Napravite džem od jagoda. Gusti džem od jagoda za zimu - najbolji recepti

Tijekom sezone berbe, mnoge domaćice su zauzete domaćim pripravcima kako bi se opskrbile vitaminima za buduću upotrebu. Na primjer, od vrtnih jagoda rade konzerve, bogata jodom, kalij, antioksidansi, magnezij. Recept za pripremu džema od jagoda je jednostavan, a u njegovom okusu možete uživati ​​do proljeća.

Kako napraviti džem od jagoda

Ovaj divan desert može poslužiti kao zasebno jelo, ili koristiti za kuhanje neobična peciva. Džem od jagoda ima svijetao okus i arome, pozitivno djeluje na ljudski organizam, a vole ga i odrasli i djeca. Važno je razlikovati ovaj proizvod od pekmeza. Ako ne znate kako napraviti džem od jagoda, imajte na umu da je važno sačuvati oblik bobica. Tijekom procesa pripreme mogu se koristiti i sredstva za želiranje za postizanje guste konzistencije.

Kako napraviti džem od jagoda? Važno je odabrati najsvježije bobice koje nisu prezrele. Za 1 kilogram jagoda potrebno je uzeti istu količinu šećera kako bi se proizvod mogao duže čuvati. Moguće je pripremiti pekmez s medom (u sličnom omjeru). Da biste provjerili spremnost konzervacije, ispustite malo proizvoda na tanjurić. Ako sastav zadrži svoj oblik i ne širi se, tada se desert može staviti u staklenke.

Ako se pitate kako možete napraviti džem od jagoda, razmislite o ovome važne točke:

  1. Nemojte koristiti aluminijske ili bakrene posude.
  2. Staklenke za spremanje obradaka dobro su oprane i sterilizirane.
  3. Jagode oguliti i oprati.

Džem od jagoda u laganom kuhalu

Ovaj recept će vam se svidjeti ako imate kuhinjskog pomoćnika pri ruci - multicooker. Olakšat će kuhanje poslastica od jagoda, čak i ako nikada prije niste radili takav pripravak. Opskrbite se zalihama sljedeće proizvode:

  • vrtne jagode - 1 kg;
  • pektin - 1 vrećica;
  • šećer - 200 g.

Koraci kuhanja:

  1. Odaberite samo najviše najbolje bobice nema udubljenja, plijesni ili truleži.
  2. Uklonite peteljke i isperite jagode pod tekućom vodom.
  3. Velike plodove narežite na komade, a male možete ostaviti cijele.
  4. Stavite jagode u posudu, pospite pektinom i lagano promiješajte.
  5. Masu bobičastog voća premjestite u zdjelu multi-kuhala.
  6. Uključite način rada "juha", miješajte smjesu dok ne prokuha.
  7. Dodajte šećer 5 minuta nakon što provrije.
  8. Povremeno uklonite pjenu koja se stvorila.
  9. Nakon ponovnog vrenja, kuhajte bobice još 10 minuta.

Tradicionalni džem od jagoda za zimu

Najviše na jednostavan način pripreme aromatični desert je za buduću upotrebu klasični recept. Za pripremu uzmite:

  • jagode - 2 kg;
  • šećer - 2 kg.

Kako pravilno napraviti džem od jagoda:

  1. Sameljite bobice pomoću sita ili blendera.
  2. Pomiješajte pire od bobičastog voća sa šećerom.
  3. Neka smjesa kuha.
  4. Smanjite temperaturu kada smjesa prokuha.
  5. Ohladite sastav.
  6. Vratite ga na štednjak.
  7. Kad smjesa prokuha, kuhajte nekoliko minuta.
  8. Ostavite proizvod da se ohladi.
  9. Sipati u staklenke.

Kako napraviti džem od jagoda sa želatinom

Da bi se dobila viskozna konzistencija, mnoge domaćice radije proizvode proizvod s dodatkom želatine. Kao rezultat toga, desert se neće širiti i pogodan je za pripremu lijepih i ukusna peciva. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • vrtne jagode - 1,5 kg;
  • sok od limuna– 1 žlica;
  • šećer - 1,5 kg;
  • zgušnjivač agar-agar (ili želatina) - 1,5 tsp.

Kako pripremiti konzerviranu hranu kod kuće:

  1. Odaberite zreli plodovi, isperite tekućom vodom.
  2. Velike jagode narežite na polovice.
  3. Pokrijte bobice šećerom.
  4. Kuhajte poslasticu u tri serije.
  5. Smjesu neprestano miješajte i skinite eventualnu pjenu.
  6. Ugasite štednjak, smjesu malo ohladite, a bobičasto voće usitnite blenderom.
  7. Ponovno zakuhajte, kuhajte 7 minuta.
  8. Da bi desert bio gust, dodajte želatinu u sastav (prethodno ga namočite u vodi).
  9. Kada smjesa prokuha dodajte pripremljeni gustin i sok od limuna.
  10. Kuhajte smjesu 5 minuta.
  11. Ohladiti, sipati u staklenke.

Kako napraviti džem od jagoda Pet minuta

Prema ovom receptu, proizvod ispada lijep i mirisan. Zbog kratke toplinske obrade, bobice zadržavaju mnoge vitamine. Za kuhanje vam je potrebno sljedeće sastojke:

  • svježe bobice - 1 kg;
  • šećer - 1,2 kg;
  • limunska kiselina - 2 g.

Kako kuhati:

  1. Vrtne jagode Obrišite, pomiješajte sa šećerom u posebnoj posudi.
  2. Operite i sterilizirajte staklenke (volumena 0,2 litre) za skladištenje.
  3. Ulijte 1 šalicu slatkog pirea u manji lonac.
  4. Nakon što zavrije, smjesu kuhajte 5 minuta.
  5. Uzmite pripremljenu staklenku.
  6. Dodajte limunsku kiselinu.
  7. Ulijte gotov proizvod i zarolajte posudu.

Džem od jagoda s pektinom

Što će vam trebati:

  • svježe bobice - 2 kg;
  • svježe iscijeđen sok od jabuke - 2 žlice;
  • šećer - 1 kg;
  • pektin - 2 vrećice.

Kako kuhati:

  1. Bobice odvojite od peteljki, operite i osušite.
  2. Sirovinu prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata.
  3. Bobice samljeti u pire pomoću blendera, vilice ili sita.
  4. Stavite sve u posudu za pripremu deserta.
  5. Dodajte pektin u bobičasto voće, promiješajte smjesu.
  6. Kuhajte na umjerenoj vatri.
  7. Kako desert ne bi zagorio, smjesu neprestano miješajte.
  8. Kad smjesa prokuha dodajte sok od jabuke sa šećerom.
  9. Kuhajte 10 minuta.
  10. Pripremite posudu: operite, kuhajte na pari.
  11. Gotov proizvod stavite u staklenke.
  12. Zarolajte poklopce.

Video: gusti džem od jagoda

Oh, ljeto, dacha, svježeg zraka I mirisna jagoda... Kako je ukusno i zdravo uživati ​​u njemu po vrućem danu. No, na kraju sezone berbe, postaje pomalo tužno što je vrijeme bobičastog voća pri kraju. I stvarno želim uzeti komad sparnog ljeta u snježnim zimskim danima. I, znate, sasvim je moguće to učiniti.

Pokušajte kuhati džem od jagoda za zimu i imat ćete priliku uživati ​​u svom omiljenom desertu cijele godine. Nije ga teško pripremiti, gotovo isto kao A ako imate svoju berbu, također je prilično jeftin. Možete ga jesti uz čaj ili koristiti kao nadjev za pečenje.

Ova poslastica nije samo vrlo ukusna, već je i izuzetno zdrava. Uostalom, jagode su pravo skladište vitamina. Međutim, ne zaboravite da je šećer uključen u sastav potpuno nezdrav za tijelo, tako da se također ne biste trebali prejedati.

Svake godine radim džem od jagoda, inače mi moji neće oprostiti što ga nemam - jako ga volimo. Iz godine u godinu isprobavam sve više novih recepata. Sada ću s vama podijeliti provjerene načine kako napraviti džem od jagoda za zimu. Svakako isprobajte!

Ovaj recept mi ​​je jedan od najdražih. Naziv govori sam za sebe, a džem se može pripremiti za samo 5 minuta. Ovdje koristim šećer za želiranje. Jako mi se sviđa njegov učinak. Desert ispada vrlo jak, poput želea, a komadići bobica se ne raskuhavaju i zadržavaju svoj oblik.

Djeca su jednostavno luda za ovom poslasticom, a ni odrasli se od nje ne drže podalje. Izradak se može čuvati cijelu zimu u hladnoj sobi. Ali, kod mene, koliko god pekmeza napravim, mali broj staklenki preživi do proljeća.

Za pripremu vam je potrebno samo:

  1. Pola kilograma svježih jagoda;
  2. 170 grama šećera za želiranje.

Ako ćete kuhati više ili, obrnuto, manje, tada je potrebno promijeniti količinu sastojaka u skladu s tim. određenim redoslijedom. U ovom slučaju, važno je zapamtiti da omjer šećera i bobičastog voća treba biti otprilike 1:3.

priprema:

1. Jagode temeljito operite i uklonite zelene kapice. Nakon “tuširanja” premjestite bobice na salvetu da se ukloni voda. Sada ih je potrebno prvo uzdužno prerezati na pola, a zatim svaki komad izrezati na male kockice.

2. Komadiće bobičastog voća stavite u lonac ili šerpu, dodajte šećer i miješajte dok se zrnca pijeska potpuno ne otope. Rezultat je vrlo svijetla i briljantna slika koju sada želim isprobati. Ali kontrolirajte se - bit će ukusnije!

3. Stavite na jaku vatru dok ne provrije. U ovoj fazi vrlo je važno biti u blizini štednjaka, jer takav džem ima sposobnost rasta i bijega iz posude.

Stoga, ako ne želite oprati štednjak i kuhinju od aromatičnog napitka, budite izuzetno oprezni. Pekmez je potrebno stalno miješati da ne bi zagorio ili pobjegao.

4. Nakon što zavrije, ostavite lonac na štednjaku na laganoj vatri i kuhajte 5 minuta. Za to vrijeme će se stvoriti ružičasta pjena; Ali nemojte žuriti da ga bacite. Također je vrlo ukusna i može se sigurno jesti uz čaj. Samo, ako takva pjena uđe u staklenku, proizvod će se brzo pokvariti.

Jeste li znali da je pjena na pekmezu rezultat koagulacije proteinskih elemenata, koji se kuhanjem pretvaraju u laganu pjenu na pekmezu? Sigurno je za jelo, ali ga nikako ne smijete stavljati u staklenke s pekmezom.

5. Desertnu staklenku sterilizirajte na prikladan način i u nju dok je vruće ulijte sadržaj posude. Zarolajte i ostavite sa strane dok se ne ohladi. Zatim je potrebno ohladiti. Ovu ukusnu poslasticu možete pojesti odmah nakon hlađenja ili je spremiti za ugodnu zimsku čajanku.

Ispadne jako lijepo i izuzetno ukusno. Probajte i vi!

Kako napraviti džem od jagoda s pektinom?

Pektin je pročišćeni polisaharid koji ima funkciju želiranja pri izradi džema. U malim količinama dobro je za zdravlje jer svojom želatinastom formulom obavija želučanu sluznicu i time poboljšava njezin rad.

Osim toga, jela s dodatkom pektina smatraju se niskokaloričnima i mogu se konzumirati tijekom dijete. Ova tvar omogućuje značajno smanjenje vremena kuhanja proizvoda, jer se sadržaj zgušnjava odmah kada se zagrije.

Džem s pektinom može se kuhati i bez obični šećer, no mogu ga dodati i oni sladokusci. Ovaj desert ispada vrlo lagan, elastičan i izuzetno ukusan. Bez brige se može davati maloj djeci, bez razmišljanja o štetnosti dječjih zuba i zdravlja.

Kuhanjem bez šećera dobit ćete kiselo i vrlo lagani proizvod. Mi ćemo pripremiti nešto slađe, ali sami odlučite kakav će biti vaš desert.

Sastojci:

  1. Pola kilograma svježih jagoda;
  2. puna čaša šećera (250 grama);
  3. 15 grama pektina.

Ako želite učiniti desert još slađim dodavanjem ne 1, već 2 šalice granuliranog šećera, tada vam u tom slučaju ne treba više od 10 grama pektina. Ako uopće kuhate bez šećera, tada je za 1 kilogram bobica potrebno 20 grama pektina.

priprema:

1. U lonac uspite šećer i pomiješajte ga s pektinom. Ovo je neophodno kako se tijekom procesa vrenja ne bi stvorile nepotrebne grudice, kojih se, usput rečeno, vrlo teško riješiti. Osim toga, prisutnost neugodnih grudica također će ometati kvalitetno zgušnjavanje mase.

2. Zgnječite jagode, uklonite zelene listiće i tucite mikserom dok homogena masa. Dodajte ga u lonac sa šećerom. Sve dobro promiješajte kako bi se zrnca pijeska što više otopila. Sada možete nastaviti s kuhanjem.

3. Posudu s budućim pekmezom stavite na štednjak na najjaču vatru dok ne provrije. Kako se bobičasta masa zagrijava, počinje se zgušnjavati. Nakon što prokuha potrebno ga je kuhati još 3-4 minute. Vrlo je važno stalno miješati sadržaj lonca kako bi se džem ravnomjerno zgusnuo, bez grudica.

4. Vrući džem ulijte u pripremljene i sterilne staklenke, pa odmah zarolajte poklopce.

5. Džem ispada vrlo ukusan i jak. Nakon hlađenja možete uzeti prvi uzorak.

Čak i nakon mazanja na kruh praktički ne curi. Ovako možete brzo, uz minimalne troškove, pripremiti ukusno jelo desert od jagoda za zimu. Oni koji su vam bliski zahtijevat će to uvijek iznova. Provjereno!

Priprema pekmeza za zimu sa želatinom:

Jagode su jedno od najranijih bobica koje se pojavljuju u ljetnoj kućici. Stoga svaka domaćica žuri smotati nekoliko limenki džem od jagoda ili džem za uživanje u ovom božanstvenom okusu zimi.

Prednosti dodavanja želatine u pekmez prije svega su što se staklenke čuvaju dugo vremena i ne nabubri. Želatina ubrzava proces pripreme poslastice od bobičastog voća.

Ovaj pripravak savršeno drži oblik i idealan je za mazanje na kruh ili kao nadjev u pečenjima. Čak je i jesti ovaj desert žlicom i piti čaj odlična opcija.

Sastojci:

  1. 600 grama zrele bobice jagode;
  2. 1 žličica suhe želatine;
  3. pola kilograma granuliranog šećera;
  4. 50 grama vode.

priprema:

1. Bobičasto voće temeljito isperite i uklonite zelene kapice. Prebacite u suhu, čistu posudu i dodajte granulirani šećer. Pasirajte gnječilicom dok ne postane pire. Možete koristiti i blender.

2. Stavite na vatru i uključite maksimalnu toplinu. Istodobno, ne zaboravite povremeno miješati, jer bobičasta masa ima štetna imovina pobjeći i izgorjeti. Dok sadržaj lonca kuha, potrebno je namočiti želatinu.

3. Razrijedite instant proizvod u toploj vodi. Smjesa bi trebala biti homogena, pa je potrebno pažljivo miješati. Bolje je sipati vodu u malim obrocima.

4. Nakon vrenja pekmez kuhati 20 minuta. Tijekom tog vremena imat ćete vremena primijetiti da se boja promijenila u zasićeniju.

Osim toga, tijekom procesa kuhanja, kao rezultat presavijanja elemenata neprikladnih za skladištenje, može se pojaviti pjena. Svakako ga treba počistiti. Ali ne biste ga trebali baciti u smeće. Može se koristiti i za ispijanje čaja.

5. Smjesu želatine ulijte u džem u tankom mlazu uz stalno miješanje. Kuhajte još 5 minuta uz stalno miješanje. Ulijte želatinu u sterilizirane staklenke i odmah zarolajte poklopce.

Nakon hlađenja staklenke izvadite u hladnu prostoriju. Možete ga čuvati i u hladnjaku cijelu zimu.

Džem ispada vrlo gust i elastičan. Dobro drži oblik na tostu. A okus je jednostavno neopisivo predivan. Nemoguće je otrgnuti se!

Džem od jagoda s cijelim bobicama

Ovaj recept u mojoj obitelji se zove “Ljeto u staklenci”. Rezultat je takva ljepota kojoj je nemoguće odoljeti. Klinci ovu slasticu jednostavno obožavaju, a odrasli je žderu u oba obraza. Vrlo je jednostavno za pripremu; čak ćemo uštedjeti vrijeme na sjeckanju bobica.

Kao zgušnjivač možete koristiti želatinu, što ćemo mi i učiniti. Recept je dosta dug, ali rezultat će ispuniti sva očekivanja.

Sastojci:

  1. 1,5 kilograma šećera;
  2. 1,5 kilograma svježe bobice Viktorija;
  3. 3 žličice želatine (po želji);

priprema:

Posuda za kuhanje pekmeza mora se odabrati uzimajući u obzir činjenicu da dobiveni volumen sastojaka ne smije prelaziti trećinu posude. Bobice i pijesak potrebno je polagati u slojevima tako da cijeli volumen Victoria bude potpuno zasićen pijeskom.

1. Bobičasto voće i šećer podijelim na tri dijela. Na dno stavim prvi dio jagoda i prekrijem ga pijeskom. Također to radim još 2 puta. Ovako dobijem 3 sloja špricanog bobičastog voća.

2. Stavite na toplo mjesto 12 sati. Za to vrijeme, jagoda će se sprijateljiti s pijeskom i osloboditi aromatizirani sok, koji će poslužiti kao sirup tijekom procesa kuhanja.

3. Pažljivo izmiješajte smjesu kako ne biste oštetili cjelovitost bobica. Nakon 12 sati izvadite bobice šupljikavom žlicom i premjestite ih u posebnu posudu. U posudi ostaje samo sirup. Prokuhat ćemo ga.

Sirup stavite na štednjak na jaku vatru dok ne provrije. Nakon toga smanjite snagu na minimum. Potrebno je neprestano miješati da šećer ne zagori. Kuhajte još 10 minuta i maknite s vatre. Bobičasto voće prelijte vrućim sirupom.

4. Stavite u hladnjak na 12 sati. Nakon još pola dana ponovite postupak. Odnosno, ponovno izvadite bobice iz sirupa, prokuhajte ga na isti način i ponovno stavite Victoria. Bobice su već primjetno smanjene u veličini, jer svaki put ispuštaju određenu količinu soka.

5. Nakon 12 sati ponovo skuhajte sirup odvojeno od jagoda. Ovaj put nema potrebe odmah maknuti sa štednjaka. U kipući sirup stavite bobičasto voće i kuhajte s njim još 5 minuta.

Za to vrijeme možete razrijediti želatinu u posebnoj posudi. 3 žlice zahtijevaju 150 grama tople vode. Dobivenu smjesu ulijte u posudu s pekmezom i uz stalno miješanje kuhajte još 3 minute.

Ne smije se dodavati želatina. Džem je gust i bez njega zbog kuhanja sirupa u nekoliko faza.

6. Maknuti sa štednjaka i odmah uvaljati u staklenke.

Možete ga kušati nakon što se ohladi! Ispada vrlo ukusna poslastica s cijelim i jakim bobicama.

Video o tome kako napraviti džem od jagoda kod kuće

Naša sezona bobičastog voća počinje u svibnju. Svaki dan uživamo ukusne jagode. Ali u isto vrijeme, ne zaboravljamo da ćemo zimi htjeti uroniti u atmosferu toplog ljeta. Stoga, čim je berba u punom jeku, pripremam tegle i krećem s pripremom.

Postoji mnogo recepata za ovu poslasticu. Probala sam s pektinom, želatinom i prirodnim kuhanim džemom. Nemoguće je točno reći koji je bolji, a koji lošiji. Svaki od njih je dobar na svoj način.

Za sebe izdvojiti najviše savršen recept Savjetujem vam da isprobate svaki. Teško je napraviti izbor u jednom smjeru. Zato radim nekoliko vrsta pekmeza za zimu.

Danas ćemo vam u našem materijalu reći kako pravilno pripremiti ukusan, gust i božanstveno mirisni džem od jagoda kod kuće i ponuditi opcije za kuhanje obradaka na štednjaku sa želatinom, a također vam reći kako napraviti deliciju pomoću multicookera i kruha. tvorac.

Kako napraviti gusti džem od jagoda sa želatinom - recept za zimu

Sastojci:

  • – 1,5 kg;
  • granulirani šećer - 360 g;
  • želatina - 40 g.

Priprema

U u ovom slučaju Gustoća džema ne postiže se dugim, zamornim kuhanjem džema i impresivnim udjelom granuliranog šećera. Neophodnu gustinu ovdje ćemo postići na sasvim drugačiji način dodavanjem želatine u džem.

Da bismo proveli ovu ideju, najprije pravilno pripremimo bobice. Da bismo to učinili, operemo ih, sortiramo, odstranimo peteljke i stavimo u emajliranu posudu. Slojeve pospite kristalnim šećerom i ostavite neko vrijeme da se odvoji sok. Nakon toga, po želji, bobičasto voće izbosti blenderom ili jednostavno izgnječiti rukama, u masu dodati želatinu, promiješati i ostaviti da još malo odstoji.

Sada posudu s pripravkom stavite na umjerenu vatru i zagrijavajte uz često miješanje dok ne zavrije. Smanjite vatru na minimum, pustite da se pekmez kuha još dvije minute, zatim ga ulijte u prethodno sterilizirane posude, zarolajte sterilnim poklopcima i stavite pod toplu deku dok se potpuno ne ohladi.

Kako napraviti ukusan džem od jagoda kod kuće u laganom kuhalu?

Sastojci:

  • zdrobljene zrele jagode - 480 g;
  • granulirani šećer - 400-480 g;
  • limunska kiselina - jedan prstohvat.

Priprema

Za pripremu džema od jagoda, kao u prethodnom slučaju, počinjemo s prethodna priprema bobice Jagode operemo, osušimo, odstranimo peteljke i sameljemo na bilo koji prikladan način. Bobice možete zgnječiti pomoću gnječilice ili zgnječiti rukama, ali za veću homogenost izratka bolje je izbušiti bobice. blenderu ili ih samljeti u stroju za mljevenje mesa.

Pripremljenu masu od jagoda prebacimo u posudu multiuređaja, napunimo kristalnim šećerom i promiješamo. Uključite uređaj u način rada "Grijanje" i držite jagode sa šećerom, miješajući s vremena na vrijeme, dok se svi kristali šećera ne otope.

Nakon toga prebacujemo uređaj u bilo koji način rada uz održavanje temperature od sto stupnjeva. To može biti, ovisno o modelu uređaja, program "Juha", "Kuhanje" ili "Pečenje" s mogućnošću odabira temperature.

Pekmez pripremamo bez zatvaranja poklopca i povremeno miješajući do željene gustoće koju s vremena na vrijeme isprobavamo ohlađenom kapljicom na tanjuru.

Kada je spreman, ulijte džem u sterilne suhe staklene posude, čvrsto zatvorite poklopcima i ostavite da se ohladi, stavljajući pod pokrivač za samosterilizaciju.

Kako napraviti džem od jagoda kod kuće u stroju za kruh?

Sastojci:

  • zrele jagode - 720 g;
  • granulirani šećer - 220-250 g;
  • ili sok od limuna - jedan prstohvat ili 1 žlica. žlica prema tome.

Priprema

Pravljenje džema od jagoda u pekaču kruha apsolutno nije problematično. Samo ga stavite u kantu potrebna količina prethodno pripremljene oprane i osušene jagode bez peteljki, bobičasto voće pospite šećerom i dodajte sok od limuna ili kristalke limunska kiselina. Nakon toga dobro zatvorimo poklopac uređaja, instaliramo program “Jam” ili “Jam” i možemo nastaviti s poslom. Čudotvorni uređaj će sam podesiti vrijeme kuhanja i skuhati ukusan pripravak od jagoda.

Sada još samo preostaje džem uliti u sterilne staklenke, zatvoriti ih i staviti pod deku da se ohlade.

Zdravo! Ljeto je stiglo i svima omiljena bobica samo što nije sazrijela. Vrijeme je da počnemo s pripremama za zimnicu. Predstavljam vam recepte za ukusan i gusti džem od jagoda.

Ova zimska poslastica oduševit će cijelu obitelj, kao da su zaronili u ljeto. Ako volite ovo bobičasto voće, možete pogledati i recepte za njegovu pripremu.

Moj sladokusac je jednostavno oduševljen njime. I svake godine ga drugačije kuham. Pokušavam i eksperimentiram, a rezultate svojih eksperimenata želim podijeliti s vama.

Predstavljam svoje najuspješnije opcije koje su mi se najviše svidjele. A vi pripremite i ocijenite. Sigurna sam da će vam barem jedan od recepata postati najdraži.

Prvo, želim podijeliti ovaj recept. Vrlo se jednostavno priprema, a što je najvažnije, brzo. Obožavam ovaj desert namazan na pecivo i zaliven mlijekom. Konsolidacija!

Sastojci:

  • Jagode - 600 gr
  • Šećer - 500 gr
  • Želatina (instant) - 1 žličica
  • Voda - 50 ml

Način kuhanja:

Prije kuhanja bobice obavezno operite i uklonite čašice.

1. Bobičasto voće stavite u duboku zdjelu, dodajte šećer i zgnječite gnječilicom ili blenderom.

2. Zatim stavite na vatru i uz povremeno miješanje pustite da zavrije. Kuhajte 20 minuta. Džem bi trebao poprimiti bordo boju.

3. U međuvremenu 1 žličicu želatine prelijte vodom. Miješajte dok se potpuno ne otopi.

4. Sada u tankom mlazu ulijte želatinu u naš napitak, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.

6. Nakon toga maknuti sa štednjaka i sve staviti u staklenke. Napunjene staklenke okrenuti naopačke i ostaviti dok se ne ohlade. Zatim ih stavite na hladno mjesto do zime.

Staklenke i poklopce prvo morate sterilizirati na način koji vam odgovara.

Kako napraviti džem od jagoda da bude gust

Ovaj način se zove petominutni jer se kuha tri puta po 5 minuta. i mogu se konzumirati odmah nakon hlađenja. Ili ga možete ostaviti za zimu ako je moguće, jer ispadne vrlo gusto, aromatično i nevjerojatno ukusno.

Sastojci:

  • Jagode – 1 kg
  • Šećer – 1 kg
  • Limunska kiselina - 0,5 žličice

priprema:

1. Bobičasto voće operite, uklonite peteljke i osušite na papirnatom ručniku. Zatim prebacite u lonac i pospite šećerom. Promiješajte i ostavite stajati dva sata da pusti sok.

2. Nakon dva sata dodajte limunsku kiselinu i sve sameljite uronjenim blenderom. Zatim stavite na vatru i uz stalno miješanje prokuhajte. Kuhajte 5 minuta skidajući s vremena na vrijeme pjenu. Nakon 5 minuta maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Ovaj postupak ponovite još dva puta.

3. Gotov pekmez stavite u staklenke i zarolajte. Okrenite, pokrijte ubrusom i ostavite da se ohladi.

Dobiva gustu konzistenciju nakon potpunog hlađenja.

Vrlo ukusan i gust konfitur od jagoda s limunom

Pokušajte napraviti ovu poslasticu za čaj. Ova poslastica svidjet će se svima onima koji vole slatko. Sjajan recept i vrlo jednostavan za napraviti. Nitko neće ostati ravnodušan.

Sastojci:

  • Limun - 1,2 kg
  • Jagode – 1 kg
  • Šećer - 1,3 kg
  • Pektin - 2 vrećice

Način kuhanja:

1. Isperite sve voće i bobice. Odrežite vrhove s obje strane limuna. Jedan limun odvojite, a ostatak sameljite u blenderu. Preostali limun narežite na okrugle kriške. Mljeveno voće stavite u posudu, dodajte pola šećera, promiješajte i na to poslažite nasjeckane ploške.

2. Bobičasto voće pretvorite u pire pomoću uronjenog blendera. Ulijte preostali šećer i promiješajte. Ostavite bobice i voće dva sata dok se ne pojavi sok.

3. Nakon proteklog vremena jagode staviti na vatru, prokuhati i uz miješanje kuhati još 3 minute. Isto napravite i s limunom, samo kuhajte 5 minuta. Zatim je potrebno pustiti da se ohladi i ponoviti ovaj postupak još jednom. Nakon drugog puta ostavite ih da se ohlade preko noći.

4. Nakon što su prenoćili, ponovno stavite limun na vatru, dodajte 1 vrećicu pektina, promiješajte i kuhajte 3 minute. Zatim maknite s vatre i 1/3 ulijte u staklenke. Ostaviti da se ohladi. Zatim okrugle komadiće limuna stavite u staklenke.

6. Staklenke zatvorite poklopcima i stavite u lonac s vodom. Sterilizirati na štednjaku oko 10 minuta u kipućoj vodi. Nakon čega će vam ostati vrlo ukusna poslastica.

Jednostavan recept za zimnicu bez želatine

Pripremite prekrasan i ukusan pekmez Korištenje ove metode neće imati poteškoća čak ni za domaćice početnice. tako je jednostavno. I dobit ćete nevjerojatan desert za zimu.

Sastojci:

  • Jagode - 1,5 kg
  • Šećer – 1 kg

priprema:

1. Bobičasto voće operite, osušite i ogulite. Zatim ih sameljite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa u pastu. Zatim ulijte u posudu u kojoj ćete kuhati. Tamo dodajte šećer i promiješajte.

2. Stavite na vatru i prokuhajte. Kad prokuha skinite pjenu. Kuhajte 40 minuta miješajući slatku masu.

Skinuta pjena nevjerojatno je ukusna nakon hlađenja. Jako je volim.

3. Pripremite sterilne staklenke s poklopcima, u njih stavite pripremljeni džem i zavrnite poklopce. Okrenite ga i umotajte nečim toplim. ostaviti jedan dan dok se ne ohladi. Zatim ga spremite u skladište.

Video o tome kako napraviti džem od jagoda s pektinom

Kao što već razumijete, možete pripremiti prekrasnu deliciju na različite načine. A sada vas želim upoznati s još jednim receptom koji koristi pektin, zahvaljujući kojem vam vrijeme kuhanja neće oduzeti više od 4 minute.

Pektin je slatkiš dodatak hrani, koji nastaje iz ostataka galakturonske kiseline.

Sastojci:

  • Jagode - 500 gr
  • Šećer - 250 gr
  • Pektin - 5 g

Pogledajte recept i stvorite svoje mišljenje o ovoj opciji, ali meni se jako sviđa.

Da budem iskren, nisam kuhao na ovaj način, ali ću svakako probati. Pekmez izgleda vrlo ukusno, a toliko je gust da niti ne curi iz peciva. Pokušajmo to učiniti.

Priprema poslastice od bobičastog voća bez kuhanja

Jeste li znali da bobičasto voće nije uvijek potrebno kuhati? Može se nevjerojatno kuhati ukusna konfitura bez kuhanja. Predstavljam odličan recept. Nećete uopće potrošiti puno vremena. Ali bit će tako ukusno i svježe, kao da jedete samo bobice iz vrta.

Sastojci:

  • Jagode - 1 kg
  • Šećer - 1,5 kg

Način kuhanja:

1. Ogulite bobice od peteljki i uklonite sve oštećene. Zatim isperite i poparite kipućom vodom.

2. Mikserom ih sameljite do pirea.

3. Dodajte šećer, promiješajte i ostavite 30 minuta. Zatim ponovo izmiksati i staviti u staklenke. Store svježi pekmez u hladnjaku.

Confiture s narančom

Još jedan recept za vašu kasicu prasicu. I isto tako jednostavno i brzo. Vrlo zanimljiva kombinacija jagode i naranče. stvarno mi se sviđa.

Sastojci:

  • Jagode – 1 kg
  • Šećer - 700 gr
  • Naranča - 1 komad

priprema:

1. Operite bobičasto voće i uklonite peteljke. Zatim samljeti kroz blender ili mlin za meso.

2. U dobiveni pire dodajte sok od cijeđene naranče i šećer. Dobro promiješajte i stavite na vatru. Kuhajte uz stalno miješanje 40-50 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o tome koliko želite da džem bude gust. Na kraju dodajte narančinu koricu, promiješajte i maknite s vatre.

3. Ulijte topli desert u čiste, sterilne staklenke i odmah zatvorite. Džem postaje gust kada se potpuno ohladi. Staklenke možete čuvati na sobna temperatura na tamnom mjestu.

Kuhanje džema od jagoda u laganom štednjaku

Za one koji vole kuhati u laganom kuhalu, također imam recept. Podigao sam ga detaljan video S opis korak po korak pravljenje džema od jagoda u ovoj jedinici.

Sastojci:

  • Jagode - 500 gr
  • Šećer - 400 gr.

Pogledajte kako ga skuhati u ovom video receptu.

U stvari, to je stvarno vrlo povoljno, posebno za ljetne stanovnike. Rezultat je vrlo gust i ukusan džem kojim ćete zimi razveseliti sebe i svoje ukućane.

Pa, dragi prijatelji, gotova sam za danas. Nadam se da će vam se svidjeti moji recepti. Mislim da će vaši najmiliji cijeniti ovu deliciju.

Dobar tek!


Ljeto je u punom jeku, a s njim i sezona zdravog i zdravog kuhanja ukusne pripreme od bobičastog voća.

Jagoda se s pravom smatra njihovom kraljicom - ne rađa dugo, aliStoga je prije kraja srpnja važno imati vremena za jelo, zamrzavanje i kuhanje slastica.

Ovaj članak je sakupio najbolji načini kako napraviti džem od jagoda u loncu ili, kao i recepte za ukusne i gusta konfitura od jagoda za zimu.

P Možete napraviti džem ili konfitur jednostavno od jagoda sa šećerom ili ili želatinu.

Prvo morate razvrstati bobice, temeljito ih oprati, ukloniti čašice i osušiti.

Sterilizirati staklenke i poklopce u koje ćemo uvaljati deliciju.

Sada možete početi kuhati. Počnimo s najjednostavnijom metodom.

Ukusan i gust džem od jagoda - osnovni recept za zimnicu

Trebat će vam:

  1. 2 kg jagoda
  2. 2 kg šećera
  3. Sok od jednog limuna

Najlakši recept za džem

priprema:

  1. Glavna prednost pravljenja džema je u tome što je za njega prikladna svaka bobica - malo nedovoljno zrela ili, obrnuto, prezrela.
  2. Bobice očistimo, isperemo, pustimo da se ocijede i posipamo kristalnim šećerom u omjeru 1:1.
  3. Ostavite 2 sata uz povremeno miješanje da jagode puste sok.
  4. Sav sok ulijte u posudu u kojoj ćemo kuhati slasticu. Zakuhajte i dodajte jagode i šećer.
  5. Kad prokuha dodajte sok od limuna – tako ćete sačuvati pekmez. lijepa boja i neće biti previše neugodan.
  6. Kuhajte 10 minuta na laganoj vatri, povremeno skidajući pjenu s površine. Ovo vrijeme je dovoljno da se bobice raskuhaju i da bude još više soka.
  7. Pekmez maknuti sa štednjaka, malo ohladiti i izmiksati blenderom, vratiti u šerpu i kuhati još pola sata.
  8. Postupno će džem postati viskozniji i viskozniji. Nakon hlađenja će se konačno zgusnuti.
  9. Ulijte u sterilizirane suhe staklenke, zarolajte poklopce, okrenite naopako, umotajte u deku i ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi.
  10. Zatim ga premjestimo na hladno mjesto za trajno skladištenje.

Savjet: na sličan način, gusti i ukusni džem od jagoda za zimu možete pripremiti u sporom kuhalu ili pekaču kruha opremljenom posebnim programom. Na primjer, Redmond.

Ukusan i gust džem od jagoda - recept sa želatinom

Ako mislite da se džem neće zgusnuti, možete igrati na sigurno i napraviti poslasticu sa želatinom.

Ali to će se zvati confiture (koja je razlika između prvog i drugog, reći ćemo vam malo niže).

Ne samo da će biti gušće strukture, već će i nalikovati pravom želeu od jagoda.

Trebat će vam:

  1. 2 kg jagoda
  2. 1,5 kg šećera
  3. 1 žličica limunska kiselina ili sok od 1 limuna
  4. 2 žličice želatina, prethodno razrijeđena u 100 ml vode

Džem sa želatinom

priprema:

  1. Razvrstamo bobice, posipamo ih šećerom, ostavimo da se kuhaju 2 sata - to jest, izvodimo sve korake opisane u osnovnom receptu, sve do pripreme pirea.
  2. Ulijte ga natrag u zdjelu multicookera, uključite način rada "Stew" i postavite vrijeme na 1 sat.
  3. Dodajte nabubrenu želatinu, dobro promiješajte, sipajte u staklenke i zatvorite.

Savjet: za okus gotov proizvod Još zanimljivije, tijekom kuhanja možete dodavati razne začine, prvo ih zamotajte u komad gaze, a zatim izvadite. Kardamom, zvjezdasti anis i listići mente savršeno se slažu s jagodama.

Ukusan i gust džem od jagoda - recept s pektinom

Pektin je prirodni zgušnjivač ili agrumi. Može se koristiti kao analog želatine u izradi džemova.

Trebat će vam:

  1. 1 kg jagoda
  2. 300 g šećera
  3. 20 g pektina

Džem s pektinom

priprema:

  1. Bobičasto voće proberemo, operemo, pomiješamo sa šećerom i odmah blenderom bez kuhanja sameljemo u pire.
  2. Stavite u lonac ili multicooker zdjelu i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
  3. Na kraju dodajte pektin, promiješajte, sipajte u staklenke i zatvorite.

Ukusan i gust džem od jagoda - recept s narančom

Osim klasična verzija Kod pripreme džema od jagoda često se njegov okus mijenja dodatnim sastojcima.

Uz ovu poslasticu odlično idu jabuke i bijelo. , grančice metvice, limun i naranče. Upravo s potonjim ćemo pripremiti zimski desert.

Trebat će vam:

  1. 1 kg jagoda
  2. 0,5 kg šećera
  3. 0,5 kg naranče
  4. 40 g želatine, razrijeđeno u 200 ml tople vode

Raj od naranče i jagode

priprema:

  1. Jagode operemo, ogulimo i usitnimo u blenderu. Za dodatnu nježnost, pire se može protisnuti kroz sito.
  2. Isto radimo i s narančama – ogulimo ih i nasjeckamo.
  3. Obje vrste voća pomiješajte sa šećerom i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
  4. Nakon hlađenja ponoviti postupak još dva puta. Pri kraju zadnjeg kuhanja u pekmez dodati želatinu.
  5. Sipati u staklenke i zatvoriti.

Ukusan i gust kolač od jagoda - osnovni recept za zimnicu s limunom

Po čemu se konfitura razlikuje od pekmeza? Džem je engleski a od njega se razlikuje po tome što pri kuhanju plodove treba dobro raskuhati(izvedeno od engleske riječi pekmez- prešanje, miješanje).

Za pripremu delicije, voće sa visok sadržaj pektin - bobičasto voće, jabuke, marelice, breskve itd. Ovaj proizvod želira dok se hladi.

Konfitura (Francuski) konfiguracija, od ispaliti- prokuhati u šećeru) došao nam je iz Francuske, gdje mu se dodaje umjetni zgušnjivač - želatina, agar-agar ili pektin.

Što se tiče konzistencije, ispada da je gušća. Zapravo, to je sva razlika.

Pokušajte napraviti ovu nezaboravnu poslasticu s agrumima. Idealna opcija- limunovi.

Trebat će vam:

  1. 1 kg limuna
  2. 1 kg jagoda
  3. 2 paketića pektina
  4. 1,5 kg šećera

Prava konfitura

priprema:

  1. Jagode i limun zajedno s korom sameljite u dvije vrste pirea i jednako pomiješajte sa šećerom.
  2. Jedan limun narežite na kriške i stavite u zdjelu s limunovim pireom.
  3. Kuhajte obje vrste voća pet minuta različite tave. Nakon hlađenja, ponovimo postupak još 2 puta, ne zaboravljajući ukloniti pjenu.
  4. Ostavite preko noći. Ujutro dodajte paketić pektina u svaku posudu i kuhajte konfituru tri minute.
  5. Sipati u prethodno pripremljene staklenke u slojevima - sloj marmelade od limuna s kriškom limuna, sloj džema od jagoda.
  6. Zatvorimo i spremimo na hladno mjesto.

Zdrav džem od jagoda bez kuhanja

Trebat će vam:

  1. 1 kg jagoda
  2. 1,5 kg šećera

Recept bez kuhanja

Priprema:

  1. Bobičasto voće očistimo, operemo i prelijemo kipućom vodom, pa pasiramo.
  2. Pomiješajte sa šećerom.
  3. Pustite da odstoji pola sata, ponovno promiješajte, stavite u staklenke i čuvajte u hladnjaku.

Konfitura od mente i jagode

Trebat će vam:

  1. 1 kg jagoda
  2. 1,2 kg šećera
  3. Hrpa metvice
  4. 1 limun
  5. Čaša kipuće vode
  6. 1 paketić želatine ili agar-agara

Nezaboravna konfitura od mente

priprema:

  1. Dati budućnost konfituru okus mente, trebat će nam infuzija od aromatična biljka. Za to, oprana i osušena hrpa svježe lišće prelijte čašom kipuće vode i ostavite pola sata.
  2. Pomiješajte sa šećerom i pripremite sirup - kuhajte dok se potonji potpuno ne otopi.
  3. Dodati jagode isječene na četiri dijela i sok od cijelog limuna.
  4. Nakon što prokuha kuhajte još 5-7 minuta.
  5. Maknite sa štednjaka i drvenom kuhačom skinite pjenu.
  6. Dodajte prethodno razrijeđeno mala količina vodena želatina, temeljito promiješajte.
  7. Ulijte konfituru u staklenke i zarolajte poklopce.

Savjet: za amatere različite vrste džemovi i slastice svidjet će vam se naš članak s receptima .

Zanimljiv detaljan recept Kako napraviti ukusan i gust džem od jagoda naučit ćete u videu ispod:



Učitavanje...Učitavanje...