Jedno od najpopularnijih i najomiljenijih tropskih voća u našoj zemlji je banana. Ovaj proizvod ne samo da ima slatko i dobar ukus, ali i donosi velika korist. Opće je prihvaćeno da se voće može jesti samo zasebno. Međutim, u nekim originalni recepti Banane se često prže u tijestu i dodaju slatkim pitama, šarlotama i drugim jelima. Osim toga, voćne salate Dodavanjem ovog proizvoda uvijek dobivaju poseban okus.
Vrste ovoga mogu imati različite boje oguliti - od zelene i žute do tamnocrvene. I za očuvanje okusa i blagodati ovoga duže aromatski proizvod, banane se vrlo često suše.
Osušena banana, za razliku od svježeg pandana, ima više bogat okus. I to ne čudi. Tijekom procesa sušenja gotovo sva vlaga napušta ovo voće, ostavljajući samo elastičnu pulpu, bogatu mikroelementima i vitaminima. Iz istog razloga sušena banana Ima i izraženiju aromu.
Važno je napomenuti da za ovaj proces proizvođači odabiru samo zrelo voće bez ikakvih oštećenja, mrlja itd. Zatim se plodovi ogule i izrežu poprečno ili uzdužno na sitne komadiće. Neki poduzetnici suše i cijele plodove, ali u tom slučaju proces pripreme postaje mnogo duži.
Nakon što se voće obradi i nasjecka na male komadiće, poslaže se u jednom sloju na rešetku i pošalje u pećnicu. U tom slučaju pazite da voće ne dođe u dodir jedno s drugim.
Ako se odlučite ne kupiti sušenu bananu u trgovini, već je napraviti sami, tada narezane plodove trebate staviti u pećnicu koju je preporučljivo zagrijati na 80 stupnjeva. Usput, preporučljivo je malo otvoriti vrata ormarića kako bi zrak mogao ući. Voće se mora držati u ovom stanju nekoliko sati.
U slučaju da se odlučite za izradu sušene banane u cijelosti, potrebno je uzeti veliki zreli plod bez oštećenja i mrlja, oguliti ga i također staviti na rešetku pećnice koja treba biti zagrijana samo na 50 stupnjeva. Ovo sušenje treba trajati od 3 do 5 sati (ovisno o količini vlage u plodu).
Tijekom procesa sušenja prerađena banana gubi oko dvadeset posto vlage i znatno se smanjuje u volumenu. Istovremeno, plodovi zadržavaju sve svoje korisni elementi i vitamine, ali sadrže mnogo više kalorija. Osušene banane imaju energetska vrijednost do 230 kcal, dok njihovi svježi pandani sadrže samo 95 kcal.
Nakon što se voće potpuno osuši, potrebno ga je staviti na tanjur i ohladiti na zraku. Dalje, kriške banane odn cijelo voće moraju se staviti u male porcije u plastične vrećice. U tom stanju gotov osušeni proizvod može se skladištiti rashladna komora do jedne godine.
Banane imaju sladak okus. Mnogi su ih voljeli. Jedu se u u raznim oblicima, dodaje se jelima kao sastojak. Osušene banane, čije su koristi i štete nešto drugačije od svježi proizvod, koriste se prilično često. Važno je razumjeti sve značajke voća kako ne bi naštetili tijelu. Mnogi se pitaju u kojem obliku ga je zdravije jesti, a koja je šteta. To možete saznati tako što ćete otkriti razlike između sušenog i svježeg.
Prije nego što saznate koje su prednosti sušenih banana i kakvu štetu imaju, vrijedi razumjeti kako se suše. Postoje različiti načini za to.
Korištenje štednjaka
Koriste se samo zreli plodovi. Ogule se i izrežu na nekoliko dijelova tako da se oblikuju kriške. Dobiveni plodovi se stavljaju na lim za pečenje. Stavite u pećnicu za drveni ugljen. Važno je da je temperatura niska. Da bi banane izašle suhe, moraju se pirjati. Vlaga će početi isparavati iz njih, što će dovesti do smanjenja veličine. Spremnost je označena pojavom tamno smeđe nijanse.
Prirodno
Za ovo vam je potrebno sunčeve zrake. Stoga je ova metoda moguća samo po lijepom vremenu. Banane se ogule i mogu se ostaviti cijele ili narezati na ploške. Stavite na površinu s dobrom ventilacijom. Plodovi se prekrivaju gazom kako ih insekti ne bi ozlijedili. Preporuča se povremeno staviti banane u hladovinu. Spremnost je označena pojavom bijele kore na površini. Ovo je šećer u prahu.
Osušene banane su zdrave kao i svježe voće
Čips
Voće se reže na kriške. Svaki od njih potrebno je umočiti u sok od limuna. Pripremite lim za pečenje tako da na njega stavite poseban papir. Preporuča se napraviti male rupe u njemu kako bi zrak mogao cirkulirati. Izrezani komadi su poslagani u jednom sloju na listu. Postavite temperaturu pećnice na minimum. Tamo stavite plodove i držite ih oko 10 sati.
Korištenje posebnih sušilica
Mogu se naći u trgovini: namijenjeni su sušenju povrća, uključujući i banane. Temperatura u uređaju je minimalna, unutar 40 stupnjeva. Sušene banane, i korisne i štetne, postat će zbog cirkulacije toplih struja zraka koje se javljaju u jedinici. Vrijeme postupka smanjuje se za 6 sati pri korištenju posebnog sušila.
Prilikom sušenja obavezno koristiti sok od limuna. To pomaže spriječiti da banane, i korisne i štetne, postanu smeđe. Kako bi se sačuvala korisna svojstva, preporučuje se čuvanje voća u posudi s poklopcem koji se dobro zatvara. Spremnici za hranu će poslužiti.
Je li koristan u suhom obliku?
Mnogi se pitaju jesu li sušene banane zdrave. Odgovor je da. Bogate su vitaminom B6 koji poboljšava metabolizam. Sadrži dnevnu potrebu za ovim vitaminom.
Voće je lako probavljivo i brzo zasićuje. Zahvaljujući tome, savršen je za sportaše i to će i postati zdravi međuobrok tijekom dana.
Proizvodnja serotonina, koju voće pojačava, pomaže poboljšati raspoloženje i riješiti se tuge.
Spoj
- Prednosti sušenih banana i njihova šteta u potpunosti proizlaze iz sastava voća. Oni su bogati:
- B vitamini, uključujući B6;
- saharoza;
- kalij;
fosfor. Već je spomenuto o sadržaju u voću dnevna norma
vitamin B6. Dobrobit leži u sposobnosti poboljšanja metabolizma i rada živčanog sustava. Osim toga, sadrži i druge vitamine B skupine, zahvaljujući prisutnosti saharoze, banane imaju ugodan sladak okus. Proizvod također ima koristi za mentalnu aktivnost, pomaže u njezinom poboljšanju. Prednosti i štete od sušenog voća slične su svježem voću. Visoka koncentracija kalija povoljno djeluje na rad kardiovaskularni sustav . Korist također leži u pozitivno djelovanje
banane na stanje kože i kose.
Sadržaj kalorija Na dobrobit i štetu suhih banana utječe njihov sadržaj kalorija, koji je veći od sadržaja svježeg voća. Pritom je udio proteina 3,89 g, a udio masti 1,81 g. Najviše ugljikohidrata. Njihova količina u proizvodu je 88,2 g. Navedeni pokazatelji odražavaju koristi i štete proizvoda.
Koristan nutritivna svojstva svježe i sušene banane
Zdravstvene dobrobiti
Osušene banane su korisne i štetne za tijelo. Već je navedeno da sastav, bogat vitaminima, ima pozitivan učinak na zdravlje. Korist je poboljšanje funkcije mozga.
Prednosti sušenih banana su sljedeće:
- poboljšanje općeg stanja, oslobađanje od slabosti;
- imati visok sadržaj vlakna (blago laksativno svojstvo).
Vlaknasta baza ploda čini ga neškodljivim za želučanu sluznicu. Osim toga, korist leži u brzom zasićenju tijela. Visok sadržaj kalorija omogućuje da voće postane super snack tijekom dana. Čak i oni koji su na dijeti mogu ga jesti umjereno. Dobrobiti će biti vidljive ako redovito jedete voće.
Što je zdravije - svježe ili sušeno?
Dobrobiti i štete sušenih banana mogu se malo razlikovati od onih svježeg voća. Zato se mnogi pitaju u kojem obliku je zdravije jesti voće. Vrijedno je napomenuti da su prednosti sušeno voće prilično slični svježima:
- sadržaj magnezija i kalija omogućuje povoljan učinak na rad srca;
- imati lako laksativno djelovanje– velike količine vlakana mogu pozitivno utjecati na rad crijeva;
- plodovi, bez obzira na način njihove uporabe, bogati su vitaminima B skupine, koji pomažu u održavanju normalnog funkcioniranja živčanog sustava.
Voće u bilo kojem obliku pomaže u proizvodnji serotonina, koji poboljšava raspoloženje i pomaže u nošenju sa stresom.
Ali postoji razlika između suhog i svježeg voća. Jedna od ključnih razlika je kalorijski sadržaj. U osušenima je nekoliko puta veća. Osim toga, sadrže više šećera od svježih. To ukazuje da je šteta od sušenog voća u ovom pokazatelju veća.
Može li sušeno voće biti štetno?
Sušene banane može donijeti koristi i štete tijelu. , trebali biste biti oprezni s njihovom upotrebom. Njihov sadržaj kalorija je veći od svježih, stoga morate pažljivo pratiti količinu koju jedete, inače možete naštetiti tijelu. Prikladni su kao međuobrok, ali treba slijediti umjerenost.
Važno je, osim kalorijskog sadržaja, i glikemijski indeks. U suhom voću je visok, što dovodi do naglog oštrog povećanja razine šećera u krvi.
Hrana s visokim glikemijskim indeksom nije zdrava, velike količine- štetno, a kod dijabetesa i prekomjerna težina– i potpuno su kontraindicirani.
Koristan video
Kako kuhati čips od banane? Samo nekoliko sastojaka i okus Azije je na vašem tanjuru. Suhe banane - divan desert i odličan zalogaj:
Zaključak
- Prednosti i štete sušenih banana na tijelu nešto se razlikuju od učinaka svježe voće.
- Dobre su za živčani sustav i poboljšavaju rad mozga. Ovo je divno obilan zalogaj, poboljšava raspoloženje.
- Ali zato visok sadržaj kalorija i glikemijski indeks, osim koristi, također može uzrokovati štetu tijelu.
Osušene banane - sadržaj kalorija, šteta i korist, recepti.
Sušene banane – ukusna poslastica, koju vole ne samo djeca, već i odrasli željni slatkog. U ovom ćemo članku detaljno govoriti o prednostima, šteti i kalorijskom sadržaju suhih banana, a također ćemo naučiti kako pripremiti sušene banane kod kuće.
Sadržaj kalorija
Poznavatelje ove jedinstvene sušene delicije zanima: koliki kalorijski sadržaj imaju sušene banane i može li stalna konzumacija sušenog voća štetiti liku? Doista, kalorijski sadržaj suhih banana nekoliko je puta veći od sadržaja svježeg voća i iznosi oko 346 kilokalorija na sto grama. Stoga biste trebali konzumirati sušene banane umjereno.
Kada se konzumiraju umjereno, sušene banane su korisne za tijelo jer sadrže dnevna norma vitamin B6, koji potiče zdrav metabolizam, korisni mikroelementi, pektin i karoten. Reći ćemo vam više o opasnostima i prednostima konzumiranja sušenih banana u sljedećem odjeljku članka.
Osušene banane korisne su prije svega jer sadrže obilje kalija - elementa koji poboljšava rad mozga, srčanog mišića, blagotvoran je za kožu i kosu tijela.
Osušene banane također će biti korisne za povećanu oteklinu, jer pomažu u uklanjanju viška vlage iz tijela. Konzumiranje suhih banana katalizira proizvodnju hormona radosti - serotonina, te stoga pomaže u podizanju raspoloženja i daje dodatnu energiju tijelu.
Suhe banane su hipoalergene, pa se mogu davati i maloj djeci, a bogata zaliha vitamina C u suhom voću pomoći će u jačanju imunološkog sustava. .
Međutim, unatoč svoj korisnosti, sušene banane imaju niz kontraindikacija: nepoželjno ih je jesti ako ste pretili ili imate dijabetes, budući da u suhom obliku voće ima značajan sadržaj kalorija, a osim toga, povećava se sadržaj saharoze. Također je poželjno ograničiti se u konzumaciji sušene delicije u slučaju dispepsije, nadutosti i tromboflebitisa, nakon nedavnog srčanog ili moždanog udara.
U drugim slučajevima neće biti štete od sušenih banana, ali je važno da se proizvod konzumira umjereno.
Suhe banane možete bez problema kupiti u svakoj trgovini, ali puno će zdravije biti suho voće koje sami pripremite. Predstavljamo u nastavku detaljan recept kuhanje suhih banana u klasičnoj pećnici.
Domaći recept u pećnici
Kako napraviti sušene banane kod kuće? Vrlo je jednostavno: uzmite nekoliko svježih zrelih plodova, ogulite ih i narežite kako želite - na kriške ili krugove. Kriške (krugove) poslažite na lim za pečenje, a zatim ga stavite u pećnicu. Banane treba sušiti dok ne omekšaju oko tri do pet sati na temperaturi ne višoj od četrdeset stupnjeva.
Gotovo voće za sušenje pohranite u kutiju od kartona ili lima. Rok trajanja proizvoda, podložno pravilima skladištenja, je jedna godina.
Brzo su stekli popularnost, pogotovo jer je ovo voće dostupno gotovo u bilo koje doba godine. Mnogo manje popularan, ali ništa manje ukusna opcija- To su sušene banane, odnosno smokve.
Svoju zasluženu popularnost stekli su jer su vrlo praktični za upotrebu: zauzimaju malo prostora, a ostaju hranjiv i vrlo zdrav zalogaj. Ovo je posebno korisno ako pazite na prehranu ili ne možete normalno jesti na poslu. Međutim, važno je zapamtiti da kada se suše, banane također dobivaju puno veći sadržaj kalorija: sadrže otprilike 5 puta više kalorija od svježeg voća, koje samo po sebi nije baš dijetalno. Stoga, ako želite smršavjeti, oprezno postupajte sa suhim bananama. U svakom slučaju, ne zaboravite da samo umjerena konzumacija hranu čini uistinu zdravom.
Osušene banane kod nas nisu baš popularne, ali u azijskim zemljama od njih se čak pravi čips. Da bi to učinili, suše se vrlo snažno, dodajući šećer, a ponekad čak. Rezultat je vrlo originalni snack, koji puno manje štete organizmu od onih na koje smo navikli čips od krumpira. Iako je, naravno, kombinacija soli i banane kombinacija samo za pravi gurmani. No, prilikom konzumiranja važno je zapamtiti da imaju ista svojstva kao i sjemenke – možete ih jesti ogroman iznos a da to ni ne primijeti. Stoga pokušajte ili dodati sušene banane u svoja jela, posebno u žitarice poput zobenih pahuljica, ili strogo dozirati količinu koju ćete pojesti, jer i najzdravije namirnice česta uporaba mogu postati štetni.
Kako odabrati sušene banane
Ako ne kuhate sami, već želite kupiti gotove sušene banane, obratite pozornost kako su točno osušene. Ako ovo slatki zalogaj, koji je pripremljen pomoću karamele, bolje je odbiti takvu kupnju, kupiti svježe voće i pripremiti ga kod kuće. Zapamtite da su sušene banane dovoljne same po sebi. visokokaloričnu hranu, i dodajući im šećerna karamela ili će samo povećati sadržaj kalorija, a sadržaj šećera u proizvodu će dovesti do oštrog skoka razine šećera u krvi.
Kako sušiti banane kod kuće
Sušene banane možete jednostavno pripremiti kod kuće, nisu potrebni nikakvi posebni uređaji niti konzervansi. Da biste to učinili, morate očistiti svježe voće, izrežite ih na uredne krugove debljine oko 5 cm, poslažite ih u lim za pečenje i sušite na toplom mjestu na temperaturi od 30 do 40 stupnjeva. Rezultat će biti banane koje će imati bogat smeđa. Ako koristite "baby" varijantu, ne morate ih rezati, ostavite ih cijele, samo ih prvo ogulite.
Tijekom procesa sušenja iz banana izlazi do 80% vode, pa će one postati znatno manje. Međutim, ostat će zdravi poput svježeg voća, zadržavajući gotovo punu zalihu vitamina i minerala. Gotove proizvode staviti u staklenu ili kartonsku kutiju i čuvati na suhom mjestu do 12 mjeseci.
Za pripremu suhih banana kod kuće najbolje je, naravno, koristiti posebnu sušilicu za voće. U suprotnom trebate barem električna pećnica, ili bilo što drugo što može održati njihovu optimalnu temperaturu (oko 40 stupnjeva). Prekoračenje temperature će uzrokovati da se banane više ispeku nego da se osuše. Izrežite ih na krugove širine oko 5 centimetara pa ih po želji umočite u mješavinu limunova soka i vode. To je neophodno kako bi zadržale svoju boju i ne potamnile. Za to je potrebno pomiješati svježi limunov sok i vodu u omjeru jedan prema dva, ali ako vam boja nije bitna gotov proizvod, možete sigurno preskočiti ovaj korak.
Banane se moraju staviti u ovu smjesu na pola minute, zatim ih izvaditi, staviti na lim za pečenje i osušiti. Na optimalna temperatura Na 40 stupnjeva Celzijevih trebat će vam oko 18 sati da se proizvod potpuno osuši. Ne zaboravite da će vam trebati oko 5 sati u pećnici na istoj temperaturi. Osim toga, banane možete sušiti i jednostavno svježeg zraka, ako je vani jako vruće. Da biste to učinili, također ih morate položiti na pergament, samo ih prekrijte gazom kako mušice ne bi sletjele na njih. U tom slučaju ih stavite izravno na otvoreno sunce, a zatim redovito provjeravajte stanje. Čim se na voću stvori karakteristična slatka korica, možemo ga smatrati spremnim.
Sastav suhih banana
Jedna osušena banana sadrži dnevnu potrebu za vitaminom B6 koji nam je potreban za ubrzavanje metabolizma, ali i za održavanje funkcioniranja živčanog sustava. Osim vitamina B6 sadrže širok raspon drugi, što im daje sladak okus, kao i fosfor koji je neophodan za mentalnu aktivnost.
| 346 kcal | |
| 3,89 g | |
| 1,81 g | |
| 88,28 g | |
| 0,2 g | |
| 0,9 g | |
| 2 g | |
| i disaharidi | 19 g |
| 0,2 g | |
| 74 g | |
| 0,4 g | |
| 1,7 g | |
| Vitamini | |
|---|---|
| 9,8 mg | |
| 0,9 mg | |
| 0,5 mcg | |
| 0,4 mg | |
| 10 mg | |
| 10 mcg | |
| 0,4 mg | |
| 0,3 mg | |
| 0,05 mg | |
| 0,04 mg | |
| 20 mcg | |
| Beta karoten | 0,12 mg |
| Minerali | |
| 2,2 mcg | |
| 1 mcg | |
| 0,27 mg | |
| 0,15 mg | |
| 0,6 mg | |
| 28 mg | |
| 31 mg | |
| 348 mg | |
| 42 mg | |
| 8 mg | |
Osušene banane imaju mnoga korisna svojstva, u osnovi ista ona koja možete pronaći u svježem voću. Sadrže visoku koncentraciju kalija koji je neophodan za normalan rad kardiovaskularnog sustava, kao i za poboljšanje komunikacije između neurona. Osim toga, vrlo je koristan za dobro stanje kože i kose; njegov nedostatak odmah postaje vidljiv i utječe na izgled.
Korisna svojstva suhih banana
Osušene banane mogu se čak koristiti u ljekovite svrhe, posebice, vrlo dobro pomažu u borbi protiv zatvora, u tome vrlo dobro zamjenjuju lijekove farmaceutski lijekovi. Glavna stvar je ne zanositi se takvim tretmanom, jer banane još uvijek imaju previše kalorija. Vrlo je korisno povremeno ih konzumirati za osobe koje pate od anemije, budući da tvari koje sadrže potiču stvaranje krvnih stanica. Također se propisuju onima koji boluju od kroničnih bolesti. gastrointestinalni trakt, poput čira ili gastritisa, budući da su sušene banane vrlo lako probavljive, daju tijelu maksimalnu količinu hranjivih tvari, a također poboljšavaju rad crijeva.
Pogodne su i za one koji imaju problema s kardiovaskularnim sustavom, jer podržavaju rad srca i dobro stanje krvnih žila, a također se mogu ukloniti iz tijela štetne soli. Osušene banane pomažu tijelu ukloniti višak tekućine, zajedno sa solima, što pomaže u ublažavanju oteklina. Mogu se uzimati i kod čira jer je njihov vlaknasti sastav vrlo lako probavljiv i ne oštećuje želučanu sluznicu.
Oni pomažu kod:
- pušenje;
- kardiovaskularne bolesti;
- za podršku živčanog sustava;
- Za ispravna formacija tijelo;
- za oticanje.
Pušačima se preporučuju banane, svježe i sušene. Prvo, pomažu barem malo smanjiti štetu koju nikotin uzrokuje tijelu, a drugo, pomažu u borbi protiv žudnje za pušenjem. Na redovita uporaba banane čak pomažu u suočavanju sa stresom i smanjuju razinu tjeskobe i nervoze (poput, i), to je omogućeno zahvaljujući vitaminu B koji sadrže, a koji se također nalazi u svježem i suhom voću, vrlo je koristan za stanje kože i kose. Redovitom upotrebom to će postati vidljivo, poboljšat će vam se ne samo raspoloženje, već i izgled.
Suhe banane za djecu
Mnogi ljudi su zainteresirani za pitanje mogu li se sušene banane dati djeci. Mnoge bobice i voće mogu izazvati alergije kod djeteta, pogotovo ako je vrlo mlado, ali banane, svježe i sušene, ostaju hipoalergenski proizvod, pa ih možete sigurno uključiti u prehranu svoje djece. Štoviše, sušene banane dobre su čak i za djecu jer sadrže visoku koncentraciju vitamina C koji pridonosi dobrom funkcioniranju. imunološki sustav i pomaže kod prehlade.
Ne znaju to svi, ali banane, svježe i sušene, sadrže tvari koje potiču proizvodnju hormona radosti, pa možemo reći da su oni koji ih redovito konzumiraju najsretniji ljudi na svijetu. U svakom slučaju, njihova redovita uporaba može poboljšati raspoloženje, povećati učinkovitost i održati vas u redu. živčani sustav. Vrlo dobro sušeno voće za sportaše, jer sadrže visoku koncentraciju kalorija, što znači da mogu dati puno energije. Njihovo prirodni sastav zasićuje tijelo korisne tvari, što je također vrlo važno za one koji se bave sportom.
Kako jesti sušene banane
Zbog visokog sadržaja kalorija, banane je najbolje jesti ujutro. Na primjer, vrlo zdrav doručak bit će zobene pahuljice s dodatkom svježeg ili sušenog voća. Možete ih koristiti i kao ukras i dodatak konditorski proizvodi, na primjer za torte i kolače. No, naravno, najbolje je konzumirati sušene banane čisti oblik: prvo, sami su vrlo dobra zamjena za deserte čak i za najhirovitiju djecu, a drugo, već su prilično kalorični. Od sušenih banana možete napraviti čak i kompote ako ste spremni eksperimentirati i želite probati takav napitak.
Kontraindikacije i šteta
Bilo koji koristan proizvod ima svoje kontraindikacije. Osušene banane, primjerice, ne bi smjele konzumirati osobe koje žele smršaviti. U najmanju ruku, potrebno je strogo kontrolirati njihovu količinu u prehrani. Zbog visoka koncentracijaŠećeri su kontraindicirani za osobe koje boluju od dijabetesa.
Količina suhih banana koja se konzumira kao hrana također mora biti strogo dozirana za osobe koje pate od prekomjernog zgrušavanja krvi, uključujući one koje dovode do stvaranja krvnih ugrušaka, kao i nakon srčanog ili moždanog udara.
Preporučljivo je izbjegavati kombinaciju s, jer to može uzrokovati nadutost. S druge strane, kombinacija banane s mlijekom pomaže u debljanju, pa... male količine mogu ga koristiti oni ljudi koji trebaju ozdraviti.
Tropsko voće banane nevjerojatno je popularno i rasprostranjeno u svijetu. Ima ih gotovo u svakoj trgovini, na svakom pultu. Danas nikoga neće iznenaditi. Ali sušene ili sušene banane su rjeđe, iako također imaju ugodan okus i mnoge korisne kvalitete. Osušene banane su u biti dehidrirano voće koje je značajno izgubilo na težini, ali je još uvijek mekano. Suho voće se najčešće reže na komadiće i zatim suši dok ne postane hrskavo. U ovom članku ćemo govoriti o korisna svojstva sušene banane, te kako pripremiti sušene banane kod kuće.
Sadržaj kalorija i kemijski sastav
Kalorični sadržaj sušenih banana je u prosjeku 345 kcal na 100 grama proizvoda. Unatoč izvrsnom okusu, sušeno voće Nije preporučljivo jesti bananu prilikom mršavljenja. Glikemijski indeks im je vrlo visok. Međutim umjerena potrošnja Ovaj proizvod potiče pravilan metabolizam zahvaljujući vitaminu B6 koji se nalazi u suhom voću. Prednosti sušenog voća teško je precijeniti, budući da ovaj proizvod sadrži mnoge vitamine i minerale - fosfor, kalcij, kalij, željezo i druge.
Koje su prednosti sušene banane?
Osušena i svježa banana razlikuju se jedna od druge izgledom i okusom, ali obje su korisne po tome što:
- Poboljšava rad mozga.
- Jača mišiće srca.
- Imaju pozitivan učinak na stanje kože i kose.
- Pomažu kod problema s gastritisom, anemijom i peptičnim ulkusom.
- Očistiti tijelo od štetne tvari i soli.
- Pomaže u uklanjanju viška vlage iz tijela.
- Koristan za osobe koje pate od depresije, potiče oslobađanje serotonina – hormona radosti
Osim što konzumacija suhog voća poboljšava cjelokupno zdravlje, sušene banane su i hipoalergene, pa se koriste kao dohrana čak i za najmlađu djecu.
Odabir i priprema voća
Prethodno smo odgovorili na pitanje: "Za što su dobre sušene banane?", Sada pogledajmo pobliže proces kako sušiti banane kod kuće. Početna faza u preradi - pravilno odabrano voće. Prikladno samo za sušenje zreli plodovi, s glatkom žutom kožom bez vidljivih nedostataka i sa minimalna količina crne mrlje, ili bolje bez njih.
Plodove je prije sušenja potrebno dobro isprati pod mlazom vode, zatim ih ostaviti da se osuše i tek tada odstraniti koru. Zatim možete rezati pulpu onako kako vam se najviše sviđa; najčešće se plodovi režu na krugove debljine do 5 mm ili na trake. Kako izrezane banane ne bi potamnile tijekom sušenja, tretiraju se posebnim sredstvom otopina limuna. Dodajte svježu vodu u 200 ml vode. sok od limuna ili žlica limunska kiselina. Zatim potopite izratke oko 30 sekundi. Ostaviti u cjedilu da se ocijedi višak vlage.
Kako sušiti banane
Kako sušiti banane kod kuće - pogledajmo glavne metode. Kuhinjska oprema ovdje igra važnu ulogu; s njom ćete uštedjeti puno vremena i truda. U ovom slučaju prikladna je posebna električna sušilica za voće. Ali, uz pravi pristup, sve će uspjeti i bez kućanskih aparata.
Prirodno sušenje
Dovoljno je da uživate u suhim plodovima banana koje ste sami pripremili sunčeva svjetlost. Naravno, ovo je najlakši način, ali će trebati puno vremena i pažnje. Ovaj način sušenja može se koristiti samo u povoljnim vremenskim uvjetima.
Unaprijed pripremljeno voće (izrezano na kriške ili krugove) stavlja se na široki lim za pečenje ili poseban pladanj, zatim se prekriva gazom kako bi se izbjeglo štetno djelovanje insekata i izlaže otvorenoj sunčevoj svjetlosti. Za sušenje je najbolji prostor s dobrom ventilacijom. Druga opcija je sušiti ih vani, glavno je izvaditi plodove noću i vratiti ih ujutro tek kada rosa nestane.
Spremnost sušenog voća bit će označena bijelim praškastim premazom na plodovima. Ova metoda sušenja traje oko dva do četiri dana, sve ovisi o povoljnim vremenskim prilikama, ali rezultat će opravdati očekivanja.
U pećnici
Narezane komade složiti u lim za pečenje obložen pergament papir. Podmažite pergament biljno ulje, zatim stavite posudu u pećnicu. Položite komade banane tako da se komadi ne dodiruju. Postavite temperaturu na najviše 40 stupnjeva, jer kada se suši više visoka temperatura plod je u opasnosti da bude izgubljen korisne kvalitete, iako će se brže skuhati.
Vrijeme kuhanja suhih plodova banane uvelike ovisi o načinu rezanja obratka; što su komadići voća manji, brže se suše. U prosjeku je tajmer pećnice postavljen na pet do deset sati. Također, ako vaša pećnica ima funkciju ventilacije, upotrijebite je ili lagano otvorite vrata pećnice i držite ih malo otvorenima. Važno je povremeno pratiti proces sušenja i okretati kriške banane kako bi se osiguralo ravnomjerno kuhanje.
Ako ste voće pripremili za sušenje pomoću soka od limuna, onda gotovo suho voćeće se razlikovati u veličini u usporedbi sa svježim voćem. Ali oni će biti jednako privlačni izgledom. Ako ne koristite sok od limuna, voće osušeno u pećnici poprimi smećkastu boju.
Električna sušilica
Banane ćete najlakše sušiti kod kuće u posebnim električnim sušilicama za povrće i voće. U takvim uređajima također možete jednostavno sušiti banane.
U električnim sušilicama banane se suše gotovo na isti način kao u pećnicama. Stavite obradak na poseban pladanj tako da se komadi ne dodiruju, stavite ga u stroj i postavite mjerač vremena na prosječno 10 - 12 sati. Tada će električna sušilica učiniti sve sama; ne morate stalno pratiti proces. Nakon isteka utvrđenog razdoblja, preporuča se ostaviti sušeno voće nekoliko sati u dobro prozračenom prostoru kako bi se riješili viška vlage.
Kako čuvati kod kuće
Osušene plodove banane, za razliku od onih osušenih na suncu, nije potrebno čuvati u hladnjaku, savršeno se čuvaju sobna temperatura. Stavite suho voće staklene posude s poklopcima, metalni, plastične posude, odnosno papirnate i plastične vrećice. Držanje pakiranja zatvorenim ne samo da će produžiti rok trajanja proizvoda, već će također pomoći u izbjegavanju neželjenog kontakta s potencijalnim štetnicima.
Što možete kuhati
Sušene banane su već gotovo jelo koje je pogodno kao međuobrok. Udobne su za ponijeti sa sobom na putovanje ili na posao. Zasitni su i savršeni za grickanje između doručka, ručka ili večere.
Suho voće se koristi kao sastojak za kuhanje raznovrsnost jela. Najjednostavniji i najzdraviji način je dodati sušene banane zobena kaša- zašto ne muesli? Općenito, ovo suho voće može se dodati različite žitarice, sve ovisi o vašim kulinarskim preferencijama.
Suho voće se koristi kao glavni sastojak slastica i pekarskih proizvoda. Ali ima ih još egzotične recepte, na primjer, sušeno voće banane dodaje se salatama, ribi i jela od mesa. I kuhanje voćni kompoti, likeri, pa čak alkoholne tinkture koristeći sušene banane, pogodne za unutarnju upotrebu, a koristi se i u narodnoj medicini.
Kontraindikacije i šteta
Osušene banane koristi i štete, koje su očite, nemaju veliki popis kontraindikacije. Stoga je konzumacija ovog sušenog voća kontraindicirana osobama koje pate od pretilosti i dijabetes melitus. Uostalom, proizvod sadrži veliki brojšećer, koji je jednostavno opasan za dijabetes i zakomplicirat će bolest. Inače je potpuno bezopasan i koristan proizvod.
Učitavanje...