. Osim toga, često se dodaju i drugi sastojci - kobasica, rajčica, špinat, kopriva pa čak i griz. U potonjem slučaju dobivate mliječnu juhu. U nastavku je predstavljeno nekoliko najoriginalnijih recepata.

Od kiselice

Među receptima za takvo prvo jelo klasična je juha s kiselicom i jajetom. Ima još jedno ime koje zvuči kao juha od zelenog kupusa. Posebna tajna pripreme je dodavanje kiselice i krumpira u jednakim omjerima. Prikladna je bilo koja juha - mesna ili povrtna, koja je pogodna za vegetarijanska jela.

Sastojci:

biljno ulje - 4 žlice;
mrkva – 1 kom .;
jaje - 4 kom .;
začini, bilje - po ukusu;
voda - 2 l;
krumpir - 300 g;
luk – 1 kom .;
kiseljak – 300 g.

Način kuhanja:

Ogulite i operite svo povrće. Krompir nasjeckati na kockice, staviti u lonac s kipućom vodom i posoliti.
Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Povrće popržite u tavi na ulju.
Razvrstajte kiselicu, isperite, nasjeckajte zajedno sa začinskim biljem.
U posebnoj posudi istucite jaja.
Kada je krumpir gotovo spreman, dodajte mu prženje povrća.
Nakon 2 minute dodajte kiselicu i promiješajte.
Nakon što prokuha, u tankom mlazu ulijevati smjesu od jaja.
Začinite začinskim biljem i začinima.

Pileća juha s jajima je još lakša. Bilo koji dio ptice prikladan je za kuhanje juhe - cijeli trup ili polovica. Često se koristi i set za juhu. Kako bi juha bila bogata, meso prelijte hladnom vodom. Ako želite nešto laganije, možete staviti piletinu u kipuću vodu. Ako koristite dimljene butove, krilca ili prsa, jelo će imati lagani okus dima.

Sastojci:

piletina - 1 kg;
sol - po ukusu;
jaje - 5 kom.

Način kuhanja:

Meso oprati, staviti kuhati u slanu vodu, dodati nakon što prokuha.
Posebno skuhajte tvrdo kuhana jaja. Kad se ohlade, narežite ih na sitne kockice ili naribajte.
Kuhanu piletinu izvadite iz juhe. Narežite na porcije.
Procijedite juhu i ponovno prokuhajte.
Zatim dodajte smjesu jaja. Pirjajte par minuta.

Sa zelenim graškom

Juha sa zelenim graškom i jajima izgleda originalnije. Ovo svijetlo proljetno jelo neće ostaviti ravnodušnom ni djecu. Osim toga, ova juha je za njih posebno zdrava. Kombinacija dijetalnog pilećeg mesa s obiljem povrća ima pozitivan učinak na probavu djetetovog tijela. I svaka odrasla osoba neće odbiti takav ručak. Upute korak po korak s fotografijama u nastavku pomoći će vam da pripremite jelo.

Sastojci:

zeleni grašak - 400 g;
krumpir - 3 kom .;
sol, papar - po ukusu;
jaje - 3 kom .;
luk – 1 kom .;
voda - 2,5 l;
mrkva – 1 kom .;
zelje - 1 hrpa;
pileći but – 1 kom.

Način kuhanja:

Operite pileći batak, stavite ga na dno posude zajedno s oguljenim lukom i podlijte vodom. Pustiti da lagano kuha na laganoj vatri uz stalno skidanje pjene.
Nakon što prokuha, izvadite luk i piletinu. Odvojite meso od kosti.
Krompir ogulite, operite i narežite na kockice. Isto ponovite i sa mrkvom, samo je nasjeckajte na kolutiće.
Posebno skuhati jaja, ohladiti i nasjeckati.
Ponovno prokuhajte juhu pa dodajte krumpir, grašak i mrkvu.
Kad je povrće kuhano dodajte piletinu, nasjeckane začine i smjesu jaja.
Nakon što zavrije, maknite posudu s vatre. Neka juha kuha 10 minuta.

S piletinom

Kada nemate puno vremena za pripremu izdašnog mesnog jela, pomoći će vam recept za juhu od kiselice s jajima i piletinom. U ovoj verziji juha od zelenog kupusa ispada puno hranjivija, a može se poslužiti i hladna, što je dobro za vruće ljetno razdoblje. Recept je dobar i jer koristi piletinu. Meso ove ptice kuha se vrlo brzo, zbog čega ne morate trošiti previše vremena na jelo.

Sastojci:

biljno ulje - 1 žlica;
piletina - 500 g;
kuhano jaje - 2 kom .;
luk – 2 kom .;
svježe začinsko bilje - 1 hrpa;
lovorov list - 2 kom .;
voda - 2,5 l;
kiseljak - 250 g;
sol - 1,5 žličica;
papar u zrnu - po ukusu;
mrkva - 1 kom .;
krumpir – 3 kom.

Način kuhanja:

Piletinu operite, stavite u lonac, dodajte vodu. Dodati par zrna papra, kuhati dok ne zavrije, zatim skinuti pjenu i dodati lovor. Pirjati još pola sata.
Ogulite mrkvu i luk, isperite. Prvu sameljite, a drugu jednostavno nasjeckajte. Pržite obje komponente na ulju dok ne porumene.
Krompir također ogulite i operite. Zatim nasjeckajte na srednje kocke.
Kiselicu operite pod mlazom vode i sitno nasjeckajte.
Izvadite piletinu iz juhe. Bacite papar i lovorov list.
U kipuću juhu bacite krumpir i posolite ga.
Nakon 10 min. uvesti prženje povrća.
U juhu dodajte kiselicu.
Meso odvojiti od kostiju, isjeći i dodati ostalim proizvodima.
Kuhajte juhu od kupusa nekoliko minuta, a zatim ostavite da se kuha ispod poklopca.
Prilikom posluživanja dodajte pola kuhanih jaja.

S vermicelli

Zasebno je vrijedno istaknuti pileću juhu s rezancima i jajima, koja se također naziva kovrčavom. Većina ga smatra običnim, a uzalud. Možete koristiti ne samo vermicelli, već općenito bilo koju tjesteninu koju posebno volite. Također ispadne vrlo ukusno ako uzmete domaće rezance s tijestom od žumanjaka ili cijelih jaja. Tehnologija kuhanja je vrlo jednostavna. Zakuhajte juhu, a zatim dodajte vermicelli, tjesteninu ili rezance s jajima. Ne bi škodilo ni svježe začinsko bilje. U nastavku ćete pronaći upute za pripremu ove juhe.

Sastojci:

luk, mrkva - 1 kom .;
sol, papar - po ukusu;
piletina - 500 g;
voda - 3 l;
jaje – 2 kom .;
gomolji krumpira - 6 kom .;
biljno ulje - malo za prženje;
vermicelli - 3 žlice.

Način kuhanja:

Meso operite, zatim narežite na komade, dodajte vodu i kuhajte 40 minuta. Stalno skidati pjenu i na kraju posoliti.
Zatim izvadite piletinu iz juhe i umjesto nje dodajte narezani krumpir.
Mrkvu i luk ogulite, nasjeckajte i popržite na ulju. Promiješajte pa dodajte vermicelli. Stavite pečenje u tavu.
Vratite meso u juhu. Zatim dodajte jaja, prethodno umućena vilicom.
Maknite s vatre, ostavite oko 10 minuta.

Od ribe

Jedno od najukusnijih tradicionalnih jela ruske kuhinje je riblja juha s jajima. Ovo je bogata juha s jedinstvenim sastavom sastojaka. Nisu sve vrste ribe prikladne za riblju juhu. Meso bi mu trebalo biti mekano, ljepljivo i pomalo slatko. Takva svojstva imaju bjelica, smuđ, smuđ, šljunka, šaran, šaran, crvenperka i karas. U ekstremnim slučajevima poslužit će i morska riba - iverak ili bakalar. Ne preporučuje se korištenje haringe, ukljeve, plotice, plotice i deverike. Ostale preporuke za kuhanje pronaći ćete u receptu s fotografijom u nastavku.

Sastojci:

sol, papar - po ukusu;
riba - 500 g;
lovorov list - 1 kom .;
luk – 2 kom .;
voda - 2,5 l;
zeleni luk - po ukusu;
krumpir - 5 gomolja;
jaje – 2 kom.

Način kuhanja:

Krompir ogulite, operite i narežite na kockice.
Ribu operite i osušite. Zatim također narežite na male komadiće.
Posudu s vodom stavite na vatru, nakon što prokuha dodajte krumpir i ribu, posolite i dodajte lovorov list.
Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
Istucite jaja. Perje luka sitno nasjeckajte.
Kad je krumpir skoro kuhan dodajte smjesu od jaja i začinskog bilja.
Zakuhajte, maknite s vatre, poklopljeno kuhajte par minuta.

S mesom

Zasitnije i hranjivije jelo je juha s kuhanim jajima i mesom. Posljednji sastojak može se koristiti u raznim oblicima, bilo da se radi o mljevenom mesu, mesnim okruglicama, varivu, pa čak i kobasicama ili običnim kobasicama. Što god nađete u hladnjaku, poslužit će. Princip kuhanja ostaje isti jednostavan. Na mesu se kuha juha u koju se zatim dodaje povrće - luk, mrkva, krumpir. Tu ide i kuhano jaje.

Sastojci:

paprika - 1 kom .;
lovorov list - 1 kom .;
krumpir - 4 gomolja;
doktorska kobasica – 300 g;
sol - po ukusu;
tvrdo kuhano jaje - 2 kom .;
voda - 2,5 l;
prerađeni sir - 70 g;
kopar, paprika, sol, papar - po ukusu;
lovorov list - 1 kom .;
biljno ulje - 1 žlica;
papar u zrnu - po ukusu;
luk – 1 kom .;
češnjak – 2 režnja.

Način kuhanja:

Gomolje krumpira ogulite, operite, narežite na kockice. Zalijte vodom, stavite na vatru da kuha, posolite.
Luk i kobasicu sitno nasjeckajte i propirjajte na ulju. Nakon što juha prokuha, pošaljite ih u krumpir.
Papriku oguliti, oprati i nasjeckati na trakice, češnjak nasjeckati. Dodajte ostalim sastojcima za juhu.
Začiniti mljevenom paprikom i graškom, dodati ostale začine.
Nakon što juha prokuha, maknite posudu s vatre, dodajte topljeni sir, promiješajte.
Nakon 10 min. Jelo pospite začinskim biljem i dodajte pola jaja.

S rižom

Zasebno je vrijedno istaknuti juhu od jaja s dodatkom žitarica. Za začinjanje juhe često se koriste heljda, proso ili riža. U potonjem slučaju rezultat je zadovoljavajuće jelo puno ugljikohidrata. Umućeno jaje daje mu okus. Sama riža se kuha posebno, a zatim se sjedini s juhom. Na taj način zrna se ne lijepe, a svako se osjeti. Pileća juha s rižom i jajima priprema se prema jednostavnim uputama uz fotografiju ispod.

Sastojci:

mljevena piletina - 0,3 kg;
kopar - mala hrpa;
luk – 1 kom .;
maslac - 30 g;
jaje – 1 kom .;
voda - 2,5 l;
riža - 100 g;
mrkva - 1 kom .;
krumpir – 2 kom .;
sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

Stavite lonac s vodom na vatru.
Ogulite i operite povrće. Krompir narežite na ploške, luk na sitne kockice, a mrkvu naribajte. Zadnja 2 proizvoda propirjajte na maslacu.
Nakon što voda prokuha dodajte pečeno povrće.
Umutite jaje sa začinskim biljem, dodajte sol.
Posebno skuhajte rižu.
U juhu dodajte krumpir.
Mljeveno meso posolite i začinite paprom. Oblikujte ga u polpete i dodajte u juhu.
Nakon sljedećeg vrenja dodajte kuhanu rižu, a nakon par minuta u mlazu ulijte smjesu od jaja.
Ostavite malo poklopljeno.

Evo još jednog recepta za juhu od jaja i riže.

Povrće

Još jedna opcija za lagano jelo za proljeće i ljeto je juha od jaja s povrćem. Njegova prednost nije samo brzina pripreme, već i jednostavno spajanje proizvoda. Štoviše, možete uzeti različito povrće iu bilo kojim omjerima. Osnova za njih trebala bi biti pileća juha koja jelu daje nutritivnu vrijednost, ali ga istovremeno ostavlja jednako laganim na želucu.

Sastojci:

voda ili pileća juha - 3 l;
češnjak - 5 češnja;
jaje - 3 kom .;
cilantro, celer, peršin - 1 hrpa;
papar u zrnu - po ukusu;
krumpir - 4 kom .;
cvjetača - pola glave;
mrkva - 1 kom .;
bijeli luk - 2 kom .;
maslac - 2 žlice;
paprika - po ukusu.

Način kuhanja:

Zakuhajte juhu ili vodu.
Ogulite i operite mrkvu i luk pa ih narežite na sitne ploške. Isto ponovite s krumpirom.
Kad juha prokuha, dodajte krumpir i sol.
U tavi zagrijte ulje, na njemu prvo propirjajte samo luk, a zatim dodajte još mrkve.
Ako je krumpir gotovo kuhan, dodajte mu prženje povrća.
Kelj operite i narežite na manje cvjetove. Nakon 3-5 minuta. poslati na druge proizvode.
Kuhajte još 5 minuta.
Istucite jaja, dodajući 2 žlice. voda. Zatim ovu smjesu ulijte u juhu u tankom mlazu. Miješajte dok se ne pojave velike pahuljice.
Nakon sljedećeg vrenja, jelo će biti spremno. Nakon toga ostaje začiniti začinskim biljem.

Juha od jaja sadrži ne samo razne sastojke, već i zanimljive nove tehnologije za pripremu jaja koje su nam tako poznate. Najčešće koristimo konvencionalnu tehnologiju kuhanja. Ali ovo je daleko od jedinog načina pripreme jaja za juhu. Mogu se dodati u juhu tehnologijom poširanja ili odvojeno od bjelanjaka i žumanjaka. Druga metoda je rjeđa, jer dosta radno intenzivan i dugotrajan.

Same juhe stekle su reputaciju proteinskog jela i vrlo su popularne među sportašima ili osobama na proteinskoj dijeti, ali ne samo to. Djeca i odrasli vole juhe s jajima. Uostalom, postoje recepti za brzo kuhanje, kako se kaže na brzinu, ili oni s kojima se morate petljati, postoje topli ili hladni. Ali rezultat je isti - juha ispada originalna i ukusna.

Poširanje jaja za juhu: 70% gotove juhe (vruće) ulijte u duboku zdjelu. Dodajte malo vinskog octa ili limunovog soka, umućenog sa 1 žlicom. maslinovo ulje. Razbijte jaje i stavite ga na tanjurić, pa jaje spustite u sada malo ohlađenu juhu. Ovako juha od jaja doseže vrhunac savršenstva. Jaja u njoj neće biti siva i plutati po jelu, već će potonuti u glavnu gustoću juhe i dobiti jarko žutu boju.

Kako kuhati juhu od jaja - 15 varijanti

Juha s jajima i piletinom “Chikhirtma”

Juha s jajima i piletinom pod nazivom "Chikhirtma" lagano je, originalno i jednostavno ukusno prvo jelo. Juha ispada gusta i bogata, čak i bez dodavanja povrća. Ovo jelo došlo nam je iz Gruzije.

Sastojci:

Pileći batak 1 kom.
Jaja 3 kom.
Luk 1 kom.
Brašno 3 žlice.
Biljno ulje

priprema:

Pileći but skuhajte u slanoj vodi uz dodatak začina.

Začini koji pristaju uz jela od jaja: vlasac, kumin, curry, estragon, ljuta crvena paprika i majčina dušica.

Luk sitno nasjeckajte i popržite zajedno s brašnom na biljnom ulju. Kad je gotovo dodajte u juhu.

Piletinu izvadite iz juhe, odvojite meso od kostiju i nasjeckajte ga. Istucite jaja. Zatim ih dodajte u juhu u tankom mlazu. Vratiti meso u juhu.

Gruzijska juha od jaja je spremna.

Juha s jajima i dagnjama “Morski pristan”

Juha s jajima i dagnjama jednostavno je neusporedivo kulinarsko remek-djelo. Da biste pripremili tako fino jelo, morat ćete malo raditi, ali rezultat će nadmašiti sva očekivanja, jer su juhe od plodova mora vrlo hranjive i zdrave.

Sastojci:

Krompir 400 gr
Jaja 4 kom
Maslac 25 g
Krema 35% 100 ml
Dagnje 300 g
File bakalara 300 g
Filet lososa 300 g
Poriluk 1 kom.
Luk 1 kom.
Mrkva 1 kom.
Riblja juha 1 l
Suho bijelo vino 100 ml
Vlasac

priprema:

Povrće: poriluk, luk, krumpir i mrkvu krupno nasjeckajte, stavite u lim za pečenje i pecite na maslacu na 220° dok ne omekša.

Dagnje kuhajte u slanoj vodi 4 minute ili u školjkama.

Ako imate dagnje u školjkama, potrebno ih je kuhati 8-10 minuta, dok se školjke potpuno ne otvore. Gotove dagnje izvadimo i očistimo.

Da biste se riješili pijeska koji bi mogao biti prisutan u školjkama dagnji, trebate potopiti plodove mora 1 sat u hladnoj vodi s dodatkom 2 žlice. kukuruzno brašno.

U juhi od dagnji skuhajte ribu narezanu na komade. Kad je riba gotova, ribu izvaditi, au juhu uliti vino, kuhati dok pola tekućine ne ispari.

U posebnoj posudi istucite vrhnje sa žumanjcima, pa dodajte u juhu. Čekamo da juha skoro prokuha i ugasimo.

Prilikom posluživanja riba se najprije stavi na tanjur, zatim se na školjke stavi pečeno povrće i zalije juhom od jaja.

Prilikom posluživanja pospite zelenim lukom.

Juha od jaja i plavog chedara

Talijanska juha stracciatella idealna je za one trenutke kada morate hitno napraviti nešto brzo i zasitno od najjednostavnijih namirnica koje imate u hladnjaku.

Sastojci:

Mesna juha 0,5 l
Jaja 2 kom.
Griz
Plavi sir 50 g
Limun
Peršin

priprema:

Umutiti jaja pjenjačom zajedno s izmrvljenim sirom. U zagrijanu mesnu juhu uspite griz i neprestano miješajte; nakon 3 minute, kada griz nabubri, ulijte smjesu od jaja, vrlo brzo miješajući, posolite i popaprite po ukusu.

Što se juha brže miješa, to će ljuskice jaja biti finije u juhi.

Prilikom posluživanja pospite limunom i ukrasite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Švedska juha od povrća s jajima i cvjetačom sadrži samo 214 kcal. Ovo jelo se zove Engamot, što znači hrana s polja. Iz naziva je jasno da se radi o juhi od povrća, ali sadrži i preljev od vrhnja, mlijeka i jaja koji ovu juhu čini nježnom i kremastom.

Sastojci:

Cvjetača ½ kom.
Mrkva 3 kom.
Krompir 3 kom.
Poriluk ½ kom.
Zeleni grašak 100 g
Špinat 100 g
Juha od povrća 1 l
Mlijeko 200 ml
Jaja 2 kom.
Krema 150 ml
zelena

priprema:

Povrće pripremimo: kupus rastanjimo na cvatove, mrkvu, poriluk i krumpir krupno narežemo. Nasjeckajte zelje.

Pripremljeno povrće stavite u juhu od povrća. Posolite i popaprite po ukusu. Kad je gotovo dodajte svježi špinat i grašak.

Napravite preljev: umutite mlijeko, vrhnje i jaja. Ovu mješavinu dodajte juhi. U budućnosti se juha ne može kuhati; samo se zagrijava.

Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.

Najbrža moguća juha je juha od jaja i rajčice. Spremno za 15 minuta. Stoga, s minimalnim brojem sastojaka u hladnjaku, možete koristiti ovaj recept.

Sastojci:

Jaja 3 kom.
Rajčice 3 kom.
Zeleni luk 1 vezica
Češnjak 4 češnja
Biljno ulje

priprema:

U zagrijanu tavu s biljnim uljem stavite sitno nasjeckanu rajčicu, pirjajte dok višak tekućine ne ispari, češnjak protisnite kroz prešu.

Jaja umutiti pjenjačom i uliti u rajčice u tankom mlazu, posoliti i popapriti po ukusu. Pirjajte još pola minute i pospite zelenim lukom.

Juha s jajima i gljivama je izdašna. Može se poslužiti kao krem juha s krumpirom ili kao tekuće jelo. Obje opcije su nježne i ukusne.

Sastojci:

Šampinjoni 600 g
Pšenično brašno 2 žlice.
Mlijeko 200 ml
Luk 1 kom.
Mrkva 1 kom.
Jaja 2 kom.
Krema 100 ml
Maslac 30 g
Juha od povrća 200 ml
Biljno ulje

priprema:

Ogulite svježe gljive. Operite i nasjeckajte, stavite u zagrijanu tavu i pirjajte na maslacu s lukom i mrkvom 45 minuta.

U loncu popržite brašno sa suncokretovim uljem. Zatim zalijte mlijekom i povrtnom juhom, dodajte gljive i kuhajte još 10 minuta.

Umutiti jaja s vrhnjem i smjesu uliti u tavu s juhom. Ovo jelo možete poslužiti s krutonima.

Lagana kremasta juha s jajetom i topljenim sirom - gotova za 30 minuta. Sastojci su obični, ali okus je originalan. Za dijete se ova juha može pasirati u blenderu.

Sastojci:

Jaja 2 kom.
Mrkva 1 kom.
Luk 1 kom.
Krompir 4 kom.
Peršin
Maslac 100 gr
Topljeni sir 1 kom.

priprema:

Na maslacu popržite luk i mrkvu. Krumpir narežite na kockice i stavite u lonac s vodom, upalite vatru i kuhajte 15 minuta.

Sol i papar po vašem ukusu. Nakon isteka vremena dodajte prženje.

Topljeni sir narežite na kockice i dodajte u juhu zajedno sa sitno nasjeckanim začinskim biljem, ugasite plamenik i ostavite da lagano kuha 30 minuta.

Bulgur je kaša koja je okusom slična riži i ječmu, ali se puno brže kuha i nema isti gluten.

U juhi ispadne mrvičasto i prilično je teško probavljivo. Jaja u ovom jelu su jednostavno tvrdo kuhana i poslužuju se u porcijama za svaku osobu.

Bulgur kaša se kuha 25-30 minuta. Žitarice se stavljaju u već kipuću i posoljenu vodu.

Sastojci:

Krompir 2 kom.
Mrkva 1 kom.
Luk 1 kom.
Bulgur kaša 5 žlica.
Pileći file 300 g
Slatka paprika 1 kom.
Biljno ulje

priprema:

Pileći file zajedno s bulgur kašom skuhajte u slanoj vodi. Na biljnom ulju popržite luk, mrkvu i papriku.

Nakon 30 minuta izvadite meso iz juhe i narežite po želji. U juhu dodajte pečenje i meso te pustite da lagano kuha 5 minuta.

Što može biti ukusnije od domaćih namirnica? Upravo takvu priliku pruža recept za juhu s jajima i domaćim rezancima.

Brašno 450 g; jaje 1 kom.; 150 ml vode; sol. Sve sastojke umutiti mikserom uz postepeno dodavanje brašna. Zatim rukama zamijesite tijesto. Gotovo tijesto je pokriveno mokrim ručnikom 30 minuta. Tijesto razvaljajte u tanki sloj. Rezati rezance u obliku koji vam treba, dužine, mašnice, spirale itd. Temeljito pospite brašnom.

Sastojci:

Pileći batak 1 kom.
Jaja 2 kom.
Domaći rezanci ¾ šalice
Zeleni 1 hrpa

priprema:

Kuhajte piletinu 15 minuta, zatim ocijedite vodu i napunite čistom vodom. Dodajte malo soli. Jaja tvrdo skuhajte i narežite na sitne kockice.

Kad je gotovo, piletinu izvaditi i odvojiti od kosti, meso nasjeckati i vratiti u juhu, dodati rezance.

Kad rezanci isplivaju na površinu juhe, ulijte jaja i sitno nasjeckano začinsko bilje. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha.

Juha s jajima i dimljenom piletinom ima originalan okus i vrlo je jednostavna za pripremu. Juha se po želji može rjeđiti ili gušći dodavanjem krumpira i povrća.

Sastojci:

Dimljeni pileći batak 300 g
Jaja 5 kom.
Luk 1 kom.
Mrkva 1 kom.
Maslac 50 gr
Majčina dušica ½ žličice.
Ljuta paprika ½ žličice.
Krema 100 ml

priprema:

Jaja tvrdo skuhati i prerezati na 4 dijela.

Dimljenu šunku rastavimo, meso narežemo na sitne kockice, stavimo u kipuću vodu s cijelom glavicom luka i mrkvom, kuhamo 30 minuta dok meso ne postane jako mekano.

Povrće izvadimo i bacimo. U juhu dodajte sol, majčinu dušicu, sušenu ljutu papričicu, maslac, vrhnje i jaja.

Juha je spremna za isprobavanje.

Mnoge domaćice rijetko maze svoje ukućane prosenom kašom, ali uzalud, jer ova žitarica ima proteine, uz pomoć kojih se aminokiseline lako apsorbiraju. Stoga pokušajte napraviti proteinsku juhu od jaja i pšenice.

Sastojci:

Pileći file 1 kom.
Proso 1 šalica
Krompir 2 kom.
Luk 1 kom.
Mrkva 1 kom.
Jaje 1 kom.
Biljno ulje
Korijander na vrhu noža

priprema:

Pileći file kuhajte 30 minuta skidajući pjenu. Meso izvadimo i nasjeckamo. U kipuću juhu stavite proso i kuhajte 10 minuta.

Zatim tamo stavite krumpir. Posolite, popaprite, dodajte korijander. U međuvremenu pirjajte luk i mrkvu na biljnom ulju.

Kad je gotovo, u juhu dodajte pečenje i meso. Ostavite da lagano kuha još 3 minute pa ugasite. Jaje umutiti pjenjačom i uliti u juhu.

Juha s jajima i govedinom vrlo je zadovoljavajuće samostalno jelo. Ovo je juha od kiselih krastavaca, u koju se standardno dodaju ječam i kiseli krastavci, ali ima jedna tajna - ide i rasol i žumanjak s vrhnjem. Okus je originalan, vrijedi probati.

Sastojci:

Govedina 500 g
Biserni ječam ½ šalice
Korijen peršina 1 kom.
Korijen celera 1 kom.
Maslac 20 g
Pasta od rajčice 1 žlica.
Krompir 2 kom.
Kiseli krastavac 200 ml
Jaje 1 kom.
Kiselo vrhnje 50 ml
lovorov list

priprema:

Meso skuhajte u blago posoljenoj vodi. Zatim ga izvadimo i narežemo na porcije. Prvo napunite biserni ječam kipućom vodom 30 minuta.

Zatim dodajte u juhu i kuhajte 40 minuta. Na maslacu pirjajte korijen peršina i celera pa pomiješajte s pireom od rajčice.

U juhu stavite pirjano korijenje, krumpir i na kockice narezane kisele krastavce i kuhajte 20 minuta.

Rasol od krastavaca se mora procijediti i prokuhati, zatim se pomiješa žumanjak i kiselo vrhnje i sve to ulije u juhu.

Lagana juha s jajima - Juha s jajima i heljdom

Juha s jajima i heljdom ne može oduševiti gurmane, ali je apsolutno prikladna za raznolikost, jer se priprema vrlo brzo.

Sastojci:

Jaja 2 kom.
Krompir 5 kom.
Luk 1 kom.
Mrkva 1 kom.
Heljda ½ šalice
Maslac 20 g
Biljno ulje

priprema:

Na maslacu popržite mrkvu i luk. U kipuću vodu stavite nasjeckani krumpir i heljdu, posolite i popaprite po želji.

Kad je gotovo, dodajte pečeno povrće ostalim sastojcima.

Umutite jaje kao za omlet i, dobro miješajući juhu, ulijte smjesu od jaja.

Lagana juha slatkastog okusa s jajetom i kukuruzom koja će vas osvojiti na prvu žlicu. Dodavanjem malo češnjaka jelo će također postati vrlo aromatično. Mogu se dodati jaja, i kokošja i prepeličja.

Sastojci:

Jaja 3 kom.
Krompir 2 kom.
Smrznuti kukuruz 200 g
Smrznuti grašak 100 g
Pileći file
Biljno ulje
Poriluk 1 kom.
Mrkva 1 kom.

priprema:

Pileći file skuhajte u slanoj vodi skidajući pjenu. Pirjajte luk i mrkvu na biljnom ulju. Jaja tvrdo skuhajte.

Narežite ih na ploške ili kockice. Kad je meso gotovo, vaditi ga u porcijama, u juhu dodati krompir, 15 minuta nakon što prokuha dodati pečenje, meso, grašak i kukuruz.

Nakon 5 minuta juha je gotova. Na tanjure stavite nasjeckana jaja.

Juha s jajima i špinatom “Proljetna”

Prekrasna jarko zelena juha, vrlo zdrava - juha s jajima i špinatom. Sastojak poput špinata može se sigurno zamijeniti kiselicom, tada će juha dobiti svoju izvornu kiselost. Od nje možete jednostavno pripremiti delikatnu krem juhu tako da sastojke umutite u blenderu.

Mišljenja sam da je bolje kuhati za cijelu obitelj i za bebu u isto vrijeme. Roditeljima je ukusno, a djeci zdravo. Ne ide uvijek ovako, a ponekad roditelji žele diverzificirati svoju prehranu. A za djecu morate pripremiti zasebnu tavu.
U nastavku sam sakupio većinu recepata. juhe od povrća(boršč, juha od kupusa, okroška itd.) češće sa sastojcima za 1 porciju (naravno, ovisno o broju željenih porcija, sastojci se proporcionalno povećavaju). Mislim da su mnoge juhe prikladne za roditelje, ali neke su "samo za djecu". Nadam se da ćete ovdje pronaći svoju omiljenu juhu)))
U skoroj budućnosti ću dodati mliječne juhe, slatke juhe i juhe s ribom (nešto kao riblja juha)))) zatim ću doći na glavna jela, salate i deserte. ali to je kasnije, a sada za vašu pozornost:
PRVA JELA:

Vegetarijanski boršč

Spoj:

2 krumpira,

1 cikla,

1 mrkva,

1/4 glavice kupusa,

1 luk,

1 žlica. žlica paste od rajčice,

lovorov list,

zelena,

sol.

priprema:

U šerpu uliti vodu, dodati krompir nasjeckan (na sitne kockice), dodati nasjeckani kupus.

Za to vrijeme sitno nasjeckajte luk, naribajte ciklu i mrkvu, lagano pirjajte na pireu od rajčice i, kada su krumpir i kupus gotovi, začinite boršč.

Kuhajte još 5 minuta i dodajte lovorov list i začinsko bilje.

Poslužite toplo sa žličicom kiselog vrhnja.

Juha s knedlama (od 1,5 godina)

Spoj:

1 piletina,

1 mrkva,

1 luk,

2 žlice. žlice griza,

sol,

1 žličica maslaca,

1 jaje,

1/2 vezice peršina.

priprema:

Piletinu prelijte vodom, prokuhajte i ocijedite juhu. Ponovno ga stavite u hladnu vodu, dodajte povrće i kuhajte dok ne omekša.

Pomiješajte griz sa žumanjcima, dodajte mekani maslac i sol. Posebno istucite bjelanjak i dodajte u smjesu. Dodati nasjeckani peršin.

Čajnom žličicom ubacite knedle u kipuću juhu. Čim isplivaju na površinu, isključite vatru.

Vegetarijanska zobena juha

Potrebni proizvodi:

zobene pahuljice - 15 g

mrkva - 10 g

luk - 5 g

voda - 150 ml

maslac - 5 g

kiselo vrhnje - 5 g

sol

Način kuhanja:

Probrane i oprane žitarice uspite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. 5-10 minuta prije kraja kuhanja dodajte sitno narezanu mrkvu i luk pirjane na maslacu. Posolite i poslužite s kiselim vrhnjem.

Pire juha od graha (1,5 godina)

Potrebni proizvodi:

grah - 50 g

krumpir - 30 g

mrkva - 15 g

luk - 5 g

voda - 150 ml

maslac - 10 g

sol

Način kuhanja:

Probrane i oprane mahune potopiti u vodu 5 sati, zatim dodati vruću vodu i kuhati oko 2 sata poklopljeno na laganoj vatri. Dodajte krumpir narezan na kockice, kao i sitno narezanu mrkvu i luk pirjane na maslacu i kuhajte još 20 minuta. Mahune i povrće zajedno s tekućinom protrljajte kroz cjedilo ili sito, prokuhajte, posolite i začinite maslacem.

Juha od krumpira s topljenim sirom (od 1,5 godine)

Sastojci:

krumpir - 4 kom.

topljeni sir - 200 g

luk - 2 kom.

kopar (sjeckani) - 2 žlice. l.

sol.

priprema:

Kuhajte krumpir u 2 litre vode dok ne omekša, ocijedite juhu, protrljajte krumpir kroz sito, dodajte biljno ulje i nasjeckani luk. U juhu od krumpira dodajte topljeni sir, pire krumpir, sol, juhu zakuhajte i poslužite s koprom.

Juha s raznim povrćem (od 2 godine)

Sastojci:

Mrkva - 1/3 kom.,

bijeli kupus - 1/4 lista,

krumpir - 1/2 kom.,

zeleni grašak (svježi, smrznuti ili konzervirani) - 1 žličica,

mlijeko - 1 čaša,

voda - 1/2 šalice,

maslac - 2 žličice,

otopina soli - 1/2 žličice.

priprema:

Mrkvu operite, ogulite, narežite na trakice ili sitne kockice, stavite u lonac s otopljenim maslacem i poklopite na laganoj vatri. Bijeli kupus nasjeckajte, krumpir ogulite i izrežite na isti način kao i mrkvu. U mrkve dodajte kupus, krumpir i zeleni grašak, sve prelijte vrućom vodom, dodajte otopinu soli i kuhajte u zatvorenoj posudi dok povrće ne omekša. Zatim ulijte vruće mlijeko i kuhajte juhu još 2-3 minute. Krutone od pšeničnog kruha možete staviti u zdjelu juhe.

Juha od povrća sa žitaricama

Potrebni proizvodi:

žitarice (biserni ječam, zobene pahuljice, riža) - 10 g

krumpir - 30 g

mrkva - 5 g

luk - 5 g

rajčice - 10 g

voda - 150 ml

maslac - 5 g

kiselo vrhnje - 5 g

zelje kopra - 2 g

sol

Način kuhanja:

Žitarice (ječam, zobene pahuljice, riža) uspite u kipuću vodu ili povrtnu juhu i kuhajte 40 minuta, ovisno o vrsti žitarice. Zatim dodati krumpir narezan na kockice, sitno narezanu mrkvu, luk dinstan na maslacu i narezanu rajčicu i kuhati dok ne omekša. Prije posluživanja posolite i začinite kiselim vrhnjem i nasjeckanim koprom.

Juha od riže sa sirom i jajetom

Sastojci:

meso

riža

krumpir

babura paprika

luk

mrkva

1 jaje

sir

zelena

priprema:

Skuhajte meso pa dodajte par kašika riže, sačekajte da prokuha, dodajte krompir, kada prokuha posolite, za to vrijeme nasjeckajte papriku, luk i mrkvu. Ja skuham kokošje/prepeličje jaje. Bacimo povrće u našu juhu. 2 minute prije spremnosti, sitno nasjeckajte jaje i bacite ga u juhu. Tvrdi sir naribati (malo da se ne lijepi i razvlači), staviti u juhu, promiješati. I završni dodir je zelenilo. Juha je gotova.

Nježna juha s bademima (od 2 godine)

Spoj:

200 g bundeve,

100 g pilećeg filea,

1 žlica. žlica maslaca,

pola glavice luka

1 žlica. žlica badema,

sol.

priprema:

File sitno nasjeckajte i skuhajte skoro do kraja.

Izrežite pulpu bundeve i stavite je u juhu, kuhajte dok ne omekša.

Luk nasjeckajte, popržite na maslacu i pred sam kraj kuhanja dodajte bundevi.

Kad se juha malo ohladi, dobro je izmiksajte mikserom dok ne postane glatka.

Bademe narežite na tanke ploške i pospite ih po juhi već u zdjeli.

Bujon "Snježne kugle"

Bjelanjke istucite dok ne postanu pjenasti, dodajte žumanjke i opet umutite. Dodajte griz da dobijete tijesto gusto kao kiselo vrhnje. Žličicom oblikujte okruglice i stavljajte ih u kipuću mesnu juhu. Juhu posolite po ukusu i kuhajte do kraja.

Juha "kharcho" za djecu

Sastojci:

1 veći krumpir

2 žlice riže

100 grama mesa (bilo koje)

1 mala mrkva

1 mali luk

1 rajčica

biljno ulje

kopar

priprema:

U 500 ml vode skuhati polpete, pa dodati sitno nasjeckani krompir i rižu, posebno dinstati sitno nasjeckanu rajčicu, narendanu mrkvu i luk, pa u juhu dodati pirjano povrće. Malo kopra za ljepotu, sol.

Juha od graška s krutonima (od 2 godine)

Sastojci:

Za 6 porcija:

0,5 žlice. grašak,

4 žlice. voda,

3-4 krompira srednje veličine,

200 grama govedine ili svinjetine,

1 paprika,

1 mala mrkva

hrpa zelenila,

0,5 žlice. krekeri

soli po ukusu.

priprema:

Grašak uspite u zdjelu za rižu, napunite vodom (preporučljivo je grašak prethodno namočiti u vodi nekoliko sati). Tamo stavite meso narezano na komade i sve stavite u kuhalo za paru 30 minuta.

Zatim dodati krumpir narezan na tanke ploške, krupno naribanu mrkvu, nasjeckanu papriku i sol (po želji). Kuhajte u parnom kotlu još 30-40 minuta.

Kad je juha gotova, dodajte nasjeckano začinsko bilje i krutone.

Krem juha od brokule

Sastojci:

500 gr. brokula

1 luk

1 mrkva

2 žlice. ulja

800 l. voda

125 ml vrhnja

2 žlice. kuhani vermicelli

sol, začinsko bilje

priprema:

Brokulu operite i rastavite na cvjetiće. Možete koristiti smrznuto povrće. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte. Zagrijte ulje u loncu, dodajte luk i pirjajte ga nekoliko minuta, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta i narežite ga škarama. Pustiti da prokuha, uliti vrhnje i mikserom (blenderom) sve pretvoriti u pire. Na kraju posolite i dodajte vermicelli.

Juha od jaja

Sastojci:

Čaša vode ili juhe,

žlica naribane tikvice i mrkve,

žličica vermicella "Gossamer" (kuha se vrlo brzo),

1 jaje.

priprema:

Stavite mrkvu i tikvice u kipuću vodu ili juhu. Kuhajte nekoliko minuta. Zatim dodajte vermicelli, kuhajte dok vermicelli ne bude napola kuhan, zatim razbijte jaje u juhu, miješajte da se stvore sitne listiće, kuhajte dok jaje nije gotovo. Posolite po ukusu.

Juha od riže s cvjetačom i tikvicama (od 1,5 godina)

Spoj:

riža - 1 žlica,

dječja krema "Agusha" - 1 žlica,

cvjetača - 150 gr,

tikvice - 50 g,

priprema:

Rižu operite, dodajte hladnu vodu i kuhajte dok ne omekša, oko 25-30 minuta. Cvjetaču operite i rastavite na cvjetove.

Tikvice operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Povrće prelijte malom količinom hladne vode i kuhajte dok ne omekša oko 20 minuta. Vruće povrće i rižu protrljajte kroz sito ili sameljite u blenderu. Pasiranoj smjesi dodajte 1/2 šalice juhe u kojoj se kuhalo povrće i prokuhajte. Maknite s vatre, dodajte vrhnje, promiješajte.

Juha od tikvica (od 2 godine)

Skuhajte juhu od povrća, procijedite. Dodajte malo riže i kuhajte do pola. Zatim dodajte mrkvu (ploške), tikvice (na kockice) umjesto krumpira, rajčicu (na kockice), luk (sitno nasjeckan). Iscijedite češanj češnjaka.

Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.

Juha od heljde (od 1,5 godina)

Sastojci:

1 luk,

1 mrkva,

1 krumpir,

1 žlica. heljda,

sol,

zelena,

1 žličica maslac.

priprema:

U lonac s kipućom vodom stavite nasjeckani luk i mrkvu narezanu na sitne kockice.

Kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte nasjeckani krumpir i heljdu.

Nakon 15-20 minuta. dodajte začinsko bilje i maslac.

Juha s kovrčavom tjesteninom

Spoj:

2 l. voda

800 gr. pileći file

250 gr. zeleni grašak (može i zamrznut)

2 mrkve (ploške)

šaka baby tjestenine (u obliku slova, zvjezdica i sl.)

kopar i peršin

priprema:

Pileći file narežite na komade, dodajte vodu i kuhajte skidajući pjenu. Posolite i dodajte mrkvu.

Neposredno prije nego što je piletina gotova dodajte grašak, a kad prokuha dodajte tjesteninu. Kad su gotovi, poslužite juhu posutu začinskim biljem.

Juha od bisernog ječma (zobene pahuljice, ječam, riža)

Potrebni proizvodi:

mesna juha - 150 ml

biserni ječam (zobene pahuljice, ječam, riža) - 10 g

mrkva - 10 g

luk - 5 g

maslac - 5 g

sol

Način kuhanja:

Probrane i oprane žitarice uspite u kipuću juhu i kuhajte dok ne omekšaju. Zatim dodajte sitno narezanu mrkvu, luk i propirjani na maslacu, posolite i kuhajte 15 minuta.

Juha od krumpira s povrćem

Potrebni proizvodi:

krumpir - 50 g

bijeli kupus - 20 g

mrkva - 10 g

luk - 5 g

rajčice - 15 g

zelje kopra - 2 g

maslac - 5 g

kiselo vrhnje - 5 g

sol

Način kuhanja:

Na maslacu pirjajte mrkvu i luk narezan na listiće. U kipuću povrtnu juhu ili vodu stavite kupus narezan na trakice, nakon nekoliko minuta dodajte nasjeckani krumpir, pirjano korijenje i luk te kuhajte 20 minuta. Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu, posolite i nastavite kuhati 7 minuta. Prije posluživanja dodajte nasjeckani kopar i kiselo vrhnje.

Juha od kupusa od svježeg bijelog kupusa

Potrebni proizvodi:

mesna juha - 150 ml

bijeli kupus - 50 g

krumpir - 30 g

mrkva - 15 g

rajčice - 10 g

luk - 5 g

umak od rajčice - 4 g

kiselo vrhnje - 5 g

Način kuhanja:

Nasjeckani kupus stavite u kipuću mesnu juhu. Pustiti da prokuha, dodati krumpir izrezan na kockice i kuhati 20 minuta, zatim dodati mrkvu, kuhanu do pola kuhanu u malo juhe, nasjeckani luk i. 8-10 minuta prije kraja kuhanja dodajte narezanu rajčicu ili pire od rajčice. Prije posluživanja prelijte kiselim vrhnjem.

Vegetarijanska juha od kupusa s jabukama

Potrebni proizvodi:

bijeli kupus - 50 g

mrkva - 10 g

repa (rutabaga) - 10 g

luk - 3 g

rajčice - 10 g

jabuke - 15 g

voda - 150 ml

maslac - 5 g

kiselo vrhnje - 5 g

sol

Način kuhanja:

U kipuću vodu stavite kupus narezan na kockice, mrkvu narezanu na kockice, repu ili rutu, pirjanu s maslacem, lukom, rajčicom i kuhajte dok ne omekša. Zatim dodajte jabuku narezanu na male kriške. Posolite i kuhajte nekoliko minuta. Začiniti kiselim vrhnjem.

Pileća juha s knedlama (2 godine)

Spoj:

1 litra vode,

pola pileta

žarulja,

mrkva,

2 krumpira.

Za knedle:

jaje,

2 žlice. žlice griza,

10 g maslaca

priprema:

Skuhajte juhu od piletine, izvadite meso. U juhu dodajte sitno nasjeckani luk i krumpir narezan na kockice. Mrkvu operite i naribajte na sitno ribež. Za okruglice pomiješajte žumanjak, griz i maslac. Istucite bjelanjak i dodajte ga smjesi. Kad je krumpir gotov, u juhu dodajte naribanu mrkvu. Čajnom žličicom grabite male dijelove tijesta i ubacite u kipuću juhu. Treba kuhati s okruglicama 2-3 minute.

Juha od jaja i sira (od 2 godine)

Spoj:

1/2 litre kipuće vode,

2 jaja

50 grama sira,

režanj češnjaka,

punđa

priprema:

Jaja umutiti mikserom. Bez prestanka miješanja ulijte kipuću vodu i sol. Lepinju narežite na kockice i pripremite male krekere. U juhu dodajte ribani sir i češnjak. Obilno začinite nasjeckanim začinskim biljem. Juhu poslužite toplu.

Juha od krumpira sa zelenim graškom

Potrebni proizvodi:

krumpir - 80 g

luk - 5 g

zeleni grašak - 15 g

juha od povrća - 150 ml

maslac - 5 g

kiselo vrhnje - 5 g

zelje kopra - 2 g

sol

Način kuhanja:

U kipuću povrtnu juhu stavite krumpir narezan na kockice i kuhajte 15 minuta. Zatim dodajte nasjeckani luk, pirjan na maslacu i zeleni grašak iz konzerve, kuhajte još 5-7 minuta, posolite. Prije posluživanja začinite kiselim vrhnjem i nasjeckanim koprom.

Mesna okroshka za djecu od 2 godine

Potrebni proizvodi:

* Za kvas:

raženi kruh - 250 g

kvasac - 5 g

šećer - 30 g

grožđice - 5 g

voda - 1,5 l

* Za okrošku:

krušni kvas - 150 ml

kuhano meso - 20 g

krumpir - 30 g

svježi krastavac - 20 g

zeleni luk - 3 g

zelje kopra - 3 g

jaje - 1/4 kom.

kiselo vrhnje - 5 g

sol

Način kuhanja:

Da biste pripremili krušni kvas, osušeni raženi kruh prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha 5-6 sati. Zatim procijedite infuziju, dodajte kvasac, šećer, grožđice razrijeđene toplom prokuhanom vodom, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da fermentira 24 sata. Procijedite dobiveni kvas.

Kuhani krompir, hladno kuhano meso, oguljeni svježi krastavac, narezan na kockice. Bjelanjak tvrdo kuhanog jajeta sitno nasjeckajte, mladi luk i kopar nasjeckajte. Pripremljene proizvode postupno razrijedite kvasom od kruha. Okrošku začinite žumanjkom tvrdo kuhanog jajeta umućenim u vrhnju i posolite.

Boršč s grahom (od 2 godine)

Sastojci:

1 žlica. suhi grah

6 krumpira

1/4 glavice kupusa

1 luk

3-4 crvena paradajza

1 mahuna slatke crvene paprike

4 žlice suncokretovog ulja

1/2 mrkve i korijen celera ili peršina

sol, šećer

peršin i kopar

priprema:

Mahune potopiti preko noći u hladnu prokuhanu vodu.

Grah kuhati dok ne omekša u malo vode, nepoklopljen. Krumpir narežite na trakice ili tanke ploške, prelijte kipućom vodom u posebnu posudu i kuhajte na srednjoj vatri. U istu tavu staviti 1-2 manja cijela krumpira, kad su gotove zdrobiti i dodati u boršč. U boršč dodajte sitno nasjeckani kupus i kuhajte oko pola sata. Dok se krumpir i kupus kuhaju, na suncokretovom ulju popržite luk dok ne porumeni, dodajte sitno nasjeckanu mrkvu ili celer i pirjajte 5-10 minuta. Mahunu slatke paprike sitno nasjeckajte ili naribajte, dodajte u zapršku i lagano pirjajte.

Naribajte svježi paradajz, ulijte pastu od paradajza u šerpu, dodajte lovorov list i sve pirjajte na laganoj vatri dok se masa dobro ne zgusne. Boršč začinite pirjanom i kuhajte još 3-5 minuta, dodajte kuhani grah (možete dodati tekućinu preostalu nakon kuhanja), po potrebi malo šećera (npr. preljev je bio kiseo) i ako je povrće je spremno, uklonite boršč. Po želji dodajte nasjeckani peršin i kopar, a odrasli mogu dodati češnjak zgnječen sa solju. Boršč mora odstajati pola sata nakon kuhanja.

Juha od graška

Sastojci:

suhi grašak (može cijeli ili na pola) 100g;

1/2 luka;

1 mrkva;

1-2 krumpira;

priprema:

Grašak namočite večer prije. U lonac ulijte 1,5 l vode i skuhajte grašak (oko 1-1,5 sat). Luk sitno nasjeckajte. Naribajte mrkvu. Nakon što je grašak kuhan, procijedite juhu. Samljeti grašak u blenderu do kašaste konzistencije. Stavite grašak natrag u tavu. Kad prokuha dodajte luk i mrkvu. Kuhajte oko 5 minuta, zatim dodajte krumpir narezan na kockice. Kuhajte do kraja.

Zasebno u tavi na biljnom ulju pirjajte malo mrkve i luka.

3 minute prije nego bude gotovo dodajte pirjanu mrkvu i luk.

Posolite po ukusu. Možete ubaciti lovorov list

Vegetarijanska juha od kupusa

Potrebni proizvodi:

bijeli kupus - 60 g

krumpir - 30 g

mrkva - 10 g

luk - 5 g

voda - 150 ml

maslac - 5 g

rajčice - 10 g

kiselo vrhnje - 5 g

sol

Način kuhanja:

Narezani kupus stavite u kipuću vodu i poklopljeno kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Zatim dodajte krumpir narezan na kockice, mrkvu narezanu na kockice i luk pirjan na maslacu te nastavite kuhati dok ne omekša.

U juhu od kupusa stavite narezanu rajčicu ili pire od rajčice, posolite i kuhajte još 7 minuta. Prije posluživanja prelijte kiselim vrhnjem.

Juha sa zobenim pahuljicama "Hercules"

Potrebni proizvodi:

Zobene pahuljice "Hercules" - 10 g

krumpir - 30 g

mrkva - 5 g

luk - 5 g

juha od povrća (voda) - 150 ml

maslac - 8 g

sol

Način kuhanja:

Herkulesove pahuljice ulijte u kipuću povrtnu juhu ili vodu, kuhajte 20 minuta, zatim dodajte kockice krumpira, pirjanu mrkvu, luk i kuhajte još 15 minuta. Gotovu juhu začinite maslacem i solju.

Juha od krumpira s grahom

Potrebni proizvodi:

mesna juha - 150 ml

krumpir - 30 g

grah - 30 g

mrkva - 5 g

luk

maslac - 3 g

sol

Način kuhanja:

Prethodno namočeni grah kuhajte u vodi dok ne omekša. U kipuću mesnu juhu staviti krumpir narezan na kockice, kao i luk narezan na kockice i sitno naribanu mrkvu, lagano pirjanu u vodi s maslacem i kuhati 15 minuta. Zatim dodajte kuhani grah, posolite i kuhajte još 10 minuta.

Povrće okroshka s kefirom

Potrebni proizvodi:

dječji kefir - 100 ml

svježi krastavac - 40 g

rotkvice - 20 g

zeleni luk - 5 g

zelje kopra - 5 g

voda - 50 ml

šećer

sol

Način kuhanja:

Kefir razrijedite hladnom prokuhanom vodom, dodajte svježi krastavac, rotkvice, sitno nasjeckani zeleni luk i kopar, narezan na male kockice. Promiješajte, dodajte sol i šećer.

Juha od graška

Potrebni proizvodi:

goveđa pulpa - 300 g

voda - 2,5 - 3 l

grašak - 300 g

luk - 2 glave

mrkva - 1 kom.

krutoni od bijelog kruha prženi na maslinovom ulju

Način kuhanja:

Razvrstajte grašak, namočite i namačite 3-4 sata. U kipuću mesnu juhu stavite dobro nabubreni grašak. Kad grašak omekša, izvadite ga, propasirajte i vratite u juhu, začinite lukom i mrkvom poprženim na maslinovom ulju. Juha od graška poslužuje se s bijelim krutonima.

Brodet s domaćim rezancima

Potrebni proizvodi:

mesna juha - 200 ml

rezanci - 10 g

zelje kopra - 2 g

sol

Za rezance:

pšenično brašno - 25 g

voda - 7 ml

jaje - 1/4 kom.

sol

Način kuhanja:

Pripremite rezance: zamijesite tijesto od prosijanog brašna, hladne vode, soli, sirovog jaja i ostavite 30 minuta. Razvaljati vrlo tanko, rezati trake širine 4 cm, posuti brašnom. Trake tijesta stavljati jednu na drugu i nasjeckati na trakice, pa osušiti na dasci za rezanje.

Domaće rezance stavite u kipuću mesnu juhu i kuhajte 10 minuta, posolite. Prije posluživanja začinite nasjeckanim koprom.

Vegetarijanski boršč sa suhim šljivama

Potrebni proizvodi:

repa - 30 g

bijeli kupus - 30 g

luk i - 5 g svaki

suhe šljive - 30 g

kiselo vrhnje - 7 g

biljno ulje - 5 g

pasta od rajčice - 3 g

sol

Način kuhanja:

Sitno nasjeckanu repu, kupus, luk, pirjajte dok ne omekša na laganoj vatri u zatvorenoj posudi, dodajući biljno ulje, tijesto od rajčice i malo vode.

Suhe šljive operite i kuhajte 15 minuta, izvadite im koštice. Pirjano povrće prelijte juhom od suhih šljiva razrijeđenom vodom (100 ml), promiješajte, posolite, prokuhajte i dodajte suhe šljive. Začiniti kiselim vrhnjem.

Juha od mrkve (od 1,5 godina)

Spoj:

2 velike mrkve,

2 šalice pileće juhe,

1 žlica. žlica soka od naranče,

2 žličice brašna,

2 žlice. žlice nemasnog kiselog vrhnja,

sol,

šećer,

svježe zelje.

priprema:

Mrkvu ogulite i sitno nasjeckajte. Stavite u lonac, dodajte pileću juhu, dodajte malo soli i šećera. Kuhajte juhu poklopljenu 15 minuta.

Malo prohladite. Istucite mrkvu i juhu u blenderu. Prelijte sokom od naranče i žlicom kiselog vrhnja. Juhu ponovno stavite na vatru i prokuhajte.

Brašno razrijediti vodom, dodati juhi i promiješati. Pustite da malo prokuha. Pospite koprom i dodajte preostalo kiselo vrhnje.

Za djecu je bolje juhu prekuhati nego nedovoljno.

Pire juha od povrća (od 1 godine)

Sastojci: 1 krumpir, ½ mrkve, ½ bijelog kupusa, 1 žličica nerafiniranog maslinovog ulja (po mogućnosti specijalno dječje), 1 žlica kiselog vrhnja. l., beba (ili taložena i filtrirana) voda 1,5 šalice, sol.

Krompir i mrkvu ogulite, isperite, bacite u kipuću vodu (1,5 šalica), nakon 5-7 minuta dodajte kupus i kuhajte dok povrće ne omekša (oko 15 minuta od početka kuhanja). Ohladite juhu, protrljajte kuhano povrće kroz sito ili tucite mikserom. Dobiveni pire razrijedite ocijeđenom juhom, posolite na vrh žličice i prokuhajte. Prije posluživanja dodajte žličicu nerafiniranog maslinovog ulja i žlicu kiselog vrhnja.

Juha od cvjetače (od 1 godine)

Cvjetača 100 g, tikvice 100 g, maslac 10 g, mlijeko 100 g, voda 200 g, 1 jaje (1/2 žumanjka), beba (ili odstajala i filtrirana) voda, sol.

Uklonite zelene listove cvjetače, operite glavicu i narežite na sitne komade. Tikvice ogulite, operite i narežite na kockice. Pripremljeni kupus i tikvice stavite u lonac s kipućom vodom, pokrijte poklopcem i kuhajte dok ne omekšaju (15-20 minuta). Juhu posolite, pa kuhajte još 2-3 minute na laganoj vatri. Kuhano povrće izvaditi iz juhe, propasirati, sjediniti s juhom i prokuhati. Juhu začinite maslacem i sirovim žumanjkom razmućenim s vrućim mlijekom.

Nepročišćene juhe

Mliječna juha s rižom (od 1 godine)

Sastojci: riža 20 g, mlijeko 1 čaša, dječja (ili taložena i filtrirana) voda 1 čaša, maslac 10 g, sol.

Rižu sortirati, nekoliko puta isprati u hladnoj vodi (“tri vode”), dodati u kipuću vodu i kuhati dok ne omekša (10-15 minuta). Zatim ulijte sirovo mlijeko, pustite da prokuha, posolite po ukusu. U zdjelu juhe stavite komadić maslaca.

Mliječna juha s vermicellima (od 1 godine)

Sastojci: vermicelli 20 g, mlijeko 1 šalica, beba (ili taložena i filtrirana) voda 1/2 šalice, šećer 1/2 žličice, maslac 1 žličica, sol.

Prokuhajte vodu, dodajte šećer, spustite rezanci i kuhajte 15 minuta, zatim dodajte zagrijano mlijeko, posolite i kuhajte 2-3 minute. U zdjelu juhe stavite komadić maslaca.

Juha s griz okruglicama (od 1 godine)

Sastojci: griz 1 žlica. l. s vrhom, dječja (ili istaložena i filtrirana) voda 1/2 šalice, mlijeko 1 šalica, maslac 2 žličice, šećer 1/2 žličice, sol.

Kuhanje okruglica. Zakuhajte 1/2 šalice slane vode s maslacem (1/2 žličice), dodajte griz i uz miješanje kuhajte kašu na laganoj vatri 5 minuta. U malo ohlađenu kašu dodajte maslac, pa dobro izmiješajte. Čašu mlijeka prokuhajte s 1/2 čaše vrele vode, dodajte šećer. U kipuću tekućinu stavljajte male okruglice po žličicu. Okruglice kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Kad knedle isplivaju, prestati kuhati. U zdjelu juhe stavite komadić maslaca.

>Juha od cikle “Cvjetna radost” (od 1 godine)

Sastojci: 1 manja cikla, 2 srednja krompira, 1-2 jaja. (do godinu i pol - samo žumanjci), 1 češanj češnjaka, nekoliko grančica kopra, 1 lovorov list, nerafinirano maslinovo ulje (po mogućnosti posebno dječje ulje) 1 žličica, beba (ili staložena i filtrirana) voda 500 ml.

Ciklu i krumpir operite pod mlazom vode, skuhajte direktno u ljusci, bez guljenja, da sačuvate sve korisno. Da biste brže pripremili juhu od cikle za ručak, bolje ju je skuhati unaprijed, ujutro. Prvo stavite ciklu oko 40-60 minuta (ako je mala), zatim joj dodajte krumpir i kuhajte zajedno još 20 minuta. Ako ukrašavate dječju juhu od cikle, onda je potrebno skuhati i jednu ciklu i mrkvu. Krompir ogulite i narežite na kockice. Cveklu ogulite (ne zaboravite joj odrezati više od repova) i naribajte je na krupnije ribež. Ulijte vodu u lonac, prokuhajte, posolite. Ciklu bacite u kipuću vodu. Pustite da prokuha, dodajte krumpir i lovorov list. Kad ponovno prokuha dodajte češnjak, začinsko bilje i jaja. Zakuhajte, ali nemojte kuhati, maknite s vatre. Ako zdjelu od cikle ukrašavate za djecu, tada morate unaprijed odrezati nekoliko krugova cikle. Kalupom za kekse izrežite cvjetiće od cikle. Izrežite krug u sredini svakog cvijeta. Od mrkve izrežite krugove istog promjera. Šalice od mrkve kombiniramo s cvjetovima repe. Rub tanjura ukrasimo cvjetićima. Dječju juhu od cikle ulijte u tanjure. Dodajte žličicu nerafiniranog maslinovog ulja. Od godine i pol možete jesti juhu od cikle s kiselim vrhnjem. Toplu juhu od cikle možete napraviti s mesom. Posebno skuhajte meso, narežite ga na kockice i dodajte u tanjir.

Juha "Zatiruha" (od 1 godine)

Sastojci: luk 1 kom., mrkva 1 kom., slatka paprika 1 kom., tikvice ½ kom., jaje 1 kom., pšenično (heljdino) brašno 2 žlice. l., mlijeko (za djecu od godinu i pol možete koristiti 10% vrhnje) 2 žlice. l., kopar, beba (ili taložena i filtrirana) voda 750 ml.

Luk oguliti, oprati i narezati na kockice, u lonac sipati dječju vodu i prokuhati. Bacite luk u vodu, prokuhajte i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem. U međuvremenu oprati tikvicu, skinuti koru i narezati na kockice. Papriku operemo, očistimo od sjemenske kutije, pa opet narežemo na kockice. Mrkvu operemo, ogulimo i naribamo na krupnije ribež. Na luk dodajte tikvice i mrkvu. Promiješajte, pustite da zavrije, kuhajte 10 minuta. Dodajte slatku papriku i kuhajte još 5 minuta. Sada napravimo fugiranje. Jaje dobro operite, razbijte u zdjelicu, malo posolite i malo umutite vilicom. Dodajte mlijeko ili vrhnje i promiješajte. Dodajte prosijano brašno i dobro promiješajte da nema grudica. Masa za juhu je spremna. Da biste diverzificirali okus juhe, u žbuku možete dodati malo naribanog ruskog sira. Možete dodati još brašna, dobijemo gusto tijesto, koje naribamo u juhu. Kopar operite i sitno nasjeckajte. Ostaje još samo zapršku dodati u juhu. Ulijte smjesu malo po malo u sredinu posude, neprestano miješajući. Pustite da juha kuha 3-5 minuta na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Dodajte začinsko bilje, posolite, promiješajte i maknite s vatre. Malo prohladite. Ulijte u tanjure. Dodajte žličicu nerafiniranog maslinovog ulja. Juhu možete ukrasiti kockicama kuhanog mesa.

Juha "Cvijet" (od 1 godine)

Sastojci (za 3 porcije): 1 ili ½ glavice luka, 1-2 (manja) krumpira, 1 mrkva, 1 tikvica (manja), 2 cvjetića cvjetače, kopar, sir 30 g, nerafinirano maslinovo ulje (po mogućnosti specijalno dječje) 1 žličica , baby (ili taložena i filtrirana) voda 750 ml.

Luk ogulite, operite i narežite na sitne kockice. U tavu ulijte vodu, stavite je na vatru i zakuhajte. Ulijte nasjeckani luk u kipuću vodu i pokrijte poklopcem, vatru okrenite na srednju. Mrkvu operemo, ogulimo i naribamo je u zdjelu pomoću krupnijeg ribeža. Tikvice operite, ogulite i narežite na kockice. Cvjetaču također operemo i sitno nasjeckamo. Prošlo je 10-ak minuta od kada se luk prokuhao, ubacimo mrkvu, a kada voda prokuha dodamo tikvice. Dvije minute nakon što provrije dodajte kupus. Juhu od povrća kuhajte još 7-10 minuta. Zimi možete koristiti smrznuti kupus i tikvice; stavite ih u kipuću vodu bez odmrzavanja. U međuvremenu operite i nasjeckajte kopar. Neposredno prije kuhanja dodajte kopar, posolite, prokuhajte i ugasite. Djeca mlađa od tri godine mogu staviti svježi kopar na tanjur. Naša povrtna juha od tikvica i cvjetače za djecu je spremna. Ohladimo ga. Tri svježa tvrda ruska sira u posudi. U tanjur ulijte juhu od povrća. Dodajte žličicu nerafiniranog maslinovog ulja. Sada ukrašavamo juhu. Poslažite sir u obliku cvijeta. U sredinu možete staviti krug rajčice ili mrkve. Možete dodati posebno kuhano meso.

Juha s jajima (od 1 godine)

Sastojci: ½ glavice luka, 2 krumpira, 1 mrkva, 2-4 prepeličja jaja, nerafinirano maslinovo ulje (po mogućnosti posebno dječje ulje) 1 žličica, baby (ili odstajala i filtrirana) voda 500-600 ml.

Ogulite i isperite luk. Iskoristite pola i narežite ga na male kockice. Mrkvu operite i ogulite, također je narežite na kockice. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice. Ulijte vodu u tepsiju. Pustite da prokuha. Bacite luk i mrkvu u kipuću vodu. Ako radite ribanu mrkvu, onda dodajte samo luk. Nakon 10 minuta dodajte krumpir. Nakon 15 minuta dodajte naribanu mrkvu, ako niste dodali mrkvu narezanu na kockice. U juhu možete dodati i malo baby tjestenine - 1 žlicu ako želite gušću juhu. Ne zaboravite da nećemo pripremati juhu s kuhanim jajetom, već juhu sa sirovim jajetom. Ako dijete voli rijeđu juhu, onda uzmite 2 jaja, ako je gusta, onda 4. Jaja razbijte u zdjelu i promiješajte vilicom. 15-20 minuta nakon dodavanja krumpira u juhu ulijte jaja. Jaja vrlo polako ulijevajte u kipuću juhu i dobro promiješajte vilicom da se formiraju sitne listiće. Juhu s jajetom zakuhajte i maknite s vatre. Malo prohladiti i izliti u tanjir. Na tanjur dodajte žličicu nerafiniranog maslinovog ulja, možete dodati posebno kuhano meso.

Juha s rajčicama (od 1,5 godina)

Sastojci: rajčica 50 g, mrkva 30 g, repa ili rutabaga 20 g, peršin 5 g, luk 5 g, griz 15 g, maslac 10 g, mlijeko 100 g, beba (ili staložena i filtrirana) voda 300 g, sol.

Mrkvu, repu, peršin, luk sitno nasjeckajte, zalijte vodom i kuhajte 30 minuta, dodajte naribanu sirovu rajčicu. U kipuću juhu uspite prosijani griz i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, zatim ulijte vruće prokuhano mlijeko, posolite i prokuhajte. U gotovu juhu dodajte maslac i poslužite s krutonima.

Juha s mesnim okruglicama (od 1,5 godina)

Sastojci: meso 100 g, beba (ili staložena i filtrirana) voda 1 čaša, mala mrkva, 1/2 malog luka, 1 komad bijelog kruha, rutabaga 20 g, cvjetača 50 g, 1 žlica. l. zeleni grašak, 1 srednji krumpir, ½ 1 žličice. maslac, 1 jaje (bjelanjak), sol.

Skuhajte bistru juhu. Oguljeno povrće narežite na kockice, ulijte procijeđenu juhu (1/2 šalice), pirjajte ispod poklopca dok ne omekša (15-20 minuta). Kašu od kuhanog mesa sameljite u stroju za mljevenje mesa s komadom kruha namočenim u hladnoj vodi. Dobiveno mesno tijesto podijelite na ćufte veličine lješnjaka (pri rezanju namažite ruke bjelanjkom). Stavite mesne okruglice u juhu s povrćem 20 minuta prije nego što budu spremne.

Juha od suhih marelica s rižom (od 1,5 godine)

Sastojci: suhe marelice 7-10 kom., riža 1 žlica. l., šećerni sirup 2 žličice, beba (ili staložena i filtrirana) voda 1,5 šalice, sol.

Operite suhe marelice u toploj vodi, bacite u kipuću vodu i kuhajte u zatvorenoj posudi na laganoj temperaturi. Protrljajte kuhane suhe marelice kroz sito zajedno s juhom. Rižu sortirati, isprati u "tri vode", staviti u kipuću vodu i kuhati dok ne omekša (10-15 minuta), dodati pire od suhih marelica, šećerni sirup, sol i prokuhati. Poslužite toplo ili ohlađeno. U gotovu juhu možete dodati vrhnje.

Sastojci:

300 gr. pileće meso (meso s kostima),

2 srednja krompira,

1 mali luk

1 mala mrkva

zelje - po ukusu,

sol - po ukusu.

Pozdrav, dragi moji čitatelji!

Drago mi je što vas mogu pozdraviti nakon još jedne pauze. I drago mi je što za sada nema pauze. Ostali smo tjedan dana kod rodbine, dok je tata radio. Seve je jako nedostajao! Iako je prelazio iz ruke u ruku, dadilja je bilo toliko da sam malo zašla u sjenu i promatrala sa strane, otkrivajući sama koliko se Seve već sjeća i voli svakoga. Ali ne viđamo se često. Također mi je bilo vrlo korisno posjetiti svoj rodni kraj, sresti se s učiteljicom i saznati najnovije vijesti o onima koji su ostali u Krivodanovki (tako se zove moje rodno selo).

I sada smo konačno doma. S obzirom na to da nas s njega nema od početka godine, količina prašine na policama odmah nas je podsjetila na potrebu globalnog čišćenja. Pospremili smo božićno drvce i sve novogodišnje dodatke i pripremili se za sretan obiteljski život u novoj godini. Sada se možemo vratiti na blog, pogotovo jer se već toliko zanimljivih stvari događa, puno razmišljanja, plan za godinu je napravljen. Nadam se da će sve uspjeti! Želim vam ispunjenje svih zacrtanih ciljeva!

Dakle, prijeđimo s teksta na praksu. Štoviše, na mom dnevnom redu je vrlo potrebno jelo za sve mlade majke, koje će se sigurno svidjeti klincima. Bolje ga je uvesti u jelovnik nakon što ste uvidjeli da beba ne reagira na bjelanjak. svaka vam čast! U posljednje vrijeme ne volim govoriti o vremenu uvođenja jela. Svatko je individualan i svaka majka zna bolje od mene što njenom djetetu sada treba. Zato sam jelo objavio u odjeljku "djeca do godinu dana". Naravno, dok još ne žvačete, sve možete samljeti blenderom. Ali bolje je pokušati, što ako žvače s 4 zuba, ne boj se!

Ispada da je delikatan okus, mekan, da tako kažem. Uostalom, ne može se sva piletina za djecu kuhati s rezancima! Usput, možete probati. Za one koji ne vole pahuljice od jaja u juhu, pokušajte u nju staviti narezano jaje, za djecu - .

Za naše mališane pripremamo juhu od jaja i još mnogo toga:

1. Skuhajte pileću juhu. Kuhajte piletinu oko 40 minuta. Zatim procijedite juhu. Za djecu mlađu od godinu dana koristite drugu juhu. Odnosno, nakon vrenja ocijedite vodu, ulijte čistu vodu i u njoj dovršite kuhanje mesa.

2. Krumpir sitno nasjeckajte i dodajte u juhu. Kuhajte oko 5 minuta.

3. Nasjeckajte luk i dodajte u tavu.

4. Dalje - mrkva, ribana na srednje ribež. Kuhajte još 10 minuta. Sol.

5. Jaje umutiti i u tankom mlazu uliti u serpicu. Dobro promiješajte. Nakon vrenja isključite vatru.

6. Možete dodati nasjeckano začinsko bilje. Imao sam smrznuti kopar.

Naše pileća juha s jajetom spreman! Ispala je jako lijepa, zdrava juha.

Uz želje za zdrav apetit mališanima,.