Lonac od sira i grožđica kao u vrtiću. Lonac od svježeg sira s bananom. Koje tajne trebate znati?

Pozdrav, dragi prijatelji! Iz nekog razloga, rijetko ispadne ukusno prvi put. Otkrijmo zašto se to događa.

Također ćemo saznati kako pravilno pripremiti složenac od svježeg sira kao u dječji vrtić. Nekoliko tajni kuhanja i možete pripremiti nježno i vrlo ukusno jelo.

Osim toga, ovo je prekrasan način da mnoge majke nahrane zdravim proizvodom svoje dijete koje ga baš i ne voli.

Recept za takvo pečenje će donijeti velika korist. Uostalom, ovaj proizvod ima mnoge prednosti. Svježi sir ne samo da jača zube i kosti, već ima i pozitivan učinak na mišiće, krv i živčani sustav.
Svako jutro možete započeti s loncem, jer nema kontraindikacija.

Zanimljivo je da čak i nakon toplinske obrade svi vitamini i mikroelementi ostaju u jelu.

Ovaj proizvod je bogat magnezijem, bakrom i cinkom.

Tepsija iz vrtića

Za pripremu ukusnog jela morate odabrati kvalitetan svježi sir. Proizvod mora imati visok ili srednji udio masti.

I za stvaranje bujne i homogena masa svježi sir treba protrljati kroz sito. Tijesto se može pripremiti mikserom ili.

Ima ih još nekoliko korisni savjeti kako napraviti najbolju tepsiju:

Da bi tijesto bilo prozračnije, potrebno je dodati ne brašno, već... Žitarice se mogu prethodno prokuhati.
Umjesto šećera u jelo za djecu možete dodati bananu.
Ukusno jelo možete pripremiti pomoću miksera, kao i dodavanjem praška za pecivo i sode.
Ako želite izgubiti težinu, trebali biste koristiti dijetalna opcija, koji se pravi bez dodavanja brašna.
Kako biste uklonili višak tekućine iz smjese, stavite je u cjedilo da se ocijedi. Masa se može staviti u gazu i iscijediti.
Pravilno tučena jaja također će pomoći da jelo bude pahuljasto. Tucite ih sa šećerom dok se ne pojavi pjena.
Tako da kolač zadrži svoj oblik nakon kuhanja. Mora se raditi na grizu. Nakon što se pomiješaju svi sastojci smjesu treba ostaviti da nabubri kako bi griz nabubrio.
Također je važno promatrati temperaturu kuhanja u pećnici. Najbolja opcija 175-180 stupnjeva.
Ako se u jelo dodaju grožđice, prvo ih poparite da ne budu suhe.

Ukusni recepti za složenac od sira kao u vrtiću

Sada pogledajmo neke popularni recepti pripreme

Klasična tepsija

Jednostavna tepsija se priprema vrlo brzo. Tradicionalno je i osnovni recept. Ovoj bazi možete dodati različite proizvode: mak, sušeno i svježe voće.
Evo što vam je potrebno za recept:

100 g maslaca;
500 g svježeg sira;
3 jaja;
50 g grožđica;
40 grama šećera;
vanilin šećer i soli.

Evo glavnih koraka pripreme:

Svježi sir možete samljeti ručno ili pomoću stroja za mljevenje mesa.
U uvrnutu smjesu dodaju se grožđice.
U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli.
Ova se smjesa mora uliti u glavni sastav. Zatim se sve dobro izmiješa dok ne postane glatko.
Masa je postavljena u podmazan oblik. Možete koristiti staklenu posudu otpornu na toplinu.

Recept za vrtić

Eto zašto dječji recept Rezultat je pahuljasta tepsija. Svježi sir treba biti mekan i svjež.

Prema GOST-u bit će potrebni sljedeći sastojci:

100-150 grama krupice;
500 g svježeg sira;
200 g šećera;
2 jaja;
100 ml mlijeka;
50 gr. maslac;
prstohvat soli i vanilin.

Evo kako napraviti recept korak po korak:

Maslac treba biti mekan na sobnoj temperaturi.
Griz treba preliti mlijekom i ostaviti pola sata.
Svježi sir je potrebno izmiksati u blenderu ili provrtati kroz stroj za mljevenje mesa.
Jaja treba samljeti sa šećerom.
Zatim u blenderu izmiksajte maslac, svježi sir, jaja, šećer i griz. Nakon toga dodajte vanilin i sol. Ako nemate blender, možete koristiti gnječilicu za krumpir.
Stjenke kalupa namazati uljem. Možete posipati po vrhu krušne mrvice ili suhi griz.

Zatim stavite pitu u pećnicu na 40 minuta. Na kraju kuhanja možete otvoriti pećnicu da provjerite spremnost jela.

Tepsija u laganom kuhalu

U videu možete vidjeti kako kuhati pecivo u multicookeru Redmond.

Evo sastojaka koji će vam trebati za pripremu:

pola kilograma svježeg sira;
griz 3 žlice;
3 jaja;
150 grama šećera;
50 g maslaca;
grožđica.

Evo kako pripremiti ovo jelo:

Pomiješajte jaja i šećer u posudi. učiniti raskošno jelo tucite proizvode najmanje 5 minuta.
Otopite sodu bikarbonu i ocat, dodajte griz i svježi sir, pa ih umutite mikserom.
Grožđice prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta.
Nakon isteka vremena, ocijedite tekućinu i dodajte bobičasto voće skutna masa.
Dobivenu masu stavite u zdjelu multicookera.
Uključite uređaj na način pečenja na sat vremena.

Nakon završetka programa posudu je potrebno pregledati. Ako strane nisu dobro pečene, možete uključiti opremu još 15 minuta.

Dječji lonac od svježeg sira: recept u pećnici

Jelo napravljeno po ovom receptu s dodatkom savršeno drži oblik. A pečeni proizvodi ispadaju nježni i prozračni.

Evo proizvoda koji će vam trebati:

kiselo vrhnje - 150 g;
svježi sir - 450 g;
griz - 80 g;
jaja - 2 komada;
šećer - 75 g;
vanilin šećer i sol;
prašak za pecivo i soda.

Ovako ukusno jelo možete pripremiti:

Svježi sir pospite sitnim šećerom i vanilin šećerom za aromu.
U smjesu ulijte sodu i promiješajte.
U tijesto dodajte kiselo vrhnje i jaja.
Dobiveno tijesto mora se pretući mješalicom. Ako ova jedinica nije dostupna, upotrijebite obično sito.

Lonac od skute i riže

Ispada nježno i ukusno lonac od riže. Može se raditi s dodatkom bilo kojeg voća i bez griza.

Evo glavnih komponenti:

riža - 100 g;
svježi sir 300 gr;
2-3 jaja;
3 žlice šećera;
250 ml vode;
svježe voće, bobice i sušeno voće;
30-50 grama maslaca.

Kuhanje se provodi u nekoliko faza:

Isprva .
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
Vilicom izradite maslac. Zatim se u proizvod dodaju vanilin, šećer i žumanjak.
Zatim se dobiveni sastav doda svježem siru i sve se pomiješa.
Bjelanjci se umute gusta pjena i pomiješana s glavninom.
Zatim se dodaje riža.
Smjesa se stavlja u posudu za pečenje, koja mora biti prethodno obrađena uljem. Na vrh možete staviti voće.
Pitu pecite u zagrijanoj pećnici 30-40 minuta.

Lonac sa svježim sirom i mrkvom prema GOST-u

Lonac od mrkve napravljen je od jednostavnih sastojaka.

Evo ih:

200 g svježeg sira;
2 jaja;
šećer i sol po ukusu;
šaka grožđica;
1 mrkva;
mala tjestenina - 50 g;
maslac -50 gr.

Postupak pripreme sastoji se od sljedećih koraka:

Svježi sir izgnječite vilicom pa mu dodajte sol, šećer i jaja.
Zatim u smjesu dodajte grožđice.
Mrkvu skuhajte, ogulite i narežite na sitne kockice.
Skuhajte tjesteninu dok se malo ne skuha.
U masu od skute dodajte mrkvu, tjesteninu i nasjeckani maslac.

Dobivenu smjesu stavite u posudu koju morate prethodno obložiti rukavom za pečenje. Pita će se peći u pećnici 40 minuta.

S vermicelli

vanilin šećer;
sol;
3 jaja;
100 g šećera;
100 g kiselog vrhnja;
vermicelli od paukove mreže - 300 g;
400 g svježeg sira;
grožđica.

Kuhanje se sastoji od sljedećih koraka:

Vermicelli skuhajte do pola i ocijedite ih u cjedilu.
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
Svježi sir samljeti sa vanilin šećerom, obični šećer i žumanjke.
Dodajte vermicelli i kiselo vrhnje.
Bjelanjke istucite s prstohvatom soli, a zatim ih umiješajte u masu od skute.

Smjesu staviti u podmazan oblik. Za pretvaranje tepsije u kolač može vam poslužiti okrugla tepsija.

Zatim je potrebno peći na temperaturi od 180 stupnjeva.

Recept s tjesteninom i jabukama

Ima neobičan okus tepsija od tjestenine s jabukama.

Da biste to učinili, pripremite sljedeće proizvode:

po 250 grama svježeg sira i kuhane tjestenine;
1 komad jabuke;
3 žlice šećera;
jaje;
5 žlica. kiselo vrhnje;
biljno ulje.

Priprema uključuje sljedeće korake:

Svježi sir protrljajte kroz sito.
Dodajte jaja i šećer i promiješajte.
Jabuke sitno nasjeckajte.
U svježi sir dodajte jabuke i tjesteninu, pa sve promiješajte.
Posudu za pečenje obložite folijom i na nju stavite smjesu od skute.

Pitu namažite kiselim vrhnjem i pecite u zagrijanoj pećnici 25 minuta.

Jednostavni recepti obogatit će vaš dnevni jelovnik. Probajte različite opcije i ne bojte se eksperimentirati.

Ako želite, možete napisati nešto zanimljiv recept u komentarima.

Vidimo se, dragi gosti bloga!

Samo se sjećam da je u vrtiću bila tepsija od sira, ali ne sjećam se što je to bilo. Ali moja sjećanja jesu u ovom slučaju nije pokazatelj, jer sam u vrtiću bila ono što se danas kaže "mala". No, znam da ga se mnogi s nostalgičnom toplinom sjećaju i traže recept. Kako bolje pamtitelji kažu, kuhalo se u pećnici, u svježi sir se dodavala krupica koja je imala ulogu stabilizatora, dajući tepsiji od skute oblik i stabilnost. Jelo se peklo u pećnici na golemom limu za pečenje, zatim rezalo na porcije i prelijevalo umakom. To ćemo danas pokušati reproducirati u korak-po-korak receptu s fotografijama. I za kraj, reći ću vam kakav je bio umak i dati vam još jedan bonus recept za ukusnu složenac na moderan način, bez griza, ali s... Idemo redom?

Tepsija od sira - recept kao u vrtiću

Kažu da je bila meka, umjereno slatka i nježna. Za nježnost je bila zaslužna griz. A kako bi konzistencija bila još nježnija, mislim da je bolje uzeti masni svježi sir, ne zrnasto, već više tijesto, i odustanite od svih tih sumnjivih načela "zdrave" prehrane - ne uzimajte nemasni svježi sir! U njemu nema ničeg korisnog (i gotovo nikakvog svježeg sira).

Sastojci:

svježi sir 9% - 360 g;
mlijeko - 70 ml;
jaje - 1 komad;
griz - 40 g;
šećer - 2 žlice;
sol - prstohvat;
maslac – 1 žličica.

Kako skuhati pahuljastu tepsiju kao u vrtiću

Sada o umaku ili umaku. Moguće su opcije, u vrtiću s takvim klasična tepsija poslužuje se: 1) mliječni umak; 2) kiselo vrhnje; 3) mješavina kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka (2 do 1). Prvo treba pripremiti, ako se ne želite mučiti s tim, onda drugu ili treću opciju.

Recept za mliječni umak za složenac od svježeg sira

Što nam treba:

žumanjci – od 4 jaja;
šećer - 100 g;
škrob - 40 g;
mlijeko - 500 ml.

Kako napraviti umak

Gotovu tepsiju od svježeg sira prelijte ohlađenim mliječnim umakom.

Tepsija od sira sa kokosom

U ovom slučaju nećemo stavljati griz. Zamijenimo ga pahuljice kokosa. Ne samo da dodaje okus loncu, već i čini njegovu konzistenciju gušćom.

Sastav proizvoda:

svježi sir - 400 g;
kokosove pahuljice - 200 g;
jaje - 4 kom;
kiselo vrhnje 10% - 2 žlice;
maslac - 30 g;
granulirani šećer - 50 g;
prašak za pecivo - 1/2 žličice;
sol - prstohvat.

Proces kuhanja

Dobar tek!

Pozdrav dragi moji čitatelji i gosti bloga! Danas bih vam želio predstaviti izbor recepata za vrlo ukusno i prozračno jelo, čiji je okus mnogima poznat iz djetinjstva. Uostalom, najvjerojatnije ste se s ovim pudingom prvi put upoznali u vrtiću.

Tamo su nam pripremali različite verzije: s grožđicama i slatkim umakom, nudili su verziju s mrkvom ili s rižom. Ali uvjeti pečenja uvijek su bili isti, odnosno za tu svrhu koristila se pećnica. Sada se malo toga promijenilo, ali kod kuće je postalo moguće pripremiti ovaj desert u laganom kuhalu.

Odlučio sam sastaviti sve tehnologije kuhanja, jer postoje neke razlike u šarži skutno tijesto. Ali svi su recepti uspješni i daju vrlo veličanstvene rezultate.

Moderna djeca, naravno, ne vole sve jela od svježeg sira, ali toplo preporučujem da takav desert uključite u svoju prehranu, pogotovo ako vaša djeca ne dolaze dječji vrtić. Štoviše, poslastica se uvijek može mijenjati: poslužiti s voćem, kondenziranim mlijekom ili preliti čokoladom. Samo nemojte zaboraviti da je svježi sir vrlo zdrav, ali ako vaša djeca i dalje odbijaju takvu hranu, probajte ih ponuditi, možda će im osvojiti dušu.

I počinjemo! I za početak, želim vam dati nekoliko korisnih savjeta kako bi vaša poslastica uvijek bila mekana, pahuljasta i nevjerojatno ukusna.

Prvo odaberite svježe i kvalitetne proizvode. Obratite posebnu pozornost na svježi sir;
Ovaj koristan proizvod Uvijek procijedite kroz sito ili zgnječite vilicom prije početka;
Drugo, ako koristite griz, uzmite vremena da nabubri;
Treće, grožđice također treba prethodno namočiti;
Četvrto, dodajte šećer po svom ukusu;
Peto, odaberite mliječne dodatke prema svojim željama. Možete koristiti mlijeko, kiselo vrhnje, maslac;
I šesto, ne zaboravite na dobro raspoloženje.

Sastojci:

Svježi sir - 1 kg;
Grožđice - 200 gr.;
Jaja - 5 kom .;
Šećer - 200 gr.;
Krupica - 180 gr.;
Maslac - 100 gr.;
Mlijeko - 150 gr..

Način kuhanja:

1. Svježi sir prije svega treba samljeti kroz sito, to će jelu dati prozračnost.

2. Grožđice prelijte kipućom vodom i pričekajte da nabubre. Zatim ocijedite vodu i osušite.

3. U posebnoj posudi pomiješajte jaja i šećer.

Po želji možete dodati i 10 grama za aromu. vanilin šećer.

4. Sada pripremljenu smjesu jaja i šećera mutite mikserom ili mikserom 5 minuta na srednjoj brzini.

5. U umućenu smjesu dodajte griz i mlijeko, sve dobro promiješajte.

6. Sada dodajte svježi sir u dijelovima, stalno miješajući gustinu.

7. Na kraju dodati maslac i sve mutiti mikserom 2 minute.

8. Dobivenu masu ostavite na miru 10-15 minuta. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

9. Sada dodajte grožđice i sve promiješajte.

10. Pripremite posudu za pečenje. Da biste to učinili, podmažite ga uljem. U to ulijte smjesu od skute.

11. Stavite peći u zagrijanu pećnicu 40-60 minuta dok ne porumene. Malo ohladiti i rezati na porcije.

Korak po korak recept za izradu lonca s grizom prema GOST-u

Sljedeća opcija proizvodnje uključuje recept iz vremena SSSR-a, tako da je jelo što zdravije i uzima u obzir sve značajke djetetovo tijelo. I također sadrži mala količinašećera u sastavu.

Sastojci:

Svježi sir - 500 gr.;
Jaje - 1-2 kom .;
Krupica - 50 gr.;
Šećer - 15 g;
Mlijeko - 225 ml.

Način kuhanja:

1. Svježi sir protrljajte kroz sito, ovo je obavezno. Zatim uliti mlijeko i umutiti jaje. Sve dobro promiješajte.

3. Uzmite posudu za pečenje i namastite je maslac. Uključite pećnicu i zagrijte je na 200 stupnjeva.

4. Ulijte naš pripravak u kalup i pecite 30-40 minuta. Sve što preostaje je malo ohladiti poslasticu i poslužiti s mliječnim umakom ili svježim bobicama.

Ako ne volite hrskavi vrh, onda smjesu dodatno, prije pečenja, premažite malom količinom kiselog vrhnja. Tada će vrh biti mekan.

Lonac od sira sa mrkvom kao u vrtiću

Sada predlažem da pogledate video u kojem se priprema slastica s dodatkom naribane mrkve. Ispada dvostruka porcija koristi!

Potrebno vam je: svježi sir, mrkva, šećer, kiselo vrhnje, griz, jaja, vanilin šećer (po želji).

Kako kuhati lonac bez griza, ali s grožđicama

Ova metoda mi je najdraža. Jer volim slatka opcija i s grožđicama. I moja kći obožava ovu poslasticu pa savjetujem i preporučam da je i vi isprobate.

Sastojci:

Svježi sir 9% - 0,5 kg;
Pileća jaja - 4 kom .;
Šećer u prahu - 0,2 kg;
Maslac - 50 gr.;
Vanilin šećer - 15 g;
Brašno - 2 žlice. žlice;
Prašak za pecivo- 15 gr.;
Grožđice - 90 gr..

Način kuhanja:

1. Prvo odvojite žumanjke od bjelanjaka. Zatim u žumanjke i bjelanjke dodajte po 100 gr. Sahara.

2. Sad mikserom posebno umutiti dvije smjese.

3. U umućene žumanjke dodajte vilicom omekšali svježi sir, vanilin šećer i otopljeni maslac, sve promiješajte. Zatim dodajte grožđice, brašno i prašak za pecivo. Ponovno sve promiješajte.

Prije dodavanja poželjno je grožđice preliti kipućom vodom i ostaviti 10 minuta, zatim ocijediti vodu i osušiti.

5. Kalup namažite uljem i ravnomjerno rasporedite smjesu od skute. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite desert 30 minuta.

Mogućnost pripreme složenca od svježeg sira s rižom

Iskreno govoreći, ne kuham često ovakvu hranu, ali za promjenu je ponekad poslužim za večeru. Sve se radi jednostavno i brzo, ali okus se ne sviđa svima.

Sastojci:

Svježi sir - 170 gr.;
Kuhana riža - 150 g;
Jaje - 1 komad + 1 bijelo;
Šećer - 40 gr.;
Kiselo vrhnje - 140 g;
Sol - prstohvat;
Vanilin šećer - 1 g;
Maslac - 50 gr.;
Krušne mrvice - šaka.

Način kuhanja:

Otopite maslac u vodenoj kupelji i ohladite.
Svježi sir propasirati i pomiješati s prethodno skuhanom rižom.
Umutiti cijelo jaje sa bjelanjkom i smjesu podijeliti na pola. U jedan dio dodajte vaniliju i obični šećer, tucite dok ne postane lagana pjena. Ali drugi dio treba kombinirati s kiselim vrhnjem.
U smjesu od skute dodajte slatku smjesu od jaja, posolite i ulijte otopljeni maslac. Sve dobro promiješajte i ostavite 7 minuta.
U međuvremenu pripremite posudu za pečenje. Prvo ga premažite uljem, a zatim pospite prezlama.
Sada ravnomjerno rasporedite pripremljenu masu od skute, a odozgo prelijte smjesom od jaja i kiselog vrhnja. Stavite u pećnicu da se peče 40 minuta na 190 stupnjeva. Na vrhu možete ukrasiti deliciju džemom ili je jednostavno preliti kiselim vrhnjem.

Priprema pudinga od svježeg sira u laganom kuhalu

Naravno, ne mogu ne objaviti recept za kuhanje u laganom kuhalu. U principu, ovdje je najvažnija stvar, kao iu prethodnim verzijama, pravilno započeti tijesto. Dakle, što god netko rekao, savjeti i preporuke moraju se strogo slijediti prema sljedećem foto receptu.

Sastojci:

Jaja - 5 kom .;
Šećer - 2/3 šalice;
Krupica - 1/2 šalice;
Kefir - 1 žlica;
Svježi sir - 500 gr.;
Prašak za pecivo - 1 žličica;
Vanilin - izborno.

Način kuhanja:

1. Kefir ulijte u posudu i dodajte griz, promiješajte. Ostaviti dok griz nabubri.

2. Svježi sir izmiksati kroz sito, sjediniti sa žumanjcima, praškom za pecivo i dodati vaniliju.

3. Povežite se smjesa kefira svježim sirom malo umutiti mikserom.

4. Posebno umutiti bjelanjke sa šećerom. I prvo dodajte trećinu ove mase u opću konzistenciju, pomiješajte. Zatim pažljivo dodajte ostatak bjelanjaka i promiješajte.

5. Zdjelu multicookera namažite uljem i u nju prebacite naše tijesto. Uključite način rada "Pečenje" 45 minuta. Zatim ga ostavite u načinu grijanja 50 minuta. Nakon toga isključite grijanje i pričekajte još 10 minuta.

6. Pažljivo izvadite našu tortu i ukrasite po želji.

Video recept za pripremu tepsije u pećnici

Pa, još jednom detaljan majstorski tečaj o pečenju deserta u pećnici. Ako još imate pitanja, preporučujem da pogledate ovu priču.

Također bih želio napomenuti da bez obzira koji način kuhanja odaberete, zapamtite da se lonac od svježeg sira u vrtu vrlo često poslužuje sa slatkim umakom, što ga čini posebnim okusom. Stoga, u zaključku dijelim super recept njene pripreme.

Umak za tepsiju od sira kao u vrtiću

Stoga zadržite svoju tehnologiju kuhanja, označite je i nemojte je izgubiti!

Sastojci:

Mlijeko - 200 ml;
Brašno - 2 žličice;
Topla voda - 2-3 žlice. žlice;
Šećer - po ukusu;
Kiselo vrhnje - 1-2 žlice. žlice.

Način kuhanja:

Mlijeko ulijte u kutlaču i zakuhajte. Posebno pomiješajte vodu i brašno da nema grudica. Ovaj mješavina brašna Ulijte u tankom mlazu u kipuće mlijeko uz stalno miješanje. Zatim, bez prestanka miješanja, smjesu ponovno zakuhajte i zgusnite. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi. Zatim dodajte šećer, kiselo vrhnje i sve dobro promiješajte. Slatkim umakom prelijte puding ili sirnice.

želim svima Dobar tek! I vidimo se kasnije!

Gotovo nitko ne uspije napraviti ukusan i savršeno pripremljen lonac od svježeg sira iz prvog puta. Zašto se to događa? Koja je tajna pripreme jela za vrtić? Kuhanje klasični recept u pećnici i niskokalorično jelo bez griza. I također recept za složenac od 3 sastojka. Kako napraviti manu bez svježeg sira - pravila i tajne pripreme.

Jednostavan za pripremu

Tepsija od skute🎂 Kao u bolnici, u vrtiću ili se još zove školska tepsija - provjeren način za mnoge mame da dijete natjeraju na svježi sir. U čisti oblik Malo mališana je jede sa zadovoljstvom. A budući da je ovaj proizvod jedan od najpotrebnijih za rastući organizam, morate pribjeći trikovima i trikovima. Tepsija se isto radi na pp, jako zdrava i ukusna.

Svježi sir jača kosti i zube, normalizira živčani sustav, održava tonus mišićnog tkiva i cirkulatorni sistem. Ovaj proizvod nema kontraindikacija i ne šteti, tako da možete sigurno započeti jutro s pečenjem od svježeg sira.

Za one koji su zabrinuti oko prednosti proizvoda koji je testiran toplinska obrada, postoji nepobitna činjenica - u loncu svježi sir čuva gotovo sve korisni mikroelementi i vitaminima.

6 tajni kuhanja

Kako kuhati lonac od svježeg sira u pećnici prema GOST-u, baš kao u vrtiću ili školi? Koliko će trajati priprema? Slijedeći ove savjete, na kraju ćete dobiti upravo takvo jelo.

Osnova recepta je svježi sir. Mora biti domaće. I uz to kiselo vrhnje. Ako uzmete seoske sastojke, rezultat će biti prava konzistencija i okus. Možete napraviti i tepsiju od dječji svježi sir kod kuće je vrlo jednostavno i ukusno.
Jaja pravilno umutite. Ukusna tepsija od svježeg sira kao u vrtiću dobiva se ne samo zato prave sastojke, a također i o načinu pripreme. Ako recept nalaže mućenje jaja sa šećerom, činite to dugo dok se ne pojavi stabilna pjena, pahuljasta, a ne tekuća. Tada će lonac od svježeg sira ispasti visok i prozračan.
Bez brašna.
Da pita ne bi padala i zadržala oblik, skuhajte je sa grizom. I nemojte dodavati brašno. Nakon što pomiješate sve sastojke sa grizom, smjesu obavezno ostavite da odstoji 15-20 minuta da nabubri. Kuhani griz. Po receptu se koristi u tepsiji od sira u pećnici kao u vrtiću sirove žitarice
. Ali ako pečenje pripremate od već pripremljene kaše od griza, okus će biti još delikatniji. I takav kolač neće otpasti nakon hlađenja. Temperatura pečenja. Maksimalna temperatura za lonac od svježeg sira kao u vrtiću ili bilo koji drugi lonac od svježeg sira je 200 stupnjeva. I u prosjeku je 175-180 stupnjeva. Ovo je optimalna temperatura
Lonac s grožđicama. Grožđice je potrebno popariti prije dodavanja u tijesto, inače će biti suhe. Ako ga ispunite tople vode i ostavite ga dugo, postat će premekan i neukusan. Prema pravilima, grožđice treba popariti u vrućem čaju 2-3 minute ili ih preliti kipućom vodom i ocijediti vodu, tada će nabubriti, ali će istovremeno zadržati i oblik i okus.

Klasičan recept za lonac od sira kao u vrtiću

Ovaj recept za složenac od svježeg sira u pećnici je baš kao u vrtiću. Tamo djeca sa zadovoljstvom jedu jelo. Također je lako ispeći ovaj recept u pećnici kod kuće; bit će pahuljast poput kolača od sira. Pogledajmo recept korak po korak.

Trebat će vam:

svježi sir - 300 g;
griz - 4 žlice;
kiselo vrhnje - pola čaše;
šećer - 4 žlice;
jaje - 2 komada;
prašak za pecivo - 1 paket;
grožđice - 100 g;
vanilin - prstohvat;
sol - četvrtina žličice.

Priprema

Grožđice operite i poparite u kipućoj vodi.
Kiselo vrhnje prethodno pomiješati sa grizom i ostaviti da odstoji 10-15 minuta da nabubri.
U zdjelu blendera stavite svježi sir, prašak za pecivo, griz s kiselim vrhnjem, vaniliju i sol. Umjesto praška za pecivo možete uzeti pola žličice sode. Pomiješajte da dobijete pastu.
Pjenasto umutiti jaja sa šećerom.
Lagano umiješajte u smjesu jaja skutno tijesto da pjena ne otpada.
Dodajte grožđice i promiješajte.
Namastite kalup biljno ulje, dno i stijenke pospite grizom. Ulijte smjesu. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja 40-45 minuta.

Mannik bez svježeg sira

Ako želite obradovati svoje dijete kašicom od griza u originalna verzija, pripremite griz tepsiju bez svježeg sira, kao što to rade u vrtiću.

Trebat će vam:

griz - 150 g;
mlijeko - 250 ml;
šećer - 100 g;
jaje - 3 komada;
kiselo vrhnje - 2 žlice;
maslac - 30 g;
krušne mrvice - 2 žlice.

Priprema

Mlijeko razrijediti vodom u omjeru 1:1. Skuhati u mlijeku griz do guste konzistencije.
Kašu malo ohladite, umiješajte u nju jaja (2 kom) i šećer.
Pleh ili kalup namastiti i posuti prezlama ili grizom da se jelo ne lijepi.
Kašu poravnati prema obliku.
Pomiješajte 1 jaje s kiselim vrhnjem i premažite tankim slojem. Kiselo vrhnje može se zamijeniti mlijekom ili vrhnjem.
Pecite u pećnici dok ne porumene 25-30 minuta na temperaturi od 220-230 stupnjeva.

Jednostavan recept bez griza

Ovaj recept za složenac od svježeg sira u vrtićkom stilu može se ispeći sa samo 3 sastojka. Ali ispada vrlo ukusno i brzo. Iz klasični recept razlikuje se po tome što se priprema bez krupice.

Trebat će vam:

svježi sir - 600 g;
jaje - 3 komada;
šećer - 6 žlica.

Po želji možete dodati vanilin ili cimet.

Priprema

Pomiješajte sve sastojke u blenderu.
Za jelo uzmite lim za pečenje ili široku tepsiju.
Namažite ga biljnim uljem i rasporedite smjesu tako da debljina ne bude veća od 2-3 cm.
Stavite u pećnicu 20-30 minuta, pecite na 180-200 stupnjeva. Kad se rubovi uz bočne strane počnu prekrivati zlatnu koricu, treba izvaditi iz pećnice.

Kako napraviti niskokalorični lonac

Jelo sadrži niske masnoće i niskokalorične namirnice. Kalorični sadržaj peciva na 100 grama je samo 129 kcal. Ipak, od ovih će sastojaka biti obilan i vrlo ukusan doručak.

Trebat će vam:

svježi sir niske masnoće - 200 g;
jaje - 2 komada;
kefir - pola čaše;
kukuruzni ili rižin škrob - 3 žlice;
prašak za pecivo - 1 žličica;
fruktoza ili zaslađivač - po ukusu.

Priprema

Istucite jaja s fruktozom. Dodajte kefir sa škrobom, promiješajte.
U smjesu dodajte svježi sir i izgnječite ga vilicom.
Da tijesto za tepsiju od sira kao u vrtiću ne bude previše tekuće dodajte 2-3 žlice brašna. Dodajte prašak za pecivo i dobro promiješajte.
Namastite pleh ili upotrijebite papir za pečenje. Ulijte tijesto i pecite u pećnici 30-40 minuta na 180-190 stupnjeva.

I za kraj nekoliko savjeta kako pripremiti složenac od sira kao u djetinjstvu.

Kuhajte samo od svježih namirnica. Uobičajeni mit je da ako je proizvodu istekao rok trajanja, od njega možete nešto ispeći. Ovo nije slučaj. Ako vaš ustajali svježi sir ili kiselo vrhnje ima kiselo-gorak okus, ne možete ga koristiti. Pogotovo ako kuhate za dijete.
Recept za lonac u stilu dječjeg vrtića zahtijeva osnovni i jednostavan skup sastojaka. Na primjer, mnogi gurmani jako vole lonac od repe. Ako želite dodati vlastite sastojke, provjerite jesu li kompatibilni s glavnim. I da se konzistencija neće promijeniti. Zato eksperimentirajte sa zadovoljstvom i mudro!

Dobar tek!

Ispis

Odlično u pećnici obilan doručak, ili lagana večera. Osim toga, pečenje ne zahtijeva puno vremena ni truda.

Mnogi ljudi naboraju nos na riječ "tepsija". I usput, ovo je jedan od najkorisnijih i ukusna jela za doručak ili večeru. Njezina tajna izvrsnog okusa i delikatna tekstura leži u odgovarajuću pripremu. Ako se peče po svim pravilima, čak će i neumoljivi protivnici svježeg sira, nakon što su kušali komad, tražiti još. Ne smije nalikovati mokrom ljepljivom tijestu. Tekstura mu treba biti pahuljasta, prozračna i pečena. Ako niste zadovoljni zrncima svježeg sira na koje naiđete, tijesto prije pečenja trebate samo izmiksati mikserom ili mikserom. Lonci mogu biti slatki - s jabukama, bundevom, mrkvom, kandiranim voćem, suhim voćem ili slani - sa začinskim biljem, maslinama, krumpirom, cvjetačom. Najčešće se poslužuje hladno.

Tepsija od sira - priprema hrane

Domaća posuda od svježeg sira

Nježan, prozračan, ukusan. Sve je o njoj domaća tepsija s grožđicama. Bolje da uzme domaći, seoska skuta(koji prodaju privatni trgovci na tržnicama) barem kilogram, tada će ispasti bujna i lijepa. Ova lonac je jednostavno gozba za ljubitelje svježeg sira. Ako nemate vrhnja, dobro će poslužiti i drugi. fermentirani mliječni proizvodi- kefir, jogurt. Grožđicama možete dodati i drugo voće, npr. banane narezane na kockice.

Sastojci:

kilogram mladog sira,
griz - ½ šalice,
šećer - 2/3 šalice,
3 jaja, kiselo vrhnje i mlijeko po ½ šalice,
šaka grožđica,
prstohvat vanilin šećera i soli,
maslac (za podmazivanje kalupa).

Način kuhanja

Gris prelijte mlijekom, a grožđice namočite u vodi.
Pjenjačom ili mikserom umutiti jaja sa šećerom. Dodati svježi sir, grožđice i sve ostale sastojke.
Pripremite kalup - premažite uljem i pospite grizom ili brašnom. Dobivenu masu rasporediti, poravnati površinu i premazati žumanjkom, kiselim vrhnjem ili žumanjkom pomiješanim sa kiselim vrhnjem. Kad se ispeče dat će gotov proizvod ukusna korica.
Zagrijte pećnicu (180C) i pecite oko sat vremena. Tepsiju narežite dok je topla.
Može se poslužiti preliveno kiselim vrhnjem, želeom ili džemom.

Svijetla, sočna, sunčano narančasta tepsija. Bez griza. Može se kuhati pire od bundeve ili bundevu narezati na kockice i kuhati 10 minuta u mlijeku. I tako, tako ukusno. Samo s pireom će konzistencija biti ujednačenija, a boja svjetlija. Bolje je koristiti slatke sorte bundeve, tada možete potpuno bez šećera ili smanjiti njegovu količinu. Odozgo stavite kriške jabuke ili premažite žumanjkom. Preporučljivo je uzeti nemasni i suhi svježi sir. Ako koristite svježi sir s visokim udjelom masti, vrhnje možete isključiti iz recepta.

Sastojci:

nemasni svježi sir - 0,5 kg,
pire od bundeve – 1 šalica (komad sirove bundeve),
škrob - 2 žlice,
2 jaja, vrhnje (10%), - 100 ml,
šećer - ½ šalice,
jabuka za ukras
začini (vanilija, cimet, kardamom, đumbir).

Način kuhanja:

Pripremite pire od bundeve.
Bundevu narezanu na komade pecite u pećnici (u čahuri ili vrećici za pečenje) oko pola sata (180C). Ili ga prokuhati u vodi.
Usitnite ili pomiješajte mikserom. Što je svjetlija boja same bundeve, to će tepsija izgledati ljepše i elegantnije.
Umutiti jaja sa šećerom, dodati pire od bundeve i ostale sastojke. Izmiješajte smjesu i stavite je u tavu ili neki drugi oblik.
Jabuku narezati na ploške i staviti na masu od skute, posuti šećerom.
Pecite oko 40 minuta (180C). Poslužite ohlađeno.

Nježne konzistencije dobar ukus, jednostavnost pripreme i sav taj užitak od tri sastojka. Ako je tijesto po vašem mišljenju vodenasto, možete dodati pola čaše brašna. Nije uključeno u recept, ali se može dodati po želji svježe banane, kandirano voće ili drugo sušeno voće. Ako ne volite jako slatko, smanjite količinu kondenziranog mlijeka.

Sastojci:

svježi sir - 0,5 kg,
3-4 jaja,
kondenzirano mlijeko (sa šećerom) - 1 staklenka.

Način kuhanja:

Umutite jaja, dodajte naribani svježi sir, promiješajte, ulijte kondenzirano mlijeko i pecite (180-200C) 40 minuta. Možete to učiniti malo drugačije.
Odvojite bjelanjke i ohladite ih.
Pomiješajte svježi sir, žumanjke i kondenzirano mlijeko.
Bjelanjke umutiti mikserom dok ne postanu pjenasti, pomiješati sa ostatkom smjese i staviti u pripremljen pleh.
Na kraju pečenja provjerite pečenost lonca tako da ga probodete čačkalicom.
Tijesto se ne smije lijepiti, štapić treba biti suh.

Tepsija je toliko nježna i prozračna da više liči na pitu. Vrlo se jednostavno priprema, a rezultat je prekrasan, kao da je uloženo više od sat vremena rada. Tijesto se može pripremiti navečer i ispeći za doručak.

Sastojci:

bilo koji svježi sir - 0,5 kg, ½ šalice,
kefir ili kiselo vrhnje,
4 jaja,
maslac - pola pakiranja (100g),
griz - 2/3 šalice,
granulirani šećer– ½ šalice,
soda 2/3 žličice,
prstohvat soli i vanilije.

Način kuhanja:

Otopite maslac dok tekuće stanje, dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte prvo žlicom, a zatim mikserom.
Ostavite najmanje pola sata do sat vremena da griz nabubri.
Tijesto izliti u kalup (prethodno namazati uljem) i staviti u potpuno hladnu pećnicu.
Uključite vatru, namjestite temperaturu (180C) i pecite oko 35 minuta.
Koristite kako želite - s kondenziranim mlijekom, marmeladom ili samo tako, s čajem ili kavom.

Čini se kao neobična prezentacija redovito jelo. Konzistencija same tepsije je prozračna, tijesto je dobro pečeno, a krutoni ispod ugodno hrskaju sa zlatnom koricom. Tijesto treba biti tekuće i tečno. Ako bude gusto dodajte još jedno jaje.

Sastojci:

kriške štruce,
kiflice ili bijeli kruh,
slatka masa od skute s vanilijom - 0,5 kg (možete mikserom umutiti obični svježi sir s vanilin šećerom i granuliranim šećerom),
griz - 3 žličice,
maslac – 50g za podmazivanje dna kalupa.

Način kuhanja:

Pomiješajte jaja s grizom i masom od skute dok ne postane glatka. Po želji možete dodati nasjeckano suho voće ili grožđice.
Na dno tepsije izmrvite maslac ili ga debelo namastite. Na vrh stavite cijele kriške štruce.
Dobivene rupe također je potrebno ispuniti kruhom, izrezujući ih na željeni oblik, tj. Dno mora biti potpuno prekriveno slojem kruha.
Na to izlijte tijesto i pecite (160-180C) 40 minuta. Prilikom pečenja tepsija će jako narasti, ali će nakon hlađenja pasti.
Zato ne brinite ako jelo nije uspjelo, tako treba biti.

Elastična zrna riže savršeno se slažu s nježnim i meki svježi sir. Sladak okus složenci su nadopunjeni kiselošću grožđica i pikantnošću narančine kore. Kriške naranče kombinirati na nevjerojatan način kremasti okus maslac s koricom, dajući cjelokupnom okusu jela egzotičan dodir.

Sastojci:

Gornji sloj - naranča s tankom korom - 1-2 kom.,
1/3 šalice Sahara,
maslac – 30 g.
Tijesto: svježi sir – 0,5 kg,
riža - 150 g,
granulirani šećer i brašno po ½ šalice,
3 jaja, 100 g grožđica.

Način kuhanja:

Skuhajte rižu dok ne omekša i ohladite. Dobro oprane grožđice namočiti. Šećer i jaja umutiti u čvrsti snijeg, dodati svježi sir i brašno. Zatim dodajte rižu i grožđice te promiješajte.
Naranču nekoliko puta poparite kipućom vodom da smanjite gorčinu. Isperite vodom i narežite na tanke ploške, polukrugove ili krugove.
Otopite maslac i ulijte na dno kalupa. Optimalna veličinašto iznosi 25-28cm. Pospite šećerom i dodajte kriške naranče. Na njima je mješavina skute i riže. Zagladite površinu i pecite oko 45 minuta (200-220C).
Ohladite lonac direktno u tavi, a zatim nožem prijeđite uz bočnu stijenku i odvojite sadržaj. Pokrijte tavu velikim tanjurom ili posudom i preokrenite. Ako tepsija ne ispadne odmah, možete je malo protresti. Poslužite režući na komade.

Jako ukusna tepsija. Nježne i prozračne konzistencije poput marshmallowa. Svježi sir se praktički ne osjeti. Jedinstven i božanski okus daje kombinacija takvih komponenti kao što su kremasti karamel, arome za hranu(po želji - Amaretto liker ili Tiramisu esencija) i naravno vaniliju s limunovom koricom. Proces kuhanja je izuzetno jednostavan. Jedina hirovita nota može doći od karamele. Ali sve dolazi s iskustvom. Prilikom kuhanja karamele, glavna stvar je osigurati da sva tekućina ne ispari. Ako se to dogodi, potrebno je ponovno dodati kipuće mlijeko ili vodu. Cilj je dobiti ne tvrdi karamel bombon, već meku, ljepljivu masu (poput mekane karamele).

Sastojci:

svježi sir - 0,5 kg,
kondenzirano mlijeko - 200 g,
3 jaja
sok od limuna– žlica,
škrob - 1 vrhom žličica,
arome (esencija ili liker, limunova korica, vanilin).
Karamela: maslac – 30 g, 1/3 šalice. šećera, 5 žlica. laž vode ili mlijeka.

Način kuhanja:

Jaja umutiti mikserom u čvrstu pjenu. Dodajte limunov sok, svježi sir, arome (ako se koriste komadići korice, dodajte ih nakon tučenja), kondenzirano mlijeko i škrob. Ponovno umutiti mikserom. Masa bi trebala biti potpuno homogena.
Pripremite karamel. Otopite maslac u pegli ili vatrostalnoj posudi. Namastite kalup. U otopljeni maslac koji je ostao u loncu ulijte granulirani šećer i stavite na vatru. Čim masa malo promijeni boju (počne tamniti), podignite lonac i držite ga na vatri bez stavljanja na plamenik. Zalijte mlijekom ili vodom i držeći na vatri lagano kuhajte karamel smjesu dok se šećer ne otopi.
Kalup, onaj namašćeni, malo pospite šećerom da se zalijepi za stijenke i dno. Smjesa će tijekom pečenja jako narasti pa su potrebne visoke stranice. Ulijte karamel u kalup i na njega stavite smjesu od skute. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta ili sat vremena, ovisno o veličini i promjeru tepsije, na 170-190C.
Izvaditi kalup, proći nožem po stranicama i poklopiti veliko jelo. Ostalo je još samo preokrenuti i poslužiti tepsiju.

Trebat će nam:

Tri kokošja jaja.
Svježi svježi sir, pet stotina grama.
Jedna limenka kondenziranog mlijeka.

Jednostavan recept za pečenje:

Od tri proizvoda pripremamo tepsiju.
Obrišemo svježi sir.
U zdjeli umutite kondenzirano mlijeko i jaja.
Zatim u tu zdjelu dodajte naribani svježi sir i ponovno umutite.
Masa treba biti gusta i homogena.
Uzimamo odgovarajući kalup koji smo prethodno namazali maslacem i u njega izlijemo masu od skute.
Pecite u pećnici otprilike 45-50 minuta na 180 stupnjeva.

Trebat će nam:

Maslac.
Svježi sir, šest stotina grama.
Dva kokošja jaja.
Kandirano voće i orasi, sto grama.
Škrob, pedeset grama.
Vanilin, jedna žličica.
Šećer, stotinu i pedeset grama.
Mlijeko, dvjesto pedeset mililitara.

Recept za pripremu tepsije od sira kao u vrtiću:

Za pripremu tijesta odvojite žumanjke od bjelanjaka i pomiješajte sa svježim sirom.
U svježi sir ulijte mlijeko i dobro promiješajte. Zatim dodajte škrob, šećer i vanilin.
Ponovo promiješajte i dodajte orahe i nasjeckano kandirano voće.
Bjelanjke istucite dok se ne stvori pjena i lagano umiješajte u masu od skute.
Trebate ga staviti u kalup pergament papir i stavite ga na vrh male komadiće maslac
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Stavite tijesto u pećnicu oko sat vremena.
Za sat vremena naša je tepsija od svježeg sira gotova.
Prije posluživanja vrh tepsije se može posuti šećerom u prahu.

Trebat će nam:

Tri kokošja jaja.
Šećer u prahu, četiri žlice.
Svježi sir, dva pakiranja. Griz, pet žlica.
Soda, pola žličice, gašeno octom.
Prstohvat soli.
Kiselo vrhnje, dvjesto grama.
Grožđice, po želji.

Recept za pripremu složenca od svježeg sira za pet minuta:

Prvo morate sve proizvode dobro izmiješati.
Zatim dodajte pola žličice sode bikarbone pomućene octom.
Po želji možete dodati grožđice.
Smjesu izlijte u posudu za pečenje i pecite u pećnici dok ne porumeni.

Trebat će nam:

Nemasni svježi sir, dvjesto grama.
Jedno kokošje jaje.
Jedna jabuka.
Cimet.
Jedna mrkva.
vanilija.

Recept za složenac od svježeg sira s mrkvom i jabukama:

Uzmite nemasni svježi sir i dobro pomiješajte s jajetom.
Zatim u masu od skute dodajte naribanu jabuku i mrkvu. Ponovno promiješajte.
U ovom receptu nema šećera ni soli.
Jer jabuka i mrkva čine složenac slatkim.
Zagrijte pećnicu na 220 - 230 stupnjeva.
Pecite 20 – 25 minuta. Lonac od svježeg sira je spreman!

Sastojci:

Nemasni svježi sir, dvjesto pedeset grama.
Kiselo vrhnje, sto grama.
Tri kokošja jaja.
Granulirani šećer, stotinu i pedeset grama.
Griz, dvjesto grama.
Prašak za pecivo, jedna žličica.
Grožđice, dvjesto grama.
Maslac, jedna žličica.

Recept za složenac od svježeg sira s grožđicama:

Tucite granulirani šećer i jaja dok ne dobijete pjenastu smjesu. Posebno pomiješajte kiselo vrhnje sa svježim sirom. Pokušajte dobiti smjesu bez grudica. Dodajte smjesu jaja i šećera.
Pomiješajte griz s praškom za pecivo i dodajte u dijelovima u masu od skute, koju morate miješati bez prestanka.
U tijesto dodajte oprane i osušene grožđice. Posudu za pečenje namažite maslacem i napunite tijestom od skute.
Držite u pećnici oko 45 - 50 minuta, zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Dobar tek!

Sastojci:

Svježi sir 9% - 360-400 g.
Šećer - 4 žlice. (sa slajdom)
Kiselo vrhnje 20% - 2 žlice. + 2-3 žlice. za podmazivanje tepsije
Vanilin šećer - 1 žličica.
Sol - 1/4 žličice.
Pileća jaja - 2-3 kom.
Soda živog vapna - 1/4 žličice.
Esencija vanilije - nekoliko kapi
Krupica - 4 žlice. (s malim toboganom)
Malo suhih grožđica i suhih višanja
Maslac - 30-40 g.
Mljeveni krekeri

priprema:

Stavite svježi sir duboka posuda, izgnječiti vilicom ili posebnom "gnječilicom"
U pasirani svježi sir dodajte šećer.
Kiselo vrhnje i ako stavljate vanilin šećer dodajte ga sad.
Posoliti.
Jaja razbijemo, ne treba ih dodatno mutiti mikserom, jer je masa od skute već dosta svijetla i dobro stane u pećnicu, a ako se jaja tuku, lonac se može slegnuti tijekom pečenja.
Sve dobro promiješajte. Dobili smo vrlo lagano, nježno tijesto od skute.
U tijesto dodajte sodu živog vapna i nekoliko kapi arome vanilije.
Dodajte griz (možete, naravno, dodati brašno i krekere, ali s grizom ispadne mnogo nježnije i ukusnije). Vodite se debljinom tijesta. Ako tijesto ispadne tekuće, možete dodati još griza i obrnuto. Temeljito promiješajte.
Tijesto treba imati konzistenciju guste kisele pavlake.
Po želji u skutnu masu, nakon pranja i sušenja, možete dodati suhe grožđice i suhe višnje. Promiješati i ostaviti 20-30 minuta da suhi griz koji smo dodali u tijesto ima vremena da nabubri.
U tavi rastopite maslac.
Namastiti tepsiju u kojoj ćemo je peći.
Kalup pospite mljevenim krušnim mrvicama, otresite višak, a ono što se zalijepi za maslac neka ostane.
Masu od skute staviti u kalup i poravnati.
Podmažite kiselim vrhnjem kako se tijekom pečenja na vrhu ne bi stvorila gusta debela korica. Kao rezultat podmazivanja, kora će ispasti vrlo tanka, nježna i ukusna. Tepsija je popustila kad je izvadite iz pećnice jer ima gustu, debelu koricu.
Pospite ostatkom maslaca i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°. Vrijeme pečenja ovisi o mnogo faktora, ali u prosjeku je 40 minuta.
Kod pečenja se ne fokusiramo na boju. Najvažnije je da hvata u sredini, a sigurno će hvatati po rubovima.
Tepsiju izvadimo iz pećnice, obično pustimo da se ohladi, pa je režemo.
Volimo ga u žaru trenutka.
Narežite na komade i stavite na tanjure za posluživanje.

Tepsija se poslužuje sa kiselim vrhnjem, medom i džemom. Probajte, po mom mišljenju dovoljno je dobar sam po sebi.

Dakle, naša tepsija je spremna. Jedite s onim što volite. Dobar tek!

Sastojci:

Svježi sir - 500 g.
Jaja - 2 kom.
Šećer - 3 žlice.
Krupica - 2 žlice.
Grožđice - 50 g.
Biljno ulje - 1 tbsp
Soda - 1/4 žličice.
Sol - 1/2 žličice.
Kiselo vrhnje za podmazivanje
Vanilin

priprema:

U šalicu razbiti 2 jaja, dodati šećer i sve umutiti mikserom.
Svježi sir stavite u duboku zdjelu, izlomite vilicom na komadiće; ako su grudice svježeg sira prevelike, možete ga protrljati kroz sito.
Dodajte smjesu jaja-šećer i dvije žlice griza.
Stavili smo grožđice, neka vam ne bude žao grožđica, jednostavno ih više nemamo.
Dodajte biljno ulje, sol, soda, vanilin.
Temeljito promiješajte, dobivate tako ukusnu, prozračnu masu od skute koju sada možete kupiti. Ali domaće je puno ukusnije i bolje.
Podmažite pleh biljnim uljem, pazite da namastite sve rubove.
Smjesu rastanjiti, zagladiti, pa odozgo premazati kiselim vrhnjem.
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180° 25-30 minuta.
Izvaditi iz pećnice i staviti da se ohladi. Kad je vruće, ne reže dobro.

Rezali su ga na komade, stavljali na tanjure, dodavali grančicu grožđa i jeli.

Dobar tek!

Sastojci:

Brašno - 5 žlica.
Kiselo vrhnje - 300 g.
Jaja - 3 kom.
Šećer - 5 žlica.
Svježi sir - 400 g.
Prašak za pecivo
Vanilin

priprema:

Počinjemo sa svježim sirom. Stavite u dublju zdjelu i mutite mikserom na niskoj brzini.
Dodajte kiselo vrhnje i nastavite mutiti na laganoj brzini.
Razbijte jaja u posebnu čašu.
Dodajte šećer i miksajte dok ne postane pjenasto.
U smjesu skute s vrhnjem dodajte razmućena jaja.
i lagano žlicom ručno promiješajte.
Prosijati brašno kroz sito
U brašno dodajte 1 g vanilina
i 2 žličice. prašak za pecivo. Sve pomiješajte i ovu smjesu
dodati smjesi skute
Lagano promiješajte
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem.
Masu od skute izliti u kalup.
Podmažite kiselim vrhnjem. Ispalo je prozračno.
Cijela priprema skutne mase trajala je 15 minuta. Kalup staviti u pećnicu na 180° 40 minuta.
Izvadite iz pećnice. Bujna tepsija spreman. Izrežite na porcionirani komadi i poslužite ga na stolu.

Dobar tek!

Dobra stvar kod ovog jela je što stupanj spremnosti lonca prati pametni multicooker. Potrebno je samo pomiješati sastojke i na kraju ukrasiti kulinarsko remek djelo. Samo vas želim upozoriti da unaprijed izračunate vrijeme, jer će vam kuhanje ovog recepta trajati otprilike 3,5 sata.

Sastojci:

Svježi sir - 600 gr.
Jaja – 4 kom.
Šećer 150 gr.
Kiselo vrhnje 10% - 200 gr.
Škrob - 3 žlice. l.
Vanilin šećer - ½ žličice.
Maslac - 35 g

priprema:

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Proteini će nam trebati kasnije.
U žumanjke dodajte škrob i promiješajte.
Dodajte svježi sir, kiselo vrhnje, vanilin i pola šećera.
Svu masu izmiksati mikserom
Bjelanjke tucite pjenjačom dok se ne stvore čvrsti snijeg.
Sada žlicom dodajte bjelanjke u masu od skute i promiješajte. Od umućenih bjelanjaka dobije se mekana, pahuljasta masa.
Zdjelu multicookera namažite maslacem.
Tijesto za složenac od svježeg sira ulijte u zdjelu multicookera i pokrijte poklopcem.
Postavite multicooker na način rada "Pečenje" na 1 sat. Nakon što isključite multicooker, ne otvarajte poklopac još 1 sat.
Ostavite još 1 sat da se lonac ohladi i lako oslobodi od zdjele.
Pa, preostaje još samo ukrasiti lonac od svježeg sira pekmezom, marmeladom ili posuti šećerom u prahu.

Ovaj recept za tepsiju lako će postati ukras svečani stol, oduševit će djecu i svidjet će se odraslima. A domaćica može pokazati svoje kulinarske vještine, jer će priprema takvog sunčanog jela donijeti veliko zadovoljstvo i pozitivne emocije.

Sastojci:

Svježi sir 450-550 g
Mlijeko – 150 ml
Jaja – 2 kom.
Krupica – 4 žlice.
Šećer 4 žlice.
Paket vanilin šećera.
Kakao - 1 žlica.

priprema:

Svježi sir stavite u pripremljenu posudu, dodajte jaja, šećer i vanilin.
Pomiješajte proizvode pjenjačom dok ne postanu glatki. U dobivenu smjesu u tankom mlazu ulijte mlijeko i dobro promiješajte. Zatim u mlazu sipati griz i snažno miješati dok ne postane glatko. Ostavite smjesu 4-6 minuta da griz nabubri.
Podijelite tijesto na dva jednaka dijela u različite posude. U jedan dio sipati kakao i promiješati.
Tako se dobiju dvije vrste tijesta.
Sada učinimo to originalna tepsija. Uzmite posudu za pečenje, namažite je maslacem i u sredinu stavite 3 žlice. žlice čokoladne smjese pa u sredinu čokoladno tijesto, stavite 3 žlice. žlice kremaste mase.
Slagati naizmjenično dok tijesto ne ponestane.
Zatim se čačkalicom ili nožem morate pomaknuti od središta lonca do ruba, dijeleći ga na sektore.
Stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 40 minuta.

Jelo je spremno! Ljepota!

Sastojci:

500 g svježeg sira
4 jaja
5 žlica. l. Sahara
2 žlice. l. kiselo vrhnje
2 žlice. l. škrob
50 g suhih marelica ili grožđica
1 žličica vanilin šećer
korica 1 naranče
1 – 2 žlice. l. šećer u prahu(za ukras)
1 prstohvat soli
20 g otopljenog maslaca

priprema:

Narančinu koricu naribamo, pulpa nam ne treba za tepsiju.
Suhe marelice prelijte kipućom vodom 10-15 minuta.
Odvojeni bjelanjke od žumanjaka, ulijte ih u različite zdjelice.
Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i tucite smjesu dok ne postane pjenasta.
Sada pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje, žumanjke, škrob i vanilin šećer, sve dobro izmiksajte mikserom dok ne postane glatko i lijepo.
Do tog vremena suhe marelice su se parile i postale mekane, narežite ih na male komadiće.
Dodajte u dobiveno tijesto narančina korica i suhe marelice.
Sada su na redu umućeni bjelanjci. Pažljivo ih stavite u tijesto i sve lagano promiješajte.
Posudu za pečenje namažite maslacem i ulijte tijesto.
Važno! Pećnicu treba prethodno zagrijati na 200 °C.
Stavite vatrostalnu posudu u pećnicu na 30-40 minuta.
Nakon što tepsiju izvadite iz pećnice, pustite da se malo ohladi, a zatim je možete bez problema izvaditi iz tepsije.
Tepsiju okrenuti, tepsiju izvaditi iz tepsije i posuti šećerom u prahu.
Može se koristiti za pečenje od svježeg sira razni umaci, zahvaljujući kojem će desert postati još ukusniji. Najjednostavnija opcija je kondenzirano mlijeko ili džem. Umak od svježih ili smrznutih jagoda dat će nježan i suptilan okus složencu. Možete koristiti mliječne proizvode, vrhnje ili čokoladni umaci, sve ovisi o vašoj mašti!

Po ovom receptu tepsija od skute se priprema za 10 minuta. I iako nisam ljubitelj kuhanja u mikrovalnoj pećnici, ako trebate brzo skuhati jelo, možete koristiti ovu metodu. Osim toga, lonac ispada lijep i svečan; možete ga ponuditi gostima za desert.

Sastojci:

Svježi sir - 500 gr.
Jaja – 2 kom.
Šećer – 4 žlice. l.
Škrob – 1 žlica. l.
Tamna čokolada - 1 bar
Mak – 100 gr.
Orasi - ½ šalice
Banana - ½ kom.

priprema:

Prvo napunite mak hladna voda, zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Dekantirajte vodu, dodajte 1 žlicu. l. šećer i samljeti ovu masu s miješalicom.
Pomiješajte svježi sir s jajima i 3 žlice. l. šećera, dodajte škrob i promiješajte.
Polovicu skutne mase stavimo u kalup, a u sredini napravimo hrpicu svježeg sira.
Sada postavljamo sjemenke maka oko ovog tobogana.
Odozgo pokrijte drugim slojem svježeg sira. Mak će biti unutra i tepsija će jako lijepo izgledati kad se prereže.
Ovu smjesu stavite u mikrovalnu pećnicu na 10 minuta. Izvadite iz kalupa i ostavite da se malo ohladi.
Otopiti čokoladu u mikrovalnoj i poklopiti čokoladna glazura vrh tepsije.
Gornji dio ukrasite narezanim kriškama banane i pospite orasima.

Dobar tek!

Recept za gotovo svako pečenje sadrži kokošja jaja na popisu potrebne sastojke. Ukusne, omiljene složenice nisu iznimka. Ali ponekad ljudi pate od alergija ili netolerancije na jela od jaja. U ovom slučaju poseban dijetalna hrana, a za to je savršena tepsija od svježeg sira bez jaja.

Potrebni sastojci za tepsiju:

400 grama svježeg sira;
50 grama suhih marelica;
4 žlice griza;
150 grama šećera;
2 žlice šećera u prahu;
vanilin po ukusu;
10 grama maslaca;
2 žlice krušnih mrvica.

Kako kuhati lonac:

Operite suhe marelice, stavite ih u kipuću vodu na nekoliko minuta, izvadite ih šupljikavom žlicom i osušite ubrusom.
Svježi sir sameljite protiskom kroz cjedilo kako biste uklonili “zrnatost”.
Pripremljeni svježi sir umutiti u blenderu sa grizom i šećerom. Pričekajte pet do deset minuta da griz nabubri u skutnoj masi.
Dodajte vanilin i suhe marelice, dobro promiješajte.
Vatrostalnu posudu namažite maslacem i pospite pohanjem.
Smjesu od skute ulijte u kalup i žlicom pažljivo zagladite vrh.
Za pripremu tepsije u pećnici na 180 stupnjeva potrebno je dvadesetak minuta.
Kad vrijeme istekne, isključite pećnicu, ali tekuću posudu vadite tek kad se potpuno ohladi.
Gornji dio tepsije ukrasite šećerom u prahu.
Poslužite uz sirup, kondenzirano mlijeko, džem, mliječni umak.