Danas smo za vas pripremili nešto posebno – recept za salatu “Patrljak od gljiva”! Obećavamo da će ova salata oduševiti i najistančanije gurmane. Odlična salata za blagdanski stol!
Salata od šampinjona s medom gljivama napravit će pravu senzaciju na svakoj večeri. Priprema ove salate zahtjeva trud i umijeće, ali vjerujte, rezultat se isplati! Originalna, ukusna, zanimljiva i nevjerojatno lijepa salata ukrasit će svaki stol.
SASTOJCI:
Za palačinke:
- Mlijeko – 250 ml.
- Jaja – 2 kom.
- Brašno.
- Sol.
- Paprika – 1 – 2 žličice.
- Luk - 1 srednji luk.
- Zeleni (peršin) - po ukusu.
Za salatu:
- Kuhani krumpir - 2 gomolja.
- Kuhana mrkva - 2-3 kom.
- Jaja – 3 kom.
- Kisele gljive (medovače)
- Šunka – 200 – 300 gr.
- Majoneza.
- Zeleni (kopar, peršin)
Za registraciju:
- Meki topljeni sir.
- Jaje – 2 kom.
- Ukiseljene medene gljive.
- Zeleni (kopar, peršin).
PRIPREMA:
Prvo ispecimo palačinke:
Zamijesite tijesto za palačinke od jaja, mlijeka i brašna. Dodajte papriku, sitno nasjeckano začinsko bilje (po ukusu, ovdje nije dodano) i luk. Idemo peći. Svaku palačinku namazati uljem. Od dobivenog tijesta dobije se oko 6 palačinki.
Priprema nadjeva:
- Kuhani krumpir naribati na krupnije ribež, dodati nasjeckani kopar i majonezu;
- Kuhanu mrkvu naribati i pomiješati s majonezom;
- Jaja sitno nasjeckajte (ili naribajte) i također pomiješajte s majonezom;
- Gljive sitno nasjeckajte i pomiješajte sa začinskim biljem. Možete dodati malo majoneze;
- Šunku narežite na kockice ili trakice. Dodajte majonezu.
Počnimo formirati "konoplju":
- Po stolu raširimo prozirnu foliju ili vrećice. Palačinke prerežemo na pola i slažemo na foliju preklapajući (palačinke slažemo licem prema dolje i preklapaju se tako da veće završe na kraju; ako uvijate batrljak s desna na lijevo onda je kraj lijevo. )). Svaku palačinku premazati mekim sirom;
- Stavite nadjev duž "puta za palačinke" u redovima nasumičnim redoslijedom;
- Nakon što smo posložili sav nadjev, počinjemo motati sve u roladu (svaki nadjev moramo čvršće pritisnuti na palačinku. Roladu najlakše smotamo po principu podloge za sushi - pažljivo povlačenje i). savijanje vrećice;
- Dobiveni "panj" stavite na tanjur. Odrezali smo stršeće krajeve palačinki - bit će nam korisni za korijenje.
Sada počnimo s dizajnom:
Od preostalog nadjeva oblikujemo “korijene”. Ukrasimo ih ostacima palačinki. Da se spojevi i "šavovi" ne vide, površinu "konoplje" premažite mekim sirom. Ne previše!!! Djeluje kao pričvršćivač. Vrsta kita. Ukrasimo "panj" gljivama i začinskim biljem. Po želji možete napraviti i muharicu od rajčice.
Video: Korak po korak priprema salate od šampinjona
Dobar tek!!!
Danas imam nešto posebno za vas - recept za salatu *Panj* sa medovačama, koja će oduševiti i najistančanije gurmane,ukrasit će svaki stoli napravit će pravu pomutnju na svakoj večeri. Priprema ove salate zahtijeva malo više vremena i vještine, ali vjerujte, rezultat se isplati.
Sastojci:
- krumpira 100 gr.
- mrkva 100 gr.
- 5 jaja (3 jaja za nadjev i 2 za palačinke)
- ukiseljene medene gljive 1 staklenka
- sira 100 gr. (uzmi tvrdi sir)
- topljeni sir 50g.
- mlijeko 250 ml.
- brašno 125 gr.
- sol 1/2 žličice.
- majoneza
- zelena
- kurkuma ili paprika 1/2 žličice
Skuhajte krumpir, mrkvu i 3 jaja. Dok se povrće kuha pripremite tijesto za palačinke. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko, 2 jaja, sol, kurkumu i brašno u dubokoj posudi.
Pecite palačinke u velikoj tavi na maslacu. Gotove palačinke premažite maslacem. Ukupno bi trebalo biti 5 palačinki.
Prerežite 4 palačinke na pola i zatim ih savijte u dugački lanac. Palačinke se trebaju malo preklapati, mjesto spoja namazati otopljenim sirom. Peta palačinka će se koristiti za izradu "korijena".
Pripremite nadjev za salatu. Za to pomiješajte kuhani krumpir nariban na krupnije ribež s majonezom, sir nariban na srednje ribež s majonezom, jaja naribana na srednje ribež s majonezom, mrkvu naribanu na srednje ribež s majonezom i sitno nasjeckane medovače s majonezom.
Ostavite 10-15 lijepih šampinjona za dekoraciju. Zatim nadjeve stavljajte jedan po jedan među gljive. Trebalo bi biti ukupno 5 jednakih slojeva po cijeloj dužini lanca palačinki.
Smotajte lanac. Što pažljivije to radite, salata će biti ljepša Raširite prozirnu foliju duž stola. Palačinke prerežite na pola i stavite na foliju ili vrećicu, jednu preko druge (palačinke stavljajte licem prema dolje tako da veće budu na kraju).
Stavite roladu na tanjur. Od preostalog nadjeva i zadnje palačinke oblikujte uredne “korijene”. Da biste pričvrstili "korijenje" na "panj", koristite meki topljeni sir, četkajući strane četkom.
Mogućnosti punjenja palačinki:
1-svježi sir 300 gr
slabo slani losos 150 g
sok od limuna 1 žlica. žlica
Istucite sir s limunovim sokom, nasjeckajte losos, Palačinke namažite smjesom od skute, pospite nasjeckanim lososom i zarolajte u jednu veliku roladu. Izrežite palačinku na vrhu i ukrasite majonezom.
Veliko hvala Tanyushi Kalinichenko na savjetu. Vidio sam zanimljiv recept u njenom dnevniku i odlučio vidjeti kako to izgleda “u životu.” I evo rezultata: dva potpuno različita recepta za divnu i ukusnu salatu. Tako..
Salata "Gljiva panj" br.1
Sastojci
-4 mrkve (kuhati)
-3 krompira (kuhati)
-3 zelene jabuke (kisele)
-4 tvrdo kuhana jaja
-150g kuhanih gljiva (ja sam koristila šampinjone u vlastitom soku)
-300g kuhanog pilećeg filea
-10 oraha
- majoneza po ukusu
-sol po ukusu
-listovi zelene salate i masline (po želji za dekoraciju)
priprema:
Mrkvu, jaja i krumpir ogulite i naribajte na krupno ribež, a povrće i jaja posolite po želji.
Pileći file narežite na kockice i posolite.
Jabuku narežite na ploške i stavite u slanu vodu (tako neće potamniti).
Jezgre orašastih plodova usitnite nožem.
Na tanjur za posluživanje stavite listove zelene salate, postavite obruč za kuhanje (ako ga nemate, možete koristiti izrezanu limenku ili izrezanu plastičnu bocu od litre).
Slažite salatu u slojeve (redoslijed im se može poremetiti):
mrkva,
majoneza,
jaja,
krumpir,
majoneza,
piletina,
jabuka,
narezane gljive
i nasjeckane orahe.
Maknuti obruč i ukrasiti salatu
Prije posluživanja salatu stavite u hladnjak na par sati.
Salata "Gljiva panj" br. 2
Sastojci:
Za palačinke:
Mlijeko - 250 ml.
Jaja - 2 kom.
Brašno.
Sol.
Paprika - 1 - 2 žličice.
Luk - 1 srednji luk.
Zeleni (peršin) - po ukusu.
Za salatu:
Kuhani krumpir - 2 gomolja.
Kuhana mrkva - 2-3 kom.
Jaja - 3 kom.
Kisele gljive (medovače)
Šunka - 200-300 gr.
Majoneza.
Zeleni (kopar, peršin)
Za registraciju:
Meki topljeni sir.
Jaje - 2 kom.
Ukiseljene medene gljive.
Zeleni (kopar, peršin).
priprema:
Prvo ispecimo palačinke:
Zamijesite tijesto za palačinke od jaja, mlijeka i brašna. Dodajte papriku, sitno nasjeckano začinsko bilje (po ukusu, ovdje nije dodano) i luk. Idemo peći. Svaku palačinku namazati uljem. Od dobivenog tijesta dobije se oko 6 palačinki.
Priprema nadjeva:
- Kuhani krumpir naribati na krupnije ribež, dodati nasjeckani kopar i majonezu;
- Kuhanu mrkvu naribati i pomiješati sa majonezom;
- Jaja sitno nasjeckajte (ili naribajte) i također pomiješajte s majonezom;
- Šampinjone sitno nasjeckajte i pomiješajte sa začinskim biljem. Možete dodati malo majoneze;
- Šunku narežite na kockice ili trakice. Dodajte majonezu.
Počnimo formirati "panj":
- Po stolu raširimo prozirnu foliju ili vrećice. Palačinke prerežemo na pola i slažemo na foliju preklapajući (palačinke slažemo licem prema dolje i preklapaju se tako da veće završe na kraju; ako uvijate batrljak s desna na lijevo onda je kraj lijevo. )). Svaku palačinku premažite mekim sirom;
- Stavite nadjev duž "puta za palačinke" u redovima nasumičnim redoslijedom;
- Nakon što smo rasporedili sav nadjev, počinjemo motati sve u roladu (svaki nadjev moramo čvršće pritisnuti na palačinku. Roladu najlakše smotamo po principu podloge za sushi - pažljivo povlačenjem). i savijanje vrećice;
- Dobiveni “panj” stavite na tanjur. Odrezali smo stršeće krajeve palačinki - bit će nam korisni za korijenje.
Sada počnimo s dizajnom:
Od preostalog nadjeva oblikujemo “korijene”. Ukrasimo ih ostacima palačinki. Da se spojevi i "šavovi" ne vide, površinu "konoplje" premažite mekim sirom. Ne previše!!! Djeluje kao pričvršćivač. Vrsta kita. Ukrasimo "panj" gljivama i začinskim biljem. Ako želite, možete napraviti i muharicu s pomodorom))
Dobar tek!!!
Recept za Panj salatu
Sastojci za salatu od panjeva:
Za salatu će vam trebati:
Jaja - 3 kom .;
Kuhani krumpir u jakni - 2 kom .;
Kuhana mrkva - 2 kom .;
Šunka ili kobasica - 300 g;
majoneza ili kiselo vrhnje - 250-350 g;
Marinirane medene gljive 100-150 gr.;
Kopar i peršin.
Palačinke za salatu od panjeva:
Jaja - 2 kom .;
Brašno - 1 šalica (ali općenito, pazite da tijesto bude poput tekućeg kiselog vrhnja);
Mlijeko - 250 ml;
Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
Biljno ulje - 2 žlice;
Paprika (za lijepu smeđu boju palačinki) - 1-2 žličice;
Posolite po ukusu.
Kako pripremiti salatu od panjeva:
Palačinke:
Za pripremu prekrasnih smeđih palačinki potrebno je pomiješati sve sastojke i ispeći palačinke koje će biti deblo konoplje.
Od ove količine proizvoda trebali biste dobiti oko 5-6 palačinki.
Umak:
Pomiješajte majonezu ili kiselo vrhnje s koprom i peršinom. Po potrebi dosolite.
Salata:
Nakon sjeckanja, sve sastojke stavite na različite tanjure i pomiješajte s umakom, to je potrebno kako biste kasnije salatu položili u slojeve.
Krumpir, kuhan u košuljici, tri na grubo ribež.
Isto radimo i s kuhanom mrkvom – ogulimo je.
Ukiseljene gljive nasjeckajte.
Šunku sameljite na kockice ili također na tri na krupnije ribež.
Jaja ili sitno nasjeckajte ili naribajte.
Dekoracija od konoplje:
Na stol smo raširili plastičnu prozirnu foliju. Prerežite palačinke na pola, prema promjeru.
Jednu stranu palačinki premažite topljenim sirom. Zatim premazan sirom
Polovice palačinki slažemo preklapajući na foliju. Izrežite ravni rub
palačinke će biti na vrhu panja. Na poslagane palačinke stavite nadjev u nasumičnim slojevima.
Jednu stranu folije podignemo i zamotamo u roladu, s jedne strane treba
dobit ćete glatku površinu. Ova strana će biti vrh konoplje. Dobiveni "panj" pažljivo stavite na tanjur.
Ako krajevi palačinke strše, odrežite ih, dobro će vam doći.
Zatim od ostataka palačinki stvaramo korijenje. Ako se na nekim mjestima vide praznine, te fuge premažite mekim otopljenim sirom.
Panj ukrašavamo zelenilom i ukiseljenim gljivama, kao na fotografiji.
Salatu možete ukrasiti postavljanjem malih "muharica" napravljenih od polovica cherry rajčica, posutih točkicama majoneze.
Ukusna, lijepa rolada salate je pripremljena.
Vaši će gosti biti oduševljeni takvim remek-djelom.
No, da biste skuhali Penek, morate imati veliko kulinarsko umijeće. Naravno, ne morate biti kuhar. No, već bi vam ruke trebale biti pune kuhanja raznih jela, uključujući i ona koja zahtijevaju vrlo pomnu razradu detalja i dekoracija.
Dakle Penek salata nije prikladna za početnike. Postoji velika vjerojatnost da će vam panj biti truo i raspasti se, a da ne stoji ni sat vremena. Stoga prvo pokušajte krenuti s jednostavnim i laganim salatama, a zatim prijeđite na konoplju.
Usput, čudno je da u ovoj salati uopće nema gljiva. Imitiraju ih drugi sastojci: jaja, mrkva, krumpir. Istina, ponekad se dodaju i medovače ili vrganji, ali samo za ukras.
Sada ćemo prijeći izravno na pripremu salate. Pažljivo pročitajte recepte kako biste izbjegli nesporazume. Dobar tek i sretno!
Gurmanska salata
Potrebni sastojci za ovu ukusnu salatu:
- krumpir – 2 kom.
- mrkva – 2 kom.
- kokošja jaja - 5 kom.
- konzervirane medene gljive - 300 g
- Estonski sir - 100 g
- topljeni sir - 3 kom.
- mlijeko - 250 g
- brašno - 130 g
- kurkuma (mljevena) - 1 žličica.
- sol - prstohvat
- majoneza - 200 g
- svježe začinsko bilje
3 jaja potrebno je skuhati dok se ne zgusne, oguliti i naribati, a zatim pomiješati s majonezom. Krompir i mrkvu skuhajte u ljusci, ogulite i posebno naribajte i također pomiješajte s majonezom.
Za ovu salatu potrebno je pripremiti palačinke. Prvo pomiješajte mlijeko, 2 jaja, kurkumu, brašno, sol i dobro promiješajte da nema grudica. Najbolje je koristiti tavu koja se ne lijepi kako biste izbjegli korištenje ulja. Palačinke treba ispeći na tanko tako da dobijete 4-5 komada. Svaku palačinku nakon prženja namažite maslacem. Izrežite palačinke po ovom uzorku: prvu palačinku 5 cm, drugu 7 cm, treću 9 cm i četvrtu prepolovite.
Komade slažite po dužini tako da se širina stalno povećava. Trebate ih pričvrstiti topljenim sirom. Za tako dug put, morate početi širiti punjenje bilo kojim redoslijedom: krumpir, namazan majonezom. Zatim naribajte estonski sir na srednje ribež, također namazan majonezom.
Slijede jaja s majonezom i naribana mrkva, namazana majonezom. Također sitno nasjeckajte medovače koje ste prethodno procijedili i stavite na zadnji sloj. Sve zarolati u čvrstu roladu. Cijele medovače potrebno je ukrasiti vrhom panja i ponovno učvrstiti topljenim sirom.
Pikantna salata
Potrebni sastojci za pripremu salate:
- jaja - 5 kom.
- krumpir – 2 kom.
- mrkva – 2 kom.
- mlijeko - 200 g
- mljevena paprika - prstohvat
- sol - prstohvat
- zeleni luk, svježe bilje - malo
- šunka – 300 g
- majoneza - 250 g
- konzervirane medene gljive - 250 g
- topljeni sir - 2 kom.
Prvo morate ispeći palačinke. Umutiti brašno, mlijeko, 2 jaja, papriku, sol, sitno nasjeckano začinsko bilje i mladi luk. Pržite palačinke dok ne porumene. Svaku palačinku premažite maslacem.
Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite i naribajte. Nakon toga pomiješajte krumpir s majonezom. U majonezu možete dodati kiselo vrhnje kako umak ne bi bio toliko kaloričan. Mrkvu također skuhajte, ogulite i naribajte, te pomiješajte s umakom. Jaja skuhajte, ogulite i sitno nasjeckajte. U jaja također dodajte majonezu. Gljive ocijedite, narežite na sitne komade, pomiješajte s umakom i sitno nasjeckanim koprom. Šunku sitno nasjeckajte.
Izrežite palačinke prema promjeru i zalijepite rubove topljenim sirom. Obloženu stazu premažite svim sastojcima i čvrsto zarolajte. Panj ukrasite cijelim gljivama i začinskim biljem te ga također zalijepite topljenim sirom.
Učitavanje...