Snickers torta: korak po korak recepti s fotografijama kod kuće. Korak po korak klasični recept za Snickers tortu s fotografijama

Prednosti čokoladnih pločica, u ogromnom asortimanu predstavljenom na policama trgovina, mogu se osporiti, ali kombinacije punjenja u njima su zanimljive. Snickers torta rođena je među kulinarskim znalcima pod inspiracijom istoimenog slatkiša - isti ljepljivi nugat, orašasti plodovi, čokolada, a za podlogu je potrebno ispeći klasični biskvit. Ovoj kombinaciji okusa ne mogu odoljeti ni odrasli ni dijete.

Kako napraviti Snickers tortu

Struktura ovog domaći desert jednostavan: sastoji se od biskvita ili prhkog tijesta, koji se peku jedan po jedan i hlade nekoliko sati. Nakon toga se priprema sloj (po želji može biti i impregnacija ako je podloga suha), prezentira se karamel krema i nugat, koji se stavlja između korova torte prilikom sastavljanja torte. Nadjev za Snickers tortu uglavnom su orašasti plodovi, krekeri, meringue itd. U završnoj fazi se pravi čokoladna glazura kako bi se napravio pravi Snickers.

Priprema biskvita

Snickers baza pripremljena je po klasičnom receptu, ali ako imate svoj omiljeni, možete ga koristiti. Tradicionalna verzija (za ovaj desert) sastoji se od velika količina jaja s dodatkom biljnog ulja, vode, šećera, brašna, soka od limuna i praška za pecivo. Možete dodati u tijesto vanilin šećer za aromu. Osnovna shema je ovakva:

Bjelanjke istucite s malo limunovog soka, žumanjke posebno s maslacem, granulirani šećer i vodu.
Ostatak suhih sastojaka sjediniti, u dijelovima dodati smjesu žutanjaka i bjelanjaka.
Pošalji na okruglog oblika u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva.
Pečeni biskvit prerežite tek nakon što se ohladi na rešetki na 3-4 identična kora.

Kako napraviti kremu za Snickers tortu

Mogućnosti međusloja za biskvit kolači Postoje dvije vrste Snickersa: karamel krema i krema od orašastih plodova, ali neki kuhari dodaju nugat, puding pa čak i ganache. Ako se pitate kako pripremiti Snickers da izgleda kao istoimena pločica, prvo što trebate učiniti je pozabaviti se karamel kremom:

Zagrijte 300 g kuhanog kondenziranog mlijeka (isključivo u vodenoj kupelji).
Dodajte 50 g maslaca, 1 žlicu. l. šećer u prahu.
Miješajući, kuhajte 3 minute na laganoj vatri.
Dodajte 150 g mljevenog kikirikija, maknite s vatre.

Recept za domaću Snickers tortu

Postoje deseci varijanti ovog deserta, iako nisu tako uobičajeni kao pita Charlotte ili medena torta, tako da svaka domaćica može pronaći svoj recept za Snickers. Vrijedi se pripremiti za dug i zahtjevan rad: jednostavan recept ova poslastica se ne može nazvati. Budući da su gore opisane tehnologije za izradu biskvitnih kolača i klasične karamel kreme, one se ne ponavljaju u detalje u dolje ponuđenim receptima.

Od bake Eme

Vrijeme kuhanja: 9 sati.
Broj porcija: 16 osoba.
Sadržaj kalorija u jelu: 17685 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Poteškoća: teško.

Ovaj detaljni recept za Snickers zahtjevan je pri radu s podlogom od keksa: vruća peciva moraju se ohladiti sobna temperatura na rešetki ispod ručnika 4-5 sati. Nakon toga ga možete koristiti dugim nožem ili koncem za vodoravno izrezivanje na 4 diska. Ako se biskvit hladi u hladnjaku, bit će pretvrd pa u ovoj fazi nećete moći uštedjeti vrijeme.

Sastojci:

brašno - 350 g;
kakao - 30 g;
granulirani šećer - 500 g;
prašak za pecivo - 2 žličice;
jaja - 3 kom .;
maslac - 800 g;
kefir - 400 g;
sol - prstohvat;
kuhano kondenzirano mlijeko - 800 g;
maslac od kikirikija - 200 g;
slani kikiriki– 200 g;
bjelanjke – 2 kom .;
med - 50 g;
voda - 50 ml;
vrhnje 30% – 300 ml;
čokolada - 400 g.

Način kuhanja:

Pomiješajte brašno sa kakaom, praškom za pecivo, 400 g šećera i maslacem.
Počnite tući mikserom, naizmjence dodavajući jaja, sol i kefir – dobit ćete prozračnu masu.
Okruglu tepsiju obložite papirom i napunite tijestom. Biskvit pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
U mekani maslac (400 g) dodajte kuhano kondenzirano mlijeko. Tucite dok ne postane pjenasto.
Istucite preostali maslac sa maslac od kikirikija, dodajte orahe.
Od meda i vode pripremiti sirup (zagrijati na laganoj vatri), dodati šećer. Nakon kuhanja dok se ne zgusne potrebno je dodati umućene bjelanjke i tu smjesu dodati u smjesu maslaca i orašastih plodova.
Složite Snickers tortu naizmjenično karamel i kremu od oraha i stavite u hladnjak na 2 sata.
Tortu ukrasite čokoladom otopljenom u vrhnju, pričekajte da se glazura stvrdne.

Recept Andy Chefa

Vrijeme kuhanja: 4 sata.
Broj porcija: 10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 7594 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Poteškoća: teško.

Klasične Snickers torte nema u zbirci recepata Andy Chefa, ali su poduzetne domaćice pronašle način kako pripremiti ovu poslasticu tako što su za podlogu uzele čokoladni biskvit i dodale karamel kremu (recept iznad). Kolači ne trebaju impregnaciju - bit će nevjerojatno vlažni ako su napravljeni točno prema opisanoj tehnologiji. Za ukrašavanje torte koristite mljevene orahe.

Sastojci:

jaja – 2 kom .;
maslinovo ulje - 60 ml;
maslac - 60 g;
soda - 7 g;
brašno - 235 g;
sol - 1 žličica;
kakao - 65 g;
šećer - 1,5 šalice;
mlijeko - 260 ml;
vinski ocat– 1 žlica. l.;
ekstrakt vanilije– 2 žličice;
karamel krema;
kikiriki - 300 g.

Način kuhanja:

Možete kombinirati svih 11 komponenti tijesta bilo kojim redoslijedom, ali ocat neka bude zadnji.
Mutite mikserom srednjom brzinom - tijesto treba biti prozračno (3-4 minute mućenja).
Izlijte u kalup (vel. 16-20 cm), pecite sat vremena na 175 stupnjeva.
Ohladite na rešetki, zamotajte u foliju i ostavite da odstoji 2 sata.
Prerezati na 3 kore, između njih staviti 2/3 kreme, sastaviti Snickers.
Gotovu i ohlađenu tortu prekrijte preostalom karamel kremom i pospite orasima.

Klasični recept s fotografijom

Vrijeme kuhanja: 4 sata.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 6184 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Poteškoća: teško.

Tradicionalni stručnjaci nazivaju Snickers kolač sa impregnacija konjaka i 2 vrste krema: vrhnje i kondenzirano mlijeko. Potonjem se dodaje slani kikiriki: desert neće biti dosadan. Ako želite dodati malo poleta klasični recept Snickers, pokušajte napraviti glazuru s bijelom čokoladom, a ne s mliječnom čokoladom, ali količinu maslaca smanjiti na 40 g. Za tamnu čokoladu povećati na 75 g.

Sastojci:

jaja - 8 kom .;
brašno - 260 g;
granulirani šećer - 340 g;
kakao - 4 žlice. l.;
voda - 70 ml;
konjak - 1 žlica. l.;
vrhnje - 500 g;
šećer u prahu - 50 g;
kuhano kondenzirano mlijeko - 200 g;
orasi - 100 g;
čokolada - 60 g;
maslac – 70 g.

Način kuhanja:

Istucite žumanjke s komadićem maslaca (10 g), dodajte brašno, kakao, čašu šećera.
Bjelanjke tucite 10 minuta, u obrocima dodajte 70 g šećera u prahu.
Obje mase sjediniti da se dobije mekano tijesto. Biskvit ispeći, ohladiti, rezati.
Skuhajte sirup tako da zagrijete vodu sa šećerom (70 g) i konjakom. Namočite kolače.
Nasjeckajte orahe i pomiješajte s kondenziranim mlijekom.
Umutiti šlag, dodati šećer u prahu.
Na donji sloj će biti krem krema, drugi sloj pokriti orašastim karamelom. Ponavljajte obrazac dok se torta ne sastavi.
Na vodenoj kupelji otopite komadiće čokolade s maslacem i pažljivo prelijte glazuru preko kolača. Ostavite da se stvrdne.

Snickers torta s meringom

Vrijeme kuhanja: 6 sati.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 7675 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Poteškoća: teško.

Od postojećih recepata za Snickers u obliku kolača, ovo se može nazvati najjednostavnijim - postoji samo 1 verzija kreme, opisana ranije, tako da se ne ponavlja u detalje, čokoladni biskvit koji se lako pravi. Jedini vrhunac je beze torta: mješavina bjelanjaka i granuliranog šećera. Iz tog razloga morat ćete peći kolače jedan po jedan, što će produžiti trajanje posla.

Sastojci:

jaja - 7 kom .;
brašno - 250 g;
šećer - 570 g;
kakao - 3 žlice. l.;
prašak za pecivo - 1 žličica;
bjelanjke – 3 kom .;
karamel krema;
kikiriki - 200 g.

Način kuhanja:

Umutiti jaja dodajući u mlazu šećer u prahu (270 g).
Na isti način dodajte brašno i kakao bez gašenja miksera. Zadnjom porcijom dodajte prašak za pecivo.
Bjelanjke mikserom umutiti s preostalim šećerom (dodavati po žličicama) u čvrsti snijeg.
Meringue sušite u pećnici na 100 stupnjeva oko 2,5 sata.
Glavni biskvit pecite na 190 stupnjeva dok se ne osuši. Pazite da veličina kolačića bude ista.
Pola kreme pomiješajte sa 150 g orašastih plodova i stavite između ohlađenih korova. Stavite u hladnjak na sat vremena.
Vrh kolača namažite kremom i dodajte meringue. Preliti preostalom kremom i posuti kikirikijem.

S nugatom i karamelom

Broj porcija: 8 osoba.
Sadržaj kalorija u jelu: 9849 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Poteškoća: teško.

Rad s nugatom je dug proces. Bitno ga je dobro ohladiti: ravnomjerno izliti u okrugli kalup (veličine biskvita), staviti u zamrzivač preko noći. Preostale točke ne razlikuju se od standardnih. Recept za pripremu glazure nije naznačen: možete uzeti klasični čokoladna verzija, ili upotrijebite dio kreme za premazivanje torte.

Sastojci:

brašno - 2 šalice;
jaja - 6 kom .;
biljno ulje- šalica;
prašak za pecivo - 2 žličice;
mlijeko - 150 ml;
kakao - 2 žlice. l.;
karamel krema;
med - 5 žlica. l.;
šećer - 2,5 šalice;
bjelanjke – 2 kom .;
sok od limuna - 1 žličica;
vanilin šećer - 1 žlica. l.;
orasi - 2 šalice;
voda - 50 ml.

Način kuhanja:

Umutiti maslac s mlijekom, kakaom i jajima.
Dodajte prašak za pecivo, brašno, pola čaše granuliranog šećera.
Ispecite biskvit, ohladite, izrežite na 4 tanka kolača.
Nakon toga morate napraviti nugat: vodu, ostatak šećera, nasjeckane orahe i med kuhati na temperaturi od 140 stupnjeva oko 12 minuta. nakon vrenja.
Istucite bjelanjke sa sok od limuna i vanilin šećer.
Sjediniti obje smjese muteći mikserom (najvećom brzinom). Isključite ga nakon 15 minuta - trebali biste dobiti homogenu viskoznu masu. Pošaljite da se stvrdne.
Sastavite tortu: na prvi koru stavite karamel kremu, na drugu koru nugat, a na treću koru opet karamel. Dizajn gornjeg dijela je po vašem nahođenju.

Snickers s orasima

Vrijeme kuhanja: 5 sati.
Broj porcija: 8 osoba.
Sadržaj kalorija u jelu: 5826 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Poteškoća: teško.

Oni koji ne vole samo kikiriki u Snickers torti, već vole samu kombinaciju okusa, mogu cijeniti autorovu modifikaciju koja koristi orahe. Kolač ispada nešto manje sladak zbog gorčine koja se pojavljuje, a ako se sloj karamele zasoli, okus će zasjati novim bojama. Tehnologija sastavljanja je standardna, ali orasi su razbacani po svakom sloju i uvijek na vrhu torte.

Sastojci:

jaja - 5 kom .;
šećer - staklo;
prašak za pecivo - 5 g;
kakao - 50 g;
brašno - 100 g;
škrob - 50 g;
karamel krema;
orasi– 300 g.

Način kuhanja:

Umutiti smjesu jaja i šećera, dodati brašno, škrob, prašak za pecivo i kakao.
Ispeći visoki biskvit 20 cm promjera, ohladiti na rešetki. Izrežite na 3 sloja.
Premažite karamel kremom, pospite orasima. Trebali bi pokriti gotov kolač.
Stavite u hladnjak na 3 sata.

Čokoladna torta

Vrijeme kuhanja: 3 sata + preko noći.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 7492 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Poteškoća: teško.

Slatkiši će jako voljeti ovu varijantu Snickers torte, koja je čak i zasitnija od klasične, jer je ovdje doza čokolade gotovo utrostručena i teška krema. Želite li glazuru učiniti slađom, upotrijebite mliječnu čokoladu i dodajte joj malo šećera u prahu. Započnite svoj posao navečer: ujutro ćete imati spreman desert.

Sastojci:

jaja - 5 kom .;
granulirani šećer - staklo;
prašak za pecivo - 5 g;
kakao - 70 g;
brašno - čaša;
kuhano kondenzirano mlijeko - 500 g;
maslac - 200 g;
orasi - čaša;
čokolada - 200 g;
kremasto vrhnje – 100 ml.

Način kuhanja:

Umijesite tijesto za prvih 5 proizvoda, ispecite biskvit promjera 21 cm.
Kad se ohladi prerezati na 3 kore.
Otopiti pola čokolade s kondenziranim mlijekom i maslacem, pobijediti. Dodajte orahe.
Sastavite tortu, premazujući slojeve torte smjesom od čokolade i karamele.
U posljednjoj fazi potrebno je pomiješati izlomljenu čokoladu s vrućim vrhnjem i zagrijati dok se potpuno ne otopi.
Gotove Snickerse prelijte glazurom i stavite u hladnjak do jutra.

S kuhanim kondenziranim mlijekom

Vrijeme kuhanja: 5 sati i 30 minuta.
Broj porcija: 8 osoba.
Sadržaj kalorija u jelu: 3921 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Poteškoća: teško.

Većina varijanti Snickersa su biskvit, ali postoje alternative. Prema receptu predloženom u nastavku, tijesto ispada gušće, nimalo čokoladne boje i odmah dvoslojno. Relativni nedostatak je dugotrajno pečenje na niskim temperaturama. Međutim, ova dizajnerska Snickers torta nimalo nije inferiorna klasičnoj, pogotovo ako pokažete maštu prilikom ukrašavanja.

Sastojci:

margarin - 250 g;
žumanjci – 5 kom .;
brašno - 3 šalice;
majoneza - 1 žlica. l.;
soda - 1 žličica;
šećer - 1,5 šalice;
proteini - 5 kom .;
šećer u prahu - čaša;
kuhano kondenzirano mlijeko - standardna staklenka;
maslac – 200 g.

Način kuhanja:

Od prvih 6 proizvoda zamijesiti tijesto, podijeliti na 3 dijela.
Ohladiti, razvaljati u krugove i ne previše tanke pogačice.
Istucite bjelanjke dodajući šećer u prahu. Rasporedite po slojevima torte.
Peći naizmjenično na 100 stupnjeva 1,5 sat.
Kondenzirano mlijeko i maslac zagrijte u vodenoj kupelji, umutite i stavite između slojeva kolača tijekom sastavljanja.

Prozračna Snickers torta

Vrijeme kuhanja: 5 sati.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 9716 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Poteškoća: teško.

Ako želite isprobati nešto drugačije od klasični Snickers, pokušajte dodati standardni recept krema od maslaca i dodajte polet dizajnu. Prvo, torta nije prekrivena glazurom. Drugo, vrh nisu orasi, već marshmallows (mali, za kavu). Ako želite, možete peći ne u okruglom obliku, već u pravokutnom: nakon što napravite nekoliko rezova, dobit ćete porcijske kolače.

Sastojci:

žumanjci – 8 kom .;
granulirani šećer - staklo;
brašno - 1,5 šalice;
škrob - pola čaše;
prašak za pecivo - 1 žličica;
karamel krema;
maslac - 420 g;
šećer u prahu - 1,5 šalice.

Način kuhanja:

Umutiti maslac (120 g), dodati mu žumanjke i šećer.
Dodajte brašno, škrob, prašak za pecivo i promiješajte.
Biskvit se peče na 180 stupnjeva dok ne potamni, nakon hlađenja prerezati na 3 dijela.
Meki puter se umuti sa šećer u prahu do vrhova.
Ohlađeni kolači se sastavljaju u tortu s slojem karamele, proizvod se šalje na hladnoću 2 sata.
Pokrivanje torte delikatna krema od maslaca sa šećerom u prahu. Stavite marshmallow na vrh i ohladite.

S krekerima

Vrijeme kuhanja: 3 sata.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 8705 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Poteškoća: teško.

Zanimljiv okus može se dobiti ako se u polovicu karamel kreme ili u cijelu masu umiješa posoljeni kreker koji se prethodno mora izlomiti. Orašasti plodovi, nasuprot tome, ostaju cijeli. Sastavljanje ovog Snickersa je standardno: prvi sloj je polovica mliječno-maslačne kreme, drugi sloj je cijeli karamel, zatim ostatak mliječno-maslac. Na kraju kolač preliti čokoladom i ohladiti.

Sastojci:

jaja - 3 kom .;
kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
šećer - 350 g;
kakao - 3 žlice. l.;
brašno - čaša;
prašak za pecivo - 1 žličica;
mlijeko - 600 ml;
škrob - staklo;
maslac - 250 g;
kreker - 150 g;
kuhano kondenzirano mlijeko - 140 g;
kikiriki - 200 g;
čokolada - 200 g.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa kiselim vrhnjem i šećerom (200 g), dodati preostala 3 rasuti proizvod.
Biskvite peći na 190 stupnjeva kvadratni oblik pola sata, stavite na rešetku, pokrijte ručnikom.
Ohlađeni biskvit prerežite na pola.
Skuhajte škrob u mlijeku dok ne postane gust, pomiješajte sa maslac i granulirani šećer. Neka se ohladi.
Pomiješajte preostale sastojke (kondenzirano mlijeko, zdrobljeni orasi, krekeri) i sastavite tortu prema gore opisanoj tehnologiji.
Gotov Snickers prelijte glazurom od otopljene čokolade i ostavite da odstoji u hladnjaku dok se ne stvrdne.

Tajne pravljenja ukusnog nadjeva

Važna točka je potrebno pripremiti kikiriki unaprijed: namočiti u hladna voda(15-20 minuta), rasporedite po plehu i osušite. Time ćete ukloniti višak gorčine i dio masnoće te će postati hrskaviji. Također će biti lakše usitniti orahe. Još nekoliko nijansi pri radu s punjenjem kolača.

Snickers torta je recept koji se pojavio 90-ih, kada su ove pločice bile popularne. Istina, ne znam odakle su djevojke tada nabavljale kajmak, možda sa sela. Općenito, ako volite čokoladni kolači, onda svakako probajte. Mogu reći da su kupci uvijek zadovoljni ovom tortom. Uostalom, postoje dvije kreme - potrebno šlag i kuhano kondenzirano mlijeko.

Kažu da se može kuhati i s kiselim vrhnjem, ali ja to nikad nisam probala.

Snickers torta korak po korak - s fotografijom

Proizvodi

Biskvit

1 i 1/3 žlice. Sahara,

1 i 2/3 žlice. brašno

3 žlice. l. kakao (ako je ruski, onda možete 4)

Sirup

70 grama šećera,

70 gr. voda

10 ml konjaka (po želji)

Krema

Krema 500 grama

3 žlice šećera ili 50 grama praha

1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka

V originalni recept 150 grama maslaca, ali ja ga ne koristim!

100 gr. kikiriki (mogu bilo koji orašasti plodovi)

Glazura (osim ako ne ukrašavate tortu drugačije)

60 g maslaca

60 g čokolade

Umjesto glazure možete koristiti ganache

100 ml vrhnja

200 g čokolade (crna ili crna + mliječna)

Snickers torta - klasični recept

1. Pripremite čokoladni biskvit. Kalup od 24 cm radim od 8 jaja, ali to je zato da se vrh može ravnomjerno obrezati. Moguće je od sedam.

Uključite pećnicu unaprijed. Odvojiti 8 bjelanjaka od žumanjaka. Bjelanjke tucite dok ne stvore jaku pjenu, oko 10 minuta, da ne ispadnu iz šalice prilikom okretanja. Zatim, nastavljajući tući, postupno dodajte 1 i 1/3 šalice šećera. Žumanjke tucite par minuta dok ne povećaju volumen i posvijetle. U bjelanjke prosijte 1 i 1/3 šalice brašna. Tamo ulijte žumanjke i prosijte 3-4 žlice kakaa. Promiješajte lopaticom ili žlicom od rubova prema sredini odozdo prema gore. Staviti u kalup obložen papirom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva oko 30 minuta, provjerite štapićem. Korak po korak recept čokoladni biskvit.

2. Skuhajte sirup za impregnaciju. Pomiješajte 70 grama šećera i 70 ml vode i ostavite da kuha pet minuta. Ohladite na sobnoj temperaturi i možete ga aromatizirati, npr. dodati 10 ml konjaka. Pročitajte korak po korak kako kuhati sirup.

3. Ako nemate pečeni kikiriki, stavite ga u a vruća pećnica da se isprži. Zatim nasjeckajte, najbolje nožem veliki komadi. Pomiješajte s kuhanim kondenziranim mlijekom, ne mikserom, već žlicom. Ako želite gusta krema, onda ne preporučam mućenje kondenziranog mlijeka, čak ni s maslacem, jer to postaje tečnije. Ako ga sastavite u kalup i stavite u hladnjak (na taj način kondenzirano mlijeko neće iscuriti), onda možete uzeti 150 grama maslaca, umutiti ga, a zatim dodati konzervu kuhanog kondenziranog mlijeka.

4. Umutiti 500 ml vrhnja u čvrsti snijeg, dodati 50 g praha ili 3 žlice šećera. Možete ga tući još malo, ali budite oprezni, glavno je da ga ne tučete. Pročitajte kako umutiti vrhnje za šlag.

Domaća Snickers torta

Imam figuriranu tortu, nemojte se iznenaditi. Ali princip je isti.

Biskvit prerezati na 3-4 kore. Pročitajte kako nožem rezati biskvit na slojeve torte.
Biskvit poprskati sirupom.

3. Nanesite kremu od kuhanog kondenziranog mlijeka. Postavite sljedeći sloj torte. Nanesite kremu kremu. (Na slici je već nekoliko torti). I tako dalje.

Ako biskvit režete na 3 sloja, ja obično na prvi sloj stavim kremu od kondenziranog mlijeka, a na drugi sloj. Ako postoje 4 kore kolača, onda obično nanesem kremu na donji sloj torte, kremu od kondenziranog mlijeka na drugi sloj i ponovno kremu na treći sloj. Ali kondenzirano mlijeko možete koristiti dva puta, vrhnje jednom. Tada će vam trebati više kreme ili je razrijedite) Koristim cijelu limenku kondenziranog mlijeka za podmazivanje jedne torte promjera 24 cm.

4. Ako ne ukrašavate, na primjer, mastikom ili vrhnjem, onda napunite kolač glazurom. Najjednostavniji je 60 gr. čokoladu otopiti sa 60 gr. ulja Zatim ga jednostavno izlijte na kolač, zaglađujući ga nožem po vrhu, pomažući glazuri da teče niz rubove. Korak po korak o glazuri i...

Također je super tortu napuniti ganacheom ostavljajući slikovite mrlje sa strane (torta treba biti glatka ili je malo izravnajte nekom od krema.) Za ganache uzmite 100 grama kreme i 200 grama čokolade (možda , dovoljno je probati upola manje, od ove količine se dobije debeli sloj), čokoladu narežite na male komadiće i staviti u vrhnje, zagrijati u mikrovalnoj dok se čokolada ne otopi. Korak po korak o ganacheu. Zatim izlijte sav ganache na kolač, pa ga lopaticom ili nožem malo zagladite po vrhu, pustite da malo curi niz stranice. Samo gurnite čokoladu prema rubovima torte tako da cijeli vrh bude prekriven, a ganache kaotično kaplje tu i tamo.

Lim za pečenje sa strane (moj je 22*33 cm) prekrijte papirom za pečenje.

Polovicu čokolade otopite u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Izliti na papir za pečenje i razmazati špatulom.

Stavite u zamrzivač da se čokolada brzo stvrdne.

Kuhanje nugata. U lonac stavite med i šećer i dodajte 50 ml vode. Stavite na štednjak i pustite da zavrije na srednjoj vatri. Kuhajte na 135 stupnjeva na termometru ili dok ne dobijete meku kuglicu (kapnite malo sirupa u šalicu hladna voda- kap se treba stvrdnuti, ali ostati meka).

Dok se sirup kuha, tucite bjelanjke dok se ne stvore čvrsti snijeg. Gotov sirup počinjemo u tankom mlazu ulijevati u umućene bjelanjke, bez prestanka mućenja. Mutiti dok se masa ne zgusne. MUĆATI DUGO VREMENA DA SE LOPATICE MIKSERA POČNU UKLITI U MASU!

Na smrznutu čokoladu stavite nugat i poravnajte ga.

Stavite u hladnjak na sat vremena.

Dok se nugat smrzava, pripremite karamel. Sve sastojke za to stavite u lonac. Stavite na srednju vatru i kuhajte uz stalno miješanje do 120 stupnjeva termometra. Ili napravite test - ispustite karamelu na hladnu površinu - trebala bi se stvrdnuti do stanja meke karamele.

U karamel dodati kikiriki.

Promiješajte, prelijte preko smrznutog nugata i zagladite.

Stavili smo u hladnjak.

Preostalu polovicu čokolade otopiti. Izvadite lim za pečenje iz hladnjaka, prelijte čokoladu preko karamele i poravnajte.

Ponovno staviti u hladnjak dok se čokolada ne stvrdne.

Tijesto narežite na kvadrate i poslužite.

Čuvajte u hladnjaku do 2 tjedna.

Uživajte u čaju!

Snickers torta

Klasičan recept sa slikom pripreme lisnatog čokoladna torta Snickers sa orašasti nugat i karamel bez meringue. Snickers tortu lako je napraviti kod kuće.

2 sata i 30 minuta

410 kcal

4.5/5 (4)

Kuhinjski uređaji: potopni blender, par dubokih zdjela, čaša od 200 ml, par malih lončića, štednjak s pećnicom, hladnjak, springform za pečenje, ravni tanjur ili zdjela, žlice i žličice, nož, pergament papir, silikonska lopatica.

Svi znaju čokoladica Snickers, ali nisu svi probali kolač s tim imenom. U međuvremenu, zrak Snickers torta zaslužuje da se proba. Dugo sam se dvoumila hoću li sama skuhati. Gledao sam dosta po internetu raznolikost opcija i odabrali najbolje i ukusan recept Snickers torta bez meringue (Snickers torta sa meringue se peče duže).

Sastav kolača

Nugat

Korzh

1 šalica brašna;
0,5 šalice šećera;
0,5 šalice kakao praha;
1 prstohvat soli;
100 g maslaca (pola pakiranja);
2 žumanjka.

Karamela

1 čaša šećera;
1 čaša vrhnja;
100 g maslaca;
1,5 šalica prženog kikirikija.

Čokoladna glazura

100 g mliječna čokolada(pločica);
50 g maslaca.

Kako odabrati prave sastojke

Kako bi kolač ispao ukusan i kako bi sve bilo pripremljeno po potrebi, važno je voditi računa o njihovim karakteristikama pri odabiru proizvoda. Dakle, bolje je odabrati ulje za ovaj kolač sa maksimalno sadržaj masti - 73% i više, također je bolje uzeti vrhnje s maksimumom sadržaj masti.

Pečeni kikiriki možete kupiti odmah, ali bit će ukusnije ako orahe ispečete tijekom izrade kolača. Bilo koji med će poslužiti, čak i ušećereni jer se tijekom pripreme nugata zagrijava. Za čokoladnu glazuru koristite i mliječnu čokoladu i gorku crnu čokoladu – kako vam se više sviđa.

Snickers torta: klasični recept korak po korak s fotografijama

Priprema peciva

Dok se torta peče, iz ovog recepta ćete naučiti kako pravilno pripremiti nugat za Snickers tortu kod kuće.

Kuhanje nugata

Izrada karamele

Izrada čokoladne glazure

Kako ukrasiti i poslužiti tortu

Kao i svaka torta, Snickers torta može se odozgo ukrasiti nasjeckanim orasima, komadićima kandiranog voća ili šarama od karamele (da biste to učinili, ostavite par žlica karamele u torti). Svaka domaćica može ukrasiti tortu kako joj mašta kaže. Ne ukrašavam tortu Snickersom na vrhu glazure.

Sviđa mi se ovaj sjajni glazirani minimalizam. Ispada tako velika okrugla mega-Snickers pločica.

Snickers torta, kao i istoimena čokoladica, vrlo je hranjiva, pa je izrežite na male komadiće malo veće od veličine slatkiša. ovome divan desert poslužiti nezaslađena pića: crna, zelena, cvjetni čaj, uzvar.

Ja osobno volim jesti Snickers tortu s čistom, negaziranom, hladnom (ne hladnom) vodom.

Video recept za pravljenje Snickers torte

Čak i ako je proces pripreme jela opisan što detaljnije i opremljen fotografijama, video recept ipak vrijedi pogledati. U video receptu za Snickers tortu, umjesto karamele, autor daje recept za karamel-kremu od oraha i predlaže pečenje kolača sličnih biskvitu, koji je također ukusan na svoj način.

primati pravi okus kolač, bitno je kakav nugat pripremaš. Ako je nugat previše viskozan (nedovoljno kuhan) lijepit će se za zube, ako je pretvrd (prekuhan) bit će neugodno jesti takav kolač. Stoga budite posebno oprezni kod pripreme nugata.
Obavezno koristite termometar za hranu ako ga imate u kuhinji. Imam termometar za meso i koristio sam ga.
Dok pripremate karamel, ne ostavljajte ga ni za jedan korak, inače riskirate napraviti kolač sa zagorjelom karamelom, a okus će biti gorak, što je neprimjereno za tortu.

Ostale mogućnosti kuhanja

Na Internetu nećete pronaći toliko Snickers kolača! Mašta naših domaćica jednostavno je neograničena. Snickers se priprema na bazi bijelog biskvita i čokoladni kolači, sa i bez nugata, s karamelom i karamel kremom. Nepromjenjivo potrebne sastojke kikiriki i čokoladna glazura. Ako volite meringue, svakako ih napravite. Delikatna meringue savršeno se slaže s čokoladom i prženim orasima.

Koju Snickers tortu volite? Pišite u komentarima da li ste ikada radili ovaj divan kolač. Podijelite svoje ideje za dizajn kolača.

Korak po korak recepti za izradu Snickers torte s biskvitom i prhko tijesto, bez pečenja s keksima: opcije sa i bez oraha, s meringue, krekeri

2018-08-27 Oleg Mihajlov

Razred
recept

1424

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

6 gr.

25 gr.

Ugljikohidrati

34 gr.

388 kcal.

Opcija 1: Snickers torta - klasični recept

Kolači stvoreni "na temelju" drugih slastica i nazvani po njima često se pokažu ništa lošijima od originala i uvršteni su na popis omiljenih i traženih poslastica. Ovo je torta pred vama. Prikupili smo nekoliko recepata, različitih po složenosti i malo drugačijih po okusu. Ne tražite među njima potpunu zamjenu za brendirani slatkiš, ali možda postoji kolač koji će postati čest gost na vašem stolu.

Sastojci:

kakao prah - 30 g;
350 gr. brašno;
dvije žlice raspršivača praha;
štapić maslaca;
šećer - dvije čaše;
tri sirova jaja;
dvije čaše kefira s visokim udjelom masti;
prah, vanilija - dvije žlice.

U karamel kremi:

karamelizirano kondenzirano mlijeko - 800 g;
dva pakiranja maslaca s visokim postotkom masnoće.

Za nugat:

Oguljeni kikiriki - 200 g;
dva svježa proteina;
200 gr. maslac od kikirikija;
pola čaše šećera;
50 ml vode;
"Tradicionalno" ulje - jedno pakiranje;
50 gr. med.

Glazura:

jedna i pol čaša visokokaloričnog vrhnja;
400 gr. tamna mliječna čokolada.

Korak po korak recept za Snickers tortu

Pomiješajte brašno sa kakaom i praškom za pecivo. Dva puta prosijte smjesu kroz fino sito.

Maslac pripremljen za tijesto stavite u posebnu zdjelu i narežite ga na komade direktno u njoj. Pustite da odstoji dok ne omekša. Uz mućenje mikserom u maslac u malim obrocima dodajte šećer.

Bez prestanka mućenja dodajte jedno po jedno jaje. Nemojte žuriti s izdavanjem sljedećeg sve dok prethodni nije potpuno rasprodan. Umiješajte vanilin i suhu smjesu, također u malim obrocima, prebacite mikser na najmanju brzinu. U isto vrijeme dodajte kefir u dijelovima.

Dva kalupa promjera najmanje 24 cm namazati maslacem i posuti s malo brašna. Podijeliti na jednake dijelove i staviti u kalupe. čokoladno tijesto. Ispečemo kekse, provjerimo spremnost probušivanjem biskvita krhotinom. Ohladite kolače stavljajući ih na rešetku.

U suhoj tavi uz povremeno miješanje ispecite kikiriki. Nakon hlađenja orašastim plodovima uklonite ljuske. Ulijte u blender i miksajte kikiriki dok ne dobijete fine mrvice.

Omekšali maslac narežite u zdjelu i tucite dok ne postane pjenast. Ne prekidajući mućenje dodavati u dijelovima kuhano kondenzirano mlijeko. Vrhunski šlag treba biti homogen i gust.

Pripremite drugu kremastu “Nugat” masu. Omekšali maslac pomiješajte s maslacem od kikirikija i miješajte mikserom dok smjesa ne postane glatka.

Kuhajte na laganoj vatri s medom, šećerom i vodom bistri sirup. Bez dovođenja do vrenja, miješajući i zagrijavajući dok temperatura ne poraste na 130 stupnjeva.

Dok se kuha sirup od meda, ohlađene bjelanjke pjenasto istucite uz mali prstohvat soli. Polako ulijevati sirup, miješajući dok se baza ne ohladi. Dodajte žlicu smjese maslaca od kikirikija u smjesu koja se neprestano miješa.

Ohlađene biskvite prerežite na pola - trebali biste dobiti četiri identična kora. Jednu stavite na posudu, premažite slojem Nougat kreme, prekrijte drugim korom na koju nanesete dio karamel kreme. Zatim dodajte još jedan sloj kolača, ravnomjerno rasporedite preostali nugat preko njega i prekrijte ga posljednjim slojem kolača, s ispupčenjem prema gore. Površinu i stranice poravnajte karamel kremom. Tortu stavite u hladnjak na četrdeset minuta.

Dok se površina torte hladi pripremite glazuru. Da biste to učinili, izlomite čokoladu u lonac. Dodajte vrhnje i stavite na laganu vatru. Zagrijte dok se čokolada potpuno ne otopi. Ne kuhamo! Neka se glazura potpuno ohladi.

Ohlađenu tortu pažljivo prebacite na rešetku postavljenu na pladanj. Prelijte glazurom da potpuno prekrije strane. Glazuru koja se skupila na plehu procijedite i ponovo nanesite na tortu. Desert stavite u hladnjak na desetak minuta.

Opcija 2: Snickers torta - brzi recept

Poslastica će biti originalna ako koristite već pržene, slane kikiriki. Mnogi ljudi vole ovaj kontrast okusa, ali orašaste plodove ne treba dodavati sol, naprotiv, obrišite ih čiste ruke, otresajući sol u stranu. Ali ima smisla malo jače popržiti kikiriki; činite to u suhoj tavi, pazeći da se miješa.

Sastojci:

šest kokošjih jaja;
jedna i pol šalica brašna;
rafinirani šećer - 160 grama;
žlica tvorničkog rippera;
prah, vanilija - mala vrećica.

Krema:

33% krema - 400 ml;
kondenzirano mlijeko, karamelizirano - jedna limena staklenka;
200 gr. kikiriki

Za ukras:

pločica mliječne čokolade - 100 g;
jedna Snickers pločica;
50 gr. prženi kikiriki.

Kako brzo napraviti Snickers tortu

Razbivši ljuske, ulijte bjelanjke u čistu zdjelu. Nakon dodavanja vanilije počinjemo mikserom tući snijeg od bjelanjaka. Nakon što dobijete bijelu pjenu, dodajte šećer u dijelovima. Na pjenastu masu od jaja sipati brašno i prašak za pecivo i pažljivo umiješati kuhačom.

Na dno kalupa otpornog na toplinu stavite papir za pečenje, stranice premažite maslacem i pospite brašnom. Nakon što napunite kalup tijestom, stavite ga u vruću pećnicu na pola sata. Provjerite spremnost biskvita suhim štapićem.

Umutiti vrhnje, postupno mu dodavajući žlicu kondenziranog mlijeka. Spreman krema od maslaca stavite u hladnjak na 20 minuta.

Na suhoj tavi popržite kikiriki. Nakon hlađenja ogulite orahe i blenderom ih usitnite u fine mrvice. Jezgre možete jednostavno sitno nasjeckati nožem. Pomiješajte mljeveni kikiriki s vrhnjem.

Ohlađeni biskvit rastanjiti po dužini na tri dijela. Donju tortu stavite na posudu, premažite kremom, na vrh stavite drugu koru i također obilato premažite kremom. Zadnji koru lagano pritisnite i premažite preostalim kremastu masu cijelu tortu.

Čokoladicu narežite na tanke pravokutnike i stavite ih na površinu torte. Dekor nadopunjujemo prženim kikirikijem.

Opcija 3: Jednostavna Snickers torta - recept s kolačima od kiselog vrhnja

ljubavnici originalni dekor Možda će malo promijeniti dizajn deserta. U dvije tamne čokolade dodajte polovicu bijele čokolade, ali nemojte je potpuno otopiti. Bijelu čokoladu izlomite na kockice i umočite u otopljenu tamnu čokoladu. Brzo umiješajte glazuru i nanesite je na tortu zajedno s neotopljenim komadićima. bijela čokolada, zatim desertu dajemo tigrastu boju jednostavnim crtanjem vilicom po površini.

Sastojci:

kupa bijeli šećer i ista količina brašna prvog razreda;
tri pune žlice kakaa i kiselog vrhnja;
tri sirova jaja;
žlica pripremljenog ripera.

Krema br. 1:

četvrt kilograma prirodnog maslaca;
tri čaše mlijeka od 3 posto;
125 grama šećera;
čašu krupice.

Krema br. 2:

dvije limenke karameliziranog kondenziranog mlijeka;
200 grama kikirikija, prženog;
paket krekera.

Za glazuru:

dvjesto grama čokolade (60%).

Kako kuhati

Od svih jaja odvojite bjelanjke i umutite ih sa šećerom pa dodajte jedan po jedan žumanjak. Kakao pomiješajte s kiselim vrhnjem i žlicom stavljajte direktno pod metlice miksera pa dodajte i žlicom umiješajte brašno i prašak za pecivo.

Tijesto pecite u dva sloja, obavezno namastite pleh odozdo, na 180 stupnjeva, svaki će trajati do pola sata. Za prvu kremu skuhati gusta kaša mlijekom i šećerom. Nakon hlađenja umiješajte maslac.

Pomiješajte mljevene krekere i cijeli kikiriki s kondenziranim mlijekom - to će biti krema broj dva. Sastavljanje torte je jednostavno: jedan koru prelijte polovicom kreme od maslaca, a zatim cijelim volumenom kreme od kondenziranog mlijeka. Bez odlaganja nanesite drugi dio puter kreme i prekrijte drugim korom torte.

Kolač preliti čokoladom otopljenom u mikrovalnoj i ukrasiti kikirikijem.

Opcija 4: Snickers torta - recept bez pečenja

Kikiriki, odmah nakon dolje opisane pripreme, bit će velik. Naoružajte se malim nožem s oštrim vrhom i razdijelite orahe na polovice. Od prepečenog orasi Ako su one koje idu u kolač, skinemo im i ljuske, a jezgre nožem narežemo na manje komade.

Sastojci:

limenka bijelog kondenziranog mlijeka;
pakiranje dobrog ulja;
mrvičasti kvadratni kolačići - 800 gr.;
300 gr. orasi (orasi ili kikiriki).

Glazura:

kriška maslaca - 50 g;
čaša 20% kiselog vrhnja;
četiri žlice kakaa;
trećina čaše šećera;

Za registraciju:

šaka prženog kikirikija.

Korak po korak recept

Ulijte u suhu tavu i pržite kikiriki na laganoj vatri sedam minuta. Obavezno promiješajte orahe, inače će zagorjeti. Nakon hlađenja, skinite ljuske s kikirikija.

Kolačiće stavite u čvrstu vrećicu, zavežite i nekoliko puta oklagijom prođite preko vrećice. Kolačiće možete naribati ili istući mikserom, važno je da dobijete fine mrvice.

U zdjelu unaprijed stavite omekšali maslac koji ga narežete na komadiće. Ulijte kondenzirano mlijeko u njega i tucite mikserom. Krema bi trebala biti gusta i homogena.

Pomiješajte mrvice od keksa s kremom od maslaca i nakon miješanja stavite na tanjur i dlanovima oblikujte masu. traženi obrazac. Po vrhu ravnomjerno rasporedite prženi kikiriki.

U loncu pomiješajte šećer s kakaom i kiselim vrhnjem. Uz stalno miješanje smjesu zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko tri minute. Nakon skidanja sa štednjaka u vruću glazuru umiješajte maslac i prelijte kolač. Stavite u hladnjak na tri sata.

Opcija 5: Snickers biskvit - recept s kikirikijem i krekerima

Možete koristiti drugu tekućinu za impregnaciju ako alkohol, čak iu ovoj ulozi, nije prikladan. Kako njegov okus ne bi bio neočekivan, upotrijebite nešto neutralno: jednostavan sirup, malo razrijeđeni džem od bobica, sok iz konzerve breskvi u konzervi.

Sastojci:

pet sirovih jaja;
puna čaša bijelog brašna;
140 grama bijelog šećera;
vrećica vanilina i rippera (spremna);
tri žlice kakaa i isto toliko kiselog vrhnja.

U sirupu za impregnaciju:

po tri žlice konjaka i šećera;
voda - pet žlica.

Krema:

kondenzirano mlijeko, kuhano - jedna limenka;
šaka neslanog kikirikija;
paket masnog maslaca;
200 grama krekera.

Kako kuhati

Sa cijelom porcijom šećera umutiti bjelanjke najvećom brzinom mikserom. U smjesu dodajte žumanjke i miksajte lagano smanjivši brzinu. U pavlaku umutiti sav kakao i kašikama dodavati glavnoj masi, na kraju dodati brašno prosijano sa praškom za pecivo. Uključite brzinu na srednju i dobro izmiješajte sastojke.

Navlažite tavu uljem pomoću četke, ispecite u njoj dva kolača, dijeleći tijesto na dijelove. Odrežite konveksne vrhove i izmrvite ih blenderom, a same kolače namočite tako što ćete skuhati sirup i umiješati u njega konjak. Žlicom pomiješajte meki maslac sa kondenziranim mlijekom, u kremu dodajte kikiriki i izmrvljene krekere.

Podmažite bilo koju tortu s točno pola kreme i stavite na tanjur, na vrh stavite drugi biskvit i pritisnite ga na donji. Tortu sa svih strana prekrijte ostatkom kreme i po vrhu pospite biskvitnim mrvicama.

Opcija 6: Ukusna Snickers torta: recept s meringom

Koristite kiselo vrhnje za kremu koja sadrži maslac od maslaca ne niže od 25%. Čokoladu za ukrašavanje treba odabrati ne onu najgorču ili čak zamijeniti tamnom mliječnom čokoladom. Količina prema receptu je 50 grama, ali možete sigurno udvostručiti.

Sastojci:

tri odabrana i svježa jaja;
jedna i pol žlica brašna, kakao i šećer.

Krema:

čaša kiselog vrhnja;
pola staklenke karameliziranog kondenziranog mlijeka.

Kolač, proteinski:

kikiriki - 150 grama;
tri svježa proteina;
jedna i pol žlica bijelog šećera;
škrob i brašno - po pola žlice.

Dekor:

mala pločica čokolade (tamne).

Korak po korak recept

Kada odvajate jaja, bjelanjke ohladite u hladnjaku, to je jako važno! Zatim istucite bjelanjke uz malo soli. U pjenu malo po malo sipati šećer dovodeći do osjetne gustoće. Kikiriki u zdjeli pospite škrobom i brašnom, promiješajte i žlicom umiješajte u bjelanjke, lagano umiješajte.

Na papiru za kuhanje nacrtajte krug od 24 cm i stavite ga unutar obrisa. proteinska masa. Poravnajte kolač i stavite ga u pećnicu na 110 stupnjeva dva sata, zatim ugasite i ostavite da se kolač ohladi u pećnici.

Za biskvit tucite jaja sa šećerom oko pet minuta. Zatim u prozračnu masu žlicom umiješajte brašno prosijano s kakaom. U kalup po čijem se konturu pekla prva torta stavite pergament i rasporedite tijesto. Pecite do 25 minuta, temperaturu namjestite na točno 180 stupnjeva.

Istucite kondenzirano mlijeko s kiselim vrhnjem, ohladite biskvit, uklonite pergament i rasporedite tortu u dva sloja, malo obrežite rubove. Jednu polovicu namažite točno trećinom kreme, stavite proteinsku tortu, opet kremu i na nju drugi biskvit.

Ostatke biskvita osušite na suhoj tavi i izmrvite, pospite kolač i prelijte preostalom kremom. Otopite čokoladu u mikrovalnoj i prelijte je preko Snickersa.

Opcija 7: Snickers torta - recept za biskvit u kipućoj vodi s karamelom

Naravno, u kolaču koristimo maslac apsolutno bez mirisa. Ne štedite na skupom proizvodu; često se takvo ulje prodaje u malim bocama, nije tako skupo.

Sastojci:

čašu kipuće vode;
400 grama brašna i šećerne repe;
dva sirova jaja;
pet žlica rippera i tri vanilin šećera;
4 žlice biljnog ulja;
šest žlica kakao praha;
jednu i pol čašu pasteriziranog mlijeka.

Za karamel:

sto mililitara gustog vrhnja;
šećer, bijeli - 150 grama;
šapat soli;
kriška maslaca - 60 grama.

U krema od sira:

četvrtina šalice gustog vrhnja;
80 grama slatkog praha;
krem sir - tri stotine grama.

Ganache:

dvije čokoladice - samo 200 g;
čaša vrhnja, 30 posto.

Kako kuhati

Prašak za pecivo, brašno i kakao sipati u serpu i prosijati, pomiješati sa obje vrste šećera. Jaja dobro umutite pa ulijte mlijeko i maslac i ponovno promiješajte mikserom kroz smjesu. Počinjemo ulijevati suhu smjesu u dijelovima, miješati mikserom, lagano smanjujući snagu. Na kraju u smjesu dodajte kipuću vodu.

Pečemo dva ista kolača u podmazanom okruglom plehu. Održavajte umjerenu temperaturu, pecite četrdesetak minuta, ohlađene biskvite prerežite na dva sloja. Orahe za nadjev lagano popržiti, ohladiti i nasjeckati. Na štednjaku zagrijte karamel kremu, posebno otopite šećer. U karamel prvo dodajte listiće maslaca, izmiksajte pa dodajte vrhnje. Posolite, ponovno promiješajte karamel i maknite s vatre.

Tucite vrhnje za kremu par minuta pa dodajte prah u tri dijela. Nakon toga dodajte sir u malim porcijama, tucite oko pet minuta i ohladite. Stavite jedan koru na ukrasnu posudu i nanesite otprilike trećinu karamele. Odvojite malo kikirikija, a ostatak ravnomjerno rasporedite po kori. Prekrijte drugim biskvitom, premažite ga kremom od sira i stavite treći koru.

Sljedeći sloj je karamel, na njega se stavlja posljednji kolač. Napunite ganacheom tako da otopite čokoladu i pomiješate s vrućim vrhnjem. Ukrasite tortu orasima.

Opcija 8: Snickers torta - recept za prhko tijesto

Zajedno s kolačem peče se tanak sloj meringue; tehnologija je vrlo zanimljiva, ali pomalo problematična. Ako eksperiment završi neuspješno, sljedeći put ove dijelove torte pripremite odvojeno, na konvencionalniji način. Ohlađene meringue izlomite na tanke komadiće i stavite ih na sloj kreme, ali će trebati malo više meringue i kreme.

Sastojci:

dvije žlice slatkog praha i jedna guste kisele pavlake;
125 grama prirodnog maslaca;
tri sirova žumanjka;
žlica rippera;
šećer, vanilija - pola žlice;
četvrt kilograma brašna.

U kremu od maslaca:

karamelizirano GOST kondenzirano mlijeko - 200 grama;
150 grama maslaca "Farmer";
70 grama kikirikija.

U meringue:

tri svježa proteina;
čaša s hrpom šećera.

Za ukras:

kikiriki i marshmallows.

Korak po korak recept

Meki maslac, vanilin i slatki prah snažno umutiti mikserom. Žumanjke dodavati jedno po jedno, ne gasiti mikser, sve nove sastojke mutiti. Sljedeći korak je dodati kiselo vrhnje, a zatim prosijati brašno i prašak za pecivo direktno u zdjelu sa smjesom za šlag.

Promijenite nastavke miksera na tvrđe i mijesite tijesto dok se ne stvore mrvice. Rukama skupite mrvice u lepinju, nikako ne mijesite! Zamotajte ga u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na sat vremena.

Umijesite ohlađeno tijesto veliki list pergament, pokrijte drugim listom istog lista. Tijesto razvaljajte na debljinu od četiri milimetra, sa stranicama kore 25 puta 35 centimetara i ponovno izvadite da se ohladi.

Bjelanjke za meringue tucite sa šećerom dok se potpuno ne otope. Izvadite tijesto iz hladnjaka i stavite ga na lim za pečenje, maknuvši gornji list papira. Stavite sloj meringue na vrh.

Temperatura u pećnici mora se unaprijed podesiti na 175 stupnjeva. Onog trenutka kada stavite lim za pečenje, on će još malo pasti. Ne dopustite da toplina poraste iznad navedene granice točno deset minuta, a zatim naglo okrenite regulator na 100 stupnjeva. Doslovno otvorite vrata na sekundu i ispustite malo vrućeg zraka kroz otvor. Ponovite tri puta, lagano snižavajući temperaturu. Kolač pecite još pola sata i izvadite ga da se ohladi.

Omekšali maslac pjenasto istucite, u njega žlicama dodajte kondenzirano mlijeko i miješajte mikserom dok se ne ujednači boja. Kikiriki malo nasjeckajte, komadići orašastih plodova trebaju biti sitni, ali se dobro osjećati u kolaču.

Tortu obrežemo sa svih rubova i rastanjimo na tri dugačke trake, mrvimo obrube za ukrašavanje. Prvu tortu premažite slojem kreme, pospite kikirikijem, ponovite to za drugu tortu i prekrijte trećom, rubove torte tanko namažite kremom.

Čokoladu za glazuru sitno izlomiti i dodati dio praha. Vrhnje zagrijte skoro do vrenja i ulijte u čokoladu, miješajte dok se komadići ne otope. Dodati meki maslac i miješajte dok se potpuno ne rasprši.

Gornji dio deserta prelijte glazurom, pospite mrvicama, kikirikijem i komadićima marshmallowa.