ukusno juha od kiselice s jajima i piletinom, ukusna je i bogata i nikada ne dosadi. Šteta je što svježa kiselica, pogodan za hranu, može se kupiti samo u proljeće i rano ljeto. Dobre domaćice pripremaju proljetna kiselica u staklenkama za cijelu godinu kako biste češće obradovali svoje ukućane ukusna jela sa svojim dodatkom.
Juha od kiselice na pileća juha jednostavan za pripremu. Da bi bila ukusna, kiseljak se dodaje na samom kraju kuhanja, au juhu se dodaju omiljeni začini za okus. Jaje se može staviti na tanjur za sve zajedno s kiselim vrhnjem i začinskim biljem ili dodati u zajedničku tavu.
Juha od kiselice naziva se različito, jedni je zovu juha od kupusa, drugi zeleni boršč. To je zbog osobitosti pripreme. U zeleni boršč cikla i rajčica se uvijek dodaju tijekom prženja, a juha od kupusa se najčešće kuha sa svinjetinom ili govedinom, ponekad se kupus dodaje uz drugo povrće.
Recept za kuhanje boršč od kiselice može uključivati malo koprive. Ako nema piletine, jelo će i dalje biti ukusno uz jednostavnu juhu od povrća. Ugodan kiselkasti okus kiselice potiče apetit i daje jelu posebnu privlačnost.
Informacije o okusu Vruće juhe
Sastojci
- Pileći batak – 500 g;
- Voda – 3 l;
- Mrkva - 2 kom .;
- Luk - 2 kom.;
- Sorrel - 2 grozda;
- Jaja - 5 kom .;
- Krompir - 4-5 kom .;
- Zeleni luk;
- Začini po ukusu.
Kako napraviti ukusnu juhu od kiselice s piletinom i jajima
Meso oprati, počupati dlake i preostalo perje (ako ga ima), napuniti čistim hladna voda, i idemo kuhati. Umjesto pileći batak, batak, krilca ili polovica cijelog pileta. Za okus dodajte 1 mrkvu i 1 glavicu luka. Da bi juha bila zlatna i aromatična, mrkvu i luk lagano zapecite u zagrijanoj tavi bez ulja kao cjelinu. Kad voda prokuha, skinite pjenu i smanjite vatru. Za otprilike sat vremena meso će biti gotovo. 10-15 minuta prije spremnosti dodajte začine - lovorov list, sol, papar u zrnu. Jaja odmah stavite kuhati.
Preostalu mrkvu i luk koristimo za prženje. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Pržite ih u biljnom ulju, lagano posolite i popaprite, dok zlatne boje. Ovo će trajati oko 5 minuta.
Kad je juha gotova, procijediti je, ostaviti meso da se usitni i dodati dok pripremate juhu. Iskorišteno povrće i začine izbacite iz juhe, u nju nakon vrenja dodajte oguljeni i narezani krumpir.
Krompir treba kuhati 10 minuta, nakon čega ga stavljamo pržiti.
Meso skinite s kosti i narežite na komade, dodajte u juhu. Bacite kosti i kožu.
Kada je krompir gotov dodati zeleni luk, kuhajte 2 minute. Kušajte, po potrebi posolite i popaprite.
Kiselicu operite, narežite na krupno ili sitno, po vlastitom ukusu. Dodajte ga u tavu, a nakon minute ugasite vatru.
Jaja očistimo i nasjeckamo. Ako se jelo jede odmah, jaja se mogu staviti u zajedničku tavu. Neki vole juhu od kiselice bez jaja ili s kajganom od sirovih jaja koja se ulije na kraju kuhanja.
Jaja dodajte odmah nakon kiselice ili ih svima stavite na tanjur.
Pustite da se juha strmi u tavi 5 minuta i poslužite vruću, ulijevajući je u zdjelice. Da bi ručak bio još ukusniji, stavite na stol kiselo vrhnje i crni kruh. Dobar tek!
U davna vremena kiseljak se smatrao korovom, ali danas se ovaj proizvod koristi ne samo u kuhanju, već iu narodna medicina. Stvar je u tome što ova biljka sadrži mnogo korisne tvari, koji su važni za tijelo. Najbolje je jesti mlado lišće, koje nije tako kiselo. S kiselicom možete puno kuhati različita jela, ali juhe se smatraju najzdravijima. Prva jela s kiselicom smatraju se tradicionalnom za rusku kuhinju.
juha s kiselicom i jajetom i piletinom
Ovaj recept se smatra najpopularnijim i ukusnim. Juha je vrlo jednostavna za pripremu, a snaći će se i kuhar početnik.
: pileći batak, 2,5 litre vode, 300 g kiselice, 5 krumpira, mrkva, pola luka, 1 žlica. žlica maslac, zeleni luk, kopar, peršin, sol, par jaja, crni papar, lovor i kiselo vrhnje.
- Za pripremu juhe od kiselice potrebno je skuhati juhu. Da biste to učinili, napunite šunku vodom i stavite na srednju vatru. Preporuča se povremeno uklanjanje pjene;
- Nakon toga izvadite šunku, ohladite i odvojite meso od kosti;
- U kipuću juhu stavite prethodno oguljen i na kockice narezan krumpir;
- Luk ogulite, nasjeckajte i popržite na ulju zajedno s naribanom mrkvom. Nakon toga stavite povrće u tavu;
- Zeleno lišće razvrstati, oprati, nasjeckati i dodati u juhu;
- Posoliti, popapriti i dodati lovorov list. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Nakon toga, lovor treba ukloniti;
- Prije posluživanja juhi dodajte kuhano i na kockice narezano jaje, te nasjeckane začinske trave i luk. Na svaki tanjur staviti kiselo vrhnje.
juha od kiselice i koprive s jajetom
Prvo jelo pripremljeno po ovom receptu je osvježavajuće, lagano, ali prilično zasitno. Kopriva se smatra vrlo korisna biljka, koji sadrži mnoge korisne tvari. Razmotrimo tradicionalna verzija, koji se koristio još u Kijevskoj Rusiji.
Za kuhanje trebate uzeti sljedeće proizvode: 2,5 l juhe, vezica koprive, manja vezica kiselice, mrkva, rajčica, babura paprika, 4 krompira, 3 jaja i razno zelje. Ako želite vegetarijanska juha, tada možete koristiti juhu od povrća. Za pripremu mesne juhe potrebno je uzeti kost s mesom, napuniti je vodom i kuhati 2 sata.
- Zakuhajte juhu. Krompir ogulite i narežite na kockice;
- Isperite koprivu u tekućoj vodi i ostavite 3 minute. u kipuću vodu. Ovaj postupak pomoći će osloboditi biljku od spaljivanja. Nakon toga ga izvaditi, sitno nasjeckati i staviti u tepsiju;
- Kiselicu treba oprati, nasjeckati i također dodati krumpiru;
- Ogulite i operite povrće. Luk a rajčicu narezati na kockice a mrkvu naribati. Na zagrijano ulje stavite luk, nakon nekog vremena dodajte mrkvu pa tek onda rajčicu. Kuhajte otprilike 7 minuta. Nakon toga sve stavite u lonac i kuhajte nekoliko minuta;
- Skuhajte jaja, narežite ih na kockice i ubacite gotova juha i možete poslužiti.
juha s jajetom i konzerviranom kiselicom
Ovo prvo jelo možete pripremiti u bilo koje doba godine, budući da se svježi listovi zamjenjuju konzerviranim. Vrijedno je napomenuti da to ne mijenja okus na gore.
Za pripremu juhe od kiselice trebate uzeti sljedeće proizvode:: 700 g junetine s kostima, 4 jaja, par listova lovora, šaka riže, par krumpira, glavica luka, biljno ulje, 285 g konzervirana kiselica, sol, papar i začinsko bilje.
- U prvoj fazi morate napraviti juhu, za koju trebate preliti govedinu s 2 litre vode i staviti na vatru. Kad tekućina prokuha u tavu dodati lovor i smanjiti plin na minimum. Kuhajte juhu poklopljeno 2 sata. Ne zaboravite s vremena na vrijeme skinuti pjenu.
- Nakon isteka vremena, juhu procijedite, ponovno prokuhajte i dodajte prethodno oguljeni i na kockice narezani krumpir. Kad je napola kuhana, dodajte rižu u tavu;
- Na zagrijanom ulju popržite nasjeckani luk dok ne porumeni, a kada riža omekša stavite je u tavu;
- Kada je sve kuhano, dodajte kiselicu u tavu, zatvorite poklopac i ostavite neko vrijeme. U međuvremenu skuhajte jaja i narežite ih na velike kocke. Dodajte juhi i poslužite sa začinskim biljem.
juha od kiselice i jaja u laganom kuhalu
Zahvaljujući multicookeru, proces kuhanja je znatno pojednostavljen. Proces kuhanja je vrlo jednostavan, glavna stvar je pripremiti svježe sastojke.
Za recept za juhu od kiselice s jajima trebate uzeti sljedeće proizvode: 0,5 kg mesa, 5 krumpira, mrkva, 2 glavice luka, sol, papar i 2 žlice. žlice kiselog vrhnja.
- Prvo morate pripremiti sastojke. Svo povrće ogulite: luk narežite na sitne kockice, a mrkvu naribajte. Stavite povrće u zdjelu multicookera, dodajte ulje i pržite ih 15 minuta;
- Za to vrijeme narežite meso na male komadiće i stavite ga u sporo kuhalo. Pržite, povremeno miješajući, sa začinima i solju;
- Krompir narežite na kockice i također stavite u sporo kuhalo. Ulijte potrebna količina voda. Postavite program "Gulaš" i kuhajte 1 sat;
- Za 15 min. Prije kraja kuhanja u posudu stavite razmućena jaja, nasjeckani kopar i začinsko bilje. Poslužite juhu s kiselicom i svježim začinskim biljem. Dobra kombinacija ispada sa mala količina senf.
vegetarijanska juha s kiselicom i jajetom
Ova verzija jela smatra se dijetalnom i prikladnom za vegetarijance. Unatoč nedostatku mesa, jelo ispada ukusno i osvježavajuće, što je jednostavno idealno za ljeto.
Za kuhanje trebate uzeti sljedeće proizvode: 450 g kiselice, 3 žlice. žlice maslaca, 0,5 tbsp. nasjeckanog luka i isto toliko bijelog dijela poriluka, 5 žlica. juha od povrća, sol, papar, pola francuske štruce za tost, 2 češnja češnjaka i 60 ml nemasnog vrhnja.
- Listove kiselice temeljito operite i ogulite. Uzmite posudu s debljim dnom i pržite ih na ulju 2 minute. prethodno nasjeckan;
- Dodajte pripremljeni luk i pržite dok ne dobije lijepu boju. Ulijte vruću juhu u tavu i dodajte malo začina;
- Kada tekućina proključa, pokrijte posudu poklopcem, ostavljajući razmak i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta;
- U to vrijeme pripremite krutone, za koje štrucu narežite na kriške i natrljajte češnjakom. Pecite ih u zagrijanoj pećnici dok ne porumene;
- Zakuhajte malo vode u loncu i blanširajte zelje minutu;
- U lonac za juhu u dijelovima dodajte vrhnje, začine i kiselicu. Poslužite s krutonima.
juha od kiseljaka i jaja
Ova prva jela su omiljena zbog svoje nježne teksture i ugodnog, osvježavajućeg okusa. Osim toga, dobro i dugotrajno utažuju glad.
Za ovu juhu trebate uzeti sljedeće proizvode: 250 g kiselice, 0,5 žlice. riže i iste količine vrhnja, 0,5 litara vode, 0,3 žličice soli, češanj češnjaka, 1,5 žlice. žlice biljno ulje, 1 žlica. žlica brašna, 0,25 žličice muškatnog oraščića, jaje i začinsko bilje.
- Prvo što treba učiniti je dodati vodu u žitarice, posoliti i kuhati 15 minuta;
- Za to vrijeme ogulite češnjak i nasjeckajte ga. U tavi zagrijte ulje i na njemu pržite kiselicu i češnjak 6 minuta;
- Nakon toga dodajte brašno i, miješajući, pržite još 3 minute;
- Sadržaj tave stavite u zdjelu i mikserom sve izgnječite u pire. Zatim dodajte 5 žlica. žlice rižina voda i dobro promiješajte;
- U pripremljeni pire od riže dodajte pripremljenu masu od kiselice, vrhnje i naribanu rižu. muškatni oraščić. Stavite sve na vatru i kuhajte 3 minute. Sve još jednom izmiksajte blenderom i poslužite uz kuhano jaje.
Koristeći predložene recepte, svaka domaćica može počastiti svoje voljene ukusnim jelom koje će pomoći ne samo utažiti glad, već i žeđ. Od ove biljke možete pripremiti prva jela dodavanjem gljiva, pa čak i ribe. Dobar tek!
Od proljeća do jeseni svatko pokušava unijeti dovoljnu količinu raznih vitamina jedući voće i povrće. Stoga vas danas pozivamo da počnete vrlo pripremati zdrava juha od kiselice, a mi ćemo vam također reći kako ga kuhati s mesom koje nije ništa manje korisno za nas.
Juha od kiselice - recept s mesom i jajima
Sastojci:
- goveđi file - 300-350 g;
- vode za piće– 2,5-3 l;
- mladi krumpir – 4-5 kom.;
- svježa kiselica - 130-150 g;
- mrkva (srednja) - 1 kom .;
- luk (veliki) - 1 kom;
- (rajčica) - 2/3 žlice;
- biljno ulje - 2,5 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 režnja;
- perje zelenog luka - 0,5 hrpa;
- kokošja jaja– 2 kom.;
- kuhinjska sol - po ukusu.
Priprema
Kuhajte goveđu juhu 1,5 sat, posolite po ukusu. Kada prokuha ne zaboravite skidati nastalu pjenu.
Oguljeni luk narežite na srednje kockice, a mrkvu sitno nasjeckajte. Ova dva povrća stavite na vruće biljno ulje u teflonsku tavu i pržite ih uz stalno miješanje. Sve prelijte sokom od rajčice i pirjajte 7-8 minuta.
Kuhanu junetinu izvadimo, narežemo na porcije i vratimo u tepsiju zajedno s nasjeckanim komadićima krumpira. Zatim provucite češnjak izravno u kipuću juhu kroz prešu. Kad je krumpir skoro gotov, u juhu dodajte popržene listove kiselice i nasumce nasjeckane listove kiselice. Nakon 3 minute odvojite juhu od zdrava kiselica s mesom, koje se zatim servira u zdjelicama s polovicom posebno kuhanog jajeta, po vrhu posuto nasjeckanim, zelenim, sočnim lukom.
Juha od kiselice i koprive s mesom
Sastojci:
- svježa svinjetina - 400 g;
- luk – 1 kom.;
- mrkva – 1 kom .;
- krumpir - 5 kom .;
- kopriva – 0,5 hrpa;
- kiseljak - 0,5 hrpa;
- voda za piće - 2,5 l;
- – 45 g;
- krupna sol- po ukusu.
Priprema
Kuhamo juhu prema principu prvog recepta, ali ne s govedinom, već sa svinjetinom.
Kada meso omekša, u tavu dodajte velike kockice oguljenog krumpira, na duge narezane mrkve i pola kolutića svježeg luka. Kuhajte juhu dok povrće ne omekša. Zatim stavimo komadić dobrog maslaca, kiselice i koprive. Za rezanje koprive najprije je dobro prelijemo kipućom vodom, a zatim zajedno s listovima kiselice narežemo na široke trake. Nakon 4, maksimalno 6 minuta, juhu ostavite sa strane i za svega par minuta je možete uliti i poslužiti!
Ako vam se sviđa karakteristična kiselost kiseljaka, predlažem kuhanje juhe na njegovoj osnovi u društvu kuhana jaja. Oni će jelu dati dodatnu sitost i zanimljiv okus.
Sadržaj recepta:
Juha sa kiselicom - univerzalno jelo, koji se može kuhati i zimi i ljeti. Budući da ova vrtna biljka tolerira niske temperature, što znači da se može zamrznuti za buduću upotrebu. Ipak, najvažnije godišnje doba za zelenu juhu je proljeće, kada se ova biljka tek pojavi nakon duge zime.
Da bi juha bila posebno ukusna, trebali biste znati neke tajne i značajke njezine pripreme. Stoga unaprijedite svoje kulinarske vještine i obradujte svoje najdraže novim ukusnim jelima. Savjeti u nastavku mogu vam pomoći redovita juha napraviti pravo kulinarsko remek djelo.
- Da bi juha bila posebno ukusna, treba je kuhati na jakom mesna juha. Stoga, ako vrijeme dopušta, bolje je kuhati meso što je duže moguće.
- Prva komponenta koja se dodaje u juhu je krumpir, jer... najduže se kuha.
- Ako se koristi prženje, treba ga staviti 10 minuta prije kraja kuhanja.
- Juha od kiselice jako voli zelje, pa ga možete dodati velike količine, i bilo koji: hrpa peršina ili kopra, kao i zeleni luk.
- U ovu juhu najčešće se dodaju jaja. Međutim, mogu biti sirovi ili kuhani. Ovo je stvar ukusa svake domaćice. Sirovo jaje se ubaci u kipuću juhu, i kuhana jaja narezati na komade i dodati u tavu na samom kraju.
- Posluživanje juhe je vrlo ukusno s kiselim vrhnjem, koje se dodaje izravno u tanjur svakog jela.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 58 kcal.
- Broj porcija - 6
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta za kuhanje juhe, 20 minuta za pripremu juhe
Sastojci:
- Svinjetina - 500 g
- Krumpir - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Sorrel - 200 g
- Kopar - hrpa
- Lovorov list - 3 kom.
- Piment u grašku - 4 kom.
- Sol - 1 žličica. ili po ukusu
- Crna mljeveni papar- 1/3 žličice ili po ukusu
Izrada juhe od kiselice s kuhanim jajima
1. Meso operite, narežite na komade i stavite u lonac. Može se koristiti bilo koja vrsta mesa, prihvatljiva je i kombinacija različite vrste. Skinite ljusku s luka, isperite i dodajte u tavu. Također dodajte lovorov list i piment grašak Po želji možete napraviti prženje luka.
2. Napunite hranu vodom i kuhajte juhu ispod zatvorenog poklopca na laganoj vatri oko 10 minuta. Kad čorba prokuha, kuhati mala vatra i skinite nastalu pjenu s njegove površine.
3. Za to vrijeme oguljeni krumpir i mrkvu narežite na kockice. Krumpir je veći, a mrkva manja.
4. Odmah zatim u šerpu staviti povrće, pojačati temperaturu da prokuha. Zatim smanjite vatru i nastavite kuhati juhu oko 10-15 minuta.
5. Kad je krumpir skoro kuhan, luk izvaditi iz tave; izgubio je okus i više nije potreban u juhi. U tavu također dodajte kiselicu i kopar. Ja koristim smrznuto zelje. No, prikladna je i svježa, a prihvatljiva je i konzervirana kiselica.
6. Dok se juha kuha, istovremeno skuhajte jaja. Da biste to učinili, spustite ih u hladna voda, stavite na štednjak i kuhajte 10 minuta dok se ne ohladi. Zatim prelijte ledenom vodom da ne opečete ruke, ogulite i narežite na velike kocke.
Juha od kiselice s jajima je tradicionalna rusko jelo, koji se obično priprema u ljetno vrijeme godine kada se kiselica pojavljuje u prodaji. Ovo jelo samo po sebi je svestrano i niskokalorično te se može poslužiti toplo ili hladno.
Priprema juhe od kiselice s jajima na klasičan način neće vam oduzeti više od pola sata, a blagodati i osvježavajući okus dat će vam energiju za cijeli dan. Pa krenimo.
Krompir ogulite i narežite na sitne kockice.
Stavite krumpir u lonac, dodajte 2 litre vode i stavite na vatru. U trenutku vrenja uklonite pjenu koja se stvorila.
Dok se naši krumpiri kuhaju, počnimo s prženjem. Mrkvu naribati, a luk sitno nasjeckati.
U tavu ulijte 2 žlice biljnog ulja i uz miješanje lagano pržite povrće oko 5 minuta.
Otprilike 5-7 minuta nakon što voda zavrije u tavi s krumpirom, dodajte joj naše prženje. Smanjite vatru i ostavite da lagano kuha 10 minuta.
U međuvremenu je potrebno osloboditi listove kiselice od stabljika i nasjeckati ih nasumično.
U zdjelu razbiti 5 jaja i lagano ih umutiti pjenjačom ili vilicom. Ovdje vrijedi napomenuti da postoje dva načina pripreme juhe od kiselice: s tvrdo kuhanim jajima i sa sitno nasjeckanim jajima. Izabrala sam kuhati iz sirova jaja, jer mi se on više sviđa.
U tavu dodajte kiselicu, lagano promiješajte i kuhajte 3-4 minute.
Zatim, nastavljajući miješati juhu, u tankom mlazu ulijte tučena kokošja jaja.
Klasičnu juhu od kiselice s jajima ulijte u zdjelice i poslužite toplu ili hladnu, po želji s kiselim vrhnjem.
Dobar tek!
Učitavanje...