Tijesto za knedle je jaje. Recepti za tijesto za knedle na vodi: klasični i originalni. Tijesto od povrća "Original"

Domaće okruglice omiljeno su jelo odraslih i djece. Ova poslastica, ako je ukusno pripremljena, karakterizira kuhara s najbolje strane. Glavni problem kod pravljenja knedli je tijesto. Treba biti lagan, ali i elastičan da drži nadjev. Nekoliko tajni za pripremu savršenog tijesta za "knedle" omogućit će vam da napravite ukusnu poslasticu i potvrdite se kao izvrstan kuhar.

Nekoliko tajni za ukusno tijesto

Rezultat kulinarskih napora uvelike ovisi o raspoloženju kuhara. Povjerenje da će jelo biti ukusno pomaže da to bude tako iu stvarnosti. Ako to nije dovoljno i tijesto ne ispadne onako kako biste željeli, trebali biste naučiti nekoliko korisnih savjeta:

Kvalitetno brašno - od njega ovisi hoće li se okruglice tijekom kuhanja raspasti, hoće li imati bijelu boju i kako će se ponašati tijekom dugotrajnog zamrzavanja. Zato treba kupovati vrhunsko brašno koje sadrži puno glutena.
Prosijavanje - mnoge domaćice ovaj postupak smatraju gubitkom vremena i to je njihova greška. Prosijavanje brašna će omogućiti da se napuni zrakom. Kao rezultat, okruglice ispadaju prozračne.
Topla tekućina - voda, koja ima temperaturu u rasponu od 35 - 40 stupnjeva, pomaže u dobivanju savršenog tijesta. Tako će vjerojatnije poprimiti homogenu masu i svi će se procesi odvijati brže.
Dugo miješenje ključ je ukusnog jela. Tijesto trebate mijesiti oko 10 - 15 minuta, tada će biti elastičnije i podatnije, dobro ga oblikujte i razvaljajte.
Vrijeme za “odmaranje” - važno je da tijesto koje ste upravo umijesili malo odstoji na toplom mjestu. Tako će se gluten bolje sjediniti s tekućinom i tijesto će postati elastičnije. Masi je potrebno 30 - 40 minuta da dobije ovakva svojstva.

Recept za tijesto za okruglice: klasik žanra

Knedle postoje u kuharicama mnogih naroda svijeta. Mogu imati drugačiji naziv, imati drugačiji nadjev, ali tijesto će biti pripremljeno na određeni način. Klasični recept je vrlo popularan. Jednostavnije je i razumljivije. Ova će opcija biti izvediva čak i za kuhara početnika, a popis potrebnih sastojaka neće vas zbuniti.

Klasični recept ima nekoliko varijacija. Svaki od njih testiran je vremenom i gurmanima iz cijelog svijeta. Prilikom odabira najprikladnije opcije, morate detaljno razmotriti svaki proces kuhanja.

Klasična verzija bez jaja

Beskvasno tijesto za knedle mora biti elastično i podatno. Željeni rezultat možete postići i bez upotrebe jaja.

Za pripremu klasičnog tijesta za knedle bez jaja potrebno je uzeti:

Brašno - 500 g
Voda - 200 ml
Sol - 1/2 čajne žličice

Kulinarski proces se ne razlikuje od uobičajenog algoritma za miješenje tijesta:

Prosijte brašno i oblikujte mali brežuljak.
Uzmite toplu vodu i dodajte sol.
Pomiješajte vodu i brašno, umijesite tijesto vilicom (žlicom), a zatim nastavite mijesiti rukama.
Nakon što dobijete elastično tijesto koje se neće lijepiti za ruke, potrebno ga je ostaviti na toplom pola sata. Obavezno pokriti salvetom ili kuhinjskom krpom.

Kako biste bili sigurni da je došlo vrijeme i možete razvaljati tijesto, morate ga malo uštipnuti. Ako obrazac brzo poprimi stari oblik, možete početi.

Klasičan recept s jajima

Jaja vam omogućuju da napravite mekano i podatno tijesto. Masa dobije i lijepu boju, pogotovo ako se koriste domaća jaja. U ovom receptu morate istući bjelanjak, što će učiniti gustoću glatkom.

Recept uključuje sljedeće sastojke:

Brašno - 500 g
Voda - 200 ml
Jaja – 2 kom.
Sol – 1 žličica.

Za savršeno zatvaranje potrebno vam je:

Uzmite jaje, odvojite žumanjak od bjelanjaka.
Pomiješajte cijelo jaje i žumanjak drugog s toplom vodom i soli.
Tucite bjelanjak dok se ne pojavi stabilna pjena.
Od brašna oblikujte hrpu, napravite udubinu i ulijte smjesu u nju.
Postupno ulijevati tučeni bjelanjak.
Umijesite tijesto i ostavite da se odstoji.

Postoje i drugi recepti: s heljdinim brašnom, ghee ili biljnim uljem. Ali ove opcije više odgovaraju definiciji "izvornika". Klasični recept uvijek će biti prikladan i postat će osnova koja će vam omogućiti da dobijete pristojan rezultat.

Jiaozi (Kinezi), ravioli (Talijani), kreplach (Židovi), desam (Vijetnamci), gedza (Japanci), manti i khinkali (Kavkazi), chuchvara (Uzbeci) - što ujedinjuje sva ova imena?

Sva navedena kulinarska remek-djela narodne kuhinje pripremaju se po principu nadjeva od tijesta, a nadjev može biti ne samo meso, već i riba, pa čak i povrće. Da, da, ruska verzija su okruglice s mesom, a o njima ćemo pričati.

"Pelmen" - prema Dahlu - je pel (uho) + nyan (kruh), riječ permjačkog podrijetla još prije 16. stoljeća, knedle se prvi put spominju na Uralu, a bliže 17. stoljeću u cijeloj Rusiji; učili o njima.

Osnovni recept za idealno tijesto za knedle je brašno + voda + sol u omjeru 3 prema 1 + po ukusu.

jaja;
Kiselo vrhnje - daje tijestu blagu kiselost i posebnu nježnost;
Kefir (umjesto ili zajedno s vodom);
Mlijeko (umjesto ili s vodom);
Mineralna voda s plinom (umjesto vode);
Strma kipuća voda (choux tijesto);
Maslac/ghee/biljni maslac – čini tijesto podatnijim;
Pasta od rajčice;
Sol\šećer.

Uspješno tijesto za knedle može se opisati kao:

Mekano, ali hladno;
Plastika, dobro drži oblik;
Lako se razvalja na željenu debljinu (ne skuplja se);
Rubovi su dobro fiksirani.

Tijesto za okruglice (basic, classic, basic)

Ovo je klasičan recept, takoreći baza iz koje dolaze razne varijacije.

Metoda gnječenja je izuzetno jednostavna.

Sve brašno prosijemo na stol u hrpu, napravimo krater u sredini humka brašna, razrijedimo sol u vodi i ulijemo je u dobivenu rupu.

Vilicom ili žlicom pažljivo umiješati brašno u krug, malo truda i sve će se brašno pomiješati s vodom, pa nastavljamo mijesiti rukama.

Praktičnije je mijesiti ručno na stolu koji ste prethodno posuli brašnom. Tijesto je spremno kada se prestane lijepiti za ruke ili stol i bude prilično hladno na dodir, ali ne začepljeno i mekano.

Zatim morate pustiti da se tijesto odmori (sazrije), da bismo to učinili, blokiramo pristup zraku (pokrijemo ga posudom ili sakrijemo u vrećicu) i ostavimo da se ulije oko pola sata, možete učiniti odmah na stolu gdje ste ga mijesili.

Korak po korak recept za tijesto za knedle: klasično bez jaja

Brašno – omjeri osnovnog recepta;
Voda – omjeri osnovnog recepta;
1 jaje;
1 žličica suncokretovog ulja (može i bez ulja);
5 gr. sol.

Kalorija na 100 grama je oko 210 kalorija.

Način miješenja sličan je osnovnom receptu, jedina razlika je što se u bunar ulijeva voda u koju se osim soli umiješa i razbijeno jaje, a na kraju se dodaje i ulje.

Ostali recepti za podlogu za knedle

Smetanoye

6 dijelova brašna;
1 dio kiselog vrhnja (udio masti nije važan);
3 jaja;
1 dio vode;
10 gr. sol.

Ukupno vrijeme kuhanja: 15 minuta za mijesenje + sat vremena za dizanje.

Kalorija na 100 grama je oko 260 kalorija.

Pomiješajte tekuće dijelove recepta i dodajte ih suhim. Tijesto je ugodno za mijesiti, dosta je tijesno i podatno. Morate ga ostaviti da odstoji oko sat vremena. A možete napraviti okruglice (ili knedle).

Kefir

2 dijela brašna;
1 dio kefira (udio masti nije važan);
5 gr. sol za svaki dio kefira.

U 100 grama ima oko 200 kalorija.

Prosijte brašno u hrpu, ulijte kefir u sredinu, prethodno otopite sol u njemu, pa pomiješajte brašno i kefir, prvo vilicom, a zatim rukama. Ostavljamo da se odmorimo bez pristupa zraku 30 - 40 minuta.

Nakon isteka vremena možete početi oblikovati okruglice (ili knedle).

Tijesto s mlijekom

5 dijelova brašna;
1 dio mlijeka;
2\3 dijela vode;
2 jaja;
1 žličica rafinirano suncokretovo ulje;
10 gr. sol.

Ukupno vrijeme kuhanja: 15 minuta za miješenje + vrijeme za dizanje.

Kalorija u 100 grama je oko 220 kalorija.

Na stol prosijte brašno u grudu, rukom napravite udubinu, u nju razbijte jaje, ulijte mlijeko razmućeno sa soli i vodom. Mijesite tijesto dok ne bude mekano kao ušna školjka, ostavite da odstoji i počnite oblikovati.

Tijesto sa soda vodom

4 dijela brašna;
5 dijelova gazirane neslatke vode;
1 jaje;
Sol/šećer po ukusu.

Ukupno vrijeme kuhanja: 15 minuta za miješenje + vrijeme za dizanje.

Kalorija u 100 grama je oko 180 kalorija.

Formirajte brdo od brašna s rupom u sredini. Ovu rupu napuniti razmućenim jajetom sa soli i šećerom, sve napuniti sodom i umijesiti elastično tijesto. Ostavite da odstoji 20 - 30 minuta. Sve! Možete napraviti knedle.

Krema

2 dijela brašna;
1 dio kipuće vode;
3 žlice. žlice rafiniranog suncokretovog ulja;
5 gr. sol.

Ukupno vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Kalorija na 100 grama je oko 240 kalorija.

Brašno pomiješajte sa solju, propasirajte kroz sito i oblikujte brežuljak na stolu. Napravite udubinu u koju ulijte ulje otopljeno u kipućoj vodi. Ovo tijesto morate brzo umijesiti prije nego se pojave grudice. Choux tijesto nije za svačiji ukus; možda vam se čini sirovo i previše nježno, ali morate ga skuhati barem jednom, možda samo da shvatite koliko vam odgovara. Dobra stvar kod ovog recepta je što se može odmah razvaljati; tijesto ne mora odmarati.

Rajčica

3 dijela brašna;
1 dio gazirane mineralne vode;
3 žlice. žlice (po dijelu tekućine) paste od rajčice;
2 žlice suncokretovog ulja bez mirisa;
10 gr. sol.

Ukupno vrijeme kuhanja: 1 sat.

Kalorija na 100 grama je oko 240 kalorija.

Pomiješajte tekuće sastojke i sol. Zahvaljujući mjehurićima, pasta od rajčice će se brzo i ravnomjerno otopiti. Dodajte u brašno i mijesite 15-20 minuta. Ostavite da dozrijeva pola sata. Tijesto je spremno za razvlačenje. Zbog odsutnosti jaja, dobiveno tijesto je plastičnije.

Pasta od rajčice daje tijestu zanimljivu zlatnu nijansu i originalan okus.

Kako kuhati ukusne knedle

Punjenje

Sada kada je tijesto gotovo, možete puniti knedle.

Punjenje može biti:

Meso;
Povrće;
skuta;
Rybnaya;
jetrena;
gljiva, itd.

Glavna stvar je biti voljen. Nadjev je stvar ukusa, ali češće se okruglice pune mljevenim mesom. Ovo je svinjetina + junetina s lukom poprženim na ulju, začinjenim solju i paprom. Klasična opcija punjenja koju gotovo svi vole. Ponekad, naravno, želite raznolikost u obliku okruglica punjenih lignjama, na primjer, ali klasičan okus uvijek ćete voljeti.

Modeliranje

Postoje dva načina oblikovanja - ručni i mehanički.

Možete koristiti razne uređaje za oblikovanje, na primjer, aparat za okruglice ili nastavak za obradu raviola, to je brže i lakše, ali oblik knedle, ručno oblikovan, poznat je svima od djetinjstva, isto "uho" prema Dahlu , može se postići samo ako ga oblikujete svojim rukama.

Klasičan način kiparstva je:

Razvaljajte tijesto na željenu debljinu;
Izrežite (čašom, čašom, okruglim rezačem) krug;
U sredinu stavite nadjev (više ili manje - ovisno o želji);
Krug tijesta presavijte na pola i stisnite od ruba do ruba (dobit ćete polumjesec);
Spojite konjske repove.

Ako se rubovi ne lijepe dobro, možete ih malo navlažiti vodom.

Kuhanje

Naše knedle treba kuhati u velikoj količini vode; skučeni uvjeti su im kontraindicirani. Veliki lonac napuni se do dvije trećine vodom i stavi da zavrije. Prije nego što voda prokuha dodajte lovor i crni papar u zrnu, sve po ukusu. Ne zaboravite na sol. Začini neće puno promijeniti okus, ali će ga lijepo ukrasiti.

Ne bacajte knedle u vodu prije nego što zavrije. Voda je prokuhala - možete ih brzo i pažljivo spustiti u vodu, nekoliko odjednom. Malo smo ga promućkali i čekali da ispliva na površinu.

Još uvijek ih možete kuhati nekoliko minuta nakon što isplivaju na površinu, ali kako biste bili sigurni da ih nećete izvaditi sirove, bolje je uhvatiti jednu i izrezati je. Je li nadjev spreman? Da? Super, možeš ga uhvatiti.

Knedle se ne mogu samo kuhati. Mogu se peći u loncu ili pržiti. Kuhajte s umakom ili kao međuobrok uz pivo.

Inings

Nakon što izvadite sve knedle iz tave, bilo bi ih dobro začiniti maslacem, spriječit ćete njihovo lijepljenje i poboljšati okus.

Knedle možete poslužiti i uz:

Ulje;
Kiselo vrhnje;
Majoneza;
Senf;
Kečap;
Ocat.

I ukrasite zelenilom.

Savjeti za domaćice, kako ih je sada moderno zvati - životni hakovi:

Nakon miješenja tijesto treba ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi i bez pristupa zraka, to može biti zdjela ili vrećica u koju se tijesto stavlja. Nakon toga će tijesto biti još podatnije i glatko;
Biljno ulje u tijestu omogućit će vam da se ne bojite da će se tijesto osušiti ili puknuti kada se zamrzne;
Tekućina koja se koristi za miješanje tijesta treba biti topla. Otprilike 35-40 stupnjeva, tada će mijesiti tijesto biti lakše;
Da li se tijesto dovoljno odmorilo možete provjeriti tako što ćete ga stisnuti ili pritisnuti prstom; ako dobro drži oblik, možete krenuti s modeliranjem, ali ako se nakon pritiskanja brzo vrati, onda mu treba dati više vremena;
Ako se knedle ne lijepe dobro, rubove možete premazati vodom;
Brašno mora biti prosijan;
Kada mijesite tijesto, zgodnije je početi miješati tekućinu i brašno vilicom, a tek onda prijeći na ručno miješenje;
Tijesto na bazi fermentiranih kiselih proizvoda savršeno je ne samo za okruglice, već i za okruglice, pa čak i khachapuri;
Da bi nadjev bio ukusan i sočan, potrebno ga je nekoliko puta baciti na stol, potući da izađe suvišni zrak, zatim dodati malo juhe i nakon miješanja opet istući;
Da biste shvatili kakav bi trebao biti idealan dojam od tijesta za knedle, dodirnite svoju ušnu resicu;
Tijesto se može nijansirati prirodnim bojama (cikla, špinat, curry), djeca će biti vrlo sretna.

Dobar tek!

Koliko god knedla koja leži pred nama na tanjuru izgledala lijepo i ukusno, može se nazvati pravom samo ako je napravljena od pravog domaćeg tijesta za knedle. Ovo je ono zbog čega knedle mogu izgledati poput knedli.

Najpoznatija verzija tijesta za okruglice, koja je nevjerojatno popularna među većinom domaćica, je klasična, koja se sastoji od brašna, vode, jaja i soli. Recept za izradu takvog tijesta prenosio se s koljena na koljeno. Sastojci su se uzimali najčešće na oko, a sam proces kuhanja izgledao je ovako: domaćice su prvo prosijale brašno kroz sito, zatim ga sipale u humak na stol, napravile malo udubljenje u sredini humka, zatim su u to u tankom mlazu ulili jaja posebno pomiješana s vodom i solju, a zatim su počeli miješati, postupno uzimajući brašno od rubova prema sredini. I mijesili su i mijesili da tijesto upije što više brašna. Gotovo tijesto ostavljeno je neko vrijeme da se odmori. Sve je krajnje jednostavno, nema čarobnih kulinarskih radnji, ali tijesto za okruglice pokazalo se gustim i elastičnim, pomoglo mu je zadržati oblik i spriječilo kuhanje gotovih okruglica u vodi. Možda je sve zbog sposobnosti naših prabaka da opipaju tijesto i prenesu mu ljubav i toplinu?

Zapravo, gornja opcija za pripremu tijesta za knedle, iako najpopularnija, daleko je od jedine; ima ih više od desetak. Ovaj način i dan danas zahtijeva puno vještine i iskustva od domaćica, jer nije dovoljno samo uzeti sve što vam treba i zamijesiti tijesto, treba ga opipati i po potrebi dodati brašna ili vode. Ali što bi trebali učiniti oni koji još nemaju ni vještine ni iskustva? Ni pod kojim okolnostima nemojte odustati pred poteškoćama, već uzmite točno onu količinu sastojaka navedenih u receptu, a onda će sve sigurno uspjeti.

Tijesto za knedle se pravi od mlijeka, kefira, dodaje se maslac, pa čak i kuha kipućom vodom. Štoviše, tijesto za okruglice može se pripremiti ne samo od pšeničnog brašna, već i od raži, kukuruza, riže ili heljde. Prisutnost jaja u tijestu je dugogodišnji spor koji ne vodi nikuda. To je stvar preferencija naših domaćica. Neki od njih ne mogu zamisliti tijesto bez jaja, dok su drugi čvrsto uvjereni da je upravo tijesto bez jaja ono što ga čini pravim okrugličnim.

Postoji nekoliko tajni, znajući koje će svaka domaćica moći pripremiti izvrsno tijesto za okruglice:

Za tijesto morate uzeti samo svježe sastojke, po mogućnosti domaća jaja, i dobro ih izmiješati;
. brašno za tijesto mora biti prosijan;
. Tijesto za knedle treba "odmarati" 30-40 minuta nakon miješenja. Za to vrijeme gluten koji se nalazi u brašnu će imati vremena da nabubri, što će tijesto učiniti elastičnim i savitljivim.

“Kulinarski raj” pripremio je izbor najzanimljivijih recepata, a vi isprobajte, odaberite svoj i postanite pravi majstori knedli.

Redovno vodeno tijesto

Sastojci:
2 hrpe brašno,
2 jaja
½ šalice voda,
1 žličica sol.

priprema:
Pomiješajte brašno i sol na površini stola, napravite brežuljak u čijem središtu napravite malu rupu. U to prvo umutite jedno jaje, promiješajte vilicom, zatim drugo i počnite polako ulijevati hladnu vodu u obrocima. Zamijesite tijesto u čvrsto tijesto, razvaljajte ga u kuglu i nastavite mijesiti rukama. Ako tijesto ispadne suho, dodajte malo vode, ako je previše mekano i ljepljivo, dodajte malo brašna. Nakon 10-15 minuta temeljitog miješenja, pokrijte tijesto salvetom i ostavite da odstoji na stolu. Zatim počnite razvaljati.

Choux tijesto

Sastojci:
6 hrpi brašno,
2 jaja
1,5 stog. voda,
1 žličica sol.

priprema:
Zakuhajte dvije šalice brašna s pola šalice kipuće vode i brzo promiješajte dok ne postane glatko. Zatim dodajte ostale sastojke: jaja, sol i ostatak brašna. Tijesto dobro umijesite i ostavite umotano u prozirnu foliju da se ne prozrači 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Tijesto "Nježno"

Sastojci:
700 g brašna,
1,5 stog. voda,
2 jaja
1 žlica. rastopljeni maslac,
1 prstohvat soli.

priprema:
U prosijano brašno ulijte vodu, u koju ste umiješali jaja i sol, zatim dodajte maslac i zamijesite mekano tijesto. Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta pa ga dobro premijesite rukama dodajući još malo brašna i izrežite na komade.

Mliječno tijesto

Sastojci:
1 kg brašna,
500 ml mlijeka,
2 jaja
1 žličica (bez tobogana) sol.

priprema:
U posebnoj posudi izmiksati jaja, mlijeko i sol, dodati malo brašna u smjesu kao za palačinke i staviti na laganu vatru. Kako se smjesa zagrijava, zgusnut će se i nabubriti, potrebno ju je miješati kako ne bi zagorjela i bila homogena, bez grudica. Čim se zgusne maknite s vatre, nemojte kuhati da se bjelanjci ne zgrušaju. Zatim dodajte ostatak brašna i dobro umijesite tijesto. Trebalo bi ispasti gusto i elastično. Gotovo tijesto ostavite da odstoji 30 minuta i krenite s pripremom okruglica.

Tijesto sa vodom i mlijekom

Sastojci:
2 hrpe brašno,
½ šalice mlijeko,
⅓ hrpe. voda,
1 jaje,
1 žličica biljno ulje,
1 prstohvat soli.

priprema:
Prosijte brašno i sipajte ga na stol u hrpi. Pomiješajte vodu s mlijekom i solju. U brašnu napravite udubinu iu nju postupno ulijevajte vodu i mlijeko, zatim dodajte jaje i biljno ulje. Umijesiti tijesto. Pokrijte ga ručnikom i ostavite da odstoji 20 minuta.

Tijesto za kiselo vrhnje

Sastojci:
700 g brašna,
200 ml vode,
200 g kiselog vrhnja,
2 jaja
1 prstohvat soli.

priprema:
Mikserom ili pjenjačom dobro umutiti jaja, kiselo vrhnje i vodu. Postepeno dodajući brašno u ovu masu zamijesite čvrsto tijesto. Pokrijte ga ručnikom i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 1 sat.

Tijesto sa soda vodom

Sastojci:
650 g brašna,
250 ml gazirane vode,
1 jaje,
4 žlice. biljno ulje,
½ žličice sol.

priprema:
Razbiti jaje u zdjelu i lagano ga umutiti. U nastavku mućenja dodajte ulje, vodu i sol. Postupno dodajte prosijano brašno dok tijesto ne dobije željenu gustoću. U početku ga možete miješati pjenjačom, a kada se dovoljno ohladi, nastavite mijesiti rukama. Gotovo tijesto ostavite neko vrijeme, a zatim ga razvaljajte i pravite okruglice.

Tijesto od sirutke s ledom

Sastojci:
2 hrpe brašno,
1 hrpa sirutka,
1 žlica. biljno ulje,
1 žlica. ribani led,
sol - po ukusu.

priprema:
Prethodno prosijano brašno izlijte na stol i napravite udubinu. U sirutku uspite ribani led, dodajte žumanjke, biljno ulje, sol, sve dobro promiješajte i postupno ulijevajte u brašno. Umijesiti tijesto. Dobro ga izmijesite i tucite o tvrdu podlogu dok vam se ne prestane lijepiti za ruke. Po potrebi dodajte malo brašna. Gotovo tijesto pokrijte tepsijom ili dubokom zdjelom koju ste prelili kipućom vodom i osušili i ostavite 30 minuta.

Kefir tijesto

Sastojci:
400 g brašna,
250 ml kefira.

priprema:
Ulijte kefir u zdjelu, dodajte pola brašna i miješajte dok ne postane glatko. Zatim postupno, u malim obrocima, dodajte preostalo brašno i zamijesite tijesto. Gotovo tijesto stavite u hladnjak na 40 minuta, a kada istekne vrijeme izvadite i krenite s pripremom okruglica.

Tijesto za okruglice bez jaja

Sastojci:
3 hrpe brašno,
1,5 stog. voda,
3 žlice. biljno ulje,
sol - po ukusu.

priprema:
Pomiješajte prosijano brašno s biljnim uljem i soli. Zatim ulijte toplu vodu u tankom mlazu uz stalno miješanje i zamijesite čvrsto tijesto. Stavite tijesto na pobrašnjenu površinu i nastavite mijesiti dok ne postane elastično. Gotovo tijesto ostavite da se “odmori” 20 minuta, zatim ga razvaljajte i pripremite okruglice sa omiljenim nadjevom.

Tijesto za knedle od raženog brašna

Sastojci:
3 hrpe raženo brašno,
2 jaja
½ šalice hladna voda,
½ žličice sol.

priprema:
Prosijano brašno sakupite na hrpu na stolu, u sredini napravite udubinu, umutite jaja, ulijte posoljenu hladnu vodu. Brzo premijesite tijesto, skupljajući brašno s rubova i usipajući ga u udubinu. Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu, prekrijte vlažnom krpom i ostavite 40 minuta.

Tijesto za okruglice od heljdinog brašna

Sastojci:
3 hrpe heljdino brašno,
3 žumanjka,
½ šalice voda,
1 žličica sol.

priprema:
Prosijte brašno, ulijte ga u humak i u sredini napravite malo udubljenje. Ulijte vodu, dodajte žumanjke, sol i zamijesite tijesto. Gotovo tijesto ostavite da odstoji 30 minuta.

Tijesto od jaja

Sastojci:
800 g pšeničnog brašna,
4 jaja,
200 ml hladne vode,
10 g soli,
5 g šećera.

priprema:
Vodu izmiksati sa 2 jaja i 2 žumanjka, dodati šećer i sol. Brašno prosijati, sipati u humak, u sredini napraviti udubinu i u nju uliti pripremljenu smjesu, a zatim dodati preostale bjelanjke, posebno tučene. Lagano premijesite tijesto, pospite ga brašnom, prekrijte ručnikom i ostavite 15 minuta.

Thrana za knedle od dvije vrste brašna

Sastojci:
500 g pšeničnog brašna,
500 g heljdinog brašna,
3 jaja
200 ml hladne vode,
10 g soli.

priprema:
Pomiješajte pšenično i heljdino brašno, prosijte kroz sito na stol, napravite udubljenje u sredini. Umutiti vodu s jajima i soli, uliti u brašno i zamijesiti tijesto. Gotovo tijesto možete odmah razvaljati i krenuti s pripremom knedli.

Dizano tijesto za okruglice

Sastojci:
700 g pšeničnog brašna,
25 g suhog kvasca,
2 jaja
25 g maslaca,
250 ml tople vode,
5 g soli,
3 g šećera.

priprema:
Otopite suhi kvasac u malo tople vode i dodajte šećer. Nakon 10 minuta ulijte kvasac u udubinu napravljenu u brašnu. Ulijte preostalu toplu vodu, umutite jaja, dodajte omekšali maslac i sol. Sve dobro izmiješajte i umijesite mekano i gusto tijesto. Pokrijte ga čistim ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi 40-50 minuta. Kad se tijesto udvostručilo, podijelite ga na komade veličine šake i razvaljajte u slojeve. Slojeve izrežite na trake širine 3 cm, a zatim čašom iz njih izrežite praznine za okruglice i počnite pripremati okruglice.

Tijesto od povrća "Original"

Sastojci:
3 hrpe brašno,
6 jaja
1 hrpa voda,
1 žličica naribana mrkva,
1 žličica naribana cikla,
1 žlica. biljno ulje,
sol - po ukusu.

priprema:
Prosijte brašno u zdjelu. Dodajte naribano povrće. Uz miješanje dodajte vodu u malim obrocima. Ulijte jaja i zamijesite tijesto, povremeno vlažeći ruke u suncokretovom ulju. Ako tijesto ispadne tekuće dodajte još malo brašna. Gotovo tijesto prekrijte ručnikom i ostavite 2-4 sata na sobnoj temperaturi. Zatim dobro umijesiti, razvaljati i praviti okruglice.

Tijesto u boji. Knedle u boji oduševljavaju djecu, a napraviti takvo tijesto nije teško. Za pripremu obojenog tijesta koristite samo prirodne proizvode! Za žute knedle otopite 1 g mljevenog šafrana u količini vode navedenoj u receptu. Zelene možete dobiti ako u brašno umjesto vode dodate pire od špinata. Crveno tijesto: u tijesto dodajte 1 žlicu. žlica paste od rajčice. Originalnim ljubičastim okruglicama možete obradovati i iznenaditi svoje najdraže ako u tijesto tijekom miješenja dodate 250 g pirea od kuhane crvene cikle (tekućinu iz pirea isparite).

Neka tijesto za knedle koje pripremite bude uspješno i ne izaziva probleme i razočaranja!

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Zašto se dodaju jaja? Jaja uključena u tijesto čine ga čvršćim i gušćim. To je potrebno kada se proizvodi kuhaju u vodi ili juhi.

Koliko vode trebam dodati na 1 šalicu brašna i 1 jaje? Po mogućnosti ne više od 3 žlice. Dodate li više, tijesto će se lakše mijesiti i razvaljati. Ali proizvodi kuhani s viškom vode neće zadržati svoj oblik i zadržati nadjev, već će se prekuhati. Što jače mijesite tijesto, to će gotov proizvod biti bolji.

Zašto se u tijesto dodaje sol? Tijesto s dodatkom soli postaje ukusnije i aromatičnije. Osim toga, sol ima povećanu higroskopnost i sposobna je apsorbirati vodu i zadržati je, što znači da će proizvodi biti mekši i delikatnijeg okusa.

Počnite s pripremom tijesta

Kako pripremiti beskvasno tijesto?

Nedavno sam vidjela recept za okruglice, u kojem je priprema tijesta bila navedena u samo jednom retku: „Pomiješajte jaje, čašu brašna, prstohvat soli i 2-4 žlice. vode i razvaljajte tijesto za okruglice.” Tehnički gledano, autor recepta nikako ne vara - upravo se tako priprema beskvasno tijesto. No, domaćica koja se odluči slijediti ovaj recept i skuhati okruglice najvjerojatnije će dobiti okruglice grubog okusa koje se kuhanjem raspadaju po šavovima. Jer recept izostavlja najvažniji dio - tehnologiju pripreme beskvasnog tijesta za okruglice. Kako se takve situacije ne bi događale, a knedle ispale ukusne i ispravne, želim vam detaljno reći i pokazati što, kako i, što je najvažnije, zašto.

Prvi korak je prosijati brašno na drvenu dasku, napraviti rupu na vrhu hrpe i razbiti jaje u rupu. Zatim dodajte jednu, najviše dvije žlice vode, sol, brzo objema rukama premijesite tijesto da se tekućina ne izlije iz udubljenja. Da biste to učinili, brašno se mora ravnomjerno skupiti s podnožja brda i uliti u udubljenje. Štoviše, brašno ne treba samo posipati, već ga snažno pritisnuti na tekućinu da se upije i oblikuje tijesto. Za što? – Tako da tijesto ispadne jednolike strukture, bez grudica.

Koliko je potrebno da se mijesi tijesto? Najteže je zamijesiti tijesto. Budući da bi trebalo ispasti tijesno, to će zahtijevati određeni fizički napor. Ako moj muž trenutno nije zauzet, zamolim ga da sudjeluje u tome i mijesi tijesto oko 5 minuta. Ako to morate učiniti sami, potrebno je oko 15 minuta.

Umiješeno tijesto

Dobiveno tijesto dobro umijesiti i razvaljati u kuglu, umotati u prozirnu foliju (ručnik) i ostaviti da odstoji 40 minuta. Za što? Odležalo tijesto postaje elastičnije i lakše se razvalja.

Kako tanko razvaljati tijesto za okruglice?Što tanji to bolji. U svakom slučaju, debljina ne smije biti veća od 1 mm. Pravilno umiješeno tijesto se neće trgati niti lijepiti za valjak i dasku.

Ako bolje pogledate, na fotografiji možete vidjeti kako stolni uzorak sjaji kroz razvaljano tijesto.

Kako razvaljati tijesto? Valjanje treba raditi od sredine tijesta prema rubovima, povremeno okrećući tijesto. Potrebno je promijeniti smjer kotrljanja. Tada će tijesto ispasti ravnomjerno tanko po cijeloj površini.

Može li se tijesto posuti brašnom? Pravilno umiješeno tijesto ne treba dodatno brašno. Ali ako je tijesto pripremljeno u suprotnosti s tehnologijom, tada se može pojaviti takva potreba. U tom slučaju je bolje ne posipati tijesto brašnom jer će višak brašna otežati razvaljanje tijesta i učiniti ga suhim. Ako se tijesto počne lijepiti za dasku ili valjak, potrebno je na dasku dodati tanki sloj brašna.

Što učiniti ako se tijesto počne sušiti? Budući da tijesto sadrži malo vode, ako domaćica oklijeva u kuhinji, ono će se početi sušiti, pogotovo kada se razvalja. Da biste to spriječili, morate brzo razvaljati, dodavati nadjev i oblikovati proizvode (okruglice, knedle itd.). Upravo iz te potrebe, a ne iz dugih zimskih sibirskih večeri i besposlice, dolazi tradicija pravljenja knedli s cijelom obitelji. Ako se dogodi hitan slučaj, tijesto je potrebno razvaljati u kuglu i pokriti oko 20 minuta vlažnom (ne mokrom!) salvetom.

Kako bi trebalo izgledati gotovo beskvasno tijesto? Kad se razvalja, tijesto treba biti papirnato tanko, elastično i glatko na dodir. Boja tijesta treba biti žuto-siva. Na fotografiji sam razvaljano tijesto namjerno stavila na ruku i malo ga podigla da pokažem kakve kvalitete tijesto treba biti: pristaje vam na ruku kao gumena rukavica.

Da biste napravili prave domaće knedle, morate znati recept za savršeno tijesto za knedle. A najbolje recepte pronaći ćete u mom članku:

U mnogim obiteljima knedle su postale tradicionalno domaće instant jelo. Za mene i moju obitelj njihovo je pripremanje najljepša zabava. Pripremamo ih vikendom kada se svi okupimo. Razgovaramo o novostima, pravimo planove za blisku budućnost i svladavamo nove vrste ovog jela. Dragi moji kuhari, s vama ću podijeliti najuspješnije recepte u ovom članku.

Najjednostavniji način pripreme tijesta je kombiniranje vode, kokošjih jaja i pšeničnog brašna. Ova metoda je doista tradicionalna i njome su se godinama bavili mnogi kuhari i domaćice.

Proizvodi potrebni za kuhanje:

luk - 2 velika luka;
mljeveni crni papar;
sol;
brašno - oko 1 kg;
mljeveno meso - 1 kg;
kokošja jaja - 2 kom .;
voda - 175 ml

Recept za kuhanje:

Uvijek počinjem s kuhanjem miješanog mljevenog mesa. Ne znam zašto, ali uvijek kuham knedle od govedine i masne svinjetine. Svaku vrstu mesa uzimam po pola.

Junetinu operem i sameljem zajedno sa svinjetinom i očišćenim lukom. Zatim dobivenu masu popaprim i posolim. Sve dobro promiješam i ostavim sa strane da malo posolim.

U posudi umutite jaja, prstohvat soli i prokuhanu vodu dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Pšeničnog brašna dodajem u više navrata dok smjesa ne bude spremna za ručno miješenje.

Zatim ga prebacim na veliku pobrašnjenu dasku i mijesim dok mi se ne prestane lijepiti za dlanove. Glavna stvar je ne pretjerivati, inače će okruglice biti teške.

Zatim uzmem okruglicu i obilato je pospem brašnom. Tijesto podijelim na 12 dijelova i jedan po jedan razvaljam u okrugle listove.

Stavljam prvi list na spravu, a zatim nabijam mljeveno meso u ćelije. Kad su sve ćelije popunjene, stavim sljedeću kuglicu na vrh. Prođem valjkom po površini dok se rubovi svake okruglice ne počnu nazirati.

Zatim ih izbacim na malu dasku. I isto radim sa ostatkom tijesta i mljevenim mesom.

Prve serije stavljamo na dasku u zamrzivač, a nakon što se ohlade stavljamo ih u vrećicu za daljnju upotrebu. Zadnje obroke kuhamo u slanoj vodi i odmah jedemo.

Začinite okruglice svaku po želji. Ja ih, recimo, volim s vrhnjem i koprom, ali moja djeca i muž ih više vole s uljem i octom. Evo tako jednostavnog klasičnog recepta za ovo divno jelo.

Svi znaju da različita hrana mora ući u ljudsko tijelo, pa pri pripremi okruglica pokušavam diverzificirati ne samo njihovu bazu (mljeveno meso), već i poboljšati ljusku. Na primjer, od mljevene puretine napravim zapršku od tijesta.

Za izradu ove delicije trebat će vam sljedeći set proizvoda:

mljevena puretina - 0,5 kg
brašno vrhunskog ili prvog razreda - 750 g;
kokošje jaje - 1 kom .;
luk - 3 luka;
kuhinjska sol;
suncokretovo ili maslinovo ulje - 1 tbsp. l.;
voda - 1 staklo.

Sve radim korak po korak, tako da moje tijesto uvijek ispadne odlično!

U posudi od nehrđajućeg čelika pomiješajte jaje i kuhinjsku sol.
Zatim im dodam suncokretovo ulje i prosijano brašno. Sve dobro promiješam, a u isto vrijeme prokuham malo vode.
Nakon što ste pomiješali prethodne proizvode, ulijte u njih čašu kipuće vode i nastavite miješati žlicom. Kad žlica prestane raditi, gnječim ga rukama do kraja.
Ogulim srednji luk i prođem kroz mlin za meso. Pomiješam sa mljevenim mesom i začinima.
Zatim ga razvaljam, čašom izrežem krugove i punim ih mljevenim mesom. Oblikujem okruglice i skuham ih u slanoj vodi.

Ovi slasni mališani zaista ispadnu izuzetno ukusni i neobični. Savjetujem svima da probaju!

Recept za tijesto za knedle u mineralnoj vodi. Kuhanje u aparatu za kruh!

Izrada šarže za daljnje kuhanje u kipućoj vodi je mukotrpan zadatak koji zahtijeva praksu. No, tako je bilo u prošlosti, zahvaljujući modernim kuhinjskim aparatima to više nije problem.

Pekač za kruh dobro se nosi sa zadatkom koji mu je dodijeljen, tijesto izlazi umjereno elastično, prozračno i prilično elastično.

Trebat će nam:

pšenično brašno 1. razreda - 1 kg;
biljno ulje - 4 žlice;
sol i šećer - 0,5 žličice;
kokošje jaje - 1 kom .;
mineralna voda - 1 staklo.

Prije svega prosijem brašno, tako će tijesto ispasti prozračnije. Zatim prvo umutim jaje u zdjelu pekača kruha i dodam mineralnu vodu s biljnim uljem (preporučam maslinovo). Na vrh odmah dodam sol, šećer i 3,5 šalice brašna, ali u tijeku miješenja po potrebi dodam i ostatak.

Jako mi se svidio rezultat: tijesto je vrlo elastično i mekano. Dobro se lijepi i ne raspada se kuhanjem. Odlično ide uz bilo koju vrstu mljevenog mesa.

Možete ga skuhati s mineralnom vodom ručno, bez aparata za kruh - pogledajte video:

Moglo bi vas zanimati i ovo:

Pita od jabuka je ukusnija od šarlote

Tijesto od domaćeg mlijeka ispada vrlo neobično i ugodnog okusa (ako ga nemate, možete ga zamijeniti kupovnim mlijekom). Priprema se vrlo brzo i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.

Potreban set namirnica:

brašno prvog razreda - 500 g;
jaja – 2 kom .;
mlijeko - jedna čaša;
biljno ulje - jedna žlica;
sol - jedna čajna žličica.

Brašno pomiješajte s kuhinjskom soli i prosijte u zdjelu. Zatim napravim rupu u središtu dobivenog tobogana i u nju ulijem ulje.

Mlijeko malo zagrijem. U drugu zdjelu umutim jaja i pomiješam ih s toplim mlijekom dok ne postanu glatka.

Zatim smjesu mlijeka i jaja ulijte u brašno. Uzimam žlicu i počinjem mijesiti tijesto. Kad žlica više ne može izdržati, prelazim na miješenje rukama.

Postaje savitljiv i prestaje se lijepiti za dlanove. Na to stavim vlažan ručnik i ne diram ga pola sata. Nakon toga razvaljam i oblikujem praznine.

Danas su kuhinjski aparati postali sastavni dio mnogih kuhinja. S pojavom aparata za kruh u kući, stvaranje bilo koje serije postalo je jednostavan zadatak.

Za pripremu 700 grama gotovog proizvoda trebat će vam:

pšenično brašno - 750 g;
kokošje jaje - 1 kom .;
sol - 1 žličica;
rafinirano ulje - 1 tbsp. l.

Prije svega, uzmem dvije identične čaše. U jednu razbijem jaje srednje veličine i dodam prokuhanu vodu da se čaša napuni do kraja. Drugom čašom izmjerim i prosijem tri čaše brašna.

Zatim u kantu izlijem tekuće sastojke i posolim. Ja zadnje dodam prosijano brašno.

Pokrenem gadget u načinu rada "Tijesto", ali nikad ne čekam da završi; isključim ga nakon otprilike sat vremena. Gotov proizvod već ima potrebnu čvrstoću i elastičnost. Zamotam grudu u prozirnu foliju da se ne osuši. Nakon što sam odvojio potrebnu količinu za izradu torte, ostatak ponovno prekrijem.

Za ovu seriju najčešće koristim mljevenu piletinu ili svinjetinu, ali izbor nadjeva uvijek ostaje na domaćici.

Zbog velike ljubavi moje obitelji prema knedlama i knedlama, ponekad ih moram kuhati u isto vrijeme. U takvim uvjetima ga radim bez korištenja jaja.

Potrebni su sljedeći proizvodi:

voda - 230 ml;
biljno ulje - 3 žlice. l.;
kuhinjska sol - 1 žličica;
brašno - 600 g.

Prosijem brašno u zdjelu srednje veličine. Zatim napravim udubljenje u sredini. Uzimam čašu kipuće vode, razrijedim je solju i pomiješam s biljnim uljem. Kako bi bila stvarno ukusna, često zamijenim suncokretovo ulje maslinovim.

Zatim dobivenu tekućinu ulijem u udubinu u brašnu i mijesim. Za to prvo koristim kuhinjsku lopaticu, pa rukama mijesim dok nije skroz gotovo.

Pazim da tijesto bude homogeno bez mjehurića zraka. Nakon gnječenja pokrijte ga ručnikom i ostavite da odstoji 40 minuta. Zatim krećem s oblikovanjem okruglica.

Nedavno su mi prijatelji dali mljevenu janjetinu, pokušao sam je upotrijebiti u okruglicama - svidjelo mi se. Istina, kod pripreme mljevenog mesa treba dodati više istočnjačkih začina, poput kurkume i curryja.

Prije par godina, kada sam slučajno došao u posjet, zatekao sam se u procesu pripreme tijesta za okruglice. Jako sam se iznenadila što ga kuhaju na kefiru, jer ga u našoj obitelji kuhamo uglavnom na vodi. Zanimljivo, isprobala sam ovaj recept kod kuće. Ispalo je dosta zanimljivog okusa, a sada ako ima kefira u kući, ja ga spremam na ovaj način.

Za njegovu izradu potreban vam je sljedeći set proizvoda:

kefir niske masnoće - 0,5 l;
pšenično brašno - 0,5 kg;
suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
sol - 1 žličica;
soda bikarbona 1 žličica;
šećer - 1 žlica. l.

U zdjelu u kojoj ću mijesiti sipam kefir i dodam punu žličicu sode. Dobro promiješam, zatim posolim i dodam šećer i opet izmiješam.

Uzimam brašno prvog razreda, tijesto ispada bijelo, elastično i ne gubi elastičnost. Procijedim kroz kuhinjsko sito. U kefir ga dodajem postupno, tako izbjegavam pojavu grudica i čini smjesu homogenijom.

Ulje dodam zadnje i opet dobro promiješam. Zatim ga stavim u vrećicu i stavim na hladno sat vremena. Nakon toga počinjem oblikovati okruglice.

Još jedan neobičan recept za pripremu tijesta za knedle je kuhanje s kiselim vrhnjem. Priprema se vrlo jednostavno i brzo.

Za to morate imati zalihe sljedećih proizvoda:

kiselo vrhnje 25% masti - 400 g;
voda - 400 ml;
kokošja jaja - 3 jaja;
kuhinjska sol - 2 žličice;
pšenično brašno - oko 1,5 kg.

U zdjeli u kojoj planiram miješati umutila sam prokuhanu vodu, kiselo vrhnje i jaja dok ne postane glatko. Zatim dobivenu smjesu posolim i postupno dodajući brašno počnem mijesiti.

Kada se tijesto stegne i prestane lijepiti za prste, ostavim sat vremena da se slegne. Pokrijem ga vlažnom krpom.

Onda počnem raditi knedle. Ja ih najčešće kuham u okruglicama. Brzo i povoljno. Gotove knedle možete odmah kuhati ili zamrznuti za buduću upotrebu.

Priprema tijesta za ovo jelo prilično je jednostavna za domaćice s velikim iskustvom, ali za kuharice početnike može predstavljati problem. Stoga pokušajte učiniti sve korak po korak kako ću opisati u nastavku. Tada će vam okruglice prilikom kuhanja ostati netaknute i neće se raskuhati.

Potreban set proizvoda:

mlijeko (3,5%) – 250 ml;
kokošja jaja - 2 kom .;
sol - 1 žličica;
brašno - 2 šalice:
Suncokretovo ulje - 30 ml.

Prvi korak. Kada pripremam ovaj recept, uzmem zdjelu koju ne mrzim staviti na vatru. U to pomiješam mlijeko sa soli i jajima.

Drugi korak . U dobivenu tekućinu dodam malo brašna da konzistencija postane poput palačinki. Zdjelu stavim na štednjak i uz stalno miješanje isparavam na laganoj vatri.

Treći korak . Kad se tijesto zgusne (kao za palačinke) maknuti sa štednjaka. Dodajte ostatak brašna i maslac. Ja miješam prilično strmu količinu. Pažnja! Nemojte raditi okruglice odmah nakon miješenja, ostavite ih da odstoje 45 minuta.

Prije kuhanja, bolje je staviti formirane knedle u zamrzivač na četvrt sata. Za to vrijeme krajevi okruglica će se osušiti i spriječiti odvajanje tijesta.

Ali braća koja žive u Italiji podijelila su sa mnom najneobičniji recept za pravljenje tijesta za okruglice. Čine ga obojenim. Uglavnom jedna ili dvije boje. Tako da ispada vrlo primamljiv tanjur slasti.

Bit će potrebni sljedeći sastojci:

kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
kokošje jaje - 3 kom .;
brašno - 900 g;
voda - 100 ml;
kurkuma - 1 žličica;
sol - 1,5 žličica;
špinat - 100 g;
pasta od rajčice - 100 ml.

Ovaj set proizvoda služi za izradu proizvoda u tri boje.

Prvo tijesto pripremamo s dodatkom špinata, pa će mu na kraju ispasti zelena boja. Špinat operem pa usitnim u blenderu i stavim u zamrzivač. Ja ovo radim navečer, jer se u originalnom receptu koristi smrznuto.

U zdjelu stavite smrznuto zelje, jedno jaje, jednu žlicu kiselog vrhnja i pola žličice soli. Sve dobro promiješam pa dodam 300 grama brašna i zamijesim. Da se tijesto ne bi osušilo ja ga zamotam u prozirnu foliju.

Drugu turu pripremam po istom principu, samo umjesto špinata koristim kurkumu i 100 ml vode. Daje mu narančastu nijansu i suptilnu istočnjačku aromu.

Treći sprema crveno. Za njega sam u zdjelu stavila pastu od rajčice, preostalo jaje, kiselo vrhnje i sol. Sve temeljito promiješam i postupno dodajem brašno, mijeseći.

Dok su se spremala posljednja dva jela, zeleni se grumen već odmorio i bio spreman za pravljenje okruglica. Zatim ih stavljamo u zamrzivač. Zatim od dva preostala cvijeta oblikujemo jednu po jednu okruglicu.

Okruglice različitih nijansi kuhaju se zajedno, ne gube boju. U zdjelici izgledaju vrlo svijetlo i ukusno, a okus je jednostavno "za prste polizati".

Za bojanje tijesta možete koristiti i razne sokove od povrća (mrkva, cikla i sl.), iako oni ne daju gotovo nikakve arome, za razliku od začina, začina i paste od rajčice.

Nadam se da će vam ovi lako razumljivi recepti pomoći da unaprijedite svoje kulinarske vještine i oduševite svoje najmilije ukusnim domaćim okruglicama.