Kuća za torte od skute. Torta od skute "Kuća" (bez pečenja). Okus i dojmovi o torti Kućica od skute

Svoju prvu kućicu od svježeg sira napravila sam prije tri godine od keksa koji se ne peku. I odmah sam shvatila da mi se ovaj desert sviđa! Svidjelo mi se sve na njemu - gornja glazura, kremasto punjenje i sveukupno nježan okus. Pa sam počeo dalje eksperimentirati. Danas ću govoriti o jednoj od mojih omiljenih opcija! 😉

Za pripremu kuće morate se pripremiti malo unaprijed. Naime, pobrinite se da imate papir za pečenje (papir za pečenje), a maslac prethodno izvadite iz hladnjaka kako bi do pravog vremena potpuno omekšao. Pa, onda je to stvar tehnologije! 😉

Dakle, glazura. Vrlo je jednostavno za napraviti - potrebno je pomiješati mekani maslac s kakaom i šećerom. Na što ovdje treba obratiti pozornost? Prvo, bolje je uzeti maslac nego namaz. Drugo, kakao prah je najbolji, po meni klasičan - bez ikakvih dodataka. Pa, i slatka komponenta. Ovdje preporučam uzimanje pudera! Nešto sam prijavila i dodala šećer. U ovoj masi se malo teže raspršuje, ali sveukupno to ne utječe puno na okus. Količinu prilagodite svojim željama.

Sljedeći sloj u kućici od svježeg sira bit će kolačići. Volim ga koristiti kao osnovu i pripremati razne ukusne poslastice -...

Bolje je odabrati obične kolačiće, bez raznih aroma. I pravokutnog/kvadratnog oblika. Odnosno, najbolja opcija bi bili kolačići poput "Pečeno mlijeko", "Krava", "Šećer", "Za čaj", "Za kavu". Ovaj put imam "proslavu godišnjice". Vrlo svježe i mrvičasto. Previše! 😀 Pa sam se malo zabrinula da ne pukne dok sastavljam tortu. Imajući to na umu, postupio sam najpažljivije moguće i kao rezultat toga svi su kolačići bili netaknuti.

Pa, sada pravi nadjev od skute. Oh, koliko različitih opcija možete smisliti ovdje! Kao osnovu najčešće koristim tandem svježeg sira i maslaca. I onda počnem eksperimentirati.

Grožđice sam stavila u nadjev prethodne kućice. Bilo je ukusno, ali narušilo je određeno jedinstvo - sve je bilo vrlo nježno, topilo se u ustima, a bilo je i grožđica, iako prilično mekanih. Stoga sam sada odustao od takve ideje. Dodala sam šećer u prahu i...malo instant kave - za aromu i da nadjev nije čisto bijel - čini mi se manje ukusno. Ovdje možete biti kreativni i isprobati razne začine. Ali o tome neki drugi put 😉 A sada napravimo finu kućicu od skute od keksa s jedva primjetnom aromom kave...

Za glazuru:

maslac - 230 g
kakao - 4 žlice.
šećer ili prah - 1 žlica.

Za bazu:

pravokutni kolačići - 15 komada

Za nadjev:

paste svježi sir - 500 g
maslac - 120 g
šećer ili prah - 5 žlica.
instant kava - 2 žličice.

Napredak mojih građevinskih aktivnosti;)

Počeo sam s glazurom. Ja sam pomiješala omekšali maslac, tradicionalni kakao prah i šećer (količina se može povećati ako volite slađe slastice).

Ja sam istukla, iako možete jednostavno mljeti žlicom dok ne nastane homogena masa.
Glazura je spremna.

Vrijeme je za pergament papir. Prije nego što na njega nanesete glazuru za kuću, morate odrediti koliko površine papira trebate pokriti.
Kolačići se mogu slagati na različite načine. Prvo, možete uzeti ne 3x5 komada, kao ja, već 3x4 ili 3x6. Odnosno širina neka bude tri kolačića, a dužinu prilagodite po želji.
Osim toga, kolačići se mogu položiti vodoravno ili okomito. Ovaj put mi je bila draža prva opcija. Kad sam uzeo 12 komada (napravio sam pravokutnik 3x4), poslagao sam ih okomito.

Dakle, shvatio sam koja bi bila duljina i širina baze za kuću. Duljina glazure može se nanijeti izravno u ravnini s kolačićima. Širina glazure treba prelaziti rubove kolačića za 1,5-2 centimetra.

Glazuru rasporedite na papir za pečenje i ravnomjerno rasporedite. Za svaki slučaj sam ostavila 1-2 žlice da kasnije mogu nešto “zažbukati” ako treba. Na vrh sam stavila kolačiće kako sam planirala - 3x5.

Sada za nadjev. Njegova količina može varirati ovisno o veličini kolačića (moji su 7x5,5 cm) i načinu slaganja (okomito/vodoravno).

Dakle, za nadjev sam spojila maslac, svježi sir, kavu i prah.
Maslac i ovdje, kao i za pripremu glazure, mora biti omekšan.
Uzeo sam pakovanje svježeg sira, 9 posto, MolKomovsky. Sadržaj masnoće nije od temeljne važnosti, ali konzistencija i vlažnost su suprotno. Grubi svježi sir obično je suši. Stoga bi bilo potrebno više ulja ili dodatak manje količine kiselog vrhnja.
Instant kavu sam jednostavno samljela u “brašno” s dvije žlice.
Možete koristiti šećer umjesto praha, ali prah je nježniji. Za određivanje količine isprobajte gotov nadjev. Možda vam 5 žlica neće biti dovoljno, pa ćete dodati još malo.

Dakle, dobro sam izmiješala sve sastojke. Moja se smjesa pokazala prilično gustom, pa mi je bilo zgodnije ne tući je, već temeljito miješati žlicom.
Nadjev sam stavila na srednji (drugi od tri) reda kolačića. Pokušala sam ga odmah rasporediti tako da je nadjev u presjeku blizak obliku trokuta - pokrivao je bazu kolačića u srednjem redu, a sužavao se prema vrhu.

A sada najuzbudljiviji trenutak - podignula sam oba ruba papira tako da prvi i treći red kolačića čine kućicu (trokut).

Vrh kućice treba prekriti glazurom. Ovdje dobro dolaze čokoladne udubine. Pokrijte vrh strukture tako da ne ostanu goli kolačići.

Gledajući sa strane, bio sam uvjeren da je sve u redu - vrh moje kuće će biti prekriven glazurom. Dobivenu strukturu u pek papiru u tom položaju stavite na pleh i stavite u hladnjak.
Kućica mora ostati tamo najmanje 6 sati. Kod mene se duže hladio - ja sam ga skuhala navečer, a jeli smo popodne.

Nakon nekoliko sati izvadila sam ga iz hladnjaka i pažljivo maknula papir za pečenje.

Jako mi se sviđaju stranice kuće - tako čokoladno-čokoladno!

Ja sam slasticu rezala oštrim nožem na porcije široke cca 2,5 cm.

To je sve - svečana delicija nježnog okusa je spremna! ;)

Volite li kućice od svježeg sira?

Pogledajte najave najboljih članaka! Pretplatite se na stranice Baking Online u,

Obavezno pročitajte članak do kraja, nakon recepata, nudimo mnoge foto ideje, nadahnute kojima možete napraviti svoj jedinstveni kolač. I također na samom kraju članka dajemo nekoliko savjeta.

Kako napraviti tortu od kolačića sa svježim sirom: prvi recept s fotografijama korak po korak

Prvo je potrebno pripremiti kremu, a zatim sastaviti samu kućicu.

Krema od skute

Omekšali maslac (samo ga unaprijed izvadite i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi), malo posolite i umutite sa šećerom. Čim se šećer otopi, ovoj puterkremi dodajte svježi sir. Nemojte tući vrhnje sa svježim sirom, samo ga pomiješajte! Inače će se zasititi zrakom i postati tekućina!
Kremu podijeliti na 2 dijela, u jedan dodati kakao (savjetujem da suhi kakao sa 1 žlicom šećera dobro izmiksate kako se kakao ne bi stvorio u grudice u kremi).

Ravnu površinu stola ili veliku dasku za rezanje obložite prozirnom folijom ili folijom (veliki komad da stanu svi kolačići: 6 komada dužine, 3 komada širine, a gotovu tortu možete zamotati).

Sastavljanje kućice od svježeg sira

Svaki kolačić navlažiti u mlijeku, polovicu kolačića (18 komada) rasporediti u pravokutnik: 6x3 (kolačići).

Dobivenu tortu premažite bijelom ili čokoladnom kremom.

Stavite drugu koru kolačića umočenih u mlijeko i premažite drugom preostalom kremom.

I evo trika, trebate složiti kućicu: uzmite rubove folije (ili folije) s obje duge strane torte, podignite je, približavajući vanjske redove kolačića, lijevo i desno, jedan prema drugome i spojite ih (samo uz liniju središta torte). Odnosno, srednji red kolačića ostaje kao dno kuće, a bočni redovi čine neku vrstu zabatnog krova nad njim.

Skuhajte glazuru - pomiješajte suhi kakao prah sa šećerom i soli. Dodajte im mlijeko, miješajte dok se šećer ne počne malo vlažiti, otapati. Dodajte maslac i zagrijavajte uz često miješanje dok se ne zgusne i šećer ne otopi. Malo ohladite (dok se glazura kuha i hladi, kolačići se više zasiti kremom i omekšaju).

Kolač prelijte glazurom i pričekajte da se počne sušiti. Zatim zamotajte kućicu od svježeg sira (slobodnim rubovima folije ili folije) i stavite u hladnjak da se stegne 12 sati.

Kuća za kolače od kolačića i svježeg sira: drugi recept

Sastojci:

Za tortu:

400 gr. svježi sir
150 gr. maslac
1 šalica šećera
1,5 -2 žlice. žlice kakaa
vanilija
45 kvadratnih kolačića
1 čaša mlijeka

Za kremu:

100 gr. maslac
½ šalice kondenziranog mlijeka

Kako napraviti tortu od kolačića i svježeg sira bez pečenja:

Najprije je potrebno pripremiti kremu od skute. Pomiješajte svježi sir, mekani maslac i šećer, vaniliju - mikser to radi savršeno. Od ukupne mase curd kreme odvojite 2/3 i pomiješajte s kakaom, a 1/3 curd kreme ostavite bijelu.
Mlijeko zagrijati i sipati u dublji tanjur ili zdjelu.
Krenimo sa sastavljanjem torte "Kuća". A ovo ćemo raditi na celofanu, većem od naše torte, kasnije ćete shvatiti zašto.
Prvi red 3x5 keksića redamo na celofan, nakon što smo ih umočili u toplo mlijeko. Podmažite kolačiće tamnom kremom od skute.
Zatim slažemo novi red kolačića, ne zaboravljajući ih umočiti u toplo mlijeko (ako se mlijeko ohladilo, zagrijte ga). Sada namažite svijetlom kremom od skute.
Na kremu stavite zadnji red kolačića i također ih namažite preostalom tamnom kremom.
Nakon što su redovi postavljeni, potrebno je provući rijeke ispod celofana i prisloniti dva vanjska reda na srednji i tako napraviti kućicu, spustiti celofan.
Da bi torta "Domik" od keksa i svježeg sira izgledala privlačno, potrebno ju je ukrasiti. Umutite maslac s kondenziranim mlijekom i dobivenom kremom premažite tortu sa svih strana. A zatim ukrasite po vlastitom nahođenju - orasima, čokoladom, komadićima marmelade. Ovaj put sam kolač prelila mrvicama koje sam napravila blenderom mljevenjem čokoladnih kuglica i kolačića.
Ostalo je tortu još samo 2-3 sata ostaviti u hladnjaku da se stegne, a zatim je vrlo pažljivo prebaciti na tanjur. Torta "Kuća" je spremna.

Natočite čaj ili kavu i pozovite svoje najdraže da ih počastite ukusnim kolačem.

Dobar tek!

Kućica od svježeg sira od kolačića: treći recept

12 kom. kolačići (poput godišnjica, ali bez jaja)
200 g maslaca
1/2 žlice šećer za svježi sir
2 žlice. šećer za smjesu maslaca i kakaa
2 žlice. kakao
350 g svježeg sira

Za pripremu kućice od svježeg sira pomiješajte omekšali maslac s kakaom i šećerom. Dobivenu masu rasporediti u tankom sloju na papir za pečenje na površinu koja odgovara površini od 4 reda kolačića, po tri komada u svakom redu (tj. ukupno 12 komada).
Svježi sir pomiješajte sa šećerom.
Svaki kolačić malo navlažiti u vodi (ja koristim silikonsku četkicu).
Stavite sve kolačiće na smjesu s maslacem.
Stavite smjesu od skute na središnji red kolačića. Dva vanjska reda kolačića potrebno je podići, zatvoriti rubove papira za pečenje i tako oblikovati kućicu.
Stavite kućicu u zamrzivač na 20 minuta da se stvrdne. Zatim se kućica može spremiti u hladnjak ili zamrzivač ako je potrebno dulje skladištenje.

Kuća od svježeg sira: četvrti recept

300 g ukusnog masnog svježeg sira.
16 četvrtastih keksa ili kolačića od prhkog tijesta, otprilike 5 cm x 5 cm.
2 žlice kiselog vrhnja.
1/2 šalice šećera.
prstohvat soli.
vanilin šećer.
sitno ribane čokolade ili kakaa.
1-2 banane.
1 šalica mlijeka za ovlaživanje kolačića.

Korak po korak upute:

Svježi sir izgnječiti kroz cjedilo, dodati kiselo vrhnje, sol, vaniliju, šećer i čokoladu ili kakao. Ako je svježi sir suh dodati još kiselog vrhnja.
Pripremite polietilen (koristite ga za formiranje kuće).
Kolačiće umočimo s obje strane u mlijeko (ne namakamo ih u mlijeko, samo umočimo!) i slažemo u 3-4 reda na celofan. Tri reda će činiti trokutastu kuću, četiri reda će činiti kvadratnu.
Obilno namažite smjesom od skute. U sredinu stavite cijelu oguljenu bananu.
Zatim, pomoću celofana, podignemo vanjske redove prema gore, čineći kolibu.
Bananu možete ostaviti na kraju, a možete sve pokriti svježim sirom. :)
U ovom obliku ostavite kući u hladnjaku da se malo stvrdne.

Dok se kuca hladi pripremite glazuru:

50 g maslaca
2 žlice mlijeka
3 žlice kakaa
1/2 šalice šećera

Rastopite sve sastojke u loncu i zakuhajte. Kuhajte par minuta i odmah prelijte kolač sa vatre inače će se glazura brzo ohladiti.
Vrh preliti glazurom. Ostavite da odstoji još sat vremena (ali je bolje ostaviti kućicu za kekse da odstoji preko noći) kako bi se kolačići namočili i bili spremni za jelo.
Vjerovali ili ne, jako je ukusna stvar, brzo se i praktično priprema, baš za naše praznike! Rođendanska kuća, naravno, može biti ukrašena šećernim cvijećem ili nečim drugim.

Klasična verzija torte od svježeg sira

Ujedno je i najjednostavniji. Polazeći od ove baze, stvorene su različite modificirane mogućnosti kuhanja. Samo kuhanje oduzima minimalno vremena, ali u kolaču „Kuća od kolačića i skute“ moći ćete uživati tek nakon nekoliko sati. Najprikladnije je pripremiti ga navečer, tako da su svi sastojci spremni preko noći, a ujutro možete razmaziti svoje najmilije ukusnim, zadovoljavajućim i zdravim desertom.

Sastojci:

Keks kvadratni ili pravokutni - 21 komad;
Šećer - ¾ šalice;
Svježi sir - 450 grama;
Kiselo vrhnje - 5 žlica (maksimalna masnoća);
Vanilin šećer - 1 paket;
Mlijeko – 100 ml;
Grožđice - po ukusu;
Čokolada - za dekoraciju.

Način kuhanja:

Vrijedno je započeti pripremu s vrhnjem, jer ovaj proces traje najviše vremena. Pomiješajte kiselo vrhnje, svježi sir i obje vrste šećera prethodno samljevene u prah. Naravno, nije potrebno napraviti prah, ali zrnca šećera se možda neće otopiti i škripati na zubima, što, vidite, nije baš ugodno.
Dobivenu masu umutiti mikserom ili blenderom u homogeni pire. Ukoliko mislite da masa nije dovoljno tečna, to možete ispraviti dodavanjem par kašika mlijeka. Ova manipulacija će strukturi dodati ujednačenost i prozračnost.
Sada počinjemo oblikovati kućicu za kolače od kolačića i svježeg sira. Da bismo to učinili, moramo pripremiti površinu oblaganjem gustim polietilenom. Ne preporučamo korištenje prozirne folije u tu svrhu, jer nije dovoljno jaka i neće biti zgodno "graditi" našu kuću uz njegovu pomoć.
Zagrijte mlijeko na oko 40 stupnjeva. Svaki od kolačića namočimo u to. To treba učiniti tako da ih kratko umočite jednu po jednu, a ne da sve prelijete mlijekom. Zatim slažemo kolačiće u tri reda. Dobivamo 3 reda od 7 komada.
Pomiješajte masu od skute s grožđicama i rasporedite je u ravnomjernom sloju na našu podlogu, ne zaboravite je ostaviti za vanjski dekor.
Držeći rubove polietilena, podignemo vanjske redove kolačića, tako napravimo "zidove" za našu kućicu, i čvrsto ih pritisnemo. Pažljivo skinite polietilen i izvana premažite preostalom masom od skute, pospite naribanom čokoladom i ponovno zapakirano u plastičnu foliju stavite u hladnjak.

Nakon nekoliko sati kuhanja, domaći kolač od skute bez pečenja bit će potpuno spreman za posluživanje. U njegovu pripremu možete uključiti i najmlađe članove obitelji jer je istovremeno uzbudljiva i potpuno sigurna jer se ne koriste vrući sastojci niti oštri predmeti.

Kako napraviti kućicu od svježeg sira od kolačića bez pečenja

Sastojci. Za 6-8 komada trebat će nam sljedeći proizvodi:

Kolačići od prhkog tijesta - 400 g
Kakao prah - 3 stola. l.
Svježi sir - 500 g
Kiselo vrhnje (20%) - 5 stolova. l.
Šećer u prahu - 0,5 tbsp.
Mlijeko - 0,5 tbsp.
Tamna gorka čokolada - 100 g

priprema:

1. Svježi sir izmiksajte sa šećerom u prahu i kiselim vrhnjem dok ne postane glatko. Podijelimo ga na dva jednaka dijela. U jednu od njih umiješajte kakao prah.

2. Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije.

3. Sada je sve spremno za "izgradnju" fantastične kuće od svježeg sira.

Svaki kolačić ćemo umočiti u mlijeko i slagati u jedan red – u koji ćemo poslagati 4 kolačića.

Odozgo ih namazati smjesom od skute i na to poslagati još jedan red kolačića koje ne zaboravimo navlažiti u mlijeku. I tako ćemo postaviti tri reda. Ovo će biti "temelj" naše kuće.

Na poslagani pravokutnik od kolačića stavite krov (u trokutu) od svježeg sira i kakaove mase. Kolačiće ćemo staviti na vrh pod kutom jedne prema drugima, tako da čine krov naše kućice od svježeg sira.

4. Tamnu čokoladu otopiti na vodenoj kupelji, lomeći je na komadiće. Odozgo prelijte našu kućicu za kekse od svježeg sira i stavite u hladnjak na 5-6 sati da se upije.

Nakon tog vremena možete staviti kuhalo za vodu i pozvati sve za stol za čaj.

PS: osim nadjeva od skute, za sloj između redova kolačića možete koristiti kuhano kondenzirano mlijeko, bilo koji džem ili gusti džem. Ovu kulinarsku kreaciju možete ukrasiti i po svom ukusu, na primjer, posuti kokosovim listićima, ribanom čokoladom, mljevenim keksima, posuti kakaom u prahu, ubaciti kriške marmelade, komadiće kandiranog voća, sušenog voća ili svježeg bobičastog voća u krov. kuća.

A po želji u masu skute možete dodati grožđice, orašaste plodove, komadiće svježeg voća ili bobičastog voća.

Pogledajte fotografiju za mogućnosti ukrašavanja kuće od svježeg sira - od najjednostavnijih do nevjerojatno lijepih, kako biste odabrali onu koja vam se najviše sviđa. Pogledajmo pregled fotografija prekrasnih kućica od svježeg sira napravljenih od gotovih kolačića.

Ideje za fotografije za kuće od svježeg sira

Kućica od skute od keksa sa slatkim prahom.

Novogodišnja kuća od svježeg sira.

Kućica od skute od keksa.

Kućica od svježeg sira od domaćih kolačića.

Kućica od kolačića sa nadjevom od skute i maka.

Kućica od gotovih kolačića s preljevom od listića badema.

Kućica od sira za dječju zabavu.

Kućica od keksa s nadjevom od skute i slatkim prahom "Zvezdochki".

Kućica od gotovih keksa i marmelade.

Kućica od svježeg sira s kandiranom koricom naranče.

Kućica od svježeg sira s nadjevom od brusnica

Kućica od šećernih kolačića sa nadjevom od skute i kajsije.

Kućica od skute od čokoladnih kolačića i banane.

Kućica od kolačića sa čokoladnom glazurom.

Desertna kuća od svježeg sira za kavu.

Kućica od svježeg sira s kandiranim voćem.

Kolač od gotovih kolačića i svježeg sira sa višnjama.

Kolač od keksa i svježeg sira sa slatkim prahom.

Snježna kuća sira "Zimushka-zima" od kokosovih pahuljica.

Kućica od skute od keksa i slamki.

Torta od keksa, skute i jagoda u obliku kućice.

Kućica od svježeg sira s bobicama nara.

Desert od skute od gotovih kolačića u obliku kućice s jagodama.

Kućica od svježeg sira i kolačića sa glazurom.

Slatki kolačići i puno svježeg sira, složeni zajedno.

Kolačići sa svježim sirom i voćem.

Kuća sa svježim sirom od banane.

Torta Kućica od svježeg sira i voća.

Još nekoliko opcija:

Svakako će svaka domaćica dobiti svoju, originalnu, nevjerojatno lijepu kućicu od svježeg sira i kolačića, bit će mi drago ako to podijelite s nama u komentarima.

Značajke kuhanja i okus

Je li moguće zamijeniti svježi sir masom od skute?

Naravno, moguće je ako se radi o kvalitetnoj skutnoj masi. Tada u kremu nema potrebe dodavati šećer, ali ja bih stavila komadić maslaca - oko 50-80 gr. Za održavanje trokutastog oblika torte Cottage Cheese House potrebno je ulje. U hladnjaku se stvrdne, drži zajedno i drži cijelu slatku strukturu torte.

Ne možete koristiti zrnati svježi sir za kremu! To je za druga jela. Ali dječji sirevi su sasvim prikladni.

Previše tekući svježi sir će se stvrdnuti u kremi gore od običnog, gustog. Bolje je ne riskirati. Općenito, pokušajte odabrati visokokvalitetne prirodne proizvode za kremu kako bi bila gusta i jaka.

Koji su kolačići prikladni za Cottage Cheese House?

Za našu tortu najbolji izbor su jednostavni slatki kolačići od prhkog tijesta (ili kako ga još zovu šećerni) četvrtastog oblika. Prikladni su jubilarni, jagodni, šećerni, pečeni mliječni i razni drugi kolačići, obični i jeftini.

Ako nema četvrtastih kolačića, onda možete uzeti pravokutni, ali tada ih je potrebno postaviti u niz okomito, po dužini, odnosno duga strana će činiti duljinu kolača, a kratka strana prve tri kolačića u redu činit će širinu torte.

Jasno je da u slučaju dugih kolačića ne morate staviti 6 kolačića u duljinu, na primjer 4.

Kako namočiti kekse umjesto mlijeka

Ako vi ili vaši najdraži ne podnosite mlijeko, kolačiće možete poprskati vinom ili konjakom (ili čak sokom od grožđa, nara ili jabuke bez pulpe, voćnim sirupom - sirupom od duda, šipka, šipka i sl.), razrijeđenim prokuhanom vodom.

Ako nema sirupa ili soka, a alkohol nije prihvatljiv, jer pripremate tortu od skute za djecu, kolačiće možete umočiti u tekuću kiselu pavlaku.

Okus i dojmovi o torti Kućica od skute

Slatka kuća od bijele čokolade ispada izuzetno nježna i originalna torta od skute.

Kolačići su dobro natopljeni mlijekom i vlažnom kremom, a kada jedete ovu slasticu od skute, žlica pada u nešto meko i delikatno. Izrazit čokoladni okus u kombinaciji s blago kiselkastom kremom od skute daje dodatnu zavodljivost i zavodljivost. Nakon što je pojela jedan trokut, ruka poseže za još.

Naš desertni kolač bez pečenja od keksa i svježeg sira jako je dobar uz nezaslađeni čaj i kavu. Ovo je ukusno i jednostavno za napraviti blagdansko jelo!

Sretno u sastavljanju ove slatke građevinske torte i uživajte u jelu!

Torta "Kuća od skute" od kolačića i svježeg sira jednostavan je i vrlo ukusan desert s kojim se može nositi i kuhar početnik. Unatoč činjenici da je njegov sastav prilično jednostavan, desert ispada sočan i vrlo delikatan okus. Kombinacija kremaste mase od skute i sočnih kolačića natopljenih mlijekom, već sama po sebi primamljiva, otkriva novu stranu kada dodate uobičajene sastojke s malo čokolade, vanilije i slatke banane. Probajte!

Pripremite sastojke prema popisu.

Pomiješajte svježi sir, otopljeni maslac i šećer. Dodajte vaniliju ili druge omiljene začine.

Dodajte 1-2 žlice. kiselo vrhnje i tucite komponente 4-5 minuta dok se ne dobije homogena masa poput paste.

Fleksibilnu prostirku ili kuhinjsku krpu obložite prozirnom folijom. Kolačiće s obje strane umačite u toplo mlijeko i slažite u red na prozirnu foliju.

Za slasticu u obliku "kućice" trebate imati tri reda keksića vodoravno i 3-4 reda keksića okomito.

Pripremljenu masu od skute podijeliti na dva dijela. Pola smjese od skute namažite na kolačiće i ravnomjerno rasporedite.

U drugu polovinu skute dodati kakao prah ili 50-60 grama otopljene čokolade. Sve dobro promiješajte.

Masa od skute pripremljena s dodatkom čokolade bit će gušća i jače će se stvrdnuti od mase s dodatkom kakaa. Stoga, kada koristite čokoladu, vrijedi zamijeniti slojeve nadjeva od skute. Prvo rasporedite čokoladni sloj, a zatim onaj savitljiviji od vanilije.

Stavite sloj čokoladne smjese na kolačiće i ravnomjerno rasporedite.

Po želji dodati bananu prethodno oguljenu i isječenu na 2 dijela (horizontalno). Kada slažete bananu, usredotočite se na mjesto središnjeg reda kolačića.

Podignite i spojite rubove prostirke ili kuhinjske krpe - keksi će se preklopiti i dobit ćete "kućicu" od keksa s nadjevom od skute.

U ovoj fazi desert je prilično plastičan i po potrebi mu možete prilagoditi oblik laganim pritiskom kolačića.

Desert zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak da se ohladi. Ostavljam desert preko noći da se upije, ali da se desert stvrdne i pouzdano zadrži svoj oblik, dovoljno je nekoliko sati.

Nakon što se desert stegne, ukrasite ga otopljenom čokoladom ili glazurom od čokolade i stavite u hladnjak na još 10-15 minuta da se glazura/čokolada stegne.

Gotovu slasticu po želji pospite listićima kokosa i poslužite.

Torta "Kuća od skute" od kolačića i svježeg sira je spremna! Dobar tek!

Kućica od kolačića i svježeg sira, recept korak po korak, pravo je kulinarsko čudo. Slastica koju nije potrebno peći, koju i djeca mogu pripremiti za svaki praznik. I oni će preuzeti ovaj zadatak s posebnim entuzijazmom, jer koliko je uzbudljivo stvoriti vlastitu, iako jednostavnu, ali vlastitu kreaciju. A "sastavljanje" naše torte bit će poseban očaravajući trenutak, jer će se u nekoliko sekundi bezlični slojevi kolačića pretvoriti u prekrasnu trodimenzionalnu piramidu ili kuću. Kako organizirati ovaj zabavni eksperiment? Zapiši to!

Klasična verzija torte od svježeg sira

Sastojci:

Kvadratni ili pravokutni kolačići - 21 komad;
Šećer - ¾ šalice;
Svježi sir - 450 grama;
Kiselo vrhnje - 5 žlica (maksimalna masnoća);
Vanilin šećer - 1 paket;
Mlijeko - 100 ml;
Grožđice - po ukusu;
Čokolada - za dekoraciju.

Način kuhanja:

Vrijedno je započeti pripremu s vrhnjem, jer ovaj proces traje najviše vremena. Pomiješajte kiselo vrhnje, svježi sir i obje vrste šećera prethodno samljevene u prah. Naravno, nije potrebno napraviti prah, ali zrnca šećera se možda neće otopiti i škripati na zubima, što, vidite, nije baš ugodno.
Dobivenu masu umutiti mikserom ili blenderom u homogeni pire. Ukoliko mislite da masa nije dovoljno tečna, to možete ispraviti dodavanjem par kašika mlijeka. Ova manipulacija će strukturi dodati ujednačenost i prozračnost.
Sada počinjemo oblikovati kućicu za kolače od kolačića i svježeg sira. Da bismo to učinili, moramo pripremiti površinu oblaganjem gustim polietilenom. Ne preporučamo korištenje prozirne folije u tu svrhu, jer nije dovoljno jaka i neće biti zgodno "graditi" našu kuću uz njegovu pomoć.
Zagrijte mlijeko na oko 40 stupnjeva. Svaki od kolačića namočimo u to. To treba učiniti tako da ih kratko umočite jednu po jednu, a ne da sve prelijete mlijekom. Zatim slažemo kolačiće u tri reda. Dobivamo 3 reda od 7 komada.
Pomiješajte masu od skute s grožđicama i rasporedite je u ravnomjernom sloju na našu podlogu, ne zaboravite je ostaviti za vanjski dekor.
Držeći rubove polietilena, podignemo vanjske redove kolačića, tako napravimo "zidove" za našu kućicu, i čvrsto ih pritisnemo. Pažljivo skinite polietilen i izvana premažite preostalom masom od skute, pospite naribanom čokoladom i ponovno zapakirano u plastičnu foliju stavite u hladnjak.

Čokoladna verzija

Pa, ima li ljudi koji ne vole čokoladu? Naravno, mnogi je ne jedu zbog dijeta ili alergija, ali ako ovo nije vaš slučaj, predlažemo da napravite čokoladnu kućicu od svježeg sira i keksa jer je toliko jednostavna i nevjerojatno ukusna da jednostavno ne možete otrgni se od ove slastice! Požurite i zapišite recept!

Sastojci:

Četvrtasti kolačići - 2 pakiranja (čokolada);
Šećer - 1 staklo;
Svježi sir - 0,5 kg;
Maslac - 200 grama;
Kakao - 2 žlice;

Način kuhanja:

Ovu opciju počinjemo pripremati s čokoladnom glazurom, koja će pokriti našu kuću. Napravimo sljedeću smjesu: kakao + pola količine šećera + 150 grama omekšalog maslaca. Sve samljeti dok ne postane homogena pasta. U ovoj situaciji bolje je koristiti šećer u prahu umjesto granuliranog šećera, jer se odmah topi i jamči jednoličnu strukturu.
Sada je na redu svježi sir koji pomiješamo s preostalim maslacem i šećerom. Ovu masu je najbolje izraditi u pire blenderom.
Radnu površinu obložimo polietilenom na koji u ravnomjernom sloju rasporedimo čokoladnu masu. Na njega posložimo tri reda kolačića željene dužine. Bolje je odabrati kolačiće od prhkog tijesta, jer su keksi bljutavog okusa i vrlo brzo će se namočiti, pa nećete moći postići lijep oblik za kućicu od svježeg sira od kolačića.
Rasporedite masu od skute u dosta visok, gusti sloj i poravnajte nožem.
Podignite rubove i oblikujte trokutastu strukturu, čvrsto pritiskajući kolačiće sa strane. Zamotamo u plastičnu foliju i stavimo u hladnjak da se stvrdne.

Ovu čokoladnu slasticu možete ukrasiti orasima, a u masu od skute dodati komadiće čokolade ili žlicu kakaa.

Kolač s nadjevom od banana

Kombinacija banane i svježeg sira može se sigurno nazvati klasičnom, jer je jednostavno nemoguće smisliti nešto nježnije i delikatnije. Nije iznenađujuće da je, nakon promjene, recept za tortu od svježeg sira dobio nadjev od banane. Nakon što ste pripremili kuću od svježeg sira od kolačića s bananom, iz vlastitog ćete iskustva vidjeti koliko je ukusna!

Sastojci:

Mlijeko - 3-4 žlice;
Kolačići - 12 komada;
Svježi sir - 250 grama;
Šećer - 3 žlice;
Kava, kakao mlijeko - 150 ml;
Mliječna čokolada - 1 bar;
Banana - 1 komad.

Način kuhanja:

Počinjemo tradicionalno s nadjevom od skute. Svježi sir samljeti sa šećerom dok ne postane glatko. Ako ste uzeli suhu skutu, onda da biste dobili laganu teksturu, dodajte žlicu mlijeka i ponovno umutite.
Pripremamo kavu po izboru, kakao ili grijemo mlijeko. Nema potrebe dodavati šećer u piće, jer će to biti "impregnacija" za kolačiće, koje ćemo umočiti jedan po jedan.
Na pripremljenu podlogu stavite omekšale kolačiće. Dobit ćete pravokutnik 3x4.
Podmažite ga masom od skute. Stavite bananu u sredinu. Može se rezati na ploške ili jednostavno prepoloviti. Opet možete premazati svježim sirom.
Tortu oblikujemo tako da dva vanjska reda kolačića podignemo i spojimo.
Čokoladnu glazuru pripremite tako da otopite čokoladicu i dodate mlijeko. Prelijte glazuru preko vrha torte i, pokrivši je plastičnom folijom, stavite u hladnjak.

Možete se malo poigrati sa sastojcima, npr. bananu ispasirati i dodati u svježi sir ili njezine komadiće preliti glazurom pa tek onda prekriti svježim sirom. Prilikom kuhanja možete se u potpunosti osloniti na svoju maštu i ukusne preferencije, a tada ćete biti 100% sigurni da ćete dobiti pravo kulinarsko remek-djelo.

Video recepti

Jednostavan i ukusan desert možete pripremiti kod kuće. I neće trebati toliko vremena koliko neke domaćice misle. Kućica od keksa s nadjevom od skute bit će izvrstan početak dana ili potpuni popodnevni međuobrok za vašu bebu i vas. Dakle, pokušajmo razumjeti sastojke i način pripreme slatkog jela.

Opis deserta

Kućica od kolačića i svježeg sira (vidi glavnu sliku) priprema se u obliku svojevrsnog rolata. Pečenje se u ovom slučaju ne koristi, kao ni svaka druga toplinska obrada komponenti ili cijelog jela. Zamislite četvrtasti ili trokutasti kolut keksa unutar kojeg se nalazi nadjev od svježeg sira i voća. Desert se prelije šećerom u prahu i glazurom od bijele ili smeđe čokolade. Poslužite malo ohlađeno i izrezano na porcije u obliku malih kvadrata ili trokuta. Ispada fragment sa svježim sirom i voćem, uokviren kolačićima.

Koje kolačiće trebam uzeti?

Za desert su prikladni apsolutno svi kolačići:

trgovina ili domaće;
pecivo ili biskvit;
sa ili bez aditiva;
čokolada ili zobena kaša.

Čak i ako su vaši kolačići prilično suhi i mislite da nisu dobri, iskoristite ih za izradu kućice od kolačića. Zajedno sa svježim sirom i glazurom, postat će mekši i zasićen slatkoćom - dobit ćete nevjerojatan desert.

Budući da naš recept ne zahtijeva pečenje, uzmite kolačiće oblika koji vam je potreban za kuću. To jest, kvadrat ili pravokutnik će učiniti.

Punjenje od skute

Ovo je osnova ovog deserta. Drži oblik jer se kućica od keksa radi bez pečenja. Stoga je bolje uzeti svježi sir srednje debljine.

Ako dobijete tekući proizvod, u njega umiješajte malo mrvica keksa (komadiće samljevene u blenderu) – 100 g mrvica bit će dovoljno za 500 g svježeg sira. Ili ga objesite u čistu gazu na par sati da ocijedi višak tekućine.

A ako je, naprotiv, svježi sir presuh i zrnast, upotrijebite punomasno kiselo vrhnje ili šlag. Uz posljednju komponentu, nadjev za jelo će ispasti prozračan i pahuljast. Vrhnje za šlag sa šećerom u prahu izmiksati u gustu pjenu sa svježim sirom protrljanim kroz fino željezno sito. Omjer sastojaka birati prema gustoći mase – proizvoljno.

Druga opcija za suhi svježi sir je meki maslac s visokim udjelom masti - 82%.

Dodaci arome također se mogu dodati nadjevu od skute (pogledajte “Dodatni proizvodi” u nastavku).

Voćna "jezgra"

Najčešća opcija punjenja je svježa banana. Ne treba ga dugo pripremati - to štedi vrijeme. Ovisno o ukusu i mogućnostima, slastici dodajte sljedeće nadjeve:

ribana jabuka s sokom od citrusa (nekoliko kapi da voće ne potamni);
narezano voće s kuhanom, opranom rižom i medom - originalna opcija;
konzervirane breskve - bez sirupa su mekane i dobro će se urezati u gotov kolačić.

Nadjev može biti uopće bez voća - samo svježi sir sa šećerom.

Recept

Koje ćemo proizvode uzeti:

meki svježi sir - 400 g;
masnoća kiselog vrhnja - 2 žlice. l.;
šećer u prahu - 4-5 žlica. l.;
vanilin - prstohvat;
kolačići od prhkog tijesta - 9 ili 12 kom.

Gotova kuća može biti trokutasta, tada će vam trebati 9 kolačića ili kvadratna - uzmite 12 kolačića. U našem receptu, kuća će biti trokut.

Recept za kolače uključuje sljedeći postupak:

Prvo umutiti kiselo vrhnje sa šećerom u prahu i vanilijom. Koristite ručnu pjenjaču ili električni mikser.
Smjesu pomiješajte sa svježim sirom.
Na stol stavite prozirnu foliju ili foliju. Stavite kolačiće na njega jedan do drugoga tako da formirate kvadratnu mrežu od devet 3x3 kolačića.
Na njih pažljivo rasporedite svježi sir kako ne biste pokvarili strukturu.
Uzmite rub folije i podignite je. Ispada da se dva bočna reda kolačića dižu i spajaju, tvoreći trokutastu strukturu. Unutra je rahli sloj skute.
Pokrijte folijom tako da cijeli desert bude prekriven.

Nakon što ste desert prelili glazurom, vratite ga u hladnjak da se stegne. Zatim izrežite na komade poput kuće. Možete nacrtati male uzorke na stranama skute s čokoladom ili umetnuti krišku mliječne čokolade kao prozor.

Ovo je laka opcija pripreme. Pa, iskusni majstori mogu stvoriti pravu čarobnu kuću od kolačića (fotografija ispod to pokazuje). Zašto ne težiti takvom savršenstvu?

Za takvo umjetničko djelo peku se kolačići posebnog oblika. A kuća je već sastavljena od gotovih. Dijelovi se lijepe gustom glazurom ili šećernom karamelom (kuhanom s komadićem maslaca).

Dodatni proizvodi

Kao dodatne komponente mogu se koristiti uključci u masi skute ili „jezgri“ voća. Moglo bi biti:

mljeveni orašasti plodovi (bilo koji: kikiriki, orasi, bademi, pekan orasi, indijski oraščići), s oraha i badema morate prethodno ukloniti gorku koru;
nasjeckano ili zgnječeno sušeno voće;
komadići svježeg ili konzerviranog voća;
svježe bobice ili od pekmeza;
pekmez;
ribana čokolada - mliječna, bijela ili tamna gorka;
unaprijed pripremljeni soufflé;
preljev za slastice;
pahuljice kokosa - svježe ili sušene.

Za aromu dodajte nešto od sljedećeg:

svježa korica ili sok citrusa;
kap alkohola - konjak, rum, liker, bijelo stolno vino;
vanilin - prah, ekstrakt ili sjemenke iz prirodne mahune.

Uz doslovno dva ili tri dodatna sastojka s popisa, možete vlastitim rukama napraviti desert "Cookie House" ne samo ukusno, već i originalno slatko jelo.

Neki od ovih sastojaka mogu se dodati i glazuri za desert.

Mogućnosti glazure

1) S kakaom.

Trebat će vam:

maslac - 100 g;
kakao prah (nezaslađen) - 3-4 žlice. l.;
šećer u prahu (ili granulirani šećer) - 10 žlica. l.;
vrhnje (ili mlijeko) - 10 žlica. l.

Kako kuhati:

Mekani maslac pomiješajte s preostalim sastojcima prema receptu. Lagano zagrijte dok konzistencija ne postane homogena. U isto vrijeme miješajte smjesu pjenjačom ili žlicom.
Ohladite glazuru na sobnoj temperaturi i koristite je prema namjeni.

2) Napravljeno od bijele čokolade.

Trebat će vam:

bijela čokolada - 100 g;
šećer u prahu - 3 žlice. l.;
vrhnje - 3 žlice. l.

Kako kuhati:

Izlomite bijelu čokoladu i stavite je u malu posudu. Izgradite vodenu kupelj i otopite komade.
Dodajte prašak i vrhnje, miješajte dok ne postane glatko. Za učinkovitije miješanje možete koristiti samostojeći mikser ili uronjeni mikser.
Budući da se glazura nije zagrijavala na otvorenoj vatri, možete je gotovo odmah preliti preko pripremljenog deserta.

Na isti princip priprema se glazura od tamne ili mliječne čokolade. Umjesto vrhnja po želji koristiti maslac ili mlijeko.

Istom glazurom nacrtajte četvrtaste prozore na komadima već izrezanog deserta.