Kako kuhati kolače od sira? Naime, priprema ukusnih sirnica vrlo je jednostavna i brza, a kako biste taj proces još više ubrzali, možete napraviti pripravke koje stavite u zamrzivač, a po potrebi ih jednostavno ispecite u tavi.
Sastojci:
– svježi sir – 500 g;
– šećer – 50 g;
– brašno – 5 žlica. l. + za motanje sirnica;
– kokošja jaja – 2 kom .;
– grožđice – 50 g;
– orasi – 6-7 kom.;
– biljno ulje – za prženje.
1. Prije svega pripremite sve potrebne proizvode prema receptu za palačinke od svježeg sira. Svježi sir za ukusne kolače od sira s grožđicama može biti bilo kojeg sadržaja masti. Ako volite da se u vašim kolačima od sira jasno osjeti kiselost skute, tada udio masnoće treba biti manji, a ako više volite slađa jela, možete koristiti masniji, domaći svježi sir. Općenito, optimalno je koristiti svježi sir s udjelom masti od 9% - kolači od sira izlaze sa svijetlim okusom skute i ne "šire se" u tavi.
2. Najprije je potrebno oprati grožđice i preliti ih kipućom vodom 10-15 minuta.
3. Dok se grožđice kuhaju, u dubljoj posudi ili zdjeli za miješanje pomiješajte svježi sir, šećer, jaja i brašno.
4. Zatim sve izmiksajte uronjenom miješalicom. Ako nema mješalice, a svježi sir je zrnast, tada ga treba protrljati kroz metalno sito, a zatim temeljito pomiješati s ostalim sastojcima. Masa od skute za ukusne kolače od sira s grožđicama treba biti pahuljasta, homogena, bez grudica u debljini - otprilike kao tijesto za.
5. Nakon toga orahe skinite ljuske i malo ih nasjeckajte.
6. Poparene grožđice ocijedite od vode i zajedno s orašastim plodovima dodajte u masu od skute.
7. Smjesu za naše palačinke sa svježim sirom dobro izmiksati.
8. Zatim na ravnu posudu posipajte malo brašna. Ruke namažemo biljnim uljem ili ih navlažimo vodom i oblikujemo pogačice koje uvaljamo u brašno.
9. Naše ukusne palačinke od svježeg sira stavite u tavu na zagrijano biljno ulje. Vatra bi trebala biti srednja. Pržite dok ne porumene (to će trajati oko 2-3 minute).
10. Potom sirnice okrenite na drugu stranu, smanjite vatru i pokrijte tavu poklopcem. Pecite sirnice s grožđicama još 3-4 minute.
11. To je sve, rumene i ukusne palačinke sa skutom su gotove! Poslužite vruće, preliveno omiljenim džemom, kondenziranim mlijekom ili medom.
Predlažemo i ljubiteljima kuhanja svježeg sira.
Dobar tek!
Pogačice sa sirom vrlo su ukusan i zdrav doručak ili popodnevni međuobrok za cijelu obitelj. Spremam ih često i s raznim nadjevima, ovaj put želim ponuditi varijantu kolača od sira s kokosom i orasima, a ako ih poslužite s kremom od maslaca slobodno ih možete zvati “zdrave rafaelke”.
Izrada kolača od sira vrlo je jednostavna, najvažnije je odabrati "pravi" svježi sir, ja uvijek koristim pastozni svježi sir s 0-9% udjela masti.
Sastojci
Za pripremu kolača od sira trebat će vam:
svježi sir 0% tijesta - 400 g;
jaje (bijelo) - 1 kom .;
griz - 1 žlica. l.;
šećer - 3 žličice. ili po ukusu;
vanilin šećer - 1 žličica;
kokosove pahuljice - 3 žlice. l.;
orah - 20 g.
Za kremu:
krema 20% - 100 ml;
kondenzirano mlijeko - 100 g;
škrob - 1 žličica.
Koraci kuhanja
Pomiješajte svježi sir, bjelanjak, šećer, vanilin šećer, griz, sve dobro promiješajte, sameljite (zgodno je to učiniti vilicom).
Zatim dodajte kokosove ljuspice i krupno nasjeckane orahe, miješajte dok se proizvodi ravnomjerno ne rasporede.
Gotovu masu mokrim rukama podijeliti na jednake dijelove.
Formirajte sirnice - nožem napravite visoku ravnomjernu sirnicu (ovaj postupak me podsjeća na modeliranje glinene posude), uvaljajte s obje strane u mješavinu brašna i griza.
Zatim pirjajte ispod poklopca na laganoj vatri 7-10 minuta. Gotove sirnice ostavite neko vrijeme u plehu,
pa prebaciti na tanjur. Poslužite s kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom ili kremom od maslaca.
Dobar tek!
Torte od sira s orasima i grožđicama
Naše omiljene kolače od sira pripremamo s velikim izborom raznih dodataka; naravno, trudimo se obogatiti ovo već zdravo jelo dodatnim elementima u tragovima i vitaminima. Posebno je korisno za doručak jesti kolače od sira s orasima i grožđicama, pripremljene prema našem receptu. Nutricionisti stalno spominju da bi za doručak osoba trebala pojesti najveću količinu dnevne norme, potrebne tvari koje su mu potrebne za normalno funkcioniranje tijela.
U tom smislu, vrlo je zgodno pripremati kolače od sira navečer, a pržiti ih 10 minuta tijekom dana, a takve jednostavne radnje pomoći će vam da izbjegnete čisto "sendvič" doručak i značajno poboljšate zdravlje vašeg tijela.
Pogačice od sira s orasima i grožđicama, svojim uravnoteženim i, u tom smislu, razumnim sastavom gotovo u potpunosti "pokrivaju" dnevnu medicinsku normu potrebnih mikroelemenata i vitamina.
Izgled kolača od sira je vrlo ukusan i atraktivan, što je važno za prvu percepciju tijela o željenoj hrani, što će također utjecati na proces njezine apsorpcije u budućnosti.
Torte od sira imaju ugodnu smećkastu boju, zbog sadržaja orašastih plodova, grožđica i čokolade, poslužite ih sa snježnobijelim kiselim vrhnjem posutim ribanom čokoladom, isplativo ćete iskoristiti uspješnu kombinaciju boja, dobivajući vrlo jedinstveno jelo. Palačinke od sira s orasima i grožđicama nezamjenjive su u dječjoj hrani, djeca ih trebaju često kuhati, jedu ih sa zavidnim apetitom, takva slika unosi mir i zadovoljstvo u našu dušu.
Za pripremu kolača od sira trebat će vam sljedeći proizvodi:
svježi sir – 400 g, orasi – 200 g, grožđice – 150 g, čokolada – 50 g + 50 g, za recept i za posluživanje, griz – 3 žlice, jaja – 4 kom, brašno – 150 g, suncokretovo ulje – 2 žlice.
Da bismo započeli proizvodnju, odlučujemo o potrebi propuštanja svježeg sira kroz mlin za meso; ako je krupnozrnast, onda postoji takva potreba, u suprotnom, samo ga zgnječite vilicom. Orahe propasiramo kroz blender ili multipraktik i sameljemo u prašinu, kako bi se bolje apsorbirali u organizmu.
Još jedna napomena, u receptu namjerno ne navodimo šećer i sol, vjerujući da slatkog već ima dovoljno, no vi možete prilagoditi njegovu količinu po želji. Dakle, pomiješajte svježi sir i orašaste plodove u jednu posudu, dodajte im unaprijed oprane i osušene grožđice, koje možete prethodno namočiti u toploj vodi 30 minuta.
Ali nenamočene grožđice daju jedinstven kandirani okus, pa vam savjetujemo da probate pripremiti kolače od sira s orasima i grožđicama u dvije verzije i usporedite ih, donoseći zaključak o njihovoj budućoj proizvodnji. Sastojcima koji se nalaze u posudi dodamo rendanu čokoladu, griz i malo umućena jaja, sve pažljivo promiješamo.
Dobijenoj masi dajemo malo vremena da se kuha kako bi griz što bolje nabubrio, što će pak utjecati na sjaj kolačića, ali ako nemate dovoljno vremena, ovu preporuku možete preskočiti. Zatim ulijte brašno u veliki tanjur i odmah stavite tavu sa suncokretovim uljem na vatru. Od pripremljene skutne mase oblikujemo kuglice veličine koja nam odgovara i dajemo im oblik pogačica, zatim ih uvaljamo u pripremljeno brašno i stavljamo na zagrijanu tavu na ulju.
Napunjenu tavu pokrijte poklopcem i pecite na srednjoj vatri sa svake strane 5 minuta. Gotove kolače od sira stavljamo na zajedničku posudu ili slažemo na porcione tanjure, pored njih stavljamo kiselo vrhnje i po vrhu posipamo naribanu čokoladu.
Vjerojatno nema ljudi koji ne vole kolače sa sirom. Pa, u svakom slučaju, takve ljude još nisam upoznao. Danas sam vam pripremila novi kolač od sira - kolače od sira sa medom i orasima.
Jednog lijepog nedjeljnog dana htjela sam ispeći sirnice za doručak, a onda sam se sjetila da mi je doma ponestalo šećera i zaboravila sam ga kupiti, pa sam pomislila zašto ne bih šećer zamijenila medom, bit će duplo korisnije! Mogu reći da su ispale baš fino, ukusne sirnice prekrasnog medenog mirisa i okusa, pa svima toplo preporučam - jednostavan i uspješan recept!
Stavite u šalicu. Po želji možete protrljati kroz sito, ali ja to nisam radila. Dodajte 1 jaje, 4 žlice meda i dobro promiješajte.
Zatim dodajte 4 žlice griza.
Ostaje samo dodati brašno. Neću vam reći točnu količinu brašna, jer uvijek gledam tijesto, ako vidim da mogu dodati još, samo dodam. Možete učiniti isto, dodavati brašno dok tijesto ne dobije željenu konzistenciju za prženje sirnica.
Skoro sam zaboravila, u tijesto sam dodala sjeckane orahe, ispalo je baš super! Nikad prije nisam ovo radio, ali mislim da ću ih sada češće dodavati. Štoviše, pogotovo u medenim sirnicama kombinacija svježeg sira, oraha i meda je nešto! Svakako isprobajte! Dakle, naše tijesto je spremno. Rukama oblikujte plosnate kolače i pržite u biljnom ulju s obje strane. To je cijeli recept za kolač od sira! Poslužite vruće i uživajte! Dobar tek!
Učitavanje...